Alimentos proteicos. Qué pertenece a los alimentos proteicos: una lista de productos de origen vegetal y animal

Los alimentos ricos en proteínas se consumen en todo el mundo en cantidades cada vez menores. La tendencia ha ido ganando impulso durante mucho tiempo y afecta negativamente a la salud humana y al estado de los sistemas del cuerpo.

La carne de ave es especialmente rica en contenido de este elemento. No sólo es útil, sino también indispensable como fuente. proteína fácilmente digerible. Además, la carne de ave tiene un aumento de peso reducido, lo que será una ventaja adicional para quienes están ocupados eligiendo una dieta para adelgazar. Este alimento es rico en aminoácidos esenciales, vitaminas y minerales.

Carne de res

La carne de res tiene el mismo conjunto. cualidades útiles, como en un pájaro. Cabe señalar que la carne generalmente se obtiene beneficio máximo Es mejor para el cuerpo consumirlo hervido o guisado.

Ternera

La ternera es especialmente rica en proteínas y se divide en categorías. Los primeros o segundos se consideran los más aptos para el consumo.

Carne de caballo o carne de caballo

En cuanto al contenido de proteínas elección óptima la carne de caballo pasará a ser la segunda categoría, en la que el porcentaje de proteína es de aproximadamente el 20 del masa total. La carne de conejo es una de las más útiles tanto por su contenido en proteínas como por otras sustancias, minerales y vitaminas.

Cerdo

En cuanto a la carne de cerdo, amada por la mayoría, por irónico que parezca, es la más inútil de las carnes. A pesar de cualidades gustativas merece atención, pero nada más. La proteína de esta variedad está contenida en cantidades insignificantes y, en lo que respecta a la pérdida de peso, la carne de cerdo debería ser último producto en la dieta diaria.

Pez

En general, se acepta que la carne de pescado es el producto más dietético. Contiene un 16% de proteínas. Además de las proteínas, el pescado contiene muchos nutrientes y sustancias cuyo consumo aumenta significativamente. Estado general cuerpo.

Huevos

Todo, desde pollo hasta codorniz, puede contener hasta un 17% de proteína completa, según la variedad o categoría. Además son ricos beneficioso para el cuerpoácidos, minerales y vitaminas, y también contienen fósforo y hierro.

Es mejor consumir este producto hervido, ya que con una cocción breve se conservan por completo todas las propiedades beneficiosas de los huevos.

Productos lacteos

El conocido requesón es una excelente fuente de compuestos proteicos en cantidades de hasta el 18%. Por supuesto, la elección debe hacerse a favor. formulaciones bajas en grasas. El requesón también se puede mezclar con yogur y fruta, lo que tendrá un efecto beneficioso sobre la digestibilidad general.

Al igual que el requesón, pertenece al grupo de alimentos ricos en compuestos proteicos. Vale la pena señalar que el queso en sí es un producto rico en calorías, su elección debe abordarse desde este punto de vista: menos calorías. más proteína.

Alimentos de origen vegetal

Los productos vegetales enriquecidos con proteínas vienen en una amplia variedad de variedades. En primer lugar, la lista contiene verduras y frutas. Para aquellos que no están familiarizados con qué alimentos son ricos en compuestos proteicos, puede resultar difícil controlar su dieta. Consejo: conviene incluir frutas y verduras familiares: peras, naranjas y otras, coles de Bruselas y patatas. Las zanahorias, el repollo, los tomates y los pepinos también son diferentes. alto contenido proteínas naturales, lo que hace necesario su consumo.

La lista de verduras y frutas especialmente útiles desde este punto de vista es la siguiente: frutas con hueso (albaricoques y melocotones), zanahorias, cebollas y calabacines.

¡Hay tanta proteína en las plantas y en los alimentos vegetales! Y los cereales no son una excepción: son una excelente opción para verdaderamente imagen saludable vida. Casi todos los cereales son alimentos fácilmente digeribles por el organismo. Además, su consumo ayuda a mejorar la digestión.

Para resumir el conocimiento acumulado, presentemos los nombres de los productos y su contenido de proteínas. Esta tabla será una bendición para aquellos que buscan una lista de los MEJORES alimentos ricos en proteínas para agregar a su dieta.

• Carne de res – hasta 24 g;
• Cordero – hasta 20 g;
• Cerdo – 25;
• Ternera – 23;
• Conejo – 25;
• Pollo – 22;
• Pato – 10;
• Jamón, tocino y salchichas – hasta 18;
• Hígado – hasta 20;
• Todo tipo de pescado – hasta 26 gr.

En cuanto a los huevos:

• Pollo – 7 gramos;
• Pato – 3 gramos;
• Codornices – 6 gr.

• Leche – a partir de 3 g;
• crema agria – 3,5;
• – de 20 a 25 gr.

Frutas, nueces y cereales – alimentos de origen vegetal– se caracterizan por un porcentaje insignificante de proteínas, sin embargo, en general, su consumo tiene un efecto beneficioso sobre el organismo en su conjunto y la proteína vegetal que contienen es fácilmente absorbida por el ser humano.

Combinaciones de productos

Vale la pena señalar que los productos que contienen el elemento en cuestión en cantidad suficiente o cantidades insuficientes, se puede combinar preparándolo según recetas especiales. Entonces, la carne de ave con manzanas es un clásico para hornear en el horno. El contenido de proteínas de un producto tan terminado es simplemente impresionante y vale la pena consumirlo con regularidad. Varios ensaladas de verduras con carne de ave y la adición de frutos secos, que también contienen cantidad suficiente La ardilla será una bendición para quienes valoran una nutrición adecuada y cuidan su figura.

Hay cantidades suficientes de alimentos ricos en nutrientes y proteínas, y abundan en los estantes de las tiendas y, a veces, en los refrigeradores y en los estantes de la cocina. No se debe subestimar la importancia de consumir este tipo de productos, porque la nutrición en general debe ser variada y equilibrada. Esto proporcionará al cuerpo todo lo que necesita para funcionamiento normal sustancias. Menú diario Debería incluir una amplia variedad de especies carnes, frutas y verduras con frutos secos.

Conviene prestar atención a las combinaciones de productos en forma de recetas para cubrir la ingesta diaria de alimentos con suficiente contenido proteico. También es importante recordar que la norma es, ante todo, tu salud y no debes olvidarte de ella. Son adecuadas para el consumo cantidades de hasta 1,5 gramos de proteína por cada kilogramo de peso corporal de una persona. Cualquier valor superior a este valor puede dañar incluso a la persona más sana.

Tus comentarios sobre el artículo:

Saludos a todos mis lectores. Probablemente hayas oído hablar de dieta rica en proteínas¿Según Atkins, Dukan, Hayley Pomeroy? Me interesé en este tema recientemente. Resulta que Penélope Cruz, Kate Middleton, Jennifer Lopez llevan mucho tiempo comiendo según Dukan. Tina Kandelaki perdió mucho peso con la dieta Atkins. Averigüemos por qué los alimentos con proteínas son tan beneficiosos y cuáles son estos productos.

La proteína es el material de construcción de nuestro cuerpo. Se absorbe lentamente, a diferencia de los carbohidratos. Por lo tanto, el cuerpo no se satura rápidamente de proteínas. No se transforman en grasa (siempre que no se abuse de ellas). Los alimentos con proteínas incluyen principalmente productos cárnicos naturales. Y todo tipo de salchichas ahumadas, salchichas y cualquier producto semiacabado, tipo "carne", no son proteínas. Estos productos contienen un carro y un carro de carbohidratos, y además, rápidos. Los carbohidratos rápidos se consideran perjudiciales a la hora de perder peso.

Puedes leer más sobre los productos en el artículo “Proteínas en la mesa de los alimentos”. Ahora aquí hay una lista de los alimentos ricos en proteínas:

Ventajas y desventajas

Las proteínas realizan muchas funciones beneficiosas para nuestro organismo. Es constructivo, protector y hormonal. Sin proteínas, nuestro cuerpo no podrá desarrollarse ni funcionar normalmente. Es necesario para el crecimiento de músculos, cabello y uñas, etc.

Y al mismo tiempo, la preferencia únicamente por los alimentos con proteínas es perjudicial para la salud. Atkins y Dukan no niegan que los alimentos con proteínas ejercen mucha presión sobre los riñones. Por eso está contraindicado en personas con insuficiencia renal.

Por un lado, los alimentos con proteínas pueden eliminar eficazmente exceso de peso. Por eso se incluye en las dietas. Con esta dieta no tendrás hambre ya que las proteínas se absorben lentamente. Y la sensación de hambre no me molesta. por mucho tiempo. Por otro lado, restringir los carbohidratos provoca una disminución del azúcar en sangre. Esto es peligroso para los diabéticos y los pacientes cardíacos.

La duración de las dietas proteicas varía, según Dukan, hasta varios meses. Según Atkins 4-5 semanas. La restricción crónica de carbohidratos conducirá a fatiga cronica, piel seca, dolores de cabeza. Si este precio para adelgazar te conviene, adelante. Mi opinión es que una dieta proteica es buena como remedio temporal. Pierda peso, póngase en orden: equilibre su dieta y disfrute del resultado.

¿Qué significa esta tabla? La carne y el pescado no deben servirse con patatas ni regarse con jugo. Pero puedes servirlo con verduras y hierbas. Tampoco debes hacer salsas con azúcar añadido. Por supuesto, no te envenenarás, pero la absorción de proteínas será peor. Si se combinan con alimentos prohibidos, puede producirse fermentación en el estómago. Esto puede provocar hinchazón, malestar, etc.

Recetas ricas en proteínas

Descubrimos qué alimentos debemos comer y con qué es mejor combinarlos. Ahora daré algunos recetas simples, que combinan bien con cualquier dieta proteica.

Puré de sopa de pollo

Cocine una pechuga de pollo mediana hasta que esté tierna, agregue sal y pimienta al gusto. Se extraen cartílagos y huesos de la mama, si hay piel se corta. Corta el pollo terminado en trozos y colócalo en una licuadora.

Agrega un poco de caldo y bate hasta obtener un puré. Diluir con el resto del caldo hasta obtener la consistencia deseada. Agregue las verduras y medio huevo cocido.

Ensalada de mariscos y palitos de cangrejo

Para esta ensalada necesitaremos 500 g de gambas y calamares. 200 g de palitos de cangrejo, hojas de lechuga iceberg, 6 uds. huevos de codorniz. Un poco de cebolla verde y yogur sin azúcar en lugar de mayonesa. Sal y eneldo al gusto. La carne de camarones y calamares se hierve en agua con sal. También se hierven los huevos de codorniz.

Cortar la ensalada en cubos y cortar en aros. cebollas verdes. Mezcle, luego agregue los calamares hervidos, cortados en aros. Vienen con camarones enteros y finamente picados. palitos de cangrejo. Todo se mezcla, se sala y se espolvorea con eneldo. Los huevos se cortan por la mitad y se colocan en porciones a modo de decoración. Se agrega yogur a cada porción.

Salmón al horno en papel de aluminio

Se salpimenta un trozo de salmón (300-500 g) y se sala al gusto. Se añade un poco de aceite de oliva. El salmón se coloca sobre papel de aluminio. Luego se corta una cebolla en aros. El limón se corta en rodajas.

Coloque la cebolla y el limón sobre el salmón. Espolvorea con hierbas. Cierra los bordes libres del papel de aluminio. Precalienta el horno a 200˚C. Coloca el pescado y hornea durante 30-40 minutos. Espero que disfrutes.

Dietas proteicas comunes

Dieta para adelgazar según el Dr. Dukan

Quizás el sistema de nutrición Dukan sea la dieta proteica más famosa (o “promovida”). Te permite utilizar hasta 100 productos en tu dieta. Principalmente proteínas y verduras. ¿Qué pasa con las frutas, preguntas? Desafortunadamente, no se puede comer fruta, pero no en todas las etapas de la dieta. En última etapa algunos serán permitidos. La dieta Dukan se divide en 4 etapas. Los dos primeros te permiten perder peso activamente. Estas son las etapas más duras. Los otros dos tienen como objetivo consolidar el resultado alcanzado. Puede leer más sobre este sistema de nutrición en el artículo "La dieta Dukan: etapas y menú".

La primera etapa "Ataque" dura de 5 a 10 días. Su objetivo es eliminar activamente las células grasas. Durante este período, solo se permiten alimentos con proteínas. Beba al menos 2 litros de agua durante el día. También necesitas comer 1,5 cucharadas. salvado. Asegúrese de caminar al menos 20 minutos al día. Durante este período pierden de 5 a 10 kg. Se permiten carne, pescado, huevos y productos lácteos bajos en grasa.

En la etapa "Crucero", a los productos proteicos se les añaden verduras horneadas, hervidas y crudas. En esta etapa debe haber presentes y limpios. dias de proteinas y proteínas y verduras. Puedes alternar como quieras, pero Dukan sugiere un esquema 1/1. Aquellos. Si un día tomas proteínas, al siguiente son proteínas-verduras. Entonces los días se alternan. En esta etapa, el peso desaparece más lentamente. La etapa dura hasta llegar a la marca deseada en la balanza. Esto podría tardar varios meses.

La tercera etapa “Consolidación”, tiene como objetivo la introducción gradual productos familiares. Como pan, patatas, pasta, aceite vegetal. Se pueden agregar algunas frutas. Esta etapa es larga, ya que tiene como objetivo consolidar el resultado. El tiempo es diferente para cada individuo. Es importante mantener el peso aquí.

Dieta de Hayley Pomeroy: perder peso sin ayunar

Quiero decir de inmediato que la dieta de Hayley Pomeroy ha recibido críticas controvertidas por parte de los nutricionistas. La esencia es la misma: alternancia de productos. Es cierto que, a diferencia de la dieta anterior, habrá carbohidratos.

Cada semana se divide en 3 fases:

1. La primera fase dura 2 días. En los dos primeros días se comen cereales y frutas, es decir. carbohidratos.
2. La segunda fase dura 2 días. Ella come proteínas + verduras. Tres comidas principales: pollo, pescado, ternera, etc. Bocadillos de verduras.
3. La tercera fase dura tres días, aquí intervienen las grasas. 3 comidas principales: mariscos, cereales, ensaladas con aceite vegetal. Dos snacks de semillas, frutos secos, verduras, legumbres.

La segunda semana repite el menú de la primera. Es importante prestar atención a tu estado espiritual. Alivia el estrés, deshazte de los sentimientos de miedo y culpa. En la tercera y cuarta semana el patrón sigue siendo el mismo. La comida se toma cada 4 horas. Beben mucha agua. El desayuno comienza 30 minutos después de despertarse. Asegúrese de combinar dieta y ejercicio físico. Excluya completamente de la dieta el azúcar, el alcohol, la soja, el maíz y el café.

La famosa dieta Atkins

Esta dieta no puede llamarse exclusivamente proteica, es más bien baja en carbohidratos. Los carbohidratos se sustituyen por proteínas y un poco de grasa. Y, sin embargo, en la primera fase se utilizan predominantemente alimentos proteicos. Por tanto, es lógico mencionarlo aquí.

La primera fase dura dos semanas. Esta es una pérdida de peso activa. El cuerpo carece gravemente de carbohidratos. Se ve obligado a liberar energía descomponiendo las grasas. No hay restricciones calóricas. Las porciones deben ser pequeñas, es importante no comer en exceso. De lo contrario, no habrá pérdida de peso.

Productos prohibidos:

• cualquier productos de harina y pan;
• caramelos, chocolate, azúcar, postres dulces;
• verduras con alto contenido almidón (remolacha, patatas);
• cualquier fruta;
• margarina;
• cualquier alcohol.

Durante este período, el énfasis está en comida proteica y algunas grasas. Puedes cocinar aves, ternera, pescado, mariscos. También puedes comer huevos, champiñones, manteca, rábanos, pimientos, quesos (excepto procesados). La cantidad de carbohidratos en la primera fase no debe exceder los 20 g por día. Como puede ver, Atkins no le obliga a renunciar por completo a los carbohidratos.

En las siguientes tres fases, de una semana de duración cada una, el menú sigue siendo el mismo. Lo único es que cada la próxima semana Se permite consumir 5 g de carbohidratos más. Aquellos. Al final de la cuarta fase alcanzarás 35 g de carbohidratos por día. Para hombres y mujeres con un estilo de vida moderadamente pasivo, la norma es 90-110 g. Entonces, en cualquier caso, en la dieta Atkins habrá una preponderancia constante a favor de las proteínas.

Te hablé de las dietas proteicas más famosas. Según las opiniones de quienes se sentaron en ellos, muchos perdieron los odiados kilogramos. Su secreto más importante era el cumplimiento de las reglas y la actividad física adicional.

Y hay muchas recetas de platos proteicos. Si tiene sus recetas favoritas, compártalas en las reseñas de este artículo. Comparte esta información con tus amigos y suscríbete para recibir actualizaciones. Pronto habrá muchas cosas interesantes en el blog. Pero aprenderá sobre esto un poco más adelante. Es un secreto por ahora :)

La nutrición ocupa uno de los lugares más importantes de nuestras vidas, porque sin nutrientes no podremos crecer y desarrollarnos. Todos los órganos de nuestro cuerpo necesitan oxígeno, vitaminas, microelementos y agua. Todo esto lo conseguimos con la comida.

Nuestro cuerpo consume muchas sustancias diferentes. Los principales son las proteínas, los carbohidratos y las grasas. Estas sustancias apoyan nuestras funciones vitales, nos dan energía, fuerza y ​​ayudan al cuerpo a crecer. También intervienen en los procesos de termorregulación, formación de nuevas células, mantenimiento. nivel normal azúcar en sangre y muchos otros. Por lo tanto, es bastante lógico que surja la pregunta: "¿Qué alimentos son alimentos con proteínas?"

¿Qué son las proteínas?

Las proteínas, o proteínas, son muy importantes para nuestro organismo. Se trata de sustancias orgánicas que se sintetizan en nuestro organismo a partir de aminoácidos que tienen un compuesto peptídico especial. Los alimentos con proteínas (la lista de productos se presentará a continuación) son importantes para los humanos, ya que no todos los aminoácidos se producen en el cuerpo. Por eso, es importante aportar proteínas a tu organismo durante las comidas.

¿Por qué nuestro cuerpo necesita proteínas?

Estas sustancias controlan la calidad de vida humana. Realizan una serie de funciones, sin las cuales ciertos procesos no pueden tener lugar en el cuerpo.

1. Ayuda con el metabolismo. Se toman proteínas Participación activa V biografía reacciones químicas cuerpo.
2. Participación en la formación y mantenimiento. forma correcta células, proporcionando el citoesqueleto.
3. Asegurar una adecuada respuesta inmune, participación en el ciclo celular.
4. Participación en el transporte de diversas sustancias a través del torrente sanguíneo.
5. Formación de tejidos óseos, conectivos y musculares.

Al ingresar al cuerpo con los alimentos, las proteínas se descomponen en aminoácidos y luego a partir de ellos se sintetizan diversas sustancias necesarias para diferentes tejidos y órganos. hay un numero aminoácidos importantes, que no tienen análogos en nuestro organismo, por lo que deben llegar a nosotros todos los días con la comida. ¿Qué alimentos debes comer para reponer tus reservas de proteínas?

Comer sano con proteínas

La falta de proteínas conduce a problemas de salud muy graves; enfermedades como distrofia, crecimiento lento, disminución de la inmunidad, procesos patológicos en el hígado, disminución del peso corporal, cambios en sistema endocrino. Los alimentos con proteínas (la lista de productos es realmente pequeña) deben ser lo más parecidos posible a la composición proteica de nuestro organismo. Esta identidad es valiosa y útil porque elementos estructurales El cuerpo no dedica tiempo a procesar los alimentos, por lo que la absorción se produce rápidamente.

El consumo excesivo de carbohidratos y grasas provoca muchas enfermedades. Los más comunes entre ellos son la diabetes y la obesidad. Pero un gran número de la ardilla no tiene tal consecuencias dañinas para el cuerpo. Por tanto, muchos programas para adelgazar y mantenerlo en un determinado nivel se basan en el consumo de alimentos proteicos. Aporta muchos beneficios y te mantiene lleno durante mucho tiempo.

Alimentos con proteínas: ¿qué son?

Nuestra dieta diaria se compone de carbohidratos, grasas y proteínas que se encuentran en todos los alimentos que comemos. Los expertos han descubierto que en la dieta. persona saludable Debe haber 2 g de proteína por 1 kg de peso corporal humano total. De ello se deduce que los alimentos que contienen la mayor cantidad de proteínas, con una dieta equilibrada, deberían constituir el 40% de nuestra dieta. Los alimentos proteicos, cuya lista de productos se compone principalmente de carne, productos lácteos y pescado, contienen aminoácidos y otras sustancias beneficiosas. Después de todo, no consumimos proteínas puras, sino que también contienen un cierto porcentaje de grasas y carbohidratos. Es decir, al comer carne, por ejemplo, “matamos dos pájaros de un tiro”: aportamos grasas a nuestro cuerpo y lo llenamos de proteínas.

Productos proteicos para bajar de peso.

Los alimentos proteicos saludables, cuando se consumen, contribuyen a la normalización de los procesos corporales que aseguran sus funciones vitales. Esto conlleva una reducción del exceso de peso y de la salud en general. ¿Qué es un alimento proteico? Casi todo se compone de productos animales. Pero hay que tener en cuenta que el equilibrio de grasas, proteínas y carbohidratos es importante. Al consumir alimentos que contienen no solo muchas proteínas, sino también grasas, no se puede perder peso corporal. Esto significa que no podrá perder peso y mejorar su salud general comiendo carne en gelatina o carne frita.

Estos son los alimentos proteicos más comunes para bajar de peso (lista):

• filete de pollo (contiene 24 g de proteínas por 100 g de producto);
• carne de res (contiene 30 g de proteína por 100 g);
• requesón (contiene 35 g de proteína por 100 g);
• pescado enlatado;
• camarones (22 g de proteína por 100 g);
• huevos de gallina o codorniz (contienen proteínas en forma pura, si se consume sin yema).

¿En qué consiste una dieta proteica?

La base de una dieta proteica es reducir la ingesta de carbohidratos y grasas y aumentar la cantidad de proteínas en los alimentos. Pero conviene recordar que no se pueden renunciar por completo a los carbohidratos, ya que son una fuente de energía para el organismo e intervienen en la síntesis de aminoácidos. Trate de comer carbohidratos complejos: legumbres, cereales integrales y pastas. gachas de trigo sarraceno, pan elaborado con variedades de harina gruesa, arroz, verduras y frutas. Si es posible, limite su ingesta de carbohidratos a la primera mitad del día. El consumo de grasas no debe excluirse por completo de la dieta, ya que intervienen en el proceso de absorción de vitaminas y minerales, y además son una colosal fuente de energía para el organismo.

Los alimentos con proteínas para bajar de peso deben percibirse no como una medida forzada, sino como dieta equilibrada, según el cual la ingesta diaria promedio de proteínas es de 100 a 120 g, grasas de 80 a 100 g, carbohidratos de 300 a 400 g.

Los beneficios de las proteínas para las mujeres embarazadas.

Lo más importante es seguir dieta saludable y dieta proteica para mujeres embarazadas. El alimento proteico para mujeres embarazadas, cuya lista ya hemos indicado anteriormente, realiza las siguientes funciones:

1. Es la base del desarrollo fetal.
2. Prepara el cuerpo de la madre para la lactancia.
3. Activa los procesos inmunológicos para combatir infecciones y virus.
4. Responsable de los procesos de lactancia.
5. Transporta minerales, vitaminas, microelementos y otras sustancias útiles.
6. Fortalece las glándulas mamarias, el útero y la placenta, preparando el cuerpo para el parto.
7. Contribuye a la regulación de la función hematopoyética, protege el cuerpo de la madre de la anemia.
8. Tiene un efecto beneficioso sobre la microflora intestinal.
9. Mejora el suministro de sangre al feto.

Si futura mamá ignora la lista de alimentos proteicos de la dieta y "come por dos", esto puede contribuir a la ganancia de masa grasa, lo que afectará negativamente próximo nacimiento, y en el futuro puede afectar la salud del niño.

Normas de ingesta de proteínas para mujeres embarazadas.

Las normas para el consumo de proteínas por parte de mujeres embarazadas prácticamente no difieren de las normas que deben cumplir los deportistas y deportistas. la gente común. Sin embargo, los nutricionistas recomiendan que las mujeres embarazadas aumenten su ingesta diaria promedio de proteínas a 2,5 g por 1 kg de peso corporal de la mujer. Entonces, si el peso corporal es de 60 kg, la mujer debe consumir 120 g de proteínas al día.

La dieta proteica más aceptable para las mujeres embarazadas es cinco comidas al día. Norma diaria La proteína debe dividirse en cinco comidas.

1 dosis - 30% de proteína (≈36 g).

2da dosis: 10% de proteína (≈12 g).

Tercera comida: 40% de proteína (≈48 g).

4ta dosis: 10% de proteína (≈12 g).

Quinta comida: 10% de proteína (≈12 g).

Es recomendable realizar la primera comida a más tardar una hora después de despertarse. La cena debe realizarse a más tardar dos horas antes de acostarse. Este esquema asegurará una absorción óptima de nutrientes y servirá como base para el desarrollo saludable del niño y bienestar futura madre.

Contraindicaciones para el uso de proteínas por parte de mujeres embarazadas.

A menudo surge una situación en la que las mujeres embarazadas no quieren comer alimentos proteicos recetados por especialistas. Esto puede provocar una disminución de la hemoglobina y falta de oxígeno feto, su desaceleración desarrollo intrauterino, enfermedades del HIGADO, insuficiencia renal y un deterioro general de la salud tanto de la madre como del niño. Sin embargo, no a todo el mundo se le recomienda seguir una dieta proteica. Si una mujer embarazada tiene problemas con el corazón, los riñones, el hígado, hay aumento del riesgo hipertensión o tendencia a la hinchazón, y su cuerpo se niega a consumir una cantidad suficiente de alimentos que contengan proteínas, es necesaria la consulta con especialistas: nutricionistas, obstetras-ginecólogos y neonatólogos.

Alimentos proteicos: lista de productos, menú.

Recomendamos a las mujeres embarazadas hacer dos listas: un menú del día y una lista de alimentos prohibidos para las mujeres embarazadas. A la lista de prohibiciones se incluyen pan fresco, salsas, dulces, Pescado salado, hamburguesas y otros alimentos callejeros, conservas vegetales y setas. Trate de evitar los alimentos fritos y guisados. Todos los alimentos cocinados deben cocinarse en una vaporera, horno o freidora.

• carne (especialmente pavo, ternera y conejo);
• todas las variedades de pescado rojo;
• caviar de salmón;
• mariscos (pero recuerda que uso excesivo puede causar alergias en un niño);
• productos lácteos- kéfir, matsoni, yogures naturales, yogures;
• huevos de codorniz;
• Verduras y frutas frescas (deben estar presentes en la dieta diaria).

Crea un menú sabroso y equilibrado para cada día, come solo aquellos alimentos que te gusten, entonces cualquier comida y cualquier dieta proteica te beneficiará tanto a ti como a tu bebé.

Menú de muestra para un día de dieta proteica.

Desayuno: un trozo carne hervida(carne de res, conejo o aves) que no pesen más de 200 gramos, zanahorias finamente ralladas con crema agria, té sin azúcar.

Almuerzo: pescado magro hervido - 200 gramos, 100 gramos de frijoles o frijoles hervidos, ensalada de cualquier verduras crudas(pepinos, tomates, repollos, cebollas y otros).

Cena: 150 gramos de requesón con un contenido de grasa no superior a uno, un vaso de kéfir y galletas.

Esta dieta es apta no solo para mujeres embarazadas, sino también para aquellas que quieren adelgazar. sobrepeso. Sabiendo qué son los alimentos proteicos, utilizando la imaginación y los alimentos recomendados por un nutricionista, podrás conseguir los resultados deseados en poco tiempo. Existen muchos tipos de dietas proteicas. Muchos de ellos ofrecen comidas al menos 5 veces al día. No olvides beber mucha agua si quieres perder peso. Cabe señalar que ninguna dieta incluye el consumo de productos horneados y dulces (excepto miel).

Antes de comenzar a seguir una dieta proteica, debe asegurarse de que no existan contraindicaciones. También es importante no olvidarse del ejercicio físico durante nutrición proteica. Solo traerán beneficios, ya que el proceso de deshacerse de los kilos de más se acelerará con imagen activa vida. Experimenta, ponte más saludable y adelgaza con placer.

Las proteínas (también llamadas proteínas o péptidos) son sustancias que, junto con las grasas y los carbohidratos, son los principales componentes de la nutrición humana. Cuando ingresan al cuerpo con los alimentos, tienen un gran impacto en el trabajo de muchos. órganos internos. Su deficiencia está cargada problemas serios con salud. Por lo tanto, no puedes evitar usarlos durante demasiado tiempo.

La dietética moderna aprovechó la capacidad de estos compuestos de alto peso molecular para digerirse instantáneamente y saturarse durante mucho tiempo y comenzó a utilizar productos proteicos para perder peso. Hacen que los kilos de más se disuelvan a pasos agigantados y al mismo tiempo formen una figura bella y esculpida, ya que activan el crecimiento de la masa muscular al practicar deporte. Merecen que se les preste mucha atención.

Efecto en el cuerpo

Si limita el consumo de grasas y carbohidratos en su dieta, los alimentos con proteínas restablecerán rápidamente el orden en su cuerpo, lo que en última instancia resultará en la pérdida de kilos de más. El mecanismo para perder peso está científicamente demostrado desde hace mucho tiempo:

• el cuerpo se limpia eficazmente de desechos, toxinas y otros sustancias nocivas, que impiden que muchos órganos funcionen plenamente;
• fortalecer el corazón y los vasos sanguíneos al reducir el azúcar en sangre;
• normalización de la función de la insulina, que conduce a una quema intensiva de la glucosa absorbida por los músculos;
• control balance de agua en el cuerpo, excreción exceso de liquido, que suele ser la principal causa del peso elevado;
• mantener el tono muscular, lo que conduce a la pérdida de peso, ya que solo tejido adiposo y no hay pérdida de nutrientes;
• mejorar el metabolismo, que es necesario para perder peso;
• pérdida de apetito, embotamiento del hambre debido a digestión larga productos proteicos.

Además de perder peso, como beneficio adicional, los productos proteicos proporcionarán impacto positivo para la mayoría diferentes organos y sistemas corporales. Por lo tanto, cuando salgas de ese ayuno, te sentirás genial.

Si quieres saber con mayor precisión qué pasará con tu cuerpo, la información de esta tabla seguramente te convertirá en un fanático de la nutrición proteica.

Una característica distintiva de las proteínas es que cuando ingresan al cuerpo, no se almacenan en forma de grasa en los costados ni se convierten en energía como los carbohidratos. Todos ellos se utilizan para restaurar órganos y sistemas, descomponiéndose en aminoácidos, otra sustancia increíblemente útil para los humanos. Por eso, es tan importante saber qué son los productos proteicos para adelgazar y cuáles son sus principales fuentes.

tipos

Los productos proteicos pueden ser animales o origen vegetal. Cada tipo tiene sus propias ventajas y desventajas, por eso es tan importante consumirlos de forma equilibrada.

• animales

Los productos proteicos de origen animal son rápidamente digeribles, pero también son bastante ricos en grasas, por lo que no todos son ideales para perder peso. Si elige carne, se permiten pollo, pavo y conejo como parte de cualquier dieta, pero están prohibidas la carne de cerdo y cordero. Si es leche, debe ser baja en grasa o con un mínimo porcentaje gordo

• Verdura

Los productos proteicos de origen vegetal son absorbidos por el cuerpo mucho más lentamente y peor que los productos animales. Sin embargo, son buenos para perder peso porque prácticamente no contienen grasa.

La siguiente tabla le proporcionará listas aproximadas de productos proteicos de estos dos grupos:

Para la salud y el bienestar, es necesario comer ambos tipos como parte de su dieta. Por lo tanto, le resultará útil una lista de productos proteicos para bajar de peso, indicando su contenido de proteínas en comparación con las grasas y los carbohidratos.

Revisaremos estas listas a continuación y aprenderá más sobre los matices de dichas dietas leyendo uno de nuestros artículos: “” y “”.

Lista

Para crear una lista de productos para bajar de peso, debe considerar los siguientes factores:

• no solo el contenido de proteínas que contienen, sino también su proporción con grasas y carbohidratos: por ejemplo, hay mucha más proteína en la carne de cerdo;
• su contenido calórico: si comes un trozo de ganso rico en proteínas, tendrás que hacer mucho ejercicio en el gimnasio para gastar las 319 kcal que contiene.

Por lo tanto, consulte siempre la siguiente tabla si planea perder peso utilizando productos proteicos. Tiene en cuenta ambos factores.

Carne, despojos, huevo

Pescados y mariscos

Leche y productos lácteos

Como ves, además de proteínas, muchos alimentos contienen demasiadas grasas o calorías, por lo que no son aptos para adelgazar. Si tan solo los incluyeras cuidadosamente en tu dieta cuando salgas de una huelga de hambre.

Por ello, los nutricionistas han elaborado una tabla más precisa de productos proteicos para adelgazar que se pueden consumir sin miedo a ganar kilos de más.

Una mesa bastante impresionante, que incluye muchos elementos. Por tanto, una dieta basada en proteínas no puede ser monótona y aburrida. Bueno, aquellos que quieran lograr resultados récord deberían centrarse en productos en los que la cantidad de proteínas esté simplemente fuera de serie y que definitivamente le harán perder peso.

Lo mejor

Los nutricionistas nombran los mejores alimentos con proteínas para bajar de peso, que se pueden comer en cantidades casi ilimitadas durante una dieta.

• Huevos

Huevos de gallina - fuente más rica ardilla. Para adelgazar se pueden comer 7 claras y 4 yemas al día. Existen dietas basadas en 5 huevos en el desayuno durante la semana.

• Kéfir bajo en grasas

El principal producto proteico para cualquier sistema de adelgazamiento. La proteína que contiene es fácilmente digerible con un mínimo de calorías totales. Mejora la digestión, libera el cuerpo de toxinas. Exceso de peso desaparecer con bastante rapidez. Contenido de proteína - 28 g. Todas estas propiedades beneficiosas de este producto proteico formó la base dieta de kéfir(como ejemplo,).

• Requesón

Un producto proteico de muy rápida digestión. Proporciona una sensación de saciedad durante mucho tiempo, lo que repercute positivamente en la pérdida de peso. Mantiene en buen estado uñas, huesos, dientes. Contenido de proteína - 20 g.

• yogures naturales

Para bajar de peso, solo son adecuados los productos proteicos naturales sin colorantes, edulcorantes ni otros aditivos. Este yogur se almacenará por no más de 3 semanas.

• Leche

En comparación con la carne y el pescado, la leche ocupa un lugar más alto en esta clasificación porque contiene proteínas, que el cuerpo absorbe mucho mejor. Al mismo tiempo, no podrá perder peso únicamente con leche, ya que no tiene un efecto muy bueno sobre el funcionamiento del estómago. Pero para preparar platos proteicos (los mismos cócteles) con contenido mínimo de grasa Este producto será perfecto.

• Carne

Lo primero es la pechuga de pollo. 200 gramos de carne contienen unos 40 gramos de proteína, 2 gramos de grasa, 200 kcal. Un producto proteico esencial para adelgazar. En segundo lugar, es carne de res. La proporción de sustancias principales es aproximadamente la misma, pero hay un poco más de grasa. Es una alternativa a la carne blanca de pollo para diversificar tu dieta mientras pierdes peso.

• Pez

El mejor producto proteico es el filete de salmón. Contiene grasas, pero mucha más proteína, además de ácidos omega 3. Para adelgazar conviene darte un capricho con este sabroso bocado dos veces por semana.

• legumbres

Estos son productos de proteína vegetal que pueden apoyar en buena condición masa muscular incluso en el proceso perdida de peso rapida. Además, dan una sensación de saciedad duradera y agradable, por lo que no tendrás hambre.

• Proteína en polvo/batido

Tenga siempre presente esta dieta rica en proteínas para bajar de peso al crear un menú. Después de todo, estos son los productos que deben incluirse en recetas que harán que cualquier dieta parezca una fiesta y no una prueba.

Recetas de platos

Te invitamos a probar la cocina. varios platos de productos proteicos: aquí hay recetas de sopas, ensaladas y platos principales. Con tanta diversidad este sistema Perder peso difícilmente puede considerarse una huelga de hambre.

Primera comida

¿Crees que es imposible hacer sopas exclusivamente a partir de productos proteicos? De hecho, los primeros platos tradicionales son una combinación de proteínas (caldos de carne y pescado) y carbohidratos ( variedad de verduras, cereales, pastas, fideos). Pero los nutricionistas no se cansan de repetir que los alimentos líquidos mejoran los resultados de pérdida de peso, por lo que no pueden excluirse de las dietas. Entonces, aprendamos a cocinar primeros platos con productos proteicos.

• sopa de espinacas

Retire la piel de la pechuga de pavo o del muslo. Hervir, retirar del caldo, dejar enfriar. Picar finamente un paquete de espinacas (el producto congelado no estropeará el plato), cocinar en caldo durante 10 minutos. Separar la carne de los huesos, picarla finamente y devolverla al caldo. Cocine las espinacas y el pavo juntos durante otros 10 minutos. Enfriar la sopa, utilizar una batidora para hacer puré y añadir 50 ml. leche desnatada, especias, 2 dientes de ajo. Se come caliente.

• salmón con leche

Vierta agua hirviendo sobre 4 tomates medianos, quíteles la piel y pique finamente. Pelar y picar una cebolla grande. 1 PC. rallar las zanahorias. Freír con cebolla, añadiendo al final los tomates. Colocar en una cacerola de un litro agua fría, hervir. Cocine a fuego lento durante 10 minutos. Corta 450 gramos de filete de salmón en cubos y agrégalos al caldo. Pasados ​​los 5 minutos añadir 500 ml de leche desnatada. Después de hervir, agregue las especias. Dejar actuar 20 minutos.

• sopa de albóndigas

Prepara caldo de huesos de pollo. hacer carne picada de pechuga de pollo, haz albóndigas con él. Échalos en caldo hirviendo. Después de hervir, agregue 50 gramos de picado. pimiento morrón, la misma cantidad de judías verdes, verduras. Cocine por 20 minutos. Servir caliente.

Segundos cursos

Los platos principales elaborados con productos proteicos son la base de la dieta. Las recetas incluyen solo ingredientes bajos en calorías, específicamente para bajar de peso.

• Pollo en kéfir

Cortar 100 gramos de seleccionado, fresco filete de pollo, mezclar con sal, pimienta y hierbas picadas. Agregue 50 ml de kéfir desnatado, 50 ml de agua fría filtrada. Colocar en el frigorífico durante 3 horas. Colóquelos en una sartén caliente y cocine a fuego lento durante 10 minutos por cada lado.

• Huevos fritos

Rompe 5 huevos en un recipiente de plástico. Derrotar. Microondas durante 2 minutos. Resultan huevos revueltos saludables e increíblemente sabrosos. Si desea diversificar su menú de adelgazamiento, puede agregar pechuga de pollo picada y hierbas.

• Pescado al horno

Rocíe el filete de salmón jugo de limon, para espolvorear hierbas secas y especias, hornee en el horno sobre papel de aluminio hasta que esté cocido.

Aperitivos

Las ensaladas elaboradas con productos proteicos son indispensables para cualquier sistema de adelgazamiento. Son nutritivos, saludables y contribuyen a la diversidad del menú. Te permite cocinar tu propia cena. una solución rápida y al mismo tiempo no ganar kilos de más.

• Ensalada de proteínas

Hervir 3 huevos pasados ​​por agua, picar la pechuga de pollo (150 g), picar 50 g de calamares. Mezclar todo bien.

• Ensalada de espárragos con pollo

Hervir 3-4 inflorescencias en un recipiente con 100 g de espárragos picados y 300 g de pechuga de pollo. Moler 2 pepino fresco tamaño mediano y 60 gramos de raíz de apio. Mezclar todo bien. Agrega 2 cucharadas enlatadas guisantes verdes. Agregue los productos picados, hervidos y ya enfriados. Sazone con 4 cucharadas de vinagre de sidra de manzana.

Elegir recetas para tu menú de proteínas, observe atentamente qué productos se enumeran en ellos. A veces permitido aceite de oliva o cordero magro, pero deberían ser excepciones a la regla, indulgencias, para que la dieta no parezca completamente debilitante.

Pero las grasas y los carbohidratos en su forma pura están estrictamente prohibidos. Por lo que en esta dieta no debe haber nada harinoso, dulce o frito.

Para adelgazar con alimentos proteicos es necesario saber utilizarlos correctamente. Alguno Consejos útiles le permitirá reducir su peso en una cantidad impresionante.

1. Los productos proteicos cárnicos se consumen mejor hervidos. Para diversificar la dieta se permite guisar, hornear y cocinar al vapor.
2. Durante la dieta, además de los alimentos proteicos, el cuerpo debe recibir fibra para quemarla lo más rápido posible. exceso de grasa y garantizar el correcto funcionamiento de los órganos. Por lo tanto, definitivamente es necesario comer verduras, frutas y verduras, productos lácteos, cereales y pan integral.
3. Mucha gente pregunta qué alimentos con proteínas se pueden comer por la noche: una hora antes de acostarse, se le permite beber un vaso de kéfir bajo en grasa o yogur natural. Todo lo demás está prohibido.
4. Los productos lácteos dulces (yogur, cuajada con relleno), mayonesa, salsas y otros sustitutos de las proteínas son perjudiciales para la salud y no contribuyen a la pérdida de peso.
5. En una comida, el cuerpo puede absorber sólo 30 gramos de proteína, sin importar cuántos huevos, por ejemplo, comas. La norma diaria para los hombres es de aproximadamente 2 gramos de proteína por 1 kilogramo de peso, para las mujeres, solo 1 gramo.
6. Para mejorar la absorción de proteínas por parte del organismo, puedes poner en práctica los principios comidas fraccionadas. Según ellos, la comida se ingiere hasta 6 veces al día en pequeñas porciones.
7. La cena debe ser antes de las 19.00 horas.
8. Si practica deportes mientras pierde peso con productos proteicos, no solo reducirá el tamaño de su cintura, sino que también hará que sus glúteos y su pecho estén más firmes, ya que la proteína es un excelente material de construcción para el tejido muscular con suficiente actividad física.

En cuanto a cada producto proteico en concreto que puede favorecer la pérdida de peso, las características de su uso como parte de la dieta se recogen convenientemente en la siguiente tabla:

Ahora ya sabe qué incluyen los alimentos con proteínas y qué productos necesita para perder peso de forma rápida y, lo más importante, saludable.

También es importante recordar que este tipo de dietas siguen siendo un shock grave para el organismo. Por tanto, en primer lugar, deben continuar o, pero nada más. En segundo lugar, se recomienda utilizar dicho sistema de corrección de figura no más de una vez cada seis meses, e incluso con menos frecuencia en caso de problemas de salud.

Las proteínas son complejas. compuestos orgánicos, que consisten en aminoácidos, incluidos tanto esenciales como no esenciales (lisina, treonina, triptófano y otros). Estos últimos no se sintetizan en el cuerpo humano, sólo pueden obtenerse de los alimentos. Dependiendo de las características individuales del cuerpo y del peso corporal, cada persona tiene diferentes necesidades de proteínas.

La importancia de los alimentos proteicos

La proteína es uno de los principales componentes necesarios para vida normal cuerpo. Consiste no sólo músculo, forma parte de huesos, tendones, músculos, piel, placas ungueales, cabello y todos los órganos internos.

Participa en diversas reacciones químicas y Procesos metabólicos, mientras se realiza gran cantidad funciones: protectora, estructural, contráctil, de transporte y otras. También ayudan a la fermentación, biosíntesis y descomposición de diversas sustancias.

Esto es muy importante, ya que tanto la deficiencia como el exceso de este componente son perjudiciales para el organismo. El exceso de proteínas puede desencadenar el desarrollo del hígado, los riñones y diabetes mellitus. Su deficiencia reduce el tono general, reduce la masa muscular, agota todos los órganos del cuerpo, lo que resulta en envejecimiento prematuro.

Porque cierta parte La proteína debe ingresar al cuerpo desde el exterior, luego gran importancia en este caso tiene selección correcta alimento proteico. Es la principal fuente de 9 aminoácidos esenciales, sin los cuales es imposible vida normal persona.

Dado que no tienen la capacidad de acumularse en el organismo, una ingesta completa de proteínas debe ser diaria. Una cantidad suficiente de alimentos con proteínas es especialmente importante para las mujeres embarazadas y lactantes, así como para los niños.

Proteína animal

La proteína animal es más valiosa que la proteína vegetal. Es integral, es decir, contiene complejo completo aminoácidos. Con una dieta normal, debería representar el 40% de todos los alimentos consumidos al día.

Carne

Casi todos los tipos de carne contienen una gran cantidad de proteínas, una gran cantidad de sustancias útiles, como zinc, hierro, fósforo y vitaminas B. Las desventajas de la carne incluyen el hecho de que contiene colesterol y grasas "malos". Si se excede regularmente la ingesta diaria permitida, existe el riesgo de desarrollar enfermedades. del sistema cardiovascular, obesidad y otros problemas de salud.

Para poder componer correctamente tu dieta debes conocer las propiedades varios tipos Carne y cantidad de proteína por 100 gramos de producto terminado:

• Carne de res(proteína - 18 gramos). La más útil es la carne magra hervida, ya que se absorbe muy bien. ella es considerada carne dietética, que se recomienda consumir no más de 3 veces por semana. Esto ayudará a saturar el cuerpo no solo con proteínas, sino también sustancias útiles, además de mejorar la hematopoyesis.
• Pollo(proteína - 24 gramos). Se recomienda cocinar la carne de pollo al vapor o hornearla en papel de aluminio. En este caso, retendrá la mayor cantidad de vitaminas, macro y microelementos. El consumo habitual de este tipo de carne servirá como prevención de la aterosclerosis, poliartritis, diabetes, infartos y accidentes cerebrovasculares. Estos alimentos con proteínas serán útiles para la pancreatitis.
• Pavo(proteína - 25,5 gramos). La carne de pavo dietética es baja en calorías y contiene una pequeña cantidad de colesterol. Por contenido elementos útiles es superior a otros tipos de carne. Los nutricionistas recomiendan incluir pavo hervido en el menú de niños, mujeres embarazadas y lactantes para saturar el organismo con vitaminas y minerales. En el caso de las personas mayores, su uso ayuda a mantener la claridad mental. Esta carne también se considera un buen alimento proteico para los diabéticos.
• Conejo(proteína - 22 gramos). La carne de conejo tiene una serie de propiedades beneficiosas. Contiene una gran cantidad de componentes que curan el cuerpo, lo limpian de sustancias tóxicas y radiactivas y sirven para prevenir muchas enfermedades. La proteína de conejo se absorbe casi por completo, mientras que en otros tipos de carne es solo del 60%. Este tipo de carne, al ser un alimento proteico bajo en grasas, es buena para adelgazar.

Otros tipos de carne populares contienen menos proteínas por cada 100 gramos de producto:

• Cerdo- 19 gramos;
• Cordero, pato, ganso- 16 gramos.

Subproductos

Los subproductos de carne de vacuno, cerdo y cordero contienen cantidades iguales de proteínas. Contienen una baja cantidad de grasas, por lo que son muy adecuados como alimentos proteicos para dietas.

Los más valiosos de ellos incluyen:

• Hígado- 18 gramos;
• Cicatriz- 16 gramos;
• Corazón- 15 gramos;
• Pulmón- 15 gramos;
• Idioma- 14 gramos;
• riñones- 13 gramos.

A diferencia de algunos tipos de carne, los despojos son fáciles de digerir. Además de las proteínas, gran número vitaminas y minerales, contienen cantidades suficientes de colágeno. Por ello, suelen incluirse en el menú de diversas dietas terapéuticas.

Salchichas

Es difícil decir cuántas proteínas contienen determinados embutidos, ya que actualmente su composición es muy diversa. Sólo cabe señalar que las salchichas preparadas de acuerdo con requisitos establecidos calidad, debe contener la siguiente cantidad de proteínas en 100 gramos de producto:

• Hervido- 10-15 gramos;
• Ahumado crudo, ahumado- 15-17 gramos;
• Semiahumado, ahumado hervido- 13-16 gramos;
• Curado en seco- 17-21 gramos.

Las salchichas no pueden considerarse saludables productos dietéticos, por lo que deben usarse en En moderación, y en caso de problemas de salud sólo después de la aprobación de un nutricionista.

Pez

Es gran fuente proteína animal. El más beneficioso es el pescado graso, que contiene una amplia gama de vitaminas y minerales. Estas sustancias son necesarias para mantener operación normal cuerpo. La proteína del pescado es mucho más fácil de digerir que la que se encuentra en la carne.

• Pescado de agua dulce(proteína - 12-21 gramos). Algunos tipos pez de rio Tienen carne jugosa y tierna, pero son inferiores en cantidad de proteínas y nutrientes. especies marinas. Los representantes fluviales más valiosos incluyen: lota, carpa, lucio, trucha de río, esterlina, lucioperca y carpa.
• Pescado de mar(proteína - 15-23 gramos). Contiene un poco más de proteínas que la proteína de río, está enriquecida con yodo, selenio y poliinsaturadas. ácidos grasos(Omega-3, Omega-6). Son estas sustancias las que ayudan a fortalecer el sistema cardiovascular, normalizar la presión arterial, aliviar procesos inflamatorios y bloquear el crecimiento de tumores. Por lo tanto, es necesario incluir regularmente en su dieta atún, sardinas, arenque, caballa, salmón y esturión.

Mariscos

Algunos mariscos contienen tanta proteína como el pescado. Además, no son inferiores a ella en número. sustancias valiosas y, en consecuencia, aportan iguales beneficios al organismo. A mariscos con el numero mas grande La proteína por 100 gramos de producto se puede atribuir a:

• Camarones- 21 gramos;
• langostas, calamares- 19 gramos;
• vieiras, langostas- 18 gramos;
• krill- 17 gramos;
• cangrejos- 16 gramos;
• pulpos- 14 gramos;
• Mejillones- 12 gramos;
• trépang- 11 gramos.

Huevos

Huevo (clara – 13 gramos). Los huevos de gallina y codorniz son fuente natural proteína, y la yema contiene vital vitaminas importantes, macro y microelementos. El producto ayuda a eliminar el exceso de grasa y colesterol del organismo.

Los huevos fortalecen el músculo cardíaco y tejido óseo, restaurar la estructura del cabello y las uñas. Además, su uso proporciona carga poderosa energía. Los expertos recomiendan comer 1 huevo al día o varios trozos 2-3 veces por semana.

Lácteos

Los productos lácteos contienen proteínas de suero y caseína. Las proteínas del suero se absorben muy rápida y fácilmente, saturando instantáneamente el cuerpo con sustancias útiles. La caseína, por el contrario, tarda al menos 6 horas en digerirse, lo que permite crear una sensación de saciedad duradera. Esto es especialmente importante a la hora de perder peso.

Mayor cantidad proteína láctea por 100 gramos está contenido en los siguientes productos:

• Quesos duros- 20-38 gramos;
• Brynza- 15-18 gramos;
• Requesón - 14-18.

Otros productos lácteos comunes (leche, kéfir, crema agria, leche cuajada, yogur) contienen una pequeña cantidad de proteína de 2 a 5 gramos.

Proteína de origen vegetal

La proteína vegetal, por regla general, no contiene todos los aminoácidos necesarios y, por lo tanto, no es tan valiosa como la proteína animal. Se puede clasificar como un alimento proteico magro.

Soja y otras legumbres

Todo legumbres Contienen proteínas vegetales, nutrientes y una pequeña cantidad de grasa. Su uso reduce el nivel presión arterial y el colesterol en la sangre, regula la función intestinal. EN fresco Hay poca proteína en estos cultivos, su cantidad aumenta después del secado.

Si consideramos el contenido de esta sustancia en 100 gramos de producto seco, entonces su masa será la siguiente:

• soja- 37 gramos;
• lentejas- 34 gramos;
• Mezcla- 23,5 gramos;
• Frijoles- 21 gramos;
• Guisantes- 20,5 gramos.

Harina

La harina también contiene proteínas vegetales, pero sólo en cantidades más pequeñas. Además, la mayor parte de esta sustancia, así como las vitaminas y minerales, estarán en grados bajos. de este producto. Esto se debe a que contienen parte de la cáscara del grano, que contiene componentes útiles. Por cada 100 gramos de producto existe la siguiente cantidad de proteína:

• Harina de trigo- 10-12 gramos;
• harina de centeno- 7-11 gramos.

Cereales

Los cereales deben estar presentes en la dieta diaria. Las guarniciones y otros platos preparados a partir de ellas tienen un efecto beneficioso sobre la condición. sistema digestivo. Particularmente útiles serán aquellos en los que se conserva la cáscara de los cultivos de cereales. Proporción de proteínas por 100 gramos de producto:

• Alforfón- 12,6 gramos;
• Mijo- 11,5 gramos;
• Avena- 11 gramos;
• sémola, cebada- 10 gramos;
• cebada perlada- 9,5 gramos;
• Maíz- 8,5 gramos;
• Arroz- 7,5 gramos.

A menudo las personas que han tenido enfermedades graves o las cirugías utilizan estos alimentos proteicos para ganar peso.

Verduras y verduras

Las verduras comunes (tomates, pepinos, berenjenas y otras) contienen muy poco proteína vegetal de 0,5 a 2 gramos por 100 gramos producto fresco. Los líderes de proteínas en esta categoría incluyen:

• Ajo- 6,5 gramos;
• coles de Bruselas- 4,8 gramos;
• Brócoli- 3,5 gramos;
• Espinaca- 3 gramos;
• Colinabo- 2,8 gramos;
• Papa- 2,4 gramos.

Para las verduras, se debe dar preferencia a:

• Basílica- 5,5 gramos;
• Perejil- 3,7 gramos;
• Kinzé- 3 gramos;
• Eneldo- 2,5 gramos.

Nueces

Son bastante útiles, pero al mismo tiempo. producto graso. Por lo tanto, no deberías comerlos más. norma diaria. El consumo moderado de nueces enriquece el cuerpo con sustancias útiles, lo limpia de toxinas y desechos, fortalece. varios órganos y sistema, y ​​también crea una sensación de saciedad durante varias horas.

A pesar del alto contenido calórico y graso, con el enfoque correcto, las nueces pueden ser un alimento proteico para bajar de peso.

Algas marinas

Aunque contienen una pequeña cantidad de proteínas, debido a la composición química de este producto, su uso regular tiene un efecto fortalecedor y antioxidante general en el organismo, lo energiza, ayuda a prevenir el envejecimiento prematuro y a preservar la buena memoria durante mucho tiempo.

Todas las algas tienen propiedades antiinflamatorias, antibacterianas y efecto antiséptico. Su uso ayuda a aliviar varios tipos inflamación.

Si consideramos el producto en forma seca, entonces 100 gramos contendrán una masa bastante grande de proteína:

• algas marinas ( algas marinas), espirulina- 90 gramos;
• Ulva (lechuga de mar), Fucus vesiculosa- 70 gramos;
• Porphyra (lechuga de mar roja), litothamnia- 60 gramos.

Hongos

tener un equilibrio composición química, pero al mismo tiempo su proteína no se absorbe en más del 70%. Son un producto bastante difícil de digerir. Los médicos recomiendan comerlos con moderación, especialmente para personas con afecciones médicas. tracto gastrointestinal y el hígado.

En algunos casos, los champiñones se pueden sustituir por champiñones en polvo, que se prepara a partir de champiñones secos. En este caso, no habrá problemas de digestión y la proteína se absorberá en un 90%. EN champiñones frescos Contiene una pequeña cantidad de proteínas por cada 100 gramos de producto:

• Champiñón- 4,3 gramos;
• Porcini- 4 gramos;
• Manteca- 3,4 gramos;
• Boleto- 3,3 gramos;
• Trufas- 3 gramos;
• Champiñones con leche- 1,8 gramos;
• rebozuelos- 1,6 gramos;
• Hongos con miel- 1,2 gramos.

Frutas secas

En uso correcto, éso es bonito dulces saludables. Tienen una composición muy rica en vitaminas y minerales. Gracias a ello, ayudan a normalizar la actividad de todos los sistemas y órganos del cuerpo, saturarlo de sustancias útiles, mejorar el estado de la piel, cabello y uñas y prevenir diversas enfermedades.

• plátanos secos- 45 gramos;
• Damáscos secos- 5 gramos;
• higos- 3 gramos;
• ciruelas pasas, pera- 2,5 gramos;
• dátiles, pasas- 1,8 gramos.

Semillas

Las sustancias beneficiosas contenidas en las semillas tienen un efecto beneficioso sobre el organismo en su conjunto, fortaleciéndolo y aumentando el tono general. Con su ayuda se puede prevenir el desarrollo de muchas enfermedades. En cuanto a la cantidad de proteínas, todos son superiores a cualquier producto cárnico y pesquero:

• Calabaza- 29 gramos;
• Sésamo- 25 gramos;
• Girasol- 20,3 gramos;
• Lino- 15 gramos.

las semillas son producto alto en calorías, así que no te dejes llevar por ellos. Es mejor agregarlos a platos culinarios y productos horneados.

Todos los productos anteriores se pueden incluir en la lista de alimentos proteicos para el crecimiento muscular.