Nervio olfativo. Los centros del sistema nervioso simpático son

El órgano olfativo en su sección periférica está representado por un área limitada de la membrana mucosa de la cavidad nasal: la región olfativa que cubre los cornetes superiores y en parte medios y la parte superior del tabique nasal. El revestimiento olfativo consiste en células neurosensoriales olfativas, de soporte y basales. Una persona tiene alrededor de 6 millones de células receptoras (30.000 por 1 mm 2).

Los procesos centrales de las células olfatorias (neurona I) forman nervios olfatorios que suman 15-20 (nerviofactorii), que pasan a través de la placa perforada del hueso etmoides hacia la cavidad craneal y entran en contacto con los procesos de las células nerviosas mitrales del bulbo olfatorio (neurona II). Los axones de las células mitrales pasan a lo largo del tracto olfatorio y las estrías olfatorias hacia los centros olfatorios corticales y subcorticales primarios (neurona III), y también como parte de los haces mediales de los tractos olfatorios llegan a las células mitrales del lado opuesto.

Los centros corticales primarios del olfato son el triángulo olfativo, la sustancia perforada anterior, el tabique transparente y la corteza de la circunvolución subcallosa. Los centros olfativos subcorticales están representados por los núcleos de los cuerpos mastoideos, los núcleos de las correas y la amígdala.

Un haz intermedio se acerca a las neuronas del triángulo olfativo, la sustancia perforada anterior y los núcleos del tabique transparente de su lado y el opuesto. tracto olfatorio. El haz lateral más grande del tracto olfatorio va directamente a las neuronas de la corteza anterior. cerebro grande en el gancho y la circunvolución parahipocampal (centros olfativos corticales secundarios), así como en la parte olfatoria amígdala(dónde se origina la raya diagonal de Broca que conecta el gancho con el tabique precomisural). Además, los axones de las terceras neuronas ubicadas en el triángulo olfatorio, la sustancia perforada anterior y en la corteza de la región subcallosa también alcanzan la corteza del gancho y la circunvolución parahipocampal como parte de las tiras longitudinales medial y lateral por encima del cuerpo. callosum, que luego se unen como parte de la circunvolución fasciolar y pasan a la circunvolución dentada y al hipocampo (arqueocorteza). A partir de aquí, la transmisión de los impulsos nerviosos a lo largo de la fimbria del hipocampo y el fórnix hasta los núcleos de los cuerpos mastoideos (IV neurona), que dan origen a las vías mastoideo-talámica y mastoideo-opercular. (tractus mamillothalamicus et tractus mamillotegmentalis). Además, los impulsos se transmiten desde el fórnix a lo largo de las fibras que van como parte de la tira medular del tálamo hasta los núcleos de las correas, desde donde luego a lo largo del camino interpeduncular de la correa hasta el núcleo interpeduncular del mesencéfalo. Como parte de la tira cerebral, las fibras del tabique precomisural y la tira terminal del tálamo también pasan a los núcleos de las correas.

La vía mastoides-talámica termina en los núcleos anteriores del tálamo (neurona V). Desde estos núcleos, los impulsos olfativos pueden transmitirse a lo largo de la vía tálamo-cortical (radiación talámica anterior) a la neocorteza del lóbulo frontal, principalmente al giro cingulado (campo 24) y al giro frontal superior (campo 32). A través de las vías descritas, los estímulos olfativos se incluyen en el sistema límbico.

El camino mastoideo-tubular va en dirección descendente a los montículos superiores del techo del mesencéfalo, desde donde los caminos tegmental-espinal y tegmental-nuclear a núcleos motores nervios craneales. Estas vías llevan a cabo reacciones reflejas incondicionadas de los músculos de la cabeza, el tronco y las extremidades a los estímulos olfativos (olfatear, lamer). Además, la conexión del cerebro olfativo con el hipotálamo la realizan las fibras de la regleta terminal, partiendo de la amígdala y dirigiéndose a los núcleos preóptico y dorsomedial del hipotálamo. Los núcleos individuales del hipotálamo están interconectados por el haz medial. cerebro anterior, continuando luego hacia atrás viga longitudinal Schutz. Esto asegura una reacción vegetativa a los estímulos olfativos (salivación, palpitaciones, vasoespasmo, aumento de la motilidad intestinal, etc.).

Fin del trabajo -

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Órganos sensoriales

Las anomalías del órgano de la visión son diversas y se dividen en varios grupos. anomalías del desarrollo. globo ocular en general.. anomalías del desarrollo de la retina..

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Órganos sensoriales
Los órganos de los sentidos llevan a cabo la percepción de diversos estímulos que actúan sobre el organismo humano y animal, así como el análisis primario de estos estímulos. El académico I.P. Pavlov definió los órganos de los sentidos como

órgano de la visión
El órgano de la visión se encuentra en la órbita, cuyas paredes están formadas por los huesos del cerebro y cráneo facial. El órgano de la visión consiste en el globo ocular con el nervio óptico y los órganos auxiliares del ojo. K-sur

Desarrollo del órgano de la visión.
Diferentes partes del ojo se desarrollan a partir de diferentes brotes embrionarios. La capa interna del globo ocular es un derivado del tubo neural. El cristalino se forma a partir del ectodermo. fibroso y vascular

Anomalías en el desarrollo del globo ocular en general
1. Anoftalmía - la ausencia de globos oculares. A) La anoftalmía verdadera (sinónimo: anoftalmía primaria) es un defecto extremadamente raro debido a la falta de

Anomalías en el desarrollo de la retina.
1. Aplasia retiniana (sinónimo: amaurosis congénita) - la ausencia de células ganglionares y sus procesos. Clínicamente: desde el nacimiento no hay visión ni reflejos pupilares, nyst es posible

Anomalías en el desarrollo de la coroides
1. Acoria - la ausencia de una pupila, observada con aniridia. 2. Aniridia: la ausencia de todo o la mayor parte del iris, no hay esfínter ni dilatador de la pupila.

Anomalías en el desarrollo de la córnea
1. Queratoglobo: una protuberancia esférica de la córnea, a veces con un aumento en su diámetro, se observa como una anomalía del desarrollo o con hidroftalmos. 2. Queratocono

Anomalías en el desarrollo del cristalino.
1. Afakia - la ausencia de la lente, un defecto raro. A) Afaquia primaria (sinónimo: afaquia verdadera): una violación de la diferenciación del ectodermo en la lente, con e

Anomalías en el desarrollo de los párpados
1. Ankyloblepharon (sinónimo: cryptophthalmos aislado) - fusión completa o parcial de los bordes de los párpados, a menudo en el lado temporal, lo que lleva a la desaparición o estrechamiento de la fisura palpebral.

Anomalías en el desarrollo del nervio óptico
1. Aplasia nervio óptico- la ausencia de fibras - axones de las células ganglionares de la retina. Se observa en malformaciones graves del sistema nervioso central. 2. Hipoplasia del nervio óptico

órgano vestibulococlear
El órgano vestibulococlear es un órgano de la audición y el equilibrio. Situado en región temporal cabeza, y la mayor parte está en la parte pedregosa (pirámide) del hueso temporal, arr.

Desarrollo del órgano vestibulococlear
El oído interno, medio y externo se forman a partir de rudimentos de diversos orígenes. Un embrión de 3,5 semanas desarrolla una placoda auditiva en forma de engrosamiento del ectodermo en ambos lados del cerebro romboidal.

Anomalías en el desarrollo del órgano de la audición.
1. Agenesia (aplasia) del externo canal auditivo– ausencia congénita canal auditivo externo, resultado de una violación del desarrollo de los arcos branquiales I y II. 2. Agenesia

órgano del gusto
El órgano del gusto está representado por un conjunto de las denominadas papilas gustativas situadas en epitelio estratificado paredes laterales de las papilas de hongo acanaladas, en forma de hoja y cubiertas de la lengua. En niños, y

Una persona puede navegar en el mundo que le rodea con la ayuda de diferente tipo analizadores Tenemos la capacidad de sentir diversos fenómenos del entorno externo con la ayuda del olfato, el oído, la vista y otros sentidos. Cada uno de nosotros tiene diferentes analizadores desarrollados en diversos grados. En este artículo, intentaremos comprender cómo funciona el analizador olfativo y también analizar qué funciones realiza y qué efecto tiene sobre la salud.

Definición del órgano olfativo

Se cree que una persona puede recibir la mayor parte de la información que viene del exterior a través de la vista, pero en ausencia del olfato, la imagen del mundo no sería tan emocionante y brillante para nosotros. En general, el olfato, el tacto, la vista, el oído: esto es lo que ayuda a una persona a percibir el mundo correcta y completa.

El sistema olfativo le permite reconocer aquellas sustancias que tienen la capacidad de disolución y volatilidad. Ayuda a percibir imágenes del mundo de forma subjetiva, a través de los olores. El propósito principal del órgano olfativo es brindar la oportunidad de evaluar objetivamente la calidad del aire y los alimentos. Por qué desaparece el sentido del olfato es de interés para muchos. Más sobre esto más adelante.

Las principales funciones del sistema olfativo.

Entre todas las características este cuerpo Los sentimientos se pueden identificar como los más significativos para la vida humana:

1. Evaluación de los alimentos consumidos por su comestibilidad y calidad. Es el sentido del olfato el que nos permite determinar cómo un producto en particular es apto para el consumo.
2. La formación de un tipo de comportamiento como la comida.
3. Es el órgano del olfato que toca papel importante en el ajuste preliminar de un sistema tan importante como el sistema digestivo.
4. Le permite identificar sustancias que pueden ser peligrosas para los humanos. Pero estas no son todas las funciones del analizador olfativo.
5. El sentido del olfato le permite percibir las feromonas, bajo la influencia de las cuales se puede formar y cambiar un tipo de comportamiento como el sexual.
6. Con la ayuda del órgano olfativo, una persona puede navegar en su entorno.

Vale la pena señalar que en las personas que han perdido la vista por una razón u otra, la sensibilidad del analizador olfativo suele aumentar en un orden de magnitud. Esta característica les permite navegar mejor por el mundo exterior.

La estructura de los órganos del olfato.

Este sistema sensorial incluye varios departamentos. Así, podemos distinguir:

1. Departamento periférico. Incluye células del tipo receptor, que se encuentran en la nariz, en su membrana mucosa. Estas células tienen cilios envueltos en moco. Es en él donde se produce la disolución de sustancias que tienen olor. Como resultado, se produce una reacción química, que luego se transforma en impulso nervioso. ¿Qué más incluye la estructura del analizador olfativo?
2. Departamento de directores. Esta parte del sistema olfativo está representada por el nervio olfativo. Es a lo largo de él que se propagan los impulsos de los receptores olfativos, que luego ingresan a la parte anterior del cerebro, en la que se encuentra el llamado bulbo olfatorio. Análisis primario en él se producen datos, y después de eso hay una transmisión de impulsos nerviosos a la siguiente sección del sistema olfativo.
3. Departamento central. Este departamento está ubicado inmediatamente en dos áreas de la corteza cerebral: en el frontal y el temporal. Es en esta sección del cerebro donde tiene lugar el análisis final de la información recibida, y es en esta sección donde el cerebro forma la reacción de nuestro cuerpo a los efectos del olfato. Aquí están las divisiones del analizador olfativo que existen.

Consideremos cada uno de ellos con más detalle.

Sistema olfativo periférico

El proceso de estudio del sistema olfativo debe comenzar con la primera sección periférica del analizador de olores. Esta sección se encuentra directamente en la cavidad nasal. La mucosa de la nariz en estas partes es algo más gruesa y ricamente cubierta de mucosidad, que es una barrera protectora contra la desecación y sirve de intermediaria para eliminar los restos de irritantes al final de su proceso de exposición.

Aquí se produce el contacto de la sustancia olorosa con las células receptoras. El epitelio está representado por dos tipos de células:

Las células del segundo tipo tienen un par de procesos. El primero alcanza los bulbos olfativos y el segundo parece un palo con una burbuja cubierta de cilios al final.

departamento de directores

La segunda sección conduce los impulsos nerviosos y en realidad es vías neurales que forman el nervio olfatorio. Está representado por varios haces, pasando al tubérculo visual.

Este departamento está interconectado con el sistema límbico del cuerpo. Esto explica por qué experimentamos diferentes emociones al percibir los olores.

Sección central del analizador olfativo

Convencionalmente, este departamento se puede dividir en dos partes: el bulbo olfativo y los departamentos en el lóbulo temporal del cerebro.

Este departamento está ubicado muy cerca del hipocampo, en la parte frontal del lóbulo piriforme.

Mecanismo para la percepción del olor.

Para que el olor se perciba de manera efectiva, las moléculas primero deben disolverse en el moco que rodea a los receptores. Después de eso, las proteínas específicas integradas en la membrana de las células receptoras interactúan con la mucosidad.

Este contacto puede ocurrir si existe una correspondencia entre las formas de las moléculas de la sustancia y las proteínas. El moco realiza la función de controlar la disponibilidad de las células receptoras para las moléculas de estímulo.

Después de que comienza la interacción entre el receptor y la sustancia, la estructura de la proteína cambia y se abren canales de iones de sodio en las membranas celulares. Después de eso, los iones de sodio ingresan a las membranas y excitan cargas positivas, lo que provoca un cambio en la polaridad de las membranas.

Luego, el mediador se libera del receptor y esto conduce a la formación de un impulso en las fibras nerviosas. A través de estos impulsos, la irritación se transmite a las siguientes secciones del sistema olfativo. A continuación se describirá cómo restaurar el sentido del olfato.

Adaptación del sistema olfativo

sistema olfativo Una persona tiene una característica como la capacidad de adaptarse. Esto ocurre si el estímulo afecta el sentido del olfato durante mucho tiempo.

El analizador olfativo puede adaptarse a un período de tiempo diferente. Puede tardar desde unos segundos hasta varios minutos. La duración del período de adaptación depende de los siguientes factores:

• El período de exposición a la sustancia olorosa en el analizador.
• El nivel de concentración de una sustancia olorosa.
• La velocidad de movimiento de las masas de aire.

A veces dicen que el sentido del olfato se ha agravado. ¿Qué significa? El sentido del olfato se adapta bastante rápido a algunas sustancias. El grupo de tales sustancias es bastante grande y la adaptación a su olor ocurre muy rápidamente. Un ejemplo es nuestra adicción al olfato. propio cuerpo o ropa.

Sin embargo, nos adaptamos a otro grupo de sustancias de forma lenta o parcial.

¿Qué papel juega el nervio olfativo en esto?

Teoría de la percepción del olor.

Por el momento, los científicos afirman que hay más de diez mil olores distinguibles. Sin embargo, todos ellos se pueden dividir en siete categorías principales, los llamados olores primarios:

• grupo de flores
• Grupo menta.
• grupo musculoso.
• grupo éter.
• Grupo podrido.
• grupo de alcanfor
• grupo cáustico.

Se incluyen en el conjunto de sustancias olorosas para el estudio del analizador olfativo.

En el caso de que percibamos una mezcla de varios olores, entonces nuestro sistema olfativo es capaz de percibirlos como un solo olor nuevo. Las moléculas de olores de diferentes grupos tienen formas diferentes y también llevan una carga eléctrica diferente.

Diferentes científicos se adhieren a diferentes teorías que explican el mecanismo por el cual se produce la percepción de los olores. Pero la más común es aquella según la cual se cree que las membranas tienen varios tipos de receptores que tienen estructura diferente. Tienen una susceptibilidad a moléculas de diferentes formas. Esta teoría se llama estereoquímica. ¿Por qué desaparece el sentido del olfato?

Tipos de trastornos del olfato

Además del hecho de que todos tenemos sentido del olfato niveles diferentes desarrollo, algunos pueden mostrar alteraciones en el funcionamiento del sistema olfativo:

• La anosmia es un trastorno en el que una persona no puede percibir los olores.
• La hiposmia es un trastorno en el que hay una disminución del sentido del olfato.
• Hiperosmia: caracteriza una mayor sensibilidad a los olores.
• La parosmia es una percepción distorsionada del olor de las sustancias.
• Deterioro de la diferenciación.
• La presencia de alucinaciones olfativas.
• La agnosia olfativa es un trastorno en el que una persona puede oler pero no puede identificarlo.

Cabe señalar que a lo largo de la vida, una persona pierde sensibilidad a diferentes olores, es decir, la sensibilidad disminuye. Los científicos han descubierto que a la edad de 50 años, una persona puede percibir aproximadamente el doble menos olores que en la juventud.

Sistema olfativo y cambios relacionados con la edad.

Durante desarrollo prenatal El sistema olfativo del niño es el primero en formar la parte periférica. Este proceso comienza alrededor del segundo mes de desarrollo. Al final del octavo mes, todo el sistema olfativo ya está completamente formado.

Inmediatamente después del nacimiento, ya es posible observar cómo el niño percibe los olores. La reacción es visible en los movimientos de los músculos faciales, la frecuencia cardíaca o la posición del cuerpo del niño.

Es con la ayuda del sistema olfativo que el niño puede reconocer el olor de la madre. El órgano olfativo también sirve componente esencial durante la formación de los reflejos digestivos. A medida que el niño crece, su capacidad para diferenciar olores aumenta significativamente.

Si comparamos la capacidad de percibir y diferenciar olores en adultos y niños de 5 a 6 años, en adultos esta capacidad es mucho mayor.

¿En qué casos se produce pérdida o disminución de la sensibilidad a los olores?

Tan pronto como una persona pierde la sensibilidad a los olores o su nivel disminuye, inmediatamente comenzamos a preguntarnos por qué sucedió esto y cómo solucionarlo. Entre los motivos que inciden en la severidad de la percepción de los olores, se encuentran:

• SARS.
• Daño a la mucosa nasal por bacterias.
• Procesos inflamatorios que se producen en los senos paranasales y fosas nasales por la presencia de infección.
• Reacciones alérgicas.

La pérdida del olfato siempre depende de alguna manera de alteraciones en el funcionamiento de la nariz. Es él quien es el órgano principal que nos proporciona la capacidad de oler. Por tanto, la más mínima inflamación de la mucosa nasal puede provocar alteraciones en la percepción de los olores. A menudo, los trastornos olfativos indican que los síntomas de la rinitis pueden aparecer pronto y, en algunos casos, solo después de la recuperación, se puede encontrar que la sensibilidad a los olores ha disminuido.

¿Cómo restaurar el sentido del olfato?

En el caso de que después de la transferencia resfriados ha perdido el sentido del olfato, cómo devolverlo, el médico tratante podrá decirle. Lo más probable es que le receten medicamentos tópicos que son vasoconstrictores. Por ejemplo, "Naftizin", "Farmazolin" y otros. Sin embargo, no se debe abusar de ellos.

El uso de estos fondos durante mucho tiempo puede provocar efecto inverso- habrá hinchazón de la membrana mucosa de la nasofaringe, y esto puede detener el proceso de restauración del sentido del olfato.

Cabe señalar que incluso antes del inicio de la recuperación, puede comenzar a tomar medidas para devolver el sentido del olfato a su nivel anterior. Parece posible hacer esto incluso en casa. Por ejemplo, puedes inhalar con un nebulizador o hacer baños de vapor. Su propósito es suavizar la mucosidad en las fosas nasales, y esto puede contribuir a una recuperación más rápida.

En este caso, puede inhalar vapor ordinario o vapor de infusión de hierbas con propiedades medicinales. Debe realizar estos procedimientos al menos tres veces al día, durante unos 20 minutos. Es importante que el vapor se inhale por la nariz y se exhale por la boca. Tal procedimiento será efectivo durante todo el período de la enfermedad.

También puede utilizar métodos medicina tradicional. La forma principal de devolver el sentido del olfato lo más rápido posible es la inhalación. Las recetas más populares incluyen:

• Inhalación de vapores de aceite esencial de albahaca.
• Inhalación de vapor con la adición de aceite de eucalipto.
• Inhalaciones de vapor con la adición jugo de limon Y aceites esenciales lavanda y menta.

Además de las inhalaciones, para restaurar el sentido del olfato, puede inculcar la nariz con aceites de alcanfor y mentol.

También pueden ayudar a restaurar el sentido del olfato perdido:

• El procedimiento para calentar los senos paranasales con una lámpara azul.
• Tensión cíclica y debilitamiento de los músculos de la nariz.
• Lavado con soluciones salinas.
• Inhalando el aroma de las hierbas medicinales, como la manzanilla, el comino o la menta.
• Uso tampones medicos que se insertan en las fosas nasales. se pueden remojar aceite de menta mezclado con tintura de propóleo en alcohol.
• Recepción de caldo de salvia, que es muy eficaz en la lucha contra las enfermedades ENT.

Si recurre regularmente a al menos algunos de los anteriores medidas preventivas, entonces el efecto no te hará esperar. Usando tal métodos populares, el sentido del olfato puede recuperarse incluso después de un par de años de haberlo perdido, ya que se restaurarán los receptores del analizador olfativo.

Analizador olfativo, su estructura y funciones. teorías modernas percepción del olor. Adaptación y sensibilidad del olfato sistema sensorial.

Con la participación del analizador olfativo se lleva a cabo la orientación en el espacio circundante y tiene lugar el proceso de cognición del mundo exterior. Influye comportamiento alimentario, participa en las pruebas de comestibilidad de los alimentos, en la configuración del aparato digestivo para el procesamiento de alimentos (según el mecanismo reflejo condicionado) y también en el comportamiento defensivo, ayudando a evitar el peligro debido a la capacidad de distinguir sustancias nocivas para el cuerpo.

Características estructurales y funcionales del analizador olfativo.

La sección periférica está formada por receptores del conducto nasal superior de la membrana mucosa de la cavidad nasal. Los receptores olfativos de la mucosa nasal terminan en los cilios olfativos. Las sustancias gaseosas se disuelven en el moco que rodea los cilios, luego se produce un impulso nervioso como resultado de una reacción química.

El departamento de conducción es el nervio olfativo. A través de las fibras del nervio olfatorio, los impulsos llegan al bulbo olfatorio (la estructura del cerebro anterior en la que se procesa la información) y luego siguen hasta el centro olfatorio cortical.

La sección central es un centro olfativo cortical ubicado en la superficie inferior de los lóbulos temporal y frontal de la corteza cerebral. En la corteza, se determina el olor y se forma una reacción adecuada del cuerpo.

El analizador olfativo incluye:

departamento periférico El analizador está ubicado en el espesor de la membrana mucosa del conducto nasal superior y está representado por células fusiformes con dos procesos cada una. Un proceso alcanza la superficie de la mucosa, terminando aquí con un engrosamiento, el otro (junto con otros filamentos del proceso) constituye la sección conductora. La parte periférica del analizador olfativo son los receptores sensoriales primarios, que son las terminaciones de la célula neurosecretora. La parte superior de cada célula lleva 12 cilios y un axón parte de la base de la célula. Los cilios se sumergen en un medio líquido, una capa de moco producida por las glándulas de Bowman. La presencia de pelos olfativos aumenta significativamente el área de contacto del receptor con moléculas de sustancias olorosas. El movimiento de los pelos proporciona un proceso activo de captura de las moléculas de la sustancia olorosa y contacto con ella, lo que subyace en la percepción específica de los olores. Las células receptoras del analizador olfativo se sumergen en el epitelio olfativo que recubre la cavidad nasal, en el que, además de ellas, hay células de apoyo que realizan una función mecánica y participan activamente en el metabolismo del epitelio olfativo.

La parte periférica del analizador olfativo está ubicada en la membrana mucosa del conducto nasal superior y la parte opuesta del tabique nasal. olfativo Y secundario células. Alrededor de cada célula de soporte hay 9-10 olfativas . Las células olfativas están cubiertas de pelos, que son hilos de 20-30 micras de largo. Se doblan y desdoblan a una velocidad de 20 a 50 veces por minuto. Dentro de los pelos hay fibrillas, que generalmente se engrosan, un botón al final del cabello. En el cuerpo de la célula olfativa y en su proceso periférico se encuentra un gran número de microtúbulos con un diámetro de 0,002 μm, sugieren que se comunican entre varios orgánulos celulares. El cuerpo de la célula olfativa es rico en ARN, que forma grupos densos cerca del núcleo. Después de la exposición a vapores olorosos

Arroz. 70. Analizador olfativo periférico:

d- diagrama de la estructura de la cavidad nasal: 1 - pasaje nasal inferior; 2 - abajo, 3 - promedio y 4 - cornetes superiores; 5 - pasaje nasal superior; B- diagrama de la estructura del epitelio olfativo: 1 - el cuerpo de la célula olfativa, 2 - célula de soporte; 3 - Mazo; 4 - microvellosidades; 5 - hilos olfativos.

sustancias, se produce su aflojamiento y desaparición parcial, lo que indica que la función de las células olfativas se acompaña de cambios en la distribución del ARN y en su cantidad.

La célula olfativa tiene dos procesos. Uno de ellos, a través de los orificios de la placa perforada del hueso etmoides, ingresa a la cavidad craneal hacia los bulbos olfatorios, en los que se transmite la excitación a las neuronas allí ubicadas. Sus fibras forman vías olfativas que llegan a diferentes partes del tronco encefálico. La región cortical del analizador olfativo se encuentra en la circunvolución del hipocampo y en el cuerno amónico.

El segundo proceso de la célula olfativa tiene la forma de un palo de 1 µm de ancho, 20-30 µm de largo y termina con una vesícula olfativa, un garrote con un diámetro de 2 µm. Hay 9-16 cilios en la vesícula olfativa.

departamento de directores representado por vías nerviosas conductoras en forma de nervio olfatorio que conducen al bulbo olfatorio (formación de forma ovalada). Departamento de directores. La primera neurona del analizador olfativo debe considerarse una célula neurosensorial o neurorreceptora. El axón de esta célula forma sinapsis, denominadas glomérulos, con la dendrita principal de las células del bulbo olfatorio mitral, que representan la segunda neurona. Los axones de las células mitrales de los bulbos olfatorios forman el tracto olfatorio, que tiene una extensión triangular (triángulo olfatorio) y consta de varios haces. Las fibras del tracto olfatorio van en haces separados a los núcleos anteriores del tubérculo óptico.

Departamento central consiste en el bulbo olfatorio conectado por ramas del tracto olfatorio con centros ubicados en la paleocorteza (la antigua corteza de los hemisferios cerebrales) y en núcleos subcorticales, así como el departamento cortical, que se localiza en lóbulos temporales cerebro, giro de un caballito de mar.

La sección central, o cortical, del analizador olfativo se localiza en la parte anterior del lóbulo en forma de pera de la corteza en la región de la circunvolución del caballito de mar.

Percepción de olores. Las moléculas de una sustancia olorosa interactúan con proteínas especializadas integradas en la membrana de las células receptoras neurosensoriales del cabello olfativo. En este caso, se produce la adsorción de estímulos en la membrana del quimiorreceptor. De acuerdo a teoría estereoquímica este contacto es posible si la forma de la molécula odorante corresponde a la forma de la proteína receptora en la membrana (como una llave y un candado). El moco que cubre la superficie del quimiorreceptor es una matriz estructurada. Controla la disponibilidad de la superficie receptora para las moléculas de estímulo y es capaz de cambiar las condiciones de recepción. teoría moderna la recepción olfativa sugiere que enlace inicial En este proceso, puede haber dos tipos de interacción: la primera es la transferencia de carga por contacto durante la colisión de las moléculas de la sustancia olorosa con el sitio receptor, y la segunda es la formación de complejos moleculares y complejos con transferencia de carga. Estos complejos se forman necesariamente con moléculas proteicas de la membrana del receptor, cuyos sitios activos actúan como donantes y aceptores de electrones. Un punto esencial de esta teoría es la posición sobre interacciones multipunto de moléculas de sustancias olorosas y sitios receptivos.

Características de adaptación del analizador olfativo. La adaptación a la acción de una sustancia olorosa en el analizador olfativo depende de la velocidad del flujo de aire sobre el epitelio olfativo y de la concentración de la sustancia olorosa. Por lo general, la adaptación se muestra en relación con un olor y puede no afectar a otros olores.

Percepción de estímulos olfativos. Los receptores olfativos son muy sensibles. Para excitar una célula olfativa humana, es suficiente de 1 a 8 moléculas de una sustancia olorosa (butil mercaptano). El mecanismo de percepción del olor aún no se ha establecido. Se supone que los pelos olfativos son, por así decirlo, antenas especializadas que participan activamente en la búsqueda y percepción de sustancias olorosas. En cuanto al mecanismo de percepción, hay diferentes puntos visión. Así, Eimur (1962) cree que en la superficie de los pelos de las células olfatorias existen áreas receptivas especiales en forma de fosas, hendiduras de cierto tamaño y cargadas de cierta manera. Las moléculas de varias sustancias olorosas tienen una forma, tamaño y carga que son complementarias a las diferentes partes de la célula olfativa, y esto determina la diferencia entre los olores.

Algunos investigadores creen que el pigmento olfativo presente en la zona receptiva olfativa también está involucrado en la percepción de los estímulos olfativos, al igual que el pigmento retiniano en la percepción de los estímulos visuales. Según estas ideas, las formas coloreadas del pigmento contienen electrones excitados. Las sustancias olorosas, que actúan sobre el pigmento olfativo, provocan la transición de electrones a un nivel de energía más bajo, lo que se acompaña de la decoloración del pigmento y la liberación de energía que se gasta en la aparición de impulsos.

Los biopotenciales surgen en la maza y se propagan más a lo largo de las vías olfativas hasta la corteza cerebral.

Las moléculas de una sustancia olorosa se unen a los receptores. Las señales de las células receptoras ingresan a los glomérulos (glomérulos) de los bulbos olfativos, pequeños órganos ubicados en la parte inferior del cerebro, justo encima de la cavidad nasal. Cada uno de los dos bulbos contiene aproximadamente 2000 glomérulos, el doble que tipos de receptores. Las células que tienen receptores del mismo tipo envían una señal a las mismas bolas de bulbos. Desde los glomérulos, las señales se transmiten a las células mitrales, neuronas grandes, y luego a áreas especiales del cerebro, donde la información de diferentes receptores se combina para formar una imagen general.

Según la teoría de J. Aymour y R. Moncrieff (teoría estereoquímica), el olor de una sustancia está determinado por la forma y tamaño de la molécula olorosa, la cual, según su configuración, se acerca al sitio receptor de la membrana “como una llave para una cerradura”. El concepto de sitios receptores diferente tipo que interactúan con moléculas odorantes específicas sugiere la presencia de siete tipos de sitios receptores (según los tipos de olores: alcanfor, etéreo, floral, almizclado, acre, mentolado, pútrido). Los sitios receptivos están en estrecho contacto con las moléculas odorantes, mientras que la carga del sitio de la membrana cambia y surge un potencial en la célula.

Según Eimur, todo el ramo de olores se crea mediante una combinación de estos siete componentes. En abril de 1991, el personal del Instituto. Howard Hughes (Universidad de Columbia) Richard Axel y Linda Buck encontraron que la estructura de los sitios receptores en la membrana de las células olfativas está genéticamente programada, y existen más de 10 mil especies de tales sitios específicos. Así, una persona es capaz de percibir más de 10 mil olores.

Adaptación del analizador olfativo se puede observar en Actuacion larga estímulo del olor. La adaptación a la acción de una sustancia olorosa ocurre con bastante lentitud en 10 segundos o minutos y depende de la duración de la acción de la sustancia, su concentración y la velocidad del flujo de aire (olfateo).

En relación con muchas sustancias olorosas, la adaptación completa se produce con bastante rapidez, es decir, su olor deja de sentirse. Una persona deja de notar estímulos que actúan continuamente como el olor de su cuerpo, ropa, habitación, etc. En relación con una serie de sustancias, la adaptación ocurre lentamente y solo parcialmente. Con una acción a corto plazo de un estímulo gustativo u olfativo débil: la adaptación puede manifestarse en un aumento de la sensibilidad del analizador correspondiente. Se ha establecido que los cambios en la sensibilidad y los fenómenos de adaptación ocurren principalmente no en la sección periférica, sino en la sección cortical de los analizadores gustativos y olfativos. A veces, especialmente con la acción frecuente del mismo estímulo gustativo u olfativo, se produce un foco persistente de aumento de la excitabilidad en la corteza cerebral. En tales casos, la sensación del gusto o del olfato, a la que ha surgido una mayor excitabilidad, también puede aparecer bajo la acción de varias otras sustancias. Además, la sensación del olor o sabor correspondiente puede volverse intrusiva, apareciendo incluso en ausencia de estímulos gustativos u olfativos, es decir, surgen ilusiones y alucinaciones. Si durante el almuerzo dice que el plato está podrido o agrio, algunas personas tienen las sensaciones olfativas y gustativas correspondientes, por lo que se niegan a comer.

La adaptación a un olor no reduce la sensibilidad a los olores de otro tipo, porque varios sustancias olorosas Actúa sobre diferentes receptores.

el tercero es azul. Según el grado de excitación de los conos y la combinación de estímulos, se perciben varios otros colores y sus matices.

El ojo debe protegerse de influencias mecánicas, lea en una habitación bien iluminada, sosteniendo el libro a cierta distancia (hasta 33-35 cm del ojo). La luz debe caer a la izquierda. No puede inclinarse cerca del libro, ya que la lente en esta posición está en un estado convexo durante mucho tiempo, lo que puede provocar el desarrollo de miopía. La iluminación demasiado brillante daña la visión, destruye las células que perciben la luz. Por lo tanto, se recomienda a los trabajadores del acero, soldadores y otras profesiones similares que usen gafas de seguridad oscuras mientras trabajan. No se puede leer en un vehículo en movimiento. Debido a la inestabilidad de la posición del libro, la distancia focal cambia todo el tiempo. Esto conduce a un cambio en la curvatura de la lente, una disminución de su elasticidad, como resultado de lo cual se debilita el músculo ciliar. La discapacidad visual también puede ocurrir debido a la falta de vitamina A.

analizador olfativo(Figura 408). El sentido del olfato es la capacidad de percibir los olores. Los receptores se encuentran en la membrana mucosa de las fosas nasales superior y media.

Figura 408. Analizador olfativo. El bulbo olfatorio es una membrana que recoge los impulsos de las células olfativas. Ramas nerviosas: nervios que transmiten impulsos desde las células olfativas hasta el bulbo olfatorio. La membrana mucosa roja es la membrana mucosa que recubre la parte exterior de la cavidad nasal y calienta el aire inhalado. El nervio olfativo es el nervio que transmite los impulsos olfativos a la corteza cerebral. La mucosa amarilla es la membrana mucosa que recubre la parte superior de la cavidad nasal y contiene células olfativas.

Una persona tiene un grado diferente de olfato para varias sustancias olorosas. olores agradables mejoran el bienestar de una persona, mientras que los desagradables actúan de manera deprimente, causan reacciones negativas hasta náuseas, vómitos, desmayos (sulfuro de hidrógeno, gasolina), pueden cambiar la temperatura de la piel, causar disgusto por la comida, provocar depresión e irritabilidad. El olor puede servir como señal de advertencia de peligro. Todo el mundo sabe lo peligrosos que son los gases. Para reconocer gases peligrosos e inodoros, se les agregan sustancias especiales con olor fuerte, odorantes. Todavía no existen dispositivos ampliamente utilizados para medir la fuerza del olfato. Sin embargo, nuestra nariz siente instantáneamente incluso las fracciones más pequeñas de sustancias olorosas.

Los receptores del sistema sensorial olfativo se encuentran en la región de las fosas nasales superiores. El epitelio olfativo contiene células receptoras. Los humanos tenemos alrededor de 60 millones de células olfativas. Se ubican en la mucosa de los cornetes en un área de aproximadamente 5 cm2. Células cubiertas cantidad inmensa pelos de 30-40 angstroms (3-4 nanómetros) de largo. El área de su contacto con sustancias olorosas es de 5-7 m2. salen de las células olfativas fibras nerviosas que envían señales sobre los olores al cerebro.

Si los analizadores están expuestos a una sustancia peligrosa para la vida o peligro para la salud humano (éter, amoníaco, cloroformo, etc.), se ralentiza reflexivamente o se retiene la respiración durante un breve período de tiempo.

Al contacto de los pelos sensibles de los receptores con moléculas de sustancias olorosas, se genera un potencial en el receptor, que llega al bulbo olfatorio (el centro nervioso principal del analizador olfativo) a través de las fibras del nervio olfatorio.

El desarrollo progresivo de receptores en ontogenia termina ya en período embrionario. Después de 30 años, hay una disminución en el número de células olfativas. Este proceso especialmente aumenta bruscamente en 50-60 años.

La sensibilidad del analizador olfativo está determinada por la reacción mímica del niño al llevar a la nariz un algodón humedecido con una solución olorosa. Los datos obtenidos como resultado de la investigación atestiguan la baja excitabilidad del analizador olfativo de los recién nacidos. La excitabilidad alcanza el nivel de un adulto a la edad de 14 años y empeora después de los 45 años.

El órgano olfativo (organum olfactus) (Fig. 409) es una parte periférica del analizador olfativo y percibe irritaciones químicas cuando entra vapor o gas en la cavidad nasal. El epitelio olfatorio (epitelio olfacctorium) se encuentra en la parte superior de las fosas nasales y la parte posterosuperior del tabique nasal, en la membrana mucosa de la cavidad nasal. Esta sección se denomina región olfativa de la mucosa nasal (regio olfactoria tunicae mucosae nasi). Contiene las glándulas olfatorias (glandulae olfactoriae).

La parte inferior del caparazón está revestida con una membrana mucosa roja rica en vasos sanguíneos que calientan el aire inhalado. En la mucosa amarilla, o membrana olfatoria, se distinguen tres capas de células: células estructurales, células olfativas y células basales. Las células olfatorias son células nerviosas, que perciben estímulos químicos en forma

Figura 409. El órgano del olfato. vapores La mucosa amarilla también alberga las glándulas mucosas de Bowman, que secretan un líquido que mantiene húmedo y limpio el epitelio olfativo.

Para excitar las células olfativas, las sustancias deben ser volátiles, es decir, deben emitir vapores que puedan penetrar en cavidad nasal, y ser soluble en agua lo suficiente como para disolverse en moco y llegar a las células olfativas. Estos últimos transmiten un impulso nervioso al bulbo olfatorio, y de allí a los centros olfativos de la corteza cerebral, donde se evalúa y descifra la sensación.

Se cree que hay alrededor de siete tipos de receptores olfativos, cada uno de los cuales es capaz de detectar un solo tipo de molécula.

Figura 410. Estos principales olores olfativos son los siguientes: alcanfor (olor a alcanfor), vías olfativas. almizclado (olor a almizcle), floral, mentolado, etéreo (olor a éter), acre y pútrido (olor a podrido). Los receptores olfativos se cansan: después de una percepción prolongada de la misma sustancia, dejan de emitir impulsos nerviosos a esta sustancia, pero siguen siendo sensibles a todos los demás olores.

No se sabe qué se necesita hacer en términos de química para excitar las células olfativas, pero se sabe características físicas sustancias que provocan irritación olfativa: deben ser volátiles, poco solubles en agua, y también en cierta medida en lípidos.

Además, las células olfatorias se excitan sólo cuando el aire penetra hacia arriba en el atrás cavidad nasal.

Los quimiorreceptores transmiten un impulso nervioso al bulbo olfatorio y éste a los centros olfativos de la corteza cerebral, donde se evalúan y descifran las sensaciones.

El órgano del gusto (organum custus) es una parte periférica del analizador del gusto y se encuentra en la cavidad oral. El gusto es una sensación que ocurre cuando ciertas sustancias químicas solubles en agua se exponen a las papilas gustativas ubicadas en diferentes partes de la lengua.

El gusto se compone de cuatro sensaciones gustativas simples: agrio, salado, dulce y amargo. Todos los demás sabores

Estas son combinaciones de sensaciones básicas. Las diferentes partes de la lengua tienen diferente sensibilidad a las sustancias gustativas: la punta de la lengua es sensible al dulce, los bordes de la lengua al ácido, la punta y el borde de la lengua al salado, la raíz de la lengua al amargo. El mecanismo de percepción de las sensaciones gustativas está asociado con reacciones químicas. Se supone que cada receptor contiene sustancias proteicas altamente sensibles que se descomponen cuando se exponen a ciertas sustancias saborizantes.

El gusto, como el olfato, se basa en la quimiorrecepción. Las papilas gustativas llevan información sobre la naturaleza y la concentración de las sustancias que entran en el cavidad oral. Los receptores del gusto, las papilas gustativas, se encuentran en la lengua, la parte posterior de la garganta y el paladar blando. La mayoría de ellos están en la punta de la lengua.

Figura 411. Esquema La papila gustativa no alcanza la superficie mucosa del tracto gustativo. lengua y se conecta a la cavidad oral a través del poro gustativo. Células gustativas, hay alrededor de 10.000 de ellas, en promedio después de 250 horas son reemplazadas por una célula joven, es decir, las papilas gustativas tienen un tiempo corto vida. Se excitan durante la absorción.

en las paredes de microvellosidades de diversas sustancias.

La morfogénesis del aparato receptor del analizador del gusto se completa en el período prenatal.

En un recién nacido, la sensibilidad al gusto tiene una superficie de la boca más grande que en los adultos. Esto se debe a que en los recién nacidos, las papilas gustativas se encuentran en toda la parte posterior de la lengua, en el paladar duro e incluso en la mucosa bucal. Después del nacimiento, el número de papilas gustativas disminuye. uno de los mas investigación temprana La sensibilidad gustativa en recién nacidos se basó en la observación de reacciones faciales a la aplicación en la lengua de varias gotas de soluciones de sustancias amargas, ácidas y dulces de diferentes concentraciones. Con base en estos datos, por ejemplo, se determinó la concentración umbral de la percepción de dulces en su concentración, que es solo del 1%. El estudio de la sensibilidad gustativa en más de amplia gama muestran que es óptimo a los 20-30 años, y luego disminuye gradualmente, especialmente de forma activa después de los 70 años.

Así, en la actividad del analizador de sabor en periodos tempranos En la vida posnatal de una persona, existe una discrepancia entre la sensibilidad reducida de los receptores en comparación con los adultos y una zona receptora más extensa.

En fisiología y psicología, se acepta la teoría del gusto de los cuatro componentes, según la cual el gusto tiene cuatro tipos principales: dulce, salado, agrio y amargo. Todas las demás sensaciones gustativas son una combinación de los tipos principales.

El gusto se percibe por formaciones celulares especiales (similares a bulbos) ubicadas en la membrana mucosa de la lengua.

La sensibilidad de discriminación del analizador de sabor es bastante tosca, sin embargo, las sensaciones gustativas juegan un papel de precaución para garantizar la seguridad.

El analizador de sabor es unas 10 mil veces más grueso que el sentido del olfato, la percepción individual del gusto puede variar hasta en un 20%.

Los receptores del gusto están compuestos por células neuroepiteliales, contienen ramas del nervio del gusto y se denominan papilas gustativas.

El lenguaje (Fig. 412) es órgano muscular, que, al ser el órgano del gusto, también participa en la deglución y la articulación del habla.

Toda su superficie, con la excepción de la base, está cubierta con una membrana mucosa en la que se ubican las papilas: receptores químicos para las excitaciones gustativas.

Las papilas se dividen según su forma. Sólo papilas en forma de surco, rodeadas por un eje, formando la letra latina V, y papilas en forma de hongo ubicadas en la punta, bordes y reverso de la lengua, cumplen verdaderamente la función de analizadores del gusto, ya que son los únicos que tienen papilas gustativas. Las papilas foliadas realizan una función táctil y son sensibles a los cambios de temperatura. Las papilas gustativas son ovoides y

Figura 412. Idioma. formado por 5-20 células receptoras, varias células de sostén, varios pelos gustativos y un pequeño poro que desemboca en la mucosa de la lengua. Las papilas son sensibles a cuatro estímulos gustativos principales: dulce, salado, ácido y amargo, cuya proporción e intensidad permiten al cerebro reconocer el producto que las contiene.

Para que una sustancia excite las papilas gustativas, debe estar líquida o disuelta en saliva para poder entrar en el poro gustativo. Cuando se excitan, varios receptores celulares producen un impulso nervioso que ingresa al médula, y de allí a la zona gustativa de las montañas del cerebro. La inervación sensitiva la llevan a cabo los nervios vago y glosofaríngeo, y la inervación motora la lleva a cabo el nervio facial.

Las papilas gustativas no se distribuyen uniformemente por toda la superficie de la lengua, sino que forman zonas de mayor o menor concentración. Estas áreas sensibles separadas están especializadas para un cierto sabor: por ejemplo, los riñones que son sensibles a los dulces se encuentran principalmente en la superficie de la parte delantera de la lengua; los riñones que cogen amargo están a ambos lados de la lengua, los riñones que perciben amargo están en la parte de atrás de la lengua, y los sensibles a la sal están esparcidos por toda la lengua.

Se sabe que muchos alimentos representan estos cuatro sabores: limones (agrio), sal (salado), café (amargo), pasteles (dulce).

Figura 413. Las sustancias que provocan sensaciones gustativas básicas pueden ser la mayoría de las papilas gustativas. diferentes, ya que no suelen depender de un único agente químico. Por ejemplo, muchas sustancias utilizadas en medicina, como la quinina, la cafeína, la estricnina y la nicotina, son amargas. Uno de los productos naturales más dulces es la sacarosa (azúcar de caña de azúcar), pero mucho más dulce es la sacarina, un edulcorante sintético, así como algunas otras sustancias de origen orgánico.

Las papilas gustativas (gemma gustatoria) tienen forma ovalada y se ubican principalmente en papilas acanaladas, en forma de hoja y en forma de hongo de la membrana mucosa de la lengua (ver sección " Sistema digestivo"). En pequeñas cantidades, se encuentran en la membrana mucosa de la superficie anterior del paladar blando, epiglotis y pared posterior gargantas

Las irritaciones percibidas por los bulbos van a los núcleos del tronco encefálico y luego a la región del extremo cortical del analizador de sabor.

Los receptores son capaces de distinguir cuatro sabores básicos: el dulce es percibido por los receptores ubicados en la punta de la lengua, el amargo por los receptores ubicados en la base de la lengua, el salado y el ácido por los receptores en los bordes de la lengua.

analizador de piel percibe irritantes externos mecánicos, térmicos, químicos y de la piel. La piel (cutis) es la cubierta general del cuerpo, el área

que alcanza 1,5–2,0 m2. 1 cm2 de piel contiene hasta 300 terminaciones nerviosas sensibles.

Además de la función táctil, la piel realiza una función protectora, protegiendo los órganos y las partes del cuerpo ubicadas debajo de ella del daño, previene la penetración de sustancias nocivas y microorganismos, y juega un papel importante en el proceso de respiración, agua y de intercambio de calor.

La función receptora de la piel es la percepción desde el exterior y la transmisión de señales al sistema nervioso central. Los receptores de la piel perciben estímulos táctiles, de temperatura y de dolor.

El tacto es una sensación compleja que se produce cuando se irritan los receptores de la piel, las partes externas de las mucosas y el aparato musculoarticular. El receptor táctil es un receptor táctil ubicado en la capa papilar más externa de la piel.

Algunas de estas funciones (principalmente protectoras) las proporciona el tejido epitelial (textus epitheliales), que cubre la superficie externa del cuerpo y promueve el metabolismo entre el cuerpo y ambiente externo. La capa superficial de la piel se llama cutícula o epidermis (epidermis), y es un epitelio de varias capas que se queratiniza constantemente. El grosor de la epidermis es de 0,07 a 0,4 mm.

La segunda capa de la piel, la piel real o dermis (dermis), es un tejido conectivo fibroso.

En la dermis se distinguen una capa reticular más profunda (stratum reticulare) y una capa papilar superficial (stratum papillae). En la superficie de la capa papilar hay papilas que crecen hacia la epidermis. Hay bucles en los surcos entre las papilas. vasos sanguineos y terminaciones nerviosas que, junto con terminaciones nerviosas capa reticular son receptores que perciben estímulos táctiles.

La piel sirve como la primera barrera protectora en el momento en que el conductor de corriente toca el cuerpo. Poseyendo una alta resistencia eléctrica, llegando a veces a decenas de miles de ohmios, la piel, en un primer momento, impide el paso corriente eléctrica a través de órganos internos que le permite encender

otros tipos de defensa corporal.

Deterioro funcional 30-50% piel, en ausencia de especial atención médica conduce a la muerte de una persona.

Hay aproximadamente 500 mil puntos en la piel: analizadores táctiles que perciben las sensaciones que surgen cuando varios estímulos mecánicos (tacto, presión) se exponen a la superficie de la piel. Además, en la piel

Figura 414. Incisión cutánea y hay análisis desigualmente distribuidos receptores táctiles. ry, percibiendo el dolor, el calor y el frío.

Mayoría alta sensibilidad en las partes distales del cuerpo (las más alejadas del eje del cuerpo).

El analizador táctil tiene alta habilidad a la localización espacial. Su rasgo característico es el rápido desarrollo de la adaptación (adicción), es decir. pérdida de la sensación de tacto o presión. El tiempo de adaptación depende de la fuerza del estímulo, para diferentes partes del cuerpo oscila entre 2 y 20 segundos. Gracias a la adaptación, no sentimos el tacto de la ropa en el cuerpo.

La sensibilidad a la temperatura es característica de los organismos con temperatura constante cuerpo logrado por la termorregulación. La temperatura de la piel es más baja que la temperatura interna del cuerpo (aproximadamente 36,6 ° C) y es diferente para las áreas individuales (en la frente 34-35, en la cara 20-25, en el estómago 34, en las plantas de los pies 25- 27°C).

Hay dos tipos de analizadores de temperatura en la piel humana: algunos reaccionan solo al frío, otros solo al calor. En total, hay alrededor de 30 mil puntos de calor y aproximadamente 250 mil puntos de frío en la piel.

Sección periférica del analizador olfativo: e - diagrama de la estructura de la cavidad nasal: 1 - pasaje nasal inferior; 2 - cornetes inferiores, 3 - medios y 4 - superiores; 5 - pasaje nasal superior; B - diagrama de la estructura del epitelio olfativo: 1 - cuerpo de la célula olfativa, 2 - célula de soporte; 3 - maza; 4 - microvellosidades; 5 - hilos olfativos

La célula olfativa tiene dos procesos. Uno de ellos, a través de los orificios de la placa perforada del hueso etmoides, ingresa a la cavidad craneal a los bulbos olfatorios, en los que se transmite a los que se encuentran allí. Sus fibras forman vías olfativas que son adecuadas para varios departamentos. La región cortical del analizador olfativo se encuentra en la circunvolución del hipocampo y en el cuerno amónico.

sustancias, se produce su aflojamiento y desaparición parcial, lo que indica que la función de las células olfativas se acompaña de cambios en la distribución del ARN y en su cantidad.

La célula olfativa tiene dos procesos. Uno de ellos, a través de los orificios de la placa perforada del hueso etmoides, ingresa a la cavidad craneal hacia los bulbos olfatorios, en los que se transmite la excitación a las neuronas allí ubicadas. Sus fibras forman vías olfativas que son adecuadas para varios departamentos. La región cortical del analizador olfativo se encuentra en la circunvolución del hipocampo y en el cuerno amónico.

El segundo proceso de la célula olfativa tiene la forma de un palo de 1 µm de ancho, 20-30 µm de largo y termina con una vesícula olfativa, un garrote con un diámetro de 2 µm. Hay 9-16 cilios en la vesícula olfativa.

departamento de directores representado por vías nerviosas conductoras en forma de nervio olfatorio que conducen al bulbo olfatorio (formación de forma ovalada). Departamento de directores. La primera neurona del analizador olfativo debe considerarse una célula neurosensorial o neurorreceptora. El axón de esta célula forma sinapsis, denominadas glomérulos, con la dendrita principal de las células del bulbo olfatorio mitral, que representan la segunda neurona. Los axones de las células mitrales de los bulbos olfatorios forman el tracto olfatorio, que tiene una extensión triangular (triángulo olfatorio) y consta de varios haces. Las fibras del tracto olfatorio van en haces separados a los núcleos anteriores del tubérculo óptico.

Departamento central Consiste en un bulbo olfatorio conectado por ramas del tracto olfatorio con centros ubicados en la paleocorteza (la antigua corteza de los hemisferios cerebrales) y en los núcleos subcorticales, así como una sección cortical, que se localiza en los lóbulos temporales de los cerebro, la circunvolución del caballito de mar.

La sección central, o cortical, del analizador olfativo se localiza en la parte anterior del lóbulo en forma de pera de la corteza en la región de la circunvolución del caballito de mar.

Percepción de olores. Las moléculas de una sustancia olorosa interactúan con proteínas especializadas integradas en la membrana de las células receptoras neurosensoriales del cabello olfativo. En este caso, se produce la adsorción de estímulos en la membrana del quimiorreceptor. De acuerdo a teoría estereoquímica este contacto es posible si la forma de la molécula odorante corresponde a la forma de la proteína receptora en la membrana (como una llave y un candado). El moco que cubre la superficie del quimiorreceptor es una matriz estructurada. Controla la disponibilidad de la superficie receptora para las moléculas de estímulo y es capaz de cambiar las condiciones de recepción. teoría moderna La recepción olfativa sugiere que el vínculo inicial en este proceso puede ser de dos tipos de interacción: la primera es la transferencia de carga por contacto cuando las moléculas de una sustancia olorosa chocan con un sitio receptivo, y la segunda es la formación de complejos moleculares y complejos con transferencia de carga. Estos complejos se forman necesariamente con moléculas proteicas de la membrana del receptor, cuyos sitios activos actúan como donantes y aceptores de electrones. Un punto esencial de esta teoría es la posición sobre interacciones multipunto de moléculas de sustancias olorosas y sitios receptivos.

Características de adaptación del analizador olfativo. La adaptación a la acción de una sustancia olorosa en el analizador olfativo depende de la velocidad del flujo de aire sobre el epitelio olfativo y de la concentración de la sustancia olorosa. Por lo general, la adaptación se muestra en relación con un olor y puede no afectar a otros olores.

Los receptores olfativos son muy sensibles. Para excitar una célula olfativa humana, es suficiente de 1 a 8 moléculas de una sustancia olorosa (butil mercaptano). El mecanismo de percepción del olor aún no se ha establecido. Se supone que los pelos olfativos son, por así decirlo, antenas especializadas que participan activamente en la búsqueda y percepción de sustancias olorosas. En cuanto al mecanismo de percepción, hay diferentes puntos. Así, Eimur (1962) cree que en la superficie de los pelos de las células olfatorias existen áreas receptivas especiales en forma de fosas, hendiduras de cierto tamaño y cargadas de cierta manera. Las moléculas de varias sustancias olorosas tienen una forma, tamaño y carga que son complementarias a las diferentes partes de la célula olfativa, y esto determina la diferencia entre los olores.

Algunos investigadores creen que el pigmento olfativo presente en la zona receptiva olfativa también está involucrado en la percepción de los estímulos olfativos, al igual que el pigmento retiniano en la percepción de los estímulos visuales. Según estas ideas, las formas coloreadas del pigmento contienen electrones excitados. Las sustancias olorosas, que actúan sobre el pigmento olfativo, provocan la transición de electrones a un nivel de energía más bajo, lo que se acompaña de la decoloración del pigmento y la liberación de energía que se gasta en la aparición de impulsos.

Los biopotenciales surgen en la maza y se propagan más a lo largo de las vías olfativas hasta la corteza cerebral.

Las moléculas de una sustancia olorosa se unen a los receptores. Las señales de las células receptoras se envían a los glomérulos (glomérulos) de los bulbos olfatorios, pequeños órganos ubicados en la parte inferior del cerebro, justo encima de la cavidad nasal. Cada uno de los dos bulbos contiene aproximadamente 2000 glomérulos, el doble que tipos de receptores. Las células que tienen receptores del mismo tipo envían una señal a las mismas bolas de bulbos. Desde los glomérulos, las señales se transmiten a las células mitrales, neuronas grandes, y luego a áreas especiales del cerebro, donde la información de diferentes receptores se combina para formar una imagen general.

Según la teoría de J. Aymour y R. Moncrieff (teoría estereoquímica), el olor de una sustancia está determinado por la forma y tamaño de la molécula olorosa, la cual, según su configuración, se acerca al sitio receptor de la membrana “como una llave para una cerradura”. El concepto de diferentes tipos de sitios receptores que interactúan con moléculas odorantes específicas sugiere la presencia de siete tipos de sitios receptores (según los tipos de olores: alcanfor, etéreo, floral, almizclado, picante, mentolado, pútrido). Los sitios receptivos están en estrecho contacto con las moléculas odorantes, mientras que la carga del sitio de la membrana cambia y surge un potencial en la célula.

Según Eimur, todo el ramo de olores se crea mediante una combinación de estos siete componentes. En abril de 1991, el personal del Instituto. Howard Hughes (Universidad de Columbia) Richard Axel y Linda Buck encontraron que la estructura de los sitios receptores en la membrana de las células olfativas está genéticamente programada, y existen más de 10 mil especies de tales sitios específicos. Así, una persona es capaz de percibir más de 10 mil olores.

Adaptación del analizador olfativo se puede observar con una exposición prolongada a un estímulo de olor. La adaptación a la acción de una sustancia olorosa ocurre con bastante lentitud en 10 segundos o minutos y depende de la duración de la acción de la sustancia, su concentración y la velocidad del flujo de aire (olfateo).

En relación con muchas sustancias olorosas, la adaptación completa se produce con bastante rapidez, es decir, su olor deja de sentirse. Una persona deja de notar estímulos que actúan continuamente como el olor de su cuerpo, ropa, habitación, etc. En relación con una serie de sustancias, la adaptación ocurre lentamente y solo parcialmente. Con una acción a corto plazo de un estímulo gustativo u olfativo débil: la adaptación puede manifestarse en un aumento de la sensibilidad del analizador correspondiente. Se ha establecido que los cambios en la sensibilidad y los fenómenos de adaptación ocurren principalmente no en la sección periférica, sino en la sección cortical de los analizadores gustativos y olfativos. A veces, especialmente con la acción frecuente del mismo estímulo gustativo u olfativo, se produce un foco persistente de aumento de la excitabilidad en la corteza cerebral. En tales casos, la sensación u olor a que ha surgido la excitabilidad aumentada también puede aparecer bajo la acción de varias otras sustancias. Además, la sensación del olor o sabor correspondiente puede volverse intrusiva, apareciendo incluso en ausencia de estímulos gustativos u olfativos, es decir, surgen ilusiones y alucinaciones. Si durante el almuerzo dice que el plato está podrido o agrio, algunas personas tienen las sensaciones olfativas y gustativas correspondientes, por lo que se niegan a comer.

La adaptación a un olor no reduce la sensibilidad a los olores de otro tipo, porque diferentes odorantes actúan sobre diferentes receptores.