Редька чорна корисні властивості та протипоказання рецепти. Чорна редька - користь та шкода для здоров'я

Чорну редьку називають королевою чи патріархом, і не дарма. Сам Гіппократ говорив, що це один із кращих продуктів. Їївживали і застосовували древні єгиптяни і греки, й у пізнішого часу вона зайняла почесне місце.

Опис та характеристики коренеплоду

Це дворічна рослина. У перший рік зростання утворюються лише коренеплід у вигляді стрижня і розетка прикореневого листя. На другий рік виникає досить розгалужене і майже метрове стебло, у верхній частині якого пізніше формується квітка.
Листя досить велике, з симетрично розташованими частинами, за розміром і формою, а також за величиною лопатей різні. У розетці може бути до дюжини штук. Довжина листових пластин коливається від 20 до 60 см.

Сам коренеплід округло-плоскої форми, соковитий, із чорного кольору шкіркою та білою м'якоттю. Корінь може проростати у ґрунт до 30 сантиметрів. Плід являє собою великий стручок зі світло-коричневим насінням, визріває до кінця червня. Залежно від сорту буває від 200 г до кілограма.

Цвісти починає у травні-червні, і цей процес триває близько сорока днів. Невеликі квітки зібрані у розсипчасті суцвіття у вигляді кисті.

Чи знаєте ви? У Стародавню Греціюкоренеплід був у пошані. Редька подавалася тільки на золотих стравах, при цьому розплачувалися за цей овоч чистим золотом, що дорівнювало їй за вагою.

Склад чорної редьки

За своїм складом на 90% чорна редька складається з води, а якщо точніше - у 100 г продукту 88 г води, 1 г золи, а решта - цукор, клітковина, що містять сірку речовини, кислоти, натрію солі, калію, кальцію, магнію, фосфору, заліза, амінокислоти.

Вітаміни та мінерали

З вітамінної групи в 100 г чорної редьки:

• А – 3 мкг;
• бета-каротин – 0,02 мг;
• В1 (тіамін) – 0,03 мг;
• В2 (рибофлавін) – 0,03 мг;
• РР – 0,6 мг;
• В 5 ( пантотенова кислота) - 0,18 мг;
• В6 (піридоксин) – 0,06 мг;
• О 9 ( фолієва кислота) - 14 мкг;
• Е (альфа-токоферол, ТЕ) – 0,1 мг;
• С (аскорбінова кислота) – 29 мг.

Для довідки: вітамін РР – початкове біоокислення; вітамін А – імунітет; В1 - травна та серцево-судинна системи; В2 - біоокислення та енергоутворення; В6 – перешкоджає виникненню анемії; вітамін Е – антиоксидант.

З мінералівна 100 г:

• калій – 357 мг;
• кальцій – 35 мг;
• магній – 22 мг;
• натрій – 13 мг;
• фосфор – 26 мг;
• залізо – 1,2 мг;
• марганець – 0,033 мг;
• мідь – 0,099 мг;
• селен – 0,7 мкг;
• цинк – 0,13 мг;
• йод – 8 мкг.

Для довідки: калій – серцева активність; кальцій - зміцнення кісток, згортання крові; магній – розширення судин, моторика кишечника, перешкода утворенню каменів; залізо - гемоглобін та міоглобін.
Зі засвоюваних вуглеводівна 100 г:

• крохмалю та декстринів - 0,3 г;
• моно- та дисахаридів - 6,4 г.

Калорійність та БЖУ

100 г чорної редьки містить:

• білків – 1,9 г;
• жирів – 0,1 г;
• вуглеводів – 2,1 г;
• органічних кислот – 0,1 г;
• харчових волокон- 2,1 р.

У 100 г чорної редьки всього 36 кілокалорій.

Корисні властивості для чоловіків

Не оминув цей продукт своїми корисними властивостями і чоловіків. Редька піднімає життєвий тонус, оберігає судини, сприяє стабільному сексуальному успіху Аскорбінова кислотапокращує імунітет, надає енергії. Харчові волокна видаляють токсини, а фітонциди знімають запалення та анестезують. І, крім того, допомагають вирішити типово чоловічу проблему- випадання волосся.

Загальні

Чорна редька чудова ще й тим, що в ній дивно та унікально збалансовані вітаміни, макро- та мікроелементи, і завдяки цьому вона має чудовими цілющими властивостями , а саме:

• має загальнозміцнюючі якості;
• покращує ферментацію травного тракту;
• стимулює обмін речовин;
• налагоджує нормальне функціонуваннякишківника;
• ліквідує здуття живота та скупчення газів;
• видаляє непотрібну рідину та знімає набряклість;
• звільняє організм від токсинів;
• допомагає при нестачі вітамінів;
• володіє каменевивідною і сечогінною властивістю;
• зменшує рівень холестерину;
• сприяє схуднення;
• очищаючи судини, покращує кровообіг;
• наповнює організм киснем;
• діє як відхаркувальний засіб, допомагає при кашлі;
• антисептик, загоює шкіру від виразок та інфекційних уражень;
• полегшує страждання при ревматизмі, забитих місцях і розтягненнях (у розтираннях і компресах).

Важливо! Для найбільшої користі, На думку дієтологів, чорну редьку необхідно вживати в свіжому вигляді.

Чоловіче здоров'я

Щодо цього корисностей теж немало:

1. Сприяє підвищенню рівня чоловічого гормонутестостерону, що грає важливу рольу сексі, розвитку сперми, еритроцитів, підтримці м'язової масита сили.
2. Сприяє зменшенню запальних процесів простати.
3. Має сечогінну властивість. Сприяє ліквідації шкідливих бактерійвикликають запалення сечового міхура.
4. Знімає набряклість, виводячи з організму зайву рідину.
5. Має здатність до очищення нирок і печінки, усуваючи зашлакованість.
6. Зміцнює серце та очищає судини, знижуючи рівень холестерину в крові, зменшує ризик виникнення серцево-судинних захворювань.
7. Надає свіжості диханню. Ефірні олії коренеплоду знищують викликають хворобибактерії роблять ясна міцнішим і ліквідують їх кровоточивість.

Чоловікам за добу необхідно вживати не більше 100 г цього продукту - коренеплід сильно вітамінізований, а надлишок вітамінів, як і недолік, шкідливий.

Шкода чорної редьки

Незважаючи на велику кількість лікувальних якостей, цей коренеплід корисний не всім. Про нього треба забути тим, хто має:

• запалення товстої кишки;
• гастрит;
• виразка шлунка або дванадцятипалої кишки;
• підвищена кислотність шлунка;
• ниркові та печінкові недуги;
• серйозні серцеві хвороби;
• індивідуальна нестерпність продукту;

Крім того, не можна вживати редьку вагітним жінкам і найсуворіше заборонено продукт чоловікам, які нещодавно перенесли інфаркт.

Важливо! Перш ніж вживати відвари та настоянки з чорної редьки, необхідно переконатися у відсутності протипоказань та алергічної реакції.

Як правильно вибрати якісну редьку

Тут є три основні та неодмінні умови:

1. Коренеплід має бути твердим, без зовнішніх пошкоджень, плісняви, плям і псування.
2. Хвостик має бути цілим, соковитим та пружним.
3. Діаметр коренеплоду – від 5 до 15 сантиметрів, ідеально – 7-10 сантиметрів.

В умовах квартири чорну редьку можна зберігати в холодильнику разом із овочами, загорнуту в поліетиленовий пакетз кількома отворами. Але вжити треба протягом місяця.

Корисні властивості: рецепти народної медицини

Чорна редька знайшла широке застосуванняв народної медицини:

1. Малокровіє: на дрібній тертці натерти і вичавити редьку Злити в глиняний горщик і настояти в теплому місці або термосі (оптимально – у духовці) пару годин. Пити два-три тижні за 15 хвилин до їди тричі на день по столовій ложці.
2. Застуда: при появі симптомів недуги зробити суміш із соку редьки та меду Перемішати у співвідношенні 1 до 2 і пити по столовій ложці кілька разів на день.
3. Застуда та кашель: нарізати кубиками, перемішати з цукром і помістити в духовку нудитися на малому вогні на пару годин. Вживати (попередньо підігрів) перед їжею столовою ложкою.
4. Гіпертонія: по одній столовій ложці сік редьки, і коріння змішати. В отриману суміш додати сік одного. Пити тричі на день до їди по столовій ложці.
5. Ревматизм: зробити суміш зі столової ложки редьки, половини ложки горілки та тріски солі. Склад наполягати близько двох годин. Застосовувати при нападах болю як розтирання.
6. Шкірні недуги: змішати склянку соку коренеплоду та склянку вина. Відправити на малий вогонь і випарювати, доки не піде рідина і залишиться тільки в'язка маса. Змащувати уражені місця.
7. Подагра, остеохондроз: зробити компрес із жижиці натертою разом із шкіркою редьки, також допоможе змащування хворих місць чистим соком цього овочу.
8. Зубний біль: полоскання рота відваром редьки кілька разів на день
9. Аденома простати: салати з чорної редьки як обов'язковий елемент харчування.
10. Ожиріння: через 30 хвилин після їди випивати одну третину склянки свіжого соку.
11. Профілактика атеросклерозу: в однакових частках з'єднати сік редьки та мед. Перемішати. Пити десять днів по три рази на день за півгодини до їди.

Редька - дворічна або багаторічна рослина, що належить сімейству Капустяні. Вона має велику кількість вітамінів і корисних речовин, тому застосовується для лікування багатьох захворювань. Завдяки своїм властивостям редька не псується до зими. Це дозволяє зберігати її в домашніх умовах і застосовувати для боротьби з авітамінозом зимовий періодчасу.

Види редьки

Відомо чимало різновидів редьки. Самим популярним коренеплодом є редька посівна. Вона у свою чергу поділяється на кілька підвидів.

Чорнаредька є досить великим коренеплодом чорного кольору з білою м'якоттю усередині. Вага коливається від 300 г до 2 кілограмів.

Біладуже популярна у країнах Азії та Європи. Цей коренеплід має велику кількість корисних властивостей, тому її додають у різні вітамінні салати. Вона має виражений гострий смак. За це відповідають спеціальні речовини - фітонциди.

редькадуже корисна для здоров'я завдяки вмісту великої кількості вітамінів і корисних властивостей. Вона широко використовується в народній медицині та косметології.

Овочева культура, коренеплоди якої споживають. Він відрізняється невеликими розмірами приблизно 2.5 см діаметром, покриті тонкою шкірою червоного або рожевого кольору.

Коренеплідна рослина, що відрізняється від інших видів редьки відсутністю гірчичних масел. Може досягати в довжину понад 60 см та вагою понад 500 грамів.

Хімічний склад

Серед усіх видів посівної редьки для лікування захворювань у домашніх умовах найчастіше застосовують чорну та зелену. Вони багаті на вітаміни і мікроелементи.

Є найкориснішою з усіх видів завдяки своєму збалансованому хімічному складу.

Харчова цінність 100 грамів чорного коренеплоду має наступними показниками:

• Калорійність – 36 ккал;
• Білки – 1,9 г;
• жири - 0,2 г;
• Вуглеводи - 6,7 г;
• Харчові волокна – 1,6 г;
• Вода - 88 р.

Користь чорної редьки

Чорна редька містить масу корисних речовин, необхідних організмулюдини для підтримки чи покращення стану здоров'я. При цьому протипоказань до овочів зовсім небагато

До складу чорної редьки входять:

• Вітаміни - А, В, С, Е, РР, бета-каротин;
• Мікроелементи – калій, кальцій, натрій, залізо, фосфор, магній, йод;
• Амінокислоти;
• Глюкозиди;
• Клітковина;
• фітонциди.

Корисні властивості:

• Високий вміст клітковини забезпечує ефективне очищеннякишечника від шкідливих речовин. Це сприяє правильній роботікишківника;
• Фітонциди мають противірусними властивостямищо дозволяє скоротити вживання штучних антибіотиків при лікуванні деяких захворювань;
• Сечогінний ефект сприяє виведенню піску з нирок та зняття набряклості;
• Овощ корисний для профілактики різних пухлинних захворювань;
• Поліпшує роботу нервової системи;
• Високий вміст йоду в редьці нормалізує роботу щитовидної залози.

Лікування редькою

У народній медицині дуже цінується редька завдяки своїм корисним властивостям, великій кількості вітамінів та мікроелементів. При лікуванні різних недугможна використовувати м'якоть, сік чи насіння коренеплоду. Найчастіше овоч використовують для лікування простудних захворювань. Коренеплід натирають і змішують із медом чи сіллю. Також можна вичавити сік і приймати лише його. Тепер розглянемо різні рецептиз корисною чорною редькою.

При кашлі та бронхіті

Використовують чорну редьку, так як вона має масу корисних властивостей. Для приготовлення корисного рецептунеобхідно взяти один коренеплід чорної редьки, вирізати серцевину, щоб вийшло заглиблення. Туди засипати 20 гр. цукру та налити 30 мл меду. Овочі накрити целофаном і дати настоятися 2 години. Далі вилити сік, що вийшов, в склянку. Приймати по 1 столовій ложці 4 рази на день протягом одного тижня.

Для серцево-судинної системи

Завдяки високому вмісту калію у складі чорної редьки, її рекомендують до вживання людям із гіпертонією та захворюваннями судин. Овочі очищають судини і усувають надлишок холестерину. Для профілактики атеросклерозу необхідно приймати по 2 столові ложки соку овочів 3 рази на день. А при аритмії – 1 ст. л. 3 рази на день.

Для покращення травлення

при анемії

Для лікування анемії необхідно приготувати суміш із соків наступних овочів:

• Буряк;
• Морква.

• Розігріти духовку до 100 градусів за Цельсієм;
• Отриману суміш налити в керамічну посудину;
• Поставити у духовку;
• Зменшити температуру до мінімуму і томити цю суміш 3 години.

Приймати ліки слід по 2 столові ложки 3 рази на день протягом місяця.

При гіпертонії

При гіпертонії допомагає чорна редька із медом. Для приготування ліків з корисного овочузнадобиться:

• 1 ст. л. соку редьки;
• 1 ст. л. соку моркви;
• 1 ст. л. соку журавлини;
• 200 г меду.

Усі інгредієнти змішують та приймають по 1 ч. л. за годину до їди.

При застої жовчі

Для стимуляції виділення жовчі слід приймати 400 г соку чорної редьки. Для приготування соку знадобиться коренеплід, який необхідно очистити від шкірки, натерти на дрібній тертці, віджати сік, що вийшов. Пити сік потрібно з 100 грамів. Поступово збільшити дозування до 400 г щодня перед сном. Курс лікування становить 6-8 тижнів.

При болю у суглобах

Відмінним помічником є ​​сік чорної редьки. Свіжий сік коренеплоду слід приймати по 1 чайній ложці 3 рази на добу через годину після їжі.

Для схуднення

Завдяки низькій калорійності редька рекомендується при схудненні. Вона добре розщеплює крохмаль і надовго усуває почуття голоду. Овочі мають велику кількість корисних речовин, вітамінів і мінералів. Вони швидко та легко засвоюються організмом. Для приготовлення дієтичного салатупотрібно натерти коренеплід, залити холодною водою та потримати 15 хвилин. Потім додати 4 столові ложки гарячої водита варити до м'якого стану. Далі редьку слід охолодити, додати меду та запашного перцю.

Застосування у косметології

Редька багата на вітамін С, який має антисептичну дію. Завдяки цьому, овоч застосовують у косметології для приготування. різних масок. Сік коренеплоду використовують як тонік для обличчя. Це допомагає досягти судинозвужувального ефектута покращити колір обличчя.

Для приготовлення лосьйону проти вугрового висипу знадобиться:

• Ефір чайного дерева- 4 краплі;
• Мінеральна вода- 80 мл;
• Сік редьки – 20 мл.

Подрібнену редьку віджати, сік змішати з мінеральною водою, до них додати 4 краплі ефіру чайного дерева. Отриману суміш перелити у флакон. Протирати особу слід 2 рази на день.

Для омолоджуючої маскизнадобиться:

• Сік алое - 1 ст. л.;
• Зелений чай – 1 ст. л.;
• Подрібнена редька.

Змішати інгредієнти, отриману маску нанести на обличчя 15-20 хвилин. Змити теплою водою.

Для зволожуючої маскибереться 1 ст. л. перетертої редьки, поєднується з 1 ст. л. сметани. Отриману суміш нанести на особу на 10 хвилин. Змивати теплою водою.

Протипоказання чорної редьки

За всієї своєї корисності редька може стати як помічником, і ворогом. Її небажано вживати людям, які страждають на деякі захворювання шлунка, серця і нирок. Перед вживанням слід звернутися за консультацією до лікаря. Категорично протипоказано вживання людям після інсульту, інфаркту, при захворюваннях печінки, міокардиту, кардіосклерозу, з виразкою шлунка чи кишківника, період вагітності, лактації.

Чорна редька не є лідером серед овочів за вмістом вітамінів і мінералів, однак, склад, що є в ній, збалансований просто ідеально, в ній є всього потроху. Унікальна комбінація, до якої входять мінеральні речовини, ефірні олії, вітаміни та багато іншого, роблять чорну редьку діючим лікарським засобом.

Чорна редька містить білки, вуглеводи у вигляді сахарози та фруктози, жири, провітамін А (каротин), ретинол (вітамін А), вітамін В9, К, С, мікроелементи – залізо, кальцій, фосфор, магній, натрій, калій, цинк. Найбільш корисна чорна редька у свіжому вигляді. У 100 г редьки міститься: майже 2 г білків, 0,2 г жирів, 6,7 г вуглеводів, 2,1 г харчових волокон (клітковини), а також органічні кислоти, вода, крохмаль, зола, моно- та дисахариди.

Корисні властивості чорної редьки

Вітаміни груп В і С, які входять до складу чорної редьки, необхідні для того, щоб організм людини нормально функціонував. Аскорбінова кислота, яка в чорній редьці міститься в великих кількостях, сприяє одужанню від захворювань печінки, жовчного міхура, бронхіальної астми, відновлює організм після хвороб

Вітамін В1 у чорній редьці потрібен маленьким дітям для росту, допомагає жирового обміну, серцево-судинної та нервової системи.

Чудодійний лікувальний та лікарський ефектредьки досягається за рахунок солей калію, які легко засвоюються та корисні для здоров'я. Солі калію виводять із тіла людини із сечею отруйні продуктиобміну речовин, зайву рідину в тканинах, сприяють регуляції водно-сольового обміну. А ось за вмістом солей калію редька є загальновизнаним лідером: їх у ній 600 мг%.

Крім цього, у чорній редьці багато корисних органічних речовин, ферментів та фітонцидів. Також це природний антибіотик, чому сприяє високий вмістглікозидів, які є протимікробними речовинами.

Ще одне незамінне багатство чорної редьки – речовина лізоцим. Його важливим властивістює придушення зростання бактерій, грибків, найпростіших.

Шкода чорної редьки

Рекомендацією гастроентерологів є введення чорної редьки в раціон поступово, дотримуючись певної обережності, щоб подивитися, як організм відреагує на цей продукт. У великих кількостях його не варто одразу їсти.

Протипоказання до вживання чорної редьки

Чорна редька має вплив на слизові оболонки, тому є випадки, коли її вживання може протипоказане. Не варто включати до свого раціону редьку, якщо у людини:

• виразка шлунка та дванадцятипалої кишки;
• гастрит із підвищеною кислотністю шлункового соку;
• просто за підвищеної кислотності;
• запальні захворювання печінки;
• гломерулонефрит;
• органічні захворювання серця
• якщо людина нещодавно перенесла інфаркт.

Крім того, людина може страждати на індивідуальну непереносимість редьки.

Рецепт приготування соку із чорної редьки

Чорну редьку нарізають і поміщають у соковитискач або труть на тертці, після чого добре віджимають. Курс лікування починається з 50 г на день, натще. Через кілька днів дозу поступово підвищують до 200 г соку на день (краще 4 прийоми); після цього її дозу знову поступово знижують до 50 г на добу.

Сік чорної редьки вживають при бронхітах, кашлі, застуді та захриплості, хворобах жовчного міхура та печінки, бронхів та серця, при ревматизмі. Свіжий сікредьки використовують місцево при радикуліті, невралгіях, міозитах.

Рецепт приготування соку із чорної редьки з медом

Велику редьку натирають на тертці, масу, а також сік, який виділився в процесі натирання, потрібно перемішати з трьома столовими ложками меду, настояти протягом 10 годин, а потім віджати. Сік чорної редьки, що вийшов, приймають по ложці кілька разів на день.

Редька чорна з медом

Є ще такий варіант виготовлення чорної редьки з медом: у великої редьки зрізають верхівку (приблизно одну третину), очищають середину. Внаслідок цих дій у редьці утворюється порожнина, яку заповнюють медом або засипають цукром. Після цього редька стоїть у теплі кілька годин. У очищену порожнину під впливом меду чи цукру редька пустить сік, який п'ють, а потім уже їдять саму редьку.

Сік чорної редьки

Сік редьки при анемії та зниженому імунітеті:

• 100 мл соку редьки з'єднують із 100 мл соку буряків. Приймають по 100 мл двічі на день до їди протягом місяця.

Сік редьки при бронхіті та кашлі:

• По 100 мл соку редьки вживають три-чотири рази на день, полощуть ним горло

Сік редьки при простудних захворюваннях:

• 100 мл соку редьки з'єднують з 15 г меду та перемішати. Приймають по 100 мл тричі на день до одужання.

Сік редьки з цукром при кашлі:

• 100 г редьки нарізають скибочками, посипають 20 г цукру та залишають до появи соку. Сік у кількості 20 мл приймають кожні дві години.

Сік редьки при профілактиці атеросклерозу:

• 50 мл соку редьки змішують із 50 мл яблучного соку. Отриману суміш приймають по 100 мл двічі на день протягом одного-двох місяців. Курс лікування повторювати кожні півроку.

Сік редьки при гаймориті:

• Щоб усунути симптоми гаймориту, 3-6 крапель свіжого соку редьки закопують у ніс двічі на день.

Сік редьки з настоєм лаврового листка при цукровому діабеті:

• 10 г лаврового листа заливають 600 мл води та настоюють протягом 3-4 годин. Приймають зазвичай по 100 мл настою, додаючи до нього 20 мл свіжого соку редьки, тричі на день.

Сік редьки, якщо поганий апетит:

• 15-20 мл соку редьки приймають тричі на день за п'ятнадцять хвилин до їди.

Лікування чорною редькою

З давніх-давен для лікування чорну редьку використовують по-різному. Одним із найпоширеніших форм використання чорної редьки є її сік. Він вважається дуже цілющим і допомагає при багатьох недугах.

Чорна редька від застою жовчі

Чорна редька славиться своїми жовчогінними властивостями, тому її використовують у випадках утрудненого проходу жовчі та в ситуаціях скупчення великої кількості солей. Щоб позбавитися від застою жовчі, з чорної редьки добувають сік будь-яким із вищеописаних способів, в даному випадку найкраще навіть просто вичавити з чорної редьки сік за допомогою соковижималки. Для прогону жовчі сік чорної редьки вживають по одній чайній ложці після їжі.

Після початку курсу такого лікування у перші кілька днів у районі печінки може відчуватися біль, зняти який допомагає гаряча грілка. Коли ж біль проходить і більше не дається взнаки, обсяг вживаного соку можна потроху збільшувати до 100 мл за один раз. При проходженні лікування соком чорної редьки, краще мережу на прісну дієту, уникати кислого та солоного.

Коли ви добували з редьки сік, від неї мав залишитися макуха – відокремлена від соку м'якоть. Цю макуху потрібно перемішати з цукром або медом у пропорції півкілограма цукру або триста грамів меду на один кілограм м'якоті редьки. Масу, що вийшла, поміщають в тепле місце під прес, їй потрібно забродити, і тоді вона буде готова до вживання. Після вживання соку починається друга частина лікування - отриману масу, що забродила, приймають по одній-три столових ложки під час їжі, поки вона не закінчиться.

Чорна редька при бронхіті

Жмих чорної редьки, що вийшов після віджиму соку, використовують ще як гірчичники. Це називаються редечники, їх роблять зі свіжої макухи, причому добре, щоб у ній залишилося трохи соку – не сильно її вичавлювати. Потім викладають на марлю і поміщають як гірчичник на лопатку на 15-20 хвилин. Поліетилен використовувати не рекомендується, тому що до редічника має надходити повітря. Через деякий час в ділянці редечника людина відчує печіння, схоже на печіння від гірчичника. Редечник допомагає витягнути з бронхів в'язкий секрет, який у них зібрався.

Після почервоніння шкіри під редечником компрес перекладають на інше місце, до іншого боку тіла. Щоб ефект був більш інтенсивним, рекомендують при проведенні даної процедури також прийняти внутрішньо 100 мл соку чорної редьки.

Компрес із чорної редьки

Компреси із чорної редьки можна використовувати не лише при бронхіті. У ситуаціях, аналогічних використаннюгірчичників, замість них можна використовувати редечники. Для цього до хворого місця прикладають терту чорну редьку у марлевому мішечку.

Чорна редька для лікування поганого травлення

Чорна редька - незамінний помічник, якщо у вас погане травлення. З неї можна зробити салат, перемішавши з морквою і буряком і присмачивши олією. Якщо це поєднання овочів є хоча б щодня, то робота шлунка і кишечника помітно налагодиться.

Чорну редьку можна використовувати для лікування ревматичних болів у м'язах та суглобах. Для цього півтори склянки соку редьки змішують зі склянкою меду, додають півсклянки 0,5 склянки горілки та столову ложку солі. Отриману суміш збовтують та натирають нею хворі місця.

Чорна редька при запорах

Завдяки високому вмісту клітковини чорна редька сприяє більш повного випорожненнякишківника. Тому її часто використовують при атонічних запорах. Тут головне не захоплюватися і з'їдати щодня трохи більше 50 р чорної редьки.

Чорна редька при недокрів'ї

Чорна редька - чудовий засіб, що допомагає від недокрів'я. Його лікують змішанням трьох соків: соку чорної редьки, морквяного та бурякового. Наприклад, беруть по півкіло кожного овочу, добувають сік, зливають в одну ємність (жароміцний посуд), закривають її кришкою, а для кращого ефектузаліплюють тестом, і ставлять у духовку на три години. Суміш, що вийшла, вживають по одній столовій ложці тричі на день, за п'ятнадцять хвилин до їжі, поки стан хворого не поліпшиться. Не радять продовжувати дане лікуванняпонад три місяці.

Чорна редька від гіпертонії

Людям, які страждають від гіпертонії, чорна редька стане в нагоді. У такому випадку корисно вживати тричі на день по столовій ложці наступну суміш: по 20 мл соку редьки, буряка, хрону та моркви, сік одного лимона.

Чорна редька при сильному кашлі

Чорна редька має відхаркувальну дію, тому широко використовується при лікуванні сильного кашлю. Щоб позбавитися кашлю, лікарі рекомендують пити сік чорної редьки. Його можна приготувати таким чином: редьку нарізають маленькими кубиками, засипають цукром і настоюють протягом восьми годин. Сік, що виходить в результаті, п'ють по одній столовій ложці через кожну годину.

Чорна редька від кашлю дітям

Чорну редьку часто використовують на лікування кашлю в дітей віком. Це сильний відхаркувальний засіб, який дозволяє вивести мокротиння і позбутися кашлю.

Щоб позбавитися кашлю у дитини, найчастіше використовують редьку з медом. Готують її одним із двох найпоширеніших способів – або зрізаючи у редьки «кришечку» та вичищаючи порожнину, яка під впливом меду заповниться соком, або нарізаючи редьку кубиками та заливаючи медом. І той і інший спосіб хороший, ваша мета - отримати сік редьки, який дають дитині по одній чайній ложці чотири-шість разів на день. Наявність меду робить смак меду приємнішим і солодшим, тому дитині легше буде її приймати. Єдине, потрібно стежити, щоб у малюка не було алергії на мед.

Настоянка чорної редьки

Різні настоянки з чорної редьки мають широким спектромдії. Ними також лікують різноманітні захворювання.

Настоянка на чорній редьці при шкірних захворюваннях: 100 мл вина змішують з 100 мл соку редьки і тримають їх на повільному вогні, поки вся рідина не випарується. Застосовують місцево, обробляють уражені області.

Настоянка на чорній редьці при новоутвореннях

Спиртову настоянку, приготовану з чорної редьки, добре використовувати як ліки при новоутвореннях. Півкіло чорної редьки нарізають та заливають двома склянками горілки. Отриману суміш наполягають два тижні у темному місці, потім вживають по 30 г на день перед їжею.

Настоянка на чорній редьці для лікування артрозу

При лікуванні артрозу ефективна настоянка з чорної редьки, журавлини та коньяку. Журавлину, чорну редьку та буряк, кожного в кількості 500 г, заливають літром коньяку і залишають на чотирнадцять днів у відкритому вигляді. Настоянку вживають у кількості одна столова ложка вранці, на голодний шлунок.

Настоянка на чорній редьці при ракових захворюваннях

Як це не виглядало дивним, чорну редьку застосовують навіть при лікуванні ракових захворювань. Настоянка з чорної редьки у такому разі готується. наступним чином: один кілограм тертої редьки заливають літром горілки та вистоюють два тижні. Чверть склянки цієї настойки п'ють по кілька разів на день протягом півмісяця. Курс повторюється кожні два місяці.

Чорна редька для схуднення

Набір речовин, що містяться у чорній редьці, сприяють прискоренню метаболічних процесів в організмі людини. Тому сік чорної редьки нерідко використовують для схуднення - п'ють невеликими порціями щодня після кожного їди. Результати стають більш відчутними, якщо правильно харчуватися та обмежувати жирну та борошняну їжу.

Чорна редька для волосся

Сік чорної редьки сприятливо впливає на волосся. Косметологи використовують його, щоб зміцнити волосся і покращити його зростання. Волосяні фолікулипожвавлюються при втиранні в шкіру голови соку чорної редьки, наявність у ньому поживних речовинсприяє живленню коренів та росту волосся.

З чорної редьки роблять маски для волосся. Для цього чорну редьку подрібнюють (на блендері, тертці, м'ясорубці). Потім кашку віджимають через марлю, щоб одержати сік. Перед тим, як мити голову (за годину до цієї процедури), сік чорної редьки втирають у коріння волосся. Від чорної редьки шкіра голови може почати трохи палити, але це нормально, нічого страшного в цьому немає. Якщо печіння виносити складно, можна змити редьку з волосся раніше. Волосся після такої маски чудово росте, якщо воно раніше випадало, то це припиниться. Щоб ефект був помітнішим, маску для волосся з чорної редьки застосовують щотижня.

Чорна редька під час облисіння

У зв'язку з тим, що чорна редька благотворно впливає на стан волосся, шкіри голови, зміцнює волосся та перешкоджає його випаданню, сік чорної редьки та маски на її основі широко застосовуються як засіб від облисіння. Справа в тому, що в чорній редьці високий вміст таких мікроелементів, як цинк, кальцій, кремній та сірка, а вони необхідні для гарного зростанняволосся.

Сік редьки втирають у шкіру голови за півгодини-годину до миття. Вже після третьої-четвертої такої процедури на ділянках, що облисіли, можна побачити свіжий пушок.

Добре справляється з облисінням шампунь із чорної редьки. Щоб його приготувати потрібно два великих плодівчорної редьки, один жовток сирого яйцяодин невеликий лимон. Редьку дрібно натирають на тертці та вичавлюють із неї сік. Півсклянки соку чорної редьки змішують з одним жовтком та соком лимона. Приготовлений шампунь втирають у шкіру голови, злегка масажуючи протягом двох хвилин. Змивають за допомогою прохолодної води, додавши до неї трохи оцту.

Чорна редька при вагітності

Чорна редька при вагітності протипоказана до застосування. Наявність у ній ефірних олійє основною причиною, чому чорну редьку не можна їсти майбутнім мамам. Крім того, багато фахівців сходяться на думці, що чорна редька сприяє тонусу матки, а це загроза виношування плода. Тому це народні лікипід час вагітності в жодному разі не може бути застосовним.

Хоча багато майбутніх мами все ж таки їдять редьку з медом, не знаючи, або заплющуючи очі на подібні застереження. Звичайно, коли готують редьку з медом, зазвичай вона коштує кілька годин, доки не виділиться сік, а за цей час концентрація ефірних олій у ній знижується. Крім того, зазвичай як ліки сік редьки приймають зовсім у невеликих кількостях, тому ймовірність заподіяння шкоди організмам матері та дитини зовсім невелика. І на додаток до вищепереліченого, важливо в якому стані перебуває матка майбутньої мами: якщо матка спокійна, її тонус не викликає побоювань, виношування ніщо не загрожує, то багато хто дозволяє собі трохи чорної редьки як лікарського засобу.

Але медики сходяться на думці: чорна редька може бути небезпечною для вагітності, тому краще не ризикувати і не вживати її в цей період, адже ніколи не можна повністю передбачити, як вона може позначитися на здоров'ї майбутньої мами та її малюка.

Рецепти з чорної редьки

Салати з чорної редьки

Листковий салат із чорної редьки – салат «Городійський»

Інгредієнти для приготування листкового салату з чорною редькою:

• одна чорна редька;
• одна морквина;
• три картоплі;
• одна цибуля ріпчаста;
• два курячі яйця;
• 150 гр майонезу;
• дві щіпки солі

Суть даного салату в його слоєності: він має циліндричну форму. Домогтися її буває нелегко. Можна використовувати глибоку тарілку, а потім перевернути приготовлений салат на блюдо, але є ризик виконати цю процедуруневдало, і салат може розпастися, шари – перемішатися, страва набуде неохайного та неапетитного вигляду.

Щоб все вийшло якнайкраще, добре використовувати ватман або тонкий картон, зсередини їх вистелити фольгою. Після приготування салату конструкція тягнеться верх і знімається із салату.

Картоплю варять «у мундирі», нарізають дрібними кубиками, потім викладають нижнім шаром, покривають тонким шароммайонезу та злегка підсолюють. Нарізану цибулину посипають наступним шаром. Редьку натирають на тертці для моркви корейською і накладають черговим шаром, який також змащується майонезом. Морква, натерта на великій тертці, накладається поверх редьки з майонезом. Потім очищають яблуко від шкірки і насіння і натирають на середній тертці, розподіляють яблучну масу по моркві, після чого рясно заливають майонезом. Звареними круто яйцями, натертими на дрібній тертці, обсипають верх салату. Після всіх покладених шарів салату форма з фольги видаляється - її можна потягнути вгору і таким чином зняти.

Салат із чорної редьки з м'ясом

Інгредієнти для приготування салату з чорної редьки з м'ясом (кількість вибирається на розсуд, на смак):

• Чорна редька;
• ріпчаста цибуля;
• відварена яловичина чи телятина;
• майонез;
• сіль за смаком.

Для приготування салату насамперед відварюють м'ясо і дрібно нарізають соломкою. Потім очищену редьку натирають на великій тертці. Ріпчаста цибуля, нарізаний півкільцями, обсмажують на рослинній оліїдо появи золотистої скоринки. Усі підготовлені інгредієнти змішують та заправляють майонезом, додають сіль за смаком. Салат можна подавати на стіл.

Салат із чорної редьки з морквою та сметаною

Інгредієнти для приготування салату з чорної редьки з морквою та сметаною:

• одна велика чорна редька;
• дві морквини;
• півсклянки сметани;
• сіль за смаком.

Чорну редьку та моркву натирають на тертці для буряків, додають солі до смаку і залишають відстоятися на двадцять хвилин для зменшення гіркоти. Після цього все заливають сметаною та викладають у салатницю. Цей салат добре підходить до гарячих і холодних страв, особливо до яловичини та баранини.

Салат із чорної редьки зі сметаною та сиром

• триста грамів чорної редьки;
• сто грам цибулі;
• сто грам помідорів;
• сто грам сиру;
• сто грам сметани;
• сіль, цукор до смаку.

Редьку очищають, натирають на тертці, злегка віджимають, щоб позбавитися зайвого соку, солять за смаком. Потім змішують з дрібно нарубаною цибулею, цукром, все перемішують, укладають у салатницю, зверху поливають сметаною і посипають сиром. Зверху салат прикрашають нарізаними часточками помідора.

Французький салат із чорною редькою

Інгредієнти для приготування французького салатуз чорною редькою:

• один буряк;
• одна морква;
• одна редька (середнього розміру);
• дві-три картоплі;
• один пучок зелені (кріп, петрушка, Зелена цибуляі т.п.);
• двісті п'ятдесят грам майонезу.

Овочі в сирому вигляді - буряк, морквина, чорна редька - натирають на велику тертку або на шатківниці. Нарізану дрібною соломкою картопля обсмажують у фритюрі до хрусткої золотистої скоринки. На плоскій страві всі овочі та дрібнонарізану зелень викладають однаковими за розміром купками. У центр виливають майонез. Рецепт передбачає те, що солити салат не потрібно, перемішують його вже на столі.

Редька по-корейськи

Інгредієнти для приготування редьки корейською:

• півкілограма чорної редьки;
• одна цибулина;
• дві часточки часнику;
• рослинна олія;
• чорний перець;
• запашний перець;
• червоний пекучий перець;
• гвоздика;
• кориця;
• лавровий лист;
• столовий оцет;
• сіль.

За допомогою кавомолки всі приправи подрібнюють і перемішують - чорний, запашний, червоний пекучий перець, гвоздику, корицю і лавровий лист. Чорну редьку нарізають тонкими смужками, солять і залишають постояти кілька годин. Часник пропускають через прес, після чого додає до нього трохи олії. Редьку змішують із підготовленими прянощами та часником, вся отримана маса залишається на п'ятнадцять-двадцять хвилин. Рослинна олія прожарюють на сковороді, остуджують і заливають у салат.

Салат "Китайський імператор"

Інгредієнти, необхідні салату «Китайський імператор»:

• триста п'ятдесят грамів солодкого перцю;
• триста грамів огірків;
• триста грамів чорної редьки;
• двісті п'ятдесят грам моркви;
• двісті грамів відвареного курячого філе;
• часник;
• соєвий соус.

Куряче філе відварюють, після чого нарізають дрібними шматочками. Очищені огірок, чорну редьку та морквину натирають на середній тертці. Солодкий перецьочищають від насіння та нарізають тонкою соломкою. Подрібнений часник змішують з невеликою кількістю соєвого соусу та водою. Салат найкраще викладати на плоску страву таким чином, щоб у центрі розташовувалося куряче філе, а овочі - навколо нього, після чого всі поливають зверху часниково-соєвим соусом. Зазвичай цей салат перемішують після того, як подали на стіл.

Чорна редька з кальмарами

Інгредієнти для приготування чорної редьки з кальмарами:

• сто п'ятдесят-двісті грам кальмарів;
• одна-дві чорні редьки;
• одна-дві столові ложки рослинної олії;
• одна-дві столові ложки оцту;
• петрушка;
• сіль.

Відварені кальмари та очищену редьку нарізають тонкою соломкою, все це перемішують, приправляють олією, сіллю та оцтом, після чого присипають петрушкою.

Страви з чорної редьки

Пельмені з чорною редькою

Інгредієнти для приготування пельменів із чорною редькою:

• двісті-триста грамів чорної редьки;
• сто п'ятдесят грам моркви;
• одна столова ложка олії (вершкового чи рослинного);
• одна столова ложка сметани (густий);
• одна цибулина;
• сіль;
• цукор (за бажанням).

Редьку очищають і натирають на великій тертці, те саме роблять з морквою, додають щіпку солі за смаком, іноді трохи присипають цукром. Потім отриману масу трохи мнуть руками, щоб овочі виділили сік. Щоб з редьки випарувалася гіркота, їй потрібно постояти протягом хвилин п'ятнадцяти-двадцяти. Любителям гострого цей етап можна пропустити. Дрібно нарізану цибулю підсмажують на олії до появи золотистої скоринки. Після цього в сковороду додають приготовлену раніше масу з редьки та моркви, а також ложку густої сметани (у пісному варіанті – третина склянки). овочевого бульйонуабо води). Овочі гасять, поки не вбереться і випарується волога, іноді навіть трохи їх підсмажують. В результаті овочі повинні вийти м'якими, але не перетворитися на кашу. Отриманий фарш охолоджують.

Тим часом, місять тісто пісне, з якого ліплять пельмені з підготовленим овочевим фаршем.

Пельмені із чорною редькою варять у киплячій підсоленій воді протягом десяти-дванадцяти хвилин.

На стіл подають зі сметаною, можна приготувати сметано-чесночний соус. вершковим масломі меленим перцем.

Чорна редька з квасом

Інгредієнти для приготування чорної редьки з квасом:

• дві невеликі чорні редьки;
• одна склянка квасу;
• дві чайні ложки олії;
• сіль.

Чорну редьку очищають та натирають на середній тертці. Після цього солять, заправляють олією, заливають квасом і подають у бульйонних чашках.

Зберігання чорної редьки

Чорна редька – надзвичайно корисний лікарський продукт, який широко використовують у народній медицині. Для того, щоб цей цілющий коренеплід був завжди під рукою в будь-який час року, важливо розуміти, як правильно його зберігати, які умови для зберігання краще створити, щоб максимально зберегти корисні властивостічорна редька.

Молоду чорну редьку літніх урожаїв зберігають за кімнатної температури протягом тижня. Якщо літню редьку покласти в холодильник (з температурою +1 ​​... +2 ° C і відносною вологістю 94-96%), вона зможе там пролежати без проблем протягом двадцяти днів.

Більше тривалого зберігання схильні сорти зимової редьки. Якщо планується, що редька зберігатиметься в холодильнику, то бажано відразу після збирання врожаю відразу ж поміщати її в камеру. Зимова редька добре переносить зберігання, може бути спокійно придатною протягом 200-220 діб. Найкраще зберігаються такі сорти, як зимова кругла чорна, зимова кругла біла.

Чорну редьку часто зберігають у льоху, найкраще це робити у вологому піску при температурі +2…+3°C із відносною вологістю приміщення 80-85%. При цьому коренеплоди, призначені для зберігання, повинні бути цілими без вад та пошкоджень, оскільки може початися процес гниття і від пошкодженого коренеплоду перейти на решту. Редьку можна і не пересипати піском, але так вона зберігається довше та краще.

За словами фахівців, при правильному зберіганніредька не тільки не втрачає свої корисні мікроелементиі лікувальні властивості, А, навпаки, збільшує їх, тому взимку та навесні вона дуже корисна для вживання і бажана для появи на столі.

Чорна редька – надзвичайно корисний продукт, що широко використовується в народній медицині для профілактики та лікування багатьох хвороб. Крім того, її незвичайний смакдає можливість приготування цікавих та пікантних страв.

Історія редьки налічує кілька століть. Першими її почали вирощувати давні греки. Вона прикрашала їхні столи і приносилась у дар богам як цінний продукт. Сьогодні її позиція не змінилася, і люди, як і раніше, застосовують її від багатьох захворювань, роблячи салати, змішуючи з медом або вичавлюючи сік.

Сьогодні ми розглянемо, які користь та шкода соку редьки та поділимося кількома рецептами.

Хімічна «начинка»

Найпопулярніші сорти редьки – зелена та чорна. Перша приємніша на смак, ніж друга, яка має яскраво виражене звучання гіркоти і гостроти. У народній медицині в основному фігурує чорна редька, відома широким діапазономмедикаментозної дії.

Хімічний складдвох сортів ідентичний. Він представлений:

• вітамінами групи A, B, C, E;
• мінералами: кальцій, калій, фосфор, залізо, магній;
• ефірними оліями;
• органічні кислоти;
• глюкозидами.

Увага! Свіжий сік редьки зберігає всі корисні речовини, що містяться в коренеплоді.

15 цілющих якостей соку чорної редьки

Пити нектар чорної редьки не зовсім приємно через пекучий смак, проте користь його величезна, а заради здоров'я можна і потерпіти! Він має наступні цілющі властивості:

1. Надає потужне антибактеріальна дія, прекрасний при вірусних захворюваннях
2. Вважається природним антибіотиком – абсолютно нешкідливим та дієвим. Усуває запальні процесив організмі.
3. Покращує травлення, сприяючи виробленню шлункового соку та пробуджуючи звірячий апетит.
4. Сік чорної редьки чудово допомагає від жовчнокам'яної хворобирішуче розправляючись з камінням в жовчному міхурі.
5. Активує вироблення ферментів, які знезаражують шлунково-кишковий тракт, а заразом і носоглотку з ротовою порожниною.
6. Прискорює обмін речовин, зв'язує та «виганяє» токсини, шлаки, зайвий холестерин, прочищає стінки судин.
7. Гіркий сік чорної редьки допомагає від кашлю та інших симптомів застуди, підвищує стійкість імунітету взимку та навесні, справляє загальнозміцнюючий ефект.
8. Має жовчогінні властивості, тому його часто призначають при хронічний гепатит, цироз печінки.
9. Фітонциди, що містяться в коренеплоді, покращують систему забезпечення головного мозку киснем.
10. Корисний для людей, які ведуть баталії з зайвими кілограмами, оскільки має низьку поживну цінність- 36 ккал.
11. Сік редьки застосовується як глистогінний засіб.
12. Нормалізує діяльність кишечника, бореться із запорами.
13. Лікує суглобові недуги (як компресів).
14. Зцілює гнійні та виразкові хвороби шкіри (зовнішнім способом).
15. Примочки із соку лікують забиті місця та розтягнення.
16. Використовується в косметологічних цілях: виступаючи компонентом маски для обличчя, очищає шкіру, позбавляє ластовиння.

Увага! Щоб чорна редька не викликала у вас стійку ворожість, поєднуйте її з іншими овочами, а розбавляйте сік водою. Це допоможе заглушити її пекучу гіркоту.

Рецепти

Чорна редька повсюдно використовується у народній медицині. Так як цей сорт відрізняється твердою та жорсткою структурою, краще вживати його у вигляді соку.

Як вичавити сік

Щоб приготувати сік чорної редьки, залучіть соковитискач. Втім, можна обійтися без неї:

• Ретельно промийте один невеликий коренеплід.
• Не звільняючи його від шкірки, натріть на дрібній тертці.
• Отриману кашку відіжміть через марлеву тканину.

Увага! Готовий напій можна пити в чистому виглядіабо розбавити із водою.

З медом

Смачний, корисний сікчорної редьки з медом допомагає від кашлю, збільшує лактацію у мам, що годують, лікує бронхіт і жовчнокам'яну хворобу.

Засіб готується за такою схемою:

• Відберіть один великий коренеплід, відріжте його верхню частину (у вигляді кришки), приберіть серцевину і в поглиблення покладіть мед (до половини).
• Відрізаною верхівкою закрийте «судину» і віднесіть її в тепле місце на 5-6 годин.
• За цей час овоч виділить сік, який слід приймати по 1-2 ст. ложки тричі на день після відкушування.

При суглобових нездужаннях (радикуліт, ревматизм, артрит) сік чорної редьки з медом змішують із горілкою у пропорції 3:2:1. Суміш прикладають до уражених місць.

Увага! Усього 100 г редьки на день забезпечують організм необхідною кількістюмагнію, кальцію та калію.

Шкода редьки

Корисні властивості редькового соку вражають, проте напій може завдати організму і шкоди. Він має значний набір протипоказань.

Сік редьки заборонено до прийому:

• при виразкових захворюванняхшлунка та дванадцятипалої кишки;
• при гастриті з підвищеною кислотністю травного соку;
• при колітах та ентероколітах;
• при хронічних кардіологічних недугах;
• при запальних хворобпечінки та нирок;
• при гострій форміхронічний панкреатит;
• при подагрі;
• при схильності до алергічних реакцій;
• пацієнтам із порушеннями зубних емалей;
• вагітних жінок.

Такі фактори, як користь та шкода соку редьки, зумовлені способами його вживання. Безконтрольний та надмірний прийом, ігнорування протипоказань можуть обернутися для пацієнта серйозними проблемами зі здоров'ям. У разі розумного застосування напій принесе організму лише користь.

Увага! Вживання редьки провокує здуття живота.

Редьковий сік у дитячому раціоні

Дітям цей напій слід пити обережно. Перед прийомом сік чорної редьки краще змішати із медом. Обов'язково простежте за тим, як дитячий організмреагує на засіб.

Увага! Малюкам до року нектар із редьки не рекомендується.

1-3-річним дітям дозволяється випивати не більше 1 ч. ложки за прийом. Після 7 років порція збільшується до 1 десертної ложки. Стандартна доза (1-1,5 ст. ложки) призначається лише після досягнення 12-річного віку.

Обов'язково увімкніть напій у свій раціон! Однак перед цим порадьтеся з лікарем. Строго дотримуйтесь правил вживання, оскільки користь і шкода соку редьки розділені тонкою межею, яку легко переступити.

Всі матеріали на сайті представлені виключно для ознайомлення в інформаційних цілях. Перед застосуванням будь-яких засобів консультація з лікарем ОБОВ'ЯЗКОВА!

Поділіться з друзями.

Чорна редька Ця рослина відноситься до сімейства Капустяні, має білу соковиту м'якоть, чорну щільну шкірку і відрізняється пекучим, гострим смаком.

Цей коренеплід родом з Азії, а сьогодні його культивують в Америці, Росії, Європі та Австралії. У давнину цей овоч дуже цінували – вживаючи його, людина мала міцне здоров'ята відмінну працездатність.

Калорійність редьки чорної

Перевагою чорної редьки серед інших овочів є те, що вона зберігається дуже довгий час і не втрачає своїх корисних властивостей.

За кількістю фітонцидів та корисних компонентівкоренеплід прирівнюють до хрону і цибулі.

Цей овоч поєднує велика кількістьцінних органічних речовин, не шкідливих для людиничим пояснюється користь чорної редьки. До складу коренеплоду входять:

• Вітаміни груп C, K, PP, B
• Залізо, кальцій, магній, фосфор, натрій
• Рослинна клітковина
• Білки жири вуглеводи
• Масляні глікозиди
• Фермент мірозин
• Зольні сполуки
• Тіамін, рибофлавін

Овоч відноситься до дієтичних низькокалорійних продуктів. Його поживність – 36 ккал на 100 г. Це дозволяє регулярно вводити коренеплід у раціон тих, хто худне, а також займається очищенням організму від токсинів та шкідливих сполук.

У кулінарії застосовуються не тільки плоди овочів, а й молоде зелене листя. Ферменти мірозин і глюкозинолат дарують листям особливий смак. Страви, приготовані з додаванням листя чорної редьки, стимулюють апетит та покращують перистальтику кишечника.

Шкода

Шкода редьки чорної

Любителям гострих смакових відчуттів потрібно пам'ятати про те, що склад цього коренеплоду відрізняється високою концентрацією активних речовин. Шкода редьки чорної буде для тих, у кого система травлення чутлива до їдких компонентів. Складові гострого коренеплоду впливають на слизові оболонки травних органіві можуть викликати порушення у роботі.

Протипоказано вживання коренеплоду:

• Якщо є алергія на овочі, що складають
• Індивідуальна нестерпність
• Виразкові хворобитравних органів, їх загострення
• Ентероколіт
• Підвищена кислотністьшлунка
• Проблеми з серцем, відновлювальний періодпісля інфаркту
• Гострий панкреатит
• Нервове перезбудження, дратівливість
• Подагра

Людям, які страждають на аритмію, кардіосклероз, стенокардію слід утриматися від вживання такого овочу, оскільки чорна редька містить алкалоїди, що прискорюють серцевий ритм.

Користь

Користь від редьки чорної

Для зміцнення здоров'я цей коренеплід – недороге та корисний засіб. Велика користь від редьки чорної, найвідоміший її рецепт - у комбінації з медом, що використовується при захворюваннях дихальних шляхів. Таке поєднання виявляє заспокійливу, відхаркувальну та спазмолітичну дію на легені, допомагає швидко позбутися бронхіту, пневмонії, кашлюку, допомагає при втраті голосу.

Користь від чорної редьки виявлена ​​при лікуванні онкологічних захворювань. Також коренеплід застосовують для профілактики аденоми. передміхурової залози, при лікуванні суглобів та деяких шкірних захворювань.

У чорної редькивисокий вміст гірчичних масел, тому вона є природним консервантом і має сильну антисептичну дію.

Редька чорна при вагітності та грудному вигодовуванні

Безумовно, чорна редька корисна для організму, проте в період вагітності слід зважити на користь і шкоду цього овоча і краще відкласти його прийом.

Протипоказання цього пекучого коренеплоду під час виношування дитини пов'язані з величезною кількістю в редьці ефірних олій та активних компонентів. Вони підвищують тонус матки, можуть спровокувати відшарування плаценти та мимовільне переривання вагітності.

У періоді грудного вигодовуванняосновна користь від редьки чорної проявляється у посиленні лактації. Однак її рекомендують застосовувати не раніше досягнення немовлям віку 3 місяці. Сік чорної редьки 1:1 розбавляється водою, додається кілька крапель меду. Вживати слід не більше 1 ложки суміші на добу.

Редька чорна для печінки

Чорна редька – унікальне натуральний засіб, що виявляє потужне очищувальне та жовчогінна дія. Через такі властивості коренеплід застосовується для очищення печінки та виведення токсинів. Користь від редьки чорної полягає у прискоренні процесу детоксикації печінки та швидкого виведення жовчі з органу.

Для приготування засобу для чищення необхідно віджати сік з очищеного коренеплоду за допомогою соковижималки. Можна натерти овоч на тертці та вичавити з нього сік через марлю. Це дуже соковитий коренеплід – з 1 кг можна отримати 300-400 г соку.

Курс лікування передбачає прийом соку редьки тричі на добу. Починати слід із 1 ст. ложки соку (у перший тиждень). З кожним тижнем прийом соку збільшується на 1 ложку. Повний курс лікування – 6 тижнів, за прийом приймається 6 столових ложок соку редьки. За показаннями можна приймати розведений сік коренеплоду, доливши в необхідний обсяг 30% води.

Іноді при прийомі соку редьки спостерігається утруднений прохід жовчі, що викликає сильні боліу печінці. Для полегшення стану до правого боку прикладають теплу грілку. Болі можливі на початку лікування, які проходять самостійно.

Редька чорна для схуднення

Для схуднення в основному використовують сік цього овочу, тому що він має низьку калорійністьі велика кількістьактивних складових. Очищений коренеплід подрібнюють, віджимають сік і зберігають у холодильнику. Перед їдою необхідно приймати по 2 ложки соку протягом місяця. Щоб унеможливити шкоду редьки чорної, перед першим вживанням слід вивчити її компоненти та з'ясувати можливі протипоказанняцього коренеплоду.

Однак не варто покладатися лише на ефект чорної редьки та чекати на стрімке схуднення. Разом з щоденним вживаннямсоку коренеплоду слід відкоригувати раціон, виключити шкідливі, калорійний продуктита зайнятися фізичними навантаженнями.

ДОДАТКОВО

Як приготувати редьку чорну

Так як чорна редька має пекучий смак, вона є делікатесом на любителя. В основному цей овоч вживають у сирому вигляді, додаючи до салатів. У рецептах чудово поєднується коренеплід з морквою, яблуком, лимоном, буряком, зеленню та огірком.

Можна згасити редьку з часником та сметаною:

1. Очистити та нарізати коренеплід соломкою.
2. Обсмажити редьку на олії, цибулю, червоний перець. Наприкінці смаження приправити сметаною.
3. Накрити кришкою і гасити на слабкому вогні до м'якості. За 5 хвилин до закінчення приготування додати часник, кунжут, сіль|соль|.

Подавати тушковану редьку можна в холодному або гарячому вигляді, посипавши свіжою зеленню та зеленою цибулею.

Редька чорна у косметології

У косметологічних цілях чорну редьку застосовують як засіб, що відбілює. Сік свіжого коренеплоду наносять редьки на пігментовану ділянку шкіри як примочку, а через 5-7 хвилин змивають водою. Така процедура застосовується при ластовинні, причому ефект видно після тижневого відбілювання шкіри. Щоб уникнути шкоди редьки чорної, щоб уникнути подразнення, не рекомендується витримувати примочки на шкірі більш рекомендованого часу.

Маски з редьки чорної:

Поживна. Мед + сметана + крапля оливкової олії+ кашка із сирої редьки (по 1 ст. ложці). Час дії – 7 хвилин.

Омолоджуюча. Натерта кашка редьки. зелений чай+ Сік алое (по 1 ложці). Наносити маску на 20 хв.

Для жирної шкіри. Терта редька + яєчний жовток(Збитий). Нанести на обличчя та витримати 20 хвилин. Змити слабкою заваркою зеленого чаю.

При облисіння. Чудово допомагає чорна редька від облисіння. Її пекучі компоненти впливають на волосяні цибулинки, дратують їх та стимулюють зростання. Для активації росту волосся необхідно віджати сік зі свіжого коренеплоду та втирати у місця, де розпочався процес облисіння 3 рази на тиждень.