Τι είναι η πρωτεϊνική τροφή. Πρωτεϊνούχα τρόφιμα: λίστα προϊόντων για απώλεια βάρους

Πιθανώς κάθε άτομο με υπέρβαρος, τουλάχιστον μια φορά στη ζωή μου σκέφτηκα να χάσω βάρος. Υπάρχει μεγάλο ποσόδίαιτες και συστήματα διατροφής που βοηθούν στην απώλεια βάρους. Αλλά είναι σημαντικό να θυμάστε ότι η δίαιτα δεν πρέπει να είναι μόνο αποτελεσματική, αλλά και να μην είναι επιβλαβής για το σώμα και την υγεία γενικότερα. Όλη η ποικιλία των προϊόντων μπορεί να χωριστεί σε υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες. Τα τελευταία είναι τα πιο χρήσιμα και οι καλύτεροι βοηθοίστην απώλεια βάρους.

1. Η πρωτεΐνη είναι μια μακριά αλυσίδα αμινοξέων. Κατά την πέψη, το σώμα τα διασπά σε μεμονωμένα αμινοξέα, μετά τα οποία εισέρχονται στην κυκλοφορία του αίματος. Χρειάζεται πολύ περισσότερος χρόνος για την πέψη των πρωτεϊνών από ό,τι για την επεξεργασία των λιπών και των υδατανθράκων. Γι’ αυτό η πρωτεϊνική τροφή χαρίζει κορεσμό και ικανοποιεί το αίσθημα της πείνας για μεγαλύτερο χρονικό διάστημα.
2. Οι πρωτεΐνες είναι επίσης δομικά στοιχεία για τα κύτταρα του σώματος. Πρώτα απ 'όλα, κάνουν καλό στους μύες, το δέρμα, τα νύχια και τα μαλλιά. Επιπλέον, οι πρωτεΐνες περιέχουν απαραίτητα αμινοξέα για τον άνθρωπο. Πρώτα απ 'όλα, αφορά τη ζωική πρωτεΐνη. Αν δεν έρθει στη σωστή ποσότητα, τότε το σώμα αρχίζει να καταναλώνει πρωτεΐνη από τα αποθέματά του. Εξαιτίας αυτού, οι μύες, τα μαλλιά, τα νύχια μπορεί να υποφέρουν, εσωτερικά όργανακαι δέρμα.
3. Με την υπερβολική κατανάλωση υδατανθράκων και λιπών, αρχίζουν να εναποτίθενται στο λίπος. Αυτό δεν συμβαίνει με τις πρωτεΐνες. Το υπερβολικό βάρος μπορεί απλώς να υποδηλώνει έλλειψη πρωτεΐνης στη διατροφή. Εάν καταναλώνετε συνεχώς μεγάλη ποσότητα υδατανθράκων και λιπών, τότε το επίπεδο του σακχάρου στο αίμα δεν πέφτει. Είναι αυτός που κάνει το σώμα να δώσει ένα ψεύτικο σήμα πείνας, ακόμα κι αν έχετε φάει πρόσφατα. Η έλλειψη πρωτεΐνης επηρεάζει επίσης εμφάνισημετά την απώλεια βάρους. Εάν έχετε πάρει βάρος αλλά το δέρμα και οι μύες σας έχουν γίνει πλαδαρό, τότε δεν έχετε φάει αρκετή πρωτεΐνη.

Προϊόντα πρωτεΐνης

Τα πρωτεϊνικά προϊόντα ονομάζονται προϊόντα με υπεροχή πρωτεΐνης στη σύνθεση. Η λίστα τους είναι πολύ μεγάλη, οπότε κατά την απώλεια βάρους μπορείτε να τρώτε ποικίλα.

Να θυμάστε ότι παρόλο που οι ξηροί καρποί, το τυρί, τα όσπρια και ορισμένα άλλα τρόφιμα έχουν υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες, είναι επίσης πλούσια σε λιπαρά ή υδατάνθρακες, επομένως αυτά τα τρόφιμα δεν είναι κατάλληλα για απώλεια βάρους.

Διατροφικές αρχές

Για να χάσετε βάρος σε μια δίαιτα πρωτεΐνης, πρέπει να ακολουθήσετε ορισμένους κανόνες.

1. Χωρίστε όλο το φαγητό της ημέρας σε 5-6 γεύματα. Θα πρέπει να έχετε πλήρες πρωινό, μεσημεριανό, βραδινό και μερικά σνακ.
2. Για να παραμείνουν υγιείς οι πρωτεϊνούχες τροφές, πρέπει να είναι μαγειρεμένες. ο σωστός τρόπος. Μπορείτε να το βράσετε, να το ψήσετε, να το μαγειρέψετε, να το αχνίσετε. Μεγάλη επιλογήθα μαγειρευτεί σε αργή κουζίνα.
3. Μην αφαιρείτε εντελώς τους υδατάνθρακες και τα λίπη από τη διατροφή σας. Πρέπει όμως να τα χρησιμοποιείτε το πρωί. Το βραδινό πρέπει να είναι πλήρως πρωτεϊνικό.
4. Φροντίστε να συμπεριλάβετε χόρτα και λαχανικά στο καθημερινό σας μενού. Δεν θα σας δώσουν μόνο πρόσθετες βιταμίνες και μέταλλα, αλλά θα βοηθήσουν επίσης στη βελτίωση της διαδικασίας πέψης, η οποία συχνά διαταράσσεται κατά τη διάρκεια μακροχρόνια χρήσηπροϊόντα πρωτεΐνης.
5. Τα σέικ πρωτεΐνης είναι μια εξαιρετική εναλλακτική στα ανθυγιεινά σνακ. Μπορείτε να τα πάρετε μαζί σας στη δουλειά ή στο σχολείο.
6. Μην ξεχνάτε τα καρυκεύματα και τα διάφορα ντρέσινγκ. Θα κάνουν το φαγητό σας πιο νόστιμο και πιο ποικίλο.
7. Η έξοδος από την απώλεια βάρους πρωτεΐνης πρέπει να είναι σταδιακή. Μην πιέζετε αμέσως σε τροφές με υδατάνθρακες. Για δείπνο, πρέπει πάντα να τρώτε πρωτεΐνες. Μια τέτοια δίαιτα πρέπει να γίνει η βάση της διατροφής σας για μια ζωή. Αυτό όχι μόνο θα εδραιώσει το αποτέλεσμα, αλλά και θα αποφύγει να πάρεις περιττά κιλά στο μέλλον.
8. Η ελάχιστη περίοδος δίαιτας είναι 14 ημέρες, αλλά δεν πρέπει να τηρείτε μια τέτοια δίαιτα για περισσότερο από ένα μήνα. Μπορείτε να το επαναλάβετε δύο φορές το χρόνο.

Πλεονεκτήματα

1. Η απώλεια βάρους με πρωτεϊνούχα τρόφιμα έχει αξιοσημείωτο αποτέλεσμα. Ένα γρήγορο αποτέλεσμα θα σας δώσει ένα επιπλέον κίνητρο για να συνεχίσετε μια τέτοια δίαιτα.
2. Το αποτέλεσμα θα είναι ορατό όχι μόνο στη ζυγαριά, αλλά και οπτικά.
3. Η πρωτεϊνική διατροφή είναι πολύ ικανοποιητική, επομένως δεν θα αισθάνεστε πεινασμένοι.
4. Όταν τρώτε πρωτεϊνούχα τρόφιμα, αποβάλλεται από το σώμα περίσσεια νερού, το οίδημα εξαφανίζεται.
5. Η πρωτεϊνική διατροφή βοηθά στη διατήρηση και την οικοδόμηση μυική μάζασε αντίθεση με άλλες δίαιτες.
6. Μια τέτοια δίαιτα δεν επιβραδύνει το μεταβολισμό.
7. Η επιλογή των προϊόντων είναι αρκετά μεγάλη, ώστε να μπορείτε να μαγειρέψετε μια ποικιλία από πιάτα που δεν θα σας ενοχλήσουν.

Ελαττώματα

Παρά όλα τα πλεονεκτήματα, πρωτεϊνική διατροφήυπάρχουν και μειονεκτήματα.

1. Οι πρωτεΐνες ασκούν μεγάλη πίεση στα νεφρά. Αυτό συμβαίνει λόγω του γεγονότος ότι οι πρωτεΐνες δεν συγκρατούν νερό στο σώμα και αποβάλλεται πολύ γρήγορα.
2. Με τον αποκλεισμό των υδατανθράκων από τη διατροφή, μπορεί να παρατηρήσετε τα ακόλουθα συμπτώματα: ζάλη, αδυναμία, απάθεια, απώλεια δύναμης, κακή διάθεση.
3. Εάν κάνετε δίαιτα πρωτεΐνης για πολύ καιρόκαι ταυτόχρονα αποκλείστε εντελώς υδατάνθρακες και πρωτεΐνες από τη διατροφή, μπορεί σύντομα να αντιμετωπίσετε πεπτικά προβλήματα. Αυτό οφείλεται στη χαμηλή περιεκτικότητα σε φυτικές ίνες στη διατροφή. Για να αποφύγετε τη δυσκοιλιότητα, είναι απαραίτητο να συμπεριλάβετε λαχανικά και βότανα στη διατροφή.
4. Στο μακροχρόνια χρήσηπρωτεΐνη, είναι δυνατή η απομάκρυνση του ασβεστίου και άλλων ιχνοστοιχείων από το σώμα. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε εύθραυστα νύχια, μαλλιά και οστά. Γι' αυτό είναι σημαντικό να παίρνετε ένα σύμπλεγμα πολυβιταμινών κατά τη διάρκεια μιας τέτοιας δίαιτας.

Αντενδείξεις

Η πρωτεϊνική διατροφή αντενδείκνυται κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και εάν έχετε τις ακόλουθες ασθένειες:

• νεφρά;
• κωλίτης;
• συκώτι;
• παγκρεατίτιδα?
• αρθρίτιδα.

Μενού ημέρας πρωτεΐνης

Ένα δείγμα μενού πρωτεΐνης μπορεί να μοιάζει με αυτό:

Βίντεο - Τι είναι η πρωτεϊνική δίαιτα

Μεταξύ της ποικιλίας επιλογών για διατροφικούς περιορισμούς, θα πρέπει να τονίσει κανείς πρωτεϊνική δίαιτα, το οποίο θεωρείται ένα από τα πιο αποτελεσματικά και για το λόγο αυτό - δημοφιλές. Οι πρωτεΐνες είναι πολύ σημαντικές για τον οργανισμό. Διεγείρουν το μεταβολισμό και αποτελούν το υλικό για την οικοδόμηση μυών. Οι πίνακες πρωτεϊνών στα προϊόντα που παρουσιάζονται σε αυτό το άρθρο θα σας βοηθήσουν να καθορίσετε την καταλληλότερη δίαιτα για εσάς.

Οι πρωτεΐνες είναι τα «δομικά στοιχεία» από τα οποία είναι δομημένο το σώμα μας.

Υπάρχουν δύο τύποι πρωτεϊνών: απλές και σύνθετες. Οι απλές (πρωτεΐνες) είναι μια αλυσίδα άλφα-αμινοξέων.

Οι σύνθετες πρωτεΐνες (πρωτεΐνες) περιέχουν όχι μόνο αμινοξέα, αλλά και μια σειρά από οργανικές και ανόργανες ουσίες - για παράδειγμα, μέταλλα.

Ωστόσο, όλες οι πρωτεΐνες ονομάζονται συχνά πρωτεΐνες - όχι μόνο απλές, αλλά και πολύπλοκες. Μερικές φορές η λέξη "πρωτεΐνες" αναφέρεται σε μείγματα για αθλητική διατροφή, το κύριο συστατικό των οποίων είναι οι πρωτεΐνες. Αλλά τέτοια μείγματα απέχουν πολύ από το 100% πρωτεΐνη - περιέχουν επίσης υδατάνθρακες, λίπη, βιταμίνες και ιχνοστοιχεία.

Το σώμα λαμβάνει πρωτεΐνες κυρίως από ζωικά προϊόντα: αυγά, κρέας, πουλερικά, θαλασσινά, ψάρια και γαλακτοκομικά προϊόντα.

Απορροφούνται σχεδόν πλήρως - κατά 60-90%. Η καλύτερη εύπεπτη πρωτεΐνη αυγό κότας- κατά 98%.

TOP προϊόντα πρωτεΐνης για απώλεια βάρους

• Αυγά κοτόπουλου

Οι αθλητές έχουν από καιρό εκτιμήσει αυτό το προϊόν, το οποίο, υπενθυμίζουμε, απορροφάται κατά 98%. Και δεν είναι μόνο η υψηλή περιεκτικότητα σε χρήσιμα αμινοξέα. Προσιτη τιμηέχει επίσης σημασία.

• Τόνος

ψάρια με τα περισσότερα υψηλή περιεκτικότηταπρωτεΐνη (24%). Το σώμα το απορροφά κατά 95-98%.

• τυρί κότατζ

Η πρωτεΐνη γάλακτος αφομοιώνεται λίγο χειρότερα από το κρέας και το ψάρι, αλλά περιέχει το μεγαλύτερο σύνολο απαραίτητων αμινοξέων. Βοηθά επίσης στη σταθεροποίηση των επιπέδων χοληστερόλης.

• σολ βοδινό κρέας

Αφομοιώθηκε κατά 87-89%. Παρέχει στον οργανισμό απαραίτητα αμινοξέα, ψευδάργυρο, σίδηρο και μια σειρά από άλλα σημαντικά ιχνοστοιχεία.

• ελληνικό γιαούρτι

Αυτό το αλμυρό πιάτο δεν έχει γίνει δημοφιλές σε εμάς, πράγμα κρίμα. Το ελληνικό γιαούρτι όχι μόνο αναπληρώνει τα αποθέματα πρωτεΐνης, αλλά ωφελεί και την πέψη, καθώς αποτρέπει τα bifidobacteria.

• Κονσερβοποιημένο ψάρι

Ακόμη και μετά από αυτή τη θεραπεία, το ψάρι διατηρεί τη ζωογόνο πρωτεΐνη του. Επιπλέον, είναι έτοιμο για χρήση και είναι σχετικά φθηνό.

• Σκόνη πρωτεΐνης

Μια προσιτή και αβλαβής για τον οργανισμό (σε λογικές δόσεις) πηγή πρωτεΐνης, η οποία καταναλώνεται όχι μόνο από αθλητές, αλλά και από απλούς ανθρώπους. Για παράδειγμα, μερικές φορές η σκόνη πρωτεΐνης συνταγογραφείται σε έγκυες γυναίκες.

• Κοτόπουλο

Οι αθλητικές εκδόσεις θεωρούν εδώ και καιρό το λευκό κρέας κοτόπουλου ως μια από τις καλύτερες πρωτεϊνούχες τροφές. Ακόμα κι αν δεν έχετε χρόνο να μαγειρέψετε το δείπνο, μπορείτε πάντα να αγοράσετε έτοιμο ψητό κοτόπουλο.

• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ

• κινόα

Ετήσιο φυτό ιθαγενές στις Άνδεις. Ακόμη και οι αρχαίοι Ίνκας το θεωρούσαν απίστευτα χρήσιμο και το ονόμασαν «χρυσό κόκκο». Η σύνθεση αμινοξέων της κινόα είναι παρόμοια με το αγελαδινό γάλα. Αλλά αυτό το δημητριακό δεν περιέχει μόνο πρωτεΐνη - περιέχει βιταμίνες, υδατάνθρακες, φώσφορο, ασβέστιο, σίδηρο και, φυσικά, φυτικές ίνες.

Πίνακας πρωτεϊνών τροφίμων

Κάθε μέρα, ένας ενήλικας χρειάζεται να τρώει έως και 100 γραμμάρια πρωτεΐνης (0,8-1,5 γραμμάρια ανά κιλό βάρους). Από αυτά, το 20% πρέπει να προέρχεται από φυτικές τροφές και το 80% από ζωικά προϊόντα. Αλλά αυτοί οι αριθμοί ισχύουν μόνο για άτομα στη ζωή των οποίων δεν υπάρχει ιδιαίτερη σωματική δραστηριότητα. Και για τους αθλητές, τα πρότυπα είναι εντελώς διαφορετικά: 200-300 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα και μόνο τα μισά πρέπει να προέρχονται από τρόφιμα και ο αθλητής λαμβάνει το άλλο μισό από αθλητική διατροφή - ειδικά μείγματα με ελάχιστη περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες και λίπη.

Τα συμπληρώματα πρωτεΐνης για αθλητές παρασκευάζονται κυρίως από συμπυκνώματα ορού γάλακτος και γάλακτος. Χωρίς καμία χημική επεξεργασία, φιλτράρονται και ξηραίνονται. Πλέον πολύτιμη ποιότηταμιας τέτοιας πρωτεΐνης είναι η ευκολία χρήσης - είναι ένα έτοιμο προϊόν που μπορεί να καταναλωθεί οπουδήποτε και οποτεδήποτε.

Η πρωτεΐνη ορού γάλακτος λαμβάνεται μετά από προπόνηση, καθώς το σώμα την απορροφά γρήγορα. Η πρωτεΐνη γάλακτος χρειάζεται περισσότερο χρόνο για να αφομοιωθεί, επομένως αυτό το συμπλήρωμα λαμβάνεται τη νύχτα.

Υπάρχει ένα ειδικό συμπλήρωμα για όσους πρέπει να ελέγχουν συνεχώς τα επίπεδα χοληστερόλης τους ή να προσπαθούν να ελαχιστοποιήσουν την πρόσληψη λιπών και υδατανθράκων. Είναι περίπουσχετικά με την πρωτεΐνη ορού γάλακτος που έχει υποστεί πρόσθετη διήθηση. Τα λίπη και η λακτόζη (ζάχαρη γάλακτος) αφαιρούνται σχεδόν εντελώς από αυτό.

Χαρακτηριστικά της χρήσης προϊόντων πρωτεΐνης για απώλεια βάρους

Σημαντικό ποσό σύγχρονες γυναίκεςαπασχολημένος με την απόκτηση αρμονίας και κάθε είδους μοντέρνες δίαιτες σάς επιτρέπουν να χάσετε υπέρβαρος, προσεγγίζοντας έτσι το ιδανικό και αποκτώντας την επιθυμητή αυτοπεποίθηση.

Πρωτεϊνική δίαιτα: μηχανισμοί δράσης

Για να βιώσετε πλήρως την αποτελεσματικότητα αυτού του τύπου δίαιτας, πρέπει πρώτα να κατανοήσετε τον μηχανισμό δράσης της στον οργανισμό μας.

Όταν καταναλώνουμε σημαντική ποσότητα πρωτεϊνικών προϊόντων, το σώμα μας δεν λαμβάνει τη συνήθη ποσότητα λαχανικών και φρούτων και μαζί τους σύνθετους υδατάνθρακες, οι οποίοι χρησιμεύουν ως αρχικό καύσιμο και πηγή ενέργειας. Οι πρωτεΐνες, που γίνονται πηγή ενέργειας, διεγείρουν επίσης την κατανάλωση σωματικού λίπους, γεγονός που οδηγεί σε απώλεια βάρους και απώλεια βάρους.

Ο κύριος κανόνας όταν ακολουθείτε αυτό το είδος διατροφής είναι η σωστή ποτό: κατανάλωση περίπου 2 λίτρα καθαρό νερόάριστη ποιότητα θα αποφευχθεί δυνατό αρνητικές επιπτώσειςη χρήση μιας δίαιτας με σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης που καταναλώνεται. Με τη βοήθεια του νερού, διατηρείται η φυσιολογική εντερική περισταλτική, οι τοξίνες απομακρύνονται έγκαιρα και δεν υπάρχουν προϋποθέσεις για δυσκοιλιότητα στο πλαίσιο της έλλειψης χοντρή ίναέρχονται με λαχανικά και φρούτα.

Πρόγραμμα πρωτεϊνικής διατροφής 10 ημερών

Το μενού λοιπόν. Μπορείτε να κάνετε προσαρμογές σε αυτό - για παράδειγμα, αντικαταστήστε προϊόντα με παρόμοια βιολογικά και διατροφική αξίαανάλογα με τις δικές σας διατροφικές προτιμήσεις.

Πρώτη μέρα

1 Πρώτη μέρα

Κατά τη διάρκεια της ημέρας, μπορούν να καταναλωθούν περίπου 200 γραμμάρια τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά, 250 ml κεφίρ, βραστό ψάρι με χαμηλά λιπαρά ή άπαχο κρέας, αρκετά φρέσκα μυρωδικά - άνηθο και μαϊντανό. Μπορεί επιπλέον έντονο συναίσθημαπείνα να φάει 3 βραστά αυγά.

2 Δεύτερη μέρα

Σήμερα μπορείτε να κάνετε μια αλλαγή: αντί για κρέας, χρησιμοποιήστε 350 γραμμάρια βρασμένα φασόλια, πάλι τυρί κότατζ και κεφίρ, 200 γραμμάρια το καθένα, βραστές γαρίδες και δύο μαλακά αυγά. Μην ξεχνάτε να πίνετε νερό.

3 Τρίτη μέρα

Στήθος κοτόπουλου ή θαλασσινό ψάρι στο φούρνο, δύο μικρά αγγουράκια ή ντομάτες, φασόλια φούρνου, μια κούπα μανιτάρια πορτσίνι. Μπορείτε να πιείτε πράσινο τσάιμε λεμόνι.

4 Τέταρτη μέρα

Μπορείτε να περιποιηθείτε λίγο τον εαυτό σας: σήμερα το μενού περιλαμβάνει βραστό μπρόκολο με κόκκινο ψάρι, τηγανητά μανιτάρια, απεριόριστο γιαούρτι και ένα μεγάλο μήλο. Το φιλέτο κοτόπουλου πρέπει να ψηθεί με φασόλια και να καρυκευτεί με φυτικό λάδι.

5 Πέμπτη ημέρα

Για όλη την ημέρα, πρέπει να μοιράζονται 250 γραμμάρια τυρί cottage, μια μικρή μερίδα σαλάτα κόκκινο λάχανο με ηλιέλαιοχωρίς αλάτι, γαλοπούλα βραστή και κεφίρ με χαμηλά λιπαρά. Πίνουμε πολύ νερό.

6 Έκτη μέρα

Η έκτη μέρα επαναλαμβάνει ακριβώς την πρώτη μέρα.

7 Έβδομη μέρα

Σήμερα, μια μικρή απόλαυση είναι δυνατή - μια σαλάτα από τα αγαπημένα σας λαχανικά με βούτυρο, τηγανητά φασόλια και διαιτητικό ψωμί, γιαούρτι χωρίς ζάχαρη σε απεριόριστες ποσότητες και βραστές γαρίδες με αυγά.

8 Ημέρα 8

Η όγδοη μέρα είναι παρόμοια με τη δεύτερη, μην ξεχνάτε να πίνετε νερό.

9 Ένατη μέρα

Βραστά αυγά (5 τεμ. για όλη την ημέρα), τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά (300 γρ.), ένα κλωνάρι άνηθο, βραστά φασόλια με κοτόπουλο και μανιτάρια.

10 Δέκατη μέρα

Το γάλα χαμηλών λιπαρών μπορεί να συνδυαστεί με ψωμί, φασόλια στιφάδο με οποιοδήποτε θαλασσινό ψάρι, 2 αυγά και οποιαδήποτε ποσότητα τυρί κότατζ.

Η δίαιτα δεν θεωρείται δύσκολη για όσους προτιμούν προϊόντα κρέατος. Οι χορτοφάγοι μπορούν επίσης να συστήσουν μια παρόμοια δίαιτα με προϊόντα σόγιας. Μετά το τέλος της πρωτεϊνικής δίαιτας, θα πρέπει σταδιακά να επιστρέψετε στη συνηθισμένη σας διατροφή, να λαμβάνετε σύμπλοκα βιταμινών και να θρέφετε το σώμα σας με μέταλλα.

Τροφές με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη

Είναι γνωστό ότι μια δίαιτα που βασίζεται σε πρωτεϊνούχα τρόφιμα είναι πολύ αποτελεσματική και εύκολη στην ανεκτή, καθώς οι πρωτεϊνούχες τροφές είναι εξαιρετικές στο να αμβλύνουν το αίσθημα της πείνας.

Είναι πολύ σημαντικό κατά τη διάρκεια αυτής της περιόδου να εγκαταλείψετε τη ζάχαρη και όλα τα προϊόντα που την περιέχουν. Λέγεται ότι σε μια πρωτεϊνική δίαιτα ένα άτομο μπορεί να χάσει έως και 8 κιλά την εβδομάδα, αλλά μια δίαιτα πρωτεΐνης μπορεί να ακολουθηθεί μόνο για μερικές εβδομάδες και στη συνέχεια να κάνει ένα διάλειμμα.

Πρώτα από όλα υγεία

Πριν προχωρήσετε σε αυτή τη δίαιτα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι η απόρριψη λιπών και υδατανθράκων υπέρ των πρωτεϊνών δεν θα βλάψει τον οργανισμό. Το γεγονός είναι ότι η περίσσεια πρωτεϊνικών τροφών υπερφορτώνει τα νεφρά, το σώμα αρχίζει να αισθάνεται έλλειψη ασβεστίου και ιχνοστοιχείων. Και όσο για τους ανθρώπους που έχουν διακαή αγάπη για τα γλυκά, θα αισθάνονται ζαλάδες - μέχρι να προσαρμοστεί το σώμα τους στη νέα δίαιτα.

Κυρίες της ηλικίας Μπαλζάκ και όσες είναι παχύσαρκες, ακόμα κι αν δεν έχουν φύγει ακόμα εφηβεία, μια δίαιτα πρωτεΐνης δεν είναι κατάλληλη - το φορτίο μπορεί να είναι αφόρητο.

Έξυπνο μενού

Οι διατροφολόγοι συμβουλεύουν, όταν ακολουθείτε μια πρωτεϊνική δίαιτα, να μην εγκαταλείπετε εντελώς τους υδατάνθρακες, αλλά να τους προσθέτετε σε πρωτεϊνούχα τρόφιμα. σύνθετοι υδρογονάνθρακες: φαγόπυρο, πλιγούρι και καστανό ρύζι. Θα είναι εντελώς ακίνδυνο να καταναλώνετε 100 γραμμάρια ψωμί σίκαλης την ημέρα και 50 γραμμάρια αποξηραμένων φρούτων.

Τα κύρια προϊόντα της πρωτεϊνικής δίαιτας είναι:

• αυγά;
• άπαχο κρέας - στήθη κοτόπουλου, κουνέλι, μοσχαρίσιο κρέας;
• θαλασσινά, ψάρια με χαμηλά λιπαρά.
• γαλακτοκομικά προϊόντα περιορισμένης περιεκτικότητας σε λιπαρά - τυρί cottage, ποτά με ξινόγαλα, λευκά τυριά όπως τυρί φέτα.
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• μανιτάρια?
• όσπρια.

Φροντίστε να τρώτε όσο το δυνατόν περισσότερα λαχανικά και φρούτα, με φρούτα το πρώτο μισό της ημέρας και λαχανικά το δεύτερο. Πρέπει να τρώτε λίγο, αλλά έως και 6 φορές την ημέρα, και δεν χρειάζεται να αρνηθείτε ένα μικρο δείπνο. Πλέον καλύτερο δείπνοστον κόσμο είναι μια σαλάτα λαχανικών με ελαιόλαδοκαι ένα κομμάτι μαύρο ψωμί.

Τα καρυκεύματα πρέπει να είναι περιορισμένα χυμό λεμονιού, μπαχαρικά, σκόρδο, κρεμμύδι, σάλτσα σόγιας, βαλσάμικο ξύδι και ΔΙΑΦΟΡΕΤΙΚΟΙ ΤΥΠΟΙφυτικά έλαια.

• Φροντίστε να πίνετε άφθονο νερό - έως και 1,5 λίτρο την ημέρα, αλλά όχι με τα γεύματα, αλλά μεταξύ των γευμάτων.
• Φροντίστε οπωσδήποτε την υγεία σας.
• Φροντίστε να μην πίνετε αλκοόλ.
• Φροντίστε να μην τηγανίζετε, μην προσθέτετε βούτυρο στα πιάτα, μην χρησιμοποιείτε μαγιονέζα και άλλες λιπαρές σάλτσες.

δίαιτα αυγών

Υπάρχουν διαφορετικές απόψεις σχετικά με τα αυγά και τη χοληστερόλη στο αίμα. Κάποιοι υποστηρίζουν ότι τα αυγά αυξάνουν τη χοληστερόλη, άλλοι το αρνούνται.

Ένα αυγό έχει δύο συστατικά - ασπράδι και κρόκο.Στο πρωτεϊνικό συστατικό του αυγού, μόνο το δέκα τοις εκατό της ίδιας της πρωτεΐνης, και το υπόλοιπο είναι νερό. Ο κρόκος περιέχει ένα μεγάλο ποσοστόχοληστερόλη, και αυτό είναι που εγείρει μεγάλες αμφιβολίες για τη χρησιμότητα αυτού του προϊόντος. Πολλοί διατροφολόγοι τείνουν να πιστεύουν ότι η κατανάλωση αυγών μειώνει το ποσοστό καλή χοληστερόληστο αίμα, αλλά αυξάνει το ποσοστό των επιβλαβών, το οποίο μπορεί να μην με τον καλύτερο τρόποεπηρεάζουν την εργασία του καρδιαγγειακού συστήματος. Αλλά υπάρχει ένα «αντίδοτο» εδώ: η κατανάλωση αυγών μαζί με αντιοξειδωτικά σταματά τη διαδικασία αύξησης της κακής χοληστερόλης.

Εδώ είναι οι διαφορετικοί τύποι δίαιτας με αυγά ανάλογα με τη διάρκεια.

Δίαιτα για μια εβδομάδα. Αυτή η δίαιτα είναι η πιο εύκολη. Κατά τη διάρκεια της δίαιτας, πρέπει να χρησιμοποιείτε μόνο ορισμένα προϊόντα: αυγά, κρέας, ψάρι, τυρί cottage, σαλάτες λαχανικών, φρούτα. Συνιστάται να πίνετε νερό και Αφέψημα, καθώς και κεφίρ και χυμούς με χαμηλά λιπαρά. Το μαύρο τσάι, ο καφές, τα λίπη, τα αρτοσκευάσματα και τα γλυκά πρέπει να αποκλείονται από τη διατροφή.

Η δίαιτα έχει σχεδιαστεί για ένα μήνα. Αυτή η δίαιτα δίνει αξιοσημείωτα αποτελέσματα. Σε ορισμένες περιπτώσεις, ήταν δυνατό να χάσετε έως και 25 κιλά σε αυτό. Βασική προϋπόθεση αυτής της δίαιτας είναι η χρήση μεγάλου όγκου καθαρού νερού. Τα λαχανικά που καταναλώνονται κατά τη διάρκεια αυτής της δίαιτας πρέπει να είναι βρασμένα στο δικό τους χυμό, χωρίς νερό. Μπορείτε να προσθέσετε αλάτι και μπαχαρικά σε αυτά. Οποιαδήποτε έλαια και λίπη με μια τέτοια δίαιτα απαγορεύονται αυστηρά. Εάν η δίαιτα ήταν σπασμένη, τότε πρέπει να ξεκινήσετε από την αρχή.

Το μειονέκτημα είναι ότι απαγορεύεται σε όσους υποφέρουν αλλεργικές αντιδράσειςγια τα αυγά. Κατά τη διάρκεια της εγκυμοσύνης και του θηλασμού, μια τέτοια δίαιτα αντενδείκνυται επίσης. Γενικά, πριν ξεκινήσετε αυτή τη δίαιτα, πρέπει να λάβετε ιατρική συμβουλή, όπως π.χ δίαιτα αυγώνδεν είναι κατάλληλο για όσους πάσχουν από χρόνιες παθήσεις των νεφρών, των αιμοφόρων αγγείων και της καρδιάς. Προσοχή πρέπει να είναι άτομα που πάσχουν από χολολιθίαση, καθώς ο κρόκος αυξάνει την έκκριση της χολής, η οποία μπορεί να οδηγήσει σε προσβολή.

Η πιο δημοφιλής δίαιτα πρωτεΐνης είναι η δίαιτα Dukan. Αναπτύχθηκε με βάση τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότηταπρωτεΐνης και ο μέγιστος αποκλεισμός από τη διατροφή των υδατανθράκων σε οποιαδήποτε μορφή.

Στον σχηματισμό γενικές αρχέςΗ δίαιτα Pierre Ducan κράτησε για 40 χρόνια. Η ώθηση για τη δημιουργία αυτού του συστήματος εξουσίας ήταν η περίπτωση του ιατρική πρακτικήνεαρός γιατρός - διατροφολόγος Dukan. Ένας παχύσαρκος ασθενής τον πλησίασε με την επιθυμία να υποβληθεί σε μια πορεία θεραπείας, αλλά με τη μόνη προϋπόθεση - το κρέας πρέπει να υπάρχει στη διατροφή. Προς έκπληξη της ασθενούς, αυτό ήταν δυνατό - για πέντε από το βάρος της μειώθηκε κατά αρκετά κιλά.

Οι μακροχρόνιες παρατηρήσεις της διατροφής, της ποσότητας και της ποιότητας των τροφών που καταναλώθηκαν οδήγησαν σε 4 στάδια απώλειας βάρους:

Στάδιο επίθεσης

Αυτό το στάδιο στοχεύει στην ενεργό απώλεια βάρους περιορίζοντας το μενού μόνο σε πρωτεϊνούχα τρόφιμα. Η επίθεση διαρκεί τουλάχιστον 2 ημέρες, το πολύ 7 ημέρες, ξεκινώντας από τον αριθμό των περιττών κιλών. Η μέση απώλεια βάρους κατά την περίοδο της επίθεσης είναι έως και 4 κιλά. Εκτός πρωτεϊνική δίαιτα, που αποτελείται από 72 επιτρεπόμενα προϊόντα, πρέπει να λαμβάνετε 1,5 κουταλιά της σούπας καθημερινά πίτουρο βρώμηςκαι αφιερώστε 20 λεπτά για σωματική δραστηριότητα.

Στάδιο Επίτευξης σωστό βάρος

Ο χρόνος της σκηνής εξαρτάται από το πόσα περιττά κιλά πρέπει να καταστραφούν. Με βάση τη μεθοδολογία δίνεται μία εβδομάδα για ένα κιλό περιττό βάρος. Το μενού γίνεται ακόμα πιο ποικιλόμορφο, καθώς στις πρωτεΐνες θα προστεθούν 28 είδη λαχανικών. Τα λαχανικά μπορούν να καταναλωθούν σε οποιαδήποτε ποσότητα, η μάζα του πίτουρου αυξάνεται σε 2 κουταλιές της σούπας και η σωματική δραστηριότητα - έως και 30 λεπτά.

Το στάδιο εδραίωσης του επιτευχθέντος αποτελέσματος

Δεν υπάρχει απώλεια βάρους σε αυτό το στάδιο, στο μενού προστίθενται ψωμί, τυρί, τροφές που περιέχουν άμυλο, φρούτα. Ο χρόνος των σωματικών ασκήσεων μειώνεται σε 25 λεπτά, ο ημερήσιος κανόνας του πίτουρου είναι 2,5 κουταλιές της σούπας. Η διάρκεια του σταδίου ενοποίησης είναι 10 ημέρες για κάθε χαμένο κιλό.

Στάδιο σταθεροποίησης

Οι βασικές απαιτήσεις της σκηνής είναι 20 λεπτά δραστηριότητα και 3 κουταλιές της σούπας πίτουρο κάθε μέρα. Σωστή διατροφή - κατόπιν αιτήματος του ασθενούς. Κάθε εβδομάδα, τηρείται αυστηρά μια μέρα κατά την οποία τρώγονται μόνο πρωτεΐνες. Το στάδιο της σταθεροποίησης διαρκεί όλη την επόμενη ζωή μετά την απόκτηση φυσιολογικού βάρους.

Ποιο είναι το μυστικό της απώλειας βάρους σύμφωνα με την Dukan;Άλλωστε η δίαιτα στο στάδιο της επίτευξης του σωστού βάρους περιλαμβάνει μια λίστα με 100 προϊόντα! Όλα είναι πολύ απλά, η διατροφή βασίζεται στις βιοχημικές αντιδράσεις του σώματος. Για την πέψη της πρωτεΐνης, το σώμα χρειάζεται να ξοδέψει πολύ περισσότερη ενέργεια από ό,τι για λίπη ή υδατάνθρακες. Η απαραίτητη ενέργεια αντλείται από τα αποθέματα λίπους, χωρίς να βλάπτεται η μυϊκή μάζα. Επίσης, ένα μεγάλο πλεονέκτημα μιας πρωτεϊνικής δίαιτας είναι ότι το αίσθημα πληρότητας με πρωτεϊνούχες τροφές εμφανίζεται πολύ πιο γρήγορα και διαρκεί περισσότερο από ό,τι όταν τρώτε υδατάνθρακες.

Απόρριψη καθαρή ζάχαρη, λίπη και άλλα προϊόντα που δεν εμπίπτουν στη «λίστα Dukan» για μεγάλο χρονικό διάστημα θα βοηθήσουν στην αποφυγή διαταραχών στη διατροφή και η τακτική πρόσληψη πίτουρου βρώμης βοηθά στη βελτίωση της δραστηριότητας του πεπτικού συστήματος.

Η πρωτεϊνική τροφή είναι απαραίτητη για τη διατήρηση της υγείας των οργάνων και του σχηματισμού των μυών. Η πρωτεΐνη είναι το κύριο «δομικό υλικό» στον οργανισμό, γι’ αυτό κάθε άνθρωπος τη χρειάζεται, ανεξαρτήτως ηλικίας, φύλου και κατάστασης υγείας. Η έλλειψη αμινοξέων οδηγεί στην ανάπτυξη σοβαρές ασθένειες. Μια επαρκής ποσότητα τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στη διατροφή θα βοηθήσει στην αποφυγή της παχυσαρκίας, θα κάνει τη σιλουέτα όμορφη.

Προβολή όλων

Χαρακτηριστικά των πρωτεϊνικών τροφών και ο κανόνας στη διατροφή

Ένα μόριο πρωτεΐνης συναρμολογείται από 20 βασικά αμινοξέα, 12 από τα οποία συντίθενται απευθείας στο σώμα.

Πρότυπο πρωτεΐνης για ΣΥΓΧΡΟΝΟΣ ΑΝΘΡΩΠΟΣείναι 1 g ανά κιλό σωματικού βάρους. Άνθρωποι που βιώνουν δυνατά φυσική άσκησηκαι οι αθλητές θα πρέπει να λαμβάνουν 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους.

Το ένα τρίτο των θερμίδων που καταναλώνει ένα άτομο πρέπει να λαμβάνεται από πρωτεϊνούχα τρόφιμα ζωικής και φυτικής προέλευσης.

Δεν υπάρχουν πρωτεΐνες στη φύση που θα ήταν ιδανικές για τον ανθρώπινο οργανισμό, αλλά ορισμένοι τύποιαπορροφώνται πληρέστερα.

Ρυθμός απορρόφησης πρωτεΐνης:

• γάλα -1,0;
• απομόνωση σόγιας -1,0;
• αυγά -1,0;
• βόειο κρέας - 0,92;
• μπιζέλια - 0,69;
• φασόλια - 0,68;
• βρώμη - 0,57;
• φιστίκια - 0,52.

Ένα σημαντικό χαρακτηριστικό των αμινοξέων είναι η αναγκαιότητα. Οι περισσότερες από αυτές τις ενώσεις το σώμα δεν μπορεί να παράγει από μόνο του, πρέπει να προέρχονται από το εξωτερικό.

Για έναν ενήλικα, μόνο 8 αμινοξέα είναι απαραίτητα. Βρίσκονται σε πρωτεϊνούχα τρόφιμα:

• κρέας
• όσπρια,
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ,
• αυγά,
• συκώτι,
• σιτηρά,
• ψάρι.

Τροφές που περιέχουν πρωτεΐνη - δίαιτα για απώλεια βάρους και αύξηση μυών

Πιθανές πηγές πρωτεΐνης

Στη διατροφή των χορτοφάγων, υπάρχουν μόνο αμινοξέα που περιέχονται στις φακές, τα φασόλια και άλλα όσπρια. Τέτοιες ενώσεις έχουν ένα σοβαρό μειονέκτημα - χαμηλή πεπτικότητα, επομένως δεν είναι τόσο χρήσιμες όσο εκείνες που λαμβάνονται από ζωικά προϊόντα.

Όμως τα ζωικά προϊόντα περιέχουν πολύ λίπος, επομένως συμβάλλουν στην εναπόθεση χοληστερόλης στα τοιχώματα των αιμοφόρων αγγείων. Όταν επιλέγετε πρωτεϊνούχα τρόφιμα, θα πρέπει να προτιμάτε ποικιλίες με χαμηλά λιπαρά: άπαχο κρέας, φιλέτο κοτόπουλο, γαλακτοκομικά ποτά με χαμηλά λιπαρά.






Αυγά

Θα πρέπει να είστε προσεκτικοί με ένα τέτοιο προϊόν όπως τα αυγά. Είναι εξαιρετικά πλούσια σε πρωτεΐνη και ταυτόχρονα περιέχουν κρόκο, που αποτελείται από ένας μεγάλος αριθμόςΛίπος.

Εάν πρέπει να αυξήσετε την περιεκτικότητα σε εξαιρετικά εύπεπτα αμινοξέα στη διατροφή και ταυτόχρονα να μην πάρετε βάρος, συνιστάται να μην φάτε τον κρόκο. Αυτό κάνουν οι αθλητές στο στάδιο της απόκτησης μυϊκής μάζας.



Γαλακτοκομείο

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα είναι κατώτερα σε συγκέντρωση πρωτεΐνης από το κρέας, αλλά περιέχουν ασβέστιο. Αυτό το στοιχείο είναι απαραίτητο για τον οργανισμό σε οποιαδήποτε ηλικία.

Τα γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση όχι μόνο παρέχουν στον οργανισμό ασβέστιο και αμινοξέα, αλλά βελτιώνουν και την εντερική μικροχλωρίδα. Μπορούν να συμπεριληφθούν στη δίαιτα ως πρωτεϊνούχα τροφή, ειδικά είδη με χαμηλά λιπαρά.

Κρέας

Κρέας πουλερικών, κουνελιών και μεγάλα βοοειδή- τέλειος προϊόν υψηλής πρωτεΐνηςαν το μαγειρέψετε με άλλο τρόπο εκτός από το τηγάνισμα.

Το χοιρινό είναι ένα αμφιλεγόμενο είδος κρέατος. Περιέχει πολύ λίπος. Ωστόσο, εάν το λίπος κοπεί, το υπόλοιπο κρέας είναι αρκετά ασφαλές για να συμπεριληφθεί στο μενού. Το χοιρινό φιλέτο περιέχει ελαφρώς λιγότερη πρωτεΐνη από το βοδινό.

Τα εντόσθια - το συκώτι, η γλώσσα και άλλα εσωτερικά όργανα - περιέχουν λιγότερη πρωτεΐνη, αλλά περισσότερα ιχνοστοιχεία. Οι άνθρωποι που νοιάζονται για την υγεία δεν πρέπει να τους παρακάμπτουν. Πρέπει να περιλαμβάνονται στη διατροφή ως πηγή πρωτεΐνης και άλλα χρήσιμες ουσίες.

Ψάρι

Πολλά αμινοξέα βρίσκονται στα ψάρια και ιδιαίτερα στο χαβιάρι. Επιπλέον, έχουν αρκετό χρήσιμο φώσφορο.

Το χαβιάρι από φθηνές ποικιλίες ψαριών, όπως το καπελίνι, είναι σχεδόν τόσο καλό όσο χρήσιμες ιδιότητεςοξύρρυγχος. Είναι μια φθηνή πηγή εύπεπτων απαραίτητων αμινοξέων.

Οσπρια

Τα μπιζέλια και τα φασόλια περιέχουν αρκετή πρωτεΐνη που ένα άτομο που δεν παίζει αθλήματα ή βαριά σωματική εργασία, τρώγοντας καθημερινά 100-200 γραμμάρια δημητριακών, δεν παρουσίασαν ανεπάρκεια. Εάν χρειάζονται περισσότερα αμινοξέα, η απομόνωση σόγιας μπορεί να συμπεριληφθεί στη διατροφή - ένα ειδικά επεξεργασμένο προϊόν που περιέχει ποσοστό ρεκόρ πρωτεϊνών για φυτικά τρόφιμα - έως και 35.

Η απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας χρησιμοποιείται ως αθλητική διατροφή. Αυτή η φυτική πρωτεΐνη αφομοιώνεται πιο γρήγορα από το γάλα ή το κρέας.

σιτηρά

Σε αυτή την ομάδα, ο «κάτοχος του ρεκόρ» όσον αφορά την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι το φαγόπυρο. Τα δημητριακά είναι πολύτιμα στο ότι απορροφώνται αρκετά καλά από τον οργανισμό - κατά 50-60%.

Πόση πρωτεΐνη βρίσκεται στο πλιγούρι βρώμης και μαργαριταρένιο κριθάρι. Το ρύζι, το οποίο χρησιμοποιείται συχνά ως διαιτητικό προϊόν, είναι σχεδόν τρεις φορές κατώτερο από το φαγόπυρο σε περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη.

καρπός

Στην τελευταία θέση όσον αφορά την ποσότητα των πρωτεϊνών βρίσκονται τα φρούτα και τα λαχανικά. Δεν μπορούν να ονομαστούν πρωτεϊνούχα τρόφιμα, αλλά μερικά περιέχουν ελαφρώς περισσότερα αμινοξέα από άλλα.




Κατάλογος πρωτεϊνούχων τροφών

σχεδόν οποιοδήποτε φυσικό προϊόνπεριέχουν αμινοξέα σε διάφορους βαθμούς.Αλλά βΤο φαγητό του χριστουγεννιάτικου δέντρου ονομάζεται μόνο αυτό στο οποίο περιέχονται αυτές οι ενώσεις σε μεγάλες ποσότητες - περισσότερο από το 20% της συνολικής χημικής σύνθεσης. Εξαίρεση αποτελούν το βοδινό και το μοσχαρίσιο κρέας. Αυτοί οι τύποι κρέατος περιέχουν λιγότερο από 20% πρωτεΐνη, αλλά λόγω της πλήρους σύνθεσης, απορροφάται κατά 100%. Λόγω της υψηλής πεπτικότητας του, οι ειδικοί ταξινομούν το βοοειδή κρέας ως πρωτεϊνική τροφή.

Ο κατάλογος των τροφίμων με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη παρουσιάζεται στον πίνακα:

Ποιος είναι ο σκοπός της πρόσληψης πρωτεΐνης;

Οι πρωτεϊνούχες τροφές περισσότερο από οποιαδήποτε άλλη συμβάλλουν στη διατήρηση μιας λεπτής σιλουέτας. Ιδιαίτερη σημασία έχει η ποσότητα πρωτεΐνης σε καθημερινή ΔΙΑΙΤΑγια όσους θέλουν να χάσουν βάρος ή να χτίσουν δυνατούς μύες.

Η ποσότητα των αμινοξέων στη διατροφή αυξάνεται ακολουθώντας ειδικές δίαιτες – αθλητικές ή με στόχο τη μείωση του σωματικού βάρους.

Για απώλεια βάρους

Για να μην εξαντληθείς από την πείνα και να χάσεις μερικά κιλά, αρκεί να αυξήσεις την αναλογία πρωτεϊνούχων τροφών στην καθημερινή σου διατροφή. Αφομοιώνεται για μεγάλο χρονικό διάστημα, ανακουφίζει από την πείνα, προάγει τον κορεσμό. Στις πρωτεϊνικές δίαιτες, ο μεταβολισμός επιταχύνεται και το στρώμα λίπους μειώνεται, αλλά δεν υπάρχει αίσθημα πείνας - γι' αυτό είναι τόσο δημοφιλείς.

Η βάση της διατροφής στις πρωτεϊνικές δίαιτες είναι τα αυγά, το βραστό κρέας κοτόπουλου, το ψάρι. Είναι σημαντικό να υπάρχουν περισσότερα από αυτά τα προϊόντα στο μενού από λίπη και υδατάνθρακες.

Τα αμινοξέα για απώλεια βάρους δεν χρειάζεται να λαμβάνονται από το κρέας. Αυτό το προϊόν καταναλώνεται 2-3 φορές την εβδομάδα. Τον υπόλοιπο χρόνο που πρέπει να τρώτε:

• άπαχο ψάρι?
• ΞΗΡΟΙ ΚΑΡΠΟΙ;
• σπόροι?
• φασόλια;
• αρακάς;
• γαλακτοκομικά προϊόντα με χαμηλά λιπαρά.
• αυγά χωρίς κρόκο.

Τα προϊόντα που αναφέρονται στη λίστα είναι πλούσια σε θερμίδες, αλλά είναι αδύνατο να χάσετε βάρος χωρίς αυτά. Επιταχύνουν το μεταβολισμό, βοηθούν το σώμα να κάψει λίπος και δεν καταστρέφουν τους μυς. Το πεπτικό σύστημα ξοδεύει πολλή ενέργεια για την επεξεργασία πρωτεϊνούχων τροφών. Αυτό σημαίνει ότι το σώμα ξοδεύει περισσότερες θερμίδες, κάτι που επιτρέπει σε ένα άτομο που καταναλώνει αρκετή πρωτεΐνη να χάσει βάρος γρήγορα.

Κανόνες για την κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών για απώλεια βάρους:

• Οι υδατάνθρακες δεν μπορούν να αποκλειστούν εντελώς από τη διατροφή - μια μικρή ποσότητα από αυτούς είναι απαραίτητη για κανονική λειτουργίαοργανισμός;
• οι διατροφικοί περιορισμοί δεν πρέπει να διαρκούν περισσότερο από 2 εβδομάδες.
• πρέπει να τρώτε κάθε 3 ώρες.
• με κάθε γεύμα πρέπει να τρώτε πρωτεϊνούχα τρόφιμα.
• για ένα συνοδευτικό, δεν πρέπει να χρησιμοποιείτε πατάτες και δημητριακά, αλλά λαχανικά με ελάχιστη ποσότητα αμύλου - φυλλώδη, ντομάτες, αγγούρια.
• Τα τρόφιμα με υδατάνθρακες επιτρέπεται να τρώνε μόνο μέχρι τις 2 μ.μ.
• όλοι οι υδατάνθρακες πρέπει να αντιπροσωπεύονται από σύνθετους πολυσακχαρίτες (δημητριακά), οι απλοί πολυσακχαρίτες (ζάχαρη, ψωμί) απαγορεύονται.

Μια δίαιτα χαμηλή σε υδατάνθρακες αντενδείκνυται σε ασθένειες του ήπατος, των νεφρών και της εγκυμοσύνης.

Για στέγνωμα

Το στέγνωμα του σώματος στο bodybuilding είναι η διαδικασία ανακούφισης των μυών. Αυτή τη στιγμή, παρατηρήστε ειδική δίαιταμε στόχο την καύση του υποδόριου λίπους.

Το στέγνωμα δεν είναι μια συνηθισμένη απώλεια βάρους, αλλά ένα επαγγελματικό αθλητικό μέτρο που απαιτεί συμμόρφωση με αυστηρούς κανόνες.

Η χρήση πρωτεϊνών κατά την ξήρανση διατηρείται στο επίπεδο του 1,5 g ανά κιλό σωματικού βάρους.Η υπέρβαση αυτής της δόσης δεν συνιστάται.

Κατά το στέγνωμα, τα γαλακτοκομικά προϊόντα αποφεύγονται, καθώς περιέχουν πολλά λιπαρά. Ακόμη και άπαχο τυρίθεωρείται πολύ υψηλή σε θερμίδες και λίπος. Το σωστό ποσόΗ πρωτεΐνη λαμβάνεται από τα θαλασσινά, θαλάσσιο ψάρι, άπαχο μοσχαράκι.

Για την απόκτηση μυϊκής μάζας

Για να αποκτήσετε μυϊκή μάζα, απαιτείται μια μικρή περίσσεια πρωτεΐνης σε συνδυασμό με προπόνηση δύναμης. Σε αυτό το διάστημα, ο αθλητής θα πρέπει να καταναλώνει 2-2,5 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό σωματικού βάρους την ημέρα.

Όλα τα προϊόντα πρέπει να περιέχουν πλήρεις πρωτεΐνες, δηλαδή να είναι ζωικής προέλευσης. Οι φυτικές πρωτεΐνες (εκτός από την απομονωμένη σόγια) δεν συμβάλλουν στην αύξηση των μυών.

Οι πρωτεΐνες είναι απαραίτητες για την κατασκευή των κυττάρων του ανθρώπινου σώματος, η περίσσεια της δεν αποθηκεύεται στον οργανισμό, όπως οι υπερβολικοί υδατάνθρακες και τα λίπη. Τροφοδοτώντας τα κύτταρα, η πρωτεΐνη βοηθά στη διατήρηση του μεταβολισμού στο απαιτούμενο επίπεδο.

Η πρωτεΐνη είναι μια αλυσίδα αμινοξέων που διασπώνται στο πεπτικό σύστημα και απελευθερώνονται στην κυκλοφορία του αίματος. Δεν συντίθενται όλα τα αμινοξέα από το ανθρώπινο σώμα, επομένως είναι απαραίτητο η τροφή να περιλαμβάνει προϊόντα πρωτεΐνης.

Η έλλειψη πρωτεΐνης μπορεί να εντοπιστεί από τα ακόλουθα συμπτώματα:κατάθλιψη, απολέπιση νυχιών, κόπωση, πτώση μαλλιών, πόνος στην καρδιά, μειωμένη ανοσία, διαταραχές πίεση αίματος, αναιμία, αρθρώσεις και οστεοχονδρώσεις.

Τι είναι η πρωτεϊνική τροφή; Πρόκειται κυρίως για προϊόντα φυτικής και ζωικής προέλευσης, ενώ μόνο φυσικά προϊόντα. Στα λεγόμενα "κρέας" άπαχα ημικατεργασμένα προϊόντα - λουκάνικα, λουκάνικα και άλλα - δεν υπάρχει σχεδόν καθόλου πρωτεΐνη, κυρίως μόνο γρήγοροι υδατάνθρακες.

Πρωτεϊνούχα τρόφιμα, ο κατάλογος των προϊόντων που περιλαμβάνονται στην υποχρεωτική καθημερινή ΔΙΑΙΤΑ.

Ένα άτομο πρέπει να φάει:

• Κοτόπουλο.
• Αυγά κοτόπουλου.
• βοδινό κρέας.
• Γάλα.
• Τυρί.
• τυρί κότατζ.
• Χοιρινό.
• Κουνέλι.
• Ηλιόσποροι.
• Γαρίδες, καραβίδες, καβούρια.
• Είδος σίκαλης.
• Κόκκινο ψάρι.
• Αρνάκι.
• Φακές.
• Καρύδια.
• φασόλια.
• Κεχρί.
• Σόγια.
• αμύγδαλα.
• Φιστίκια.
• Χαβιάρι οξύρρυγχου.

Σπουδαίος!Ως βασική τροφή, τα τρόφιμα που περιέχουν πρωτεΐνη δεν μπορούν πάντα να συνδυαστούν με άλλα.

Πώς μπορείτε να συνδυάσετε το φαγητό:

Ο πίνακας σημαίνει αυτό λάθος συνδυασμόςπροϊόντα αφομοίωση των πρωτεϊνών από το σώμα θα είναι ελαττωματική. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε φούσκωμα, αναστάτωση και άλλες δυσάρεστες καταστάσεις.

Υπάρχουν πολλές διαφορετικές πρωτεϊνικές δίαιτες όσον αφορά τις θερμίδες και το χρόνο. Τα κυριότερα ονομάζονται από τους Dukan, Hayley Pomeroy και Atkins.

Πώς επηρεάζει η πρωτεϊνική διατροφή το βάρος ενός ατόμου; Η εισαγωγή μεγάλης ποσότητας πρωτεϊνικών προϊόντων στη σύνθεση των πιάτων δημιουργεί μια κατάσταση με έλλειψη λιπών και υδατανθράκων που παρέχουν στον οργανισμό ενέργεια.

Για να αναπληρώσει την έλλειψη ενέργειας, το σώμα αναγκάζεται να πάρει «καύσιμο» από τα αποθέματα λίπους, κάτι που οδηγεί σε απώλεια βάρους.

Ας ρίξουμε μια πιο προσεκτική ματιά στις δίαιτες που βασίζονται σε προϊόντα πρωτεΐνης:

Η δίαιτα του Ducan	Περιεχόμενο, χρήση προϊόντων	Συγχρονισμός
Στάδιο 1 - Επίθεση.	Χρησιμοποιούνται έως και 100 πρωτεϊνικά και φυτικά προϊόντα. Απαλλαγούμε ενεργά από τα λιπώδη κύτταρα τρώγοντας μόνο πρωτεϊνούχες τροφές. Κάθε μέρα πίνουμε πάνω από 2 λίτρα νερό, τρώμε πίτουρο, μιάμιση κ.σ. μεγάλο. Υποχρεωτικοί περίπατοι πάνω από 20 λεπτά.	Λίγους μήνες. 5-10 μέρες.
Στάδιο 2 - Κρουαζιέρα.	Μια μέρα πρωτεΐνη, άλλη πρωτεΐνη-λαχανικό. Τα λαχανικά μπορούν να είναι φρέσκα, βραστά ή ψημένα.	Ο χρόνος εξαρτάται από το πόσο γρήγορα θα φτάσετε στο βάρος που θέλετε.
Στάδιο 3 - Ενοποίηση.	Οι τροφές που καταναλώσατε πριν από τη δίαιτα εισάγονται σταδιακά στη διατροφή.	Η διάρκεια εξαρτάται από την ενοποίηση του αποτελέσματος.
Στάδιο 4 - Σταθεροποίηση.	Ορισμένα τρόφιμα σε συγκεκριμένες ποσότητες.	Σύμφωνα με τον συγγραφέα - όλη του τη ζωή.

Οι πρωτεϊνικές δίαιτες στοχεύουν στη μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων στον οργανισμό. Και αυτό με τη σειρά του προκαλεί χρόνια κόπωση, πονοκεφάλους και ξηροδερμία. Αλλά ως προσωρινές, αυτές οι δίαιτες μπορούν να χρησιμοποιηθούν χωρίς να βλάψουν το σώμα.

Σπουδαίος! Η πρωτεϊνική διατροφή απαιτεί τήρηση των αρχών:

• Συχνά γεύματα.
• Μαγείρεμα φαγητού χωρίς τηγάνισμα.
• Ρεσεψιόν προϊόντα υδατανθράκωνμόνο πριν το μεσημεριανό γεύμα και πρωτεΐνη για βραδινό.
• Περιορισμός της ποσότητας των λιπών, ιδιαίτερα των ζώων.

Η πρωτεΐνη στο σώμα μιας εγκύου βοηθά στην ανάπτυξη του εμβρύου και στο σχηματισμό του πλακούντα.

Προϊόντα πρωτεΐνης, λίστα για έγκυες γυναίκες:

Προϊόντα	Επίδραση στο σώμα εγκύου και εμβρύου
Γαλακτοκομείο	Το γιαούρτι είναι ιδιαίτερα χρήσιμο. Περιέχει πολύ ασβέστιο, το οποίο είναι απαραίτητο για έναν αναπτυσσόμενο οργανισμό, επηρεάζει την ομαλοποίηση του πεπτικού συστήματος.
Κρέας και ψάρι	Χρησιμοποιούμε παγωμένα τρόφιμα. Η κατανάλωση μειώνει τον κίνδυνο να αρρωστήσετε Σιδηροπενική αναιμίααναπληρώνει τον οργανισμό με βιταμίνες του συμπλέγματος Β.
Αυγά	Δεν μπορεί να καταναλωθεί ωμό. Δεν τρώμε περισσότερα από 2 αυγά την ημέρα, εάν δεν υπάρχουν αντενδείξεις από τον γιατρό.
Όσπρια και δημητριακά	τακτοποιήστε τα νεφρά και πεπτικό σύστημα, μειώνουν το επίπεδο της χοληστερόλης στα αιμοφόρα αγγεία.
Μανιτάρια	Προσοχή με αυτό χρήσιμο προϊόνδεν προλαμβάνει. Μερικές φορές είναι καλύτερο να αγοράσετε καλλιεργημένα μανιτάρια παρά να πάρετε ποιος ξέρει τι.
Ξηροί καρποί και σπόροι	Πηγές πρωτεΐνης, βιταμίνης Ε και φυσικών λιπαρών.

Το καθημερινό μενού μιας εγκύου πρέπει να περιέχει τουλάχιστον 100 γραμμάρια πρωτεΐνης.

Έχουμε ετοιμάσει μια λίστα με προϊόντα πρωτεΐνης, με αναλυτικό πίνακα και περιγραφή της εφαρμογής.Τα προϊόντα πρωτεΐνης είναι χρήσιμα όχι μόνο για την απώλεια βάρους, αλλά και για την απόκτηση μυϊκής μάζας στους αθλητές. Όλα εξαρτώνται από την ποσότητα χρήσης και από τις φυσικές ανάγκες του ατόμου.

Τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη παίζουν σημαντικός ρόλοςστην ανθρώπινη διατροφή. Είναι απαραίτητα για τη διατήρηση της βιωσιμότητας όλων των οργάνων, για την ανάπτυξη δύναμης και αντοχής. Η πρωτεΐνη είναι το δομικό στοιχείο του ανθρώπινου σώματος. Επομένως, θα πρέπει να υπάρχει στη διατροφή των υγιών ανθρώπων, ανεξάρτητα από την ηλικία και το φύλο τους.

Όταν χάνουν βάρος, πολλοί αρνούνται στον εαυτό τους τις πρωτεϊνούχες τροφές, θεωρώντας τις πλούσιες σε θερμίδες. Ωστόσο, για να εξασφαλιστεί καλή υγεία και απόδοση, αγοράζονται τέτοια προϊόντα λειτουργική αξίακαι πρέπει να χρησιμοποιηθεί. Το κύριο πράγμα είναι να γνωρίζουμε ποια συστατικά περιέχουν πόση πρωτεΐνη και πώς απορροφώνται. Για να γίνει αυτό, υπάρχει μια λίστα με τα προϊόντα που μπορούν να καταναλωθούν διαίτηςΚαι μην ανησυχείτε για τη σιλουέτα σας.

Η πρωτεΐνη είναι ένα από τα 3 συστατικά που χρησιμοποιούνται ενεργά από το ανθρώπινο σώμα για μια φυσιολογική ζωή. Συμμετέχει σε όλες τις διαδικασίες της δραστηριότητας της ζωής του. Υπάρχουν περίπου 20 αμινοξέα σε μία πρωτεΐνη. Περίπου το ήμισυ αυτού του αριθμού δεν είναι ικανό να παραχθεί από το ίδιο το σώμα και δεν μπορεί χωρίς αυτούς. Επομένως, η πρόσληψη πρωτεϊνών γίνεται με την τροφή.

Επί ορισμένα όργανακαι τις λειτουργίες του σώματος, αυτό το συστατικό έχει διαφορετικό αποτέλεσμα.

Πίνακας των επιδράσεων της πρωτεΐνης στον οργανισμό.

Κύτταρα και μύες	Οι ζωντανοί ιστοί αποτελούνται από πρωτεΐνη. Είναι τα θεμέλιά του. Έχουν ιδιαίτερη σημασία για τα παιδιά και τις εγκύους, τα άτομα που ασχολούνται με τον αθλητισμό και τη σκληρή σωματική εργασία. Η πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την αποκατάσταση των κατεστραμμένων ιστών και την αναγέννηση των κυττάρων που αποτελούν μέρος της δομής τους.
Μεταβολισμός	Τα περισσότερα από τα ένζυμα που χρειάζονται για τον ενεργό μεταβολισμό αποτελούνται από πρωτεΐνες. Επηρεάζουν τον βαθμό πεπτικότητας διαφόρων συστατικών.
Ορμονικό υπόβαθρο	Ο παραθυρεοειδής, η ινσουλίνη και οι ορμόνες που παράγει η υπόφυση είναι οι ίδιες πρωτεΐνες. Ομαλοποιούνται γενική κατάστασηορμονικό σύστημα.
Ασυλία, ανοσία	Οι πρωτεΐνες παρέχουν στους ιστούς μια ατομική δομή. Εάν αλλάξει η σύνθεση των απαραίτητων κελιών, υπάρχει "αυτόματη" εισαγωγή νέων. Έτσι δημιουργεί προστατευτικό σύστημα, ή ανοσία, η ποιότητα της οποίας επηρεάζει τη γενική κατάσταση του οργανισμού και την αντοχή του σε λοιμώξεις και εξωτερικές επιδράσεις.
Αίμα	Χάρη στις πρωτεΐνες, πολλά χρήσιμα και ζωτικά συστατικά για τον άνθρωπο εισέρχονται μέσω του αίματος σε διάφορα όργανα. Παρέχουν πρόσβαση σε κύτταρα οξυγόνου, βιταμινών και μετάλλων, υδατανθράκων, φαρμακευτικά προϊόντακαι διάφορα χημικά στοιχεία.

Το σώμα δεν μπορεί να κάνει χωρίς πρωτεΐνες. Επομένως, είναι απαραίτητο να χρησιμοποιείτε προϊόντα στα οποία υπάρχει. Και για αυτό πρέπει να ξέρετε τι είδους είναι και ποια είναι η αξία τους.

Οι πρωτεΐνες έχουν διάφορες προελεύσεις. Είναι 2 τύπων:

• των ζώων;
• λαχανικό.

Η ποσότητα και η ποιότητα αυτού του συστατικού εξαρτάται από τον αριθμό των αμινοξέων που υπάρχουν σε αυτό. ζωική πρωτεΐνηθεωρείται το πολυτιμότερο. Έχει αρκετά απολύτως αναντικατάστατα στοιχεία. Τα λαχανικά περιέχουν μόνο πρωτεΐνη. Παίζει όμως σημαντικό ρόλο στην κατασκευή κυττάρων, ιστών, αίματος κλπ. Δεν μπορεί να αποκλειστεί εντελώς από τη διατροφή.

Η βέλτιστη λύση για άτομα που χρησιμοποιούν διαιτητική διατροφή είναι να συνδυάζουν επιδέξια τρόφιμα που περιέχουν και τις δύο πρωτεΐνες. Προκειμένου να εξισορροπηθεί η συνολική ποσότητα αμινοξέων, είναι απαραίτητο να συμπεριληφθούν στη διατροφή συστατικά που αποτελούνται από 60% ζωικά και 40% ζωικά. φυτικές πρωτεΐνες. Μπορείτε να τα προμηθευτείτε από διαφορετικά προϊόντα.

Πίνακας: τύποι πρωτεΐνης.

Όταν επιλέγετε πρωτεϊνούχα τρόφιμα για απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να λάβετε υπόψη ότι τα περισσότερα φυσικά συστατικάζωικής προέλευσης περιέχουν σημαντικό ποσόΛίπος. Αυτό επηρεάζει αρνητικά την κατάσταση του σχήματος.

Η φυτική πρωτεΐνη αφομοιώνεται πολύ αργά και η αξία της είναι χαμηλότερη. Δεν υπάρχει όμως επικίνδυνο λίπος σε τροφές πλούσιες σε αυτό.

Για την υγεία και ευεξίαχρειάζονται και οι δύο τύποι πρωτεΐνης. Ως εκ τούτου, είναι σημαντικό να καταναλώνουμε προϊόντα ζωικής και φυτικής προέλευσης.

Όταν οργανώνετε τη διατροφή σε πρωτεϊνούχα τρόφιμα για απώλεια βάρους, είναι σημαντικό να συνθέσετε σωστά μια δίαιτα. Εξαρτάται από την επιλογή των προϊόντων πόσο γρήγορα θα απαλλαγείτε από τα περιττά κιλά, πώς αυτό θα επηρεάσει την ανθρώπινη υγεία. Έτσι ώστε η διατροφή να είναι πλήρης και ισορροπημένη, και η ποσότητα των απαραίτητων χρήσιμα συστατικάπληρούσε τα πρότυπα, δώστε προσοχή στους ακόλουθους παράγοντες:

1. την ποσότητα πρωτεΐνης σε 100 g του προϊόντος.
2. μέθοδος μαγειρέματος?
3. χαρακτηριστικά της χρήσης του συστατικού για απώλεια βάρους.

Πίνακας πρωτεϊνικών προϊόντων:

κρέας πουλερικών	κοτόπουλο	18,7	Μη λιπαρό, στη διαδικασία μαγειρέματος αποδεικνύεται λίγο στεγνό. Μπορείτε να μαγειρέψετε με οποιονδήποτε τρόπο.	Διαιτητικό προϊόν, που προτείνεται σε όλες σχεδόν τις δίαιτες για απώλεια βάρους και αποκατάσταση
	Τουρκία	25,40
Ψάρι	πεστρόφα	17,50	Νόστιμο, χωρίς κόκαλα. Μπορεί να ψηθεί και να τηγανιστεί.	Μειώνει τα επίπεδα χοληστερόλης. Μπορεί να χρησιμοποιηθεί σε δίαιτες.
	ροζ σολομός	20,90	Νόστιμο, από πολύτιμες ράτσες. Μπορείτε να τηγανίσετε, να βράσετε, να ψήσετε, να συντηρήσετε.	Περιέχει ελάχιστο ποσόΛίπος. Ιδιαίτερα χρήσιμο σε βραστή και ψητή μορφή.
	τόνος	23,50	Έχει τρυφερό κρέας. Χρησιμοποιείται σε κονσέρβα. Παράγεται σε δικό του χυμό.	Προϊόν με πολλές θερμίδες. Στις δίαιτες χρησιμοποιείται προσεκτικά: μόνο του ή σε συνδυασμό με λαχανικά.
	pollock	15,9	Τρυφερά και μαλακά φιλέτα που τρώγονται για πολύ καιρό.	χαμηλές θερμίδες διαιτητικό προϊόν, εξαιρετικό για μια υγιεινή διατροφή.
Χαβιάρι οξύρρυγχου		28,90	Πωλείται σε κονσέρβα αλατισμένη μορφή.	Ένα προϊόν πλούσιο σε πρωτεΐνη, αλλά η κατανάλωση του για απώλεια βάρους δεν πρέπει να οφείλεται στην υψηλή περιεκτικότητά του σε θερμίδες. Μπορείτε περιστασιακά να αντέξετε οικονομικά ένα μικρό ποσό.
Γαρίδες		21,80	Χρησιμοποιείται μόνο του και σε σαλάτες.	Σπάνια χρησιμοποιείται σε δίαιτες. Ίσως ως εναλλακτική λύση σε άλλα θαλασσινά.
αυγά κοτόπουλου		13	Τρώτε σε βραστό διαφορετικοί τρόποι(σκληρό, σε σακούλα, σε τσαλακωμένη) φόρμα	Η πρωτεΐνη είναι ιδιαίτερα χρήσιμη. Ο κρόκος περιέχει αλλεργιογόνα και πολύ λίπος. Χρησιμοποιείται σε δίαιτες ως εναλλακτική λύση στα προϊόντα κρέατος.
Τηγρόπηγμα, με χαμηλά λιπαρά		16,50	Χρησιμοποιείται ως ξεχωριστό προϊόν, σε κατσαρόλες, τυροπιτάκια, με πρόσθετα φρούτων	Καλό προϊόν για απώλεια βάρους. Αντισταθμίζει την έλλειψη πολλών σημαντικών ιχνοστοιχείων.
Κεφίρ, με χαμηλά λιπαρά		3,00	Εφαρμόστε μόνο φρέσκο ​​προϊόνχωρίς πρόσθετα.	Το προϊόν με τις χαμηλότερες θερμίδες ζωικής προέλευσης. Χρησιμοποιείται ευρέως στη διαιτητική διατροφή. Ενδείκνυται ιδιαίτερα για απώλεια βάρους.
σιτηρά	Ηρακλής	13,6	Τα πιο κοινά είδη δημητριακών. Τρώτε σε χυλούς βρασμένους σε νερό ή ως συνοδευτικό για κρέας ή ψάρι.	Χρησιμοποιείται ενεργά σε δίαιτες. Βελτιώνουν την πέψη και απορροφώνται γρήγορα.
	είδος σίκαλης	12,6
	ρύζι	7,00
Όσπρια: φασόλια, αρακάς, φακές		έως 6,70	Μαγειρέψτε μόνοι τους και για συνοδευτικό σε μορφή πουρέ πατάτας, σε κονσέρβα. Απορροφούνται γρήγορα και συμβάλλουν στον μακροχρόνιο κορεσμό.	Χρήσιμη φυτική πρωτεΐνη, που χρησιμοποιείται ευρέως στη διαιτητική διατροφή. Είναι χρήσιμο να τρώτε όσπρια κονσερβοποιημένα στο δικό τους χυμό

Εάν τα τρόφιμα πρωτεΐνης, ο κατάλογος των προϊόντων των οποίων περιλαμβάνει τα συστατικά που παρουσιάζονται στον κατάλογο, χρησιμοποιείται ορθολογικά, τότε η εικόνα και η γενική ευημερία δεν υποφέρουν.

Να θυμάστε ότι δεν απορροφώνται περισσότερα από 30 γραμμάρια πρωτεΐνης σε ένα γεύμα, ανεξάρτητα από το πόση ποσότητα έχετε παραγεμίσει στον εαυτό σας. Ο κανόνας για τους άνδρες είναι 1,5 - 2 γραμμάρια πρωτεΐνης ανά κιλό βάρους, για τις γυναίκες έως 1 γραμμάριο.

Μαζί με τις πρωτεΐνες, θα πρέπει να καταναλώνονται υδατάνθρακες και λίπη, αλλά θα πρέπει να λαμβάνεται υπόψη η συμβατότητα των τροφίμων. Όταν χάνετε βάρος, να είστε ιδιαίτερα προσεκτικοί με γρήγοροι υδατάνθρακες. Μετατρέπονται σε λίπος και η απαλλαγή από αυτό είναι δύσκολη. Για να διαφοροποιήσετε την καθημερινή διατροφή, θα πρέπει να συνδυάσετε και να εναλλάξετε τα παρουσιαζόμενα πρωτεϊνικά προϊόντα.

Για τη δημιουργία καλύτερες συνθήκεςΗ πεπτικότητα των πρωτεϊνών πρέπει να ακολουθεί τις αρχές κλασματική διατροφή- τρώτε ομοιόμορφα: σε μικρές μερίδες 5-6 φορές την ημέρα. Στη διαδικασία απώλειας βάρους, συνιστάται να τρώτε την τελευταία φορά μια ώρα πριν τον ύπνο και είναι προτιμότερο να χρησιμοποιείτε κεφίρ με χαμηλά λιπαρά.

Πίνακας: πρωτεϊνούχα τρόφιμα, κατάλογος τροφών με φθίνουσα σειρά περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη.

Οι πρωτεϊνικές δίαιτες σάς επιτρέπουν να τρώτε όλα τα αγαπημένα σας φαγητά. Τέτοιο φαγητό αρέσει σε ανθρώπους που φοβούνται ή δεν μπορούν να πεινάσουν, θέλουν με πάθος να χάσουν βάρος και να διατηρήσουν την αρμονία.

Εκτός από τα προϊόντα που αναφέρονται στον πίνακα, επιτρέπεται η χρήση φυσικού αγελαδινού γάλακτος με χαμηλά λιπαρά, ξηρών καρπών και διαφόρων λαχανικών, συμπεριλαμβανομένων των πατατών, σε πρωτεϊνικές δίαιτες. Το τελευταίο περιέχει μεγάλη ποσότητα αμύλου, επομένως καταναλώνεται σε ψητή ή βρασμένη μορφή. Είναι σημαντικό να μην το παρακάνετε, αλλά είναι πολύ λίγα.

Όταν επιλέγετε οποιαδήποτε δίαιτα για απώλεια βάρους, πρέπει να θυμάστε: η έλλειψη πρωτεΐνης επηρεάζει αρνητικά γενική ευημερίακαι την κατάσταση ορισμένων οργάνων. Είναι αδύνατο να γίνει κατάχρηση του πλήρους αποκλεισμού από τη διατροφή των προϊόντων που περιέχουν αυτό το σημαντικό συστατικό. Είναι σημαντικό να το κάνετε σωστά ισορροπημένη διατροφήνα είσαι γεμάτος, υγιής και όμορφος.

Η χρήση τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη είναι απαραίτητη για την οικοδόμηση των μυών, προωθεί την απορρόφηση υδατανθράκων, διεγείρει το μεταβολισμό. Οι πρωτεΐνες μπορεί να είναι φυτικής και ζωικής προέλευσης.

Ποιες τροφές περιλαμβάνουν πρωτεϊνούχες τροφές;

Ενας μεγάλος αριθμός απόΟι πρωτεΐνες βρίσκονται στα ακόλουθα προϊόντα (ανά 100 g):

• Κρέας σόγιας - 51,9 g;
• Κοτόπουλο - 20,8 g;
• Γάλα - 2,6 g;
• Χαβιάρι, γαρίδες - 28,9 g.
• Σόγια - 35 g.

Είναι σημαντικό να γνωρίζετε!Τα προϊόντα που περιέχουν αυξημένη ποσότητα πρωτεϊνών σε σχέση με άλλα τρόφιμα κορεστούν επίσης το σώμα με σίδηρο, ασβέστιο και βιταμίνη Β12.

Όλα αυτά τα θρεπτικά συστατικά είναι πολύ σημαντικά για τα ερυθρά αιμοσφαίρια., καθώς και τη δύναμη του ανθρώπινου οστικού ιστού.

Τα ζωικά προϊόντα περιέχουν σημαντική ποσότητα πρωτεΐνης.

Η λίστα περιεκτικότητας σε πρωτεΐνη έχει ως εξής (ανά 100 g):

1. γάλα και γαλακτοκομικά προϊόντα - 2,5-2,9;
2. Συκώτι κοτόπουλου - 18,0–21,0;
3. Αυγά - 12,5;
4. Σολομός - 25,4;
5. Μοσχαρίσιο κρέας - 19,5;
6. Χοιρινό - 25,0;
7. Αρνί - 18,5;
8. Κοτόπουλα - 19,5;
9. Ήπαρ - 17,5;
10. Beluga - 24,0;
11. Χαβιάρι - 28,0–30,0;
12. Πάπια - 15,8;
13. Χαβιάρι - 27,0;
14. Κοτόπουλα - 22,6;
15. Κουνέλι, λαγός - 24,0;
16. Στομάχια κοτόπουλου - 20,0–21,0;
17. Χήνα - 29,0;
18. Βοδινή γλώσσα - 16,1;
19. Τόνος - 23,0;
20. Σαρδέλα - 23,7.

Αν αναρωτιέστε τι είναι οι πρωτεϊνούχες τροφές, τι τροφές είναι, μια λίστα με πρωτεϊνούχα τρόφιμα, ένας έμπειρος διαιτολόγος θα σας βοηθήσει.

Τα τρόφιμα φυτικής προέλευσης έχουν το τεράστιο πλεονέκτημα ότι είναι ουσιαστικά απαλλαγμένα από λίπος και χοληστερόλη, γεγονός που τα διακρίνει από τα τρόφιμα ζωικής προέλευσης.

Έτσι, για παράδειγμα, 100 γραμμάρια βοείου κρέατος περιέχει έως και 20% του συνιστώμενου ποσοστού λίπους και 30% χοληστερόλης στο αίμα, ενώ η σόγια δεν περιέχει καθόλου χοληστερόλη και περιέχει μόνο 1% λιπαρά.

Αλλά τέλος πάντων η πρόσληψη ζωικών προϊόντων είναι απαραίτητη για την καθημερινή διατροφή.

Για έναν ενήλικα, η ημερήσια πρόσληψη ζωικής πρωτεΐνης πρέπει να είναι τουλάχιστον το 30% της συνολικής πρόσληψης τροφής και η συνολική ποσότητα πρωτεΐνης να είναι εντός 150 γρ.

Πρωτεϊνούχα τρόφιμα - ποια είναι τα προϊόντα φυτικής προέλευσης;

1. Φιστίκια Αιγίνης - 20,3;
2. Σόγια - 35,0;
3. Μπιζέλια - 23,0;
4. Φακές - 24,8;
5. Σπόροι κολοκύθας - 30,1;
6. Φουντούκι - 16,0;
7. Καρυδιά - 13,6–14,3;
8. Φαγόπυρο - 12,6;
9. Σιμιγδάλι - 11,3;
10. Ψωμί - 8,0;
11. Μανιτάρια - 0,9–3,3;
12. Μήλα, αχλάδια - 0,4;
13. Μούρα - 0,5–1,0;
14. Κεχρί - 12,1;
15. Σκόρδο - 6,5;
16. Πράσινα μπιζέλια - 1,0;
17. Παξιμάδι Βραζιλίας - 14,2;
18. Πατάτα - 2,0.

Θα ήταν επίσης ενδιαφέρον να μάθουμε για τις πρωτεϊνούχες τροφές - ποιες είναι αυτές και ποια είναι η περιεκτικότητά τους σε πρωτεΐνη;

Ακολουθεί μια λίστα με την περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη στα τρόφιμα (με βάση 100 g):

1. Σκόνη αυγού - 45,0;
2. Brynza - 18,0;
3. Σκληρό και επεξεργασμένο τυρί - 23,4-29,0;
4. Cheesecakes, κατσαρόλα - 16,4-18,9;
5. Πατέ συκωτιού - 18,0;
6. Κονσερβοποιημένο κρέας - 15,0-20,0;
7. Κοτολέτα, μπριζόλα - 20,0;
8. Απομόνωση πρωτεΐνης σόγιας - 90,0;
9. Ζαμπόν - 22,6;
10. Αρνί shish kebab - 22,9;
11. Servelat - 24,0;
12. Καπνιστός σολομός - 25,4;
13. Μακαρόνια - 10,0–11,3;
14. Beefsteak - 28,8;
15. Κιμάς λουκάνικου - 15,2;
16. Τηγρόπηγμα - 14,0–18,0;
17. Βραστό μοσχαρίσιο κρέας - 30,7;
18. Ζαμπόν - 14,3.

Το ιδανικό προϊόν ζωικής πρωτεΐνης είναι το αυγό, γιατί απορροφάται σχεδόν 100% από τον οργανισμό.

Η αφομοίωση πρωτεϊνών ζωικής προέλευσης είναι 70 - 90%, και φυτικής προέλευσης - 40 - 70%. Οι πιο χρήσιμες πρωτεϊνούχες τροφές βρίσκονται σε τροφές όπως το μοσχαρίσιο κρέας και ακολουθούν το βοδινό, το κουνέλι και το χοιρινό.

Πρέπει επίσης να σημειωθεί ότι οποιαδήποτε τα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνες μπορεί να μην είναι απολύτως υγιεινά, επειδή περιέχει πολλά λίπη και υδατάνθρακες.

Όπως σημειώθηκε προηγουμένως, ασπράδι αυγούείναι ένα από τα χρήσιμα, που αντιπροσωπεύει ένα προϊόν χαμηλών θερμίδων, επομένως δεν μπορείτε να φοβάστε να τρώτε 5-6 αυγά την ημέρα, αλλά μπορείτε να φάτε μόνο 2-3 κρόκους. σε μια μέρα.

Αλλο Το κρέας με χαμηλά λιπαρά θεωρείται υγιεινό προϊόν. Οι διατροφολόγοι συνιστούν την κατανάλωση κρέατος στον ατμό, ψητό ή βραστό. Επιπλέον, το κρέας έχει την απαραίτητη ποσότητα ζωικών λιπών που χρειάζεται το σώμα, το κύριο πράγμα είναι να μην υπερβάλλουμε με τη χρήση ενός τέτοιου προϊόντος.

Οι διατροφολόγοι επιμένουν στο υποχρεωτικό καθημερινή χρήσητυρί κότατζ 200 γρ την ημέρα, γιατί είναι χαμηλό σε θερμίδες και πρακτικά δεν περιέχει λίπη και υδατάνθρακες.

Ονειρο υπέροχο περιεχόμενοπρωτεΐνη, αλλά το πλιγούρι βρώμης δίνει τη θέση του στη χρησιμότητά του, το οποίο μπορεί να συμπληρωθεί με διάφορα φρούτα και μούρα, κορεσμού του σώματος με πρωτεΐνες, απορροφώντας στον οργανισμό μέσα σε 6-8 ώρες.

Σημείωση!Μερικοί φυτικές πρωτεΐνεςδεν περιέχουν την κύρια ποσότητα αμινοξέων, επομένως είναι καλύτερο να διαφοροποιήσετε τη διατροφή σας με τρόφιμα ζωικής προέλευσης.

Τα κύρια συστατικά της μυϊκής ανάπτυξης είναι η τακτική προπόνηση και η αθλητική διατροφή.

Η κατανάλωση πρωτεϊνικών τροφών είναι απαραίτητη στη διατροφή κατάλληλη διατροφή, αλλά επίσης μην ξεχνάτε τη μέτρηση των θερμίδων, γιατί η ενέργεια για το χτίσιμο των μυών βρίσκεται ακριβώς στη διατροφή.

Ο κανόνας πρόσληψης πρωτεΐνης για έναν αθλητή που κερδίζει βάρος είναι 2 g ανά 1 kg βάρους.

Οι επαγγελματίες συμβουλεύουν τη χρήση ζωικής πρωτεΐνης για μεγαλύτερη επίδραση στην αύξηση του σωματικού βάρους.

Δίαιτα για απαιτούμενο ποσόΗ μάζα πρωτεΐνης μπορεί να γίνει μόνος σας. Για παράδειγμα, στην καθημερινή διατροφή ενός αθλητή που ζυγίζει 85 κιλά, πρέπει να συμπεριλάβετε: 0,5 κιλά κοτόπουλο, 200 γραμμάρια τυρί κότατζ, 5 αυγά και 0,5 λίτρα γάλα. Μπορείτε να εναλλάξετε ψάρια, όσπρια κ.λπ. Η περιεκτικότητα σε θερμίδες για την απόκτηση μυϊκής μάζας θα πρέπει να αυξηθεί κατά σχεδόν 2 φορές.

"Πρωτεϊνούχα τρόφιμα - ποιες τροφές, μια λίστα με πρωτεϊνούχες τροφές" είναι ερωτήσεις που ενδιαφέρουν πάντα τους ανθρώπους που προσπαθούν για μια λεπτή σιλουέτα.

Οι πρωτεϊνούχες τροφές διεγείρουν τον μεταβολισμό, κάτι που είναι ευεργετικό για την απώλεια βάρουςκαι επίσης μειώνει την όρεξη.

Πολλοί άνθρωποι που προσπαθούν να χάσουν βάρος δεν φτιάχνουν σωστά τη δίαιτά τους και θέτουν επίσης το ερώτημα: τι είναι οι πρωτεϊνούχες τροφές;

Η απαιτούμενη δίαιτα των τα σωστά προϊόντα, έχει θετική επίδραση στην αλλαγή του σώματος κατά την απώλεια βάρους.

Αλλά και μια τέτοια δίαιτα είναι χρήσιμη για τα ακόλουθα:

1. Συντήρηση μυϊκός τόνοςκαι αντιοξειδωτική λειτουργία?
2. Ενίσχυση της ανοσίας;
3. Τροφοδοσία του εγκεφάλου με πρωτεΐνες, που επηρεάζει τη μείωση της όρεξης.

   Για να μάθετε για τις πρωτεϊνούχες τροφές - ποιες τροφές, μια λίστα με πρωτεϊνούχες τροφές και τρόπους για να χάσετε βάρος με αυτές, θα χρειαστείτε τη συμβουλή ενός διατροφολόγου.

Υπάρχουν πολλές ποικιλίες δίαιτας και μερικές από αυτές περιλαμβάνουν απαραίτητα πρωτεϊνούχα τρόφιμα με υψηλή περιεκτικότητα σε πρωτεΐνη ή είναι πλήρως κατασκευασμένα μόνο σε πρωτεϊνούχα τρόφιμα.

Η πρωτεϊνική δίαιτα περιλαμβάνει κυρίως:

• Ψάρι;
• Απαχο κρέας;
• Γάλα;
• Τυρί cottage με χαμηλά λιπαρά.
• Τυρί με περιεκτικότητα σε λιπαρά που δεν υπερβαίνει το 25%.
• Προϊόντα σόγιας (γάλα, τυρί cottage).

Η δίαιτα Dukan περιλαμβάνει 4 φάσεις και στάδια:

1. 1 φάση - επίθεση, στο οποίο περνά η βασική αρχή της απώλειας βάρους και ανάλογα με το βάρος καθορίζεται πόσες μέρες θα διαρκέσει η δίαιτα. Υπάρχει μια λεγόμενη επίθεση των λιποκυττάρων.
2. 2 φάση - εναλλαγήόπου γίνεται η εναλλαγή απαραίτητα προϊόνταθρέψη. Σε αυτή τη φάση είναι επίσης πολύ σημαντικό να μην πάρεις το βάρος που κατάφερες να χάσεις στην πρώτη φάση.
3. 3 φάση - στερέωση, η διάρκεια του οποίου εξαρτάται από το βάρος που καταφέρατε να χάσετε σε 2 στάδια. Μια μέρα αφιερώνεται στο μενού της πρώτης φάσης. Αυτή η φάση διορθώνει το αποτέλεσμα.
4. 4 φάση - σταθεροποίησηόπου το αποτέλεσμα σώζεται και διατηρείται για το υπόλοιπο της ζωής σας.

Εκτός από την εκτέλεση 4 φάσεων, η δίαιτα Dukan αποτελείται από τους ακόλουθους κανόνες:

1. Πίνετε άφθονο νερό (1,5 λίτρο την ημέρα).
2. Καθημερινή χρήση πίτουρου.
3. Πρωινές ασκήσεις;
4. Καθημερινός υπαίθριος περίπατος.

Αυτή η δίαιτα στοχεύει στην επιτάχυνση του μεταβολισμού.Η δίαιτα από Hayley Pomeroy αποτελείται από ένα ειδικό πρόγραμμα διατροφής στο οποίο ένα άτομο χάνει τα περιττά κιλά χωρίς να απέχει από το φαγητό, αφαιρώντας λιποκύτταραφυσικό τρόπο.

Αυτή η δίαιτα περιλαμβάνει ένα πλήρως προγραμματισμένο μενού για κάθε μέρα και μια λίστα με προϊόντα κάθε φάσης που επιτρέπεται να καταναλωθούν.

Η δίαιτα Atkins βασίζεται στη μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων, λόγω των οποίων το σώμα μπορεί να αποκτήσει αποθέματα λίπους.

Όπως συμβαίνει με πολλές δίαιτες, η δίαιτα Atkins απαιτεί πολλά υγρά. Η αποφυγή τροφών με υψηλή περιεκτικότητα σε υδατάνθρακες, πιστεύει ο Atkinson, θα μειώσει σημαντικά την πρόσληψη θερμίδων.

Η κατανάλωση μιας δίαιτας χωρίς υδατάνθρακες μπορεί να έχει αισθητή επίδραση στο σώμα., γιατί μπορεί να εμφανιστούν ζαλάδες, αδυναμία και πονοκέφαλοι. Αυτά τα συμπτώματα εξαφανίζονται μετά από λίγο και το σώμα προσαρμόζεται ήδη στις αλλαγές.

Ποια πιάτα μπορούν να παρασκευαστούν από προϊόντα πρωτεΐνης; Δεν πρέπει να είναι μόνο υγιεινό, αλλά και νόστιμο φαγητό.

Συστατικά:

1. τυρί cottage - 0,5 kg;
2. Αυγά κοτόπουλου - 4 τεμ.;
3. Ξινή κρέμα - 2-3 κουταλιές της σούπας. κουτάλια?
4. Ζάχαρη - 3 κουταλιές της σούπας. l, αλάτι;
5. Ζάχαρη βανίλιας - 1 φλιτζάνι?
6. Άμυλο - 2 κουταλιές της σούπας. κουτάλια.

Συνταγή:

1. Συνδυάστε το τυρί κότατζ κρόκοι αυγών, τη ζάχαρη και τη βανίλια, στη συνέχεια προσθέτουμε τα υπόλοιπα υλικά και χτυπάμε με το μίξερ μέχρι να ομογενοποιηθούν.
2. Χτυπάμε τα ασπράδια μέχρι να ασπρίσουν και τα προσθέτουμε στη ζύμη.
3. Βάλτε τα όλα σε μια φόρμα σιλικόνης, αλειμμένη με λάδι.
4. Ψήνουμε για 30-40 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180-200°C.

Συστατικά:

1. Ψάρια (σολομός, πέστροφα, σολομός) - 100 g;
2. Κατεψυγμένο σπανάκι - 60 g;
3. Αυγά - 3 τεμ.;
4. Ξινή κρέμα - 1 κουταλιά της σούπας. κουτάλι.

Συνταγή:

1. Σε ένα μπολ χτυπάμε το αυγό, προσθέτουμε την κρέμα γάλακτος, αλάτι, προσθέτουμε το ξεπαγωμένο και ψιλοκομμένο σπανάκι.
2. Κόβουμε το ψάρι σε κομμάτια, αλατοπιπερώνουμε.
3. Ρίξτε το μείγμα που προκύπτει σε μια φόρμα σιλικόνης αλειμμένη με βούτυρο και βάλτε το ψάρι στο κέντρο.
4. Τοποθετήστε στο καλάθι του multicooker και βράστε στον ατμό για 15 λεπτά.

Η πρωτεΐνη δεν εμπλέκεται μόνο στο σχηματισμό μυϊκός ιστόςκαι προάγει την απώλεια βάρους, παίζει επίσης σημαντικό ρόλο στη δομή του σκελετού.

Η ανεπάρκεια πρωτεΐνης επηρεάζει σημαντικά την παραβίαση ισορροπία αζώτου, το σώμα «τρέφεται» με τους δικούς του ιστούς, γι’ αυτό και είναι τόσο απαραίτητο στη διατροφή κάθε ανθρώπου.

Αυτό το βίντεο θα σας πει τι είναι οι πρωτεϊνούχες τροφές, τι τροφές είναι, μια λίστα με πρωτεϊνούχα τρόφιμα και πολλά άλλα.

Σε αυτό το βίντεο, θα μάθετε πώς να επιλέγετε προϊόντα πρωτεΐνης για απώλεια βάρους.

Η διατροφή στη ζωή μας είναι ένα από τα πιο σημαντικά μέρη, γιατί χωρίς ΘΡΕΠΤΙΚΕΣ ουσιεςδεν μπορούμε να αναπτυχθούμε και να αναπτυχθούμε. Όλα τα όργανα του σώματός μας απαιτούν παροχή οξυγόνου, βιταμινών, ιχνοστοιχείων, νερού. Όλα αυτά τα παίρνουμε από το φαγητό.

Το σώμα μας καταναλώνει πολλές διαφορετικές ουσίες. Τα κυριότερα είναι οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες και τα λίπη. Αυτές οι ουσίες υποστηρίζουν τη ζωτική μας δραστηριότητα, μας δίνουν ενέργεια, δύναμη, βοηθούν το σώμα να αναπτυχθεί. Συμμετέχουν επίσης στις διαδικασίες της θερμορύθμισης, του σχηματισμού νέων κυττάρων, της διατήρησης κανονικό επίπεδοσάκχαρο αίματος και πολλά άλλα. Επομένως, είναι πολύ λογικό να τίθεται το ερώτημα: "Πρωτεϊνούχα τρόφιμα - ποια είναι αυτά τα προϊόντα;"

Οι πρωτεΐνες ή πρωτεΐνες είναι πολύ σημαντικές για τον οργανισμό μας. Αυτό οργανική ύλη, τα οποία συντίθενται στον οργανισμό μας από αμινοξέα που έχουν ειδική πεπτιδική ένωση. Οι πρωτεϊνούχες τροφές (θα παρουσιαστεί μια λίστα προϊόντων παρακάτω) είναι σημαντικές για τον άνθρωπο, καθώς δεν παράγονται όλα τα αμινοξέα στο σώμα. Επομένως, είναι σημαντικό να παρέχετε στο σώμα σας πρωτεΐνες κατά τη διάρκεια των γευμάτων.

Αυτές οι ουσίες παρακολουθούν την ποιότητα της ανθρώπινης ζωής. Εκτελούν μια σειρά από λειτουργίες, χωρίς τις οποίες ορισμένες διαδικασίες στο σώμα είναι αδύνατες.

1. Βοήθεια στον μεταβολισμό. Οι πρωτεΐνες παίρνουν Ενεργή συμμετοχήστις βιοχημικές αντιδράσεις του σώματος.
2. Συμμετοχή στη διαμόρφωση και συντήρηση σωστή φόρμακύτταρα, παρέχοντας τον κυτταροσκελετό.
3. Εξασφάλιση επαρκούς ανοσολογικής απόκρισης, συμμετοχή στον κυτταρικό κύκλο.
4. Συμμετοχή στη μεταφορά διαφόρων ουσιών με την κυκλοφορία του αίματος.
5. Σχηματισμός οστού, συνδετικού και μυϊκού ιστού.

Εισερχόμενοι στο σώμα με τα τρόφιμα, οι πρωτεΐνες διασπώνται σε αμινοξέα και στη συνέχεια συντίθενται από αυτές διάφορες ουσίες απαραίτητες για διαφορετικούς ιστούς και όργανα. Υπάρχουν ένας αριθμός σημαντικά αμινοξέα, που δεν έχουν ανάλογα στον οργανισμό μας, γι' αυτό πρέπει να έρχονται σε εμάς με φαγητό καθημερινά. Τι είδους τροφή πρέπει να λαμβάνεται για την αναπλήρωση των αποθηκών πρωτεΐνης;

Η έλλειψη πρωτεΐνης οδηγεί σε πολύ σοβαρά προβλήματα υγείας, ασθένειες όπως δυστροφία, αργή ανάπτυξη, μειωμένη ανοσία, παθολογικές διεργασίεςστο συκώτι, απώλεια βάρους, αλλαγές σε ενδοκρινικό σύστημα. Οι πρωτεϊνούχες τροφές (ο κατάλογος των προϊόντων είναι στην πραγματικότητα μικρός) θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη σύνθεση της πρωτεΐνης στο σώμα μας. Μια τέτοια ταυτότητα είναι πολύτιμη και χρήσιμη, αφού τα δομικά στοιχεία του σώματος δεν χάνουν χρόνο στην επεξεργασία της τροφής, οπότε η αφομοίωση γίνεται γρήγορα.

Η υπερβολική κατανάλωση υδατανθράκων και λιπών οδηγεί σε πολλές ασθένειες. Τα πιο κοινά μεταξύ τους είναι Διαβήτηςκαι της παχυσαρκίας. Αλλά μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης δεν έχει τέτοια βλαβερές συνέπειεςγια το σώμα. Ως εκ τούτου, πολλά προγράμματα για τη μείωση του βάρους και τη διατήρησή του σε ένα συγκεκριμένο επίπεδο βασίζονται στη χρήση πρωτεϊνούχων τροφών. Φέρνει πολλά οφέλη και διατηρεί το αίσθημα του κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Η καθημερινή διατροφή αποτελείται από υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες που περιέχονται σε όλα τα τρόφιμα που καταναλώνουμε. Οι ειδικοί έχουν διαπιστώσει ότι η δίαιτα υγιές άτομοΠρέπει να υπάρχουν 2 g πρωτεΐνης ανά 1 kg συνολικό βάροςανθρώπινο σώμα. Από αυτό προκύπτει ότι τα προϊόντα που περιέχουν ο μεγαλύτερος αριθμόςπρωτεΐνες, με ισορροπημένη διατροφήπρέπει να αποτελεί το 40% της διατροφής μας. Τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα, των οποίων ο κατάλογος προϊόντων αποτελείται κυρίως από κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και ψάρια, περιέχουν αμινοξέα και άλλες ευεργετικές ουσίες. Άλλωστε, δεν καταναλώνουμε καθαρή πρωτεΐνη, μαζί με αυτήν έρχεται και ένα ορισμένο ποσοστό λιπών και υδατανθράκων. Δηλαδή, παίρνοντας, για παράδειγμα, κρέας, «σκοτώνουμε δύο πουλιά με μια πέτρα» - παρέχουμε στο σώμα μας λίπη και το γεμίζουμε με πρωτεΐνες.

Η χρήσιμη πρωτεϊνική τροφή, όταν καταναλώνεται, συμβάλλει στην ομαλοποίηση των διεργασιών του σώματος που εξασφαλίζουν τη ζωτική του δραστηριότητα. Αυτό συνεπάγεται απώλεια βάρους και γενική υγεία. Τι είναι η πρωτεϊνική τροφή; Σχεδόν το σύνολο αποτελείται από προϊόντα ζωικής προέλευσης. Αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ισορροπία των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων είναι σημαντική. Καταναλώνοντας τρόφιμα που περιέχουν όχι μόνο πολλές πρωτεΐνες, αλλά και λίπη, δεν μπορείτε να χάσετε σωματικό βάρος. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα μπορείτε να χάσετε βάρος και να βελτιώσετε τη γενική σας υγεία τρώγοντας ασπίκ ή τηγανητό κρέας.

Ακολουθεί η πιο κοινή πρωτεϊνική τροφή για απώλεια βάρους (λίστα):

• φιλέτο κοτόπουλου (περιέχει 24 g πρωτεϊνών ανά 100 g προϊόντος).
• βοδινό κρέας (περιέχει 30 g πρωτεΐνης ανά 100 g).
• τυρί cottage (περιέχει 35 g πρωτεΐνης ανά 100 g).
• κονσερβοποιημένο ψάρι;
• γαρίδες (22 g πρωτεΐνης ανά 100 g).
• αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού (περιέχουν πρωτεΐνη καθαρή μορφήαν καταναλωθεί χωρίς τον κρόκο).

Η βάση της πρωτεϊνικής δίαιτας είναι η μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων και λιπών και η αύξηση της ποσότητας πρωτεΐνης στα τρόφιμα. Αλλά θα πρέπει να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε εντελώς τους υδατάνθρακες, καθώς αποτελούν πηγή ενέργειας για το σώμα και συμμετέχουν στη σύνθεση αμινοξέων. Προσπαθήστε να τρώτε σύνθετους υδατάνθρακες: όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και ζυμαρικά, χυλό φαγόπυρου, ψωμί ολικής αλέσεως, ρύζι, λαχανικά και φρούτα. Εάν είναι δυνατόν, περιορίστε την πρόσληψη υδατανθράκων στο πρώτο μισό της ημέρας. Η χρήση λιπών δεν πρέπει να αποκλείεται εντελώς από τη διατροφή, καθώς εμπλέκονται στη διαδικασία αφομοίωσης βιταμινών και μετάλλων και αποτελούν επίσης μια κολοσσιαία πηγή ενέργειας για τον οργανισμό.

Θα πρέπει να αντιλαμβάνεστε την πρωτεϊνική τροφή για απώλεια βάρους όχι ως αναγκαστικό μέτρο, αλλά ως μια ισορροπημένη διατροφή, σύμφωνα με την οποία η μέση ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών είναι 100 - 120 g, λίπη 80 - 100 g, υδατάνθρακες - 300 - 400 g.

Το πιο σημαντικό είναι να επιμείνουμε υγιεινή διατροφήκαι πρωτεϊνική δίαιτα για μέλλουσες μητέρες. Πρωτεϊνούχα τρόφιμα για έγκυες γυναίκες, η λίστα των οποίων έχουμε ήδη υποδείξει παραπάνω, εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες:

1. Αποτελεί τη βάση για την ανάπτυξη του εμβρύου.
2. Προετοιμάζει το σώμα της μητέρας για το θηλασμό.
3. Ενεργοποιεί τις διαδικασίες του ανοσοποιητικού για την καταπολέμηση λοιμώξεων και ιών.
4. Υπεύθυνη για τις διαδικασίες της γαλουχίας.
5. Μεταφέρει μέταλλα, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και άλλες χρήσιμες ουσίες.
6. Ενισχύει τους μαστικούς αδένες, τη μήτρα και τον πλακούντα, προετοιμάζοντας το σώμα για τον τοκετό.
7. Συμβάλλουν στη ρύθμιση της αιμοποιητικής λειτουργίας, προστατεύουν τον οργανισμό της μητέρας από την αναιμία.
8. Επηρεάζει ευνοϊκά την εντερική μικροχλωρίδα.
9. Βελτιώνει την παροχή αίματος στο έμβρυο.

Εάν η μέλλουσα μητέρα αγνοήσει τη λίστα των πρωτεϊνικών τροφών για τη δίαιτα και «τρώει για δύο», αυτό μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του λίπους, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά επερχόμενη γέννα, και στο μέλλον μπορεί να επηρεάσει την υγεία του παιδιού.

Οι κανόνες πρόσληψης πρωτεΐνης από έγκυες γυναίκες ουσιαστικά δεν διαφέρουν από τους κανόνες που πρέπει να τηρούν οι αθλητές και απλοί άνθρωποι. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι συνιστούν στις μέλλουσες μητέρες να αυξήσουν τη μέση ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης στα 2,5 g ανά 1 κιλό σωματικού βάρους μιας γυναίκας. Έτσι, εάν το σωματικό βάρος είναι 60 κιλά, τότε μια γυναίκα πρέπει να τρώει 120 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.

Η πιο αποδεκτή δίαιτα πρωτεΐνης για τις μέλλουσες μητέρες είναι πέντε γεύματα την ημέρα. ημερήσια τιμήη πρωτεΐνη πρέπει να χωρίζεται σε πέντε γεύματα.

1 δόση - 30% πρωτεΐνη (≈36 g).

2 λήψη - 10% πρωτεΐνη (≈12 g).

3 λήψη - 40% πρωτεΐνη (≈48 g).

4 λήψη - 10% πρωτεΐνη (≈12 g).

5 λήψη - 10% πρωτεΐνη (≈12 g).

Το πρώτο γεύμα πραγματοποιείται κατά προτίμηση το αργότερο μία ώρα μετά το ξύπνημα. Το δείπνο πρέπει να είναι το αργότερο δύο ώρες πριν τον ύπνο. Αυτό το σχήμα θα εξασφαλίσει τη βέλτιστη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και θα χρησιμεύσει ως βάση για την υγιή ανάπτυξη του παιδιού και την ευημερία της μέλλουσας μητέρας.

Συχνά προκύπτει μια κατάσταση όταν οι έγκυες γυναίκες δεν θέλουν να τρώνε πρωτεϊνούχα τρόφιμα, τα οποία συνταγογραφούνται από ειδικούς. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της αιμοσφαιρίνης και πείνα οξυγόνουέμβρυο, έχει καθυστερήσει ενδομήτρια ανάπτυξη, ηπατικές παθήσειςνεφρική ανεπάρκεια και γενική επιδείνωση της υγείας τόσο της μητέρας όσο και του παιδιού. Ωστόσο, δεν συνιστάται σε όλους μια πρωτεϊνική δίαιτα. Εάν μια έγκυος έχει προβλήματα με την καρδιά, τα νεφρά, το συκώτι, υπάρχει αυξημένος κίνδυνοςυπέρταση ή υπάρχει τάση για πρήξιμο και το σώμα της αρνείται να χρησιμοποιήσει αρκετάπροϊόντα που περιέχουν πρωτεΐνη, είναι απαραίτητο να συμβουλευτείτε ειδικούς: διαιτολόγους, μαιευτήρες-γυναικολόγους και νεογνολόγους.

Συνιστούμε στις έγκυες γυναίκες να κάνουν δύο λίστες: ένα μενού για την ημέρα και μια λίστα με προϊόντα που απαγορεύονται για τις μέλλουσες μητέρες. Προσθήκη στη λίστα των απαγορεύσεων φρέσκο ​​ψωμί, σάλτσες, γλυκά, παστά ψάρια, χάμπουργκερ και άλλα street food, κονσέρβες λαχανικών και μανιτάρια. Προσπαθήστε να αποφύγετε τηγανητά και βραστά. Όλα τα μαγειρεμένα τρόφιμα πρέπει να γίνονται σε διπλό λέβητα, φούρνο ή φριτέζα αέρα.

• κρέας (ειδικά κρέας γαλοπούλας, μοσχάρι και κουνέλι).
• όλες οι ποικιλίες κόκκινων ψαριών.
• χαβιάρι σολομού?
• θαλασσινά (αλλά να θυμάστε ότι η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε ένα παιδί).
• γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - κεφίρ, ματσόνι, φυσικά γιαούρτια, πηγμένο γάλα?
• αυγά ορτυκιών?
• φρέσκα λαχανικά και φρούτα (πρέπει να υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή).

Φτιάξτε ένα νόστιμο και ισορροπημένο μενού για κάθε μέρα, τρώτε μόνο εκείνα τα τρόφιμα που σας αρέσουν, τότε οποιοδήποτε γεύμα και οποιαδήποτε πρωτεϊνική δίαιτα θα ωφελήσουν τόσο εσάς όσο και το μωρό σας.

Πρωινό: μια φέτα βραστό κρέας(μοσχάρι, κουνέλι ή πουλερικό) βάρους όχι μεγαλύτερο από 200 γραμμάρια, τριμμένα καρότα με κρέμα γάλακτος, τσάι χωρίς ζάχαρη.

Μεσημεριανό: βραστά ψάρια χαμηλών λιπαρών - 200 γραμμάρια, 100 γραμμάρια βρασμένα φασόλια ή φασόλια, σαλάτα από οποιαδήποτε ωμά λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες, λάχανο, κρεμμύδια και άλλα).

Βραδινό: 150 γραμμάρια τυρί κότατζ με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι περισσότερο από ένα, ένα ποτήρι κεφίρ και μπισκότα μπισκότων.

Μια τέτοια δίαιτα είναι κατάλληλη όχι μόνο για έγκυες γυναίκες, αλλά και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. υπερβολικό βάρος. Γνωρίζοντας τι ανήκει στις πρωτεϊνούχες τροφές, χρησιμοποιώντας φαντασία και τροφές που προτείνει ένας διατροφολόγος, μπορείτε να επιτύχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα για βραχυπρόθεσμα. Υπάρχουν πολλά είδη πρωτεϊνικής δίαιτας. Πολλά από αυτά παρέχουν γεύματα τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα. Μην ξεχνάτε να πίνετε άφθονο νερό εάν θέλετε να χάσετε βάρος. Πρέπει να σημειωθεί ότι καμία δίαιτα δεν προβλέπει τη χρήση αρτοσκευασμάτων και γλυκών (εκτός από το μέλι).

Πριν ξεκινήσετε να χρησιμοποιείτε μια πρωτεϊνική δίαιτα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Είναι επίσης σημαντικό να μην ξεχνάτε την άσκηση κατά τη διάρκεια της πρωτεϊνικής διατροφής. Θα φέρουν μόνο οφέλη, καθώς η διαδικασία απαλλαγής από τα περιττά κιλά θα επιταχυνθεί με ενεργό τρόποΖΩΗ. Πειραματιστείτε, γίνετε υγιείς και αδυνατίστε με ευχαρίστηση.

Η διατροφή καταλαμβάνει μια από τις πιο σημαντικές θέσεις στη ζωή μας, γιατί χωρίς θρεπτικά συστατικά δεν θα μπορέσουμε να αναπτυχθούμε και να αναπτυχθούμε. Όλα τα όργανα του σώματός μας απαιτούν παροχή οξυγόνου, βιταμινών, ιχνοστοιχείων, νερού. Όλα αυτά τα παίρνουμε από το φαγητό.

Το σώμα μας καταναλώνει πολλές διαφορετικές ουσίες. Τα κυριότερα είναι οι πρωτεΐνες, οι υδατάνθρακες και τα λίπη. Αυτές οι ουσίες υποστηρίζουν τη ζωτική μας δραστηριότητα, μας δίνουν ενέργεια, δύναμη, βοηθούν το σώμα να αναπτυχθεί. Συμμετέχουν επίσης στις διαδικασίες της θερμορύθμισης, στο σχηματισμό νέων κυττάρων, στη διατήρηση των φυσιολογικών επιπέδων σακχάρου στο αίμα και σε πολλές άλλες. Επομένως, εύλογα προκύπτει το ερώτημα: "Πρωτεϊνούχα τρόφιμα - ποια είναι αυτά τα προϊόντα;"

Τι είναι οι πρωτεΐνες;

Οι πρωτεΐνες ή πρωτεΐνες είναι πολύ σημαντικές για τον οργανισμό μας. Πρόκειται για οργανικές ουσίες που συντίθενται στον οργανισμό μας από αμινοξέα που έχουν μια ειδική πεπτιδική ένωση. Οι πρωτεϊνούχες τροφές (θα παρουσιαστεί μια λίστα προϊόντων παρακάτω) είναι σημαντικές για τον άνθρωπο, καθώς δεν παράγονται όλα τα αμινοξέα στο σώμα. Επομένως, είναι σημαντικό να παρέχετε στο σώμα σας πρωτεΐνες κατά τη διάρκεια των γευμάτων.

Γιατί το σώμα μας χρειάζεται πρωτεΐνες;

Αυτές οι ουσίες παρακολουθούν την ποιότητα της ανθρώπινης ζωής. Εκτελούν μια σειρά από λειτουργίες, χωρίς τις οποίες ορισμένες διαδικασίες στο σώμα είναι αδύνατες.

1. Βοήθεια στον μεταβολισμό. Οι πρωτεΐνες παίρνουν ενεργό μέρος στις βιοχημικές αντιδράσεις του σώματος.
2. Συμμετοχή στο σχηματισμό και διατήρηση της σωστής μορφής κυττάρων, παρέχοντας τον κυτταροσκελετό.
3. Εξασφάλιση επαρκούς ανοσολογικής απόκρισης, συμμετοχή στον κυτταρικό κύκλο.
4. Συμμετοχή στη μεταφορά διαφόρων ουσιών με την κυκλοφορία του αίματος.
5. Σχηματισμός οστού, συνδετικού και μυϊκού ιστού.

Εισερχόμενοι στο σώμα με τα τρόφιμα, οι πρωτεΐνες διασπώνται σε αμινοξέα και στη συνέχεια συντίθενται από αυτές διάφορες ουσίες απαραίτητες για διαφορετικούς ιστούς και όργανα. Υπάρχει μια σειρά από σημαντικά αμινοξέα που δεν έχουν ανάλογα στο σώμα μας, επομένως πρέπει να έρχονται σε εμάς με φαγητό κάθε μέρα. Τι είδους τροφή πρέπει να λαμβάνεται για την αναπλήρωση των αποθηκών πρωτεΐνης;

Υγιεινή διατροφή με πρωτεΐνες

Η έλλειψη πρωτεΐνης οδηγεί σε πολύ σοβαρά προβλήματα υγείας, μπορεί να εμφανιστούν ασθένειες όπως δυστροφία, αργή ανάπτυξη, μειωμένη ανοσία, παθολογικές διεργασίες στο ήπαρ, απώλεια βάρους, αλλαγές στο ενδοκρινικό σύστημα. Οι πρωτεϊνούχες τροφές (ο κατάλογος των προϊόντων είναι στην πραγματικότητα μικρός) θα πρέπει να είναι όσο το δυνατόν πιο κοντά στη σύνθεση της πρωτεΐνης στο σώμα μας. Μια τέτοια ταυτότητα είναι πολύτιμη και χρήσιμη, αφού τα δομικά στοιχεία του σώματος δεν χάνουν χρόνο στην επεξεργασία της τροφής, οπότε η αφομοίωση γίνεται γρήγορα.

Η υπερβολική κατανάλωση υδατανθράκων και λιπών οδηγεί σε πολλές ασθένειες. Τα πιο κοινά από αυτά είναι ο διαβήτης και η παχυσαρκία. Αλλά μια μεγάλη ποσότητα πρωτεΐνης δεν έχει τόσο επιζήμια αποτελέσματα στον οργανισμό. Ως εκ τούτου, πολλά προγράμματα για τη μείωση του βάρους και τη διατήρησή του σε ένα συγκεκριμένο επίπεδο βασίζονται στη χρήση πρωτεϊνούχων τροφών. Φέρνει πολλά οφέλη και διατηρεί το αίσθημα του κορεσμού για μεγάλο χρονικό διάστημα.

Πρωτεϊνούχα τρόφιμα - ποια είναι αυτά τα προϊόντα;

Η καθημερινή διατροφή αποτελείται από υδατάνθρακες, λίπη και πρωτεΐνες που περιέχονται σε όλα τα τρόφιμα που καταναλώνουμε. Οι ειδικοί διαπίστωσαν ότι η διατροφή ενός υγιούς ατόμου πρέπει να περιέχει 2 g πρωτεΐνης ανά 1 kg του συνολικού σωματικού βάρους ενός ατόμου. Από αυτό προκύπτει ότι τα τρόφιμα που περιέχουν τη μεγαλύτερη ποσότητα πρωτεΐνης, με μια ισορροπημένη διατροφή, θα πρέπει να αποτελούν το 40% της διατροφής μας. Τα πρωτεϊνούχα τρόφιμα, των οποίων ο κατάλογος προϊόντων αποτελείται κυρίως από κρέας, γαλακτοκομικά προϊόντα και ψάρια, περιέχουν αμινοξέα και άλλες ευεργετικές ουσίες. Άλλωστε, δεν καταναλώνουμε καθαρή πρωτεΐνη, μαζί με αυτήν έρχεται και ένα ορισμένο ποσοστό λιπών και υδατανθράκων. Δηλαδή, παίρνοντας, για παράδειγμα, κρέας, «σκοτώνουμε δύο πουλιά με μια πέτρα» - παρέχουμε στο σώμα μας λίπη και το γεμίζουμε με πρωτεΐνες.

Πρωτεϊνούχα τρόφιμα για απώλεια βάρους

Η χρήσιμη πρωτεϊνική τροφή, όταν καταναλώνεται, συμβάλλει στην ομαλοποίηση των διεργασιών του σώματος που εξασφαλίζουν τη ζωτική του δραστηριότητα. Αυτό συνεπάγεται απώλεια βάρους και γενική υγεία. Τι είναι η πρωτεϊνική τροφή; Σχεδόν το σύνολο αποτελείται από προϊόντα ζωικής προέλευσης. Αλλά πρέπει να ληφθεί υπόψη ότι η ισορροπία των λιπών, των πρωτεϊνών και των υδατανθράκων είναι σημαντική. Καταναλώνοντας τρόφιμα που περιέχουν όχι μόνο πολλές πρωτεΐνες, αλλά και λίπη, δεν μπορείτε να χάσετε σωματικό βάρος. Αυτό σημαίνει ότι δεν θα μπορείτε να χάσετε βάρος και να βελτιώσετε τη γενική σας υγεία τρώγοντας ασπίκ ή τηγανητό κρέας.

Ακολουθεί η πιο κοινή πρωτεϊνική τροφή για απώλεια βάρους (λίστα):

• φιλέτο κοτόπουλου (περιέχει 24 g πρωτεϊνών ανά 100 g προϊόντος).
• βοδινό κρέας (περιέχει 30 g πρωτεΐνης ανά 100 g).
• τυρί cottage (περιέχει 35 g πρωτεΐνης ανά 100 g).
• κονσερβοποιημένο ψάρι;
• γαρίδες (22 g πρωτεΐνης ανά 100 g).
• αυγά κοτόπουλου ή ορτυκιού (περιέχουν καθαρή πρωτεΐνη αν καταναλωθούν χωρίς κρόκο).

Τι είναι η πρωτεϊνική δίαιτα;

Η βάση της πρωτεϊνικής δίαιτας είναι η μείωση της πρόσληψης υδατανθράκων και λιπών και η αύξηση της ποσότητας πρωτεΐνης στα τρόφιμα. Αλλά θα πρέπει να θυμάστε ότι δεν μπορείτε να εγκαταλείψετε εντελώς τους υδατάνθρακες, καθώς αποτελούν πηγή ενέργειας για το σώμα και συμμετέχουν στη σύνθεση αμινοξέων. Προσπαθήστε να τρώτε σύνθετους υδατάνθρακες: όσπρια, δημητριακά ολικής αλέσεως και ζυμαρικά, χυλό φαγόπυρου, ψωμί ολικής αλέσεως, ρύζι, λαχανικά και φρούτα. Εάν είναι δυνατόν, περιορίστε την πρόσληψη υδατανθράκων στο πρώτο μισό της ημέρας. Η χρήση λιπών δεν πρέπει να αποκλείεται εντελώς από τη διατροφή, καθώς εμπλέκονται στη διαδικασία αφομοίωσης βιταμινών και μετάλλων και αποτελούν επίσης μια κολοσσιαία πηγή ενέργειας για τον οργανισμό.

Θα πρέπει να αντιλαμβάνεστε την πρωτεϊνική τροφή για απώλεια βάρους όχι ως αναγκαστικό μέτρο, αλλά ως μια ισορροπημένη διατροφή, σύμφωνα με την οποία η μέση ημερήσια πρόσληψη πρωτεϊνών είναι 100 - 120 g, λίπη 80 - 100 g, υδατάνθρακες - 300 - 400 g.

Τα οφέλη των πρωτεϊνών για τις μέλλουσες μητέρες

Είναι πολύ σημαντικό να ακολουθείτε μια υγιεινή διατροφή και δίαιτα πρωτεΐνης για τις μέλλουσες μητέρες. Πρωτεϊνούχα τρόφιμα για έγκυες γυναίκες, η λίστα των οποίων έχουμε ήδη υποδείξει παραπάνω, εκτελεί τις ακόλουθες λειτουργίες:

1. Αποτελεί τη βάση για την ανάπτυξη του εμβρύου.
2. Προετοιμάζει το σώμα της μητέρας για το θηλασμό.
3. Ενεργοποιεί τις διαδικασίες του ανοσοποιητικού για την καταπολέμηση λοιμώξεων και ιών.
4. Υπεύθυνη για τις διαδικασίες της γαλουχίας.
5. Μεταφέρει μέταλλα, βιταμίνες, ιχνοστοιχεία και άλλες χρήσιμες ουσίες.
6. Ενισχύει τους μαστικούς αδένες, τη μήτρα και τον πλακούντα, προετοιμάζοντας το σώμα για τον τοκετό.
7. Συμβάλλουν στη ρύθμιση της αιμοποιητικής λειτουργίας, προστατεύουν τον οργανισμό της μητέρας από την αναιμία.
8. Επηρεάζει ευνοϊκά την εντερική μικροχλωρίδα.
9. Βελτιώνει την παροχή αίματος στο έμβρυο.

Εάν η μέλλουσα μητέρα αγνοήσει τη λίστα των πρωτεϊνικών τροφών για τη δίαιτα και «τρώει για δύο», αυτό μπορεί να συμβάλει στην αύξηση του λίπους, η οποία θα επηρεάσει αρνητικά τον επερχόμενο τοκετό και στο μέλλον μπορεί να επηρεάσει την υγεία του παιδιού.

Οδηγίες πρόσληψης πρωτεΐνης για έγκυες γυναίκες

Οι κανόνες πρόσληψης πρωτεΐνης από έγκυες γυναίκες ουσιαστικά δεν διαφέρουν από τους κανόνες που πρέπει να τηρούν οι αθλητές και οι απλοί άνθρωποι. Ωστόσο, οι διατροφολόγοι συνιστούν στις μέλλουσες μητέρες να αυξήσουν τη μέση ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης στα 2,5 g ανά 1 κιλό σωματικού βάρους μιας γυναίκας. Έτσι, εάν το σωματικό βάρος είναι 60 κιλά, τότε μια γυναίκα πρέπει να τρώει 120 γραμμάρια πρωτεΐνης την ημέρα.

Η πιο αποδεκτή δίαιτα πρωτεΐνης για τις μέλλουσες μητέρες είναι πέντε γεύματα την ημέρα. Η ημερήσια πρόσληψη πρωτεΐνης πρέπει να χωρίζεται σε πέντε γεύματα.

1 δόση - 30% πρωτεΐνη (≈36 g).

2 λήψη - 10% πρωτεΐνη (≈12 g).

3 λήψη - 40% πρωτεΐνη (≈48 g).

4 λήψη - 10% πρωτεΐνη (≈12 g).

5 λήψη - 10% πρωτεΐνη (≈12 g).

Το πρώτο γεύμα πραγματοποιείται κατά προτίμηση το αργότερο μία ώρα μετά το ξύπνημα. Το δείπνο πρέπει να είναι το αργότερο δύο ώρες πριν τον ύπνο. Αυτό το σχήμα θα εξασφαλίσει τη βέλτιστη απορρόφηση των θρεπτικών συστατικών και θα χρησιμεύσει ως βάση για την υγιή ανάπτυξη του παιδιού και την ευημερία της μέλλουσας μητέρας.

Αντενδείξεις στη χρήση πρωτεϊνών από έγκυες γυναίκες

Συχνά προκύπτει μια κατάσταση όταν οι έγκυες γυναίκες δεν θέλουν να τρώνε πρωτεϊνούχα τρόφιμα, τα οποία συνταγογραφούνται από ειδικούς. Αυτό μπορεί να οδηγήσει σε μείωση της αιμοσφαιρίνης και της πείνας με οξυγόνο του εμβρύου, σε αργή ενδομήτρια ανάπτυξή του, ηπατικές παθήσεις, νεφρική ανεπάρκεια και γενική επιδείνωση της υγείας τόσο της μητέρας όσο και του παιδιού. Ωστόσο, δεν συνιστάται σε όλους μια πρωτεϊνική δίαιτα. Εάν μια έγκυος έχει προβλήματα με την καρδιά, τα νεφρά, το συκώτι, υπάρχει αυξημένος κίνδυνος υπέρτασης ή υπάρχει τάση για οίδημα και το σώμα της αρνείται να καταναλώσει επαρκή ποσότητα τροφών που περιέχουν πρωτεΐνη, είναι απαραίτητο να συμβουλευτεί ειδικούς : διαιτολόγοι, μαιευτήρες-γυναικολόγοι και νεογνολόγοι .

Πρωτεϊνούχα τρόφιμα: λίστα προϊόντων, μενού

Συνιστούμε στις έγκυες γυναίκες να κάνουν δύο λίστες: ένα μενού για την ημέρα και μια λίστα με προϊόντα που απαγορεύονται για τις μέλλουσες μητέρες. Στη λίστα των απαγορεύσεων περιλαμβάνονται φρέσκο ​​ψωμί, σάλτσες, γλυκά, παστά ψάρια, χάμπουργκερ και άλλα street food, κονσέρβες λαχανικών και μανιτάρια. Προσπαθήστε να αποφύγετε τηγανητά και βραστά. Όλα τα μαγειρεμένα τρόφιμα πρέπει να γίνονται σε διπλό λέβητα, φούρνο ή φριτέζα αέρα.

• κρέας (ειδικά κρέας γαλοπούλας, μοσχάρι και κουνέλι).
• όλες οι ποικιλίες κόκκινων ψαριών.
• χαβιάρι σολομού?
• θαλασσινά (αλλά να θυμάστε ότι η υπερβολική κατανάλωσή τους μπορεί να προκαλέσει αλλεργίες σε ένα παιδί).
• γαλακτοκομικά προϊόντα που έχουν υποστεί ζύμωση - κεφίρ, ματσόνι, φυσικά γιαούρτια, πηγμένο γάλα.
• αυγά ορτυκιών?
• φρέσκα λαχανικά και φρούτα (πρέπει να υπάρχουν στην καθημερινή διατροφή).

Φτιάξτε ένα νόστιμο και ισορροπημένο μενού για κάθε μέρα, τρώτε μόνο εκείνα τα τρόφιμα που σας αρέσουν, τότε οποιοδήποτε γεύμα και οποιαδήποτε πρωτεϊνική δίαιτα θα ωφελήσουν τόσο εσάς όσο και το μωρό σας.

Δείγμα μενού για μια ημέρα πρωτεϊνικής δίαιτας

Πρωινό: ένα κομμάτι βραστό κρέας (μοσχάρι, κουνέλι ή πουλερικό) βάρους όχι μεγαλύτερο από 200 γραμμάρια, καρότα τριμμένα σε λεπτό τρίφτη με ξινή κρέμα, τσάι χωρίς ζάχαρη.

Μεσημεριανό: βραστά ψάρια χαμηλών λιπαρών - 200 γραμμάρια, 100 γραμμάρια βρασμένα φασόλια ή φασόλια, σαλάτα από οποιαδήποτε ωμά λαχανικά (αγγούρια, ντομάτες, λάχανο, κρεμμύδια και άλλα).

Βραδινό: 150 γραμμάρια τυρί κότατζ με περιεκτικότητα σε λιπαρά όχι περισσότερο από ένα, ένα ποτήρι κεφίρ και μπισκότα μπισκότων.

Μια τέτοια δίαιτα είναι κατάλληλη όχι μόνο για έγκυες γυναίκες, αλλά και για όσους θέλουν να χάσουν βάρος. Γνωρίζοντας τι σχετίζεται με τις πρωτεϊνούχες τροφές, χρησιμοποιώντας φαντασία και τροφές που προτείνει ένας διατροφολόγος, μπορείτε να επιτύχετε τα επιθυμητά αποτελέσματα σε σύντομο χρονικό διάστημα. Υπάρχουν πολλά είδη πρωτεϊνικής δίαιτας. Πολλά από αυτά παρέχουν γεύματα τουλάχιστον 5 φορές την ημέρα. Μην ξεχνάτε να πίνετε άφθονο νερό εάν θέλετε να χάσετε βάρος. Πρέπει να σημειωθεί ότι καμία δίαιτα δεν προβλέπει τη χρήση αρτοσκευασμάτων και γλυκών (εκτός από το μέλι).

Πριν ξεκινήσετε να χρησιμοποιείτε μια πρωτεϊνική δίαιτα, πρέπει να βεβαιωθείτε ότι δεν υπάρχουν αντενδείξεις. Είναι επίσης σημαντικό να μην ξεχνάτε την άσκηση κατά τη διάρκεια της πρωτεϊνικής διατροφής. Θα φέρουν μόνο οφέλη, καθώς η διαδικασία απαλλαγής από τα περιττά κιλά θα επιταχυνθεί με έναν ενεργό τρόπο ζωής. Πειραματιστείτε, γίνετε υγιείς και αδυνατίστε με ευχαρίστηση.