बीन आहार - आहार व्यंजनों की रेसिपी, लाभ और हानि, पोषण विशेषज्ञों की राय। वजन घटाने के लिए बीन्स - जल्दी और आसानी से वजन कैसे कम करें

आहार में बीन्स की उपस्थिति चिकनी और सुंदर त्वचा, स्लिम फिगर और मजबूत प्रतिरक्षा की कुंजी है। यह उत्पाद मांस का पौधा-आधारित विकल्प है, इसलिए शाकाहारियों द्वारा भी इसकी सराहना की जाएगी। बीन्स में बड़ी मात्रा में फाइबर, विटामिन, खनिज और ट्रेस तत्व भी होते हैं। व्यंजनों के हिस्से के रूप में, बीन्स लंबे समय तक भूख की भावना को संतुष्ट करते हैं और आसानी से पचने योग्य होते हैं। आपको निश्चित रूप से अपने पाक संग्रह में व्यंजनों को सहेजना चाहिए ताकि आप केवल स्वस्थ और पौष्टिक भोजन पका सकें!

18वीं शताब्दी के बाद खाना पकाने में बीन्स का उपयोग शुरू हुआ। इससे पहले, पौधे को एक सजावटी पौधा माना जाता था, जिसका उपयोग कॉस्मेटिक और औषधीय प्रयोजनों के लिए किया जाता था। आज, फलियाँ यूरोप, दक्षिण अमेरिका और काला सागर तट के लगभग सभी देशों में उगाई जाती हैं। उत्पाद को अन्य देशों में कच्चे, जमे हुए या डिब्बाबंद रूप में आयात किया जाता है।

स्लिमिंग गुण

बीन्स उन लोगों के लिए एक विश्वसनीय साथी है जो अतिरिक्त वजन कम करना चाहते हैं। उत्पाद इतना बहुमुखी है कि यह आहार का मुख्य और अतिरिक्त हिस्सा दोनों बन सकता है। आपके पोषित लक्ष्य को प्राप्त करने के लिए सेम के मुख्य लाभ:

• कम कैलोरी सामग्री;
• संतुलित और समृद्ध रचना;
• न्यूनतम वसा सामग्री;
• कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स;
• इसमें कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है;
• जल्दी और लंबे समय तक भूख संतुष्ट करता है;
• उपलब्धता और कम कीमत।

एक गिलास सफेद बीन्स में शरीर के लिए दैनिक फाइबर की मात्रा होती है।

बीन्स कैसे और किसके साथ खाएं?

आहार प्रयोजनों के लिए, सभी प्रकार की फलियों का उपयोग करने की अनुमति है: लाल, सफेद, शतावरी, हरी फलियाँ, आदि। यह सुनिश्चित करने के लिए कि लाभकारी पदार्थ पूरी तरह से अवशोषित हो जाएं, इस उत्पाद को दलिया, सूप के हिस्से के रूप में तैयार करना और उपभोग करना सबसे अच्छा है। , और सलाद। बीन्स सब्जियों, साबुत अनाज, मछली और विभिन्न मसालों के साथ अच्छी तरह से मेल खाते हैं।

जब वजन में वैश्विक परिवर्तन की आवश्यकता होती है, तो बीन आहार बचाव में आता है। एक सप्ताह तक विशेष पोषण प्रणाली पर रहने के बाद, आप 3 से 5 किलो तक वजन कम कर सकते हैं। यदि आप अपने रोजमर्रा के जीवन को नियमित वर्कआउट या सरल शारीरिक व्यायाम के साथ पूरक करते हैं, तो परिणाम बहुत तेजी से प्राप्त होगा।

सभी मौजूदा प्रकार की फलियों और उनकी तैयारी के बीच, उबली हुई हरी फलियों में सबसे कम मात्रा में कैलोरी होती है। इसे आमतौर पर साइड डिश के रूप में या सलाद, स्टॉज और पहले कोर्स के घटकों में से एक के रूप में परोसा जाता है।

1. किसी भी बीन डिश को पकाने की शुरुआत बीन्स को भिगोने से होती है। ऐसा करने के लिए, उत्पाद को एक सुविधाजनक कंटेनर में रखा जाना चाहिए, पूरी तरह से ठंडे पानी से ढक दिया जाना चाहिए और 12 घंटे या उससे अधिक के लिए फूलने के लिए छोड़ दिया जाना चाहिए।
2. आप सफेद फलियाँ पकाते समय ही बिना भिगोए रह सकते हैं। इस मामले में, खाना पकाने का समय बढ़कर 4 घंटे हो जाता है।
3. बीन्स को नरम बनाने के लिए, पकाने के सबसे अंत में नमक डालें।
4. बीन्स को उबालते समय सतह पर बनने वाले झाग को लगातार हटाना जरूरी है।
5. सूप के लिए, बीन्स को अलग से उबाला जाता है और उसके बाद ही शोरबा में मिलाया जाता है।
6. बीन्स को पकाने का समय विविधता पर निर्भर करता है और 30 मिनट से 3 घंटे तक भिन्न हो सकता है।
7. पकी हुई फलियों की बनावट बहुत नरम होनी चाहिए।
8. बीन्स को तलने के लिए जैतून के तेल का उपयोग करना सबसे अच्छा है।
9. पाक विशेषज्ञों का अनकहा नियम है: सफेद बीन्स पहले कोर्स के लिए हैं, लाल और काली बीन्स ऐपेटाइज़र और साइड डिश के लिए हैं। परंपराओं का उल्लंघन केवल तभी किया जा सकता है जब नुस्खे का सख्ती से पालन किया जाए।

फलियों में कीड़े लगने से रोकने के लिए, फलियों को रेफ्रिजरेटर के निचले शेल्फ पर एक बंद कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए।

घरेलू नुस्खे

क्लासिक उबली हुई फलियाँ

1. खरीदी गई फलियों को छांट लें, सभी छड़ें और गंदगी हटा दें।
2. फलियों को बहते पानी के नीचे धो लें। सुविधा के लिए आप छलनी का उपयोग कर सकते हैं.
3. 1 कप बीन्स मापें और 2 कप पानी डालें। यह महत्वपूर्ण है कि पानी अनाज को पूरी तरह से ढक दे।
4. उत्पाद को 12 घंटे तक फूलने के लिए छोड़ दें। यदि आप फलियों को एक रात पहले भिगो देते हैं, तो वे सुबह पकाने के लिए तैयार हो जाएंगी।
5. बीन्स को धोकर एक सॉस पैन में रखें। बीन्स के ऊपर फिर से 2 कप पानी डालें और आंच पर रखें.
6. पानी में उबाल आने के बाद न्यूनतम तापमान पर 2 घंटे तक पकाएं. खाना पकाने के दौरान ठंडा पानी डालना न भूलें, इसकी इष्टतम मात्रा बनाए रखें।
7. पकाने से 10 मिनट पहले स्वादानुसार नमक डालें.
8. एक कोलंडर का उपयोग करके पानी निकाल दें।

लाल फलियाँ पकाने में अन्य की तुलना में अधिक समय लेती हैं और निश्चित रूप से भिगोने की आवश्यकता होती है।

सूखे मेवों के साथ आहार संबंधी फलियाँ

तालिका: प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य

1. 0.5 किलोग्राम बड़ी फलियाँ रात भर भिगोएँ। लाल या काला आदर्श रहेगा।
2. क्लासिक रेसिपी में बताए अनुसार बीन्स को उबालें।
3. तैयार बीन्स का शोरबा छान लें और स्वादानुसार नमक डालें।
4. 200 ग्राम आलूबुखारा, 100 ग्राम सूखे खुबानी धो लें और यदि आवश्यक हो तो बीज हटा दें। सूखे मेवों को 10 मिनट तक उबालें और काट लें।
5. 100 ग्राम किशमिश धोकर 5 मिनट तक उबलता पानी डालें।
6. वनस्पति तेल में 100 ग्राम प्याज और 100 ग्राम गाजर भूनें, स्ट्रिप्स में काट लें।
7. सभी सामग्रियों को मिलाएं और नाश्ते में परोसें।

उबले हुए बीन्स के साथ सलाद तैयार करने के लिए, आप न केवल लोकप्रिय सूखे मेवों का उपयोग कर सकते हैं, बल्कि विभिन्न मेवों (अखरोट, पेकान, बादाम) का भी उपयोग कर सकते हैं।

टमाटर सॉस में सब्जियों के साथ बीन्स

तालिका: प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य

यह आहार नुस्खा निश्चित रूप से उन लोगों के काम आएगा जो स्वादिष्ट, स्वस्थ और हल्का भोजन पसंद करते हैं। सभी सामग्रियां प्राकृतिक हैं, क्योंकि टमाटर की ड्रेसिंग भी स्वयं तैयार की जा सकती है।

सामग्री:

• 250 मिली पानी;
• 65 ग्राम प्याज;
• 20 ग्राम जैतून का तेल;
• 93 ग्राम गाजर;
• 80 ग्राम मीठी मिर्च;
• 24 ग्राम दानेदार चीनी;
• 80 ग्राम टमाटर सॉस;
• 200 ग्राम सफेद फलियाँ।

तैयारी:

1. निर्देशों का पालन करते हुए फलियों को रात भर भिगोएँ।
2. बीन्स को धोएं और नरम होने तक एक घंटे तक पकाएं।
3. खाना पकाने के अंत से कुछ मिनट पहले, स्वाद के लिए नमक डालें।
4. पानी निथार दें.
5. टमाटर की चटनी तैयार करें.
6. गाजर को मोटा-मोटा कद्दूकस कर लें या स्ट्रिप्स में काट लें।
7. एक फ्राइंग पैन को वनस्पति तेल के साथ गरम करें। गाजर डालें और सब्जी के नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं।
8. बीन्स और घर का बना टमाटर सॉस डालें।
9. 5-8 मिनट के लिए ढककर धीमी आंच पर पकाएं।

खरीदी गई सभी फलियों को 12 घंटे तक भिगोया जा सकता है और फिर भंडारण के लिए फ्रीजर में रखा जा सकता है। इससे भविष्य में खाना पकाने का समय बचाने में काफी मदद मिलेगी।

सुगंधित टमाटर की चटनी

घर का बना टमाटर सॉस स्पेगेटी, बोर्स्ट, स्टू और डेली मीट की ड्रेसिंग के लिए उपयुक्त है। यह बहुत जल्दी और आसानी से तैयार हो जाता है. एक कटोरे में 4 बड़े चम्मच रखें। एल टमाटर का पेस्ट डालें और उसके ऊपर उबलता पानी डालें। सूची से सभी मसाले जोड़ें:

• 1 चम्मच। नमक;
• 6 चम्मच. सहारा;
• 0.5 चम्मच. मूल काली मिर्च;
• 0.25 चम्मच जमीन लौंग;
• 0.25 चम्मच दालचीनी।

अच्छी तरह मिलाएं और इच्छित अनुसार सुगंधित मिश्रण का उपयोग करें।

हल्का डिब्बाबंद बीन सूप

तालिका: प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य

सामग्री:

• 200 ग्राम डिब्बाबंद फलियाँ;
• 3 आलू;
• 1 प्याज;
• 1 गाजर;
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• अदरक;
• दिल;
• मीठा लाल शिमला मिर्च;
• धनिया।

तैयारी:

1. प्याज और आलू को धोइये, छीलिये और क्यूब्स में काट लीजिये. गाजर को मोटे कद्दूकस पर पीस लें।
2. स्टार्च हटाने के लिए आलू को धीमी आंच पर 30 मिनट तक उबालें।
3. बीन्स को एक कोलंडर में रखें और धो लें।
4. सूप के लिए उबले हुए आलू को उबलते पानी में डालें।
5. वनस्पति तेल में गाजर और प्याज भूनें। जैतून या भांग सर्वोत्तम है.
6. पैन में बीन्स और भुनी हुई सब्जियाँ डालें।
7. सूप को उबालें और स्वादानुसार सीज़न करें।
8. काली रोटी के साथ परोसें!

वसंत ऋतु में, बीन सूप को ताजी जड़ी-बूटियों - प्याज, अजमोद, मेंहदी से सजाया जा सकता है। ठंड के मौसम में, लहसुन या डिजॉन सरसों के साथ स्वाद को पूरक करें

मशरूम के साथ बीन केक

तालिका: प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य

सामग्री:

• 240 ग्राम मशरूम;
• 250 मिली पानी;
• 0.5 बड़े चम्मच। मसूर की दाल;
• 1 छोटा चम्मच। डिब्बा बंद फलियां;
• लहसुन की 1 कली;
• 0.75 बड़े चम्मच। टमाटर सॉस;
• 0.5 चम्मच. जमीनी जीरा;
• 1 छोटा चम्मच। एल वनस्पति तेल;
• 1 प्याज.

तैयारी:

1. दाल को धोइये, पानी से ढकिये और गैस पर रख दीजिये.
2. जब पानी उबल जाए तो आंच धीमी कर दें और 30 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।
3. दाल को छान कर मिक्सर में डाल दीजिये.
4. डिब्बाबंद बीन्स को कटोरे में डालें और मध्यम गति पर चिकना होने तक फेंटें।
5. बीन मास को एक अलग कंटेनर में रखें।
6. मसाले, टमाटर सॉस, बारीक कटा हुआ लहसुन डालें। हिलाना।
7. बीन के आटे से फ्लैट केक बनाएं और उन्हें एक फ्राइंग पैन में दोनों तरफ से भूनें।
8. कटे हुए प्याज और मशरूम को अलग-अलग भून लें.
9. फ्लैटब्रेड को मशरूम फ्राई के ऊपर एक प्लेट में रखकर परोसें।

मूल बीन पैनकेक को हार्दिक नाश्ते के रूप में परोसा जा सकता है

बीन और बटेर अंडे का सलाद

तालिका: प्रति 100 ग्राम पोषण मूल्य

सामग्री:

• 200 ग्राम हरी फलियाँ;
• सलाद का 1 सिर;
• 2 मध्यम आलू;
• 3 चेरी टमाटर;
• 180 ग्राम डिब्बाबंद टूना;
• 3 बटेर अंडे;
• 100 ग्राम जैतून (बीज रहित);
• 2 टीबीएसपी। एल सोया सॉस;
• 2 टीबीएसपी। एल वनस्पति तेल।

तैयारी:

1. आलू को बिना नमक के छिलके सहित उबाल लीजिये. छीलकर क्यूब्स में काट लें।
2. हरी फलियों को 2-3 मिनट के लिए उबलते पानी में डालें, एक कोलंडर में डालें और ठंडा करें।
3. डिब्बाबंद मछली को कांटे से मैश कर लें।
4. अंडों को उबालें और टुकड़ों में काट लें।
5. टमाटरों को धोकर काट लीजिये.
6. सलाद को पत्तों में बांट लें, अच्छी तरह धो लें और अपने हाथों से फाड़ लें।
7. सलाद की सभी सामग्री को मिला लें।
8. ड्रेसिंग के लिए सोया सॉस और वनस्पति तेल मिलाएं। सलाद के साथ मिलाएं.
9. पकवान को जैतून और बची हुई सलाद की पत्तियों से सजाएँ।

सलाद के घटकों को हमेशा आपके विवेक पर बदला जा सकता है। उदाहरण के लिए, चेरी टमाटर के बजाय, नियमित टमाटर उपयुक्त होंगे, और बटेर अंडे चिकन अंडे की जगह लेंगे

सेम के साथ आहार

बीन्स न केवल आहार का आधार हो सकता है, बल्कि इसमें एक उत्कृष्ट प्रोटीन अतिरिक्त भी हो सकता है। उत्पाद वजन घटाने को बढ़ावा देता है, दांतों को मजबूत करता है, चयापचय को सामान्य करता है और हृदय समारोह में सुधार करता है। इस प्रकार की फलियों से बने व्यंजनों के नियमित सेवन से आपके समग्र स्वास्थ्य और रूप-रंग में उल्लेखनीय सुधार होगा।

आहार कोई खाद्य प्रतिबंध नहीं है, बल्कि अपने आहार को हमेशा के लिए बेहतर बनाने का एक तरीका है।

आहार की एक बड़ी संख्या है। उनमें से कौन से फलियों के सेवन की अनुमति है और कितनी मात्रा में? आइए सबसे लोकप्रिय पोषण कार्यक्रमों पर नजर डालें।

डुकन का आहार

आप आहार के दूसरे चरण - प्रोटीन और सब्जियों से बीन्स को अपने आहार में शामिल कर सकते हैं। एक सर्विंग (0.2 किलोग्राम बीन्स) संपूर्ण भोजन तैयार करने के लिए पर्याप्त है। बीन्स बहुत तृप्त करने वाली होती हैं, इसलिए आपको निश्चित रूप से भूख नहीं लगेगी।

डुकन आहार पर बीन्स को विशेष रूप से विकसित नुस्खा के अनुसार तैयार किया जाना चाहिए। आप उन्हें इस विद्युत प्रणाली के लिए समर्पित विशेष वेबसाइटों या इसके विशेषज्ञों के मंचों पर पा सकते हैं। उबालने की विधि क्लासिक विधि से भिन्न नहीं है।

क्रेमलिन आहार

आहार में अधिकतर प्रोटीन उत्पाद होते हैं। साथ ही, आहार में बीन्स को पसंद नहीं किया जाता है। सभी प्रजातियों में से, सीमित मात्रा में, केवल फलीदार किस्म की ही अनुमति है।

भागों की गणना एक विशेष पैमाने का उपयोग करके की जाती है। क्रेमलिन आहार के अनुसार दैनिक मान 40 अंक है, और 100 ग्राम हरी फलियाँ 3.6 अंक के बराबर है।

एटकिन की आहार पद्यति

एटकिंस आहार में बीन्स उन खाद्य पदार्थों की सूची में शामिल हैं जिनका सेवन सीमित मात्रा में किया जा सकता है। इनका उपयोग भोजन का सबसे संतोषजनक हिस्सा - दोपहर का भोजन तैयार करने के लिए किया जाता है। यह सूप या प्यूरी हो तो बेहतर है।

बीन्स वाला आहार बहुत किफायती होता है, क्योंकि बीन्स उच्च कैलोरी वाले मांस की जगह लेते हैं और बहुत सस्ते होते हैं

आंशिक पोषण, रक्त प्रकार आहार, मिशेल मॉन्टिग्नैक आहार और अन्य लोकप्रिय तरीके बीन्स के सेवन पर रोक नहीं लगाते हैं। सामंजस्यपूर्ण घटकों के संयोजन में, बीन्स को भागों में और सिफारिशों के अनुसार परोसना महत्वपूर्ण है।

क्या बीन्स खाने से वजन बढ़ना संभव है?

वजन घटाने के दौरान बीन्स का सेवन दिन में किसी भी समय किया जा सकता है। दिन के पहले भाग में यह खाना पकाने के लिए मुख्य घटक हो सकता है, दूसरे भाग में यह एक साइड डिश या सलाद के हिस्से के रूप में हो सकता है।

यह अभी भी कुछ प्रतिबंधों का पालन करने लायक है। उपभोग की जाने वाली वसा, प्रोटीन और कार्बोहाइड्रेट की मात्रा संतुलित होनी चाहिए ताकि आपके फिगर को नुकसान न पहुंचे। दैनिक भाग की गणना आहार की विशिष्टताओं और शरीर की विशेषताओं के आधार पर की जाती है। औसतन, एक व्यक्ति प्रतिदिन 200 ग्राम से अधिक फलियाँ नहीं पचाता।

मतभेद

यदि उत्पाद का कोई ताप उपचार नहीं किया गया है तो बीन्स का उपयोग भोजन के लिए नहीं किया जा सकता है। जब कच्चा खाया जाता है, तो फलियाँ विषाक्त पदार्थ छोड़ती हैं जो गंभीर परिणाम पैदा कर सकते हैं। जिन रोगों के लिए फलियाँ वर्जित हैं उनमें से:

• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
• गठिया;
• नेफ्रैटिस;
• पेट या ग्रहणी संबंधी अल्सर;
• एलर्जी.

जब बड़ी मात्रा में सेवन किया जाता है, तो बीन्स अत्यधिक गैस निर्माण का कारण बनती हैं और मूत्रवर्धक प्रभाव डालती हैं।

निस्संदेह लाभ के लिए धन्यवाद सेम और अन्य फलियां उत्पाद, साथ ही उनमें "आहार" प्रोटीन की उपस्थिति के कारण, आधुनिक दुनिया में फलियों की प्रधानता वाले आहार तेजी से लोकप्रिय हो रहे हैं। यह ज्ञात है कि वजन घटाने के लिए आहार बनाते समय पर्याप्त मात्रा का ध्यान रखना जरूरी है गिलहरी, धन्यवाद जिससे आप मांसपेशियों के ऊतकों को संरक्षित कर सकते हैं और सबसे पहले वसा से छुटकारा पा सकते हैं। अगर आप अपने आहार में व्यायाम को शामिल करते हैं खेल, तो प्रभाव बस आश्चर्यजनक होगा।

बीन्स आपके शरीर को कई दुर्लभ और पोषक तत्वों से भी समृद्ध करेगा उपयोगी पदार्थऔर कई शरीर प्रणालियों के कामकाज को बेहतर बनाने में मदद करेगा। यदि आप जानना चाहते हैं कि बीन आहार पर कैसे खाना चाहिए और अन्य प्रकार की फलियाँ किस प्रकार फायदेमंद हैं, तो यह लेख आपके लिए उपयोगी होगा।

बीन्स के लाभकारी गुण: बीन्स वजन कम करने में आपकी मदद क्यों कर सकती हैं? (वीडियो)

फलियाँएक पौष्टिक और स्वस्थ उत्पाद है जो अतिरिक्त वजन के खिलाफ लड़ाई में मदद कर सकता है। शायद, सभी फलियों में सेम सबसे लोकप्रिय और मूल्यवान उत्पाद है।

आइए इस पर करीब से नज़र डालें लाभकारी गुणऔर इसके आहार मूल्य की विशेषताओं पर विचार करें।

• बीन्स सक्षम हैं हल्के कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण में बाधा डालते हैंजिससे शरीर में अतिरिक्त कैलोरी का प्रवेश अवरुद्ध हो जाता है।
• बीन्स आसानी से पचने योग्य गुणों से भरपूर होते हैं वनस्पति प्रोटीन, जो मांस और मछली प्रोटीन का एक उत्कृष्ट विकल्प है।
• उपलब्धता के लिए धन्यवाद विटामिन(बी, ई, पीपी, सी), सूक्ष्म तत्व और अन्य उपयोगी पदार्थ, सेम प्रतिरक्षा प्रणाली को पूरी तरह से मजबूत करते हैं और बढ़ावा देते हैं
• बीन्स का एक अद्भुत गुण यह है कि यह मानव शरीर में एक हार्मोन के उत्पादन को उत्तेजित करता है जो इसके लिए जिम्मेदार है भूख दमन.
• बीन्स नियंत्रण कोलेस्ट्रॉल स्तरऔर रक्त शर्करा को कम कर सकता है।
• सभी फलियों की तरह बीन्स में भी बड़ी मात्रा में होता है फाइबर. इन पौधों के रेशों के लिए धन्यवाद, पूरे पाचन तंत्र की कार्यप्रणाली में सुधार होता है और आंतों को साफ किया जाता है, जो शरीर के समग्र स्वास्थ्य और अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को हटाने में योगदान देता है।

फलियों की विविधता: फलियां आहार में क्या है?

सफेद, लाल और काली फलियाँसबसे किफायती और लोकप्रिय फलियां उत्पाद हैं, हालांकि, उनके अलावा, दाल (लाल और भूरा), मटर, सोयाबीन, चना और मूंग में समान गुण होते हैं।

दाल ओयह आमतौर पर हमारी मेज पर कभी-कभार ही दिखाई देता है, लेकिन यह बीन्स या मटर से कम उपयोगी उत्पाद नहीं है। अपने आप को दाल के सूप का आनंद लें, या इससे भी बेहतर, इसे विटामिन (विशेष रूप से बी विटामिन) और सूक्ष्म तत्वों (कोबाल्ट, सेलेनियम) से भरपूर एक पौष्टिक साइड डिश के रूप में उपयोग करें। अन्य फलियों की तरह, दाल में बहुत जल्दी पचने योग्य प्रोटीन (26%) और आहार फाइबर होता है। दालों में भी भारी मात्रा में फोलिक एसिड होता है।

हल्के मटर में चनेप्रोटीन लगभग 30% होता है। फलियों की इस किस्म में मनुष्यों के लिए दुर्लभ और आवश्यक सूक्ष्म तत्व शामिल हैं, जैसे सेलेनियम, सिलिकॉन, मोलिब्डेनम और तांबा।

मटरआहारीय फाइबर, विटामिन सी, कैरोटीन की उपस्थिति और वसा की अनुपस्थिति के कारण यह अत्यंत उपयोगी है। मटर में बहुत सारा विटामिन पीपी होता है, जो हृदय प्रणाली के कामकाज को सामान्य करने के लिए आवश्यक है। इसके अलावा, मटर त्वचा की उम्र बढ़ने को धीमा कर सकता है और शरीर को संक्रामक रोगों से निपटने में मदद कर सकता है।

हर कोई नहीं जानता कि हर कोई जानता है मूंगफलीयह कोई अखरोट नहीं, बल्कि एक प्रकार की फलियां है। यह ऊर्जा मूल्य में उच्च स्थान पर है और इसमें थोड़ी मात्रा में वसा होती है। मूंगफली में कई फायदेमंद एंटीऑक्सीडेंट होते हैं। इसके अलावा, इसका व्यक्ति की याददाश्त, ध्यान और सामान्य भलाई पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है।

सोया सेमयह एक मूल्यवान खाद्य उत्पाद भी है जिसमें कई प्रोटीन और मूल्यवान पोषक तत्व होते हैं, विशेष रूप से विटामिन डी और ई। वे वसा चयापचय को सामान्य करने में मदद करते हैं और आंतों में लाभकारी माइक्रोफ्लोरा के संतुलन को बनाए रखते हैं।

मुहब्बतचीन में एक पसंदीदा फलियां उत्पाद है, जिसे गोल्डन बीन कहा जाता है। मूंग में हल्का प्रोटीन और ढेर सारे पोषक तत्व होते हैं। यह पूरे शरीर को स्वस्थ करता है, हृदय रोगों से निपटने में मदद करता है और पुरुषों और महिलाओं दोनों में हार्मोनल स्तर को सामान्य करता है।

फलियां आहार के फायदे और नुकसान

बीन आहारयह हमारे शरीर के लिए सबसे प्रभावी और फायदेमंद आहारों में से एक माना जाता है। इसके लिए धन्यवाद, आप जल्दी से अतिरिक्त पाउंड खो सकते हैं और

असंदिग्ध बीन आहार के लाभ:

• चूँकि फलियों में बड़ी मात्रा में अत्यधिक सुपाच्य प्रोटीन होता है, इसलिए इसे शारीरिक व्यायाम के साथ मिलाने की सलाह दी जाती है - इसका प्रभाव आने में ज्यादा समय नहीं लगेगा।
• दालें अपने उच्च मात्रा में फाइबर के कारण आपके शरीर को जल्दी भर देती हैं, जिससे आपको हर समय भूख नहीं लगेगी, लेकिन इनमें न्यूनतम कैलोरी भी होती है।
• इस तरह के आहार का पालन करके, आप अपने शरीर से अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को प्रभावी ढंग से साफ कर सकते हैं।
• फलियों में बहुत सारे उपयोगी पदार्थ, विटामिन और एंटीऑक्सीडेंट होते हैं, इसलिए आपके शरीर में इनकी कमी नहीं होगी।
• इस आहार के लिए आपको किसी विशेष भौतिक लागत की आवश्यकता नहीं होगी।
• बीन्स और अन्य फलियाँ पूरे वर्ष उपलब्ध रहती हैं, इसलिए मौसम इस खाने की योजना पर टिके रहने की आपकी क्षमता को प्रभावित नहीं करता है।

को फलियां आहार के नुकसाननिम्नलिखित बिंदुओं को शामिल किया जा सकता है:

• पर्याप्त पानी पीना अनिवार्य है - एक वयस्क के लिए यह प्रति दिन औसतन 2-2.5 लीटर है, क्योंकि इस तरह के आहार के दौरान शरीर सक्रिय रूप से विषाक्त पदार्थों से छुटकारा पा लेगा।
• फलियों में बड़ी मात्रा में प्यूरीन, पदार्थ होते हैं जो गाउट जैसी बीमारियों का कारण बन सकते हैं।
• खाने से पहले कुछ प्रकार की फलियों को कई घंटों तक भिगोने की सलाह दी जाती है।
• फलियां उत्पाद अक्सर पेट फूलने जैसी अप्रिय घटना का कारण बनते हैं।

बीन आहार पर डॉक्टरों की राय: यह किसके लिए वर्जित है?

इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि बीन्स और अन्य फलियों में कितने अद्भुत गुण हैं, कुछ लोगों के लिए यह गंभीर हो सकता है। विपरीत. इनमें मुख्य रूप से शामिल हैं:

• फलियों के प्रति व्यक्तिगत असहिष्णुता
• जठरांत्र संबंधी विकारों वाले लोग
• , पेट की अम्लता में वृद्धि
• पित्ताशय
• पेट में नासूर
• गाउट

बीन आहार के प्रकार

बीन आहार दो प्रकार के होते हैं।

1. सेम की प्रधानता के साथ उचित पोषण:इस तरह के आहार से व्यक्ति ठीक से खाना सीखता है, लेकिन साथ ही अपने आहार को बीन्स से बने व्यंजनों से समृद्ध करता है।
2. बीन्स के साथ मोनो-आहार:ऐसे आहार के दौरान व्यक्ति कुछ समय के लिए मुख्य रूप से अनाज-फलियां वाले उत्पाद खाता है।

अधिक बैलेंस्डऔर एक स्वस्थ विकल्प, निश्चित रूप से, बीन व्यंजनों की प्रधानता वाला एक स्वस्थ आहार माना जाता है। हालाँकि, यदि आपको आवश्यकता है कुछ अतिरिक्त पाउंड कम करेंसीमित समय के लिए (उदाहरण के लिए, किसी विशेष घटना के लिए), तो आप और का उपयोग कर सकते हैं। हालाँकि, आपको उनके बहकावे में नहीं आना चाहिए।

बीन मोनो-आहार की अवधि से अधिक नहीं होनी चाहिए हफ्तों, इस दौरान आप सुरक्षित रूप से छुटकारा पा लेंगे 3-5 अतिरिक्त पाउंड. खूब सारा पानी पीने की ज़रूरत के बारे में न भूलें, आप इसमें पानी भी मिला सकते हैं। पाचन को सामान्य करने के लिए बिस्तर पर जाने से पहले 200 ग्राम केफिर या प्राकृतिक बिना मीठा दही पीने की सलाह दी जाती है।

एक सप्ताह के लिए बीन आहार मेनू का नमूना लें

यदि आप सात दिवसीय बीन आहार का पालन करने का निर्णय लेते हैं, तो ऐसे आहार के लिए एक अनुमानित मेनू आपके लिए उपयोगी होगा। इसकी सुविधा इस तथ्य में निहित है कि आपको ठीक-ठीक पता है कि अगले सात दिनों में आपको किन उत्पादों और कितनी मात्रा की आवश्यकता होगी।

सोमवार

• नाश्ता: कम वसा वाले केफिर का एक गिलास, एक सैंडविच (साबुत अनाज की ब्रेड, पनीर)
• दिन का खाना: संतरा या अंगूर (दूसरा नाश्ता पूरे सप्ताह एक समान रहता है)
• दोपहर का भोजन, रात का भोजन: 100 ग्राम उबली फलियाँ और कुछ ताज़ी सब्जियाँ

मंगलवार

• नाश्ता: 150 ग्राम पनीर, आप कुछ सूखे मेवे या ताजे फल मिला सकते हैं
• रात का खाना: 100 ग्राम बीन्स और 100 ग्राम उबली हुई मछली
• रात का खाना: 100 ग्राम बीन्स और कुछ ताज़ी सब्जियाँ

बुधवार

• नाश्ता: एक गिलास कम वसा वाले केफिर, एक उबला अंडा
• रात का खाना: 100 ग्राम उबली हुई फलियाँ (अधिमानतः हरी फलियाँ) और 100 ग्राम उबली हुई चिकन पट्टिका
• रात का खाना: 100 ग्राम बीन्स, उबली हुई मछली का एक टुकड़ा और कुछ ताज़ी सब्जियाँ या जड़ी-बूटियाँ

गुरुवार

• नाश्ता: प्राकृतिक बिना चीनी वाला दही, सैंडविच (साबुत अनाज की ब्रेड, पनीर, लहसुन, जड़ी-बूटियाँ)
• रात का खाना: हरी बीन सूप (बिना मांस डाले या भूनने के), कुछ ताज़ी सब्जियाँ
• रात का खाना: 100 ग्राम उबली हुई फलियाँ (अधिमानतः लाल),

शुक्रवार

• नाश्ता: बिना चीनी की चाय, दलिया कुकीज़
• रात का खाना: 150 ग्राम उबली हुई हरी फलियाँ, दुबली उबली हुई मछली का एक टुकड़ा, एक गिलास टमाटर का रस
• रात का खाना: उबला अंडा, कुछ सब्जियां, केफिर 1%

शनिवार

• नाश्ता: बिना चीनी की चाय, सैंडविच (ब्रेड और पनीर)
• रात का खाना: बीन सूप, सब्जी का रस, टमाटर
• रात का खाना: 100 ग्राम उबली हुई हरी फलियाँ और कुछ सब्जियाँ

रविवार

• नाश्ता: बिना मिठास वाला प्राकृतिक दही
• रात का खाना: 100 ग्राम उबली हुई लाल फलियाँ, 100 ग्राम पनीर
• रात का खाना: 100 ग्राम उबली हुई हरी फलियाँ, संतरे या संतरे का रस

इस आहार के लिए धन्यवाद, आपके शरीर को बड़ी आपूर्ति प्राप्त होगी उपयोगी पदार्थऔर मूल्यवान गिलहरी, मांसपेशियों के ऊतकों के लिए आवश्यक। इसके अलावा, जैसा कि सप्ताह के लिए नमूना मेनू से देखा जा सकता है, आहार के लिए आपसे किसी विशेष वित्तीय व्यय की आवश्यकता नहीं होगी। यह सेम और अन्य फलियां हैं जो आपको स्वास्थ्य लाभ के साथ अतिरिक्त वजन कम करने और आपके आहार के दौरान भुखमरी से बचने में मदद करेंगी।

फलियों के साथ आहार संबंधी व्यंजनों की रेसिपी

यदि आप उचित पोषण या किसी आहार का पालन करते हैं, तो इसका मतलब यह नहीं है कि आपको नीरस और नीरस व्यंजन खाना चाहिए। फलियों के साथ आहार संबंधी व्यंजनों के लिए हमारी रेसिपी जो आपके परिवार के सभी सदस्यों को पसंद आएगी, आपको अपने आहार में विविधता लाने में मदद करेगी।

एक बर्तन में पकी हुई फलियों वाली सब्जियाँ

यह न केवल स्वादिष्ट और स्वास्थ्यप्रद भोजन है, बल्कि सुंदर भी है मूल व्यंजन, जिससे आप अपने परिवार या मेहमानों को आश्चर्यचकित कर सकते हैं। इसे तैयार करने के लिए आपको खास चीजों की जरूरत पड़ेगी चीनी मिट्टी के बर्तन- वे ओवन में खाना पकाने के लिए अभिप्रेत हैं। वास्तव में, यह मल्टीकुकर का एक घरेलू संस्करण है जो आपको अपने हाथों से एक वास्तविक पाक कृति बनाने की अनुमति देता है। यह व्यंजन उन्हीं बर्तनों में परोसा जाता है, जो आपके डिनर को एक अनोखा आकर्षण देगा। मेहमान निश्चित रूप से न केवल स्वाद से, बल्कि उपस्थिति से भी प्रसन्न होंगे।

दैनिक आहार विशेष रूप से विदेशी भोजन से बनाना या पूर्ण भूख हड़ताल पर जाना बिल्कुल भी आवश्यक नहीं है।

कई सार्वजनिक रूप से उपलब्ध उत्पादों के लिए धन्यवाद, बिना किसी महत्वपूर्ण लागत के अतिरिक्त वजन से निपटना और शरीर को टोन करना संभव होगा। लाल रंग का उपयोग इसके कई लाभकारी गुणों के कारण भी अक्सर किया जाता है।

लाल सेम - एक आहार उत्पाद

लाल फलियाँ काफी मात्रा में स्टार्च और फलियां से भरी होती हैं। प्रोटीन की मात्रा के मामले में बीन्स की तुलना मांस से आसानी से की जा सकती है। इसके अलावा, पौधे-आधारित प्रोटीन की एक विशेषता इसकी पाचनशक्ति में आसानी है।

लाल बीन्स की एक महत्वपूर्ण विशेषता उनकी कम कैलोरी सामग्री और कम वसा सामग्री है, जो 1-2% के स्तर पर है।

लाल बीन्स में आप पर्याप्त मात्रा में उपयोगी विटामिन, कैरोटीन, कार्बनिक अम्ल, तांबा, जस्ता, सल्फर और आयरन पा सकते हैं।

लाल बीन शोरबा पर आधारित आहार

लाल बीन आहार की लगभग केवल सकारात्मक समीक्षाएँ हैं। और यह आश्चर्य की बात नहीं है, क्योंकि हर दिन महिलाओं की बढ़ती संख्या इसकी प्रभावशीलता की पुष्टि करती है।

इस सवाल का कि वजन घटाने के लिए लाल फलियाँ कैसे तैयार की जाती हैं, इतनी विस्तृत विविधता में प्रस्तुत व्यंजन स्वयं ही उत्तर दे देंगे। लाल बीन्स कई सूप, अनाज और साइड डिश की तैयारी का आधार बनती हैं, लेकिन वजन कम करने के लिए उन्हें विशेष रूप से काढ़े के रूप में उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

आहार के लिए लाल फलियाँ कैसे पकाएँ?

आहार शोरबा तैयार करने के लिए, लाल बीन्स को एक घंटे के लिए भिगोया जाना चाहिए, और फिर पूरी तरह से पकने तक उबाला जाना चाहिए। परिणामी शोरबा को एक अलग कंटेनर में छान लिया जाना चाहिए, और यदि वांछित हो तो उबली हुई फलियों को साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है।

आहार का संपूर्ण उद्देश्य रात के खाने के बजाय प्रतिदिन 3 सप्ताह तक परिणामी काढ़े का 1 गिलास सेवन करना है। शोरबा के साथ, आपको व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर चुने गए एक फल खाने की ज़रूरत है।

अतिरिक्त पाउंड से निपटने की इस पद्धति के केवल पोषण को तर्कसंगत बनाने और वसायुक्त खाद्य पदार्थों के बहिष्कार की स्थितियों में सकारात्मक परिणाम होंगे।

7-14 दिनों के लिए डिज़ाइन किए गए कई बीन आहारों के नमूना मेनू के डेवलपर्स के अनुसार, नियमों का पालन करने से अनुमति मिलेगी

शारीरिक गतिविधि के साथ ऐसे आहार का संयोजन आपको परिणामों से सुखद आश्चर्यचकित करेगा। बीन आहार पर जल्दी से वजन कम करने के लिए, आप विकसित दैनिक आहार मेनू का उपयोग कर सकते हैं या इसे स्वयं बना सकते हैं।

इस आहार का आधार बीन्स का दैनिक सेवन है। व्यक्तिगत प्राथमिकताओं के आधार पर, आप डिब्बाबंद या उबला हुआ उत्पाद चुन सकते हैं।

नाश्ते के लिए हार्ड पनीर, कम वसा वाले केफिर या दही का चयन करना बेहतर है। टोस्ट के साथ डेयरी उत्पादों को पूरक करने की सिफारिश की जाती है, लेकिन यह महत्वपूर्ण है कि मात्रा के साथ इसे ज़्यादा न करें।

विशेषज्ञों का क्या कहना है?

बीन आहार मांस और मछली के व्यंजनों की खपत को सीमित करता है, लेकिन बाहर नहीं रखता है। तो, बीन्स को मछली या मांस के साथ जोड़ा जा सकता है, लेकिन आपको खाना पकाने की कुछ शर्तों का पालन करना होगा। भारी मात्रा में मसाले मिलाए बिना पके हुए या उबले हुए मांस, साथ ही उबली हुई मछली को प्राथमिकता देना बेहतर है।

यदि आहार के दौरान कोई व्यक्ति गंभीर भूख से पीड़ित है, तो उसे नाश्ते और दोपहर के भोजन के बीच, साथ ही रात के खाने के बाद फल, जामुन, सूखे मेवे या थोड़ी मात्रा में केफिर खाने की अनुमति है। टमाटर का रस आपको भूख की भावना से निपटने में भी मदद करेगा।

वजन घटाने के लिए सही मेनू बनाएं और बिना सोचे-समझे चीजों से अपने शरीर को नुकसान न पहुंचाएं!

आहार संबंधी बीन व्यंजनों के बारे में वीडियो

खूबसूरत शरीर की चाहत में महिलाएं खुद को डाइट से थका लेती हैं। वजन कम करते समय बीन्स खाने का मतलब भूख से पीड़ित हुए बिना अपना लक्ष्य हासिल करना है। इस उत्पाद में कई उपयोगी घटक शामिल हैं। इससे आप न सिर्फ अपना वजन कम कर सकते हैं, बल्कि अपनी सेहत भी बेहतर बना सकते हैं।

वजन घटाने के लिए बीन्स बहुत बढ़िया हैं। वजन कम करने वाले व्यक्ति के लिए यह पौधा सार्वभौमिक है - यह अनावश्यक पाउंड खोने और स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। सेम आहार के लाभों में से एक भूख की कमी है। नियमों और सिफारिशों का पालन करने से आप वजन कम करते समय अपने शरीर को कोई नुकसान नहीं पहुंचाएंगे।

पौधा किसके लिए उपयोगी है?

जब बीन्स शरीर में प्रवेश करते हैं, तो वे अधिक कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को रोकते हैं। ये धीरे-धीरे पचते हैं और आपको लंबे समय तक पेट भरा हुआ महसूस होता है। साथ ही, एक हार्मोन उत्पन्न होता है जो शरीर पर तनाव डाले बिना आहार पर 1-2 किलो वजन कम करने में आपकी मदद करता है।

बीन्स में ऐसे घटक होते हैं जो वजन घटाने और स्वास्थ्य सुधार दोनों के लिए महत्वपूर्ण हैं:

• दुर्बल प्रोटीन;
• समूह ए, बी, सी, ई के विटामिन;
• कार्बनिक अम्ल;
• अमीनो अम्ल;
• मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स (पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, आदि)।

हालाँकि, आप बीन्स से बेहतर प्राप्त कर सकते हैं। यह उत्पाद की मात्रा और गुणवत्ता पर निर्भर करता है। रिफाइंड बीन्स में बहुत अधिक मात्रा में अस्वास्थ्यकर वसा होती है जो आपको वजन कम करने में मदद नहीं करेगी।

100 ग्राम उबली हुई फलियों में - 123 किलो कैलोरी, फली में - 25।

शरीर पर असर

सूचीबद्ध घटक चीनी और कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं और ग्लूकोज की मात्रा को स्थिर करते हैं। वजन घटाने के दौरान, यह आपको अपने शरीर के वजन को नियंत्रित करने की अनुमति देता है।

बीन्स रक्त की गुणवत्ता में सुधार करते हैं, पुनर्योजी प्रक्रियाओं को गति देते हैं और कोलेस्ट्रॉल को दूर करते हैं। और बीन्स खाने से उत्पन्न कोलेसीस्टोकिनिन वसा को ऊर्जा में परिवर्तित करता है।

इस पौधे का एक महत्वपूर्ण लाभ अघुलनशील फाइबर है। एक गिलास बीन्स में इसकी दैनिक आवश्यकता शामिल होती है। यह तत्व पाचन में सुधार करता है, कब्ज दूर करता है और विषाक्त पदार्थों और अपशिष्ट को साफ करता है।

कम कार्ब वजन घटाने पर, मांस को अक्सर फलियों से बदल दिया जाता है।

गर्भवती महिलाओं के लिए लाभ

गर्भवती महिलाएं देखती हैं कि गर्भावस्था के शुरुआती दिनों में बीन्स खाने से उन्हें सुबह होने वाली मतली से छुटकारा मिलता है। और इन पौधों में मौजूद सल्फर श्वसन प्रणाली के कामकाज में मदद करता है। तांबा हीमोग्लोबिन बढ़ाता है, जिससे अक्सर युवा माताएं चिंतित रहती हैं।

केवल उबली हुई फलियाँ ही स्वास्थ्यवर्धक होती हैं। कच्चे रूप में यह उत्पाद हानिकारक होता है।

सफेद सेम

वे मधुमेह, गैस्ट्रिटिस, पुरानी अग्नाशयशोथ, गठिया और एक्जिमा वाले लोगों के लिए उपयोगी हैं। मैग्नीशियम और कैल्शियम इस उत्पाद को हड्डियों और दांतों के लिए आवश्यक बनाते हैं।

पारंपरिक सफेद बीन रेसिपी

बीन ड्रिंक लोकप्रिय है क्योंकि यह आपको तेजी से वजन कम करने में मदद करता है।

सामग्री :

• सेम - 1 बड़ा चम्मच;
• पानी - 4 बड़े चम्मच।

खाना कैसे बनाएँ :

1. बीन्स को रात भर पानी में भिगो दें.
2. भीगने के बाद 30 मिनट तक पकाएं. तो लीजिए काढ़ा.

भोजन से पहले आधा गिलास लें।

हरी सेम

इसे हरा या शतावरी भी कहा जाता है। वजन घटाने के लिए एक मूल्यवान उत्पाद। रूस में इन फलियों को जमने के बाद बेचा जाता है। इसमें फलियां परिवार के अन्य सदस्यों के समान गुण हैं, लेकिन इसमें कम प्रोटीन, कैलोरी होती है और पचाने में आसान होता है।

वजन घटाने के लिए हरी फलियों का उपयोग ऐपेटाइज़र, सलाद, सूप, साइड डिश और मुख्य पाठ्यक्रम तैयार करने के लिए किया जाता है। ऐसी युवा फलियाँ चुनें जो हल्के हरे रंग की हों और जिनकी स्थिरता नरम हो। अपने आहार के दौरान उत्पाद को जड़ी-बूटियों, सब्जियों और पशु खाद्य पदार्थों के साथ मिलाएं।

शतावरी को पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद माना जाता है - यह विषाक्त पदार्थों को अवशोषित नहीं करता है।

फली में कैरोटीनॉयड होता है, जो त्वचा को लचीलापन बनाए रखने में मदद करता है।

उबला हुआ शतावरी

अपने मुख्य आहार व्यंजन के रूप में उबले हुए शतावरी का उपयोग करें। यह रेसिपी डुकन मेनू में अच्छी तरह फिट होगी।

सामग्री :

• शतावरी - 200-250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 0.5 बड़े चम्मच। एल

तैयारी:

1. शतावरी फली के सिरे काट लें और पानी से धो लें।
2. फलियों को उबलते नमकीन पानी में 7-10 मिनट के लिए डुबोकर रखें।
3. एक कोलंडर में स्थानांतरित करें। इसे बहने दो.
4. भोजन परोसने से पहले वनस्पति तेल डालें। चाहें तो फलियाँ काट लें।

इन फलियों को गर्म या ठंडा करके खाया जाता है; इन्हें संरक्षित करने के लिए जमाया जा सकता है। और मसाला के तौर पर वनस्पति तेल की जगह नींबू के रस का इस्तेमाल करना बेहतर है. लहसुन, प्याज, तुलसी या अजमोद इस व्यंजन के लिए उत्तम हैं।

हरी बीन आहार के लिए, बीन्स को चाय के रूप में बनाएं और उन्हें मूत्रवर्धक के रूप में उपयोग करें।

काले सेम

यह पौधा विटामिन बी और ई से भरपूर होता है, जो त्वचा की संरचना में सुधार करता है।

इन बीन्स के 100 ग्राम में फोलिक एसिड की दैनिक आवश्यकता का 111% होता है। यह पौधा वजन घटाने के दौरान समस्याग्रस्त त्वचा वाले लोगों के लिए उपयुक्त है।

लाल राजमा

इसमें उपरोक्त गुण भी हैं। इसे यौवन का स्रोत माना जाता है, क्योंकि इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट होते हैं।

ये फलियाँ रक्त कोशिकाओं के निर्माण को बढ़ावा देती हैं, और इनमें मौजूद फाइटोस्टेरॉल, फ्लेवोनोइड और ग्लाइकोसाइड मूड में सुधार करते हैं। ग्लूटामाइन के कारण, लाल फलियाँ शरीर की चर्बी को कम करती हैं।

एक वयस्क के लिए पौधे का मानक प्रति सप्ताह 3 गिलास है।

लाल बीन लोबियो

एक स्वादिष्ट व्यंजन आपके आहार में विविधता ला देगा।

व्यंजन विधि :

• सेम - 300 ग्राम;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• अखरोट - 100 ग्राम;
• लहसुन - 1-2 लौंग;
• वाइन सिरका - 1 बड़ा चम्मच। एल.;
• तुलसी - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. बीन्स को रात भर पानी में रखें।
2. 1 घंटे तक पकाएं.
3. प्याज को काट कर भून लीजिये.
4. पानी निथार दें. ठंडी फलियों में तले हुए प्याज़ डालें।
5. अखरोट, तुलसी को काट लीजिए और लहसुन को बारीक काट लीजिए.
6. काली मिर्च, नमक, वाइन सिरका के साथ मौसम।

वजन कम करते समय, अपने स्वास्थ्य में सुधार करें और अपना मूड अच्छा करें।

डिब्बा बंद फलियां

रचना में बहुत सारे विटामिन नहीं हैं। अच्छी बात यह है कि आपको इन बीन्स को पकाने की ज़रूरत नहीं है। लेकिन जहां तक ​​वजन की बात है तो यह सक्रिय वजन घटाने के लिए उपयुक्त नहीं है।

यदि आप आहार के दौरान अभी भी मसालेदार फलियाँ चाहते हैं, तो उन्हें सलाद के लिए उपयोग करें। रचना का ध्यानपूर्वक अध्ययन करें। उपयोग से पहले कुल्ला करें - इससे हानिकारक योजकों की मात्रा कम हो जाएगी।

आमतौर पर फलियों को संरक्षित करने के लिए उनमें पेट फूलने और मोटापे का कारण बनने वाले रसायन (बिस्फेनॉल ए) मिलाए जाते हैं। इस गुणवत्ता का उत्पाद शर्करा के स्तर को बढ़ाता है और रक्तचाप बढ़ाता है।

पेट के अल्सर, कम अम्लता और ख़राब पाचन वाले लोगों के लिए कोई भी संरक्षण वर्जित है।

मेनू और आहार

एक बार जब आप कम कैलोरी वाली फलियों की किस्मों और पोषण संबंधी विशेषताओं से परिचित हो जाते हैं, तो वजन कम करने के लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनना आसान हो जाता है। अपने आहार में सेम परिवार के कई प्रकार शामिल करें।

यह महत्वपूर्ण है कि दैनिक मेनू 40% लाल, काली या सफेद फलियों से भरा हो। शेष 60% फल, सब्जियां, मांस, मछली, डेयरी उत्पाद हैं।

वजन कम करते समय जरूरी मात्रा में पानी पीना न भूलें।

अनुमानित आहार

हम आपको 7 दिनों के लिए वजन घटाने के लिए आहार मेनू से परिचित होने के लिए आमंत्रित करते हैं।

दिन 1	नाश्ता	250 मि.ली. 1.5% केफिर, पनीर के साथ साबुत अनाज की ब्रेड।
	नाश्ता	1 सेब या 5-7 मेवे।
	रात का खाना
	रात का खाना	100 ग्राम उबली हुई फलियाँ, सब्जी का सलाद, बाल्समिक सिरका, नींबू के रस के साथ।
दिन 2	नाश्ता	250 मि.ली. 1.5% केफिर, 3-4 पीसी के साथ 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर। सूखा आलूबुखारा
	नाश्ता	केला।
	रात का खाना	काली मिर्च के साथ आहार बीन सूप, गाजर और ताजा गोभी का सलाद।
	रात का खाना	100 ग्राम बीन्स, 100 ग्राम पकी हुई मछली।
दिन 3	नाश्ता	250 मि.ली. 1.5% केफिर, पनीर के एक टुकड़े के साथ चोकर ब्रेड सैंडविच।
	नाश्ता	1 सेब, 5-7 मेवे।
	रात का खाना	बीन्स के साथ 100 ग्राम उबली हुई सब्जियाँ।
	रात का खाना	सीज़र सलाद, 100 ग्राम बीन्स।
दिन 4	नाश्ता	हरी चाय, 3-4 पीसी के साथ 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर। सूखे खुबानी।
	नाश्ता	250 मि.ली. 1.5% केफिर।
	रात का खाना	काली मिर्च के साथ बीन बोर्स्ट, गाजर और ताजा गोभी का सलाद।
	रात का खाना
दिन 5	नाश्ता	250 मि.ली. 1.5% केफिर, पानी पर दलिया, 3-4 पीसी। आलूबुखारा, साबुत अनाज की रोटी।
	नाश्ता	1 सेब, 5-7 मेवे।
	रात का खाना	100 ग्राम बीन्स, 1 उबला अंडा।
	रात का खाना	कम वसा वाला दही, डिब्बाबंद बीन सलाद।
दिन 6	नाश्ता	किशमिश, हरी चाय के साथ 100 ग्राम कम वसा वाला पनीर।
	नाश्ता	250 मि.ली. 1.5% केफिर।
	रात का खाना	पनीर और सब्जियों के साथ बेक्ड बीन्स।
	रात का खाना	100 ग्राम बीन्स, सब्जी का सलाद, बाल्समिक सिरका या नींबू के रस के साथ।
दिन 7	नाश्ता	250 मि.ली. 1.5% केफिर।
	नाश्ता	1 सेब, 5-7 मेवे।
	रात का खाना	उबली हुई सब्जियों के साथ 100 ग्राम बीन्स।
	रात का खाना	दोपहर के भोजन के समान.

उबले हुए या ताजे फल, अंडे की सफेदी, कम वसा वाला पनीर और मेवे खाना न भूलें। आप थोड़े से नमक और काली मिर्च, डिल, मेंहदी, अजमोद, तुलसी और पुदीना के साथ व्यंजनों का स्वाद बेहतर कर सकते हैं।

मुर्गी और मछली के मांस को उबालकर या बेक करके खाया जाता है।

अधिकृत उत्पाद

अपना दैनिक मेनू बनाते समय, स्वस्थ खाद्य पदार्थों की सूची पर ध्यान दें।

सब्ज़ियाँ :

• खीरे;
• बैंगन;
• सलाद काली मिर्च;
• मूली;
• टमाटर।

फल :

• केले;
• सेब.

सूखे मेवे और मेवे:

• किशमिश;
• काजू;
• सूखे खुबानी;
• बादाम;
• हेज़लनट;
• आलूबुखारा.

दलिया:

• जई का दलिया;
• जौ का दलिया;
• अनाज

बेकरी उत्पाद:

• साबुत अनाज की ब्रेड;
• चोकर सहित रोटी.

पशु उत्पाद:

• उबला हुआ चिकन स्तन;
• उबला हुआ चिकन ड्रमस्टिक;
• उबला हुआ टर्की पट्टिका;
• कठोर उबले चिकन अंडे.

समुद्री भोजन और मछली:

• पोलक;
• फ़्लाउंडर;
• कॉड;

तेल:

• जैतून का तेल;
• सूरजमुखी का तेल।

निषिद्ध उत्पाद

फल :

• तरबूज;
• आम;
• डिब्बाबंद आड़ू;
• अंगूर.

आटा और पास्ता:

• स्पघेटी;
• पकौड़ी;
• पकौड़ा।

मिठाइयाँ :

• कन्फेक्शनरी और बेकरी उत्पाद;
• चॉकलेट और आइसक्रीम;
• चीनी।

वसायुक्त डेयरी उत्पाद:

• मेयोनेज़;
• दूध;
• मलाई;

मांस :

• सुअर का माँस;
• सालो;
• बछड़े का मांस;
• बेकन;
• सॉसेज और सॉसेज.

समुद्री भोजन और मछली:

• सैमन;
• ट्राउट;
• सैमन।

और, निःसंदेह, आपको मादक पेय, साथ ही सोडा और कोला को भी भूल जाना चाहिए। पहला शरीर में तरल पदार्थ बनाए रखता है, जो एडिमा का कारण बनता है। बाद वाले में बहुत अधिक चीनी होती है।

अगर आपको अचानक से तैयार व्यंजनों में बीन्स की जगह लेने की जरूरत पड़े तो उबले आलू, दाल और ब्राउन चावल उनकी जगह पर उपयुक्त हैं।

मतभेद

• गठिया और नेफ्रैटिस के लिए;
• उच्च और निम्न पेट अम्लता वाले लोग;
• जठरशोथ और अल्सर के लिए;
• यदि आप उत्पाद के प्रति असहिष्णु हैं;
• यूरोलिथियासिस के साथ;
• कोलाइटिस और कोलेसिस्टिटिस के लिए।

बीन विकल्प

इन व्यंजनों को आपके व्यक्तिगत आहार में सुरक्षित रूप से शामिल किया जा सकता है।

सब्जियों के साथ धीमी कुकर में सफेद बीन्स

धीमी कुकर में एक स्वस्थ व्यंजन तैयार करें। हार्दिक बीन्स पूरी तरह से भूख को संतुष्ट करते हैं और आपके फिगर को प्रभावित नहीं करते हैं।

सामग्री :

• सफेद सेम - 100 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• लाल टमाटर - 1 पीसी ।;
• सूरजमुखी तेल - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• टमाटर का पेस्ट - 2 बड़े चम्मच। एल.;
• पानी - 0.5-1 बड़ा चम्मच;
• लहसुन - 2 लौंग;
• मसाला - स्वाद के लिए.

तैयारी:

1. सफेद बीन्स को एक रात पहले भिगो दें।
2. गाजर, प्याज, शिमला मिर्च और टमाटर को काट लें।
3. मल्टी कूकर में सूरजमुखी तेल डालें और सब्जियाँ डालें।
4. इनमें टमाटर का पेस्ट, काली मिर्च और नमक मिलाएं.
5. सारी सामग्री मिला लें.
6. सब्जियों को ढक्कन बंद करके "फ्राई" मोड में 10 मिनट तक उबालें।
7. फिर, बीन्स और पानी डालें। सब कुछ कनेक्ट करें.
8. 1.5 घंटे के लिए "बुझाने" मोड को चालू करें।
9. पक जाने पर इसमें कुटी हुई लहसुन की कलियाँ डालें। हिलाना।

कम कैलोरी वाले व्यंजन को ताज़े खीरे के साथ परोसें।

पनीर और सब्जियों के साथ पके हुए बीन्स

इस रूप में उत्पाद वजन घटाने के लिए आवश्यक सभी लाभकारी पदार्थों को बरकरार रखेगा। सब्जी पुलाव आपको वसंत का मूड देगा।

व्यंजन विधि :

• वनस्पति तेल - 4 बड़े चम्मच। एल.;
• बीन्स - 2 बड़े चम्मच;
• पिसे हुए पटाखे - 1 बड़ा चम्मच;
• पनीर - 1 बड़ा चम्मच;
• लाल टमाटर - 2 पीसी ।;
• मक्खन - 30 ग्राम

खाना कैसे बनाएँ :

1. पानी में नमक डालें और वनस्पति तेल डालें। फलियों को उबालें, छान लें और पोंछ लें। हिलाना।
2. एक बेकिंग शीट को तेल से चिकना करें, पिसे हुए पटाखे और 0.5 बड़े चम्मच छिड़कें। कसा हुआ पनीर।
3. इसमें बीन प्यूरी और छल्ले में कटे हुए टमाटर डालें। कसा हुआ पनीर छिड़कें।
4. ओवन में भूरा.

इस डिश को सलाद के साथ गरमागरम परोसें।

बीन्स और सूखे मेवों के साथ सलाद

सूखे मेवों में काफी मात्रा में फ्रुक्टोज होता है, जो आसानी से पच जाता है और शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाता। वे पाचन में मदद करते हैं, त्वचा, बालों और नाखूनों की स्थिति में सुधार करते हैं। बीन आहार के लिए एक अच्छा बोनस।

सामग्री :

• सेम - 1 बड़ा चम्मच;
• किशमिश - 0.3 बड़े चम्मच;
• सूखे खुबानी - 0.3 बड़े चम्मच;
• आलूबुखारा - 0.3 बड़े चम्मच;
• प्याज - 2 पीसी।

चरण-दर-चरण तैयारी:

1. बीन्स को रात भर भिगो दें. 1 घंटे तक पकाएं. पानी निथार लें और नमक डालें।
2. सूखे मेवे तैयार करें: किशमिश को धोएं, उबलता पानी डालें और दो मिनट के लिए छोड़ दें, सूखे खुबानी और प्रून को धोकर 3 मिनट तक पकाएं। पानी निथार दें.
3. किशमिश को सुखा लें. आलूबुखारा और सूखे खुबानी को ठंडा करें।
4. सूखे खुबानी और आलूबुखारा को पीस लें।
5. 1 गोल प्याज को छल्ले में काटें और आटे में रोल करें। सुनहरा भूरा होने तक भूनें.
6. बीन्स में बारीक कटा हुआ एक और प्याज डालें। सूखे मेवे मिलाएँ।

सुनहरे प्याज के छल्लों से सजाएं.

एक स्वस्थ और संतोषजनक व्यंजन न केवल वजन घटाने के दौरान, बल्कि उपवास के दिनों में भी उपयुक्त है।

टमाटर में सब्जियों के साथ बीन्स

टमाटर एक पौष्टिक भोजन है जो आपके पाचन तंत्र और चयापचय में मदद करेगा। टमाटर सुगंध और विटामिन के साथ एक आहार व्यंजन के पूरक होंगे।

अवयव :

• लाल बीन्स - 1 बड़ा चम्मच;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• प्याज - 1 पीसी ।;
• लहसुन - 5 लौंग;
• टमाटर का रस - 2 बड़े चम्मच;
• लाल टमाटर - 3 पीसी ।;
• मीठी मिर्च - 1 पीसी ।;
• काली मिर्च, चीनी और नमक - स्वाद के लिए;
• अजमोद - 1 गुच्छा।

खाना पकाने की योजना:

1. बीन्स को रात भर भिगो दें. नमकीन पानी में नरम होने तक उबालें।
2. वनस्पति तेल में प्याज और लहसुन भूनें। कद्दूकस की हुई गाजर डालें. सभी चीजों को सुनहरा भूरा होने तक तलें.
3. टमाटर का रस डालो. कटे हुए टमाटर और शिमला मिर्च डालें.
4. नमक, काली मिर्च और चीनी डालें।
5. 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.
6. उबली हुई सब्जियों के साथ पैन में बीन्स डालें और 15 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं। तैयार होने तक.
7. कटा हुआ अजमोद डालें। 10 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं.

डिब्बाबंद फलियों के साथ आहार सूप

उबले आलू में स्टार्च की मात्रा कम होती है। इस रूप में उत्पाद की कैलोरी सामग्री कम होती है। बीन्स के साथ संयोजन में, पकवान आहार मेनू को पतला कर देगा।

व्यंजन विधि :

• आलू - 150 ग्राम;
• प्याज - 20 ग्राम;
• डिब्बाबंद फलियाँ - 200 ग्राम;
• गाजर - 1 पीसी ।;
• मसाले - स्वाद के लिए.

खाना कैसे बनाएँ :

1. आलू और प्याज को टुकड़ों में काट लें.
2. डिब्बाबंद फलियों को एक कोलंडर में निकालें और धो लें।
3. आलू को उबलते पानी में डाल दीजिये.
4. गाजर और प्याज को सूरजमुखी तेल में भूनें।
5. आलू में बीन्स और भुनी हुई सब्जियाँ मिलाएँ। उबाल पर लाना।

पकवान में स्वादानुसार मसाले डालें।

पोषण विशेषज्ञ की राय

सेम आहार शरीर को उपयोगी पदार्थों से समृद्ध करेगा। यह आपको अतिरिक्त वजन और खराब मूड से छुटकारा दिलाने में मदद करेगा।

पोषण विशेषज्ञ बीन्स को आहार के लिए उपयुक्त मानते हैं। इस उत्पाद के साथ वजन कम करने में अधिकांश मछली और मांस व्यंजन शामिल नहीं हैं। यह फलों, जड़ी-बूटियों और सब्जियों के साथ मिश्रित होता है जो स्वस्थ आहार के लिए आवश्यक हैं।

बेहतर परिणामों के लिए, पोषण विशेषज्ञ कॉफी और चीनी से परहेज करने और शारीरिक गतिविधि की ओर रुख करने की सलाह देते हैं।

आत्म परीक्षण किया

महिलाएं बीन्स से वजन कम करने के बारे में अपनी राय और समीक्षाएं साझा करती हैं।

वेरोनिका, 23 साल की

यह आहार मेरे पाचन तंत्र के लिए ख़राब था। कब्ज़ और अन्य समस्याएँ शुरू हो गईं। ध्यान से।

अलीना, 32 साल की

जानकारी पढ़ने के बाद आप वजन घटाने के लिए बीन्स की उचित किस्म का चयन कर सकते हैं। यदि आप आहार के नियमों का पालन करते हैं, तो परिणाम आने में देर नहीं लगेगी। अपने शरीर की सभी विशेषताओं को ध्यान में रखें ताकि इसे नुकसान न पहुंचे। स्वीकृत खाद्य पदार्थों के साथ बीन्स मिलाएं, पानी पियें और व्यायाम करना न भूलें।

वजन घटाने के लिए बीन आहार फास्ट डाइट विकल्प के अंतर्गत आता है। पोषण विशेषज्ञ 7 दिनों से अधिक समय तक बीन आहार का पालन करने की सलाह देते हैं। एक सप्ताह तक आहार का कड़ाई से पालन करने पर शरीर का कुल वजन 4 से 7 किलोग्राम तक पहुंच सकता है।

सेम के लाभकारी गुण

फलियाँ - एक अत्यंत पौष्टिक उत्पाद। यह इस तथ्य के कारण है कि फलियों में जटिल कार्बोहाइड्रेट, आंतों में प्रवेश करते समय, सूज जाते हैं और तृप्ति की भावना पैदा करते हैं। इसके अलावा, इस फली में मनुष्यों के लिए महत्वपूर्ण कार्बनिक पदार्थ होते हैं। अम्ल और , कैरोटीन और फाइबर , में , साथ ही सूक्ष्म और स्थूल तत्वों की एक बड़ी संख्या: फास्फोरस , कैल्शियम , सोडियम , पोटैशियम और मैगनीशियम .

किस्मों

लाल सेम आहार

उपरोक्त सभी के अतिरिक्त, यह उपयोगी होगा, क्योंकि इसमें शामिल है: लाइसिन , thiamine , टायरोसिन , arginine , tryptophan , विटामिन सी, स्वस्थ एसिड और एक बड़ी मात्रा ग्रंथि .

साथ ही उच्च सामग्री एंटीऑक्सीडेंट लाल फलियों को उचित रूप से युवाओं का उत्पाद कहा जा सकता है।

सफ़ेद बीन आहार

जैसे आपके शरीर को सूक्ष्म तत्व प्रदान करता है ताँबा , जस्ता , मैगनीशियम और मूल्यवान अमीनो एसिड। इसलिए, सफेद बीन्स को अक्सर रोगियों के लिए भोजन के रूप में अनुशंसित किया जाता है, और प्राकृतिक मूत्रवर्धक के रूप में भी उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।

हरी बीन आहार

इसमें कम कैलोरी सामग्री और पोषक तत्वों की अधिकतम मात्रा होने के कारण यह सबसे अधिक स्वीकार्य है। हरी फलियों में भारी मात्रा होती है फाइबर , जो गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट को साफ करता है लावा और . इसके अलावा, हरी फलियाँ हार्मोनल स्तर, गुर्दे और यकृत के कार्य, श्वसन अंगों और त्वचा और बालों की गुणवत्ता को बहाल और सुधार सकती हैं।

बीन आहार, अनुमत खाद्य पदार्थ

क्या आहार के दौरान बीन्स खाना संभव है? बेशक, बीन आहार फलियों की दैनिक खपत पर आधारित है। इस आहार का पालन करने के लिए प्रतिदिन 300 ग्राम से अधिक नहीं, बल्कि 150 ग्राम से कम बीन्स पर्याप्त है।

साथ ही इसे डाइट में शामिल करना भी बेहद जरूरी है'' सहायक» उत्पाद: आलूबुखारा, सूखे खुबानी, केफिर, पानी। वे एक आरामदायक आहार के लिए आवश्यक हैं, और सबसे महत्वपूर्ण बात, इनसे बचना, और।

आहार में दुबले मांस और मछली को महत्वपूर्ण स्थान दिया गया है:

• मुर्गा;
• टर्की;
• फ़्लाउंडर;

बहुत ज़रूरी! मुर्गी या मछली का सेवन केवल पकाकर या उबालकर ही किया जा सकता है।

इसके अलावा, बीन आहार पर, आप ताजी या उबली हुई सब्जियां, बिना चीनी वाले फल, चिकन अंडे, पनीर, और थोड़ी मात्रा में अखरोट, बादाम और हेज़लनट्स खा सकते हैं।

आप निम्न तरीकों से व्यंजनों का स्वाद बेहतर कर सकते हैं:

• नमक (न्यूनतम मात्रा);
• काली मिर्च;
• नींबू और नींबू का रस;
• बालसैमिक सिरका;
• अजमोद, डिल, मेंहदी, तुलसी, पुदीना और अन्य सुगंधित जड़ी-बूटियाँ।

अनुमत उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियाँ और साग
बैंगन	1,2	0,1	4,5	24
पत्ता गोभी	1,8	0,1	4,7	27
ब्रोकोली	3,0	0,4	5,2	28
बल्ब प्याज	1,4	0,0	10,4	41
गाजर	1,3	0,1	6,9	32
खीरे	0,8	0,1	2,8	15
सलाद काली मिर्च	1,3	0,0	5,3	27
अजमोद	3,7	0,4	7,6	47
मूली	1,2	0,1	3,4	19
बर्फशिला सलाद	0,9	0,1	1,8	14
टमाटर	0,6	0,2	4,2	20
दिल	2,5	0,5	6,3	38
फलियाँ (अंकुरित)	1,5	0,1	1,8	14
सफेद सेम	7,0	0,5	16,9	102
लाल राजमा	8,4	0,3	13,7	93
हरी सेम	2,8	0,4	8,4	47
हरी सेम	2,0	0,2	3,6	24
फल
केले	1,5	0,2	21,8	95
सेब	0,4	0,4	9,8	47
मेवे और सूखे मेवे
अखरोट	15,2	65,2	7,0	654
किशमिश	2,9	0,6	66,0	264
कश्यु	25,7	54,1	13,2	643
सूखे खुबानी	5,2	0,3	51,0	215
बादाम	18,6	57,7	16,2	645
हेज़लनट	16,1	66,9	9,9	704
सूखा आलूबुखारा	2,3	0,7	57,5	231
अनाज और दलिया
अनाज	4,5	2,3	25,0	132
जई का दलिया	3,2	4,1	14,2	102
मोती जौ का दलिया	3,1	0,4	22,2	109
बेकरी उत्पाद
चोकर की रोटी	7,5	1,3	45,2	227
साबुत अनाज की ब्रेड	10,1	2,3	57,1	295
कच्चे माल और मसाला
मसाला	7,0	1,9	26,0	149
डेरी
केफिर 1.5%	3,3	1,5	3,6	41
पनीर और पनीर
पनीर 0% (कम वसा)	16,5	0,0	1,3	71
चिड़िया
उबला हुआ चिकन स्तन	29,8	1,8	0,5	137
उबला हुआ चिकन ड्रमस्टिक	27,0	5,6	0,0	158
उबला हुआ टर्की पट्टिका	25,0	1,0	-	130
अंडे
कठोर उबले चिकन अंडे	12,9	11,6	0,8	160
मछली और समुद्री भोजन
फ़्लाउंडर	16,5	1,8	0,0	83
एक प्रकार की समुद्री मछली	15,9	0,9	0,0	72
कॉड	17,7	0,7	-	78
हेक	16,6	2,2	0,0	86
तेल और वसा
जैतून का तेल	0,0	99,8	0,0	898
सूरजमुखी का तेल	0,0	99,9	0,0	899
गैर-अल्कोहल पेय
पानी	0,0	0,0	0,0	-
हरी चाय	0,0	0,0	0,0	-

पूरी तरह या आंशिक रूप से सीमित उत्पाद

सेम आहार बहुत प्रभावी है, क्योंकि इसका आधार सेम है, जो पौष्टिक और साथ ही कम कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों की श्रेणी में आता है।

यदि आप इस आहार पर टिके रहने का निर्णय लेते हैं, तो आपको बहुत मीठे फल और जामुन, वसायुक्त भारी भोजन (सूअर का मांस, तले हुए आलू, चरबी, मशरूम), सफेद ब्रेड छोड़ना होगा, जो उत्तेजित कर सकता है कब्ज़ , और शराब , जो शरीर में सेम आहार के लिए आवश्यक पानी को बरकरार रखता है।

इसके अलावा, ऐसे खाद्य पदार्थ भी हैं जिन्हें केवल कुछ शर्तों के तहत ही आहार में शामिल करने की अनुमति है। उदाहरण के लिए, वनस्पति तेल, जिसकी आपको सूप तलने के लिए फ्राइंग पैन में बहुत कम आवश्यकता होगी।

यह याद रखने योग्य है कि यदि आप आहार का सख्ती से पालन करते हैं, तो आप भूख की भावना से परेशान नहीं होंगे, और इसलिए, अस्वास्थ्यकर खाद्य पदार्थों का सेवन करने की कोई आवश्यकता नहीं होगी।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
फल
तरबूज	0,6	0,3	7,4	33
आम	0,5	0,3	11,5	67
डिब्बाबंद आड़ू	0,5	0,1	13,7	97
जामुन
अंगूर	0,6	0,2	16,8	65
नाश्ता
आलू के चिप्स	5,5	30,0	53,0	520
आटा और पास्ता
पास्ता	10,4	1,1	69,7	337
vareniki	7,6	2,3	18,7	155
पकौड़ा	11,9	12,4	29,0	275
बेकरी उत्पाद
कटा हुआ पाव	7,5	2,9	50,9	264
बन्स	7,9	9,4	55,5	339
हलवाई की दुकान
नुटेला पास्ता	6,8	31,0	56,0	530
कुकी	7,5	11,8	74,9	417
आइसक्रीम
आइसक्रीम	3,7	6,9	22,1	189
चॉकलेट
चॉकलेट	5,4	35,3	56,5	544
कच्चे माल और मसाला
मेयोनेज़	2,4	67,0	3,9	627
चीनी	0,0	0,0	99,7	398
डेरी
दूध 4.5%	3,1	4,5	4,7	72
क्रीम 35% (वसा)	2,5	35,0	3,0	337
पनीर और पनीर
गौडा पनीर	25,0	27,0	2,0	356
एक प्रकार का पनीर	33,0	28,0	0,0	392
मांस उत्पादों
सुअर का माँस	16,0	21,6	0,0	259
सालो	2,4	89,0	0,0	797
बछड़े का मांस	19,7	1,2	0,0	90
बेकन	23,0	45,0	0,0	500
सॉस
उबला हुआ सॉसेज	13,7	22,8	0,0	260
सॉस	10,1	31,6	1,9	332
मछली और समुद्री भोजन
सैमन	19,8	6,3	0,0	142
सैमन	21,6	6,0	-	140
ट्राउट	19,2	2,1	-	97
मादक पेय
सफेद मिठाई वाइन 16%	0,5	0,0	16,0	153
वोदका	0,0	0,0	0,1	235
बियर	0,3	0,0	4,6	42
गैर-अल्कोहल पेय
सोडा - वाटर	0,0	0,0	0,0	-
कोला	0,0	0,0	10,4	42

* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

मेनू (पावर मोड)

बीन आहार में दैनिक मेनू को 40% लाल, सफेद या हरी बीन्स से भरना शामिल है (शेष 60% सब्जियां, फल, डेयरी उत्पाद, मछली, मांस हैं)।

इस आहार के साथ तेजी से वजन कम करने के लिए, आपको प्रतिदिन फलियां खाने की दैनिक दर का पालन करना चाहिए, खूब सारा साफ पानी या कमजोर हरी चाय (कब्ज से बचने के लिए) पीना चाहिए, और शराब, वसायुक्त मांस और प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थों से भी बचना चाहिए।

एक सप्ताह के लिए बीन आहार मेनू का नमूना लें

सोमवार

मंगलवार

बुधवार

गुरुवार

शुक्रवार

शनिवार

रविवार

आहार संबंधी व्यंजन (आहारीय बीन व्यंजनों के लिए लोकप्रिय व्यंजन)

आहार बीन सूप

क्लासिक बीन सूप बनाने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

• लाल और सफेद बीन्स (100 ग्राम);
• प्याज (1 पीसी);
• आलू (2 पीसी।);
• वनस्पति सूरजमुखी तेल (3 बड़े चम्मच);
• अजमोद;
• दिल;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

साथ ही आलू, प्याज और जड़ी-बूटियों को बारीक काट लें. सूरजमुखी के तेल में प्याज को हल्का सा भूनें और बारीक कटे आलू के साथ बीन शोरबा में डालें। जब तक आलू पूरी तरह पक न जाए तब तक सूप पकाते रहें। खाना पकाने की प्रक्रिया समाप्त होने से पहले 5-7 मिनट इंतजार किए बिना, बारीक कटा हुआ डिल और अजमोद जोड़ें।

इस सूप में कैलोरी की मात्रा इतनी ही होती है प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 62 किलो कैलोरी.

आहारीय डिब्बाबंद बीन सलाद की विधि

इस असामान्य और स्वस्थ सलाद को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

डिब्बाबंद फलियों को ठंडे पानी से धो लें। प्याज को छीलें, आधा छल्ले में काटें और एक चम्मच बाल्समिक सिरका मिलाएं। चेरी टमाटर को चार भागों में काट लें. एवोकाडो को काट लें और एक चम्मच की सहायता से उसका गूदा निकाल लें। अंडे उबालें, लेकिन 6 मिनट से ज्यादा नहीं, ताकि जर्दी ज्यादा सूखी न हो। फिर सॉस तैयार करें: एक चम्मच बाल्समिक सिरका, जैतून का तेल, जीरा, सरसों और नमक मिलाएं। अजमोद को बारीक काट लें.

सलाद के पत्ते, चेरी टमाटर, एवोकाडो का गूदा, सिरके में पका हुआ प्याज, कटा हुआ अजमोद और बीन्स डालें। इसके बाद, सलाद के ऊपर कुछ ड्रेसिंग डालें और धीरे से टॉस करें। उबले अंडे डालें, चार भागों में काटें और बची हुई ड्रेसिंग छिड़कें।

इस डिब्बाबंद बीन सलाद की कैलोरी सामग्री है तैयार उत्पाद के प्रति 100 ग्राम में 115 किलो कैलोरी.

सब्जियों और पनीर के साथ पके हुए बीन्स

इस व्यंजन को तैयार करने के लिए आपको आवश्यकता होगी:

सभी सब्जियों को अतिरिक्त तेल के साथ आधा पकने तक पकाएं। फिर खट्टा क्रीम डालें और हिलाएं। कसा हुआ हार्ड पनीर छिड़कें और 180°C पर 15 मिनट तक बेक करें। इस व्यंजन का पोषण मूल्य है 112 किलो कैलोरी.

बीन्स के साथ बोर्स्ट तैयार करने के लिए, आपको आवश्यकता होगी:

फलियों को ठंडे पानी में 5-7 घंटे के लिए भिगो दें। इसके बाद, अच्छी तरह से धो लें, फिर ठंडे पानी से ढक दें और नरम होने (1 घंटा) तक पकाएं।

साथ ही, 1 गाजर, 1 प्याज, लहसुन की 4 कलियां, अजमोद और डिल के कुछ डंठल, 5-7 काली मिर्च, तेज पत्ता और स्वादानुसार नमक से सब्जी शोरबा पकाएं। शोरबा की तैयारी की जांच गाजर की तैयारी की डिग्री (लगभग 20 मिनट) से की जानी चाहिए। इसके बाद, आपको बेस को छानने की जरूरत है, और पहले से कटे हुए आलू को तैयार शोरबा में डालना होगा।

जब आलू बोर्स्ट के लिए पकाए जा रहे हों, तो छिलके वाली और कटी हुई या कद्दूकस की हुई चुकंदर को पतली कटी हुई शिमला मिर्च के साथ तेल में भूनें। 5 मिनट के बाद, तलने में सिरका, सनली हॉप्स, चीनी और टमाटर का पेस्ट डालें, 5-7 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं।

दूसरे फ्राइंग पैन में छोटे-छोटे टुकड़ों में कटे हुए प्याज को सुनहरा भूरा होने तक भून लें.

गाजर को छीलकर स्ट्रिप्स में काट लें।

बिना 10 मिनट इंतज़ार किये. आलू तैयार होने से पहले, आपको गाजर और चुकंदर को शोरबा में डालना होगा, फिर 5 मिनट तक पकाना होगा। फिर तले हुए प्याज, बीन्स, तेज पत्ता, स्वादानुसार नमक, काली मिर्च डालें और 5 मिनट तक पकाएं। अंत में कटी हुई जड़ी-बूटियाँ और लहसुन डालें, आँच से उतार लें।

मतभेद

यह आहार वृद्धावस्था और बचपन के लोगों के लिए भी वर्जित है।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

यह ज्ञात है कि बीन्स गर्भवती महिलाओं के लिए एक बहुत ही मूल्यवान उत्पाद है रक्ताल्पता , मूड में बदलाव, आदि।

बीन आहार के फायदे और नुकसान

पेशेवरों

विपक्ष

बीन्स एक उत्कृष्ट आहार उत्पाद है। सामग्री द्वारा आसानी से पचने योग्य प्रोटीन यह कुछ प्रकार की मछलियों और मांस से भी बेहतर है। बीन्स में स्वस्थ मानव जीवन के लिए आवश्यक भारी मात्रा में पोषक तत्व होते हैं: कार्बोहाइड्रेट , वसा , गिलहरी , सेल्यूलोज , खनिज (पोटेशियम, लोहा, कैल्शियम, आदि), साथ ही जैविक भी अमीनो अम्ल और अम्ल . इसलिए, सर्दियों और विटामिन की कमी के बाद, इस फली से युक्त आहार आपके शरीर की बहाली के लिए बहुत फायदेमंद हो सकता है। फलियाँ अपेक्षाकृत सस्ती होती हैं। फलियाँ पूरे वर्ष उपलब्ध रहती हैं, सूखी और डिब्बाबंद दोनों तरह से। बीन्स से पेट भरना आसान होता है, हालांकि उनमें कैलोरी की मात्रा कम होती है (24 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम), इसलिए आपको अपने आहार के दौरान भूख नहीं लगेगी। सेम आहार गर्भवती महिलाओं के लिए उपयुक्त है: यह उपयोगी है विष से उत्पन्न रोग और रक्ताल्पता .

सेम आहार हर किसी के लिए नहीं है. पेट, आंतों, अग्न्याशय या हृदय के रोगों वाले लोगों को आहार शुरू करने से पहले डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। कन्नी काटना कब्ज़ और सूजन आपको ढेर सारा पानी पीने की ज़रूरत है! और हाँ, कई लोगों की इस आवश्यकता पर नकारात्मक प्रतिक्रिया होती है। इस आहार का कड़ाई से पालन करना आवश्यक है। इसके अलावा, पोषण विशेषज्ञ सामान्य भोजन में अचानक बदलाव की सलाह नहीं देते हैं। आहार समाप्त करने के बाद एक सप्ताह तक दिन में कम से कम एक बार साइड डिश के रूप में बीन्स खाएं।

वजन घटाने के लिए बीन आहार के परिणाम और समीक्षाएँ

बेशक, बीन आहार शरीर का वजन कम करने में मदद कर सकता है। यह साबित हो चुका है कि इसका पालन करने पर एक हफ्ते में वजन 7 किलोग्राम तक कम हो जाता है। लेकिन पोषण विशेषज्ञ इसका दुरुपयोग न करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इसमें बहुत कम कैलोरी होती है।

फलियों को सही ढंग से पकाना बहुत महत्वपूर्ण है, अर्थात्: पकाने से पहले, उन्हें भिगोना चाहिए, अधिमानतः रात भर। अगर आप इस नियम की अनदेखी करते हैं तो इसके इस्तेमाल से आपको नुकसान हो सकता है पेट फूलना और सूजन .

बीन आहार के बारे में सकारात्मक और नकारात्मक दोनों समीक्षाएँ हैं:

• « ... छुट्टियों से पहले, मैंने कुछ वजन कम करने का फैसला किया। फिर मैंने फलियों की उपयोगिता और उन्हें तैयार करने के तरीके के बारे में ऐलेना मालिशेवा के कार्यक्रम का विमोचन देखा। बेशक, मैंने बीन आहार आज़माने का फैसला किया, जिसमें माइनस 7 किलो वजन का वादा किया गया था। सब कुछ सरल, स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, सस्ता है। बस खाना पकाने से पहले फलियों को भिगोना सुनिश्चित करें। वास्तव में, मैंने पूरी चीज़, लगभग एक किलोग्राम, को भिगोया और भागों में पकाया»;
• « ...गर्मियों तक मैंने खुद को और अपने शरीर को व्यवस्थित करने का फैसला किया। वैसे भी मेरा वज़न ज़्यादा नहीं है (64 किलो), लेकिन फिर भी मैं कुछ किलो वज़न कम करना चाहूँगा। आहार ख़राब नहीं है, बीन्स के अलावा आप कई अलग-अलग खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। लेकिन मेरे लिए सबसे बड़ी कमी केफिर थी, मैं इसे बर्दाश्त नहीं कर सकता, इसलिए मैंने इसे प्राकृतिक दही से बदलने के बारे में सोचा। एक हफ्ते बाद स्केल -4 किलो दिखा»;
• « ... मैंने ईमानदारी से सेम आहार पर वजन कम करने की कोशिश की। सात दिनों तक मैंने विभिन्न प्रकार की फलियाँ खाईं, उन्हें सब्जियों और मछली के साथ मिलाया, यदि संभव हो तो उन्हें पानी से धोया, और रात में केफिर खाया। लेकिन मुझे इसका आंतों पर असर पसंद नहीं आया. ऐसा नहीं है कि मैं सभी प्रकार की गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल बीमारियों से पीड़ित हूं, मेरा पेट ऐसे हस्तक्षेपों के प्रति बहुत संवेदनशील है। लेकिन, फिर भी, सातवें दिन मैंने तराजू पर कदम रखा और देखा कि 3 किलो वजन वाष्पित हो गया था। हो सकता है कि इससे किसी को बेहतर मदद मिले, लेकिन अगली बार मैं जल्दी वजन कम करने के लिए अपने लिए अधिक उपयुक्त तरीका चुनूंगा».

सेम आहार की कीमत

दैनिक और साप्ताहिक भोजन की लागत की गणना करने के लिए, उपरोक्त लेख में दिए गए आहार के प्रत्येक दिन के उदाहरण मेनू को आधार के रूप में लिया गया।

उदाहरण के लिए, सोमवार को बीन आहार पर लगभग 140−200 रूबल और गुरुवार को 160−230 रूबल का खर्च आ सकता है। इस आहार के साथ एक सप्ताह के भोजन के लिए आवश्यक राशि 850 - 1400 रूबल है।

सामान्य तौर पर, आहार सरल और किफायती है, इसलिए इसने वजन घटाने के लिए स्वस्थ और स्वादिष्ट आहार के बीच एक सम्मानजनक स्थान अर्जित किया है।