Qué se puede comer con el menú de colelitiasis. Dieta para la colelitiasis durante una exacerbación y después de una cirugía de cálculos

Alimentos y platos prohibidos

Una dieta completa requiere la eliminación de alimentos ricos en grasas y colesterol.

• En primer lugar, se deben excluir las salchichas y los embutidos.
• Las carnes grasas también están prohibidas. No se puede comer carne de cerdo, ganso, pato. Los despojos y la manteca de cerdo también están prohibidos.
• Caldos grasos de carne y pescado.
• Marinadas, conservas, encurtidos.
• Las yemas de huevo son una poderosa fuente de colesterol.
• Granos de cebada, maíz, cebada y mijo.
• Cualquier comida rápida, sushi, pizza.
• Especies de pescado graso (saurio, arenque, pez sable, lota, bagre, salmón, esturión).
• Productos lácteos con alto contenido de grasa: crema, queso azul, leche entera.
• Los panqueques, pasteles, pan de variedades blancas, muffins en caso de enfermedad están estrictamente prohibidos.
• Dulces con rica crema, canutillos, bollos, tortas, chocolate y helado.
• Las setas son un alimento extremadamente pesado. No deben consumirse en ninguna cantidad.
• , mostaza, rábano picante, mayonesa, ketchup picante.
• Frutas y verduras agrias.
• Café, bebidas carbonatadas, té fuerte, alcohol.

Todos los alimentos y bebidas enumerados afectan negativamente no solo el estado del sistema urinario, sino que también causan irritación del tracto gastrointestinal.

Alimentos permitidos para la enfermedad de cálculos biliares

A pesar de la gran cantidad de prohibiciones en caso de enfermedad, la dieta terapéutica puede ser variada y la comida es deliciosa. De los productos permitidos, puede cocinar casi cualquier plato al que una persona esté acostumbrada. Al hacer dieta, puedes comer:

• Avena, arroz, sémola.
• Pasta hervida con una gota de aceite.
• Galletas saladas, pan de salvado, bizcochos, pan crujiente, galletas saladas.
• Carnes bajas en grasa y dietéticas (pollo, ternera, pavo, carne de conejo). La carne en nutrición clínica se consume mejor en forma de carne picada.
• Mariscos ricos en yodo (ostras, gambas, pulpo, calamares, algas).
• Mantequilla y aceites vegetales en cantidades razonables.
• Nueces, semillas, frutos secos, malvavisco, miel (con moderación).
• Sopas en caldos de verduras, sopa de leche.
• Verduras (pepinos, zanahorias, pimientos, repollo).
• Frutas (manzanas, albaricoques).
• Claras de huevo (tortilla).
• Productos lácteos frescos con un bajo porcentaje de contenido graso (requesón, kéfir, yogur, leche de reserva).
• Té o café con leche, agua mineral sin gas.

Una dieta bien compuesta con el uso de estos productos no solo ayudará a la vesícula biliar en el momento de una exacerbación de la enfermedad, sino que también tendrá un efecto positivo en el cuerpo en general.

El papel de las vitaminas en el tratamiento de la enfermedad de cálculos biliares

Conducir a la formación de piedras y puede faltar vitaminas en el cuerpo. Esta no es la causa determinante del desarrollo de la enfermedad, pero con el beriberi es mucho más difícil tratarla. Por lo tanto, en la dieta para la colelitiasis, es importante no solo una nutrición adecuada, sino también un enriquecimiento adicional con vitaminas.

Una vitamina importante que interviene en los procesos metabólicos es la vitamina C. , ya que reduce significativamente el riesgo de enfermedades. Se puede obtener de:

• grosellas;
• kiwi;
• agrios;
• guisantes verdes;
• repollo.

Con beriberi severo, no siempre es posible arreglárselas con algunos productos, por lo que la vitamina C se puede comprar en una farmacia en forma de tabletas o polvo, pero después de discutir esto con su médico con anticipación.

vitamina e necesario para una persona con enfermedad de cálculos biliares, para reducir el nivel de colesterol en la bilis. Tal vitamina no se puede formar en el cuerpo, pero se puede obtener al comer:

• nueces;
• semillas de girasol;
• habas de soja;
• aceite de oliva.

Nutrición para la enfermedad de la vesícula biliar

Mantenerse al día con el régimen y seguir las reglas para la enfermedad de cálculos biliares puede ser difícil. Por lo general, lo más difícil es comer fraccionadamente, pero como el estómago comienza a disminuir, puede acostumbrarse a este régimen en una semana y el cuerpo mismo no querrá tomar más alimentos.

Con tal enfermedad, es importante controlar las horas de alimentación. La cena, mientras sigue una dieta, debe ser a más tardar 2 horas antes de acostarse, para que el estómago esté vacío antes de acostarse. Un vaso de kéfir es ideal para esto.

El tratamiento de la enfermedad no dará resultados si no se logra la composición correcta de la bilis. La dieta terapéutica implica una gran ingesta de proteínas. Se encuentran en mayor cantidad en la carne, la clara de huevo y los productos lácteos.

Después de la dieta, no puedes abalanzarte sobre las codiciadas salchichas y tocino. A partir de esto, no solo la vesícula biliar, sino todo el cuerpo experimentará un estrés severo. La introducción de alimentos familiares en la dieta debe ser gradual y en pequeñas cantidades.

Las personas que padecen colelitiasis deben continuar comiendo fraccionadamente y considerar la dieta no como un fenómeno temporal, sino como una forma de vida. Por lo tanto, después del tratamiento, no puede volver a comer solo alimentos dañinos, esto puede conducir rápidamente a una recaída.

Video: Nutrición para la enfermedad de cálculos biliares.

La enfermedad de cálculos biliares se caracteriza por el estancamiento de la bilis, lo que más tarde conduce a la aparición de cálculos. En este caso, hay una violación del metabolismo y un cambio en el metabolismo del colesterol. Como resultado, todo el cuerpo humano comienza a sufrir. Por lo tanto, en ese momento, es especialmente importante seguir una dieta especial que pueda normalizar el trabajo y las funciones deterioradas del tracto biliar principal, así como prevenir la aparición de nuevos depósitos pedregosos.

La esencia de la dieta para la enfermedad de cálculos biliares.

La esencia de tal nutrición es aumentar la proporción de carbohidratos y proteínas saludables en la dieta y reducir la ingesta de grasas no saludables. Qué seguir:

• Las comidas deben ser fraccionadas. La opción ideal serían seis comidas, esto contribuirá a la constante y adecuada separación de la bilis, así como a una mejor absorción de los alimentos entrantes.
• En este caso, el contenido calórico diario debe ser de aproximadamente 2100-2400 kcal.
• Además, los expertos aconsejan almorzar y cenar a la misma hora.

Esto, a su vez, ayudará a que la vesícula biliar segregue bilis a ciertas horas sin causar cólicos.

Reglas de nutrición saludable.

La nutrición de una persona con colelitiasis debe basarse en las siguientes recomendaciones:

1. Los platos, si es posible, se sirven mejor en la mesa rallados o picados.
2. Es recomendable cocinar todos los productos hervidos o ligeramente horneados, pero sin que se forme una costra. Se puede cocinar al vapor, ocasionalmente se permite un poco de estofado y nunca freír, durante el cual aparecen grasas oxidadas peligrosas, que afectan negativamente el curso de una enfermedad existente.
3. La temperatura de los alimentos cocinados no debe ser demasiado caliente ni demasiado fría para no irritar la mucosa gástrica receptiva.
4. La ingesta de sal deberá limitarse a 10 g por día. Al mismo tiempo, debe observar el régimen de bebida, lo que implica la ingesta de al menos dos litros de agua en el cuerpo. Esto ayudará a eliminar toxinas y sales biliares.
5. Es aconsejable negarse por completo a tomar bebidas alcohólicas. El alcohol provoca un fuerte espasmo del tracto biliar y la vejiga, lo que conduce a la formación de cólico hepático.
6. Añade agua alcalina a tu dieta.
7. Reducir la ingesta de hidratos de carbono y grasas animales, aumentar los alimentos vegetales.

La alimentación para la colelitiasis implica una dieta diaria compuesta por alimentos permitidos ricos en pectinas y nutrientes. Pero será necesario abandonar por completo aquellos productos que estimulen aún más la producción de bilis y carguen los órganos internos.

¿Que es posible?

¿Qué es imposible?

segundo pan molido de ayer, galletas y galletas magras, galletas secas; papilla de arroz, avena, trigo sarraceno y sémola (hervida); pasta bien cocida; carnes magras (ave sin piel, conejo, carne magra de res y ternera); embutidos y jamones lácteos; pescado de variedades menos grasas; col rizada y mariscos congelados (calamares, camarones); nueces y semillas de calabaza; salvado de trigo; puede tener un poco de mantequilla y aceite vegetal, que se agrega a las comidas preparadas; todas las sopas en caldo de verduras; remolachas, zanahorias y calabazas, pimientos y pepinos frescos, papas al horno, coliflor y calabacín joven; plátanos, manzanas al horno, granada; clara de huevo; quesos ligeramente salados, pero en pequeñas cantidades; kéfir sin grasa, leche, yogur, crema agria baja en grasa y requesón bajo en grasa; frutos secos, malvavisco natural y mermelada sin azúcar; gelatinas, mousses de frutas y kissels. de bebidas, se permiten aguas alcalinas, compotas de puré de frutas, jugos diluidos con agua, té y café con la adición de leche baja en grasa, caldo de rosa mosqueta; Esentuki No. 4, No. 17, Smirnovskaya, sulfato Narzan 100-200 ml tibio 3 veces al día 30-60 minutos antes de las comidas.

pan de primera frescura, hogaza larga, repostería rica y dulce; panqueques, pasteles de mantequilla y crema, pasteles fritos; quesos amarillos salados y picantes, requesón graso; leche horneada fermentada, nata 20%, nata rústica y leche; yema de pollo; margarina, manteca de cerdo, grasa animal; sopas ricas en caldos de carne o pescado; champiñones y sopa de champiñones; cebada perlada, cebada y mijo; embutidos, embutidos de tienda y embutidos de cerdo; despojos de carne (riñones e hígado), varias carnes ahumadas, así como carne en conserva; alimentos enlatados en cualquier forma; comida rápida, papas fritas, nueces saladas, galletas saladas; acedera y espinacas, coles de Bruselas y col blanca; frijoles y guisantes; rábano, nabo y rábano; ajo y cebolla; pescado graso y salado; hierbas (albahaca, eneldo, tomillo, perejil); mayonesa, rábano picante, mostaza, ketchup, vinagre; bayas y frutas frescas, especialmente uvas, arándanos rojos y frambuesas; carne grasa (pato, ganso, cerdo); bebidas como café, cacao y té fuertemente preparado.

Día	Menú
Lunes	Desayuno: té con leche, vinagreta sazonada con crema agria baja en grasa, un trozo de pan de centeno seco. Bocadillo: desayuno 150 g de pollo al horno (filete) y 100 g de papilla de trigo sarraceno desmenuzable. Cena: sopa de calabaza, pimiento morrón y apio, un trozo de pescado hervido y papas hervidas. Puedes agregar un poco de chucrut. té de la tarde: un vaso de compota y un bollo de ayer. Cena: cazuela de pasta con requesón, así como chuletas de repollo al horno. Un poco más tarde, puedes beber un vaso de gelatina.
Martes	Desayuno: avena rellena con yogur natural, té verde están permitidos. Bocadillo: una naranja y un vaso de compota. Cena: bacalao al horno con espárragos en lámina, ensalada de verduras al vapor, pan de salvado. té de la tarde: una manzana al horno. Cena: 200 pudín de zanahoria, y un poco más tarde un vaso de biokéfir.
Miércoles	Desayuno: avena con la adición de ciruelas pasas remojadas, té con leche. Bocadillo: budín de requesón. Cena: Guiso de verduras de calabacín, ternera hervida, una rebanada de pan integral. té de la tarde: puré de dos manzanas al horno. Cena: Sopa de Hércules y un vaso de jugo de bayas.
Jueves	Desayuno: papilla de trigo sarraceno desmenuzable con semillas de calabaza, té de hojas de grosella. Bocadillo: Jalea de frutas. Cena: tortilla al vapor con dos proteínas de pollo, hierbas, calabacín y zanahoria, además de pan y caldo de rosa mosqueta. té de la tarde: kéfir y tres galletas. Cena: vinagreta con aceite de oliva, un trozo de filete de pollo hervido, té de manzanilla.
Viernes	Desayuno: 200 g de requesón desmenuzable bajo en grasa con plátano rallado, té con leche, una galleta. Bocadillo: barra de pera al horno y malvavisco. Cena: pasta bien cocida, algunas verduras frescas y puré de tomate. té de la tarde: un trozo de calabaza al horno con nueces y albaricoques secos. Cena: es mejor elegir sopa de puré de coliflor, 150 g de merluza al horno, una rebanada de pan integral con queso.
Sábado	Desayuno: 200 g de sémola, té verde y un bollo. Bocadillo: tortilla de clara de huevo. Cena: sopa de verduras y arroz, loncha de pavo, papilla de trigo sarraceno. té de la tarde: postre de gelatina de leche. Cena: puré de patatas (170 g) y un trozo de pescado blanco, un poco más tarde un vaso de kéfir y una manzana.
Domingo	Desayuno: huevo pasado por agua, tostadas de pan de salvado, avena viscosa. Bocadillo: un poco de pudín de cuajada. Cena: ensalada de remolacha y ciruelas pasas, dos chuletas de pollo al vapor, té con leche. té de la tarde: un vaso de agua alcalina y dos galletas. Cena: tres patatas hervidas y una cazuela de zanahorias y bacalao.

Para facilitar la comprensión del principio de la nutrición terapéutica para la colelitiasis, puede utilizar un menú preparado, que consta de los platos y productos adecuados.

La enfermedad de cálculos biliares (GSD, por sus siglas en inglés) es una enfermedad común y peligrosa. “Gracias” porque hay que decirlo a nuestro estilo de vida, hábitos alimenticios y descuido de nuestra propia salud. Como regla general, los residentes de países económicamente desarrollados son susceptibles y, en ausencia de un tratamiento adecuado y efectivo, el paciente puede desarrollar repentinamente colecistitis aguda o ictericia obstructiva.

El tratamiento de la colelitiasis es largo y depende del tamaño de los cálculos, su localización, el estado general del paciente y la oportunidad de contactar a un médico. En algunos casos, la terapia conservadora resulta ineficaz, y luego se debe recurrir a la intervención quirúrgica con todas las "bonificaciones" que se deben en forma de complicaciones, un largo período de rehabilitación y una grave restricción de alimentos.

Hay poco de agradable en esto, y si no desea registrarse en la oficina del gastroenterólogo durante mucho tiempo y convertirse en un cliente habitual en la farmacia, debe cuidar su propia salud. Una vez más, no pediremos al lector que abandone los malos hábitos, la observancia mínima del régimen diario y una actitud responsable ante las recomendaciones médicas, pero debemos comprender los principios básicos de una nutrición adecuada. Créame, es mejor renunciar a ciertos productos y llevar una vida plena que sufrir dolores durante años..

Reglas para una dieta saludable con colelitiasis.

• Minimice su consumo de alimentos ricos en colesterol. Bajo la prohibición deben ser carnes y pescados grasos, grasa animal y cualquier despojo de res, cerdo y cordero (corazón, hígado, sesos).
• Beba la mayor cantidad de líquido posible. Esto estimula la excreción de bilis, reduce su concentración y ayuda a aliviar el hígado. El agua mineral curativa (Truskavetskaya, Essentuki No. 17) tiene un efecto beneficioso en el cuerpo, pero también son adecuados los jugos comunes, el té con leche, las compotas y las bebidas de frutas.
• No olvides que los problemas de heces provocan el desarrollo de colelitiasis, así que asegúrate de incluir en tu dieta alimentos que estimulen la función intestinal. Estas son bebidas a base de leche agria, ciruelas pasas, remolacha y miel. También se recomienda consumir verduras y frutas que contengan fibra gruesa.
• Recuerde que el exceso de peso afecta la figura y afecta más negativamente el metabolismo del colesterol. Por lo tanto, vale la pena reducir significativamente el consumo de carbohidratos de fácil digestión al incluir días de ayuno en el horario semanal. Dependiendo de las preferencias personales, pueden ser pepino, avena, kéfir, requesón o manzana.
• Coma alimentos ricos en magnesio, ya que esto ayuda a reducir los niveles de colesterol en la sangre y eliminar el exceso del cuerpo. La mejor forma de conseguirlo es comer más cereales (mijo, avena y cebada), verduras, frutas y legumbres.
• En lugar de las 3 comidas tradicionales al día, cambie a una comida fraccionada. Es mejor sentarse a la mesa 5-6 veces al día y comer un poco, que absorber toda la porción diaria de una vez y luego tragar analgésicos.
• Renuncie por completo a cualquier bebida alcohólica, adobos, platos picantes y salados, carnes ahumadas, decocciones de champiñones, caldos grasos, bayas y frutas ácidas, cacao, chocolate y café.
• La presencia en la dieta diaria de la cantidad requerida de aceites vegetales, vitaminas y proteínas completas es una condición necesaria para una pronta recuperación. Esto puede proporcionarlo la carne magra, el requesón, el aceite de girasol y de oliva, así como la ingesta regular de complejos vitamínicos especialmente seleccionados.
• Los alimentos ricos en calcio previenen la formación de cálculos, cambian la reacción de la bilis al lado alcalino y normalizan los procesos metabólicos en el cuerpo. Por lo tanto, preste atención a la cocina de leche agria (requesón, kéfir, queso, yogur), así como a las verduras, bayas y frutas.

La tarea principal de la dieta es la normalización del metabolismo del colesterol, la exclusión de la dieta de los alimentos que contribuyen a la formación de cálculos y la mejora general de la calidad de vida del paciente. En muchos casos, esto le permite detener los síntomas y evitar una cirugía radical, ¡pero la decisión de elegir las mejores tácticas de tratamiento depende de su médico!

Dieta numero 5

• Desayuno. Budín de requesón magro (140 g), papilla de trigo sarraceno con aceite vegetal (170 g), té con leche (200 ml).
• Almuerzo. 1-2 manzanas frescas no agrias.
• Cena. Sopa de aceite vegetal (vegetariana, 500 ml), carne con salsa de leche (hervida o al vapor, 50 g), zanahorias guisadas en aceite de oliva (150 g), compota de frutos secos (250 ml).
• té de la tarde. Caldo o compota de rosa mosqueta (250 ml), picatostes magros (25–30 g).
• Cena. Pescado hervido bajo en grasa sazonado con aceite vegetal (85 g), chuletas de zanahoria y repollo (200-220 g), patatas hervidas (150-170 g, se pueden sazonar con eneldo o un poco de cebolla verde), té.
• Segunda cena. Kéfir o leche horneada fermentada (180–200 ml).

Durante el día, también puedes comer un máximo de 10 g de mantequilla, 30 g de azúcar y 300 g de pan de trigo.

Dieta No. 5A

• Desayuno. Gachas de sémola con leche baja en grasa (150–170 g), tortilla de dos proteínas (100 g), té con leche (débil, 250 ml).
• Almuerzo. Chuletas de carne al vapor (120–130 g), gachas de trigo sarraceno con aceite vegetal (160 g), pan (2 rebanadas), té (250 ml).
• Cena. Sopa de arroz con verduras picadas (unos 300 ml), pollo bien hervido (130 g), papilla de trigo sarraceno en puré (140 g), gelatina de leche (110–120 g).
• Cena. Pescado hervido (90 g). Puré de patatas (160 g), té con leche.

Dicha dieta se prescribe durante el período de rehabilitación durante una semana y media o dos, después de lo cual cambian a la dieta No. 5 y la siguen durante aproximadamente 2 años más. Si al paciente se le diagnostica estasis biliar o un debilitamiento de la función normal de la vesícula biliar, se recomienda seguir una dieta rica en grasas lipotrópicas.

dieta de magnesio

Se prescribe cuando la condición del paciente se normaliza, si como resultado de la terapia se detecta un movimiento intestinal insuficiente. Con un valor energético de unas 3000 kcal, aporta:

• La cantidad requerida de proteínas (100 g) y carbohidratos (450 g).
• Reducir la cantidad de grasa (80–90 g).
• Un aumento de cuatro veces en el volumen de magnesio que ingresa al cuerpo (aproximadamente 1300 mg).
• La porción necesaria de vitaminas (ácido ascórbico, retinol, tiamina).

Platos que no deben faltar en el menú diario

• Borscht dietético a base de decocción de salvado. Vierta 40–50 g de salvado en 450 ml de agua, hierva durante 10–15 minutos y páselo por un colador. Agregue un poco de col rallada, remolacha rallada (50 g), raíces blancas doradas (20 g) y cebollas (10 g). Mantener en el fuego durante 10-15 minutos.
• Sopa de avena con verduras. Preparar una decocción de salvado (ver la primera receta). Agregue zanahorias picadas (50 g), calabaza y calabacín (30 g cada uno), cebollas salteadas (10 g). Hervir durante 5-10 minutos, luego agregar eneldo finamente picado y perejil para darle sabor.
• Sopa de arroz con verduras. Necesitarás 20 g de arroz, 30 g de zanahorias, 70 g de patatas, 150 ml de leche, 5 g de mantequilla, 10 g de nata agria y aproximadamente 1/2 litro de agua. Enjuague bien la sémola, vierta agua hirviendo y cocine hasta que estén tiernos, revolviendo constantemente. Limpiamos las verduras y las cortamos en rodajas, luego las ponemos a cocer en un poco de agua y las pasamos por un colador. En el caldo resultante, agregue leche caliente, verduras preparadas y mantequilla. Si realmente quieres, puedes agregar un poco de sal. Llevar a ebullición y, al servir, sazonar el plato con crema agria.
• Albóndigas de cereales con requesón. Hervir papilla de trigo sarraceno con leche (proporción 6:15), dejar que se enfríe y agregar primero el requesón (30 g) y luego un huevo cocido. Mezclar bien, moldear las albóndigas, empanizar y sofreír en mantequilla. Antes de servir, puede agregar crema agria.
• Chuletas de col y manzana. Guise el repollo picado (150-200 g) hasta que esté medio cocido, agregue 40 g de manzanas peladas a la sartén, mezcle todo y ponga a punto a fuego lento. Agregue 15–20 g de sémola y caliente a fuego lento durante otros 10 minutos. Cuando el repollo se haya enfriado, agregue 1-2 huevos, mezcle bien, forme chuletas, empane y hornee en el horno.
• Gachas de mijo con albaricoques secos. Necesitarás 75 ml de agua, 50 g de mijo, 10 g de mantequilla, 25 g de albaricoques secos y un poco de azúcar. Vierta el mijo en un recipiente con agua y cocine hasta que esté medio cocido. Agregue mantequilla, albaricoques secos y azúcar a la papilla. Hervir al baño maría hasta que esté completamente cocido.
• Budín de carne con sémola. Cocinamos sémola (150–200 g) en agua, sazonamos con una pequeña cantidad de aceite y enfriamos. Pasamos el filete de pollo primero por una picadora de carne, y luego por un colador, añadimos la papilla previamente obtenida, el huevo y la leche al gusto. Batir bien la masa y cocinar en una forma previamente untada con mantequilla (45-50 minutos).

Video: "Conversación con el Profesor Asociado Garmash sobre nutrición para la colelitiasis"

Sin tratamiento y adherencia a la dieta, esta patología puede complicarse con ictericia o colecistitis aguda, condiciones que requieren una intervención quirúrgica urgente.

Principios básicos de la nutrición.

Se ha demostrado que el proceso de formación de cálculos insolubles en la vesícula biliar está directamente relacionado con la violación del metabolismo del colesterol, el desequilibrio hormonal en el cuerpo y el estancamiento de la bilis en el contexto de patologías concomitantes del tracto gastrointestinal.

Con mayor frecuencia, la colelitiasis se desarrolla en personas que padecen obesidad, diabetes mellitus, gastritis, pancreatitis, así como durante el embarazo y en mujeres que toman anticonceptivos hormonales durante mucho tiempo.

La nutrición debe ser equilibrada en base a los siguientes principios.

• Rechazo del colesterol. Dado que el proceso de colelitiasis está directamente relacionado con el exceso de colesterol que ingresa al cuerpo desde el exterior, es necesario limitar o abandonar por completo los alimentos ricos en él: yemas de huevo, hígado, pescado graso y carne.
• Magnesio. Las sales de magnesio contribuyen a la eliminación acelerada de productos nocivos del metabolismo de las grasas del cuerpo. Es por ello que a los pacientes con colelitiasis o pacientes de riesgo se les indica una dieta de magnesio. Los más ricos en este mineral son los albaricoques, los melocotones y las gachas de trigo sarraceno.
• Álcali. La dieta para la colelitiasis debe contener necesariamente alimentos alcalinos. Disuelven piedras pequeñas, bilis fina y espesa. Para lograr un buen resultado, debe consumir más verduras frescas, hierbas y agua mineral.
• Modo . Con la colecistitis calculosa, debe comer con frecuencia, fraccionadamente, es decir, el volumen de las porciones debe ser pequeño. Esto evitará el estancamiento de la bilis, que se segrega en la luz del duodeno en respuesta a la entrada de alimentos.

Para prevenir complicaciones, es necesario adherirse, durante y después de un ataque, la nutrición debe ser más estricta, seleccionada individualmente por el médico. La dieta diaria debe ser suficiente en calorías, contener un promedio de 100 g de proteína, 400-500 g de carbohidratos y 50-70 g de grasa. Necesita beber al menos 2 litros de líquido por día.

Con patologías de la vesícula biliar y el hígado, es mejor beber Borjomi, Luzhanska, Polyana Kvasova.

Productos aprobados

En general, esta dieta es variada. Los alimentos y platos permitidos contienen una cantidad suficiente de calorías, vitaminas y minerales.

• Productos de harina. Pan gris, blanco y negro de ayer, picatostes sin sal y especias.
• Primera comida . Sopas magras, caldos de verduras bajos en grasas.
• Guarniciones. Cereales en el agua (avena, arroz, bulgur,), pasta de trigo duro, legumbres (lentejas, garbanzos, guisantes).
• Carne . Pollo, pavo, ternera, ternera. Los productos cárnicos deben hervirse, cocerse al vapor o guisarse.
• Verduras . Puede usar cualquier verdura de temporada en forma cruda, horneada o guisada. Las zanahorias y las remolachas son especialmente útiles para la colelitiasis y la colecistitis.
• frutas Se puede utilizar sin restricciones. Para acelerar la eliminación del colesterol malo, es mejor comer albaricoques, sandías, melones.
• Lácteos. Leche desnatada, requesón bajo en grasa y crema agria, kéfir, yogur natural, leche cuajada.
• dulces Los pacientes con enfermedades del sistema hepatobiliar pueden comer mermeladas, mermeladas, malvaviscos y malvaviscos caseros.
• bebidas Tés negros y verdes débiles, gelatina, compotas.

Si sigue la dieta adecuada, se reducen los síntomas desagradables de la colelitiasis como la incomodidad después de comer, la pesadez en el hipocondrio derecho, la acidez estomacal y la sensación de amargura en la boca.

La tabla número 5, que se muestra para colecistitis y cálculos biliares, puede usarse en niños y adultos. Es adecuado para mujeres embarazadas y lactantes. Y también para adelgazar con sobrepeso.

Productos Prohibidos

Si se viola la dieta, la patología puede empeorar o provocar complicaciones. No coma los siguientes alimentos.

• Mollete. Pan fresco, tartas, tartas, tortitas.
• Productos de carne . Carne frita, cordero, embutidos, ahumados, patés.
• sopas Caldos grasos, ricos en carne, mezcolanza, borscht.
• Verduras . Patatas fritas, guiso de verduras con mantequilla.
• dulces Tartas de mantequilla y proteínas, bollería, helados, chocolate.
• bebidas Café, té fuerte, bebidas energéticas, agua dulce con gas, licores.

Es necesario excluir las frutas ácidas y las bayas (limones, naranjas, grosellas rojas, grosellas). Irritan la mucosa intestinal, lo que afecta negativamente el proceso de secreción de bilis. Es importante minimizar la cantidad de sal y especias.

Dieta para la colelitiasis

Un patrón nutricional aproximado para los cálculos biliares es el siguiente.

• Desayuno . Avena con la adición de una pequeña cantidad de aceite de oliva o requesón con frutos secos, té.
• Segundo desayuno. Ensalada de frutas o manzana al horno.
• Cena . Sopa de col vegetariana, verduras guisadas con pollo hervido, compota o sopa magra, arroz, chuletas al vapor.
• Bocadillo de la tarde. Té con galletas secas o crackers.
• Cena . Patatas hervidas, pescado al horno, verduras al vapor o ensalada.
• Segunda cena. Una taza de kéfir o yogur natural.

Durante el período de exacerbación, la dieta es más estricta: en este momento se excluyen las legumbres, los champiñones, las verduras ácidas, las frutas, el queso y el requesón. Uno o dos días después del ataque (con la normalización de la condición), puede ampliar el menú y volver a la mesa de tratamiento No. 5.

Menú después de la cirugía

La nutrición antes de la operación debe ser moderada, según los principios de la dieta número 5.
Después de la colecistectomía, la dieta se construye de la siguiente manera.

• Primeras horas. Después de la cirugía, no puede beber, solo puede humedecer sus labios con agua.
• Primer día. Puedes beber agua purificada, decocciones de hierbas, infusión de rosa mosqueta.
• En un día y medio. Puedes beber kéfir, yogur, compotas de frutos secos.
• En el tercer dia. Puedes comer caldos de verduras, puré de papas, jugos.
• En cinco días. A los pacientes se les permiten cereales en el agua (avena, arroz), verduras, manzanas al horno.

En el futuro, puede expandir gradualmente la dieta y cambiar a la tabla número 5. Con su estricto cumplimiento, el proceso de recuperación es más rápido.

La dieta es la clave para una buena salud y la ausencia de exacerbaciones. Al mismo tiempo, puedes tomar remedios caseros. Entonces, las decocciones, la ceniza de montaña y el consumo moderado de aceite vegetal contribuyen a la disolución de las piedras.

La enfermedad de cálculos biliares es una patología que se basa en un trastorno metabólico y, principalmente, en un cambio en el metabolismo del colesterol. Esta sustancia, indispensable para el organismo en pequeñas cantidades, se convierte en el sustrato principal no solo de las placas ateroscleróticas, sino también de los colelitos en las vías biliares.

El principio principal de la dieta es excluir los alimentos fritos y grasos.

La dieta para la colelitiasis tiene como objetivo normalizar el metabolismo del colesterol y los procesos relacionados. Sin seguir los principios de la nutrición, los cálculos aumentarán en volumen y cantidad; e incluso la extirpación de la vesícula biliar servirá solo como una medida temporal.

Fundamentos de la dieta

Aproximadamente el 68% de los cálculos que se forman en la vesícula biliar están compuestos por colesterol; alrededor del 7% se dividen entre pigmento puro y piedras de calcio puro, alrededor del 22-23% son piedras de composición mixta: colesterol, que, como resultado de la inflamación del tracto biliar, resultó estar cubierto con sales de calcio.

Si se forman piedras de una composición de un componente de bilirrubina o calcio por razones que escapan al control humano, entonces las piedras que consisten en colesterol son en un 90% el "mérito" de su dueño: un exceso de este alcohol soluble en grasa viene solo con los alimentos. Por lo tanto, la dieta para la colelitiasis se basa en los siguientes principios:

1. reducir la cantidad de carbohidratos entrantes y grasas animales;
2. abandone los alimentos que contienen colesterol: carnes y pescados grasos, manteca de cerdo, yema de huevo, caldos de res y cerdo;
3. para que el colesterol en la bilis no se precipite, sino que se disuelva, debe consumir gradualmente aguas alcalinas: Borjomi, Polyana Kvasova;
4. los productos a base de hierbas son un componente esencial de la dieta;
5. el líquido tomado por vía oral contribuye a la dilución de la bilis, lo que indirectamente reduce su capacidad para formar cálculos;
6. los alimentos que contienen lecitina también ayudan a mantener el colesterol disuelto. Esto es mantequilla, crema, crema agria;
7. durante una exacerbación, es necesario proporcionar descanso a la vesícula biliar enferma.

¡Consejo! La composición diaria de la dieta: proteínas - alrededor de 100 g, grasas - 50-70 g, carbohidratos - 400 g, sal - no más de 10 g / día. Necesitas comer al menos 6 veces al día. Líquido: en un volumen de al menos 2 litros. Se llama tabla de dieta número 5.

Productos aprobados

La nutrición para la enfermedad de cálculos biliares debe consistir en los siguientes productos:

La dieta requiere la presencia de alimentos ricos en calcio: pescado y carne, lácteos, si se toleran, huevos cocidos o tortillas al vapor.

Para mejorar la contractilidad de la vesícula biliar (esto reducirá el estancamiento en ella), se necesitan alimentos ricos en magnesio: papilla de trigo sarraceno, caldo de rosa mosqueta, papilla de avena y mijo, nueces, algas.

Es bueno pasar los días de ayuno: cuajada-kéfir, arroz-compota, manzana, sandía, uva.

Productos Prohibidos

Con la enfermedad de cálculos biliares, no puede comer:

• comida frita;
• empanadas;
• carnes y pescados grasos;
• mollete;
• tortas;
• platos picantes;
• espinaca;
• verduras como rábanos, cebollas, rábanos, ajos, nabos;
• chocolate;
• caviar;
• café y cacao;
• alcohol;
• menudencias.

Los platos deben comerse solo en forma tibia, sin rociarlos con condimentos.

Si la enfermedad de cálculos biliares empeora

¡Advertencia! El día en que apareció dolor en el lado derecho debajo de las costillas, náuseas y amargura en la boca, no puede comer. Solo se permite el té negro dulce.

Avena en el agua: el plato principal para la exacerbación de la enfermedad de cálculos biliares

A partir del segundo día, se agregan a la dieta puré de papas hervido en agua, gachas de arroz viscoso en agua, carne magra hervida. Dicha dieta se observa hasta por 10 días, y si se detiene el dolor en el hipocondrio derecho, se cambia a la dieta principal.

Dieta postoperatoria

La dieta para la colelitiasis después de la cirugía consta de los siguientes matices:

1. No puedes comer durante las primeras 36 horas;
2. Después de este tiempo, solo puede beber: té sin azúcar, besos y compotas de frutas secas, kéfir bajo en grasa. La cantidad que se bebe por día es de hasta 1,5 litros. Por 1 vez no puedes beber más de 150 ml. Esta dieta se sigue hasta 3-5 días.
3. Durante 3-5 días, se agrega a la dieta puré de papas, sopa vegetariana con la adición de una cucharadita de mantequilla o crema agria.
4. Agregue gradualmente pescado bajo en grasa hervido, tortilla al vapor sin yema, calabaza y jugo de manzana sin azúcar, pan blanco rancio.
5. Después de 7-8 días, se introducen cereales líquidos: trigo, trigo sarraceno, avena, cocidos o de cereales molidos en un molinillo de café, o ya rallados con una licuadora en forma terminada; carne magra, productos lácteos bajos en grasa.
6. Después de 8 días, se agregan chuletas de vapor, albóndigas, albóndigas. Las sopas ya se pueden cocinar en el segundo o tercer caldo de carne, en cereales: agregue leche diluida con agua 1: 1.
7. Solo 1,5 meses después de la operación, cambian a la tabla No. 5, descrita al principio.

Como se puede ver en el artículo, la nutrición dietética en la colelitiasis juega un papel que es muy difícil de sobrestimar. Esto es comprensible, porque junto con otros factores, la formación de cálculos está muy relacionada con los alimentos que comemos. Puede obtener más información sobre la naturaleza y el mecanismo de desarrollo de esta patología en el artículo:.