¿Dónde se encuentra el sentido del olfato humano? Descripción de un proceso complejo.

Los órganos de los sentidos son muy importantes para todos nosotros. El sentido del olfato humano puede hacer que la percepción del mundo sea mucho más brillante.

El papel del órgano olfativo.

El órgano del olfato es la nariz, que nos sirve para que podamos disfrutar de maravillosos olores, aromas. También nos advierte de varios tipos de peligros (incendios, fugas de gas). Un buen sentido del olfato es muy importante para cualquier persona, ya que sin él es imposible percibir el mundo al 100%. Entonces, con un mal sentido del olfato, la vida puede volverse gris y aburrida, desprovista de todos los colores.

El órgano olfativo es una herramienta para obtener información, ayuda a una persona a comprender el mundo. Se sabe que los niños cuya percepción de los olores está deteriorada no pueden desarrollarse adecuadamente y van a la zaga de sus compañeros. El órgano del olfato está estrechamente relacionado con el órgano del gusto. Una pérdida muy pequeña de la capacidad de sentir y distinguir sutilmente los olores anula el placer de la comida sabrosa. Y la gente a menudo elige su entorno por el olor. Probablemente, nadie podrá comunicarse con una persona durante mucho tiempo si su aroma no es muy agradable.

El órgano olfativo, que nos ayuda a percibir los olores, es capaz de crear un estado de ánimo e influir en el bienestar. Por ejemplo, los aromas de canela y menta pueden aumentar el estado de alerta y reducir la irritabilidad, mientras que los aromas de café y limón ayudan a despejar el pensamiento. El órgano olfativo humano tiene la capacidad de distinguir hasta 10.000 aromas. Esta riqueza, que nos ha dado la naturaleza, debe ser apreciada. Nadie quiere dejar de oler flores, hierbas, bosques, mares.

¿Qué es el olor?

La capacidad de distinguir y percibir diversos olores de sustancias que se encuentran en el ambiente es el sentido del olfato. El reconocimiento de olores suele provocar la aparición de diversas emociones. En este sentido, el sentido del olfato suele ser más importante que, por ejemplo, una buena audición o una excelente visión. El impacto de varias sustancias aromáticas en el órgano del olfato puede excitar el sistema nervioso humano. Esto, a su vez, conduce a un cambio en las funciones varios organos y sistemas en todo el cuerpo.

dispositivo de órgano

El órgano olfativo es la nariz, que percibe los estímulos correspondientes disueltos en el aire. El proceso olfativo consiste en:

• membrana mucosa olfativa;
• hilo olfativo;
• bulbo olfatorio;
• tracto olfatorio;
• corteza cerebral.

El nervio olfativo y las células receptoras son responsables de la percepción de los olores. Se encuentran en el epitelio olfativo, que se encuentra en la membrana mucosa de la parte posterior superior de la cavidad nasal, en la región del tabique nasal y fosas nasales superiores. En los humanos, el epitelio olfativo cubre un área de unos 4 cm 2 de tamaño.

Todas las señales de células receptoras nariz (de los cuales hay hasta 10 millones) a través fibras nerviosas ven a cerebro. Allí se forma una idea de la naturaleza del olor o se produce su reconocimiento.

En los humanos, hay nervios olfatorios y trigémino, a cuyos extremos se unen los receptores del olor. Las células nerviosas tienen dos tipos de procesos. Cortas, llamadas dendritas, tienen forma de bastones, cada uno de los cuales contiene de 10 a 15 cilios olfativos. Otros procesos centrales (axones) son mucho más delgados, forman nervios delgados que se asemejan a hilos. Estos mismos hilos penetran en la cavidad craneal, utilizando agujeros en la placa del hueso etmoides de la nariz, y luego se unen al bulbo olfatorio, que pasa al tracto olfatorio. El bulbo se encuentra en la base del cráneo y forma un lóbulo especial del cerebro.

El sistema cerebral visceral, o sistema límbico, incluye zonas corticales analizador olfativo. Estos mismos sistemas son responsables de la regulación de la actividad innata: búsqueda, comida, defensiva, sexual, emocional. El cerebro visceral también participa en el mantenimiento de la homeostasis, la regulación funciones autónomas, la formación del comportamiento motivacional y las emociones, la organización de la memoria.

Peculiaridad

El órgano olfativo puede influir en los umbrales de percepción del color, gusto, audición, excitabilidad. aparato vestibular. Se sabe que si el sentido del olfato de una persona se reduce drásticamente, el ritmo de su pensamiento se ralentiza. La estructura del órgano olfativo es especial, lo distingue de otros órganos de los sentidos. Todas las estructuras del analizador olfativo juegan un papel importante en la organización de las emociones, reacciones de comportamiento, procesos de memoria, regulación vegetativo-visceral, regulación de la actividad de otras áreas de la corteza cerebral.

Hay sustancias que tienen olor penetrante(amoníaco, esencia de vinagre). Son capaces de tener tanto un efecto olfativo como un efecto irritante sobre las fibras sensibles. nervio trigémino. Esto explica la especificidad de la formación de sensaciones de olor. El reflejo puede cambiar la frecuencia de la respiración, el pulso, la presión arterial bajo la influencia de los estímulos olfativos.

Sensibilidad de órganos

La agudeza del sentido del olfato se puede juzgar por el hecho de que una persona puede percibir claramente, por ejemplo, el olor de 0,0000000005 fracciones de un gramo de aceite de rosa o almizcle, aproximadamente 4,35 fracciones de un gramo de gas mercaptano. Si el aire contiene incluso 0,00000002 g por 1 cm 3 de gas de sulfuro de hidrógeno, entonces lo notamos claramente.

Hay olores que gran fuerza y durabilidad e incluso se puede almacenar durante 6-7 mil años. Un ejemplo de esto son los olores que sintieron las personas que participaron en las excavaciones. Pirámides egipcias. Se puede decir que nuestra nariz es capaz de detectar varias impurezas de sustancias olorosas en el aire inhalado en cantidades muy pequeñas que no se pueden medir ni siquiera con la ayuda de estudios químicos. Se ha comprobado que la agudeza del olfato depende de la hora del día (después de dormir se sienten mejor los olores) y estado fisiológico persona. El sentido del olfato es más agudo cuando una persona tiene hambre y también durante la primavera y el verano.

El órgano olfativo humano no puede distinguir más que unos pocos miles varios tonos hedor. En esto estamos muy por detrás de los animales. Los perros, por ejemplo, pueden reconocer alrededor de 500.000 olores.

Olor y emociones

Los estudios del cerebro indican que los hemisferios se formaron gradualmente a partir del cerebro olfativo en el proceso de evolución. cerebro anterior que son los responsables de los más altos actividad nerviosa. El olfato es la fuente principal y el medio para transmitir diversa información entre las criaturas de la vida silvestre. Además, para todos los animales y para hombre primitivo el órgano olfativo es necesario para encontrar alimento, pareja sexual, alertar de peligro o marcar un hábitat.

Para una persona que vive en el mundo moderno, la principal forma de transmitir información es verbal, lo que podría desplazar a todas las demás que habían surgido antes. Se sabe que el olor tiene un poderoso efecto en la esfera emocional, así como los procesos asociados a ella. Este efecto a menudo ocurre a nivel subconsciente. Esta experiencia en la vida de una persona no siempre es positivo. Por ejemplo, se registran manifestaciones de enfermedades en forma de enfermedades psicosomáticas.

La importancia del olfato

Las funciones del órgano olfativo son numerosas en la vida de todos los seres vivos, ya que es capaz de advertir del peligro de intoxicación por gases venenosos que pueden entrar al organismo a través de los pulmones. También es posible controlar la calidad de los alimentos consumidos con la ayuda del olfato, que protege contra la entrada de productos descompuestos y de mala calidad en el tracto gastrointestinal.

Conclusión

En conclusión, podemos decir que la estrecha relación entre la memoria a largo plazo, las emociones y el olfato sugiere que el olfato es herramienta poderosa impacto en todo el cuerpo humano y su percepción del mundo como un todo.

Respuesta: El órgano del olfato se encuentra en la cavidad nasal al comienzo de las vías respiratorias. Ocupa un área igual al área de una pequeña moneda en el seno nasal superior y el tabique nasal.

¿La estructura del analizador olfativo?

Respuesta: como saben, en la parte superior de la cavidad nasal, la llamada fisura olfativa, hay una región olfativa. El espacio que limita esta área es el tabique, las capas superior y media y la placa cribosa. La mucosa que recubre esta zona se diferencia del resto de la mucosa de la cavidad nasal por unas manchas marrones, que toman su color del pigmento contenido en las células olfativas: las manchas o islotes indicados ocupan por lo general 250 mm2 de superficie y son irregulares. en forma. No existe una definición exacta del área de distribución de la parte olfativa de la mucosa nasal que contiene el pigmento; esta área es diferente en individuos individuales, ocupando parte del cornete superior y el tabique nasal, o pasando al cornete medio. El pigmento olfativo es similar, aparentemente, al pigmento de la retina, y su desaparición conduce a una pérdida del olfato, que se observa en los ancianos, en personas con enfermedad del epitelio de la fisura olfativa.

¿Dónde se encuentra el centro olfatorio cortical?

Respuesta: La sección central es un centro olfatorio cortical ubicado en superficie inferior corteza temporal y frontal hemisferios. La corteza olfativa se encuentra en la base del cerebro, en la región de la circunvolución parahipocampal.

órgano del gusto

¿Qué es el órgano del gusto?

Respuesta: Los receptores del gusto están compuestos por células neuroepiteliales, contienen ramas del nervio gustativo y se denominan papilas gustativas.

Las papilas gustativas (gemma gustatoria) tienen forma ovalada y se ubican principalmente en las papilas acanaladas, en forma de hoja y en forma de hongo de la membrana mucosa de la lengua (consulte la sección Sistema digestivo). En pequeñas cantidades están presentes en la membrana mucosa de la superficie anterior. paladar blando, epiglotis y pared posterior gargantas

Las irritaciones percibidas por los bulbos van a los núcleos tronco encefálico, y luego a la región del extremo cortical del analizador de sabor.

Los receptores son capaces de distinguir cuatro sabores básicos: el dulce es percibido por los receptores ubicados en la punta de la lengua, el amargo por los receptores ubicados en la base de la lengua, el salado y el ácido por los receptores en los bordes de la lengua.

¿Dónde se encuentra el órgano del gusto?

Respuesta: El órgano del gusto (organum custus) es una parte periférica del analizador del gusto y se encuentra en la cavidad oral.

¿La estructura del analizador de sabor?

¿Dónde se encuentra el centro del gusto cortical?

Cobertura de carrocería general

¿Cuál es la importancia de la piel para el cuerpo humano?

La piel humana tiene una estructura compleja y realiza una serie de funciones importantes. Cubre toda la superficie del cuerpo y lo protege de forma fiable de impacto negativo factores externos. Debido a las peculiaridades de la estructura de la epidermis, previene la penetración de bacterias patógenas, compuestos químicos nocivos, agua y diversos contaminantes en el cuerpo. Además, la piel protege los órganos internos de lesiones mecánicas, temperatura y otros influencias fisicas. El pigmento especial de la piel melanina neutraliza los efectos nocivos de los rayos ultravioleta.

¿Cuáles son las capas y apéndices de la piel indicados en la figura por números?

estrato córneo

¿Qué formaciones perciben el dolor, dónde se encuentran estas formaciones?

Respuesta: El dolor es sentido por los nociceptores.

¿Qué formaciones perciben el tacto, dónde se encuentran estas formaciones?

Respuesta: El órgano del tacto percibe los estímulos táctiles resultantes del contacto o presión de los objetos sobre la piel. La inervación aferente de la piel la realizan fibras nerviosas provenientes de neuronas sensitivas de los ganglios espinales. Las dendritas de las neuronas sensoriales forman receptores táctiles que se encuentran en la piel.

¿Qué formaciones perciben presión, dónde se ubican estas formaciones?

Respuesta: Cuando se actúa sobre los órganos del tacto y la presión en los mecanorreceptores de la piel, la energía del estímulo se transforma en excitación nerviosa, que se transmite a lo largo de una cadena de neuronas desde la parte periférica del analizador de piel hasta su parte cortical. - a la circunvolución central posterior. En la parte superior del mismo se proyecta la sensibilidad de la piel de las piernas, en la parte media - de los brazos y torso, y en la parte inferior - del cuero cabelludo.

¿Qué formaciones perciben la sensación de calor, dónde se encuentran estas formaciones?

¿Qué formaciones perciben la sensación de frío, dónde se ubican estas formaciones?

13 de mayo de 2009

El sentido del olfato nos da la oportunidad de disfrutar de olores agradables y, en ocasiones, puede salvarnos la vida: no dejarnos beber vinagre en lugar de vodka, sugerirnos que no debemos comer un pastel podrido o recordarnos que no debemos encienda el interruptor cuando olemos gas. Sin embargo, los olores que nos rodean tienen propiedades de las que muchos ni siquiera somos conscientes.

Incluso en los microorganismos existe algo parecido al sentido del olfato humano: la quimiotaxis: la capacidad de moverse hacia las fuentes de alimento y alejarse de ellas. sustancias peligrosas- todo show movil unicelular. Pero saltemos los aproximadamente 3.500 millones de años de evolución del sentido del olfato y pasemos directamente a los mamíferos y los humanos.

Para muchos animales, el sentido del olfato es al menos tan fuente importante información que la vista y el oído: cualquier dueño de perro sabe que los perros se pierden cuando se encuentran con un dueño borracho: se ve y habla igual, ¡pero huele completamente diferente! Y no por el "escape" (el olor a pintura, arenque, etc. no tiene tal efecto), sino porque, junto con el resto de la bioquímica, el alcohol cambia la composición del sudor y, en consecuencia, es imperceptible para nariz humana matices de olor individual.

Para nosotros, la capacidad de sentir y distinguir olores, a primera vista, no es tan importante. A veces incluso estorba: todo el mundo puede recordar situaciones en las que estaba dispuesto a dar la mitad de su reino por no oler a un vagabundo que se subió a un trolebús oa un colega que había comido ajo. Y aunque sin el placer del olor de las flores, los perfumes, la comida y tantos otros aromas, el mundo perdería mucho, para una persona, el olfato ocupa el cuarto lugar de una serie de cinco sentidos. Debido a la visión, recibimos al menos el 90% de la información sobre el mundo que nos rodea, y sin ella, una persona usa las sensaciones táctiles y auditivas para orientarse en el espacio y reconocer objetos vivos e inanimados.

Los científicos han descifrado los principales mecanismos del sentido del olfato recientemente. Este retraso se debe no solo a la subestimación de la importancia de su papel en la vida humana, sino también a la extrema complejidad de la disposición de los receptores olfativos.

¿Qué nos gusta?

Gordon Shepherd, profesor de neurología en la Universidad de Yale, autor de los tres volúmenes de Neurobiology, que ha tenido varias reimpresiones, y un experto incomparable en los mecanismos de transmisión de impulsos por las sinapsis de las espinas dendríticas del bulbo olfatorio (aquí hay un ejemplo de ello). especialización estrecha), comenzaba así la respuesta a esta pregunta: “Creemos que olemos con la ayuda de la nariz, pero esto es lo mismo que decir que oímos con los lóbulos de las orejas”. La nariz en sí es necesaria para dirigir el aire que contiene moléculas aromáticas al epitelio olfativo, secciones simétricas de la membrana mucosa ubicadas en lo profundo de la cavidad nasal, ligeramente por debajo del nivel de los ojos.

Olemos olores solo durante la inhalación, ya que el aire exhalado pasa solo a través de los cornetes inferiores y no entra en contacto con el epitelio respiratorio. Con una respiración tranquila, solo el 7-10% del aire inhalado pasa cerca del epitelio olfativo ubicado en la parte superior de la cavidad nasal, por lo tanto, para mejorar las sensaciones, es necesario inhalar lo más profundamente posible. También puede seguir el ejemplo de los animales y “olfatear”, tomando frecuentes respiraciones cortas en las inmediaciones del objeto en estudio, lo que le permite maximizar la concentración de moléculas olorosas cerca de los receptores olfativos.

Debido a los pliegues, en forma de crestas, el área total del epitelio olfativo en humanos es de 5 a 10 cm2. En esta segunda frontera del sistema olfativo, según diversas fuentes, existen de 10 a 50 millones de células que registran olores. En los animales, su número suele ser mucho mayor. Por ejemplo, el epitelio olfativo de los perros ovinos contiene hasta 220 millones de células receptoras.

El receptor olfativo es una célula nerviosa sensorial (sensible), de la que parten dos procesos. A la cavidad nasal: una dendrita corta (un proceso sensible de una neurona), que tiene al menos 10 cilios, cuyas puntas están ubicadas en la superficie misma del epitelio olfativo y sobresalen en el moco que lo cubre. Al cerebro: un proceso motor (de transmisión) más largo, un axón entrelazado con los axones de otras neuronas olfativas en un hilo nervio olfativo pasando a través de los orificios del hueso etmoides del cráneo hacia el bulbo olfativo, una estructura cerebral que realiza el procesamiento principal de la información sobre los olores. El bulbo olfativo es más grande, más agudo es el sentido del olfato del animal, por lo que en los perros rastreadores es mucho más grande que en el cerebro humano mucho más grande.

Del bulbo olfatorio los impulsos nerviosos entran en las áreas olfativas primarias y luego en las superiores de la corteza cerebral, formando un sentido consciente de la naturaleza y la intensidad del olor. El punto final del procesamiento de datos de olores es el sistema límbico, que regula las respuestas emocionales y conductuales del cuerpo.

¿Cómo funciona?

Las moléculas de sustancias aromáticas que ingresan a la cavidad nasal con el flujo de aire se disuelven en el moco que cubre el epitelio olfativo e interactúan con las proteínas receptoras contenidas en la membrana de los cilios de las neuronas olfativas. Esta interacción cambia la permeabilidad iónica de la membrana celular y forma un impulso eléctrico que se transmite a lo largo del axón de la célula al nervio olfatorio y más allá, hasta neuronas motoras médula espinal, dando órdenes a los músculos para que se pellizquen la nariz con los dedos y se alejen, o viceversa.

CON mecanismos centrales El sistema olfativo fue entendido por especialistas que lo estudiaron hace mucho tiempo, pero los receptores de proteínas, sin duda presentes en las membranas de las dendritas de las neuronas epiteliales olfativas, permanecieron esquivos durante muchos años. Fue solo en 1991 que los científicos de la Universidad de Columbia, Linda Buck y Richard Axel, lograron resolver este enigma. En 2004, el descubrimiento les trajo premio Nobel en fisiología y medicina.

El enfoque tradicional para estudiar los mecanismos de los receptores olfativos era medir la actividad de ciertas neuronas en respuesta a varios estímulos. Para ello, se conectaron electrodos a los nervios olfativos de los animales y se les permitió inhalar. varias sustancias. Como resultado, solo fue posible averiguar que una misma neurona puede responder a diferentes sustancias, sin embargo, los mecanismos que subyacen a este proceso son por mucho tiempo permaneció incomprensible.

Buck y Excel eligieron fundamentalmente nuevo enfoque– recurrieron a la genética en rápido desarrollo y comenzaron la búsqueda de genes cuya actividad se registra exclusivamente en el epitelio olfativo. Inicialmente, sus experimentos tampoco tuvieron éxito, lo que Axel explicó más tarde por la existencia de una gran cantidad de proteínas receptoras, cuya reacción a un olor específico es demasiado débil para ser detectada por los métodos existentes.

Para hacer frente a este problema, los científicos fueron ayudados por el esquema inventado por Buck, que, utilizando tres suposiciones, redujo significativamente el área de búsqueda. De acuerdo con el primer supuesto, basado en las dispares hechos científicos, solo fue necesario buscar genes para proteínas que tengan cierta similitud con la rodopsina, una proteína receptora, debido a que se forma un impulso eléctrico en los bastones de la retina, células que no distinguen colores, pero reaccionan a cambios en iluminación y proporcionar visión crepuscular. Además, las proteínas deseadas deberían haber pertenecido a la misma familia, y los genes que las codifican deberían haber estado activos exclusivamente en las células del epitelio olfativo.

En las ratas, había alrededor de mil genes que cumplían con los tres criterios, alrededor del 1% del genoma completo. Uno de cada 100 genes de rata está involucrado en el reconocimiento del olfato, lo que indica la extrema importancia del sistema olfativo para los roedores, parientes cercanos de los primates: nuestras ramas en el árbol de la evolución divergieron hace unos 25 millones de años. Una búsqueda en bibliotecas de ADN permitió encontrar en los genomas de otras especies (ratones, salamandras, bagres, perros, humanos y otros animales) genes análogos asociados con la percepción primaria de los olores. Es cierto que, a diferencia de la mayoría de los animales, en los que la mayoría de estos genes sintetizan regularmente las proteínas correspondientes, en diferentes tipos En los grandes simios, entre el 28 y el 36 % de los genes de la proteína del receptor olfativo están inactivos, y en los humanos, casi el 60 %. Aparentemente, las mutaciones que bloquean la actividad de los genes de los receptores olfativos se han ido acumulando desde que el agudo sentido del olfato perdió su importancia para la supervivencia de los antepasados ​​simios humanos.

Un estudio adicional del sistema de órganos olfativos mostró que cada neurona receptora individual puede reconocer muchas moléculas olorosas, cada una de las cuales activa diferentes receptores de proteínas en la superficie de su membrana. Tal sistema de codificación de señales combinatorias hace posible reconocer un número casi ilimitado de sabores.

Incluso las moléculas que difieren ligeramente en la estructura química activan varias combinaciones de proteínas receptoras ubicadas en las membranas de diferentes neuronas, por lo que el olor del alcohol octano se parece al olor de las frutas cítricas y el ácido octanoico, que difiere de él solo por un átomo de oxígeno adicional. se asemeja al olor del sudor.

Un cambio en la estructura espacial de las moléculas puede producir el mismo efecto. Por ejemplo, los olores de comino y menta verde (se diferencia de la menta más conocida en la ausencia de una sensación refrescante y un olor menos picante) proporcionan d-carvone y l-carvone - quiral (del griego antiguo χειρ - "mano ") isómeros, moléculas con la misma composición química, que se diferencian entre sí, como un objeto de su imagen especular.

Además, más moléculas activan más amplia gama receptores, por lo que una misma sustancia puede oler diferente dependiendo de la concentración.

El ejemplo más sorprendente es el skatol, un compuesto heterocíclico formado durante la descomposición de compuestos proteicos y que da un olor específico a las heces. Al mismo tiempo, en pequeñas concentraciones, el escatol tiene un olor agradable y se incluye en productos de perfumería y esencias alimenticias.

Los más versátiles a este respecto son los aldehídos. Por ejemplo, aldehído de coco pequeña concentración no huele a coco, sino a albaricoque o melocotón, y el olor del anisaldehído cuando se diluye se siente como el aroma del heno fresco, los escaramujos y las flores de espino.

Los compuestos con olor más desagradable son las sustancias que contienen azufre, comenzando con el más simple: el sulfuro de hidrógeno H 2 S. Los mercaptanos se consideran "campeones" entre ellos. Su mezcla proporciona un olor a chorro de mofeta que puede hacer que una persona se desmaye. Los mercaptanos le dan un sabor único al repollo podrido y gas domestico: El gas natural no tiene olor y tiene una pequeña cantidad de isoamil mercaptano agregado por razones de seguridad. Los compuestos que contienen azufre disulfuro de dialilo (CH 2 =CH–CH 2) 2 S 2 y alicina CH 2 =CH–CH 2 –SO–S–CH 2 –CH=CH 2 proporcionan un fuerte olor a ajo, y el componente principal del olor a cebolla es disulfuro de alilo propilo CH 2 =CH–CH 2 –S–S–CH 2 –CH–CH 3 . No hay alilos en el ajo y la cebolla (pertenecientes al género Allium): al cortarlos, bajo la acción de las enzimas, numerosas moléculas de aminoácidos de cisteína que contienen grupos sulfhidrilo -SH se convierten en ellos. Una característica de estos disulfuros es que es casi imposible eliminar el olor cepillándose los dientes o enjuagándose la boca. El hecho es que estos compuestos, habiendo penetrado a través de las paredes del intestino en la sangre, se transportan por todo el cuerpo, incluidos los pulmones, desde donde se excretan con el aire exhalado.

Olor en nuestra vida

El sentido del olfato es más importante en los primeros minutos de la vida de una persona, porque solo gracias a él el bebé reconoce a su madre y encuentra los senos con olor a leche. En los próximos meses, hasta que la visión del niño sea lo suficientemente nítida, percibirá el mundo que lo rodea principalmente a través de los olores. A medida que envejecemos y desarrollamos otros sentidos, el sentido del olfato pierde su importancia. Al mismo tiempo, se produce la atrofia (muerte) de las fibras nerviosas olfatorias. Durante el primer año de vida, la agudeza del sentido del olfato de una persona disminuye entre un 40 y un 50 %, y la tasa y el grado de deterioro de la capacidad para reconocer los olores depende de caracteristicas individuales cuerpo, género, estilo de vida y exposición a diversos factores ambiente. Por ejemplo, en fumadores novatos, la capacidad de distinguir olores se reduce en un 50-60%, luego de lo cual se restaura en un 20-30%. Al dejar de fumar, se desarrolla hiperosmia: la agudeza del olfato aumenta en aproximadamente un 20% en comparación con la inicial.

Se cree que una persona es más sensible a los olores desagradables. Casi siempre, percibimos olores que indican peligro como desagradables: no coma carne podrida o frutas podridas, manténgase alejado del sulfuro de hidrógeno, cloro, amoníaco, no se sumerja en excrementos; pueden contener huevos de gusanos, amebas de disentería y otros cólera. Los de nuestros antepasados ​​(todavía cubiertos de escamas, no de lana), en los que no surgieron tales asociaciones, eliminados por selección natural. Aunque hay excepciones, por ejemplo, el ajo, que cae completamente bajo el proverbio popular "no huele a sí mismo" :)

Sin embargo, las sustancias que podemos oler en las concentraciones más pequeñas huelen bien. Durante mucho tiempo se ha considerado que la vainillina posee un récord: se puede oler a una concentración de 2 × 10 -11 g por litro de aire. Pero más recientemente, resultó que uno de los isómeros quirales de una sustancia llamada lactona del vino (le da a los vinos un aroma a coco dulce) se siente en una concentración dos mil veces menor: cien billones (10-14) gramos en 1 litro de aire. Y el olor de su isómero espejo (en la figura, a la derecha) solo se puede sentir en una concentración que es 11 órdenes de magnitud mayor: 1 mg / l.

Las mujeres en general tienen un sentido del olfato más agudo, que persiste hasta edades avanzadas. Sin embargo, paradójicamente, las profesiones asociadas a la distinción de olores son exclusivamente masculinas. El caso es que cambia antecedentes hormonales durante los ciclos mensuales Cuerpo de mujer, afectan el trabajo varios cuerpos y sistemas, incluido el sistema olfativo. Como resultado, al comienzo del ciclo, las mujeres a menudo desarrollan hiposmia temporal, una disminución de la sensibilidad a los olores. Esto no se observa cuando se toman hormonas. anticonceptivos que mantienen un fondo hormonal constante en el cuerpo, sin embargo, es obvio que tomar pastillas no puede ser requisito previo reclutamiento.

Sin el sentido del olfato, nuestra comida sería prácticamente insípida. Las papilas gustativas humanas distinguen solo cuatro sensaciones: dulce, salado, agrio y amargo, y las combinaciones de sustancias aromáticas brindan el resto de la variedad de sabores de varios platos y bebidas. En secreción nasal severa cuando los cornetes superiores están "obstruidos" y el aire que contiene aromas simplemente no llega a ellos, todo parece insípido y poco apetecible. Los experimentos han demostrado que si a una persona con la nariz tapada también se le vendan los ojos para privarla de asociaciones visuales con los alimentos que come, es poco probable que pueda distinguir una manzana de una patata o el vino tinto del café.

Los olores pueden cambiar tu forma de trabajar varios sistemas organismo. El ejemplo más obvio es el aumento de la producción de saliva y jugos digestivos a partir de los olores de los alimentos. agudo y olores desagradables(por ejemplo, el amoníaco) aumentan la presión arterial y aceleran los latidos del corazón, mientras que los agradables, por el contrario, bajan la presión arterial, ralentizan el pulso y provocan un aumento de la temperatura de la piel, lo que relaja y calma a la persona.

Cuán justificadas son las afirmaciones de los aromaterapeutas, por ejemplo, esto: "los aromas de lavanda, manzanilla, limón y sándalo debilitan la actividad cerebral más rápido que cualquier depresor, y el jazmín, la rosa, la menta y el clavo excitan las células". materia gris más potente que el café fuerte? A juzgar por el hecho de que en los artículos de diferentes autores se pueden encontrar declaraciones directamente opuestas sobre el efecto de los olores en el estado psicofisiológico de una persona, este efecto no se explica por la naturaleza del olor en sí, sino por el entorno psicológico para el efecto esperado.

Otra pregunta, quizás la más desconcertante en la ciencia de los olores, es su papel en el comportamiento sexual del Homo sapiens. Hablaremos de esto.

Evgenia Ryabtseva,
portal "Eterna juventud"

Imagina por un par de minutos que no hueles. La vida se vuelve completamente aburrida, las flores no agradan, porque apariencia sin fragancia no da el efecto esperado. La cocina, y eso sin aromas se convierte en una especie de extraño. ¿Qué es responsable del olfato? que permite a una persona sentir la vida con todas sus delicias.

La estructura de la nariz.

Una persona huele por la nariz. Antes de hablar del sentido del olfato, debes entender qué es este órgano. Después de todo, su cavidad funciona muy bien. función importante- limpia el aire de polvo y partículas innecesarias. Es posible comprender cómo se desarrolla todo este proceso sólo cuando se conoce a la persona. Su anatomía es la siguiente:

• En la entrada hay pequeños pelos. Son ellos quienes son una especie de barrera que evita la entrada de partículas extrañas y polvo.
• Las glándulas caliciformes también son protectores peculiares cuerpo humano porque segregan mucosidad. A su vez, se caracteriza por sus propiedades antisépticas, por lo que se produce la destrucción de las bacterias patógenas. Además, la mucosidad evita que el aire seco y frío entre en el cuerpo humano.
• - estas son cuatro paredes: inferior, superior, medial, lateral.
• Un área con una gran cantidad de vasos sanguíneos.
• Tabique osteocartilaginoso. Divide la cavidad nasal en dos partes iguales. Su curvatura puede provocar dificultad para respirar.

Examinamos la estructura de la nariz humana. La anatomía de este órgano tiene sus propias características. Mucho depende de la corrección de su estructura.

Resumiendo todo lo anterior, concluimos que la nariz consta de dos partes: la sección exterior y la cavidad nasal. este cuerpo realiza las siguientes funciones:

• protector;
• resonante;
• olfativo y otros.

Un poco sobre el olfato

El olfato es un sentido especial que te permite responder a los aromas. Los olores actúan sobre parte superior mucosa nasal, donde se encuentra el nervio olfativo. En pocas palabras, el sentido del olfato se puede llamar la capacidad de oler. Cada persona las percibe de forma diferente, por eso los expertos distinguen tres grupos de personas:

• Macromáticos: tienen un sentido del olfato sutil, sensibles a los aromas. Pueden distinguir todos los matices de olores existentes.
• Microsmatics: tomarán un poco de tiempo para determinar la saturación del aroma. Estadísticamente, hay muchas de esas personas.
• Los anosmáticos son personas que no huelen nada. Su número es pequeño.

Descripción de un proceso complejo.

Reconocer los olores no es tarea fácil. Y la opinión de que percibimos los aromas con la ayuda de la nariz es engañosa. Este órgano solo nos ayuda a inhalar. Después de eso, el aire ingresa al epitelio olfativo. Contiene células neurosensoriales. Reaccionan muy activamente a la presencia del olfato y envían un impulso a diferentes partes del cerebro: a la corteza olfativa, al hipotálamo, al hipocampo. Solo después de eso, una persona comienza a darse cuenta del olor, recordarlo e identificarlo. Además, el hipotálamo puede almacenar memoria asociativa. Es gracias a ella que los olores a menudo dan lugar a ciertos recuerdos.

El sentido del olfato es la capacidad de memorizar una gran cantidad de olores y clasificarlos. ¿Por qué está pasando esto? Los científicos han expresado la siguiente opinión. Las neuronas olfatorias contienen una gran cantidad (alrededor de mil) de proteínas receptoras. Cada receptor tiene una sola proteína y es responsable de un olor específico. Hay diez millones de neuronas olfatorias en los humanos, y cada una de ellas tiene gran cantidad receptores Así que gracias podemos reconocer gran cantidad olores, pero por separado.

El sentido del olfato se ha ido

A veces sucede que el sentido del olfato de una persona desaparece o empeora. ¿Por qué está pasando esto? En la mayoría de los casos, esto se debe a daños en la mucosa nasal o procesos intracraneales. De acuerdo en que la pérdida del olfato, así como la pérdida del gusto, no es una situación muy agradable para una persona. ¿Qué está causando tal problema?

• Hinchazón de la membrana mucosa del tabique nasal. Esto se debe a la presencia de enfermedades como el SARS, rinitis, sinusitis, así como con una curvatura del tabique, alergias y la presencia de pólipos nasales.
• Violación de la secreción de la membrana mucosa. Al mismo tiempo, los cilios, gracias a los cuales se capturan los olores, se sumergen en un secreto.
• Interrupción del neuroepitelio olfativo. Sucede cuando inhalas sustancias toxicas, infecciones agudas.
• Lesión cerebral traumática.
• Tumores.
• Tomar fármacos neurotóxicos.
• Algunas enfermedades congénitas.
• Intervención neuroquirúrgica.
• Disfunción de los receptores.
• Subdesarrollo de las vías olfativas.
• De fumar.
• Cambios de edad.

Recuperando el sentido del olfato

Si se pierde la capacidad de reconocer olores, debe devolverse. Según las estadísticas, la mayoría de las veces la falta de olor se debe a resfriados, la presencia de pólipos. En una palabra, cuando apareció un obstáculo mecánico que te impide disfrutar de los aromas. Según la causa, se debe tomar una decisión sobre cómo restaurar el sentido del olfato.

Para las enfermedades de la membrana mucosa, los médicos actúan de la siguiente manera:

• Eliminar todos los factores que provocaron la pérdida del olfato.
• Los medicamentos se prescriben de forma individual.
• Asignar fisioterapia.
• Si es necesario, se utiliza el tratamiento quirúrgico.

terapia y nutricion

No siempre cuando ocurre un problema, una persona busca acudir al médico, en la mayoría de los casos, trata de encontrar la respuesta por sí mismo a la pregunta de cómo restaurar el sentido del olfato. En la mayoría de los casos, el tratamiento en el hogar es exitoso si tiene rinitis simple.

Con un resfriado, el líquido mucoso se acumula gradualmente. Pero la apariencia de la mucosidad también está influenciada por la nutrición. Si su dieta es alta en alimentos ricos en almidón o alimentos procesados tratamiento térmico, el sentido del olfato puede dejarte. Si esto sucede, lo primero que debe cuidarse es un cambio en la dieta. En el momento del tratamiento, incluso puede cambiar a comida vegetariana o simplemente rechazar carne grasosa. Además, deberá limitar el consumo de leche y patatas, así como excluir de la dieta los productos de confitería y panadería, todos los azúcares grasos y ahumados.

Baños terapéuticos

Para restaurar el sentido del olfato, es necesario adherirse a cierta secuencia durante el tratamiento:

• Suaviza la mucosidad. Para ello, se recomienda hacer un baño de vapor. También ayudará a limpiar los pulmones y los bronquios. Tres procedimientos durante 15-20 minutos serán suficientes. Recuerde que si tiene la piel del rostro seca, aplique una crema antes del procedimiento.
• Para una mayor eficiencia del vapor, agregue eneldo joven, salvia, menta u ortiga al agua.
• Inclínese sobre el baño, cubra su cabeza con una toalla. Inhala por la nariz, exhala por la boca.
• Después del baño, dúchate, pero no mojes la cabeza.
• Estira tu cuerpo. Para hacer esto, puede agitar los brazos, las piernas, inclinar y girar la cabeza y el torso.

Remedio popular para solucionar el problema.

¿Cómo restaurar el sentido del olfato? Puedes tomar consejo medicina tradicional. Los siguientes remedios ayudarán perfectamente a eliminar la mucosidad:

• Tome 150 gramos de rábano picante, muela en un rallador, agregue el jugo de dos o tres limones. Tú mezclas. Tome una cucharadita dos veces al día con el estómago vacío.
• Se prepara una mezcla de gotas para la nariz de la siguiente manera: tome menta y eucalipto. Poner todo en una jarra de un litro, verter aceite de oliva(debe cubrir la mezcla). Dejar hasta que la masa se vuelva homogénea. Ponga veinte gotas en cada fosa nasal por la mañana y por la noche. Mantén la cabeza erguida durante unos minutos. La mezcla resultante debe almacenarse en un lugar oscuro.

Quitar la mucosidad de la nariz

Después de diluir la mucosidad, proceda a su eliminación, este es un paso más en el camino hacia el retorno del olfato. cocinar solución de agua. Para estos fines, puede usar sal, decocción de coníferas. Para cada fosa nasal necesitarás medio litro. agente curativo. Enjuágate bien la nariz.

Ahora ya sabes cómo recuperar tu sentido del olfato. Este proceso no es muy difícil, pero bastante largo. Sé paciente.

Hablemos de hiperosmia

Una persona no solo puede perder el sentido del olfato, sino viceversa: sentir todos los olores de manera aguda. La hiperosmia es un sentido del olfato elevado. La mayoría de las veces aparece en los siguientes casos:

• En mujeres embarazadas.
• En personas que tienen enfermedad mental.
• Con esclerosis múltiple.
• Con migrañas, tumores cerebrales.
• Con enfermedades infecciosas.

Esta condición se manifiesta de la siguiente manera: las personas enfermas huelen mucho más intensamente que las personas sanas. Para el tratamiento de la hiperosmia, se utiliza una terapia de fortalecimiento general.

¿Cuándo es mejor oler?

Ya sabes que el olor es un sentimiento. Quizá te interese quién lo tiene más desarrollado. Durante mucho tiempo se ha creído que el sentido del olfato se desarrolla mejor en las mujeres. Pero más recientemente, los científicos han llegado a la conclusión de que los representantes de la bella mitad de la humanidad clasifican y reconocen mejor los olores, mientras que los hombres perciben los aromas como una señal de acción.

La edad también afecta el sentido del olfato. La mejor forma de reconocer los olores son las personas durante la pubertad. A la edad de cuarenta y cinco años, este sentimiento comienza a desvanecerse, y a la edad de setenta, muchos ya no huelen los aromas sutiles.

El clima también afecta el sentido del olfato. Cuando hace calor, los olores suelen sentirse con más fuerza.

Conclusión

Olor: lo que hace que nuestra vida sea más hermosa y rica. Se da a las personas desde que nacen y les agrada hasta vejez. Gracias a él, la humanidad puede disfrutar cada nuevo día.

De todos los órganos de los sentidos, el más importante y Papel significativo la vista y el oído juegan un papel en la vida humana. Por lo tanto, durante mucho tiempo, son estos canales los que nos conectan con el mundo exterior han sido los más activamente estudiados. Pero el analizador olfativo atrajo mucho menos la atención de los fisiólogos. De hecho, el sentido del olfato en los humanos, y en los primates en general, está relativamente poco desarrollado. Sin embargo, su papel en nuestra vida no debe subestimarse.

Incluso un bebé recién nacido desde las primeras horas de vida reacciona a las sustancias olorosas, y en el mes 7-8 de vida, se forman en él reflejos condicionados a los olores "agradables" y "desagradables".

Una persona es capaz de percibir más de 10.000 olores. Algunos de ellos pueden excitar o desalentar el apetito, cambiar el estado de ánimo y los deseos, aumentar o disminuir la eficiencia, e incluso hacerte comprar algo que no es muy necesario. En muchas tiendas de Europa y América, las fragancias se utilizan con fuerza y ​​principal para atraer clientes. Según el servicio de marketing estadounidense, la aromatización del aire en la tienda por sí sola puede aumentar las ventas en un 15%. Incluso se instalan cinco fragancias que, estando presentes en la tienda, son capaces de “provocar” al visitante a comprar ropa interior y exterior. Estos son vainilla, limón, menta, albahaca y lavanda. Los olores frescos deben reinar en los supermercados: pan caliente, pepinos y sandías. Y luego están los olores de las vacaciones. Por ejemplo, antes de Año Nuevo, las tiendas deben oler a mandarina, canela y abeto o agujas de pino. Para la mayoría de las personas, estos olores están firmemente asociados con los recuerdos de las vacaciones y les dan placer. Sin embargo, en algunas personas (especialmente en los niños), las fragancias rociadas pueden causar alergias. Entonces, tal vez sea bueno que en nuestras tiendas aún no se rocíen fragancias "publicitarias".

Los olores pueden "agitar" fácilmente nuestra memoria, traer sensaciones olvidadas hace mucho tiempo, por ejemplo, de la infancia. El hecho es que los centros del analizador olfativo están ubicados en una persona en la corteza cerebral antigua y antigua. Cerca centro olfativo hay un centro responsable de nuestras emociones y memoria. Por lo tanto, los olores para nosotros están coloreados emocionalmente, despertando memoria no lógica, sino emocional.

La percepción del olfato por parte de nuestro sistema olfativo comienza por la nariz, o mejor dicho, por el epitelio olfativo, que se encuentra en el ser humano en divisiones superiores el cornete medio, en el cornete superior y en la parte superior del tabique nasal. Los procesos periféricos de las células receptoras del epitelio olfatorio terminan en un mazo olfatorio decorado con un haz de microvellosidades. Es la membrana de estas vellosidades (cilios y microvellosidades) el sitio de interacción entre la célula olfativa y las moléculas de las sustancias olorosas. En los humanos, el número de células olfatorias alcanza los 6 millones (3 millones en cada fosa nasal). Esto es mucho, pero en aquellos mamíferos en cuya vida el sentido del olfato juega un papel importante, estas células son muchísimo más. Por ejemplo, ¡un conejo tiene alrededor de 100 millones de ellos!

En el embrión humano, el desarrollo de las células olfativas se produce con bastante rapidez. Ya en el feto de 11 semanas están bien diferenciados y presumiblemente capaces de realizar su función.

Las células receptoras del epitelio olfativo se actualizan constantemente. La vida de una célula dura solo unos pocos meses o incluso menos. Con daño al epitelio olfativo, la regeneración celular se acelera significativamente.

Pero, ¿cómo se produce la excitación de las células olfativas? En la última década, ha quedado claro que el papel principal en este proceso pertenece a las proteínas receptoras, cuyas moléculas, al interactuar con moléculas de sustancias olorosas, cambian su conformación. Esto conduce al lanzamiento de toda una cadena de reacciones complejas, como resultado de lo cual la señal sensorial se convierte en una señal universal. células nerviosas. Además, desde las células receptoras a lo largo de sus axones, que forman el nervio olfatorio, la señal se transmite a los bulbos olfatorios. aquí viene procesamiento primario, y luego la señal a lo largo del nervio olfativo ingresa al cerebro, donde tiene lugar su análisis final.

La capacidad de oler los olores cambia con la edad. La agudeza del olfato alcanza un máximo a la edad de 20 años, permanece en el mismo nivel durante unos 30 a 40 años y luego comienza a disminuir. Especialmente disminución marcada La agudeza olfativa se manifiesta en personas mayores de 70 años, y en ocasiones de 60 años. Este fenómeno se denomina hiposmia senil o presbiosmia y está lejos de ser tan inofensivo como podría parecer. Las personas mayores dejan de percibir gradualmente el olor de la comida y, por lo tanto, pierden el apetito. Después de todo, el aroma de la comida es uno de condiciones necesarias para la producción de jugos digestivos en el tracto gastrointestinal. No es de extrañar que se diga: "... un olor tan maravilloso que incluso fluyó la saliva ...". Además, las recepciones gustativas y olfativas son muy parecidas. Las sustancias olorosas contenidas en los alimentos ingresan a la cavidad nasal a través de la nasofaringe y sentimos su aroma. Pero con la nariz mocosa, sin importar lo que comamos, parece que estamos masticando cartón sin sabor. Del mismo modo, las personas mayores perciben la comida con un sentido del olfato muy reducido. También pierden la capacidad de oler la calidad. productos alimenticios, y por lo tanto, puede intoxicarse al comer alimentos de mala calidad. Y, sin embargo, resultó que las personas mayores ya no perciben el olor de los mercaptanos como desagradable. Los mercaptanos son sustancias añadidas a los productos domésticos. gas natural(que por sí mismo no huele a nada desde el punto de vista humano) sobre todo para poder notar su fuga por el olfato. Los viejos dejan de notar este olor...

Pero incluso en los jóvenes, la sensibilidad al olor de las mismas sustancias varía mucho. También cambia dependiendo de los factores. ambiente externo(temperatura, humedad), estado emocional y niveles hormonales. En mujeres embarazadas, por ejemplo, en el contexto de una disminución general de la agudeza del sentido del olfato, la sensibilidad a ciertos olores aumenta considerablemente. En general, el rango de concentraciones umbral de varias sustancias olorosas percibidas por una persona es muy grande: de 10-14 a 10-5 mol por 1 litro de aire.

Hasta ahora, hemos hablado principalmente de los olores externos, que se originan en el mundo que nos rodea. Pero entre las sustancias olorosas existen aquellas que son secretadas por nuestro propio organismo y que son capaces de provocar determinadas reacciones conductuales y fisiológicas en otras personas. Las sustancias con tales propiedades se llaman feromonas. En el mundo animal, las feromonas juegan un papel muy importante en la regulación del comportamiento; ya escribimos sobre esto en nuestro periódico (No. 10/1996 y No. 16/1998). En humanos también se han encontrado sustancias que tienen cierto efecto feromonal en el proceso de nuestra comunicación. Tales sustancias se encuentran, por ejemplo, en el sudor humano. en los años 70 siglo 20 La investigadora Martha McClintock descubrió que las mujeres que viven mucho tiempo en la misma habitación (por ejemplo, en un albergue) sincronizan sus ciclos menstruales. Y el olor del secreto de un hombre glándulas sudoríparas hace que las mujeres normalicen los ciclos menstruales inestables.

Tapiz "Dama con Unicornio" - imagen alegórica oler

El olor de la secreción secretada por nuestras glándulas sudoríparas axilares depende tanto de las sustancias secretadas por el propio cuerpo como de las bacterias presentes en las glándulas sudoríparas. Después de todo, se sabe que en sí mismo el sudor axilar fresco (que se libera abundantemente, por ejemplo, cuando hace calor) no tiene un olor específico fuerte. Pero la actividad de las bacterias contribuye a la liberación de moléculas olorosas, inicialmente asociadas con proteínas portadoras especiales del grupo de las lipocaínas.

Composición química el sudor masculino y femenino varía mucho. En las mujeres, se asocia a fases ciclo menstrual, y un hombre que ha estado en una relación íntima con una mujer durante mucho tiempo es capaz de determinar por el olfato el momento del inicio de la ovulación en su pareja. Es cierto que, por regla general, esto sucede inconscientemente; es solo que durante este período, el olor de una novia se vuelve más atractivo para él.

En las secreciones de las glándulas sudoríparas de hombres y mujeres, además de otros componentes, hay dos esteroides olorosos: androstenona (cetona) y androstenol (alcohol). Por primera vez, estas sustancias fueron identificadas como componentes de la feromona sexual contenida en la saliva del jabalí. La androstenona tiene un fuerte olor específico, para muchas personas similar al olor de la orina. El olor a androstenol se percibe como almizclado o sándalo. El contenido de androstenona y androstenol en el sudor axilar de los hombres es mucho mayor que en las mujeres. Los estudios han demostrado que el olor de la androstenona puede afectar el estado fisiológico y emocional de las personas, en particular, suprimir el efecto de sincronización de los ciclos sexuales descrito anteriormente en mujeres que viven en la misma habitación. En algunas situaciones, el leve olor a androstenona crea un cómodo estado de "seguridad" en las mujeres, mientras que en los hombres, por el contrario, provoca incomodidad y se asocia con la rivalidad y la agresión.

Representantes culturas diferentes pueden percibir los mismos olores de manera diferente. Tales diferencias fueron reveladas en una encuesta completamente única realizada en 1986 por la revista National Geographic. El siguiente número de esta revista incluyó muestras de seis sustancias olorosas: androstenona, acetato de isoamilo (huele a esencia de pera), galaxólido (huele a almizcle sintético), eugenol, una mezcla de mercaptanos y aceite de rosas. Las sustancias se encerraron en microcápsulas depositadas sobre papel. Cuando se frotaba el papel con un dedo, las cápsulas se destruían fácilmente y se liberaba el olor. Se pidió a los lectores que olieran las sustancias propuestas y luego respondieran el cuestionario. Fue necesario evaluar la intensidad de los olores propuestos, determinarlos como agradables, desagradables o neutros, para hablar de las emociones y recuerdos que evocan. También se pidió a los encuestados que indicaran su edad, sexo, ocupación, país de residencia, raza, presencia de enfermedades, etc. Para las mujeres, era necesario indicar la presencia de embarazo. ¡Las cartas con cuestionarios completos provinieron de más de 1,5 millones de personas que viven en diferentes continentes!

Panadero de la casa de Amón ofreciendo incienso a Osiris

Muchos de los encuestados no olían androstenona en absoluto, y el número de personas que no eran sensibles a este olor variaba mucho en diferentes regiones el mundo. Entonces, si en los EE. UU. Alrededor del 30% de las mujeres no olieron este olor, entre las mujeres blancas que vivían en África, había la mitad de ellas, alrededor del 15%.

Ya hemos descrito la pérdida de agudeza olfativa en los ancianos, que también se reveló claramente en el curso de este estudio. La encuesta también confirmó que gente fumando huele mucho peor que los no fumadores.

Enviaron sus respuestas a National Geographic y a la gente. diferentes razones completamente desprovisto de olor. Resulta que hay muchas de esas personas, incluso entre los jóvenes. Según los Institutos Nacionales de la Salud de EE. UU. en 1969, se observaron trastornos del olfato en 2 un millón de personas, ¡y para 1981 esta cifra había aumentado a 16 millones! Esta situación se debe en gran parte al deterioro situación ambiental. Entre los pacientes de la Clínica Smell and Taste en Washington, el 33% de los pacientes con disosmia (sentido del olfato alterado) son personas de 17 a 20 años. Según el investigador Hendrix en 1988, el 1% de la población de Holanda tenía problemas con el olfato. En cuanto a nuestro país, muy a menudo las personas, aplastadas por otros problemas, simplemente no prestan atención a una "pequeña insignificancia" como una violación o falta de olor. Y si lo hacen, no saben si es posible en este caso. cuidado de la salud y donde ir a buscarlo. El tratamiento de personas con deterioro del sentido del olfato se lleva a cabo en Moscú, en la clínica ENT de Moscú. academia medica a ellos. A ELLOS. Sechénov.

¿Qué puede causar una violación del sentido del olfato? En la mayoría de los casos, los trastornos correspondientes están asociados con daños en el aparato receptor del analizador olfativo (alrededor del 90% de los casos), con daños en el nervio olfativo, alrededor del 5% de los casos, y con daños en las partes centrales del cerebro. el 5% restante de los casos.

Causas trastorno del olfato"nivel de receptor" son muy diversos y numerosos. Estas son lesiones de la zona olfativa y placa de tamiz, y procesos inflamatorios en la cavidad nasal, y lesiones craneoencefálicas, y intoxicación por drogas y reacciones alérgicas, y mutaciones, y beriberi (para las vitaminas A y B12), e intoxicación por sal metales pesados(cadmio, mercurio, plomo), y la inhalación de vapores de sustancias irritantes (formaldehído), y lesiones virales (principalmente virus de la influenza), y radiación ionizante, y mucho más.

Las causas del daño al nervio olfativo se deben con mayor frecuencia a enfermedades infecciosas, trastornos metabólicos, efectos tóxicos drogas, daño a los nervios operaciones quirúrgicas y tumores.

El daño a los centros del analizador olfativo puede ser causado por una lesión cerebral traumática, deterioro circulación cerebral, tumores cerebrales, enfermedades genéticas e infecciosas, procesos desmielinizantes, enfermedad de Parkinson, enfermedad de Alzheimer. En las dos últimas enfermedades, a menudo se detecta una disminución en la agudeza del olfato incluso en las primeras etapas, lo que le permite comenzar el tratamiento antes.

¿Qué es la violación del sentido del olfato? Podría ser ausencia completa la capacidad de percibir olores (anosmia) o una disminución en la agudeza del olfato (hiposmia) de gravedad variable. El deterioro del olfato también se puede expresar como una distorsión de la percepción del olor (aliosmia), en la que todos los olores se perciben "de la misma manera". Por ejemplo, en qué cosmos todos los olores parecen pútridos y fecales; con torcosmia - químico, amargo, olores a quemado o metal; con parosmia, "el ajo huele a violetas". También son posibles casos mixtos y fantosmia: alucinaciones olfativas.

Muchos de los trastornos del olfato descritos se tratan con éxito, especialmente si no se demora en visitar a un médico.