Reguli de nutriție în postul zilnic. Postul Mare: mese de zi cu rețete și o listă completă de alimente slabe

Istoria vafelor datează de peste o mie de ani. Vafele vieneze au apărut în urmă cu aproximativ 120 de ani și se deosebesc de cele obișnuite prin faptul că baza vafelor nu este crocantă, ci seamănă cu un biscuit moale. Popularitatea desertului se datorează ușurinței preparării. Gazdele gătesc vafe vieneze luxuriante într-un fier de vafe electric și le servesc pe masă cu sosuri din ciocolată, fructe de pădure, lapte condensat sau nuci.

Vafele vieneze delicate sunt preparate pentru desert, micul dejun sau gustare. Adesea aluatul pentru vafe vieneze este folosit la prepararea straturilor de tort. Există multe opțiuni pentru a face vafe vieneze, dar 4 rețete de aluat stau la baza.

La petrecerile copiilor sunt foarte populare vafele crocante cu inghetata sau iaurt.

Rețetă clasică de vafe vieneze

Pentru a prepara vafe pufoase, moi, este important să urmați exact proporțiile și succesiunea preparării. Desertul delicat poate fi preparat la micul dejun cu orice sos.

Vafele se gătesc foarte repede. Este nevoie de 30 de minute pentru a pregăti 8 porții.

Ingrediente:

• 100 gr. unt;
• 250 gr. făină de grâu;
• 3 oua;
• 150 ml lapte;
• 2 linguri. l. zahar granulat sau pulbere;
• 0,5 linguriță sifon stins cu otet sau suc de lămâie.

Gătit:

1. Topi unt pe o baie de aburi. Adăugați zahăr pudră sau zahăr și bateți până se omogenizează și fără boabe.
2. Adăugați ouăle în unt și bateți din nou până se omogenizează.
3. Toarna in lapte cald si adauga 200 gr. făină. Amestecați și adăugați mai multă făină dacă este necesar.
4. Adăugați sifon stins în aluat, amestecați.
5. Framantam aluatul pana se omogenizeaza, fara cocoloase si boabe. Consistența ar trebui să fie ca o frișcă ușor bătută care picura dintr-o lingură.
6. Preîncălziți un fier de vafe electric și folosiți 2 linguri pe porție. Coaceți vafele timp de 3-5 minute până se rumenesc, asigurându-vă că vafele nu se ard. Serviți vafele cu orice sos, fructe, înghețată sau iaurt.

O rețetă simplă de vafe vieneze luxuriante pe smântână va atrage iubitorii de deserturi delicate. Un mod popular de a face vafe poate fi folosit ca bază pentru prăjituri sau produse de patiserie.

Ingrediente:

• 250 gr. unt;
• 300 gr. smântână grasă;
• 1 cană de zahăr;
• 2 linguri. l. amidon;
• 3 oua;
• 0,5 linguriță sifon;
• 1 pahar de faina;
• un vârf de cuțit de sare.

Gătit:

1. Bate ouăle cu zahărul până devin pufoase.
2. Se inmoaie untul si se adauga la ouale batute.
3. Se adauga smantana si se amesteca bine.
4. Adăugați făină și amidon în aluat. Se amestecă aluatul până se obține o masă omogenă. Asigurați-vă că nu există bulgări.
5. Turnați aluatul în fierul de vafe electric și coaceți timp de 5 minute. Serviți vafele cu smântână, frișcă sau înghețată.

Aceasta este o rețetă de vafe vieneze dietetice pentru îndrăgostiți alimentație adecvată. O rețetă simplă de desert fără ouă poate fi preparată acasă în timpul postului și al dietei. Potrivit pentru persoanele cu intoleranță la lactoză dacă se folosește lapte de soia.

Se prepară 8 porții de vafe în 30 de minute.

Ingrediente:

• 1 cană de făină de secară sau de ovăz;
• 2 linguri. l. ulei de masline;
• 1 pahar de lapte de soia;
• 1 praf de sare;
• 1 lingura praf de copt;
• praf de scortisoara si vanilie, optional pentru aroma
• stevie.

Gătit:

1. Se amestecă laptele într-un bol și ulei de masline.
2. Separat se amestecă făina, sarea, praful de copt, scorțișoara și vanilia. Adăugați stevia și amestecați ingredientele.
3. Combinați ingredientele, frământați ușor cu un tel.
4. Aluatul trebuie să aibă consistența smântânii. Dacă textura aluatului este prea densă, adăugați puțină apă caldă.
5. Turnați aluatul într-o tavă de copt și coaceți timp de 4-5 minute. Serviți vafe dietetice cu fructe cu conținut scăzut de calorii, cum ar fi kiwi felii.

Vafe vieneze delicate cu brânză de vaci

Vafele cu brânză de vaci sunt surprinzător de fragede. Desert potrivit pentru vacanta copiilor sau la micul dejun. Vafele vieneze cu brânză de vaci se prepară rapid și sunt potrivite pentru prepararea unui desert rapid.

Va dura 25-30 de minute pentru a pregăti 8 porții.

Ingrediente:

• 3 art. l. făină;
• 250 gr. brânză de vacă;
• 2 ouă mari;
• 2 linguri. l. Sahara;
• 1 lingura praf de copt;
• un vârf de cuțit de sare;
• ulei vegetal pentru copt;
• gust de vanilină.

Gătit:

1. Se zdrobește cașul cu o furculiță.
2. Amesteca branza de vaci cu vanilie, sare, zahar si ouale.
3. Se toarnă făina și praful de copt în masa de caș. Framantam aluatul pana se omogenizeaza.
4. Ungeți fierul de vafe cu ulei vegetal.
5. Se toarnă și se întinde uniform aluatul în fierul de vafe.
6. Coaceți vafele timp de 6-8 minute până se rumenesc. Se serveste cu sos de ciocolata, fructe sau unt de nuci.

LA minunat post Calendarul alimentar 2017 pe zi joacă foarte mult rol important, din acest motiv, in acest articol, fiecare zi a saptamanii va fi descrisa mai jos, precum si regulile de alimentatie pe care credinciosul trebuie sa le respecte. În plus, pentru ortodocși, aceștia vor oferi opțiuni pentru felurile de mâncare care sunt servite la masă în perioada abstinenței de la alimentele nocive lumești.

Întrucât timpul strict va începe foarte curând, calendarul alimentar pe zi joacă un rol foarte important, din acest motiv există mai multe opțiuni pentru astfel de calendare, astfel încât fiecare ortodox își alege exact varianta de meniu care este mai potrivită pentru credincios.

Cum să distingem gradele de severitate ale postului

Cu siguranță o postare grozavă este suficientă timp strict, dar la urma urmei, în timp ce respectă anumite reguli, o persoană nu se lipsește doar de unele delicii culinare, de multe ori postul trebuie selectat corect pentru fiecare credincios în complexitatea sa. Nu mulți copii și bătrâni sunt capabili să reziste doar post strict, ceea ce presupune să mănânci o dată pe zi, zile rare eșec complet din alimente, precum și eliminarea alimentelor fierbinți și a uleiului din alimentație în anumite zile. Gradul de severitate este de obicei selectat în funcție de starea de sănătate a credinciosului, din acest motiv merită să luăm în considerare câteva opțiuni pentru severitatea postului.

Primul nivel este cel mai dificil, deoarece în acest moment o persoană poate refuza complet orice hrană pentru exact patruzeci și opt de zile, dar numai oameni experimentați și instruiți care nu au anumite boli complexe. O persoană nepregătită pur și simplu nu poate, fără a dăuna sănătății și vieții sale, să refuze complet să mănânce.

Al doilea nivel nu va fi atât de strict, dar totuși, ortodocșii nu îi rezistă întotdeauna, deoarece pe tot parcursul postului vor trebui să respecte o dietă strictă uscată, adică se mănâncă numai hrană uscată. Mâncarea uscată este alimente care nu au avut uleiuri adăugate și nu au fost gătite până la finalizarea gătirii. A treia etapă nu este mult diferită de a doua, deoarece mâncarea este pur și simplu încălzită puțin pe ea, dar nici nu este pregătită și uleiul nu este adăugat în vas.

Al patrulea nivel sugerează condimentarea anumitor tipuri de alimente cu ulei, dar acest lucru este permis în anumite zile de post strict, pe lângă faptul că acest aliment este consumat crud sau gătit, depinde și de ziua săptămânii. În a cincea etapă, o persoană poate mânca o anumită cantitate de pește și produse lactate, acest lucru se aplică de obicei bolnavilor, infirmilor, copiilor și persoanelor în vârstă. Există și un al șaselea pas, în timpul unui astfel de post o persoană mănâncă absolut toate alimentele, cu excepția numai preparate din carne.

Credincioșii obișnuiți se îndreaptă cel mai adesea către al patrulea sau al cincilea nivel, dar primii trei pași sunt disponibili în principal celor mai pregătiți și oameni puternici fără probleme speciale de sănătate. Nivelul șase și al cincilea pot fi adesea aplicate dacă persoana are boală gravă, de asemenea, astfel de reguli de post sunt respectate de bătrâni și copii, este permis să adere varianta usoara postați acelor oameni care lucrează pentru întreprinderi dăunătoare. Merită să aranjați din timp.

Prima săptămână de post

Luni.În această zi, oamenii de obicei refuză complet să mănânce, adevărul este că Clean Monday este începutul unui post mare și strict, din acest motiv se obișnuiește să-l întâmpinăm cu o severitate deosebită. Pentru întreaga zi este permis să beți mai multe pahare de apă, dar nu trebuie să mâncați.

Marţi. A doua zi de post va fi mai ușoară, aici este permis să adăugați niște pâine neagră în apă, dacă doriți, după apusul soarelui, trebuie să mâncați niște terci fierbinte, dar fără a adăuga ulei.

Miercuri. După cum spun tradițiile, această zi a săptămânii ar trebui să fie dedicată consumului de alimente crude și reci, apă plată, diverse compoturi reci, fructe și legume proaspete, nuci și miere.

Joi.Întrucât a patra zi de post are o uşoară relaxare, credincioşii se vor putea bucura de preparate gătite la cuptor sau la aragaz. Ar putea fi hrişcă cu ciuperci, sau cartofi fierti. În același timp, merită să ne amintim că uleiul nu trebuie adăugat în niciun fel de fel de mâncare.

Vineri. A cincea zi a săptămânii este dedicată exclusiv consumului de hrană uscată, adică mâncărurile nu pot trece tratament termic, dacă doriți, pregătiți o salată de legume, care se condimentează cu ierburi și suc de lămâie. La desert sunt potrivite o salată de fructe sau batoane cu fructe uscate.

Sâmbată și duminică. Weekend-urile sunt considerate sărbători, din acest motiv au de obicei o relaxare, adică se adaugă o cantitate mică de ulei la orice fel de mâncare pt. bazat pe plante. Dacă se dorește, este permis să bei puțin Cahors, nu sunt permise mai mult de 200 de mililitri de vin la o masă.

A doua săptămână de post

Luni. Această zi este în mod tradițional considerată uscată, este permis să mănânci salate de fructe proaspete sau să gătești okroshka din legume pe kvas. Nu este rău să mănânci pâine cu hrean și murături.

Marţi. Aici, dieta poate fi ușor extinsă, deoarece este permis să gătiți supe fierbinți, să fierbeți cerealele cu diverse fructe uscate și să gătiți compoturi cu o cantitate mică de zahăr granulat. Dar este și interzis să puneți orice ulei în vase.

Miercuri. Merită să adere la mâncare uscată, supa de legume este potrivită pentru suc de rodie rece, lăsat să mănânce legume proaspeteși fructe și este, de asemenea, grozav să faci o salată de fructe tropicale îmbrăcată cu lapte de cocos.

Joi. Această zi este dedicată pregătirii mâncărurilor calde fără adaos de ulei, pot fi fierți sau copți cartofi jachete, care se servesc cu varză murată. Vă puteți completa cina tipuri variate murăturile și, de asemenea, ca desert, fac fragede slabe și morcovi.

Vineri. Ei continuă să adere la dieta uscată, puteți găti tyuryu, de asemenea opțiune grozavă pentru cină, va fi okroshka sau supă rece de varză fără carne. Ca dulce, sunt permise batoanele cu fructe uscate cu miere sau salate de fructe tropicale.

Sâmbată și duminică. Deoarece în aceste zile este permis să gătiți mâncăruri cu adaos de ulei, ar trebui să profitați de acest lucru și să coaceți o plăcintă dulce grecească cu nuci, să serviți o supă bogată de legume cu ciuperci și, de asemenea, să gătiți fulgi de ovăz pe apă, cu adaos de o cantitate mică de nuci, fructe uscate și miere.

A treia săptămână de post

luni. Săptămâna aceasta, nu există sărbători care ar putea slăbi puțin postul pentru credincioși, din acest motiv, va trebui să respectați programul obișnuit de masă. Luni este dedicată preparatelor care nu au fost gătite.

marţi. În această zi, ar trebui să faceți o supă delicioasă de varză acrișoară cu varză, să serviți orice fel de legume înăbușite sau coapte fără ulei și jeleu de zmeură sau câteva fructe de pădure în proaspăt cu miere.

Miercuri.În a treia zi a săptămânii, preferăm exclusiv produsele proaspete, acestea pot fi fructe de pădure, legume și fructe, sunt și ele potrivite. fructe uscate, nu este rău să folosești miere și nuci pentru gătit. Folosit ca băutură apa purași compoturi.

joi. Se obișnuiește să sărbătorești această zi cu mâncare fierbinte, poți abur delicioase fulgi de ovăz în cuptor în apă, în care se toarnă o lingură de miere și se pun nuci. La desert se mai servesc clătite sau brioșe de post, este permis să bei ceai, compot sau jeleu. La prânz se servește fierbinte sau gazpacho.

vineri. Pentru această zi, ca fel de mâncare de prânz, merită să pregătiți o okroshka neobișnuită pentru kvas cu adăugarea de ciuperci murate, nu varianta proasta devine o închisoare. Ca dulce, jeleu de zmeura sau capsuni este potrivit, iar pentru al doilea se pregateste o salata de legume de castraveti si rosii, la care puteti servi putin varză murată cu verdeturi.

Sâmbată și duminică. În aceste două zile, merită să luați în considerare meniul cu mai multă atenție, pentru că astăzi ai voie să adaugi puțin ulei în preparatele tale, în timp ce mănânci, pe masă se pune și un pahar de vin de masă.

A patra săptămână de post

De data aceasta este aproape la fel ca săptămânile precedente, dar o sărbătoare numită Buna Vestire cade joi, din acest motiv postul va fi ușor slăbit. Deși joi oamenii pot mânca mâncare caldă, totuși adaugă puțin ulei în preparate și completează dieta cu pește. Dacă se dorește, se pun pe masă sandvișuri cu caviar de pește sau bucăți de pește sărat. De asemenea, puteți coace sau fierbe acest produs. Se prepara supa de peste pe baza de peste, sau pestele se prajeste intr-o cantitate mica de ulei. În plus, nu sunt planificate sărbători pentru săptămână, din acest motiv este necesar să adere la un meniu permanent.

A cincea săptămână de post

De data aceasta, săptămâna nu va mulțumi credincioșilor cu sărbători, din acest motiv va fi necesar să lăsați un meniu permanent, în care trei zile sunt de obicei dedicate consumului rece și crud, două zile pe săptămână mâncarea este gătită fără a adăuga ulei și pe în ultimul weekend este permis să adăugați o cantitate mică produs vegetal pentru a îmbunătăți gustul alimentelor.

A șasea săptămână de post

În această perioadă, ortodocșii vor putea sărbători, care cade direct în a șasea zi a săptămânii. După cum știți, dacă sunteți sigur sarbatori bisericesti dedicate sfinților martiri, regulile postului devin mai îngăduitoare. În acest moment, cei care postesc pot mânca de două ori pe zi, în timp ce alimentele sunt gătite la cuptor, prăjite, fierte sau fierte la abur.

Este permis să folosiți nu numai legume, cereale, fructe, ierburi și fructe de pădure, ci și să adăugați niște pește în meniu. În plus, o mare sărbătoare cade duminica numită Florii, mai explică și o răsfăț în post. Merită să ne amintim că în această zi doar peștele este adăugat în dietă, dar credincioșii vor trebui să refuze caviarul de pește de pe masă.

săptămâna trecută post

Mulți cred că acest moment este cel mai strict pentru întreaga perioadă de post, deoarece este necesar să se încheie în mod corespunzător abstinența de la alimente, în prima zi este permis să mănânce, ca de obicei, orice legume și fructe proaspete, precum și orice produse. care nu au suferit tratament termic. Mai departe, toate zilele vor continua conform meniului obișnuit, dar vineri va trebui să fie remarcată în mod deosebit, deoarece săptămâna aceasta avem Vinerea Mare, iar la această oră cel mai bine este să vă abțineți cu strictețe de la mâncare, puteți bea doar apă. Dacă nu se poate bea doar apă, este permisă completarea dietei cu câteva felii de pâine neagră. Duminica vine Paștele, ceea ce înseamnă sfârșitul postului.

Postul Mare 2017 este cel mai important și cel mai vechi post din creștinism. Acesta este un drum dificil către Învierea lui Hristos, pe care laicii ortodocși trebuie să treacă cu strictețe și restricții. LA calendarul bisericii perioada Postului Mare (din 27 februarie până în 15 aprilie) este considerată cea mai emoționantă, instructivă, blândă și strălucitoare. Singurul fapt care întunecă este o dietă strictă, conform tuturor regulilor fast-food-ului și abținerea de la divertismentul lumesc zgomotos. Dar având un calendar zilnic și săptămânal de dietă în arsenalul dvs., nu este dificil să respectați regulile. În Postul Mare 2017, mâncarea este destul de slabă și monotonă, așa că nu te poți lipsi de imaginație, ingeniozitate și o masă cu sfaturi. Postul Mare 2017 - mâncare pentru ortodocși pe săptămâni

În numele mântuirii sufletelor omenești, Hristos a petrecut 40 de zile în pustiu în rugăciune și pregătire pentru o mare misiune. Privat de orice hrană și renunțând cu strictețe la ispitele diavolești, Fiul lui Dumnezeu a trecut testul și s-a întors în siguranță în serviciul public. Din nefericire, marii preoți evrei nu au aprobat noua religie și L-au condamnat la moarte pe Isus ca profet mincinos. Urmărirea după execuție 7 zile calendaristice au fost numite Săptămâna Patimilor, iar Velikden (Paștele, Învierea lui Hristos) s-a transformat într-o ceremonie strălucitoare în numele Mântuitorului, venerat până astăzi.

Postul Mare este un ciclu larg care include Fortecost și șapte zile din Săptămâna Mare. Scopul său principal este de a umple de virtute și de a eradica complet manifestările negative ale sufletului uman. Postul strict include nu numai alimentația adecvată a ortodocșilor timp de săptămâni, ci și respectarea fără îndoială a tuturor poruncilor sacre, respingerea distracției și rugăciunile lungi și sincere către Atotputernic. Pe lângă restricțiile alimentare, mai urmează și abstinența spirituală:

• Respingere plăceri de dragosteși cupluri, și persoanele necăsătorite;
• Fumatul, alcoolul și substanțe narcotice;
• Activ viata sociala, distracție, festivități festive, prezența la evenimente publice, excursii și manifestări de lene;
• Controlul complet al emoțiilor, abținându-se de la invidie, agresivitate, furie, lăcomie;
• Respectarea strictă a regulilor de alimentație pentru ortodocși în săptămânile și zilele Postului Mare 2017.

Reguli alimentare de bază pentru laici în Postul Mare 2017

Regulile de mâncare în Postul Mare pentru laici sunt cuprinse în carta liturgică - typikon. Clerul ortodox recomandă următoarele recomandări:

• În prima și ultima săptămână, merită respectat cel mai strict post cu dieta minimă admisă;
• Orice produse de origine animală sunt strict interzise (carne, unt, lapte, ouă, brânză de vaci);
• Dieta slabă ar trebui să conțină o masă pe zi. Sambata si duminica sunt exceptii. În weekend, puteți mânca de două ori: la prânz și seara;
• Luni, miercuri și vineri, doar mâncarea rece este permisă fără ulei vegetal. Marți și joi - mancare fierbinte fără ulei;
• Sâmbăta și duminica, puteți servi mâncăruri de post cu ulei vegetal și vin de struguri;
• În ultima vineri din Postul Mare (Vinerea Mare), mâncatul este interzis. Dacă se poate, merită să refuzi să mănânci sâmbăta cu o zi înainte de Învierea lui Hristos;
• Dacă Buna Vestire Sfântă Născătoare de Dumnezeu nu cade pe saptamana Sfanta permis să mănânce pește slab.

Mâncare în Postul Mare 2017 de zi

Desigur, o abordare competentă și rezonabilă a selecției alimentelor în Postul Mare 2017 contribuie nu numai la absența grevei foamei, ci și la o dietă mai mult sau mai puțin variată. Deci, în perioada de post, sunt permise următoarele produse:

• Pâine cu cereale și pâine neagră;
• Ciuperci gătit diferit(sărat, murat, fiert, copt fără unt);
• Cereale: orez, hrișcă, fulgi de ovăz, orz, grâu, porumb;
• Fasole, mazăre, linte;
• Legume de sezon;
• Dulceuri de fructe și fructe de pădure, murături și legume murate;
• Miere, nuci, fructe uscate;
• Fructe de sezon;
• Pește proaspăt de 2 ori în tot Postul Mare (de Buna Vestire a Maicii Domnului și Duminica Floriilor).

În funcție de săptămâna de post și de ziua săptămânii, alimentele trebuie să fie crude (reci) sau gătite (calde). De exemplu, luni, doar legume crude, pâine, dulceață etc., iar marți - cartofi fierți cu varză înăbușită fără ulei.

Nutriția în Postul Mare 2017 pentru mirenii ortodocși pentru fiecare zi: cum să alegeți alimentele pentru dietă

Sunt multe interesante mâncăruri fără carne potrivite pentru o alimentație adecvată în timpul Postului Mare 2017. Dar mulți dintre ei au nevoie selecție corectă ingrediente de calitate. Mâncarea de post nu este prea plină de arome, așa că este mai bine să alegeți alimentele potrivite pentru dietă și să alternați în mod regulat.

• Legume. De la începutul postului, este permis să mănânci orice legume, inclusiv cartofi, morcovi, sfeclă, varză, vinete, dovlecel, ceapă, țelină, roșii, castraveți, ardei gras. Nu uitați de salatele și verdețurile de iarnă. Prin utilizarea ierburi mai ușor să dai alimente slabe gust pronunțat;
• Cereale. După cum știți, cerealele sunt o sursă ideală de proteine. Diversifică-ți dieta slabă cu mazăre și fasole. În combinație cu tocană de legume și murături, terciul va servi ca un excelent prânz în timpul Postului Mare;
• Pește și ciuperci. Dacă peștele este permis în dietă doar de două ori, atunci ciupercile pot fi consumate aproape în fiecare zi. Sunt capabili să înlocuiască carnea și să umple corpul vitamine valoroaseși minerale;
• Fructe. Orice fel de fructe, de sezon sau exotice, sunt permise în meniul Postului Mare. Acestea includ mere, pere, prune, citrice, fructe de pădure, struguri etc. Din fructe, puteți găti salate dulci, puteți găti compoturi, puteți stoarce proaspete;
• Dulciuri. Ca deserturi slabe, să spunem prăjituri cu miere, zahăr, fulgi de ovăz. Fructe în zahăr, acadele, kazinaki, ciocolată neagră. Unele ingrediente pot fi combinate între ele, făcând dieta mai variată. De exemplu, fructe de pădure în ciocolată, o salată de fructe uscate, nuci și dressing cu miere etc.;
• Băuturi. Să nu faci în Postul Mare fără băuturi delicioase. Permis ceai, cafea, jeleu, uzvar, cacao pură sau băuturi lapte de soia. În weekend, vinul de struguri poate fi servit cu cina.

Postul Mare 2017: calendar alimentar pentru fiecare zi

Odată cu începutul postului, modul de viață și de gândire ar trebui să se schimbe dramatic. Merită să-ți înfrânezi obiceiurile, să lași deoparte ținutele revelatoare și cosmeticele strălucitoare, să muți evenimentele de călătorie și divertisment într-o perioadă mai potrivită. obiectivul principal 47 de zile de post nu înseamnă doar mâncare modestă, ci și pace și liniște sufletească. Nu ar trebui să cedeți negativității din jur și este mai bine să percepeți dificultățile și necazurile ca teste.

În multe privințe, procesul de post este facilitat de un calendar alimentar de calitate pentru fiecare zi. Afișează în detaliu tot ceea ce este permis și nepermis pentru un laic ortodox. În urma acesteia, este ușor să faci o dietă și să alegi hrana slabă potrivită pentru ziua respectivă.

Noi, la rândul nostru, vă oferim o dietă timp de o săptămână, înfățișând regulile de nutriție conform tuturor canoanelor:

• Prima zi (luni) - ar trebui să vă abțineți chiar și de la alimente slabe;
• A doua zi (marți) - pâine neagră, apă, kvas;
• A treia zi (miercuri) - mâncare uscată (fructe, legume, murături, gemuri, pâine);
• A patra zi (joi) - continuarea hranei uscate;
• A cincea zi (vineri) - fructe, legume, pâine, băuturi nealcoolice, conserve slabe de legume fără ulei;
• A șasea zi (sâmbătă) – mese de vineri + suc de struguri+ niște ulei vegetal;
• A șaptea zi (duminică) - mâncare fiartă slabă cu ulei vegetal și vin de struguri;

Mii de oameni au început să perceapă începutul postului ca pe o tendință modernă la modă. La urma urmei, în această perioadă, puteți să pierdeți în greutate și să economisiți bani respectând o dietă slabă în fiecare zi. Dar pentru credincioșii adevărați laici ortodocşi- aceasta este pacea liniștită, rugăciunea lungă și contemplarea interioară, purificarea, izbăvirea de păcate. În Postul Mare, mâncarea pe zi și pe săptămână, desigur, joacă un rol important. Dar este mult mai important, urmand un calendar strict si reguli stricte, sa ramai o persoana echilibrata, amabila si pozitiva.

Mâncarea postului implică o specialitate, în dieta ar trebui să lipsească anumite produse. Acest timp este destinat faptelor bune, rugăciunilor, căutării măsurilor pentru a deveni mai buni, unei curățiri cuprinzătoare a sufletului și a trupului. Începutul Postului Mare este o șansă de îmbunătățire spirituală și odihnă din hrana animalelor.

Modul corect de a posta

Sărbătorim Postul Mare în 2018 cu bucurie și inspirație deosebită. aceasta norocîmbunătățește-ți viața spirituală și învață să mănânci corect. Acest lucru va ajuta meniul de zi cu recomandări, este prezentat mai jos. De la 28 februarie până la 15 aprilie – acestea sunt zilele în care va fi Postul Mare. Unele restricții alimentare nu ar trebui luate ca prioritate. Partea spirituală a postului vizează în principal lucrul pe sine, îngrijirea celor dragi, abținerea de la condamnare, mânie, minciună, invidie și fapte rele, iar componenta alimentară este nesemnificativă.

Nu ar trebui să te restricționezi în alimentație, să practici diete și posturi dacă ești nesănătoasă, călătorești mult, ești slabă, muncești din greu, trăiești într-o zonă geografică nefavorabilă sau rece, alăptezi un copil sau ești însărcinată. Aveți voie să mâncați totul conform recomandărilor medicilor și nevoilor dumneavoastră. Copiii nu trebuie forțați fast food, ei se pot abține de la unele alimente numai dacă ei înșiși se străduiesc pentru aceasta și sunt pe deplin conștienți de semnificația postului. Opțional, puteți încerca să planificați un post pentru copii înainte de Paște, astfel încât mâncarea să fie fără deserturi, dulciuri și produse nocive, avea mâncare mai puțin grea. Aceasta este, de asemenea, o modalitate bună de curățare.

Mai trebuie spus și despre cât durează Postul Mare, numărul total de zile în el este de 48. Pregătirea corectă constă în a-ți ușura fără probleme alimentația, învățând să-ți analizezi. lumea interioarași aflați mai multe despre cultura ortodoxă. Să încercăm să punem în aplicare acest lucru tradiție străvecheîn viața noastră. În ciuda faptului că esența postului nu este o dietă, întrebarea corectă și dieta variata este încă relevantă. Fiecare persoană care acceptă Ortodoxia ca viziune asupra lumii și mod de viață, se supune ritualului botezului în mod conștient ar trebui să înțeleagă subiectul postului. Unul dintre cele mai bune calendare nutriția este prezentată în acest articol special pentru confortul dumneavoastră.

Meniu de post monahal pentru fiecare zi

Ce alimente pot fi consumate în post conform hărții majorității mănăstirilor ortodoxe:

• diferite tipuri de legume (inclusiv legume murate și sărate, varză murată);
• fructe de sezon;
• ciuperci;
• întreaga gamă de fructe uscate;
• terci din cereale fierte în apă;
• diferite soiuri de nuci;
• compot pe bază de fructe uscate;
• kvas natural;
• jeleu de casă.

Ce să nu mănânci în post:

• produse din carne;
• produse lactate;
• ouă;
• produse de patiserie;
• toate băuturile alcoolice;
• bomboane;
• peşte;
• maioneză;
• Pâine albă.

Mâncarea în post în fiecare zi a săptămânii:

• Luni - ziua de mâncare uscată (mâncăruri din legume și fructe, apă, pâine, compot);
• Marți - mâncăruri calde fără uleiuri (mâncăruri de legume înăbușite, terci pe apă, primele feluri, de exemplu, supă de murături);
• Miercuri - ziua de mâncare uscată (mâncăruri din legume și fructe, apă, pâine, compot);
• Joi - mâncăruri calde fără uleiuri (mâncăruri de legume înăbușite, terci pe apă, primele feluri, de exemplu, supă de murături);
• Vineri - mâncare uscată (mâncăruri din legume și fructe, apă, pâine, compot);
• Sambata - preparate asezonate cu ulei ( salate de legume, mâncăruri de legume înăbușite, primele feluri);
• Duminică - produse cu uleiuri (mâncăruri de legume înăbușite, salate de legume și supe).

Există zile speciale în Postul Mare:

• Luni curată (în prima săptămână) - post;
• 2, 3, 4, 5 (marți, miercuri, joi, vineri) zile de post - mâncare cu pâine și apă;
• Mediu - utilizarea vinurilor naturale;
• ziua 40 a Sfinților Mucenici - mâncare cu ulei vegetal și vin;
• Sărbătoarea Duminica Floriilor - mâncăruri de pește, caviar, vin, ulei vegetal.

Aprinde saptamana Sfanta(ultima săptămână):

• Maundy Monday, Moundy Tuesday, Moundy Wednesday - interzicerea alimentelor procesate, a zilelor cu alimente crude;
• Joia Mare - preparate cu ulei vegetal, vin;
• Vinerea Mare - post;
• Sâmbătă mare - post sau hrana minima măsline, pâine, fructe uscate;
• Sărbătoarea Paștelui - în această zi, toate restricțiile postului sunt eliminate, puteți mânca orice mâncare.

De remarcat faptul că monahii nu mănâncă carne nici în afara postului, dar cu toate acestea se asigură în mănăstiri. mancare buna iar dieta lor este bogată în nutrienți.

Acum ai o idee despre ce alimente poți mânca în post și când ar trebui să mori de foame. De fapt, nu este nimic complicat în planificarea unei diete; pentru controlul zilnic al nutriției, puteți cumpăra un calendar special, unde există multe rețete monahale. Vă îndemnăm să luați în serios hrana Postului Mare și asigurați-vă că o combinați cu perfecțiunea spirituală, altfel nu aveți nevoie să postați.

Lista alimentelor nutritive de post pentru laici

Aici cele mai bune produse nutriție care se încadrează în cadrul Postului Mare și furnizează organismului o mulțime de substanțe valoroase pentru întreținere, sănătate, vitalitate și bună dispoziție:

• diferite tipuri de oțet de masă;
• alge comestibile;
• pâine slabă (lavash sau alte produse de pâine cu compoziție neutră);
• pasta de tomateși ketchup;
• maioneza slaba;
• adjika și multe alte sosuri;
• tot felul de nuci;
• tot felul de semințe;
• paste și produse din făină fără ingrediente inutile;
• fructe uscate;
• tot felul de cereale o opțiune bună- terci cu fructe uscate);
• ciuperci;
• leguminoase (ex. linte, mazăre, fasole);
• pește și caviar (precum și creveți, calamar, toate acestea sunt posibile în anumite zile conform calendarului);
• sezonier și Fructe exotice(cu cât este mai mare varietate de fructe, cu atât mai bine);
• legume de sezon (din legume puteți găti o masă mese sanatoase, folosiți-le murate, sărate, de exemplu, varză, sfeclă, morcovi, țelină);
• dulciuri de casă (gem de fructe și fructe de pădure, dulceață);
• ciocolată slabă;
• lapte (nucă de cocos, soia și alte tipuri);
• băuturi (decocturi și infuzii de ierburi, ceaiuri, cafea, jeleu, compot, sucuri, băuturi din fructe);
• iaurt de soia și brânză;
• bezele slabe;
• marmeladă;
• fructe de padure;
• Rahat;
• halva și gozinaki;
• zahăr și acadele;
• bucate Bucătăria coreeană(salate).

Când Marele Începe Postul ortodox Nu trebuie să-ți schimbi drastic dieta și să mori de foame mult timp. După cum ați înțeles deja, abținându-se de la orice carne și lactate, mirenii nu au nevoie să se chinuie și să se limiteze sever în timpul postului. Dimpotrivă, varietatea și lejeritatea ar trebui să domnească în gătitul casnic al Postului Mare. Restricțiile severe sunt destinate persoanelor înalt spirituale care poartă o ispravă.

acest timp este destinat faptelor bune, rugăciunilor, căutării măsurilor pentru a deveni mai bune, curățării cuprinzătoare a sufletului și trupului, acceptarea mancare usoara, restul din produse de origine animală

Cum să păstrezi un ortodox post?

Postul în mănăstire și în lume

Ne-am dat seama ce puteți mânca în post și de la ce să vă abțineți și cum să vă distribuiți corect dieta de-a lungul zilelor. Înțelegeți că mâncarea monahală diferă semnificativ de mâncarea lumească, deoarece mănăstirea are o carte specială și cele mai serioase restricții privind hrana. Noi suntem oameni normali, postul strict nu este pentru noi, putem observa zile de post la discreția ta, pentru că fiecare are posibilități diferite. Astfel, mâncând corect, îți vei putea menține și crește sănătatea.

Lăsând o postare

Este important nu doar să începem corect Postul Mare, ci și să-l finalizam cu demnitate. Toată lumea întreabă când poți mânca după post. De obicei, toți ortodocșii încep să alimentatie normala pe vremea Paştelui. În mod ideal, după Liturghie se aranjează o masă bogată. Este important să nu mâncați în exces, ci să treceți treptat la dieta obișnuită. După finalizarea postării, trebuie să mergeți la serviciul de Paște. Înainte de împărtășire, ortodocșii trăiesc sentimente religioase deosebite, iar după acest sacrament sunt copleșiți de o mare bucurie inexprimată, compensând toate eforturile depuse mai devreme.

Vei fi interesat retete fara carne, le vom descrie mai jos.

Retete pentru preparate fara carne fara ingrediente de origine animala

Primul post de post - supă de roșii

Componente:

• apă - litru;
• rosii tocate - 450 de grame si pasta de rosii - 4 linguri;
• conserve de fasole albă - 420 de grame;
• ceapă - 1-2 bucăți;
• ulei de măsline - 2 linguri mari;
• ardei iute - un sfert de lingură mică;
• usturoi - 2 catei;
• oțet de vin - 1-2 linguri mari;
• ierburi de Provence - 2 linguri mici;
• zahăr - 1-2 linguri mari, cât vrei piper și sare;
• pentru crutoane - ciabatta sau bagheta, sare, usturoi - 3 catei, ulei de masline - 3 linguri mari.

În uleiul încălzit pe fundul tigaii, căliți ceapa aproximativ 5 minute, adăugați ardeiul, usturoiul, prăjiți câteva minute, puneți pasta de roșii, prăjiți încă un minut. În continuare, puneți ierburile și roșiile, apoi turnați apă și așteptați să fiarbă. Se adauga fasolea, scurgand apa din ea, dupa ce a fiert un sfert de ora, se adauga piper negru, sare, zahar, otet. Gatiti sub capac timp de 10 minute. Gătiți crutoanele de usturoi la cuptor - prăjiți pâinea în ulei cu usturoi.

Al doilea fel de post - varză înăbușită și ciuperci

Componente:

• varză - până la 1 kg;
• ciupițe - 400 de grame;
• ulei vegetal - aproximativ 3 linguri mari;
• sare, piper, suc de lamaie - 2 linguri mici.

Tăiați la întâmplare varza și ciupercile, încălziți uleiul într-o tigaie. Ciupercile se prajesc mai intai, apoi se adauga varza. După ce turnați o cantitate mică de apă, fierbeți vasul sub capac până când mâncarea se înmoaie. Dacă este necesar, adăugați apă. Timp matur de gătit varza alba- aproximativ o oră, dacă este vorba de Beijing sau varză tânără - 20 de minute sunt suficiente. Asezonați vasul finit cu piper, sare, suc de lămâie, lăsați pe foc fără capac timp de 3 minute pentru a se evapora umezeala.

Mâncărurile principale pentru post pot fi preparate rapid și gustoase în acele zile în care este necesar, iar cu o selecție corectă de produse nu se va crea impresia unei diete inferioare.

salata slaba

Componente:

• morcovi - 2 bucăți;
• roșii - 2 bucăți;
• castraveți - 1 bucată;
• măr - 1 bucată;
• ceapa - 1 bucata;
• lămâie - jumătate;
• ulei vegetal - o lingură mare;
• ierburi, sare, zahăr.

Rade morcovii cu o răzătoare coreeană sau simplă. Taiem ceapa, rosiile, castravetii. Măcinați verdeața, tăiați mărul, îndepărtând coaja. Ulei, sare cu zahăr, suc de lămâie stors dintr-o lămâie - faceți dressing din aceste produse, amestecați totul.

Prajituri de post

Componente:

• apă - 200 ml;
• făină - până la 400 de grame;
• praf de copt - o jumătate de lingură mică;
• sare, zahăr, nuci, fructe uscate busuioc sau alte ierburi;
• ulei vegetal - 70 ml.

Se toarnă ulei în apă. Se amestecă făina, sarea, praful de copt, se combină treptat lichidul cu componenta uscată. Păstrați aluatul rezultat timp de 30 de minute la frigider. Dintr-un strat de aluat, cu o grosime de 2 până la 4 mm, faceți orice formă - rotundă, în formă de romb, pătrată, triunghiulară. Pentru a face fursecuri dulci, scufundați-le în zahăr cu fructe uscate și nuci tocate. Pentru fursecuri sarate, folositi busuioc cu sare. Coaceți fursecurile străpunse cu o furculiță la cuptor timp de 15 până la 25 de minute la o temperatură de 200 de grade.

Cotlet de fulgi de ovaz

Componente:

• fulgi de ovaz - un pahar;
• ceapa - 1 bucata;
• cartofi - 1 bucată;
• morcov - 1 bucată;
• condimente, usturoi și ierburi.

Cotleturile slabe sunt ușor de preparat. Înmuiați fulgii timp de aproximativ 20 de minute apa fierbinte. Rade ceapa, cartofii, morcovii, zdrobim usturoiul cu o presa de usturoi, tocam verdeata. Amestecați legumele, usturoiul și ierburile cu fulgi de ovăz, adăugați sare și piper (puteți adăuga orice condimente). Cu o lingură, prăjiți cotleturile pe ambele părți. În această rețetă, vă recomandăm să includeți și ciuperci și ouă în zilele fără post.

Alimentația postului este de neconceput fără mâncăruri de cartofi, supe piure. Pentru prânz, puteți găti supă copioasă de varză, pentru cină, serviți clătite, pilaf, clătite fără ingrediente de origine animală. Pentru a face mâncărurile mai interesante, puteți face maioneză slabă sau diverse sosuri. Pentru o senzație de vacanță zile comune cea mai bună soluție- Tort de post sau pizza slabă.

Așadar, am vorbit despre toate caracteristicile general acceptate ale dietei și despre pregătirea mâncărurilor slabe. Lasă-ți mereu mâncare slabă ușoară, sănătoasă și gustoasă pe mesele tale. Nu uitați să participați la slujbele bisericii, veniți la templu nu numai cu necazurile și problemele voastre, ci cu orice timp liber. Nu este greu să respectați Postul Mare al creștinilor, principalul lucru este să vă acordați corect la el.

depositphotos.com

În ziua de luni curată, abstinența completă de la mâncare este obișnuită. Restul timpului: luni, miercuri, vineri - mancare uscata (apa, paine, fructe, legume, compoturi); Marti, Joi - mancare calda fara ulei; Sambata, duminica - mancare cu ulei vegetal.

Peștele este permis la Buna Vestire a Sfintei Fecioare Maria (7 aprilie) și în Duminica Floriilor (9 aprilie 2017). Sâmbăta lui Lazăr (8 aprilie 2017), caviarul este permis. LA vinerea Mare(14 aprilie 2017) mâncarea nu trebuie consumată până nu este scos giulgiul.

Alimentația Postului Mare 2017: prima săptămână

Marți, 28 februarie - mâncare uscată (consum de pâine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Miercuri, 1 martie - mâncare uscată (consum de pâine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Joi, 2 martie - mâncare uscată (consum de pâine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Vineri, 3 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Alimentația Postului Mare 2017: a doua săptămână

Luni, 6 martie - mâncare uscată (consum de pâine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Miercuri, 8 martie - mâncare uscată (consum de pâine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Vineri, 10 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

depositphotos.com

Alimentația Postului Mare 2017: a treia săptămână

Luni, 13 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Miercuri, 15 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Vineri, 17 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Alimentația Postului Mare 2017: a patra săptămână

Luni, 20 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Miercuri, 22 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Vineri, 24 martie - mâncare uscată (consum de pâine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Alimentația Postului Mare 2017: a cincea săptămână

Luni, 27 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Miercuri, 29 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Vineri, 31 martie - mancare uscata (consum de paine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Alimentația Postului Mare 2017: a șasea săptămână

Luni, 3 aprilie - mâncare uscată (consum de pâine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Miercuri, 5 aprilie - mâncare uscată (consum de pâine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci).

Vineri, 7 aprilie - mâncare uscată (consum de pâine, legume crude, fructe, fructe uscate, miere, nuci). Peștele este permis.

Sâmbătă, 8 aprilie - mâncare fiartă cu adaos de ulei vegetal, vin, caviar. Este permis caviarul de pește.

Postul Mare 2017 Nutriție: Săptămâna a șaptea