कौन से टमाटर स्वास्थ्यवर्धक हैं, ताज़ा या उबले हुए? टमाटर - शरीर के लिए लाभकारी गुण और हानि
टमाटर: सौंदर्य, शक्ति और स्वास्थ्य
(टमाटर और उनके औषधीय गुणों के बारे में रोचक तथ्य)
"टमाटर स्वास्थ्य के लिए अच्छे हैं" वाक्यांश किसी को आश्चर्यचकित नहीं करेगा, यह हर कोई जानता है। सुंदर, रसदार और मीठा... लाल और पीला... स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक - टमाटर!
वे मानद उपाधि के पात्र हैं, " स्वास्थ्यप्रद भोजन" टमाटर को इतना महत्व क्यों दिया जाता है?
वे विटामिन सी से भरपूर होते हैं - एक बार। उनमें बहुत कम कैलोरी होती है - दो, और बिल्कुल भी वसा नहीं होती - तीन।
यह सब सच है, लेकिन इतना ही नहीं। पहले से ज्ञात तथ्यों के अलावा, टमाटर के बारे में नए, दिलचस्प तथ्य भी हैं।
पके लाल टमाटरों में विटामिन बी होता है; विटामिन ए, सी, के, फोलेट्स; पोटेशियम, मैग्नीशियम, तांबा, फास्फोरस। ये सभी विटामिन और पोषक तत्व अच्छे स्वास्थ्य को बनाए रखने के लिए आवश्यक हैं।
(165 ग्राम टमाटर खाने से एक व्यक्ति को 2 ग्राम फाइबर मिलता है, जो कि 7% है दैनिक मूल्य, एक वयस्क के लिए अनुशंसित)।
टमाटर अपनी अपेक्षाकृत उच्च जल सामग्री के लिए भी जाना जाता है, जो उन्हें पेट भरने वाला भोजन बनाता है।
टमाटर हाई को कम करने में मदद कर सकता है रक्तचाप, रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करता है, मानव शरीर को स्ट्रोक और हृदय रोग से बचाता है।
टमाटर और इसके स्वास्थ्य लाभ औषधीय गुणों, पुरानी सच्चाइयों और नए तथ्यों की एक लंबी सूची हैं।
1. सुंदर त्वचा.
टमाटर आपकी त्वचा को शानदार (युवा और स्वस्थ) दिखने में मदद करते हैं।
बीटा-कैरोटीन (गाजर और शकरकंद में भी पाया जाता है), जो टमाटर में होता है, त्वचा की रक्षा करने में मदद करता है धूप की कालिमा, सूखना और समय से पहले बूढ़ा होना।
टमाटर में मौजूद लाइकोपीन - त्वचा को कम संवेदनशील होने में मदद करता है पराबैंगनी किरणजो त्वचा को नुकसान पहुंचाते हैं. वे एक ही हैं मुख्य कारणमहीन रेखाओं और झुर्रियों का दिखना।
2. चमकदार बाल.
टमाटर स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और खूबसूरत बाल. टमाटर में मौजूद विटामिन ए बालों को मजबूत बनाने में मदद करता है। आख़िरकार, केवल स्वस्थ बालवे चमकते हैं, जिसका अर्थ है कि वे सुंदर और युवा दिखते हैं। टमाटर बालों का झड़ना नहीं रोक सकते, लेकिन वे आपके बालों को शानदार दिखने में मदद करेंगे (अभिव्यक्ति "जीवित बाल" यह सब समझाती है। और सुस्त बाल सजीव नहीं दिखते)।
3. स्वस्थ हड्डियाँ.
टमाटर बनाने में मदद करते हैं मज़बूत हड्डियां. विटामिन के (कैल्शियम की तरह) - मजबूती और रिकवरी के लिए उपयोगी हड्डी का ऊतक. लाइकोपीन हड्डी के द्रव्यमान को बेहतर बनाने में भी मदद करता है, जो कि है एक उत्कृष्ट उपायऑस्टियोपोरोसिस से लड़ें.
4. शुभ दृष्टि.
टमाटर दृष्टि को बेहतर बनाने में मदद करता है। विटामिन ए, जो टमाटर प्रदान करता है, बहुत महत्वपूर्ण है स्वस्थ दृष्टि. साथ ही, यह रतौंधी को भी रोक सकता है।
और, - रेटिनल डिस्ट्रोफी (अध: पतन) के जोखिम को कम करें धब्बेदार स्थान, उल्लंघन केंद्रीय दृष्टिउम्र से संबंधित), एक गंभीर और अपरिवर्तनीय आंख की स्थिति।
5. कैंसर रोधी एजेंट.
टमाटर हैं प्राकृतिक उपचारकैंसर के खिलाफ लड़ाई में. लाइकोपीन (वहाँ यह फिर से आता है!) - कई प्रकार के कैंसर के खतरे को कम कर सकता है। सहित - कैंसरमौखिक गुहा, ग्रसनी कैंसर, गले का कैंसर (स्वरयंत्र, स्वर रज्जु), ग्रसनी कैंसर; पेट का कैंसर, ग्रासनली का कैंसर, पेट का कैंसर, मलाशय का कैंसर; सर्वाइकल कैंसर, डिम्बग्रंथि कैंसर, कैंसर प्रोस्टेट ग्रंथि(पौरुष ग्रंथि)।
विटामिन ए और सी, एंटीऑक्सीडेंट - जो लड़ते हैं मुक्त कण.
6. सामान्य स्तरसहारा।
टमाटर रक्त शर्करा संतुलन बनाए रखने में मदद करता है। क्योंकि टमाटर
हैं अच्छा स्रोतक्रोमियम, जो स्तर को नियंत्रित करने में मदद करता है
खून में शक्कर।
8. गुर्दे की पथरी से बचाव.
टमाटर किडनी और पित्त पथरी के निर्माण से बचा सकता है।
जैसा कि शोध के नतीजों से पता चला है, जो लोग अक्सर टमाटर खाते हैं उन्हें किडनी और पित्त नली की बीमारियाँ होने की संभावना कम होती है। (गुर्दे की पथरी की समस्या वाले बीमार लोगों के लिए, खाने से पहले टमाटर से बीज निकालने की सलाह दी जाती है)।
9. पुराने दर्द में मदद करें।
टमाटर कम और दूर कर सकते हैं पुराने दर्द. बहुत से लोग, लाखों लोग, हल्के या मध्यम दर्द (गठिया के प्रकारों में से एक, या पीठ के निचले हिस्से में दर्द) से पीड़ित हैं, टमाटर दर्द को कम करने, दर्द से राहत देने और इससे छुटकारा पाने में मदद करेगा।
टमाटर में बायोफ्लेवोनॉइड्स और कैरोटीनॉयड्स प्रचुर मात्रा में होते हैं, जो मजबूत सूजनरोधी एजेंट माने जाते हैं।
क्रोनिक दर्द - अक्सर शामिल होता है जीर्ण सूजन. सूजन का इलाज करना (या उस पर बायोफ्लेवोनॉइड्स से हमला करना) और उससे छुटकारा पाने का मतलब है पुराने दर्द से छुटकारा पाना।
टमाटर सबसे स्वास्थ्यप्रद भोजन है।
टमाटर के बारे में एक और तथ्य यह है: टमाटर जितना लाल और पका होगा, उसमें लाइकोपीन उतना ही अधिक होगा। और, हरे तने पर पकने वाले टमाटरों में कच्चे तोड़े गए और फिर पकने वाले टमाटरों की तुलना में अधिक लाइकोपीन होता है।
और साथ ही, एक दिलचस्प तथ्य - लाइकोपीन का प्रभाव पके हुए टमाटरों और उत्पादों में अधिक प्रभावी होता है ( टमाटर का पेस्ट, टमाटर सॉस, केचप, टमाटर का रस) - ताजा की तुलना में।
अलावा:
टमाटर एक ऐसी सब्जी है जिसका उपयोग दुनिया भर में खाना पकाने में किया जाता है। हालाँकि, कम ही लोग जानते हैं कि टमाटर हमेशा इतना लोकप्रिय नहीं था।
रूस में उन्हें "पागल जामुन" कहा जाता था। ऐसा माना जाता था कि टमाटर खाने से इंसान पागल हो जाता है।
अमेरिका में, उन्होंने जॉर्ज वाशिंगटन को जहर देकर मारने की कोशिश की, हालाँकि, सभी प्रयास असफल रहे।
आजकल टमाटर हर किसी को पसंद होता है.
उत्पाद के लाभकारी गुण इसकी संरचना में मौजूद सामग्री के कारण होते हैं बड़ी मात्रा उपयोगी पदार्थ. इस सब्जी का लाभकारी प्रभाव सिद्ध हो चुका है सामान्य हालतमानव स्वास्थ्य और यहां तक कि इसका उपयोग भी किया जा सकता है कॉस्मेटिक प्रयोजनों के लिए. क्या टमाटर हमेशा स्वस्थ रहते हैं? मतभेद भी हैं, लेकिन उनमें से बहुत सारे नहीं हैं।
टमाटर: विटामिन संरचना से भरपूर
टमाटर पोषक तत्वों, विटामिन और खनिजों का एक मूल्यवान स्रोत है। एक फल में शामिल हैं:
समूह ए, बी (बी2, बी6), ई, पीपी, के के विटामिन;
एसिड - एस्कॉर्बिक, मैलिक, साइट्रिक, ऑक्सालिक;
सूक्ष्म तत्व - जस्ता, आयोडीन, लोहा, सोडियम, सिलिकॉन, मैंगनीज;
अन्य पदार्थ - ग्लूकोज, फ्रुक्टोज, लाइकोपीन, फाइटोनसाइड्स।
यह दिलचस्प है! टमाटर को हमेशा से सब्जी कहा जाता रहा है, लेकिन 2001 में यूरोपीय संघ ने निर्णय लिया कि यह एक फल है। जहां तक सच्चाई की बात है, इसकी वृद्धि की प्रकृति के अनुसार, टमाटर बहु-स्थानीय पैराकार्पस जामुन से संबंधित है।
टमाटर: इंसानों के लिए फायदेमंद गुण
उनकी संरचना में उपयोगी पदार्थों की उच्च सामग्री के कारण, टमाटर शरीर के लिए एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है। इनका उपयोग न केवल निवारक और में किया जा सकता है औषधीय प्रयोजन, लेकिन कॉस्मेटोलॉजी में भी।
टमाटर: लाभकारी विशेषताएं
1. मजबूत एंटीऑक्सीडेंट. फलों का नियमित सेवन विकास को रोकता है मानव शरीरकैंसर की कोशिकाएं।
2. कार्य को नियमित करता है हृदय प्रणालीएस।
3. मूत्रवर्धक प्रभाव होता है। यह साबित हो चुका है कि टमाटर खाने से व्यक्ति का मेटाबॉलिज्म बेहतर होता है। यह उत्पाद उन लोगों के मेनू में अपरिहार्य है जिन्हें इससे समस्या है अधिक वजन.
4. एक अवसादरोधी है, काम को नियमित करने में मदद करता है तंत्रिका तंत्र, शरीर को ऊर्जा से संतृप्त करता है।
5. नियमित रूप से टमाटर खाने से आप अपने अंदर आत्मविश्वास रख सकते हैं प्रतिरक्षा तंत्र.
6. संरचना में मौजूद फाइटोनसाइड्स बैक्टीरिया को मारते हैं विभिन्न मूल के, शरीर में प्रवेश करते हैं, और सूजनरोधी गुणों की विशेषता रखते हैं।
7. टमाटर का सेवन करना भी जरूरी है ग्रीष्म कालसमय, चूंकि उत्पाद प्रभावी ढंग से और लंबे समय तक प्यास बुझाता है।
8. हृदय की मांसपेशियों की कार्यप्रणाली को सामान्य करते हुए उनमें सुधार लाता है धमनी दबाव. रचना में लवण होते हैं जो शरीर में विनियमन करते हैं एसिड बेस संतुलन.
9. सेवन के बाद वसायुक्त खाद्य पदार्थऔर मांस, विषाक्त पदार्थ धीरे-धीरे शरीर में जमा होते हैं, जो पाचन प्रक्रियाओं और जमाव को बाधित करते हैं अधिक वज़न. टमाटर आपको आंतों को साफ करने की अनुमति देता है, जिससे लगातार विषाक्त पदार्थों और कोलेस्ट्रॉल को हटा दिया जाता है।
10. टमाटर हर उम्र के पुरुषों और महिलाओं के लिए फायदेमंद होता है। उत्पाद में ऐसे पदार्थ होते हैं जो त्वचा की रंगत बनाए रखते हैं और त्वचा की रक्षा करते हैं नकारात्मक प्रभावयूवी किरणें।
11. टमाटर खाने से याददाश्त में सुधार होता है और व्यक्ति को बेहतर अवशोषण में मदद मिलती है नई जानकारी, विटामिन ई नेत्र रोगों के विकास को भी रोकता है।
महत्वपूर्ण! टमाटर, जिनके लाभकारी गुणों को सूचीबद्ध किया गया है, छिलके सहित खाना सबसे अच्छा है। बहुत कम लोग जानते हैं कि वास्तव में "त्वचा" में क्या होता है बड़ी मात्राशरीर के लिए महत्वपूर्ण सूक्ष्म तत्व और पोषक तत्व. ये पदार्थ वसा के साथ पूरी तरह से अवशोषित होते हैं, इसलिए सलाद से ताज़ा उत्पादजैतून के तेल के साथ अनुभवी.
टमाटर: विभिन्न अनुप्रयोग
टमाटर कच्चे और डिब्बाबंद दोनों तरह से लाभकारी गुण प्रदान कर सकते हैं। कुछ विशेषज्ञ तो यह भी मानते हैं कि ऐसा है डिब्बाबंद उत्पादमानव शरीर द्वारा अवशोषित करना आसान है।
1. टमाटर खाना पकाने में अपरिहार्य हैं। दुनिया भर की गृहिणियाँ जूस, सलाद, सूप, सभी प्रकार के स्नैक्स और कैसरोल तैयार करते समय इनका उपयोग करती हैं।
2. टमाटर में कैलोरी की मात्रा कम होने के कारण इन्हें अक्सर शामिल किया जाता है आहार मेनू. टमाटर आपको लंबे समय तक पेट भरे होने का एहसास देते हैं, साथ ही पाचन प्रक्रियाओं को सामान्य करने और वसा की परत को तोड़ने में मदद करते हैं।
4. फल के गूदे को लंबे समय से माना जाता रहा है प्रभावी साधनजलने और कटने के विरुद्ध.
5. टमाटर का उपयोग वैरिकोज वेन्स के लिए किया जाता है। ऐसा करने के लिए, आपको गूदे से एक प्यूरी तैयार करनी होगी और इसे अपने पैरों पर लगाना होगा। सिर्फ 15-20 मिनट में सूजन कम हो जाएगी, व्यक्ति हल्का महसूस करेगा।
6. छिद्रों को कसने और अवांछित झुर्रियों को दूर करने के लिए आप अपने चेहरे पर टमाटर की प्यूरी भी लगा सकते हैं। यदि आप वहां स्टार्च मिलाते हैं, तो यह बन जाएगा बढ़िया मुखौटाके लिए तेलीय त्वचा, जो एपिडर्मिस को साफ़ करेगा और चेहरे को एक सुखद, स्वस्थ चमक देगा।
7. गर्भावस्था के दौरान महिलाओं को पल्प प्यूरी और ताजा टमाटर का रस दिया जाता है। गर्भवती माताओं के लिए, यह विटामिन और का सबसे अच्छा अतिरिक्त स्रोत है खनिज लवण. टमाटर का उपयोग वयस्कों और बच्चों द्वारा विटामिन की कमी के लिए भी किया जाता है।
यह दिलचस्प है! प्राचीन भारतीय जनजातियाँ टमाटर का उपयोग बढ़ाने के लिए करती थीं पुरुष शक्ति. यह सिद्ध हो चुका है कि टमाटर, जिनके लाभकारी गुण निर्विवाद हैं, गोनाडों पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
टमाटर: उपभोग के लिए मतभेद
किसी भी उत्पाद की तरह, टमाटर हमेशा स्वास्थ्यवर्धक नहीं होगा। हो सकता है कि बहुत अधिक मतभेद न हों, लेकिन बचने के लिए हर किसी को उन्हें जानना आवश्यक है अप्रिय परिणाम.
टमाटर: मतभेद और मुख्य "लेकिन"
1. यदि आपको लीवर की बीमारी है, तो आपको बहुत अधिक टमाटर नहीं खाना चाहिए, इसकी संरचना में कार्बनिक अम्ल रोग की स्थिति को बढ़ा सकते हैं।
3. टमाटर का रस और टमाटर ताजायदि उपलब्ध हो तो निषिद्ध है व्यक्तिगत असहिष्णुताउत्पाद के लिए, जैसा कि वे पैदा कर सकते हैं एलर्जी की प्रतिक्रियाशरीर। इसके अलावा, इन्हें बाहरी तौर पर फेस मास्क के रूप में इस्तेमाल नहीं किया जा सकता है।
4. यदि किसी व्यक्ति को जोड़ों के रोग या ओस्टियोचोन्ड्रोसिस है तो आपको सब्जियां खाते समय सावधानी बरतने की जरूरत है। तथ्य यह है कि ऑक्सालिक एसिड संरचना शरीर में पानी-नमक संतुलन को बाधित करती है, जिसके परिणामस्वरूप यह उत्तेजना को भड़काती है।
5. गर्भवती माताएं केवल मौसमी टमाटर ही खा सकती हैं।
6. अल्पज्ञात तथ्य-शराब और टमाटर बिल्कुल असंगत हैं।
7. अगर आपको गैस्ट्राइटिस है तो आपको सब्जियां खाते समय भी सावधानी बरतनी चाहिए।
दिलचस्प तथ्य! समारा क्षेत्र और यूक्रेन के संयुक्त प्रयासों के माध्यम से, आभार व्यक्त करते हुए औषधीय गुणटमाटर, एक स्मारक बनाया गया जिसे "टमाटर की महिमा" कहा गया।
टमाटर, जिनके मतभेद और लाभकारी गुण सूचीबद्ध किए गए हैं, विभिन्न किस्मों में आते हैं। औषधीय प्रयोजनों के लिए उत्पाद का उपयोग करने से पहले, संभावित दुष्प्रभावों को रोकने के लिए पहले अपने चिकित्सक से परामर्श करने की सिफारिश की जाती है।
क्या टमाटर स्वस्थ हैं? यह प्रश्न संभवतः एक से अधिक व्यक्तियों द्वारा पूछा गया है। यह लेख आपको टमाटर के लाभकारी गुणों और मतभेदों के बारे में बताएगा। आप इस सब्जी की कैलोरी सामग्री और कुछ स्थितियों में इसके उपयोग के बारे में भी जानेंगे।
ऐसे पोषण से पाचन और मल में सुधार होता है। टमाटर सहित सब्जियाँ पेट की बीमारियों की उत्कृष्ट रोकथाम हैं। टमाटर को सबसे मजबूत एंटीऑक्सीडेंट के रूप में पहचाना जाता है। टमाटर के दैनिक सेवन के कुछ ही हफ्तों के बाद, आपको हल्कापन और आराम महसूस होगा।
आकृति के लिए
महिलाओं के लिए टमाटर के क्या फायदे हैं? टमाटर का सेवन नियमित रूप से किया जाता है इस सब्जी काआप जल्दी से अतिरिक्त पाउंड से छुटकारा पा सकते हैं। साथ ही, आपको खुद को भूखा नहीं रखना पड़ेगा और थका देने वाली डाइट पर नहीं जाना पड़ेगा।
100 ग्राम टमाटर में 20 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होती है। ऐसा ऊर्जा मूल्यआपको असीमित मात्रा में सब्जियों का उपभोग करने की अनुमति देता है। इसके साथ टमाटर खाना सबसे ज्यादा फायदेमंद रहेगा उबला हुआ मांस, वनस्पति तेल, पनीर और अन्य वसा। समान भोजनयोगदान देगा तेजी से अवशोषणउपयोगी पदार्थ.
टमाटर और सौंदर्य
महिलाओं के लिए टमाटर के क्या फायदे हैं? खूबसूरती बरकरार रखने में सब्जी अहम भूमिका निभाती है। विटामिन ए और ई के लिए धन्यवाद, उत्पाद एक स्वस्थ रंगत को बढ़ावा देता है। समय के साथ (टमाटर के नियमित सेवन से) त्वचा में कसाव आता है। साथ ही चेहरे और शरीर से कई खामियां दूर हो जाती हैं। टमाटर पुनर्जनन और उपचार को बढ़ावा देता है। अलावा आंतरिक प्रभावएक सब्जी ले सकते हैं स्थानीय प्रभाव. ऐसा करने के लिए टमाटर या उसके रस पर आधारित मास्क तैयार करें।
कैंसर से लड़ो
टमाटर के शरीर के लिए क्या फायदे हैं? वैज्ञानिकों ने पाया है कि यह सब्जी इसे बनने से रोक सकती है कैंसर की कोशिकाएं. टमाटर अग्न्याशय, थायराइड और के लिए विशेष सुरक्षा प्रदान करता है प्रोस्टेट ग्रंथि. टमाटर रहस्यमय तरीके से कैंसर कोशिकाओं के विकास और विभाजन को रोकता है। परिणामस्वरूप, रोग तेजी से कम हो जाता है या बिल्कुल भी प्रभावित नहीं करता है।
यह ध्यान देने योग्य है कि इस उद्देश्य के लिए गर्मी उपचार के बाद टमाटर का सेवन करना बेहतर होता है। इसे उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है या उबाला जा सकता है। याद रखें कि कैंसर के इलाज के लिए टमाटर रामबाण नहीं है। हिम्मत मत हारो पारंपरिक औषधि, लेकिन बस इसे पूरक करें।
तंत्रिका तंत्र और रक्त वाहिकाओं के लिए लाभ
टमाटर शरीर के लिए और क्या अच्छे हैं? टमाटर में जिंक और मैग्नीशियम होता है। ये तत्व बस आवश्यक हैं सामान्य कामकाजतंत्रिका और हृदय प्रणाली। उत्पाद के समय-समय पर उपयोग से नसें और केशिकाएं मजबूत हो जाती हैं। कुछ हद तक, टमाटर वैरिकाज़ नसों और बवासीर के विकास को रोक सकता है।
मैग्नीशियम का संचयी प्रभाव होता है। इसीलिए, रोजाना इस्तेमाल से आप देख पाएंगे कि आपकी नींद में सुधार हुआ है और चिड़चिड़ापन गायब हो गया है। यह तत्व प्रदर्शन को बेहतर बनाने और मूड को बेहतर बनाने में भी मदद करता है। हम सेरोटोनिन का उल्लेख किए बिना नहीं रह सकते। इसके बिना व्यक्ति उदास हो जाता है।
शरीर के सुरक्षात्मक कार्यों पर प्रभाव
टमाटर इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करता है। करने के लिए धन्यवाद उच्च सामग्रीटमाटर में मौजूद विटामिन सी लोगों को कम बीमार बनाता है। एस्कॉर्बिक अम्लएक प्राकृतिक एंटीबायोटिक है. बीमारी की स्थिति में, यह आपको वापस अपने पैरों पर खड़ा कर सकता है लोडिंग खुराकविटामिन सी. इसका मतलब यह नहीं है कि आपको कई किलोग्राम टमाटर खाने की ज़रूरत है। दैनिक उपयोगसब्जियां प्रतिरक्षा सुरक्षा को मजबूत करने में मदद करेंगी।
सही तरीके से कैसे चुनें और पकाएं?
प्राप्त करने के लिए अधिकतम खुराकटमाटर से पोषक तत्व, आपको सब्जी को सही ढंग से चुनने और तैयार करने की आवश्यकता है। सबसे सबसे बढ़िया विकल्पउत्पाद की स्वतंत्र खेती है। यदि आपके पास यह अवसर नहीं है, तो दुकान या बाज़ार से टमाटर खरीदें। इन सब्जियों का मौसम गर्मियों के अंत में शुरू होता है और देर से शरद ऋतु तक जारी रहता है। यह इस अवधि के दौरान है कि टमाटर शामिल हैं सबसे बड़ी संख्याउपयोगी पदार्थ.
सब्जी को कच्चा खाने से सबसे ज्यादा फायदा मिलता है। हालाँकि, आपको छिलका नहीं काटना चाहिए। सलाद तैयार करें या गर्मी उपचार के लिए स्टू या बेकिंग का चयन करना बेहतर है। ऐसे में मुड़ा हुआ छिलका खराब हो सकता है उपस्थितिव्यंजन। पकाने से पहले इसे हटा दें.
लेख का सारांश
अब आप जान गए हैं कि टमाटर शरीर के लिए कितना फायदेमंद है। अलावा सकारात्मक गुणसब्जी भी है सुखद स्वाद. उपयोग के लिए मतभेदों के बारे में हमेशा याद रखें। टमाटर सही ढंग से तैयार करें, मजे से खाएं और स्वस्थ रहें!
ऐसे बहुत कम लोग हैं जिन्हें टमाटर पसंद नहीं है, लेकिन इसके फायदे और शरीर को होने वाले नुकसान के बारे में हर किसी को जानकारी नहीं होती है। बहुत से लोग सोचते हैं कि यह उचित है स्वादिष्ट व्यंजनऔर केचप, बोर्स्ट और कई अन्य स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए एक आवश्यक सामग्री। तो क्या उनमें औषधीय गुण हैं?
टमाटर का रसायन - संरचना से लाभ तक
यदि हम विज्ञान का कड़ाई से पालन करें, तो टमाटर जामुन हैं, लेकिन हम उन्हें सब्जियाँ कहेंगे - यह अधिक सामान्य है। अपने पाक गुणों के अनुसार, वे उद्यान उत्पादों, और उनके निवारक और के बीच पहले स्थान पर हैं औषधीय गुणकम नहीं। ऐसे फल समग्र स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव डालते हैं, हमें टोन करते हैं, हमें विटामिन से भर देते हैं और तंत्रिका तंत्र को व्यवस्थित करते हैं।
टमाटर में सबसे अनोखा घटक लाइकोपीन है। यह उन लोगों के लिए अमूल्य है जो बुढ़ापे को विलंबित करना और युवावस्था को लम्बा खींचना चाहते हैं। इसकी एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि विटामिन ई की तुलना में 100 गुना अधिक है। यह बीमारियों के विकास से बचाता है, कैंसर के खतरे को काफी कम करता है और उत्परिवर्तित कोशिकाओं की संख्या को कम करता है।
इसे फिर से भरना अफ़सोस की बात है दैनिक आवश्यकताऐसे में आपको रोजाना 3-4 किलो टमाटर खाने की जरूरत है. लेकिन अभी भी निरंतर उपयोगलाइकोपीन गुणात्मक रूप से अपने एंटीऑक्सीडेंट उद्देश्य को पूरा करेगा। और इसका सबसे बड़ा भंडार टमाटर के पेस्ट में है।
टमाटर में कई विटामिन (ए, सी, ई, पीपी, समूह बी के प्रतिनिधि) होते हैं, जो पूरी तरह से संतुलित अनुपात में प्रस्तुत किए जाते हैं। वे विटामिन K से भरपूर हैं। यह अत्यंत दुर्लभ है, लेकिन सामान्य चयापचय और संवहनी स्वास्थ्य के लिए बहुत महत्वपूर्ण है।
टमाटर सूक्ष्म तत्वों का एक विश्वसनीय स्रोत हैं, जिनमें से मैग्नीशियम, सोडियम, जस्ता, आयोडीन और पोटेशियम ध्यान आकर्षित करते हैं। उनका लाल रंग एंथोसायनिन की उपस्थिति को इंगित करता है। वे मुक्त कणों से लड़ते हैं, जो कोशिकाओं को आक्रामक रूप से प्रभावित करते हैं, जिससे उनका विनाश होता है।
टमाटर का रामबाण इलाज: टमाटर स्वाद के अलावा क्या देता है?
टमाटर का रस और टमाटर दोनों ही मानव शरीर के लिए फायदेमंद और हानिकारक हैं। चूंकि छिलके सहित यह संपूर्ण फल वस्तुतः उपचार से भरा हुआ है रासायनिक यौगिक, इसे पूरा खाने की सलाह दी जाती है। सूची चिकित्सीय क्रियाएंसब्जी काफी लंबी बनेगी.
टमाटर का शरीर पर प्रभाव:
- दिल को मजबूत करेगा, क्योंकि वे इसे पोटेशियम के साथ "फ़ीड" करेंगे, जिससे हृदय रोग का खतरा कम हो जाएगा;
- प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करेगा, मौसमी वायरस से बचाएगा;
- एनीमिया को रोकेगा (क्योंकि वे आयरन से भरपूर हैं);
- स्राव सक्रिय करें आमाशय रस, सामान्य करें आंतों की गतिशीलता, कब्ज को रोकेगा;
- रक्तचाप को स्थिर करना;
- सूजन प्रक्रिया कम हो जाएगी;
- सेवा करना प्रभावी रोकथामपुरुष आबादी में प्रोस्टेट कैंसर;
- शुक्राणु की गुणवत्ता पर सकारात्मक प्रभाव पड़ेगा;
- रक्त की चिपचिपाहट कम करें;
- रक्त वाहिकाओं की दीवारों से "खराब कोलेस्ट्रॉल" को साफ़ करें;
- मधुमेह में स्वास्थ्य में सुधार, न्यूनतम है ग्लिसमिक सूचकांक- 9 जीआई और कम ग्लाइसेमिक लोड (0.41 ग्राम);
- जिगर को साफ करें (स्टूड और उबले टमाटर हेपेटाइटिस के लिए संकेतित हैं);
- आपको वैरिकोज वेन्स से बचाएगा, दर्द से राहत दिलाएगा निचले अंग, गंभीरता को कम करेगा शिरापरक नेटवर्क: हरे टमाटरों के आधे भाग का एक सेक इसमें मदद करेगा (इन्हें प्रभावित क्षेत्रों पर लगाया जाता है);
- शरीर को विषैले यौगिकों, रेजिन से मुक्त करेगा, हैवी मेटल्स, फेफड़ों को साफ करेगा, जो उन लोगों के लिए बेहद महत्वपूर्ण है जिन्होंने धूम्रपान छोड़ दिया है;
- अवसाद मिटाओ, सुधार करो भावनात्मक पृष्ठभूमि(टायरामाइन की उपस्थिति के कारण, जो शरीर में सेरोटोनिन बन जाता है);
- अल्जाइमर रोग और अन्य तंत्रिका संबंधी विकृति को रोकेगा;
- सुनने की क्षमता मजबूत करना, दृश्य तीक्ष्णता बढ़ाना;
- ऑस्टियोपोरोसिस विकसित होने की संभावना कम हो जाएगी, हड्डी के ऊतकों का घनत्व और ताकत बढ़ जाएगी (यह गुण रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं के लिए बहुत उपयोगी है);
- चेहरे से अनाकर्षक रंजकता हटाएं;
- कोहनियों और एड़ियों की खुरदुरी त्वचा से छुटकारा पाने में मदद मिलेगी।
महत्वपूर्ण! फायदा और नुकसान पहुंचाना ताजा टमाटरशरीर में स्थान न बदलने के लिए, आहार में उनकी सामग्री को प्रति दिन 200-300 ग्राम तक सीमित करना आवश्यक है।
वे वज़न को कैसे प्रभावित करते हैं?
टमाटर स्वास्थ्यवर्धक होते हैं और अपने आप में आपके फिगर को नुकसान नहीं पहुंचाएंगे, क्योंकि इनमें कैलोरी बहुत कम होती है। 100 ग्राम टमाटर में केवल 20 किलो कैलोरी होती है, क्योंकि उनमें 90% तक पानी होता है। रंगद्रव्य लाइकोपीन वसा के टूटने को बढ़ावा देता है, जो वजन घटाने में भी योगदान देता है। टमाटर में क्रोमियम होता है, जो भूख को दबा देता है। यदि आप मेयोनेज़, फैटी खट्टा क्रीम और अन्य "पतलेपन के दुश्मन" के साथ उनकी आहार क्षमताओं को खराब नहीं करते हैं, तो इसके बारे में अतिरिक्त पाउंडआपको चिंता करने की जरूरत नहीं है.
खरीदने के लिए पतली कमर, दिन में एक बार 250 मिलीलीटर टमाटर का रस पीने की सलाह दी जाती है। लेकिन साथ ही आपको वसायुक्त, तले हुए, मीठे, नमकीन खाद्य पदार्थों को त्याग कर प्राथमिकता देनी चाहिए कम वसा वाला पनीर, अन्य सब्जियाँ और फल और दुबला मांस।
सम है उपवास आहारऐसे फलों पर. लेकिन यह शरीर के लिए एक वास्तविक "शेक-अप" है। इसकी अवधि 2-3 दिन है. और ऐसे के लिए लघु अवधिआप 3-4 किलो वजन कम कर सकते हैं। उसके नियम इस प्रकार हैं: आपको 1 अंडा, 1 टमाटर और एक गिलास के साथ नाश्ता करना चाहिए टमाटर का रस. दोपहर के भोजन के लिए आपको कुछ चावल खाने होंगे टमाटर का रस. रात का खाना फिर से ऐसी सब्जी (2 टुकड़ों की मात्रा में) और उबले चिकन के एक टुकड़े के बिना पूरा नहीं होता है। इतने कम आहार के साथ, आपको बहुत सारे तरल पदार्थ (बिना चीनी के) पीने की ज़रूरत है।
टमाटर में क्या खराबी है?
निस्संदेह, चिकित्सा की दृष्टि से यह एक मूल्यवान उत्पाद है, लेकिन एक बुरी खबर भी है: टमाटर न केवल फायदेमंद हैं, बल्कि शरीर के लिए हानिकारक भी हैं। आइए उनके नकारात्मक पक्षों पर नजर डालें।
टमाटर खाने से नुकसान:
- ऐसा प्रत्येक फल एक जटिल रासायनिक परिसर है जो कई पदार्थों को जोड़ता है, जिनमें से कुछ एलर्जी प्रतिक्रिया को भड़का सकते हैं। यह पाचन संबंधी विकारों, चकत्ते, खुजली, त्वचा की लाली, सांस की तकलीफ और सूजन से प्रकट हो सकता है।
- जो लोग ऐसे उत्पाद के प्रति अत्यधिक उत्सुक होते हैं उनमें हाइपरविटामिनोसिस विकसित होने का जोखिम होता है।
- जब बड़ी मात्रा में इनका सेवन किया जाता है, तो इनके खराब होने का खतरा बढ़ जाता है धमनी का उच्च रक्तचाप. मसालेदार टमाटर विशेष रूप से खतरनाक होते हैं, या यों कहें कि स्वयं फल नहीं, बल्कि उनमें मौजूद नमक और सिरका खतरनाक होते हैं।
- ऑक्सालिक एसिड की प्रभावशाली सामग्री के कारण, वे लोगों को नकारात्मक रूप से प्रभावित करते हैं पुराने रोगों मूत्र तंत्र. चूंकि ऑक्सालिक एसिड शरीर से विषाक्त लवणों को बाहर निकालने से रोकता है, इसलिए उनके प्रतिधारण के परिणामस्वरूप समस्या बढ़ सकती है। गुर्दे की विकृति, शूल के हमले के विकास को जन्म देता है। ऐसे बगीचे "नाजुकता" के संबंध में विशेष सावधानी और संयम उन लोगों द्वारा देखा जाना चाहिए जिन्हें यूरोलिथियासिस का निदान किया गया है।
- उनके पास एक मजबूत है पित्तशामक प्रभाव, ताकि वे पित्त पथरी रोग से पथरी को बाहर निकालना शुरू कर सकें।
- टमाटर से ऑक्सालिक एसिड अघुलनशील लवण में क्रिस्टलीकृत हो जाता है और जोड़ों में जमा हो जाता है। इसी कारण से, उन्हें गठिया के लिए अनुशंसित नहीं किया जाता है।
- टमाटर गठिया को बदतर बना सकता है।
- यह उत्पाद अल्सर या अग्नाशयशोथ के तेज होने पर वर्जित है। जब इसका सेवन कम करना चाहिए अम्लता में वृद्धिआमाशय रस। ऐसे में उबले हुए टमाटर खाना बेहतर है।
- यदि आप इन्हें अधिक खाते हैं (विशेषकर मक्खन के साथ), तो दस्त संभव है।
महत्वपूर्ण! पोषण विशेषज्ञ इन सब्जियों को पके हुए माल के साथ मिलाने की सलाह नहीं देते हैं, भूना हुआ मांस, अंडे, मछली। ऐसे "साथी" पाचन प्रक्रिया को धीमा कर देंगे, वसा के प्रसंस्करण को रोक देंगे और चयापचय को नकारात्मक रूप से प्रभावित करेंगे, जो भविष्य में हो सकता है अधिक वजन, रक्त वाहिकाओं में रुकावट।
टमाटर या रसायन?
प्रश्न बेकार से बहुत दूर है! आख़िरकार, मानव शरीर के लिए वे सीधे तौर पर इस बात पर निर्भर करते हैं कि उनके अंदर क्या निहित है। आज वे सुपरमार्केट की अलमारियों पर हैं। साल भर, लेकिन अगेती और सर्दियों के टमाटर कीटनाशकों और नाइट्रेट के परीक्षण में खरे नहीं उतर सकते।
आप रासायनिक-नाइट्रेट टमाटर को अत्यधिक सख्त त्वचा और सफेद केंद्र की उपस्थिति से पहचान सकते हैं। रंग प्राकृतिक टमाटरचमकदार लाल होना चाहिए.
महत्वपूर्ण! आपको ऐसी सब्जियां नहीं खरीदनी चाहिए जिनका आकार अस्वाभाविक रूप से बड़ा हो।
टमाटर न केवल एक स्वादिष्ट भोजन है, बल्कि इसमें उपचार करने की क्षमता भी है। लेकिन कौन सा टमाटर सेहत के लिए ज्यादा कीमती है? पीले रंग में अधिक लाइकोपीन होता है, इसलिए वे हैं कैंसर रोधी गुणउच्चतर. लाल रंग प्रभावी ढंग से उम्र बढ़ने से रोकता है और देता है खूबसूरत त्वचा, मायोपिया को रोकें।
नमस्कार दोस्तों!
आइए आज बात करते हैं टमाटर के बारे में: शरीर के लिए फायदे और नुकसान। खैर, लाभ संभवतः स्पष्ट और निर्विवाद है; मैं आपको याद दिलाऊंगा कि यह क्या है।
यह तो अभी शुरू हो रहा है नया सत्र ताज़ी सब्जियां, भले ही वे अभी भी हॉटहाउस और आयातित हैं, लेकिन मैं वास्तव में लंबी सर्दियों के बाद पहले से ही इन ताजा विटामिन चाहता हूं।
लेकिन क्या आप जानते हैं कि इससे क्या नुकसान हो सकता है? बंटवारेटमाटर और खीरे? लेकिन कई लोगों को ऐसे सलाद बनाना पसंद होता है. मैंने स्वयं इसके बारे में बहुत समय पहले "षड्यंत्र सिद्धांत" कार्यक्रम से सीखा था।
शरीर के लिए टमाटर के फायदे
निस्संदेह, टमाटर का लाभ शरीर के लिए आवश्यक बड़ी मात्रा में विटामिन की उपस्थिति है, यही कारण है कि आपको इन फलों को पूरे वर्ष खाने की आवश्यकता होती है।
एक राय है कि ग्रीनहाउस में उगाए गए टमाटरों में कुछ भी उपयोगी नहीं है। लेकिन ऐसा नहीं है, बात सिर्फ इतनी है कि उनके लिए पकने की स्थितियाँ कृत्रिम रूप से बनाई जाती हैं, और टमाटर हमेशा बहुत स्वादिष्ट नहीं बनते हैं, लेकिन उनमें निहित सभी मूल्य अधिकतम तक मौजूद होते हैं।
- विटामिन सी, हृदय और रक्त वाहिकाओं के स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद है, इसकी मात्रा खट्टे फलों में पाई जाने वाली मात्रा के बराबर है
- विटामिन बी, जो प्राकृतिक अवसादरोधी के रूप में कार्य करते हैं, मूड में सुधार करते हैं और तनाव से लड़ने में मदद करते हैं
- विटामिन ए, के, पीपी और ई
- ग्लूकोज
- फ्रुक्टोज
- पोटेशियम और मैग्नीशियम लवण
- कैल्शियम, मोलिब्डेनम, फास्फोरस
- उच्च लौह सामग्री, एनीमिया के इलाज में मदद करती है
- ओकसेलिक अम्ल
- हमें जिस फाइबर की आवश्यकता है सामान्य ऑपरेशनआंतें और कब्ज को रोकें
- लाइकोपीन (लाल रंगद्रव्य) - एक पदार्थ जो कैंसर से लड़ता है।
इसलिए टमाटर सेहत के लिए अच्छे होते हैं. आख़िरकार, वे
- पित्त और मूत्रवर्धक प्रभाव होता है
- कीटाणुओं और विषाणुओं से लड़ने में मदद करें
- एथेरोस्क्लेरोसिस को रोकें
- भूख को उत्तेजित करें
- रक्त और आंखों का दबाव कम करें
- कोलेस्ट्रॉल का स्तर कम होना।
जठरशोथ के लिए टमाटर के साथ कम अम्लताउपयोगी, वे गैस्ट्रिक जूस के स्राव को बढ़ाते हैं, इन्हें तब खाया जा सकता है मधुमेहव्यावहारिक रूप से बिना किसी प्रतिबंध के, टमाटर का उपयोग एनजाइना पेक्टोरिस और के लिए संकेत दिया गया है कोरोनरी रोगदिल.
कौन से टमाटर स्वास्थ्यवर्धक हैं - पीला या लाल?
पीले टमाटरों में लगभग लाल टमाटरों के समान ही गुण होते हैं। घनत्व के संदर्भ में, वे संभवतः सख्त होंगे और उनमें कम एसिड होगा, जिससे उपभोग करने पर उनका नुकसान कम हो जाएगा, इस पर नीचे अधिक जानकारी दी गई है।
नमकीन टमाटर के फायदे और नुकसान
यह आश्चर्य की बात है कि टमाटर के लाभकारी गुण तब संरक्षित रहते हैं जब उन्हें नमकीन किया जाता है, जैसे कि जब गोभी को सॉकरक्राट किया जाता है। इसके अलावा, हरे या भूरे टमाटरों का अचार बनाना बेहतर है। ये बिल्कुल वही हैं जिन्हें मैं तैयार करना पसंद करता हूं, इन पर उबलता पानी डालने के बाद ये टूटते नहीं हैं।
हरे टमाटरों में सभी सूक्ष्म और स्थूल तत्व और एसिड होते हैं जो हमारे स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद होते हैं, लेकिन आप इन्हें ताज़ा नहीं खा सकते हैं। नमकीन होने पर इसे भी संरक्षित किया जाता है। महत्वपूर्ण तत्वलाइकोपीन की तरह, और इसलिए एंटीऑक्सीडेंट गुण।
नमकीन टमाटरों का नुकसान केवल व्यक्तिगत हो सकता है, नमकीन खाद्य पदार्थों की सीमित खपत वाले लोगों के लिए।
महिलाओं और पुरुषों के लिए टमाटर के फायदे
यहां लाइकोपीन के बारे में अधिक जानकारी दी गई है। यह वह है जो एडेनोमा और प्रोस्टेट कैंसर दोनों को रोकने में मदद करता है, जो अक्सर वृद्ध पुरुषों में दिखाई देते हैं। इसलिए सभी प्रकार की समस्याओं से बचने के लिए टमाटर का सेवन अवश्य करें।
और महिलाओं के लिए, टमाटर ऑस्टियोपोरोसिस को रोकने, नियंत्रित करने में मदद करता है चयापचय प्रक्रियाएंशरीर में, इसलिए हम हमेशा पतले रह सकते हैं और वजन नहीं बढ़ता है, और सुंदर भी होते हैं, क्योंकि टमाटर हमारी त्वचा पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।
टमाटर से शरीर को होने वाले नुकसान
इसके बावजूद बढ़िया सामग्रीविटामिन सी, लाइकोपीन और अन्य लाभकारी पदार्थ, टमाटर खाने से कुछ मामलों में हमारे शरीर को नुकसान हो सकता है।
क्या आपने देखा है कि जब हम टमाटर काटते हैं तो उनमें से तरल पदार्थ निकलता है? तो वह हमारी दुश्मन है. इस पानी में बहुत अधिक मात्रा में एसिड होता है। लेकिन हमारे पेट में पहले से ही काफी मात्रा में हाइड्रोक्लोरिक एसिड होता है और उसे अतिरिक्त एसिड की जरूरत नहीं होती।
इसलिए, आपको टमाटर का उपयोग सावधानी से करना चाहिए जब:
- यूरोलिथियासिस
- पेट में नासूर
- उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ
- अग्नाशयशोथ
- गाउट
- जिगर के रोग
टमाटर खाने का सबसे अच्छा तरीका स्टू है। लेकिन आश्चर्यचकित मत होइए उष्मा उपचारन केवल संरक्षित करता है, बल्कि लाइकोपीन के प्रभाव सहित टमाटर के लाभकारी गुणों को भी बढ़ाता है। ए हानिकारक रसइस तरह आप ओवन में या स्टू करते समय वाष्पित हो सकते हैं।
अन्य उत्पादों के साथ टमाटर का संयोजन
ऐसा लगता है कि 2001 में, वैज्ञानिक इस निष्कर्ष पर पहुंचे और स्थापित किया कि टमाटर अभी भी एक फल है, सब्जी नहीं, जैसा कि हम उनके बारे में सोचने के आदी हैं।
शायद इसी कारण से, टमाटर अन्य खाद्य पदार्थों के साथ अच्छी तरह मेल नहीं खाता है।
टमाटर समृद्ध हैं फल अम्ल, पेक्टिन, एंटीऑक्सीडेंट। लेकिन अगर आप टमाटर में अन्य बहु-घटक व्यंजन मिलाते हैं, तो पाचन मुश्किल हो जाता है।
आप टमाटर नहीं खा सकते शिमला मिर्च, न ही बैंगन और तोरी के साथ, इस तरह के आहार से क्रोनिक गैस्ट्रिटिस हो सकता है।
यदि आप मांस के साथ टमाटर खाते हैं, तो सड़न और किण्वन की प्रक्रिया तेज हो जाती है, नशा बढ़ जाता है और पेट में दर्द और मतली होती है।
टमाटर लगभग किसी भी चीज़ के साथ अच्छे नहीं लगते! इनका सेवन केवल अकेले या साग-सब्जियों के साथ ही किया जा सकता है! वैसे, इन्हें कनेक्ट करना उपयोगी है जायफलऔर अजमोद, जो अम्लता को 4 गुना कम करता है।
हम खासतौर पर खीरे और टमाटर के सलाद के आदी हैं। मैं आपको ऐसी डिश के खतरों के बारे में बताना चाहता हूं।
दरअसल, यही जानकारी इस लेख को लिखने की इच्छा के रूप में काम आई।
खीरा और टमाटर. लाभ और हानि
शायद ऐसे संशयवादी होंगे जो ऐसी मान्यताओं पर विश्वास नहीं करते, मैंने पहले ही समीक्षाएँ सुनी हैं कि यह सब मनगढ़ंत खबर है, लेकिन उन्होंने हमेशा कुछ नहीं खाया।
लेकिन, उपरोक्त कार्यक्रम के विशेषज्ञों के अनुसार, इसके लिए एक वैज्ञानिक व्याख्या है।
हमारा मानना है कि इन खाद्य पदार्थों में ढेर सारा विटामिन होता है। और यह सच है, लेकिन ये तभी उपयोगी हैं जब इन्हें अलग-अलग खाया जाए। उनमें से प्रत्येक निस्संदेह बहुत उपयोगी है। लेकिन एक-दूसरे के साथ मिलकर यह भोजन जहर में बदल जाता है, जिससे दिल का दौरा और स्ट्रोक होता है और महत्वपूर्ण अंगों की कार्यप्रणाली को नुकसान पहुंचता है।
खीरे में क्या अच्छा है?
खीरे में विटामिन और फाइबर कम मात्रा में होते हैं। इनमें टमाटर की तरह ही 95% पानी होता है।
खीरे में होते हैं खनिज, यह सब्जी मुख्य रूप से सुधार करती है स्वाद गुणभोजन, और प्रोटीन और वसा के अवशोषण को भी बढ़ावा देता है, पित्तशामक प्रभाव डालता है और आंतों की गतिशीलता में सुधार करता है। मूलतः यही है.
खीरे को टमाटर के अलावा किसी भी सब्जी के साथ खाया जा सकता है. उनमें मौजूद एंजाइम टमाटर में पाए जाने वाले सभी विटामिन सी को नष्ट कर देता है।
लेकिन यह आधी परेशानी है.
खीरे और टमाटर के सलाद के खतरों के बारे में
- इससे पता चलता है कि वे स्वाभाविक रूप से संगत नहीं हैं। टमाटर एक अम्लीय भोजन है, और खीरा क्षारीय है। इन्हें मिलाने से ऐसे लवण बन सकते हैं जो लीवर और किडनी दोनों के लिए हानिकारक होते हैं और इन अंगों की कार्यप्रणाली को बाधित करते हैं।
- टमाटर और खीरे हैं अलग समयपाचन. वे। एक भोजन को पचाने वाले एंजाइम दूसरे भोजन को पचाने वाले एंजाइम के समान नहीं होते हैं। और जब तक एक पच रहा होगा, दूसरा बोझ की तरह पड़ा रहेगा और सड़ जाएगा।
- और साथ ही, आयुर्वेद की शिक्षाओं के अनुसार, टमाटर हमारे शरीर को गर्म करते हैं, और खीरे, इसके विपरीत, हमें ठंडा करते हैं। और जब खीरे और टमाटर का सलाद खाते हैं, तो शरीर को पता नहीं चलता कि क्या करना है, गर्म करना है या ठंडा करना है, वह बेहोश हो जाता है।
एक शब्द में कहें तो ऐसा सलाद पचने में मुश्किल भोजन है जो फायदेमंद से ज्यादा हानिकारक होता है।
जब हम प्रतिदिन टमाटर और खीरा खाते हैं तो हमारा लीवर अधिक मेहनत करता है, लीवर और अग्न्याशय दोनों में समस्या उत्पन्न हो जाती है, जीर्ण जठरशोथऔर अग्नाशयशोथ, अधिक वजन।
खीरे और टमाटर का क्लासिक सलाद हमारे स्वास्थ्य पर गंभीर प्रभाव डालता है।
शरीर के लिए टमाटर के फायदे और नुकसान के बारे में आज मेरे पास आपके लिए यही जानकारी है।
मेरी राय: आप इस जानकारी को शाब्दिक रूप से नहीं ले सकते हैं कि टमाटर और खीरे जहर हैं। कम से कम थोड़ी मात्रा में तो ये नुकसान नहीं पहुँचाएँगे। दरअसल, वे हमेशा खाए गए हैं और हर कोई जीवित है। लेकिन दूसरी ओर, मुझे अपने शरीर पर भरोसा है, लेकिन इसे एक साथ खाना पसंद नहीं है और मुझे टमाटर और खीरे का सलाद पसंद नहीं है, मैं इन्हें अलग-अलग खाता हूं। शायद यह भी एक संकेत है?
