Висівки застосування. Висівки: все, що ви хотіли про них дізнатися! Корисні властивості різних висівок, калорійність та можлива шкода висівок для організму
Висівки є зовнішню оболонку зерна хлібних злаків, основним компонентом якої є клітковина.
Протягом усього існування людства кожна землеробська цивілізація починала свій шлях до подальшого прогресу з того, що розробляла спосіб поділу їстівних зерен злаків та їх неїстівної оболонки. Ніколи в жодній частині Землі люди не їли висівки. Більше того, оболонки злаків ніколи не включали в їжу свійських тварин.
Але ось у другій половині ХХ століття висівки несподівано були визнані не просто їстівними, а необхідними для нормального функціонуванняорганізму, продуктів харчування. Сьогодні рідкісні ефективні дієти для швидкого схуднення не включають до своїх рекомендацій висівки.
Як виник міф про користь висівок?
Все дуже просто. Постаралися ЗМІ та гроші. Великі гроші.
У середині 20-го століття лікар, що працює в Африці, Денніс Беркітта висунув гіпотезу про те, що багато племен на африканському континенті менше європейців хворіють на рак кишечника тому, що їдять погано оброблену їжу. Згодом це припущення не отримало наукових доказів. Проте ЗМІ новина сподобалася, і вони її прорекламували.
Далі втрутилися великі гроші. Сільськогосподарським магнатам здалося зовсім непоганою ідея про те, що відходи виробництва, які люди завжди викидали, тепер можна не просто продавати, а продавати дорого. Звичайно, просто так по добрій воділюдей висівки їсти не змусиш. Але нічого страшного. Треба просто розповісти їм про те, наскільки це корисно. Тут знову на допомогу прийшли ЗМІ.
В результаті протягом кількох десятиліть висівки стали основою здорового харчування.
У чому шкода висівок?
Згідно з рекламою, висівки містять у собі велика кількість корисних речовин, включаючи білки та вітаміни. Крім того, вони навантажують кишкові необхідні йому баластними речовинами, підтримуючи цим у нормі популяцію та оптимізуючи перистальтику.
Насправді, в організмі людини не виробляється жодного ферменту, який міг би розщеплювати висівки. Так що всі корисні речовини висівок виходять разом з ними, як і прийшли.
Однак основна шкода висівок зовсім не в їхній марності. Своє головне негативний впливвисівки надають на стінки кишечника, дратуючи їх і навіть ушкоджуючи. Шкідливий впливтвердих, абсолютно не перетравлюваних організмом людини, рослинних волокон на ніжну кишкову стінкунастільки велике, що призводить не тільки до розвитку синдрому подразненої кишки, але і до більш серйозним патологіям, до яких входять такі страшні недугияк хвороба Крона і рак кишечника.
Звичайно, від вживання в їжу невеликої кількості хліба з висівками, особливої шкоди не буде. Втім, як і користі. Але якщо дотримуватися рецептів роздільного харчування для схуднення, наприклад, дотримуватися дієти Дюкана, що передбачає вживання в їжу великої кількості висівок на тлі білкового меню, Наслідки можуть бути непередбачуваними.
Досить часто людям, які намагаються скинути зайва вагадають рекомендацію відмовитися від солодкого, жирного, борошняного. І тут у багатьох постає питання: "Чи дійсно від цього треба відмовитися?" Тістечка, булочки, тортики - це зрозуміло, всьому цьому сміливо говоримо: "До побачення" або навіть "Прощай". Але хліб, адже він містить масу корисних речовин, вітамінів і мікроелементів? Люди століттями вживали її і навіть не думали відмовлятися?
Так це дійсно так. Але давайте поміркуємо, чи хліб ми купуємо і їмо зараз? Який хліб їли до нас багато поколінь наших предків. Адже вони їли хліб із неочищеного зерна, тобто цільнозерновий хліб. Адже відомо, що всі вітаміни та мікроелементи містяться якраз в оболонці зерна або, іншими словами, у висівках.
Всі ми були б здоровішими і жили б довше, якби їли грубу їжу, яка давала б більше неперетравлюваної клітковини для травного тракту. По своєму хімічного складухарчова клітковина - це не засвоювана целюлоза. За вмістом її у продуктах першому місці стоять харчові висівки (53–55 % волокон), потім овочі (20–24 %) і житній хліб.
Згідно з даними Американської Асоціації дієтичного харчуваннярекомендована норма споживання клітковини для чоловіків становить не менше 38 грамів на день, для жінок - 25 грамів на день. Однак, згідно з дослідженнями, що проводяться цією організацією, нині середня кількість споживання клітковини у світі становить лише 15 грам на людину.
Користь висівок для здоров'я.
Висівки - це одна з форм складних вуглеводів, мають низьким глікемічним індексом. Також висівки здатні знижувати глікемічний індексінших продуктів. Це натуральний продукт, Що складається з оболонок зерна та не відсортованого борошна. Вони містять комплекс необхідних людинівітамінів групи В, які безпосередньо беруть участь у ліпідному обміні. До складу висівок входять вітаміни B1, B2, B6, PP, а також провітамін А (каротин) і вітамін Е. Висівки багаті на мінеральні речовини. Серед них – калій, магній, хром, мідь, селен та інші мікроелементи. Завдяки такому складу висівки є незамінним дієтичним продуктом, особливо важливим доповненням до раціону харчування хворих на ожиріння.
Відеоуроки з математики.
Одним з головних переваг висівок є високий вміст харчових волокон, які регулюють роботу кишечника, покращують мікрофлору товстої кишки, сприяють виведенню холестерину, зниженню цукру в крові. Висівки, що входять до складу харчові волокназнижують холестерин шляхом зв'язування кишкових жовчних кислот, що мають, як відомо, певну атерогенну активність, тому Висівки можуть застосовуватися з метою профілактики атеросклерозу. Позитивна діявисівки при цукровому діабетіобумовлено уповільненням розщеплення крохмалю і здатністю впливати на глікемічний індекс інших продуктів.
У висівок низька харчова цінність.Проходячи травним трактом, вони накопичують у собі рідину, і набухають, створюючи ілюзію насичення, і, тим самим, зменшують кількість споживаної їжі. Вони адсорбують жовчні кислоти, Токсини, пов'язують і виводять з організму нітрати, що потрапляють в організм з овочами та фруктами. Сприяють детоксикації організму.
Харчова клітковина, що міститься у висівках, є однією з форм складних «хороших» вуглеводів. Це різновид целюлози – рослинного волокна. Вона є живильним середовищемдля нормальної кишкової флори, Тому висівки незамінні в комплексному лікуваннідисбактеріоз кишечника. Жовчогінний ефект висівок забезпечується стимулюючим впливом їх на загальну рухову здатність травного тракту (механічна стимуляція).
Очищаючий ефект дії клітковини пояснюється пустотілістю її волокон. Як відомо, природа не терпить порожнечі і, потрапляючи в шлунково-кишковий тракт, клітковина вбирає все, що накопичилося в нашому кишечнику за довгі роки. Вона вбирає слиз, що забиває мікроскладки, очищаючи всю їхню поверхню для повного зіткнення з харчовими масами. Такі процеси очищення ми можемо спостерігати й у шлунку. Клітковина за своїми властивостями дещо нагадує активоване вугілля.
Люди здавна знали та застосовували цілющі властивостівисівок для лікування хвороб шлунково-кишковий тракт. Але зовсім недавно виявлено ще одну властивість клітковини – її здатність впливати на обмін речовин. Адже саме порушення обміну речовин веде до підвищення ваги. Клітковина не спалює жир, не впливає на видимі наслідки зайвої ваги, а впливає на причину - порушення обмінних процесівв організмі.
Висівки сприяють поліпшенню перистальтики товстої кишки, діючи як фактор, що формує стілець і безвідмовний засібборотьби із запорами. Вони виробляють велику м'яку масу, яка прискорює моторику кишечника і, розбавляючи собою, знижує рівні продуктів розпаду жирів, що пов'язуються з утворенням канцерогенів. Регулярне вживання висівок може позбавити звичних запорів і запобігти їх появі в майбутньому, після припинення прийому висівок (відновлення нормального рефлексувипорожнення кишечника).
Заробіток на рецептах! ДІЗНАЙСЯ ЯК!!!
У деяких груп африканських аборигенів, що майже не вживають в їжу м'ясо і молоко, стілець зазвичай напіврідкий, при цьому у них значно менше частота утворення поліпів і раку товстої кишки, ніж у жителів розвинених країн, що вживають рафіновані продукти. Існує думка щодо можливості наявності зв'язку хронічних запорівта розвитку раку товстої кишки. Зокрема, відомо, що в деяких країнах та регіонах частота раку товстої кишки різко коливається, причому різниця може бути 20-кратною, і ця різниця безпосередньо пов'язана з особливостями харчового раціону в цих регіонах.
У вигляді харчової добавкивисівки ефективні при порушеннях функції печінки, жовчного міхура, підшлункової залози, хронічних захворюваннях шлунка та кишечника - гастритах, гастродуоденітах, ентероколітах у період ремісії та стихання гострого запального процесу. Але особливе значеннявисівки мають при лікуванні ожиріння та цукрового діабету.
Як правильно вживати висівки.
Висівки слід приймати разом з їжею, додаючи до страв, або поза прийомом основної їжі, з молоком, кефіром, йогуртами або іншими молочними продуктами, 3-4 рази на день. Добова доза висівок - 30-50 грам. Але при лікуванні ожиріння ця норма може бути поступово збільшена вдвічі.
Якщо Ви раніше не використовували висівки у своєму харчуванні, то починати потрібно з малих доз - по 1-2 чайні ложки на день, протягом тижня, доводячи обсяг до максимальної комфортної добового дозування. Так Ви зможете уникнути неприємних наслідків, що виникають при швидкому введенні великої кількості клітковини: підвищеної освітигазів, нестійкості випорожнень, тяжкості в животі.
Хоча багато хто з нас дійсно не отримує достатньої кількостіклітковини з їжею, і різке збільшення її споживання може порушити здатність вашого організму засвоювати деякі мінеральні речовини, такі як цинк, кальцій, залізо, магній, а також вітамін В12
Особливе значення має дефіцит цинку, що неминуче розвивається при тривалому прийомівисівок, а саме цей мікроелемент грає важливу рольу ліпідному обміні. Професійні дієтологи, знаючи про це, обов'язково своєчасно вводять у раціон продукти багаті на цинк, і насамперед - мигдальний горіх.
Висівки рекомендуються всім, як профілактичний та оздоровчий засіб, необхідний для повноцінної роботикишечника, зниження рівня холестерину в крові, очищення травного тракту від шлаків та токсинів, але особливу роль вони відіграють у відновленні обміну речовин та лікуванні ожиріння. Їх вживання при щоденному прийоміїжі реально пригнічує апетит та знижує вагу.
Висівки та пектини мають зв'язувальну здатність 300-400 г води на 100 г речовини. При цьому обов'язкова умоваїх застосування - (1,5-2 літри на добу), без чого клітковина перестає виконувати адсорбуючу функцію. При лікуванні хворих, особливо осіб похилого віку, які часто мають дефіцит рідини, необхідно звертати увагу на її достатнє споживання. Враховуючи можливість зв'язування клітковиною кальцію, заліза та цинку з виникненням наступних порушень мінерального обмінуслід індивідуально ретельно підбирати її дозування.
Висівки - це дуже корисний і низькокалорійний продукт.
Для тих, кому ввечері хочеться утриматися від щільної вечері – незамінний вихід зі становища. Склянка кефіру або йогурту з висівками чудово наситить і допоможе впоратися із почуттям голоду.
Але! Є й обмеження!Висівки не рекомендується застосовувати в гострий періодпри гастритах, виразковій хворобі, колітах та ентеритах. інфекційної етіології, а також при спайковій хворобі. Однак після стихання запального процесу прийом висівок можна відновити, починаючи з малих доз.
Гази, що звільняються, можуть посилювати розтягнення товстої кишки, що, з одного боку, стимулює моторику кишечника, а з іншого боку, може призводити до появи метеоризму. Можливості підвищення вмісту висівок у їжі часто обмежуються їх різною. індивідуальною переносимістюі, насамперед, через підвищене газоутворення та посилення метеоризму.
З усього цього можна дійти невтішного висновку, що висівки рекомендовані практично всім для щоденного постійного вживання.
За матеріалами книги Ковальков О.В. "Як схуднути? Стратегія перемоги над вагою"
Рецепти страв із висівок.
Оладки з висівок: 25 гр висівок, 20 гр борошна, 50 гр сиру, 100 мл кефіру, 100 мл води, сіль, цукор до смаку, розпушувач. Перемішати все у блендері або вручну, дати тесту настоятися 20 хвилин. Посмажити на дуже маленькому вогні. Не поспішайте перевертати. Дайте тестові схопитися.
Корисний смузі з висівками на сніданок: Для 2 великих чашок: 5-7 чорносливів, 1 ст.л. висівок, 0,5 літра кефіру (на око, залежно від розміру чашок)
Сьогодні дуже часто можна почути про користь висівок. У вигляді окремого продукту вони з'явилися порівняно недавно, разом із вищими сортами борошна. До того не існувало способу їхнього відділення. У процесі помелу в муку потрапляло все зерно, тому її властивості трохи відрізнялися від сучасних. Що ж ми втратили з появою нових методів помелу та очищення і чим хороші висівки?
Що таке висівки
Висівки – це все лушпиння, яке залишається після виробництва борошна вищого ґатунку. Багато хто вважає їх відходами чи побічним продуктом. Але насправді це «сміття» містить все найцінніше, що є в зерні, – його смужки та зародки насіння. Саме в них зібрано майже всі найкорисніші біологічно активні речовини. Біла очищена мука позбавлена всього цього, тому випічку з неї і відносять до шкідливим продуктамнесуть занадто багато порожніх калорій.
Висівки - побічний продуктвиробництва борошна та круп
Іноді виробники борошна намагаються зробити його кориснішим і додають додатково вітаміни. Такий продукт, хоч він і несе більше потрібних організмуречовин, все одно не можна зарахувати до дієтичних. Найбільш простий і природний спосібвітамінізації борошна - перестати очищати її від корисних висівок.Але це негативно позначиться на смакових якостяхвипічки і сподобається далеко не всім. Тому висівки найчастіше продають як окремий продукт харчування.
Види та склад
Коли йдеться про висівки, найчастіше маються на увазі пшеничні. Але це далеко не єдиний їхній вигляд, можна також придбати житні, гречані, ячмінні, вівсяні, рисові, просяні, навіть лляні та багато інших.
Абсолютно у всіх висівках є дуже багато клітковини - це одна з головних їх корисних властивостей.Жоден інший продукт не містить її в таких кількостях, у рибі, м'ясі і т.д. їх немає зовсім, а у фруктах та в овочах їх дуже мало. У висівках клітковини ж близько 80%. Крім того, у них дуже багато поживних речовин, їхня калорійність становить не менше 165 ккал.
Ячмінні та вівсяні висівкимістять багато розчинної клітковини та допомагають знизити холестерин. У кукурудзяних є нерозчинна клітковина, вони корисні для профілактики раку товстої кишки. Рисові висівки дуже багаті на вітаміни і використовуються для приготування хлібців і вітамінних концентратів.
Висівки - побічний продукт виробництва борошна із зерна
Чимало у висівках і рослинного білка. Присутні тут і корисні насичені та ненасичені жирні кислоти. Дуже багатий мінеральний складвисівки: у них є калій, магній, фосфор, натрій, кальцій, залізо. У незначних кількостях є сполуки селену, хрому, цинку, міді та інших елементів.
Окремо варто відзначити високий вміст у висівках вітамінів групи В. Також тут є каротин та вітамін Е.
Чим корисні висівки
Як ми вже говорили, величезна кількість харчових волокон – головний плюс висівок. Це дозволяє вживати даний продуктдля регуляції роботи кишечника, покращення мікрофлори товстої кишки, нормалізації ваги та рівня цукру в крові, а також виведення холестерину та інших шкідливих речовинз організму.
Вчені підтверджують, що такі захворювання як геморой, дивертикулез та хронічні колітипов'язані з нестачею рослинних волокон в їжі, тому вживання висівок може використовуватися як їхня профілактика.
Клітковина – чудові лікивід запору. Вона практично не перетравлюється в кишечнику, а перебуваючи там, адсорбує інші речовини та воду. Це призводить не тільки до очищення організму, але й до збільшення обсягу калових мас, а це знижує ймовірність запору. Крім того, рослинні волокна пов'язують жовчні кислоти, які мають досить високу активність атерогену. Це дозволяє їм запобігати розвитку атеросклерозу.
Корисні висівки при цукровому діабеті. Вони здатні уповільнювати розщеплення крохмалю та знижувати глікемічний індекс продуктів.
Також вони незамінні у боротьбі з зайвою вагою. Їжа з високим змістомклітковини перетравлюється набагато повільніше. Це дає тривале відчуття насичення, а перистальтика кишечника, що прискорилася, зменшить всмоктування корисних речовин, а значить і калорійність їжі. Крім того, висівки здатні пригнічувати апетит.
Висівки можна додавати замість борошна в будь-які котлети, а також в пудинги замість манки і навіть соуси, але попередньо подрібнивши в кавомолці.
Слід зазначити, що вживання висівок позитивно позначається на опірності організму різним інфекціям. Це з поліпшенням травлення, отже, і загального стануорганізму. Вживати висівки необхідно пацієнтам з атонією та дискінезією кишечника, а також жовчного міхура, запорами та застоями жовчі. Вони будуть корисні при порушеннях роботи печінки, підшлункової залози, при гастритах та деяких інших шлункових захворюваннях.
Можна порекомендувати вживання висівок і людям, які проживають на екологічно неблагополучних територіях, або тим, чия діяльність пов'язана з небезпечними виробництвами. Вони допоможуть вивести з організму токсини та зміцнити його захисні сили.
Протипоказання
Взагалі ситуацій, коли висівки можуть нашкодити, існує небагато. Вони протипоказані у гострий період при виразковій хворобі та при гастритах, а також при колітах та ентероколітах інфекційного походження. У міру затихання запального процесу прийом висівків можна потихеньку відновлювати, але починати доведеться з малих доз.
Хліб з висівками - смачний та корисний продукт
Ще треба завжди пам'ятати про почуття міри. Висівки корисні, якщо їх вживати правильно і в рекомендованих дозах. Перевищення їх може призвести до загострення хронічних захворюваньшлунка та кишечника, здуття живота та метеоризму. Крім того, іноді порушується функціонування кишечника і з'являється діарея, що загрожує гіповітамінозом. Тому починати прийом треба приблизно з однієї столової ложки великих гранульованих висівок на день.
Щоб покращити смак пшеничних висівків, їх можна трохи просмажити в духовці.
Ніколи не можна поєднувати прийом висівок із вживанням ліків. Рослинні волокна вберуть частину препарату, та його лікувальний ефектзначно знизиться. Тому перерва між прийомом ліків та висівок має бути не менше 6-ти годин.
Як правильно вживати
Ефект від висівок багато в чому залежить від правильності їх вживання. Приймати їх треба з водою. Порцію висівок спочатку необхідно запарити окропом і залишити на 20-30 хвилин. Після цього часу рідину треба злити, а отриману відрубану кашку можна з'їсти відразу або додати в будь-яку страву.
Деякі висівки призначені для вживання у сухому вигляді. Їх випускають у формі закусок, які їдять перед обідом чи з чаєм. Такі висівки бувають солодкими та солоними і часто містять різні смакові добавки.
Максимальна добова дозависівок складає 30 грамів, але починати прийом треба з невеликих об'ємів – 1-2 чайні ложки на день. Поступово їх кількість необхідно збільшувати до 1-2 столових ложок тричі на день. Таке поступове підвищення дозування дозволить уникнути безлічі. побічних ефектів, таких як тяжкість у животі, нестійкий стілець, підвищеної газоутвореннята ін. Крім того, при прийомі висівок необхідно збільшувати споживання рідини. Як тільки потрібний ефектбуде досягнуто, дозування висівок необхідно знижувати до підтримуючої – 1-1,5 чайної ложки щодня.
Правильне вживання висівок - запорука успіху
Приймати висівки можна і циклами:
- 1-й цикл триває 10-12 днів. Протягом цього часу необхідно чайну ложку висівок заварювати в третині склянки окропу та вживати розділивши на три частини – сніданок, обід та вечерю.
- 2-й цикл – 2 тижні. Необхідно заварювати дві столові ложки висівок половиною склянки окропу, приймати отриману кашку за три рази.
- 3-й цикл триває 2 місяці. Необхідно приймати по 2 чайні ложки висівок 2-3 рази на день під час їжі в сухому вигляді.
Таким же чином приймають і ферментовані висівки, але вони, на відміну від звичайних, мають більшу ефективність, краще виводять токсини з організму і стимулюють роботу імунної системи.
Відео: Корисні властивості висівок
Висівки - корисний продукт, який містить зародки зерна і майже всі його вітаміни. Крім того, вони є цінним джерелом рослинної клітковини, Недолік якої провокує геморой, зайва вага і безліч інших захворювань. Для досягнення оптимального ефекту їх необхідно правильно вживати.
Висівки отримують шляхом переробки злакових, серцевину яких використовують для борошна або круп, а зовнішню оболонку для корисного продукту - висівки. Висівки залежно від злакових поділяють на пшеничні, вівсяні, житні, гречані, рисові.
Яку користь приносить цей незвичайний продукт?
- Найбільш популярними вважаються висівки з пшениці та жита. Склад висівок багатий мікроелементами, вітамінами групи В, вітамінами А та Е., фосфору та тіаміну. Залежно від розміру, можуть бути грубі великі та дрібні у вигляді борошна.
- Незвичайний складмають вівсяні висівки, в них багато клітковини і вона тут у складі полісахаридів, ні з чим не порівняти користь цих висівків.
- Рисові висівки не так часто зустрічаються і використовуються. У них міститься тіамін, залізо та фосфор.
Загалом склад цінних речовину висівок схожий, але всі вони мають невелику харчову цінність. Калорійність, наприклад, вівсяних складає всього близько 40 ккал, пшеничних 165 ккал, житніх 221 ккал. Продають висівки в різних видах: перемелених у банках, у вигляді чіпсів та печива, доданих до складу хлібців чи борошна.
Як приймати висівки, правильне вживання
Незважаючи на те, що висівки вважаються звичайним продуктом, вони мають свої особливості чи навіть правила вживання. Незалежно від мети використання прийом не повинен перевищувати 10 днів. Починати краще з однієї столової ложки на день, збільшуючи до двох на добу. Багато виробників градують дозу від 30-60г до максимальної 200г. Повинен обов'язково дотримуватися питний режимдо 2 літрів на добу. Через 10 днів робиться перерва не менше двох тижнів і можна знову повторити.
Користь висівок
Найпоширеніше явище в організмі – це гіповітаміноз. Коли організм виснажується після зими, з'являється втома, зниження працездатності, погіршення пам'яті, сухість шкірних покривів, ламкість нігтів та випадання волосся. Такий стан буває поле перенесеного психоемоційного навантаження та вагітності. У цьому випадку вживання висівок буде гарним поштовхом до поліпшення обміну речовин та накопичення вітамінів. В цей час також активуються імунні реакціїорганізм прокидається і починає працювати. Краще приймати висівки не менше 1 ч. ложки на добу протягом 10 днів.
У висівках міститься багато селену, який взаємодіючи з вітаміном Е, бере участь у реакціях окиснення в організмі. Слідкує за реакціями на клітинному рівні, а саме синтез ДНК.
Висівки корисні для схуднення
У різних дієтахвисівки займають не останнє місце. Вони допомагають зменшити апетит або навіть повноцінно насититися їдою. Тому їх рекомендують при розвантажувальних дняхособам з надмірною вагою. Приймаю по 1 столовій ложці 3 десь у день, запиваючи двома склянками води, тривалість щонайменше 7 днів.
Користь висівок при захворюваннях
- При захворюваннях серцево-судинної системи застосування висівків має закономірність. Електроліти наявні у висівках живлять гладку мускулатурусерця, відновлюють нормальний серцевий ритмта заповнюють гемодинаміку. Клітковина знижує рівень холестерину, виводячи ліпопротеїди низької густини. Також вона прибирає зайву рідинуз організму, що не видно оком.
- Хворі на цукровий діабетдобре переносять у харчуванні висівки, особливо коли виникає гіперглікемія і не виходить зменшити глюкозу в крові до нормальних значень. Висівки довгий часперетравлюються і не дають швидко всмоктуватись вуглеводам, тим самим тримаючи рівень цукру в крові.
- При загостренні подагривисівки здатні знижувати рівень сечової кислоти, знімаючи виражені леткі болі та прискорюючи процес одужання.
- Виразкова хвороба шлункав загостренні характеризується вираженим запаленням слизової, а при прийомі відвару з висівок, які обволікають слизову оболонку, зменшується запалення і знімається больовий синдром. Рекомендується відвар приймати за 15 хвилин до їди.
- Коли є загин жовчного міхура, і формується застій жовчі рекомендується регулярно додавати в їжу висівки. Виявляється жовчогінний ефект і вивільняється жовчний міхурзнімається запалення. Вистачає однієї столової ложки продукту, щоб поліпшити стан організму.
- Під час захворювань верхніх дихальних шляхів, А саме при тонзилітах, бронхітах, трахеїтах використовують відвари з пшеничними висівками і п'ють замість чаю. Поліпшується загальне самопочуття, зменшується кашель, краще відхаркується мокротиння, йде дискомфорт у горлі. Дві склянки висівок заливають 1,5 літрами гарячої води, прокип'ятити півгодини і п'ють протягом дня як чай. Можна у відвар додати 2 столові ложки меду.
- У дерматології нерідко радять усі можливі примочки та маски з висівками. Занадто чутливою алергічній шкірідопоможе ванна з висівками, в якій сміливо можна перебувати протягом 30 хвилин, повторюючи двічі на тиждень. Шкіра помітно перетвориться і зніметься роздратування. Висівні маски пом'якшують і знімають втому з обличчя. Використовують не тільки як маски, а й у вигляді скрабів, збільшуючи ефект ліфтингу. Найпростіший рецепт: 5 чайних ложок дрібно перемеленого висівок змішують зі свіжим яєчним жовткомплюс 1 столова ложка води, трохи настояти і наносити на обличчя на 15 хвилин.
Висівки корисні при захворюваннях ШКТ
- При порушеннях випорожнень (запорах) клітковина грає величезну роль.Вона за рахунок рідини збільшує кількість калових мас у кишечнику, тим самим призводячи кишечник до спастичних рухів. Стілець не тільки відновлюється, а й зменшується ймовірність появи запорів надалі.
- Такі захворювання кишечника як атонії та дисбактеріоз зустрічається не часто. Але за них доцільно запровадити висівкову дієту, щоб нормалізувати роботу органів травлення. Починати потрібно з однієї столової ложки, розділивши на три прийоми на день. Потім кожні чотири дні збільшувати на 1ст.ложку дійшовши до 4 ст. на добу. Не можна відразу переходити на великі дози, оскільки кишечник може не впоратися з навантаженням, виникнуть біль та здуття.
- Після харчового отруєнняотруєння солями важких металівдобре застосувати відвар із висівок. Він виводить мікроби, токсини та шлаки, покращуючи мікрофлору кишечника. Одну склянку пшеничних висівок залити 1 літром гарячої води і настояти протягом 8 годин, процідити і вживати по 1 склянці кожні 4 години. Лікування продовжити 3 дні.
Висівки для чоловічого здоров'я
Корисні висівки і для чоловіків при захворюванні передміхурової залози, полегшують сечовипускання, зменшують болючі різі. Прийом треба починати в ранковий час одну столову ложку розчинити в склянці води і приймати протягом дня, не більше 10 днів.
Висівки для профілактики здоров'я та відновлення організму
З профілактичною метою для здоров'я висівки необхідно включати до свого меню. Вони стимулюють кишечник у нормальній роботі, помітно збільшують зростання корисної мікрофлорикишківника. Адже здоровий кишечникце перш за все квітучий зовнішній виглядлюдини. Волосся, нігті та шкіра мають приголомшливий вигляд, доглянутість і сяють здоров'ям. Не обов'язково сидіти на дієті за допомогою висівок, можна просто підтримувати сприятливу вагу протягом тривалого часу.
Чудово себе виявляють висівки після тривалого лікування великою кількістюпрепаратів та після хіміотерапії. Вони очищають печінку та виводять зашлакованість. Тривалість такої терапії розтягується на місяць. Зазвичай краще використовувати дрібно перемелені висівки, краще у вигляді борошна. Рецепт дуже простий: дві столові ложки продукту розчинити в склянці води і випити. Так повторюємо 3 рази протягом дня за 15 хвилин до їди. Можна не розводити, а запитати склянкою води. Вода має бути обов'язково! І так 5 днів приймаємо, п'ять днів відпочиваємо, тривалість не більш як місяць. Якщо виникає сильний метеоризм(Газоутворення), здуття, варто припинити очищення.
Протипоказання та шкода висівок для здоров'я
Навіть те, що відрубні продукти можуть сприяти поліпшенню та одужанню при різних патологійорганізму, не варто ними занадто захоплюватися.
Тривале вживання висівок (кілька місяців) може призвести до зворотної реакції, це коли на тлі надлишку корисних мікроелементів, висівки починають виводити з організму поживні речовинита вітаміни. Все це загрожує зниженням рівня гемоглобіну, занепадом сил за рахунок гіповітамінозу, що з'являється, і проблем зі шлунково-кишковим трактом. Тут найголовніше міра і все буде чудово.
Існує ряд протипоказань при яких не варто вводити до раціону відрубні продукти. До них відносяться:
- виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишкиу стадії загострення, ускладнена кровотеча, перфорацією (утворення наскрізної рани в органі);
- ентерити та коліт з вираженим запаленням слизової, поліпами та кишковими кровотечами;
- діарея, обумовлена наявністю інфекції або як супутні патологія при більш тяжкому захворюванні;
- спайкова хворобакишечника, можуть спровокувати сильні боліта непрохідність кишечника;
- загострення жовчнокам'яної хвороби;
- при непереносимості білка зернових, може виникнути алергічна реакція;
- висівки категорично протипоказані вагітним та дітям до 3-х років.
Висівки - це тверда оболонказерна. Саме зерно йде виробництво борошна, а висівки, власне - побічний продукт хлібного виробництва. Але ж дуже корисний побічний продукт!
Висівки бувають різні: пшеничні, житні, гречані, вівсяні, ячмінні, просяні, рисові та ін. Але для лікувальних цілей ми найчастіше використовуємо вівсяні або пшеничні висівки .
Вівсяні та пшеничні висівки – несмачний, але дуже корисний продукт. Їхня користь обумовлюється кількома обставинами.
Лікувальні властивості та користь вівсяних або пшеничних висівок
1. Висівки - цінне джерело вітамінів групи В.
І це важливо, тому що нестача вітамінів групи В у сучасних людейтрапляється досить часто.
Пов'язано це з тим, що в деяких людей ці вітаміни або погано засвоюються організмом, або дуже швидко витрачаються.
Примітка доктора Євдокименка. Причини, через які вітаміни групи В погано засвоюються організмом або швидко витрачаються:
- тривале нервове напруження, Стрес!
- розумова чи фізична перевтома;
- цукровий діабет, тиреотоксикоз;
- вегетаріанство; алкоголізм; вагітність; старість;
- Часто - прийом антибіотиків; і багато іншого.
Виявляється нестача вітамінів цієї групи неспецифічними симптомами: слабкістю, підвищеною дратівливістю, запальністю, погіршенням сну, іноді – нудотою.
Так ось, з усіма цими проблемами висівки допомагають боротися дуже успішно!
2. У складі висівок міститься велика кількістьхарчових волокон, або, простіше кажучи, клітковини.
Клітковина посилює перистальтику кишечника та сприяє зниженню ваги.
3. При цукровому діабеті харчові волокна, що містяться у висівках, уповільнюють розщеплення крохмалюта здатні впливати на глікемічний індекс продуктів.
Але найголовніше - клітковина зменшує кількість холестерину в організмі, пов'язуючи у кишечнику жовчні кислоти.
Загалом, регулярно приймаючи висівки, ми можемо знизити в крові як рівень цукру, так і рівень холестерину.
Мало того, від них ще й підвищений тиск знижується! Тож у плані лікування висівки – продукт як мінімум потрійної дії.
Як приймати вівсяні та пшеничні висівки
Перед вживанням висівки доведеться заздалегідь приготувати: 1 чайну ложку натуральних висівок заливаємо 1/3 склянки окропу, щоб вони набрякли. Залишаємо їх у такому вигляді (для наполягання) на 30 хвилин.
Після чого воду зливаємо, а самі висівки, які стали ніжнішими і м'якшими, додаємо в різні страви- У каші, супи, салати, гарніри. Бажано їсти ці страви, запиваючи їх водою (крім супів з висівками, звісно).
Спочатку висівки їмо лише 1 раз на добу. Якщо кишечник сприймає їх нормально, не вирує і не надто слабить, то приблизно через тиждень можна перейти на дворазовий прийом висівок.
Тобто тепер ми з'їдатимемо по 1 чайній ложці висівок 2 рази на день.
Сумарний курс лікування висівками – 3 тижні. Потім потрібно обов'язково зробити перерву. Через 3 місяці курс лікування висівками можна повторити.
Шкідливість вівсяних та пшеничних висівок
Треба мати на увазі, що деяким людям висівки можуть бути шкідливими - оскільки висівки дратують шлунково-кишковий тракт.
Тому людям, які страждають на хвороби шлунково-кишкового тракту - гастритом, виразковою хворобоюшлунка або дванадцятипалої кишки, синдромом роздратованого кишечника та проносами, потрібно вживати висівки в їжу з великою обережністю!
Крім того, у деяких людей висівки викликають ослаблення випорожнень, здуття живота та посилення метеоризму (газоутворення в животі). І тут їх прийом краще припинити.
Можливо, вас зацікавить:
Всі статті доктора Євдокименка
Прохання! Під час копіювання та передруку матеріалів вказуйте джерело. Всі статті, новини та розділи з книг захищені авторським правом Євдокименка
