¿Cuáles son los beneficios de las lentejas rojas? Lentejas: la emperatriz de todas las legumbres

Las lentejas son conocidas desde hace mucho tiempo por su sabor. Pero pocas personas saben exactamente qué beneficios y daños aporta esta leguminosa al cuerpo humano. Antes de comenzar a utilizar lentejas en su dieta o utilizarlas para preparar diversas recetas de belleza, debe estudiar detenidamente los matices de su uso.

Tabla: composición de lentejas.

Elemento	Contenido por 100 g de producto
vitamina a	5 mcg
betacaroteno	0,03 mg
Vitamina B1	0,5 mg
Vitamina B2	0,21 mg
Vitamina B9	90 mcg
Vitamina B5	1,2 mg
vitamina e	0,5 mg
vitamina pp	5,5 mg
Calcio	83 mg
Potasio	672 mg
Magnesio	80 mg
Sodio	55 mg
Fósforo	390 mg
Yodo	3,5 mcg
Hierro	11,8 mg
Flúor	390 mg

Beneficios del producto

1. El producto es una fuente de valiosa proteína vegetal, que nuestro organismo absorbe fácilmente.
2. Esta legumbre contiene mucho hierro. Una ración aporta el 90% del requerimiento diario de este microelemento.
3. Las lentejas son uno de los líderes en contenido de vitamina B9, necesaria para la producción de hemoglobina.
4. Este producto contiene fibras gruesas insolubles que normalizan la función intestinal.

Tabla: comparación de lentejas y guisantes por valor nutricional y contenido calórico

Video: propiedades beneficiosas de las lentejas y su combinación con pimientos morrones.

Hay cinco variedades:

• rojo;
• amarillo;
• verde;
• marrón;
• negro.

rojo o naranja

Las lentejas rojas también se llaman lentejas anaranjadas. El color del producto está determinado. alto contenido glándula. Además, esta variedad es rica en potasio. Incluir frijoles rojos en tu dieta ayuda a mejorar la actividad cerebral y normalizar el trabajo sistema nervioso persona. El producto no tiene cáscara, por lo que se cocina rápidamente.

Verde

Las lentejas verdes (francesas) lideran, entre otros tipos, en su propiedades curativas, ya que contiene mayor número fibra. De hecho, se trata de frijoles verdes. Esta variedad está indicada para problemas intestinales y para reducir los niveles de azúcar. La variedad verde tarda más en cocinarse que otras.

Amarillo

Las lentejas amarillas son granos verdes sin cáscara. Este producto conserva todas las cualidades curativas de la variedad anterior, pero contiene un poco menos de fibra.

Marrón

Las lentejas marrones son las más habituales en la cocina. Son las mismas judías que las judías verdes, pero ya maduras. Conservan las propiedades beneficiosas del producto.

Negro

Las lentejas negras se desarrollaron por primera vez en Canadá. Esta variedad es la más aromática y al cocinarla conserva su forma y color. Es superior a sus homólogos en contenido de proteínas, por lo que se considera más nutritivo. El color del producto lo da un pigmento especial con propiedades antioxidantes.

Las lentejas negras parecen caviar negro, por lo que recibió el nombre de “beluga”

grano germinado

Los brotes también tienen propiedades sorprendentes. El grano cobra vida, aumenta el contenido de vitamina C en el producto. El brote será útil para todos, pero no. grandes cantidades.

Consejo: comer 50 gramos de frijoles germinados al día será útil para las personas que padecen inmunidad baja.

Las lentejas germinadas son especialmente útiles porque conservan todas sus propiedades beneficiosas.

¿Qué tipo es el más útil?

Es difícil responder qué lentejas son las más saludables, ya que todas las variedades tienen un buen efecto en el cuerpo humano. Las verduras verdes tienen más fibra, por lo que son aptas para la diabetes y las enfermedades. tracto gastrointestinal. El negro combate más eficazmente el cáncer y el rojo, la anemia y los problemas vasculares. Comer brotes mejora bien la inmunidad. A una persona sana Basta con diversificar su dieta con lentejas en cualquier forma hasta dos veces por semana. Con un uso correcto (hasta 100 g por día), el producto solo aportará beneficios al organismo.

Todas las variedades tienen propiedades beneficiosas.

Beneficios para las mujeres

1. Previene el desarrollo del cáncer de mama.
2. advierte tumores benignosútero.
3. Ayuda a que sea más fácil sobrevivir a la menopausia.
4. Mujer edad reproductiva lo hace más fácil condiciones dolorosas con síndrome premenstrual.

Beneficios durante el embarazo

1. Promueve la formación y crecimiento normal del feto.
2. Aumenta la inmunidad de la madre y el niño.
3. Previene el desarrollo de anemia.
4. Asegura una hematopoyesis normal.

Durante el embarazo debes limitar tu ingesta a 50 gramos al día porque:

• porque digestión lenta puede producirse una sensación de náuseas, lo cual es especialmente indeseable en caso de toxicosis;
• en mujeres en riesgo urolitiasis El abuso puede provocar la formación de cálculos renales.

Al amamantar

• ayuda a fortalecer la inmunidad del bebé;
• aporta el nivel necesario de hierro y previene la anemia en la madre y el bebé;
• promueve la función intestinal normal, regula las heces y también elimina desechos y toxinas del cuerpo de la mujer;
• No provoca alergias en el niño.

Para alimentar a los bebés

1. Las legumbres se pueden introducir en el menú del bebé no antes de los 8 meses. Si hay problemas con el tracto gastrointestinal, no antes de dos años.
2. La mayoría de los pediatras nacionales recomiendan introducir este producto solo a partir de los 2 años, ya que los granos de estos cultivos contienen fibras y azúcares especiales que pueden provocar una mayor formación de gases e irritación de los frágiles intestinos del niño.
3. Se recomienda empezar a familiarizarse con las legumbres con lentejas rojas, ya que contienen menos fibra gruesa.
4. Los frijoles contienen mucha proteína vegetal, que el cuerpo del niño absorbe más fácilmente que la carne.
5. Debería intentar darle el producto a su hijo con media cucharadita en forma de puré. Si el bebé tiene problemas con la digestión, posponga el inicio de la alimentación complementaria con legumbres para una fecha posterior.
6. Bastará con utilizar el producto como alimentación complementaria una vez cada 2 semanas.

El papel del producto en una nutrición saludable para los hombres.

Según los científicos, las lentejas son especialmente beneficiosas para los hombres que sufren de impotencia. Además, la fuerte mitad de la humanidad es susceptible. enfermedades cardiovasculares. Incluir frijoles en la dieta de un hombre ayudará a prevenir estas dolencias.

Lentejas para adelgazar

Razones por las que el producto es útil para adelgazar:

• no tiene muchas calorías;
• los valiosos carbohidratos contenidos en las lentejas no provocan aumentos repentinos de glucosa en sangre;
• Tarda mucho en digerirse, por lo que satura bien;
• Es una excelente fuente de proteínas y el contenido de fibra dietética gruesa contribuye al buen funcionamiento intestinal.

Para adelgazar es mejor comer judías verdes, ya que contienen más fibra saludable, tardan más en digerirse y suprimen el apetito durante varias horas.

Para adelgazar es mejor utilizar lentejas verdes.

¿Se puede mejorar comiendo lentejas?

Con un consumo moderado, es bastante difícil ganar peso con los frijoles. El producto se absorbe lentamente, por lo que atenúa la sensación de hambre durante mucho tiempo. Además, su uso no provoca salto brusco azúcar en la sangre, por lo que no querrás comer poco después de una comida de este tipo.

¿Se puede utilizar el producto por la noche?

Por la noche, las lentejas se deben comer en En moderación porque contiene carbohidratos. Si comes 50 gramos de frijoles como guarnición en la cena, solo beneficiarás a tu organismo y no ganarás peso.

Lentejas para deportistas

La sopa de lentejas rojas es un plato muy sano y sabroso.

Enfermedades hepáticas y colecistitis.

Las lentejas se digieren lentamente ya que contienen una gran cantidad de fibra gruesa. Por tanto, en caso de enfermedades hepáticas, discinesia biliar y colecistitis, se debe limitar su consumo a 1 vez por semana. Si el paciente quiere darse un capricho, debe elegir la variedad roja.

Las lentejas rojas son adecuadas para personas con enfermedades hepáticas.

Gastritis, incluso con alta acidez.

Las lentejas, especialmente verdes y negras, se recomiendan para la gastritis con baja acidez, pero debe incluirlo en su dieta sólo después de consultar a un médico. Esta legumbre irrita las membranas mucosas del tracto gastrointestinal y provoca una mayor formación de gases. Por lo tanto, con gastritis con aumento de acidez debe excluirse de la dieta.

Con gastritis con baja acidez, las lentejas solo se pueden comer bien cocidas, como sopas en puré o papillas líquidas. Y antes de cocinarlo, conviene dejarlo en remojo durante 8 a 10 horas para reducir la formación de gases.

Gota

La gota es una enfermedad asociada con trastornos metabólicos. La dieta en este caso tiene como objetivo eliminar los alimentos que contienen ácido úrico. Las lentejas son ricas en esta sustancia, por lo que conviene excluirlas de la dieta por esta enfermedad.

Hipertensión

La hipertensión es una enfermedad caracterizada por la presión arterial alta. En este caso, debe controlar su dieta con especial atención. Las personas que padecen hipertensión simplemente necesitan incluir lentejas en su dieta al menos 2 o 3 veces por semana debido a su alto contenido en potasio, que es beneficioso para los vasos sanguíneos. Además, una gran cantidad de fibra gruesa ayuda a normalizar los niveles de colesterol.

Un remedio para la hipertensión a base de agripalma.

Ingredientes:

• 20 g de agripalma seca;
• 30 g de lentejas.

Metodo de cocinar

1. Combina los ingredientes y llena la composición con agua.
2. Cocine el caldo a fuego lento durante media hora.
3. Colar la infusión.

Beba dos cucharadas de decocción tres veces al día antes de las comidas.

Piedras en los riñones

Esta es una de las pocas enfermedades en las que las lentejas y todas las legumbres están contraindicadas, ya que estos productos pueden provocar la formación de nuevos cálculos.

Recetas De Belleza

Las lentejas se utilizan desde hace mucho tiempo en la fabricación de productos de belleza. Por ejemplo, en la India, el champú a base de legumbres con aceites esenciales. El producto hace que el cabello sea suave, manejable y terso.

En casa puedes preparar platos sencillos y útiles mascarillas para rostro y cabello.

Mascarilla para puntas abiertas con lentejas germinadas

Ingredientes

• 1 cucharada de fenogreco seco;
• 100 g de frijoles germinados;
• 100 ml de yogur natural.

Metodo de cocinar

1. Muele la alholva y las lentejas en un molinillo de café.
2. Agrega el yogur, mezcla todo bien.
3. Coloque la mezcla resultante en el refrigerador durante la noche.

A la mañana siguiente, debes aplicar la mascarilla en tu cabello durante 3 horas. Luego enjuague el producto con agua tibia sin champú.

Mascarilla facial rejuvenecedora

Ingredientes:

• 1 taza de lentejas en grano;
• 1 vaso de crema agria;
• 100 ml de té verde recién hecho.

Metodo de cocinar

1. Muele los granos en un molinillo de café.
2. Mezclar con crema agria.
3. Aplique la mezcla uniformemente en su rostro y manténgala durante 15 a 20 minutos.
4. Después del período de tiempo especificado, humedezca un hisopo de algodón con hojas de té frescas y lávese la mascarilla con él.
5. Retire los restos de la mascarilla lavándola con agua corriente fría.

Contraindicaciones y precauciones.

A pesar de todas sus propiedades beneficiosas, las lentejas tienen varias contraindicaciones. Debe excluirse de la dieta:

• para enfermedades de las articulaciones;
• para gota;
• con diátesis de ácido úrico;
• con dificultad para orinar;
• para enfermedades renales;
• para hemorroides.

Se debe tener especial cuidado al utilizar esta leguminosa para enfermedades de la piel, tracto gastrointestinal y pancreatitis. No exceda el límite de consumo: esta es la principal precaución. Si lo sigues, no habrá problemas de salud.

Desafortunadamente, los platos de lentejas se preparan cada vez con menos frecuencia; tienen las propiedades beneficiosas de reducir la excitabilidad nerviosa, los niveles de glucosa en sangre, aumentar los niveles de glucosa en sangre, mejorar la función cardíaca y el tono vascular y ayudar con la dependencia del clima. La planta pertenece a la familia de las leguminosas. En la vaina, que más correctamente se llama frijol, se forman un par de semillas.

Historia de una planta útil.

En la corte de Ramsés II se preparaba sopa de lentejas y se colocaba pan de lentejas en los entierros funerarios. Muchas lentejas se consumían en Egipto y se exportaban a Roma y Grecia, donde servían como alimento básico de la gente común.

Desde el Mediterráneo, las lentejas acabaron en Lituania. Y luego, como se sabe por las crónicas de los monjes de Kiev Pechersk Lavra, apareció en Rusia en el siglo XV. Posteriormente fue sustituida por otros cereales y legumbres, pero durante bastante tiempo se utilizó para cocinar. varios platos cocina de soldado.

La planta herbácea es común en países con climas templados y cálidos. Como India moderna, Países europeos, África del Norte, Asia. En nuestro país lo más clima favorable en la región del Volga, en el sur de la parte europea.

Dependiendo del tamaño de las semillas, se distingue una variedad de semillas grandes, que después de un procesamiento adecuado sale a la venta.

La variedad de semilla pequeña, junto con masa verde y paja, se utiliza como alimento para animales.

La cosecha comienza cuando las vainas en la parte inferior y media de la planta alcanzan la madurez. nivel superior Madura durante el almacenamiento.

Las lentejas sin pelar son las más deliciosas, ya que muchas de sus propiedades beneficiosas se concentran en la cáscara. Otras variedades se distinguen por su capacidad para hervirse por completo.

Composición y contenido calórico de las lentejas.

El contenido calórico de 100 g de semillas de lentejas es de 295 kcal, siendo la proporción hasta el 60%, las proteínas el 30% y el resto grasas. En términos de contenido, son el líder de la familia de las leguminosas. En comparación con los guisantes, tienen la propiedad beneficiosa de hervir bien y tener un sabor agradable.

Las semillas de lentejas son beneficiosas por contener vitamina B:

• B3 (niacina, vitamina PP), elemento importante Reacciones oxidativas en las células. un ácido nicotínico Necesario para una absorción más completa de la vitamina C, potencia su efecto terapéutico.
• B1 (tiamina), importante para mantener un corazón, un sistema nervioso y un tracto gastrointestinal sanos.
• La B2 (riboflavina), implicada en la creación de glóbulos rojos, es necesaria para las funciones reproductivas y la glándula tiroides. Mejora el aspecto de la piel, uñas, cabello.

Los macroelementos están representados por potasio, fósforo. Las lentejas contienen mucho cobre, lo que resulta especialmente útil. Cuerpo de mujer. Además, silicio, hierro, manganeso.

Incluso después del tratamiento térmico, las lentejas conservan muchas propiedades beneficiosas.

¿Qué enfermedades se tratan con platos elaborados con semillas de lentejas?

ACERCA DE propiedades medicinales Los romanos Esculapio conocían las lentejas. Estaban convencidos de que al comer varios platos de lentejas todos los días, el paciente se volvía más tranquilo y equilibrado.

La papilla de lentejas estimula Procesos metabólicos, aumenta fuerzas protectoras cuerpo.

Las decocciones se utilizan en la medicina popular en caso de malestares estomacales. Una decocción líquida ayuda con el estreñimiento. Se recomienda espesar para la diarrea, heces blandas. Las decocciones tienen propiedades diuréticas.

Beneficios de las semillas germinadas

Como sabes, lo que un brote necesita ante todo es su nutrición y reserva de fuerzas para eclosionar. Durante la germinación, ocurre un proceso complejo. reacción bioquímica. Como resultado, las propiedades beneficiosas de las semillas de lentejas aumentan muchas veces.

Cómo germinar lentejas:

1. Lave las semillas y colóquelas en un plato ancho y poco profundo. Vierta un poco agua tibia para que queden completamente sumergidos.
2. Después de un día, enjuague bien, colóquelo en el mismo recipiente y tápelo sin apretar. tela natural(algodón, lino, gasa doblada varias veces). Colocar en un lugar fresco, pero que no se caiga. luz difusa. Por ejemplo, en el alféizar de una ventana.
3. Durante las siguientes 24 horas, espolvorea las semillas de lentejas en germinación con agua cada pocas horas, manteniendo el nivel de humedad requerido. Puedes enjuagar con cuidado 1-3 veces más sin dañar los delicados brotes.
4. Si la longitud resulta insuficiente, continuar la germinación un día más, sin olvidar humedecer y lavar.
5. Cuando la longitud sea suficiente, enjuagar nuevamente. Guarde los brotes de lentejas en el refrigerador.

Las semillas germinadas son útiles para comer como plato independiente, así como para añadirlas a ensaladas.

Lentejas para adelgazar

La dieta de las lentejas es útil para adelgazar hasta tres kilogramos por semana. Una condición indispensable durante la dieta es beber hasta 1,5 litros de agua limpia durante el día.

Para lograr resultados, deberá limitar ligeramente su dieta. Las opciones de menú para desayuno, almuerzo y cena se presentan a continuación:

• un bocadillo de pan integral con mantequilla y una loncha de jamón;
• un par de trozos de pan tostado, requesón bajo en grasa, 100 g de miel;
• 50 g de muesli, 150 de yogur desnatado, pera.

• un plato de sopa espesa de lentejas;
• tortas de lentejas 200g;
• 2-3 chuletas de lentejas;
• mezcla de lentejas hervidas con puré de patatas 300g.

• sopa de verduras;
• requesón bajo en grasa 250 g;
• caqui 3-4 piezas.;
• un par de trozos de pescado magro hervido;
• Ensalada de vegetales;
• caldo de champiñones.

sopas de lentejas

Sopa sencilla. Separar 1 taza de semillas, cocinar en 1 litro de agua a fuego lento hasta que se ablanden. Agregue 2-3 rodajas y espolvoree con hierbas.

Sopa de crema. Separar 0,5 kg de lentejas, enjuagar y añadir 1,5 litros de agua. Cocine agregando zanahorias y raíces sin picar. Cuando las semillas y las verduras se ablanden, retira las verduras y vierte un poco de caldo en un recipiente aparte. Moler las semillas de lentejas con el caldo, diluyendo el puré hasta obtener el espesor deseado si es necesario. Dejar hervir la sopa, añadir 100 g de nata, 2 yemas de huevo, 50 gramos manteca.

chuletas de lentejas

Hervir 250 g de semillas, verter parte del caldo en un recipiente aparte, triturando el contenido hasta obtener un puré del espesor requerido. Cuando se enfríe, agregue 50 g de harina, las especias y mezcle. Después de formar las chuletas, freír en aceite vegetal.

Panes planos saludables

Vierta 200 g de lentejas durante 1-2 horas. agua tibia para que se hinche. Hervir hasta que se ablanden, triturar el puré. Agregar huevo, 1-2 cucharaditas. harina, cebolla picada. Forme tortas planas y hornee en el horno.

Contraindicaciones y daño de las lentejas.

La planta pertenece a la familia de las leguminosas, por lo que los alimentos cocinados aumentan la formación de gases.

No se debe abusar de este útil producto en caso de enfermedades de las articulaciones, gota, discinesia o alteración de la motilidad del tracto biliar.

Las legumbres de cualquier variedad están prohibidas para la colecistitis (inflamación de la vesícula biliar).

Modificado: 18/02/2019

Lentejas es producto rico en proteínas familia de las leguminosas. Crece en vainas y se presenta en varias variedades: roja, marrón, negra y verde. Esencialmente, las variedades no se diferencian en sus propiedades beneficiosas. Las lentejas son rápidas y fáciles de preparar. A bajo costo la hace forma accesible proteína de alta calidad para muchas personas.

Las lentejas contienen fibra y son el alimento número uno en términos de contenido de fibra. Ocupa el segundo lugar en el mundo en términos de contenido de vitamina B9 (ácido fólico). Esta leguminosa es el cultivo agrícola más antiguo. Se cultiva para consumo humano o alimentación animal.

Las lentejas tienen un alto valor nutricional, y tiene un efecto extremadamente beneficioso sobre la salud del cuerpo. Numerosos estudios han demostrado que aumentar el consumo de alimentos de origen vegetal como las lentejas ayuda a reducir el riesgo de obesidad, diabetes y enfermedades cardíacas. Las lentejas dan un cutis saludable al rostro y al cabello, aumentan la energía y reducen el peso.

1. Ayuda a reducir los niveles de colesterol.
El colesterol promueve la formación de ácidos biliares que ingresan a los intestinos. Porque ácidos biliares no pueden utilizarse, se convierten nuevamente en colesterol y obstruyen las venas y arterias. La fibra puede eliminar la bilis del cuerpo; absorbe la bilis como una esponja y la utiliza. Como las lentejas son una rica fuente de fibra, ayudan a reducir los niveles de colesterol en sangre. Y su reducción, a su vez, conduce a una reducción del riesgo de enfermedades cardíacas y de la probabilidad de sufrir un derrame cerebral.

2. Las lentejas pueden aliviar las enfermedades cardíacas.
Como se mencionó anteriormente, gracias a la fibra que contienen las lentejas, el riesgo de enfermedades cardíacas se reduce significativamente. Además, las lentejas son un auténtico depósito de ácido fólico y magnesio, que contribuyen en gran medida a la salud del corazón.

Hay una sustancia en nuestro cuerpo llamada homocisteína. Se forma a partir del aminoácido metionina y vive en el cuerpo durante muy poco tiempo. Se elimina con ácido fólico, vitaminas B6 y B12. Si no hay suficientes cantidades de estas vitaminas en el cuerpo, la homocisteína comienza a dañar las paredes de los vasos sanguíneos. El colesterol comienza a depositarse en las paredes dañadas de venas y arterias. Y su exceso, como sabemos, provoca infartos y accidentes cerebrovasculares. Por eso el ácido fólico es muy importante para el correcto funcionamiento. del sistema cardiovascular.

El magnesio mejora la circulación sanguínea, permitiendo que el oxígeno y los nutrientes lleguen fácilmente a todas las células del cuerpo. Come lentejas: te protegerá de enfermedades cardíacas.

3. Normaliza el funcionamiento del sistema digestivo.
La fibra también ayuda a prevenir el estreñimiento y otros trastornos digestivos (como la diverticulosis o el síndrome del intestino irritable). Ya sabemos cómo funciona la fibra, absorbe todas las toxinas e impurezas como una esponja. Además, contiene mucha agua, con la que se satura. heces, facilitando su eliminación de los intestinos.

Entre las legumbres, las lentejas son líderes en fibra gruesa, lo que contribuye a digestión normal y eliminar toxinas del cuerpo:

4. Estabiliza los niveles de azúcar en sangre.
Y de nuevo volvemos a la fibra. Esta fibra dietética ralentiza la velocidad a la que los carbohidratos ingresan al torrente sanguíneo y, por lo tanto, mantiene niveles constantes de azúcar sin saltos bruscos. Las lentejas no sólo no aumentan el azúcar, sino que también reducen el nivel de glucosa en sangre si este ha aumentado.

5. Las lentejas son un depósito de proteínas.
De todas las legumbres y frutos secos, las lentejas ocupan el tercer lugar en términos de contenido cuantitativo de proteínas. Las lentejas contienen el 26% de sus calorías provenientes de proteínas, lo que las convierte en una excelente opción para vegetarianos y veganos.

6. Combate el cansancio y te llena de energía.
La deficiencia de hierro es una de las principales causas de fatiga. Las mujeres de entre 18 y 50 años son especialmente sensibles a la deficiencia de hierro. Una taza de lentejas hervidas contiene más de un tercio del requerimiento diario de hierro. Esta vitamina distribuye oxígeno por todo el cuerpo, estimula la producción de energía y acelera el metabolismo.

7. Promueve la pérdida de peso.
Aunque las lentejas contienen gran cantidadútil nutrientes, como fibra, proteínas, vitaminas y minerales, todavía contiene relativamente pocas calorías y prácticamente nada de grasa (sólo 1,5 g, que es el 2,3% de norma diaria). Una taza de lentejas cocidas contiene alrededor de 295 calorías, que es sólo una quinta parte de las calorías diarias que necesitas. Por eso, comiendo lentejas podrás deshacerte de ellas. libras extra, pero mantente lleno.

8. Las lentejas ayudan a eliminar sustancias cancerosas del cuerpo.
El selenio es un mineral que se encuentra en las lentejas. No se encuentra en la mayoría de los demás productos. El selenio previene la inflamación, reduce el crecimiento tumoral y mejora la respuesta inmune a la infección al estimular la producción de células T que matan enfermedades. Este mineral también juega un papel en la función enzimática del hígado y ayuda a desintoxicar ciertas sustancias cancerosas del cuerpo.

9. Promueve el crecimiento muscular.
Para que nuestro cuerpo y nuestra órganos internos funcionando correctamente, necesitamos urgentemente un suministro constante y regular de proteínas de alta calidad provenientes de los alimentos. Las lentejas contienen la cantidad necesaria de proteínas para el buen funcionamiento del organismo, y su composición de aminoácidos Satisface todas las necesidades de nutrientes proteicos.

10. Previene la aterosclerosis.
Según investigaciones, comer lentejas permite que el organismo las acumule cantidad suficiente antioxidantes, que ayudarán a reducir las posibilidades de desarrollar aterosclerosis. Los antioxidantes ayudan a eliminar radicales libres y, así, eliminar el daño a células y genes.

11. Mejora la actividad electrolítica.
Las lentejas contienen potasio, que se considera la mejor fuente para reponer la actividad electrolítica. Después de todo, muchas enfermedades están asociadas precisamente con el hecho de que hay demasiado sodio y muy poco potasio en el cuerpo. Además de su efecto principal, el potasio contribuye al correcto y coordinado funcionamiento de los riñones, el corazón y el cerebro.

Beneficios para las mujeres

12. Descarta cáncer de mama.
Ácido fólico que se encuentra en las lentejas. grandes cantidades, elimina la formación de tumores malignos en las glándulas mamarias. Neutraliza las células cancerosas.

13. Bloquea los síntomas del síndrome premenstrual.
Durante los periodos mujer con síndrome premenstrual propenso a cambios de humor, apatía, depresión e irritabilidad. Las lentejas contienen el aminoácido triptófano, que transporta las hormonas de la felicidad. El consumo regular de lentejas ayuda buen humor y aporta vitalidad, y además elimina posibles dolores lumbares.

14. Alivia los síntomas durante la menopausia.
Las lentejas contienen vitaminas que favorecen la regulación nerviosa (calcio, triptófano, vitamina B). Gracias a estas vitaminas, las mujeres que hayan llegado a la etapa de la menopausia podrán soportar sus síntomas mucho más fácilmente.

15. Contribuye el flujo correcto el embarazo.
Entre otras cosas, las lentejas tienen otro beneficio principal para las mujeres: son sumamente útiles durante el embarazo. 100 gramos de lentejas contienen entre un 90% y un 120% norma diariaÁcido fólico (vitamina B9) para el organismo. Esta leguminosa es necesaria para las mujeres embarazadas. Gracias a sus propiedades, las lentejas asegurarán el correcto desarrollo y formación del sistema nervioso y cardiovascular del niño.

Las lentejas tienen el doble de contenido de folato que los guisantes:

Beneficios para la piel

16. Limpia y aporta brillo a la piel.
Para que las lentejas sean beneficiosas para la piel es necesario utilizarlas en mascarillas faciales. La variedad más popular para este tipo de mascarillas son las lentejas rojas. Sirve como una base excelente para mascarillas exfoliantes, mascarillas limpiadoras y mascarillas que cierran los poros. Gracias a estas mascarillas, aparece un brillo natural en la piel, la piel se vuelve suave y tierna.

17. Elimina el acné y las arrugas.
Las lentejas promueven Operación adecuada glándulas sebáceas, que ayuda a reducir el riesgo de acné, inflamación y puntos negros. Se reduce el número de arrugas y el riesgo de manchas de la edad disminuye varias veces.

Las lentejas son uno de los líderes en contenido de ácido fólico, que aporta juventud a la piel:

Beneficios para los hombres

18. Alivia las enfermedades de la próstata.
Al comer lentejas rojas o marrones, los hombres pueden deshacerse de la inflamación en el próstata. Cuando las lentejas se combinan con medicamentos de acción adecuada, mejora la circulación sanguínea en el cuerpo. área de la ingle, se reduce el riesgo de prostatitis.

19. Conduce a una potencia saludable.
Ya que las lentejas normalizan el curso. circulación sanguínea y limpia vasos sanguineos, esto ayudará a los hombres a deshacerse de los problemas asociados con la disfunción eréctil.

Daños y contraindicaciones.

1. Interrumpe el trabajo tubo digestivo.
No abuses de las lentejas. Por costumbre, puedes comer mucho, lo que naturalmente, afectará el funcionamiento del tracto digestivo. El consumo excesivo de frijoles puede provocar pesadez desagradable en el abdomen, hasta hinchazón, formación de gases, calambres estomacales y acumulación de toxinas en los intestinos. Está conectado con Consumo excesivo Fibra, que forma parte de las lentejas. Para evitar efectos secundarios, beba mucha agua y aumente gradualmente las porciones de lentejas.

2. Promueve la formación de cálculos renales.
La lisina, que forma parte de las lentejas, tiene la capacidad de acumularse en el cuerpo. Con el consumo constante de lentejas, existe riesgo de formación de cálculos renales. Si ya tienes cálculos renales, evita comer lentejas.

3. Deteriora la función renal.
Comer mucha proteína también tiene otros beneficios. efectos secundarios. Puede ejercer presión sobre los riñones al aumentar la lixiviación de proteínas del cuerpo. En última instancia, esto puede afectar función general riñón

4. Altera la actividad cardíaca.
Además, las lentejas son ricas en potasio. Este mineral puede afectar negativamente la actividad del corazón, lo que puede provocar entumecimiento de las extremidades. Cuida tu ración diaria de lentejas, no las comas en exceso.

5. Puede provocar alergias.
Las lentejas son un alérgeno potencial. Los cereales de lentejas están contraindicados para personas con problemas intestinales y de vías biliares, así como para quienes padecen gota.

Composición química

Información nutricional por ración de 100g de lentejas y porcentaje del valor diario:

• El valor nutricional
• vitaminas
• Macronutrientes
• Microelementos

• Calorías 295 kcal - 21%;
• Proteínas 24 g - 29%;
• Grasas 1,5 g - 2,3%;
• Carbohidratos 46,3 g - 36%;
• Fibra 11,5 g - 57,5%;
• Agua 14 g - 0,55%.

• B1 0,5 mg - 33%;
• B2 0,2 ​​mg - 11%
• B5 1,3 mg - 13%;
• B6 0,4 mg - 18%;
• B9 358 mg - 90%;
• PP 2,5 mg - 27%.

• Potasio 731 mg - 21%;
• Calcio 83 mg - 8%;
• Silicio 80 mg - 266%;
• Magnesio 71 mg - 18%;
• Sodio 55 mg - 4%;
• Azufre 163 mg - 16%;
• Fósforo 356 mg - 36%;
• Cloro 75 mg - 3%.

• Hierro 6,6 mg - 37%;
• Zinc 2,5 mg - 17%;
• Cobre 0,5 mg - 25%;
• Selenio 0,2 mg - 35%;
• Manganeso 1 mg - 49%;
• Cromo 1 mg - 21%.

conclusiones

Propiedades beneficiosas de las lentejas.

• ayuda a reducir los niveles de colesterol;
• puede aliviar las enfermedades cardíacas;
• normaliza el funcionamiento del sistema digestivo;
• estabiliza los niveles de azúcar en sangre;
• es un almacén de proteínas;
• combate la fatiga y se llena de energía;
• promueve la pérdida de peso;
• previene el cáncer y la aterosclerosis;
• promueve el crecimiento muscular;
• mejora la actividad electrolítica;
• útil para hombres y mujeres;
• bueno para la piel.

El consumo excesivo de lentejas puede provocar:

• pesadez desagradable en el estómago;
• hinchazón;
• formación de gases;
• calambres en el estómago;
• acumulación de toxinas en los intestinos;
• formación de cálculos renales;
• alteración de la función cardíaca;
• entumecimiento de las extremidades;
• la aparición de alergias.

Este cereal tiene más ventajas. Y no podrá hacerse daño si ingiere este producto correctamente. Lo principal es saber cuándo parar y seguir las recomendaciones anteriores.

Fuentes de investigación

Los principales estudios sobre los beneficios y daños de las lentejas fueron realizados por médicos extranjeros. A continuación puede familiarizarse con las principales fuentes de investigación sobre cuya base se escribió este artículo:

https://www.ncbi.nlm.nih.gov/pubmed/19394480
https://ndb.nal.usda.gov/ndb/foods/show/4783?manu=&fgcd=
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Información útil adicional sobre las lentejas.

Cómo utilizar

Hervir.
Básicamente, las lentejas se utilizan como alimento, así como cereal regular(por ejemplo, guisantes). En consecuencia, el método principal y más popular para prepararlo es hervirlo.

Las lentejas se pueden hervir y comer como papilla de lentejas. Cuece las lentejas a fuego lento durante 15 minutos. No requiere remojo previo. Las lentejas se pueden añadir a la sopa como cualquier otra legumbre. Con cualquier método de preparación, revela igualmente todas sus propiedades beneficiosas.

Las lentejas son muy digeribles, por lo que pueden sustituir al pan y a cualquier otro cereal. Cuando cocines lentejas, agrega tomillo al plato. Es capaz de resaltar todo perfectamente. cualidades gustativas esta legumbre.

Agréguelo a la ensalada.
Entre otras cosas, se pueden añadir lentejas a las ensaladas. Antes de agregarlo a la ensalada, primero hay que hervirlo. Las ensaladas de lentejas siempre resultan sabrosas y satisfactorias.

Úselo en forma enlatada.
Para ahorrar tiempo, puedes comprar lentejas enlatadas. Sin embargo, si compra un producto de este tipo, asegúrese de que la lata de aluminio no esté fabricada con BPA ( sustancia química, que se encuentra comúnmente en el revestimiento de las latas de aluminio). Esto puede causar problemas de salud.

Germinar.
También puedes comer lentejas germinadas. Para ello, enjuaga bien los frijoles y luego remójalos en agua durante dos o tres días, cambiando el agua cada 24 horas. Este procedimiento cambiará positivamente la composición de las lentejas, aumentando la cantidad de aminoácidos, vitaminas y minerales.

Como escoger

Hay muchos varios tipos Lentejas disponibles en los mercados, con una paleta de colores que van del marrón al verde y del amarillo al rojo. Las lentejas también pueden variar de tamaño.

Algunos de los tipos de lentejas más populares son:

• Marrón(Español) - se cocina rápido, combina perfectamente con carnes y verduras.
• verde francés(con un color rojo oscuro o azul verdoso): estas lentejas se venden verdes y se cocinan durante aproximadamente 1 hora. Excelente para agregar a ensaladas, ya que conserva su apariencia después de la cocción.
• Rojo(tiene un aroma terroso) - tiempo de cocción mínimo, adecuado para puré o crema.
• Negro(también llamado "beluga"): similar en apariencia al caviar negro, adecuado para cualquier plato.

El tipo de lentejas que quieras comprar depende del uso que les vayas a dar. Los diferentes tipos de lentejas tienen diferentes texturas y sabores. Las lentejas con cáscara permanecen más intactas cuando se cocinan en comparación con las lentejas sin cáscara, que se trituran. Pero como todos los tipos tienen un sabor similar y proporcionan los mismos nutrientes, puedes alternar fácilmente entre tipos.

Rasgos distintivos de las lentejas buenas y malas:

Buenas lentejas:

• tiene una estructura quebradiza;
• no tiene condensación en su embalaje;
• los granos no difieren en tamaño y color;
• no contiene partículas extrañas, moho ni insectos;
• fragante;
• tiene una forma suave.

Las lentejas malas tienen:

• baja calidad;
• embalaje dañado;
• venció;
• frijoles de diferentes colores;
• manchas en los frijoles;
• frijoles triturados y dañados.

Cómo almacenar

Con el cuidado adecuado, las lentejas se pueden almacenar durante bastante tiempo. Rasgo distintivo Este cultivo es capaz de absorber la humedad.

• Las lentejas no deben almacenarse en recipientes donde se pueda formar condensación.
• Guárdelo en un lugar oscuro, fresco y seco.
• Deseche el producto si huele a humedad o podrido.
• Las lentejas hervidas deben conservarse estrictamente en el frigorífico y no más de 6 días.
• Una vez cocidas, las lentejas se pueden congelar.
• Después de descongelarlo, puede cambiar su consistencia, pero no perderá sus propiedades beneficiosas.

Historia de origen

Se han encontrado semillas de lentejas en sitios arqueológicos de antiguos asentamientos en el Medio Oriente. Gracias a estas excavaciones se puede determinar la edad de las lentejas. Tiene al menos 8 mil años. Como resultado de la migración de tribus en el Medio Oriente, las lentejas se extendieron por África y luego migraron a Europa. Los historiadores han sugerido que a los esclavos se les alimentaba con guiso de lentejas para hacerlos fuertes y resistentes y, por tanto, productivos.

Históricamente, los indios han sido uno de los mayores consumidores de lentejas. Aproximadamente una cuarta parte de la producción mundial de lentejas hoy en día proviene de la India, la mayor parte de la cual se consume y nunca se exporta. La dieta india suele incluir un plato básico llamado dhal (o lentejas), que es una receta antigua y parte de la dieta diaria en la India.

En otras partes del mundo, como Israel y Etiopía, las lentejas también proporcionaron un alto porcentaje de nutrientes para poblaciones en crecimiento. En las tradiciones judías de duelo, se preparaban lentejas para los dolientes, junto con huevos duros, porque forma redonda simboliza ciclo vital desde el nacimiento hasta la muerte.

Los etíopes consumían lentejas para abastecer el cuerpo. cantidad requerida calorías, fibra y proteínas. Le daban especialmente lentejas a los bebés para su crecimiento rápido y desarrollo. Y lo usaron durante los períodos de hambruna.

En la antigua Grecia, las lentejas se convertían en harina y se añadían a los productos de pan. El guiso de lentejas era el plato más barato y se consideraba comida de pobres. Sólo en el siglo XVIII los nobles comenzaron a consumir lentejas.

Las lentejas llegaron a Rusia en el siglo XII. Durante un período de grave sequía y un año de escasez (finales del siglo XIX), sólo se producían lentejas y fue esto lo que salvó a muchas personas del hambre. Después de este incidente, las lentejas comenzaron a cultivarse activamente en Rusia y el país ocupó un lugar líder en la exportación de lentejas en el mundo. Pero más tarde, este cultivo dejó de ser rentable debido a la prevalencia del clima frío en el país, y la India comenzó a ocupar el primer lugar.

Actualmente, en muchos países se están restableciendo las tradiciones del consumo de lentejas. Sus platos se pueden encontrar en las cartas de los mejores restaurantes del mundo, pero, por supuesto, principalmente en Asia, donde ha ganado popularidad.

Como y donde crecen

Para muchos pueblos de Asia, las lentejas se consideran, con razón, una de las más fuentes importantes ardilla, que a su manera propiedades nutricionales Puede sustituir el pan, los cereales e incluso la carne. La tecnología para cultivar lentejas es muy similar a la de los guisantes. Sin embargo, esta legumbre es más calórica.

Las lentejas pueden resultar dañadas por las heladas, pero resistirán la sequía con facilidad. En este momento, los principales países que cultivan lentejas son: India, Canadá, Turquía, Estados Unidos, Nepal, Australia, etc. Las lentejas también se cultivan en Rusia, en las regiones del sur, por ejemplo, en la región de Rostov.

• Las lentejas fueron una de las primeras plantas domesticadas por el hombre, junto con el trigo, la cebada y los guisantes.
• Las lentejas fueron traídas a Rusia en los siglos XI-XII con el nombre de sochevitsa.
• Las lentejas no son capaces de acumular sustancias nocivas o tóxicas.
• En la antigüedad, las lentejas eran valoradas como planta medicinal.
• En Francia, las lentejas se consideran "comida real".
• En Brasil, las lentejas son un símbolo de riqueza y prosperidad.
• Durante la Segunda Guerra Mundial, el gobierno estadounidense animó a sus ciudadanos a comer lentejas para no “socavar” la economía del país en tiempos difíciles.
• Se encuentran menciones de lentejas en los libros del Antiguo Testamento. Era el alimento principal de nuestros antepasados.
• A finales del siglo XIX hubo una grave sequía en nuestro país y sólo las lentejas produjeron una gran cosecha, protegiendo así a nuestro pueblo del hambre.
• Sólo el 8% de los estadounidenses consumen lentejas.
• Se han encontrado lentejas en tumbas del antiguo Egipto que datan del 2400 a.C. mi. Es posible que los antiguos egipcios lo utilizaran como afrodisíaco.
• Se cree que las lentejas dan a los niños vigor y diligencia.

Las lentejas se conocen desde hace mucho tiempo, pertenecen a la familia de las leguminosas y contienen fibra, proteínas y muchas otras cosas. elementos útiles. Bajo en calorías y pequeña nivel de glucosa hacer de las lentejas el producto más popular en la dieta de quienes pierden peso. En qué más son ricas las lentejas rojas, sus beneficios y daños se describen en nuestro artículo.

Pros y contras de las lentejas rojas.

Hay tres tipos de lentejas: marrones, verdes y rojas. El primero se añade a platos calientes y sopas, el segundo a ensaladas de verduras, y las lentejas rojas se están convirtiendo en un ingrediente común en una variedad de salsas y guarniciones. Veamos las propiedades beneficiosas de este producto.

Beneficios de comer lentejas

Cualquier componente de las lentejas tiene influencia beneficiosa en el cuerpo. Enumeremos las principales ventajas de comer lentejas.

Propiedades antioxidantes de las lentejas.

Los antioxidantes naturales contenidos en las lentejas pueden prolongar la juventud del cuerpo y mantener su salud.

Bajar de peso con lentejas

Las lentejas rojas favorecen la pérdida de peso. Debido al bajo contenido de grasas y la presencia de fibra, se reduce el apetito y se embota la sensación de hambre.

Efectos de las lentejas en la piel.

Las lentejas rojas se incluyen en muchas recetas de remedios caseros. Las lentejas exfolian perfectamente la piel y cierran los poros. Después de aplicar un peeling tan natural, la piel del rostro se transforma notablemente, como si brillara desde dentro, volviéndose suave y tierna.

El efecto de las lentejas sobre la función cardíaca.

Ayuda a reducir el colesterol, previene enfermedades del corazón, ayuda a reducir presión arterial. Todo esto se debe al contenido de fibra y potasio que contienen las lentejas rojas. Además, las lentejas contienen una gran cantidad de ácido fólico y magnesio, lo que también tiene un efecto positivo en el funcionamiento del músculo cardíaco. Este producto puede ser consumido por personas con diabetes.

Lentejas para mejorar la digestión

Como cualquier producto vegetal rico en aminoácidos, las lentejas tienen un efecto positivo en la limpieza del organismo. sustancias nocivas, incluida la purificación de la sangre. El trabajo del tracto gastrointestinal se normaliza y los problemas con las heces desaparecen.

Lentejas para el cancer

Debido a la presencia de antioxidantes naturales en las lentejas, así como a la presencia de fibra, se reduce la probabilidad de aparición de tumores cancerosos.

Fortalecer el sistema inmunológico con lentejas

El consumo regular de lentejas rojas puede aumentar vitalidad cuerpo, fortalecer el sistema inmunológico y la resistencia a los microbios. Es bueno consumirlo durante la temporada de epidemias virales en combinación con otros productos naturales saludables, por ejemplo, miel, cebolla, ajo.

Visión sana gracias a las lentejas

Efectos secundarios de comer lentejas rojas

Muchos productos, que tienen muchas propiedades útiles, tienen algunas contraindicaciones y efectos secundarios. Detengámonos en ellos.

Hinchazón y flatulencia por lentejas.

El consumo excesivo de lentejas rojas provoca la formación de gases en el intestino, ya que las fibras contenidas en las lentejas no tienen tiempo de absorberse. paredes delgadas intestinos. Tarifa aceptable lentejas por día: un vaso del producto terminado. Puede reducir las manifestaciones de flatulencia agregando hierbas frescas a su comida.

Cálculos renales por lentejas

La lisina en grandes cantidades, que se encuentra en las lentejas, puede provocar cálculos renales. Personas con enfermedades renales El uso de este producto debe ser limitado. Además, un exceso de proteínas puede agravar el curso de la enfermedad.

Las lentejas pueden reducir la vitalidad del cuerpo.

Un exceso de potasio en la sangre provoca síntomas de fatiga, debilidad, taquicardia e incluso vómitos y hormigueo en la zona del corazón. Si aparecen tales síntomas, debes evitar comer lentejas rojas. Quizás esto sea una señal intolerancia individual de este producto.

producto útil con muchas cualidades medicinales puede ser perjudicial para la salud si mal uso o enfermedad grave

¿Cómo conservar las lentejas?

La vida útil de las lentejas puede ser de aproximadamente un año, siempre que se conserven en un recipiente de vidrio cerrado con tapa hermética y en un lugar oscuro. Se recomienda guardar los platos de lentejas en recipientes herméticos para alimentos, preferiblemente en el frigorífico. Las lentejas se pueden almacenar en el congelador por no más de 6 meses.

Habiendo aprendido más sobre un producto como las lentejas rojas, cuyos beneficios y daños se describen en nuestro artículo, pasemos a algunos de los secretos de su preparación.

Secretos de cocinar lentejas rojas.

No es difícil preparar este producto, lo principal es conocer algunos matices.

Elegir las lentejas adecuadas

Para vida normal Las más beneficiosas para el estómago son las variedades rojas de lentejas. Son de fácil digestión y no provocan alergias, a diferencia de las marrones. Este último puede aumentar las flatulencias.

Preparándose para comer lentejas

Asegúrese de enjuagar bien las lentejas con agua fría para eliminar toda la suciedad. Lo mejor es triturar las lentejas, ya que son más nutritivas.

Antes de comer, puedes remojar las lentejas en agua durante unas 2-4 horas. Debería hincharse aproximadamente 2 veces.

Aplicar especias a las lentejas

Al cocinar lentejas, lo mejor es complementarlas con especias que transforman los oligosacáridos formadores de gas, así la absorción se produce más rápida y mejor.

Características de cocinar lentejas.

Cuece las lentejas a fuego lento durante varias horas. Para acelerar el proceso de cocción, puedes dejarlo en remojo durante la noche.

¿Con qué se pueden comer lentejas?

La mejor y más saludable forma de comer lentejas es en sopas o agregándolas a las verduras. Un trozo de pan aumentará el efecto de los aminoácidos, vitales para mantener funcionamiento normal cuerpo.

Los máximos beneficios del consumo de lentejas sólo se pueden obtener con un consumo regular. Basta con preparar platos 2-3 veces por semana.

Las lentejas son un cultivo de leguminosas; Representa el género del mismo nombre y pertenece a la familia de las leguminosas.

Esta leguminosa se cultivaba como alimento y forraje hace muchos siglos.

Las lentejas son un producto muy sabroso y saludable.

Una característica específica de la planta es que no absorbe compuestos nocivos.

Compuesto

El contenido calórico y el valor nutricional de los cereales dependen de la variedad y la tecnología de cocción:

Valor energético, 100 g.	Lentejas verdes y marrones crudas	Lentejas verdes y marrones hervidas	Lentejas rojas crudas	Lentejas rojas hervidas
Ardillas	24,3 g.	8,8 g.	23,8 g.	7,6 g.
Grasas	1,9 g.	0,7 g.	1,3 g.	0,4 g.
carbohidratos	48,8 g.	16,9 g.	56,3 g.	16,5 g.
Contenido calórico	297 kilocalorías	105 kilocalorías	318 kilocalorías	100 kilocalorías

¿Las lentejas son una proteína o un carbohidrato? Los cereales de lentejas son una fuente de proteínas ligeras y carbohidratos complejos.

Las lentejas tienen una composición química variada.

Los cereales contienen los siguientes microelementos en grandes cantidades:

• potasio;
• fósforo;
• magnesio;
• aminoácidos triptófano;
• proteína vegetal ligera;
• Ácidos grasos omega-3 y -6;
• vitaminas gr. B (contenido especialmente alto de B1), PP.

Los granos germinados, a medida que crecen los brotes, se enriquecen con vitamina C.
Las lentejas germinadas compensarán la falta de vitamina C

Este cereal valioso- líder en contenido de ácido fólico: una ración de frijoles cocidos aporta al organismo un 90% de vitamina B9.

Para mejor absorción producto de hierro servido con vegetales frescos y verduras que contienen la vitamina C antioxidante.

Variedades

Las lentejas vienen en varias variedades:

• marrón- el más popular. En la cocina americana las sopas de verduras se preparan con hierbas y este tipo de cereales. La variedad marrón de frijoles tiene un sabor a nuez. Efectivo para enfermedades pulmonares, diversas lesiones y fracturas;
• rojo— durante el proceso de cocción se ablanda rápidamente ya que carece de cáscara;
• negro,“beluga”, similar al caviar;
• "Puy" francés verde— los granos de lentejas aromáticas francesas conservan su integridad incluso después de un tratamiento térmico prolongado. La variedad Puy se utiliza para la elaboración de ensaladas. Frijoles amarillos: este variedad verde, sólo libre de conchas.

Lentejas rojas, beneficios y daños.

Comer lentejas rojas te beneficiará en los siguientes casos:

• Las lentejas rojas contienen mucho hierro, por lo que útil para la anemia, anemia;
• La vitamina A no cabello y uñas fuertes, el estado de la piel y los dientes mejora notablemente;
• vitamina E previene el envejecimiento;
• La fibra dietética funciona como regulador de los procesos metabólicos, el cuerpo está lleno de energía, cuyo suministro dura mucho tiempo.

Preparado con lentejas rojas. deliciosa sopa, aprenderás la receta en el vídeo:

Quizás también le interese conocer los beneficios y daños. Se trata de semillas de cebada trituradas, que durante el procesamiento solo se limpian de películas florales, por lo que se conservan casi todas las vitaminas, microelementos y fibra contenidas en los granos.

Lentejas verdes, beneficios y daños.

El cereal verde tarda mucho en hervir, por lo que es necesario remojarlo.
Platos elaborados con esta variedad de lentejas:

• proporcionar efecto terapéutico para el estreñimiento, la diabetes gracias a alto contenido fibra;
• judías verdes reduce los niveles de colesterol malo;
• en combinación con otros medios son capaces mejorar la condición del reumatismo, enfermedades hepáticas y gastrointestinales, hipertensión y etc.;
• Las lentejas verdes verdes son las más ricas en triptófano, que provoca producción de serotonina en el organismo.

La planta también ayudará a producir serotonina. Este es un verdadero tesoro de sabor único y poderoso. propiedades curativas, es útil que cualquiera sepa consumir semillas de amaranto.

¿Qué lentejas son más saludables, las rojas o las verdes? Cada variedad tiene una amplia gama de sustancias y compuestos importantes, pero la mejor en todos los aspectos es la variedad verde de lentejas.

Lentejas verdes- lo más útil

Beneficio

Las lentejas pueden ayudar a superar algunas enfermedades:

• Fibra soluble mejora el proceso de digestión y previene el desarrollo de tumores rectales;
• Fibra dietética en lentejas mejorar los niveles de colesterol en sangre;
• Inclusión regular de lentejas en grano en el menú. tiene un efecto beneficioso sobre el sistema inmunológico, sistema genitourinario, mejora el metabolismo en el organismo;
• Ayudará para problemas de estreñimiento en ausencia de inflamación intestinal;

Para solucionar el problema del estreñimiento, puedes utilizar y. Además, el jugo de patata limpia perfectamente el organismo de toxinas y combate las intoxicaciones de diversos orígenes.

• También se pueden consumir lentejas. para la diabetes. El producto está lleno de carbohidratos ligeros que no aumentan los niveles de azúcar en sangre. Reemplaza con éxito a la mayoría de los cereales y productos de panadería. Las más útiles para la diabetes son las lentejas en forma de plato. Se debe consumir 2 veces por semana.

Si tienes diabetes, también puedes usarlo. Beneficioso para los diabéticos Jugo fresco cultivo de hortalizas, mejorando salud general y le permite prevenir muchas complicaciones de la enfermedad.

Beneficios y daños para el hígado.

Los granos de lentejas, como todas las legumbres, contienen ácido lecitina en grandes cantidades. Esta sustancia tiene la capacidad de restaurar las células del hígado. Las semillas de esta planta secundaria tienen efecto diurético, previenen la acumulación de exceso de líquido y favorecen la renovación de las células del hígado. Las lentejas son un tesoro proteína natural, prácticamente desprovisto de grasa. El producto es extremadamente beneficioso para el hígado. Los nutricionistas recomiendan comer platos de cereales con lentejas 1 o 2 veces por semana.

Puedes preparar una decocción de lentejas para limpiar el hígado, aprenderás más en el video:

Para mujeres

Los granos de lentejas contienen isoflavonas, que previenen la aparición y desarrollo de tumores malignos en la mama. Se conservan incluso en semillas que han sido sometidas a un tratamiento térmico.

Para bajar de peso. Esta legumbre es rica en proteínas, lo que aporta energía al organismo durante muchas horas y prácticamente no tiene grasas. Además de la pérdida de peso, se mejora el funcionamiento normal del cuerpo en su conjunto. Este producto natural apoya al organismo durante las dietas, proporcionándole todos los nutrientes vitales. sustancias importantes.

Los cereales de lentejas ayudan a lograr el equilibrio hormonal correcto, mejoran los procesos metabólicos, lo que conduce a una pérdida de peso natural.

La vitamina E tiene un efecto beneficioso sobre la apariencia y aporta belleza "desde el interior". El zinc flexibiliza los músculos, lo cual es muy importante para un proceso de parto exitoso sin desgarros.

¿Es posible para mujeres embarazadas? Durante el embarazo, es importante consumir los alimentos más valiosos posibles. Gracias a ácido fólico Como parte de los cereales, las lentejas favorecen el correcto desarrollo del cerebro fetal, aportan vitaminas y otras sustancias importantes al organismo de la madre y del feto.

En amamantamiento. Las propiedades beneficiosas de las lentejas permiten recomendar este producto durante la lactancia. Puedes incluir lentejas en el menú de las madres lactantes después de que el bebé cumpla 2 meses para evitar cólicos y otros problemas de estómago.

También es útil para las madres jóvenes. Este remedio no sólo aumenta el volumen de leche durante la lactancia, sino que también ayuda a la nueva madre a afrontar la depresión posparto.

Para niños

Se deben ofrecer lentejas a niños mayores de 2 años. Es mejor si esta legumbre forma parte de un plato de varios componentes y está bien hervida porque sistema digestivo El organismo pequeño aún no es perfecto. Para la nutrición de los niños, lo mejor es utilizar cereales rojos, amarillos y germinados.
Los niños disfrutan comiendo sopa de lentejas rojas.

¿Qué utilidad tiene para los hombres?

Comer lentejas traerá beneficios invaluables y para hombres. Producto natural ayuda a limpiar los vasos sanguíneos, reduce el colesterol "malo" y previene el desarrollo de enfermedades cardíacas, que a menudo afectan a los representantes del sexo "fuerte".

Vuelve el zinc en las lentejas fuerza masculina, y la proteína ayuda a construir efectivamente masa muscular. Gracias al magnesio y al potasio, los músculos se vuelven elásticos.

Para aquellos que se dedican al culturismo, lentejas - producto importante nutrición. Los cereales contienen proteínas vegetales que se pueden digerir fácilmente. Las sustancias beneficiosas de las lentejas ayudan a mantener los músculos tonificados.
Las lentejas saturan el cuerpo de calorías durante mucho tiempo. Debe consumirse antes y después del entrenamiento.

Dañar

Debido a la presencia de proteínas de difícil digestión en las lentejas, su consumo puede estar contraindicado en personas que presenten:

• úlceras;
• gastritis;
• hepatitis;
• problemas con el páncreas;
• problemas de vesícula biliar.

Las lentejas, al igual que otras legumbres, estimulan la formación de gases, por lo que además de sus beneficios, pueden causar daños a personas con disbacteriosis, enfermedades intestinales y a quienes padecen gota. Para evitar estos problemas, granos de legumbres Debe servirse con verduras y comerse en pequeñas cantidades.
En algunos casos, las lentejas deben consumirse con precaución.

Es difícil de digerir para el cuerpo, por lo que conviene hervirlo hasta que esté blando a fuego lento y consumir durante el día.

También contiene fitatos, compuestos que impiden la normal absorción. sustancias útiles y minerales.

¿Cuál es más saludable?

Comparemos los beneficios de las lentejas con otras legumbres más familiares:

• Frijoles- un brillante representante de las legumbres, tiene muchas variedades. Todos son similares en composición química, valor nutricional. Los frijoles son los más ricos en potasio, fósforo, vitamina B9, magnesio y calcio. A diferencia de las lentejas, los frijoles contienen el importante oligoelemento selenio. El contenido de proteínas y fibra dietética valiosa en los cultivos es aproximadamente el mismo. El contenido calórico de las alubias es de algo más de 100 Kcal/100 g;
• Guisantes- también un representante de las legumbres. Tiene una composición más rica en aminoácidos, sin embargo, es inferior a las lentejas en términos de contenido de proteínas y hierro. A diferencia de las lentejas en grano, no contiene isoflavonas.

Como puedes ver, no puedes prescindir de esta legumbre, no dejes de probar este maravilloso producto.

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