¿Qué comer para adelgazar? ¿Qué cenar por la noche para adelgazar rápidamente? Menú correcto para el día. ¿Qué pueden comer los niños por la noche?

Y, sin embargo, no en vano los tomates son los más populares en nuestros jardines. Bueno, ¿qué ama de casa no prepara salsa de tomate para el invierno? Sabe mejor en casa. CON productos naturales, elaborado teniendo en cuenta el gusto de todos los miembros de la familia y aromatizado con cariño y mimo.

La salsa de tomate casera se puede acompañar con una barbacoa festiva en la casa de campo, se puede agregar a las verduras y obtendrá un acompañamiento muy sabroso. Me encanta agregar salsas de tomate al borscht y a las sopas. Mucha gente prepara espadines en salsa de tomate o espadines en casa. En general lo usamos mucho y a todos nos encanta, al igual que .

Cómo hacer salsa de tomate

Todo el mundo quiere que la salsa de tomate preparada en casa sea especialmente sabrosa. Entonces, hay algunos secretos, sabiendo que siempre tendrás un frasco de tu salsa casera, real y deliciosa en la cocina.

1. Los tomates deben elegirse entre variedades carnosas, como el corazón de buey o la oreja de buey. Entonces la salsa quedará más espesa, será necesario evaporarla menos y estas variedades suelen saber mejor.
2. Todos los tomates deben estar maduros, nada de barriles rosados ​​ni estropeados. La presencia de enfermedades en las frutas tampoco es bienvenida. Por supuesto, dices, puedes podarlo, pero el sabor de la fruta enferma cambia y esto también afecta la duración del almacenamiento.
3. Puedes elegir las especias para las salsas que más te gusten. daré mucho hoy recetas deliciosas, que yo mismo adoro. Pero mi consejo es hacer salsas sin pepitas ni piel, quedará mucho más rica. Para hacer esto, puedes guisar los tomates y pasarlos por un colador fino, o picarlos en una licuadora y pasarlos por un colador. Algunos exprimidores también retienen semillas.

Salsa de tomate casera para el invierno, recetas.

Receta de salsa de tomate para el invierno, clásica.

Para esta receta tomaremos los siguientes productos:

• Un kilo de tomates maduros
• cebolla mediana
• Azúcar y sal al gusto
• Aceite vegetal

Cómo hacer salsa de tomate clásica:

Cortamos los tomates en cuatro o seis trozos, según el tamaño, y los ponemos a fuego lento un poco para que se ablanden. Pasar por un colador quitando piel y semillas. En este momento picar finamente la cebolla y sofreír un poco en una sartén honda en aceite, luego agregar allí la mezcla de tomate, el azúcar y la sal. Luego lo pasamos con una batidora de mano para que la masa quede más homogénea y ligera. Envasamos la salsa en frascos pequeños, convenientemente para purés de bebés. Solo necesitas esterilizarlos y guardar la salsa en el frigorífico.

Salsa de tomate italiana casera

Tomamos los siguientes productos:

• Cuatro kilos y medio de los tomates más maduros y carnosos
• cabeza de ajo
• una cebolla
• Varios tallos de albahaca
• Hojas de albahaca, manojo
• Dos zanahorias medianas
• Dos cucharadas de aceite de oliva
• Cucharada de sal

Cómo hacer salsa de tomate italiana:

En el primer paso debemos lavar y cortar en cubos las siguientes verduras: tallos de apio, cebollas, ajos y zanahorias. Calentar el aceite en una cacerola y sofreír todo durante cinco minutos con una espátula de madera.

Los tomates, previamente lavados y cortados en rodajas, se vierten sobre las verduras fritas y se cocinan a fuego lento durante una hora, sin olvidar agregar sal. Luego retirar del fuego y pasar por un colador en porciones pequeñas y manejables.

Nuevamente ponemos nuestra masa ya homogénea a fuego lento y cocinamos a fuego lento durante un par de horas aproximadamente. Al final preparamos frascos esterilizados, colocando hojas de albahaca limpias en el fondo de cada uno de ellos. Vierte la salsa y simplemente enróllala.

Salsa de tomate con ajo y albahaca

Para prepararnos necesitamos tomar:

• Un kilo y medio de los tomates más carnosos y maduros
• Media cabeza de ajo
• Manojo grande de albahaca fresca
• Un tercio de cucharada de sal
• Un tercio de vaso de azúcar
• Una cucharadita de vinagre de mesa

Cómo preparar esta salsa:

Aquí lo hacemos de forma muy sencilla: cortamos los tomates lavados y los damos vuelta en una batidora, luego les quitamos toda esta masa de semillas y piel con un colador y lo ponemos a fuego lento. No olvides agregar inmediatamente el azúcar y la sal, empezar a evaporar para que quede una buena espesa.

Mientras se evaporan los tomates (por cierto, no es necesario que hiervan), pelamos y lavamos los ajos y la albahaca, los dejamos secar y los pasamos también por una batidora. Diez minutos antes del final del guisado, agregue a la salsa y revuelva. Coloque la salsa preparada en pequeños frascos esterilizados y enrolle.

Salsa de tomate Kuban para el invierno.

Para la receta tomaremos:

• Dos kilos de tomates
• cebolla mediana
• Tres dientes de ajo
• Medio vaso de azúcar
• Una cucharada de sal
• Una cucharada de vinagre
• Un tercio de cucharadita de canela
• tres claveles
• Dos guisantes de pimienta de Jamaica

Cómo hacer salsa Kuban en casa:

Lavar los tomates maduros y cortarlos en trozos, picarlos rápidamente en una batidora y pasarlos por un colador. Dejamos que el puré de tomate hierva a fuego lento, mientras pelamos y picamos la cebolla lo más finamente posible y la añadimos a la cacerola con los tomates.

Cuando notemos que la mezcla de verduras ha disminuido su volumen a la mitad, entonces podemos verter el ajo machacado, añadir vinagre y todas las especias. Solo queda cocinar diez minutos y envasar la salsa en frascos.

Salsa Krasnodar para el invierno en casa.

Qué llevaremos para la preparación:

• Un kilo de tomates maduros
• Un par de manzanas, mejor que Antonovka
• Dos cucharadas de vinagre 9%
• Una cucharadita de azúcar
• Media cucharadita de sal
• Nuez moscada, triturada, en la punta de una cuchara.
• Pimentón en polvo al gusto
• Media cucharadita de canela
• Una pizca de ajo seco y perejil
• Condimento de cilantro en la punta de un cuchillo.

Cómo cocinar:

Lavamos nuestros tomates, los cortamos en cuartos y los ponemos a fuego lento. Hacemos lo mismo con las manzanas. Cocine a fuego lento hasta que se ablanden y luego simplemente páselo por un colador y póngalo en una cacerola, dejando toda la piel, los huesos y las semillas.

Empezamos a cocinar lentamente la salsa hasta que su volumen comience a disminuir, esto demora unos veinte minutos. Luego agregamos especias, azúcar y sal y hervimos en la misma cantidad. Luego agrega vinagre con ajo machacado y cocina por diez minutos. Coloque inmediatamente el Krasnodar caliente en frascos con tapa.

Salsa de tomate con cebolla para el invierno.

Para la preparación necesitaremos:

• Dos kilos cada uno de tomates y cebollas
• Vaso parcial (cortado) de vinagre de sidra de manzana
• 8 inflorescencias de clavel
• Cucharadita de canela en polvo
• vaso de azucar
• Dos cucharadas y media de sal

Cómo preparar esta salsa:

Lavar y cortar los tomates en rodajas, pelar y picar la cebolla. Pasar todo por una picadora de carne, deja más semillas y piel, para no molerlo por un colador.

Ponemos toda la mezcla a hervir a fuego lento, dejamos hervir, bajamos la temperatura y echamos las especias. De esta forma cocinamos a fuego lento durante una hora, solo luego agregamos vinagre, cocinamos a fuego lento durante otros cinco minutos y lo empaquetamos en frascos previamente esterilizados.

Salsa para el invierno en casa.

Para prepararnos necesitamos tomar:

• Un kilo de tomates carnosos
• vaina de chile
• Cebolla variedad dulce
• Media cucharadita de albahaca seca
• Tres dientes de ajo
• Tres ramitas de tomillo fresco
• Dos cucharadas de azúcar
• Sal y pimienta para probar
• Vinagre 6%

Cómo hacer salsa salsa:

Lavamos nuestros tomates y los cortamos en cuartos, pelamos los ajos y la cebolla y los cortamos también. Muele todo con una batidora y agrégalo inmediatamente. aceite de oliva y todas las especias excepto el ajo y el vinagre.

Echamos todo en un recipiente común, donde se preparará nuestra salsa. Lo hervimos durante media hora y luego lo trituramos por un colador para que no nos encontremos con cáscaras ni semillas.

Después de esto, cocine por solo 20 minutos más y envase en frascos, que previamente fueron esterilizados y agregaron una cucharadita de vinagre. Enrolle los frascos y déles la vuelta para que se enfríen.

Salsa de tomate con ajo sin vinagre para el invierno.

Qué debemos llevar:

• Un kilo de tomates y pimientos morrones cada uno
• cabeza de ajo
• Sal y pimienta para probar

Cómo cocinaremos:

Lavar todas las verduras, cortar los tomates en cuartos, quitarles las semillas a los pimientos y cortarlos también. Coloca todo en una licuadora y centrifuga, luego pasa por un colador fino. Vierta en una cacerola, agregue el azúcar, la sal y deje cocinar a fuego lento durante diez minutos. Luego triture el ajo y cocine a fuego lento durante otros cinco minutos. Empaque inmediatamente caliente en frascos secos y esterilizados.

Salsa de tomate para el invierno, vídeo.

• tomates -3 kg,
• pasta de tomate - 4 cucharadas. cucharas,
• cebolla- 3 piezas.,
• azúcar 2-3 cucharadas. cucharas,
• sal - 2 cucharaditas,
• especias: orégano, canela, romero, negro Pimienta molida, pimiento rojo molido, ajo - al gusto.

Proceso de cocción:

Pasar los tomates por un exprimidor o rallarlos quitando la piel y separando las semillas. Vierta el jugo en una cacerola de paredes gruesas. Coloca la sartén al fuego y deja que hierva. Cocine por 10 minutos sin tapa. La masa hervirá y gorgoteará. Tenga cuidado, el vapor se escapa de forma impredecible. Salpica mucho. Debes tener cuidado de no quemarte. Necesitamos hervir la masa de tomate al 10%.

Ahora pela y corta la cebolla en 4 trozos por cabeza. Echa trozos de cebolla y unas ramitas de canela a la mezcla de tomate. Agregue 3-4 cucharadas. cucharadas de pasta de tomate. Agrega especias. Puedes utilizar cualquier hierba como especia. Prefiero usar orégano, romero, pimiento rojo y negro molido y pimentón. Me centraré específicamente en la canela. Le puse canela en ramitas. Al final de la cocción los retiro. Al utilizar la canela de esta forma, no corremos el riesgo de que nuestro plato tenga una sobredosis de sabor a canela. si solo tienes canela molida, Recomiendo agregarla con cuidado para que el sabor de la salsa no se parezca a la mermelada de canela casera.

En cuanto a la pasta de tomate, la ponemos en la salsa para que espese nuestra salsa de tomate. No importa cómo hiervas la sustancia, es poco probable que se espese hasta el punto de convertirse en ketchup industrial. Es necesario espesar la masa. Utilice almidón u otro sustancias químicas No lo recomiendo. Utilice pasta de tomate probada buena calidad, y tu problema quedará resuelto. La salsa quedará espesa y roja.

Cocine todo, revolviendo ocasionalmente, durante 15 minutos sin tapa. Agregue 2-3 cucharadas. cucharadas de azúcar y 1 cucharadita de sal. El equilibrio de sal y azúcar se puede ajustar de forma independiente. No es necesario respetar las cantidades especificadas de sal y azúcar. La acidez de un tomate puede variar. Necesitas intentar.

Retire la ramita de canela de la mezcla. Usando una licuadora de inmersión, bata la mezcla hasta que quede suave. Esto picará las cebollas cocidas restantes y hará que la salsa sea más homogénea. La salsa de tomate con cebolla se espesará más a medida que se enfríe.

Esterilice bien los recipientes y las tapas. Distribuya la salsa de tomate preparada en frascos y ciérrelos con tapas para el invierno. Me encantan los tarros con sistema de giro.

Esta salsa de tomate enlatada queda excelente en el sótano o en un lugar fresco y oscuro. Puede utilizar frascos normales con tapas para conservas estándar que se sellan con una llave. En ambos casos la pieza queda perfectamente almacenada. En general, la salsa hierve a fuego lento durante unos 40 minutos. Esto es suficiente para que se conserve bien cerrado sin vinagre ni ácido cítrico.

Después de abrir el frasco, el producto debe conservarse únicamente en el frigorífico y durante no más de 2 semanas.

Cómo hacer salsa de tomate con pasta de tomate para el invierno contado por Varvara Sergeevna, receta y fotografía del autor.

Un verdadero gourmet lo sabe perfectamente: cada plato necesita su propia salsa: carne grasosa– picante o agridulce, fragante con verduras, picante con pasta, con acidez y aroma hierbas aromáticas, para pescado: picante con notas ácidas. Y la salsa de tomate es perfecta para todos estos platos, porque puede ser la que quieras, siempre que elijas la receta adecuada. Si sabes cómo hacer salsa de tomate para el invierno, no tendrás que devanarte los sesos sobre con qué servir este plato preparado con tanto cariño. Las 11 recetas recopiladas en este material te permitirán preparar condimentos para todos los gustos, y los consejos de chefs experimentados te protegerán contra el fracaso, incluso si no tienes mucha experiencia en conservas caseras.

Secretos culinarios

¿Por qué, te preguntarás, preparar salsa de tomate para el invierno, cuando el ketchup se puede comprar en cualquier tienda y en cualquier época del año, y en Precio pagable. La respuesta es elemental: sólo haciendo la salsa tú mismo podrás estar seguro de que está compuesta íntegramente de ingredientes naturales y productos de alta calidad. Y el sabor de la salsa de tomate casera, sin importar la receta que utilices para prepararla, superará con creces a la de la tienda, de eso puedes estar seguro. Otra ventaja de la salsa casera es la posibilidad de crear tu propio bouquet, ideal para aquellos platos que te guste especialmente cocinar.

Sin embargo, para que la salsa de tomate se mantenga bien, aunque no se le agreguen conservantes artificiales, y sea sabrosa, tierna y aromática, es necesario conocer algunos secretos.

• El primer secreto que todo cocinero conoce es no escatimar en productos. Utilice tomates maduros con pulpa carnosa para la salsa y el sabor de su salsa será insuperable. Muchas amas de casa cometen el error de utilizar verduras y frutas en mal estado para preparar salsa casera, soñando así con salvar una cosecha moribunda. Desgraciadamente, sus expectativas no se cumplen: no sólo se desperdician alimentos, sino también energía.
• El segundo secreto es evitar los espesantes. Por supuesto, podrías agregar almidón al jugo de tomate y se espesaría. En este caso, tu salsa se prepararía rápidamente y habría mucha. Pero no se debe esperar un sabor rico de tal condimento. Así que aquellos que quieran hacer una salsa que tenga un sabor realmente superior a la que se vende en la tienda tendrán que tener paciencia y reducir la salsa al espesor deseado. No olvides removerlo en este momento para que no se queme, de lo contrario el aroma del condimento casero estará lejos de ser el ideal.
• El tercer secreto está relacionado con la obtención de una consistencia delicada de la salsa. De acuerdo: los trozos de piel de tomate y sus semillas saben y apariencia el condimento líquido no adornará. Por esta razón, los tomates deben pelarse no solo de la piel, sino también de las semillas antes de usar una licuadora o picadora de carne para moler la pulpa del tomate. Esto es muy fácil de hacer. Lo único que tienes que hacer es cortar la piel del tomate y echarlo en agua hirviendo durante un minuto. Después sólo queda enfriar el tomate colocándolo en agua congelada y quitarle la piel pelada tirando de ella por los extremos en la zona del corte. Para extraer las semillas de un tomate, debes cortarlo por la mitad en forma transversal y quitar las semillas con una cuchara pequeña. Otra opción para eliminar la piel y las semillas es pasar los tomates por un colador.

Otro punto importante No es ningún secreto: si viertes la salsa en frascos sucios, se echará a perder muy rápidamente. Si cierra la salsa para el invierno, los frascos no solo deben estar limpios, sino también esterilizados.

Conociendo todos los secretos de cómo hacer salsa de tomate casera para el invierno, puedes elegir con seguridad cualquier receta que te guste: el éxito está garantizado.

"Kubansky"

Qué necesitas:

• tomates – 2 kg;
• cebolla – 80 g;
• ajo – 3 dientes;
• pimienta de Jamaica – 20 guisantes;
• pimienta negra – 15 guisantes;
• clavo – 15 piezas.;
• canela – 5 g;
• mostaza en polvo – 5 g;
• azúcar granulada – 120 g;
• Vinagre al 6% – 30 ml;
• sal – 20 g.

Cómo cocinar:

1. Primero, prepara una pequeña bolsa de tela para los condimentos. Si no tienes uno y no puedes coserlo, envuelve los condimentos en una gasa. Se trata de En cuanto a la pimienta, ya que simplemente se puede echar mostaza y canela en la salsa y luego habría que sacar la pimienta. Esta tarea es, por supuesto, factible, pero sólo para aquellos que no buscan caminos fáciles.
2. Ahora empieza a preparar las verduras. Lavar los tomates cortados en rodajas medianas. Pelar la cebolla y picarla finamente. Exprime el ajo con una prensa. No es necesario mezclar verduras en esta etapa.
3. Coloque los tomates en una cacerola y cocínelos a fuego lento durante 5 minutos, luego páselos por un colador.
4. Eche la cebolla al puré de tomate, agregue sal, azúcar, mostaza en polvo y canela. Cocine hasta que la salsa parezca lo suficientemente espesa.
5. Sumerge una bolsa de condimentos en la salsa, cocina por 5 minutos y retira.
6. Agrega vinagre y ajo a la salsa. Remueve, estará listo en 5 minutos.
7. Vierta la salsa en frascos, habiéndolos previamente esterilizado. Enrosque las tapas hervidas.

Para estar seguro, puedes voltear los frascos y envolverlos en una manta para conservar aún más la salsa. Sin embargo, esto no es necesario: la salsa ya durará un año en temperatura normal. La salsa Kuban es un condimento universal, pero las verduras, incluidas las patatas fritas, quedan especialmente sabrosas con ella. Servir salsa con carne también sería una buena idea.

a los espaguetis

Qué necesitas:

• tomates – 2 kg;
• ajo – 1 diente;
• albahaca fresca – 150 g;
• aceite vegetal – 0,2 litros;
• azúcar – 4 cucharadas. l.;
• sal – 4 cucharadas. yo..

Cómo cocinar:

1. Escaldar los tomates en agua hirviendo durante un minuto y enfriar colocándolos en agua fría. Retire la piel y las semillas. Cortar la pulpa de tomate en dados y colocar en una cacerola, preferiblemente de fondo grueso.
2. Coloque a fuego lento y cocine a fuego lento durante 10 minutos. Frote a través de un colador o mezcle con una batidora de mano.
3. Agrega sal y azúcar, hierve el puré de tomate hasta obtener la densidad deseada.
4. Agrega el ajo machacado y la albahaca finamente picada. Vierta el aceite en un chorro fino mientras revuelve la salsa.

Después de 5 minutos, la salsa se puede retirar del fuego, verter en frascos y cerrar para el invierno. La salsa reposará a temperatura normal. Esta salsa combina especialmente bien con la pasta, así como con otros platos italianos.

"Caucásico"

Qué necesitas:

• tomates – 2,5 kg;
• pimiento picante – 2-3 vainas;
• khmeli-suneli — una bolsa;
• ajo – 1 cabeza;
• cilantro molido – 1 cucharadita;
• sal – 3 cucharadas. l.;
• azúcar – 4 cucharadas. yo..

Cómo cocinar:

1. Pelar los tomates, cortarlos en rodajas finas, colocar en un bol, añadir sal y azúcar y refrigerar durante 6-10 horas.
2. Por la mañana, vierta el jugo resultante en un plato limpio, mezcle con lúpulo-suneli y cilantro y pimienta picada en una picadora de carne.
3. Frote las rodajas de tomate por un colador, mezcle el puré resultante con jugo de tomate mezclado con condimentos.
4. Coloca a fuego lento y cocina hasta que la salsa alcance la consistencia deseada.
5. Agrega el ajo machacado, después de 3-4 minutos retira del fuego.

Colóquelos en frascos esterilizados y ciérrelos herméticamente (es decir, herméticos). En este caso, el condimento se puede almacenar en una habitación normal. Se debe servir con carne. Esta salsa de tomate atraerá a los amantes de los condimentos picantes.

En Krasnodar

Qué necesitas:

• tomates – 1 kg;
• manzanas – 0,5 kg;
• pimiento rojo molido – 5 g;
• pimienta negra molida – 5 g;
• canela molida - una pizca;
• nuez moscada - una pizca;
• azúcar – 80 g;
• sal – 20 g;
• Vinagre de manzana (6%) – 5 ml.

Cómo cocinar:

1. Cortar los tomates pelados en cubos y cocinar a fuego lento durante 20 minutos, pasarlos por un colador.
2. Cortar las manzanas en rodajas, hervir o hornear hasta que estén blandas. Limpiar por separado de los tomates.
3. Agregue sal, azúcar y especias al puré de tomate. Cocine a fuego lento durante 5 minutos y agregue el puré de manzana.
4. Mezclar los ingredientes de la salsa. Continúe cocinándolo por otros 5 minutos.
5. Vierta el vinagre, revuelva y retire del fuego.

La salsa no requiere condiciones especiales de conservación. Tiene un aroma especiado y un sabor agridulce. Recuerda un poco a la famosa salsa de Krasnodar. Servido con pasta, patatas, carne, huevos revueltos, verduras.

al pescado

Qué necesitas:

• tomates – 1 kg;
• manzanas – 1 kg;
• pimiento dulce – 1 kg;
• cebolla – 0,5 kg;
• azúcar – 0,25 kg;
• vinagre de mesa (9%) – 0,25 l;
• raíz de jengibre – 25 g;
• sal – 1 cucharada. l. con tobogán;
• pimienta de Jamaica – 18 piezas;
• clavo – 14 piezas

Cómo cocinar:

1. Pelar los tomates, las manzanas, las cebollas. Recorta las cajas de semillas de las manzanas.
2. Cortar las manzanas y los tomates en rodajas y las cebollas en trozos de forma arbitraria.
3. Mezcle los tomates con las manzanas y las cebollas, colóquelos a fuego lento y cocine a fuego lento durante 25 minutos.
4. Frote por un colador o muela con una licuadora, mezcle con el resto de los ingredientes y hierva hasta obtener la consistencia deseada.

La salsa de tomate agridulce con jengibre será una excelente adición a platos de pescado. Condiciones especiales Este condimento no requiere almacenamiento; se puede guardar en la despensa durante el invierno.

Salsa agridulce picante a base de pimientos y tomates.

Qué necesitas:

• tomates – 1 kg;
• pimiento morrón – 0,3 kg;
• manzanas – 0,4 kg;
• azúcar – 100 g;
• aceite vegetal – 50 ml;
• sal – 20 g;
• esencia de vinagre (70%) – 40 ml;
• ajo – 0,5 cabezas;
• Pimiento rojo molido - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Retire las semillas de los tomates, las manzanas y los pimientos. Primero retire la piel de las manzanas y los tomates.
2. Cortar las verduras y frutas en trozos pequeños, mezclar, agregar azúcar y sal.
3. Pasada la media hora, poner a fuego lento y cocinar durante 20 minutos.
4. Triturar con una batidora y llevar a ebullición nuevamente.
5. Agrega el aceite y la pimienta molida. Hervir hasta obtener la consistencia que te parezca óptima.
6. Agrega el ajo exprimido y la esencia, revuelve. Después de 6 minutos, distribúyalo en recipientes de vidrio preparados y ciérrelos herméticamente.

Salsa de tomate picante

Qué necesitas:

• tomates – 1 kg;
• cebolla – 0,2 kg;
• ají – 4 piezas.;
• pimiento morrón – 0,4 kg;
• orégano – 1 cucharadita;
• ajo – 1 cabeza;
• vinagre (9%) – 100 ml;
• azúcar – 1 cucharada. l.;
• sal – 1 cucharada. l.;
• aceite vegetal – 100 ml.

Cómo cocinar:

1. Lavar los pimientos, quitarles las semillas y hornear hasta que estén tiernos. Separar la pulpa de la piel y triturar con una batidora.
2. Vierte agua hirviendo sobre los tomates y pélalos. Frote la pulpa por un colador y mezcle con la mezcla de pimientos.
3. Agrega sal, azúcar, mantequilla, cebolla finamente picada.
4. Hervir a fuego lento.
5. Agregue el orégano, el ajo picado en una licuadora y vierta el vinagre. Después de 5 minutos la salsa estará lista.

De todas las salsas de tomate existentes, esta es probablemente la más picante, por lo que a veces se la puede encontrar bajo el nombre de “mexicana”. Combina igualmente bien con pescados y carnes. Si necesita un condimento para las legumbres, no dude en elegir salsa de tomate, sellada para el invierno según la receta dada. Solo recuerda que similar condimentos calientes tener contraindicaciones. En particular, es muy indeseable ofrecerlos a los niños.

Receta de salsa de tomate inusual

Qué necesitas:

• tomates – 1,5 kg;
• zanahorias – 0,25 kg;
• pimiento morrón – 0,5 kg;
• ajo – 1 diente;
• perejil – 50 g;
• aceite vegetal – 0,2 litros;
• vinagre (9%) – 20 ml;
• azúcar – 120 g;
• sal – 20 g.

Cómo cocinar:

1. Lavar, pelar las verduras y triturarlas, alternando, en una picadora de carne.
2. Picar finamente el perejil.
3. Deje que el puré de verduras hierva a fuego lento. Cuando hierva agrega el perejil y cocina por 20 minutos.
4. Agregue azúcar, sal, mantequilla. Continúe cocinando la salsa a fuego lento durante otros 15 minutos.
5. Agregue vinagre, revuelva. En un par de minutos la salsa estará lista. Se puede verter en frascos de vidrio esterilizados y cerrar durante el invierno.

Las zanahorias le dan a la salsa un sabor único. Resulta tan sabroso que apetece comerlo con cucharas.

Salsa de tomate y rábano picante

Qué necesitas:

• tomates – 2,5 kg;
• raíz de rábano picante – 0,2 kg;
• ajo – 0,2 kg;
• sal – 20 g.

Cómo cocinar:

1. Prepare las verduras moliéndolas individualmente en una picadora de carne.
2. Lleve a ebullición el puré de tomate y agregue el rábano picante.
3. Después de 20 minutos, agrega el ajo y la sal. Pasados ​​​​unos minutos, vierte la salsa en frascos y ciérralos bien.

Es posible que te hayas encontrado con esta salsa llamada rábano picante. Resulta muy picante. Combina bien con carne en gelatina.

Salsa de tomate y ciruela

Qué necesitas:

• tomates – 2 kg;
• ciruelas (peladas) – 0,5 kg;
• cebollas – 3 piezas.;
• azúcar – 0,2 kg;
• sal – 1 cucharada. l.;
• pimiento rojo molido - al gusto;
• Vinagre al 9 por ciento - 100 ml.

Cómo cocinar:

1. Pelar los tomates y convertirlos en puré. Cuanto más blanda sea su consistencia, mejor.
2. Vierta una pequeña cantidad de agua sobre las ciruelas y cocine hasta que la piel comience a desprenderse. Dejar enfriar, quitar los huesos y pasar la pulpa de ciruela por un colador, combinándola con el puré de tomate.
3. Pica finamente la cebolla y mézclala con la mezcla de ciruela y tomate.
4. Cocine el puré hasta que su volumen se reduzca a un tercio.
5. Agrega sal, azúcar, pimienta, después de cinco minutos agrega vinagre.
6. Hervir la misma cantidad y poner en frascos.

El sabor de esta salsa recuerda al tkemali, pero este condimento tiene notas pronunciadas de tomate. Sirva salsa de tomate y ciruela con la carne, incluido el pollo. La salsa también combina bien con patatas fritas y platos de patatas en general.

Salsa de tomate y arándanos para carne de ave

Qué necesitas:

• tomates enlatados en su jugo – tarro de 1 litro;
• arándanos frescos o congelados – 0,4-0,5 kg;
• uvas pasas – 50 g;
• azúcar – 0,2 kg;
• cebolla – 75 g;
• vinagre de manzana (6%) -00 ml;
• agua – 100 ml;
• sal, condimentos - al gusto.

Cómo cocinar:

1. Frote los tomates por un colador y mézclelos con el jugo de tomate de una lata.
2. Vierta agua sobre los arándanos, cocine por 10 minutos y frótelos también por un colador.
3. Mezclar tomate y jugo de arándano, añade las pasas, la sal, el azúcar, la pimienta y otras especias, así como la cebolla cortada en trozos pequeños.
4. Cocine la salsa hasta que espese.
5. Mezclar con vinagre. Mantener al fuego durante 2 minutos y cerrar para el invierno.

En general, no es necesario conservar esta salsa para uso futuro, ya que se puede preparar fácilmente en invierno. Combina bien con carne de ave.

La salsa de tomate casera es mucho mejor que la comprada en la tienda. Se puede servir en lugar de ketchup, adaptando el sabor a un plato específico, o como aderezo para sopas y platos principales. La salsa casera se puede conservar durante todo el invierno sin crear condiciones especiales. Además, no contiene conservantes, colorantes ni espesantes artificiales. Este es un producto completamente natural.

Descripción

Salsa de tomate para el invierno.- esto es genial preparación casera de tomates, que a su manera propiedades beneficiosas no peor vegetal fresco. Prepárelo según esta receta No es nada difícil e incluso muy rápido. De esta manera, puede transformar los tomates sobrantes en un suplemento beneficioso para el cuerpo que reforzará el sistema inmunológico durante la estación fría.

Además, ¿por qué comprar un producto en una tienda llena de químicos y aditivos alimentarios cuando puedes hacer tu propio condimento en casa. La salsa comprada pierde todo su cualidades útiles, porque contiene un gran número de Las sustancias que permiten que el ketchup tenga una vida útil más larga, y las preparadas con sus propias manos en casa, no se pueden almacenar por más de unos pocos años.

El beneficio de la salsa de tomate casera radica en el contenido de una gran cantidad de vitaminas, entre ellas A, B, C, E, PP. La salsa de tomate contiene una sustancia llamada serotonina, que ayuda a restaurar el sistema nervioso y normalizar el organismo después del estrés. La salsa también actúa como agente antimicrobiano que ayuda a limpiar el organismo. Esta preparación es simplemente insustituible para el estreñimiento, la flatulencia y la diarrea. Gracias a consumo diario Con la salsa de tomate enlatada, su cuerpo se repondrá constantemente de vitaminas y su sistema inmunológico se fortalecerá.

Preparar una preparación tan maravillosa para el invierno te garantiza a ti y a toda tu familia. buena salud. Nuestro guía te ayudará a preparar salsa de tomate para el invierno. receta paso a paso con foto.

Ingredientes

• 
  (3 kilogramos)
• 
  (1 kg)
• 
  (500 gramos)
• 
  (10 cucharadas)
• 
  (gusto)
• 
  (1 cucharadita)
• 
  (1 cucharada.)
• 
  (2 uds.)
• 
  (2 pellizcos)
• 
  (5 piezas.)
• 
  (3 piezas.)
• 
  (150 gramos)

Pasos de cocción

Prepare tomates, cebollas y pimientos morrones.



Después de lavar las verduras, córtalas en varios trozos.



Con una picadora de carne, muele todas las verduras.



Para usar especias picantes, tome una bolsa de avena. cocina instantanea. Metemos todas las especias picantes en una bolsa y la sellamos con palillos por ambos lados.



En las verduras picadas agregue 10 cucharadas de azúcar, sal al gusto, así como 170 gramos de mantequilla, 1,5 cucharadas. l. mostaza seca, 1,5 cucharaditas de ají picante. Coloca la bolsa de especias en las verduras. ¿A quién le gusta más? condimento picante, es mejor agregar más pimienta.



Después de que la salsa haya hervido, deja la bolsa de especias por otros 20 minutos y luego retírala.



Vierta la salsa en frascos preesterilizados y cúbralos con tapas hervidas. Luego ponemos los frascos boca abajo y los cubrimos con una manta durante varias horas.



La salsa de tomate está lista.



¡Buen provecho!

Soñar figura delgada puede obligar a una persona a limitar significativamente su dieta y cambiar radicalmente su estilo de vida. No es tan difícil seguir algunas recomendaciones de los nutricionistas: puedes crear fácilmente una dieta que incluya alimentos con un determinado contenido calórico o ir al trabajo en bicicleta. Sin embargo, hay un requisito que no todo el mundo puede cumplir: no comer después de las 18.00 horas. La razón no es sólo la sensación de hambre que surge. Si una persona regresa del trabajo no antes de las 20.00 horas, simplemente no tiene tiempo para cenar a las horas recomendadas, y solo unos pocos pueden pasar sin comer desde el almuerzo hasta la mañana siguiente. También hay factores psicológicos: después de una situación estresante día de trabajo Con sus complejidades y tensiones, existe un deseo completamente justificado de relajarse. Comer comida deliciosa es una de las mejores maneras de calmarse y distraerse. No es de extrañar que muchas personas se acostumbren a comer en exceso por las noches, ignorando todos los consejos de los médicos.

Afortunadamente, el problema tiene solución. Hay una serie de alimentos que se pueden consumir después de las 18.00 horas sin riesgo de engordar. exceso de peso. Presentamos una lista de dichos productos a la atención de nuestros lectores.

Esta linda fruta se considera uno de los quemagrasas más eficaces. Su contenido calórico es bajo. Contiene una gran cantidad de pectina, que ayuda a mejorar la digestión y eliminar la pesadez de estómago.

Los kiwis son ricos en ácidos orgánicos, que pueden ser perjudiciales en enfermedades de los órganos. tracto gastrointestinal. Debes utilizar el kiwi con precaución incluso si tienes reacciones alérgicas para verduras y frutas exóticas.

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La platija es perfecta para nutrición dietética. Su carne contiene mucha proteína y sólo un 3% de grasa, principalmente en forma de ácidos grasos Omega-3 y Omega-6 beneficiosos para el organismo. Valor energético El pescado es de 90 kcal por 100 g de producto. La inclusión regular de platija en la dieta ayuda no solo a mantener un peso corporal óptimo, sino también a mejorar el estado de la piel, el cabello y las uñas.

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El contenido calórico del bacalao es uno de los más bajos entre los productos proteicos (69 kcal por 100 g). La pulpa de pescado es rica en yodo, azufre y vitamina PP, por lo que su consumo tiene un efecto beneficioso sobre el funcionamiento de sistema nervioso, y también mejora la composición de la sangre y la circulación sanguínea en general. No se recomienda incluir bacalao en la dieta de personas que tienen problemas renales o padecen colelitiasis. Los médicos tienen información de que la carne de bacalao, cuando se consume con moderación, puede reducir la presión arterial.

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La remolacha roja tiene un sabor dulce y contiene una gran cantidad de azúcares naturales. Por lo tanto, el tubérculo por mucho tiempo Se consideró no adecuado para quienes buscaban perder peso.

Según los últimos datos, la composición de la remolacha es única: cuando se consume con regularidad, permite normalizar la digestión, llenar el cuerpo con vitaminas y microelementos, mejorar la composición de la sangre y normalizar las funciones de muchos órganos y sistemas. El contenido calórico del tubérculo no supera las 40 kcal por 100 g. Hoy en día se conocen varias dietas que incluyen como componente principal de la nutrición la remolacha cruda o hervida, proporcionando una reducción significativa del peso corporal.

Personas con enfermedades crónicas: diabetes mellitus, oxaluria, diarrea frecuente y gastritis. A una persona sana necesitas comer remolacha a diario. Entre otras cosas, tiene un efecto calmante. Al consumir remolacha al final de la tarde, puedes aliviar los efectos del estrés diurno y mejorar la calidad de tu sueño.

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Los hongos se consideran un alimento pesado y, sin embargo, no está prohibido comerlos por la noche: contienen sustancias que suprimen el hambre de manera rápida y efectiva. Esta propiedad se manifiesta especialmente cuando se incluyen champiñones crudos en la dieta (por ejemplo, como parte de ensaladas). Además, contienen aminoácidos esenciales, vitaminas y compuestos minerales.

Al agregar solo 2 o 3 champiñones a su menú nocturno, rápidamente se sentirá lleno y obtendrá muchas vitaminas y microelementos sin comprometer su figura.

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Todos los tipos de col (repollo, brócoli, coliflor, coles de Bruselas, etc.) contienen grandes cantidades. sustancias útiles, son bajos en calorías y muy adecuados como merienda por la noche.

Al comer repollo, debes tener en cuenta algunos matices:

• la col rizada, cruda o en escabeche, puede provocar un exceso de gases en los intestinos;
• El repollo no se recomienda para aumento de acidez jugo gastrico;
• La coliflor no se debe comer cruda;
• coliflor puede empeorar la condición de pacientes con gota;
• el brócoli y la coliflor pueden provocar alergias;
• Comer brócoli puede afectar negativamente la salud de las personas con enfermedad de la tiroides.

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La calabaza es un depósito de vitaminas, microelementos y fibra beneficiosa para la digestión. Esta verdura contiene mucho biológicamente. sustancias activas No en vano se utiliza desde la antigüedad para tratar diversas patologías.

Cuando se incluye en la cena, la calabaza tiene un efecto calmante en el organismo: es rica en sustancias que ayudan a reducir la ansiedad y eliminar el insomnio. La pulpa de la fruta es baja en calorías (22 kcal por 100 g). Unas rodajas de naranja cocidas al horno saciarán perfectamente tu hambre.

Las contraindicaciones para consumir calabaza son: baja acidez jugo gástrico, tendencia a las flatulencias, diabetes mellitus e intolerancia individual.

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El valor energético del nabo es de 30 kcal por 100 g, pero a diferencia de muchas otras verduras y frutas, no tiene efectos dañinos en diabetes mellitus. Se recomienda prestar atención al producto si se es obeso y se tiene exceso de colesterol en sangre.

Como algunas otras plantas de la familia de las crucíferas, el nabo tiene un efecto calmante en los humanos y estabiliza el estado del sistema nervioso. Incluir nabos en la cena tiene mucho sentido.

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Existen tres variedades conocidas de apio: hoja, pecíolo y raíz. Todos ellos son bajos en calorías y ricos en sustancias que favorecen la pérdida de peso. Se ha establecido que en el proceso de digestión del apio, el cuerpo gasta más energía de la que recibe.

Cada parte de la planta contiene grandes cantidades de potasio, además de manganeso, sodio, fósforo y calcio, vitaminas, aceites esenciales y poliinsaturado ácido graso. Los pecíolos y raíces del apio contienen mucha fibra, lo que tiene un impacto positivo sobre la función intestinal. La verdura se puede consumir cruda, hervida o al horno. Cuando se utiliza como guarnición, acelera y optimiza el proceso de digestión de las proteínas. El jugo de apio mezclado con jugos de otras verduras o frutas es muy popular.

El apio tiene fuertes propiedades diuréticas, antiinflamatorias, tónicas, inmunoestimulantes y vasodilatadoras. Por tanto, su uso alimentario requiere moderación y precaución. Para la hipotensión, urolitiasis, varices, epilepsia o enfermedades gastrointestinales en fase aguda, el consumo de apio (especialmente en forma de zumo recién exprimido) puede empeorar el estado del paciente. El producto no está recomendado para mujeres que sufren sangrado uterino, así como para las mujeres embarazadas, ya que contiene sustancias que tonifican los músculos del útero. En alimentacion natural Incluir apio en la dieta puede afectar negativamente el sabor de la leche materna.