Alimente proteice. Ce se referă la alimente proteice - o listă de produse de origine vegetală și animală

Alimentele bogate în proteine ​​sunt consumate în întreaga lume în cantități tot mai mici. Tendința a luat amploare de mult timp, afectând negativ sănătatea umană și starea sistemelor corpului.

Carnea de pasăre este deosebit de bogată în conținutul elementului considerat. Este nu numai util, ci și indispensabil ca sursă proteine ​​usor digerabile. În plus, carnea de pasăre are o reducere, ceea ce va fi un plus suplimentar pentru cei care sunt ocupați să aleagă o dietă pentru pierderea în greutate. Acest aliment este bogat în aminoacizi esențiali, vitamine și minerale.

carne de vita

Carnea de vită are același set calitati utile la fel ca pasărea. Este de remarcat faptul că carnea în general pentru obținere beneficiu maxim pentru organism este mai bine să folosiți fiert sau înăbușit.

Vițel

Carnea de vițel este deosebit de bogată în proteine ​​și este împărțită în mod convențional pe categorii. Primele sau secundele sunt recunoscute ca fiind cele mai potrivite pentru consum.

Carne de cal sau carne de cal

În ceea ce privește conținutul de proteine cea mai buna alegere va deveni carne de cal din a doua categorie, la care procentul de proteine ​​este de aproximativ 20 greutate totală. Carnea de iepure este una dintre cele mai utile atât în ​​ceea ce privește conținutul de proteine, cât și alte substanțe, minerale și vitamine.

Porc

Cât despre carnea de porc, îndrăgită de majoritatea, este, în mod ironic, cea mai inutilă dintre tipurile de carne. Deși conform palatabilitatea merita atentie, dar nimic mai mult. Proteina din acest soi este conținută în cantități neglijabile În plus, în ceea ce privește pierderea în greutate, carnea de porc ar trebui să devină ultimul produsîn dieta zilnică.

Peşte

Este în general acceptat că carnea de pește este cel mai dietetic produs. Proteinele sunt conținute în el într-o cantitate de 16%. Pe lângă proteine, peștele conține mulți nutrienți și substanțe, al căror consum crește semnificativ stare generală organism.

ouă

Totul, de la pui la prepeliță, poate conține, în funcție de soi sau categorie, până la 17% din proteine ​​complete. Plus ca sunt bogati. benefic pentru organism acizi, minerale și vitamine și, de asemenea, conțin fosfor și fier.

Cel mai bine este să consumați un astfel de produs fiert, deoarece la gătitul pe termen scurt, toate proprietățile benefice ale ouălor se păstrează din plin.

Produse lactate

Cunoscuta brânză de vaci este o sursă excelentă de compuși proteici într-o cantitate de până la 18%. Desigur, alegerea ar trebui făcută în favoarea formulări fără grăsimi. Brânza de vaci poate fi amestecată suplimentar cu iaurt, fructe, ceea ce va afecta favorabil digestibilitatea generală.

Ca și brânza de vaci, aparține grupului de produse bogate în compuși proteici. Este de remarcat faptul că brânza în sine este un produs bogat în calorii, merită să abordați alegerea sa din acest punct de vedere - mai puține calorii - mai multe proteine.

Planteaza mancare

Produsele vegetale îmbogățite cu proteine ​​sunt reprezentate de o varietate de specii. În primul rând, lista conține legume și fructe. Pentru cei care nu sunt familiarizați cu ce alimente sunt bogate în compuși proteici, este dificil să țină evidența dietei. Sfat: ar trebui să includeți în el fructe și legume familiare: pere, portocale și altele, varză de Bruxelles și cartofi. Morcovii, varza, roșiile și castraveții sunt, de asemenea, diferite continut ridicat proteine ​​naturale ceea ce face necesar consumul lor.

Lista legumelor și fructelor care sunt deosebit de utile din acest punct de vedere este următoarea: fructe cu sâmbure (caise și piersici), morcovi, ceapă și dovlecei.

Câte proteine ​​​​în plante și alimente vegetale! Și cerealele nu fac excepție - sunt o opțiune excelentă pentru a face cu adevărat stil de viata sanatos viaţă. Aproape toate cerealele sunt alimente ușor digerabile de către organism. În același timp, consumul lor ajută la îmbunătățirea digestiei.

Pentru a rezuma cunoștințele acumulate, prezentăm denumirile produselor și conținutul lor de proteine. Acest tabel va fi o mană cerească pentru cei care caută o listă de alimente bogate în proteine ​​de TOP pe care să le adauge în dieta lor.

• Carne de vită - până la 24 gr;
• Miel - până la 20 gr;
• Carne de porc - 25;
• Vițel - 23;
• Iepure - 25;
• Pui - 22;
• Rață - 10;
• Şuncă, slănină şi cârnaţi - până la 18;
• Ficat - până la 20;
• Toate tipurile de pește - până la 26 gr.

Cat despre oua:

• pui - 7 gr;
• Rață - 3 gr;
• Prepeliță - 6 gr.

• lapte - de la 3 gr;
• Smântână - 3,5;
• - de la 20 la 25 gr.

Fructe, nuci și cereale - planteaza mancare- se caracterizează printr-un procent mic de proteine, totuși, în general, consumul are un efect benefic asupra organismului în ansamblu și proteina vegetală conținută în acestea este ușor absorbită de om.

Combinații de produse

Este de remarcat faptul că produsele care conțin elementul în cauză în suficientă sau cantități insuficiente, pot fi combinate prin gătit după rețete speciale. Așadar, carnea de pasăre în mere este un clasic pentru coacerea la cuptor. Saturația proteică a unui astfel de produs finit este pur și simplu impresionantă și merită să-l mănânci în mod regulat. Variat salate de legume cu carne de pasăre și nuci, care mai conțin suficient proteine, va fi o mană cerească pentru cei care apreciază o alimentație adecvată și își urmăresc silueta.

Produse bogate în nutrienți și proteine, inclusiv - o cantitate suficientă și abundă în rafturile magazinelor și, uneori, frigiderele și rafturile din bucătărie. Nu trebuie subestimată importanța consumului de astfel de produse, deoarece alimentația în general trebuie să fie variată și echilibrată. Acest lucru va oferi organismului tot ce are nevoie functionare normala substante. Meniu zilnic ar trebui să includă cele mai diverse specii carne, fructe si legume cu nuci.

Merită să acordați atenție combinațiilor de produse sub formă de rețete pentru a acoperi aportul zilnic de alimente cu conținut suficient de proteine. Este important să rețineți că norma este în primul rând sănătatea ta și nu ar trebui să uiți de ea. Sunt potrivite pentru consum cantități de până la 1,5 grame de proteine ​​la 1 kilogram din greutatea proprie a unei persoane. Orice peste această valoare poate dăuna chiar și celei mai sănătoase persoane.

Feedback-ul dvs. despre articol:

Salutări tuturor cititorilor mei. Trebuie să fi auzit despre dieta bogata in proteine conform lui Atkins, Dukan, Haley Pomeroy? Am devenit interesat de acest subiect recent. Se dovedește că Penelope Cruz, Kate Middleton, Jennifer Lopez mănâncă conform lui Dukan de mult timp. Tina Kandelaki a slăbit bine cu dieta Atkins. Să vedem de ce alimentele proteice sunt atât de utile, ce fel de produse sunt.

Proteina este elementul de construcție al corpului nostru. Se digeră lent, spre deosebire de carbohidrați. Prin urmare, saturația rapidă a corpului cu proteine ​​nu are loc. Nu se transforma in grasime (cu conditia sa nu le abuzezi). Alimentele proteice sunt în primul rând produse naturale din carne. Și tot felul de cârnați afumati, cârnați, orice produse semifabricate, la fel ca „carne” - aceasta nu este proteină. În aceste produse, un vagon și un cărucior de carbohidrați, în timp ce rapid. Carbohidrații rapizi sunt considerați nocivi atunci când slăbești.

Puteți citi mai multe despre produse în articolul „Proteinele din masa alimentară”. Și acum voi da o listă cu cele mai bogate alimente proteice:

Argumente pro şi contra

Proteinele îndeplinesc multe funcții utile pentru corpul nostru. Este constructor, protector și hormonal. Fără proteine, corpul nostru nu se poate dezvolta și funcționa normal. Este necesar pentru creșterea mușchilor, părului și unghiilor etc.

Și, în același timp, o părtinire doar față de alimentele proteice este dăunătoare sănătății. Atkins și Dukan nu neagă că alimentele proteice sunt dure pentru rinichi. De aceea este contraindicat persoanelor cu insuficiență renală.

Pe de o parte, alimentele proteice pot scăpa în mod eficient supraponderal. Prin urmare, este inclus în dieta pentru diete. La o astfel de dietă, nu vă va fi foame, deoarece proteinele sunt digerate încet. Iar senzația de foame nu deranjează pentru mult timp. Pe de altă parte, restricția în carbohidrați duce la o scădere a zahărului din sânge. Este periculos pentru diabetici, bolnavi de inimă.

Condițiile dietelor proteice sunt diferiți, potrivit lui Dukan - până la câteva luni. Atkins 4-5 săptămâni. Restricția permanentă a carbohidraților va duce la oboseala cronica, piele uscată, dureri de cap. Dacă sunteți mulțumit de un astfel de preț pentru pierderea în greutate - mergeți mai departe. Părerea mea este că o dietă cu proteine ​​este bună ca remediu temporar. Slăbește, pune-te în ordine - echilibrează-ți dieta și bucură-te de rezultat.

Ce înseamnă acest tabel. Carnea și peștele nu trebuie servite cu cartofi și spălate cu suc. Dar puteți servi cu legume și ierburi. Nu se pot face nici sosuri cu zahar adaugat. Desigur, nu te vei otrăvi, dar proteinele vor fi absorbite mai rău. Dacă sunt combinate cu alimente interzise în stomac, fermentația este posibilă. Aceasta este plină de balonare, supărare etc.

Rețete bogate în proteine

Ne-am dat seama ce produse avem și cu ce este mai bine să le combinăm. Acum hai să-ți dau câteva retete simple, care se potrivesc bine oricărei diete cu proteine.

Supă de pui piure

Pieptul mediu de pui este gătit până când este fraged, sărat și piperat după gust. Cartilajul și oasele sunt îndepărtate din sân, dacă există o piele, aceasta este tăiată. Tăiați puiul fiert în bucăți și puneți-l într-un blender.

Se adauga putin bulion si se bate pana se face piure. Se subțiază cu restul bulionului până la consistența dorită. Adăugați verdeață și jumătate de ou fiert.

Salată cu fructe de mare și crabi

Pentru aceasta salata avem nevoie de 500 g de creveti si calmari. 200 g batoane de crab, frunze de salata verde, 6 buc. oua de prepelita. Niște ceapă verde și iaurt neîndulcit în loc de maioneză. Sare si marar dupa gust. Creveții și carnea de calmar se pun la fiert în apă cu sare. Ouăle de prepeliță sunt și ele fierte.

Salata verde taiata cubulete taiate rondele ceapa verde. Se amestecă, apoi se adaugă calamarul fiert, tăiat în inele. Creveți întregi și tăiați mărunt bastoane de crab. Se amestecă totul, se sare și se stropește cu mărar. Ouăle sunt tăiate în jumătate și așezate în porții ca decor. Iaurtul este așezat în fiecare porție.

Somon copt in folie

Se piperează o bucată de somon (300-500 g) și se sare după gust. Se adauga putin ulei de masline. Somonul este așezat pe folie. Apoi o ceapă este tăiată în rondele. Lămâia se taie felii.

Puneți ceapa și lămâia pe somon. Stropiți cu ierburi. Închidem marginile libere ale foliei. Preîncălziți cuptorul la 200˚C. Punem pestele si coacem 30-40 de minute. Sper sa-ti placa.

Dietele proteice comune

Dieta de slăbire a lui Dukan

Poate că dieta Dukan este cea mai faimoasă (sau „promovată”) dietă proteică. Vă permite să utilizați până la 100 de produse în dieta dumneavoastră. În mare parte proteine ​​și legume. Dar fructele, te întrebi? Din păcate, fructele nu pot fi consumate, dar nu în toate etapele dietei. Pe ultimul pas unele vor fi permise. Dieta Dukan este împărțită în 4 etape. Primele două vă permit să slăbiți în mod activ. Aceștia sunt cei mai grei pași. Celelalte două au ca scop consolidarea rezultatului obținut. Mai multe despre acest sistem de nutriție puteți citi în articolul „Dieta Dukan – Etape și Meniu”.

Prima etapă „Atacul”, durează de la 5 la 10 zile. Are scopul de a scăpa în mod activ de celulele adipoase. În această perioadă sunt permise numai alimente proteice. Bea cel puțin 2 litri de apă în timpul zilei. De asemenea, trebuie să mănânci 1,5 linguri. tărâţe. Asigurați-vă că mergeți 20 de minute pe zi. În această perioadă, ei pierd de la 5 la 10 kg. Sunt permise carnea, peștele, ouăle, produsele lactate cu conținut scăzut de grăsimi.

În etapa „Croaziera”, legumele coapte, fierte, crude sunt adăugate la produsele proteice. În această etapă, trebuie să fie prezent și curat zile proteiceși proteine ​​și legume. Puteți alterna după cum doriți, dar Dukan sugerează o schemă 1/1. Acestea. dacă într-o zi ai proteine, următoarea sunt proteine-legume. Deci zilele trec. În această etapă, greutatea scade mai lent. Etapa durează până ajungi la marcajul dorit pe cântar. Poate dura câteva luni.

A treia etapă este „Consolidarea”, ea vizează introducerea treptată produse familiare. Cum ar fi pâine, cartofi, paste, ulei vegetal. Se pot adăuga unele fructe. Etapa este lungă, întrucât are drept scop consolidarea rezultatului. Timpul este diferit pentru fiecare. Este important să păstrați greutatea.

Dieta Haley Pomeroy - pierde in greutate fara foame

Vreau să spun imediat că dieta lui Hayley Pomeroy a primit recenzii controversate de la nutriționiști. Esența este aceeași - alternanța produselor. Adevărat, spre deosebire de dieta anterioară, vor exista carbohidrați.

Fiecare săptămână este împărțită în 3 etape:

1. Prima fază durează 2 zile. În primele două zile mănânci cereale și fructe, adică. carbohidrați.
2. A doua fază durează 2 zile. Ea alimente proteice + legume. Trei mese principale: carne de pui, pește, vițel etc. Gustarea legumelor.
3. A treia fază durează trei zile, grăsimile sunt conectate aici. 3 mese principale: fructe de mare, cereale, salate cu ulei vegetal. Două gustări cu semințe, nuci, legume, leguminoase.

A doua săptămână repetă meniul primei. Este important să acordați atenție stării spirituale. Eliberați stresul, scăpați de sentimentele de teamă și vinovăție. În a treia și a patra săptămână, modelul rămâne același. Mâncarea se ia la fiecare 4 ore. Ei beau multă apă. Micul dejun începe la 30 de minute după trezire. Asigurați-vă că combinați dieta și exercițiu fizic. Excludeți complet zahărul, alcoolul, soia, porumbul și cafeaua din dietă.

Celebra dietă Atkins

Această dietă nu poate fi numită complet proteină, este mai degrabă săracă în carbohidrați. Carbohidrații sunt înlocuiți cu proteine ​​și unele grăsimi. Și totuși, în prima fază se folosesc predominant alimente proteice. Prin urmare, este logic să o menționăm aici.

Prima fază durează două săptămâni. Aceasta este pierderea activă în greutate. Corpul este foarte lipsit de carbohidrați. El este forțat să elibereze energie prin descompunerea grăsimilor. Nu există restricții de calorii. Porțiile ar trebui să fie mici, important este să nu mâncați în exces. În caz contrar, nu va exista nicio pierdere în greutate.

Produse interzise:

• orice produse din făinăși pâine;
• dulciuri, ciocolată, zahăr, deserturi dulci;
• legume cu conținut grozav amidon (sfeclă, cartofi);
• orice fruct;
• margarină;
• orice alcool.

În această perioadă, accentul este pus pe alimente proteice si niste grasimi. Puteți găti carne de pasăre, vițel, pește, fructe de mare. De asemenea, puteți mânca ouă, ciuperci, unt, ridichi, ardei, brânzeturi (cu excepția celor procesate). Cantitatea de carbohidrați în prima fază nu trebuie să depășească 20 g pe zi. După cum puteți vedea, Atkins nu vă obligă să renunțați complet la carbohidrați.

În următoarele trei faze, care durează câte o săptămână fiecare, meniul rămâne același. Singurul lucru, fiecare săptămâna viitoare Sunt permise 5 g mai mulți carbohidrați. Acestea. până la sfârșitul fazei a patra, vei ajunge la 35 g de carbohidrați pe zi. Pentru bărbații și femeile cu un stil de viață moderat pasiv, norma este de 90-110g. Deci, în orice caz, dieta Atkins va avea un avantaj permanent în favoarea proteinelor.

V-am povestit despre cele mai cunoscute diete cu proteine. Potrivit recenziilor celor care s-au așezat pe ele, mulți au scăpat kilogramele urâte. Cel mai important secret al lor a fost respectarea regulilor și activitatea fizică suplimentară.

Și există o mulțime de rețete pentru mâncăruri cu proteine. Dacă aveți rețetele preferate, atunci împărtășiți recenziile pentru acest articol. Distribuie aceste informații prietenilor tăi și abonează-te la actualizări. Vor fi multe lucruri interesante pe blog în curând. Dar veți afla despre asta puțin mai târziu. În timp ce secretul 🙂

Alimentația în viața noastră este unul dintre cele mai importante locuri, pentru că fără nutrienți nu putem crește și dezvolta. Toate organele corpului nostru necesită aport de oxigen, vitamine, oligoelemente, apă. Toate acestea le primim din mâncare.

Corpul nostru consumă multe substanțe diferite. Principalele sunt proteinele, carbohidrații și grăsimile. Aceste substanțe ne susțin activitatea vitală, ne dau energie, putere, ajută organismul să crească. De asemenea, sunt implicați în procesele de termoreglare, formarea de noi celule, menținerea nivel normal zahăr din sânge și multe altele. Prin urmare, se pune destul de logic întrebarea: "Mâncarea proteică - care sunt aceste produse?"

Ce sunt proteinele?

Proteinele, sau proteinele, sunt foarte importante pentru corpul nostru. Acestea sunt substanțe organice care sunt sintetizate în corpul nostru din aminoacizi care au un compus peptidic special. Alimentele proteice (o listă de produse va fi prezentată mai jos) este importantă pentru oameni, deoarece nu toți aminoacizii sunt produși în organism. Prin urmare, este important să vă asigurați corpul cu proteine ​​în timpul meselor.

De ce are nevoie corpul nostru de proteine?

Aceste substanțe monitorizează calitatea vieții umane. Ele îndeplinesc o serie de funcții, fără de care anumite procese din organism sunt imposibile.

1. Ajutor la metabolism. Proteinele iau Participarea activăîn bio reacții chimice organism.
2. Participarea la formare și întreținere forma corectă celule, furnizând citoscheletul.
3. Asigurarea unui răspuns imun adecvat, participarea la ciclul celular.
4. Participarea la transportul diferitelor substanțe cu fluxul sanguin.
5. Formarea țesuturilor osoase, conjunctive și musculare.

Intrând în organism cu alimente, proteinele sunt descompuse în aminoacizi, apoi din acestea sunt sintetizate diverse substanțe necesare diferitelor țesuturi și organe. Există un număr aminoacizi importanti, care nu au analogi în corpul nostru, așa că trebuie să vină la noi cu mâncare în fiecare zi. Ce fel de alimente ar trebui luate pentru a umple rezervele de proteine?

Alimentație sănătoasă cu proteine

Lipsa proteinelor duce la probleme de sănătate foarte grave, boli precum distrofie, creștere lentă, imunitate scăzută, procese patologiceîn ficat, scădere în greutate, modificări în Sistemul endocrin. Alimentele proteice (lista de produse este de fapt mică) ar trebui să fie cât mai aproape de compoziția proteinei din corpul nostru. Această identitate este valoroasă și utilă pentru că elemente structurale organismul nu pierde timpul procesând alimentele, astfel încât absorbția are loc rapid.

Consumul excesiv de carbohidrați și grăsimi duce la multe boli. Cele mai frecvente dintre ele sunt diabetul și obezitatea. Dar un numar mare de proteina nu are efecte nocive pentru corp. Prin urmare, multe programe de reducere a greutății și menținerea acesteia la un anumit nivel se bazează pe utilizarea alimentelor proteice. Aduce o mulțime de beneficii și păstrează mult timp senzația de sațietate.

Alimente proteice - care sunt aceste produse?

Dieta zilnică este formată din carbohidrați, grăsimi și proteine ​​conținute în toate alimentele pe care le consumăm. Experții au descoperit că dieta persoana sanatoasa Ar trebui să fie prezente 2 g de proteine ​​per 1 kg din greutatea totală a corpului uman. Rezultă că alimentele care conțin cea mai mare cantitate de proteine, cu o dietă echilibrată, ar trebui să constituie 40% din dieta noastră. Alimentele proteice, a căror listă de produse constă în principal din carne, produse lactate și pește, conțin aminoacizi și alte substanțe benefice. La urma urmei, noi nu consumăm proteine ​​pure, alături de ea vine și un anumit procent de grăsimi și carbohidrați. Adică, luând, de exemplu, carne, „omorâm două păsări dintr-o singură piatră” - ne furnizăm organismului grăsimi și îl umplem cu proteine.

Alimente proteice pentru pierderea în greutate

Alimentele proteice utile, atunci când sunt consumate, contribuie la normalizarea proceselor corpului care îi asigură activitatea vitală. Acest lucru implică pierderea în greutate și sănătatea generală. Ce este hrana proteică? Aproape toate constă în produse de origine animală. Dar trebuie avut în vedere faptul că echilibrul de grăsimi, proteine ​​și carbohidrați este important. Consumând alimente care conțin nu numai multe proteine, ci și grăsimi, nu poți slăbi. Aceasta înseamnă că nu veți putea să slăbiți și să vă îmbunătățiți starea generală de sănătate mâncând aspic sau carne prăjită.

Iată cele mai comune alimente proteice pentru pierderea în greutate (listă):

• file de pui (conține 24 g de proteine ​​la 100 g de produs);
• carne de vită (conține 30 g de proteine ​​la 100 g);
• brânză de vaci (conține 35 g de proteine ​​la 100 g);
• conserva de peste;
• creveți (22 g de proteine ​​la 100 g);
• ouă de pui sau prepeliță (conțin proteine ​​în formă pură daca se consuma fara galbenus).

Ce este o dietă cu proteine?

Baza dietei proteice este reducerea aportului de carbohidrați și grăsimi și creșterea cantității de proteine ​​din alimente. Dar ar trebui să rețineți că nu puteți abandona complet carbohidrații, deoarece aceștia sunt o sursă de energie pentru organism și sunt implicați în sinteza aminoacizilor. Încercați să mâncați carbohidrați complecși: leguminoase, cereale și paste din cereale integrale, terci de hrișcă, pâine integrală, orez, legume și fructe. Dacă este posibil, limitați aportul de carbohidrați în prima jumătate a zilei. Utilizarea grăsimilor nu trebuie exclusă complet din dietă, deoarece acestea sunt implicate în procesul de asimilare a vitaminelor și mineralelor și sunt, de asemenea, o sursă colosală de energie pentru organism.

Ar trebui să percepe alimentele proteice pentru pierderea în greutate nu ca o măsură necesară, ci ca dieta echilibrata, conform căruia aportul mediu zilnic de proteine ​​este de 100 - 120 g, grăsimi 80 - 100 g, carbohidrați - 300 - 400 g.

Beneficiile proteinelor pentru viitoarele mamici

Cel mai important lucru este să te ții de dieta sanatoasa si dieta cu proteine ​​pentru viitoarele mamici. Alimente proteice pentru femeile gravide, a cărei listă am indicat-o deja mai sus, îndeplinește următoarele funcții:

1. Este baza dezvoltării fătului.
2. Pregătește corpul mamei pentru alăptare.
3. Activează procesele imunitare pentru a lupta împotriva infecțiilor și virușilor.
4. Responsabil pentru procesele de lactație.
5. Transportă minerale, vitamine, oligoelemente și alte substanțe utile.
6. Intareste glandele mamare, uterul si placenta, pregatind organismul pentru nastere.
7. Contribuie la reglarea funcției hematopoietice, protejează corpul mamei de anemie.
8. Afectează favorabil microflora intestinală.
9. Îmbunătățește alimentarea cu sânge a fătului.

În cazul în care un viitoare mamă ignoră lista de alimente proteice pentru dietă și „mănâncă pentru doi”, acest lucru poate contribui la creșterea grăsimilor, ceea ce va afecta negativ nastere viitoare, iar în viitor poate afecta sănătatea copilului.

Ghid de aport de proteine ​​pentru femeile însărcinate

Normele de aport de proteine ​​de către femeile însărcinate practic nu diferă de normele pe care sportivii ar trebui să le respecte și oameni normali. Cu toate acestea, nutriționiștii recomandă ca viitoarele mame să-și mărească aportul mediu zilnic de proteine ​​la 2,5 g per 1 kg de greutate corporală a unei femei. Deci, dacă greutatea corporală este de 60 kg, atunci o femeie ar trebui să mănânce 120 g de proteine ​​pe zi.

Cea mai acceptabilă dietă proteică pentru viitoarele mămici este de cinci mese pe zi. Rata de zi cu zi proteinele trebuie împărțite în cinci mese.

1 doză - 30% proteine ​​(≈36 g).

2 recepție - 10% proteine ​​(≈12 g).

3 recepție - 40% proteine ​​(≈48 g).

4 recepție - 10% proteine ​​(≈12 g).

5 recepție - 10% proteine ​​(≈12 g).

Prima masă se face de preferință nu mai târziu de o oră după trezire. Cina ar trebui să fie cel târziu cu două ore înainte de culcare. Această schemă va asigura absorbția optimă a nutrienților și va servi drept bază pentru dezvoltarea sănătoasă a copilului și bunastare viitoare mamă.

Contraindicații pentru utilizarea proteinelor de către femeile însărcinate

Adesea apare o situație când gravidele nu vor să mănânce alimente proteice, care sunt prescrise de specialiști. Acest lucru poate duce la o scădere a hemoglobinei și lipsa de oxigen făt, este întârziat dezvoltare intrauterina, boli hepatice, insuficiență renalăși o deteriorare generală a sănătății atât a mamei, cât și a copilului. Cu toate acestea, nu tuturor li se recomandă o dietă cu proteine. Dacă o femeie însărcinată are probleme cu inima, rinichii, ficatul, există risc crescut hipertensiune arterială sau există o tendință de edem, iar organismul ei refuză să consume o cantitate suficientă de alimente care conțin proteine, este necesar să se consulte specialiști: dieteticieni, obstetricieni-ginecologi și neonatologi.

Alimente proteice: lista de produse, meniu

Recomandăm femeilor însărcinate să facă două liste: un meniu pentru ziua și o listă cu produse care sunt interzise viitoarelor mămici. Pe lista de interdicții includ pâine proaspătă, sosuri, dulciuri, peste sarat, hamburgeri și alte alimente stradale, conserve de legume și ciuperci. Încercați să evitați alimentele prăjite și înăbușite. Toate alimentele gătite trebuie făcute într-un cazan dublu, cuptor sau friteuză cu aer.

• carne (în special carne de curcan, vită și iepure);
• toate soiurile de pește roșu;
• caviar de somon;
• fructe de mare (dar amintiți-vă că acestea suprasolicitare poate provoca alergii la un copil);
• lactate- chefir, matsoni, iaurturi naturale, lapte caș;
• oua de prepelita;
• legume și fructe proaspete (ar trebui să fie prezente în dieta zilnică).

Faceți un meniu gustos și echilibrat pentru fiecare zi, mâncați doar acele alimente care vă plac, apoi orice masă și orice dietă proteică vă va aduce beneficii atât pe dvs., cât și pe copilul dumneavoastră.

Exemplu de meniu pentru o zi de dietă cu proteine

Micul dejun: o felie carne fiartă(carne de vita, iepure sau pasare) cu o greutate de cel mult 200 de grame, morcovi rasi cu smantana, ceai neindulcit.

Prânz: pește fiert cu conținut scăzut de grăsimi - 200 de grame, 100 de grame de fasole sau fasole fiartă, salată din orice legume crude(castraveți, roșii, varză, ceapă și altele).

Cina: 150 de grame de brânză de vaci cu un conținut de grăsime de cel mult unul, un pahar de chefir și biscuiți.

O astfel de dietă este potrivită nu numai femeilor însărcinate, ci și celor care doresc să slăbească. greutate excesiva. Știind ceea ce are legătură cu alimentele proteice, folosind fantezie și alimente recomandate de un nutriționist, poți obține rezultatele dorite într-un timp scurt. Există multe tipuri de dietă cu proteine. Mulți dintre ei oferă mese de cel puțin 5 ori pe zi. Nu uita să bei multă apă dacă vrei să slăbești. Trebuie remarcat faptul că nicio dietă nu prevede utilizarea produselor de panificație și a dulciurilor (cu excepția mierii).

Înainte de a începe să utilizați o dietă cu proteine, trebuie să vă asigurați că nu există contraindicații. De asemenea, este important să nu uităm de exercițiile fizice în timpul nutriție proteică. Ele vor aduce numai beneficii, deoarece procesul de a scăpa de kilogramele în plus se va accelera cu mod activ viaţă. Experimentează, fii sănătos și slăbește cu plăcere.

Proteinele (se mai numesc și proteine ​​sau peptide) sunt substanțe care, alături de grăsimi și carbohidrați, sunt componentele principale ale alimentației umane. Intrând în organism cu alimente, au un impact uriaș asupra muncii multora organe interne. Deficiența lor este plină probleme serioase cu sănătatea. Prin urmare, este imposibil să nu le folosiți prea mult timp.

Dietetica modernă a adoptat capacitatea acestor compuși macromoleculari de a fi digerați instantaneu și de a se satura pentru o lungă perioadă de timp și a început să folosească produse proteice pentru pierderea în greutate. Ele fac să se topească kilogramele în plus și, în același timp, formează o siluetă frumoasă, în relief, deoarece activează creșterea masei musculare în timpul sportului. Merită o atenție deosebită.

Acțiune asupra corpului

Dacă limitați aportul de grăsimi și carbohidrați în dietă, alimentele proteice vor restabili rapid ordinea în organism, ceea ce va duce în cele din urmă la pierderea kilogramelor în plus. Mecanismul pierderii în greutate în acest caz a fost mult timp dovedit științific:

• există o curățare eficientă a organismului de toxine, toxine și altele Substanțe dăunătoare care împiedică multe organe să funcționeze pe deplin;
• întărirea inimii și a vaselor de sânge prin scăderea zahărului din sânge;
• normalizarea insulinei, ceea ce duce la arderea intensivă a glucozei absorbite de mușchi;
• Control echilibrul apeiîn organism, excreție excesul de lichid, care este adesea cauza principală a unei greutăți mari;
• menținerea tonusului muscular, ceea ce duce la pierderea în greutate, ca numai țesut adipos, iar pierderea de nutrienți nu are loc;
• îmbunătățirea metabolismului, care este necesar pentru pierderea în greutate;
• pierderea poftei de mâncare, atenuarea senzației de foame din cauza digestie lungă produse proteice.

Pe lângă pierderea în greutate, ca bonus, produsele proteice din cadru vor impact pozitiv pentru cel mai mult diverse organeși sistemele corpului. Prin urmare, la ieșirea dintr-un astfel de post, te vei simți grozav.

Daca vrei sa stii mai exact ce se va intampla cu corpul tau, informatiile din acest tabel te vor face cu siguranta un adept al nutritiei proteice.

O trăsătură distinctivă a proteinelor este că, odată ajunse în organism, acestea nu se depun sub formă de grăsimi în lateral și nu sunt transformate în energie, precum carbohidrații. Toate sunt folosite pentru refacerea organelor și sistemelor, descompunându-se în aminoacizi - o altă substanță care este incredibil de utilă pentru oameni. Prin urmare, este atât de important să știm ce aparține produselor proteice pentru pierderea în greutate și care sunt principalele lor surse.

feluri

Produsele proteice pot fi animale sau origine vegetală. Fiecare specie are propriile sale avantaje și dezavantaje, motiv pentru care este atât de important să le consumăm într-un mod echilibrat.

• Animale

Produsele proteice de origine animală se digeră rapid, dar sunt destul de bogate în grăsimi, așa că nu toate sunt ideale pentru pierderea în greutate. Dacă alegeți carne, atunci carnea de pui, curcan, iepure sunt permise ca parte a oricărei diete, dar carnea de porc și mielul sunt interzise. Dacă este lapte, trebuie să fie fie fără grăsimi, fie cu minimum procent gras.

• vegetal

Produsele proteice de origine vegetală sunt absorbite de organism mult mai lent și mai rău decât animalele. Cu toate acestea, sunt bune pentru pierderea în greutate, deoarece practic nu conțin grăsime.

Listele aproximative de produse proteice din aceste două grupuri vă vor prezenta următorul tabel:

Pentru sănătate și bunăstare, ambele tipuri de alimente trebuie consumate ca parte a dietei. Prin urmare, vă este utilă o listă de produse proteice pentru pierderea în greutate, cu o indicație a conținutului lor de proteine ​​pe fundalul grăsimilor și carbohidraților.

Ne vom familiariza cu aceste liste mai jos și veți afla mai multe despre nuanțele unor astfel de diete citind unul dintre articolele noastre: „” și „”.

Listă

Pentru a face o listă de produse pentru pierderea în greutate, trebuie să luați în considerare următorii factori:

• nu numai conținutul de proteine ​​din ele, ci și raportul acestuia cu grăsimi și carbohidrați: de exemplu, există mult mai multe proteine ​​în grăsimile de porc;
• conținutul lor caloric: dacă mănânci o bucată de carne de gâscă bogată în proteine, după aceea va trebui să te antrenezi bine în sală pentru a folosi cele 319 Kcal pe care le conține.

Prin urmare, concentrează-te întotdeauna pe tabelul de mai jos dacă intenționezi să slăbești cu produse proteice. Ia în considerare ambii acești factori.

Carne, organe, ou

Peste si fructe de mare

Lapte și produse lactate

După cum puteți vedea, pe lângă proteine, multe alimente conțin prea multe grăsimi sau kilocalorii, deci nu sunt potrivite pentru pierderea în greutate. Dacă doar le includeți cu atenție în dietă la sfârșitul grevei foamei.

Prin urmare, nutriționiștii au întocmit un tabel mai precis cu produse proteice pentru pierderea în greutate care pot fi consumate fără teama de a îngrășa kilogramele în plus.

Un tabel destul de impresionant, care includea o mulțime de nume. Deci o dietă pe bază de proteine ​​nu poate fi monotonă și plictisitoare. Ei bine, cei care doresc să obțină rezultate record ar trebui să se răsfoie cu alimente în care cantitatea de proteine ​​doar se răstoarnă și care cu siguranță te vor face să slăbești.

Top cel mai bun

Nutriționiștii numesc cele mai bune alimente proteice pentru pierderea în greutate pe care le poți consuma în cantități aproape nelimitate în timpul dietei.

• ouă

oua de gaina - cea mai bogată sursă veveriţă. Pentru pierderea în greutate, puteți mânca 7 proteine ​​și 4 gălbenușuri pe zi. Există diete bazate pe 5 ouă la micul dejun în timpul săptămânii.

• chefir cu conținut scăzut de grăsimi

Principalul produs proteic în orice sistem de slăbire. Proteina conținută în acesta este ușor de digerat cu un conținut total minim de calorii. Îmbunătățește digestia, elimină organismul de toxine. Supraponderal dispar destul de repede. Conținut de proteine ​​- 28 gr. Toate aceste proprietăți utile ale acestuia produs proteic a stat la baza dieta cu kefir(ca exemplu, ).

• Brânză de vacă

Un produs proteic care este foarte rapid digerabil. Pentru o lungă perioadă de timp oferă o senzație de sațietate, care are un efect pozitiv asupra pierderii în greutate. Păstrează unghiile, oasele, dinții în stare bună. Conținut de proteine ​​- 20 gr.

• iaurt natural

Pentru pierderea în greutate este potrivit doar un produs proteic natural fără coloranți, îndulcitori și alți aditivi. Un astfel de iaurt va fi păstrat cel mult 3 săptămâni.

• Lapte

În comparație cu carnea și peștele, laptele este mai mare în acest rating, deoarece conține proteine, care sunt mult mai bine absorbite de organism. În același timp, pierderea în greutate numai cu lapte nu va funcționa, deoarece nu are un efect foarte bun asupra activității stomacului. Dar pentru prepararea preparatelor proteice (aceleași cocktail-uri) cu conținut minim de grăsimi acest produs va fi perfect.

• Carne

În primul rând, este piept de pui. 200 de grame de carne conțin aproximativ 40 de grame de proteine, 2 grame de grăsimi, 200 de kcal. Un produs proteic esențial pentru pierderea în greutate. În al doilea rând, este carne de vită. Raportul dintre substanțele principale este aproximativ același, dar există puțin mai multă grăsime. Este o alternativă la carnea de pui albă pentru o varietate de dietă în procesul de slăbire.

• Peşte

Cel mai bun produs proteic este fileul de somon. Conține grăsimi, dar mult mai multe proteine, precum și acizi omega 3. Pentru pierderea în greutate, de două ori pe săptămână este să vă răsfățați cu o bucată atât de gustoasă.

• Leguminoase

Acestea sunt produse proteice vegetale care sunt capabile să susțină stare normală masa musculara chiar și în proces pierdere rapidă în greutate. In plus, dau o senzatie lunga si placuta de satietate, asa ca foamea nu te ameninta.

• Proteine ​​pudră/shake

Păstrați întotdeauna acest aliment proteic de top pentru pierderea în greutate în fața ochilor când faceți un meniu. La urma urmei, aceste produse ar trebui incluse în rețete, datorită cărora orice dietă va părea o vacanță, nu un test.

Rețete de feluri de mâncare

Vă invităm să încercați să gătiți feluri de mâncare diverse din produse proteice: există rețete de supe, salate și a doua. Cu o asemenea varietate acest sistem pierderea în greutate poate fi numită greva foamei.

Prima masă

Crezi că este imposibil să faci supe exclusiv din produse proteice? Într-adevăr, primele feluri tradiționale sunt o combinație de proteine ​​(bulion din carne, pește) și carbohidrați ( varietate de legume, cereale, paste, fidea). Însă nutriționiștii nu se obosesc să repete că alimentele lichide îmbunătățesc rezultatele de slăbire, așa că nu trebuie excluse din diete. Așa că învățăm să gătim primele feluri din produse proteice.

• supa de spanac

Îndepărtați pielea de pe pieptul de curcan sau din tobă. Se fierbe, se scoate din bulion, se lasa sa se raceasca. Se toacă mărunt pachetul de spanac (produsul congelat nu va strica vasul), se fierbe în bulion timp de 10 minute. Se separă carnea de oase, se toacă mărunt, se întoarce în bulion. Gatiti spanacul si curcanul impreuna inca 10 minute. Răciți supa, transformați-o într-un piure cu un blender, adăugând 50 ml lapte degresat, condimente, 2 catei de usturoi. Este cald.

• Somon cu lapte

Se toarna apa clocotita peste 4 rosii de marime medie, se curata de coaja, se toaca marunt. Curățați și tăiați o ceapă mare. 1 BUC. se rade morcovii. Se prajesc cu ceapa, adaugand rosii la ele la final. Transferați într-o cratiță cu un litru apă rece, a fierbe. Gatiti la foc mic timp de 10 minute. 450 g file de somon taiat cubulete, pus in bulion. Dupa 5 minute se adauga 500 ml lapte degresat. După fierbere, adăugați condimente. Insista 20 de minute.

• Supa cu chiftele

Pregătiți supa de pui. Faceți carne tocată piept de pui, face chiftele din ea. Pune-le în bulionul clocotit. Se adauga dupa fierbere 50 gr tocat ardei gras, aceeași cantitate de fasole verde, verdeață. Gatiti 20 de minute. Se serveste fierbinte.

Feluri principale

Al doilea fel de produse proteice stau la baza dietei. Rețetele includ doar ingrediente cu conținut scăzut de calorii - mai ales pentru pierderea în greutate.

• Pui în kefir

Tăiați 100 gr selecționate, proaspete fileu de pui, se amestecă cu sare, piper, ierburi tocate. Adăugați 50 ml chefir fără grăsimi, 50 ml apă rece filtrată. Se da la frigider pentru 3 ore. Se pune intr-o tigaie incinsa, se fierbe 10 minute pe fiecare parte.

• Omletă

Spargeți 5 ouă într-un recipient de plastic. Tel. Pune la cuptorul cu microunde timp de 2 minute. Se dovedește ouă omletă sănătoase și incredibil de gustoase. Dacă doriți să diversificați meniul pentru pierderea în greutate, puteți adăuga piept de pui tocat și verdeață.

• Pește copt

Se toarnă fileul de somon suc de lămâie, a stropi ierburi uscate si condimente, se coace la cuptor pe folie pana se inmoaie.

Gustări

Salatele din produse proteice sunt indispensabile oricărui sistem de slăbire. Sunt hrănitoare, sănătoase, contribuie la diversitatea meniului. Te lasă să gătești cina pentru tine. în grabă fără a lua kilograme în plus.

• Salata de proteine

Se fierb 3 ouă fierte moi, se toacă pieptul de pui (150 gr), se toacă 50 gr de calmar. Amesteca totul bine.

• Salata de sparanghel cu pui

Se fierb 3-4 inflorescențe într-un recipient cu 100 g sparanghel tocat și 300 g piept de pui. Măcinați 2 castravete proaspăt dimensiune medie și 60 de grame de rădăcină de țelină. Amesteca totul bine. Adăugați 2 linguri conservate Mazăre. Adaugam produse tocate fierte si deja racite. Asezonați cu 4 linguri de oțet de mere.

Alegerea rețetelor pentru dvs meniu de proteine, uitați-vă cu atenție la ce produse sunt indicate în ele. Uneori permis ulei de masline sau de miel cu conținut scăzut de grăsimi, dar acestea ar trebui să fie excepții de la reguli, răsfăț pentru ca dieta să nu pară complet debilitantă.

Dar grăsimile pure și carbohidrații sunt strict interzise. Deci nu ar trebui să existe nimic amidon, dulce și prăjit într-o astfel de dietă.

Pentru a pierde in greutate cu alimente proteice, trebuie sa stii sa le folosesti corect. Mai multe sfaturi utile vă va permite să vă reduceți greutatea cu o cifră impresionantă.

1. Produsele proteice din carne se consumă cel mai bine sub formă fiartă. Pentru o varietate de dietă, sunt permise tocănirea, coacerea și gătirea la abur.
2. În timpul dietei, pe lângă alimentele proteice, organismul trebuie să primească fibre pentru a arde grăsimile cât mai repede. excesul de grăsime si asigura buna functionare a organelor. Prin urmare, asigurați-vă că mâncați verdeață, fructe și legume, produse lactate, cereale, pâine integrală.
3. Mulți oameni întreabă ce alimente proteice puteți mânca noaptea: cu o oră înainte de culcare, aveți voie să beți un pahar de chefir fără grăsimi sau iaurt natural. Orice altceva este interzis.
4. Produsele lactate dulci (iaurturi, caș cu umplutură), maioneza, sosurile și alți înlocuitori de proteine ​​sunt dăunătoare sănătății și nu contribuie la pierderea în greutate.
5. La o masă, organismul este capabil să absoarbă doar 30 de grame de proteine, indiferent câte ouă, de exemplu, ai mâncat. Norma zilnică pentru bărbați este de aproximativ 2 grame de proteine ​​la 1 kilogram de greutate corporală, pentru femei - doar 1 gram.
6. Pentru a îmbunătăți absorbția proteinelor de către organism, puteți pune în practică principiile nutriție fracționată. Potrivit acestora, alimentele se iau de până la 6 ori pe zi în porții mici.
7. Cina trebuie să fie cel târziu la ora 19.00.
8. Dacă faci sport în timpul slăbirii cu produse proteice, nu numai că îți vei reduce talia, dar îți vei face fundul mai elastic și pieptul strâns, deoarece proteinele sunt un material excelent de construcție pentru țesutul muscular cu activitate fizică suficientă.

În ceea ce privește fiecare produs proteic specific care poate contribui la pierderea în greutate, caracteristicile utilizării lor ca parte a dietei sunt colectate în mod convenabil în următorul tabel:

Acum știi ce alimente proteice includ și ce alimente sunt necesare pentru o pierdere în greutate rapidă și, cel mai important, sănătoasă.

Este important să ne amintim că astfel de diete sunt încă o schimbare serioasă pentru organism. Prin urmare, în primul rând, trebuie să continue sau , dar nu mai mult de atât. În al doilea rând, se recomandă să apelați la un astfel de sistem de corectare a cifrei nu mai mult de o dată la șase luni și chiar mai rar în cazul unor probleme de sănătate.

Proteinele sunt complexe compusi organici, care constau din aminoacizi, inclusiv interschimbabili și indispensabili (lizină, treonină, triptofan și altele). Acestea din urmă nu sunt sintetizate în corpul uman, pot fi obținute doar cu alimente. În funcție de caracteristicile individuale ale corpului și de greutatea corporală, fiecare are un necesar diferit de proteine.

Valoarea alimentelor proteice

Proteina este una dintre componentele principale necesare pentru viata normala organism. Constă nu numai muşchi Se găsește în oase, tendoane, mușchi, piele, plăci de unghii, păr și toate organele interne.

Este implicat în diverse reacții chimice și procesele metabolice, în timpul performanței o cantitate mare functii: protectoare, structurale, contractile, de transport si altele. De asemenea, cu ajutorul lor, au loc fermentarea, biosinteza și descompunerea diferitelor substanțe.

Acest lucru este foarte important, deoarece atât o deficiență, cât și un exces din această componentă sunt dăunătoare organismului. Excesul de proteine ​​poate provoca dezvoltarea unor boli ale ficatului, rinichilor și Diabet. Deficiența acestuia reduce tonusul general, reduce masa musculară, epuizează toate organele corpului, rezultând în imbatranire prematura.

pentru că o anumită parte proteinele trebuie furnizate organismului din exterior, atunci mare importanțăîn acest caz are selecție corectă alimente proteice. Este sursa principală de 9 aminoacizi esențiali, fără de care este imposibil viata normala persoană.

Deoarece nu au capacitatea de a se acumula în organism, un aport complet de proteine ​​ar trebui să fie zilnic. O importanță deosebită este o cantitate suficientă de alimente proteice pentru femeile însărcinate și care alăptează, precum și pentru copii.

Proteine ​​animale

Proteina animală este mai valoroasă decât cea vegetală. Este integral, adică conține complex complet aminoacizi. Cu o dietă normală, ar trebui să fie 40% din toate alimentele consumate pe zi.

Carne

Aproape toate tipurile de carne conțin o cantitate mare de proteine, un număr mare de substanțe utile, inclusiv zinc, fier, fosfor și vitamine B. Dezavantajele cărnii includ faptul că conține colesterol „rău” și grăsimi. Dacă depășiți în mod regulat doza zilnică admisă a consumului acestuia, atunci există riscul de boli a sistemului cardio-vascular, obezitatea și alte probleme de sănătate.

Pentru a-ți compune corect dieta, trebuie să știi despre proprietăți diferite feluri carne și cantitatea de proteine ​​​​în 100 de grame de produs finit:

• Vită(proteine ​​- 18 grame). Cea mai utilă este carnea slabă de vită fiartă, deoarece se absoarbe foarte bine. Ea este considerată carne dietetică, care se recomandă să mănânci nu mai mult de 3 ori pe săptămână. Acest lucru va ajuta la saturarea organismului nu numai cu proteine, ci și substanțe utile si imbunatateste circulatia sangelui.
• Pui(proteine ​​- 24 grame). Carnea de pui se recomanda a fi coapta la abur sau in folie. În acest caz, va reține cea mai mare cantitate de vitamine, macro și microelemente. Consumul regulat al acestui tip de carne va servi ca prevenire a aterosclerozei, poliartritei, diabetului, infarctului și accidentului vascular cerebral. Astfel de alimente proteice vor fi utile pentru pancreatită.
• Curcan(proteine ​​- 25,5 grame). Carnea dietetică de curcan are un conținut scăzut de calorii și conține o cantitate mică de colesterol. După conținut elemente utile este superior altor tipuri de carne. Nutriționiștii recomandă includerea curcanului fiert în meniul copiilor, femeilor însărcinate și care alăptează pentru a satura organismul cu vitamine și minerale. Pentru persoanele în vârstă, utilizarea sa vă permite să mențineți claritatea minții. De asemenea, această carne este considerată un aliment proteic bun pentru diabetici.
• Iepure(proteine ​​- 22 grame). Carnea de iepure are un număr proprietăți utile. Conține un număr mare de componente care vindecă organismul, îl curăță de substanțele toxice și radioactive și servesc ca prevenire a multor boli. Proteina de iepure este absorbită aproape în totalitate, în timp ce din alte tipuri de carne doar 60%. Acest tip de carne, ca aliment proteic slab, este bun pentru pierderea in greutate.

Alte tipuri populare de carne conțin mai puține proteine ​​la 100 de grame de produs:

• Porc- 19 grame;
• Miel, rață, gâscă- 16 grame.

produse secundare

Subprodusele din carnea de vită, porc și miel conțin o cantitate egală de proteine. Conțin o cantitate mică de grăsimi, așa că sunt potrivite ca aliment proteic pentru diete.

Cele mai valoroase dintre ele includ:

• Ficat- 18 grame;
• Cicatrice- 16 grame;
• inima- 15 grame;
• Plămân- 15 grame;
• Limba- 14 grame;
• rinichi- 13 grame.

Spre deosebire de unele tipuri de carne, organele sunt ușor de digerat. Pe lângă proteine un numar mare vitamine și minerale, acestea conțin o cantitate suficientă de colagen. Prin urmare, acestea sunt adesea incluse în meniul diferitelor diete terapeutice.

Cârnați

Este greu de spus câte proteine ​​sunt conținute în anumiți cârnați, deoarece în prezent compoziția lor este foarte diversă. Se poate observa doar că cârnații pregătiți în conformitate cu cerințele stabilite calitate, trebuie să conțină următoarea cantitate de proteine ​​în 100 de grame de produs:

• fiert- 10-15 grame;
• Afumat crud, afumat- 15-17 grame;
• Semi-afumat, fiert-afumat- 13-16 grame;
• Întărit uscat- 17-21 grame.

Cârnații nu pot fi clasificați ca sănătoși produse dietetice, deci ar trebui folosite în cantitati moderate, iar pentru probleme de sănătate numai după aprobarea unui medic nutriționist.

Peşte

Este sursa excelenta proteine ​​animale. Cel mai util este peștele gras, care conține o gamă largă de vitamine și minerale. Aceste substante sunt esentiale pentru intretinere operatie normala organism. Proteina din pește este mult mai ușor de digerat decât cea găsită în carne.

• peste de apa dulce(proteine ​​- 12-21 grame). Unele specii pește de râu au carne suculenta si frageda, dar sunt inferioare din punct de vedere al cantitatii de proteine ​​si nutrienti specii marine. Printre cei mai valoroși reprezentanți ai râului se numără: mortașa, crapul, știuca, păstrăvul de râu, sterletul, bibanul și crapul.
• Pește de mare(proteine ​​- 15-23 grame). Conține puțin mai multe proteine ​​decât apa de râu, este îmbogățită cu iod, seleniu și polinesaturate acizi grași(Omega-3, Omega-6). Aceste substanțe ajută la întărirea sistemului cardiovascular, la normalizarea tensiunii arteriale, la ameliorarea procese inflamatoriiși blochează creșterea neoplasmelor. Prin urmare, trebuie să includeți în mod regulat în dietă mâncăruri din ton, sardine, hering, macrou, somon și sturion.

Fructe de mare

Unele fructe de mare nu conțin mai puține proteine ​​decât peștele. În plus, nu sunt mai prejos decât ea ca număr. substanțe valoroase, și prin urmare aduc un beneficiu echivalent organismului. Pentru fructe de mare cu cel mai mare număr proteine ​​la 100 de grame de produs pot fi atribuite:

• Creveți- 21 grame;
• Homari, calmari- 19 grame;
• Scoici de mare, homari- 18 grame;
• Krill- 17 grame;
• crabi- 16 grame;
• Caracatite- 14 grame;
• midii- 12 grame;
• Trepang- 11 grame.

ouă

Ou (proteine ​​- 13 grame). Ouăle de pui și de prepeliță sunt sursă naturală proteine, iar gălbenuşul conţine vitale vitamine importante, macro și microelemente. Produsul ajută la eliminarea excesului de grăsimi și colesterol din organism.

Ouăle întăresc mușchiul inimii și țesut osos, reface structura părului și a unghiilor. Mai mult, utilizarea lor încărcare puternică energie. Experții recomandă să mănânci 1 ou pe zi sau de mai multe de 2-3 ori pe săptămână.

Lactat

Produsele lactate conțin proteine ​​din zer și cazeină. Proteinele din zer sunt absorbite foarte rapid și ușor, saturând instantaneu organismul cu substanțe utile. Cazeina, dimpotrivă, este digerată timp de cel puțin 6 ore, ceea ce vă permite să creați o senzație de sațietate de lungă durată. Acest lucru este deosebit de important atunci când slăbiți.

Cel mai mare număr proteine ​​din lapte la 100 de grame este conținut în următoarele produse:

• Brânzeturi tari- 20-38 grame;
• Brynza- 15-18 grame;
• Brânză de vacă - 14-18.

Alte produse lactate comune (lapte, chefir, smântână, lapte caș, iaurt) conțin o cantitate mică de proteine ​​de la 2 la 5 grame.

Proteine ​​vegetale

Proteina vegetală, de obicei, nu conține toți aminoacizii necesari și, prin urmare, nu este la fel de valoroasă ca proteina animală. Poate fi atribuită alimentelor slabe proteice.

Soia și alte leguminoase

Toate leguminoase conțin proteine ​​vegetale, substanțe utile și o cantitate mică de grăsimi. Utilizarea lor se reduce tensiune arterialași colesterolul din sânge, reglează funcția intestinală. LA proaspăt există puține proteine ​​în aceste culturi, cantitatea acesteia crește după uscarea lor.

Dacă luăm în considerare conținutul acestei substanțe în 100 de grame de produs uscat, atunci masa sa va fi următoarea:

• Soia- 37 grame;
• Linte- 34 de grame;
• piure- 23,5 grame;
• Fasole- 21 grame;
• Mazăre- 20,5 grame.

Făină

Făina conține și proteine ​​vegetale, dar numai în cantități mai mici. Mai mult decât atât, cea mai mare parte a acestei substanțe, precum și vitaminele și mineralele, vor fi în grade scăzute. acest produs. Acest lucru se datorează faptului că acestea conțin o parte din coaja cerealelor, care conține componente utile. Cantitatea de proteine ​​la 100 de grame de produs este următoarea:

• făină de grâu- 10-12 grame;
• făină de secară- 7-11 grame.

cereale

Cerealele trebuie să fie prezente în dieta zilnică. Garniturile și alte feluri de mâncare preparate din acestea au un efect benefic asupra stării sistem digestiv. Deosebit de utile dintre ele vor fi cele în care se păstrează coaja cerealelor. Raportul de proteine ​​la 100 de grame de produs:

• Hrişcă- 12,6 grame;
• Mei- 11,5 grame;
• ovaz- 11 grame;
• Griș, orz- 10 grame;
• Orz- 9,5 grame;
• porumb- 8,5 grame;
• Orez- 7,5 grame.

Adesea oameni care au avut boala grava sau operațiunile folosesc acest aliment proteic pentru a crește în greutate.

Legume și verdeață

Legumele obisnuite (rosii, castraveti, vinete si altele) contin foarte putin proteine ​​vegetale 0,5 până la 2 grame la 100 de grame produs proaspăt. Liderii proteinelor din această categorie includ:

• Usturoi- 6,5 grame;
• varză de Bruxelles- 4,8 grame;
• Brocoli- 3,5 grame;
• Spanac- 3 grame;
• Gulie- 2,8 grame;
• Cartof- 2,4 grame.

Dintre verdeață, ar trebui să se acorde preferință:

• bazilică- 5,5 grame;
• Petrushka- 3,7 grame;
• coriandru- 3 grame;
• mărar- 2,5 grame.

nuci

Sunt destul de utile, dar în același timp produs gras. Așa că nu le mai mânca. indemnizație zilnică. Consumul moderat de nuci îmbogățește organismul cu substanțe utile, curăță toxine și toxine, întărește diverse corpuriși sistem și, de asemenea, creează o senzație de plenitudine timp de câteva ore.

În ciuda conținutului ridicat de calorii și grăsimi, abordare corectă, nucile pot deveni un aliment proteic pentru pierderea în greutate.

Alge

Deși conțin o cantitate mică de proteine, datorită compoziției chimice a acestui produs, utilizarea lui regulată are efect tonic și antioxidant asupra organismului, energizează, ajută la prevenirea îmbătrânirii premature și la menținerea unei bune memorie pentru o perioadă lungă de timp.

Toate algele marine au antiinflamatoare, antibacteriene și actiune antiseptica. Utilizarea lor contribuie la eliminare diferite feluri inflamaţie.

Dacă luăm în considerare produsul în formă uscată, atunci în 100 de grame va exista o masă destul de mare de proteine:

• Laminaria ( varza de mare), spirulina- 90 grame;
• Ulva (sapată de mare), bladderwrack- 70 de grame;
• Porphyra (sapata verde de mare rosie), litotamnie- 60 de grame.

Ciuperci

Să aibă un echilibru compoziție chimică, dar în același timp proteina lor este absorbită cu cel mult 70%. Sunt un produs destul de greu de digerat. Medicii recomandă consumarea lor cu moderație, mai ales persoanelor cu afecțiuni medicale. tract gastrointestinal si ficat.

În unele cazuri, ciupercile pot fi înlocuite cu pudră de ciuperci, din care se prepară ciuperci uscate. În acest caz, nu vor fi probleme cu digestia, iar proteinele vor fi absorbite cu 90%. LA ciuperci proaspete conține o cantitate mică de proteine ​​la 100 de grame de produs:

• Champignons- 4,3 grame;
• Porcini- 4 grame;
• Uleitorii- 3,4 grame;
• Ciuperci Aspen- 3,3 grame;
• Trufe- 3 grame;
• Ciuperci din lapte- 1,8 grame;
• Chanterele- 1,6 grame;
• Ciuperci cu miere- 1,2 grame.

Fructe uscate

La utilizarea corectă, e dragut dulciuri sanatoase. Sunt foarte bogate în vitamine și minerale. Datorită acestui fapt, ele contribuie la normalizarea activității tuturor sistemelor și organelor corpului, o saturează cu substanțe utile, îmbunătățesc starea pielii, părului și unghiilor și previn diferite boli.

• banane uscate- 45 grame;
• Caise uscate- 5 grame;
• smochine- 3 grame;
• Prune uscate, pere- 2,5 grame;
• Curmale, stafide- 1,8 grame.

Semințe

Substantele benefice continute de seminte au un efect benefic asupra organismului in ansamblu, intarindu-l si crescand tonusul general. Cu ajutorul lor, puteți preveni dezvoltarea multor boli. Prin cantitatea de proteine, toate depășesc orice produse din carne și pește:

• Dovleac- 29 grame;
• Susan- 25 grame;
• floarea soarelui- 20,3 grame;
• Lenjerie- 15 grame.

Semințele sunt produs bogat in calorii deci nu te deranja cu ei. Este mai bine să le adăugați specialități culinareși produse de patiserie.

Toate produsele de mai sus pot fi adăugate la lista de alimente proteice pentru creșterea musculară.