Nutriție în dieta zilelor de post. Ce alimente poți mânca în timpul postului?
Așadar, odată cu începutul Postului Mare, care începe pe 27 februarie 2017, toată alimentația noastră se schimbă dramatic. Așadar, să ne uităm la meniul Postului Mare de zi pentru 40 de zile 2017 pentru mireni, astfel încât să vă fie mai ușor să navigați și să vă conectați la anumite produse pentru toate zilele de post. Apropo, nu vă fie teamă, dacă în timpul postului abordați rațional și atent problema alimentației, atunci nu va trebui să vă fie foame. Puteți să vă planificați mesele în așa fel încât mâncarea să fie nu numai variată, ci și satisfăcătoare, hrănitoare și gustoasă. Și nu uitați - mâncarea este doar o parte a postului, principalul lucru este să întăriți rugăciunile, lucrările de milă, să vizitați templul și să vă antrenați în dragoste pentru alții, apoi restricțiile alimentare vor aduce beneficii sufletului și corpului.
Imediat o mică precizare, postul durează de fapt nu 40, ci 48 de zile (plus Săptămâna Mare).
În timpul Postului Mare 2017, următoarele alimente sunt permise să fie consumate:
1. Pâine crocantă cu cereale și pâine simplă neagră din făină grosieră de secară.
2. Orice cereale și cereale din ele, fierte în apă.
3. Preparate de vara si anume legume si salate din acestea sarate, murate si inmuiate, dulceturi, marmelade si dulceturi.
4. Ciuperci fierte în tot felul de moduri.
5. Fasole, mazăre, fasole și linte - fierte.
6. Nuci, miere și fructe uscate.
7. Toate legumele, atât proaspete, cât și fierte. Fructe și fructe de pădure.
8. Fructe de mare (calamar, creveți, midii) și pește.
9. Ceai, cafea, apă minerală necarbogazoasă, decocturi din plante.
10. Între mese, trebuie să bei apă - 2,5 litri de apă minerală și întotdeauna fără gaz. Mâncarea trebuie luată de trei ori - 1. dimineața (mic dejun), 2. după-amiaza (pranz), 3. seara (cina). Dimensiunea fiecărei porții este de 200 - 400 de grame.
Uite, va fi mai ușor să faci schimbări nutriționale.
Începutul Postului Mare 2017 - cea mai strictă primă săptămână(ca și ultimul, Pasionat).
27.02.2017, luni - abstinenta de la mancare, sunt permise doar pescăruși - musetel, menta, sunatoare.
28.02.2017, marți - în timpul zilei este permis să mănânci 200 g pâine, un decoct de fructe uscate, ceai de plante și apă.
01.03.2017, miercuri: pentru ziua - 250 g pâine și ceai de plante.
03.02.2017, joi: fructe si legume proaspete, neprelucrate. De preferință - struguri, mere, nuci, verdeață.
03.03.2017, vineri: decoct de fructe uscate sau ceai pe tot parcursul zilei. Este interzis consumul oricărei alimente.
03.04.2017, Sambata - 1. Un pahar de suc sau ceai.
2. Legume fierte – sfeclă, morcovi sau cartofi, un pahar de vin roșu, dar numai natural.
3. Prajituri de compot si slabe.
03.05.2017, duminica - 1. Vinaigreta si cafea.
2. Scăpați orice supă, cartofi cu ceapă și ciuperci. Vin și compot.
3. Conopida fiartă cu măr și morcov, ceai
Il poti coace cu bors sau supa, vezi reteta pas cu pas, e foarte gustoasa. în plus, pot fi făcute dulci pentru ceai.
A doua săptămână a Postului Mare din 2017 în nutriție poate arăta astfel:
03.06.207, luni. 1. Fulgi de ovăz pe apă, ceai.
2. Supa de vermicelli cu morcovi. Cotlet de cartofi, legume proaspete, jeleu.
3. Măr și ceai
03.07.2017, marți. 1. Hrișcă pe apă, cafea.
2. Shchi din varza murata (macra), taitei (paste) cu sos de ciuperci, salata de legume cu ulei vegetal proaspat, compot.
3. Mere coapte cu miere si ceai.
03.08.2017, miercuri. 1. Terci de orez, cafea.
2. Supa - amestec de legume. Cartofi cu sos de ciuperci cu ceapa, ierburi si rosii. Salată de varză proaspătă cu mere, morcov și castraveți, cu sos de oțet de fructe de pădure (struguri) și ulei. Compot.
3. Ceai cu lamaie si dulceata.
03.09.2017, joi. 1. Terci de porumb, ceai.
2. Ciorba de varza de post, vinegreta, suc de afine.
3. Piure de cartofi cu dovlecel. Legume sărate sau murate. Ceai, poți cu lămâie sau mere.
03.10.2017, vineri. 1. Terci de orz, ceai cu dulceata (miere).
2. Supă de mazăre slabă, salată de legume și compot de mere.
3. Salata de cartofi cu ciuperci, ceai.
03.11.2017, sâmbătă. 1. Vinaigretă cu ciuperci, cafea.
2. Ciorbă de hrișcă, prăjituri de orez, caviar de sfeclă, un pahar de vin, jeleu de dovleac.
3. prăjituri fără carne, ceai.
03.12.2017, duminică. 1. Terci de mei-dovleac, cafea.
2. Borș de post, cartofi înăbușiți cu ciuperci, vin, suc de lămâie.
3. Icre de legume, cotlet de mazăre, ceai.
A 3-a săptămână din Postul Mare 2017, meniu pentru fiecare zi
13.03.2017, luni. 1. Mei, ceai cu miere.
2. Sfeclă roșie cu orz perlat, zrazy de cartofi umplut cu ceapă și ciuperci, salată de mazăre cu murături, vin, fructe, limonada de merisoare.
3. plăcintă cu hrișcă, ceai cu miere.
14.03.2017, marți. 1. Cartofi fierti cu usturoi, cafea.
2. Supa de fasole, paste cu sos de ciuperci, suc de merisor.
3. , ceai cu miere.
15.03.2017, miercuri. 1. Terci de gris cu dulceata de capsuni, cafea.
2. Poftă de post, caserolă de conopidă cu ardei și roșii, cafea.
3. Calamar prajit cu cartofi fierti, si ceai.
16.03.2017, joi. 1. Crema de fulgi de ovaz cu fructe si ceai.
2. Ciorbă de varză de post, murături conservate cu orz perlat, compot.
3. Ratatouille de legume, ceai.
17.03.2017, vineri. 1. Terci de orez, cafea.
2. Ciorba de mazare, cartofi fierti cu sos de ciuperci brune, compot de macese.
3. Icre de dovlecel cu hrișcă, ceai.
18.03.2017, sâmbătă. 1. Terci de gris cu dulceata de zmeura.
2. Ciorba de dovleac, calmar umplut cu orez, vin, suc de merisor.
3. Deschideți plăcintă slabă cu mere, ceai.
19.03.2017, duminică. 1. Crema de fulgi de ovaz cu fructe uscate, cafea.
2. Borș de post, pilaf cu ciuperci, vin și compot.
3. Hrișcă cu lecho, ceai cu miere.
A 4-a săptămână a Postului Mare în 2017
20.03.2017, luni. 1. Terci de fasole, fructe, cafea.
2. Supa de legume, pilaf slab, nuci, suc de portocale.
3. Varză fiertă, ceai.
21.03.2017, marți. 1. Terci de orz, cafea.
2. Supă cu linte, piure de mazăre cu murături, compot.
3. cartofi cu usturoi si caviar de ciuperci, ceai
22.03.2017, miercuri. 1. Sarmale de post, cafea
2. Murături cu ciuperci, caserolă de conopidă, suc de ananas.
3. Nuci, fructe, ceai
23.03.2017, joi. 1. Orez cremă, cafea.
2. Supa de fasole, orez cu sos de ciuperci, suc de afine.
3. Piure de cartofi cu dovlecel, ceai.
24.03.2017 vineri. 1. Crema de fulgi de ovaz, cafea
2. Ciorbă de mazăre, legume la cuptor, compot.
3. Salata de dovleac cu miere,
25.03.2017 sâmbătă. 1. Hrișcă, cafea.
2. Shchi pe varză murată, calmar copt cu morcovi și ceapă, compot
3. Cotlet de cartofi, ceai.
26.03.2017 duminica. 1. Mere coapte cu miere, cafea.
2. Bors slab, cartofi prajiti cu peste fiert, bautura din fructe
3. Orz cu rosii, nuci sau.
A 5-a săptămână de post, meniu
27.03.2017, luni. 1. Vinaigretă, cafea.
2. Ciorba de linte, paste cu sos de ciuperci, caviar de dovleac, compot.
3. Cartofi fierti cu varza murata, ceai.
28.03.2017, marți. 1. Fulgi de ovăz, cafea.
2. Ciorba de vermicelli cu ciuperci, peste fiert cu orez, jeleu de fructe de padure.
3. sfecla cu prune uscate si ceai.
29.03.2017, miercuri. 1. Orz, cafea
2. Macra de shea, legume, compot.
3. Mere coapte cu miere, ceai.
30.03.2017, joi. 1. Varză înăbușită cu morcovi și ierburi, cafea.
2. ciorba de mazare, legume la cuptor, peste prajit in sos de lamaie, compot.
Cina - orez dulce cu fructe, ceai
31.03.2017, vineri. 1. Fulgi de ovaz cu dulceata, ceai
2. Bors de post, cartofi fierti cu hering si ceapa, jeleu de macese.
3.Vermicelli cu caviar de ciuperci, ceai
04.01.2017, sâmbătă. 1. Fructe de mare, ceai
2. Poftă de post, vin, suc de zmeură.
3. Hrișcă cu gustări de vinete la conserva, ceai
04.02.2017, duminică. 1. Terci cu dovleac, cafea
2. Shchi pe varză acră, pește și chipsuri fierte, vin, cafea
Cina - legume coapte, ceai
Săptămâna a 6-a din Postul Mare 2017
04.03.2017, luni. 1. Crema de fulgi de ovaz cu fructe de padure, cafea
2. Supa usoara cu mazare si porumb, rosii cu usturoi si nuci, vermicelli, compot
3. Hrișcă cu sos de ciuperci, ceai
04.04.2017, marți. 1. pizza slaba de legume, cu sos de rosii picant, cafea
2. borș slab, calmar fiert, orez, suc
3. dovlecel cu cartofi fierti, ceai
04.05.2017, miercuri. 1. Griș, cafea
2. Ciorba de cartofi, legume crude, ceai
3. Cotlet de morcov cu usturoi și ceapă, ceai
04.06.2017, joi. 1.cotlet de sfeclă, cafea
2. Prânz - supă slabă de varză, hering cu vinegretă, compot
3. Ardei copt umplut cu morcovi si usturoi, ceai
04.07.2017, vineri. 1. Fructe de mare, cafea
2. Ciorba de legume, peste prajit, orez, compot.
3. Fasole copta cu morcovi si ceapa, ceai
04.08.2017, sâmbătă. 1. Crema de fulgi de ovaz cu fructe de padure, cafea.
2. Supa piure de hrisca, peste si cartofi fierti, caviar de ciuperci, vin, compot
3. Soteți vinetele cu orez, ceai
04.09.2017, duminică. 1. Terci de orz, cafea
2. Ciorba piure de ciuperci, legume la cuptor, peste fiert, vin, suc.
3. Prăjiți ciuperci cu cartofi, ceai
Ultima, Săptămâna Mare a Postului Mare, care vine în 2017
04.10.2017, luni, zi de foame, poti sa ai paine, apa.
04.11.2017, marți. 1. Orez, cafea.
2. Cotlet de varză, suc.
3. Măr copt, ceai.
12.04.2017, miercuri, 1. Legume proaspete, cafea.
2. Salata de varza cu morcovi si mere, cafea.
3. Fructe.
13.04.2017, joi. 1. Ceai de porumb
2. Shchi cu mazăre verde, vinegretă, hering, compot
3. Calamar la cuptor cu morcovi in coreeana. Ceai.
Coacem Paștele, vopsim ouă!
Aruncă o privire - simplu și delicios.
14.04.2017, vineri. Ziua de foame, pescărușii din plante, apa, pâinea sunt permise.
15.04.2017, sâmbătă - nu mâncăm până la prima stea.
V-am pus la dispoziție un meniu aproximativ pentru Postul Mare din 2017 și vă puteți da seama, puteți înlocui unele produse cu altele similare, principalul lucru este să respectați regulile pentru fiecare zi. Și nu uita să faci fapte bune, să-i ajuți pe cei săraci, să arăți dragoste față de aproapele tău, să mergi la slujbe de închinare și să te rogi pentru toată lumea. Dă banii pe care îi economisești la mâncare săracilor.
16 aprilie 2017 - Paștele Mare, felicitări tuturor, ați rezistat postului, v-ați curățat sufletul și trupul înaintea Domnului și vă puteți întrerupe în siguranță postul!
Postul Mare 2018, calendar alimentar pe zi
Spre deosebire de Postul Adormirii și Nașterii Domnului, Postul Mare nu este în număr anume, ci mobil. În 2018, începe pe 19 februarie și se încheie sâmbătă, 7 aprilie. Și pe 8 aprilie 2018 vine deja sărbătoarea principală a creștinilor ortodocși - Învierea strălucitoare a lui Hristos - Paștele.
Postul este cel mai lung - durează 48 de zile. Însuși Domnul Isus Hristos a fost ispitit de diavol în deșert timp de 40 de zile și nu a mâncat nimic în aceste zile. Astfel El a început lucrarea mântuirii noastre. Prin urmare, Postul Mare în Ortodoxie este înființat în cinstea Domnului Însuși, iar ultima săptămână de post - Săptămâna Patimilor - în cinstea amintirii ultimelor zile ale vieții pământești ale lui Iisus Hristos, a suferinței și a morții Lui.
Cel mai important scop al postului este dezvoltarea spirituală. Prin urmare, acei oameni care reduc postul doar la respectarea anumitor reguli alimentare se înșală foarte tare. Restricțiile alimentare sunt necesare pentru a învăța să îți controlezi și să-ți reținem dorințele, să înțelegi nevoile adevărate (de fapt, te poți descurca fără multe cu care suntem foarte obișnuiți). În multe cazuri, suntem ca niște copii mici - suntem obișnuiți să fim ghidați doar de „vreau” nostru. Postul creează voința. La urma urmei, dacă nu ne putem organiza pe noi înșine și viața noastră în lucruri mărunte, atunci nu vom putea obține rezultate în ceva mai mare și mai important. Prin urmare, postul alimentar este primul pas către creșterea spirituală.
Cât de strict ar trebui să postești?
Postul Mare este cel mai strict dintre toate cele patru posturi de mai multe zile. În multe calendare tipărite și în calendarul de alimentație pe zile, pe care îl vom da mai jos, sunt indicate date pe baza hrisovului bisericesc. Cu exceptia cateva zile, programul este urmatorul: de luni pana vineri inclusiv - mancare uscata, sambata si duminica - mancare macra cu ulei vegetal.
Mâncarea uscată este unul dintre gradele stricte de post (la urma urmei, există și abstinența completă de la mâncare). Următoarele produse sunt permise prin carta bisericii: apă, pâine, sare, miere, ierburi, precum și legume crude, uscate, înmuiate sau murate. Mai mult, în funcție de gravitatea chartei - permis numai pentru înmuierea alimentelor de origine vegetală sau încă pentru tratament termic prin fierbere / coacere, dar fără arome. Toate cele de mai sus - fără utilizarea uleiului vegetal. În prezent, consumul uscat este cel mai adesea înțeles ca infuzii de plante, băuturi reci, sucuri, pâine, fructe crude și înmuiate, legume crude și coapte (desigur, fără ulei vegetal).
Această regulă monahală are un astfel de nume deoarece se referă pe deplin la practica monahală a Palestinei. Mirenii nu sunt obligați să adere la el. De obicei, în lume, alegeți una dintre cele două opțiuni:
- Mai strict:
- Luni din prima săptămână (19 februarie 2018) și Great Five, i.e. Vinerea Săptămânii Mare (6 aprilie 2018) - abstinența totală de la mâncare
- Luni, miercuri, vineri - mâncare uscată
- Marți, joi - mâncare caldă fără ulei
- Sambata, duminica - mancare calda cu unt
- Mai puțin strict:
- Luni din prima săptămână și Vinerea Mare (vineri din Săptămâna Mare) - mâncare uscată sau mâncare fără ulei
- toate celelalte zile de post - orice aliment de origine vegetală cu ulei vegetal
Fiecare mirean poate alege individual măsura postului, dar este mai bine să se consulte cu preotul. Super post 2018, calendar alimentar pe zi.
Carta monahală este recomandată (și apoi după bunul plac) să fie respectată de acei oameni care au deja experiența multor zile de post. Dacă vrei să încerci pentru prima dată postul sau nu ai ținut niciodată Postul Mare în întregime, atunci începe pur și simplu prin eliminarea tuturor produselor din carne. Dacă te simți puternic în tine, atunci exclude toate produsele de origine animală (lapte, chefir, brânză de vaci, brânză, ouă etc.), dar lasă toate tipurile de tratament termic al alimentelor și uleiului vegetal. Nu ar trebui să vă asumați imediat, fără să vă pregătiți, isprava de a mânca uscat.
În ceea ce privește cele mai stricte două zile din Postul Mare - luni din prima săptămână (19 februarie 2018) și vineri din Săptămâna Mare (6 aprilie 2018) - unde abstinența completă de la mâncare este prescrisă de hrisov monahal, atunci aici ar trebui fii si mai atent. Pentru persoanele cu boli cronice (nu doar tractul gastrointestinal, ci și oricare altele), postul zilnic este contraindicat. Și expunerea sănătății (și, ca urmare, a vieții) la pericol nu este binecuvântată de Biserică. Amintiți-vă că totul trebuie abordat cu rațiune.
Întrucât Postul Mare este strict, ei nu mănâncă pește în timpul acestuia, cu excepția a două sărbători - Duminica Floriilor (1 aprilie 2018) și Buna Vestire a Sfintei Fecioare Maria (7 aprilie). Dar, din moment ce anul acesta sărbătoarea Bunei Vestiri cade în Sâmbăta Patimilor dinaintea Paștilor, peștele nu este permis de hrisovul monahal. Cu toate acestea, în cinstea sărbătorii, este permis destul de mult vin. Astfel, singura zi în care poți mânca pește în acest Post Mare este Duminica Floriilor, 1 aprilie 2018. Iar sâmbăta lui Lazăr (31 martie 2018) este permis caviarul de pește.
Așadar, Postul Mare 2018 începe pe 19 februarie, vezi mai jos calendarul de nutriție pe zi. Dar încă o dată subliniem că nu este deloc necesar ca mirenii să respecte regulile monahale stricte. Este mai bine să stabiliți măsura postului prin consultarea preotului de la biserica parohială.
Meniu pentru post înainte de Paște 2018 de zi
Se recomandă să vă abțineți complet de la a mânca orice aliment. Totuși, aceasta este o cerință a hrisovului monahal. Mirenii pot post după capacitatea lor. De exemplu, să înduri mâncarea uscată în prima zi de post - să mănânci produse de origine vegetală (legume, fructe) fără a te îmbrăca cu ulei vegetal. Și, desigur, în cantități limitate.
Luni din prima săptămână a Postului Mare seara se citește în biserică prima parte a Canonului Marelui Andrei al Cretei, așa că este indicat să fii în biserică la această oră. Dacă acest lucru nu este posibil, puteți citi aceeași parte a canonului acasă. Marele Canon al lui Andrei din Creta este adesea publicat separat într-un mic pamflet. Poate fi achiziționat de la orice magazin bisericesc, magazin cu literatură spirituală, sau puteți găsi textul canonului pe Internet (este indicat să folosiți o sursă de încredere) și să îl tipăriți.
Potrivit hrisovului mănăstiresc, mâncarea uscată este prescrisă în această zi. Adică toate fructele (precum fructele uscate, nucile) și legumele pot fi consumate crude, acre, coapte, prelucrate termic, dar fără condimente. Sarea este permisă. De asemenea, puteți mânca produse de panificație slabe fără ulei vegetal în compoziție.
În ciuda faptului că acum nu este sezonul legumelor cultivate în fâșia noastră, în magazine puteți cumpăra produse din sere sau aduse din alte țări. Puteți mânca crude nu numai roșii obișnuite, castraveți, varză albă, ridichi, morcovi, usturoi, ceapă. Dar și dovlecei, ardei gras, sfeclă, broccoli, conopidă. Pe lângă faptul că multe legume crude conțin mai multe vitamine, au și un gust mai interesant, deși nu ne sunt foarte familiare.
La Marea Completă din biserică, marți din prima săptămână a Postului Mare, se citește a doua parte a Marelui Canon al lui Andrei al Cretei. Ca și luni, este mai bine să mergeți la templu la această oră pentru rugăciunea conciliară. Și dacă acest lucru nu este posibil, atunci rugați-vă acasă.
Miercuri, hrisovul monahal prescrie din nou mâncarea uscată - adică produse de pâine, fructe crude sau înmuiate, precum și legume crude, murate sau coapte (cu sare, dar fără condimente, ulei vegetal).
În această zi se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite și se citește partea a treia a Marelui Canon al Sfântului Andrei Creta.
Consum uscat (fructe, legume, pâine).
În această zi, la Marea Completă, se citește în templu partea a patra a Marelui Canon al lui Andrei din Creta.
Vinerea primei săptămâni din Postul Mare, mâncatul uscat este prescris și de hrisov monahal.
Se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite, iar canonul de rugăciune al Sf. Theodore Tiron și binecuvântat cu kolivo (sochivo).
Pentru prima dată în prima săptămână, sâmbătă, mâncarea cu ulei vegetal este permisă prin hrisovul mănăstiresc. Și, bineînțeles, aici meniul devine deja mult mai larg. O soluție consistentă ar fi cartofii prăjiți, orice salată de legume cu sos de unt, supa de ciuperci sau de legume cu morcovi și ceapă prăjită.
În această zi, Liturghia Sf. Ioan Gură de Aur.
Și în această zi, postul este mai slab decât în primele cinci zile ale primei săptămâni - este permisă mâncarea cu ulei vegetal. Din legume, ciuperci, leguminoase, puteți găti o varietate de garnituri, feluri secunde și primele. Există, de asemenea, mult mai multe opțiuni de coacere cu ulei vegetal decât fără el. Am selectat pentru tine câteva rețete care se află după calendarul nutrițional de mai sus de zi în Postul Mare 2018.
În tradiția bisericească, duminica este adesea menționată ca o săptămână. Deci, 25 februarie este prima săptămână a Postului Mare, care se numește Triumful Ortodoxiei.
Conform hrisovului monahal – mâncatul uscat. Amintiți-vă că aceasta înseamnă să consumați alimente vegetale fără ulei.
Consum uscat (fructe, legume, pâine). Pentru a face legumele mai suculente sau pentru a nu fi nevoie urgentă de a îmbrăca salata, puteți folosi direct sucul legumelor. De exemplu, sare varza tocata sau morcovii rasi si paseaza bine cu mainile timp de cel putin trei minute. Apoi lăsați-l să stea timp de 10 minute.
Consumul de alimente slabe, fără ulei (legume, fructe, pâine). Nu ignorați mierea în timpul postului, inclusiv în zilele de mâncare uscată - este permisă de carta bisericii și servește ca un bun sprijin pentru imunitate.
În această zi, în biserică se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
Carta monahala este hrana uscata (legume, fructe, produse de panificatie). Puteți face piure de fasole sau de mazăre fără a folosi ulei vegetal. Pentru a face acest lucru, înmuiați (dacă este necesar) mazărea / fasolea timp de câteva ore, apoi fierbeți. Scurgeți apa într-un vas separat și măcinați fasolea sau mazărea gata cu un blender. Dacă doriți, adăugați apă scursă. Acest piure poate fi consumat rece.
Pâinea, fructele, legumele fără ulei vegetal sunt permise la masă. Să ne uităm la câteva opțiuni pentru bazele pentru preparatele slabe în zilele uscate: dovleac cu miere; dovleac cu mar; cartofi copți și sfeclă; fasole cu cartofi; varză cu prune uscate; ridiche cu usturoi; prune uscate cu nuci; cartofi cu murături etc.
Vinerea aceasta
În ziua Sabatului, hrisovul monahal permite consumul de alimente cu ulei vegetal. Puteți să soți și să prăjiți legume și să gătiți o mulțime de feluri de mâncare pe baza acestora - tocană de legume, piure de cartofi, supă slabă sau supă de varză, umplutură pentru plăcinte sau găluște.
În această zi, Liturghia Sf. Ioan Gură de Aur. Și un alt punct important este prima sâmbătă părintească din Postul Mare. Pentru pomenirea morților în această zi, este bine nu doar să ne rugăm acasă pentru toate rudele și cei dragi decedați, ci și să se comande o slujbă de pomenire în biserică, de preferință fiind prezent la aceasta. Dacă este posibil, puteți vizita cimitirul.
Mâncare permisă folosind ulei vegetal. Ca opțiune, puteți face sarmale slabe, orice terci cu prăjit de legume sau ciuperci, cotlet de legume, chifteluțe de cartofi, clătite cu cartofi și morcovi, coace clătite sau înfășura orice umplutură de legume / ciuperci în pâine pita subțire. De la primele feluri puteți găti supă de sfeclă roșie, supă de cartofi, supă cu vermicelli sau găluște.
Duminica aceasta Liturghia Sf. Vasile cel Mare.
Mâncare uscată - pâine, legume, fructe - toate fără utilizarea uleiului vegetal. Legumele se pot consuma separat sau se poate face o salata, insa se condimenteaza nu cu ulei, ci cu altceva – zeama de lamaie, sos de soia, niste fructe suculente cu gust nu foarte aspru.
Conform hrisovului monahal – mâncatul uscat. Alternativ, puteți face orice pate fără a adăuga ulei. Este convenabil să-l pregătiți într-un tocător - un bol de blender. Ca bază, puteți lua măsline fără sâmburi, orice legume crude sau coapte fără ulei.
Permis utilizarea pâinii, fructelor și legumelor fără utilizarea uleiului. Un exemplu de salată de vitamine excelentă este să radi o ridichi verde, să stropești cu suc de lămâie, să adaugi merișoare, să amesteci.
Miercuri se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
8 martie 2018, joi
Mâncare uscată (fructe, legume, produse de pâine). Cu o asemenea măsură de post, mazărea conservată și porumbul ajută bine. Le-am adăugat la aceiași cartofi fierți și ceapă proaspătă - deja o salată! Sau o poți servi doar cu cartofi copți.
Carta monahala prevede mancarea uscata. O optiune pentru o gustare sanatoasa si satisfacatoare este sa combinati morcovii cruzi rasi cu nuci zdrobite, stropiti putin cu otet de mere.
În această zi, în biserici se săvârșește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
În această zi, orice mâncare slabă cu ulei vegetal este permisă.
10 martie 2018 este a doua sâmbătă părintească din Postul Mare. În această zi, dacă este posibil, este mai bine să participați la o slujbă bisericească, să comandați o slujbă de pomenire pentru rudele decedate și, de asemenea, să vă rugați acasă. Puteți vizita cimitirul.
Sâmbăta aceasta Liturghia Sf. Ioan Gură de Aur.
Hrisovul monahal din această zi prescrie mâncare cu ulei vegetal.
În această săptămână (duminică) a Postului Mare este Adorarea Crucii. Liturghia Sf. Vasile cel Mare, dimineata, dupa marea doxologie, se face si se inchina Crucea.
Conform hrisovului monahal – mâncatul uscat. Desigur, în această perioadă de iarnă-primăvară, în lipsa fructelor de pădure proaspete (totuși, căpșunile de seră sunt acum vândute în unele supermarketuri tot timpul anului), fructele de pădure congelate pot fi folosite pentru mâncare și gătit.
În biserică în această zi, la ora 1, se săvârșește închinarea Crucii.
Consum uscat (legume, fructe, pâine). În astfel de zile, puteți experimenta cu diferite fructe. De exemplu, pentru a face un caviar de mango și avocado destul de exotic, rupându-le cu un blender și condimentând cu sare și suc de lămâie. Un astfel de fel de mâncare poate fi mâncat fără totul sau întins pe pâine, chifle, pâini sau fursecuri.
Din nou, carta monahală sugerează mâncarea uscată. Un alt fel de mâncare care nu ne este deloc familiar este o salată de varză murată, măr tocat (sau ras), struguri tăiați în jumătate și crenguțe de țelină.
În această miercuri, la ora 1, se săvârșește cinstirea Crucii. Se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
Utilizarea produselor de panificație, fructe și legume fără utilizarea uleiului vegetal. O versiune consistentă și accesibilă a unei salate, care va ajuta în orice condiții - tăiați cartofii copți sau fierți și murăturile în cuburi mici, tăiați ceapa (dacă doriți, puteți pre-mui în apă clocotită), orice verdeață, amestecați totul si asezoneaza cu suc de lamaie.
În cazul în care se sărbătorește un polieleos în cinstea Icoanei „Domnitoare” a Maicii Domnului, se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
Mâncare uscată (pâine, legume, fructe). Zilele de post fără să mănânci ulei vegetal sunt un motiv bun pentru a mânca mai multe verdețuri - salată verde, mărar, pătrunjel, coriandru, rucola, măcriș, țelină, ceapă verde.
Se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite, se venerează Crucea.
Carta monahala permite mancarea cu ulei vegetal.
17 martie 2018 este a treia sâmbătă părintească din Postul Mare. Puteți coace chifle sau plăcinte de post și le puteți distribui, ca amintire pentru rudele dvs. decedate, vecinilor, prietenilor sau enoriașilor celei mai apropiate biserici. De asemenea, este bine să dai de pomană cu o cerere de rugăciune pentru rudele tale decedate.
Este permisă mâncarea cu ulei vegetal. Mulți subestimează importanța ciupercilor în timpul postului. Sunt bogate în proteine vegetale, care într-o oarecare măsură înlocuiesc animalul în timpul postului. Din ciuperci puteți găti caviar, tocană, găluște, supe, salată, gulaș de ciuperci. Chiar și doar prăjiți cu cartofi și ceapă - se va dovedi simplu, satisfăcător și gustos.
În această zi, Liturghia Sf. Vasile cel Mare.
Carta monahală prescrie mâncarea uscată în această zi - legume, fructe, pâine. În astfel de zile, puteți găti un compot de vitamine delicios. Pentru a păstra maximum de proprietăți utile, trebuie să clătiți bine fructele uscate (care sunt disponibile și care vă plac) cu apă călduță. Apoi turnați-le cu apă rece purificată și lăsați peste noapte. Dimineața, puneți totul împreună pe foc mic și aduceți la fiert, acoperit cu un capac. Când dă în clocot, adaugă zahăr (sau poți să faci fără el, dacă nu-ți plac foarte mult dulciurile, sau respectă cu strictețe postul) și oprește-l imediat. Lasati in pace cateva ore. Compotul se va infuza și va fi foarte gustos.
Mâncare uscată - fructe, legume, pâine fără ulei vegetal.
Anul acesta, slujba în cinstea celor 40 de Mucenici din Sebastia, care se săvârșește de obicei în număr, pe 22 martie, este amânată până astăzi. Totuși, în 2018, a 22-a cade în joia celei de-a cincea săptămâni din Postul Mare, când se citește Marele Canon al Sfântului Andrei Creta.
Se celebrează Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
În această miercuri, conform hrisovului mănăstiresc, este permis să mănânci alimente cu ulei, ceea ce înseamnă că poți prăji în siguranță legume și ciuperci pentru a face tocane, salate, supe sau umpluturi pentru plăcinte, chebureks slabi (kutabs).
Se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
În această săptămână, joi, este permis să mănânci alimente folosind ulei vegetal.
Joia Marelui Canon - peste tot la Utrenie in biserici se citesc Marele Canon al lui Andrei al Cretei si viata Sfintei Maria Egipteanca. Se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite. Amintim că slujba în cinstea celor 40 de Mucenici ai lui Sebaste din acest an a fost amânată pentru marți, 20 martie.
Carta monahala prevede mancarea uscata in aceasta zi - toate fructele, legumele, produsele de panificatie, dar fara folosirea uleiului vegetal. În astfel de zile, puteți experimenta diverse deserturi sănătoase. De exemplu, combinați dovleacul crud ras fin cu măr ras grosier (sau pulpa de portocală tocată). Asezonați cu miere și, dacă doriți, condimente (scorțișoară, cardamom etc.)
În această zi, în biserică se oficiază Liturghia Darurilor mai înainte sfințite. Fie la slujba de seară din această zi, fie sâmbăta de dimineață, se cântă un acatist Preasfintei Maicii Domnului.
Sâmbătă este permisă mâncarea cu ulei vegetal. De ce să nu faci niște sos slab precum maioneza? Multe dintre aceste rețete necesită ulei de floarea soarelui și au o durată scurtă de valabilitate din cauza lipsei de conservanți din ele. Va fi grozav să gătești un astfel de sos pentru tine și familia ta tocmai la timp pentru sâmbătă-duminică.
Liturghia Sf. Ioan Gură de Aur. Dacă Acatistul Preasfintei Maicii Domnului nu a fost cântat cu o zi înainte, atunci se cântă la Utrenie.
Masa de duminică implică consumul de alimente cu ulei vegetal. Daca ai blender, spre schimbare, poti face supa piure sau supa crema, pe baza de dovleac, cartofi, broccoli, fasole etc.
În această zi, Liturghia Sf. Vasile cel Mare.
Hrisovul monahal prevede mâncarea uscată în această zi. Pentru o schimbare, puteți găti chipsuri slabe, cum ar fi sfecla roșie. Pentru a face acest lucru, curățați sfecla de coajă, tăiați-o în felii subțiri. Așezați-le pe o foaie de copt tapetată cu folie sau hârtie de copt. Se coace la cuptor pentru 20 de minute la 180 de grade. Sare deasupra daca se doreste. Dacă nu ești așa strict de post, poți stropi feliile coapte cu orice ulei vegetal.
Mâncare uscată (pâine, legume, fructe). Ca opțiune - o salată simplă și foarte sănătoasă, care nu necesită nici un sos (totuși, puteți stropi ușor cu suc de lămâie). Combinați frunzele de rucola spălate și uscate, semințele de rodie și nucile de pin.
Fructe, legume, produse de panificatie fara ulei. O varianta pentru pranz este o salata foarte simpla fara sos, dar in acelasi timp suculenta. Va necesita doar două ingrediente - varză murată și coaptă la cuptor (1,5 ore la o temperatură de 200 de grade) sfeclă, rasă pe răzătoarea grosieră. Chiar și fără ulei, nu este deloc uscat.
Se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
Mâncare uscată - pâine, legume, fructe fără utilizarea uleiului vegetal. Poate cel mai ușor și mai satisfăcător lucru de gătit este să coaceți cartofii în cuptor fără a folosi ulei. Fie întregi (dacă tuberculii sunt mici) și „în uniforme”, fie tăiați în jumătate. Amintiți-vă că, conform hrisovului monahal, sarea este permisă.
Din nou mâncarea uscată - consumul de pâine, fructe și legume. Încercați o salată foarte simplă și neobișnuită, cu doar două ingrediente - semințe de rodie și rondele de ceapă. Inele de ceapa (daca capul este mic; daca este mai mare, atunci tai ceapa in jumatati sau sferturi de rondele) doar toaca marunt si gata! Dacă doriți, puteți opări cu apă clocotită și apoi stropiți cu suc de lămâie.
În această zi se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
Această zi este festivă - Sâmbăta lui Lazăr. Este permis să mănânci caviar de pește. Pentru cei care acceptă acest produs, de obicei nu există nicio dificultate în a-l folosi. Caviarul este bun doar pe pâine proaspătă, sau invers - pe pâine prăjită.
Dar ne oferim să diversificăm dieta în această sărbătoare. De exemplu, coaceți clătite slabe după orice rețetă, lăsați-le să se răcească, puneți caviar peste ele, rulați-le și tăiați fiecare pe diagonală în jumătate. Aspectul vasului va fi foarte elegant!
Puteți face sandvișuri - aplicați un strat subțire de maioneză pe pâine, puneți deasupra un cerc de castravete proaspăt și puneți peste el o lingură de caviar, decorând cu verdeață.
În sâmbăta lui Lazăr, Liturghia Sf. Ioan Gură de Aur. La priveghiul de toată noaptea (sâmbătă seara) se face sfințirea vaii.
Această săptămână (duminică) se numește purtător de flori. În popor, sărbătoarea Intrării Domnului în Ierusalim, care se sărbătorește întotdeauna cu exact o săptămână înainte de Paște, se numește Duminica Floriilor. În cinstea sărbătorii, este permis consumul de pește. Aici este loc de imaginație nu doar în ceea ce privește alegerea tipului de pește, ci și felul în care este gătit - prăjit, afumat, copt, sărat, conservat etc. Când este fierbinte, există o mulțime de variante - puteți pur și simplu să prăjiți cu ceapă și condimente sau să prăjiți în făină și condimente. Coaceți pe o pernă de legume sau cu ierburi și felii de lămâie/portocale. Poate fi umplut cu orez și legume.
În această zi, Liturghia Sf. Ioan Gură de Aur.
Conform hrisovului mănăstiresc - mâncare uscată (pâine, legume, fructe). Ca mic dejun sau invers, o cină ușoară, puteți face piure de fructe. Principalul lucru este să aveți un blender la îndemână. Rămâne doar să spălați bine toate fructele disponibile, să le curățați de coajă și semințe (dacă este necesar), să le tăiați în bucăți arbitrare și să le trimiteți la un blender. Morcovii merg bine cu orice fruct. Tine cont de acest lucru, pentru ca contine o multime de vitamine care sunt atat de necesare primavara si cu atat mai mult in post!
În Sfânta Luni se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
În Martea Mare, hrisovul monahal prescrie și mâncarea uscată (produse de patiserie, legume, fructe). Una dintre cele mai satioase si sanatoase feluri de mancare este caviarul de sfecla. Coaceți sfecla la cuptor fără nimic (fără ulei, condimente) timp de 1,5 ore la o temperatură de 180-200 de grade, folosind folie sau o manșon de copt. Apoi treceți printr-o mașină de tocat carne sau măcinați cu un blender. Adaugă apoi, dacă se dorește, fie nuci zdrobite cu usturoi, fie prune uscate defilate tot printr-o mașină de tocat carne.
În această zi se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
Din nou fructe, legume, pâine fără ulei vegetal. După cum știm, legumele fierte la rece fără ulei sunt permise în zilele de mâncare uscată. O opțiune excelentă pentru acest caz este broccoli. Este necesar să-l puneți în apă clocotită cu sare și să fierbeți din momentul fierberii repetate timp de 7-10 minute. Aruncați într-o strecurătoare. Se toarnă suc de lămâie.
În Miercurea Mare se slujește Liturghia Darurilor mai înainte sfințite.
Consum uscat (fructe, legume, pâine). Carta monahala permite bauturile reci in zilele de mancare uscata. Prin urmare, puteți face o limonadă delicioasă de casă. Pentru a face acest lucru, trebuie să spălați bine două lămâi cu apă caldă, să stoarceți sucul din ele. Și toacă mărunt coaja (fără un strat alb amar). Se dizolvă zahărul în apă rece fiartă. Apoi turnați zeama de lămâie și lăsați coaja să intre. Se acoperă strâns și se dă la frigider până se răcește complet. Se strecoară înainte de servire.
5 aprilie - Joia Mare. Pomenirea Cina cea de Taină. Seara, se slujește Utrenia Marelui Călcâi cu citirea celor 12 Evanghelii ale Sfintei Patimi a Domnului Iisus Hristos. Liturghia Sf. Vasile cel Mare.
Vinerea Mare se numește Călcâiul Mare - aceasta este cea mai grea zi din cauza Pomenirii Sfintei Patimi Mântuitoare a Domnului Iisus Hristos. Prin urmare, hrisovul monahal prescrie abținerea completă de la mâncare.
Liturghia nu se slujește în această zi. Se săvârșește Vecernia, la finalul căreia se scoate Giulgiul din altar.
7 aprilie - a douăsprezecea (una dintre cele 12 cele mai importante sărbători din Ortodoxie după Paști) sărbătoare în număr - Buna Vestire a Sfintei Fecioare Maria. De obicei, în această zi puteți mânca pește. Totuși, în 2018, această sărbătoare cade în Sâmbăta Mare și, prin urmare, peștele și uleiul (ulei vegetal) nu sunt permise conform hrisovului mănăstiresc. Cu toate acestea, ai voie să sorbi niște vin.
În această zi, Liturghia Sf. Vasile cel Mare.
Învierea strălucitoare a lui Hristos - Paște. Desigur, nu există post în această zi, totul este permis să mănânce. Dar dacă ai postit, fii atent la alimentele grase. Limitează-te și la cantitatea de mâncare.
Rețete pentru post sau meniu pentru post înainte de Paște 2018
Salată de fasole în zilele uscate
Ingrediente:
- conserve de fasole (roșie sau albă) - 1 conservă
- porumb conservat - 1 conserve
- crutoane (pâine neagră uscată cu usturoi) - după gust
- avocado - 1 bucată
Gătit:
Combinați fasolea conservată și porumbul împreună. Rade avocado - va acționa ca un dressing pentru salată. Adăugați crutoanele chiar înainte de servire. A se amesteca bine.
Salată de varză și afine în zilele uscate
Ingrediente:
- varză albă - ¼ dintr-un cap mic
- afine înmuiate sau lingonberries - 2 linguri.
- oțet 6% - 1 lingură.
- sare, zahăr - după gust
Gătit:
Deoarece salata nu include dressing cu ulei vegetal în timpul consumului uscat, este mai bine să alegeți o varză mai suculentă, cu frunze cărnoase. Tăiați-o mărunt. Asezonați cu sare și adăugați puțin zahăr dacă doriți. Este bine să zdrobiți varza cu mâinile. Stropiți cu oțet (măr, zmeură sau de masă). Adăugați fructe de pădure înmuiate.
Salata de legume cu prune uscate in zilele uscate
Ingrediente:
- varză albă - 150 g
- morcovi - 1-2 bucăți
- prune uscate - 100 g
- sare, zahăr - după gust
- suc de lamaie - dupa gust
Gătit:
Se toacă varza, se dau prin răzătoare morcovii, se pun împreună, se presară sare și zahăr, se zdrobesc cu mâinile câteva minute, se lasă 10 minute. Tăiați prunele în fâșii lungi (dacă sunt uscate, atunci înmuiați-o mai întâi). Adăugați la legume. Asezonați cu suc de lămâie, amestecați.
Granola pentru zilele uscate
Ingrediente (proporțiile pot fi luate după gust):
- cereale
- nuci (mai multe tipuri posibile)
- fructe uscate (oricare)
- seminte de in
- susan
Gătit:
Tăiați nucile cu un cuțit. Prăjiți nucile și fulgii de ovăz într-o tigaie uscată. Tăiați caisele și prunele uscate cu un cuțit. Combinați totul împreună, adăugați semințele de susan, semințele de in, mierea lichidă (dacă este confiată, apoi dizolvați-o într-o baie de apă sau la căldură minimă). Se amestecă bine masa. Tapetați forma cu folie. Întindeți masa, tamponați bine. Pune la frigider pentru cel puțin 2 ore. Apoi tăiați în bucăți aleatorii.
Desert sănătos într-o oală de dovleac
Ingrediente:
- dovleac - 1 bucată (diametru și înălțime aproximativ 15 cm)
- mere - 3-4 bucăți
- stafide - 50 g
- prune uscate - 100 g
- gris - 3 linguri.
- făină de porumb - 3 linguri
- zahăr - 3 linguri.
- vanilie - după gust
- apă pentru gătit
Gătit:
Clătiți bine stafidele și prunele uscate. Tăiați merele în felii. Combinați împreună merele, fructele uscate, grisul, mălaiul, zahărul și vanilia. Amesteca. Tăiați partea de sus a dovleacului, îndepărtați semințele. Umpleți dovleacul cu umplutura pregătită. Puneți dovleacul într-o oală cu apă pentru a crea efectul unei băi de aburi. Acoperiți cu folie, coaceți la cuptor la 180 de grade pentru aproximativ două ore.
Ingrediente:
- sfeclă - 500 g
- nuci - 1,5 căni
- oțet - 1 lingură.
- suc de rodie - 30 ml
- ceapa - 1-2 capete
- usturoi - 2-3 catei
- coriandru - 0,5 buchete
- mărar - 0,5 buchet
- patrunjel - 0,5 buchete
- ardei roșu măcinat - 0,5-1 linguriță
- hamei suneli - 1 linguriță
- coriandru - 0,5 linguriță
- seminte de rodie pentru decor
Gătit:
Se coace sfecla la cuptor (1,5 ore la 200 de grade) sau se fierbe pana se inmoaie. Derulați printr-o mașină de tocat carne cu un grătar mare. Pentru dressing, ceapa, usturoiul si nucile (precalcinate in tava sau la cuptor) ruleaza prin duza fina a masinii de tocat carne. Se amestecă cu ierburi și condimente tocate mărunt. Asezonați cu oțet (orez, balsamic, zmeură, măr), sare, amestecați bine. Combinați sfecla cu dressing, formați bile (puteți da o formă ovală). Se presara cu seminte de rodie.
Champignons umplute cu ceapa
Ingrediente:
- ciuperci de dimensiuni medii - 5 bucăți
- ceapa rosie (poate fi si obisnuita) - 1 cap mic
- sare, piper negru - după gust
- ulei de măsline - 1 lingură.
- patrunjel pentru servire
Gătit:
Separați tulpinile de ciuperci de capace. Puneți capacele într-o tavă de copt sau pe o tavă de copt. Tăiați ceapa în cubulețe mici, prăjiți în ulei de măsline până devine transparentă. Tocați mărunt pulpele de ciupercă cu un cuțit și adăugați-le la ceapă. Adăugați sare, piper, prăjiți împreună timp de 2-3 minute. Umpleți pălăriile cu acest amestec, coaceți la cuptor până se înroșesc la o temperatură de 180 de grade. Stropiți cu ierburi când serviți.
Ingrediente:
- tăiței de hrișcă - pachet 0,5 (2 buchete)
- ceapa - 1 cap
- morcovi - 1 bucată
- ardei gras - 1 bucată
- ulei de măsline - 2 linguri.
- sos de soia - 2 linguri.
- susan - 2 linguri
- Sarat la gust
Gătit:
Ardeiul bulgaresc, morcovii și ceapa tăiate arbitrar. Se prăjește în ulei de măsline timp de 7-8 minute. Adăugați sosul de soia și semințele de susan, fierbeți timp de aproximativ 10 minute. În paralel, fierbeți tăițeii de hrișcă în apă cu sare timp de aproximativ 12 minute. Amestecați tăițeii și legumele împreună.
Supă cremoasă cu năut și curry
Ingrediente:
- năut la conserva - 1 conservă
- cartofi - 2 tuberculi medii
- morcovi - 2 bucăți
- ceapa - 1 cap
- usturoi - 2 catei
- curry - 1 linguriță
- turmeric - 0,5 linguriță
- piper - 0,3 linguriță
- apă - 2 litri
- ulei de măsline - 1 lingură.
- suc de lamaie - 1 lingura
- Sarat la gust
- verdeaţă
Gătit:
Tăiați cartofii cubulețe și puneți în apă clocotită. Se fierbe timp de 7 minute.Spăser în ulei de măsline ceapă și morcovi, tăiate cubulețe mici. Puneți năut, legumele preparate la cartofi, adăugați turmeric, curry, piper, sare. Gatiti pana cartofii sunt complet fierti. Se face piure cu un blender de imersie, apoi se adauga usturoiul tocat sau presat si zeama de lamaie. Se amestecă, se pune pe foc, se aduce la fierbere. Serviți cu verdeață.
Ingrediente:
- făină - 200 g
- apă clocotită - 80 ml
- ulei vegetal - 80 ml
- praf de copt - 1 linguriță
- sare - un praf
- amidon - 1 lingura.
- orice fructe sau fructe de pădure pentru umplutură
Gătit:
Combinați făina cu praful de copt și sarea. Turnați apă clocotită și ulei vegetal în acest amestec. Se framanta aluatul elastic. Se întinde în cerc, se presară cu amidon (pentru că umplutura este suculentă). Orice fructe (aici - mere, pere și prune) tăiate și puse pe aluat. Înfășurați marginile și coaceți timp de 35 de minute la 180 de grade.
Ingrediente:
- piure de dovleac - 0,5 căni
- apă minerală spumoasă - 0,5 căni
- ulei vegetal - 0,5 căni
- zahăr - 0,5-1 cană (după gust)
- praf de copt - 1 lingura.
- făină - 3,5-4 căni
- fulgi de nucă de cocos - după gust
- mac - după gust
Gătit:
Pentru a obține piureul de dovleac, pumnați dovleacul fiert în orice fel cu un blender. Adăugați zahăr în piure și amestecați. Se toarnă apă minerală și ulei vegetal. Se adauga apoi faina amestecata cu praful de copt. Se framanta aluatul nu foarte abrupt, se intinde intr-un strat de aproximativ 0,7 cm grosime.Se presara nuca de cocos si mac, se intinde putin cu un sucitor (pana la 0,5 cm). Tăiați fursecurile cu un tăietor de prăjituri. Coacem la 180 de grade, in functie de caracteristicile cuptorului, de la 12 la 25 de minute.
Fripturi de pește la cuptor
Ingrediente:
- fripturi din orice pește roșu (aici - păstrăv) - 500 g
- lămâie (suc) - 2 bucăți
- ulei vegetal - 50 ml
- usturoi - 2 catei
- mărar - 0,5 buchet
- condimente - după gust
- Sarat la gust
Gătit:
Spălați lămâile cu apă foarte caldă, stoarceți sucul din ele. Adăugați usturoi tocat, ulei vegetal, condimente, sare, ierburi tocate. A se amesteca bine. Se toarnă sosul preparat peste fripturi și se da la frigider pentru 30-60 de minute. Se coace la cuptor la 200 de grade timp de 20-25 de minute.
Ingrediente:
- biban - 1500 g
- ciupițe - 300 g
Abonați-vă la canalul nostru în Yandex.Zen!Postul mare sau strict în Biserica Ortodoxă este considerat cel mai lung. Postul Mare începe cu șapte săptămâni înainte de Paște. Ce este Postul Mare și care sunt regulile comportamentului uman în această perioadă? Să ne dăm seama.
Postul Mare este în primul rând o curățire, care trebuie să fie nu numai trupească, ci și spirituală. Acesta este un timp de pocăință înaintea Domnului, citire de rugăciuni, literatură spirituală, precum și spovedanie și împărtășire. O persoană care postește este instruită să-și înfrâneze mânia, pofta, lăcomia, invidia și grosolănia. Este strict interzis să calomești, să calomești și să te enervezi.
Adevăratul sens al Postului Mare este înălțarea spirituală a omului. Un rol important aici îl joacă alimentația persoanei care postește, deoarece sufletul este mai ușor să se purifice într-un corp curat. Restricțiile alimentare sunt destul de stricte și par insuportabile pentru mulți. Cu toate acestea, dacă te uiți la el, meniul de post seamănă cu dietele noi pe care fetele moderne sunt atât de dornice să le urmeze. Cu toate acestea, dieta este doar o modalitate de a da corpului forma dorită. Postul are o semnificație spirituală mult mai profundă.
Postare grozavă: cum să mănânci corect?
Cele mai dificile sunt prima zi de post - Luni curată, precum și Vinerea Mare și Sâmbăta Mare - ultimele două zile înainte de Paște. În aceste zile ar trebui să refuzați complet mâncarea. Restul zilelor ar trebui să fie limitate în nutriție.
Cum să mănânci corect în Postul Mare? Este necesar să se excludă carnea, laptele și produsele lactate, precum și ouăle. Aceste produse, precum și orice fel de mâncare care includ cele de mai sus, ar trebui excluse complet din dietă. Peștele și produsele din pește sunt permise numai în ziua Bunei Vestiri, Duminica Floriilor și Sâmbăta lui Lazăr. În alte zile, peștele ar trebui, de asemenea, aruncat.
Dacă notați alimentația potrivită pentru Postul Mare în timpul zilei, va arăta astfel:
- Luni, miercuri și vineri - este permis să consumați alimente reci fără ulei vegetal, o dată pe zi, seara.
- Marți și joi - este permis să mănânci mâncare la abur (fiertă, înăbușită, coaptă) fără a adăuga ulei, tot o dată pe zi seara.
- Sâmbăta și duminica sunt zile mai scutitoare de post, este permis să mănânci de două ori pe zi dimineața și seara, poți mânca ulei vegetal și poți bea și un pahar de vin din struguri roșii (o dată pe zi).
Lista produselor permise pentru consum în timpul postului:
Mâncând toate produsele de mai sus, puteți obține o dietă destul de bună și variată pentru fiecare zi. Principalul lucru în meniul postului este să nu mâncați în exces, deoarece adevăratul sens al postului este respingerea oricăror excese, în special în alimentație.
Această postare nu este pentru toată lumea. Se recomandă ca femeile însărcinate și care alăptează, vârstnicii și copiii sub 14 ani să se abțină de la respectarea postului strict. Cu toate acestea, credincioșii adevărați încearcă să respecte postul de la început până la sfârșit în orice împrejurare.
Cum ar trebui să intri și să ieși dintr-un rapid?
În ciuda beneficiilor tangibile ale Postului Mare pentru curățarea corpului și a sufletului, o respingere bruscă a produselor obișnuite incluse în dieta zilnică poate afecta negativ starea corpului. Prin urmare, se recomandă să începeți postul treptat. Cu o săptămână înainte de începere, se recomandă abandonarea mâncărurilor cu ouă, după câteva zile - din lapte și produse lactate. Este de preferat sa se foloseasca carne slaba (pasare, curcan, vita). În primele zile după încheierea postului, este mai bine să folosiți alimentele care au devenit obișnuite în ultimele șapte săptămâni. La mâncărurile din legume, trebuie să adăugați treptat mâncăruri din carne cu conținut scăzut de grăsimi, apoi lapte și ouă. În prima săptămână după post, se recomandă să se abțină de la fel de mâncare precum găluște, supe cu bulion gras, carne de porc prăjită, clătite.
Astfel, putem trage concluzia că respectarea regulilor de alimentație în Postul Mare aduce doar beneficii organismului nostru. Meniul de post reduce semnificativ riscul de obezitate, diabet, accident vascular cerebral, elimină toxinele din organism, promovează curățarea. Pe lângă curățarea corpului, o persoană, după ce a trecut testele Postului Mare, depășește calea purificării spirituale, iar „puritatea spirituală” este mult mai importantă decât „puritatea fizică”.
Fiecare ortodox, mai devreme sau mai târziu, se gândește cum să-și organizeze mesele în timpul postului de zi. Întreabă prietenii, studiază literatura și este adesea speriat de reguli stricte de alimentație și de o dietă monotonă. De fapt, totul nu este atât de înfricoșător.
Refuzul pentru o vreme de la anumite tipuri de alimente este o ispravă spirituală
Sunt mulți dintre compatrioții noștri care nu cu mult timp în urmă au decis să-și aducă sacrificiul fără sânge Creatorului. Acești oameni au descoperit multe astfel de produse, care mai devreme în viața lumească obișnuită, meniul constă în mare parte din alimente proteice de origine animală. Postul interzice carnea și produsele lactate, precum și ouăle.
Cum să vă pregătiți corect pentru post?
La ce oră și ce să mănânci în timpul postului nu este o întrebare inutilă. Biserica permite fructe de mare, legume, nuci, fructe, ciuperci si cereale. Pot fi consumate pe toată perioada abstinenței, cu excepția câtorva zile speciale în care este imposibil să mănânci deloc, în special în Vinerea Mare, în ziua de Ajunul Crăciunului - Crăciun și Bobotează. Mesele în timpul postului sunt programate pe zi în fiecare calendar ortodox. Gradul de severitate este reglementat de canoane. Cu toate acestea, prescripțiile se schimbă uneori. În fiecare templu, preoții trebuie să explice enoriașilor ce este posibil în timpul postului și de la ce trebuie să se abțină. Cel mai corect este să ceri preotului o binecuvântare înainte de a post. El va clarifica ce și când este posibil și ce va trebui abandonat. Unii creștini cred pe bună dreptate că locuitorii mănăstirilor cunosc și respectă regulile cele mai precise. Pentru a le copia sau nu rutina, fiecare laic are dreptul de a decide independent, după ce a discutat în prealabil cu confesorul său de demnitate spirituală.
Este necesar ca mirenii să respecte regulile monahale?
Dieta laicilor și a călugărilor diferă semnificativ. Călugării postesc după toate regulile - mănâncă doar o dată pe zi, în zilele prescrise respectă cu strictețe mâncarea uscată și nu mănâncă carne nici în afara posturilor. Principalul punct de referință pentru toți creștinii este postul de patruzeci de zile al lui Isus Hristos. Înainte de a-și asuma misiunea încredințată de Dumnezeu Tatăl, Domnul s-a retras în deșert, unde s-a rugat și a luptat împotriva ispitelor și și-a susținut trupul fizic cu miere sălbatică și lăcuste. Hristos ne-a poruncit că ne putem mântui sufletele numai prin post și rugăciune. Orice post ar trebui să vizeze în primul rând dorința de a înțelege și accepta porunca „Da, iubiți-vă unii pe alții” în sufletul vostru.
Ce alimente sunt permise în post?
Mesele pentru post de zi pentru laici arată de obicei așa. Luni, miercuri și vineri se acceptă mâncarea uscată, adică mâncarea nu poate fi gătită. În aceste zile, cerealele sunt permise, umplute cu apă și înmuiate până la o stare moale, iar fructele uscate și apa înmuiate în același mod.
Marți și joi puteți găti cald. Poate fi terci pe apă sau bulion de legume, jeleu, fructe de mare, paste. Cât de des gătești jeleu pentru tine în afara postului? Dar sunt foarte benefice pentru sănătate. Kissels pot fi făcute din fructe, fructe de pădure, fulgi de cereale.
Ce se poate prepara din alimente slabe?
Din ciuperci, legume și viața marina, puteți găti supe delicioase. Consumul de post nu interzice utilizarea condimentelor și condimentelor. Și sunt aproape întotdeauna non-animale. În postare - este timpul să stăpânești bucătăria orientală. Sosurile de soia, condimentele indiene, ierburile domestice, nucile, mierea sunt toate lucruri pe care le puteți experimenta patru zile pe săptămână, iar uleiul vegetal este permis și sâmbăta și duminica. Mâncatul în timpul postului va adăuga varietate vieții tale. La sfârșitul săptămânii, puteți coace ștrudel. Acestea sunt rulouri deosebite de aluat întins foarte subțire. Pentru prepararea lui se folosește doar făină, apă și puțină sare. Umplutura pentru ele poate fi dulce, de exemplu, mere-caise. Luați mere proaspete, caise uscate sau dulceață de caise, aromați cu scorțișoară sau vanilie și, ca să nu curgă umplutura, fixați-o cu amidon de cartofi.
Ca umplutură pentru rulada slabă neîndulcită, puteți folosi varză proaspătă. Ca să nu aibă gust amar, fierbeți apă și puneți în ea frunze de varză tocate timp de 3-5 minute, apoi pliați-o într-o strecurătoare. După scurgerea apei, folosiți varza în orice vas. Pentru a umple ștrudelul, prăjiți ceapa în ulei vegetal și amestecați cu varza, pentru a îmbunătăți gustul, adăugați un bob de cardamom, sare și piper.
Mâncarea de post poate fi variată cu preparate cu jeleu și aspic pe agar-agar.Se pot face pentru viitor, dar dacă au voie să fie consumate luni, miercuri și vineri, va trebui să verificați cu preotul bisericii dumneavoastră.
Beneficiile postului pentru sănătatea fizică
Mâncatul în timpul postului în timpul zilei nu vă va permite să luați în greutate în exces, dar vă va permite să mâncați acele alimente pe care vi le-ați interzis în viața de zi cu zi. De exemplu, plăcinte cu cartofi prăjite în ulei vegetal. Spune: „Moartea figurii”? Nu s-a intamplat nimic! Vă puteți permite această plăcere doar sâmbăta și duminica. În restul zilelor greutatea va reveni la normal. În general, mâncatul în timpul postului în zilele săptămânii este un lucru destul de interesant. Nu numai că îți vei extinde foarte mult orizonturile culinare adăugând noi feluri de mâncare în dieta ta, dar vei scăpa și de disbacterioză, vei îmbunătăți funcționarea tractului gastrointestinal, îți vei curăța corpul de toxine și toxine. Calendarul alimentar al Postului Mare stabilește un cadru destul de rigid pentru credincioși, dar nu le face viața plictisitoare și monotonă.
Postările variază ca lungime și severitate. În timpul Postului Apostolic sau al lui Petru, precum și în Philippovsky, adică Crăciunul, peștele este adesea permis. În consecință, umplutura pentru copt, supe și feluri principale devin și mai interesante. Chiar și în Postul Mare, vă puteți răsfăța să pescuiți pentru Buna Vestire și Duminica Floriilor și să pescuiți caviar în sâmbăta lui Lazăr.
Bucuria de a depăși cu succes ispitele carnale
Doar cei care au îndurat un post de mai multe zile au ocazia să experimenteze adevărata bucurie de a mânca.De obicei, prima săptămână după un post de mai multe zile este continuă. Produsele interzise de câteva săptămâni sunt percepute într-un mod nou. Brânza de vaci proaspătă cu smântână grasă și lapte condensat are gust de cea mai delicată ambrozie. Și dacă o întindeți pe o prăjitură bogată, a cărei pulpă nu este albă, ci galbenă strălucitoare de la ouă adăugate cu generozitate în aluat?! Cine își poate permite un asemenea lux ca nu cei care s-au lipsit multă vreme de bucuriile lăcomiei, a abstinenței de la mâncare și rugăciune?
Bucuria Întrupării Domnului în Fiul Unul Născut și biruința Sa asupra morții sunt sărbătorite foarte larg, nicio interdicție nu întunecă aceste două sărbători pentru cei care se pregătesc corespunzător pentru ele. Credincioșii din acest moment se răsfățesc cu totul liber în bucuriile vieții, fără să le pese de armonia siluetei, calorii, ora de a mânca și așa mai departe. Un organism eliberat și purificat funcționează admirabil. Toate substanțele utile sunt folosite pentru a îmbunătăți sănătatea și pentru a construi celulele tisulare ale tuturor organelor, în timp ce substanțele nocive sunt îndepărtate fără întârziere.
Nu te mai poți întreba când și ce să mănânci. În timpul postului, aceste probleme trebuiau rezolvate în fiecare zi, pentru că nu este un secret că, indiferent cât de mult ai încerca, posturile durează în general mult și nu este întotdeauna posibil să gătești alimente. Snickers-urile și gustările cu cappuccino nu sunt permise. Așa că ortodocșii mănâncă, cel mai adesea, apă, nuci și fructe uscate. Sincer să fiu, nu este ușor.
Și dacă nu ai reușit să faci față interdicțiilor și reglementărilor?
Participarea la slujbele divine și citirea rugăciunilor ajută foarte mult la întărirea voinței și a spiritului. Și dacă tot nu ai reușit să treci de testul postului, nu dispera. Nu a funcționat acum, va funcționa altă dată. Cel mai important lucru este că Domnul vă vede eforturile.
Postul există în multe religii și concepte ideologice. Din punct de vedere simbolic, ea afișează multe principii și îndeplinește mult mai multe funcții, dar se reflectă formal în restricțiile stipulate impuse în această perioadă asupra alimentației, comportamentului și uneori aspectului. Și de cele mai multe ori mâncarea este pusă în prim plan atunci când vine vorba de post. Nu e de mirare, pentru că mâncarea zilnică este cheia puterii, sănătății și bunăstării noastre. Un alt lucru este că nu înțelegem întotdeauna corect beneficiile și daunele anumitor produse și ne formăm o dietă conformă multora, departe de cele mai sănătoase obiceiuri. Iar postul dă recomandări foarte specifice, în urma cărora avem șansa de a purifica nu numai sufletul, ci și trupul - cine va refuza o astfel de oportunitate?
Așa că vă sugerăm să înțelegeți tocmai aspectul gastronomic al postului, lăsând spiritualul la discreția dumneavoastră ca probleme profund personale. Dar chiar și această abordare pur practică are multe nuanțe în ceea ce privește setul de alimente permise, timpul și alte condiții suplimentare pentru alimentație, care împreună alcătuiesc o alimentație adecvată în post. Prin urmare, să mănânci corect în post nu înseamnă doar să uiți de carne, ci să știi ce, când și cum poți găti și mânca pentru a rezista la acest test dificil și, în același timp, a nu dăuna sănătății tale.
Ce este fast-food? Mâncare slabă și fast-food
Să facem imediat o rezervă că avem în vedere regulile de alimentație în timpul postului creștin, sau mai exact, ortodox. La urma urmei, postul și practicile ascetice similare sunt caracteristice hinduismului, iudaismului, islamului și altor religii, dar este imposibil să descriem în mod adecvat toate trăsăturile lor în cadrul unui articol. Prin urmare, vom acorda atenție tradiției care este mai apropiată de majoritatea numerică a compatrioților noștri în speranța că adepții altor credințe ne vor înțelege corect - în modul care se potrivește credincioșilor adevărați. Și în ceea ce privește Ortodoxia, ea înțelege postul ca abstinență (refuz sau restricție) de la alimente și băuturi - toate sau doar unele, pentru o perioadă determinată. Respectarea postului trupesc ajută și la îndurarea postului spiritual și spiritual și, în mod ideal, se pregătește pentru contactul cu Atotputernicul prin Împărtășanie. Dar chiar dacă nu ești încă pregătit pentru o astfel de muncă interioară profundă, postul nu îți va face rău - doar beneficii.
În timpul postului, unele alimente sunt excluse din dietă, care se numesc post, adică nu sunt permise în post. În linii mari, toate alimentele de origine animală se referă la modestie și, mai detaliat, acest concept combină:
- carne de animale și păsări;
- măruntaie;
- grăsime animală (untură, coadă grasă);
- produse semifabricate și orice produse care conțin carne și organe;
- ouă;
- unt;
- lactat;
- lactate;
- pește în anumite zile de post strict;
- produse de cofetărie și alte feluri de mâncare preparate folosind ingredientele enumerate.
- legume;
- fructe;
- verdeaţă;
- ciuperci;
- cereale și fulgi de cereale;
- leguminoase;
- nuci;
- condimente și mirodenii;
- uleiuri vegetale, cu excepția unor zile;
- pește și fructe de mare, cu excepția unor zile;
- Miere;
- sare.
Când trebuie să urmați regulile de nutriție de post?
Postul ortodox este respectat de mai multe ori pe an și de fiecare dată are o durată și un nume diferit. Cel mai lung și mai strict este Postul Mare, care durează 40 de zile. Dacă nu ați postit niciodată înainte, puteți începe puțin și puteți încerca să postați o zi, cum ar fi miercurea sau vineri. Și verificați programul restricțiilor alimentare mai lungi cu calendarul bisericii. Acolo veți găsi, de asemenea, indicații cu privire la interdicțiile și permisiunile prevăzute pentru fiecare perioadă specifică de post. Sunt diferite:
- Postare strictă- Aceasta este respingerea tuturor alimentelor și băuturilor, cu excepția apei pure.
- Xerofagie- aceasta este utilizarea numai a produselor naturale de origine vegetala, nefierte sau chiar incalzite. Băuturile se iau și la rece.
- „Mâncarea sudurii” permite gătirea alimentelor vegetale, dar interzice umplerea cu ulei.
- „Mâncarea fierberii cu ulei” implică faptul că este posibil nu numai gătirea/încălzirea produselor de origine vegetală, dar și aromatizarea acestora cu ulei vegetal.
- „Mâncăm pește” permite nu numai alimente vegetale prelucrate termic condimentate cu ulei, ci și pește, produse din pește în formă crudă sau fiartă.
Cine nu ar trebui să postească
Restricțiile alimentare, ca orice schimbare bruscă, sunt stresante pentru organism, mai ales dacă nu obișnuiești să-ți refuzi mâncărurile cu carne și ulei. Pe de o parte, un astfel de shake-up va avea un efect benefic asupra sistemului digestiv, cardiovascular și imunitar, astfel încât excluderea alimentelor grele și în general a oricăror alimente este folosită ca post terapeutic. Eficacitatea acestei metode a fost dovedită în mod repetat atât de medicina alternativă, cât și de cea tradițională, dar este folosită pentru o perioadă scurtă de timp: una până la trei zile, maximum o săptămână. Întreruperile mai lungi ale aportului de nutrienți (și dietele slabe sunt în primul rând lipsite de proteine și grăsimi) se pot contracara, mai ales pentru o persoană care nu este complet sănătoasă și/sau slabă. Prin urmare, strictețea postului nu este aceeași, iar unele îngăduințe sunt permise în astfel de cazuri:
- Pentru copiii de vârstă preșcolară și primară, mesele de post pot fi dăunătoare. Corpul lor se află în stadiul de formare activă, când o proteină completă, vitaminele și mineralele sunt deosebit de importante. Prin urmare, nu privați deloc copilul de carne și pește și/sau înlocuiți o parte din produsele de origine animală cu surse vegetale de proteine: leguminoase, ciuperci, nuci, hrișcă. Acestea ar trebui să fie suficiente pentru a asigura structura oaselor, dinților, țesutului muscular și sistemului nervos. Și, în general, nu forțați copilul să postească, lăsați-l să ia singur decizia, urmărindu-vă. Cât de sensibil mănânci în post depinde dacă copilul tău dorește să-ți urmeze exemplul.
- Femeile însărcinate și care alăptează au voie să mănânce ouă, pește și produse lactate, fără de care organismul lor nu poate face față misiunii sale responsabile. Ei trebuie să-și monitorizeze cu atenție bunăstarea și să asculte mai atent doctorul decât confesorul.
- Recuperarea pacienților, mai ales după leziuni și răni, nu ar trebui să fie redusă de nutriție - dimpotrivă, au nevoie de aminoacizi și grăsimi pentru a-și restabili puterea. În același timp, postul poate fi transformat într-un canal spiritual și spiritual, fără a mânca în exces și a face munca interioară, a se ruga și a-i ajuta pe alții.
- Unele tipuri de boli sunt o contraindicație directă a postului. Acestea sunt boli asociate proceselor metabolice, sistemului digestiv și endocrin: anemie, gută, pancreatită, diabet zaharat etc.
- Primul post în viață la vârsta adultă poate fi cu ușoare îngăduințe. Acestea sunt alese în funcție de starea de sănătate și de obiectivele dumneavoastră, care sunt stabilite împreună cu medicul și/sau preotul. Dar din moment ce postul este decizia ta conștientă, atunci încearcă să nu-ți faci îngăduințe mari și să mănânci corect în post, așa cum era de așteptat.
A mânca corect în post înseamnă să nu-ți permiți prea mult, dar să adaugi din când în când varietate listei de preparate permise. Ce și când mai exact? Daca nu te incadrezi in nici una din categoriile de persoane descrise in paragraful anterior, atunci dupa programul stabilit de biserica. Datele calendaristice specifice ale acestuia variază ușor de la an la an, dar, în general, „programul” rămâne de neclintit. Iată principalele sale postulate cu privire la exemplul Postului Mare: - Postul Mare începe luni, sau Luni Pură. În această zi, nu poți mânca deloc, poți bea doar apă.
- Toate lunile ulterioare în timpul postului nu vor fi atât de stricte, dar nu fără restricții: puteți mânca alimente o dată după-amiaza, respectând o dietă uscată (legume crude reci, fructe, ierburi fără ulei).
- În fiecare miercuri și vineri în timpul postului, ar trebui să urmați și o dietă cu crudități uscate, să beți apă rece și să evitați chiar și grăsimile vegetale. În aceste zile, pâinea nedospită este permisă.
- Marți și joi, vă puteți permite preparate calde, fierte sau aburite. Adevărat, va trebui să te sărbătorești cu ele din nou doar o dată pe zi (spre seară) și să faci fără ulei.
- Sambata si duminica sunt cele mai placute zile de post din punct de vedere al alimentatiei. În primul rând, în aceste zile puteți mânca de două ori pe zi: dimineața și seara. Mâncărurile pot fi fierte și asezonate cu ulei și chiar se pot bea vin de struguri pentru cină.
- Vineri și sâmbătă din ultima săptămână de post sunt excepții de la aceste reguli generale. În Vinerea Mare, orice mâncare este interzisă, iar în Sâmbăta Mare se poate prelungi postul sau se poate lua mâncare fiartă fără ulei și alte condimente.
- De două ori în Postul Mare este permis să te răsfăț cu pește: în Buna Vestire și Duminica Floriilor.
- Sâmbăta lui Lazăr este un prilej de a te răsfăța cu caviar, deși nu este permis să mănânci pește în această zi.
- La sfârșitul postului, pe tot parcursul ultimei săptămâni, va trebui să vă limitați strict și să respectați mâncarea uscată.
Cum să mănânci post delicios
Unii oameni percep în mod greșit postul ca pe o dietă, în cel mai bun caz - bunăstare, în cel mai rău caz - pentru pierderea în greutate. In ambele cazuri, cand adevaratul rol al postului este scos din paranteze, iar restrictiile nu sunt sustinute de o dorinta interioara, este dificil din punct de vedere psihologic sa suporti postul. Experiența culinară și imaginația necesare pentru a aduce varietate în meniul zilnic vin în ajutor. Așadar, dacă salata de legume și supa slabă de varză vă fac deja rău, încercați aceste trucuri:
- Pe lângă floarea soarelui și măsline, folosiți și alte uleiuri vegetale: semințe de in, struguri, susan etc.
- Mănâncă o varietate de cereale pentru a-ți ajuta intestinele să funcționeze. Nu uitați de varza murată, pentru a nu priva organismul de acid lactic, care are un efect benefic asupra microflorei intestinale.
- Interesează-te de bucătăriile exotice. De exemplu, multe feluri de mâncare asiatice conțin tofu, susan, alge marine. Și gătitul ayurvedic corespunde aproape în întregime cerințelor nutriției slabe.
- Profită de nutriția slabă pentru a crește cantitatea de alimente sănătoase din dieta ta: de exemplu, înlocuiește-ți pâinea obișnuită cu fără drojdie, sau chiar mai bine - întreagă, cu tărâțe.
- Folosește condimente și caută noi moduri de a găti. De exemplu, un praf de ienibahar intr-o salata imbunatateste digestia si favorizeaza o satietate mai rapida, iar in loc de ulei, pestele poate fi prajit intr-o tigaie uscata antiaderenta, la gratar sau in fierbere.
Puteți găti un număr mare de feluri de mâncare fără carne - poate că nici nu vă puteți imagina numărul de rețete de gătit slabe. Nu numai salate și gustări reci, ci și prima, a doua, mâncăruri dulci, băuturi sunt preparate din legume, fructe, ciuperci, fructe de pădure. Ei bine, de exemplu:
- Vinaigreta. Luați 4 cartofi, 2 murături, 1 sfeclă, 1 morcov, 1 ceapă, 100 de grame de varză murată, 1 linguriță de muștar, un praf de sare și zahăr, oțet. Se fierb cartofii, morcovii și sfecla, se curăță și se taie în cuburi mici. Tăiați ceapa și varza, tăiați castraveții în cuburi. Faceți un dressing cu sare, zahăr, muștar și o lingură de oțet. Pune toate ingredientele într-un bol de salată, asezonează și amestecă.
- Supă de fasole slabă. Luați 4 cartofi, 2 cepe, 2 morcovi, 1 cană de fasole, 4 nuci, dafin, câte un praf de sare și piper negru măcinat. Se fierbe fasolea până când este gata. Cartofii se curata si se taie cubulete, se pun intr-o oala cu apa si se dau la fiert. Adăugați frunza de dafin și sare. Curățați și tăiați ceapa și morcovii, prăjiți într-o tigaie până se înmoaie. Cu 5 minute înainte ca cartofii să fie gata, puneți fasolea, morcovii cu ceapa și ardeiul într-o cratiță, acoperiți și gătiți timp de 5 minute. Se pun sâmburele de nuci decojite și se servesc.
- Pufurile de fructe. Luați un pachet de foietaj, 1 măr mare, 1 kiwi, 1 peră, 100 de grame de zmeură sau alte fructe de pădure, 100 de grame de zahăr. Cureți fructele și tăiați-le în cuburi mici egale. Întindeți aluatul și tăiați-l în 6 bucăți pătrate. Pune fructele și fructele de pădure pe aluat amestecate sau în părți, stropești cu zahăr. Rulați marginile aluatului pentru a face rulouri mici. Preîncălziți cuptorul la 200°C și coaceți pufulele timp de 15 minute.
