Uleiurile esențiale sunt o descriere a proprietăților vindecătoare pentru organism. Uleiuri vegetale pentru alimente

Uleiuri medicinale (medicinale) - proprietăți, aplicare, rețete

Uleiurile vegetale au fost mult timp apreciate și au avut o cerere deosebită. Au fost folosite ca produs curativ și cosmetic, precum și ca produs alimentar valoros.

Pe vremuri, în timpul postului, creștinii nu consumau alimente care conțineau grăsimi animale, ci le înlocuiau cu uleiuri vegetale (slabe).

Uleiurile vegetale conțin o serie de acizi grași (linoleic, linolenic, oleic), pe care organismul nu îi sintetiză, sau mai degrabă, majoritatea oamenilor nu îi sintetiză, prin urmare, pentru a îmbunătăți sănătatea, este important să adăugați diferite uleiuri vegetale în alimente.

Uleiul vegetal este ușor absorbit în intestine, componentele sale interacționează cu colesterolul, formând compuși, iar aceștia, la rândul lor, sunt excretați din organism.

În cursul observațiilor, s-a constatat că, odată cu creșterea conținutului de uleiuri vegetale din dietă și o scădere a grăsimilor animale, starea generală a corpului uman se îmbunătățește, iar incidența aterosclerozei este redusă semnificativ.

De asemenea, uleiurile vegetale au un puternic efect coleretic. Prin urmare, pentru ca bila să nu stagneze, iar acest lucru amenință formarea de pietre în canale și vezica biliară, includeți în dieta dumneavoastră salate și vinegrete din legume proaspete și fierte asezonate cu ulei proaspăt, floarea soarelui, măsline etc.

ulei de sunătoare

O jumătate de pahar de flori proaspete și frunze de sunătoare (zdrobite) insistă pe un pahar de ulei de migdale, floarea soarelui, măsline sau semințe de in timp de trei săptămâni. Strângeți, strecurați.
A se păstra într-un loc răcoros.

Uleiul de sunătoare este folosit pentru arsuri (un remediu radical) chiar dacă este afectată 2/3 din suprafața corpului, pe zonele afectate se fac comprese cu ulei pentru răni nevindecătoare pe termen lung, ulcere, abcese, abcese, inflamații. , slăbirea mucoasei bucale, lubrifierea rănilor obținute din mușcătura unui câine sau pisici sănătoase, erupții pe buze după o răceală.

Ulei de ledum

Pentru a pregăti ulei de rozmarin pentru 100 ml de ulei de măsline sau de floarea soarelui, luați 1 lingură. o lingură cu vârf de rozmarin sălbatic tocat. Se infuzează timp de 21 de zile într-un loc întunecat, agitând zilnic. Strecurați, strângeți.
Este folosit pentru tratarea răcelii comune. Instilați 2-3 picături în fiecare nară pentru prima dată. Apoi instilați 1 picătură de 3-4 ori pe zi. Nu mai mult de o săptămână. Secreția nasului dispare în câteva zile.

ulei de gutui

Obținut din semințe de gutui care conțin 16-20% ulei gras. Acest ulei ajută la vindecarea fisurilor care apar în piele din cauza hipotermiei.

ULEI DE CALENDULA

Pentru prepararea uleiului de galbenele, luați 1 g de coșuri colorate la 100 ml de ulei de măsline. Insista timp de 20-25 de zile. Folosit pentru răni și vânătăi pentru a evita cicatricile.

ULEI DE CIRESE

Acest ulei, obținut din miezul semințelor de prune de cireș, este aproape de migdale în compoziția sa chimică. Este folosit ca laxativ ușor în pediatrie și ca solvent pentru camfor.

ULEI DE PEPENE VERDE

Acest ulei este obținut din semințe de pepene verde care conțin până la 25% ulei gras (până la 50% în sâmburi rafinați).
Din punct de vedere al calității, unii experți îl consideră chiar mai bun decât uleiul de floarea soarelui, iar randamentul uleiului nu este mai mic decât cel din semințele de floarea soarelui.
Are caracteristici nutriționale valoroase și, în ceea ce privește proprietățile fizico-chimice, s-a dovedit a fi potrivit pentru utilizare în medicină la egalitate cu migdalele.

ULEI DE MUSTAR

Obținut prin presare din semințele de muștar, care este considerată pe bună dreptate o plantă oleaginoasă. Semințele sale conțin până la 47% ulei de compoziție complexă.
Culoarea uleiului este galbenă, uneori cu o nuanță verzuie. Are un gust și un miros specific, dar plăcut. Uleiul de muștar este utilizat pe scară largă în industria de panificație. Este folosit în mod obișnuit pentru dresarea vinegretei, a salatei de varză murată și a altor feluri de mâncare.
Acest ulei este excelent pentru crampe la brațe sau picioare - frecați-l bine pe zona înghesuită.

ULEI DE NUC

În unele soiuri de nuci se acumulează până la 82% (în medie, mai mult de 60%) din grăsimi. Magnific la gust, este echivalent cu provensal. Metodele de aplicare sunt următoarele.
În interior - conform prescripției medicului. În exterior - sub formă de unguente și aplicații.
Douăzeci de nuci sunt suficiente pentru a acoperi doza zilnică a unei persoane pentru grăsimi foarte nutritive, deși Avicenna avertizează că alocația zilnică pentru nuci nu trebuie să depășească trei piese.

Uleiul de nuci a fost intotdeauna considerat cel mai bun remediu pentru cangrena, erizipel si fistule din zona ochilor. Uneori este folosit ca laxativ, precum și pentru lubrifierea arsurilor și a rănilor care nu se vindecă.

Uleiul și nucile în sine sunt utile pentru ateroscleroză, hipertensiune arterială, diabet, aciditate ridicată, boli ale ficatului, glandei tiroide, rinichi, ulcere cronice, fisuri și dureri în anus, colită cronică însoțită de constipație.

Acizii grași nesaturați din uleiul de nucă ajută la prevenirea aterosclerozei. Împreună cu aceasta, untul de nuci în combinație cu fibre provoacă un ușor efect laxativ, Prin urmare, nucile sunt deosebit de utile pentru persoanele în vârstă..

Nucile în sine și uleiul conținut în ele asigură un metabolism cu drepturi depline în țesuturile pielii și „nervi sănătoși”. Uleiul este foarte eficient pentru otita medie: tripla instilare (câteva picături în urechea afectată) ameliorează durerea și vindecă această boală, care se caracterizează prin recidive, pentru totdeauna.

Acasă, poate fi obținut prin stoarcerea miezului de nucă într-un picior sau mortar.

Medicina oficială folosește un preparat de nucă numit Yuglon (sub formă de unguent, soluție sau suspensie) pentru tratamentul tuberculozei cutanate și a altor boli de piele. O soluție uleioasă din frunze proaspăt tăiate este recomandată pentru afecțiunile ficatului și tractului gastrointestinal, pentru tratamentul rănilor și ulcerelor cronice și infectate.

Uleiul de nucă este folosit și pentru a elimina ascaris (ulei proaspăt stors cu vin sau nuci uscate cu vin). Medicina tradițională îl recomandă pentru boli ale ficatului stomacului, diferite boli ale ochilor, tractului urinar, pietre la vezică.

UT DE CACAO

Este folosit pentru prepararea diferitelor medicamente. Este folosit în producția de ruj, supozitoare hemoroidale.

ULEI DE RIN (seminte de rapita)

În prezent, industria farmaceutică produce ulei sub formă de lichid în flacoane și capsule de gelatină elastică dozate.

Metodele de aplicare sunt următoarele. În exterior - sub formă de frecare, precum și în unguente, emulsii, paste. Este indicat să se utilizeze pentru tratarea arsurilor, ulcerelor, întărirea părului, înmuierea pielii.

În interior - după mâncare de la 1-2 lingurițe la 2 linguri pe recepție sau până la 10 capsule (în decurs de o oră).

Acționează ca un laxativ folosit pentru a trata constipația de diverse origini. Efectul apare ca urmare a unei creșteri reflexe a motilității intestinale, de obicei la 5-6 ore după administrarea uleiului. După golirea intestinului, are loc o slăbire a peristaltismului.

Uleiul de ricin este eficient pentru otrăvire, cu excepția otrăvirii cu substanțe liposolubile, în doze de 10-30 g (0,5-2 linguri) pentru adulți și 5-15 g pentru copii. Datorită absenței proprietăților iritante, uleiul de ricin este recomandat pentru utilizare în inflamația tractului gastro-intestinal, colită și stări febrile.

Este folosit la fabricarea diferitelor unguente și balsamuri. Când luați ulei, se dezvoltă o contracție reflexă a uterului, prin urmare, uneori este prescris împreună cu chinină, pituitrină și pahicarpină pentru a spori încercările de travaliu (40-50 g fiecare).

Contraindicatii pentru utilizare: sarcină, hemoroizi, menstruație, procese inflamatorii acute în cavitatea abdominală (apendicită, peritonită, ulcer peptic al stomacului și duodenului, colită ulceroasă și boli similare). Nerecomandat persoanelor în vârstă.

Efecte secundare la administrare, pot apărea: greață, vărsături, dispepsie, după o mișcare intestinală, este posibilă constipația. Terapia de băut (apă, lapte) și transfuzie sunt folosite pentru a trata complicațiile și otrăvirile.

Utilizarea pe termen lung a uleiului de ricin nu este recomandată., deoarece duce la pierderea poftei de mâncare și încetează să mai aibă efect laxativ.

În medicina populară, uleiul de ricin este utilizat eficient în scopuri medicinale și cosmetice, atât extern, cât și intern. Este folosit ca agent antiseptic, antiinflamator, granulant și epitelizant.

Iată câteva modalități de utilizare a uleiului de ricin în medicina populară.

Pentru a elimina verucile uleiul de ricin este frecat în neg timp de 20 de minute, de obicei noaptea și dimineața, pentru ca uleiul să fie bine absorbit. Această metodă este folosită și în îndepărtarea alunițelor și a petelor pigmentate „ficate”. Tratamentul necesită frecare regulată pe termen lung timp de 1-2 luni.

Pentru a vindeca ulcere pe corp, zona afectată este unsă cu ulei de ricin sau se pune o compresă cu ulei, actualizându-se periodic pelicula de ulei de pe ulcer. Uneori se folosește un amestec de ulei de ricin și ulei de cătină.

Pentru a vindeca buricul unui nou-născut uns cu ulei de ricin.

Pentru a crește lactația mameloanelor sânilor o mamă care alăptează este unsă cu ulei de ricin.

Cu iritație și roșeață a membranei mucoase a ochilor, pentru a reduce iritația, li se instila o picătură de ulei de ricin.

Pentru a îmbunătăți creșterea părului scalpului, în special la copiii mici, se recomandă frecarea cu atenție a uleiului de ricin în scalp pe timp de noapte. Această procedură se efectuează de două ori pe săptămână până când există o îmbunătățire vizibilă a stării părului.
Pentru prevenirea și menținerea nutriției părului, această metodă poate fi folosită 1 dată în 2 săptămâni sau 1 dată pe lună.

Pentru chelie sau căderea severă a părului se recomandă frecarea regulată a unei tincturi de alcool de ulei de ricin în scalp. În aceste scopuri, este mai bine să luați ulei de ricin și alcool salicilic în părți egale.

Pentru a spori creșterea sprâncenelor și a genelor utilizați metoda de frecare a uleiului de ricin în rădăcinile părului - de 3 ori pe săptămână.

Pentru bronșită (răceli) pieptul se freacă cu un amestec de 1 lingură de terebentină și 2 linguri de ulei de ricin. Uleiul de ricin este încălzit și terebentina se adaugă la uleiul cald. Amestecul este frecat ușor în piept, apoi pieptul este acoperit cu căldură. Cu o răceală ușoară, se recomandă frecarea noaptea, iar cu una puternică - de 3 ori pe zi.

Orice tăietură, o abraziune sau o altă „rănire” este lubrifiată cu ulei de ricin pentru o vindecare rapidă și fără cicatrici.

Cu hemoroizi lubrifiați partea exterioară a anusului cu ulei de ricin pentru a înmuia mucoasa și pentru a accelera vindecarea.

Pentru a înmuia calusurile și „batăturile” iar eradicarea lor treptată, precum și pentru vindecarea crăpăturilor de pe tălpile picioarelor, se recomandă aburirea picioarelor și ungerea lor cu ulei de ricin peste noapte, apoi îmbrăcați șosete de bumbac.

Pentru a înmuia pielea picioarelor, oferindu-i catifelare si catifelare, ameliorand oboseala si durerile la nivelul picioarelor dupa o plimbare lunga, se recomanda frecarea picioarelor de 2 ori pe saptamana inainte de culcare cu ulei de ricin cald.

Cu seboree uleioasă. Amestecat cu ulei de floarea soarelui (1:1), acest ulei este folosit pentru a trata roșeața și iritația pielii. Acest remediu cu un mic adaos este deosebit de eficient pentru seboreea uleioasă. Când uleiul este absorbit în piele, „durerea” trebuie pudrată cu licopodiu (spori de mușchi de club).

ULEI DE CÂNEPĂ

Este folosit în principal extern - de exemplu, pentru frecarea cu sciatică.
Din cele mai vechi timpuri, uleiul de cânepă a fost un bun remediu împotriva „bolilor nervoase”, colicilor, durerilor de stomac, întăririi uterului (uleiul trebuie frecat într-un loc dureros sau peste un organ bolnav).

ULEI DE SEMINTE DE CIRES

Obținut din sâmburi de sâmburi de cireșe.
Este considerat un remediu excelent pentru gută, boli articulare și pietre la rinichi. De asemenea, este folosit pentru a îndepărta negii și petele de vârstă.

ULEI DE PORUMB

Uleiul de porumb conține multe produse secundare utile: tocoferoli și alte substanțe biologic active care scad nivelul colesterolului din sânge.
Există, de asemenea, multă vitamina E - un antioxidant natural care controlează activitatea celulelor din corpul nostru și previne îmbătrânirea.

Vitamina E din uleiul de porumb este de 10 ori mai mare decât în ​​uleiul de măsline și de 100 de ori mai mult decât în ​​grăsimea de vită. Valoarea uleiului de porumb este că modifică reacția chimică a organismului de la alcalin la acid.

Digestibilitatea uleiului ajunge la 95-98%. Se folosește în principal în interior (cu nutriție clinică) de 2 ori pe zi - la micul dejun și la cină - 1 lingură timp de o lună pentru boli ale ficatului, căilor biliare, pietre la rinichi, edem cardiac, sângerare internă, hipertensiune arterială și ateroscleroză.

Scade nivelul colesterolului din sânge, relaxează mușchii netezi ai vezicii biliare și a ductului, are un efect coleretic și hipocolesteric activ.

Este eficient și în febra fânului, migrene, astm bronșic, boli de piele. Este unul dintre puținele mijloace eficiente de combatere a aterosclerozei (se iau 20-25 g de trei ori pe zi cu 30-40 de minute înainte de mese, doza zilnică - 50-70 g).

Acest ulei este, de asemenea, deosebit de eficient în tratarea diverselor peelinguriși alte leziuni ale pielii și părului. Deci, atunci când este luat timp de o lună, acest remediu vă permite să scăpați de exfolierea și granularea marginilor pleoapelor, pete. eczeme solzoase uscate pe corp.

Înmoaie pielea, dându-i elasticitate, redă strălucirea și mătăsosul părului. Vindecă angioedemul, manifestată printr-o umflare bruscă a uneia dintre buze, jumătate a feței sau orice parte a frunții.

Pentru un scalp sănătos aplicarea externă a uleiului poate fi utilizată eficient în combinație cu șamponarea obișnuită.

Frecați cu atenție uleiul încălzit în scalp, înfășurați-vă capul cu un prosop stoars, înmuiat anterior în apă fierbinte, repetați această procedură de 5-6 ori. Apoi spălați-vă părul cu săpun neutru. Ca urmare, părul devine strălucitor, frumos și mătăsos.

ULEI DE SUSAN (susan)

După proprietățile sale medicinale, uleiul de susan se află pe locul trei după uleiurile de migdale și fistic. În caz de epuizare, contribuie la „creșterea cărnii”, în caz de obezitate – slăbire, întărește organismul.

Utilizarea intern a uleiului de susan cu celelalte componente adecvate deschide blocaje, catifelează, hidratează, dă plenitudine organismului. Uleiul este eficient pentru diferite afecțiuni pulmonare, dificultăți de respirație, tuse uscată, astm bronșic (bea cel puțin 1 lingură pe zi facilitează respirația în astmul bronșic).

Ajută la bolile de inimă, ficat, pancreas (în special, diabet), cu colici gastrointestinale, nefrită, pielonefrită, pietre la rinichi.

Se mai foloseste si pentru anemie, sangerari interne, hipertiroidism. Neutralizează aciditatea sângelui, aciditatea crescută a sucului gastric.

Compensează epuizarea generală a organismului, hidratează intestinele, îl curăță de fecale: contribuie la îndepărtarea rapidă a acestuia din organism. Ajută la arsuri în timpul urinării, slăbește stomacul. De asemenea, este folosit ca laxativ și antihelmintic.

Uleiul de susan poate fi aplicat și local pentru a trata rănile, arsurile, crăpăturile și rugozitatea pielii, durerile de urechi, nasul uscat; pentru a întări și a proteja părul de cădere și albire, făcându-l neted. Pentru bolile oculare, uleiul filtrat se instilează cu 1 picătură înainte de culcare. Uneori este dureros, dar aduce rezultate bune. Ca parte a unguentului, uleiul de susan este folosit pentru a îmbunătăți pielea.

Uleiul de susan, in care se fierbe mirtul, pastreaza si intareste parul, conferindu-i fermitate. Combinat cu o cantitate mică de ulei de trandafiri, ajută la durerile de cap. Este folosit uneori ca antidot pentru mușcăturile de șarpe.

Un amestec de ulei de susan cu proteine ​​din ou de pui este folosit ca agent de rezoluție pentru duritatea și umflarea zonei ochilor, cu semințe de in - pentru mâncărime și rugozitate a pielii, precum și pentru arsuri cu foc și var.

În medicina modernă, uleiul de susan este adesea înlocuit cu uleiuri de măsline și migdale în fabricarea unguentelor, linurilor, plasturilor, emulsiilor de ulei și soluțiilor injectabile din medicamente liposolubile.

S-a dovedit că uleiul de susan crește numărul de trombocite care accelerează coagularea sângelui. De aceea, este recomandat pentru tratamentul bolii Werlhof, purpurei trombopenice, trombopeniei esentiale, diatezei hemoragice (se administreaza cate 1 lingura de 3 ori pe zi inainte de masa).

ULEI DE LAUR (fasole)

Uleiul de dafin și unguentele din acesta sunt utilizate în principal extern pentru frecare în reumatism, paralizie, răceli, scabie, tumori și ca anticonvulsivant.

De asemenea, uleiul de dafin ameliorează durerile de cap, durerile de urechi și este util în bolile hepatice. Utilizarea acestuia îmbunătățește auzul. Când este ingerat, provoacă greață și vărsături și acționează ca un diuretic. Ca medicament, uleiul este folosit numai în locurile în care crește dafinul.
Contraindicat în sarcină.

ULEI DE MIGDALE

Este bine absorbit de piele și nu provoacă efecte secundare. Are efect antiinflamator, lubrifiază mucoasa intestinală și contribuie la o golire mai ușoară a acesteia. În plus, provoacă în mod reflex golirea vezicii biliare. Bine tolerat de către pacienți.

Se foloseste in tratamentul colecistitei, hepatitei cronice, gastritei, colitei, constipatiei cronice. Local - ca agent emolient și hrănitor pentru lubrifierea pielii.
Uleiul de migdale ajută în tratamentul tumorilor și entorselor mamare.

Emulsia de migdale este folosită ca agent de învăluire și de calmare pentru bolile gastrice, iar în combinație cu urotropina - pentru cistita. Uleiul de migdale cu radacina de iris curata rinichii, vezica urinara si zdrobeste pietrele.

ULEI DE CATINA

Cătina este o plantă medicinală străveche. Ei o sună cămară de sănătate. În popularitate, depășește chiar și ginseng-ul. Interesul pentru ea a crescut atât de mult încât a început să fie cultivat în parcele casnice și chiar în interior.

Uleiul de cătină este utilizat în tratamentul ulcerului gastric și duodenal. Este utilizat pe scară largă pentru arsuri, degerături, eczeme, psoriazis și multe alte boli ale pielii și tractului gastrointestinal.

Contraindicat la începutul sarcinii, colecistită acută, hepatită, pancreatită, dispepsie. Efectele secundare atunci când sunt luate pot fi pierderea poftei de mâncare, dispepsie, somnolență, letargie, dureri de cap, greață, aspru și căderea părului, descuamarea pielii, tahicardie, febră scăzută. Când apar aceste fenomene, este necesar să încetați să luați ulei, să induceți vărsăturile sau să spălați stomacul cu o suspensie de cărbune activat.

De asemenea, puteți lua cărbune activat, ulei de vaselină, laxative saline și vitamina K pentru sângerare.
Acasă, puteți prepara acest ulei în mai multe moduri.

Fructele se recoltează toamna, când capătă intensitatea maximă a culorii și, la zdrobire, secretă suc sau „stropire”. Fructele se spala in apa calduta, cele rele sunt aruncate, iar restul se usuca. Sucul este stors prin zdrobire sau printr-un storcător, după care este filtrat și apărat. Uleiul plutește la suprafață în timpul depunerii și este colectat. Uleiul obtinut in acest fel este considerat a fi de cea mai inalta calitate.

Fructele uscate la cuptor de cătină sau prăjitura rămase după ce sucul de fructe sunt măcinate manual sau folosind o râșniță de cafea. Semințele sunt separate prin cernerea printr-o sită mare, iar masa zdrobită se toarnă cu un volum egal de ulei rafinat de floarea soarelui sau de măsline într-o tigaie emailată, care este închisă ermetic cu un capac.
Amestecul se mentine la o temperatura de 50-60°C timp de 2-3 zile, amestecand de 2 ori pe zi. După aceea, uleiul este separat prin orice metodă disponibilă și procesul se repetă, turnând o porție proaspătă de prăjitură cu același ulei și turnând masa de tort folosită cu ulei proaspăt de floarea soarelui. Extracția dublă sau triplă vă permite de obicei să obțineți ulei de cătină de o calitate destul de satisfăcătoare.

Fructele, uscate la o temperatură de 60 ° C (posibil pe o baterie de încălzire centrală), sunt zdrobite în pulbere, amestecate cu ulei vegetal într-un raport de 1: 2. Insistați într-un loc cald și întunecat timp de 4-5 zile. Apoi stratul superior de tinctură de ulei este scurs, iar amestecul rămas este din nou spălat cu ulei proaspăt. Acest lucru trebuie făcut de 3-4 ori cu fiecare porție de ulei și fructe.

Sucul se obține din fructe pe un storcator manual. Când apără sucul, uleiul de cătină presat (cel mai pur) plutește la suprafață. Pulpa se spală cu apă, iar pulpa se usucă. Oasele sunt măcinate separat într-o râșniță mare de cafea. Pulpa cu pulbere de semințe este împărțită în 3 părți. Prima parte a pulpei se toarnă cu o parte de ulei vegetal și se păstrează într-un vas emailat închis într-o baie de apă la o temperatură de 50 ° C timp de 8-10 ore.Se agită periodic masa și se măsoară temperatura acesteia.
Apoi ar trebui să infuzi masa la căldură timp de 12 ore, apoi să o încălziți, să o stoarceți prin nailon. Acest ulei se toarnă succesiv în a doua și a treia porție și se insistă, ca și prima. Se lasă să stea 7 zile într-un loc întunecat, se filtrează prin 3 straturi de tifon de 3 ori.

Fructele congelate și uleiul vegetal (1 kg fiecare) se păstrează într-o baie de apă timp de 30 de minute, se filtrează. Această tinctură se toarnă într-o sticlă uscată, iar fructele se mai toarnă de două ori cu ulei vegetal proaspăt și se insistă, ca prima porție. Uleiul obtinut in urma a trei extractii, se apara la temperatura camerei timp de 1 zi. La decantare, uleiul plutește. Se colectează sau pur și simplu se scurge.

Acesta este calea grădinarilor din Altai. Fructele culese în noiembrie-decembrie sunt sortate, lăsând doar cele întregi și sănătoase, uscate, așezate într-un singur strat pe o cârpă curată. Sucul este stors din fructe de pădure, iar „tescovina” - coji și boabe - sunt uscate până la o stare de curgere liberă. Se pun într-un bol de sticlă sau emailat și se toarnă cu un strat subțire de ulei vegetal încălzit la 60 ° C.

Amestecul se pune într-un loc întunecat timp de 1,5-2 săptămâni. Apoi uleiul este stors, lăsat să se depună și, dacă se formează un precipitat în partea de jos, se scurge din nou. Uleiul obținut prin oricare dintre aceste metode diferă de uleiul de floarea soarelui într-o culoare mai saturată roșiatică sau portocalie și are un miros specific.

Se recomanda pastrarea sa nu mai mult de 1 an la o temperatura de 4-6°C. Uleiul de casă este cu siguranță mai puțin activ decât uleiul de farmacie, dar, cu toate acestea, are un efect de vindecare, mai ales atunci când este folosit extern.
Contribuie la resorbția rapidă a infiltratelor, reduce eritemul, umflarea, durerea și arsurile, oprește peelingul, favorizează epitelizarea fisurilor și dispariția mâncărimii.

ULEI DE MASLINE

Se crede că uleiul de măsline nu permite plumbului să rămână în organism. Nu degeaba uleiul de măsline a fost inclus în dieta muncitorilor din fabricile de plumb înainte de război.
De asemenea, elimină efectele nocive ale altor otrăvuri. Toate tipurile de ulei sunt folosite pentru raceli, erizipel, urticarie, foliculoza, conjunctivita, eczeme, dureri de cap.

Uleiul proaspăt și proaspăt este folosit în tratamentul bolilor stomacului, întărește gingiile. Dacă îl ții în gură, nu vei transpira. Are capacitatea de a dilata căile biliare (de aceea este atât de popular în curățarea ficatului „dren închis”).

Este ușor de absorbit de organism și este considerat de mulți nutriționiști naturisti a fi cel mai bun pentru consumul intern.
Cu apă fierbinte, acest ulei provoacă vărsături, deci poate fi folosit și ca emetic.
Clismele cu ulei de măsline sunt utile – acţionează cu blândeţe şi oferă un bun efect de curăţare şi în acelaşi timp hrănitor.

Oamenii de știință au observat că femeile care gătesc cu ulei de măsline mai mult de o dată pe zi au un risc de patru ori mai mic de cancer de sân în comparație cu femeile care folosesc acest ulei o dată pe zi sau mai puțin.

ULEI DE ALUNE DE ALUNE

Este adesea folosit în medicină ca bază pentru dizolvarea plantelor medicinale, precum și în alimentația alimentară, deoarece este bine absorbit de organism.
Se foloseste pentru nefrolitiaza, reumatism, anemie si ca tonic general.
Acest ulei, amestecat cu albușul de ou, tratează arsurile, unge capul pentru a întări părul și a îmbunătăți creșterea acestuia. Uneori este folosit pentru a elimina viermii rotunzi și tenia, pentru a îmbunătăți separarea laptelui de la o mamă care alăptează.

ULEI DE PIERSICI

Uleiul de piersici este folosit pentru a trata migrenele, inflamațiile acute și cronice ale urechii medii.
În medicina tibetană, uleiul de piersici este folosit pentru a trata conjunctivita.
În industria parfumurilor, acest ulei este folosit ca componentă a unguentelor lichide, precum și ca solvent pentru o serie de preparate.

ULEI DE PATRUNJEL

Se folosește pe apă ca mijloc de creștere a menstruației (doză pe recepție - 0,5 g). Este, de asemenea, considerat un remediu popular în tratamentul calculilor biliari și la rinichi, prostatitei și edemului.

ULEI DE FLOAREA SOARELUI

În medicină, uleiul purificat (rafinat) este folosit ca emolient și ca bază pentru diverse soluții, unguente etc. Pentru colecistită, colangită, dischinezie hipomotorie a vezicii biliare și colelitiază, luați 1/4 cană dimineața pe stomacul gol, după care trebuie să vă culcați pe partea dreaptă.

Cu aceleași boli, unii autori recomandă administrarea a 1-2 linguri de ulei pe stomacul gol și în clisma (pentru litiază biliară). In plus, uleiul este recomandat pentru prevenirea si tratarea aterosclerozei (15-30 ml dimineata pe stomacul gol cu ​​30 de minute inainte de micul dejun).

În practica obstetrică și ginecologică, uleiul de floarea soarelui este recomandat pentru utilizare în amenoree și sindromul hipomenstrual, precum și pentru pregătirea prenatală a uterului pentru a preveni slăbiciunea travaliului și sângerările uterine în perioadele prenatale și postpartum.

ULEI DE BURDOCĂ

Se fac două tipuri de ulei: din semințe de brusture prin presarea și infuzarea rădăcinilor de brusture cu ulei de migdale sau de ricin. Primul este folosit ca înlocuitor al glicerinei, precum și în fabricarea săpunului. Al doilea a câștigat o mare popularitate ca mijloc de creștere și întărire a părului.

ULEI DE SEMINTE DE PEPENE

Ajută la ulcerul tractului laptelui.

ULEI DE SEMINTE DE DOVLEAC

Nu este utilizat pe scară largă în practica medicală. Utilizarea sa este cunoscută pentru tratamentul tumorilor cerebrale (frecate în cap sau instilate în urechi).

ULEI DE SOIA

Ajută la prevenirea hipertensiunii arteriale și a aterosclerozei. Uleiul de soia este mai bun decât altele pentru hrana bebelușilor, deoarece conține substanțe necesare formării sistemului nervos central și a aparatului vizual.
Este chiar similar în compoziție cu uleiurile de pește - conțin aceiași acizi polinesaturați.

ULEI DE TEREBENTINA (terebentină)

Se folosește extern pentru frecare, comprese atât în ​​formă pură ca iritant local și agent de distragere a atenției, cât și ca parte a unguentelor și linimentelor împreună cu cloroform, salicilat de metil și alte substanțe. Amestecat cu vaselina (1:2) se foloseste pentru sciatica, nevralgii, dureri articulare.

Industria produce „unguent de terebentină” și „liniment complex de terebentină”. Compoziția acestuia din urmă include: terebentină - 40 ml, cloroform - 20 ml, ulei decolorat sau de droguri - 40 ml. Este folosit pentru frecarea articulațiilor cu artrită și alte procese inflamatorii.

Folosit și extern pentru nevralgie, miozită, lumbago, sciatică, reumatism. Sub formă de inhalații - cu bronșită putrefactivă, bronșiectazie și alte boli pulmonare (10-15 picături pe pahar de apă fierbinte). Acționează ca iritant local, analgezic, antiseptic, expectorant.

În medicina populară se folosește terebentina pentru tratamentul hemoroizilor(20 de picături de terebentină se diluează în 50-60 ml apă, luate de 3 ori pe zi timp de 2 săptămâni). După șase luni, cursul de tratament se repetă. După 3 cure, boala nu reapare.
Terebentina este contraindicatăîn boli ale ficatului și rinichilor. Greață, vărsături și, atunci când sunt aplicate extern, pot apărea o erupție cutanată. Cu aceste complicații se iau pe cale orală 60-120 ml de vaselină sau ulei de ricin, apoi se spală stomacul, se induce vărsăturile și se ia un laxativ salin.

ULEI DE MARAR

Metodele de aplicare sunt următoarele.
În interior - cu flatulență și tuse sub formă de picături diluate în apă, alcool, ceai sau o bucată de zahăr (5-20 picături fiecare, copii - 2-3 picături de 3 ori pe zi).
În exterior - cu scrofulă, limfadeită, blefarită, boli de piele pustuloasă (sub formă de unguente ca parte a unui umplutură de grăsime solidă). Folosit în industria cosmetică.

Are un efect expectorant, sokogonny, bactericid, antispastic, laxativ, coleretic, analgezic.
De asemenea, stimulează apetitul, stimulează digestia, opreste procesele putrefactive si fermentatiaîn intestine și îmbunătățește lactația laptelui la o mamă care alăptează.

În medicina populară, este utilizat pentru hipertensiune arterială de gradul I, ateroscleroză, artroză, angină pectorală, nevroze, tuberculoză pulmonară, dureri de cap, insomnie.
De asemenea, este folosit pentru rahitism, cistita, pietre la rinichi, viermi, hemoroizi, convulsii. Din acest ulei, care miroase a anason, se prepară „apă de mărar”, folosită pentru flatulență (15 ml de 3-6 ori pe zi) și ca expectorant, laxativ.

Adesea „apa de mărar” este prescrisă pentru acumularea de gaze în intestine și spasme gastrointestinale dureroase, care sunt deosebit de frecvente la copii (li se administrează „apă de mărar” 1 linguriță de piper prin hrănire).

ULEI DE USSturoi

Curățați un cap de usturoi de mărime medie, zdrobiți-l într-o pulpă. Îndoiți într-un borcan de sticlă și turnați un pahar cu ulei de floarea soarelui nerafinat. Pune la frigider jos.
A doua zi, se ia o lămâie, se zdrobește, se taie umflătura (locul de unde crește), se stoarce o linguriță de suc de lămâie și se scurge într-o lingură. Adăugați acolo o linguriță de ulei de usturoi, amestecați.
Luați de 3 ori pe zi cu 30 de minute înainte de mese. Cursul este de la 1 la 3 luni, apoi o lună de pauză și repetați cursul.
Îndepărtează spasme ale vaselor cerebrale, spasme cardiace, dificultăți de respirație, este prescris pentru scleroză ca vasodilatator.

ULEI DE BRAD

Uleiul de brad se obține din ace și lăstari tineri de brad. Acest extract valoros a fost folosit multă vreme de oameni ca agent dezinfectant, cosmetic și terapeutic cu activitate biologică foarte mare.
Uleiul de brad este foarte popular în aromaterapia populară.

ULEI DE MĂCEȘE

Metodele de aplicare sunt următoarele. În interior - 1 linguriță de 2 ori pe zi înainte de mese. În exterior - șervețele îmbibate cu ulei sunt aplicate pe zonele afectate și acoperite cu hârtie ceară. Tampoanele umede sunt introduse în cavitatea nazală de 2 ori pe zi. Sub formă de clisme - zilnic sau la două zile, 50 ml timp de 2-4 săptămâni (cu colită ulceroasă).

Stimulează regenerarea țesuturilor deteriorate pielii și mucoaselor, este utilizat ca agent coleretic, diuretic și antiinflamator. Este indicat pentru mameloane crăpate, escare, ulcere trofice ale piciorului, dermatoze, ozens, colită ulceroasă nespecifică, unele procese tumorale, leziuni ale pielii prin radiații, fisuri superficiale.

Se mai foloseste si ulei de macese pentru tampoane vaginale. Prepararea untului acasă:
200 g de semințe zdrobite (nuci) de trandafir sălbatic, pulpă crudă sau uscată de fructe, gătiți timp de 15 minute în 0,75 l de ulei vegetal sau insistați-le într-o baie de apă timp de 5 ore la o temperatură a apei de 90-98 ° C sau 2 zile la temperatura de 60-70°C. După răcire, se stoarce într-un storcător, se strecoară.

Un extract uleios din pulpa maceselor este recomandat pentru tratamentul diferitelor afectiuni ale pielii (ulcere trofice, eczeme, dermatite, psoriazis), pentru care pe pielea afectata se aplica servetele imbibate cu medicamentul de 1-2 ori pe zi. În tratamentul crăpăturilor și abraziunilor mameloanelor, șervețelele de tifon sunt umezite cu ulei și aplicate pe mameloane după fiecare hrănire a copilului timp de 20-30 de minute timp de 4-5 zile.

În tratamentul escarelor și ulcerelor trofice ale picioarelor, suprafața escarei sau ulcerului este acoperită zilnic cu tifon înmuiat în ulei, acoperit cu hârtie ceară. Cursul tratamentului este de 15-20 de zile.

În tratamentul dermatitei, uleiul se aplică intern (1 linguriță de 2 ori pe zi) și extern (se aplică pe pielea afectată șervețele de tifon înmuiate în ulei de 1-2 ori pe zi, iar apoi hârtie cerată). Cursul tratamentului este de 1-2 luni. Cu ozen, se introduce un tampon înmuiat în ulei în cavitatea nazală de 2 ori pe zi. Cursul tratamentului este de 20-30 de zile.

În tratamentul colitei ulcerative, împreună cu alte metode de tratament, uleiul de măceș este prescris sub formă de clisme (50 ml printr-un cateter de cauciuc) în rect zilnic sau o dată la două zile. Cursul de tratament este de 15-30 de clisme.

Pentru toate uleiurile vegetale (cele mai scumpe sau foarte ieftine disponibile) sunt trei inamici comuni: lumina, temperatura si aerul care intensifică procesul de oxidare.
Prin urmare, nu păstrați niciodată uleiul lângă aragaz sau pe pervaz, precum și într-o sticlă deschisă. Uleiul valoros este cel mai bine păstrat la frigider.

ulei de mentă

ulei de mentă- acesta este un ulei aromat, cu gust de tartă, ale cărui componente principale sunt mentolul, terpenele, eterii etc. Se folosește pentru inhalare (adăugat la soluția pentru inhalare), pentru frecare și consumat în interior.

Uleiul de mentă îmbunătățește digestia, este folosit pentru astm, flatulență, procese inflamatorii în bronhii și alte organe, ginecologice (reglează ciclul menstrual etc.) și boli cardiovasculare, elimină greața, colicile gastrointestinale, respirația urât mirositoare, inflamația gingiilor.

Uleiul de mentă are și proprietăți bactericide, analgezice, coleretice, vasodilatatoare, antiinflamatorii. Ajută la nevroze, dureri de cap, normalizează ritmul cardiac, are un efect calmant asupra sistemului nervos. Este adesea folosit ca remediu pentru depresie, precum și pentru tensiunile nervoase pentru a echilibra emoțiile.

Uleiul de mentă este obținut în principal din mentă, dar poate fi făcut și din mentă de câmp sau verde. Cum să-ți faci singur uleiul de mentă

Uleiul obținut din mentă de câmp este ușor diferit în proprietăți, are un miros mai ascuțit și un gust amar. Îl folosesc în același scop.

Uleiul de mentă este folosit și extern, pentru inflamații și iritații ale pielii, pentru eczeme și infecții fungice. Cu toate acestea, poate exista o ușoară senzație de arsură sau furnicături.

Astăzi, uleiurile vegetale sunt utilizate pe scară largă în diverse industrii. În primul rând, este vorba despre cosmetologie, industria alimentară și farmaceutice. Experții împart acest tip de produse în două categorii: esențiale și de bază. Acestea din urmă sunt obținute din principalele părți ale plantelor care conțin grăsime, nu au un miros puternic și sunt bine absorbite în piele. Uleiurile vegetale de bază sunt, de asemenea, clasificate în funcție de modul în care sunt obținute, prelucrate și utilizate.

Din acest articol veți învăța:

Ce sunt uleiurile esențiale vegetale. Caracteristicile și diferențele lor

Acest termen se referă astăzi la oricare dintre uleiurile vegetale obținute în principal din partea de fructe a materialelor vegetale (uleiurile esențiale sunt de obicei presate din frunze și tulpini). Ca produs brut astăzi poate fi folosit:

• floarea soarelui, in, susan, muștar, cânepă, soia, rapiță, mac, chimen negru, bumbac, ciulin de lapte și alte semințe oleaginoase;
• fructe de măslin, palmieri și alte plante oleaginoase;
• deșeuri reziduale și materii prime vegetale prelucrate care conțin ulei: cireș, caise, sâmburi de struguri, sâmburi de roșii, pepeni verzi, dovleci, cătină, pepeni, brad, precum și germeni de orez, grâu sau porumb;
• nuci: migdale, alune, cedru, alune, nucă de cocos, nuci pecan, macadamia, nucă de cocos, nuci sau nuci braziliene.

În diverse surse, grăsimile de bază sunt adesea denumite uleiuri fixe sau purtători. Toate acestea sunt sinonime, dar ultima versiune a numelui este o prioritate în aromaterapie. Proprietățile benefice ale uleiurilor de bază fac posibilă utilizarea lor pentru a crea în principal substanțe cosmetice, dar și medicinale.

Trebuie amintit că uleiurile esențiale sunt o categorie complet diferită de lichide. Acestea sunt substanțe foarte volatile care sunt extrase sau distilate din flori, frunze, tulpini, scoarță, rădăcini și alte părți ale plantelor care au o aromă pronunțată. Cele de baza, daca au miros, sunt doar de nuca usoara. Dar dacă produsul miroase a râncezit, s-a prost.

Cum se obțin uleiurile grase esențiale

Astăzi, uleiurile de bază vegetale sunt extrase din materii prime folosind două metode principale:

1. Apăsare sau apăsare. Acest proces este o stoarcere mecanică a materiei prime preparate (carne) a părții lichide. Menta se obține după separarea cojii de tărâțe de miez și zdrobirea acesteia.
2. Extracția uleiului este considerată a fi o modalitate mai eficientă și mai economică de a produce uleiuri de înaltă calitate. Această metodă de extracție se bazează pe capacitatea grăsimilor vegetale de a se dizolva în anumite soluții chimice.

Extracția directă este utilizată atunci când se lucrează cu materii prime cu conținut scăzut de ulei: semințe, semințe etc. Materiile prime bogate în ulei sunt prelucrate prin presare dublă: mai întâi cu prese cu șurub, apoi cu prese de înaltă presiune. Din păcate, prelucrarea mecanică nu asigură o calitate suficientă a produsului final, deci este supus extracției.

Purificarea uleiului

Proprietățile utile ale uleiurilor vegetale de bază sunt determinate de prezența acizilor grași și a diferitelor substanțe înrudite în compoziția lor. În unele domenii de aplicare, prezența componentelor suplimentare este considerată necesară, iar în unele, dimpotrivă, cu cât produsul este mai pur, cu atât este mai valoros. Pentru aceasta, precum și pentru a prelungi durata de valabilitate, a oferi un aspect comercializabil și pentru a elimina proprietățile periculoase, curățarea se realizează prin rafinare. Procesul constă din următorii pași:

1. În timpul etapei de hidratare, fosfolipidele sunt îndepărtate din ulei, care se formează în timpul depozitării și transportului. În acest caz, produsul poate fi îmbogățit cu fosfolipide în etapele ulterioare de procesare. Acest lucru este necesar pentru a îmbunătăți proprietățile antioxidante.
2. Neutralizarea alcalină elimină așa-numiții acizi grași liberi.
3. În stadiul de rafinare prin adsorbție, apare decolorarea lichidului. Împreună cu pigmenții, uleiul în această etapă pierde proteine, fosfolipide și săpun rezidual.
4. Înghețarea elimină componentele ceroase, făcând uleiul limpede.
5. Neutralizarea fără alcali elimină acizii grași liberi și unele arome și arome din lichid.
6. Ultimul pas este dezodorizarea. Îndepărtarea direcționată a gustului și a mirosului.

Desigur, diferite metode de curățare depind de aplicație.

Grupe de uleiuri de bază: tabel

Uleiurile vegetale de bază sunt clasificate în principal în funcție de starea lor de agregare:

1. uleiuri lichide constituie marea majoritate. Acest grup este extrem de numeros, așa că mai logic ar fi să spunem că include toate uleiurile care nu sunt enumerate în alta.
2. uleiuri solide, numit si unturi: palmier, nucă de cocos, unt de shea, mango și cacao. De regulă, ele trec în stare lichidă la o temperatură de +30˚C. În ciuda acestui fapt, unturile sunt utilizate pe scară largă în industria alimentară și cosmetică.

Având în vedere grupele de uleiuri de bază, merită subliniată împărțirea în funcție de posibilitatea de a mânca. Uleiul din majoritatea surselor poate fi adăugat în siguranță la alimente și folosit la gătit. Acestea includ uleiuri din nuci, soia, porumb, susan, cânepă, cedru, muștar, avocado, măceș, pepene galben, brad, șofran, camelină, rapiță și alte plante. Baza grupului de uleiuri de bază pentru uzul de masă este uleiurile de floarea soarelui, măsline, porumb, nuci, susan, soia și semințe de in.

Există și două grupe de uleiuri vegetale care diferă ca origine (tip de materii prime): cele obținute din pulpa sau părțile de fructe ale plantelor și cele care sunt extrase din semințe și semințe.

În producția și prelucrarea industrială, se utilizează și clasificarea uleiurilor vegetale de bază în funcție de capacitatea lor de a forma o peliculă pe o suprafață tare după uscare:

• uscare: in, tung, cânepă
• non-uscare: palmier, rapiță, muștar, măsline, arahide, unt de cacao;
• semi-uscare: mac, floarea soarelui, soia, porumb.

Clasificarea grăsimilor naturale vegetale poate fi efectuată și în funcție de conținutul anumitor trigliceride (acizi grași):

• erucaceae: rapiță, muștar, rapiță cu conținut ridicat de erucic;
• oleic: arahide, orez, avocado, fistic, fulgi de ovăz, caise, floarea soarelui cu conținut ridicat de oleic;
• lauric: miez de palmier și nucă de cocos;
• linoleic: dovleac, floarea soarelui, cânepă, cedru, porumb, semințe de struguri, germeni de grâu;
• oleic-linoleic: cireș și susan;
• palmitic: bumbac, palmier, cacao;
• α-linoleic: grâu, soia, camelină, măceș, semințe de in, muștar, rapiță cu conținut scăzut de erucic, rapiță;
• γ-linoleic: din seminte de coacaze negre si de borage.

Compoziția și proprietățile utile ale uleiurilor de bază

Principala pondere a compoziției chimice a uleiurilor vegetale de bază o reprezintă trigliceridele, care alcătuiesc lipidele lichidului uleios din fructe și semințe ale plantelor. Aceștia sunt compuși esteri ai acizilor grași și a glicerolului. După cum știți, ele sunt clasificate ca saturate, mononesaturate și polinesaturate, ceea ce este determinat de natura legăturii dintre atomii de carbon. Cele saturate au doar legături simple, cele mononesaturate au o legătură dublă, iar cele polinesaturate au cel puțin două legături duble.

Acizi grași din uleiuri și proprietățile lor benefice

Saturat

Uleiurile cu mai mulți acizi saturati tind să fie mai dure decât altele. Uleiurile grase de bază de acest tip se numesc unturi, așa cum am discutat mai devreme. Acest grup se distinge prin prezența următorilor acizi:

• Lauric. Acesta formează baza uleiului de cocos, conținutul său poate ajunge la 55%. Oferă produsului proprietăți antiseptice. Întărește sistemul imunitar, motiv pentru care se găsește în laptele matern.
• Acidul miristic se găsește și în uleiul de cocos (până la 18%). Crește proprietățile protectoare ale țesuturilor și pielii, stabilizează sistemul imunitar, îmbunătățește absorbția componentelor aferente.
• acid palmitic. Inclus în compoziția de unt de cacao, bumbac, palmier. Oferă moleculelor proprietăți lipofile, stimulează producția de colagen și acid hialuronic.
• Stearic. Produce până la 9% din greutate ulei de susan, este unul dintre acizii grași de bază pentru țesuturile corpului. Normalizează funcțiile de protecție, în cosmetologie joacă rolul unei substanțe emulsionante, structuratoare și lubrifiante.
• caprilic. Previne reproducerea activă a ciupercilor și bacteriilor de drojdie, normalizează echilibrul pH-ului.

mononesaturate

Uleiurile naturale de bază care conțin acizi de acest tip în compoziție ajută la scăparea de tocitatea și căderea părului, uscarea și descuamarea pielii și tulburările de sănătate a unghiilor. Această categorie include doi acizi foarte comuni:

• Oleic, dintre care jumătate sunt uleiuri de susan și tărâțe de orez, precum și aproape 10% - nucă de cocos. Acidul crește imunitatea celulară, stimulează absorbția substanțelor înrudite, previne peroxidarea rapidă a lipidelor, dar stimulează metabolismul acestora.
• Palmitoleic, prezent în cele mai mari proporții în grăsimile de bumbac și macadamia. Încorporat direct în sebum. Promovează activ refacerea și reînnoirea pielii. Ajută la pătrunderea în țesuturile altor componente.

Polinesaturate

Uleiurile de bază naturale, care conțin acizi grași polinesaturați, ajută persoanele cu foliculi de păr nesănătoși, pielea descuamată și infectată. Grupul de acizi grași polinesaturați include bine-cunoscutele Omega-3 și Omega-6 și altele:

• linoleic. Este esențială pentru funcționarea sănătoasă a multor sisteme ale corpului, dar nu este produsă de el singur. Poate fi jumătate de orez, susan, nuci pecan, semințe de bumbac, ulei de soia. Stabilizează procesele metabolice, ajută alte substanțe să pătrundă în celule și țesuturi, conferă medicamentelor și medicamentelor un efect antiinflamator. Ajută la repararea pielii deteriorate și uscate.
• Alfa linoleic (Omega-3). Promovează dezvoltarea și creșterea sănătoasă a organismului, îndeplinește sarcini de întărire a sistemului imunitar, ajută la menținerea vederii, a tensiunii arteriale normale, a aportului de sânge. În cosmetologie, este folosit ca parte a produselor pentru piele uscată.
• Gamma-linoleic (Omega-6). Substanțele și compușii în care este prezent oferă efecte antiinflamatoare, durere surdă, reduc mâncărimea. Este inclus în compoziția produselor cosmetice menite să combată pielea uscată atât pe plan intern cât și extern.

Această listă arată doar acizii grași esențiali găsiți în uleiurile de bază vegetale. În general, există mai mult de 22 de acizi, dar majoritatea sunt reprezentați de cantități mici în tipurile lor individuale.

Pe lângă acizii grași, compoziția grăsimilor naturale vegetale „moștenește” o cantitate mică de impurități din materie primă: fosfolipide, steroli, ceară, vitaminele A, D, E, K, coloranți naturali, reziduuri de săpun.

Proprietăți utile ale uleiurilor vegetale de bază: tabel

Uleiuri	Caracteristici benefice
floarea soarelui	Îmbunătățește funcționarea sistemelor circulator, digestiv și excretor. Ajută la menținerea și restabilirea sănătății părului, pielii, unghiilor.
măsline	Participă la prevenirea bolilor vasculare și cardiace. Nu contribuie la depunerea colesterolului pe pereții vasculari. Stimulează absorbția altor grăsimi vegetale.
soia	Crește abilitățile de protecție ale organismului, reduce influența factorilor de stres, stimulează ciclurile metabolice.
porumb	De asemenea, ajută la scăderea colesterolului la normal, îmbunătățește funcționarea sistemului nervos central și a creierului, ameliorează tensiunea și stresul.
Susan	Are un efect pozitiv asupra funcționării tractului gastrointestinal, a sistemului cardiovascular și a regiunilor creierului. Afectează în mod favorabil organele sistemului reproducător și endocrin.
Lenjerie	Are un efect pozitiv asupra tractului gastrointestinal, întărește bariera imunitară, stimulează metabolismul.
palmier	Are proprietăți antiseptice și antioxidante puternice. Ajută la refacerea părului și a pielii.
muştar	Are efect dezinfectant, de vindecare a rănilor și efect antibacterian. Participă la reglarea compoziției sângelui, creșterea și dezvoltarea organismului.

Utilizarea uleiurilor vegetale

Grăsimile vegetale de aproape toate tipurile sunt utilizate pe scară largă în domeniul cosmetic și farmaceutic, în industria alimentară și chimică. Astăzi, este, de asemenea, destul de popular să folosiți uleiuri de bază în fabricarea săpunului. Baza efectelor benefice ale acestui produs asupra țesuturilor, organelor și sistemelor corpului este pusă de acizii grași care le alcătuiesc, dar substanțele însoțitoare participă și ele la acest proces, extinzând domeniul de aplicare.

Proprietățile medicinale ale uleiurilor vegetale

Datorită prezenței vitaminelor, mineralelor, sterolilor și a altor substanțe înrudite, uleiurile de bază naturale pot avea un efect de vindecare și restaurare asupra organismului:

Tabelul uleiurilor de bază după proprietăți medicinale

Uleiuri	Proprietăți medicinale
Arahide	Ajută în tratarea bolilor de piele
seminte de pepene verde	Are acțiune antiinflamatoare, antisclerotică. Promovează dizolvarea pietrelor la rinichi, crește protecția anticancerigenă
Argan	Vindecarea rănilor și efect antiinflamator
semințe de struguri	Ajută la normalizarea echilibrului grăsimilor, întărește imunitatea împotriva cancerului
sâmburi de cireșe	Are efecte antiseptice, analgezice, antisclerotice, cicatrizante și antitumorale.
nuc	Întărește pereții vasculari, aduce vitamina C în celule, dezinfectează, tonifică, elimină helminții, stabilizează echilibrul carbohidraților.
muştar	Activitate bactericidă, antioxidantă, multivitaminică, antisclerotică și antitumorală.
Hipericum	Vindecarea rănilor, efect antioxidant și antiinflamator.
calendula	Efect antiulcer, regenerant, hepatoprotector, anti-arsuri.
Cedru	Stimulează lactația, îmbunătățește starea în bolile tractului gastrointestinal, întărește sistemul imunitar.
Susan	Efect antiviral, laxativ, antiseptic, anticolesterol.
porumb	Efect diuretic, antitumoral, hemostatic, coleretic.
cătină	Ajută la bolile de piele. Are activitate antisclerotică și antitumorală.
primula de seară	Stimulează sistemul imunitar, atenuează reacțiile alergice.
ciulin de lapte	Vindecarea rănilor, acțiune hepatoprotectoare, regeneratoare, antiinflamatoare și antialergică.
Dovleac	Actiune antiulceroasa, urinara si coleretica, laxativa, antihelmintica, antisclerotica si analgezica.
Fukusa	Are efect anticelulitic.
chimen negru	Combate ciupercile, alergiile, inflamațiile, previne dezvoltarea cancerului.
Trandafir salbatic	Stimulează sistemul imunitar, ajută în lupta împotriva depresiei, tonifică, are efect urinar și coleretic.

Proprietățile cosmetice ale uleiurilor de bază

Aproape orice ulei de bază poate fi folosit cu succes pentru a restabili pielea, părul sau plăcile unghiilor sănătoase. În general, o astfel de aplicație astăzi este cea principală pentru majoritatea tipurilor de acest produs. Grăsimile lichide, formate din 95-98% trigliceride, sunt perfect absorbite în piele, păr sau unghii, favorizează absorbția rapidă a substanțelor înrudite și hidratează țesuturile. În multe privințe, este hidratant care are un efect cosmetic puternic: avocado, semințe de cireșe, nucă de cocos, macadamia, măsline - pentru pielea uscată, deteriorată și descuaată; cedru, macadamia, porumb, alune - pentru invechire; Nuci de Brazilia, seminte de struguri, jojoba, sunatoare, seminte de mango, migdale - pentru a reface si intari parul.

Uleiuri pentru masaj și bronzare

Astăzi, uleiurile naturale de bază pot fi achiziționate independent în farmacii și magazine specializate, așa că mulți oameni decid să-și creeze propriile amestecuri de masaj. Nu există criterii specifice de compatibilitate; teoretic, puteți combina uleiurile de bază grele și ușoare după cum doriți, dar nu mai mult de 4-5 per produs. Totusi, pentru a obtine cel mai bun efect de masaj, se recomanda crearea unui lichid de masaj pe baza de uleiuri de masline, shea, jojoba, migdale, nuca de cocos, macadamia, struguri si miez de caise.

Folosirea uleiurilor de bază pentru a proteja pielea de soare are, de asemenea, un efect pozitiv. Unele dintre ele contribuie la obținerea unui bronz uniform, la prevenirea arsurilor și la creșterea barierei naturale de protecție. Pentru cel mai bun efect, este recomandat să combinați atât uleiurile de bază, cât și uleiurile esențiale în cremele de protecție solară. Printre primele, ar trebui să acordați atenție uleiurilor de argan, gălbenele, germeni de grâu, lavandă, avocado, semințe de piersici, jojoba, macadamia, cacao, cedru, susan, migdale. Aceeași listă este potrivită pentru a proteja pielea de daune în timpul înotului în mare, cu toate acestea, nu mai este necesar să adăugați uleiuri esențiale.

Uleiuri vegetale în gătit

Grăsimile vegetale sunt surse excelente de energie. Cert este că grăsimile, din care sunt compuse aproape în întregime, asigură aproximativ 80% din „baza” energetică a unei persoane. Din acestea, organismul sintetizează și extrage vitamine, fosfolipide, acizi grași și nutrienți liposolubili.

Gătitul este principalul domeniu de aplicare a unor uleiuri vegetale. Floarea soarelui, de exemplu, este familiară tuturor. Se prăjește, se coace, se condimentează cu salate. Uleiul de măsline este folosit în mod similar, dar este considerat mai sigur deoarece nu eliberează compuși cancerigeni atunci când este încălzit. Soia este folosită în principal la fabricarea alimentelor pentru copii, a alimentelor, a sosurilor, dar este folosită și în viața de zi cu zi - pentru prăjire. Uleiul de porumb este de obicei prăjit sau înăbușit, rar folosit ca dressing. Susanul este foarte popular în țările asiatice, unde aproape totul este asezonat cu el și se face și cofetărie. Semințele de in sunt bune pentru îmbrăcare, dar deloc potrivite pentru prelucrarea la temperatură înaltă.

Pentru mai multe detalii, consultați articolul aplicației.

Utilizarea uleiurilor în aromoterapie

Termenul „ulei de bază” a venit în domeniul cosmetologiei de la aromaterapie. Aromaterapia este unul dintre tipurile de medicină alternativă, în care efectul terapeutic asupra organismului este realizat de amestecuri aromatice volatile pe bază naturală. Astfel, baza acestei terapii este alcătuită din uleiuri esențiale cu miros pronunțat, înțepător. Cu toate acestea, din cauza volatilității lor, devine necesară crearea unei baze nevolatile - un lichid care încetinește evaporarea lor. Cel mai adesea, uleiurile de bază ușoare sunt folosite în amestecurile aromatice.

Utilizarea uleiurilor în Ayurveda

Grăsimile vegetale lichide sunt utilizate pe scară largă nu numai în aromaterapie, ci și în alte practici medicale alternative. Deci, în Ayurveda, uleiurile vegetale (de bază și esențiale) sunt folosite în tratarea unei varietăți de probleme. Se crede că inhalațiile și tămâia pe baza acesteia întăresc somnul, ameliorează coșmarurile, stabilizează starea de spirit, aduc armonie, noroc și fericire.

Utilizarea uleiurilor în fabricarea săpunului

Săpunul de casă, conform celor care îl folosesc, nu se potrivește companiilor chimice produse în masă. Cert este că are proprietăți curative și cosmetice sporite, care apar datorită îmbogățirii cu grăsimi vegetale lichide. Apropo, pe lângă calitățile pozitive, aceste componente de bază împiedică volatilizarea rapidă a componentelor esențiale.

Mai mult, uleiurile de bază sunt numite astfel, deoarece fabricarea săpunului este aproape imposibilă fără ele - acestea sunt cele care, atunci când reacţionează cu alcalii, se transformă în săpun făcut manual. Desigur, proprietățile produsului final depind de tipul de materie primă. Subtilitățile individuale sunt descrise în material despre modul în care sunt aplicate, dar aici ar fi mai potrivit să facem un mic rezumat al tipurilor de piele:

• normal: jojoba, shea, mango, cacao, migdale;
• uscat: avocado, ricin, germeni de grau, samburii de piersici si caise, macadamia;
• arnică, jojoba, nucă de cocos, semințe de struguri, trandafir sălbatic;
• jojoba, masline, rapita, seminte de pepene verde.

Cum se păstrează uleiurile vegetale. Cel mai bun înainte de data

Atunci când alegeți un astfel de produs specific pentru utilizare în scopuri medicinale și cosmetice, trebuie acordată atenție lichidelor nerafinate. Trec prin mai puține etape de procesare și rețin mai multe co-ingrediente care extind gama de proprietăți utile. Dar întrebarea cu privire la utilizarea uleiurilor nerafinate în gătit provoacă multe controverse. Pe de o parte, conține mai multe vitamine, antioxidanți și fosfolipide, iar pe de altă parte, un astfel de produs este acuzat că crește riscul de ateroscleroză și exces de greutate.

Deoarece grăsimile vegetale lichide se oxidează atunci când sunt expuse la lumină, acestea trebuie depozitate la întuneric. Temperatura recomandată este de la 5˚C la 20˚C, fără fluctuații. Lichidele nerafinate sunt mai bine depozitate în partea inferioară a acestui interval, deci sunt cel mai bine puse la frigider (apariția fulgilor și turbiditatea este norma). Este mai bine să nu folosiți recipiente metalice.

Perioada de valabilitate a unui produs nedeschis poate fi de până la 2 ani. După deschidere, este indicat să îl utilizați în decurs de 1 lună. La curățarea gâtului vasului, această perioadă poate fi ușor prelungită. Un produs stricat este ușor de recunoscut după aroma și gustul său rânced. Amestecurile de grăsimi de bază trebuie utilizate în decurs de 7 zile și păstrate la frigider.

Principalele contraindicații pentru utilizarea uleiurilor

Din păcate, utilizarea uleiurilor vegetale de bază în scopuri cosmetice și în alte scopuri poate avea uneori un efect negativ. Motivele pentru aceasta pot fi o varietate de circumstanțe, până la caracteristici individuale care nu pot fi prezise. Este de remarcat faptul că auto-amestecarea uleiurilor se face pe riscul și riscul dumneavoastră și ar trebui să fiți mai atenți când cumpărați amestecuri. Este necesar ca produsul să conțină instrucțiuni și o etichetă care să indice data de expirare.

De regulă, o listă extinsă de contraindicații este inerentă uleiurilor esențiale, iar uleiurile vegetale de bază nu au un efect atât de dramatic. Cu toate acestea, merită să ne amintim că nu este de dorit să se prăjească pe majoritatea dintre ele, deoarece sunt eliberate substanțe toxice otrăvitoare. De asemenea, cu grăsimile vegetale, ar trebui să fie mai atent în caz de încălcări ale organelor digestive, aciditate scăzută a sucului gastric, motilitate intestinală slabă, colecistită.

Apropo, opinia larg cunoscută despre pericolele uleiului de palmier nu este adevărată. Concluzia este că practic nu are nutrienți și are o valoare nutritivă scăzută, dar nu dăunează direct.

Cum să alegi uleiuri de bază vegetale de calitate

Următorii indicatori de calitate vor ajuta la alegerea unui ulei vegetal de calitate pentru consumatorul mediu:

1. Produsul rafinat este întotdeauna transparent și nu are sedimente sau aditivi vizibili pentru ochi.
2. Culoarea poate varia în spectru de la galben deschis la verzui, în funcție de materie primă și de tehnologia de procesare.
3. Gusturile și aromele care nu corespund produsului nu sunt permise.
4. Dacă produsul a fost pe raft de mult timp de la fabricare, este mai bine să-l lăsați acolo. Amintiți-vă că lumina promovează oxidarea și modifică calitatea nutrițională a grăsimilor.
5. Prețul nu este un indicator al calității, dar nici un produs bun nu poate fi ieftin.
6. Uleiul vegetal de calitate trebuie să fie produs în conformitate cu GOST și standardele internaționale de calitate (ISO, CMK).
7. Atenția la etichetă va ajuta la evitarea înșelăciunii. Uneori, un amestec de produse similare este vândut sub pretextul unui anumit produs.

Majoritatea dintre noi folosim doar două uleiuri vegetale, dar nutriționiștii recomandă să păstrăm cel puțin 6 tipuri acasă. Să vorbim despre TOP 10 cele mai utile dintre ele.

Conținutul articolului:

Uleiurile vegetale sunt o sursă de acizi grași polinesaturați. Și grăsimile sunt un element esențial al unei diete echilibrate. Ei luptă împotriva aterosclerozei, care provoacă accidente cerebrovasculare și boli cardiovasculare. Cu ajutorul uleiului, puteți vindeca răceli, întări sistemul nervos, normaliza digestia, îmbunătăți starea pielii și a părului și, de asemenea, scădea colesterolul. Aceste proprietăți sunt caracteristice tuturor uleiurilor, dar fiecare are caracteristici individuale.

Cele mai delicioase și sănătoase uleiuri vegetale din gătit - TOP-10

Există multe soiuri de uleiuri. Unele sunt utile ca medicament, deși nu sunt potrivite pentru gătit. Alții produc în cantități mici, de unde și prețul ridicat. Dar fiecare are caracteristici utile distinctive unice. Pe care să-l folosești depinde de tine. Mai jos am analizat TOP 10 cele mai utile uleiuri vegetale.

măsline

Beneficiu:

1. Reduce nivelul colesterolului datorită acidului linoleic. Prin urmare, uleiul este folosit pentru prevenirea bolilor cardiovasculare, aterosclerozei și normalizarea presiunii.
2. Vitamina E ajută la întinerirea organismului: netezește ridurile și previne apariția altora noi.
3. Vindecă rănile: tăieturi, arsuri, ulcere.
4. Îmbunătățește funcționarea sistemului digestiv, are un efect laxativ ușor, îmbunătățește scaunul.
5. Conține proprietăți coleretice, deci este utilă pentru colelitiază.
6. Acidul oleic îmbunătățește absorbția grăsimilor, ceea ce ajută la eliminarea kilogramelor în plus.
7. Reduce riscul de a dezvolta tumori maligne, reduce pofta de mancare, intareste sistemul imunitar.

Tine minte:

• Culoarea uleiului de măsline este galben strălucitor, verzui sau auriu închis. Depinde de varietatea și maturitatea măslinelor.
• Calitate superioară cu aciditate scăzută (până la 0,8%). Indicatorul este indicat pe etichetă.
• Nu încălziți peste 180 ° C, la temperaturi ridicate arde.
• Se păstrează într-un loc răcoros întunecat într-un recipient sigilat, deoarece. absoarbe rapid mirosurile.
• Folosiți 2 linguri. pe zi, pentru că produsul este bogat în calorii: în 100 de grame - 900 kcal.

floarea soarelui

Beneficiu:

1. Sursa de lecitină, care formează sistemul nervos la un copil, la un adult - susține activitatea de gândire. Substanța redă puterea în timpul stresului și anemiei.
2. Acizii grași susțin imunitatea, structura celulară și reduc colesterolul rău. De asemenea, îmbunătățesc metabolismul grăsimilor și lipidelor, ceea ce ajută la reducerea greutății.
3. Îmbunătățește digestia, îmbunătățește procesul de curățare a organismului, are un ușor efect laxativ.
4. Vitamina E protejează organismul de îmbătrânirea prematură, îmbunătățește starea părului și a pielii.
5. Calmează sistemul nervos.

Tine minte:

• Uleiul nerafinat aduce beneficii, deoarece păstrează toate proprietățile benefice. La prăjire, își pierde proprietățile de vindecare și devine dăunătoare.
• Se păstrează într-un loc întunecat și răcoros de la +5°С până la +20°С.

Lenjerie

Beneficiu:

1. Conținutul de acizi grași omega-3 este superior uleiului de pește. Acidul stimulează sistemul reproducător (ovulele și spermatozoizii funcționează mai bine).
2. Util pentru ateroscleroză. Reduce nivelul de colesterol și riscul apariției cheagurilor de sânge în vase, astfel încât este utilizat pentru prevenirea accidentului vascular cerebral și a infarctului.
3. Protejează celulele nervoase, îmbunătățește memoria, activitatea creierului și atenția.
4. Este recomandat pentru bolile oncologice, în special cancerul de sân la femei și cancerul de prostată la bărbați.
5. În diabet, scade glicemia și previne apariția polineuropatiei diabetice.
6. Recomandat pentru boli cronice de piele: eczeme si psoriazis.
7. Normalizează motilitatea intestinală, curăță organismul de toxine, accelerează metabolismul grăsimilor, ceea ce ajută la reducerea excesului de greutate.
8. Are un efect laxativ ușor.
9. Îmbunătățește starea părului și a pielii, funcționarea rinichilor și a glandei tiroide.

Tine minte:

• O sticlă deschisă se păstrează cu capacul închis la o temperatură de +2°C până la +6°C timp de o lună.
• Aplicati numai cand este rece.
• Pentru a obține beneficii, sunt suficiente 30 g (2 linguri) de ulei pe zi.
• Cele mai scăzute calorii dintre toate uleiurile vegetale.

porumb

Beneficiu:

1. Cel mai bun dintre toate reglează schimbul de colesterol în organism, ceea ce previne dezvoltarea aterosclerozei și formarea cheagurilor de sânge.
2. Derivații de fosfor-fosfatide sunt utili pentru creier, acidul nicotinic - reglează conducerea inimii, acidul linoleic - este responsabil de coagularea sângelui.
3. Ajută la descompunerea grăsimilor dure.
4. Îmbunătățește funcționarea intestinelor, vezicii biliare, ficatului și a sistemului nervos.
5. Util pentru copii, femeile însărcinate și care alăptează.
6. Nutriționiștii recomandă utilizarea acestuia pentru astm, migrene și descuamarea pielii.

Tine minte:

• Cel mai rezistent la oxidare.
• Vândut numai în formă rafinată.
• Există auriu (presare la rece) și închis (presare la cald).
• Doza zilnică recomandată este de 75 g.
• Se întărește la -10°C.

muştar

Beneficiu:

1. Conține uleiuri esențiale cu efect bactericid. Prin urmare, este un antibiotic natural: vindecă rănile, arsurile, răcelile și întărește sistemul imunitar.
2. Acidul oleic stimulează procesul de digestie și îmbunătățește funcția ficatului.
3. Agent preventiv pentru tumorile glandelor mamare.
4. Crește elasticitatea și rezistența capilarelor.
5. Are o proprietate de încălzire, deci este folosit pentru inhalare pentru bronșită.
6. Vitamina A (antioxidant) asigură dezvoltarea completă a organismului, îmbunătățește vederea, participă la regenerarea celulelor epidermice și susține sistemul imunitar.
7. Vitamina D tratează bolile de piele, îmbunătățește funcția tiroidei și ajută la scleroza multiplă.
8. Vitamina E are proprietăți antiinflamatorii și de vindecare, normalizează coagularea sângelui, întărește pereții vaselor de sânge, previne formarea cheagurilor de sânge, afectează reproducerea.
9. Vitamina K previne hemoragia asociată cu coagularea slabă a sângelui.
10. Grupul de vitamine B menține echilibrul hormonal, sistemul reproducător feminin.
11. Colina îmbunătățește activitatea creierului.

Tine minte:

• Datorita proprietatilor bactericide, produsele sunt asezonate cu ulei, isi pastreaza prospetimea mai mult timp.
• Rata zilnica 30 g.
• Uleiul poate fi încălzit.

Susan

Beneficiu:

1. Campionul uleiului de calciu.
2. Îmbunătățește starea glandei tiroide și elimină sărurile dăunătoare din articulații în caz de gută.
3. Crește coagularea sângelui (miezurile și venele varicoase trebuie utilizate cu prudență).
4. Util în timpul sarcinii și dezechilibru hormonal.
5. Complexul de acizi grași Omega-6 și Omega-9 normalizează metabolismul grăsimilor și nivelul zahărului din sânge, reduce dezvoltarea cancerului, întărește sistemul imunitar, îmbunătățește sistemul cardiovascular, nervos, reproductiv și endocrin.
6. Îmbunătățește sistemul reproducător masculin: erecția, funcția prostatei, spermatogeneza.
7. Util pentru sistemul digestiv: neutralizează aciditatea ridicată, are efect laxativ, antiinflamator și bactericid.
8. Stimuleaza sinteza de colagen, facand pielea supla si elastica.

Tine minte:

• Uleiul de culoare închisă nu este potrivit pentru prăjit. Folosiți numai rece. Lumină - folosită în ambele cazuri.
• Se păstrează într-un loc întunecat și răcoros într-un recipient de sticlă închis.

Dovleac

Beneficiu:

1. Cea mai bună sursă de zinc, care este mai mult decât în ​​fructele de mare, de aceea este utilă pentru puterea masculină: produce testosteron, îmbunătățește funcționarea glandei prostatei și ajută la tratamentul prostatitei și uretrei.
2. Ameliorează starea dureroasă în timpul menopauzei și perioadei premenstruale, normalizează ciclul ovarian.
3. Are un efect benefic asupra activității sistemului nervos, endocrin, digestiv, cardiovascular și muscular.
4. Vitamina E îmbunătățește vasele de sânge și funcția inimii. Reduce colesterolul rău și menține tensiunea arterială. Util în tratamentul și prevenirea aterosclerozei, aritmiei, hipertensiunii arteriale, anemiei și bolilor coronariene.
5. Este indicat pentru colelitiaza, hepatita virala, colecistita, ulcer gastric, enterocolita, gastroduodenita, colita, afectiuni ale rinichilor si vezicii urinare.
6. Curăță organismul de toxine, toxine și agenți cancerigeni. Are un efect laxativ ușor.
7. Are proprietăți antiinflamatorii, de vindecare a rănilor și antitumorale.
8. Eficient pentru insomnie, dureri de cap. Întărește imunitatea.

Tine minte:

• Uleiul de calitate nu arde.
• Consumă rece. Prăjirea nu este recomandată.
• Luați 1 linguriță. de 3 ori pe zi. Nu poți bea apă.

soia

Beneficiu:

1. Principalul plus este lecitina, care este necesară pentru sistemul nervos central și vedere.
2. Uleiul reduce nivelul de colesterol din sânge.
3. Recomandat femeilor însărcinate, deoarece. este o sursă de vitamina E.
4. Îmbunătățește metabolismul, întărește sistemul imunitar, previne dezvoltarea unui atac de cord.

Tine minte:

• În scop preventiv, utilizați 1-2 linguri. l. într-o zi.
• Potrivit pentru prăjit.
• Se păstrează nu mai mult de 45 de zile.

Nuc

Notă: Untul de nuci este obtinut din diferite tipuri de nuci: fistic, migdale, arahide, padure (alune), nuci de pin si nuci. Compoziția diferă în funcție de tipul de materie primă naturală inițială. Dar caracteristicile generale sunt aceleași.

Beneficiu:

1. Conținutul de acizi grași Omega-6 este de până la 55%. Prin urmare, uleiul ajută la reacțiile inflamatorii și alergice, îmbunătățește starea pielii, a articulațiilor și hidratează țesuturile cartilajului.
2. Acidul linoleic cu vitamina E contribuie la maturarea ovulelor si a spermei, ceea ce ajuta la functia de reproducere.
3. Util pentru sistemul digestiv, genito-urinar, endocrin și cardiovascular.
4. Are un efect benefic asupra creierului, activității inimii, plămânilor, rinichilor, ficatului.

Tine minte:

• Consumați până la 25 g pe zi.
• A se păstra la frigider pentru a preveni râncezirea.
• Perioada de valabilitate este lungă, păstrând în același timp toate proprietățile utile.

semințe de struguri

Beneficiu:

1. Acizii grași Omega-3 și Omega-9 întăresc pereții sanguini și limfatici ai vaselor de sânge, reduc fragilitatea și sângerarea acestora. Reduce nivelul de colesterol din sânge și probabilitatea de tromboză.
2. Un bun remediu pentru prevenirea aterosclerozei, a venelor varicoase, a sistemului cardiovascular, a angiopatiei diabetice și a retinopatiei.
3. Îmbunătățește pielea.
4. Util în boli ale sistemului digestiv.
5. Are efecte antiinflamatoare, bactericide și regenerante.
6. Necesar pentru femei în timpul sarcinii și alăptării.
7. Ameliorează simptomele sindromului premenstrual și de menopauză.

Tine minte:

• A nu se confunda cu uleiul cu același nume, care este folosit în cosmetologie. Acesta este vândut într-o farmacie și nu este potrivit pentru gătit. Doar uleiul rafinat cumpărat din supermarketuri este folosit pentru alimente.
• Datorită conținutului ridicat de calorii, consumă 1-2 lingurițe. într-o zi.

Alte uleiuri vegetale sănătoase

Produsele de mai sus sunt cele mai utile produse pe bază de plante. Dar există și altele care sunt la fel de benefice.

nucă de cocos

1. Întărește sistemul imunitar, protejează organismul de bacterii, reduce capacitatea virușilor de a se adapta la antibiotice.
2. Promovează pierderea în greutate, curăță intestinele, normalizează metabolismul, digestia și funcția tiroidiană.
3. Reduce nivelul de colesterol, reduce riscul de ateroscleroză și boli cardiovasculare, curăță vasele de sânge.
4. În timpul tratamentului termic, nu emite substanțe cancerigene nocive.

Cacao

1. Contine acizi oleic, stearic, lauric, palmitic, linoleic si arahidic.
2. Stimulează sistemul imunitar, ajută la bolile alergice.
3. Reduce probabilitatea apariției cheagurilor de sânge, crește elasticitatea pereților vaselor de sânge, curăță sângele, reduce cantitatea de colesterol.
4. Normalizează epiderma pielii.

Avocado

1. Reglează metabolismul colesterolului și al grăsimilor.
2. Îmbunătățește elasticitatea vaselor de sânge, reduce vâscozitatea sângelui, normalizează circulația și presiunea sângelui.
3. Ajută la tratarea sistemului digestiv, elimină metalele grele și toxinele din organism.
4. Util pentru tratamentul articulatiilor, infertilitatii masculine si feminine.

Aceasta nu este toată lista de uleiuri. Există exotice și nu foarte populare, dar nu mai puțin vindecătoare: roșii, caise, piersici, mac, ulei de chili, chimen negru etc.

Datorită substanțelor benefice care alcătuiesc uleiurile, aproape toate tipurile sunt folosite în cosmetologie. Sunt incluse în compoziția balsamurilor, cremelor, măștilor pentru îngrijirea pielii, părului, față, corp.

Video util despre cele 9 cele mai utile uleiuri vegetale:

Să încercăm să determinăm cele mai utile uleiuri vegetale și să luăm în considerare compoziția și caracteristicile celor mai comune uleiuri comestibile din magazine, precum și uleiurile, a căror compoziție este adesea scrisă pe ambalajele cu produsul finit.

Pentru a determina cele mai utile uleiuri vegetale, luați în considerarecompoziția și caracteristicile celor mai comune uleiuri comestibile din magazine, precum și uleiuri, a căror compoziție este adesea scrisă pe ambalajele cu produsul finit.

Arahide

Semințele de arahide conțin până la 40 - 50% ulei, care amintește de gust de migdale. În producția de alimente, acest ulei este folosit în principal sub formă aditivi la unt de margarină, ciocolată, paste de cofetărie și alte produse, în special produse din aluat. Din 100 kg materii prime se obtin pana la 50 kg ulei gras. Unt de arahide obtinut prin presare directa, conține o cantitate mare de vitamine și minerale.

Struguri (ulei de sâmburi de struguri sau ulei de struguri)

Este un ulei vegetal obținut prin extracția la cald a semințelor de struguri. Metoda de presare la rece este rar utilizată în practică din cauza randamentului relativ scăzut al produsului final. Uleiul de struguri are o ușoară aromă de vin. Aroma specifică a acestui ulei îl face deosebit de popular în gătit pentru a condimenta anumite feluri de mâncare finite.

În ceea ce privește valoarea nutritivă, acest ulei nu este inferior uleiului de floarea soarelui. Conținutul de acizi grași nesaturați Omega-6 și Omega-9 este ridicat: linoleic - 72%, oleic - 16%. Conținutul de acizi esențiali omega-3 este foarte scăzut, sub 1%. De asemenea, conține o cantitate mică de vitamina E.

Proprietăți utile ale uleiului de struguri: este citoprotector, antioxidant si regenerator. Uleiul de sâmburi de struguri începe să fumeze la temperaturi ridicate (aproximativ 216°C), așa că poate fi folosit în metode de gătit la temperaturi înalte, cum ar fi prăjirea adâncă.

muştar

Uleiul produs din seminte de mustar este unul dintre uleiurile vegetale valoroase cu un continut ridicat de substante biologic active. Acest ulei conține o cantitate mare de acizi grași polinesaturați, până la 96%(!), din care: Omega-3 esențial - 14% (linolenic), și Omega-6 - 32% (linoleic). Omega-9 - 45% (oleic). Astfel de indicatori de conținut superior multor uleiuri, inclusiv floarea soarelui.

Trebuie remarcat faptul că acizii esențiali omega-6 se găsesc în aproape fiecare ulei nerafinat. Dar Omega-3 esențiali sunt extrem de rare: în semințe de in, muștar, ulei de camelină și, de asemenea, în ulei de pește.

Uleiul de muștar are un gust ușor plăcut. Nu amar, așa cum cred mulți oameni.

În ciuda valorii biologice ridicate, uleiul de muștar de pe masa rusească este mai degrabă un produs exotic. Nutriționiștii numesc acest lucru „delicatețe imperială” (Nicholas II prefera uleiul de muștar) un medicament gata preparat. Cu toate acestea, efectul acestui ulei asupra organismului este discutabil.

În ciuda conținutului ridicat de acizi esențiali polinesaturați, uleiul de muștar nerafinat conține acid erucic (un acid Omega-9), care, după cum se crede în prezent, nu este utilizat de sistemul enzimatic al mamiferelor, tinde să se acumuleze în diferite țesuturi și poate provoca tulburari cardiovasculare.activitati si alte cateva tulburari. Acidul erucic se găsește și în uleiurile de rapiță și colza. Pentru a-l îndepărta, uleiurile sunt rafinate. Vânzarea uleiurilor de rapiță nerafinate este interzisă în Uniunea Europeană și în multe alte țări.

porumb

Obținut din germeni de porumb. În funcție de conținutul de substanțe valoroase biologic active, acest ulei aproape de floarea soarelui. Ca și în uleiul de floarea soarelui, acest ulei conține puțini, doar până la 1%, acizi grași polinesaturați Omega-3. Conținutul de acizi Omega-6 și Omega-9 este ridicat (linoleic 40 - 56%, oleic 40 - 49%). De asemenea, este bogat în antioxidantul α-tocoferol (vitamina E).

Proprietățile benefice ale uleiului de porumb sunt similare cu cele ale uleiului de floarea soarelui.

Punctul de fum ridicat al acestui ulei îl face potrivit pentru prăjire, inclusiv pentru prăjire adâncă. Uleiul este folosit in industria de panificatie, pentru prepararea salatelor, a maionezei si a margarinei.

Lenjerie

Ulei de in cu uscare rapidă cu unul dintre cel mai mare conținut de valoroși acizi grași polinesaturați Omega-3 și Omega-6 care nu sunt produse în organism. (Linoleic 15 - 30%, linolenic 44 - 61%), precum și Omega-9 (oleic 13 - 29%). Valoarea biologică a uleiului de in este lider printre legume și se referă la alimente dietetice. Conține o cantitate mare de vitamine și microelemente. Are un gust și o aromă specifice, neobișnuite.

Uleiul de in se recomanda a fi adaugat in forma sa pura in salate, vinegrete, cereale, sosuri, varza murata. In cazul bolilor cardiovasculare, medicii recomanda inlocuirea uleiului de floarea soarelui cu ulei de in. Reduce nivelul „colesterolului rău”, previne dezvoltarea atrsclerozei, îmbunătățește circulația sângelui, are efect cardioprotector și antiaritmic, îmbunătățește nutriția țesuturilor, reduce intensitatea proceselor inflamatorii, este recomandat pentru boli ale ficatului și căilor biliare, are un efect pozitiv asupra unghiilor și părului, precum și endocrin sistem.

Uleiul de in se obtine in principal prin presare la rece si nu este rafinat. Prin urmare, alegerea produsului potrivit în magazin nu este dificilă.

Uleiul de in devine rapid rânced, nu ar trebui supus tratamentului termic, dar este mai bine să se păstreze în loc întunecat și răcoros. Uleiul rânced nu trebuie folosit pentru alimente, deoarece în el se formează substanțe toxice: epoxizi, aldehide și cetone.

Măsline (ulei provensal, ulei de lemn)

Ulei de fructe de măsline cu un conținut ridicat de acizi grași mononesaturați, în special esteri ai acidului oleic (acizi Omega-9). Este valoros dietetice și ușor de digerat produs, conține un complex de vitamine, microelemente, precum și acizi grași omega-6 esențiali. Are un gust excelent și este utilizat pe scară largă în gătit.

Uleiul de măsline este recomandat să fie adăugat în forma sa pură în salate, supe, feluri principale, consumat pe stomacul gol. Reduce nivelul de „colesterol rău”, prevenind infarctul miocardic, boala coronariană și alte boli cardiovasculare. Ajută la menținerea nivelului de glucoză din sânge, întărește sistemul imunitar, reduce intensitatea proceselor inflamatorii și riscul de cancer, stimulează creșterea țesutului osos, este util pentru tulburări digestive, boli ale ficatului și căilor biliare, este antioxidant, încetinește procesul de îmbătrânire.

Cel mai bun poate fi considerat ulei de măsline extravirgin nefiltrat Ulei de măsline extravirgin nefiltrat, sau ulei de măsline extravirgin filtrat extravergine / extravirgin extravergine / extravirgin extra. Și mai valoros este uleiul de măsline extravirgin „picurat”. prima presare la rece.

Următoarele tipuri de ulei sunt considerate mai puțin valoroase și sunt comerciale:

• Rafinat - rafinat.
• Ulei de măsline de tescovină - tescovină, adică obținut prin extracție folosind solvenți.
• Uleiul de măsline pur sau uleiul de măsline este un amestec de uleiuri naturale și rafinate.

Palmier (ulei de miez de palmier)

Ulei vegetal obtinut din partea carnoasa a fructului palmierului de ulei. Uleiul din semințele acestui palmier se numește ulei de miez de palmier. Nu se găsește pe rafturile magazinelor, practic nu este folosit în forma sa pură, dar face parte din multe produse finite. Datorită conținutului ridicat de acizi grași mononesaturați, în special acid oleic, uleiul de palmier are o stabilitate oxidativă ridicată, prin urmare, este capabil să prelungească durata de valabilitate a produselor. Practic, uleiul de palmier este modificat: grăsimea vegetală hidrogenată obținută în urma modificării este utilizată în producția alimentară pentru fabricarea unei game largi de produse.

floarea soarelui

Cel mai popular și răspândit ulei din Rusia, obținut din semințe de floarea soarelui. Acest ulei conține doar 1% acizi grași polinesaturați Omega-3. Însă conținutul de acizi Omega-6 și Omega-9 este foarte mare (linoleic 46 - 62%, acid oleic 24 - 40%). În comparație cu alte semințe oleaginoase, conținutul antioxidant α-tocoferol (vitamina E)în ulei de floarea soarelui nerafinat, unul dintre cele mai mari: de la 46 la 60 mg la 100 g de ulei.

Uleiul de floarea soarelui nerafinat, obținut prin extracție directă, este un antioxidant puternic, încetinește procesul de îmbătrânire în organism, scade colesterolul, participă la sinteza proteinelor, întărește apărarea organismului, are efect cardioprotector și antiaritmic, reduce inflamația în organism, ameliorează nutriția țesuturilor, are o influență pozitivă asupra digestiei.

Concluzii? Uleiul de măsline este poziționat în mass-media drept „cel mai sănătos”, dar acest lucru nu este în întregime adevărat. Comparând compozițiile diferitelor uleiuri, ajungem la concluzia că pentru a obține toate componentele necesare organismului este mai bine să combinați diferite uleiuri sau alternează utilizarea lor. De exemplu, uleiul de măsline conține o cantitate mică de tocoferoli (vitamina E), în timp ce această cifră este mult mai mare în uleiul de floarea soarelui. Totodată, pentru a oferi organismului acizi Omega-3 esențiali și rari, trebuie să folosiți ulei de semințe de in, puteți încerca ulei de muștar rafinat, pește de mare uleios sau ulei de pește este de asemenea recomandat. Complexul de acizi esentiali Omega-6 va completa aproape orice ulei: floarea soarelui, struguri, seminte de in, masline, porumb... Substante valoroase biologic active: vitaminele si microelementele sunt continute in orice ulei nerafinat sau brut obtinut prin extractie directa.

Prieteni, ce ulei preferi? Pe ce se bazează preferințele? Respectați reguli stricte în ceea ce privește citirea etichetelor sau nu vă deranjați deloc în privința asta? publicat

Uleiuri vegetale- grăsimi extrase din materiile prime oleaginoase și formate din 95-97% trigliceride, adică compuși organici ai acizilor grași complecși și esteri plini ai glicerolului.

Valoarea biologică principală a uleiurilor vegetale constă în conținutul lor ridicat de acizi grași polinesaturați. Corpul uman are mare nevoie de ele, dar nu este capabil să le sintetizeze singur. Acizii grași polinesaturați (linoleic, linolenic, arahidonic) asigură creșterea și metabolismul normal al țesuturilor, mențin elasticitatea vasculară.

Multe procese fiziologice ale organismului nu pot decurge normal dacă există o deficiență a acizilor grași esențiali (linoleic și linolenic) găsiți în grăsimile vegetale. Cu deficiența lor, corpul uman nu se adaptează bine la condițiile de mediu nefavorabile, metabolismul este perturbat, iar rezistența la infecții scade.

Acizii grași polinesaturați (PUFA) sunt esențiali și contribuie la eliminarea colesterolului. Compoziția uleiurilor vegetale include și fosfatide, tocoferoli, lipocromi, vitamine și alte substanțe care conferă uleiurilor culoare, gust și miros.

Majoritatea uleiurilor vegetale sunt extrase din așa-numitele semințe oleaginoase - floarea soarelui, porumb, măsline, soia, colza, rapiță, cânepă, susan, in etc. Uleiurile vegetale au în cele mai multe cazuri forme lichide (cu excepția unor uleiuri de plante tropicale). , inclusiv uleiul de palmier). ), deoarece acizii grași care formează baza lor sunt nesaturați și au un punct de topire scăzut. Punctul de curgere pentru uleiurile vegetale lichide este de obicei sub 0 C, în timp ce pentru uleiurile solide ajunge la 40 º DIN.

Uleiurile vegetale se obțin prin presare și extracție, după care se purifică. În funcție de gradul de purificare, uleiurile sunt împărțite în brute, nerafinate și rafinate. În practica medicală, emulsiile de ulei sunt preparate din uleiuri vegetale, fac parte din unguente, linimente și supozitoare.

Uleiurile vegetale sunt utile deoarece îmbunătățesc circulația sângelui, măresc apărarea organismului și redau imunitatea. Cu ajutorul lor, toxinele și zgura sunt îndepărtate.

Recent, medicii au luat în considerare rolul important în metabolismul lipidic al așa-numiților acizi grași polinesaturați omega-3 și omega-6. Ele sunt clasificate drept substanțe biologic active indispensabile și sunt uneori numite vitamina F (din limba engleză fat - „grasime”). Raportul optim de acizi grași omega-3 și omega-6 în nutriția clinică ar trebui să fie de 4:3.

Acizii grași polinesaturați Omega-3 scad ușor tensiunea arterială, au un efect pozitiv asupra metabolismului grăsimilor la pacienții cu diabet zaharat, boli coronariene, ateroscleroză și previn formarea trombozei. PUFA omega-6 includ acizii linoleic, linolenic, arahidonic și gama-linic, iar majoritatea se găsesc în uleiurile vegetale. Au un efect pozitiv asupra sistemului imunitar, îmbunătățesc metabolismul colesterolului și normalizează activitatea funcțională a membranelor celulare.

Grăsimile vegetale sunt ușor digerate de organism. Spre deosebire de medicamentele sintetizate, acestea acționează mai ușor asupra organismului, ceea ce are un efect pozitiv asupra procesului de vindecare.

Oamenii de știință recomandă ca femeile din timpul menopauzei să includă cât mai des în dietă ulei vegetal bogat în vitamina E. Acesta poate reduce bufeurile și poate preveni uscarea mucoaselor (inclusiv a organelor genitale), care este atât de caracteristică la această vârstă.

Cercetătorii americani de la Institutul Național de Gerontologie susțin că vitamina E (tocoferol), fiind un excelent antioxidant natural, previne înfundarea organismului cu produse de oxidare care duc la îmbătrânirea prematură. Într-o măsură sau alta, există o mulțime de vitamina E în diferite tipuri de uleiuri vegetale, ceea ce înseamnă că toate sunt capabile să oprească bătrânețea iminentă. De aceea sunt adesea folosite în cosmetologie ca instrument de masaj. Există multe tipuri de uleiuri vegetale, cu toate acestea, cu proprietăți comune, fiecare are specificul său.

Ulei de floarea soarelui conține întreaga gamă de substanțe biologic active, precum și ceară. Dintre acizii grași, se găsesc în el palmitic, miristic, arahidic, oleic, linolenic, linoleic. Uleiul nerafinat conține fosfolipide, așa cum o arată sedimentul care se formează în timp la fundul sticlei. Cu toate acestea, în medicină se folosește mai des uleiul purificat (rafinat), bogat în vitamina E. Uleiul de floarea soarelui ajută la multe boli, inclusiv ateroscleroza, durerile de cap, tusea, rănile, reumatismul și inflamațiile. Este folosit pentru boli cronice ale tractului gastro-intestinal și afecțiuni ale femeilor.

Ulei de porumb. Spre deosebire de alte uleiuri vegetale, uleiul de porumb conține mult mai mulți acizi grași care sunt benefici pentru organism.

În plus, conține multe alte substanțe valoroase care reduc nivelul de colesterol din sânge, curăță pereții vaselor de sânge și le conferă elasticitate. Conține o serie de vitamine importante - B, PP, provitamina A și vitamina K - o substanță care reduce coagularea sângelui.

Uleiul de porumb este utilizat pe scară largă în cosmetologie: pentru a îmbunătăți starea pielii, pentru a elimina rugozitatea și fisurile de pe buze, pentru a păstra și întări părul.

Există chiar mai multă vitamina E în uleiul de porumb decât în ​​uleiul de măsline. Această vitamină revitalizează celulele, le întinerește și le vindecă, ceea ce înseamnă că păstrează tinerețea, frumusețea și sănătatea. Tocoferolul este un antioxidant natural și, prin urmare, neutralizează radicalii liberi din organism, ducând la îmbătrânire prematură și cancer. Uleiul de porumb ajută la durerile abdominale, inhibă procesele de fermentație în intestine, relaxează tonusul mușchilor netezi ai vezicii biliare. Este utilizat pe scară largă extern - pentru vânătăi, fracturi, pentru tratamentul arsurilor, bolilor de piele.

Ulei de masline obtinut din pulpa fructului maslinului. În cărțile de medicină antice se numea provensal. Uleiul primului tescovin este considerat deosebit de eficient atunci când fructele sunt presate fără încălzire. Uleiul de măsline este bogat în vitamina E, vitamina tinereții eterne. Conține o mulțime de acizi grași nesaturați care luptă cu succes cu colesterolul, reducându-i conținutul din sânge și întârziind dezvoltarea proceselor aterosclerotice. În plus, este foarte bogat în acid oleic (până la 80%). Acest acid este cel mai abundent în celulele adipoase umane și, prin urmare, este foarte necesar pentru noi. De asemenea, conține, deși nu foarte mult (aproximativ 7%), acid linoleic și acizi grași saturati (până la 10%).

Principalul avantaj al uleiului de măsline este că este perfect absorbit de organism, are proprietăți curative mai pronunțate. De aceea este folosit mai des decât alte uleiuri vegetale în medicină și produse farmaceutice. Uleiul de măsline este un excelent agent preventiv și terapeutic pentru ateroscleroză. Nu numai că previne formarea plăcilor de ateroscleroză în vasele de sânge, dar este și capabil să distrugă acele depozite periculoase care s-au format deja.

Se știe că locuitorii Mediteranei, care își asezonează cu generozitate fiecare masă cu ulei de măsline, își mențin sănătatea și tinerețea multă vreme și nu se plâng de inimile lor. Prin urmare, chiar și în ultimul secol, medicii au prescris 1 lingură. o lingură de ulei de măsline pe stomacul gol ca coleretic și laxativ ușor.

Uleiul de masline este un produs alimentar excelent, are un efect usor asupra intregului sistem digestiv, dar mai ales asupra intestinelor, unde se absorb grasimile.

Uleiul de măsline ajută la bolile cronice ale ficatului. Astăzi s-a dovedit științific că „regele provensal” (cum este numit uneori acest ulei) contribuie la normalizarea metabolismului grăsimilor. Se recomandă după rezecția vezicii biliare. Uleiul de măsline are capacitatea de a dilata căile biliare, deci este folosit pentru îndepărtarea pietrelor la rinichi. Se folosește pentru tratarea durerilor de cap, afecțiunilor gastro-intestinale, ameliorarea durerilor de ficat, este utilizat pentru răceli, tratamentul conjunctivitei, erizipelului, urticariei, foliculozei, rănilor, eczemelor etc.

Grecii antici aveau dreptate să-și ungă corpul cu ulei de măsline, procedură despre care acum s-a dovedit că protejează împotriva cancerului de piele.

Oamenii de știință sugerează că antioxidanții conținuti în uleiul de măsline neutralizează radicalii liberi care apar sub influența radiațiilor ultraviolete și dăunează ADN-ului celulelor pielii.

În cosmetică, uleiul de măsline este folosit ca parte a produselor de îngrijire a pielii, în special pentru pielea uscată, iritată, descuamată și îmbătrânită. Fiind unul dintre cele mai disponibile uleiuri, este adesea adăugat ca ulei de bază pentru amestecurile de masaj.

Ulei de germeni de grau Este extras din boabe de cereale germinate proaspat macinate si este considerata o camara naturala a celor mai valoroase substante biologic active. Este de culoare închisă, parfumată, lipicioasă, conține acizi grași, fitosteroizi și grăsimi nesaponificabile. Contine mai mult de 10 vitamine esentiale - A, P, PP, grupa B si cel mai mare continut de vitamina E.

Tocoferolul și oligoelementele seleniului neutralizează efectele nocive ale radicalilor liberi și previn îmbătrânirea. Pentru a nu distruge substanțele active valoroase ale germenului, un astfel de ulei nu poate fi supus unui tratament termic. Este mai scump decât uleiul vegetal obișnuit, dar mult mai sănătos. Uleiul gros ajută la îmbunătățirea circulației periferice și la vindecarea rapidă a arsurilor. Este util să-l freci în piept și abdomen pentru a preveni vergeturile de pe piele în timpul și după sarcină.

Ulei de cedru- ulei din miezul de nuci de cedru siberian, obtinut prin presare la rece. Acest ulei nu are doar valoare nutritivă, ci este utilizat pe scară largă în medicina populară pentru tratamentul răcelilor, tuberculozei, bolilor tractului gastro-intestinal, precum și pentru boli ale rinichilor, tulburări nervoase. În interior, uleiul de cedru este folosit pentru ulcerul stomacal, ulcerul duodenal, gastrită, aciditatea ridicată, precum și pentru îmbunătățirea funcționării sistemului cardiovascular, normalizarea treptată a tensiunii arteriale, scăderea nivelului de colesterol din sânge și echilibrarea metabolismului în organism. În medicina populară, folosesc ulei de nuci de pin pentru degerături și arsuri.

Masajul cu ulei de cedru ameliorează oboseala, îmbunătățește circulația sângelui periferic, îmbunătățește fluxul limfatic, ameliorează congestia venoasă a extremităților, îmbunătățește elasticitatea pielii. Utilizarea uleiului în baie, saună pentru frecare în piele ajută la întinerirea pielii și la vindecarea rănilor.