¿Cómo determinar la acidez del estómago en casa? Signos de acidez estomacal alta y baja. Aumento o disminución de la acidez del estómago: ¿cómo determinarlo en casa? Cómo saber cuál es tu acidez de estómago

El ácido clorhídrico ocupa un lugar importante en la composición del jugo gástrico. Es su componente principal. El ácido ayuda a garantizar que los alimentos se procesen adecuadamente y asegura su movimiento gradual desde el estómago a través del llamado esfínter pilórico (píloro del estómago) hasta el duodeno.

También realiza otras funciones no menos importantes para el cuerpo humano:

• Promueve el procesamiento y desnaturalización de las proteínas en la cavidad gástrica. Gracias a ello se facilita enormemente su posterior división.
• Promueve la activación de los pepsinógenos, que se convierten en pepsinas.
• Forma un ambiente ácido, sin el cual la acción de las enzimas contenidas en el jugo gástrico es imposible.
• Provoca el proceso de secreción pancreática.
• Promueve el efecto antibacteriano del jugo gástrico.

Es casi imposible para una persona moderna protegerse de la tensión nerviosa, prescindir del estrés, que puede ser un problema menor o enorme en la vida. El curso acelerado de la vida y su ritmo rápido a menudo no dejan tiempo para observar los principios de una nutrición adecuada y regular. Tales sobrecargas se reflejan en el nivel de acidez del jugo gástrico, cambiándolo en una dirección u otra. Entonces, sin cambiar nada en su estilo de vida, es casi imposible protegerse de las enfermedades gastrointestinales. La acidez del estómago reducida o aumentada indica que puede haberse desarrollado una enfermedad crónica: la gastritis.

Determinación de la acidez

Puede diagnosticar y determinar el nivel específico de acidez en un centro médico. Los métodos de investigación modernos proporcionan resultados bastante precisos. Pero puedes determinar si la acidez es alta o baja en casa.

¿Cómo determinar preliminarmente cuál es su tendencia (aumento o disminución) sin salir de casa? Para hacer esto, no es necesario gastar dinero en reactivos costosos, tragarse una sonda y realizar pruebas. Al principio, basta con observar más de cerca su propio cuerpo y prestar atención a los síntomas que antes no existían. Después de todo, si la acidez fluctúa hacia arriba o hacia abajo, esto no puede dejar de afectar su bienestar: también cambia.

Aumento de acidez: determínelo usted mismo.

Un aumento de la acidez es una patología que afecta negativamente al estado general del organismo. Dado que las paredes del tracto gastrointestinal se irritan por el exceso de ácido, una persona desarrolla tales visibles. síntomas:

• Una sensación de ardor en la faringe y el esófago que se produce de forma muy aguda. acidez. El motivo de su aparición es la liberación de exceso de ácido clorhídrico hacia el esófago. La acidez de estómago puede ocurrir en cualquier momento, sin motivo aparente. Pero la mayoría de las veces es provocada por jugos ácidos y alimentos que contienen muchas especias y hierbas. Por ejemplo, estos son jugos de tomate, ciruela, melocotón, carnes ahumadas, mostaza y salsa de tomate. Con una mayor acidez, la acidez de estómago seguramente aparecerá después de comer limones, pomelos, kiwis y manzanas verdes.

  El agua mineral alcalina, las semillas de girasol y una solución de bicarbonato de sodio ayudan a eliminar rápidamente estas sensaciones desagradables.

• Sabor cobrizo y amargo en la boca.. Ocurre al ver y oler alimentos ácidos. Incluso el solo pensamiento de limones, pepinos encurtidos o encurtidos, chucrut y manzanas provoca la aparición de una cantidad significativa de saliva en la boca.
• Eructar Puede ocurrir independientemente del tipo de alimento. Pero como es habitual, como la acidez de estómago, se produce cuando en la dieta predominan los alimentos fritos, grasos y picantes. Los zumos dulces, mermeladas, helados, pasteles y galletas también provocan este desagradable fenómeno.
• Dolor doloroso, sordo y persistente en el estómago.. Se intensifica cuando aparece sensación de hambre. Suele ocurrir por la mañana. Estos son los llamados “dolores de hambre”. Casi siempre desaparecen cuando una porción fresca de comida ingresa al estómago.
• Pesadez en el estomago e hinchazón después de cada refrigerio, incluso uno menor.
• Violación del proceso de defecación: estreñimiento o diarrea. Ambos síntomas pueden provocar desgana a comer. Después de todo, a veces simplemente hay que comer: el estómago se ahoga inmediatamente y se garantizan más viajes frecuentes al baño.
• Tomar medicamentos antiinflamatorios provoca náuseas o dolor de estómago. Estos síntomas aparecen inmediatamente después de tomar medicamentos.

Además de los problemas enumerados anteriormente, también pueden ocurrir los siguientes signos de aumento de acidez:

• Dolores de cabeza después de ingerir alimentos grasos, fritos o ahumados.
• Disminución o pérdida total del apetito.
• El estado de ánimo disminuye, aparecen pérdida de fuerzas y apatía.
• El malestar en el estómago no puede dejar de causar irritabilidad.
• Ataques de náuseas y vómitos. Vienen casi a la misma hora que se termina de comer, o al cabo de un corto periodo de tiempo. Pero este síntoma aparece con mucha menos frecuencia que todos los anteriores.
• Los problemas estomacales y digestivos cubren la lengua con una capa de color gris blanquecino y amarillo.

Si no se presenta ninguno de los síntomas descritos, entonces la acidez del estómago se encuentra dentro de los límites normales. Pero la sensación de al menos algunos de ellos debería ser un motivo para consultar a un gastroenterólogo.

Cómo determinar usted mismo si la acidez es baja.

Si la acidez es baja, surge el deseo de comer algo ácido: repollo, pepino e incluso limón. El pan negro de centeno, las especias y condimentos, el ketchup, los zumos de manzana y pomelo estimulan el apetito.

Una disminución del contenido de ácido clorhídrico es tanto una desviación de la norma como un aumento. Solyanka, que está contenida en el jugo gástrico, neutraliza los alimentos que ingresan al esófago de microorganismos patógenos y bacterias dañinas. Cuando la acidez disminuye, es decir, la gravedad específica del ácido clorhídrico en el jugo disminuye, el proceso de desinfección falla. Como resultado, varias bacterias no deseadas penetran en el estómago y su número aumenta.

Se produce un proceso de inflamación de la membrana mucosa y la persona desarrolla síntomas, los más característicos son:

• Eructos con olor a huevos podridos. o con sabor a podrido. Provoca la aparición de mal aliento, que es muy desagradable y tiene olor pútrido.
• Presente sensación de hinchazón, retumbante. Los procesos de fermentación ocurren en el tracto gastrointestinal. Provocan dolor por gases acumulados y flatulencias.
• Ardor en la garganta (acidez de estómago).
• Sensación de pesadez en el hipocondrio.
• Mudo dolor en el área del ombligo después de cada merienda o poco tiempo después de ella.
• Sensación de que algo estalla desde dentro.
• Los trastornos de las heces son otra manifestación de baja acidez. Una cantidad insuficiente de ácido en el jugo gástrico reduce significativamente su efecto antibacteriano. Los microorganismos que entran libremente en el intestino humano cambian su microflora y alteran el equilibrio. Una persona sufre de estreñimiento o no puede deshacerse de la diarrea. La dificultad para defecar se debe a trastornos de la motricidad intestinal, que, a su vez, se explican por una acidez insuficiente.

Su nivel reducido conduce a una absorción incompleta de proteínas. Como resultado, los productos de descomposición se acumulan en el estómago y envenenan todo el cuerpo. La inmunidad disminuye y se abre la puerta al desarrollo de procesos patológicos. En primer lugar, es posible la aparición de diversas micosis: las infecciones por hongos cubren las membranas mucosas de la cavidad bucal, la piel y las uñas. El cuerpo se vuelve más susceptible a los virus y diversas infecciones.

Hay una absorción insuficiente de vitaminas y minerales contenidos en los alimentos. Y, como consecuencia, es fácil notar que:

• La piel de las manos y la cara se seca.
• Las uñas crecen lentamente, se rompen y se pelan.
• El cabello se vuelve más fino, quebradizo y seco. Su crecimiento también se ralentiza.
• La aparición de acné y la dilatación de los vasos sanguíneos de la nariz y las mejillas son otros signos visibles de una disminución de la acidez.

Si la acidez ha estado baja durante mucho tiempo., entonces la persona siente:

• Debilidad general.
• Pérdida de peso.
• Letargo y pérdida de fuerza.
• Tendencia al sedentarismo e hipotensión.

Si sospecha la presencia de baja acidez, debe examinar cuidadosamente sus heces. Si contienen restos de comida o trozos de comida no digeridos, las sospechas están justificadas.

Los síntomas de acidez alta o baja no aparecen todos juntos. Por lo general, sólo están presentes uno o dos signos.

Si aparecen tales características y hay una ligera alteración en su salud, puede, por supuesto, intentar ajustar la acidez del estómago usted mismo. Para ello, en primer lugar es necesario ajustar su dieta.

Pero si la situación no mejora y el malestar aumenta, conviene buscar ayuda de un médico. Los métodos de examen especiales ayudarán a determinar con precisión la acidez del estómago y las causas de posibles desviaciones. Cuanto antes le diagnostiquen y traten, menos problemas de salud tendrá en el futuro.

El estómago humano realiza varias funciones: neutraliza, digiere y promueve los alimentos, favorece la absorción y la producción de enzimas. Para la digestión, la superficie mucosa del estómago secreta un jugo ácido y complejo, del que se producen más de 2 litros al día. La acidez del líquido gástrico se debe a la presencia de ácido (ácido clorhídrico) en él.

En las enfermedades gástricas, a menudo se produce un cambio en el contenido de ácido clorhídrico en el líquido, con menos frecuencia, una disminución en la actividad de las enzimas digestivas, lo que conduce a una interrupción de los procesos de digestión. Cada persona puede determinar la acidez del estómago en casa, pero si se detecta una patología, se requieren pruebas de laboratorio, según lo prescrito por un gastroenterólogo.

Causas del desequilibrio

Las principales causas del desequilibrio son los efectos nocivos de factores externos e internos. Según algunos científicos, en el líquido gástrico siempre se observa la misma concentración de ácido clorhídrico; su grado y cantidad dependen del moco secretado y del estado del mecanismo motor del estómago. A veces se produce una mayor concentración de ácido en el líquido gástrico en personas completamente sanas con un funcionamiento normal del estómago.

Entonces el factor nutricional (comer alimentos picantes, salados o grasos) es importante en su origen. A veces, el aumento de la acidez (hiperquilia) es una condición patológica causada por los siguientes factores:

• inflamación en la superficie mucosa del estómago y en la parte superior del duodeno (úlcera de estómago, gastritis - atrófica, crónica, duodenitis);
• patologías del hígado, intestinos, sistema genitourinario;
• frecuente;
• consumo excesivo de alimentos picantes, salados y ácidos;
• Dificultad mecánica en la salida del contenido del estómago.

En (hipoquilia), la causa principal es la atrofia de las glándulas secretoras. Además, incluso los irritantes medicinales alimentarios más fuertes no provocan la separación de ácidos y enzimas. Esta forma de gastritis a menudo se desarrolla como resultado de efectos neuropsíquicos que inhiben la liberación de enzimas que descomponen las proteínas y los ácidos de la leche.

La disfunción funcional de la actividad secretora del estómago puede ocurrir debido a cambios en la dieta. La patología puede ocurrir debido a la falta de vitaminas y enfermedades infecciosas.

¡Nota! Los síntomas característicos son los principales signos de disfunción, que permiten determinar la presencia de acidez en la gastritis en el hogar, sin el uso de procedimientos especiales.

Baja acidez y gastritis.

Para distinguir entre gastritis con acidez alta y baja, es importante conocer todos los signos de patología. La gastritis con hipoquilo y falta de ácido se manifiesta por síntomas dispépticos (alteraciones de digestión): náuseas, eructos (a veces con mal olor), sensación de pesadez en la boca del estómago. Una queja común de los pacientes es el sabor desagradable y los vómitos por la mañana. A menudo, con gastritis con acidez reducida, se observan alteraciones de las heces en forma de diarrea. Sus razones son:

• alimentos insuficientemente masticados;
• alteración en la digestión del tejido conectivo;
• patología (cierre alterado) del píloro y vaciado gástrico rápido;
• alteración de la función bactericida del jugo gástrico, lo que conduce a la aparición de flora bacteriana en las partes superiores del intestino delgado.

Como resultado de todo esto, se crean las condiciones para el desarrollo intensivo de procesos de putrefacción o fermentación en el intestino delgado. Debes saber que la gastritis con baja acidez se desarrolla cuando a la patología del estómago se suma la disfunción pancreática (secreción insuficiente de insulina).

Un contenido reducido de ácido (clorhídrico) en el jugo gástrico interfiere con la absorción del hierro de la dieta, lo que puede provocar anemia por deficiencia de hierro. La violación de la función digestiva en los intestinos y el estómago afecta negativamente la absorción de nutrientes y vitaminas: A, C y especialmente el complejo B.

Aumento de acidez y gastritis.

Es fácil entender en qué se diferencia la forma de gastritis con baja acidez de la patología con altos niveles de acidez. El principal indicador es la acidez de estómago, que es persistente. A menudo se observan eructos ácidos y menos comunes los vómitos, que a veces liberan una gran cantidad del contenido del estómago.

Los pacientes se quejan de sensación de ardor y presión en el lado derecho, debajo de la costilla, que aparecen una hora después de comer. Básicamente, el apetito es normal, con menos frecuencia, aumentado. Hay tendencia al estreñimiento espástico. A menudo se pueden observar los siguientes signos:

• síndrome neurasténico (aumento de la irritabilidad, falta de sueño, cambios de humor, fatiga);
• alteración del sistema nervioso autónomo (urticaria, presión arterial alta, pulso inestable, a veces bradigardia (pulso lento), babeo, manos frías y mojadas).

Cuando aumenta el nivel de acidez del estómago, los pacientes no experimentan una pérdida de peso significativa. Al palpar la región epigástrica se nota un dolor moderado. En ocasiones también se habla de gastritis con dolor intenso, muchas veces erosivo.

Este tipo de enfermedad se caracteriza por síndromes de dolor agudo después de comer. En algunos casos, se observa dolor nocturno (dolor de hambre). Según los gastroenterólogos, la gastritis crónica con disfunción de la actividad secretora del estómago no existe como una enfermedad independiente.

¡Nota! Es útil que todos sepan cómo determinar el nivel de acidez en el hogar: los problemas detectados a tiempo le permiten evitar enfermedades tan graves como la úlcera péptica y la oncología del sistema digestivo.

Cómo determinar de forma independiente la acidez del estómago con gastritis.

Cada persona sabe cómo determinar si tiene acidez alta o baja en función de los síntomas patológicos. Cualquier desviación es indicador de la presencia de enfermedades en el sistema digestivo. La determinación de la acidez es un indicador de diagnóstico importante en gastroenterología, que se mide en pH y se lleva a cabo en condiciones de laboratorio. Usted mismo puede determinar la acidez de la gastritis. Para hacer esto, use uno de los métodos de determinación:

• prueba de saliva con papel tornasol (que se vende en la farmacia): la tira se coloca debajo de la lengua y se mantiene durante varios segundos; el color rosa o rojo de la tira indica un ambiente muy ácido;
• sobre productos que ayudan a determinar la acidez (productos lácteos ácidos, limones, manzanas ácidas, jugo de toronja, jugo de naranja, jugo de uva): los pacientes con gastritis con alta acidez no consumen estos productos y los pacientes con gastritis con baja acidez no los consumen cómelos con mucho gusto.

(bicarbonato de sodio) ayuda a determinar si tienes gastritis en casa ya sea que tu acidez sea alta o baja. Para hacer esto, mezcle un cuarto de cucharadita de refresco en medio vaso de agua a temperatura ambiente y beba la solución por la mañana con el estómago vacío.

Con gastritis con hiperquilia, los eructos aparecen después de 2-3 minutos, con gastritis con hipoquilia, los eructos están ausentes. La autodeterminación de los niveles de pH en el hogar es relativa: solo se deben obtener lecturas precisas según lo prescrito por un médico en instituciones médicas. Después de esto, se prescriben alimentos y medicamentos suaves.

Determinación de acidez en el hospital.

Cómo se determina la acidez del jugo gástrico durante la gastritis en el laboratorio se puede entender de acuerdo con indicadores normales: el nivel de pH ideal para el funcionamiento saludable del tracto gastrointestinal es de 1,5 a 2, con el estómago vacío. La densidad máxima es de 8,3 pH y la mínima es de 0,86 pH.

El estómago vacío de una persona sana que no padece patologías del sistema digestivo contiene de 0,3 a 0,5% de ácido clorhídrico. Existen varios métodos de diagnóstico que ayudan a determinar de forma fiable la acidez de la gastritis:

• intragástrico a corto plazo (proporciona los indicadores más informativos): se instala una sonda métrica con detectores de nivel de acidez en diferentes partes del estómago (duración hasta 20 minutos), que determina el nivel de ácido correcto y ayuda a realizar un diagnóstico;
• intragástrico a largo plazo: un estudio diario que le permite determinar la presencia de hiperquilia o hipoquilia de gastritis (incluso en el duodeno): utilizando un sensor especial y un sondaje, las observaciones por computadora se llevan a cabo durante 24 horas;
• examen del líquido del estómago: se lleva a cabo mediante sondaje y estudio del contenido bajo un microscopio.

Durante este período, el paciente debe seguir una dieta y dejar de tomar medicamentos. Los alimentos picantes, ricos en grasas, salados y fritos (que aumentan la función del estómago) están excluidos del menú. Incluyendo frutas crudas, verduras, jugos, alcohol, bebidas carbonatadas, café fuerte y té. Tomar alimentos ligeros que no irriten el estómago, estrictamente 3 veces al día.

Dejar de fumar y comer 12 horas antes, bebiendo 4 horas antes de introducir la sonda. El deber del personal médico es explicar al paciente la importancia de una preparación adecuada para el procedimiento, lo que garantiza la confiabilidad del resultado y le permite determinar con precisión si la acidez es alta o baja, y prescribir un tratamiento eficaz para la gastritis.

¡Nota! Para saber qué tipo de gastritis tiene un paciente, con acidez baja o alta, se recomienda realizar estudios en diferentes días durante la semana y luego comparar los resultados y calcular el promedio.

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Gastroenterólogo, profesor, doctor en ciencias médicas. Prescribe diagnósticos y realiza tratamientos. Experto del grupo para el estudio de enfermedades inflamatorias. Autor de más de 300 artículos científicos.

17.03.2016

El ambiente normal en el estómago humano es ácido. Esto se debe a la presencia de ácido clorhídrico en el estómago. Su volumen es muy pequeño: 0,5% del volumen total de jugo gástrico, pero es su presencia la que ayuda al cuerpo humano a digerir los alimentos normalmente, desinfectando varios patógenos que ingresan al tracto gastrointestinal con ellos.

Diagnóstico

Si la acidez del estómago aumenta o disminuye, esto puede provocar no solo sensaciones bastante desagradables, sino también provocar el desarrollo de enfermedades gastrointestinales graves, como gastritis, inflamación de la mucosa esofágica, úlceras gástricas o duodenales y diversos trastornos funcionales. del sistema digestivo. Por eso es muy importante notar rápidamente cuándo cambia la acidez para poder normalizar el equilibrio ácido del estómago antes de que estos trastornos se vuelvan persistentes y provoquen enfermedades.

tipos

Los médicos dividen convencionalmente la acidez en dos tipos: basal y estimulada. La acidez basal se determina con el estómago vacío, en estado de hambre del paciente. La acidez estimulada es un indicador del contenido de ácido en el jugo gástrico cuando el estómago está funcionando o cuando se estimula con medicamentos especiales.

Por supuesto, los indicadores precisos de acidez solo se pueden obtener en las condiciones de laboratorio de una clínica, pero si por alguna razón se pospone una visita al médico, puede intentar verificar el equilibrio ácido en casa. Pero no olvide que, en primer lugar, esto requerirá algo de tiempo y paciencia y, en segundo lugar, que los resultados de las observaciones caseras serán muy aproximados.

Síntomas

Síntomas de alta acidez:

• Acidez de estómago que ocurre casi inmediatamente después de comer;
• Dolor ardiente en el área del estómago;
• Estreñimiento frecuente;
• Sensación de pesadez en la boca del estómago;
• Aversión a los alimentos ácidos;
• Sabor a cobre en la boca por la mañana (a veces este sabor puede ser causado por comer demasiadas proteínas);
• Eructos con un sabor amargo desagradable;
• Dolor de estómago o náuseas después de tomar ciertos medicamentos antiinflamatorios, como aspirina o diclofenaco.

Estos síntomas se vuelven pronunciados incluso cuando el nivel de ácido clorhídrico en el jugo gástrico aumenta regularmente y la mucosa gástrica ya ha sufrido algunos cambios.

Síntomas de baja acidez:

• Ruidos constantes en el estómago;
• Flatulencia;
• hinchazón
• Sabor metálico en la boca;
• Anemia;
• Pérdida de apetito;
• Cabello y placas ungueales quebradizas;
• Eructos con olor pútrido;
• Náuseas después de comer;
• Olor de la boca;
• Indigestión hasta diarrea;
• Falta de vitaminas;
• Pesadez en el estómago inmediatamente después de comer.

Una acidez baja puede tener consecuencias para la salud mucho más graves que una acidez alta. Lo que pasa es que con este trastorno los alimentos se digieren muy mal y el cuerpo no recibe todos los nutrientes que necesita para su funcionamiento normal, lo que puede provocar diversos trastornos metabólicos.

¿Es posible determinar el nivel de acidez usted mismo en casa de forma experimental?

1. El primer método es la “prueba de fuego”.

Una hora antes de las comidas, coloque papel tornasol en la lengua. Si el indicador se vuelve rosado o rojo, lo más probable es que haya aumentado la acidez. Color azul – baja acidez. Si el nivel de acidez es normal, neutro, el indicador será violeta. Este experimento se realiza varias veces para excluir resultados aleatorios.

1. El segundo método es utilizar refrescos.

Por la mañana, en ayunas, beba 1/4 de cucharadita. bicarbonato de sodio disuelto en un vaso de agua fría. Si al cabo de unos minutos no aparecen eructos, es probable que la acidez del jugo gástrico esté aumentada.

Por supuesto, estos son métodos populares y, como mínimo, muy aproximados. Además, muchos médicos creen que los dos métodos anteriores para determinar el nivel de acidez en el hogar no proporcionan ninguna información útil. Al aplicar papel tornasol en la lengua, se determina el nivel de acidez de la saliva en lugar del jugo gástrico.

En cuanto a la prueba con una solución de refresco, el ácido que provoca los eructos está constantemente presente en el estómago y su nivel fluctúa ligeramente. Por ejemplo, si el día anterior se comió en exceso o se hizo un festín prolongado, incluidos platos festivos pesados, los ácidos para digerir los alimentos resultantes se liberarán un poco más de lo habitual.

Los datos precisos sobre el nivel de acidez de su estómago y el estado de su tracto gastrointestinal solo se pueden determinar mediante pruebas de laboratorio modernas en una clínica u hospital.

Los métodos más comunes hoy en día son:

• Examen endoscópico con una sonda, como resultado de lo cual se establece un nivel de acidez estimulada;
• La pHmetría diaria (el estudio también se realiza por la noche) le permite ver los resultados más precisos;
• Sondeo;
• Investigación expresa de laboratorio, cuyo resultado se puede obtener de inmediato.

Cada uno de estos procedimientos se realiza en un entorno clínico y en presencia de un profesional de la salud calificado. Todos los demás métodos (incluidos los caseros) en el mejor de los casos solo pueden sugerir la presencia de un problema.

La acidez de estómago es un indicador importante del estado del entorno interno de una persona y de su salud general. En diferentes partes del tracto gastrointestinal, la acidez cambia según la función de la zona, y los cambios en este indicador en una dirección u otra pueden conducir al desarrollo de toda una galaxia de diversas enfermedades. Determinar la acidez del estómago ayuda a diagnosticar y controlar las enfermedades gastrointestinales, y todos deberían poder reconocer los síntomas que acompañan a los cambios ácido-base en el estómago.

Normalmente, la composición del jugo gástrico incluye ácido clorhídrico y bicarbonatos, que tienen una reacción alcalina, es decir, en diferentes secciones los procesos de síntesis de ácidos y bases se llevan a cabo de forma alternativa y, a veces, simultánea. Para las membranas mucosas que recubren todo el tracto gastrointestinal, ambos extremos son peligrosos porque representan un ambiente agresivo. Pero juntos se neutralizan mutuamente, frenando el efecto dañino.

Al pasar gradualmente por estas secciones, el contenido del estómago se mueve fisiológicamente a lo largo del tracto digestivo, descomponiéndose en moléculas que el cuerpo puede absorber. La mayoría de las enzimas se secretan en forma inactiva, por lo que la pared del estómago no se digiere junto con los alimentos y se activan con una cierta acidez para cada sección.

La acidez del estómago normalmente varía para cada sección y depende de la hora del día y de la ingesta de alimentos. En la cavidad del estómago con el estómago vacío, la acidez está en el rango de pH 1,5-2, y al acercarse a la transición al duodeno, el pH cambia al lado neutro e incluso ligeramente alcalino (hasta 7,4). En la capa epitelial, la acidez debe ser neutra.

Sólo si la acidez coincide la digestión será efectiva y la mucosa gastrointestinal permanecerá intacta.

¿Por qué es necesario mantener cierta acidez?

La cavidad bucal está habitada por una gran cantidad de microorganismos que, con un funcionamiento adecuado del sistema inmunológico, no suponen ningún peligro para una persona sana. Mezclados con los alimentos, ingresan al estómago, que es el principal factor de protección contra las infecciones precisamente debido a la reacción ácida del jugo gástrico. El ácido clorhídrico neutraliza la mayoría de las bacterias que ingresan al estómago, evitando que ingresen a los intestinos, donde pueden ser absorbidas en el torrente sanguíneo sistémico.

La primera etapa de descomposición de moléculas complejas ocurre en el estómago bajo la acción de sus propios sistemas enzimáticos. La pared del estómago es rica en glándulas que producen diversas enzimas, en particular pepsinógeno.

El pepsinógeno es una forma inactiva de la enzima pepsina, que descompone las proteínas. Bajo la influencia del ácido clorhídrico, el pepsinógeno inactivo se convierte en pepsina activa. El ácido clorhídrico también interviene en la degradación de proteínas y tiene un efecto proteolítico independiente.

Como cualquier otro ácido, el HCl tiene un leve efecto irritante. Al estimular la motilidad e irritar los receptores, el ácido clorhídrico se convierte en un desencadenante del movimiento de los alimentos desde el estómago al duodeno.

¿Por qué determinar la acidez?

Se prescribe medir la acidez en el estómago para un diagnóstico preciso; los cambios en este indicador indican el desarrollo de una patología del tracto gastrointestinal.

Dependiendo de en qué dirección haya cambiado el estado ácido-base, se puede encontrar la causa que provocó la enfermedad. Sólo normalizando la acidez se puede lograr una terapia eficaz.

Métodos para determinar la acidez.

La información menos precisa y aproximada en el hospital la proporciona método sin sonda, basado en la identificación de diferentes tinciones de orina mediante resinas de intercambio iónico. "Acidotest" se ha vuelto más común en esta línea de productos. El kit incluye varias pastillas con:

• teñir;
• resinas de intercambio iónico;
• estimulador de la secreción de jugo gástrico.

Las resinas son inertes para el organismo y no se absorben en el tracto gastrointestinal y, por lo tanto, no pueden aparecer en la orina, como el tinte, que forma un fuerte complejo con ellas. Pero el tinte se reemplaza fácilmente por iones de hidrógeno provenientes del ácido clorhídrico. Dependiendo de cuántos iones del ácido clorhídrico hayan desplazado el colorante, la orina tendrá un color diferente. El kit viene con una escala de colores, que se utiliza para juzgar una condición particular.

El sondeo del estómago le informará con mayor precisión sobre el estado de acidez: se succiona el contenido gástrico, cuya acidez se mide en el laboratorio. Este método no es fisiológico, ya que se produce la mezcla de líquidos de diferentes secciones que tienen diferente acidez. El resultado es una cifra media con poca fiabilidad.

El proceso de sondear el estómago.

Durante el También es posible determinar la acidez del estómago irrigando la mucosa a través de un endoscopio flexible con un indicador de acidez especial. El método es visual y tampoco muy preciso.

La prueba de pH intragástrico se considera el estándar de oro y la forma más informativa de determinar la acidez. Este método no sólo proporciona un número de pH preciso, sino que también refleja una imagen completa de la distribución del ácido en el estómago en diferentes partes del tracto gastrointestinal o incluso en diferentes momentos del día.

¿Cómo sospechar un trastorno de acidez en casa?

Puede determinar la acidez del estómago mediante una sencilla prueba con papel tornasol, que se puede adquirir en la farmacia. La tira reactiva debe colocarse en la lengua durante unos segundos.

Es importante realizar el estudio 2 horas después de una comida o una hora antes de una comida. Recuerda que en este día no debes beber jugos y bebidas carbonatadas, pueden distorsionar el resultado, limítate a agua potable limpia. Lo mejor es repetir el experimento en días diferentes y luego observar el resultado promedio.

El papel tornasol es un indicador simple para cambiar el pH del medio ambiente.

Los cambios en el color del papel indicarán el estado ácido-base del jugo gástrico:

• color rojo (o rosa) – ambiente ácido;
• El color morado es un ambiente neutro.

Otro método se basa en la reacción psicosomática del cuerpo. Basta imaginar mentalmente el sabor y el olor del limón y escuchar tus sentimientos. La falta de secreción o el aumento de la secreción de saliva son signos de un cambio en el ambiente del estómago.

Evidentemente, en casa es imposible determinar con precisión "tu" acidez en el estómago. Pero cualquiera puede sospechar de una infracción; basta con controlar sus sentimientos a lo largo del día.

Mayor acidez

Muy a menudo, un aumento del pH en el estómago acompaña al desarrollo de las llamadas enfermedades dependientes del ácido. Estos incluyen duodenitis hiperácida y gastritis, úlceras pépticas del duodeno y del estómago, así como ERGE (enfermedad por reflujo gastroesofágico).

• dolor que ocurre después de comer (1-2 horas después);
• eructos agrios;
• ardor y pesadez en el abdomen (acidez de estómago);
• náuseas (en casos raros, vómitos);
• Tendencia al estreñimiento.

Baja acidez

La baja acidez del jugo gástrico es una patología común que es prácticamente asintomática hasta que se desarrolla una gastritis atrófica. La baja secreción de ácido clorhídrico conduce a un debilitamiento de la barrera antimicrobiana, lo que provoca frecuentes infecciones intestinales y un debilitamiento de la motilidad gástrica e intestinal.

Complejo de síntomas característico de esta condición:

• mal aliento;
• falta de apetito;
• debilidad, fatiga crónica;
• tendencia al estreñimiento o diarrea;
• anemia;
• tendencia a reacciones alérgicas;
• flatulencia (aumento de la formación de gases en el tracto gastrointestinal);
• malestares estomacales recurrentes.

¿Cómo normalizar la acidez?

Con niveles elevados de acidez en el estómago, los fármacos del grupo de los anticolinérgicos, como la atropina y la platilina, han demostrado su eficacia. La agresividad del contenido gástrico también se reduce mediante:

• medicamentos antisecretores (ranitidina, omeprazol);
• antiácidos (Renny, Gastal).

Entre los remedios populares, han demostrado su eficacia el jugo de patata y aloe, la tintura de propóleo y la miel natural. El jugo de zanahoria y la leche tibia pueden reducir la secreción gástrica y, en consecuencia, la acidez. Además, el jugo de zanahoria reduce el dolor abdominal y tiene un efecto analgésico débil.

Es mucho más difícil aumentar la acidez del estómago. La medicina tradicional también puede ayudar: ajenjo, cálamo o menta. Las mezclas de hierbas de manzanilla, hierba de San Juan y hierbas (ajenjo) se deben preparar en un termo y tomar medio vaso media hora antes de las comidas.

La terapia con medicamentos se prescribe sólo después de que se haya prescrito una dieta terapéutica y haya surtido efecto. La terapia de reemplazo incluye preparaciones de ácido clorhídrico (acidina-pepsina) o medicamentos que estimulan la producción de jugo gástrico. No pueden prescribirse de forma independiente y sin la supervisión constante de un especialista.

Comer con altos niveles de acidez

Se prescribe una dieta terapéutica para niveles altos de acidez teniendo en cuenta el grado de daño a la mucosa y la etapa del proceso.

Durante una exacerbación, lo primero que hay que hacer es reducir cualquier irritación del estómago inflamado: química, térmica o mecánica. Los alimentos no deben estar demasiado calientes ni demasiado fríos; los alimentos picantes, salados y especialmente ácidos deben excluirse por completo de la dieta. El paciente debe masticar bien los alimentos y comer porciones pequeñas, pero con frecuencia. Todos los productos se cuecen al vapor o se hierven. Una hora antes de las comidas, se recomienda al paciente beber agua mineral con bicarbonato.

Durante el período de remisión, se permite agregar a la dieta carbohidratos (pan de trigo y centeno, galletas saladas), carnes magras y sopas preparadas con caldo de verduras. Como antes, es mejor seguir la “dieta” al vapor y evitar comer alimentos picantes, salados o ácidos. Los agentes envolventes de las mucosas (gelatina natural o infusiones de avena) tienen un efecto beneficioso.

A este paciente se le da una conversación de educación sanitaria sobre los peligros del alcohol y el tabaquismo, que estimulan la secreción de las glándulas gástricas, lo cual es inaceptable en un paciente con un alto nivel de acidez.

Comer con niveles bajos de acidez

Los errores comunes en el tratamiento de niveles bajos de acidez son la estimulación de la secreción y los intentos de aumentar artificialmente la acidez. Esto no debe hacerse bajo ninguna circunstancia, ya que la mucosa se encuentra debilitada, no se debe cargar aún más el estómago. En primer lugar, es necesario prescribir una dieta suave con alimentos de fácil digestión.

Como en el caso de un alto nivel de acidez, el plato elegido serán varias papillas (avena, trigo sarraceno), arroz y puré de patatas. Los productos deben tener una consistencia suave y uniforme y no tener una temperatura caliente. El paciente puede preparar sopas de verduras, carnes y pescados magros al vapor e incluso harina.
Desde el momento en que los síntomas desaparecen, se puede comenzar a estimular la secreción de jugo gástrico. Los jugos de frutas ácidas y de tomate y los adobos ayudan con esto. Las vitaminas serán útiles para mejorar el estado general y como estimuladores de la cicatrización de las mucosas.

La causa de los eructos, la acidez de estómago y otros síntomas negativos pueden ser no solo enfermedades, sino también un desequilibrio ácido. Para comprobar si está bajo o alto no es necesario consultar a un médico.

Existen muchos métodos para determinar la acidez del estómago en casa. Por ejemplo, preste atención a ciertos alimentos o bebidas, use tiras reactivas especiales u otros métodos.

El jugo gástrico es necesario para la digestión normal. Su pH elevado aparece cuando hay una producción excesiva de ácido clorhídrico. Conduce a un debilitamiento de la capa protectora del estómago y deforma sus paredes. Estos procesos van acompañados de determinados síntomas y pueden provocar hemorragias, gastritis, úlceras pépticas y patologías más graves.

Un pH bajo significa una producción insuficiente de ácido clorhídrico, lo que también tiene consecuencias negativas. La función antibacteriana del cuerpo se deteriora, la microflora intestinal se altera y los microorganismos patógenos comienzan a multiplicarse activamente (en particular Helicobacter pylori). Como resultado, una persona desarrolla diversas enfermedades (gastritis, erosión, poliposis, etc.) e incluso neoplasias malignas.

Acidez estomacal normal

Si se produce un desequilibrio del pH en el cuerpo, no sólo le hará sentir peor, sino que también puede provocar una serie de enfermedades graves. La acidez puede ser de dos tipos:

El pH normal es 7 (neutro). Por ejemplo, este es el indicador del agua corriente. La acidez del plasma fluctúa en el rango digital de 7,35 a 7,5. Cuanto mayor sea el valor del pH en el jugo gástrico, menor será el pH.

Para obtener resultados correctos, la prueba se realiza con el estómago vacío. Los valores normales de acidez en la luz del cuerpo gástrico y en sus membranas mucosas deben ser inferiores a 2 unidades. En personas sanas, el pH del jugo fluctúa entre 1 y 2 unidades. Superar los indicadores hasta en 4 unidades. indica pH bajo. Los valores normales en el antro deben ser de 1,5 a 7,5 unidades. Los límites máximos permitidos son 0,9 y 8,5.

Signos de acidez estomacal alta y baja.

Los síntomas con un pH bajo o alto son diferentes, lo que permite diagnosticar cómo usted mismo puede determinar la acidez del estómago. Para hacer esto, debe prestar atención a una serie de señales. A pH elevado, aparece lo siguiente:

• acidez de estómago después de cada comida;
• sabor metálico en la boca;
• dolor adolorido en el estómago;
• violación de los golpes (más a menudo - estreñimiento);
• eructos de aire (principalmente inmediatamente después de comer);
• pesadez e hinchazón.

Los síntomas secundarios (en ausencia de un tratamiento oportuno) incluyen náuseas, vómitos y pérdida de apetito. Aparece una capa grisácea o amarilla en la lengua. El estado general empeora. La persona siente una gran debilidad y apatía. Aparecen dolores y molestias frecuentes en la zona del estómago.

Con un pH bajo, una persona siente:

• náuseas;
• eructos con olor a podrido;
• pesadez, ruidos y dolor en el abdomen, hinchazón;
• flatulencia;
• trastorno de las heces.

Entre los síntomas secundarios (en ausencia de tratamiento) se encuentran la deficiencia de vitaminas, la anemia y la piel seca. El cabello y las uñas comienzan a romperse y la persona pierde peso rápidamente. La inmunidad y la hemoglobina disminuyen drásticamente y aumenta la fatiga.

Métodos para determinar el pH del estómago.

Se pueden utilizar sondas para determinar el nivel de pH. Este es un método instrumental que utiliza un tubo delgado y grueso. En el primer caso, se utiliza para evaluar qué tan activa es la secreción de pH y determinar su nivel. Una sonda delgada es la más informativa y muestra un resultado preciso. Con la ayuda de un tubo grueso, puede hacerse una idea de cómo se digieren los alimentos entrantes. Sin embargo, el sondeo se utiliza sólo en instituciones médicas.

Realizar una prueba de fuego

Antes de la prueba de ácido, primero se vacía la vejiga. Luego se toma cierto medicamento con un tinte. Una hora más tarde, se extrae orina para su análisis. Entonces necesitas tomar el medicamento nuevamente. Después de 1,5 horas, se vuelve a recolectar orina. El color de la orina resultante se mide mediante una escala colorimétrica. Esta técnica ayuda a determinar el pH sin gastroscopia. Sin embargo, según las revisiones, el método tiene errores importantes, por lo que rara vez se utiliza.

Determinación del nivel de pH en sangre.

Puede averiguar el nivel de pH mediante un análisis de sangre. Determina:

Si hay una desviación de los valores normales, se recomienda realizar una prueba aérea (prueba de respiración). Esto ayuda a detectar la presencia de la bacteria Helicobacter pylori y amoníaco.

Prueba desmoide según Sali

Para realizar la prueba de Sali, antes de comer, una persona ingiere una pequeña bolsa de goma (que contiene azul de metileno) atada con catgut. Se disuelve con pepsina y ácido clorhídrico a alta acidez. La sustancia contenida en el saco ingresa a la sangre y luego se excreta con la orina. Así es como se evalúa el nivel de pH. El análisis se realiza sobre la base de tres muestras de orina recolectadas: después de 3,5 y 20 horas. Normalmente, la primera porción de orina tendrá un color normal, la segunda será verde pálido y la tercera tendrá un tinte azul adicional.

También se utiliza una técnica con resinas de intercambio iónico. La esencia del diagnóstico es que interactúan con compuestos de bajo peso molecular (ácido paraaminosalicílico, quinina, etc.). Si aumenta el pH, el ácido clorhídrico reemplaza los iones de resina. Luego se excretan por la orina. Los resultados están determinados por el color de la orina.

Cómo determinar el pH del estómago en casa.

Los métodos de prueba enumerados anteriormente no son adecuados para el diagnóstico doméstico, ya que requieren el uso de herramientas especiales. Para comprobar la acidez usted mismo, se utilizan otros métodos. Por ejemplo, el pH se puede determinar mediante signos. Los síntomas de acidez alta y baja son diferentes.

Puede realizar pruebas con Azur A. Esto le permite determinar aclorhidria o baja acidez. Primero, se vacía la vejiga (se vierte parte de la orina en un frasco). Luego necesitas beber 50 mg de clorhidrato de betazol (disuelto en agua). Pasada una hora, se repite el procedimiento nuevamente y se vuelve a tomar el tinte Azur A. Si se aumenta la acidez, el color de la orina será igual o ligeramente más oscuro que la primera muestra. Con un pH más bajo, el tono se volverá mucho más claro.

Métodos de autodiagnóstico

Existen varios métodos para probar la acidez del estómago en casa. Por ejemplo, Acido- y Gastrotest. Primero se toman 2 pastillas de cafeína y luego 3 de tinte. Los resultados se evalúan en una escala especial. Normalmente, el color de la orina debe ser rosado, con alta acidez debe ser rojo y la orina incolora debe tener un nivel de pH bajo.

Usar tiras reactivas de tornasol

Existen pruebas de fuego especiales sobre cómo determinar de forma independiente la acidez del estómago. Las tiras se venden en cualquier farmacia y son fáciles de usar. La prueba determina la acidez utilizando saliva. La tira se debe colocar en la lengua durante unos segundos. Durante este tiempo, el color del papel cambiará. Si se vuelve violeta, entonces esto es normal; rosa o rojo significa alta acidez; azul significa baja acidez.

Para lograr un resultado preciso de la prueba de fuego, debe cumplir con varias reglas:

Es imposible sacar una conclusión sobre el nivel de acidez a partir de una prueba. Una persona consume diferentes alimentos y bebidas al día, por lo que los resultados pueden verse distorsionados. La confiabilidad de los datos también se ve afectada por la tasa de flujo de saliva. Si es alto, entonces el líquido no tendrá la concentración suficiente para obtener un resultado preciso.

Las pruebas se llevan a cabo varias veces durante tres días. Luego se calcula el resultado promedio. En las farmacias de Moscú, el precio de las tiras puede variar de 100 a 1700 rublos. Depende de la cantidad de piezas en el paquete, su tipo y configuración. Los más caros son los fotométricos.

Vídeo útil

En este video también se brindan métodos para determinar la acidez.

Productos que ayudan a determinar la acidez.

La reacción del cuerpo a ciertos alimentos depende del nivel de acidez. Algunos alimentos provocan molestias o dolores, otros los eliminan. En la tabla se describe cómo saber si la acidez del estómago aumenta o disminuye con los alimentos.

Jugo de manzana natural	Con mayor acidez, beber la bebida puede provocar dolor de estómago (especialmente con el estómago vacío). Las mismas sensaciones surgen después de comer las propias manzanas. Si no hay molestias, esto indica normalidad. La necesidad constante de manzanas ácidas o de jugo recién exprimido indica una baja acidez.
limones	Las personas que tienen un pH bajo ni siquiera hacen una mueca cuando comen este cítrico. Una rodaja de limón fresco deja un agradable sabor en la boca. Si la acidez es alta, incluso un pequeño trozo de fruta parecerá muy ácido.
Gachas de mijo con mantequilla añadida	Cuando el pH está elevado, aparece acidez de estómago después de ingerir un plato.
Bicarbonato	Para comprobar la acidez, es necesario disolver una cucharadita de polvo en 0,1 litros de agua (tibia). La bebida ayuda con la acidez de estómago, los dolores de estómago hambrientos o los eructos con un regusto desagradable, lo que indica una mayor acidez.

Las pruebas de pH con productos deben realizarse con mucho cuidado. No se recomienda consumir específicamente frutas, verduras y platos (si ya tienes determinadas sensaciones) para no empeorar tu bienestar.

Medidas preventivas

Para evitar que los niveles de acidez fluctúen, en primer lugar es importante crear una dieta adecuada y seguir las reglas nutricionales. Es aconsejable excluir del menú los alimentos grasos, picantes y ahumados. Los platos deben cocinarse al vapor, guisados ​​o horneados. Es recomendable evitar las bebidas alcohólicas y carbonatadas. Debe comer en porciones pequeñas, de 5 a 6 veces al día. No coma en exceso (especialmente antes de acostarse).

Si tiene una reacción negativa a algunos alimentos, elimínelos por completo de su dieta. También es necesario llevar un estilo de vida activo. La inactividad perjudica la digestión y puede provocar fluctuaciones de acidez. Eliminar el estrés y el tabaquismo.

Si se observa la prevención, la acidez estará dentro de los límites normales. Si aparecen síntomas negativos, se puede realizar un diagnóstico en casa, eligiendo cualquiera de los métodos más accesibles y convenientes. Por ejemplo, las pruebas de fuego se venden en cualquier farmacia.