Пальмова олія в дитячих сумішах шкода та користь лікар комаровський. Гіпоалергенні дитячі безмолочні та молочні суміші без пальмової олії: список та асортимент продуктів на основі високоякісних молочних жирів

Багато хто думає, що в дитячому харчуванні пальмової олії точно немає. Але варто лише поглянути на склад молочної суміші і можна переконатись у зворотному. Майже кожна банка сухого порошку містить рослинний жир. Чому його додають у продукт, призначений для дітей?

Основне завдання дитячих адаптованих сумішей замінити собою грудне молоко за всіма параметрами, якщо з будь-яких причин грудне вигодовування неможливе. Але у творців та виробників цих порошків є одна проблема, вирішити яку не виходить уже кілька десятиліть. Ще нікому не вдалося відтворити склад жіночого грудного молока. Але для малюка так важливо отримувати всі необхідні мікро- та макроелементи, вітаміни та корисні речовини у достатній для нього кількості вперше місяці життя. Особливо це стосується жирів.

Жири коров'ячого молока не підходять для маленького організму, що росте. Вони просто не засвоюються. А ось рослинні – чудова альтернатива. Пальмова олія у дитячому харчуванні за своїм складом більше схожа на жири грудного молока. Крім цього, рослинні олії (не тільки пальми, а й кукурудзяна, кокосова, соняшникова) збільшують термін придатності продукту і коштують зовсім недорого. Але чи все так просто, як здається? Ні. Існує низка проблем, які можуть відштовхнути будь-якого з батьків від покупки чергової баночки із сумішшю.

Шкідливість олії пальми у дитячому харчуванні

Пальмова олія сама по собі не шкідлива для дітей та дорослих. Воно не токсичне і не викликає жодних негативних змін в організмі. Головний недолік, про який попереджають лікарі – невиконання своєї функції із постачання організму малюка корисними властивостями. Вся справа в тому, що пальмітинова кислота (необхідна для засвоєння), що міститься в цьому рослинному жирі, потрапляючи в кишечник, де по суті повинна всмоктуватись, взаємодіє з кальцієм, а потім виводиться природним шляхом, а точніше разом із . В результаті малюк не отримує у необхідній кількості кальцій та жири. Це, у свою чергу, загрожує наступними наслідками:
- тендітні кістки (проблеми з мінералізацією кісткової тканини);
- проблеми зі стільцем (запори);
- коліки;
- часті відрижки.
Також повному процесу засвоєння пальмової олії заважає температура її плавлення (плавиться вона при вищій температурі, ніж 36,6оС). Негативні наслідки постійного вживання олії пальми очевидні.

Навіщо пальмову олію використовують у дитячих молочних сумішах?

Незважаючи на все, цей компонент так і додають у дитяче харчування. То навіщо пальмова олія у дитячих сумішах?
Як говорилося вище, основне завдання сумішей – замінити грудне молоко. Для того щоб малюк отримував все необхідне для нього, суху суміш намагаються зробити більш схожою на мамине молоко.

Таким чином, основа будь-якої суміші - коров'яче, козяче або овече молоко, позбавлене всіх жирів, яких ніколи не зустріти в жіночому. Решта, необхідне малюку, додається окремо. Кожна рослинна олія має необхідні речовини, а пальмова олія містить пальмітинову кислоту (1/4 частина жирів грудного молока). Це і є причина, через яку до складу додають «пальму». Останнім часом виробники намагаються знизити її вміст, замінюючи на кокосову, кукурудзяну, соєву та соняшникову олію.
Не такий страшний чорт, як його малюють. Це стара приказка актуальна і по відношенню до пальмової олії. Існує безліч різноманітних страшилок і оповідань, але варто подумати про те, що цей жир люди вживали в їжу з найдавніших часів (приблизно 5000 років тому), оскільки альтернативи просто не було.

Чи шкідливо пальмова олія для дітей чи ні, однозначну відповідь отримати складно. Тому кожен з батьків вирішує собі це питання самостійно. Якщо грудне вигодовування неможливо, краще, все-таки довіритися харчування з магазину, ніж простому коров'ячому молоку.

Фотобанк Лорі

У Москві завершилася конференція «Жири в сучасних дитячих сумішах: міфи і реальність», на якій вчені розбиралися на користь та шкоду пальмової олії.

Навіщо грудній дитині жири?

Щасливе те немовля, яке харчується грудним молоком. Материнське молоко – унікальний продукт, у якому є все необхідне для гармонійного зростання та розвитку дитини. Крім вітамінів і мінералів у ньому міститься більше десятка жирних кислот: капринова, лінолева, лауринова, стеаринова, ліноленова, міристінова, олеїнова, пальмітинова або гексадеканова.

Чверть усіх жирів, що містяться у грудному молоці, становить пальмітинова кислота. Жири дуже важливі у розвиток дитини. Так, новонародженому та немовляті до 3 місяців життя необхідно отримувати 49,1% жирів, 43,6% вуглеводів та 7,4% білків. До 1,5-2 років у нормі жири становлять близько 60% сухої ваги мозку у дитини. «Жири є не лише важливим джерелом енергії, а й одним із основних компонентів клітин. Ідеальним харчуванням для немовляти є грудне молоко, яке містить усі необхідні для нього жири та жирні кислоти в оптимальному співвідношенні» - розповідає Наталія Шиліна, провідний науковий співробітник відділу дитячого харчування НДІ харчування РАМН.

Не всі жирні кислоти здатні синтезуватися в організмі жінки. Наприклад, α-лінолінова кислота не виробляється організмом. Її можна заповнити, вживаючи ріпакову олію, соєву та лляну. До речі, саме лляне було в Росії найпопулярнішою олією. За даними експертів, у дореволюційній Росії 40% всього масла становило лляне.

Тому так важливо стежити за якісним, збалансованим та здоровим. Від раціону молодої мами залежить корисність грудного молока. Причому подбати про якість материнського молока можна не лише після пологів, а й під час вагітності. Вважається, наприклад, що вживання хоча б раз на тиждень жирної риби насичує молоко гексадекановою кислотою.

Які вони, замінники материнського молока?

Але як бути малюкам, яких з тих чи інших причин мама не може годувати грудьми? Адже ці діти також потребують повноцінного розвитку відповідно до віку. Для цих малюків створено замінники грудного молока, для яких вчені постаралися створити максимально наближене до материнського молока адаптоване для немовлят харчування. «До складу сучасних дитячих сумішей входить комбінація з рослинних олій (соняшникової, кукурудзяної, соєвої, рапсової, пальмової та ін.) та молочного жиру, яка наближає жировий компонент сумішей до жирнокислотної композиції грудного молока» - пояснює Наталія Шиліна.

Роздмухали з цієї пальмової олії катастрофу світового масштабу. Нічого в ньому не страшного. До речі, у Симілаку немає пальмової олії, зате є кокосове. Велика різниця? У всіх сумішах воно є. Жодна дитина від нього ще не померла.

З появою нового, більш досконалого діагностичного обладнання дослідники виявляють нові унікальні речовини, що містяться в материнському молоці. Тому й дитячі штучні суміші постійно доопрацьовуються, удосконалюються.

Володимир Безсонов, керівник лабораторії хімії харчових продуктів НДІ харчування РАМН, розповів про доцільність використання у штучних сумішах рослинних жирів: «Молочні суміші для дітей раннього віку – єдиний молочний продукт у Росії, країнах Митного союзу, Європі та взагалі у світі, в якому законодавчо дозволено повна заміна молочних жирів рослинними. Попри поширені думки, вони визнані безпечними для дитини, оскільки в сучасних дитячих сумішах використовуються тільки харчові рослинні олії або їх фракції, спеціально підібрані так, щоб вони були максимально наближені до «ідеального жиру» для дитини. У такому вигляді жировий компонент корисний і легко засвоюється. У цьому дитячі продукти разюче відрізняються від дорослих, оскільки створенням збалансованих жирових продуктів у Росії практично не займаються. Тож батьки можуть не переживати побачивши написи «рослинні жири» або «пальмову олію» на упаковці дитячої суміші, адже вони включені до складу продукту, щоб допомогти малюку повноцінно розвиватися».

Коров'яче молоко чи дитяча суміш?

Деякі батьки, які сумніваються в безпеці дитячих сумішей, воліють по-старому годувати малюків коров'ячим або навіть козячим молоком. Дивно, але вчені наполягають, що замінники грудного молока засвоюються ефективніше, ніж будь-яке молоко тваринного походження. Тільки штучні суміші містять максимально наближену до грудного молока пропорцію важливих розвитку дитини «інгредієнтів».

Коров'яче молоко, наприклад, взагалі не підходить для харчування немовляти. Порівняємо співвідношення насичених та ненасичених жирів: у коров'ячому молоці насичених жирів 45,8%, а ненасичених – 28,65%. Тоді як у материнському молоці 33,69% насичених жирів та 47, 57% ненасичених.

Міфи про пальмову олію

Кажуть, пальмова олія шкідлива для здоров'я. Цікаво, однак, що його почали вживати більше 5000 років тому за часів фараонів. Оливкова олія, яка здобула популярність у сучасних господинь, «народилася» пізніше, як, втім, і її найближчий конкурент - олія. До речі, оливкова концентрація корисних для немовляти речовин займає досить скромне місце в рейтингу.

Кажуть, пальмова олія не засвоюється організмом людини. Коефіцієнт засвоюваності пальмової олії 95,8%. У молочного жиру цей показник дорівнює 90,7%.

Кажуть, пальмову олію масово використовують у харчуванні через її низьку вартість на ринку. Щодо дитячого харчування це твердження необґрунтоване. Експерти кажуть, що за порівняно недорогої вартості сировини, після технологічної обробки – а для штучних сумішей використовується не пальмова олія, а пальмітинова кислота – і транспортних витрат продукт стає в одну цінову лінійку зі олією. Чому в такому разі не використовувати наше рідне соняшникове, запитають допитливі читачі? Відповідь проста: тому що в соняшниковій олії міститься дуже мало пальмітинової кислоти.

Кажуть, пальмова олія заборонена у Європі. Це не правда. Відсутність згадки у складі штучної дитячої суміші пальмової олії цілком пов'язана з особливостями технічного регламенту даного продукту. На імпортних упаковках замінників грудного молока стоїть напис «олія». Проте вже наступного року в європейських країнах набудуть чинності посилення, що вимагають від виробника розшифровувати, яке саме з олії використовується. Російські експерти, які ретельно стежать та вивчають нові розробки складу дитячих сумішей, упевнені, що пальмова олія з'явиться у складі продукту.

Пальмова олія широко використовується у виробництві продовольчих товарів. Його можна знайти у випічці, кондитерських виробах, м'ясних напівфабрикатах. Не є винятком і дитяче харчування.

Батьки з побоюванням ставляться до цього інгредієнта, коли справа стосується молочних сумішей чи овочевих пюре. Наявність у складі лякає мам, змушує вважати, що вони мають справу з другосортним продуктом та дітям давати його небезпечно. Ми спробуємо розібратися, наскільки справедливі ці страхи і наскільки воно насправді небезпечне.

Грудне молоко – ідеальна їжа для немовляти

Грудне молоко не перестає дивувати вчених. Воно містить цілий комплекс вітамінів, мінералів, білків, жирів і вуглеводів, які ідеально підходять для потреб організму, що росте. Але це ще не все. Материнський організм постачає дитині як поживні речовини, а й ферменти їх засвоєння. Процес вироблення молока має індивідуальне налаштування. Щойно малюк хворіє, мати відразу реагує на це підвищенням кількості імуноглобулінів. Дитина отримує додатковий захист і швидше одужує. Склад материнського молока давно відомий: 87% води, 7% вуглеводів, 4% жирів, 1% білків та менше 1% вітамінів та мікроелементів. Вчені вже навіть з'ясували, які саме білки, жири та вуглеводи. І хоча краще грудного вигодовування нічого немає, тепер стало можливим виробництво якісного замінника.

Дитяче харчування: винахід століття

Не кожна мати здатна забезпечити свою дитину своїм грудним молоком. З різних причин (фізіологічних, соціальних, психологічних) багато жінок немає достатнього періоду лактації. Таких випадків багато зараз, так було й у минулих сторіччях. Що ж робили з немовлям сотню років тому, коли мама не могла погодувати його грудьми? Шукали годувальницю – іншу жінку, яка теж мала малюка. А якщо такої, поблизу не було? Використовували сурогат у вигляді молока тварин, що завдавало шкоди і часто призводило до хвороби дитини або навіть до її загибелі. І лише на початку минулого сторіччя засновник фірми Нестле винайшов замінник материнського молока. Це була перша у світі молочна суміш, і вона врятувала життя та здоров'я багатьом малюкам. Склад сучасної молочної суміші постійно вдосконалюється. У міру того, як вчені вивчають особливості материнського молока, до неї додаються все нові інгредієнти, наприклад, пробіотики. Але основа залишається незмінною. Це жири, вуглеводи та білки.

Що робить пальмову олію у дитячих молочних сумішах?

Суміш має містити певний набір жирів. До них входить пальмітинова кислота. Її, до речі, немає в коров'ячому молоці.А ось в олії маслинової пальми, цієї речовини найбільше. Але чи не несе цей компонент шкоду для малюка, адже цей продукт вважається досить важким і погано перетравлюваним. Ми звикли, що пальмову олію додають у продукти лише з однією прозовою метою – зробити дешевше. Тож, що виробники дитячого харчування намагаються здешевити свій продукт?

Пальмова олія – що це

Видобувається з м'ясистих частин плодів маслинової пальми. Має дуже складний склад і складається з ненасичених та насичених жирних кислот. За кольором жовте, структура напівтверда. Використовується людством вже понад 5 тисяч років. Цей факт довели нещодавні розкопки: амфору з олією було знайдено у гробниці фараона.

Страшилки про пальмову олію в дитячому харчуванні

Погано засвоюється. Засвоюваність пальмового на 6% вище засвоюваності молочного жиру і становить близько 96%. Найшкідливіше з усіх олій для дитини. Одна з небагатьох рослинних олій, які використовуються у виробництві харчування для немовлят. Оливкова та соняшникова зовсім не підходять. Додають, щоб зробити суміш не такою дорогою. Твердження можна було б вважати правильним, якщо йшлося про цілісний продукт.У дитячій суміші використовують перероблену пальмову олію, невелику витяжку. На самому маслі близько 6 основних жирних кислот. Усі вони у дитячому харчуванні не потрібні. Береться лише пальмітинова кислота та олеїн.

Трохи не рахується?

Тож можна зробити висновок: давати немовлятам дитяче харчування з пальмовою олією не шкідливо? На жаль, ні, все не так однозначно. Дослідження показали, що деяка шкода все ж таки є.

Так, шкідливо чи ні?

Відповідь це питання у специфіці виробництва. Як уже говорилося вище, пальмова олія у звичайному вигляді в дитячих молочних сумішах не застосовується. Лише окремі кислоти. Коли береться тільки пальмітинова кислота, шкода відсутня повністю - лише користь. Але додавати окремо пальмітинову кислоту дорого. Найчастіше додають іншу кислоту – олеїн, до якої прикріплені молекули пальмітинової. У чистому вигляді таке поєднання показує не дуже добрі результати.

• Знижується відсоток засвоюваності кальцію у дитячому харчуванні.
• Частина жиру виходить зі стільцем.
• З'являються запори, оскільки кальцій зв'язується і перетворюється на тверді грудочки.

Щоб вирішити цю проблему, виробники пересунули молекулу пальмітинової кислоти на олеїні таким чином, що вона не може більше зв'язувати кальцій.

Якщо на пачці у складі вказано «модифіковану пальмову олію», така суміш ніякої шкоди не завдає. Вона корисна і може впевнено використовуватися як повноцінний замінник материнського молока.

Доктор Комаровський про пальмову олію

Відомий лікар Комаровський не поділяє побоювань батьків. Він позитивно відгукується про всі молочні суміші. На його думку, шкідливо не використовувати дитяче харчування, коли немає материнського молока. І молочні суміші, і натуральне материнське молоко можуть не завжди засвоюватись на 100%. Багато матусь, які сумлінно годують своїх малюків виключно грудьми, змушені постійно боротися із запорами, газами, алергіями та іншими неприємними явищами.

Дитячі суміші чи коров'яче молоко

Доктор Комаровський вважає, що якісна молочна суміш, у тому числі, і з пальмовою олією, набагато корисніша за просто коров'яче молоко. Велику шкоду дитині може завдати необроблений чистий молочний білок.Його вживати небезпечно через великий ризик алергічних реакцій.

Коли пальмова олія у дитячих сумішах корисна?

Пальмова олія використовується в молочних сумішах не з метою здешевити продукт, а щоб зробити його якомога ближче до материнського грудного молока. З цієї причини шкода вона нести не може. Краще купувати суміші, де у складі вказано «модифіковану пальмову олію». Вони дещо дорожчі, але в них вище засвоюваність кальцію.

Пальмова олія у дитячих сумішах – часте явище. Чим шкідливий цей компонент знають не всі.

Фахівці поділяються на два типи. Одні з них проти цієї сировини, інші ставляться до неї нейтрально.
Існує думка про користь його використання. Який варіант найбільш правдивий? Для відповіді це питання необхідно розібратися у кількох аспектах продукту.

Чому в деяких країнах заборонено пальмову олію

Пальмова олія заборонена у країнах Європи. Ця думка помилкова. Понад те, закордоном його використовують у 4 разу більше, ніж у Росії.
Пояснюється факт відсутності олії тим, що закордоном не існував закон про обов'язкове вказівку всіх жирних кислот у складі продуктів. Тому на етикетках можна було побачити «олії» і не більше. Але наприкінці 2014 року законодавство змінилося. Після набрання чинності новим законом, виробники повинні вказувати на етикетці повний склад продукції.
У Європі склад дитячого харчування аналогічний до складу вітчизняного виробника. Пальмовий жир зустрічається у більшості дитячих сумішей. Існують і винятки, про них написано далі.

Пальмова олія для дітей – категорично ні

До складу пальмової олії входить багато різноманітних жирів.
Чому ж воно для дітей не прийнятне?

• Токсичні речовини. Канцерогени виникають при нагріванні, а дитяче харчування розводять лише у теплій воді;
• Пальмова олія – не олія, а жир. Це може спричинити проблеми з дитячим стільцем, які супроводжуються коліками, т.к. кишечник схильний до розладів
• Підвищена доза може призвести до захворювань судинної системи
• Приводить до дефіциту кальцію в організмі дитини

Важливо!Промисловий пальмовий жир небезпечний при вживанні всередину. Це може завдати непоправної шкоди здоров'ю дитини.

Але корисні властивості цей інгредієнт також має. Про це йтиметься далі.

Корисне застосування пальмової олії

Застосування пальмової олії відоме у багатьох продуктах. Існує аналогічна олія. Лише воно має червоний колір. Цей різновид найбільш корисний для людини.
Позитивні властивості цього компонента у продуктах:

• Зниження артеріального тиску. Для гіпертоніків цей момент дуже важливий
• Метаболізм. Він нормалізується, що дозволяє повноцінно засвоювати організмом усі корисні речовини.
• Активне вироблення гемоглобіну. Людям, які страждають на анемію, ця властивість дуже корисна
• Підвищення імунної системи. Для дитини це дуже важливо
• Нормалізація випорожнень. Дитина почуватиметься найкомфортніше при регулярній дефекації

Користь пальмової олії у дитячому харчуванні мінімальна. Але є суміші без додавання цього компонента.

Чи є різниця між кокосовою та пальмовою олією

У складі деяких продуктів пальмовий жир відсутній. Але кокосова олія у складі перебуватиме. Яка різниця між пальмовою та кокосовою оліями?
Походження масел виходить із роду пальмових. Однак дерева, з яких одержують інгредієнт, різні. Олії дуже сильно відрізняються один від одного. Як смак і вигляд, і їх властивості абсолютно не схожі між собою.
Вважається, що кокосова олія найбільш корисна. У ньому містяться кислоти, аналогічні тим, які є у грудному молоці. Також присутні кислоти, які мають противірусну дію на організм малюка. Тому його досить часто додають до дитячих сумішей.
Суміші з кокосовим маслом містять жири швидкого розщеплення. Вони починають розпадатися ще у ротовій порожнині. Відповідно навантаження на шлунок йде мінімальне, а засвоєння речовин хороше. Такими якостями пальмовий жир похвалитися не може.
Олія, отримана з кокосів, менша алергенна. Воно позитивно впливає стан шкірного покриву. Цей факт дуже важливий для малюків, схильних до алергічних шкірних висипань.

Як визначити вміст пальмової олії у продуктах

На жаль, є недобросовісні виробники. Вони ігнорують закон і вказують повний склад продукту. Тому не завжди відображено наявність пальмової олії. Як визначити пальмову олію у продуктах самостійно?
Професіонали пропонують озброїтися деякими знаннями:

• Термін придатності товару. Тривалий термін найчастіше обумовлений наявністю небажаного компонента
• Низька ціна товару. Жир пальми дуже дешева сировина
• Довгий склад продукту. Чим склад коротше, тим менше у продукті небажаних компонентів. Нерідко вони містяться в стабілізаторах чи барвниках
• "Зроблено по Госту". Цей напис підтверджує відсутність шкідливих інгредієнтів

Дані рекомендації будуть дуже корисними для споживачів. Товари без пальмового жиру можна купити. Але виключити таку можливість не можна.

Порада!Думка про гіркоту продукту, що містить жири пальми, є помилковою. Не варто йому вірити. Багато продуктів можуть гірчити з інших причин.

Достовірне визначення складу відбувається лише у лабораторіях.

Найкращі суміші для новонароджених без пальмової олії

Батьки своїм дітям бажають лише найкращого, тому турбота починається із самого народження. При виборі сумішей для годування батьки часто відчувають невизначеність. На допомогу приходять поради професіоналів.
Кращі суміші для новонароджених без пальмової олії:

• Similac 1. У складі суміші відсутня пальмова олія. Наявність корисних компонентів здоров'ю організму забезпечать правильне зростання дитини. Ускладнення як метеоризму відсутні. Ця суміш підтримує імунітет малюка. Призначена вона для вигодовування дітей від народження до півроку. Середня ціна суміші масою 400 грн. складає 400 рублів
• NESTOGEN 1. Суміш, склад якої обходиться без шкідливих олій. Але вітамінний комплекс дозволить розвиватися малюкові та сприяти його здоровому зростанню. При вживанні дитиною цієї суміші зменшуються кольки. Стілець стає регулярним, а мікрофлора кишечника налагоджується. Середня ціна суміші масою 350 грн. складає 350 рублів
• НЕННІ 1. Відсутність пальмової олії не єдиний плюс суміші. Наявність пребіотиків, вітамінів та мінералів дуже корисна для дитини. Ненні 1 створено на основі козячого молока. Тому вона рекомендована навіть тим діткам, які мають алергію на білок коров'ячого молока. Середня ціна суміші масою 400 грн. складає 1000 рублів

Ціни дитячих сумішей у магазинах різноманітні. Виробники підвищують ціни на лікувальні дитячі суміші.

Порада!Перед купівлею певної суміші необхідно проконсультуватися з педіатром.

При виборі дитячого харчування необхідно враховувати здоров'я дитини. Та чи інша суміш може спричинити алергічні реакції.

Виробництво пальмової олії: відео

Виробництво пальмової олії цікаве. Докладніше про нього можна дізнатися у цьому відео.

Процес виготовлення пальмової олії займає тривалий час. Він не викликає недовіри. Навпаки, можна бути впевненими в тому, що олія створена лише з добірних екземплярів. А натуральність продукту забезпечує її безпеку.

Суміші, призначені для дитячого харчування, за своїм складом приблизно нагадують материнське молоко. Усі компоненти і мінеральні речовини, що входять до них, підібрані з урахуванням необхідності їх споживання дитячим організмом. Сюди відноситься і жировий компонент, який представлений у вигляді пальмового масла.

Користь або шкода пальмової олії

Щодо користі думки поділяються. Через велику кількість холестерину, що міститься в ньому, склалася негативна думка про присутність пальмової олії в дитячих сумішах.

Часте вживання продуктів з таким компонентом може призвести до різкого збільшення ваги, а внаслідок цього – серцево-судинних захворювань. Крім цього, на пальмовому маслі заважають засвоюватись кальцію в дитячому організмі, що може закінчитися мінімальною щільністю кісткової тканини.

В даний час можна придбати суміші без пальмової олії або суміші з відрізняється від першої видозміненої структурою, що досягається штучним способом.

Щоб дізнатися, яка суміш – без пальмової олії, достатньо ретельно ознайомитись із вмістом на етикетці продукту. Як правило, інформація про складові товару вказується досить правдоподібно.

Пальмова олія та її використання

Пальмову олію отримують у тропічних країнах із плодів, що ростуть на колір пальмової олії - червоний. Воно насичене каротиноїдами. Натуральна олія має високий ступінь насиченості, чим і відрізняється від соняшникової, кукурудзяної та оливкової. При обробці більшість корисних речовин губляться.

Пальмова олія застосовується при виготовленні багатьох продуктів харчування, тому що її вартість у півтора рази менша, ніж вартість соняшникового "собрата", не кажучи вже про оливкове.

Пальмова використовується для заправки салатів. Має специфічний запах і смак. У нехарчовій промисловості продукт використовується як компонент при виготовленні мила, свічок, косметики та біопалива.

Причина використання пальмової олії в дитячих сумішах

Грудне молоко включає до свого складу жири, які в дитячому харчуванні замінюють сумішшю рослинних олій: соєвої, кокосової, рапсової, соняшникової та пальмової.

Пальмова серед усієї різноманітності олій є єдиним натуральним рослинним інгредієнтом, здатним забезпечити дитячу суміш А для схожості з грудним молоком суміш повинна містити близько 20-24% цієї кислоти.

Патент на першу суміш з додаванням незбираної пальмової олії був зареєстрований у 1953 році США.

Молоді матусі також відзначають наявність цього продукту та у багатьох дитячих пюре. Тому з розвитком технологій найкращим харчуванням для новонародженої дитини, як і раніше, залишається грудне молоко, наділене необхідною кількістю вітамінів, мінералів і макроелементів. Знайти йому аналогову заміну практично неможливо.

Що являють собою суміші без пальмової олії

Суміші, до складу яких не входить пальмова олія, належать до преміум-класу. До їх складу входять пробіотики та пребіотики. Відсутність пальмової олії забезпечує нормальний стілець дитини, а наявність пребіотиків та пробіотиків дозволяє сформувати здорову мікрофлору кишечника та підтримувати її на цьому рівні.

Молочні суміші без пальмової олії у своєму складі мають комплекс IQ, який несе відповідальність за розвиток мозку та зору. До складу комплексу входить лютеїн. Він міститься в грудному молоці, і забезпечити їм організм дитини можна лише через харчування. Протягом першого року життя малюка лютеїн не виробляється організмом самостійно.

Застосовуючи сухі суміші без пальмової олії для годування дитини, ви можете позбавити малюка частого зригування, колік і запорів. Наявність крохмалю або камеді у складі дитячої суміші забезпечує необхідну в'язкість суміші у шлунку.

Які адаптовані суміші без пальмової олії існують

Різноманітність сухих сумішей значно ускладнює вибір. Суміші без пальмової олії мало чим відрізняються одна від одної. Серед них найбільш відомими вважаються "Сімілак" та "Нутрілон". "Сімілак" розроблявся у США.

Найбільш популярні суміші без пальмової олії, список яких представлений нижче, мають у своєму складі пребіотики та пробіотики. Ці компоненти сприяють формуванню та підтримують вже сформовану власну мікрофлору кишечника.

Комплекс IQ, що сприяє розвитку мозку та зору, має у своєму складі лютеїн. Крім комплексу IQ, цю речовину ми виявляємо у грудному молоці. Лютеїн в організм надходить лише з їжею малюка.

Розглянемо суміші без пальмової олії. Список їх такий:

- "Сімілак";

- "Нутрілон";

- "Кабрита".

Відмінності однієї суміші від іншої

Розглянемо кілька видів найпопулярніших продуктів докладніше. Суміші без пальмової олії "Сімілак" та "Ненні" відносяться до казеїнової групи. Недоліком цих продуктів є нижчий вміст білка, ніж у грудному молоці.

У "Сімілак" входить суміш таких олій, як кокосова, соєва та соняшникова. Збалансований склад дозволяє організму малюка добре засвоювати кальцій.

Суміш "Ненні" включає в себе кокосову, каналову та каналову олію має і другу назву - рапсову. Як відомо, воно часто використовується для технічних потреб.

"Ненні" виробляється у Новій Зеландії. Основу цієї суміші становить козяче молоко. Саме завдяки йому забезпечується гіпоалергенна функція продукту.

Дитячі суміші "Нутрілон", "Хейнц" та "Кабрита" мають у своєму складі бета-пальмітат.

Відгуки батьків

Чи подобаються мамам та татам дитячі суміші без пальмової олії? Відгуки батьків про них поділяються. За якістю до цих продуктів претензій немає. Багато скарг полягають у тому, що буває складно знайти адаптовані суміші без пальмової олії у продажу. За наявності таких на полицях магазинів ціна сумішей недоступна для більшості сімей.

На здоров'я, як кажуть, не заощаджують. Тому вибір перед бажаючими придбати товар, що розглядається, різноманітний, а остаточне слово залишається завжди за батьками малюка.

Багато мам хвалять суміші, у складі яких міститься пальмова олія. Жодних побічних реакцій за час годування такими сумішами, за їхніми словами, вони не помічали. Кожна дитина індивідуальна і вимагає до себе особливої ​​уваги. Немає необхідності купувати дорогі суміші, коли є можливість почати зі сумішей за доступною ціною та уважно стежити за результатом поведінки дитини.

За відсутності побічних реакцій немає необхідності переводити малюка на іншу суміш, оскільки ця його цілком влаштувала.

З початком прикорму зросте і кількість продуктів, які містять у своєму складі пальмову олію. А в "дорослих" продуктах воно зустрічається ще частіше. Присутність такої складової не смертельно, і за неможливості придбати молочні суміші без пальмової олії, можна зупинити свій вибір на будь-якому іншому товарі із запропонованого асортименту. А при виниклих труднощах зі стільцем вдатися до інших способів їх вирішення, ніж зміна молочного продукту.

Проблеми зі стільцем виникають у більшості дітей, але це ще не означає, що у всьому винна пальмова олія.

Кисломолочна суміш як один з різновидів

Як правило, кисломолочні суміші покликані нормалізувати випорожнення малюка. Кисломолочна суміш без пальмової олії присутня у будь-якому магазині. Такий різновид рекомендують використовувати у випадках частого зригування. Кисломолочний продукт легше і швидше засвоюється, так як білкові молекули в цій суміші схильні до часткового розщеплення.

Суміші при алергічному дерматиті

Якщо у дитини на штучному вигодовуванні з'являється дерматит, то при відвідуванні лікаря вам, крім відміни прикорму, обов'язково порекомендують використовувати для годування гіпоалергенну суміш.

Гіпоалергенні суміші без пальмової олії у своєму складі мають частково гідролізований білок молочної сироватки, який чудово підходить для вигодовування малюків від народження до 6 місяців. Саме в цей період діти найбільш схильні до алергічних реакцій.

Використання гіпоалергенних сумішей дозволяє значно знизити ризик появи дерматиту. За можливості прояву у дитини спадкової алергії лікарі зазвичай призначають гіпоалергенні суміші для профілактики алергічних захворювань у малюка.

Що означає позначка на товарі "Не містить ГМО"

Суміші без пальмової олії на упаковці мають напис "не містить ГМО". ГМО – генетично модифіковані продукти, отримані шляхом введення в ДНК рослин штучно виведеного гена. Цей ген наділяє рослину новими властивостями, які дозволяють товару зберігатися тривалий час і роблять його їстівним для комах.

Прямої шкоди від використання ГМО в їжу не доведено, і досі це питання залишається спірним. На території РФ такі продукти заборонені на продаж. Але відсутність згаданого напису не говорить про наявність ГМО у продукті. Слід лише уважно вивчати склад товару, що купується.

Зрештою, вибираючи суміш для своєї дитини, батьки керуються багатьма факторами. До них відноситься інтуїція, фінансове становище, досвід, наочні приклади з життя своїх знайомих, реклама і т. д. Вибір завжди залишається за батьками, як і відповідальність за життя і здоров'я їхніх дітей.

Виробники ж, у свою чергу, намагаються забезпечити продуктами харчування всі верстви населення, незалежно від статусу та фінансового стану. На полицях дитячих магазинів не повинно бути продуктів поганої якості. Давайте з цього й виходитимемо.