Los aceites esenciales son una descripción de las propiedades curativas para el cuerpo. Aceites vegetales para alimentos

Aceites medicinales (medicinales): propiedades, aplicación, recetas.

Aceites vegetales han sido tenidos en alta estima durante mucho tiempo y tenían una demanda especial. Fueron utilizados como un producto curativo y cosmético, así como un valioso producto alimenticio.

En los viejos tiempos, durante el ayuno, los cristianos no consumían alimentos que contenían grasas animales, sino que los reemplazaban con aceites vegetales (magros).

Los aceites vegetales contienen línea completaácidos grasos (linoleico, linolénico, oleico), que el cuerpo no sintetiza, o mejor dicho, la mayoría de las personas no sintetiza, por lo tanto, para mejorar la salud, es importante agregar diversos aceites vegetales a la alimentación.

El aceite vegetal se absorbe fácilmente en los intestinos, sus componentes interactúan con el colesterol, formando compuestos, y estos, a su vez, son excretados del cuerpo.

En el curso de las observaciones, se encontró que con un aumento en el contenido de aceites vegetales en la dieta y una disminución en las grasas animales, el estado general del cuerpo humano mejora y la incidencia de aterosclerosis se reduce significativamente.

Además, los aceites vegetales tienen un poderoso efecto colerético. Por lo tanto, para que la bilis no se estanque y esto amenace con la formación de cálculos en los conductos y la vesícula biliar, incluya en su dieta ensaladas y vinagretas de verduras frescas y hervidas condimentadas con aceite fresco, girasol, oliva, etc.

Aceite de hierba de San Juan

Medio vaso de flores frescas y hojas de hierba de San Juan (machacadas) insisten en un vaso de aceite de almendras, girasol, oliva o linaza durante tres semanas. Apretar, colar.
Almacene en un lugar fresco.

El aceite de hierba de San Juan se usa para quemaduras ( remedio radical) incluso si se ven afectados 2/3 de la superficie del cuerpo, se aplican compresas de aceite en las áreas afectadas para heridas que no cicatrizan a largo plazo, úlceras, abscesos, abscesos, inflamaciones, aflojamiento de la mucosa oral, lubricar las heridas recibidas por la mordedura de un perro o gato sano, erupciones en los labios después de un resfriado.

aceite de ledum

Para preparar aceite de romero para 100 ml de aceite de oliva o de girasol, tome 1 cucharada. una cuchara con un tope de romero silvestre picado. Infundir durante 21 días en un lugar oscuro, agitando diariamente. Colar, apretar.
Se utiliza para tratar el resfriado común. Instile 2-3 gotas en cada fosa nasal por primera vez. Luego inculcar 1 gota 3-4 veces al día. No hagas más de una semana. La secreción nasal desaparece en unos días.

aceite de membrillo

Obtenido a partir de semillas de membrillo que contienen un 16-20% de aceite graso. Este aceite favorece la cicatrización de las grietas que se producen en la piel a causa de la hipotermia.

ACEITE DE CALÉNDULA

Para preparar el aceite de caléndula, tomar 1 g de cestas de colores por cada 100 ml de aceite de oliva. Insistir durante 20-25 días. Se utiliza para heridas y contusiones para evitar cicatrices.

ACEITE DE CEREZA

Este aceite, obtenido de las pepas de las semillas de ciruela cereza, se acerca a la almendra en su composición química. Se utiliza como laxante suave en pediatría y como disolvente del alcanfor.

ACEITE DE SANDÍA

Este aceite se obtiene de semillas de sandía que contienen hasta un 25% de aceite graso (hasta un 50% en granos refinados).
En términos de calidad, algunos expertos lo consideran incluso mejor que el aceite de girasol, y el rendimiento del aceite no es menor que el de las semillas de girasol.
Tiene valiosas características nutricionales, y propiedades físicas y químicas resultó ser adecuado para su uso en medicina a la par de la almendra.

ACEITE DE MOSTAZA

Obtenido por prensado de semillas de mostaza, que legítimamente se considera una planta oleaginosa. Sus semillas contienen hasta un 47% de aceite de composición compleja.
El color del aceite es amarillo, a veces con un tinte verdoso. Tiene específico pero sabor agradable y olor El aceite de mostaza es ampliamente utilizado en la industria de la panificación. Se usa comúnmente para aderezar vinagretas, ensaladas de chucrut y algunos otros platos.
Este aceite es excelente para los calambres en los brazos o las piernas; frótelo bien en el área del calambre.

ACEITE DE NUEZ

En algunas variedades de frutos secos se acumula hasta un 82% (de media, más del 60%) de grasas. Magnífico en sabor, es equivalente a provenzal. Los métodos de aplicación son los siguientes.
En el interior - de acuerdo con la prescripción del médico. Exteriormente, en forma de ungüentos y aplicaciones.
Veinte nueces son suficientes para satisfacer el requerimiento diario de grasas altamente nutritivas de una persona, aunque Avicena advierte que Subsidio diario las nueces no deben exceder tres piezas.

El aceite de nuez siempre se ha considerado el mejor remedio para la gangrena, la erisipela y las fístulas en el área de los ojos. A veces se usa como laxante, así como para lubricar quemaduras y heridas que no cicatrizan.

El aceite y las nueces en sí son útiles para la aterosclerosis, hipertensión, diabetes, hiperacidez, enfermedades del hígado, glándula tiroides, riñones, úlceras crónicas, fisuras y dolor en ano, colitis crónica, acompañada de estreñimiento.

insaturado ácido graso de la composición del aceite de nuez contribuyen a la prevención de la aterosclerosis. Junto a esto, la mantequilla de frutos secos en combinación con la fibra provoca un ligero efecto laxante, Por ello, los frutos secos son especialmente útiles para las personas mayores..

Las nueces y el aceite que contienen proporcionan un metabolismo completo en los tejidos de la piel y los "nervios sanos". El aceite es muy efectivo para la otitis: triple instilación (unas gotas por dolor de oído) alivia el dolor y cura esta enfermedad, que se caracteriza por las recaídas, para siempre.

En casa, se puede obtener exprimiendo los núcleos. nuez en una olla de ajo o mortero.

La medicina oficial utiliza un preparado de nueces llamado Yuglon (en forma de ungüento, solución o suspensión) para el tratamiento de la tuberculosis cutánea y otras enfermedades de la piel. Se recomienda una solución de aceite de hojas recién cortadas para enfermedades del hígado y del tracto gastrointestinal, para el tratamiento de enfermedades crónicas y heridas infectadas y úlceras.

El aceite de nuez también se usa para expulsar ascaris (aceite recién exprimido con vino o nueces secas con vino). La medicina tradicional lo recomienda para enfermedades del hígado del estómago, varias enfermedades ojo, tracto urinario, cálculos en la vejiga.

MANTECA DE CACAO

Se utiliza para preparar varios medicamentos. Se utiliza en la producción de lápiz labial, supositorios hemorroidales.

ACEITE DE RICINO (colza)

Actualmente industria farmacéutica el aceite está disponible como líquido en viales y cápsulas de gelatina elástica dosificada.

Los métodos de aplicación son los siguientes. Exteriormente, en forma de frotamiento, así como en ungüentos, emulsiones, pastas. Es aconsejable utilizar para el tratamiento de quemaduras, úlceras, fortalecer el cabello, suavizar la piel.

En el interior: después de comer de 1 a 2 cucharaditas a 2 cucharadas por recepción o hasta 10 cápsulas (dentro de una hora).

Actúa como laxante. Se utiliza para tratar el estreñimiento de diversos orígenes. El efecto se produce como resultado de un aumento reflejo de la motilidad intestinal, generalmente de 5 a 6 horas después de tomar el aceite. Después de vaciar el intestino, hay un debilitamiento del peristaltismo.

El aceite de ricino es efectivo para el envenenamiento, a excepción del envenenamiento con sustancias liposolubles, en dosis de 10-30 g (0,5-2 cucharadas) para adultos y 5-15 g para niños. Debido a la ausencia de propiedades irritantes, se recomienda el uso de aceite de ricino en la inflamación del tracto gastrointestinal, colitis y estados febriles.

Se utiliza en la fabricación de diversos ungüentos y bálsamos. Al tomar aceite, se desarrolla una contracción refleja del útero, por lo tanto, a veces se prescribe junto con quinina, pituitrina y paquicarpina para mejorar los intentos de parto (40-50 g cada uno).

Contraindicaciones para uso: embarazo, hemorroides, menstruación, procesos inflamatorios agudos en la cavidad abdominal (apendicitis, peritonitis, úlcera péptica del estómago y duodeno, colitis ulcerosa y enfermedades similares). No recomendado para personas mayores.

Efectos secundarios cuando se toma, puede haber: náuseas, vómitos, dispepsia, después de defecar, es posible el estreñimiento. La bebida (agua, leche) y la terapia de transfusión se usan para tratar las complicaciones y el envenenamiento.

No se recomienda el uso prolongado de aceite de ricino., ya que conduce a la pérdida de apetito y deja de tener un efecto laxante.

EN medicina tradicional El aceite de ricino se utiliza eficazmente con fines medicinales y cosméticos, tanto externa como internamente. Se utiliza como agente antiséptico, antiinflamatorio, granulado y epitelizante.

Aquí hay algunas formas de usar el aceite de ricino en la medicina popular.

Para eliminar las verrugas El aceite de ricino se frota en la verruga durante 20 minutos, generalmente por la noche y por la mañana, para que el aceite se absorba bien. Este método también se usa en la eliminación de lunares y manchas pigmentadas de "hígado". El tratamiento requiere frotamiento regular a largo plazo durante 1-2 meses.

Para curar úlceras en el cuerpo, el área afectada se unta con aceite de ricino o se coloca una compresa de aceite, actualizando periódicamente la película de aceite sobre la úlcera. A veces se usa una mezcla de aceite de ricino y aceite de espino amarillo.

Para curar el ombligo de un recién nacido untado con aceite de ricino.

Para aumentar la lactancia de los pezones de las mamas una madre lactante está untada con aceite de ricino.

Con irritación y enrojecimiento de la membrana mucosa de los ojos., para reducir la irritación, se les instila una gota de aceite de ricino.

Para mejorar el crecimiento del cabello del cuero cabelludo, especialmente en niños pequeños, se recomienda frotar cuidadosamente el aceite de ricino en el cuero cabelludo por la noche. Este procedimiento se lleva a cabo dos veces por semana hasta que haya una mejora notable en el estado del cabello.
Para la prevención y el mantenimiento de la nutrición del cabello, este método se puede utilizar 1 vez en 2 semanas o 1 vez al mes.

Para la calvicie o caída severa del cabello se recomienda masajear regularmente en el cuero cabelludo tintura de alcohol aceite de castor. Para estos efectos, es mejor tomar aceite de ricino y alcohol salicílico a partes iguales.

Para potenciar el crecimiento de cejas y pestañas. use el método de frotar aceite de ricino en las raíces del cabello, 3 veces por semana.

Para bronquitis (resfriados) el pecho se frota con una mezcla de 1 cucharada de trementina y 2 cucharadas de aceite de ricino. El aceite de ricino se calienta y se agrega trementina al aceite tibio. La mezcla se frota ligeramente en el cofre, luego el cofre se cubre con calor. Con un resfriado leve, se recomienda frotar por la noche y con uno fuerte, 3 veces al día.

cualquier corte, una abrasión u otra "llaga" se lubrica con aceite de ricino para una cicatrización rápida y sin cicatrices.

con hemorroides lubrique la parte externa del ano con aceite de ricino para suavizar la mucosa y acelerar la cicatrización.

Para suavizar callos y "callos" y su erradicación gradual, así como para la curación de grietas en las plantas de los pies, se recomienda vaporizar los pies y lubricarlos con aceite de ricino durante la noche, y luego ponerse calcetines de algodón.

Para suavizar la piel de las piernas., aportándole suavidad y aterciopelado, aliviando el cansancio y el dolor en las piernas después de una larga caminata, se recomienda frotar las piernas 2 veces por semana antes de acostarse con aceite de ricino tibio.

Con seborrea grasa. Mezclado con aceite de girasol (1:1), este aceite se utiliza para tratar el enrojecimiento y la irritación de la piel. Este remedio con una pequeña adición es especialmente efectivo para la seborrea grasa. Cuando el aceite es absorbido por la piel, la "llaga" debe ser pulverizada con lycopodium (esporas de musgo de club).

ACEITE DE CÁÑAMO

Se usa principalmente externamente, por ejemplo, para frotar con ciática.
Desde la antigüedad, el aceite de cáñamo ha sido un buen remedio contra las "enfermedades nerviosas", cólicos, dolores de estómago, endurecimiento del útero (el aceite debe frotarse en un punto dolorido o sobre un órgano enfermo).

ACEITE DE SEMILLA DE CEREZA

Obtenido de las pepitas de los huesos de las cerezas.
Se considera un excelente remedio para la gota, enfermedades de las articulaciones y cálculos renales. También se utiliza para eliminar verrugas y manchas de la edad.

ACEITE DE MAÍZ

El aceite de maíz contiene muchos subproductos útiles: tocoferoles y algunas otras sustancias biológicamente activas que reducen los niveles de colesterol en la sangre.
También contiene mucha vitamina E, un antioxidante natural que controla el trabajo de las células en nuestro cuerpo y previene el envejecimiento.

La vitamina E en el aceite de maíz es 10 veces más que en el aceite de oliva y 100 veces más que en la grasa de res. El valor del aceite de maíz es que cambia la reacción química del cuerpo de alcalino a ácido.

La digestibilidad del aceite alcanza el 95-98%. Se utiliza principalmente por vía oral (con nutrición terapéutica) 2 veces al día - en el desayuno y la cena - 1 cucharada al mes para enfermedades del hígado, tracto biliar, con cálculos renales, edema cardíaco, hemorragia interna, hipertensión y aterosclerosis.

Reduce el nivel de colesterol en la sangre, relaja los músculos lisos de la vesícula biliar y el conducto, tiene un efecto colerético e hipocolesterol activo.

También es eficaz para la fiebre del heno, migrañas, asma, enfermedades de la piel. Es uno de los pocos medios efectivos para combatir la aterosclerosis (tomar 20-25 g tres veces al día 30-40 minutos antes de las comidas, dosis diaria- 50-70 g).

Este aceite también es particularmente efectivo en el tratamiento de varios peelings y otras lesiones de la piel y el cabello. Entonces, cuando se toma durante un mes, este remedio le permite deshacerse de la descamación y granulación de los bordes de los párpados, manchas eccema escamoso seco en el cuerpo.

Suaviza la piel, aportándole elasticidad, restaura el brillo y la sedosidad del cabello. Cura el angioedema, manifestado por una hinchazón repentina de uno de los labios, la mitad de la cara o cualquier parte de la frente.

Para un cuero cabelludo saludable la aplicación externa de aceite se puede usar de manera efectiva en combinación con el lavado regular con champú.

Frote con cuidado el aceite caliente en el cuero cabelludo, envuelva su cabeza con una toalla escurrida, previamente sumergida en agua caliente, repita este procedimiento 5-6 veces. Luego lava tu cabello con jabón neutro. Como resultado, el cabello se vuelve brillante, hermoso y sedoso.

ACEITE DE SÉSAMO (sésamo)

Según sus propiedades medicinales, el aceite de sésamo ocupa el tercer lugar después de los aceites de almendra y pistacho. En caso de agotamiento, contribuye al "crecimiento de la carne", en caso de obesidad, pérdida de peso, fortalece el cuerpo.

Usar aceite de sésamo adentro con los otros componentes apropiados abre bloqueos, suaviza, hidrata, da plenitud al cuerpo. El aceite es efectivo para varias enfermedades pulmonares, dificultad para respirar, tos seca, asma (beber al menos 1 cucharada al día facilita la respiración en el asma bronquial).

Ayuda con enfermedades del corazón., hígado, páncreas (en particular, diabetes), con cólico gastrointestinal, nefritis, pielonefritis, cálculos renales.

También se usa para la anemia, hemorragia interna, hipertiroidismo. Neutraliza la acidez de la sangre, hiperacidez jugo gastrico.

Compensa el agotamiento general del cuerpo, hidrata los intestinos, los limpia de heces: contribuye a su rápida eliminación del cuerpo. Ayuda con el ardor al orinar, debilita el estómago. También se utiliza como laxante y antihelmíntico.

El aceite de sésamo también se puede aplicar tópicamente para tratar heridas, quemaduras, grietas y asperezas de la piel, dolor de oídos, sequedad de nariz; para fortalecer y proteger el cabello de la caída y el envejecimiento, alisándolo. Para enfermedades oculares, el aceite filtrado se infunde 1 gota antes de acostarse. A veces es doloroso, pero trae buenos resultados. Como parte de la pomada, el aceite de sésamo se usa para mejorar la piel.

El aceite de sésamo, en el que se hierve el mirto, conserva y fortalece el cabello, aportándole firmeza. combinado con no gran cantidad aceite de rosa ayuda con los dolores de cabeza. A veces se usa como antídoto para las mordeduras de serpientes.

Una mezcla de aceite de sésamo con proteína de huevo de gallina se usa como agente de resolución para la dureza y la hinchazón en el área de los ojos, con linaza, para la picazón y la aspereza de la piel, así como para las quemaduras con fuego y cal.

EN medicina moderna El aceite de sésamo a menudo se reemplaza con aceites de oliva y almendras en la fabricación de ungüentos, linimentos, parches, emulsiones de aceite y soluciones inyectables de medicamentos liposolubles.

Se ha comprobado que el aceite de sésamo aumenta el número de plaquetas que acelera la coagulación de la sangre. Por lo tanto, se recomienda para el tratamiento de la enfermedad de Werlhof, púrpura trombopénica, trombopenia esencial, diátesis hemorrágica (tomada 1 cucharada 3 veces al día antes de las comidas).

ACEITE DE LAUREL (frijol)

El aceite de laurel y sus ungüentos se utilizan principalmente externamente para frotar en reumatismo, parálisis, resfriados, sarna, tumores y como anticonvulsivo.

El aceite de laurel también alivia dolores de cabeza, dolores de oído y es útil en enfermedades del hígado. Su uso mejora la audición. Cuando se ingiere, provoca náuseas y vómitos y actúa como diurético. Como producto medicinal el aceite se usa solo en lugares donde crece el laurel.
Contraindicado en el embarazo.

ACEITE DE ALMENDRAS

Es bien absorbido por la piel y no causa efectos secundarios. Tiene efecto antiinflamatorio, lubrica la mucosa intestinal y contribuye a su vaciamiento más fácil. Además, de forma refleja provoca el vaciado de la vesícula biliar. Bien tolerado por los pacientes.

Se utiliza en el tratamiento de colecistitis, hepatitis crónica, gastritis, colitis, constipación crónica. Localmente - como agente emoliente y nutritivo para lubricar la piel.
El aceite de almendras ayuda en el tratamiento de tumores de mama y esguinces.

La emulsión de almendras se utiliza como agente envolvente y calmante para enfermedades gástricas, y en combinación con urotropina - con cistitis. El aceite de almendras con raíz de violeta limpia los riñones, vejiga y tritura rocas.

ACEITE DE ESPINO CERVAL DE MAR

El espino cerval de mar es una antigua planta medicinal. ellos la llaman despensa de salud. En popularidad, supera incluso al ginseng. Ha aumentado tanto el interés por ella que se empezó a cultivar en parcelas domésticas e incluso en interior.

El aceite de espino amarillo se utiliza en el tratamiento de las úlceras gástricas y duodenales. Es ampliamente utilizado para quemaduras, congelaciones, eczemas, psoriasis y muchas otras enfermedades de la piel y el tracto gastrointestinal.

contraindicado en fechas tempranas embarazo, colecistitis aguda, hepatitis, pancreatitis, dispepsia. Los efectos secundarios cuando se toman pueden ser pérdida de apetito, dispepsia, somnolencia, letargo, dolor de cabeza, náuseas, engrosamiento y pérdida de cabello, descamación de la piel, taquicardia, febrícula. Cuando aparecen estos fenómenos, es necesario dejar de tomar el aceite, inducir el vómito o lavar el estómago con una suspensión de carbón activado.

También puede tomar carbón activado, aceite de vaselina, laxantes salinos y vitamina K para el sangrado.
En casa, puedes preparar este aceite de varias formas.

Los frutos se recolectan en otoño, cuando adquieren la máxima intensidad de color y, al triturarlos, segregan jugo o “splash”. Los frutos se lavan en agua tibia, los malos se tiran y el resto se seca. El jugo se exprime triturando o mediante un exprimidor, después de lo cual se filtra y defiende. El petróleo flota hacia la superficie durante el asentamiento y se recoge. El aceite obtenido de esta manera se considera de la más alta calidad.

Frutos de espino cerval de mar secados al horno o torta que queda después zumo de frutas, moler a mano o con un molinillo de café. Las semillas se separan tamizándolas a través de un tamiz grande, y la masa triturada se vierte con un volumen igual de aceite refinado de girasol o de oliva en una cacerola de esmalte, que se cierra herméticamente con una tapa.
La mezcla se mantiene a una temperatura de 50-60°C durante 2-3 días, removiendo 2 veces al día. Después de eso, el aceite se separa por cualquier método disponible y se repite el proceso, vertiendo una porción fresca de torta con el mismo aceite y vertiendo la masa de torta usada con aceite de girasol fresco. La extracción doble o triple suele permitir obtener aceite de espino amarillo de una calidad bastante satisfactoria.

Las frutas, secadas a una temperatura de 60 ° C (posiblemente en una batería de calefacción central), se trituran en polvo, se mezclan con aceite vegetal en una proporción de 1: 2. Insista en un lugar cálido y oscuro durante 4-5 días. Luego, la capa superior de tintura de aceite se drena y la mezcla restante se lava nuevamente con aceite fresco. Esto debe hacerse 3-4 veces con cada porción de aceite y frutas.

El jugo se obtiene de las frutas en un exprimidor manual. Al defender el jugo, el aceite de espino amarillo prensado (el más puro) flota en la superficie. La pulpa se lava con agua y la pulpa se seca. Los huesos se muelen por separado en un molinillo de café grande. La pulpa con polvo de semilla se divide en 3 partes. La primera parte de la pulpa se vierte con una parte de aceite vegetal y se mantiene en un recipiente de esmalte cerrado en un baño de agua a una temperatura de 50 ° C durante 8-10 horas.Periódicamente, la masa se agita y se mide su temperatura.
Luego, debe infundir la masa en calor durante 12 horas, luego calentarla y exprimirla a través del nailon. Este aceite se vierte sucesivamente en la segunda y tercera porciones y se insiste, como la primera. Deje reposar durante 7 días en un lugar oscuro, filtre a través de 3 capas de gasa 3 veces.

Las frutas congeladas y el aceite vegetal (1 kg cada uno) se mantienen en un baño de agua durante 30 minutos, se filtran. Esta tintura se vierte en una botella seca, y las frutas se vierten dos veces más con aceite vegetal fresco e insisten, como la primera porción. El aceite obtenido como resultado de tres extracciones, defender a temperatura ambiente durante 1 día. Al asentarse, el aceite flota. Se recoge o simplemente se drena.

Este es el camino de los jardineros de Altai. Las frutas recolectadas en noviembre-diciembre se clasifican, dejando solo las enteras y sanas, secas, dispuestas en una capa sobre un paño limpio. Se exprime el jugo de las bayas y el "orujo" (cascaras y granos) se seca hasta que fluye libremente. Se colocan en un recipiente de vidrio o esmalte y se vierten con una fina capa de aceite vegetal calentado a 60°C.

La mezcla se coloca en un lugar oscuro durante 1,5-2 semanas. Luego se exprime el aceite, se deja reposar y, si se forma un precipitado en el fondo, se vuelve a drenar. El aceite obtenido por cualquiera de estos métodos difiere del aceite de girasol en un color rojizo o naranja más saturado y tiene un olor específico.

Se recomienda almacenarlo por no más de 1 año a una temperatura de 4-6°C. El aceite hecho en casa es ciertamente menos activo que el aceite de farmacia, pero, sin embargo, tiene un efecto curativo, especialmente cuando se usa externamente.
Contribuye a la rápida reabsorción de los infiltrados, reduce el eritema, la hinchazón, el dolor y el ardor, frena la descamación, favorece la epitelización de las grietas y la desaparición del picor.

ACEITE DE OLIVA

Se cree que el aceite de oliva no permite que el plomo permanezca en el cuerpo. No en vano, el aceite de oliva se incluyó en la dieta de los trabajadores de las fábricas de plomo antes de la guerra.
También elimina los efectos nocivos de otros venenos. Todos los tipos de aceite se utilizan para resfriados, erisipelas, urticaria, foliculosis, conjuntivitis, eczemas, dolores de cabeza.

fresco y aceite fresco utilizado en el tratamiento de enfermedades del estómago, fortalece las encías. Si lo mantienes en tu boca, no sudarás. Tiene la capacidad de expandirse conductos biliares(razón por la cual es tan popular en la limpieza del hígado con "drenaje cerrado").

El cuerpo lo absorbe fácilmente y muchos nutricionistas naturópatas lo consideran el mejor para el consumo interno.
Con agua caliente, este aceite provoca vómitos, por lo que también se puede utilizar como emético.
Los enemas de aceite de oliva son útiles: actúan suavemente y brindan un buen efecto de limpieza y al mismo tiempo nutritivo.

Los científicos han notado que las mujeres que cocinan con aceite de oliva más de una vez al día tienen un riesgo cuatro veces menor de cáncer de mama en comparación con las mujeres que usan este aceite una vez al día o menos.

ACEITE DE AVELLANA

A menudo se usa en medicina como base para disolver plantas medicinales, así como en comida dietetica porque es bien absorbido por el cuerpo.
Se utiliza para la nefrolitiasis, el reumatismo, la anemia y como tónico general.
Este aceite, mezclado con clara de huevo tratar quemaduras, lubricar la cabeza para fortalecer el cabello y mejorar su crecimiento. A veces se utiliza para expulsar ascárides y tenia, para mejorar la separación de la leche de una madre lactante.

ACEITE DE DURAZNO

El aceite de durazno se usa para tratar la migraña, aguda y inflamación crónica oído medio.
En la medicina tibetana, el aceite de durazno se usa para tratar la conjuntivitis.
En la industria de la perfumería, este aceite se utiliza como componente de ungüentos líquidos, así como disolvente para una serie de preparaciones.

ACEITE DE PEREJIL

Se usa en el agua como medio para aumentar la menstruación (dosis por recepción - 0,5 g). También se considera un remedio popular en el tratamiento de cálculos biliares y renales, prostatitis y edema.

ACEITE DE GIRASOL

En medicina, el aceite purificado (refinado) se usa como emoliente y como base para varias soluciones, ungüentos, etc. Para la colecistitis, colangitis, discinesia hipomotora de la vesícula biliar y colelitiasis, tome 1/4 de taza por la mañana con el estómago vacío, después de lo cual debe acostarse sobre su lado derecho.

Para las mismas enfermedades, algunos autores recomiendan tomar 1-2 cucharadas de aceite en ayunas y en un enema (con cálculos biliares). Además, el aceite se recomienda para la prevención y el tratamiento de la aterosclerosis (15-30 ml por la mañana con el estómago vacío 30 minutos antes del desayuno).

En la práctica obstétrica y ginecológica, el aceite de girasol se recomienda para la amenorrea y el síndrome hipomenstrual, así como para la preparación prenatal del útero para prevenir la debilidad. actividad laboral Y sangrado uterino durante los periodos prenatal y posnatal.

ACEITE DE BARDANA

Se elaboran dos tipos de aceite: a partir de semillas de bardana mediante prensado e infusión de raíces de bardana con aceite de almendras o de ricino. El primero se utiliza como sustituto de la glicerina, así como en la elaboración de jabones. El segundo ha ganado gran popularidad como medio para hacer crecer y fortalecer el cabello.

ACEITE DE SEMILLA DE MELÓN

Ayuda con las úlceras del tracto lácteo.

ACEITE DE SEMILLA DE CALABAZA

en la práctica médica generalizado no lo recibí. Es conocido su uso para el tratamiento de tumores cerebrales (frotado en la cabeza o instilado en los oídos).

ACEITE DE SOJA

Ayuda a prevenir la hipertensión y la aterosclerosis. El aceite de soja es el mejor para comida para bebé, ya que contiene sustancias necesarias para la formación del sistema nervioso central y del aparato visual.
Incluso es similar en composición a los aceites de pescado: contienen los mismos ácidos poliinsaturados.

ACEITE DE TREMENTINA (trementina)

Se usa externamente para frotar, comprime tanto en su forma pura como irritante local y agente de distracción, y como parte de ungüentos y linimentos junto con cloroformo, salicilato de metilo y otras sustancias. Mezclado con vaselina (1:2) se usa para ciática, neuralgia, dolor articular.

La industria produce "pomada de trementina" y "linimento complejo de trementina". La composición de este último incluye: trementina - 40 ml, cloroformo - 20 ml, aceite blanqueado o dope - 40 ml. Se utiliza para frotar las articulaciones con artritis y otros procesos inflamatorios.

También se usa externamente para neuralgia, miositis, lumbago, ciática, reumatismo. En forma de inhalaciones: con bronquitis putrefacta, bronquiectasias y otras enfermedades pulmonares (10-15 gotas por vaso agua caliente). Actúa como irritante local, analgésico, antiséptico, expectorante.

En medicina popular, se usa trementina. para el tratamiento de las hemorroides(Se diluyen 20 gotas de trementina en 50-60 ml de agua, se toman 3 veces al día durante 2 semanas). Seis meses después, se repite el curso del tratamiento. Después de 3 cursos, la enfermedad no recurre.
La trementina está contraindicada en enfermedades del hígado y riñones. Náuseas, vómitos y, cuando se aplica externamente, puede producirse una erupción. Con estas complicaciones, se toman por vía oral 60-120 ml de vaselina o aceite de ricino, luego se lava el estómago, se induce el vómito y se toma un laxante salino.

ACEITE DE ENELDO

Los métodos de aplicación son los siguientes.
Interior: con flatulencia y tos en forma de gotas diluidas en agua, alcohol, té o un trozo de azúcar (5-20 gotas cada una, niños: 2-3 gotas 3 veces al día).
Exteriormente: con escrófula, linfadeitis, blefaritis, enfermedades de la piel pustular (en forma de ungüentos como parte de un relleno de grasa sólida). Utilizado en la industria cosmética.

Tiene un efecto expectorante, sokogonny, bactericida, antiespasmódico, laxante, colerético, analgésico.
También estimula el apetito, estimula la digestión, detiene los procesos de putrefacción y la fermentación en los intestinos y mejora la lactancia de la leche en una madre lactante.

En medicina popular, se usa para la hipertensión de primer grado, aterosclerosis, artrosis, angina de pecho, neurosis, tuberculosis pulmonar, dolores de cabeza, insomnio.
También se usa para el raquitismo, cistitis, cálculos renales, gusanos, hemorroides, convulsiones. De este aceite, que huele a anís, prepare "agua de eneldo", que se usa para la flatulencia (15 ml 3-6 veces al día) y como expectorante, laxante.

A menudo, se prescribe "agua de eneldo" para la acumulación de gases en los intestinos y espasmos gastrointestinales dolorosos, que son especialmente comunes en los niños (se les da "agua de eneldo" 1 cucharadita de pimienta al alimentarlos).

ACEITE DE AJO

Pele una cabeza de ajo de tamaño mediano, tritúrela hasta obtener una pulpa. Doble en un frasco de vidrio y vierta un vaso de aceite de girasol sin refinar. Poner en el refrigerador hacia abajo.
Al día siguiente, tome un limón, macháquelo, corte la protuberancia (el lugar donde crece), exprima una cucharadita jugo de limon y verter en una cucharada. Añade también una cucharadita. aceite de ajo, remover.
Tomar 3 veces al día 30 minutos antes de las comidas. El curso es de 1 a 3 meses, luego un mes de descanso, y repetir el curso.
Elimina espasmos de los vasos cerebrales, espasmos cardíacos, dificultad para respirar, se prescribe para la esclerosis como vasodilatador.

ACEITE DE ABETO

El aceite de abeto se obtiene de agujas y brotes jóvenes de abeto. Este valioso extracto ha sido utilizado durante mucho tiempo por las personas como agente desinfectante, cosmético y terapéutico de muy alta actividad biológica.
El aceite de abeto es muy popular en la aromaterapia popular.

ACEITE DE ROSA MOSQUETA

Los métodos de aplicación son los siguientes. Interior: 1 cucharadita 2 veces al día antes de las comidas. Exteriormente: se aplican servilletas empapadas de aceite en las áreas afectadas y se cubren con papel encerado. Los hisopos humedecidos se introducen en la cavidad nasal 2 veces al día. En forma de enemas: diariamente o cada dos días, 50 ml durante 2 a 4 semanas (con colitis ulcerosa).

Estimula la regeneración de los tejidos dañados piel y mucosas, se utiliza como agente colerético, diurético y antiinflamatorio. Está indicado para pezones agrietados, escaras, úlceras tróficas de la parte inferior de la pierna, dermatosis, ozen, colitis ulcerosa inespecífica, algunos procesos tumorales, daños por radiación en la piel, grietas superficiales.

El aceite de rosa mosqueta también se utiliza para tampones vaginales. Hacer mantequilla en casa:
200 g de semillas trituradas (nueces) de rosa silvestre, pulpa de frutas cruda o seca, cocine durante 15 minutos en 0,75 l de aceite vegetal o insista en un baño de agua durante 5 horas a una temperatura del agua de 90-98 ° C o 2 días a una temperatura de 60-70°C. Después de enfriar, exprima en un exprimidor, cuele.

Se recomienda un extracto de aceite de la pulpa de los escaramujos para el tratamiento de diversas enfermedades de la piel (úlceras tróficas, eczema, dermatitis, psoriasis), para lo cual se aplican compresas empapadas con el medicamento sobre la piel afectada 1-2 veces al día. En el tratamiento de grietas y abrasiones de los pezones, las toallitas de gasa se humedecen con aceite y se aplican a los pezones después de cada alimentación del niño durante 20 a 30 minutos durante 4 a 5 días.

En el tratamiento de escaras y úlceras tróficas de las piernas, la superficie de la escara o úlcera se cubre diariamente con una gasa empapada en aceite, cubierta con papel encerado. El curso del tratamiento es de 15-20 días.

En el tratamiento de la dermatitis, el aceite se aplica internamente (1 cucharadita 2 veces al día) y externamente (se aplican compresas de gasa empapadas en aceite sobre la piel afectada 1-2 veces al día y luego papel encerado). El curso del tratamiento es de 1-2 meses. Con ozen, se inserta un hisopo empapado en aceite en la cavidad nasal 2 veces al día. El curso del tratamiento es de 20-30 días.

En el tratamiento de la colitis ulcerosa, junto con otros métodos de tratamiento, el aceite de rosa mosqueta se prescribe en forma de enemas (50 ml a través de un catéter de goma) en el recto diariamente o cada dos días. El curso del tratamiento es de 15-30 enemas.

Para todos los aceites vegetales (los más caros o muy baratos disponibles) hay tres enemigos comunes: la luz, la temperatura y el aire que mejoran el proceso de oxidación.
Por lo tanto, nunca guarde el aceite cerca de la estufa o en el alféizar de la ventana, así como en una botella abierta. El aceite valioso se conserva mejor en el refrigerador.

aceite de menta

aceite de menta- este es un aceite aromático de sabor agrio, cuyos componentes principales son mentol, terpenos, éteres, etc. Se usa para inhalación (agregado a la solución para inhalación), para frotar y consumir en el interior.

El aceite de menta mejora la digestión, se utiliza para el asma, flatulencias, procesos inflamatorios en los bronquios y otros órganos, enfermedades ginecológicas (regula el ciclo menstrual, etc.) y cardiovasculares, elimina náuseas, cólicos gastrointestinales, mal aliento, inflamación de las encías.

El aceite de menta también tiene propiedades bactericidas, analgésicas, coleréticas, vasodilatadoras y antiinflamatorias. Ayuda con neurosis, dolores de cabeza, normaliza latido del corazón, tiene un efecto calmante sobre el sistema nervioso. A menudo se utiliza como remedio para la depresión, así como para tensiones nerviosas para equilibrar las emociones.

El aceite de menta está hecho principalmente de menta, pero también puede estar hecho de hierbabuena o hierbabuena. Cómo hacer tu propio aceite de menta

El aceite hecho de hierbabuena difiere ligeramente en sus propiedades, tiene más Olor fuerte y sabor amargo. Lo usan para el mismo propósito.

El aceite de menta también se usa externamente, para la inflamación e irritación de la piel, para el eccema y las infecciones por hongos. Sin embargo, puede haber una ligera sensación de ardor u hormigueo.

Hoy en día, los aceites vegetales son ampliamente utilizados en varios campos producción. En primer lugar, es cosmetología, industria de alimentos y productos farmacéuticos. Los expertos dividen este tipo de productos en dos categorías: imprescindibles y básicos. Estos últimos se obtienen de las principales partes de las plantas que contienen grasas, no tienen un olor fuerte y se absorben bien en la piel. Los aceites vegetales base también se clasifican según su obtención, procesamiento y uso.

De este artículo aprenderás:

Que son los aceites vegetales esenciales. Sus características y diferencias.

Este término hoy se refiere a cualquiera de los aceites vegetales obtenidos principalmente de la parte de la fruta de los materiales vegetales (los aceites esenciales generalmente se extraen de hojas y tallos). Como producto crudo hoy en día se puede utilizar:

semillas de girasol, lino, sésamo, mostaza, cáñamo, soja, colza, amapola, comino negro, algodón, cardo mariano y otras semillas oleaginosas;
frutos del olivo, palmeras y otras plantas oleaginosas;
desechos residuales y materias primas vegetales procesadas que contienen aceite: cereza, albaricoque, semillas de uva, semillas de tomates, sandías, calabazas, espino amarillo, melones, abetos, así como germen de arroz, trigo o maíz;
nueces: almendras, avellanas, cedro, maní, coco, pecanas, macadamia, coco, nueces o nueces de Brasil.

En diversas fuentes, las grasas base también se conocen como aceites fijos o portadores. Todos estos son sinónimos, pero ultima opcion los nombres se priorizan en la aromaterapia. Las propiedades beneficiosas de los aceites base permiten usarlos para crear principalmente sustancias cosméticas, pero también medicinales.

Debe recordarse que aceites esenciales- Esta es una categoría completamente diferente de líquidos. Esto es muy volátiles, que se extraen o destilan de flores, hojas, tallos, cortezas, raíces y otras partes de plantas que tienen un aroma pronunciado. Los básicos, si tienen olor, son solo a nuez ligera. Pero si el producto huele a rancio, se ha echado a perder.

Cómo se obtienen los aceites grasos esenciales

Hoy en día, los aceites base vegetales se extraen de las materias primas mediante dos métodos principales:

Presionando o presionando. Este proceso es un exprimido mecánico de la materia prima preparada (carne) de la parte líquida. La menta se obtiene después de separar la cáscara de salvado del grano y triturarla.
La extracción de aceite se considera una forma más eficiente y económica de producir aceites de alta calidad. Este método de extracción se basa en la capacidad grasas vegetales para disolverse en ciertas soluciones químicas.

La extracción directa se utiliza cuando se trabaja con materias primas bajas en aceite: semillas, pepitas, etc. Las materias primas con alto contenido de aceite se procesan mediante doble prensado: primero con prensas de tornillo y luego con prensas de alta presión. Desafortunadamente, el procesamiento mecánico no proporciona la calidad suficiente del producto final, por lo que se somete a extracción.

Purificación de aceite

Las propiedades útiles de los aceites vegetales base están determinadas por la presencia de ácidos grasos y varias sustancias relacionadas en su composición. En algunas aplicaciones se considera necesaria la presencia de componentes adicionales y en otras no. producto mas limpio cuanto más valioso es. Para ello, además de alargar la vida útil, dar un aspecto comercial y eliminar las propiedades peligrosas, se realiza una limpieza por refinado. El proceso consta de los siguientes pasos:

Durante la etapa de hidratación, se eliminan los fosfolípidos del aceite, que se forman durante el almacenamiento y el transporte. En este caso, el producto puede enriquecerse con fosfolípidos en etapas posteriores del procesamiento. Esto es necesario para potenciar las propiedades antioxidantes.
La neutralización alcalina elimina los llamados ácidos grasos libres.
En la etapa de refinación por adsorción, ocurre la decoloración del líquido. Junto con los pigmentos, el aceite en esta etapa pierde proteínas, fosfolípidos y jabón residual.
La congelación elimina los componentes cerosos y aclara el aceite.
La neutralización libre de alcalinos elimina los ácidos grasos libres y algunos sabores y aromas del líquido.
El último paso es la desodorización. Eliminación dirigida del gusto y el olfato.

Por supuesto, los diferentes métodos de limpieza dependen de la aplicación.

Grupos de aceites base: tabla

Los aceites vegetales base se clasifican principalmente según su estado de agregación:

aceites liquidos constituyen la gran mayoría. Este grupo es sumamente numerosa, por lo que sería más lógico decir que pertenecen a ella todos los aceites que no figuran en otra.
aceites sólidos, también llamado mantequillas: palma, coco, manteca de karité, mango y cacao. Por regla general, pasan al estado líquido a una temperatura de +30˚C. A pesar de ello, las mantequillas son muy utilizadas en la industria alimentaria y cosmética.

Teniendo en cuenta los grupos de aceites base, vale la pena señalar la división según la posibilidad de comer. El aceite de la mayoría de las fuentes se puede agregar de manera segura a los alimentos y usarse para cocinar. Estos incluyen aceites de nueces, soja, maíz, sésamo, cáñamo, cedro, mostaza, aguacate, rosa mosqueta, melón, abeto, cártamo, camelina, colza y otras plantas. La base del grupo de aceites base para uso de mesa son los aceites de girasol, oliva, maíz, nuez, sésamo, soja y linaza.

También existen dos grupos de aceites vegetales que se diferencian por su origen (tipo de materia prima): los que se obtienen de la pulpa o parte del fruto de las plantas, y los que se extraen de semillas y pepitas.

En la producción y el procesamiento industrial, también se utiliza la clasificación de los aceites vegetales base según su capacidad para formar una película sobre una superficie dura después del secado:

secado: lino, tung, cáñamo
no secantes: palma, colza, mostaza, oliva, maní, manteca de cacao;
semisecado: amapola, girasol, soja, maíz.

La clasificación de las grasas vegetales naturales también se puede realizar según el contenido de determinados triglicéridos (ácidos grasos):

erucaceae: colza, mostaza, colza de alto contenido erúcico;
oleico: maní, arroz, aguacate, pistacho, avena, albaricoque, girasol alto oleico;
láurico: palmiste y coco;
linoleicos: calabaza, girasol, cáñamo, cedro, maíz, pepitas de uva, germen de trigo;
oleico-linoleico: cereza y sésamo;
palmítico: algodón, palma, cacao;
α-linoleico: trigo, soja, camelina, rosa mosqueta, linaza, mostaza, colza de bajo contenido erúcico, colza;
γ-linoleico: de semillas de grosella negra y borraja.

La composición y propiedades útiles de los aceites base.

La parte principal de la composición química de los aceites vegetales base son los triglicéridos, que componen los lípidos del líquido oleoso de las frutas y semillas de las plantas. Estos son compuestos de éster de ácidos grasos y glicerol. Como sabes, se clasifican en saturados, monoinsaturados y poliinsaturados, lo cual viene determinado por la naturaleza del enlace entre los átomos de carbono. Los saturados tienen solo enlaces simples, los monoinsaturados tienen un doble enlace y los poliinsaturados tienen al menos dos dobles enlaces.

Ácidos grasos en los aceites y sus propiedades beneficiosas

Saturado

Los aceites con ácidos más saturados tienden a ser más duros que otros. Los aceites grasos básicos de este tipo se denominan mantequillas, como se explicó anteriormente. Este grupo se distingue por la presencia de los siguientes ácidos:

láurico. Forma la base del aceite de coco, su contenido puede alcanzar el 55%. dota al producto propiedades antisépticas. Fortalece el sistema inmunológico, por lo que se encuentra en la leche materna.
EN aceite de coco también se encuentra ácido mirístico (hasta un 18%). Aumenta las propiedades protectoras de los tejidos y la piel, estabiliza el sistema inmunológico, mejora la absorción de los componentes relacionados.
ácido palmítico. Incluido en la composición de manteca de cacao, algodón, palma. Confiere a las moléculas propiedades lipofílicas, estimula la producción de colágeno y ácido hialurónico.
esteárico. Constituye hasta un 9% en peso de aceite de sésamo, es uno de los ácidos grasos básicos para los tejidos corporales. normaliza funciones protectoras, en cosmetología desempeña el papel de una sustancia emulsionante, formadora de estructuras y lubricante.
caprílico. Previene la reproducción activa de hongos y bacterias de levadura, normaliza el equilibrio del pH.

monoinsaturado

Los aceites base naturales que contienen ácidos de este tipo en la composición ayudan a eliminar la falta de brillo y la caída del cabello, la sequedad y la descamación de la piel y los trastornos de la salud de las uñas. Esta categoría incluye dos ácidos muy comunes:

Oleico, del cual la mitad de los aceites de sésamo y Salvado de arroz, así como casi el 10% - coco. El ácido aumenta la inmunidad celular, estimula la absorción de sustancias relacionadas, previene la peroxidación rápida de lípidos, pero estimula su metabolismo.
Palmitoleico, presente en mayor proporción en las grasas de algodón y macadamia. Incluido directamente en sebo. Promueve activamente la restauración y renovación de la piel. Ayuda a penetrar en los tejidos de otros componentes.

Poliinsaturado

Los aceites base naturales, que contienen ácidos grasos poliinsaturados, ayudan a las personas con folículos pilosos poco saludables, piel escamosa e infectada. El grupo de los ácidos grasos poliinsaturados incluye los conocidos Omega-3 y Omega-6 y otros:

Linoleico. Es esencial para el funcionamiento saludable de muchos sistemas del cuerpo, pero no lo produce por sí solo. Puede ser mitad de arroz, sésamo, nuez, semilla de algodón, aceite de soja. Estabiliza los procesos metabólicos, ayuda a que otras sustancias penetren en las células y los tejidos, les da a los medicamentos y medicamentos un efecto antiinflamatorio. Ayuda en la reparación de la piel dañada y seca.
Alfa linoleico (Omega-3). Promueve el desarrollo y crecimiento saludable del cuerpo, realiza tareas de fortalecimiento inmunológico, ayuda a mantener la visión normal presión arterial, suministro de sangre. En cosmetología, se utiliza como parte de productos para pieles secas.
Gamma-linoleico (Omega-6). Sustancias y compuestos en los que está presente proporcionan efectos antiinflamatorios, embotados dolor, reducir la picazón. Se incluye en la composición de los cosméticos destinados a combatir la piel seca tanto interna como externamente.

Esta lista solo muestra los ácidos grasos esenciales que se encuentran en los aceites base vegetales. En general, hay más de 22 ácidos, pero la mayoría están representados por pequeñas cantidades en sus tipos individuales.

Además de los ácidos grasos, la composición de las grasas vegetales naturales "hereda" de la materia prima no un gran número de impurezas: fosfolípidos, esteroles, ceras, vitaminas A, D, E, K, colorantes naturales, residuos de jabón.

Propiedades útiles de los aceites vegetales base: tabla.

Aceites	Características beneficiosas
Girasol	Mejora el funcionamiento de los sistemas circulatorio, digestivo y excretor. Ayuda a mantener y restaurar la salud del cabello, piel, uñas.
aceituna	Participa en la prevención de enfermedades vasculares y cardíacas. No contribuye al depósito de colesterol en las paredes vasculares. Estimula la absorción de otras grasas vegetales.
haba de soja	Aumenta las capacidades protectoras del cuerpo, reduce la influencia de los factores de estrés, estimula los ciclos metabólicos.
maíz	También ayuda a bajar el colesterol a niveles normales, mejora el funcionamiento del sistema nervioso central y del cerebro, alivia la tensión y el estrés.
Sésamo	Afecta positivamente el trabajo del tracto digestivo, del sistema cardiovascular, partes del cerebro. Afecta favorablemente a los órganos de los sistemas reproductivo y endocrino.
Lino	Tiene un efecto positivo en el tracto gastrointestinal, fortalece la barrera inmune, estimula el metabolismo.
Palmera	Tiene fuertes propiedades antisépticas y antioxidantes. Ayuda a restaurar el cabello y la piel.
mostaza	Tiene un efecto desinfectante, cicatrizante y antibacteriano. Participa en la regulación de la composición sanguínea, el crecimiento y desarrollo del organismo.

El uso de aceites vegetales.

Las grasas vegetales de casi todos los tipos se utilizan ampliamente en los campos cosmético y farmacéutico, alimentos y industria química. Hoy en día, también es muy popular usar aceites base en la fabricación de jabón. La base de los efectos beneficiosos de este producto sobre los tejidos, órganos y sistemas del cuerpo la establecen los ácidos grasos que los componen, pero las sustancias que lo acompañan también participan en este proceso, ampliando el alcance.

Propiedades medicinales de los aceites vegetales

Debido a la presencia de vitaminas, minerales, esteroles y otras sustancias afines, los aceites base naturales pueden tener un efecto cicatrizante y reparador del organismo:

Tabla de aceites base por propiedades medicinales

Aceites	Propiedades medicinales
Maní	Coadyuvante en el tratamiento de enfermedades de la piel.
semillas de sandía	Tiene acción antiinflamatoria, antiesclerótica. Promueve la disolución de cálculos renales, aumenta la protección anticancerígena
argán	Cicatrizante de heridas y efecto antiinflamatorio.
semilla de uva	Ayuda a normalizar el equilibrio de grasas, fortalecer la inmunidad contra el cáncer
huesos de cereza	Tiene efectos antisépticos, analgésicos, antiescleróticos, cicatrizantes y antitumorales.
nuez	Refuerza las paredes vasculares, aporta vitamina C a las células, desinfecta, tonifica, expulsa helmintos, estabiliza el equilibrio de carbohidratos.
mostaza	Actividad bactericida, antioxidante, multivitamínica, antiesclerótica y antitumoral.
hipérico	Efecto cicatrizante, antioxidante y antiinflamatorio.
caléndula	Acción antiulcerosa, regeneradora, hepatoprotectora, anti-quemaduras.
Cedro	Estimula la lactancia, mejora la condición en enfermedades del tracto gastrointestinal, fortalece el sistema inmunológico.
Sésamo	Efecto antiviral, laxante, antiséptico, anticolesterol.
maíz	Efecto diurético, antitumoral, hemostático, colerético.
espino cerval de mar	Ayuda con las enfermedades de la piel. Tiene actividad antiesclerótica y antitumoral.
onagra	Estimula el sistema inmunológico, alivia las reacciones alérgicas.
Cardo de leche	Acción cicatrizante, hepatoprotectora, regeneradora, antiinflamatoria y antialérgica.
Calabaza	Efecto antiulceroso, urinario y colerético, laxante, antihelmíntico, antiesclerótico y analgésico.
Fukusa	Tiene un efecto anticelulítico.
comino negro	Combate hongos, alergias, inflamaciones, previene el desarrollo de cáncer.
Rosa salvaje	Estimula el sistema inmunológico, ayuda en la lucha contra la depresión, tonifica, tiene un efecto urinario y colerético.

Propiedades cosméticas de los aceites base

Casi cualquier aceite base se puede usar con éxito para restaurar la salud de la piel, el cabello o las uñas. En general, tal aplicación hoy en día es la principal para la mayoría de los tipos de este producto. Las grasas líquidas, compuestas por un 95-98% de triglicéridos, se absorben perfectamente en la piel, el cabello o las uñas, favorecen la rápida absorción de las sustancias afines e hidratan los tejidos. En muchos sentidos, es un humectante que tiene un fuerte efecto cosmético: aguacate, semillas de cereza, coco, macadamia, oliva, para pieles secas, dañadas y escamosas; cedro, macadamia, maíz, avellanas - para el envejecimiento; nueces de Brasil, semillas de uva, jojoba, hierba de San Juan, semillas de mango, almendras - para restaurar y fortalecer el cabello.

Aceites para masaje y bronceado

Hoy en día, los aceites naturales básicos se pueden comprar de forma independiente en farmacias y tiendas especializadas, por lo que muchas personas deciden crear sus propias mezclas para masaje. No existen criterios de compatibilidad específicos; en teoría, puede combinar aceites base pesados y livianos como desee, pero no más de 4-5 por producto. Sin embargo, para obtener lo mejor efecto de masaje se recomienda crear un líquido de masaje a base de aceites de oliva, karité, jojoba, almendra, coco, macadamia, uva y hueso de albaricoque.

El uso de aceites base para proteger la piel del sol también tiene un efecto positivo. Algunos de ellos contribuyen a obtener un bronceado uniforme, previenen quemaduras, aumentan la barrera protectora. Para mejor efecto Se recomienda combinar tanto la base como los aceites esenciales en los protectores solares. Entre los primeros, debes prestar atención a los aceites de argán, caléndula, germen de trigo, lavanda, aguacate, semilla de durazno, jojoba, macadamia, cacao, cedro, sésamo, almendra. La misma lista es adecuada para proteger la piel del daño mientras se nada en el mar, sin embargo, ya no es necesario agregar aceites esenciales.

Aceites vegetales en la cocina

Las grasas vegetales son excelentes fuentes de energía. Y es que las grasas, de las que están compuestas casi en su totalidad, aportan aproximadamente el 80% de la "base" energética de una persona. A partir de estos, el cuerpo sintetiza y extrae vitaminas, fosfolípidos, ácidos grasos y nutrientes liposolubles.

La cocina es el principal campo de aplicación de algunos aceites vegetales. El girasol, por ejemplo, es familiar para todos. Se fríe, se hornea, se sazona con ensaladas. El aceite de oliva se usa de manera similar, pero se considera más seguro porque no libera compuestos cancerígenos cuando se calienta. La soja se utiliza principalmente en la fabricación de alimentos para bebés, alimentos, salsas, pero también se utiliza en la vida cotidiana, para freír. El aceite de maíz generalmente se fríe o se guisa, rara vez se usa como aderezo. El sésamo es muy popular en los países asiáticos, donde casi todo se sazona con él, y también se elabora confitería. La linaza es buena para aderezar, pero no del todo adecuada para el procesamiento a alta temperatura.

Para obtener más detalles, consulte el artículo de la aplicación.

El uso de los aceites en aromaterapia

El término "aceite base" vino a cosmetología de la aromaterapia. La aromaterapia es una de las medicina alternativa, en el que el efecto terapéutico sobre el organismo se lleva a cabo mediante mezclas aromáticas volátiles de forma natural. Así, la base de esta terapia la constituyen los aceites esenciales, que tienen una marcada, olor penetrante. Sin embargo, debido a su volatilidad, se hace necesario crear una base no volátil, un líquido que retarde su evaporación. Muy a menudo, los aceites base ligeros se utilizan en mezclas aromáticas.

El uso de los aceites en Ayurveda

Las grasas vegetales líquidas se utilizan ampliamente no solo en aromaterapia, sino también en otras prácticas médicas alternativas. Así, en Ayurveda en el tratamiento de los más diferentes problemas utilizar aceites vegetales (base y esenciales). Se cree que las inhalaciones y el incienso a base de ella fortalecen el sueño, alivian las pesadillas, estabilizan el estado mental, traen armonía, buena suerte y felicidad.

El uso de aceites en la fabricación de jabón.

El jabón casero, según quienes lo utilizan, no es rival para las empresas químicas de producción masiva. El hecho es que tiene propiedades curativas y cosméticas aumentadas, que aparecen debido al enriquecimiento con grasas vegetales líquidas. Por cierto, además de cualidades positivas, estos componentes básicos evitan la rápida volatilización de los componentes esenciales.

Además, los aceites base se llaman así porque la fabricación de jabón es casi imposible sin ellos: son ellos los que, cuando reaccionan con álcali, se convierten en jabón. salir adelante por sí mismo. Naturalmente, las propiedades del producto final dependen del tipo de materia prima. Las sutilezas individuales se describen en el material sobre cómo se aplican, pero aquí sería más apropiado hacer un pequeño resumen de los tipos de piel:

normal: jojoba, karité, mango, cacao, almendra;
secos: aguacate, ricino, germen de trigo, huesos de melocotón y albaricoque, macadamia;
árnica, jojoba, coco, semillas de uva, rosa silvestre;
jojoba, aceitunas, colza, semillas de sandía.

Cómo almacenar los aceites vegetales. Consumir preferentemente antes del

Al elegir un producto tan específico para su uso en tratamientos y propósitos cosméticos se debe prestar atención a los líquidos sin refinar. Pasan por menos pasos de procesamiento y retienen más co-ingredientes que amplían la gama de propiedades útiles. Pero la cuestión del uso de aceites sin refinar en la cocina genera mucha controversia. Por un lado, contiene más vitaminas, antioxidantes y fosfolípidos y, por otro lado, se acusa a dicho producto de aumentar el riesgo de aterosclerosis y exceso de peso.

Dado que las grasas vegetales líquidas se oxidan cuando se exponen a la luz, deben almacenarse en la oscuridad. La temperatura recomendada es de 5˚C a 20˚C, sin fluctuaciones. Los líquidos sin refinar se almacenan mejor en la parte inferior de este rango, por lo que es mejor ponerlos en el refrigerador (la aparición de escamas y turbidez es la norma). Es mejor no usar recipientes de metal.

La vida útil de un producto sin abrir puede ser de hasta 2 años. Una vez abierto, se recomienda utilizarlo en el plazo de 1 mes. Al limpiar el cuello del recipiente, este período puede extenderse un poco. Un producto estropeado se reconoce fácilmente por su aroma y sabor rancios. Las mezclas de grasas base deben usarse dentro de los 7 días y mantenerse refrigeradas.

Las principales contraindicaciones para el uso de aceites.

Desafortunadamente, el uso de aceites vegetales base para fines cosméticos y de otro tipo a veces puede ser efecto negativo. Las razones de esto pueden ser las más diferentes circunstancias, hasta caracteristicas individuales que son imposibles de predecir. Vale la pena señalar que la automezcla de aceites se realiza bajo su propio riesgo y riesgo, y debe tener más cuidado al comprar mezclas. Es necesario que el producto contenga instrucciones y una etiqueta que indique la fecha de caducidad.

Como regla general, una extensa lista de contraindicaciones es inherente a los aceites esenciales, y los aceites vegetales básicos no tienen un efecto tan dramático. Sin embargo, vale la pena recordar que no es deseable freír la mayoría de ellos, ya que se liberan sustancias tóxicas venenosas. Además, con las grasas vegetales, se debe tener más cuidado en caso de violaciones de los órganos digestivos, baja acidez del jugo gástrico, motilidad intestinal deficiente, colecistitis.

Por cierto, la opinión ampliamente conocida sobre los peligros del aceite de palma no es cierta. La conclusión es que prácticamente no tiene nutrientes y tiene un valor nutricional bajo, pero no causa daño directo.

Cómo elegir aceites base vegetales de calidad

Los siguientes indicadores de calidad ayudarán a elegir un aceite vegetal de calidad para el consumidor medio:

El producto refinado es siempre transparente y no tiene sedimentos ni aditivos visibles a la vista.
El color puede variar en el espectro de amarillo claro a verdoso, según la materia prima y la tecnología de procesamiento.
No se permiten sabores y aromas que no correspondan al producto.
Si el producto lleva mucho tiempo en el lineal desde su fabricación, es mejor dejarlo allí. Recuerda que la luz favorece la oxidación y cambios en la calidad nutricional de las grasas.
El costo no es un indicador de calidad, pero un buen producto tampoco puede ser barato.
El aceite vegetal de calidad debe producirse de acuerdo con GOST y los estándares de calidad internacionales (ISO, CMK).
La atención a la etiqueta ayudará a evitar engaños. A veces, una mezcla de productos relacionados se vende bajo la apariencia de un producto específico.

La mayoría de nosotros usamos solo dos aceites vegetales, pero los nutricionistas aconsejan tener al menos 6 tipos en casa. Hablemos del TOP 10 más útil de ellos.

El contenido del artículo:

Los aceites vegetales son una fuente de ácidos grasos poliinsaturados. Y las grasas son un elemento esencial de una dieta equilibrada. Combaten la aterosclerosis, que provoca accidentes cerebrovasculares y enfermedades cardiovasculares. El aceite se puede usar para curar. resfriados, fortalecer el sistema nervioso, normalizar la digestión, mejorar la condición de la piel y el cabello y reducir los niveles de colesterol. Estas propiedades son características de todos los aceites, pero cada uno tiene características individuales.

Los aceites vegetales más deliciosos y saludables en la cocina - TOP-10

Hay muchas variedades de aceites. Algunos son útiles como medicina, mientras que no son adecuados para cocinar. Otros producen en pequeñas cantidades, de ahí el alto precio. Pero cada uno tiene características útiles distintivas únicas. Cuál usar depende de usted. A continuación hemos analizado los TOP 10 aceites vegetales más útiles.

aceituna

Beneficio:

Reduce los niveles de colesterol gracias al ácido linoleico. Por lo tanto, el aceite se usa para la prevención de enfermedades cardiovasculares, la aterosclerosis y la normalización de la presión.
La vitamina E ayuda a rejuvenecer el cuerpo: alisa las arrugas y previene la aparición de nuevas.
Cura heridas: cortes, quemaduras, úlceras.
Mejora el funcionamiento del sistema digestivo, tiene un efecto laxante suave, mejora las heces.
Contiene propiedades coleréticas, por lo que es útil para la colelitiasis.
El ácido oleico mejora la absorción de grasas, lo que ayuda a eliminar los kilos de más.
Reduce el riesgo de desarrollar tumores malignos, reduce el apetito, fortalece el sistema inmunológico.

Recordar:

El color del aceite de oliva es amarillo brillante, verdoso u dorado oscuro. Depende de la variedad y madurez de las aceitunas.
Mayor calidad con baja acidez (hasta 0,8%). El indicador está indicado en la etiqueta.
No calentar por encima de los 180°C, a altas temperaturas se quema.
Almacenado en un lugar fresco y oscuro en un recipiente sellado, porque. Absorbe rápidamente los olores.
Usa 2 cucharadas. por día, porque el producto es rico en calorías: en 100 gramos - 900 kcal.

Girasol

Beneficio:

La fuente de lecitina, que forma el sistema nervioso en un niño, en un adulto, apoya la actividad del pensamiento. La sustancia restaura la fuerza durante el estrés y la anemia.
Los ácidos grasos apoyan la inmunidad, la estructura celular y reducen colesterol malo. También mejoran el metabolismo de las grasas y los lípidos, lo que ayuda a reducir el peso.
Mejora la digestión, mejora el proceso de limpieza del cuerpo, tiene un ligero efecto laxante.
La vitamina E protege al cuerpo del envejecimiento prematuro, mejora la condición del cabello y la piel.
Calma el sistema nervioso.

Recordar:

El aceite sin refinar aporta beneficios, ya que conserva todas las propiedades beneficiosas. Al freírlo, pierde sus propiedades curativas y se vuelve nocivo.
Se almacena en un lugar oscuro y fresco de +5°С a +20°С.

Lino

Beneficio:

El contenido de ácidos grasos omega-3 es superior al aceite de pescado. El ácido estimula el sistema reproductivo (los óvulos y los espermatozoides funcionan mejor).
Útil para la aterosclerosis. Reduce los niveles de colesterol y el riesgo de coágulos de sangre en los vasos, por lo que se utiliza para prevenir derrames cerebrales y ataques al corazón.
Protege las células nerviosas, mejora la memoria, la actividad cerebral y la atención.
Recomendado para enfermedades oncológicas, especialmente cáncer de mama en mujeres y próstata en hombres
En diabetes reduce la glucosa en sangre y previene la aparición de polineuropatía diabética.
Recomendado para enfermedades crónicas piel: eczema y psoriasis.
Normaliza la motilidad intestinal, limpia el organismo de toxinas, acelera el metabolismo de las grasas, lo que ayuda a reducir el exceso de peso.
Tiene un efecto laxante suave.
Mejora la condición del cabello y la piel, el funcionamiento de los riñones y la glándula tiroides.

Recordar:

Un frasco abierto se almacena con la tapa cerrada a una temperatura de +2°C a +6°C durante un mes.
Aplicar sólo cuando esté frío.
Para obtener el beneficio, basta con 30 g (2 cucharadas) de aceite al día.
El más bajo en calorías de todos los aceites vegetales.

maíz

Beneficio:

Lo mejor de todo regula el intercambio de colesterol en el cuerpo, lo que previene el desarrollo de la aterosclerosis y la formación de coágulos de sangre.
Los derivados del fósforo-fosfátidos son útiles para el cerebro, el ácido nicotínico: regula la conducción del corazón, ácido linoleico- Responsable de la coagulación de la sangre.
Ayuda a descomponer las grasas duras.
Mejora el funcionamiento de los intestinos, la vesícula biliar, el hígado y el sistema nervioso.
Útil para niños, mujeres embarazadas y lactantes.
Los nutricionistas aconsejan usarlo para el asma, las migrañas y la descamación de la piel.

Recordar:

Los más resistentes a la oxidación.
Se vende solo en forma refinada.
Los hay dorados (prensado en frío) y oscuros (prensado en caliente).
La dosis diaria recomendada es de 75 g.
Cura a -10°C.

mostaza

Beneficio:

Contiene aceites esenciales con acción bactericida. Por tanto, es un antibiótico natural: cura heridas, quemaduras, resfriados y fortalece el sistema inmunológico.
El ácido oleico estimula el proceso de digestión y mejora la función hepática.
Agente preventivo de tumores en las glándulas mamarias.
Aumenta la elasticidad y la fuerza de los capilares.
Tiene una propiedad de calentamiento, por lo que se usa para inhalación para la bronquitis.
La vitamina A (antioxidante) asegura el pleno desarrollo del organismo, mejora la visión, participa en la regeneración de las células epidérmicas, apoya sistema inmunitario.
La vitamina D cura Enfermedades de la piel, mejora el funcionamiento de la glándula tiroides, ayuda con la esclerosis múltiple.
La vitamina E tiene propiedades antiinflamatorias y curativas, normaliza la coagulación de la sangre, fortalece las paredes de los vasos sanguíneos, previene la formación de coágulos de sangre, afecta la reproducción.
La vitamina K previene la hemorragia asociada con mala coagulación sangre.
Soportes del grupo de vitamina B equilibrio hormonal, femenino sistema reproductivo.
La colina mejora la actividad cerebral.

Recordar:

Debido a las propiedades bactericidas, los productos se sazonan con aceite, conservan la frescura por más tiempo.
Tasa diaria 30 g.
El aceite se puede calentar.

Sésamo

Beneficio:

Campeón del aceite de calcio.
Mejora el estado de la glándula tiroides y elimina las sales nocivas de las articulaciones en caso de gota.
Aumenta la coagulación de la sangre (los núcleos y las venas varicosas deben usarse con precaución).
Útil durante el embarazo y el desequilibrio hormonal.
El complejo de ácidos grasos Omega-6 y Omega-9 normaliza el metabolismo de las grasas y los niveles de azúcar en sangre, reduce el desarrollo de cáncer, fortalece el sistema inmunológico, mejora el sistema cardiovascular, nervioso, reproductivo y endocrino.
Mejora el sistema reproductor masculino: erección, función prostática, espermatogénesis.
Útil para el aparato digestivo: neutraliza la acidez alta, tiene efecto laxante, antiinflamatorio y bactericida.
Estimula la síntesis de colágeno, haciendo que la piel sea flexible y elástica.

Recordar:

Aceite color oscuro no apto para freír. Usar solo frío. Ligero - utilizado en ambos casos.
Almacenado en un lugar oscuro y fresco en un recipiente de vidrio cerrado.

Calabaza

Beneficio:

La mejor fuente de zinc, que está más que en los mariscos, por lo que es útil para poder masculino: produce testosterona, mejora el funcionamiento de la próstata, ayuda en el tratamiento de la prostatitis y la uretra.
Facilita Estado de enfermedad durante la menopausia y el período premenstrual, normaliza el ciclo ovárico.
Tiene un efecto beneficioso sobre el trabajo de los sistemas nervioso, endocrino, digestivo, cardiovascular y muscular.
La vitamina E mejora los vasos sanguíneos y la función cardíaca. Reduce el colesterol malo y mantiene la presión arterial. Útil en el tratamiento y prevención de la aterosclerosis, arritmia, hipertensión, anemia y enfermedad coronaria.
Indicado en la enfermedad de cálculos biliares, hepatitis viral, colecistitis, úlcera gástrica, enterocolitis, gastroduodenitis, colitis, enfermedades de los riñones y la vejiga.
Limpia el cuerpo de toxinas, toxinas y carcinógenos. Tiene un efecto laxante suave.
Tiene propiedades antiinflamatorias, cicatrizantes y antitumorales.
Eficaz para el insomnio, dolores de cabeza. Refuerza la inmunidad.

Recordar:

aceite de calidad no amargo.
Consumir frío. No se recomienda freír.
Tome 1 cucharadita. 3 veces al día. No puedes beber agua.

haba de soja

Beneficio:

La ventaja principal es la lecitina, que es necesaria para el sistema nervioso central y la visión.
El aceite reduce el nivel de colesterol en la sangre.
Recomendado para mujeres embarazadas, porque. es una fuente de vitamina E.
Mejora el metabolismo, fortalece el sistema inmunológico, previene el desarrollo de un ataque al corazón.

Recordar:

Para fines preventivos, use 1-2 cucharadas. yo en un día.
Apto para freír.
Almacenado no más de 45 días.

Nuez

Nota: La mantequilla de frutos secos se obtiene a partir de diferentes tipos de frutos secos: pistachos, almendras, cacahuetes, del bosque (avellanas), piñones y nueces. La composición difiere según el tipo de materia prima natural inicial. Pero Características generales lo mismo.

Beneficio:

El contenido de ácidos grasos Omega-6 es de hasta el 55%. Por lo tanto, el aceite ayuda con las reacciones inflamatorias y alérgicas, mejora el estado de la piel, las articulaciones e hidrata los tejidos del cartílago.
El ácido linoleico con vitamina E contribuye a la maduración de óvulos y espermatozoides, lo que ayuda en la función reproductiva.
Útil para los sistemas digestivo, genitourinario, endocrino y cardiovascular.
Tiene un efecto beneficioso sobre el cerebro, el trabajo del corazón, los pulmones, los riñones y el hígado.

Recordar:

Consumir hasta 25 g por día.
Conservar en el frigorífico para evitar el enranciamiento.
La vida útil es larga, al tiempo que conserva todas las propiedades útiles.

semilla de uva

Beneficio:

Los ácidos grasos Omega-3 y Omega-9 fortalecen las paredes sanguíneas y linfáticas de los vasos sanguíneos, reducen su fragilidad y sangrado. Reducir los niveles de colesterol en sangre y la probabilidad de trombosis.
Un buen remedio para la prevención de la aterosclerosis. venas varicosas venas, sistema cardiovascular, angiopatía diabética y retinopatía.
Mejora la piel.
Útil en enfermedades del aparato digestivo.
Tiene acción antiinflamatoria, bactericida y regeneradora.
Necesario para las mujeres durante el embarazo y la lactancia.
Alivia los síntomas del síndrome premenstrual y menopáusico.

Recordar:

No debe confundirse con el aceite del mismo nombre, que se usa en cosmetología. Esto se vende en una farmacia y no es apto para cocinar. Solo el aceite refinado que se compra en los supermercados se utiliza para la alimentación.
Debido al alto contenido calórico, consumen de 1 a 2 cucharaditas. en un día.

Otros aceites vegetales saludables

Los productos anteriores son los productos herbales más útiles. Pero hay otros que son igualmente beneficiosos.

Coco

Fortalece el sistema inmunológico, protege el cuerpo de las bacterias, reduce la capacidad de los virus para adaptarse a los antibióticos.
Promueve la pérdida de peso, limpia los intestinos, normaliza el metabolismo, la digestión y la función tiroidea.
Reduce los niveles de colesterol, reduce el riesgo de aterosclerosis y enfermedades cardiovasculares, limpia los vasos sanguíneos.
Durante el tratamiento térmico, no emite carcinógenos nocivos.

Cacao

Contiene ácidos oleico, esteárico, láurico, palmítico, linoleico y araquídico.
Estimula el sistema inmunológico, ayuda con enfermedades alérgicas.
Reduce la probabilidad de coágulos de sangre, aumenta la elasticidad de las paredes de los vasos sanguíneos, limpia la sangre, reduce la cantidad de colesterol.
Normaliza la epidermis de la piel.

Palta

Regular el colesterol y el metabolismo de las grasas.
Mejora la elasticidad de los vasos sanguíneos, reduce la viscosidad de la sangre, normaliza la circulación sanguínea y la presión.
Ayuda a tratar el sistema digestivo, elimina metales pesados y toxinas del cuerpo.
Útil para el tratamiento de las articulaciones, la infertilidad masculina y femenina.

Esta no es la lista completa de aceites. Los hay exóticos y no muy populares, pero no menos curativos: tomate, albaricoque, melocotón, amapola, aceite de chile, comino negro, etc.

Gracias a sustancias beneficiosas, que forma parte de los aceites, casi todos los tipos se utilizan en cosmetología. Se incluyen en la composición de bálsamos, cremas, mascarillas para el cuidado de la piel, cabello, rostro, cuerpo.

Video útil sobre los 9 aceites vegetales más útiles:

Tratemos de determinar los aceites vegetales más útiles y consideremos la composición y las características de los aceites comestibles más comunes en las tiendas, así como los aceites, cuya composición a menudo se escribe en los paquetes con el producto terminado.

Para determinar los aceites vegetales más útiles, considerela composición y características de los aceites comestibles más comunes en las tiendas, así como los aceites, cuya composición a menudo se escribe en los paquetes con el producto terminado.

Maní

Las semillas de cacahuete contienen hasta un 40 - 50 % de aceite, con un sabor que recuerda al de la almendra. En la producción de alimentos, este aceite se utiliza principalmente en forma aditivos a la mantequilla de margarina, chocolate, pastas de confitería y otros productos, en particular productos de masa. A partir de 100 kg de materia prima se obtienen hasta 50 kg de aceite graso. Mantequilla de maní obtenida por prensado directo, contiene una gran cantidad de vitaminas y minerales.

Uva (aceite de semilla de uva o aceite de uva)

Es un aceite vegetal obtenido por extracción en caliente de semillas de uva. El método de prensado en frío rara vez se usa en la práctica debido al rendimiento relativamente bajo del producto final. El aceite de uva tiene un ligero sabor a vino. El aroma específico de este aceite lo hace especialmente popular en la cocina para condimentar ciertos platos terminados.

En términos de valor nutricional, este aceite no es inferior al aceite de girasol. El contenido de ácidos grasos insaturados Omega-6 y Omega-9 es alto: linoleico - 72%, oleico - 16%. El contenido de ácidos omega-3 esenciales es muy bajo, inferior al 1%. También contiene una pequeña cantidad de vitamina E.

Propiedades útiles del aceite de uva: es citoprotector, antioxidante y regenerador. El aceite de semilla de uva comienza a humear cuando alta temperatura(alrededor de 216 °C), por lo que se puede utilizar en métodos de procesamiento de alimentos a alta temperatura, como freír.

mostaza

El aceite producido a partir de semillas de mostaza es uno de los valiosos aceites vegetales con un alto contenido de sustancias biológicamente activas. Este aceite contiene una gran cantidad de ácidos grasos poliinsaturados, hasta el 96% (!), de los cuales: Omega-3 esencial - 14% (linolénico), y Omega-6 - 32% (linoleico). Omega-9 - 45% (oleico). Dichos indicadores de contenido superior a muchos aceites, incluido el girasol.

Cabe señalar que los ácidos omega-6 esenciales se encuentran en casi todos los aceites sin refinar. Pero los Omega-3 esenciales son extremadamente raros: en la linaza, la mostaza, el aceite de camelina y también en el aceite de pescado.

El aceite de mostaza tiene un agradable sabor ligero. No amargo, como mucha gente piensa.

A pesar del alto valor biológico, el aceite de mostaza en la mesa rusa es un producto bastante exótico. Los nutricionistas llaman a este "manjar imperial" (Nicholas II prefería el aceite de mostaza) una medicina preparada. Sin embargo, el efecto de este aceite en el cuerpo es discutible.

A pesar del alto contenido de esenciales ácidos poliinsaturados, el aceite de mostaza sin refinar contiene ácido erúcico (un ácido omega-9) que, como se cree actualmente, no es utilizado por el sistema enzimático de los mamíferos, tiende a acumularse en varios tejidos y puede causar trastornos cardiovasculares y algunos otros trastornos. El ácido erúcico también se encuentra en los aceites de colza y colza. Para eliminarlo, se refinan los aceites. La venta de aceites de colza sin refinar está prohibida en la Unión Europea y en varios otros países.

maíz

Obtenido del germen de maíz. Según el contenido de valiosas sustancias biológicamente activas, este aceite cerca de girasol. Al igual que el aceite de girasol, este aceite contiene poco, solo hasta un 1%, de ácidos grasos poliinsaturados Omega-3. El contenido de ácidos Omega-6 y Omega-9 es alto (linoleico 40 - 56%, oleico 40 - 49%). También es rico en el antioxidante α-tocoferol (vitamina E).

Las propiedades beneficiosas del aceite de maíz son similares a las del aceite de girasol.

El alto punto de humo de este aceite lo hace adecuado para freír, incluso para freír. El aceite se utiliza en la industria panadera, para la preparación de ensaladas, mayonesas y margarinas.

Lino

Aceite de linaza de secado rápido con uno de el más alto contenido de valiosos ácidos grasos poliinsaturados Omega-3 y Omega-6 que no se producen en el cuerpo. (Linoleico 15 - 30%, linolénico 44 - 61%), así como Omega-9 (oleico 13 - 29%). Por valor biológico aceite de linaza es líder entre los vegetales y se refiere a los alimentos dietéticos. Contiene una gran cantidad de vitaminas y microelementos. Tiene un sabor y un aroma específicos e inusuales.

Se recomienda añadir aceite de linaza en estado puro a ensaladas, vinagretas, cereales, salsas, Chucrut. En caso de enfermedades cardiovasculares, los médicos aconsejan sustituir el aceite de girasol por aceite de linaza. Reduce el nivel de "colesterol malo", previene el desarrollo de atrsclerosis, mejora la circulación sanguínea, tiene un efecto cardioprotector y antiarrítmico, mejora la nutrición de los tejidos, reduce la intensidad de los procesos inflamatorios, se recomienda para enfermedades del hígado y vías biliares, tiene un efecto positivo en las uñas y el cabello, así como endocrino sistema.

El aceite de linaza se obtiene principalmente por prensado en frío y no se refina. Por lo tanto, elija el derecho este producto la tienda no es difícil.

El aceite de linaza se vuelve rancio rápidamente, no debe someterse a un tratamiento térmico, pero es mejor almacenarlo en lugar oscuro y fresco. El aceite rancio no debe usarse como alimento, ya que se forman sustancias tóxicas: epóxidos, aldehídos y cetonas.

Oliva (aceite provenzal, aceite de madera)

aceite de oliva alta tasa el contenido de ácidos grasos monoinsaturados, en particular, ésteres de ácido oleico (ácidos omega-9). es valioso dietético y fácilmente digerible producto, contiene un complejo de vitaminas, microelementos, así como ácidos grasos omega-6 esenciales. Tiene excelente sabor agradable y es ampliamente utilizado en la cocina.

Se recomienda agregar aceite de oliva en su forma pura a ensaladas, sopas, platos principales, comer con el estómago vacío. Reduce el nivel de "colesterol malo", previniendo el infarto de miocardio, la enfermedad de las arterias coronarias y otras enfermedades cardiovasculares. Ayuda a mantener los niveles de glucosa en sangre, fortalece el sistema inmunológico, reduce la intensidad de los procesos inflamatorios y el riesgo de cáncer, estimula el crecimiento del tejido óseo, es útil para trastornos digestivos, enfermedades del hígado y vías biliares, es antioxidante, ralentiza el proceso de envejecimiento.

El mejor puede ser considerado aceite de oliva virgen extra sin filtrar Aceite de Oliva Virgen Extra Sin Filtrar, o clase extra filtrada Olio d "oliva l" extravergine / extra virgin olive oil / virgen extra. Aún más valioso es el aceite de oliva virgen extra “goteo”. primera prensa en frio.

Los siguientes grados de petróleo se consideran menos valiosos y son comerciales:

Refinado - refinado.
Aceite de orujo de oliva - orujo, es decir, obtenido por extracción con disolventes.
El aceite de oliva puro o aceite de oliva es una mezcla de aceites naturales y refinados.

Palma (aceite de palmiste)

Aceite vegetal obtenido de la parte carnosa del fruto de la palma aceitera. El aceite de las semillas de esta palma se llama aceite de palmiste. No se encuentra en los estantes de las tiendas, prácticamente no se usa en su forma pura, pero forma parte de muchos productos terminados. Debido al alto contenido de ácidos grasos monoinsaturados, en particular oleico, aceite de palma Tiene una alta estabilidad oxidativa, por lo que es capaz de prolongar la vida útil de los productos. Básicamente, el aceite de palma es modificado: la grasa vegetal hidrogenada obtenida como resultado de la modificación se utiliza en la producción de alimentos para la fabricación de una amplia gama de productos.

Girasol

El aceite más popular y extendido en Rusia, obtenido a partir de semillas de girasol. Este aceite contiene solo un 1% de ácidos grasos poliinsaturados Omega-3. Pero el contenido de ácidos Omega-6 y Omega-9 es muy alto (linoleico 46 - 62%, ácido oleico 24 - 40%). En comparación con otras semillas oleaginosas, el contenido antioxidante α-tocoferol (vitamina E) en aceite de girasol sin refinar, uno de los más altos: de 46 a 60 mg por cada 100 g de aceite.

El aceite de girasol sin refinar, obtenido por extracción directa, es un poderoso antioxidante, retarda el proceso de envejecimiento en el cuerpo, reduce el colesterol, participa en la síntesis de proteínas, fortalece fuerzas defensivas cuerpo, tiene un efecto cardioprotector y antiarrítmico, reduce los procesos inflamatorios en el cuerpo, mejora la nutrición de los tejidos, tiene influencia positiva para la digestión

¿Conclusiones? El aceite de oliva se posiciona en los medios como “el más saludable”, pero esto no es del todo cierto. Comparando las composiciones de varios aceites, concluimos que para obtener todos los componentes necesarios para el cuerpo. mejor combinar varios aceites o alternar su uso. Por ejemplo, el aceite de oliva contiene una pequeña cantidad de tocoferoles (vitamina E), mientras que esta cifra es mucho mayor en el aceite de girasol. Al mismo tiempo, para darle al cuerpo ácidos Omega-3 esenciales y raros, debe usar aceite de linaza, también puede probar aceite de mostaza refinado, aceite de pescado o aceite de pescado. El complejo de ácidos Omega-6 esenciales repondrá casi cualquier aceite: girasol, uva, linaza, oliva, maíz... Valiosas sustancias biológicamente activas: las vitaminas y los microelementos están contenidos en cualquier aceite sin refinar o crudo obtenido por extracción directa.

Amigos, ¿qué aceite prefieren? ¿En qué se basan las preferencias? ¿Se adhiere a reglas estrictas con las etiquetas de lectura o no se preocupa por esto en absoluto? publicado

Aceites vegetales- grasas extraídas de semillas oleaginosas y compuestas por un 95-97 % de triglicéridos, es decir, compuestos orgánicosácidos grasos complejos y ésteres completos de glicerol.

El principal valor biológico de los aceites vegetales radica en su alto contenido en ácidos grasos poliinsaturados. El cuerpo humano los necesita con urgencia, pero no es capaz de sintetizarlos por sí mismo. Los ácidos grasos poliinsaturados (linoleico, linolénico, araquidónico) aseguran el crecimiento y metabolismo normal de los tejidos, mantienen la elasticidad vascular.

Muchos procesos fisiológicos del cuerpo no pueden desarrollarse normalmente si existe una deficiencia de ácidos grasos esenciales (linoleico y linolénico) presentes en las grasas vegetales. Con su falta, el cuerpo humano no se adapta bien a las condiciones adversas. ambiente externo, se altera el metabolismo, disminuye la resistencia a las infecciones.

Los ácidos grasos poliinsaturados (PUFA) son esenciales y contribuyen a la eliminación del colesterol. La composición de los aceites vegetales también incluye fosfátidos, tocoferoles, lipocromos, vitaminas y otras sustancias que dan color, sabor y olor a los aceites.

La mayoría de los aceites vegetales se extraen de las llamadas semillas oleaginosas: girasol, maíz, oliva, soja, colza, colza, cáñamo, sésamo, lino, etc. Los aceites vegetales en la mayoría de los casos tienen formas líquidas(a excepción de algunos aceites de plantas tropicales, incluido el aceite de palma), ya que los ácidos grasos que constituyen su base son insaturados y tienen baja temperatura derritiendo. El punto de fluidez de los aceites vegetales líquidos suele estar por debajo de 0 C, mientras que para los aceites sólidos alcanza los 40 º CON.

Los aceites vegetales se obtienen mediante prensado y extracción, tras lo cual se purifican. Según el grado de purificación, los aceites se dividen en crudos, sin refinar y refinados. En la práctica médica, los aceites vegetales se utilizan para preparar emulsiones de aceite, forman parte de ungüentos, linimentos y supositorios.

Los aceites vegetales son útiles porque mejoran la circulación sanguínea, aumentan las defensas del organismo y restablecen la inmunidad. Con su ayuda, se eliminan las toxinas y las escorias.

EN Últimamente los médicos tienen en cuenta el importante papel en el metabolismo de los lípidos de los llamados ácidos grasos poliinsaturados omega-3 y omega-6. Se clasifican como sustancias biológicamente activas indispensables y, a veces, se denominan vitamina F (del inglés fat - "grasa"). La proporción óptima de ácidos grasos omega-3 y omega-6 en la nutrición clínica debe ser de 4:3.

Los ácidos grasos poliinsaturados omega-3 reducen suavemente la presión arterial, tienen un efecto positivo en el metabolismo de las grasas en pacientes con diabetes, enfermedad coronaria, aterosclerosis y previenen la formación de trombosis. Los AGPI omega-6 incluyen los ácidos linoleico, linolénico, araquidónico y gamma-línico, y la mayoría de ellos se encuentran en los aceites vegetales. Tienen un efecto positivo sobre el sistema inmunológico, mejoran el metabolismo del colesterol y normalizan la actividad funcional de las membranas celulares.

Las grasas vegetales son fácilmente digeribles por el cuerpo. A diferencia de las drogas sintéticas, actúan sobre el cuerpo de manera más suave, lo que tiene un efecto positivo en el proceso de curación.

Los científicos recomiendan que las mujeres durante la menopausia incluyan en la dieta con la mayor frecuencia posible aceite vegetal rico en vitamina E. Puede reducir los sofocos y prevenir la sequedad de las mucosas (incluidos los genitales), tan característica a esta edad.

Investigadores estadounidenses del Instituto Nacional de Gerontología afirman que la vitamina E (tocoferol), al ser un excelente antioxidante natural, previene la obstrucción del cuerpo con productos de oxidación que conducen a envejecimiento prematuro. Hasta cierto punto, la vitamina E es abundante en diferentes tipos aceites vegetales, lo que significa que todos ellos pueden detener la vejez inminente. Es por eso que a menudo se usan en cosmetología como herramienta de masaje. Hay muchos tipos de aceites vegetales, pero con propiedades generales cada uno tiene sus propios detalles.

Aceite de girasol contiene toda la gama de sustancias biológicamente activas, así como ceras. De los ácidos grasos, se encuentran palmítico, mirístico, araquídico, oleico, linolénico, linoleico. El aceite sin refinar contiene fosfolípidos, como lo demuestra el sedimento que se forma con el tiempo en el fondo de la botella. Sin embargo, en medicina, se usa más a menudo el aceite purificado (refinado), rico en vitamina E. El aceite de girasol ayuda con muchas enfermedades, incluyendo la aterosclerosis, dolores de cabeza, tos, heridas, reumatismo e inflamación. Se utiliza para enfermedades crónicas del tracto gastrointestinal y dolencias de la mujer.

Aceite de maíz. A diferencia de otros aceites vegetales, el aceite de maíz contiene muchos más ácidos grasos que son beneficiosos para el organismo.

Además, contiene muchos otros sustancias valiosas, reduciendo el nivel de colesterol en la sangre, limpiando las paredes de los vasos sanguíneos, dándoles elasticidad. Contiene una serie de vitaminas importantes: B, PP, provitamina A y vitamina K, una sustancia que reduce la coagulación de la sangre.

El aceite de maíz se usa ampliamente en cosmetología: para mejorar el estado de la piel, eliminar asperezas y grietas en los labios, preservar y fortalecer el cabello.

Hay incluso más vitamina E en el aceite de maíz que en el aceite de oliva. Esta vitamina revitaliza las células, las rejuvenece y las cura, lo que significa que preserva la juventud, la belleza y la salud. El tocoferol es un antioxidante natural y, por lo tanto, neutraliza los radicales libres en el cuerpo, lo que lleva al envejecimiento prematuro y enfermedades oncológicas. El aceite de maíz ayuda con el dolor abdominal, inhibe los procesos de fermentación en los intestinos, relaja el tono de los músculos lisos de la vesícula biliar. Se usa ampliamente externamente: para hematomas, fracturas, para el tratamiento de quemaduras, enfermedades de la piel.

Aceite de oliva obtenido de la pulpa del fruto del olivo. En los libros de medicina antiguos se le llamaba provenzal. El aceite de orujo de primera se considera especialmente eficaz cuando los frutos se prensan sin calentar. El aceite de oliva es rico en vitamina E, una vitamina la eterna juventud. Contiene una gran cantidad de ácidos grasos insaturados que combaten con éxito el colesterol, reduciendo su contenido en la sangre y retrasando el desarrollo de procesos ateroscleróticos. Además, es muy rico en ácido oleico (hasta un 80%). Es este ácido el más abundante en las células grasas humanas y, por lo tanto, es muy necesario para nosotros. También contiene, aunque no mucho (alrededor del 7%), ácido linoleico y ácidos grasos saturados (hasta un 10%).

La principal ventaja del aceite de oliva es que el cuerpo lo absorbe perfectamente, tiene propiedades curativas más pronunciadas. Es por eso que se usa con más frecuencia que otros aceites vegetales en medicina y productos farmacéuticos. El aceite de oliva es un excelente agente preventivo y terapéutico para la aterosclerosis. No solo previene la formación de placas ateroscleróticas en los vasos sanguíneos, sino que también es capaz de destruir esos peligrosos depósitos que ya se han formado.

Es sabido que los habitantes del Mediterráneo, que sazonan generosamente cada comida con aceite de oliva, mantienen la salud y la juventud durante mucho tiempo, y no se quejan de sus corazones. Por lo tanto, incluso en el siglo pasado, los médicos recetaron 1 cucharada. una cucharada de aceite de oliva en ayunas como colerético y laxante suave.

El aceite de oliva es maravilloso. producto dietético, tiene un efecto suave en todo el sistema digestivo, pero especialmente en los intestinos, donde se absorben las grasas.

El aceite de oliva ayuda con las enfermedades crónicas del hígado. Hoy se ha demostrado científicamente que el "rey provenzal" (como a veces se llama a este aceite) contribuye a la normalización del metabolismo de las grasas. Se recomienda después de la resección de la vesícula biliar. El aceite de oliva tiene la capacidad de dilatar las vías biliares, por lo que se utiliza para eliminar cálculos renales. Se usa para tratar dolores de cabeza, enfermedades gastrointestinales, aliviar dolores en el hígado, se usa para resfriados, el tratamiento de conjuntivitis, erisipelas, urticaria, foliculosis, heridas, eccemas, etc.

Los antiguos griegos tenían razón al ungir sus cuerpos con aceite de oliva, un procedimiento que ahora se ha demostrado que protege contra el cáncer de piel.

Los científicos sugieren que los antioxidantes contenidos en el aceite de oliva neutralizan los radicales libres que aparecen bajo la influencia de la radiación ultravioleta y dañan el ADN de las células de la piel.

En cosmética, el aceite de oliva se utiliza como parte de los productos para el cuidado de la piel, especialmente para pieles secas, irritadas, escamosas y envejecidas. Como uno de los aceites más ampliamente disponibles, a menudo se agrega como aceite base para mezclas de masaje.

Aceite de germen de trigo se obtiene a partir de granos de cereales germinados recién molidos y se considera despensa natural las sustancias biológicamente activas más valiosas. Es oscuro, fragante, pegajoso, contiene ácidos grasos, fitoesteroides y grasas insaponificables. Contiene más de 10 vitaminas esenciales - A, P, PP, grupo B y el más alto contenido de vitamina E.

El tocoferol y el oligoelemento selenio neutralizan los efectos nocivos de los radicales libres y previenen el envejecimiento. Para no destruir las valiosas sustancias activas del germen, dicho aceite no puede someterse a un tratamiento térmico. Es más caro que el aceite vegetal regular, pero mucho más saludable. El aceite espeso mejora la circulación periférica y curación rápida quemaduras Es útil frotarlo en el pecho y el abdomen para prevenir las estrías en la piel durante y después del embarazo.

aceite de cedro- aceite de las semillas de las nueces de cedro siberiano, obtenido por prensado en frío. Este aceite no solo tiene valor nutricional, sino que se usa ampliamente en la medicina popular para el tratamiento de resfriados, tuberculosis, enfermedades del tracto gastrointestinal y enfermedades renales. trastornos nerviosos. En el interior, el aceite de cedro se utiliza para las úlceras de estómago, úlceras duodenales, gastritis, alta acidez, así como para mejorar el funcionamiento del sistema cardiovascular, la normalización gradual presión arterial, reduciendo el nivel de colesterol en la sangre, un metabolismo equilibrado en el cuerpo. En medicina popular, uso aceite de nuez de pino para congelaciones y quemaduras.

Masaje con aceite de cedro alivia la fatiga, mejora la circulación sanguínea periférica, mejora el flujo linfático, alivia la congestión venosa de las extremidades, mejora la elasticidad de la piel. El uso de aceite en el baño, sauna para frotar en la piel ayuda a rejuvenecer la piel y curar heridas.

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