Pdp en caso de intoxicación. Ayuda con la intoxicación alimentaria en el hogar.
La intoxicación es un daño sistémico del organismo debido a la ingestión de sustancias tóxicas. El veneno puede entrar al cuerpo a través de la boca, las vías respiratorias o la piel. Existen los siguientes tipos de intoxicaciones:
- comida envenenada;
- Envenenamiento por hongos (separados en un grupo separado, ya que difieren del envenenamiento por alimentos común);
- intoxicación por drogas;
- Envenenamiento con productos químicos tóxicos (ácidos, álcalis, productos químicos domésticos, productos derivados del petróleo);
- Envenenamiento por alcohol;
- Envenenamiento por monóxido de carbono, humo, vapores de amoníaco, etc.
En caso de intoxicación, todas las funciones del cuerpo sufren, pero la actividad de los sistemas nervioso, digestivo y respiratorio es la que más sufre. Las consecuencias del envenenamiento pueden ser muy graves, en casos graves, una violación de las funciones de los órganos vitales puede ser fatal y, por lo tanto, los primeros auxilios en caso de envenenamiento son extremadamente importantes y, a veces, la vida de una persona depende de qué tan oportuna y correctamente se brinde.
Normas generales de primeros auxilios en caso de intoxicación
Los principios de la atención de emergencia son los siguientes:
- Detener el contacto con la sustancia tóxica;
- Retire el veneno del cuerpo lo antes posible;
- Apoyar las funciones vitales del organismo, principalmente la actividad respiratoria y cardiaca. Si es necesario, realizar medidas de reanimación (masaje a corazón cerrado, respiración boca a boca o boca a nariz);
- Llame al médico herido, en casos urgentes, una ambulancia.
Es importante establecer exactamente qué causó el envenenamiento, esto lo ayudará a navegar rápidamente por la situación y brindar asistencia de manera efectiva.
comida envenenada
La intoxicación alimentaria es algo que se encuentra con mayor frecuencia en la vida cotidiana, tal vez no haya un solo adulto que no haya experimentado esta condición en sí mismo. La causa de la intoxicación alimentaria es la ingestión de productos alimenticios de mala calidad, por regla general, estamos hablando de su infección bacteriana.
Los síntomas de intoxicación alimentaria generalmente se desarrollan dentro de una o dos horas después de comer. Estos son náuseas, vómitos, diarrea, dolor abdominal, dolor de cabeza. En casos severos, los vómitos y la diarrea se vuelven intensos y repetidos, aparece debilidad general.
Los primeros auxilios para la intoxicación alimentaria son los siguientes:
- Hacer lavado gástrico. Para hacer esto, deje que la víctima beba al menos un litro de agua o una solución de permanganato de potasio de color rosa pálido, y luego induzca el vómito presionando dos dedos en la raíz de la lengua. Esto debe hacerse varias veces, hasta que el vómito sea de un solo líquido, sin impurezas;
- Dar a la víctima un adsorbente. El más común y económico es el carbón activado. Se debe tomar a razón de 1 comprimido por cada 10 kg de peso, por lo que una persona de 60 kg de peso debe tomar 6 comprimidos a la vez. Además del carbón activado, son adecuados Polyphepan, Lignin, Diosmectite, Sorbex, Enterosgel, Smecta, etc.;
- Si no hay diarrea, lo cual es raro, se debe inducir artificialmente las deposiciones, esto se puede hacer con un enema o tomando un laxante salino (la magnesia, la sal de Karlovy Vary, etc. son adecuadas);
- Caliente a la víctima: acuéstelo, envuélvalo en una manta, déle té caliente, puede ponerle una almohadilla térmica en los pies;
- Reponga la pérdida de líquidos dándole al paciente muchos líquidos: agua ligeramente salada, té sin azúcar.
envenenamiento por hongos
Los primeros auxilios para la intoxicación por hongos difieren de la asistencia para la intoxicación alimentaria común en que la víctima debe ser examinada por un médico, incluso si los síntomas de intoxicación a primera vista parecen insignificantes. La razón es que el veneno de hongos puede causar daños graves al sistema nervioso, que no aparecen de inmediato. Sin embargo, si espera a que los síntomas se intensifiquen, es posible que la ayuda no llegue a tiempo.
intoxicación por drogas
Si se ha producido una intoxicación por drogas, es necesario llamar inmediatamente a un médico y, antes de su llegada, es aconsejable averiguar qué tomó la víctima y en qué cantidad. Los signos de envenenamiento con sustancias medicinales se manifiestan de manera diferente según la acción de la droga que causó el envenenamiento. La mayoría de las veces es un estado letárgico o inconsciente, vómitos, letargo, salivación, escalofríos, palidez de la piel, convulsiones, comportamiento extraño.
Si la víctima está consciente, mientras espera la llegada de un médico, es necesario llevar a cabo las mismas medidas de emergencia que en caso de intoxicación alimentaria. Un paciente inconsciente debe acostarse de lado para que cuando se abra el vómito, no se ahogue con el vómito, controle su pulso y respiración, y si se debilitan, comience la reanimación.
Envenenamiento por ácidos y álcalis
Los ácidos y álcalis concentrados son venenos fuertes que, además de los efectos tóxicos, también causan quemaduras en el sitio de contacto. Dado que el envenenamiento ocurre cuando el ácido o el álcali ingresan al cuerpo a través de la boca, uno de sus signos son las quemaduras en la cavidad oral y la faringe y, a veces, en los labios. Los primeros auxilios para el envenenamiento con tales sustancias incluyen lavar el estómago con agua limpia, contrariamente a la creencia popular, no es necesario tratar de inactivar el ácido con álcali, ni se debe inducir el vómito sin lavar. Después del lavado gástrico en caso de intoxicación por ácido, puede darle a la víctima leche o un poco de aceite vegetal para beber.
Envenenamiento por sustancias volátiles
La intoxicación por inhalación de sustancias tóxicas se considera uno de los tipos de intoxicación más graves, ya que el sistema respiratorio está directamente involucrado en el proceso, por lo tanto, no solo se resiente la respiración, sino que las sustancias tóxicas penetran rápidamente en el torrente sanguíneo, causando daños en todo el cuerpo. Por lo tanto, la amenaza en este caso es doble: intoxicación más una violación del proceso de respiración. Por lo tanto, la medida de primeros auxilios más importante para el envenenamiento con sustancias volátiles es proporcionar a la víctima aire limpio.
Se debe llevar a una persona consciente al aire limpio, se debe aflojar la ropa ajustada. Si es posible, enjuáguese la boca y la garganta con una solución de soda (1 cucharada por vaso de agua). En el caso de que no esté consciente, la víctima debe acostarse con la cabeza elevada y debe proporcionarse flujo de aire. Es necesario controlar el pulso y la respiración, y en caso de su violación, realizar la reanimación hasta la estabilización de la actividad cardíaca y respiratoria o hasta que llegue la ambulancia.
Errores en primeros auxilios por envenenamiento
Algunas medidas tomadas como ayuda de emergencia por envenenamiento, en lugar de aliviar la condición de la víctima, pueden causarle un daño adicional. Por lo tanto, debe ser consciente de los errores comunes y no cometerlos.
Por lo tanto, cuando brinde asistencia de emergencia por envenenamiento, no debe:
- Dar agua carbonatada para beber;
- Inducir el vómito en mujeres embarazadas, en víctimas inconscientes, en presencia de convulsiones;
- Intentar dar un antídoto por su cuenta (por ejemplo, neutralizar el ácido con álcali);
- Administre laxantes para envenenamiento con ácidos, álcalis, productos químicos domésticos y productos derivados del petróleo.
Para todo tipo de envenenamiento, es necesario llamar a una ambulancia, porque. casi siempre se requiere hospitalización por envenenamiento. Las únicas excepciones son los casos leves de intoxicación alimentaria, que pueden tratarse en casa.
Envenenamiento ocurre cuando un veneno ingresa al cuerpo, que puede ser cualquier sustancia que tiene un efecto nocivo y, a veces, incluso conduce a la muerte. Es importante recordar que el veneno puede entrar de varias maneras: por la boca, los pulmones, la piel (más a menudo en los niños), las membranas mucosas (ojos, nariz, etc.), las picaduras de insectos y serpientes. Los primeros auxilios y el tratamiento del envenenamiento dependen en gran medida de cómo entró el veneno en el cuerpo, así como del estado del paciente.
Tareas de primeros auxilios en caso de intoxicación:
- Detener o limitar el flujo de veneno en el cuerpo.
- Retire el veneno que ya ha entrado lo antes posible, si es posible.
- Proporcionar un entorno seguro para la víctima.
- Haga que la víctima recupere el sentido, si es necesario, para realizar respiración artificial y compresiones torácicas.
- Lleve a la víctima al hospital lo antes posible.
Los primeros auxilios pueden ser proporcionados tanto por extraños como por las propias víctimas. A menudo resulta que los primeros auxilios oportunos en el tratamiento del envenenamiento ayudan a salvar vidas. Según las estadísticas, en la gran mayoría de los casos, las intoxicaciones domésticas representan el 97-98 %, mientras que las intoxicaciones industriales representan solo el 2-3 %.
Las intoxicaciones domiciliarias se dividen en intoxicaciones alcohólicas, accidentes domésticos e intoxicaciones suicidas realizadas de forma intencionada. En la literatura se han descrito más de 500 sustancias venenosas.
Los principales signos y síntomas de intoxicación.
- náuseas vómitos
- sudor frío
- escalofríos
- convulsiones
- letargo repentino
- somnolencia
- heces líquidas;
- dolor de cabeza y mareos.
- depresión respiratoria y alteración de la conciencia (en casos graves)
- babeo y/o lagrimeo
- quemaduras alrededor de los labios, en la lengua o en la piel
- comportamiento extraño de la víctima
Qué hacer en caso de intoxicación, según la vía de entrada del veneno:
En caso de envenenamiento alcohol, alimentos de mala calidad, hongos, plantas venenosas y sus frutos, etc. venenos, Cuando el veneno entra al cuerpo por la boca. Si la víctima está consciente, se le da a beber una gran cantidad de líquido, luego se induce el vómito presionando la raíz de la lengua (para personas mayores de 6 años) con los dedos, el procedimiento se repite hasta que se limpia el agua de lavado.
Después del lavado gástrico, se usa carbón activado triturado (1 tableta por cada 10 kg de peso corporal), esmectita y otros sorbentes en el tratamiento del envenenamiento. Puede tomar arcilla blanca, laxante salino.
La víctima se coloca en una posición de recuperación: de costado (para que no se ahogue con el vómito), caliente sus piernas con la ayuda de calentadores. Dar muchos líquidos (té, el agua es adecuada para esto).
Tan pronto como sea posible, se llama a un equipo de ambulancia para hospitalizar a la víctima, ya que su estado puede empeorar. Es recomendable guardar y transferir al médico la sustancia que envenenó al paciente.
En caso de intoxicación con ácidos (vinagre) y álcalis, es imposible lavar el estómago.
En caso de intoxicación con productos químicos gaseosos ( monóxido de carbono, óxidos de nitrógeno, amoníaco, vapor de bromo, fluoruro de hidrógeno, cloro, dióxido de azufre, etc..),Cuando el veneno ingresa al cuerpo a través de los pulmones cuando se inhala. Según la frecuencia de envenenamiento por gas, envenenamiento monóxido de carbono ocurre con más frecuencia que el envenenamiento con otros venenos gaseosos. El monóxido de carbono se produce cuando se quema cualquier tipo de combustible: gas, petróleo, queroseno, madera o carbón.
En caso de envenenamiento monóxido de carbono En primer lugar, se debe llevar a la víctima al aire libre, proporcionarle una posición horizontal cómoda, libre de ropa ajustada.
Es necesario frotar el cuerpo de la víctima, luego envolverlo con calor, aplicar almohadillas térmicas en las piernas, darle un olor a algodón con amoníaco, si la víctima está consciente, puede enjuagarse la garganta y la boca con una solución de soda.Si no hay respiración o su debilitamiento significativo, se debe iniciar la respiración artificial.
Independientemente del grado de intoxicación, la víctima es internada en un hospital, por si posteriormente surgen complicaciones del sistema nervioso y respiratorio;
En caso de intoxicación con sustancias tóxicas que penetran en la piel.(algunas plantas venenosas, solventes químicos y repelentes de insectos-FOS-compuestos organofosforados (karbofos, diclorvos, etc.)), el veneno ingresa al cuerpo a través de la piel y las superficies mucosas.
Si una sustancia tóxica entra en contacto con la piel, es necesario eliminar esta sustancia de la superficie de la piel lo antes posible con un hisopo de algodón o gasa o un trapo, tratando de no manchar la superficie de la piel.
Después de eso, la piel debe lavarse bien con agua tibia y jabón o una solución débil de bicarbonato de sodio, tratar el sitio de la lesión en la piel con una solución de amoníaco al 5-10%.Si hay una herida, como una quemadura, aplique un vendaje húmedo limpio o estéril. Luego, enjuague el estómago dos veces con una solución de bicarbonato de sodio al 2% (1 cucharadita de bicarbonato de sodio en 1 vaso de agua).
Luego, debe beber 0,5 tazas de una solución de bicarbonato de sodio al 2% con la adición de carbón activado o un laxante salino. A la víctima se le da a beber té fuerte. Esperar la llegada de la ambulancia.
Si una sustancia venenosa entra en contacto con los ojos, enjuáguelos inmediatamente con un chorro de agua con los párpados abiertos. El lavado debe ser minucioso durante 20-30 minutos, ya que incluso una pequeña cantidad de una sustancia venenosa que entre en contacto con los ojos puede causarles un daño profundo. Después de lavar los ojos, aplique un vendaje seco y consulte inmediatamente a un oftalmólogo.
Qué no hacer
- no induzca el vómito si la persona está inconsciente
- no inducir el vómito en mujeres embarazadas
- no induzca el vómito en personas con un corazón débil y convulsiones
- no provocar el vómito en caso de intoxicación con productos derivados del petróleo, ácidos, álcalis
- no le dé un laxante en caso de envenenamiento con productos derivados del petróleo, ácidos, álcalis
- no le des refresco!
- ¡No le dé ácido en caso de intoxicación por álcali y viceversa!
El estado de intoxicación alimentaria es extremadamente peligroso para los humanos. Los productos de descomposición, las toxinas, los virus y los microbios que ingresan al cuerpo junto con los alimentos caducados o mal cocidos atacan el tracto gastrointestinal, causando vómitos indomables, heces molestas y malestar general. Debido a síntomas tan característicos, el organismo pierde rápidamente los líquidos y nutrientes necesarios para su correcto funcionamiento. Por lo tanto, los primeros auxilios para la intoxicación alimentaria son obligatorios, porque en caso de ausencia, incluso puede ocurrir la muerte.
Especificidad de la intoxicación alimentaria
En caso de intoxicación alimentaria, las manifestaciones de intoxicación se clasifican según 2 signos:
- Bacteriano (infeccioso). Provocar, virus y otros protozoos que ingresan al cuerpo a través de alimentos y bebidas de baja calidad.
- No bacteriano (tóxico). Las sustancias tóxicas y venenosas que no están destinadas al consumo humano ingresan al tracto gastrointestinal.
El peligro de intoxicación alimentaria se debe a tales factores:
- El período de latencia (incubación) es insignificante (no más de 6 horas);
- El desarrollo del proceso de intoxicación es rápido;
- : todas las personas que hayan ingerido un producto de baja calidad o inadecuado serán envenenadas;
- Todas las comidas cocinadas a largo plazo son potencialmente peligrosas para los humanos;
- Los productos caducados y de baja calidad exteriormente no se destacan de otros alimentos.
En la mayoría de los casos, la intoxicación alimentaria es provocada por tales productos:
- quesos;
- Mayonesa y platos en los que está contenida;
- Dulces: pasteles, tartas y tartas;
- Embutido.
La intoxicación por alcohol metílico es extremadamente peligrosa. Esta sustancia es un sustituto del etanol. Es decir, el metanol es alcohol técnico, que se agrega a los productos químicos domésticos. Está prohibido por ingestión.
Sucede muy rápidamente. En el estómago comienza su absorción inmediata. En el proceso de exposición al jugo gástrico, el alcohol se convierte en ácido fórmico y formaldehído. Estas sustancias envenenan todos los sistemas y órganos, matando células y bloqueando por completo su funcionamiento.
El uso de alcohol metílico como bebida alcohólica está plagado de graves consecuencias. Cuando se toma, el daño renal ocurre instantáneamente, incluso después de una ligera concentración de metanol. Luego se interrumpe el funcionamiento del sistema nervioso, el trabajo del estómago y los intestinos. Si no brinda primeros auxilios a tiempo y no hospitaliza a la persona envenenada, se producirá la muerte.
Síntomas característicos
En caso de intoxicación alimentaria, la manifestación de un cuadro sintomático comienza dentro de las 2 a 5 horas posteriores a la entrada de las toxinas en el tracto alimentario humano. Sin la asistencia adecuada, la intoxicación progresa durante otros 2 o 3 días, luego comienzan las consecuencias irreversibles en el cuerpo.
La manifestación de los síntomas depende de varios factores:
- Tipo de efecto tóxico;
- La cantidad de sustancia venenosa que se ingiere o bebe;
- El estado del sistema inmunitario y la presencia de enfermedades crónicas concomitantes.
Sin embargo, los primeros signos de intoxicación son siempre los mismos:
- Aumento de la temperatura corporal (por encima de 38 grados);
- Náuseas acompañadas de vómitos;
- Disminución del apetito o rechazo total a comer;
- Postración;
- en forma de diarrea, que se acompaña de dolor paroxístico en el abdomen;
- Aumento de la formación de gas;
¡Nota!
Con grandes dosis de sustancias tóxicas que han ingresado al cuerpo, los síntomas se desarrollan en solo 2-3 horas. En este caso, la persona necesita atención médica urgente.
Si la intoxicación es causada por venenos neurotóxicos, los síntomas se agravan:
- Violación, y luego pérdida completa de la percepción visual;
- Agresividad, excitabilidad, delirio, alucinaciones;
- , parálisis;
- Secreción involuntaria de saliva, heces y orina.
¡Nota!
En mujeres embarazadas, madres lactantes, niños, ancianos, la intoxicación causada por envenenamiento es muy difícil. En ausencia de la asistencia adecuada, puede ocurrir la muerte.
La necesidad de primeros auxilios
Los primeros auxilios deben iniciarse inmediatamente después de la aparición de signos de intoxicación del cuerpo.
Su tarea principal es eliminar las toxinas lo más rápido posible, que aún no han logrado penetrar en el torrente sanguíneo desde el tracto gastrointestinal. Para hacer esto, debe limpiar a fondo el estómago y los intestinos de los restos de comida.
¡Es importante!
La intoxicación por ácido acético no implica lavado gástrico. La limpieza de órganos debe ser realizada por profesionales en una institución médica.
El estómago se puede limpiar con permanganato de potasio. Para preparar la solución, revuelva algunos granos de la sustancia en agua tibia para que adquiera un color rosa pálido. El permanganato de potasio se puede reemplazar con bicarbonato de sodio o sal en una proporción de 2 litros por cucharada. Si estas sustancias no están disponibles o el tiempo para brindar asistencia es extremadamente limitado, puede usar agua hervida tibia común.
¡Nota!
¡Está prohibido el uso de agua fría para el lavado gástrico! Con la hipotermia del órgano, aumenta la tasa de movimiento de sustancias tóxicas a través del esófago.
El agua se bebe en pequeños sorbos, tratando de beber toda la solución preparada sin interrupción. Si los vómitos no comienzan por sí solos, deben inducirse artificialmente presionando la raíz de la lengua con los dedos o una cuchara.
El procedimiento se lleva a cabo hasta que el estómago esté completamente limpio. Puede determinar esto por agua limpia, que saldrá en lugar de vómito.
¡Nota!
Si la persona envenenada no tiene diarrea, debe vaciar sus intestinos para acelerar la eliminación de venenos del cuerpo. Para estos fines, use un enema o medicamentos que tengan un efecto laxante.
¡Nota!
¡Después de una limpieza completa del tracto gastrointestinal, no puede comer por un día!
En este momento, necesitas beber mucho. El líquido repondrá la humedad perdida y eliminará los restos de sustancias tóxicas en la orina. Es necesario dar preferencia al agua hervida con sal o mineral. El té fuerte con azúcar agregada ayudará a reponer fuerzas y la solución de manzanilla desinfectará los órganos del tracto gastrointestinal.
Después de que el estómago y los intestinos se hayan deshecho de las toxinas, debe ayudar al cuerpo a eliminar los compuestos que ya lograron penetrar en los tejidos. Para esto, se utilizan absorbentes. Los medicamentos tienen un efecto vinculante, eliminando los productos de descomposición venenosos y otras sustancias nocivas acumuladas en los intestinos junto con las heces.
Entre los absorbentes más populares se encuentra el carbón activado, que se toma a razón de 1 tableta por cada 10 kg de peso. Para el efecto beneficioso del carbón blanco en el cuerpo, 2-3 tabletas son suficientes.
¡Nota!
La presencia de diarrea no requiere el uso de carbón activado. Con heces blandas, el carbón ralentiza la eliminación de la microflora patógena del cuerpo.
Información requerida
Si los primeros auxilios para el envenenamiento se brindan correctamente, puede continuar el tratamiento en el hogar.
Después de la limpieza completa, la persona envenenada recibe un descanso completo. En caso de escalofríos, cúbralo con una manta caliente, aplicando una almohadilla térmica en las piernas. Si la temperatura del cuerpo ha aumentado, puede usar antipiréticos.
¡Nota!
¡Está prohibido prescribir y tomar antibióticos y analgésicos por su cuenta! En caso de posibles complicaciones, estos fármacos distorsionarán significativamente el cuadro clínico, dificultando el diagnóstico.
Después de mejorar la condición durante 3-4 días, debe seguir una dieta estricta, negándose a comer alimentos fritos, grasos y otros alimentos poco saludables. Debe comer en porciones pequeñas, masticando bien los alimentos.
Se necesita atención médica inmediata si el paciente persiste con los siguientes síntomas:
- Los signos de intoxicación no desaparecen por más de tres días;
- Los síntomas de envenenamiento no se debilitan, sino que aumentan;
- Diarrea severa que dura más de 3 días;
- Hay impurezas de sangre en las heces;
- El dolor en el abdomen no cede, pero se les unen mareos, dolor en el área de los órganos internos;
- Durante más de dos días persisten indicadores elevados de temperatura corporal;
- Comienza la disnea.
¡Nota!
Si se ha producido intoxicación alimentaria en personas mayores o bebés menores de tres años, es necesaria la PMP.
Medidas de prevención
La asistencia oportuna proporcionada adecuadamente evitará las peligrosas consecuencias de la intoxicación alimentaria.
Sin embargo, los síntomas de intoxicación son extremadamente desagradables y, durante el tratamiento, la persona no puede llevar una vida normal. No es difícil evitar las manifestaciones patológicas de intoxicación. Para hacer esto, debe seguir precauciones simples:
- Lávese bien las manos con jabón antes de comer y preparar alimentos;
- Antes de comer verduras, frutas o hierbas frescas, enjuáguelas con agua corriente;
- Carne, y no utilizar sin tratamiento térmico previo;
- Para cortar y cortar pescado, use siempre dispositivos separados: un cuchillo y una tabla;
- La carne se descongela en el microondas o en el frigorífico;
- Antes de comprar alimentos, verifique sus fechas de vencimiento;
- No coma alimentos cocidos que hayan estado almacenados por más de dos días;
- Controle regularmente la temperatura en el refrigerador: no debe ser inferior a 30 grados.
Las reglas de prevención son simples y consisten en observar las normas de higiene. No cocine una gran cantidad de platos a la vez y guárdelos durante varios días. Cocine más a menudo y disfrute. Entonces no tendrá que lidiar con una molestia como la intoxicación alimentaria.
Comida envenenada- una enfermedad no contagiosa resultante del consumo de alimentos que contienen microorganismos nocivos o sustancias tóxicas para el cuerpo humano.
La intoxicación alimentaria es un concepto colectivo, ya que puede ser causada por varias razones diferentes, pero el mecanismo de desarrollo de la enfermedad, así como su manifestación, son similares. Todos los tipos de intoxicación alimentaria se caracterizan por: intoxicación general, inflamación de la mucosa del tracto gastrointestinal, así como el desarrollo frecuente de deshidratación.
Tipos y clasificación de intoxicaciones alimentarias
Hay 2 grupos principales de intoxicación alimentaria:
- Intoxicación alimentaria de origen microbiano
- Infecciones tóxicas (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis, etc.)
- toxicosis
- Bacteriana (toxinas producidas por Staphylococcus aureus, Cl. botulinum.)
- Fúngico (toxinas producidas por Aspergilus, Fusarium, etc.)
- mezclado
- Intoxicación alimentaria no microbiana
- Envenenamiento causado por plantas venenosas y tejidos animales:
- Plantas de naturaleza venenosa (beleño, belladona, agárico de mosca, etc.)
- Tejidos animales que son venenosos por naturaleza (órganos de pescado - barbo, pez globo, Marinka, etc.)
- Los productos vegetales que son venenosos bajo ciertas condiciones (papas verdes que contienen carne en conserva, frijoles crudos, etc.)
- Productos animales que son venenosos bajo ciertas condiciones (caviar, leche, hígado de algunos peces durante el desove caballa, lota, lucio, etc.)
- Envenenamiento por impurezas químicas (pesticidas, nitratos, compuestos que ingresaron al producto a partir de materiales de empaque, etc.)
- Intoxicación alimentaria de causa desconocida.
infeccion toxica - una enfermedad aguda que ocurre después del consumo de alimentos que contienen una gran cantidad de microorganismos vivos. Los agentes causantes de toxicoinfecciones se multiplican activamente en los alimentos, cuando ingresan al cuerpo humano, el efecto nocivo está determinado tanto por el microbio como por las toxinas que se liberan después de su muerte.
Los principales agentes causantes de la intoxicación alimentaria.: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, str. Faecalis, así como Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela, etc., poco estudiadas.
toxicosis- una enfermedad aguda o crónica (en el caso de toxicosis fúngica), en la que el desarrollo de la enfermedad se produce debido a la acción de una toxina que se ha acumulado en los productos alimenticios. El patógeno mismo ingresa al cuerpo en pequeñas cantidades. Por ejemplo, cuando el queso se envejece durante mucho tiempo, solo se puede conservar la toxina estafilocócica sin un microorganismo vivo.
Mecanismos generales para el desarrollo de intoxicación alimentaria
Los agentes causantes de la intoxicación alimentaria pueden producir toxinas, tanto en los alimentos como en el cuerpo humano. Además, cuando el patógeno se destruye en el tracto gastrointestinal, se libera una porción adicional de varias sustancias tóxicas. Cuando las toxinas ingresan al cuerpo humano, la membrana mucosa del estómago y los intestinos se ve afectada principalmente, lo que se manifiesta por una reacción inflamatoria y una violación de la actividad motora del intestino. Esto se acompaña de la aparición de dolor en el abdomen, la aparición de diarrea y vómitos. Después de que las toxinas comienzan a ingresar al torrente sanguíneo, se desarrolla una intoxicación general del cuerpo, que se acompaña de una serie de síntomas característicos (dolor de cabeza, fiebre, aumento del ritmo cardíaco, etc.).
Síntomas y signos de intoxicación alimentaria.
Los primeros síntomas de intoxicación.
¿Cuánto tiempo tarda en aparecer el envenenamiento?
Independientemente del factor que causó la intoxicación, las manifestaciones de la enfermedad son similares y se pueden dividir en 3 grupos principales de síntomas:
- Síntomas de inflamación del revestimiento del estómago y los intestinos (síntomas de gastroenterocolitis)
- Síntomas de intoxicación
- Síntomas de deshidratación
Síntomas de la gastroenterocolitis 
Los síntomas resultan de la acción dañina de los microbios y sus toxinas en el revestimiento del estómago y los intestinos.
- Dolor de estómago
- Molestias en el abdomen
- Náuseas
- Vomitar
Síntomas de intoxicación
La intoxicación se produce como consecuencia de la entrada de toxinas en la sangre, lo que conduce a diversos trastornos en muchos órganos y sistemas. La intoxicación refleja la respuesta del cuerpo a la infección. La gravedad de la condición de los pacientes se debe en gran parte al grado de intoxicación.
Los principales síntomas de intoxicación:
- Debilidad general
- Escalofríos
- Dolor de cabeza
- Aumento de la temperatura corporal
- Dolor en músculos y articulaciones
- letargo
- Náuseas
- Vomitar
¿Cómo determinar el grado de intoxicación?
| Síntomas | Grado de intoxicación |
||
| Luz | Medio | pesado | |
| Debilidad | Menor | Moderado | Pronunciado |
| Escalofríos | insignificante | Expresado | fuertemente pronunciado |
| Temperatura corporal | Bien | Aumentado, hasta 38 °C | Más de 38 °C o menos de 36 °C |
| Dolor en músculos y articulaciones | No | Presente en algunos casos | presente en una gran proporción de los casos |
| Respiración rápida | No | Expresado moderadamente | Expresado significativamente |
| cardiopalmo | No | Expresado moderadamente | Expresado significativamente |
| Reducir la presión arterial | No | Leve a moderada | Pronunciado |
| Dolor de cabeza | No | Moderadamente pronunciado | Expresado significativamente |
| mareo | No | Ocasionalmente | Frecuente |
| letargo | No | Débilmente expresado | Claramente expresado |
| convulsiones | No | A veces | Característica, puede ser intensa |
| Vomitar | Hasta 5 veces al día | De 5 a 15 veces | Más de 15 veces |
| Silla | Hasta 10 veces al día | De 10 a 20 veces | más de 20 veces |
Síntomas de deshidratación
Los síntomas de deshidratación son causados por la pérdida de líquido a través del vómito y la diarrea.
Los principales síntomas de la deshidratación:
- Debilidad general
- Sed
- Sequedad de mucosas
- Aumento de la frecuencia cardíaca
- Dolor de cabeza
- Náuseas
- Vomitar
- Diarrea
- Disminución de la micción
¿Cómo determinar el grado de deshidratación?
| Síntomas | Grado de deshidratación |
|||
| I | Yo | tercero | IV | |
| Pérdida de líquidos en relación con el peso corporal | Hasta el 3% | 4-6% | 7-9% | 10% o más |
| Vomitar | Hasta 5 veces al día | 6-10 veces | 11-20 veces | Múltiple. más de 20 veces |
| heces sueltas | Hasta 10 veces | 11-20 veces | más de 20 | Sin cuenta, para ti |
| Sed, boca seca | Moderadamente pronunciado | Expresado significativamente | Expresado significativamente | pronunciado |
| elasticidad de la piel | Sin cambio | reducido | reducido drásticamente | expresión vívida |
| cambio de voz | No | debilitado | Ronquera de voz | Ausencia |
| convulsiones | No | En los músculos de la pantorrilla, a corto plazo | prolongado y doloroso | Convulsiones comunes |
| Legumbres | Sin cambio | Hasta 100 latidos en minutos | 100-120 latidos en minutos | Muy débil o no detectable |
| Presion arterial | Sin cambio | Hasta 100 mm Hg | Hasta 80 mm Hg | Menos de 80 mmHg |
Factores que indican intoxicación alimentaria:
- El inicio de la enfermedad es agudo, repentino (de 30 minutos a 7 días, más a menudo de 2 a 6 horas)
- La enfermedad se desarrolla simultáneamente en un grupo de individuos.
- Como regla general, un curso corto de la enfermedad (3-5 días)
- Una conexión clara de la enfermedad con el uso de un determinado plato o producto.
- La intoxicación alimentaria no se transmite de una persona enferma a una persona sana, y esta es su principal diferencia con las enfermedades infecciosas.
Los principales tipos de intoxicación alimentaria según el producto y el agente causal de la enfermedad y algunas de sus características.
En primer lugar, es necesario destacar enfermedades como la shigelosis y la salmonelosis, que son enfermedades inherentemente infecciosas. Sin embargo, a menudo se consideran intoxicaciones alimentarias. Estas enfermedades son algo más graves que la intoxicación alimentaria banal y requieren una atención especial, especialmente en el tratamiento.
intoxicación por productos lácteos
Envenenamiento con leche, kéfir, mantequilla, queso, requesón...
Posibles agentes causales de la enfermedad: Shigella Sonne, nombre de la enfermedad shigelosis("enfermedad de la ciudad", disentería), staphylococcus aureus, etc.
shigela- una bacteria, en forma de varilla con un extremo redondeado. En productos en el suelo viven hasta 5-14 días. Mueren a los rayos de la luz solar directa en 30 minutos, cuando se hierven al instante.
Causa:
- Hay portadores de la infección de Shigella Zone que ocultan su enfermedad y no quieren buscar ayuda médica; si no cumplen con las normas sanitarias, los alimentos se contaminan. La contaminación de productos alimenticios enfermos ocurre en varias etapas de la recolección, transporte y venta de estos productos.
- Desinfección insuficiente o contaminación de leche y productos lácteos directamente en lecherías y fábricas.
- Los productos lácteos son un excelente caldo de cultivo para las bacterias.
- Como factor de riesgo, la crema agria, la leche, el requesón, el kéfir, la crema y el queso se encuentran en primer lugar.
Síntomas
Síntomas de intoxicación general:
- El inicio es agudo (1-7 días)
- Malestar general
- dolor de cabeza moderado
- Por lo general, la temperatura es normal, el aumento a 38 ° C y más es raro
- Una fuerte disminución del apetito.
Síntomas de la colitis (inflamación del intestino grueso):
- Dolores tipo calambres, a menudo a la izquierda en la parte inferior del abdomen
- Falsas ganas de defecar(tenesmo)
- Heces frecuentes y escasas saliva rectal) con mucha mucosidad turbia y vetas de sangre, a menudo más de 10 veces al día
Diagnósticos de laboratorio:
- Shigella excretada de las heces
Carne, pollo, envenenamiento por huevo, envenenamiento por proteína
Un agente causante frecuente de la enfermedad de salmonela, que causa la llamada salmonelosis.
Salmonela- bacteria en forma de bastón con bordes redondeados, móvil - tiene flagelos en toda la superficie.
La salmonela puede sobrevivir en la carne hasta 6 meses, en la carne congelada durante más de seis meses, en los huevos hasta 1 año o más y en las cáscaras de huevo hasta 24 días. En el frigorífico, al estar en la carne, las salmonelas no solo sobreviven, sino que también son capaces de multiplicarse (a bajas temperaturas positivas). La salmonella a 70 °C muere en 5-10 minutos, pero en el grosor de un trozo de carne puede resistir la ebullición durante varias horas.
Síntomas de intoxicación:
Tipo de paciente:
- Palidez, posible cianosis de las extremidades
Síntoma de intoxicación general:
- El inicio es agudo o hiperagudo (de 2 horas a 72 horas)
- Malestar general
- Dolor de cabeza
- aumento de la temperatura a 38°C y más
- Una fuerte disminución del apetito.
- En casos severos, pérdida de conciencia, convulsiones.
Síntomas de la enterocolitis (inflamación del intestino):
- Dolores tipo calambres, principalmente arriba y alrededor del ombligo
- Las heces son abundantes, acuosas, hasta 10 veces al día, de color verdoso o marrón oscuro, olor fétido, a veces parece "barro de pantano".
- No hay sangre en las heces.
Diagnóstico de laboratorio
- Salmonella se aísla de vómitos, heces. Con una forma común de la sangre y la orina.
intoxicación por confitería
La principal intoxicación no la provoca el propio microorganismo, sino la toxina que produce.
En la mayoría de los casos, el estafilococo ingresa a los productos alimenticios de personas que padecen diversas enfermedades purulentas (furunculosis, heridas supurantes, amigdalitis, sinusitis). Staphylococcus se multiplica bien en productos lácteos, especialmente en cremas de confitería, etc. En el proceso de la vida, los estafilococos secretan un tipo especial de toxina, la enterotoxina, que causa envenenamiento. La enterotoxina no cambia el sabor ni el olor de los alimentos. La toxina es resistente al calor, capaz de soportar el calentamiento hasta 100 C durante 1-2 horas.
Síntomas y características de la intoxicación por toxina estafilocócica:
- Inicio rápido de la enfermedad (30-60 minutos después de comer alimentos contaminados)
- Náuseas, el síntoma más común
- vómitos indomables
- Dolor cortante severo en el abdomen, arriba del ombligo
- La temperatura corporal es normal o baja, rara vez sube a 38-39 C, dura varias horas.
- letargo
- Mareo
- Diarrea en el 50% de los casos, no más de 2-5 deposiciones por día, duración 1-3 días
- No hay sangre ni mucosidad en las heces.
- Mayor probabilidad de desarrollo, convulsiones y pérdida del conocimiento.
envenenamiento por pescado
Si después de visitar el sushi bar sientes malestar general, náuseas, dolor de estómago y tienes diarrea, parece que te han envenenado. Los agentes causales más comunes de envenenamiento en barras de sushi son 1) bacterias del grupo de Escherichia coli (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus, etc. Por lo general, estas bacterias entran en los alimentos si no se siguen las reglas básicas de higiene y si no se almacenan correctamente. En este caso, se produce el desarrollo clásico de intoxicación alimentaria. Síntomas: debilidad general, dolor abdominal, náuseas, vómitos, diarrea.
Sin embargo, hay intoxicaciones por pescado que se vuelven venenosas por sí solas bajo ciertas condiciones. Por ejemplo, durante el desove de la leche, el hígado y el caviar de peces como el lucio, la perca, la lota, el barbo y la beluga se vuelven venenosos y causan una intoxicación grave.
También hay intoxicaciones que ocurren como una reacción alérgica. Después de comer pescado, pueden presentarse síntomas como enrojecimiento de la piel, picazón, hinchazón de la cara, ardor en la boca, dolor de cabeza, náuseas y diarrea. Esta manifestación de envenenamiento se explica por el alto contenido en el pescado de sustancias que causan síntomas de alergia, como la histamina, etc. Después del final de la acción de la histamina, todos los síntomas desaparecen sin dejar rastro, después de aproximadamente 7-8 horas. Pero por su propia seguridad, es mejor tomar medicamentos antialérgicos (suprastin, cetirizine, etc.) y consultar a un médico, ya que no se puede descartar el desarrollo de una verdadera reacción alérgica a los componentes del pescado.
Tenga cuidado al elegir pescado:
- Está estrictamente prohibido comer pescado con escamas volando, estómago hinchado, ojos nublados.
Tenga cuidado al cocinar pescado:
- Pescado almacenado a 1 °C
- No descongele el pescado a menos que haya decidido lo que va a cocinar. Una vez descongelado, el pescado comienza a deteriorarse rápidamente y libera toxinas peligrosas.
La intoxicación por pescado es una enfermedad grave y en la mayoría de los casos requiere atención médica calificada.
envenenamiento por hongos
Entre los envenenamientos con venenos de plantas, el envenenamiento por hongos ocupa una posición de liderazgo.
Hay más de 70 especies de hongos venenosos en Rusia, de los cuales 20 tienen propiedades altamente venenosas. Durante el año, en cada quinta familia rusa hay casos de intoxicación por hongos. El número de víctimas aumenta durante la llamada "temporada de hongos" de mayo a noviembre. En este momento, se producen intoxicaciones graves, a veces masivas, de personas, muchas de las cuales acaban en la muerte. Nadie está a salvo del envenenamiento, a veces incluso los recolectores de hongos más experimentados enfrentan este problema.
intoxicación por alimentos enlatados botulismo
Botulismo- una enfermedad infecciosa grave y potencialmente mortal causada por la ingestión de toxina botulínica. Se caracteriza por daño al sistema nervioso con problemas de visión, deglución, habla y depresión respiratoria progresiva.
Lea más sobre la intoxicación por alimentos enlatados en el artículo: Botulismo
Atención de emergencia por intoxicación
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Tratamiento del envenenamiento en el hogar.
La tarea principal en el tratamiento de la intoxicación alimentaria es la eliminación de toxinas del cuerpo y la restauración del equilibrio agua-minerales.
| ¿Qué hacer? | ¿Cómo? | ¿Para qué? |
Hacer lavado gástrico  | Ver lavado gástrico | Eliminación rápida de residuos de alimentos contaminados, microorganismos y sus toxinas del cuerpo. El lavado gástrico es más eficaz si se realiza por primera vez horas después de la intoxicación. |
Limpiar los intestinos en ausencia de diarrea.  | Toma un laxante o hazte un enema. Laxantes de sal:
| La diarrea es un proceso natural de limpieza del cuerpo de sustancias nocivas, por lo que debe darle tiempo al cuerpo para que elimine todo lo innecesario por sí solo. Y no debe interferir con él, es decir, tomar inmediatamente medicamentos antidiarreicos. |
| Repone líquidos y minerales perdidos con vómitos y diarrea. | La reposición de líquidos se realiza en función del grado de deshidratación 2 formas de reponer líquidos: 1. Por la boca (Per os) para pacientes con intoxicación leve y moderada. Se utilizan soluciones especiales:
Disuelva 1 paquete en 1 litro de agua hervida (temperatura 37-40 C). La bebida debe ser en pequeños sorbos, 1 vaso (200 ml) durante 10 minutos. Para una mejor eficiencia, se deben beber de 1 a 1,5 litros en 1 hora. La primera etapa de reposición de líquidos dura de 1,5 a 3 horas, en el 80% de los casos es suficiente para normalizar la condición. Sin embargo, con pérdidas en curso, la corrección se lleva a cabo durante otros 2-3 días (etapa II). En la primera etapa del tratamiento, el cálculo del líquido requerido se realiza en función del grado de deshidratación y el peso del paciente: Grado 30-40 ml/kg II-III grado 40-70 ml/kg En la segunda etapa del tratamiento, el volumen de líquido necesario se determina en función del volumen de líquido perdido con los vómitos y la diarrea al día siguiente. 2. Infusión intravenosa:
Grado severo - 60-120 ml/kg, 70-90 ml/min Grado moderado - 55-75 ml/kg, 60-80 ml/min | La reposición oportuna de líquidos y minerales perdidos normaliza rápidamente el estado general, acelera la eliminación de toxinas del cuerpo y previene trastornos metabólicos graves. Contraindicaciones para el uso de soluciones orales:
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| En la mayoría de los casos, las acciones anteriores son suficientes para mejorar el estado general y el inicio de una pronta recuperación. Sin embargo, con enfermedades crónicas concomitantes (pancreatitis crónica, colecistitis, etc.), el tratamiento debe complementarse con algunos medicamentos más. | ||
| Tome un enterosorbente, un medicamento que se une a las toxinas.  |
| Los medicamentos se unen a los microbios y sus toxinas. Reducir los síntomas de intoxicación, mejorar el estado general, acelerar la recuperación. |
| Reduce el dolor |
| Las drogas alivian los espasmos que ocurren durante el envenenamiento, eliminando así el dolor. |
| Proteger el revestimiento del estómago y los intestinos. | Tomar astringentes y agentes envolventes:
| Protege la membrana mucosa de la irritación y el daño, ayuda a reducir el dolor. |
| Toma un antiséptico (para diarrea severa) |
| Tiene un efecto perjudicial sobre el agente causal de la enfermedad. Tiene actividad antimicrobiana, antifúngica y antiprotozoaria. |
tomar enzimas  |
| Como terapia adyuvante, dadas las posibles violaciones de la secreción de las glándulas digestivas y la falta de secreción de enzimas digestivas. |
Restaurar la microflora intestinal  |
Puede usar otros eubióticos: bactisubtil (1 caps. 3-6 r. por día, antes de las comidas) linex (2 caps. 3 veces al día), bifidumbacterin forte | Normaze: la lactulosa, que forma parte del medicamento, promueve el crecimiento de una microflora saludable, lo que previene el desarrollo de putrefacción. Biococktail es un producto alimenticio limpio ecológico, normaliza la microflora intestinal, liga, neutraliza y elimina las toxinas del organismo. |
| Tratamiento específico de las intoxicaciones alimentarias por shigela: Medicamentos antibacterianos:
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Algunas características del tratamiento de las intoxicaciones causadas por salmonela:
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Envenenamiento, tratamiento con remedios caseros.
- Baño o sauna ayudar a eliminar activamente las toxinas del cuerpo.
- Decocción de eneldo con miel. Para 200 ml de agua 1 cdta. hierba seca o 1 cucharada. verdes frescos. Hervir durante 20 minutos a fuego lento, enfriar, agregar agua hervida al volumen inicial, luego agregar 1 cucharada. yo Miel. Se recomienda beber la decocción dentro de los 30 minutos. antes de las comidas 100ml . Eneldo tiene un efecto analgésico, alivia los espasmos, acelera la eliminación de toxinas, debido a un aumento en la micción. Normaliza el trabajo del tracto digestivo. La miel alivia la inflamación, tiene propiedades bactericidas, se une a las toxinas, contiene una composición curativa de vitaminas y minerales.
- infusión de althea. 1 cucharada raíz de malvavisco picada, vierta 200 ml de agua hirviendo, cierre la tapa y deje actuar durante 30 minutos. Colar, beber 1 cucharada. antes de las comidas 4-5 veces al día.
Altey alivia la inflamación, envuelve y protege la membrana mucosa del estómago y los intestinos del daño, reduce el dolor y la incomodidad en los intestinos.
- Te de gengibre. Vierta 1 cucharadita. jengibre molido 200 ml de agua hirviendo, dejar actuar durante 20 minutos. Beba 1 cucharada cada 30-60 minutos. Jengibre se une activamente a las toxinas y promueve su eliminación. Tiene propiedades antibacterianas, elimina los espasmos, fortalece los mecanismos inmunológicos del cuerpo.
- Agua con jugo de limón, té de rosa mosqueta, serbal. Las bebidas contienen una gran cantidad de vitamina C, que interviene en los procesos de neutralización y eliminación de toxinas. Además, otras vitaminas y minerales que se encuentran en las bebidas reponen bien los micro y macro elementos que se pierden con los vómitos y la diarrea.
- Durante el día, en lugar de comer, se recomienda utilizar decocciones de arroz y linaza. Preparar agua de arroz: por 1 parte de arroz, 7 partes de agua, hervir durante 10 minutos, tomar 1/3 taza 6 veces al día.
Las decocciones tienen un efecto envolvente, protegen la membrana mucosa del estómago y los intestinos, reducen la inflamación y previenen la absorción de toxinas. Las semillas de lino son tan buenas para unir toxinas como el carbón activado. Las decocciones normalizan el trabajo del tracto gastrointestinal y el hígado.
Dieta para el envenenamiento, ¿qué puedes comer?
A los pacientes se les prescribe una dieta moderada. Los alimentos que pueden tener un efecto mecánico o químico en la membrana mucosa del estómago y los intestinos (carnes ahumadas, alimentos enlatados, platos picantes y picantes, leche, verduras y frutas crudas) están excluidos de la dieta. Para los primeros días de la enfermedad, se recomienda la dieta No. 4, luego, cuando cesa la diarrea, se prescribe la dieta No. 2, después de lo cual se cambia a la dieta No. 13.
Dieta numero 4
Dieta con restricción de grasas e hidratos de carbono y un contenido normal de proteínas. Se excluyen los productos que tienen un efecto mecánico y químico sobre la mucosa gastrointestinal (leche, dulces, legumbres), los productos que potencian los procesos de fermentación y putrefacción en los intestinos, así como los productos que estimulan la secreción gástrica y la secreción biliar (salsas, especias, snacks).
- Líquido libre 1,5-2 litros
- Valor energético - 2100 kcal
- Dieta 5-6 veces al día.
- Los platos se hierven o se cuecen al vapor.
- Recomendado: sopas, caldos no concentrados, pescado hervido bajo en grasa, cereales en el agua (de arroz, trigo sarraceno, avena), puré de papas, kissels, requesón, pan blanco seco, galletas, té, decocciones de rosa mosqueta, kissels de arándanos.
- Excluir: productos de panadería y harina, leche y productos lácteos, legumbres, frutas y verduras, dulces, carnes grasas, pescado, conservas, sopas con cereales y verduras.
Tome preparaciones enzimáticas como mezim, panzinorm 1 tab. durante las comidas, para ayudar al todavía débil sistema digestivo. Toma 7-14.
Prevención de venenos
- Determine correctamente la idoneidad del producto para el consumo, deseche los productos "sospechosos", especialmente si:
- El producto ha caducado o está a punto de caducar
- El sello del paquete está roto.
- Olor, sabor, color del producto cambiado
- Consistencia no característica del producto (heterogénea, en capas)
- La aparición de burbujas durante la agitación, sedimento en el fondo, se rompe la transparencia, etc.
- No experimentes comiendo huevos crudos
- Es mejor abstenerse de picar sobre la marcha de los puestos
- Poner comida en la nevera mientras estás en eso.
- No descongele los alimentos en el lugar donde los cocinará más tarde.
- Es bueno para procesar térmicamente alimentos, especialmente carne, pescado, huevos. Los alimentos no se pueden marinar a temperatura ambiente.
- Proteja los productos del contacto con insectos, roedores y otros animales que puedan ser portadores de microorganismos nocivos.
- Lávese bien las manos antes de comer alimentos. El lavado debe ser de al menos 20-30 segundos con jabón, preferiblemente con agua tibia.
- Mantenga los utensilios de cocina limpios. Las superficies de la cocina deben limpiarse antes y después de cocinar.
- Asegúrese de lavar bien las verduras y frutas antes de comerlas.
Todo el mundo ha experimentado una intoxicación alimentaria al menos una vez en su vida. Los médicos distinguen entre dos tipos de envenenamiento. El primer tipo es el uso de hongos venenosos, plantas, bayas que no son aptas para la ingestión. El segundo grupo es la ingestión de alimentos en mal estado, contaminados o sucios que conducen a la intoxicación del organismo. Este es el tipo de envenenamiento que encontramos con más frecuencia. La intoxicación alimentaria a menudo nos acecha si cenamos en establecimientos de restauración cuestionables. El envenenamiento a menudo aparece cuando no se siguen las reglas de higiene: las frutas y verduras sin lavar pueden ser peligrosas. El riesgo de desarrollar intoxicación alimentaria también depende de la condición del tracto digestivo. Si el intestino es débil, reacciona a los más mínimos cambios en la dieta. Además, distinguen el tipo de infección: el envenenamiento con bacterias simples desaparece en unos pocos días y, por ejemplo, la salmonelosis es mucho más difícil de tratar. En este artículo, trataremos de comprender la intoxicación alimentaria: considere sus síntomas, aprenda cómo actuar en caso de intoxicación y cómo tratarse en el hogar.
Síntomas de intoxicación alimentaria
Los síntomas de intoxicación alimentaria pueden no ser siempre característicos, a veces la ausencia de vómitos y diarrea lleva a una persona a otros diagnósticos, el paciente puede asociar debilidad y mala salud con un resfriado y otras patologías. Cómo se puede manifestar el envenenamiento, tratemos de resolverlo.
En la mayoría de los casos, el envenenamiento se acompaña de dolor en el tracto gastrointestinal de varias localizaciones: en el estómago o los intestinos, incluso puede apuñalar el costado.
Hay una sensación de náuseas, en algunos casos se producen vómitos.
En la mayoría de los casos, una persona desarrolla diarrea, pero no siempre sucede. Por cierto, la ausencia de vómitos y diarrea es mucho más peligrosa, porque las toxinas no abandonan el cuerpo, su concentración aumenta cada vez más.
A menudo, el abdomen del paciente se hincha, se desarrolla una fuerte formación de gases y flatulencia.
La intoxicación se hace sentir: hay debilidad, mala salud, mareos. En los niños, esto se manifiesta de manera especialmente clara: el bebé miente constantemente, incluso si por naturaleza es muy activo y móvil.
En caso de intoxicación grave, la temperatura puede aumentar, fiebre, escalofríos, dolor en las articulaciones, puede aparecer niebla ante los ojos.
Con deshidratación evidente, cuando una persona sufre de diarrea y vómitos, el olor a acetona sale de la boca. En tal situación, debe consultar urgentemente a un médico.
El envenenamiento puede ocurrir dentro de una hora después de consumir un producto en mal estado. El tiempo máximo después del cual aparecen signos de intoxicación alimentaria es un día.
Primeros auxilios para la intoxicación alimentaria
Si está intoxicado por productos de baja calidad, sucios o en mal estado, es muy importante actuar de manera competente en las primeras horas. Tan pronto como sospeches que tienes una intoxicación, analiza lo que has estado comiendo últimamente. Si no está seguro de la frescura o esterilidad de los platos preparados, es mejor que se haga un lavado gástrico. Esto ayudará a limpiar el cuerpo de los restos de alimentos en mal estado que aún no han sido absorbidos por las paredes. Recuerda, cuantas menos toxinas haya en el cuerpo, más rápido te recuperarás. Puede eliminar los restos de estas toxinas con una solución débil de permanganato de potasio. Haga agua de color rosa pálido, beba al menos dos vasos de la solución, después de lo cual el cuerpo experimentará la necesidad de vomitar. Tan pronto como haya vaciado su estómago, necesita beber y vomitar nuevamente. Esto debe hacerse hasta que la comida deje de salir del estómago y el agua permanezca clara. Si no hay ganas de vomitar, beba más agua y presione con los dedos la raíz de la lengua; el contenido del estómago saldrá muy rápidamente.
En casos difíciles, en un hospital, no solo se lavan el estómago, sino también los intestinos. Para ello, haz un enema de limpieza para eliminar las toxinas de la pared intestinal que han penetrado más allá del estómago. Después de lavar el tracto gastrointestinal, es necesario tomar absorbentes. La opción más sencilla es el carbón activado, que debe tomarse en dosis de una tableta por cada 10 kg de peso corporal. Es decir, si su peso es de 60 kg, debe beber al menos 6 tabletas de carbón a la vez. En lugar de este sorbente, puede beber lo que tenga a mano: Filtrum, Polysorb, Enterosgel, Smecta, etc. Si se producen vómitos después de tomar el sorbente, repita el procedimiento en media hora, no tenga miedo de una sobredosis. Trate de contener los vómitos al menos un poco, después de unos minutos, el sorbente comenzará a actuar y las náuseas pasarán.
La mejor cura para la intoxicación alimentaria es el ayuno. En ningún caso debe comer en las primeras horas después de la intoxicación, incluso si lo desea. Los médicos dicen que el ayuno es mucho más beneficioso que incluso hacer dieta, aunque no todo el mundo puede soportarlo. Si no come nada durante el día, el cuerpo podrá hacer frente al envenenamiento más rápido, no habrá rastro de la enfermedad. Pero comer es una carga adicional. Las madres compasivas que intentan alimentar a su bebé durante el período de envenenamiento deben saberlo, con las palabras "Él no tendrá la fuerza para combatir la enfermedad".
No puedes comer, pero puedes e incluso necesitas beber. Los vómitos y la diarrea excesivos provocan deshidratación, lo cual es muy peligroso, especialmente para los niños pequeños. El hecho es que un bebé puede tener heces fisiológicas en la cantidad de 10 a 12 veces al día, esto es normal. En tal situación, la madre no nota inmediatamente que el bebé tiene diarrea. Mucosidad o sangre en las heces, un color inusual de evacuación debe alertar a la madre. La deshidratación es una condición muy peligrosa, en un niño puede ocurrir en un tiempo irrealmente corto. Por lo tanto, necesitas soldar al bebé. Para no inducir el vómito, es necesario darle al bebé una cucharadita de agua cada 5 minutos, a partir de grandes porciones de líquido, el bebé tendrá ganas de vomitar. Durante el período de intoxicación, la lactancia materna es muy útil: es una defensa natural contra la deshidratación. Sin embargo, no permita una aplicación prolongada: una gran cantidad de leche puede hacer que el bebé vuelva a vomitar. Es mejor poner al bebé al pecho con más frecuencia, pero no por mucho tiempo.
Puede restaurar el equilibrio agua-sal en adultos y niños con la ayuda de una solución especial Regidron. Si no está a mano, puede preparar la composición usted mismo: agregue media cucharadita de sal y la misma cantidad de bicarbonato de sodio por litro de agua. Beba con la mayor frecuencia posible: el líquido elimina los restos de toxinas del cuerpo. Después de todas las actividades anteriores, puede acostarse a descansar, porque el paciente se siente debilitado.
Como se ha señalado, la mejor dieta es el ayuno. Sin embargo, no muchas personas pueden soportar el ayuno diario, especialmente si el estado de salud ya ha vuelto a la normalidad. Pero esto no significa que deba volver a comer alimentos cuestionables, alimentos grasos y frutas rancias. En los primeros días después del envenenamiento, solo se permiten comidas magras y ligeras. Estos son carne de pollo y conejo al vapor, cereales simples, galletas saladas, secadores, plátanos, manzanas al horno, galletas. El arroz tiene un efecto muy bueno: repara perfectamente, alivia la diarrea. La avena se recomienda para el dolor de estómago: envuelve suavemente sus paredes, alivia el espasmo, es un alimento ligero que no causa molestias. Es muy bueno beber gelatina, té, decocciones de hierbas. Los platos vegetarianos ligeros son aceptables, sin mucha sal ni especias. Debe excluir de su dieta los alimentos horneados, carnes pesadas, grasas, ahumados, picantes y fritos.
Después de que ha pasado el período agudo de la enfermedad, algunos pacientes notan que sus heces aún no se han recuperado. Esto ocurre en el contexto de una violación de la microflora intestinal normal. Para remediar la situación, debe tomar un curso de probióticos: Linex, Hilak Forte, Acipol, etc. Puede mejorar la condición de los intestinos si bebe productos lácteos fermentados con bacterias vivas.
Remedios populares en la lucha contra el envenenamiento.
En la alcancía de recetas de medicina casera, hay muchas recomendaciones que ayudarán a eliminar las náuseas, los vómitos y la diarrea.
Canela. El polvo de canela absorbe perfectamente todo lo innecesario, es un excelente sorbente natural. Se debe verter una cucharadita de especias con agua hirviendo, dejar reposar y enfriar, beber en pequeños sorbos durante todo el día.
- Jengibre. Este es un excelente remedio para las náuseas. Ralla la raíz y agrégala junto con las hojas de té a la tetera. Pero recuerde, las náuseas solo se pueden suprimir si el estómago está completamente vacío.
- Altey. La raíz de esta planta elimina perfectamente las toxinas y detiene la diarrea. Se debe verter una cucharada de raíz triturada con un vaso de agua hirviendo, dejar reposar y beber 50 ml tres veces al día.
- Eneldo. De las semillas de eneldo, debe preparar una decocción: esta es una excelente herramienta en la lucha contra la flatulencia, la hinchazón y el aumento de la formación de gases.
- Escaramujo. El caldo de rosa mosqueta contiene una gran cantidad de ácidos y vitamina C, que es tan necesaria para el envenenamiento y la deshidratación. Beber la decocción debe ser en pequeñas porciones media hora antes de las comidas.
Las recetas de tratamiento en el hogar restauran perfectamente el cuerpo después del envenenamiento, pero no siempre debe confiar solo en usted mismo. Algunas categorías de pacientes en ningún caso deben quedarse en casa en caso de envenenamiento, solo estar en un hospital bajo la supervisión de médicos. Estos pacientes incluyen niños menores de tres años, mujeres embarazadas y ancianos. Si el envenenamiento no desaparece y los síntomas solo aumentan, definitivamente debe consultar a un médico a cualquier edad. También se debe acudir a la consulta de un médico general o infectólogo si la intoxicación mantiene alta la temperatura, si aparece un sarpullido en la piel, si aparece sangre en las heces, no cesan los vómitos o el paciente pierde el conocimiento. Si se ingieren hongos o plantas venenosas, se debe llamar inmediatamente a una ambulancia.
Cómo protegerse del envenenamiento
Todos sabemos lavarnos las manos después de ir al baño y antes de cualquier comida. Pero, desafortunadamente, esta regla no siempre se sigue, especialmente cuando hablamos de niños. Aquí hay algunos consejos más para ayudarlo a protegerse del envenenamiento.
Comer solo en lugares aprobados. Los establecimientos de servicio de alimentos dudosos, donde el vendedor toma dinero con una mano y sostiene un pan de hamburguesa con la otra, pueden ser peligrosos.
Lávese las manos antes y después de preparar alimentos, especialmente si ha manipulado carne o aves crudas.
Cada 2-3 días, haga una auditoría en el refrigerador, no deje que los productos se echen a perder. No utilice productos que hayan caducado. Si nota que la vida útil del producto terminará pronto, cocine algo para la cena. Por ejemplo, la salchicha se puede agregar a la pizza, el kéfir agrio se puede usar para hornear un pastel, etc.
No deje alimentos abiertos sobre la mesa: las cucarachas y las moscas pueden arrastrarse sobre ellos, después de lo cual come alimentos contaminados.
Mantenga una tabla de cortar separada para la carne, el pescado y las aves crudas en la granja.
Cocine bien la carne, el pescado y los huevos.
Inspeccione cuidadosamente la integridad de las latas. Cualquier producto, incluso con una buena fecha de vencimiento, debe desecharse si tiene un olor desagradable, agrio o inusual.Después de abrir la leche condensada u otros alimentos enlatados, debe transferir el contenido a platos de vidrio o porcelana, los alimentos en un recipiente de metal se oxidan bajo la influencia del aire.
No deje sopas cocidas en la estufa durante la noche, asegúrese de poner todos los alimentos cocidos en el refrigerador. Si no comió la sopa de inmediato, sino que la dejó para mañana, cuando vuelva a comer, intente calentarla bien, es decir. hervir.
Y, por supuesto, compre solo productos frescos y de alta calidad, use agua filtrada o hervida para beber y cocinar.
Podemos decir que la intoxicación alimentaria es un trastorno menor que pasa rápidamente, el cuerpo se recupera en pocos días. Pero a veces la intoxicación alimentaria puede ocultar algo más grave, como la salmonelosis o el botulismo. Por lo tanto, si no puede hacer frente a la intoxicación por su cuenta, no experimente, vaya al hospital lo antes posible. ¡Después de todo, cualquier enfermedad se trata con más éxito si busca ayuda a tiempo!
Video: qué hacer con la intoxicación alimentaria en un niño.
