Зробити олію амаранту холодного віджиму що. Амарантова олія, лікування

Амарантове масло- Продукт, що дає сили та довголіття. Рослина під назвою «амарант» відома людству протягом восьми тисяч років. Воно набуло широкої популярності як зернова культура. Насіння амаранту використовувалося людиною для приготування хліба, стебла і листя йшли в їжу тваринам. У західних та південно-східних країнахможна зустріти велику кількість продуктів, які досі робляться з амаранту. В основному це макаронні вироби, випічка, дитяче харчування. Вирощується безліч сортів, кожен із яких використовується залежно від харчової цінності.

У Росії ж найбільшим попитомкористується масло, яке виготовляється із зерен амаранту. Воно має велику харчову цінність, містить ненасичені жирні кислоти (ліноленову, олеїнову, лінолеву), які необхідні для життєдіяльності людського організму. Олія дуже поживна і використовується в багатьох сферах діяльності, що говорить про найцінніших якостяхпродукту. Чим багата амарантова олія, користь і шкода її при вживанні в їжу і де краще придбати цей продукт - всі ці питання ми розглянемо далі в нашій статті.

Все про користь амарантової олії

Медицина та амарантова олія - ​​лікуємо діабет і рак

Про цілющі властивостіданого виду олії можна говорити нескінченно. Напевно ви чули про амарантове масло відгуки тільки позитивного характеру, з посиланням на застосування в народної медицини. Розглянемо, які ж корисні речовини містяться в амаранті, і при яких хворобах можна вживати в їжу масло, виготовлене з цієї рослини.

• Сквален

Перше, що хочеться виділити, говорячи про амарантове масло, це кількість вмісту в ньому сквалена. Від загальної масийого зміст становить майже 10%. Сквален грає величезну роль захисту нашої шкіри від старіння. Завдяки йому шкіра зберігає свою еластичність, підтримує оптимальну кількість вологи, забезпечує м'якість та оксамитовість шкіри. Також він захищає її від проникнення хвороботворних бактерій завдяки своїм антибактеріальним властивостям. Концентрація сквалена в шкірі починає поступово знижуватися після 25 років, тому з настання даного віку варто задуматися про додаткові джерела отримання цієї речовини, що зберігає молодість.

• Вітамін Е

Даний вітамін міститься в амарантовій олії в такій концентрації, в якій її неможливо знайти в будь-якій іншій олії. Це природний антиоксидант, який захищає організм від шкідливих факторів. довкілля. Саме вітамін Е знижує ризик захворювання на онкологію. Його регулярне застосування підтримує в тонусі весь організм, у тому числі це відбивається і на шкірі - вона стає підтягнутою та пружною, зморшки мають тенденцію до розгладжування. Також вітамін Е відіграє важливу роль у підтримці нормальної роботи зорового апаратупокращує зір і допомагає очам повноцінно працювати.

• Кальцій

Всі ми знаємо, як необхідний кальцій у нашому житті. Він відіграє велику роль у будь-якому віці - у дитячому потрібен для правильного формуваннякісток, у період вагітності забезпечує нормальний розвитокплоду і підтримує організм майбутньої матері, в зрілий віковий періоддопомагає переносити всі навантаження на хребет, у похилому віці необхідний підтримки стану кісткової системи. Кількість кальцію у складі амарантового масла така, що його навіть більше, ніж у цілісному молоці. Тому для заповнення кальцію включіть у свій раціон цей чудовий продукт.

• Фосфоліпіди

Наявність в амарантовій олії великої кількостіфосфоліпідів допомагає підтримувати в нормі жировий обмін, покращує метаболізм, в організмі нормалізується обмін речовин і якщо в органах виникає якийсь збій, то ці речовини поспішають на відновлення налагодженої роботи. Також фосфоліпіди допомагають відрегулювати вміст цукру (глюкози) у крові людини. Це означає, що з цукровому діабеті другого типу цей продукт обов'язковий включення у раціон хворого.

• Стерили

Людям, які займаються спортом, буде приємно дізнатися, що амарантова олія містить велику кількість стеролів. Ці речовини додають в енергетики, спортивні добавки, батончики. Стероли використовуються як анаболічні засоби, які допомагають організму швидше пристосуватися до фізичним навантаженням. При вживанні амарантової олії відгуки з вашого боку будуть лише позитивними, тому що це натуральний засібзагальнодоступно, натурально та корисно для здоров'я.

При яких захворюваннях потрібно включити щоденний раціонхарчування амарантова олія:

- При нестачі заліза - анемії;

- захворювання шлунка, гастроентерит, виразка - олія пригнічує запальні процеси та відновлює клітини;

- захворювання серця, гіпертонія, міокардит, варикозне розширеннявен - масло перешкоджає утворенню тромбів, розширює судини та знижує тиск;

- Ушкодження шкіри різного походження- опіки, порізи, а також дерматологічні захворювання- псоріаз, екзема, акне - масло надає бактерицидна діяпотрібно втирати його в пошкоджені ділянки шкіри або наносити компреси для гарантованого результату;

— стоматологічні захворювання, такі як стоматит, запалення ясен, пародонтоз - олія ефективно бореться з запальними процесамиі знімає біль, показано полоскання ротової порожнинидвічі на день;

- ожиріння та діабет - олія активно покращує роботу зі спалювання калорій та жиру, підтримує рівень глюкози в крові;

— жіночі та чоловічі захворюваннягінекологічного напряму та сечостатевої системи- Ерозія шийки матки, цистит, ендометрит, міома (у жінок), чоловіча безплідність, захворювання запального характеруі передміхурової залози(у чоловіків) лікуються успішніше при включенні в раціон амарантового масла;

- Захворювання зорової системи(кон'юнктивіт, катаракта) протікають менш гостро і без ускладнень при вживанні всередину амарантової олії щодня як заправка до овочів та круп;

- Захворювання нервової системи, розлади сну, депресії, психоемоційна перевтома. Амарантова олія має антидепресивний ефект, активізуючи в організмі дію серотоніну – гормону радості, який сприятливо впливає на нервову систему в цілому та наповнює організм енергією.

Також амарантове масло можна вживати в чистому виглядіпри занепаді сил, відновленні після затяжних хвороб та прийому антибіотиків. Якщо ви вирішили скуштувати амарантове масло, застосування його не викличе у вас труднощів. Денна норма- 0,5 ч.л. тричі на день під час їжі. Курс прийому становить 2 тижні.

Застосування амарантової олії в косметології

Так як амарантове масло - повністю натуральний і екологічно чистий інгредієнт, воно користується заслуженою популярністю у виробництві косметичних засобів. Додають його в основному в засоби для догляду за обличчям і тілом, тому що масло містить унікальні речовини, що зволожують шкіру, утримують вологу, що захищають від сухості і обвітрювання, що дуже актуально в міжсезоння і холодну пору року. Чимале значення має те, що амарантова олія в косметології відгуки отримує лише добрі. Багато елітні марки використовують у складі своїх кремів та лосьйонів саме амарантове масло.

Можна і самим у домашніх умовах спробувати приготувати цілющі сумішіз амарантовим маслом, що не поступаються за ефективністю дорогим покупним засобам. Розглянемо найпопулярніші ідеї застосування олії для догляду за шкірою будинку.

Маска для сухої шкіри обличчя

Нам знадобиться 2 год. амарантової олії, 1 ст.л. меду, 1 яєчний жовток. Перемішуємо всі інгредієнти та наносимо на шкіру обличчя. Тримаємо протягом 15 хвилин, потім змиваємо теплою водоюбез мила. Шкіра після такої маски стане зволоженою, бархатистою, приємною на дотик.

Живильна маска з сиром

Якщо у вас чутлива шкіра, Якої не вистачає вологи, то ця маска для вас. 2 ст. звичайного відсотка жирності змішати з 1 ч.л. олії амаранту. Нанести на обличчя, уникаючи області навколо очей. Десять хвилин тримаємо, потім змиваємо водою. Протягом тижня повторити двічі-тричі, і до вихідних ви не впізнаєте себе в дзеркалі.

Цитрусова маска для відбілювання обличчя та звуження пор

Перед застосуванням цієї маски переконайтеся, що у вас немає алергії на цитрусові. 1 ст. амарантової олії змішати з 2 ст.л. апельсинового соку 0,5 ч.л. лимонного соку. Обмокуючи ватний тампон у суміш, нанесіть на обличчя, шию та область декольте. П'ятнадцяти хвилин застосування буде достатньо, ви можете відчувати легке пощипування від кислоти, що міститься у фруктах, взятих для маски. Маску змиваєте теплою водою. Відмінно допомагає при виведенні пігментних плям, ластовиння. Можна використовувати щодня.

Також амарантове масло застосовується при засмагі, відмінно замінюючи покупне масло. Просто перед походом на пляж нанесіть олію на відкриті ділянки шкіри і дайте вбратися 10 хвилин. Надлишки олії промокніть паперовою серветкою. Ваша шкіра не тільки буде захищена від ультрафіолетових променів, але й отримає порцію вітамінів і буде чудово зволожена.

Добре допомагає використання амарантової олії, якщо у вас потріскалися і обвітрілися губи. Нанесіть кілька крапель олії на губи. Амарант надасть лікувальний ефект, відновить ніжну шкіругуб і запобіжить лущення.

Важливо: при застосуванні обов'язково проконсультуйтеся з фахівцем. Ця інформація має ознайомлювальний характер. Є протипоказання до застосування.

Амарантова олія в кулінарії

У харчуванні людини, яка дбає про своє здоров'я, обов'язково має бути присутнім цей чудовий продукт. Як і до яких страв додавати амарантове масло? Розглянемо це питання детальніше.

• Амарантова олія - ​​чудова заправка до салатів. Овочевий салат, Заправлений цією олією, стає в десятки разів корисніше і, що важливо, смачніше.
• Любите каші із круп? Візьміть за правило заправляти їх не вершковим маслом, а рослинним, переважно – амарантовим. Смак від цього не постраждає, а користь збільшиться вдвічі.
• Якщо вже ви вирішили приготувати смажену страву або щось у фритюрі, нехай вашим супутником у приготуванні буде амарантова олія. У ньому не так руйнуються вітаміни при жарінні, як в інших рослинних оліях, тому воно краще.
• У ті рецепти вепічки, де в тісто потрібно додати масло, додайте амарантове - і ваші млинці, кекси, булочки вийдуть смачними, а головне корисними.

Амарантова олія – чи є шкода?

Скажімо відразу - безпосередньої шкоди від застосування амарантової олії в будь-якому вигляді, всередину або зовнішньо, немає. Є категорії людей, для яких амарантова олія на користь і шкоду ділить порівну, суто в індивідуальному порядку. Отже, кому масло з амаранту слід вживати з обережністю:

- людям з підвищеним змістому судинах;

- людям, які страждають хронічними захворюваннямипідшлункової залози;

— хронічний панкреатит- Теж одне з протипоказань до вживання рослинної олії в їжу ( смажених страв);

- страждаючим виразкою дванадцятипалої кишки;

- якщо ваш організм схильний до частим розладамшлунка, проносів, діареї, тому що амарантова олія має легкий проносний ефект.

Як бачите, протипоказань до застосування олії амаранту небагато, і пов'язані вони із захворюваннями та індивідуальною непереносимістю олії. Тому якщо у вас все гаразд, або ви хочете оздоровити свій організм і полегшити симптоми захворювань, описаних у другому пункті нашої статті, то вам можна і потрібно вживати амарантову олію для здоров'я, зовнішньої та внутрішньої краси.

Харчуйте правильно і будьте здорові!

18

Здоров'я 22.11.2016

Багатьом з вас, дорогі читачі, амарант знайомий як велика декоративна рослина з яскравими суцвіттями, що звисають. Серед безлічі його сортів є види, що мають харчовою цінністю. У моїй статті ви можете прочитати про корисні та лікувальні властивості цієї рослини, про її застосування при різних захворюваннях.

Сьогодні моя стаття присвячена маслу амаранту, унікальному харчовому продуктуз багатьма корисними властивостями. Це масло не настільки популярне у нас, як інші рослинні олії, і не скрізь його можна купити. Але відомо воно дуже давно, його виготовляють із зерен амаранту, і цінується ця олія своїм унікальним складом.

Сьогодні ми докладно розглянемо користь та шкоду олії амаранту, її лікувальні властивості, способи застосування та протипоказання.

Олія амаранту. Корисні та лікувальні властивості

Користь та шкода олії амаранту обумовлені його складом. Однією з головних переваг амарантової олії є високий вміст у ньому вітаміну Е і виявлена ​​порівняно недавно біологічна вуглеводнева сполука під назвою сквален.

• Вітамін Е, яким багата олія амаранту - це природний антиоксидант, необхідний нашому організму для боротьби з раковими клітинами, для підтримки молодості та фізичної активностіна довгі роки. Цей вітамін зміцнює стінки судин, виводить зайвий холестерин та знижує ризик утворення тромбів.
• Сквален - це унікальна речовина, яке донедавна отримували лише з печінки акул. Сквален здатний вступати в реакцію з будь-якими рідинами людського організму, вивільняючи з них необхідний всім органам та тканинам кисень, а також запобігаючи окислювальні процесив організмі, він бере участь у синтезі гормонів та вітаміну D в організмі. В результаті клітини омолоджуються, гальмується процес їх злоякісного поділу, підвищуються захисні силиорганізму, що уповільнюється старіння всього організму. Речовина з такими важливими властивостямивиявлено в олії амаранту.
• Цінно в олії насіння амаранту та висока кількість ненасичених жирних кислотОмега-3 і Омега-6, що мають величезний вплив на ліпідний обмін, на рівень тригліцеридів та артеріальний тисккрові в організмі людини
• Каротиноїди в процесі життєдіяльності людини перетворюються на вітамін А, необхідний для утворення колагену, гормонів, та важливий для здоров'я очей, кісток, зубів, шкіри. Вітамін А називають вітаміном молодості з-за його здатності омолоджувати клітини шкіри, і цей вітамін присутній у цій олії у великій кількості.
• Ще один важливий вітаміну складі олії амаранту – це вітамін D, якого в організмі не засвоюється кальцій, необхідний підтримки здоров'я наших кісток і зубів. Цей вітамін необхідний і для імунної та ендокринної системилюдини.
• Олія насіння амаранту містить мінеральні речовини, такі як залізо, кальцій, фосфор, калій, без яких неможливо зберегти здоров'я на довгі роки, а також фосфоліпіди, фітостероли, амінокислоти.

Олія амаранту є джерелом кисню всередині організму людини. А кисень необхідний нам для збереження здоров'я та молодості

Якими корисними та лікувальними властивостямимає олію амаранту? Завдяки своєму складу масло амаранту має протизапальну, антисептичну, протипухлинну, гепатопротекторну, зміцнюючу імунітет дію. Його можна рекомендувати для використання в їжу поряд з іншими олією для підтримки здоров'я та профілактики багатьох захворювань.

Рекомендації лікарів та дієтологів такі: його можна і потрібно приймати при захворюваннях імунодефіциту, обміну речовин, при захворюваннях серцево-судинної системи, при хворобах суглобів, анемії, шлунково-кишкових, шкірних захворюваннях, при цукровому діабеті, гінекологічних захворюваннях сечостатевої сфери та багатьох інших.

Рекомендовано масло амаранту та при псоріазі. Це дуже серйозне захворювання. І дослідження, які провели лікарі, показали чудові результати. Пацієнти, які вживали цю олію, досягали стійкої ремісії.

Олія амаранту. Користь здоров'ю. Застосування

А зараз ми з вами поговоримо більш докладно про користь олії амаранту для нашого здоров'я та краси.

Для зміцнення імунітету

Разом з свіжими овочами, багатими аскорбіновою кислотою, масло амаранта допоможе впоратися з застудою, зміцнить захисні сили організму, його бажано включити у своє харчування після перенесеної хвороби, після прийому антибіотиків, які знижують імунітет та послаблюють організм. Особливо важливо застосовувати цю олію восени та навесні, коли захисні сили організму ослаблені. У цьому незаперечна користь олії амаранту для зміцнення нашого імунітету.

Для нервової системи

Олія амаранту корисна при будь-яких розладах нервової системи, це безсоння, головний біль, перенесені. стресові ситуації, депресія. Високий змістмагнію, амінокислоти, фосфоліпіди та антиоксиданти у складі цього дивовижної оліїздатні відновлювати нервові імпульси, надавати заспокійливу дію на центральну нервову систему

Для шлунка та кишечника

Користь масла амаранту для органів травлення в його протизапальних, ранозагоювальних та очищаючих властивостях. Його рекомендують вживати в їжу при гастриті, коліті, ерозивних ураженняхслизової оболонки шлунка, при холециститі, при захворюваннях печінки. Не забувайте, що рослинні олії не можна вживати в необмеженій кількості, достатньо 2 чайних ложок на день.

При серцево-судинних захворюваннях

Наявність у цій олії Омега-3 та Омега-6 жирних кислот, сквалену, калію, магнію, вітамінів Е та каротиноїдів говорить про надзвичайну користь для серця та судин. Корисно для профілактики атеросклерозу та тромбоутворень, знижує артеріальний тиск, покращує кровообіг у великих та дрібних судинах, зміцнює судинну стінку. Користь олії амаранту полягає і в .

При ендокринних захворюваннях

Фітостероли, фосфоліпіди, сквален у складі олії амаранту покращують ліпідний обмін, перешкоджають відкладенню жирів, а мінеральні речовини, амінокислоти та антиоксиданти беруть участь у нормалізації рівня глюкози в крові, що дозволяє вживати цю олію хворим з ожирінням та цукровим діабетом.

При захворюваннях ротової порожнини

При стоматитах, запаленнях ясен, при пародонтозі корисне не тільки застосування олії всередину. Маслом можна змащувати уражені місця, це зменшує біль, знімає запалення та сприяє загоєнню виразок на слизовій оболонці рота.

При хворобах шкіри

Пов'язки, просочені олією, застосовуються для лікування опіків та трофічних виразокщо прискорює їх загоєння та зменшує біль. При шкірних захворюваннях, таких як екзема, дерматит, псоріаз, нейродерміт та інші масло амаранту застосовується в комплексному лікуванніяк протизапальний, бактерицидний і ранозагоювальний засіб.

Користь масла амаранту для очей

Вітамін Е, каротиноїди, магній дуже корисні для нашого зору, тому масло амаранту рекомендується включати у своє харчування як заправку до салатів при катаракті, частих кон'юнктивітах, блефаритах, діабетичній ретинопатії.

Користь при гінекологічних проблемах

Наявність фітостеролів нормалізує гормональний фоні робить масло амаранту корисним для жінок у період вагітності, а також при клімаксі. Корисно при таких захворюваннях, як кольпіт, вагініт, ерозія шийки матки як додаткове джерело поліненасичених жирних кислот та вітамінів А та Е.

Для кісток та м'язів

Наявність у олії фосфору, магнію, кальцію, міді, вітаміну D, амінокислот, фітостеролів говорить про користь олії для кісткової системи та для зміцнення м'язів. Обов'язково включайте масло у свій раціон при остеохондрозі, остеопорозі, артритах та артрозах, при м'язових судомах.

Як приймати олію амаранту?

Смак цієї олії майже нейтральний, злегка горіховий. Масло бурштинового кольору. На мою думку, воно не повинно викликати ніякого дискомфорту при прийомі всередину.

Можна приймати цю олію в профілактичних та лікувальних цілях. У жодному разі не можна смажити продукти на цій олії! Тільки можна його приймати або у чистому вигляді всередину або додавати в їжу.

У профілактичних цілях масло амаранту приймають по 1-2 чайні ложки внутрішньо за 20-30 хвилин до їжі, не запиваючи, або додають його в каші, салати. Курси проводити двічі на рік, наприклад, навесні та восени. На курс потрібно 150-200 мл олії.

При захворюваннях з лікувальною метоюолію амаранту приймають по десертній ложці 2-3 рази на день протягом місяця. Такі курси можна повторювати 2-3 рази на рік.

Для зниження рівня холестерину достатньо приймати амарантове масло вранці та ввечері по дві чайні ложки під час їжі.

Також при хворобах суглобах, шкірних захворюваннях можна додатково втирати це масло у суглоби, використовувати компреси з ним. Можна робити як масляні пов'язки на уражені ділянки на 15-20 хвилин вранці і ввечері, так і просто наносити масло з такою ж періодичністю на саму осередок поразки і трохи навколо нього. Потім просто витерти олію, що не вбереться, серветкою.

Пропоную подивитися відео про користь амарантового масла, як його приймати, які були проведені дослідження про його благодійний впливна наш організм.

Олія амаранту в косметології

Олія амаранту широко використовується в косметології, можна знайти безліч відомих марок, де у складі кремів вона присутня. Це чудова оліяживить, зволожує, регенерує, омолоджує шкіру, робить її більш пружною та еластичною. Його можна застосовувати для шкіри обличчя, губ, рук, для лікування та зміцнення волосся.

Особливо сприятливо діє масло на суху, в'ялу, шкіру, що старіє. Зараз, коли наша шкіра страждає від холодного вітру, можна допомогти їй, приготувавши маски для обличчя в домашніх умовах.

Поживна маска для сухої шкіри

Збити яєчний жовток, додати 2 чайні ложки олії амаранту і чайну ложку меду. Все перемішати та нанести маску на шкіру обличчя на 15 хвилин. Змити теплою водою. Таку маску можна робити раз на тиждень і незабаром шкіра стане більш підтягнутою та пружною.

Маска від зморшок

Розведіть теплою водою столову ложку косметичної глиниЩоб не було грудок, додайте столову ложку олії амаранту і все перемішайте. Нанесіть маску на шкіру обличчя на 15 хвилин|мінути|, потім змийте. Якщо робити таку маску регулярно, то зморшки помітно зменшаться.

Олія амаранту для рук

Оливою амаранту можна замінити креми для рук, воно чудово пом'якшує шкіру, знімає подразнення та сухість. Можна додавати трохи олії у звичайний крем для рук, особливо хороші ці процедури в холодну пору року.

Олія амаранту для волосся

Якщо волосся сухе і ламке, можна просто наносити чисту олію на коріння волосся розподіляючи її по всій довжині, через 15 - 20 хвилин добре промити шампунем. Можна додавати столову ложку олії у звичні вам маски для волосся.

Олія амаранта стає все більш популярною і можна побачити багато пропозицій про її продаж в інтернеті. Не варто забувати, що на ринку дуже багато підробок різних товарів і продуктів. Як же відрізнити справжнє амарантове масло від підробки?

• Намагайтеся купувати цю олію в магазинах великих торгових мереж, а найкраще в аптеці.
• На етикетці має бути зазначено, що олія приготована методом холодного віджиму.
• У олії має бути приємний горіховий смак та запах.
• Краще купувати олію амаранту в скляній тарі. Пластикова пляшка менш екологічна.
• Амарантова олія під впливом повітря схильна до окислення, тому найкраще купити масло, розлите у флакони ємністю не більше 100 мілілітрів.

Олія амаранту. Шкода та протипоказання

Олія амаранту – це харчова рослинна оліяТому у невеликих дозах як заправка до салатів воно нашкодити не повинно. Чи може воно завдати шкоди нашому здоров'ю? Є певні захворювання, що вимагають обмеження у застосуванні будь-яких рослинних олій, це жовчнокам'яна хвороба, захворювання підшлункової залози, діарея

У цих випадках найкраще проконсультуватися з лікарем, який підкаже, які олії та в якій кількості можна вживати. Протипоказана олія амаранту людям з індивідуальною непереносимістю цього продукту. Це трапляється дуже рідко, але таку можливість не можна виключати, тому починати застосування цієї олії, як і будь-якого нового продукту, потрібно з дуже маленьких доз.

Дорогі читачі, буду рада почути ваші коментарі. Чи застосовуєте масло амаранту для свого здоров'я? Чи знайомі з ним? І якщо застосовуєте його, то буду рада почути ваші рецепти застосування олії та ваші відгуки про неї.

І для душі ми з вами послухаємо сьогодні Шуберт-лист. Аві Марія . Виконує Валентина Лисиця. Якщо ви часто буваєте на блозі, знаєте, що цю піаністу я обожнюю.

Дивіться також

18 коментарів

Відповісти

Відповісти

Відповісти

Відповісти

Технічний прогрес підняв сучасну фармацевтикудо небачених раніше висот, але це анітрохи не зменшує авторитету народної медицини. Рецепти натуральних ліків рослинного походженняяк і раніше, користуються попитом і повагою. А для їх приготування найчастіше використовуються рослинні олії, що містять біологічно активні речовини у великій концентрації. Зокрема, амарантова олія вважається одним із найкорисніших компонентів як для комплексного, так і для самостійного застосування. Причому для максимальної ефективності бажано самому приготувати амарантову олію. Тоді можна буде не сумніватися в його якості та свіжості. До того ж, приготувавши амарантове масло самостійно, ви вкладете в нього частинку душі та свої емоції, що теж позитивно позначиться на його властивостях.

Що таке амарантове масло? Склад та користь олії амаранту
Амарант – рослина досить поширена у всьому світі. Його батьківщиною вважають Америку, звідки він поширився азіатськими та європейськими країнами з помірним кліматом. На Русі амарант називали оксамитом або півнячими гребінцями, тож, почувши від бабусі одну з цих назв, не сумнівайтеся: йдеться саме про амаранта. А якщо побачите його в природі, то відразу зрозумієте походження тих прізвиськ: амарант цвіте яскравими бордово-малиновими пензлями, що звисають, що складаються з безлічі дрібних квіток. Ці суцвіття не втрачають форми та забарвлення навіть у висушеному вигляді, тому нерідко використовуються у декоративній якості. Але найчастіше амарант служить кормовою та зерновою культурою.

У бакалійних відділах можна зустріти амарантову крупу - це плоди амаранту, з яких виробляється і масло, і борошно. Зерна амаранта багаті на білок особливої ​​якості, з широким і збалансованим амінокислотним складом. Зокрема, велике значенняв ньому грає лізин (незамінна амінокислота, що бере участь у процесах побудови, я та відновлення живих тканин), альбуміни, глобуліни та інші біологічно активні речовини (каротиноїди, рутин та ін). Жирність зерен амаранту становить близько 6%, і це переважно ненасичені жирні кислоти лінолева, ліноленова та олеїнова. При виготовленні амарантового масла всі ці речовини переходять до нього. В результаті властивості та користь амарантової олії визначаються її хімічним складом:

• амінокислоти.Лізин, треонін, фенілаланін, тирозінітриптофан містяться в олії амаранту в такій кількості та співвідношенні, що наближають його до білка грудного молока.
  
• Вітаміни.Вітамін Е в олії амаранту перебуває в рідкісній, оптимальній для засвоєння формі. Вітаміни А,В1,В2,В5,В6,В9,С,D,Е,НіРР включаються в обмінні процесияк антиоксиданти.
  
• Сквален. Органічна речовина, Що забезпечує пігментацію та входить до складу клітин шкіри. Потужний антиоксидант, тобто має протипухлинні властивості. Амарантова олія містить рекордні для продуктів харчування 10% сквалену.
  
• Мінеральні речовини.Калій, магній, цинк, селен, мідь, марганець, залізо, фосфор, натрій. А за вмістом кальцію амарантова олія перевершує незбиране молоко.
  
• Фосфоліпіди та стероли.Природні енергетики та стабілізатори жирового обміну, що активізують метаболізм, нормалізують рівень цукру в крові
  
Крім медичної користі, амарантова олія має видатні гастрономічні переваги. Воно не тільки поживне, але ще й має приємний аромат та смак, що нагадує горіхи.

Як робиться олія амаранту? Виготовлення амарантової олії
Плоди амаранту містять зерна з високою концентрацієюжирних кислот. Тим не менш, амарантове масло отримують шляхом екстрагування, тобто виділення олійної складової в основу з іншої олії. Це базова оліянеобхідно тому, що зернятка амаранту дуже малі, і безпосередньо з них виходить зовсім небагато олії. Натомість концентрація біологічно активних речовиндозволяє розбавляти його іншим маслом без шкоди для терапевтичних якостей. У промислових умовах це відбувається в потужних пресах та центрифугах, але цілком реально і самому приготувати амарантову олію в домашніх умовах. Нехай вас не лякає кропіткий процес – зате нагородою за нього стане по-справжньому свіже та натуральне амарантове масло.

Сировину та інструменти для виготовлення амарантової олії краще підготувати заздалегідь, щоб у процесі не відволікатися на пошуки. Тим більше, що технологія створення олії з амаранту висуває досить конкретні вказівки:

• Рослинна олія має бути нерафінованою. Це може бути оливкова олія першого віджиму, соняшникова або інша свіжа натуральна олія.
  
• Насіння амаранту потрібне добірне, не пошкоджене і досить велике. Як правило, краще використовувати амарант сорту Ультра або Кизлярець.
  
• Для подрібнення насіння потрібна кам'яна ступка, але її можна замінити кавомолкою.
  
• Знадобляться також дві скляні банкибільшого та меншого об'єму, духовка з листом або плита зі сковородою, дрібне сито або клапоть марлі.
  
Амарантова олія в домашніх умовах: рецепти приготування
Існує кілька перевірених способів зробити амарантове масло вдома, так що ви вільні вибрати будь-який з них. Причому простота одного та тривалість іншого практично ніяк не впливають на якість кінцевого продукту.
В обох методиках побічним продуктом приготування амарантової олії виявляється макуха, яка теж має корисні властивості. Тому не викидайте його, а перекладіть у чистий посуд із кришкою та зберігайте в холодильнику. Амарантову макуху можна додавати в їжу і накладати як компреси. Він знімає симптоми артриту, ревматизму та виступає активних компонентів поживних масокдля шкіри.

Як використовувати амарантове масло? Застосування олії амаранту
Є безліч причин приготувати амарантове масло. Воно знайде собі застосування в кухні та у ванній кімнаті, знадобиться для лікування та косметичних процедур:

1. Прийом амарантової олії по столовій ложці натще двічі на день протягом 1 місяця вважається ефективним загальнозміцнюючим засобом.
   
2. Маска для обличчя з чайної ложки амарантової олії, чайної ложки меду та яєчного жовткамає омолоджуючу та тонізуючу дію.
   
3. Амарантова олія використовується як натуральний сонцезахисний фільтр для тіла, а також швидко відновлює пересушену і потріскану шкіру губ.
   
4. Якщо вважається, що кашу олією не зіпсуєш, то амарантовою олією її можна лише покращити: додавайте її в будь-які каші замість вершкового масла.
   
5. Амарантова олія як заправка збагачує смак і збільшує користь овочевих салатів.
   
Олія амаранта має дуже цінну для господарок властивість: вона не боїться високих температур. При нагріванні амарантова олія зберігає свій склад та властивості, на відміну від багатьох інших рослинних олій. Тому не пропустіть можливість використовувати власноруч зроблену олію амаранту під час випікання, смаження та приготування запіканок. Це забезпечить їм новий смакі аромат, а вам – репутацію мудрого та вмілого кулінара.

Амарантова олія у нас ще мало кому відомо. Тим часом ця олія, отримана з насіння рослини амарант, має багато корисних і лікувальних властивостей про які можна говорити нескінченно. Можливо хтось і чув про застосування олії амаранту в народній медицині чи косметиці. Відгуки про нього лише позитивні. Тому варто ближче познайомитися і дізнатися, що це за масло, про його корисні та лікувальні властивості і яку користь може принести його застосування.

Олію амаранту отримують шляхом холодного пресування насіння амаранту. Іноді для виробництва олії використовують і листя рослини, яке піддається також пресуванню. Олія має приємний горіховий аромат.

Амарантова олія витягується дуже важко, тому що насіння рослини містить всього 7 відсотків жиру.

Цінність масла полягає в його унікальному складі, До якого входять ненасичені жирні кислоти, фітостерини, сквален, вітамін Е.

Амарант – це висока траваз великим листям і яскравими високими суцвіттями, що нагадують волотку. Це красива рослиначасто використовується для озеленення у ландшафтному дизайні.

Батьківщина амаранту Південна Америка. Це одна з найдавніших зернових культур, яку люди використовували для харчування. Корінні народи Південної Америкиацтеки культивували амарант протягом тисячоліть. Йому вони встановлювали статуї, поклонялися та приносили дари.

Коли іспанці прибули до берегів Південної Америки, вони у відповідь за відмову тубільців прийняти християнство спалили більшість амарантових полів. В результаті поширення і, потім вживання амаранту в їжу практично зійшло нанівець. І тільки в 20 столітті вчені знову звернули свою увагу на цю рослину і побачили в ній перспективний здоровий і корисний продуктживлення.

Корисні властивості та склад олії амаранту

Амарант з погляду свого поживної цінностіунікальний. З листя роблять смачний вітамінний салат, варять супи, додають як гарнір до багатьох страв. Але найкращий спосіб отримати всю користь від цієї рослини - використання олії насіння амаранту. Його багатий склад – основна причина зростаючої популярності.

Основними складовими складу амарантової олії є:

Вітамін Е;

Поліненасичені жирні кислоти омега-3;

фітостерини;

Фісфоліпіди;

Кальцій, магній.

Розглянемо докладніше складові олії амаранту.

Сквален – корисний поліненасичений вуглеводень, який вважається одним із самих сильних антиоксидантів. Він являється важливим компонентом клітинних мембранкожної клітини людини. Від усієї маси він становить майже 10 відсотків. Це дуже велике значення, якщо врахувати, що в акулячому жирі його всього близько 2 відсотків.

Сквален бере участь у всіх ключових процесахорганізму. Наприклад, він нейтралізує вільні радикали та бере участь у процесі синтезу холестерину, підтримує гормональний балансі зміцнює імунну систему. Крім того, сквалену належить важлива рольу захисті нашої шкіри від старіння. Завдяки йому наша шкіра зберігає свою еластичність, підтримує оптимальну зволоженість, забезпечує м'якість та бархатистість шкіри. Захищає він від ультрафіолетового випромінювання.

Має сквален і протибактеріальні властивості, захищаючи організм від проникнення. патогенних мікроорганізмів, у тому числі через шкіру. При старінні концентрація сквалена в шкірі поступово починає знижуватися і потрібно думати про додаткові джерела надходження цієї речовини, щоб зберегти молодість та красу.


Вітамін Е присутній в амарантовій олії у вигляді токотрієнолів. Ці сполуки, як показали дослідження, у 50 разів мають більшу антиоксидантну активність, ніж токофероли. У цій олії вітамін Е міститься в тій концентрації, яку не можна знайти в жодному іншому рослинному жирі.

Токотринол зміцнює захисні сили організму, бере участь у процесі перенесення кисню до клітин організму. Це природний природний антиоксидант, який захищає наш організм від багатьох шкідливих факторів довкілля, знижує ризик розвитку онкології.

Регулярне вживання підтримує тонус всього організму, що неодмінно позначається на стані шкіри. Він уповільнює процеси старіння, має лікувальні властивості при лікуванні багатьох шкірних захворювань.

Вітамін Е впливає і на стан кровоносної системи, допомагає зберегти еластичність кровоносних судин, нормалізує метаболізм холестерину

Вітамін Е необхідний зору, допомагає зберегти хороший зірдовгі роки.

Фосфоліпіди допомагають підтримувати нормальний обмінжирів, що покращують обмін речовин. У разі виникнення будь-якого збою в організмі ці речовини негайно кидаються йому на допомогу, щоб допомогти відновити його нормальну роботу.

Фосфоліпіди впливають і на рівень цукру в крові, що дуже важливо для хворих на цукровий діабет.

Фітостерини дають нам енергію. Амарантова олія буде дуже корисною для спортсменів, людей, які ведуть активний образжиття. Їх часто додають у спортивне харчування. Вони допомагають організму швидко адаптуватися до фізичних навантажень.

Кальцій потрібен у будь-якому віці. Він відіграє основну роль у формуванні кісткової тканинидітей, що під час вагітності забезпечує нормальний розвиток майбутнього малюка, захищає кісткову систему молодої мами. У старшому віці підтримує всю кісткову систему людини, запобігає розвитку остеопорозу.

Кальцію в амарантовій олії міститься навіть більше, ніж у коров'ячому молоці.

Магній також потрібний нашому організму. Він бере участь у багатьох процесах в організмі. За його дефіциту можуть спостерігатися серйозні проблеми, починаючи від головного болю та безсоння і закінчуючи втратою пам'яті.

Користь амарантової олії

Виходячи зі складу, олія насіння амаранту приносить величезну користьорганізму та допомагає зберегти здоров'я на довгі роки. Амарантове масло потрібно включити до свого раціону харчування при:

Нестачі заліза, тобто. анемії;

Хворобах шлунка – воно пригнічує запалення та відновлює клітини слизової;

Серцево-судинні захворювання: гіпертонія, міокардит;

Варикозному розширенні вен – олія запобігає утворенню згустків крові, розширює кровоносні судинита знижує кров'яний тиск;

Різних поразках шкірного покриву: опіки, порізи, псоріаз, екзема, вугри та прищі. Олія має бактерицидну дію, запобігає розвитку інфекцій, сприяє загоєнню;

Захворювання порожнини рота: стоматиті, гінгівіті, пародонті. Олія ефективно бореться із запаленнями, знімає больові відчуття;

Ожиріння та цукровий діабет. Олія допомагає спалювати жири, підтримує рівень глюкози в крові;

Гінекологічні захворювання: ерозії шийки матки, ендометріозі, міомі;

Чоловіче безпліддя та запалення передміхурової залози;

Захворювання сечової системи: циститі;

Розлади нервової системи: порушення сну, депресії, психоемоційне виснаження. Олія амаранту має антидепресивні властивості, активізує дію серотоніну, який називають гормоном щастя, сприятливо впливає в цілому на нервову систему.

Захворювання очей: кон'юнктивіт, катаракта.

Олію амаранту можна використовувати для відновлення імунітету після перенесеної хвороби та прийому антибіотиків.

При застосуванні олії необхідно змащувати уражене місце 2 рази на день. Через 10 хвилин після обробки шкіру необхідно промокнути серветкою, щоб усунути залишки олії.

Амарантова олія в косметології


Амарантова олія дуже популярна в косметології. Цей повністю натуральний продуктвикористовується в багатьох продуктах для догляду за шкірою обличчя та тіла. Багато люксових брендів додають саме це масло у свої креми та лосьйони. І все це завдяки тим корисним компонентам, Якими так багато це масло, які допомагають утримувати вологу в шкірі, розгладжують зморшки і живлять шкіру.

Популярне масло амаранту і у виробництві домашньої косметики.
Можна з повною впевненістюсказати, що ця олія корисна не тільки для прийому внутрішньо, а й зовні.

Амарантове масло:

Ефективно відновлює баланс жирів та живить шкіру, запобігає сухості;

Створює захисний шар від дії вільних радикалів, шкідливих речовин, ультрафіолетових променів;

Воно дуже біосумісне зі шкірою людини завдяки наявності сквалену, який є природним компонентом організму людини;

Підвищує еластичність шкіри, що робить її помітно молодшою;

Покращує регенерацію та знімає роздратування;

Відновлює структуру пошкодженого волосся;

Має знеболювальні властивості і підтримує загоєння ран, що важко гояться;

Допомагає боротися із вуграми;

Має протизапальні, протибактеріальні та протигрибкові властивості, що робить цю олію корисною в лікуванні. шкірних дерматитівта інших захворювань.

Шрот амаранту

Шрот – це побічний продукт, Що залишається після віджиму олії з насіння.

Хоча після виробництва олії, у ньому практично не залишається жирних олійкористь шроту для організму все одно є. Проте це клітковина, тобто. харчові волокна, які не розчиняються та не перетравлюються організмом.

Клітковина є одним із головних факторів попередження та лікування запорів. Тому, шрот амаранту дуже корисний продукт харчування. Покращуючи моторику кишечника, він допомагає попереджати запори, очищає кишечник від шлаків, корисний тим, хто хоче схуднути.

Після віджиму олії в ньому залишається корисна амінокислоталізин, зберігаються та вітаміни.

Його можна додавати у випічку, в коктейлі або приймати як профілактику як звичайне висівки, запиваючи водою. Шрот, як гарна щіткавичистить все, що зовсім не потрібно організму, попередить розвиток гнильних процесів у кишечнику, що важливо для профілактики захворювань кишечника, у тому числі й раку товстої кишки.

Крім того, шрот використовують як поживну добавку у кормах для тварин.

У Останніми рокамиу продажу з'явилося амарантове масло. Відгуки тих, хто користувався ним, характеризують цей продукт як дуже смачний, поживний і цілющий. Багато людей не знають про властивості амаранту і не звертають уваги на його масло, а дарма.

Ця рослина була відома багато тисяч років тому. Ще древні інки цінували його дорожче за золото і вважали священним. Амарант був популярний у багатьох народів і використовувався в їжу і для лікування, але потім на якийсь час виявився забутим. Тільки до кінця 20 століття вчені зрозуміли, якими дивовижними властивостямимає цю рослину. Нині воно культивується у багатьох країнах. У їжу найчастіше використовується насіння та амарантова олія.

Користь цього продукту

1. У багатьох народів амарант вважався ліками, що дарують молодість та довголіття. Адже навіть перекладається його назва як "безсмертна".



2. Олія має протизапальні властивості та відновлює клітини.

3. Воно допомагає нормалізувати тиск, розширює судини та перешкоджає утворенню тромбів.

4. Для зовнішнього застосування теж підходить амарантова олія. Користь його для шкіри величезна. Воно має бактерицидну, ранозагоювальну та протизапальну дію.

5. Цей продукт ефективно використовується для схуднення, оскільки спалює калорії та допомагає розщепленню жиру, а також регулює рівень цукру в крові.

6. Має амарантову олію та антидепресивними властивостями. Воно здатне стимулювати утворення в організмі гормону серотоніну.

Як роблять масло

Нині амарант вирощують у багатьох областях Росії, навіть у Сибіру. Раніше він був відомий у нас під назвою щириця і вважався бур'яном.



Амарант - це широколистяна рослина, що досягає у висоту 3 метрів і має гарні яскраві суцвіття з насінням. Саме вони і використовуються в їжу, а також йдуть на приготування олії. Це насіння містить велику кількість поліненасичених жирних кислот, а також багато вітамінів і мінеральних речовин. Отримують масло методом холодного віджиму, що дозволяє зберегти все його корисні властивості. Тільки таке 100% амарантове масло дозволяє лікувати різні захворювання. Але іноді роблять його та іншим способом. Настоюють насіння в оливковій олії. Такий продукт майже не має корисних властивостей.

Які речовини містяться в цій олії

Досліджуючи склад амаранту, вчені виявили, що ця рослина унікальна: у ній є рідкісні речовини, цілющі для людського організму. Тому амарантова олія відгуки отримує лише позитивні. Що ж входить до його складу?

1. Сквален - дуже потрібна речовинадля здоров'я нашої шкіри. Він не тільки володіє антибактеріальними властивостямиі зберігає її молодість, але й бере участь у синтезі вітаміну D. І рекордна кількість сквалену міститься саме в олії амаранту. Інші продукти, в яких він є - це печінка акули, оливкова та пальмова олія, а також висівки. Але його там дуже мало.



2. Вітамін Е міститься в амарантовій олії в дуже рідкій активної форми. І в такій концентрації цього вітаміну немає більше в жодному продукті. Цим можна пояснити високі омолоджуючі та протиракові властивостіолії.

3. Кальцій, необхідний для формування кісткової системи, амарант міститься у великій кількості. Його там навіть більше, ніж у молоці.

4. Якими ще речовинами славиться амарантове масло? Користь його здоров'ю пояснюється наявністю великої кількості фосфоліпідів. Вони беруть участь в обміні речовин та допомагають відрегулювати рівень цукру в крові.

5. Наявність в амарантовій олії стеролів допомагає краще пристосуватися до фізичних навантажень та відновити працездатність після перевтоми та тяжких хвороб.

У яких випадках застосовують амарантове масло

Продукт може бути корисним при:

Шлунково-кишкових захворюваннях, навіть при виразці;

Патологіях серця та судин;

Залізодефіцитної анемії;



Різних ушкодженнях та запальних захворюванняхшкірного покриву;

Ожиріння та діабет;

Гінекологічні захворювання;

Олія добре знімає зубний більі запалення ясен;

Його використовують при розладі сну, депресіях та перевтомі;

Для відновлення імунітету після важких захворюваньта прийому антибіотиків.

Як застосовувати амарантове масло

Воно має приємним запахомі ніжним горіховим смаком, тому широко використовується у кулінарії. Найкраще додавати його до салатів і готових страв, тому що при тепловій обробці воно втрачає частину корисних речовин. Лікування амарантовим маслом може бути внутрішнім або зовнішнім. Для таких цілей його потрібно приймати по чайній ложці двічі на день. Курс прийому має бути тривалим, щонайменше 3 місяців, щоб поступово відновилися функції органів. Можна також



додатково додавати масло та в їжу. Жодних протипоказань для цього не існує. Шкідливість амарантової олії може спостерігатися тільки у випадках індивідуальної нестерпностійого компонентів. Правда, спочатку деякі люди можуть відчути нудоту або запаморочення, але ці явища швидко проходять, тому що пов'язані вони з лікувальним впливомсквалена.

Результати застосування олії

Застосовувати його можна самостійно, але деякі центри нетрадиційної медицинитеж використовують для лікування амарантове масло. Відгуки хворих підтверджують, що багато хто позбувся дерматитів, гайморитів та захворювань шлунка. При тривалому його застосуванні виліковуються аденома, ерозія шийки матки, цукровий діабетта гіпертонія. У пацієнтів покращується мозковий кровообіг, налагоджується обмін речовин та нормалізується тиск. Ефективне використання амарантової олії навіть при онкологічних захворюваннях: воно посилює дію ліків та прискорює лікування.

Зовнішнє застосування олії

Дуже ефективно воно також за різних шкірних хворобта запаленнях слизової. Його можна втирати в уражене місце, робити масляні компреси, закопувати в ніс і вухо або полоскати рот і горло. Олія лікує грибкові захворюваннята псоріаз, усуває прищі та загоює рани, допомагає при ерозії шийки матки та герпесі. Воно чудово знімає зубну та вушний біль, лікує синусит та гайморит, застосовується при остеохондрозі та артриті. Допомагає амарантове масло від розтяжок та рубців, підвищує пружність м'язів та бореться з целюлітом.



Масляний компрес ефективно знімає свербіж при укусах комах та біль при ранах та опіках. Але найчастіше його використовують для покращення стану шкіри та її омолодження.