Коли краще пити свіжий апельсиновий сік. Користь апельсинового соку для здоров'я, його можлива шкода

Апельсин - найбільш улюблений більшістю людей цитрусовий фрукт з дуже цінними властивостями. Користь і шкода апельсинового соку актуальне питання, що хвилює багатьох шанувальників здорового харчування.

Хімічний склад апельсинового соку

Щоб оцінити користь і шкоду апельсинового соку, насамперед варто ознайомитися зі складом і властивостями. Напій містить:

• ударну дозу вітамінів - А, В1, В2, Е, С, РЕ, НЕ та РР;
• бета-каротин;
• дисахариди;
• декстрини та крохмаль;
• залізо;
• натрій;
• калій;
• цінні кислоти;
• кальцій;
• фосфор;
• магній.

Разом із кожною склянкою напою людський організм отримує цілий комплексвітамінів.

Скільки калорій у апельсиновому соку

Калорійність продукту середня - приблизно 60 калорій у 100 мл, тобто трохи більше 3% від добової норми.

При цьому здебільшого корисний сікскладається з води – вона займає 84 г від загального обсягу. У напої багато вуглеводів – 13,2 г, присутні білки у кількості 0,7 г, і зовсім небагато жирів – вони займають максимум 0,1 г. Також у ньому присутні харчові волокна- Близько 0,2 г.

Користь апельсинового фрешу

При розумному вживанні користь апельсинового соку організму безумовна. Напій:

• насичує вітамінами, тонізує, зміцнює імунну систему;
• піднімає настрій і повертає бадьорість, підвищує стресостійкість - у цьому полягає користь свіжого апельсинового соку з ранку;
• ефективно бореться з анемією та авітамінозом;
• зміцнює серце, стінки судин, виводить з організму шлаки та шкідливий холестерин- у цьому проявляється користь апельсинового соку для печінки;
• служить профілактикою ракових пухлиноскільки володіє антиоксидантними властивостями і бореться з передчасним старіннямклітин;
• покращує функції шлунка та кишечника, оскільки сприяє виробленню шлункового секрету;
• служить профілактикою сечокам'яної хвороби, а також надає зміцнюючу дію на кістки та зв'язки.

Для жінок

Особлива користь апельсинового соку для жінок полягає в тому, що фреш – низькокалорійний продукт. Він допомагає жінкам проводити очищення організму, при цьому не надаючи негативного впливуна фігуру.

Крім того, корисний продуктпокращує стан шкіри – вирівнює колір, підвищує пружність, уповільнює процеси старіння.

Для чоловіків

Для чоловіків головна користь напою полягає в його властивостях, що зміцнюють серце та судини – адже представники сильної статі особливо схильні до інфарктів та інсультів. Крім того, корисний продукт для курців - він незначно знижує шкоду, яку завдає організму нікотин.

Для дітей

Напій - один із найцінніших для малюків та підлітків. Користь апельсинового соку для дітей полягає в тому, що він забезпечує організм усіма. важливими вітамінами, відповідає за нормальний розвитокШКТ, серцевої, кісткової та нервової системи.

Проте вперше пропонувати продукт дитині можна лише після 1 року. Справа в тому, що фреш нерідко викликає алергію.

Важливо! Перед включенням фрешу до дитячого раціону необхідно порадитися з педіатром - в окремих випадках корисний напійможе бути протипоказаним.

Чи можна пити апельсиновий сік вагітним і годуючим мамам

Для жінок у положенні користь натурального апельсинового соку незаперечна - він містить фолієву кислоту, яка особливо цінна для плоду, що розвивається. Вживати його необхідно, причому почати найкраще ще на етапі планування дитини – звичайно, за умови, що немає алергії на корисний фреш.

А ось під час лактації із напоєм варто звертатися обережно. Його властивості можуть спричинити алергію у малюка. У перші 6 місяців грудного вигодовуванняйого краще не вживати. Потім вводити корисний продукт у раціон матері можна невеликими порціями - трохи більше 1 склянки щодня.

Чи корисний апельсиновий сік при діабеті

У цитрусовому фреші міститься занадто багато вуглеводів, що швидко засвоюються. Після його вживання рівень цукру в крові різко підвищується – а це завдає діабетикам шкоди. Відповідно, при цукровому діабеті напій краще виключити із раціону.

Як пити апельсиновий сік з лікувальною метою

Користь свіжого апельсинового соку цінується в тому числі народної медицини. Властивості препарату допомагають при лікуванні багатьох захворювань. Він підвищує опірність організму, бореться із запаленнями та інфекціями, стимулює оновлення клітин, сприяє якнайшвидшому загоєнню ранок.

При гастриті

При не гострому гастритіможна змішати кірки апельсина з листям м'яти та коренем валеріани, а потім залити суміш склянкою окропу та годину настояти. Сік, який виділиться із кірок та інших компонентів, допоможе відрегулювати кислотність шлунка та зняти запалення. Корисний відварпроціджують та п'ють тричі на день.

При нежиті та кашлі

Під час застуди дуже корисно вживати фреш – але не холодний, а кімнатної температури. Також можна заварювати кірки апельсина і дихати гарячою парою від них по 20 - 25 хвилин кілька разів на день.

Маски з апельсиновим соком для шкіри обличчя

Властивості цитрусового фрешу приносять користь не лише внутрішнім системаморганізму - вони самі найкращим чиномвпливають і на шкіру. Продукт покращує тонус обличчя, вирівнює його колір, допомагає впоратися з подразненнями та сприяє розгладжуванню зморшок.

Тонік, що очищає

Зробити маску дуже просто – необхідно вичавити один свіжий апельсин, змочити ватяний диск і протерти обличчя, а потім почекати півгодини та вмитися. Тонік очистить пори та злегка підтягне шкіру.

Маска для сухої шкіри

Пом'якшити епідерміс допоможе наступна маска - вичавлену м'якоть апельсинів перемішують з жирною сметаною і яєчним жовтком, Поступово розподіляють по обличчю. Тримати суміш для максимального ефектупотрібно близько півгодини.

Як приготувати апельсиновий сік у домашніх умовах.

Напій необов'язково купувати його дуже легко зробити самостійно у себе вдома на кухні. Все, що потрібно – це лише кілька стиглих, соковитих апельсинів без «лежачих» бочків.

• Класичний спосіб приготування напою – вручну. Фрукти миють, очищають від шкірки та цедри, розрізають навпіл, загортають кожну половинку в марлю та вичавлюють.
• Корисний напій можна приготувати за допомогою соковижималки. Для цього фрукти так само миють, звільняють від шкірки і ріжуть навпіл, а потім застосовують кухонний прилад.
• Ще один пристрій, що дозволяє приготувати фреш – це блендер. Тут знадобиться заздалегідь порізати апельсини на невеликі шматочки, а потім перемолоти в пристрої і процідити через марлю або дрібне ситечко.

Порада! При використанні блендера апельсини можна попередньо почистити – а можна подрібнити їх разом із шкіркою. Корисні властивості апельсинового соку при цьому будуть ще більшими, хоча у смаку з'явиться гіркуватість.

Апельсиновий сік із лимонною кислотою

Іноді в свіжий напій додають лимонну кислоту - це продовжує термін придатності. Кислота служить натуральним безпечним консервантом - якщо кинути в напій всього кілька кристаликів і закрити посуд кришкою, фреш буде утримувати всі свої корисні властивостіпротягом 8 годин.

Апельсиновий сік у мультиварці

Тим, хто звик використовувати для приготування страв або напоїв мультиварку, підійде наступний рецепт:

• кілька апельсинів миють, очищають та ріжуть на невеликі шматочки;
• попередньо зняту цедру подрібнюють блендером;
• м'якоть і цедру перемішують та заливають кип'яченою водою, а потім наполягають добу;
• наступного дня настій поміщають у мультиварку та виставляють режим «Варка»;
• після закипання додають цукор до смаку;
• варять 5 хвилин, а потім остуджують і пропускають через складену марлю, щоб процідити.

Користь води з апельсином, приготовленою в такий спосіб, зберігається протягом 3 днів при зберіганні у холодильнику.

Як правильно пити апельсиновий сік

Існують певні правила вживання напою - якщо їх дотримуватися, властивості продукту не завдадуть шкоди, а користь буде максимальною.

• Свіжий, концентрований фреш в обов'язковому порядкурозводять чистою водою- У рівному співвідношенні.
• Дієтологи радять випивати апельсиновий сік на сніданок або між сніданком та ланчем, між ланчем та обідом.
• Найкраще приймати корисний напій рано-вранці або близько полудня.
• Рекомендується використовувати для пиття соломинку - річ у тому, що властивості концентрованого цитрусового напою завдають шкоди зубній емалі.

Скільки апельсинового соку можна випити за день

Чи можна пити апельсиновий сік натще і на ніч

Оптимально вживати напій уранці, до полудня. У цьому випадку користь апельсинового соку натщесерце буде очевидною - він допоможе відрегулювати роботу шлунка та кишечника. Але на голодний шлунок приймати напій не рекомендується - його властивості підвищать кислотність, викликають болі в шлунку, завадять перетравленню їжі і завдадуть шкоди.

Краще не вживати продукт безпосередньо перед сном. Насамперед, тонізуючі властивості перешкодять спокійному сну. Шкода полягає й у тому, що після пробудження можуть з'явитися набряки. До того ж вживання на ніч завдасть шкоди фігурі, оскільки загалом корисний фреш містить вуглеводи.

Шкідливість апельсинового соку та протипоказання

Багато в чому від стану організму залежить користь і шкода свіжого апельсинового соку. Пити загалом корисний напій заборонено при деяких хворобах. Зокрема, властивості продукту завдадуть шкоди:

• при алергії на цитрусові;
• при підвищеній кислотності шлунка;
• при виразці дванадцятипалої кишки;
• при діабеті та ожирінні;
• при гострому гастриті та виразці шлунка.

Скільки можна зберігати свіжий апельсиновий сік

Термін придатності у фреш дуже невеликий. Максимум корисних властивостей зберігає лише протягом чверті години після приготування. Після цього цінність знижується – контакт із повітрям руйнує цінні сполуки у складі.

Відносну користь напій зберігає протягом 3 годин, а при використанні лимонної кислотичас зростає до 8 годин. Тримати продукт потрібно виключно у скляному посуді та в холодильнику.

Висновок

Користь та шкода апельсинового соку – питання грамотного вживання. Якщо дотримуватися рекомендованих доз, напій не принесе шкоди, зате користь для здоров'я від нього буде величезною.

Чи була Вам ця стаття корисною?

У статті відповімо на запитання, чи можна пити свіжий апельсиновий сік натще. Розглянемо корисні властивості фрешу та протипоказання до застосування. Ви дізнаєтеся про правила вживання напою та його зберігання.

Прихильники здорового образужиття починають свій ранок зі склянки свіжого апельсинового соку. Солодкий, освіжаючий і корисний фреш напханий вітамінами та елементами, цінними для життєдіяльності людського організму.

Перш ніж ми відповімо на поставлене на початку статті питання, розберемося, яку користь та шкоду несе апельсиновий сік.

Корисні властивості апельсину

У складі цитрусу міститься велика кількість вітаміну С, про це знають навіть діти. Апельсин містить вітаміни групи В, а також Е, К, А. У ньому присутні:

• Амінокислоти необхідні для повноцінної роботиголовного мозку, що забезпечують м'язову тканинуенергією;
• Органічні кислоти стимулюють шлунково-кишковий тракт, прискорюють обмінні процеси;
• Мікроелементи зміцнюють нервову систему, збільшують опірність втоми та депресії;
• Пектинові речовини виводять токсини з організму.

Низьку калорійність (60 калорій на 100 мл) оцінили люди, які стежать за вагою. Фреш - справжній порятунок, що заповнює нестачу в організмі людини життєво важливих елементів.

Соки із сонячного фрукта вживають люди, які бажають скинути зайві кілограми. Вибирайте червоні сорти, в них містяться речовини, що спалюють жири, при цьому притуплюється почуття голоду, і процеси обміну прискорюються.

Напій має зміцнюючу дію. Регулярне вживання вітамінізованої рідини сприяє очищенню крові від холестерину, зміцнює стінки судин, роблячи їх еластичними.

Антиоксиданти запобігають розвитку ракових клітин, тому фреш рекомендується використовувати у профілактичних цілях зміцнення імунітету.

Натуральний апельсиновий сік запобігає розвитку таких хвороб, як:

• Нервове виснаження;
• Анемія;
• Болі у суглобах;
• Авітаміноз;
• Запалення у ротовій порожнині;
• Гіпертонія.

Протипоказання до застосування

Заборонено вживати свіжовичавлений напій людям з:

• Захворюваннями шлунково-кишкового тракту;
• Підвищеною кислотністю;
• Цукровим діабетом;
• Індивідуальною нестерпністю.

Відмовитися від вживання слід вагітним жінкам та дітям до 3 років.

Якщо ви віддаєте перевагу пакетованим продуктам, звертайте увагу на склад. Позначки "відновлений сік" та "витяжка прямого віджиму" свідчать про натуральність продукту. У напої має бути лимонна кислота і цукор. Купуйте апельсиновий сік у скляній ємності.

Приготування натурального напою

Фреш готується з будь-яких сортів апельсину. Вибирайте фрукти з неушкодженою шкіркою, без плям.

Кількість апельсинів залежить від бажаного обсягу. Закладіть почищений і порізаний на шматочки апельсин у соковитискач. Хвилина та свіжий сікготовий до вживання. Розбавте сильно концентрований напій фільтрованою водою.

Блендер спростить роботу з приготуванням натурального напою. Якщо не любите сік з м'якоттю, процідіть через ситечко чи марлю.

Рецепт апельсинового фрешу

Інгредієнти:

• Апельсини – 2 штуки;
• Лимонна кислота – 10-15 г;
• Цукор – 500 г;
• Фільтрована вода – 4 л.

Як приготувати:Помийте гарячою водоюапельсини в шкірці, обшпарити окропом. Що це дасть? Прибере віск, що є на шкірці, і характерну гіркоту. Прийом збереже корисні речовини, що є у продукті. Витріть і покладіть фрукти в морозилку, краще на ніч. Це зробить смак майбутнього напою більш насиченим. З вечора підготуйте воду, прокип'ятіть.

Вранці дістаньте апельсини із морозилки, залиште на 15 хвилин. Поріжте разом із шкіркою на невеликі шматочки, пропустіть фрукти через м'ясорубку. Залийте холодною кип'яченою водою (1 літр), залиште настоятися на 30 хвилин.

Щоб прибрати великі частинки, процідіть рідину через друшляк, а потім через дрібне ситечко. У проціджену рідину влийте 3 літри води. Додайте цукор та лимонну кислоту. Розмішайте, залиште настоятися кілька годин.

Як використовувати:Вживайте в розведеному вигляді вранці, але через півгодини після випитої чашки чаю.

Результат:Напій тонізує, налаштовує на робочий лад, покращує самопочуття.

Правильне вживання апельсинового соку

Не плутайте свіжий сік з пакетованим напоєм, що продається в магазині. В останньому немає і половини вітамінів, присутніх у натуральному соку, зате є консерванти та інші хімічні речовини, що надають негативний впливорганізм людини.

Вживайте фреш відразу після приготування, то отримаєте максимальну користь від напою. Після закінчення часу напій втрачає корисні властивості.

Перший прийом фрешу передбачає обмеження, достатньо 50 мл, щоб організм адаптувався до нового продукту. Апельсиновий сікможна пити натщесерце, при цьому спостерігайте за реакцією організму.

Почуття печіння, печія, біль у животі, нудота свідчить у тому, що організму складно перетравлювати вранці. активні компоненти, що містяться в напої. Не зловживайте, апельсин у великих дозахможе спричинити алергічну реакцію.

У склянці соку міститься 3-4 апельсини, а приблизна кількість цукру становить 8 ложок. Дієтологи радять не зловживати напоєм, незважаючи на його корисність.

Не запивайте їжу фрешем і не пийте відразу після їди, це провокує здуття, бродіння та неприємні відчуття.

Людям з зниженою кислотністюслід пити натуральні соки за годину до їди, а з підвищеною – за годину.

Не допускайте контакт продукту з металевим посудом, це руйнує вітаміни, і зводить корисність до мінімуму.

Правила зберігання напою

Свіжий сік приймайте відразу ж. Через 20 хвилин він втрачає корисні властивості.

Зберігайте фреш у холодильнику, у щільно закритому скляному посуді.

Не випитий напій підлягає обробці. Перелийте його в каструлю, додайте|добавляйте| трошки цукру і кип'ятіть 5 хвилин|мінути|.

Зберегти все корисні компонентидопоможе заморожування натурального соку. Робити це потрібно одразу після приготування. Не наливайте сік у тару для заморожування. Напій при заморожуванні збільшується обсягом, що призводить до пошкодження ємності.

Що запам'ятати

• Апельсиновий сік завдяки невеликій кількості калорій вважається дієтичним напоєм.
• У складі міститься комплекс вітамінів та елементів, що мають омолоджуючий ефект.
• Фітонциди в апельсині забезпечують протизапальну та протимікробну дії.
• Регулярне вживання апельсина сприяє схуднення.

Свіжий апельсиновий сік-криниця. Про це знає кожен. Але ж це не єдина перевага апельсинового соку, про який варто знати. Його можна вживати для зміцнення здоров'я, надання сяючого зовнішнього вигляду, а також використовувати для приготування різноманітних смачних страв.

За всієї корисності пити цей напій можна не кожному: крім позитивних властивостей, сік за певних умов може шкодити. Щоб насолоджуватися ним без побоювання, слід розібратися, яка користь і шкода від нього може бути, як правильно вибрати і як приготувати самостійно.

Хімічний склад

У цьому соку в велику кількістьмістяться вітаміни С, і, і, антиоксидантні речовини,.

Крім вітамінів, напій містить , і . Ці найважливіші для життєдіяльності людини мінеральні речовини містяться у біодоступній формі, тому практично повністю всмоктуються у кишечнику. Особливо добре всмоктується залізо, яке «любить» кисле середовище. Кислотність напою з апельсинів (індекс рН = 2,8) сприяє цьому.

Фреш із усіх напоїв із апельсинів є найкориснішим. Цитрусова м'якоть багата, яка не впливає на калорійність свіжого апельсинового соку, але надає багато. корисних ефектівна організм людини. Напій є джерелом вітаміну С: вміст аскорбінової кислоти у склянці фрешу покриває добову потребуу ній. Особливістю аскорбінової кислоти апельсина є те, що вона міститься у ньому у вигляді стійкої речовини, яка не руйнується при кип'ятінні протягом 5 хвилин.

Особливо корисним для здоров'я вважається сік з апельсинової шкіркита м'якоті. У шкірці апельсинів міститься більше вітамінів, флавоноїдів, ефірних олій. До складу шкірки також входить ароматичний вуглеводень - д-лимонен, який має яскраво виражений цитрусовий запах і надає багато корисних властивостей для людського організму. Отримати такий корисний напій можна в соковитискачі або блендері.

Корисні властивості

Чим менше додаткових компонентівінгредієнтів входить у сік, тим він натуральніший і, відповідно, корисніший. Фреш з м'якоттю краще інших його видів, тому що він є «живим» і не містить цукру. Такий напій має середній глікемічний індекс- 40, що дозволяє включати апельсиновий сік до раціону харчування при діабеті.

Цей цитрусовий напій має багато корисних ефектів на людський організм:

• сечогінний;
• сокігонний;
• гіпотензивний;
• кровотворний;
• судинозміцнюючий;
• антиатеросклеротичний;
• кровоспинний;
• кровоочисний;
• протинабряковий;
• антиканцерогенний.

Свіжий сік може принести користь при схильності до запорів, а його низька калорійністьробить його дієтичним продуктом. Ці властивості напою дозволяють включати його до раціону. дієтичного харчуванняохочих скинути зайва вага.

Щоб корисні властивості апельсинового соку виявилися повною мірою, потрібно знати, як його правильно пити. Здоровим людямФреш краще пити вранці на сніданок. При цьому робити це необхідно не на голодний шлунок, а після їди.

При деяких захворюваннях (при гастритах зі зниженою кислотністю, дискінезіях жовчовивідних шляхів) необхідно пити апельсиновий сік натще, але перед вживанням потрібно розбавити його навпіл. В інших випадках при захворюваннях органів травлення, які не є протипоказаннями, напій з цих цитрусових краще пити після їжі, інакше його низька кислотність при прийомі його всередину натще буде дратувати слизову оболонку шлунка.

Щоденне вживання апельсинового фрешу вранці підвищує настрій та життєвий тонус, Зміцнює імунітет, покращує травлення, попереджає запори.

Якщо людині хочеться апельсинового соку, це означає, що у його організмі є дефіцит якихось речовин, які у цих цитрусах, найчастіше, це недолік вітаміну З.

Можлива шкода

Напій з апельсинів з огляду на його склад, безумовно, корисний для організму. Багатий хімічний склад напою з апельсинів і безліч корисних властивостей, що надаються ним, збентежують: чим же він може бути шкідливий?

Апельсиновий сік шкідливо пити на голодний шлунок (крім гастритів із низькою кислотністю) та на ніч. Від нього може з'явитися печія у людей із підвищеною кислотністю шлункового соку.

Протипоказаннями до вживання цього напою є деякі захворювання органів травлення ( виразкова хворобашлунка або дванадцятипалої кишки, гострі панкреатити, гепатити, коліт).

Не варто забувати про алергенність та низьку кислотність цього продукту, які стають обмеженням для його вживання людьми при деяких станах (у дитячому віці, при вагітності, алергіях).

Внаслідок алергізації організму новонародженого від напоїв із апельсинів (соків, ) потрібно відмовитися матерям у період грудного вигодовування.

Вживання напою слід обмежити дітям. Норма добового споживанняцього продукту в день для них не має перевищувати половини склянки, тому що можуть виникнути непередбачені алергічні реакціїчи харчове отруєння.

Свіжий апельсиновий сік через свою кислотність завдає шкоди зубній емалі: він створює найтоншу кислотну плівку на поверхні зубної емалі, яка її руйнує. Щоб від цього напою була користь, але не виникло карієсу, його потрібно пити через трубочку.

Від надлишкового вживанняапельсинів або напоїв з них сеча може змінювати свій колір, стаючи помаранчевою. Оскільки ця ознака може бути симптомом небезпечних патологій(ниркових кровотеч, інфекцій сечостатевої системи, зневоднення), при зміні кольору сечі необхідно негайно звернутися до лікаря.

Застосування у народній медицині

Свіжий апельсиновий сік покращує апетит і травлення, тому лікарі його рекомендують пити при багатьох внутрішніх хворобах. В якості лікувального засобуйого розбавляють водою, відстоюють, проціджують. Готують цілющий сікне тільки з м'якоті, але і з апельсинових кірок, додають інші напої, відвари та настої.

Сік з апельсинів багатий на вітамін С і каротиноїди, які є сильними. Зв'язуючи у крові токсичні речовинита шлаки, апельсиновий сік сприяє детоксикації організму через нирки та печінку. Крім того, каротиноїди підвищують гостроту зору та покращують кровопостачання тканин ока та очного дна, тому цей напій рекомендують пити при очних хворобах.

Оскільки фреш із апельсинів містить м'якоть та пектини, він сприяє прискоренню перистальтики кишечника, надаючи помірний проносний ефект. Для проносного ефекту необхідно вичавити сік з одного апельсина і розвести з теплою водоюу співвідношенні 1:2-1:3. Склянку такого розведеного теплого апельсинового соку потрібно випити на ніч.

Апельсиновий сік здатний також знижувати тиск. Завдяки сечогінному ефекту він зменшує об'єм циркулюючої крові. Високий вміст калію, магнію та кальцію у цьому напої сприяє нормалізації тонусу судинних стінокчим впливає на внутрішньосудинний тиск.

За допомогою апельсинового соку проводиться чищення організму. Для цього протягом 7-10 днів необхідно пити склянку фрешу, розведеного водою, на день. Щоб не спровокувати загострень запальних захворюваньшлунка, кишечника, підшлункової залози чи печінки, не можна пити сік натщесерце.

Апельсиновий сік добре рятує під час похмілля. , що міститься в апельсинах, бере участь у детоксикації продуктів метаболізму алкоголю Прискорюючи розщеплення токсичних алкогольних метаболітів, напій полегшує похмілля. Особливо ефективно з цим справляється сік із апельсинових кірок та м'якоті.

Застосування для схуднення

Фреш з апельсинів – гарний дієтичний продукт. Одна склянка натурального апельсинового соку містить 88 калорій. Якщо напій розвести водою навпіл, можна зменшити вміст калорій в одній склянці вдвічі.

Щоб досягти бажаного результату від дієти, слід дотримуватись певних правил:

1. Для схуднення потрібно готувати апельсиновий сік своїми руками, а не використовувати напій у пляшці чи пакетах.
2. Скільки напою потрібно пити на день? Протягом дня потрібно випивати трохи більше 800 мл соку з-під преса.
3. Як правильно розбавити апельсиновий сік? Для цього потрібно фреш розбавити водою навпіл або у співвідношенні 1:3.
4. Із чим його змішати? Цей напій у різних дієтахзмішують із овочевими або іншими цитрусовими соками. Наприклад, в , яка називається так на ім'я її автора, фреш з апельсинів змішують з фреш з грейпфрутів і лимонів у пропорції 4:4:1. Як стверджує автор дієти, такий напій стимулює не лише схуднення, а й чистить лімфатичну систему.

Тривалість дієти на апельсиновому соку повинна бути тривалої, ніж викликати запалень шлунково-кишкового тракту. Дієтологами розроблені апельсинові дієтина 5, 7, 14 та більше днів, проте, відгуки тих, хто худне про їх ефективність та побічні ефектисвідчать, що п'яти-семи днів цілком достатньо.

Апельсиновий сік корисний також для обличчя: збагачуючи організм вітамінами та мінералами, цей помаранчевий напій робить шкіру обличчя свіжою та пружною.

Як вибрати та зберігати

З погляду користі, промислові апельсинові напої в пакетах поступаються свіжим соком, який ми готуємо самі вдома. Залежно від технології виробництва, виду вихідної сировини та пропорцій натурального соку та допоміжних компонентіву складі розрізняють такі види апельсинових напоїв (за ГОСТом):

• сік прямого віджиму (готовлять із стиглих цілих плодів);
• концентрований (виробляють шляхом випарювання зайвої рідини, згущуючи тим самим консистенцію);
• відновлений (відновлюють із концентрату);
• нектар (частка соку у ньому становить 20-50%);
• морс (щонайменше 15%);
• соковмісний напій (не менше 10%).

Ці напої розташовані в списку в порядку зменшення вмісту натурального апельсинового соку в них і, відповідно, зменшення їх корисних властивостей. Нектарам, морсам і соковмісним напоям надавати назву «сік» не можна. У продажу також є апельсинові напівфабрикати для приготування напою в домашніх умовах – це концентрати та сиропи.

Кожен покупець має уважно читати інформацію на етикетці. Вона, як правило, написана дрібним шрифтом із протилежного боку. Ця інформація повинна бути викладена російською мовою і містити дані про виробника, склад і калорійність продукту, умови та терміни зберігання.

Усі напої промислового виробництваперед розливом проходять пастеризацію, яка збільшує їх термін зберігання. Напої з апельсинів можуть зберігатися до 1 року за температури від 0 до +25°С. Сік після розтину пакета зберігається недовго: при температурі від +2 до +6°С не довше 2 діб.

Як приготувати сік самостійно

Щоб бути впевненим у якості та користі апельсинового напою, його потрібно готувати самостійно. Кожній господині слід знайти свій рецепт домашнього апельсинового соку, який їй зручно приготувати своїми руками.

Приготувати апельсиновий сік можна в домашніх умовах. Це можна зробити навіть без спеціальних пристроїв- За допомогою вилки. Але процес приготування напою з апельсинів значно полегшується за наявності апарату для його віджиму (ручного або електричного соковитискача, ручного преса, блендера). За допомогою ручних пресів вдається видавити до 50 мл, а в блендері або електросоковитискач можна отримати до 100-140 мл соку з одного плода.

Натуральний фреш корисний, та його виходить мало. До того ж він кислуватий, що деяким членам сім'ї може припасти не до смаку. Що можна з нього зробити, щоб збільшити кількість і покращити смакові якості?

Сік з апельсинів та лимонної кислоти

Для його приготування потрібно вичавити сік із двох попередньо заморожених апельсинів. Після розморожування вони стають дуже м'якими, і їх легше віджимати сік.

М'якуш слід залити 1,5 л холодної кип'яченої води, настояти 10-15 хвилин, процідити через дрібне сито. У проціджений напій влити ще 3 л води, додати 0,5 кг цукру та 1 ст. л. лимонної кислоти. Такий напій з апельсинів та лимонної кислоти є дуже економним варіантом: із двох заморожених плодів виходить 4,5 л напою. Якщо після приготування цей напій прокип'ятити і розлити гарячий апельсиновий сік по стерилізованих банках або пляшках, можна отримати заготовку на зиму.

На смак цей сік дуже нагадує магазинний апельсиновий нектар. За відгуками відвідувачів різних кулінарних інтернет-форумів він є найулюбленішим домашнім напоєм із цитрусових.

Апельсиновий морс можна готувати різними способами, у тому числі й у мультиварці. Попередньо потрібно заморозити на добу два апельсини, перед віджиманням - розморозити, очистити і перемолоти в блендері. Всипати в рідину цукор (1,5 склянки від мультиварки) та 3 л теплої кип'яченої води, перемішати. Увімкнути режим розігріву на 1,5 години. Гарячий напійпотрібно процідити через сито. Апельсиновий сік у мультиварці збагачується ароматом та смаком апельсинів, але втрачає багато корисних властивостей.

Солю. Застарілі плями вивести складніше: їх можна видалити засобами для виведення плям, а в домашніх умовах - гліцерином або сумішшю харчової содита оцту.

Напій з апельсинів - символ сонця, здоров'я та спокуси. Він настільки популярний у побуті, що сниться людям навіть у снах. Існує навіть тлумачення таких сновидінь: пити апельсиновий сік уві сні – віщує новий роман, любовний зв'язок.

Висновки

Свіжий сік з апельсинів - символ бадьорого ранку. Він містить багато вітамінів і мінеральних речовин, флавоноїдів, пектинів, ефірних олій, органічних кислот, але при цьому є дієтичним продуктом Апельсиновий фреш багато корисних дійна організм людини: покращує травлення, виводить токсичні речовини та зайву рідину, зміцнює судини, очищає кров та лімфу.

Але низька кислотність напою служить протипоказанням для його вживання при запальних і виразкових процесах в шлунково-кишковому тракті, алергії. Напої промислового виробництва не слід вживати діабетикам та особам з ожирінням. Обмежено потрібно вживати цей продукт дітям та вагітним жінкам. У зв'язку з високою алергічністю його не рекомендовано пити мамам, що годують.

Для максимальної користіфреш краще готувати самостійно, у домашніх умовах. Тим, кому не підходить свіжий напій у чистому виглядійого можна розбавити водою. Із домашнього фрешу можна приготувати апельсиновий нектар чи морс. У кулінарії сік із апельсинів використовують для приготування ароматних солодощів та випічки, що особливо актуально у пісний період.

Купуючи напій з апельсинів, розлитий у пакети чи пляшці, потрібно уважно вивчати всю інформацію на етикетці. Краще при покупці віддавати перевагу великим відомим виробникам.

Апельсин – дар сонця, так кажуть про це цитрусове. Він несе в собі життєдайну енергію світила, він і сам як маленьке сонечко, як модель великої планети.

Мабуть, на світі набереться небагато людей, хто не любив би апельсиновий сік. Навіть напій з картонних коробочок, що купуються в магазині, користується величезною популярністю у покупців. Що вже казати про соку, щойно вижате з апельсина!

Склад апельсинового соку: вітаміни та мікроелементи

Чому саме свіжий сік? Все дуже просто: у такому напої в легкозасвоюваному вигляді зберігаються всі властивості апельсина. Вчені визнають, що це простий продукт. Якщо говорити про енергетику їжі, то саме апельсину приписують такий вплив на організм людини, який надає йому сили, бадьорості та значно покращують мозкову діяльність.

Можливо, це відбувається через найбагатший вітамінний і мінерального складуапельсинового соку. Адже він містить вітаміни, рідкісний вітамін К, тут присутній вітамін Е, а також незамінні амінокислоти. Незамінними вони називаються тому, що організм самостійно не може їх синтезувати, вони мають надходити до нас із їжею. Ось і виходить, що апельсин – необхідний раціон людини продукт. Але для того, щоб отримати необхідна кількістьвітамінів і мікроелементів, треба з'їсти, наприклад, півкілограма апельсинів. Це не кожному під силу. Тут і приходить на допомогу сік - смачний і поживний, та й до того ж без консервантів.

У апельсиновий сіктакож міститься багато пектинових речовин, які сприяють покращенню роботи кишечника, допомагають виведенню шлаків, зменшують процеси гниття, покращують апетит та травлення.

Які мікроелементи є в апельсиновому соку?У ньому містяться: калій, кальцій, фосфор, мідь, залізо, магній та цинк. Цей найбагатший складробить апельсин дуже цінним продуктом, який можна навіть використовувати в соколечении. Щоправда, через сильно виражених властивостеййого треба застосовувати з великою обережністю, щоб не викликати алергічних та інших небажаних реакційорганізму.

Використання апельсинового соку

Якщо ви хочете спробувати лікуватися апельсиновим соком, спочатку дізнайтеся всі подробиці про його властивості. І завжди треба мати на увазі загальні рекомендаціїз використання соків для лікування:

• Свіжовитиснутим сік вважається протягом 2-4 годин з часу його приготування в залежності від температури, при якій зберігається;
• Об'єм споживаного соку не повинен бути більшим: не більше 50 г;
• Будь-який сік перевіряється на алергічні реакції організму: прийміть 1 столову ложку та подивіться на наслідки, потім можна збільшити об'єм;
• Не зберігайте сік в посуді, що окислюється, - тільки кераміка або скло.
• Для приготування соку беріть стиглі, але не зіпсовані продукти.

Тепер про те, кому буде корисний свіжий апельсиновий сік.

Користь апельсинового соку: показання до застосування

Апельсиновий сікпотрібно вживати в їжу людям зі слабкими судинами(їх зміцненню сприяють калій, кальцій та вітамін С).

Також він необхідний людям, що палять, тому що нікотин активно виводить з організму вітамін С. Якщо його не заповнювати, судини курця стануть тендітними у нього розвинеться атеросклероз і як наслідок – підвищений тискі всі вихідні наслідки.

Вчені зауважили, що апельсиновий сікхороший при будь-яких видах втоми, стресах та неврозах. Він також добре лікує кров – зокрема його можна застосовувати як додаток при лікуванні анемії. Рекомендують його також при захворюваннях печінки, суглобів, шкірних та легеневих захворюваннях.

У Останнім часомвченими проводяться дослідження про вплив апельсинового сокуна кісткову тканину, і вже отримано перші обнадійливі результати. Так, у деяких пацієнтів були позитивні результатипри лікуванні остеопорозу, коли їх дієту включали як доповнення апельсиновий сік. Можливо, скоро ми дізнаємося про ще одну сферу застосування цього чудового напою.

Для загального зміцненняімунітету також може призначатися апельсиновий сікоскільки він сприяє збільшенню активності антиоксидантів. Ці речовини можуть активно перешкоджати розвитку таких серйозних захворюваньяк рак, інсульт та інші хвороби серцево-судинної системи.

Протипоказання для вживання апельсинового соку

Корисні властивості апельсинового соку безперечніОднак ми також знаємо, що все добре в міру. Адже якщо продукт має таке сильна дія, значить, його потрібно приймати в великих кількостях? Розберемося з цим детальніше.

Спочатку про тих властивості апельсинового сокуякі корисні не всім. Наприклад, через високий вміст вітаміну С не рекомендується зловживати цим напоєм людям із підвищеною кислотністю шлунка, гастритом або виразкою шлунка, а також із хворобами дванадцятипалої кишки та кишечника. Людям із такими патологіями необхідно наполовину розбавити сік із водою.

Ще одна властивість – високий вмістцукру – може призвести до розвитку діабету, а також виникнення зайвої повноти. У соку дуже мало клітковини, яка нейтралізує вплив цукру, тому людям, схильним до цих захворювань, краще зменшити кількість соку, що випивається.

Ще один нюанс: будь-який сік краще пити за 20-30 хвилин до їди, а не після неї, щоб у кишечнику не виникала реакція бродіння.

Норма вживання апельсинового соку

Зауважимо, що мова йдесаме про свіжого апельсинового соку, а не про те, що продається в магазині. Деякі вчені стверджують, що пити його потрібно дуже обережно, поступово додаючи кількість напою, що споживається. За раз бажано випивати не більше 50 г соку, при цьому відстежуючи реакцію організму. Якщо не виникає болю у шлунку, нудоти та алергічних реакцій, можна одноразовий прийом соку збільшити ще на 20 грамів. І все ж таки протягом першого тижня бажано прийняти не більше 200 грамів соку за весь тиждень. Далі ця кількість не рекомендується надто сильно збільшувати через непередбачуваний результат. У будь-якому випадку краще уважно стежити за реакцією організму на прийом соку і регулювати кількість відповідно до цих реакцій. Або порадитися з дієтологом, який на науковій основідасть вам усі рекомендації.

Як приготувати свіжий апельсиновий сік

Скільки людей – стільки та рецептів приготування апельсинового соку. Найпростіший спосіб - використання соковижималки. Але останнім часом все частіше лунають голоси на захист ручного приготування соку. Мовляв, не впливає електромагнітна енергія, що руйнує структуру соку. Хтось вичавлює сік руками, хтось – за допомогою марлі, ручного пресу чи металевого сита. Вибір, як завжди, за виконавцем, тобто за вами. Пийте апельсиновий сік і будьте здоровими!

Якщо провести опитування, запитуючи, чи корисне апельсиновий сік, то відповідь буде однозначно позитивною. А ось у чому саме полягає користь даного напою, зможуть відповісти деякі. Зі статті ви дізнаєтеся про хімічному складі, корисні властивості апельсинового соку, а також, кому можна, а кому не можна його вживати і яку шкоду він може завдавати людському організму.

Калорійність та хімічний склад

Щоб дізнатися, яку користь несе той чи інший продукт, слід поглянути на речовини, які він містить.

Апельсиновий сік містить:

вітаміни:

• , РЕ – 8 мкг (0,9%);
• бета-каротин – 0,05 мг (1%);
• - 0,04 мг (2,7%);
• - 0,02 мг (1,1%);
• - 40 мг (44,4%);
• - 0,2 мг (1,3%);
• , НЕ – 0,3 мг (1,5%)

макроелементи:

• - 179 мг (7,2%);
• - 18 мг (1,8%);
• - 11 мг (2,8%);
• - 10 мг (0,8%);
• - 13 мг (1,6%);

мікроелементи:

• Fe (залізо) – 0,3 мг (1,7%);

засвоювані вуглеводи:

• крохмаль та декстрини – 0,2 г;
• моно- та дисахариди (цукри) - 13 р.

100 г напою містять 60 кілокалорій (3,6% від добової норми для організму людини).
Його харчова цінністьвиглядає наступним чином:

• білки – 0,7 г (0,9%);
• жири – 0,1 г (0,2%);
• вуглеводи – 13,2 г (6,3%);
• харчові волокна – 0,2 г (1%);
• вода – 84,5 г (3,5%);
• зола – 0,3 г.

Чи знаєте ви? США славляться своїми дивними законами. Один з них говорить про те, що апельсини протизаконно є під час прийняття ванни. Справа в тому, що деякі олії, з якими вважають за краще купатися американці, у поєднанні з кислотами, що містяться в цитрусі, можуть ставати вибухонебезпечними.

Чим корисний апельсиновий сік

Багатий склад апельсинового соку обумовлює його корисні властивості . Найбільш відоме з них – протицинготне. Лише 200 г напою задовольняють добову потребу людини у вітаміні С.

Достатній рівень цієї речовини в організмі, у свою чергу, підвищує її захисні силипроти вірусних захворювань, бореться із гіповітамінозом. Тому апельсиновий фреш так важливо вживати у періоди масових епідемій респіраторних захворюваньта сезонного авітамінозу.
Сік з апельсина радять пити при деяких проблемах із шлунково-кишковим трактом і печією, що виникла. Цей напій містить багато кислоти, а, потрапляючи в шлунок, перетворюється на лужну сполуку. Він покращує травлення, обмін речовин.

Деякі вчені висловлюють думку, що цей напій потрібно пити з метою профілактики онкозахворювань.

Ще одне важлива властивістьсоку апельсина – антиоксидантне. Він очищає організм від холестерину, токсинів та шлаків. При цьому благотворно впливає на стан судин, роблячи їх більш еластичними та проникними. Сік також гарний як профілактичного засобупроти атеросклерозу.

Вітаміни групи В надають позитивну дію на нервову систему людини, надають бадьорості та енергії організму.

Фолієва кислота, що є в напої, покращує працездатність головного та спинного мозкунервової системи.

Для жінок

Для жінок, зокрема тих, які суворо стежать за своєю вагою та станом фігури, свіжий сік особливо корисний і необхідний, оскільки дозволяє постачати організм потрібними елементамипри цьому не перевантажуючи його калоріями. До того ж він добре чистить організм від шлаків, позбавляє від запорів, що сприяє схуднення.
Напій добре впливає стан шкіри, уповільнюючи її в'янення, покращуючи колір, надаючи пружність.

Крім вживання, сік апельсина також застосовують для приготування відбілюючих, поживних і омолоджувальних масок, тоніків і лосьйонів для обличчя.

Важливо! Щоб отримати найбільша кількість корисних речовин, вживати свіжий сік з апельсина необхідно протягом 10 хвилин після віджиму.

Для чоловіків

Систематично випивати по півсклянки апельсинового соку радять затятим курцям. Так можна вберегти свої судини від згубного впливутютюну, зміцнити капіляри та очистити організм від нікотину.

Існує думка, що цей напій впливає посилення потенції. Однак лікарі пояснюють, що він загалом позитивно позначається на стані організму, живлячи його вітамінами, мінералами та насичуючи енергією. Тому чоловік, який здоровий у фізичному плані та не має жодних захворювань, не матиме і проблем із потенцією.

Для дітей

Зростаючому організму також важливе включення апельсинового соку до раціону. Мінерали, які в ньому присутні (калій, кальцій, магній, натрій, фосфор, залізо), є життєво необхідними для дітей. нормального зростаннякісток, правильного формуванняопорно-рухового апарату, розвитку тканин, нормалізації обміну речовин, насичення киснем клітин, злагодженої роботиШКТ.

Важливо! Оскільки апельсин може викликати алергічні реакції, його можна вводити в раціон дитини тільки після того, як їй виповниться 1 рік.

Чи можна пити

Існують категорії людей, які в силу свого становища або наявної проблеми зі здоров'ям повинні чітко стежити за своїм раціоном, продуктами та напоями, що потрапляють до нього, щоб не завдати шкоди своєму організму.

До таких категорій, зокрема, належать жінки «у положенні» та в період лактації, діабетики, виразки шлунку, люди, які мають захворювання ШКТ. Тому їм дуже важливо знати повну інформаціюпро користь та шкоду їжі та пиття, які вони вживають.

При вагітності та грудному вигодовуванні

Для вагітних апельсиновий сік корисний насамперед через вміст фолієвої кислоти. Цей елемент особливо необхідний у першому триместрі, коли відбувається формування головного мозку та нервової трубки у плода.
Наявність достатньої кількостіфолієвої кислоти в організмі вагітної - гарантія того, що розвиток цих важливих органівздійснюватиметься правильно.

Бажано, щоб свіжий апельсиновий сік з'явився у раціоні жінки ще на етапі планування вагітності.

Мамам, які годують грудьми, із цим напоєм потрібно бути обережними. Оскільки цитрусові можуть провокувати алергічні реакції, потрібно вводити його поступово, і не раніше ніж малюкові виповниться 6 місяців.

До цього віку його травний трактпросто не зможе впоратися з перетравленням речовин, що до нього входять. Тому у малюка можуть виникнути біль у животі, коліки.

Максимальна доза, яка може бути випита мамою на день, – півсклянки. При виникненні діатезу, шкірних висипань, інших небажаних реакцій, вживання соку слід негайно припинити.

При схудненні

Апельсиновий сік людям, які перебувають на дієті, пити можна. Але тут є кілька аспектів. Дієтологи радять віддавати перевагу апельсинам, оскільки в них міститься необхідна клітковина.
А от у соку її немає, зате є чимала кількість простих вуглеводів. Тому вживати його у великих кількостях не варто - це не принесе користі. Сідати на дієту для схуднення, до складу якої входить лише цей напій, також не надто хороша ідея.

Важливо! При випиванні апельсинового соку вранці слід дотримуватися правильного поєднанняпродуктів. Наприклад, не запивати ним солодкі пластівці та фруктові салати, десерти, розчинні кашітости з білого хліба.

При гастриті

При гастриті із підвищеною кислотністю пити апельсиновий напій категорично заборонено. Він посилить стан і призведе до підвищення кислотності.

Протипоказання та шкода

Перш ніж ввести до свого раціону сік з апельсинів, слід переконатися, що ви не входите в категорію осіб, яким він протипоказаний.

Так, не можна пити даний напійлюдям:

• у яких спостерігаються алергічні реакцію цитрусові;
• у кого є діагноз "гастрит з підвищеною кислотністю шлункового соку", "виразка шлунка", "виразка 12-палої кишки";
• які мають проблеми з кишечником;
• страждаючим цукровим діабетом 2-го типу;
• страждаючим ожирінням.

Щоб не спровокувати розвиток проблеми зі здоров'ям, цитрусовий напій потрібно вживати в міру і не виходити за рамки максимально рекомендованих дієтологами доз – 6 200-мілілітрових склянок на тиждень. Тобто, щоденне вживаннябільше половини склянки або більше однієї склянки через день може бути шкідливим та небезпечним для здоров'я.

Важливо! Апельсиновий сік необхідно пити через соломинку, оскільки він спричиняє руйнування зубної емалі.

Коли краще пити апельсиновий сік

Свіжий апельсиновий сік досить популярний у всьому світі. Майже 14% усіх апельсинів, що збираються, йдуть на переробку для приготування соку. У європейських країнах він вважається ранковим напоєм, який вживають на сніданок.

Але в жодному разі не запиваючи їжу і не натще. Якщо випивати фреш до або відразу після їжі, то їжа погано перетравлюватиметься, що призведе до неприємним відчуттяму шлунку чи кишечнику. Випивання фрешу на голодний шлунок може спровокувати розлад шлунка та біль у животі.
Рекомендація випивати апельсиновий сік вечорами стосуються людей, особливо людей похилого віку, які страждають від нерегулярних спорожнень кишечника. Тим же, хто стежить за станом постаті, або хто має зайву вагу, від вживання фрешу ввечері варто відмовитись. Прості вуглеводиперед сном людині ні до чого. Вони призводять лише до відкладення жиру.

Чи знаєте ви? У тропічних місцевостях шкірка апельсинів має зелений колір. Цитруси, що вирощуються при помірному кліматі, мають оранжеве забарвлення. Вона виникає через недостатнього впливу сонця.

Таким чином, апельсиновий сік - це корисний і смачний напій, який рекомендований для регулярного вживання жінкам, чоловікам та дітям.

Головні корисні властивості, якими він володіє, – насичення організму аскорбіновою кислотою, профілактика ожиріння, серцево-судинних проблем, онкозахворювань, авітамінозу.

Є ряд протипоказань, при яких пити цей напій не можна, зокрема, алергія на цитрусові, проблеми з шлунково-кишковим трактом, підвищена кислотністьшлунка, вік до року та інші.

Користь та шкода апельсинового соку: відео