Increíble pimiento búlgaro vegetal: propiedades útiles y cualidades valiosas. Características del pimiento morrón, contraindicaciones.

El pimiento búlgaro es una verdura que combina una gran cantidad de vitaminas y sustancias útiles para el organismo. Puede tener un efecto beneficioso sobre el organismo y es un profiláctico para muchas enfermedades.

Características de la composición del pimiento morrón y los beneficios de los componentes vegetales.

Una verdura brillante y multicolor no solo tiene una apariencia y un sabor atractivos, sino también una rica composición. Debido a su saturación de vitaminas, la pimienta búlgara es beneficiosa para el organismo. Consiste en:

1. Vitaminas:

Alfa y beta caroteno;

Riboflavina;

Vitaminas B: ácidos fólico y pantoténico;

Vitaminas K, PP, E;

2. Macro y microelementos:

Calcio;

Potasio - alta concentración (211 mg);

Manganeso;

3. Aminoácidos:

trelonina;

fenilalanina;

arginina;

triptófano;

Tirosina y otros.

4. Ácidos grasos y poliinsaturados:

palmítico;

linolénico;

esteárico;

linoleico;

Mirístico.

5. Fibra.

6. Alcaloide capsaicina.

Es importante que prácticamente no haya azúcar en la composición del pimiento, aunque se caracteriza por un sabor dulzón, una verdura baja en calorías (29 kcal por 100 g de producto). La composición de la fruta está bien equilibrada, aporta al cuerpo humano todas las sustancias necesarias para la belleza del cabello, la piel, las uñas, el tono general, la salud de los órganos internos, las articulaciones y el buen humor.

En verduras de diferentes colores, la concentración de una determinada sustancia puede variar, por lo que lo mejor es comerlas todas.

La ventaja indudable de una verdura tan valiosa es su presencia durante todo el año en los estantes de las tiendas, pero en algunas temporadas el pimiento morrón comprado puede resultar perjudicial.

¿Cuáles son las ventajas del pimiento morrón: propiedades útiles de una verdura?

13 principales cualidades útiles de una verdura multicolora:

1. Prevención del desarrollo del cáncer: la verdura es rica en antioxidantes importantes para el cuerpo, tiene un efecto antiinflamatorio, previene la aparición y el crecimiento de neoplasias malignas, especialmente cáncer de estómago, esófago, próstata, glándulas mamarias y colon. y pulmones.

2. Prevención de enfermedades cardiovasculares y vasculares: la composición, rica en potasio, antioxidantes y magnesio, ayuda a eliminar la inflamación de las arterias, que conduce a la formación de enfermedades cardíacas, vasos sanguíneos y diabetes. Comer pimiento morrón ayuda a reducir los niveles de colesterol en el cuerpo, lo que reduce el riesgo de sufrir un infarto, derrame cerebral y también fortalece el sistema circulatorio gracias a la vitamina P.

3. Deshacerse de los kilos de más: la sustancia capsaicina ayuda a quemar grasa de manera efectiva, por lo que el pimiento morrón puede normalizar el metabolismo.

4. Mejora de la piel: la pimienta protege la piel de los efectos nocivos de los rayos ultravioleta, la sequedad, el envejecimiento prematuro y el cáncer. La composición rica en vitamina C interviene en la formación de colágeno en el organismo, tan necesario para mantener una piel sana y bella.

5. Apoyo a las articulaciones: gracias al pimiento dulce, puede deshacerse de las molestias y molestias asociadas con la artritis.

6. Mejora de los pulmones: los antioxidantes en la composición pueden proteger los pulmones de una persona no solo del cáncer, sino también de la tuberculosis, el desarrollo de una forma crónica de bronquitis y neumonía.

7. Apoyo y mejora de la visión: las sustancias zeaxantina y luteína pueden prevenir el desarrollo de enfermedades oculares relacionadas con la edad, como la degeneración macular, y la vitamina A, como componente de la pimienta, ralentiza el crecimiento de las cataratas y mejora la agudeza visual. , alivia la fatiga ocular.

8. Mejora de los procesos hematopoyéticos: gracias a la vitamina C, el hierro se absorbe bien en el cuerpo humano; será muy útil para las personas con anemia por deficiencia de hierro comer esta verdura.

9. Belleza del cabello - Al igual que la piel, la sustancia natural colágeno es esencial para mantener la salud de los folículos pilosos. El pimiento rojo búlgaro puede mejorar el crecimiento del cabello y prevenir su caída debido a una mejor formación de sangre. Los hombres calvos deberían usar pimienta.

10. Aumentar las defensas y la inmunidad del cuerpo: un rico complejo de vitaminas y minerales tiene un efecto fortalecedor general en el cuerpo.

11. Fortalecimiento del sistema nervioso: el consumo regular de incluso una pequeña cantidad de pimienta ayudará al cuerpo a afrontar la tensión nerviosa, el insomnio, el estrés sistémico y la fatiga persistente.

12. Mejora de la actividad mental: las vitaminas B mejoran la memoria, que es muy necesaria para las personas mayores y quienes se dedican al trabajo mental.

13. Embarazo saludable: el cuerpo de las mujeres embarazadas necesita más que otros para saturarse con vitaminas y minerales, de los cuales hay suficientes pimientos morrones. Una verdura puede prevenir el desarrollo de deficiencia de hierro, calcio y el desarrollo de defectos del tubo neural en el feto.

¿Puede el pimiento morrón tener contraindicaciones?

Aunque la verdura destaca notablemente por sus propiedades beneficiosas, el pimiento morrón puede causar daños al organismo si se combina el uso de la fruta con determinadas enfermedades. No comas pimienta:

Con hemorroides;

Con arritmias;

Con colitis;

Con úlcera de estómago o duodenal;

Para problemas de hígado y riñones;

Epilépticos y personas que padecen excitabilidad severa del sistema nervioso central;

Personas con enfermedades del corazón, concretamente con angina de pecho;

Quienes padecen gastritis o tienen mayor acidez de estómago.

El pimiento búlgaro también tiene las siguientes contraindicaciones:

1. La composición incluye aceites esenciales que pueden provocar una reacción alérgica, erupciones cutáneas o picazón desagradable.

2. Muy a menudo, las verduras se tratan previamente con pesticidas nocivos para preservar su presentación y prolongar su vida útil. La probabilidad de comprar un producto "limpio" es mayor entre julio y septiembre.

3. La pimienta puede reducir la presión arterial, por lo que las personas hipotensas deben tener cuidado con la verdura.

Pimienta búlgara: propiedades útiles y uso en medicina tradicional.

Las cualidades beneficiosas del pimiento morrón son conocidas por la humanidad desde hace mucho tiempo. No en vano, la verdura y sus componentes tienden a utilizarse activamente en el tratamiento popular de diversas dolencias. Por ejemplo, los curanderos antiguos obtenían el jugo de pimienta y otras frutas y lo recetaban a los pacientes para la curación general del cuerpo. Medio vaso de la bebida y hoy puedes beber diariamente para aumentar el tono del cuerpo.

En invierno, cuando no es tan fácil encontrar verduras frescas y naturales, se puede utilizar un polvo de fruta saludable preparado con antelación.

Las frutas completamente maduras se consideran las más valiosas, ya que el contenido de sustancias útiles en ellas alcanza el máximo.

A los niños se les debe dar jugo de pimienta para aumentar el apetito; si agrega una cucharada de miel al elixir, tendrá un efecto calmante en el cuerpo. Para aliviar los calambres estomacales, después de comer es necesario comer una mezcla de pimientos morrones, zanahorias y espinacas.

El pimiento búlgaro es una verdura bastante común y popular. Debido a la excelente supervivencia del cultivo en diversas condiciones climáticas, muchos lo cultivan con éxito en sus casas de verano.

Los frutos del pimiento morrón o dulce pueden ser de varios colores: rojo o naranja, amarillo o verde. Las paredes gruesas y la ausencia de pulpa en el interior de la verdura dan derecho a atribuir los frutos del pimiento a las llamadas "falsas bayas".

A pesar del nombre, América del Sur es considerada la cuna de este cultivo de hortalizas. Gracias a la expedición de Colón, la verdura apareció en los estados europeos. Gracias a su maravilloso sabor y agradable aroma, el pimiento morrón ha encontrado una amplia aplicación en la cocina actual y es un componente de todo tipo de platos. Pero además de un sabor excelente, la pimienta tiene numerosas propiedades beneficiosas.

Valor calórico y nutricional del pimiento morrón.

Esta verdura es la campeona entre las hortalizas en cuanto a contenido de ácido ascórbico, y esta verdura también contiene vitamina P (la primera letra de la palabra "pimentón" es pimienta), que ayuda a fortalecer las paredes de los vasos sanguíneos.

Además, el pimiento es rico en vitaminas E, A y del grupo B. Y sería bueno que este pimiento picante estuviera presente en tu dieta todos los días.

Las vitaminas del pimiento morrón están representadas por la siguiente composición:

La vitamina C ayuda a nuestra inmunidad y también contribuye a la resistencia al estrés, ayuda a afrontar preocupaciones y experiencias. Las sustancias aromáticas secretadas por la pimienta contribuyen a la producción de endorfinas, las hormonas de la alegría.

La rutina (300-450 mg por 100 g) fortalece los capilares del sistema circulatorio. Además de las vitaminas, la pimienta contiene muchos oligoelementos: calcio, potasio y sodio, hierro y yodo, silicio y fósforo. La composición mineral del pimiento morrón es bastante amplia:

Los científicos dicen que si se come al menos un pimiento al día, una enfermedad tan peligrosa como un derrame cerebral se puede prevenir en un 50%.

¡Es importante saberlo! La mayor cantidad de vitaminas en el pimiento morrón se acumula cerca del tallo y en las semillas, que, por regla general, no se comen. Intente cortar los pimientos con cuidado para tener "acceso" a todas las sustancias beneficiosas que contiene esta verdura.

¿Cuáles son los beneficios y perjuicios del pimiento morrón para el organismo?

El jugo y la tintura de pimienta ayudan a fortalecer el sistema inmunológico. También ayuda a reducir los niveles de colesterol, estimula la secreción de bilis, mejorando así la función hepática. Todos los componentes contenidos en la pimienta resisten eficazmente enfermedades como el cáncer. Así lo demostraron los médicos estadounidenses. En primer lugar, esta verdura es útil para las mujeres, porque reduce tres veces el riesgo de tumores de mama.

Sólo los frutos de esta planta vegetal se utilizan como alimento. Tienen una piel muy densa, jugosa y sabrosa, y en su interior hay muchas semillas pequeñas no aptas para el consumo. La pimienta búlgara es rica en fibra, alcaloides, sales minerales, antioxidantes y vitaminas. Por ejemplo, es extremadamente rico en vitamina C y vitamina B, y el potasio, magnesio, flúor, hierro y yodo son necesarios para que los órganos vitales se mantengan sanos y funcionales. La verdura no contiene muchas calorías, por lo que es adecuada en una dieta dietética. Los nutricionistas dicen que sólo con esta fruta hay suficiente nutrición para adelgazar y perder kilos de más.

El alcaloide capsaicina proporciona un agradable sabor dulce y picante a la pimienta búlgara. Esta sustancia es muy útil para la digestión, ya que estimula el trabajo del estómago, páncreas, mejorando el apetito y la absorción de los alimentos.

En general, esta verdura brillante y multicolor es perfecta para el menú diario. En este caso, apoyará y normalizará el trabajo del tracto digestivo (con estreñimiento, falta de apetito, etc.), el sistema nervioso (con insomnio, estrés, fatiga, etc.), mejorará la función cerebral (con deterioro de la memoria, fatiga). Con el uso constante de pimiento morrón se mejora la apariencia: el estado y color de la piel, el estado de las uñas y el cabello.

La vitamina C en combinación con flavonoides fortalece las defensas del cuerpo, hace que los vasos sanguíneos y capilares frágiles sean más elásticos y mejora su permeabilidad. Los capilares sanos son muy importantes para suministrar nutrientes al cerebro.

Los antioxidantes son buenos para los vasos sanguíneos. Descomponen el colesterol de baja densidad, previenen la aparición de placas en las paredes, espesan la sangre, promueven el rejuvenecimiento y mejoran la regeneración celular. El hierro, que se encuentra en los pimientos morrones, es útil para nuestra sangre, por lo que también será útil para la anemia.

Los frutos frescos de esta planta vegetal se utilizan para cocinar. Basta lavarlos, cortarlos, mezclarlos con un par de ingredientes y hierbas: una deliciosa ensalada está lista. Los pimientos son sabrosos y guisados. Y si lo rellenas, competirá con los rollitos de col. Se puede freír, decorar con platos preparados o enjuagar y morder como una manzana normal. El pimiento búlgaro es bueno y saludable en cualquier forma: en escabeche, salado, asado y, si necesita guardarlo para el invierno, simplemente póngalo en el congelador.

Contraindicaciones y daños del pimiento morrón.

• El pimiento búlgaro es una verdura que puede provocar reacciones alérgicas. Por lo tanto, las personas alérgicas a estos y otros vegetales deben dejar de consumirlos por completo.
• El abuso de pimiento morrón provoca el desarrollo de diarrea, flatulencias e hinchazón.
• El producto está contraindicado en personas que padecen enfermedades cardíacas: presión arterial alta, isquemia cardíaca, arritmia.
• Los frutos del pimiento morrón son perjudiciales para las personas a las que se les ha diagnosticado gastritis, que se desarrolló en el contexto de un aumento de la acidez del jugo gástrico. También se debe abandonar el consumo de estas verduras en caso de úlceras de estómago.
• Los nutricionistas no recomiendan platos de pimiento morrón a personas que padecen epilepsia, hemorroides, enfermedades hepáticas o renales.
• Es útil comer pimiento morrón solo fresco. Las frutas que han sido sometidas a algún tratamiento térmico pierden hasta el 70% de sus propiedades útiles.

pimiento morrón para la cara

Por sus propiedades beneficiosas, el pimiento morrón no ha pasado desapercibido para los cosmetólogos, ya que contribuyen a la juventud, la belleza y la salud de la piel. Por ello, se recomienda incluir pimiento morrón en las mascarillas que rejuvenecen e hidratan la piel.

Utiliza mascarillas con pimiento morrón al menos una vez por semana, trata tu piel con cuidado: no la frotes con una toalla y déjala ligeramente húmeda después del lavado.

Mascarilla facial a base de pimiento morrón con efecto anti-envejecimiento

1 opción. Los pimientos de cualquier color se deben picar con una picadora de carne o una licuadora y luego combinarlos con un huevo de gallina previamente batido y una cucharadita de crema agria. Mantén esta mascarilla en tu rostro durante unos 15 minutos. Luego realiza un lavado de contraste y aplica tu crema habitual.

Opcion 2. También pimiento morrón picado (dos cucharadas) combinado con miel en la cantidad de una cucharada. Mantenga la mascarilla por no más de 20 minutos y lávela con un lavado de contraste.

Mascarilla facial a base de pimiento morrón con efecto cicatrizante.

Esta versión de la mascarilla es más adecuada para pieles secas, devolviéndole su color saludable. El pimiento morrón molido se debe combinar con crema agria y jugo de zanahoria recién exprimido (una cucharadita cada uno). Lave la mascarilla después de unos 20 minutos.

La pimienta búlgara también es útil para los problemas capilares, ya que fortalece el cabello debilitado, haciéndolo más fuerte y saludable. Tanto para los hombres como para las mujeres, comer y comer pimientos morrones ayudará a prevenir la calvicie prematura.

Variedades y colores de pimiento morrón.

También es importante saber que, dependiendo de la variedad de pimiento, sus propiedades también serán diferentes.

pimiento rojo

El pimiento rojo pertenece a la variedad "Edino". El color de esta verdura se debe a los pigmentos que contiene: rojo-amarillo - caroteno, rojo - licopeno.

Los pimientos morrones contienen más vitamina A que los de otros colores, lo que los convierte en los más valiosos en la alimentación infantil y en la nutrición de personas que padecen problemas de visión, ya que esta vitamina es responsable de la salud de la retina.

Los pimientos rojos también son ricos en vitamina C, así como en el antioxidante licopeno, que reduce el riesgo de cáncer.

Pimienta amarilla

El pimiento amarillo claro pertenece a la variedad Indalo; dicho pimiento tiene el menor pigmento colorante, licopeno, pero contiene componentes que dan un pigmento amarillo: los carotenoides.

Los pimientos amarillos tienen una cantidad récord de potasio en comparación con los pimientos de otros colores. El valor del potasio es excelente para la salud del músculo cardíaco, lo que significa que dicho pimiento será especialmente valioso para las personas mayores y que padecen enfermedades cardíacas.

Además, este pimiento contiene más fósforo que otros, que participa activamente en la formación del tejido óseo y normaliza la actividad de los riñones, además de garantizar un crecimiento celular saludable.

Pimiento verde

El pimiento verde pertenece a la variedad atlántica. Esta variedad contiene tanto caroteno como licopeno.

Este pimiento contiene la mayor cantidad de fitoesteroles, compuestos químicos complejos que desempeñan un papel importante en el metabolismo de los lípidos y reducen el nivel de colesterol "malo" en la sangre. Además, es el pimiento verde el que tiene menos calorías de todos los demás y contiene solo 20 kcal por 100 gramos del producto.

Cómo elegir y almacenar pimiento morrón.

Los frutos del pimiento morrón de alta calidad son limpios, elásticos, lisos y brillantes. En su superficie no hay grietas, daños mecánicos ni manchas. A la hora de elegir verduras, es muy importante prestar atención a los siguientes signos de calidad del producto:

• falta de arrugas en la superficie del feto;
• color uniforme, brillante y saturado de la piel (la palidez de la fruta indica que se cultivaron en violación del proceso tecnológico o se almacenaron en envases de consumo durante demasiado tiempo);
• tallo verde jugoso (una cola marrón seca indica que la verdura ha estado en la encimera durante al menos una semana y ha perdido la mayoría de sus propiedades útiles);
• falta de placa en la superficie del feto.

Los motivos para negarse a comprar pimiento morrón pueden ser:

• piel vegetal dañada o arrugada;
• la presencia de placa, suciedad, moho, manchas, puntos en la superficie de la fruta;
• signos de descomposición;
• falta de pedúnculo.

Las frutas bien maduras deben almacenarse en un lugar oscuro a una temperatura que no exceda los 4 ° C (por ejemplo, en el refrigerador). En tales condiciones, no pierden su sabor ni sus propiedades nutricionales durante 3-4 semanas. Para aumentar la vida útil, es necesario envolver cada verdura en papel.

Los pimientos verdes no deben guardarse en el frigorífico. En condiciones frescas, las frutas inmaduras comienzan a deteriorarse, pudrirse y perder rápidamente su sabor. Es mejor mantener estas verduras a temperatura ambiente a la máxima distancia de fuentes de calor y luz.

Pimienta- un producto indispensable en la cocina. El hombre lo utiliza desde hace mucho tiempo en forma seca y fresca. La verdura decora la mesa y encuentra su lugar en diversas obras maestras culinarias. Además, el producto es un producto cosmético y medicinal. Para estar seguro de sus propiedades beneficiosas, conviene saber qué vitaminas contiene la pimienta. Su rica composición química es beneficiosa para el organismo.

América es la cuna del pimiento dulce. Las variedades varían en color y forma. El pimiento dulce puede ser amarillo, rojo, verde. Allí, una planta perenne no necesita plantación ni riego. El pimiento amarillo pertenece a la variedad indalo.

El color de la fruta se ve afectado por el contenido de carotenoides. El licopeno antioxidante de esta variedad está contenido en una cantidad mínima. Las propiedades beneficiosas del pimiento amarillo son importantes para las personas con enfermedades cardíacas. Para las personas mayores, el producto ayuda a normalizar la función renal y fortalecer el sistema esquelético.

El color verde de los pimientos dulces se debe al alto contenido de fitoesteroles, que son un análogo vegetal del colesterol. Los fitoesteroles participan en el metabolismo de las grasas y ayudan al organismo a eliminar el colesterol malo.

Composición del pimiento dulce

Según la composición química de la verdura, se la puede considerar de valor incalculable. Por tanto, el producto se encuentra en las estanterías de las tiendas durante todo el año. En primer lugar, el pimiento dulce es una fuente de ácido ascórbico.

Contenido de vitamina C es superior al limón y a la grosella negra. Una verdura roja contiene unos 200 gramos de ácido ascórbico. La cifra supera la dosis diaria de vitamina 2 veces.

Minerales en el pimiento rojo dulce están representados por sales de sodio y potasio, así como por otros macro y microelementos: hierro, calcio, yodo, zinc, magnesio, fósforo. Los compuestos minerales son útiles para la calvicie, trastornos sebáceos y de las gónadas, anemia y osteoporosis.

capsaicina alcaloide, contenido en el pimiento rojo búlgaro, le da al producto un sabor característico, ayuda a reducir la presión arterial y normaliza el tracto digestivo. Las personas que comen verduras aumentan su apetito. Además, la sangre se diluye y se reduce el riesgo de formación de coágulos.

Con propiedades antioxidantes, las vitaminas contenidas en los pimientos pueden neutralizar eficazmente los radicales libres. Esto reduce la probabilidad de que se formen placas de colesterol, que provocan enfermedades del sistema cardiovascular.

Parte del producto, fortalece las paredes y aumenta su elasticidad. El antioxidante licopeno, que se encuentra en mayor cantidad en el pimiento rojo, previene el desarrollo del cáncer.

Incluido en el producto, combate activamente el insomnio y el estrés. Son útiles para diabéticos y personas que tienen problemas de memoria y fatiga crónica del cuerpo. Junto con el ácido fólico, contenido en una cantidad de 53 mcg, reducen el nivel de homocisteína.

El aminoácido contribuye al desarrollo del accidente cerebrovascular. y otras enfermedades del sistema cardiovascular. La tabla muestra qué sustancias vitamínicas contiene el pimiento morrón.

La pimienta búlgara contiene ácidos clorogénico y P-cumárico. Son capaces de unir y eliminar carcinógenos del cuerpo. El contenido calórico del producto le permite ser popular entre las personas que hacen dieta. Al comer 100 gramos de pimiento, puedes obtener de 20 a 29,5 kcal. La menor cantidad de calorías se encuentra en el pimiento verde y la máxima en el pimiento amarillo.

Los beneficios del pimiento dulce.

1 Las vitaminas y minerales que componen los pimientos benefician al cuerpo humano. Los compuestos minerales enriquecen la composición de la sangre, previniendo el desarrollo de anemia. La rica composición de vitaminas mejora el estado de la piel. Es capaz de restaurar uñas, cabello y huesos.

2 Las sustancias contenidas en el producto suprimen el estado de depresión y ayudan a estar alerta durante el aumento del estrés. El uso de ungüentos y mascarillas con pimiento morrón en polvo para la radiculitis, la artritis y la neuralgia es una de las medicinas tradicionales más eficaces. Un vegetal no es menos útil para las personas que realizan trabajo mental.

3 El consumo diario de pimiento le ayudará a concentrarse en el trabajo en la difícil vida cotidiana. Las vitaminas y minerales eliminan el exceso de tensión en el sistema nervioso.

4 Es útil incluir pimientos morrones en la dieta tanto de hombres como de mujeres. En el caso de los hombres, ayuda a prevenir la calvicie. Las mujeres que consumen habitualmente este producto a base de hierbas consiguen mantener la juventud y la salud por más tiempo. Una verdura es especialmente relevante durante el período de tener un hijo. Esto se debe al aumento de la carga sobre los huesos y el sistema circulatorio.

5 Una cantidad suficiente de vitaminas y minerales durante el embarazo ayudará a evitar la caída excesiva del cabello. La mayoría de los compuestos beneficiosos se pueden obtener introduciendo pimientos morrones en la dieta.

El pimiento búlgaro (o dulce) ya era conocido por la gente en el VI milenio antes de Cristo, e incluso entonces la gente conocía las propiedades beneficiosas de esta verdura. La pimienta búlgara proviene de América Latina, cuyos beneficios y daños se analizarán en detalle en este artículo. A finales del siglo XV llegó a Europa y luego, a través del territorio de Bulgaria, a Rusia y los países de la CEI. Por eso, en estos países empezaron a llamarlo así: búlgaro.

Componentes útiles de la pimienta.

La pimienta búlgara, cuyos beneficios y daños se explican por su composición, es el fruto de una planta herbácea anual perteneciente a la familia de las solanáceas. Puede tener diferente forma (alargada, ovoide, cónica, cilíndrica o esférica) y peso (de 0,5 a 200 g). Dependiendo de la variedad de planta y de los pigmentos contenidos en los frutos, los pimientos morrones se distinguen por diferentes colores: verde, rojo y amarillo, naranja e incluso morado.

Las propiedades beneficiosas del pimiento morrón se deben a las vitaminas y minerales que incluye en su composición:

El contenido de vitaminas y minerales del pimiento dulce puede desviarse de los parámetros indicados según el color de la fruta, lo que significa que los beneficios y perjuicios de los pimientos morrones de diferentes variedades no son los mismos. Por ejemplo, el pimiento rojo dulce es líder en contenido de vitamina C (250.000 mcg), por lo que los beneficios del pimiento rojo en la alimentación infantil son mayores que los de otros tipos, porque los niños necesitan vitamina C para el pleno desarrollo del sistema inmunológico. .

¿Cuáles son los beneficios del pimiento amarillo? Contiene más potasio que el rojo o el verde. Por lo tanto, se recomienda a las personas en la edad adulta y a quienes padecen enfermedades cardíacas y vasculares que den preferencia al pimiento amarillo.

calorias

A pesar de una cantidad tan grande de componentes útiles, el pimiento morrón tiene muy pocas calorías: solo 20-29,5 kcal (dependiendo de la variedad de pimiento) por 100 g de producto. Esto explica el uso frecuente de esta verdura como alimento por parte de quienes siguen dietas y se preocupan por la armonía de su figura.

Importante: hablando del contenido calórico del pimiento dulce, es necesario prestar atención a la variedad y el color de la verdura. El pimiento verde tiene la menor cantidad de calorías (20 kcal), el rojo tiene un valor intermedio (28 kcal) y el pimiento amarillo tiene el valor más alto (29,5 kcal).

Además del bajo contenido calórico, los beneficios del pimiento dulce para quienes están a dieta también radican en el alto contenido de vitamina B, que permite hacer frente a la depresión, el mal humor y la pérdida de energía, porque muchas veces acompañan a las personas. que limitan su dieta.

Otro efecto es la capacidad del pimiento morrón para aumentar la secreción de jugo gástrico, lo que mejora el metabolismo. Pero este pimiento dulce, y sus beneficios y perjuicios para el organismo, tienen un inconveniente. El aumento del metabolismo mejora la digestión, lo que contribuye a la pérdida de peso. La misma propiedad también puede complicar la dieta, porque el aumento de la secreción del estómago a menudo provoca un aumento del apetito.

En guardia de la inmunidad

Las propiedades beneficiosas del pimiento dulce en relación con el sistema inmunológico están determinadas por la presencia de vitaminas C y A en él.

Atención: la vitamina C se destruye fácilmente con las altas temperaturas (más de 100˚), por lo que para obtener el máximo beneficio, los pimientos dulces deben consumirse sin tratamiento térmico.

La vitamina A también juega un papel importante en el mantenimiento del funcionamiento óptimo del sistema inmunológico. Es capaz de aumentar la función de rendimiento de las membranas mucosas, por lo que las infecciones no pueden ingresar al cuerpo. La vitamina A puede proteger contra resfriados, SARS, infecciones del tracto respiratorio y del sistema genitourinario. Esta acción se basa en su capacidad para aumentar la actividad fagocítica de los leucocitos, por lo que destruyen rápidamente los patógenos.

Prevención oncológica

¿Qué utilidad tiene el pimiento morrón para quienes quieren intentar protegerse del cáncer? Echemos un vistazo más de cerca al pimiento rojo, sus beneficios y daños para la salud se deben a una composición ligeramente diferente a la de otros tipos de estas frutas. El pimiento rojo contiene una sustancia especial: el licopeno, que actúa como un poderoso antioxidante y protector de las moléculas de ADN, lo que reduce el riesgo de tumores cancerosos. Además, el licopeno es capaz de inhibir la microflora patógena en el intestino, mostrando propiedades antibacterianas y antifúngicas.

El efecto preventivo anticancerígeno del pimiento rojo también se debe a la presencia de una alta concentración de vitamina C. De hecho, como resultado de la exposición a los radicales libres, se dañan las células y sus estructuras, incluido el aparato genético. . Esto conduce al desarrollo de mutaciones celulares y, en última instancia, puede provocar el desarrollo de un tumor. La vitamina C es un poderoso antioxidante que protege las células de los efectos de los radicales libres y, en consecuencia, reduce el riesgo de desarrollar neoplasias.

Posible daño

A pesar de todos los efectos positivos enumerados del pimiento dulce, no todo el mundo puede comerlo, ya que las propiedades beneficiosas y las contraindicaciones de esta verdura pueden aparecer simultáneamente.

Los posibles beneficios y daños del pimiento morrón se explican por sus sustancias constituyentes. Una de las variedades de alcaloides es la capsaicina, que simplemente le da a esta verdura su sabor distintivo, tiene la capacidad de reducir la presión arterial y reducir su viscosidad. Por tanto, para personas con enfermedad isquémica e hipotensión (presión arterial baja), el uso de pimiento dulce está contraindicado.

¿Qué más puede ser peligroso el pimiento dulce? Las fechas de su maduración natural son julio-septiembre, pero los frutos de esta verdura están a la venta durante todo el año. Esto se explica por el uso generalizado de fertilizantes y pesticidas nitratados para el tratamiento del pimiento cuando se cultiva en condiciones de invernadero. Pueden acumularse en las frutas y, al ingresar al cuerpo humano, tienen un efecto cancerígeno. Por lo tanto, es mejor comprar pimiento morrón fresco solo durante el período anterior, y el resto del tiempo usar una verdura congelada, porque cuando se congela se conservan todos los beneficios del pimiento morrón para el cuerpo.

Algunos síntomas de la aparición:

• aumento de la sudoración;
• inmunidad debilitada, resfriados frecuentes;
• debilidad, fatiga;
• estado nervioso, depresión;
• dolores de cabeza y migrañas;
• diarrea intermitente y estreñimiento;
• quiero agridulce;
• mal aliento;
• sensación frecuente de hambre;
• problemas de perdida de peso
• pérdida de apetito;
• rechinar de dientes nocturno, salivación;
• dolor en el abdomen, articulaciones, músculos;
• no pasa la tos;
• granos en la piel.

Si tiene alguno de los síntomas o duda de las causas de las dolencias, debe limpiar el cuerpo lo antes posible. Cómo hacerlo .

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El pimiento búlgaro o dulce es una verdura que se come con agrado en casi todos los países del mundo debido a su sabor y beneficios únicos. Es este tipo el más popular, tiene un sabor dulce, jugoso, es fácil preparar una gran cantidad de una amplia variedad de platos y bocadillos. Y según el contenido de vitaminas y diversos microelementos, ¡incluso se le puede llamar una de las verduras más útiles!

Las vitaminas en los pimientos dulces se encuentran en grandes cantidades, solo un par de trozos de fruta ayudarán a compensar completamente la falta de vitaminas en el cuerpo de un adulto. Los pimientos dulces pueden ser amarillos, verdes, rojos y naranjas. Mucha gente cree erróneamente que debido al color difieren en su composición. Sin embargo, no lo es. La cantidad de vitaminas en diferentes frutas es en realidad la misma, pero a veces su sabor difiere ligeramente. Por extraño que parezca, es el pimiento verde verde el que suele ser un poco más dulce, y los frutos anaranjados y amarillos son más jugosos que el resto.

El contenido de vitaminas en 100 g de pimiento dulce.

El pimiento es único en su tipo, contiene la mayor concentración de vitamina A y C, según estos indicadores, ¡"supera" incluso a las zanahorias y los cítricos!

Como puede ver, la fruta contiene solo una cantidad colosal de micro y macroelementos útiles que son los más necesarios para el cuerpo humano y que pueden satisfacer plenamente las necesidades de nuestro cuerpo. Entonces, por ejemplo, una fruta pequeña contiene 3 veces más vitamina C de lo que una persona necesita por día. Y casi un miligramo completo de vitamina A al día le salvará para siempre de enfermedades de los ojos, del sistema nervioso y cardiovascular.

Historia del pimiento dulce

La pimienta búlgara tiene, como cualquier otro producto, su propia historia interesante. Hay evidencia de que creció hace 9 mil años, cuando no había tantas verduras, y ya entonces se comía. Esta cultura creció de forma independiente en la naturaleza, por lo que ni siquiera fue necesario cultivarla especialmente. Hay evidencia de que la verdura apareció en América del Sur y Central, sin embargo, esto no se sabe con certeza.

La primera mención documental de este producto apareció en la segunda mitad del siglo XV, y nadie más escribió sobre él, como el propio médico personal de Cristóbal Colón. Describió la verdura en detalle, incluidas sus características gustativas mientras exploraban América y sus tierras. Ya entonces, el pimiento dulce atrajo la atención del médico, quien habló de él como "una baya jugosa y brillante con un sabor único".

En Rusia, la fruta apareció por primera vez en el siglo XVI, fue traída de Irán y Turquía, pero por alguna razón no ganó mucha popularidad, la gente todavía tenía miedo de comerla y muchos científicos incluso consideraban la fruta "salvaje". baya no comestible."

Pero en el siglo XIX todo cambió drásticamente, un cierto científico, cuyo nombre, lamentablemente, desconocemos, reconoció este producto como un cultivo agrícola importante y fácil de cultivar. Comenzó a dedicarse fructíferamente a la cría de frutas.

Mucha gente se pregunta por qué el pimiento se llamaba búlgaro. Todavía no hay una respuesta definitiva a esta pregunta, pero se supone que debe su nombre a las frutas muy grandes y jugosas que se criaron y comenzaron a cultivarse originalmente en Bulgaria.

Vídeo de internet

Contraindicaciones para el uso de pimiento dulce.

A pesar de todos los beneficios y la gran cantidad de vitaminas que contiene la pimienta, también tiene algunas contraindicaciones. Esta verdura es bastante "pesada" para el sistema digestivo y el estómago humanos, por lo que hay que tratarla con cierta precaución.

Evitar una verdura jugosa es para personas que tienen alta acidez, la fruta puede agravar este problema. También vale la pena evitar la verdura para quienes tienen algún problema mental, tendencia a reacciones alérgicas (cada fruta absorbe una gran cantidad de pesticidas nocivos), problemas con el sistema digestivo y los intestinos. Puede provocar diarrea en estas personas o, por el contrario, estreñimiento severo. Además, el feto no debe administrarse a niños pequeños menores de 5 años, ya que su estómago y sistema digestivo aún no pueden digerir este producto con normalidad.