Кавун при діабеті: користь та особливості вживання. Показники накопичення нітратів

Кавун є корисним дієтичним продуктом. Однак наявність цукрів викликають сумніви в користі солодкі ягодидля людей з інсуліновою залежністю. Чи можна їсти кавуни при цукровому діабеті, і в якій кількості з'ясуємо, виходячи зі специфіки хвороби.

Цукровий діабет та дієта

Наш організм є точно настроєною системою. Для розщеплення продуктів потрібні ферменти, які виробляє підшлункова залоза. Але команду дає ендокринна система. Для розщеплення цукру потрібний інсулін. Якщо він не виробляється в організмі, то людина вмирає від надлишку крові цукру. Тому інсулін подається через певний проміжок часу ін'єкціями.

Буває цукровий діабет 1 типу, у якому інсулін не виробляється зовсім. Така людина живе лише на зовнішньому підживленні за допомогою уколів інсуліну. Ближче до схилу років через безліч факторів, у тому числі й ожиріння, клітини організму відмовляються розщеплювати вуглеводи, незважаючи на те, що інсулін виробляється в організмі та знаходиться в крові у потрібній концентрації. Це діабет 2 типу або інсулінозалежний.

Вилікувати цукровий діабет не можна, але можна за допомогою схуднення та суворої дієти полегшити стан хворого та кількість ліків, що приймаються. Щоб зрозуміти, чи можна діабетикам кавун, потрібно засвоїти критерії вибору продуктів для дієти. Дієти для діабетиків призначають виходячи з двох показників:

• глікемічний індекс(ГІ);
• Хлібний індекс (ХЕ).

Глікемічний індекс є відносною одиницею. Він дозволяє судити, наскільки швидко звільняються поживні речовини у вигляді вуглеводів, коли надходять у кров. При цьому важлива не калорійність продукту, а його швидке чи поступове надходження у кров. За 100 одиниць прийнято активність глюкози, чистого вуглеводу. Отже, рівень цукру на крові від вживання глюкози зростає на 100%. Однак є продукти, які збільшують вкидання цукру ще більше, наприклад курага.

Вважається, що індекс означає відповідь організму на продукти харчування незалежно від кількості. Але кількість впливає тривалість вмісту цукру в крові та кількість інсуліну, необхідне для блокування. Тому для діабетиків переїдання кавуна може принести велика шкодаіз певними симптомами.

Хлібний індекс показує, скільки цукру надійде в кров після поїдання продуктів, що містять вуглеводи. Еталоном є шматок хліба в 1 см, відрізаний від стандартної булки і важить 20 г. Щоб така їжа в організмі переробилася без підвищення цукру, потрібно 2 одиниці інсуліну.

Добова норма ХЕ для людей:

• сидяча робота – 20;
• діабетикам – 15;
• при ожирінні – 10.

Користь та шкода від вживання кавуна діабетиками

є дієтичним продуктом, де до 10% цукру. Однак склад цукрів представлений переважно фруктозою, а вона розщеплюється без участі інсуліну. Обмежене включення в меню солодкої ягоди корисне, тому що організм отримує підживлення мінералами, фолієвою кислотоюта іншими значущими елементами. Одночасне вживанняВеликої порції кавуна може викликати підвищення цукру в крові. А надмірна кількість фруктози відкладеться про запас як жир.

Для включення кавуна до раціону необхідно порадитися з лікарем. Для балансу ХЕ і ГІ тимчасово переглядається дієта, виключаються інші продукти.

При цьому вважається 135 г кавуна дорівнює 1 ХЕ, 40 Ккал і має ГІ 75. Це означає, що вживання кавуна підвищує цукор у крові на 75%, і його слід їсти невеликими порціями, по 200 г і до 4 разів протягом доби. Це стосується лише діабетиків 1 типу.

Для інсулінозалежних хворих вживати можна не більше 200 г кавуна на добу, при цьому краще з'їдати його з хлібом. Важливим показникомдля тих, хто стежить за своєю вагою, є високий ГІ кавуна. Це говорить про швидке засвоєння продукту і почуття голоду. У хворого може розвинутися стрес від обмеження прийому їжі. Тому кавун при цукровому діабеті 2 типу є продуктом, що викликає побоювання. Боротися з зайвою вагою, включаючи дієту кавун, діабетики 2 типу не можуть.

Дослідження показали, що фруктоза не є невинною. Вживання її більше 90 г на добу стає причиною ожиріння, а постійна присутність у харчуванні може спровокувати діабет 2 типу. У таких людей більше апетит, що призводить до надмірної ваги.

Що міститься в добовому споживаннів 800 г фруктоза не вимагає розщеплення. Значить, на 40 г фруктози не потрібно 8 одиниць інсуліну, виходячи з ХЕ. При цьому організм отримує корисні речовини з м'якоті і є найбільшим. корисним продуктомз літньої зелені та фруктів. Однак велика кількістьфруктози загрожує зворотним явищем – ожирінням, проблемами із серцевою активністю. Це довели нові дослідженнявчених.

Корисними властивостями кавунової м'якотіє:

• сечогінні;
• зміцнює серце та печінку;
• покращує кровотворення та циркуляцію рідини за системою артерій та вен;
• очищає печінку від ожиріння;
• чистить відкладення на суглобах та при атеросклерозі.

Насиченість м'якоті 14 елементами, необхідними для роботи всіх систем організму, дозволяє використовувати менше заміщуючих медикаментів. Життєво необхідний хворому у складі ягоди магній. Він заспокоює стресовий стан, покращує роботу серця, зупиняє відкладення солей у формі каміння. Він сприяє виведенню холестерину.

Чи можна вживати діабетикам продукти переробки кавуна? Не можна пити сік саме через концентрований склад цукрів. Протипоказано вживання нардека чи кавунового меду. Цей продукт переробки містить 90% цукрів. Кавунова олія в харчуванні хворих вітається. При цьому продукт має бути нерафінованим, першого холодного віджиму.

Невиліковна важка хвороба диктує програму харчування, але організм має отримувати потрібні речовини. Меню можна змінювати, але при цьому враховувати поради дієтолога.

Кавун при цукровому діабеті

Цукровий діабет – захворювання, при якому дуже уважно потрібно стежити за харчуванням. Адже однією лише їжею людина може спровокувати загострення хвороби та суттєве погіршення власного стану. Саме тому зараз хочеться поговорити про те, чи можна їсти кавун при цукровому діабеті.

Трохи про кавуни

З приходом літа у хворих цукровим діабетомутворюється безліч спокус у вигляді ягід, фруктів та інших натуральних ласощів. І хочеться з'їсти все, що висить на кущах та деревах. Однак хвороба диктує свої умови і перед тим, як щось з'їсти, людина замислюється: "А чи принесе мені користь ця ягода чи фрукт?".

Про те, що кавун сам собою корисний, сперечатися ніхто не стане. Так, дана ягода (кавун - це саме ягода!) має відмінний сечогінний ефект, допомагає виводити різні шлаки і шкідливі елементи, позитивно впливаючи при цьому на печінку і всю. серцево-судинну систему. Потрібно також відзначити ще й той факт, що кавун активно використовується в дієтах для схуднення, допомагаючи тілу набувати потрібної ваги.

Важливі показники кавуна

Розбираючись, чи можна їсти кавун при цукровому діабеті, потрібно враховувати числові показники. Що ж потрібно знати про цю ягоду?

• Вагу кавуна зі шкіркою в 260 грам вчені прирівнюють до однієї хлібній одиниці.
• У 100 грамах чистого кавуна лише 40 ккал.
• При цьому також важливо пам'ятати, що (показник впливу певної їжі на рівень цукру в крові) цієї ягоди – 72. А це чимало.

Про діабет першого типу

Йдемо далі, розбираючись, чи можна їсти кавун при цукровому діабеті. Так, усім відомо, що буває діабет І та ІІ типів. Залежно від цього також різняться правила харчування. При першому типі діабету цю ягоду можна навіть потрібно їсти. Адже цукру в ній небагато, а всю насолоду забезпечує саме фруктоза. Щоб засвоїти все те, що є в кавуні, хворому не знадобиться інсулін. Тобто показники цукру в крові суттєво не зміняться. Але тільки в тому випадку, якщо з'їсти трохи більше 800 грам кавуна. І це є максимальний показник. Норма – приблизно 350-500 грам. При цьому також важливо виключити інші вуглеводні продукти харчування, щоб не нашкодити своєму організму.

Про діабет другого типу

Чи можна їсти кавун при цукровому діабеті ІІ типу? Тут справа дещо інакше, ніж описано вище. За такої форми захворювання потрібно бути гранично обережним з усією їжею, яка потрапляє до організму. В даному випадку дуже важливо дотримуватися найсуворішу дієтуне споживаючи занадто багато глюкози. Хворому, звичайно ж, можна з'їсти приблизно 150-200 грам цієї ароматної та смачні ягоди. Але при цьому доведеться також змінити весь денний раціон.

Другий момент, який також є важливим: при діабеті другого типу у людей найчастіше є зайва маса тіла. Так, дуже важливо стежити за показниками, які постійно впливають на нормалізацію цих цифр. Якщо ж з'їсти кавун (переважно це рідина), це приведе в кінцевому результатідо того, що хворому захочеться через час їсти (розкидається кишечник і шлунок). І як наслідок – посилюється почуття голоду. А в такому випадку дуже важко дотримуватися будь-якої дієти. Відбуваються зриви, і організму завдається шкоди. Тож чи можна їсти кавуни при цукровому діабеті ІІ типу? Можна, але у дуже малій кількості. А найкраще взагалі уникати споживання цієї ягоди.

Про інші властивості кавуна

Кавун має ще й інші корисні властивості. Наприклад, він допомагає вгамувати спрагу. Отже, чи можна вживати кавун при цукровому діабеті, якщо хворого мучить спрага? Звісно ж, можна. І навіть треба. Адже в цій ягоді у великій кількості знаходяться клітковина, пектин та вода. Але при цьому потрібно пам'ятати, що важливо дотримуватись дозування його споживання залежно від типу хвороби та загального стануздоров'я пацієнта.

Розбираючись, чи можна хворим на цукровий діабет є кавуни, потрібно відповісти, що цю ягоду можна включати як один з інгредієнтів у самі різні страви. І це можуть бути не тільки фруктові салати, де вживається м'якоть. Існує безліч різних стравде використовується стиглий кавун. При цьому доступних та дозволених діабетикам. Так що для різноманітності власної дієти можна пошукати цікаві рішення використання кавуна в різних, часом навіть несподіваних варіаціях приготування їжі.

Кавун при цукровому діабеті

Діабетики можуть їсти кавуни у невеликих кількостях. Ці ягоди більш ніж на 90% складаються з води, але містять багато простих цукрів (7,55 г на 100 г продукту) та мають високий глікемічний індекс. Також вони викликають велике та різке зростання рівня цукру в крові та спонукають організм до виробництва інсуліну.

Хворі на цукровий діабет для підтримки рівня цукру в крові не повинні їсти продуктів, що містять занадто багато вуглеводів. Для контролю цукрів, що приймаються, розраховуються т.зв. хлібні одиниці. 1 хлібна одиниця це 120 г кавуна. Для порівняння стільки ж містить чверть середнього банана, близько 10 виноградних ягід, 1 столова ложка родзинок.

Кавун – солодка баштанна культура. Не дивно, що багато діабетиків задають питання – а чи можна його їсти? У статті про дієту №9 я не згадував цей продукт у списку і поставив те саме питання – як поєднуються кавун і діабет. Для початку трохи інформації про цю ягоду.

• Кавун включається ботаніками в сімейство гарбузових і має зелену кірку із солодкою, червоною м'якоттю;
• Не містить жиру чи холестерину. Зате в ньому міститься багато поживних речовин, вітаміни А, В6, С та калій, так само трохи білка;
• Не викликає алергію;
• Бідний на вуглеводи. У ньому менше вуглеводів, ніж наприклад у яблуках або ;
• Частка глюкози в кавуні незначна, що робить цей продукт прийнятним для діабетиків;
• Наявність фруктози надає йому солодкого смаку. До речі, фруктоза добре засвоюється організмом;
• Дієтологи підрахували, що один шматочок кавуна вагою 260 г (зі шкіркою), дорівнює 1 хлібній одиниці.

Кавун не містить цукру у великій кількості. При тому наявність у ньому фруктози робить його навіть корисним для діабетиків. Діабетикам можна споживати приблизно до 50 г фруктози на день; вона засвоюється організмом без витрат інсуліну. До речі, в 1 кілограмі кавуна міститься приблизно 35-40 гр. фруктози.

При вживанні кавуна не варто побоюватися наявності цукрів у ньому. Чому? Кавун складається з рослинних волокон, а вони перешкоджають швидкого засвоєнняцукру у кров. Навіть діабетиками з другим ступенем, можна їсти приблизно 200-300 гр. кавун на день.

Проте хочу наголосити – кавун при діабеті потрібно їсти в міру! Переїдання кавуном може спричинити підвищення цукру в крові. Кавун треба включати до раціону, з урахуванням споживання інших продуктів та підрахунку вуглеводів. Багато ендокринологів вважають, що кавун треба їсти закушуючи хлібом. Але це вже на розсуд лікаря.

Джерело: http://blog-o-diabete.livejournal.com/21705.html

Кавун при цукровому діабеті: чому можна?

Період, коли можна насолодитися таким смачним і корисними ласощами, Як кавун, дуже короткий - всього якихось 2 місяці. Не секрет, що ранні кавуни, що продаються у нас у червні-липні, бувають насичені всілякою хімією, що їх стимулює прискорене дозрівання, і лише у серпні-вересні можна купити плоди, що дозріли природним чиномтобто дійсно корисні.

Звичайно, за цей короткий період всі ми прагнемо вдосталь наїстися цими ласощами, і хворі на цукровий діабет - не виняток. Однак солодкий смак кавуна змушує їх серйозно замислитись над питанням: а чи дозволено кавун при діабеті?

Склад та властивості кавуна з погляду діабетика.

Щоб відповісти на це питання, спочатку згадаємо склад кавуна. Цей плід практично не містить білків і жирів (їх в кавуні менше 0,5%), а ось кількість вуглеводів сильно залежить від сорту та ступеня зрілості і у стиглих кавунів деяких сортів може доходити до 9-10%. Здавалося б, що продукти з таким вмістом вуглеводів для діабетиків повинні бути майже повними табу. Але не все так погано.

Справа в тому, що більшість вуглеводів, що містяться в кавуні, це фруктоза. Колись вона вважалася найкращим і практично нешкідливим замінником цукру, проте зараз думка дієтологів не така однозначна. Згідно з даними низки недавніх досліджень, фруктоза набагато більшою мірою, ніж глюкоза, переробляється нашим організмом у жири і відкладається «про запас».

Саме активне вживання продуктів та напоїв, що містять велику кількість фруктози, багато медиків вважають однією з головних причин масового ожиріння у розвинених країн. З іншого боку, фруктоза для свого засвоєння не потребує інсуліну.

Щоправда, в організмі діабетиків, згідно з тими ж дослідженнями, вона може стимулювати і підвищення рівня глюкози, проте цей процес йде набагато повільніше, ніж при вживанні продуктів, що містять велику кількість глюкози та/або сахарози безпосередньо у своєму складі.

Глікемічний індекс кавуна досить високий – 75, одній відповідає, залежно від сорту та стиглості, 120-150 г кавуна. Нагадаємо ще, що в кавуні міститься дуже багато води та клітковини, а ось достатком він похвалитися не може.

То чи можна їсти кавун при цукровому діабеті?

На основі наведених вище даних, лікарі дають зараз такі рекомендації: вживати кавун при цукровому діабеті можна, але потроху. При діабеті першого типу разова дозане повинна перевищувати 200 г м'якоті, добова – 600-800 г. При діабеті другого типу норми нижче: не більше 100 г за раз і 200-300 - за добу. При цьому треба скоротити до мінімуму вживання інших вуглеводомістких продуктів.

І ще. Перед тим, як спробувати кавун, хворому на діабет треба проконсультуватися з лікарем, який, залежно від стану конкретного пацієнта, особливостей перебігу захворювання саме у нього, наявності інших патологій може суттєво підкоригувати наведені вище цифри, а в якихось випадках і взагалі заборонити Використовувати кавуни.

Джерело: http://comp-doctor.ru/diabet/diabet-arbuz.php

Чи можна їсти кавун при цукровому діабеті 1 та 2 типів: рекомендації дієтологів

Цукровий діабет (скорочено ЦД) - серйозне захворювання ендокринної системи, що розвивається внаслідок відносної чи абсолютної недостатності гормону інсуліну - Збільшення вмісту в крові глюкози.

Увага!

ЦД характеризується порушенням всіх видів обміну речовин – водно-сольового, вуглеводного, жирового, мінерального, білкового. Діабету піддаються діти та дорослі, а також деякі види ссавців, зокрема, кішки та собаки.

Захворювання умовно можна поділити на два основні типи - 1 (інсулінозалежний) та 2 (інсулінонезалежний). раніше називали юнацьким, оскільки цю недугу піддаються в основному молоді люди молодше 30 років. схильні до більшості хворих, близько 85%, з яких лише чверть мають нормальна вага, а інші страждають на огрядність або ожиріння.

Головною метоюЛікування хворих на ЦД будь-якої форми захворювання є зниження вмісту цукру в крові та нормалізації всіх видів обмінних процесів в організмі. Методи лікування різні в залежності від типу захворювання: хворим на 1 тип необхідно ін'єкції інсуліну, при цукровому діабеті 2 типу призначають, а іноді рівень глюкози в крові можна нормалізувати тільки правильним харчуванням.

У 100 г кавуна міститься від 5 до 10 гр. цукру. Однак при вживанні порції кавуна в крові підвищується рівень глюкози. Деяким людям потрібно ретельно стежити за добовими нормами порцій кавуна. Чи корисний цей плід, чи варто обмежитися його споживанням? У цій статті ми розкриємо цю тему.

Насамперед, розглянемо основний склад кавуна. Даний плід містить у собі до 13% легкозасвоюваних цукрів, а саме: фруктозу, глюкозу та сахарозу. Цікавий факт, що сахароза накопичується в потрібній кількостісаме у процесі зберігання кавуна.

Крім цукрів, в м'якоті містяться такі важливі елементи, як:

• Вода – 80-90%
• Пектин - 0,68%
• Клітковина – 0,54%
• Аскорбінова кислота – до 0,008%
• Біофлавоніди – 0,132%

Крім цього, в кавуні присутні кальцій, натрій, магній, білки, фосфор, калій, залізо, фолієва кислота, каротин, а також лужні речовини. Кісточки теж містять у собі корисні вітамінита речовини:

• лінолеву, ліноленову та пальмітинову кислоти;
• амінокислоти (фенілаланін, оксилизин, треонін, цитрулін, валін, ізолейцин);
• солі магнію, кальцію та заліза.

У ядерцях кавуна міститься приблизно 50% жирної олії.

Кавун це користь чи шкода?

Корисні властивості кавуна достатня кількість. Насамперед, варто звернути увагу, що плід сприяє зниженню артеріального тиску, сприятливо впливає роботу серця, знижує ризик розвитку онкології.

Крім того, кавун:

• в першу чергу, люди, які страждають на цукровий діабет;
• з порушенням відтоку сечі;
• із затримкою рідини в організмі;
• при зневодненні організму;
• хворі із серцево-судинними проблемами;
• люди з великим камінням у нирках.

Вживання кавуна при цукровому діабеті 1 та 2 типу

Особливу увагу варто приділити вмісту цукру у складі кавуна. Ця інформація буде дуже корисна хворим, які страждають на цукровий діабет. Склад цукру визначається кількістю фруктози у ягоді. Так як вміст у ньому клітковини мінімальний, цукор не може засвоїтися в організмі в повній мірі.

У ході проведення досліджень виділили корисні властивості кавуна при цукровому діабеті, такі як:

• Нормалізація функції печінки;
• Підтримка та відновлення клітин шкіри;
• Живлення серця;
• Відновлення стін судин;
• Забезпечення та підтримання антиокислювального процесу в органах та тканинах.

Ще одним важливим значеннямдля хворих на цукровий діабет має наявність магнію в кавуні. Він необхідний організму у зниженні нервової збудливості, посилює роботу кишечника, сприяє зниженню холестерину, а також запобігає утворенню жовчного каміння.

Цукровий діабет типу 1 характеризується відносною недостатністю рівня інсуліну в крові. Найбільш розвинена ця хвороба у дітей, підлітків та дорослих віком до 30 років. Необхідний обов'язковий контроль за рівнем цукру за допомогою , а також корекція дози інсуліну і суворе дотримання схеми ін'єкцій. Тому, перш ніж поласувати кавуном, необхідно пам'ятати, що 260 гр. кавуна зі шкіркою відповідає 1 хлібній одиниці (ХЕ).

Враховуючи скільки цукру в кавуні, сьогодні вживання кавуна в кількості 100-200 гр. приблизно чотири рази на день цілком допустимо. Тобто за добу допустима нормаскладає 700-800 гр.

З 2 типом захворювання на цукровий діабет потрібно приділяти велика увагадієті. Навіть незначна порція кавуна сприяє різкому. Тому необхідно чітко пам'ятати, що рекомендована добова нормаплода має перевищувати 300 гр!

Зверніть увагу!

Незважаючи на, здавалося б, встановлені добові норми, хворому на цукровий діабет обов'язково потрібно пам'ятати таке:

• Не потрібно переходити на розкручені в Останнім часомкавунові дієти, щоб уникнути непоправних наслідків.
• Глікемічний індекс ягоди становить 70. Для діабетиків це значний показник. Це означає, що почуття ситості від цього продукту досить швидко минає.
• Кавун має сечогінну дію, тому при зневодненні організму плід вживати не можна.
• Під час присутності в раціоні кавуна обов'язково слідкуйте за тим, щоб кількість вуглеводів в інших продуктах була мінімальною.
• Відразу з'їдати добову кількість плода не рекомендується.
• Кавуни, оброблені 40% фосфамідом, у якого термін від моменту обробки до зняття врожаю становить менше 14 днів, їсти не рекомендується.

Підводячи межу, можна сказати, що споживання кавуна при цукровому діабеті, чітко дотримуючись добових норм, зовсім не зашкодить, а буде навіть дуже корисним. Вживати кавун необхідно разом із невеликим шматочком хліба, оскільки деякі ендокринологи вважають це найбезпечнішим. Однак, варто уточнити цю версію у свого лікаря.

Обмежитись в кавуні до порцій в 150-200 гр. стоїть також людям, які страждають на зайву вагу. Крім того, необхідно обмежуватись і в продуктах, які мають у складі вуглеводи. Дуже цікавим буде спробувати кавун у вигляді літнього коктейлю чи фрешу з додаванням, наприклад, м'яти чи соку лайма.

Зміст статті:

Кавун при цукровому діабеті - це можливість урізноманітнити мізерний раціон. Вживання солодкого низькокалорійного продукту допомагає швидко відновитись після фізичних навантажень, попередити розвиток гіпоглікемії, підвищити імунітет та покращити настрій. Головне, не використовувати цей продукт поза сезоном і навчитися правильно складати денне меню.

Чи можна їсти кавун при цукровому діабеті

Цукровий діабет – захворювання ендокринної системи, головною ознакою якого є порушення обміну речовин, зокрема вуглеводів. Незалежно від типу недуги лікарі призначають пацієнтам спеціальне харчування.

Головний принципскладання меню - практично повна відмовавід цукру. Однак хворі можуть вводити до раціону деякі фрукти та ягоди. У їхньому складі присутні натуральний цукор, та їм властивий низький глікемічний індекс. До цього переліку дозволених продуктів зараховують і кавун.

Перед тим як говорити про сумісність кавуна та цукрового діабету, включати цей продукт у меню, рекомендується з'ясувати, які корисні речовини входять до його складу, якими цілющими властивостямивін має і коли все-таки від його вживання варто відмовитись.

Калорійність кавуна становить 27 ккал на 100 г продукту, їх:

• Білки – 0,7 г;
• Жири – 0,1 г;
• Вуглеводи – 5,8 г;
• Харчові волокна – 0,4;
• Зола – 0,4;
• Вода – 92,6.

Вітаміни на 100 г:

• Вітамін B3 – 0,3 мг;
• Бета-каротин – 0,1 мг;
• Вітамін A, ретинол – 17 мкг;
• Вітамін B1, тіамін – 0,04 мг;
• Вітамін B2, рибофлавін – 0,06 мг;
• Вітамін B5, пантотенова кислота- 0,2 мг;
• Вітамін B6, піридоксин – 0,09 мг;
• Вітамін B9, фолієва кислота – 8 мкг;
• Вітамін C, аскорбінова кислота- 7 мг;
• Вітамін E, альфа-токоферол – 0,1 мг;
• Вітамін PP, НЕ – 0,3 мг;
• Ніацин – 0,2 мг.

Мінеральні речовини на 100 г:

• Кальцій – 14 мг;
• Магній – 12 мг;
• Натрій – 16 мг;
• Калій – 110 мг;
• Фосфор – 14 мг;
• Залізо – 1 мг.

Незамінні амінокислоти на 100 г – 0.169 г, з них:

• Аргінін – 0,018 г;
• Валін – 0,01 г;
• Гістидин – 0,008 г;
• Ізолейцин – 0,02 г;
• Лейцин – 0,018 г;
• Лізин – 0,064 г;
• Метіонін – 0,006 г;
• Метіонін + Цистеїн – 0,01 г;
• Треонін – 0,028 г;
• Триптофан – 0,007 г;
• Фенілаланін – 0,016 г;
• Фенілаланін + Тирозин – 0,03 г.

Замінні амінокислоти на 100 г - 0,583 г, їх:

• Аланін – 0,034 г;
• Аспарагінова кислота – 0,342 г;
• Гліцин – 0,029 г;
• Глутамінова кислота- 0,095 г;
• Пролін – 0,02 г;
• Серін – 0,023 г;
• Тирозин – 0,012 г;
• Цистеїн – 0,002 р.

Засвоювані вуглеводи на 100 г:

• Крохмаль та декстрини – 0,1 г;
• Фруктоза – 4,3 г;
• Глюкоза (декстроза) – 2,4 г;
• Сахароза – 2 р.

Важливо! При введенні солодкого плоду до раціону бажано порадитися з ендокринологом.

Користь кавуна при цукровому діабеті

Більшість ендокринологів скептично ставиться до подібного доповнення раціону при цукровому діабеті, вважаючи, що навіть за правильної калькуляції денного меню не варто ризикувати здоров'ям. Однак за правильно складеного раціону загрози для здоров'я немає.

Більш того, кавун відмінно підходить для заміни продуктів, що містять легкозасвоювані вуглеводи. Харчова цінністьплода низька, у ньому присутня безліч корисних речовин, клітковини та води, він надає сприятливий впливна організм, покращує настрій, підвищує імунний статус.

Розглянемо докладніше, яке корисна діянадає кавун на організм людей, які страждають від цукрового діабету:

1. Завдяки високому вмісту клітковини та підвищенню швидкості перистальтики глюкоза не встигає всмоктуватись у повному обсязі.
2. Кавун допомагає позбутися набряків, які часто з'являються у діабетиків через низьку швидкість обмінних процесів.
3. У більшості випадків діабет 2 ступеня розвивається на тлі ожиріння чи дисфункції органів травної системи. Кавун завдяки антиоксидантній дії ізолює вільні радикали, що накопичуються в печінці та кишечнику, і прискорює їх виведення з жовчю.
4. При прискоренні обмінних процесів "зайвий" холестерин не встигає відкладатися на стінках судин. Вживання кавуна – профілактика атеросклерозу, інсульту, інфаркту.
5. Діабет значно знижує статеву функціючоловіків. Завдяки високій кількості цитруліну у складі м'якоті потенція відновлюється.
6. Порушення функції підшлункової залози при діабеті може спровокувати атипові реакції організму та появу новоутворень. Лікопін у складі кавуна зупиняє малігнізацію.

Протипоказання та шкода кавуна при цукровому діабеті

На тлі дисфункції підшлункової залози розвиваються інші органічні патології, у яких введення у раціон солодкого доповнення повністю виключається. До них відносяться:

• Гострий панкреатит. У цьому випадку підшлункова залоза запалена і підвищення навантаження на неї смертельно небезпечне.
• Сечокам'яна та жовчнокам'яна хвороба . Виведення великих конкрементів викликає гостру болючість, при діабеті усунути біль проблематично.
• Діарея та коліт. За таких станів через прискорення перистальтики виникає зневоднення. На тлі цукрового діабету при зневодненні в крові накопичуються кетонові тіла. Якщо діареї не позбутися, протягом 3-4 годин може розвинутися діабетична кома.
• Виразкова хвороба. Навантаження на організм підвищується, перистальтика кишечника посилюється, виробляються кишкові гази, які дратують слизову оболонку травного тракту.

Не варто вводити до раціону кавуновий сік. При тому ж ГІ калорійність напою вище, ніж м'якоті кавуна - 38 ккал на 100 г, і хоча вміст вуглеводів нижче (5,9 г на 100 г), через відсутність харчових волокон травний трактбудуть всмоктуватись цукру в повному обсязі, і рівень глюкози зросте швидко.

Ще небезпечніше вживаннянардека, так називають кавуновий мед. У його складі 90% цукрів. Подібна добавка до раціону може спровокувати гіпоглікемічний ком.

Потрібно враховувати, що основна дія кавунової м'якоті – сечогінна. Виділення сечі не тільки збільшується, вона лужить. При діабеті це може спровокувати розвиток ниркової недостатності.

Щоб не викликати інтоксикацію при введенні в раціон кавуна, необхідно навчитися його правильно вибирати, оскільки одне з неприємних властивостей смугастої ягоди- накопичувати шкідливі речовиниу м'якоті. Недобросовісні виробники додають у ґрунт більше азоту, ніж потрібно, а непорядні продавці реалізують подібний товар.

Імунітет кишечника при діабеті знижений, і звільнитися від нітритів (речовини, в які трансформуються нітрати при попаданні в організм) кишечник хворого не в змозі. Зневоднення при захворюванні вкрай небезпечне, воно порушує водно-електролітний баланс в організмі, підвищується рівень цукру. У цьому випадку уражаються периферичні нервові волокна, і погіршується зорова функція, у крові накопичуються ацетонові тіла На відміну від здорової людини, у діабетика погіршення можуть виявитися незворотними.

Як правильно вибрати кавун

Вибирати слід кавуни з природним дозріванням, тобто в кавуновий сезон, і перевагу варто віддавати нещодавно зрізаним плодам, які мають рожеву м'якоть. У ній вміст цукрів знижено, а нітрати ще не встигли нагромадитися. Перезрілий плід, де б він не лежав - у борозні або на складі у продавця, накопичує цукру та адсорбує нітрати.

Щоб запобігти інтоксикації, потрібно навчитися відрізняти нітратний кавунвід нешкідливого.

Показники накопичення нітратів:

1. Безліч жовтих прожилок на зрізі;
2. Насичений багряний колір м'якоті, навіть у тому випадку, коли кісточки не всі дозріли;
3. Фарбує воду, якщо в неї опустити на 3-4 хвилини шматочок м'якоті.

Якщо всі ці ознаки присутні, від вживання діабету делікатесу слід відмовитися.

Якщо ж у планах постійне розширення дієти, краще придбати спеціальний прилад для вимірювання рівня нітратів. До речі, він допоможе вводити до раціону лише безпечні чисті продукти.

Правила вживання кавуна при цукровому діабеті

Фруктоза, що міститься в кавуні, корисна в невеликих кількостях. Щоб вона засвоювалася без наслідків, потрібно враховувати денну нормуїї вживання. Вона становить 40 р. Якщо нехтувати розрахунками, стан ускладнюється, і діабет 2 типу перетворюється на 1, небезпечніший за прогнозами і ускладненням.

Крім того, при вживанні кавуна на тлі цукрового діабету необхідно дослухатися наступних рекомендацій:

• При введенні кавуна до раціону враховуйте, що робити це потрібно невеликими порціями.
• Ніколи не можна ласувати ягодою натще, це викличе різке підвищення рівня глюкози в крові.
• Не можна при схудненні дотримуватися кавунової дієти, діабетикам шкідливі монодієти всіх типів та будь-якої тривалості.
• Кавун необхідно правильно поєднувати з основними продуктами: з сиром низької жирності, з паровими м'ясними тефтелями або відвареним м'ясом, з відвареною курячою грудкоюз парної нежирної риби. Найбільш сприятливе поєднання- доповнення солодкою м'якоттю овочевого салатуз основним інгредієнтом у вигляді білокачанною капустою. Висока кількість харчової клітковини знижує ГІ не лише основної страви, а й окремих інгредієнтів.
• Щоб мінімізувати шкоду організму, кавун перед вживанням вимочують протягом 3-4 годин. Розрізати не потрібно. Це зменшує кількість нітратів у плоді.
• Враховуючи те, що сезон безпечного вживання кавуна становить 2-3 місяці, на цей час доведеться виключити інші продукти. підвищеною кількістювуглеводів.

При діабеті 1 типу щодня можна з'їдати близько 650 р. Рекомендується цю кількість ділити на 3 разу. Показник розрахунку достовірний для плода, зірваного з грядки пізніше 1-2 дні тому. Можна не боятись підвищення рівня глюкози в крові, а якщо це сталося, достатньо ввести додаткову дозу інсуліну.

Ендокринологи розходяться у поглядах щодо введення в денне меню кавунової м'якоті при діабеті 2 типу. У більшості пацієнтів з такою недугою уповільнені обмінні процесиі відповідно, зайва вага. Їм потрібно докладно дотримуватися рекомендацій щодо дієти, навіть у стані тривалої ремісії. Їм доведеться задовольнятися зовсім маленьким шматочком кавуна – не більше 300 г. І навіть його доведеться поділити на 2 порції. Якщо стан нестабільно чи погіршується після вживання продукту, від кавуна повністю відмовляються.

Існує ще один вид діабету – гестаційний. Він з'являється при неблагополучному перебігу вагітності через підвищеного навантаженняна підшлункову залозу на фоні гормональних змін. У цьому стані вживання кавуна заборонено у будь-якому вигляді, тому що ліки для зниження цукру надають несприятливий впливна фізіологічний станплоду. Можна собі дозволити проковтнути шматочок м'якоті розміром 4х4 см, але це лише роздратує смакові рецептори. Доцільніше дочекатися пологів та повернутися до улюбленого продукту після закінчення лактації.

Чи можна їсти кавун при цукровому діабеті - дивіться на відео:

Цукровий діабет (скорочено ЦД) – серйозне захворювання ендокринної системи, що розвивається внаслідок відносної чи абсолютної недостатності гормону інсуліну. В результаті розвивається гіперглікемія – збільшення вмісту в крові глюкози. ЦД характеризується порушенням всіх видів обміну речовин – водно-сольового, вуглеводного, жирового, мінерального, білкового.

Діабету піддаються діти та дорослі, а також деякі види ссавців, зокрема, кішки та собаки.

Захворювання умовно можна поділити на два основні типи - 1 (інсулінозалежний) та 2 (інсулінонезалежний). Діабет 1 типу раніше називали юнацьким, оскільки цю недугу піддаються в основному молоді люди молодше 30 років. ЦД 2 типу схильні більшість хворих, близько 85%, з яких лише чверть мають нормальну вагу, а решта страждають на огрядність або ожиріння. Головною метою лікування хворих на ЦД будь-якої форми захворювання є зниження вмісту цукру в крові та нормалізації всіх видів обмінних процесів в організмі.

Методи лікування різні в залежності від типу захворювання: хворим на 1 тип необхідно ін'єкції інсуліну, при цукровому діабеті 2 типу призначають цукрознижувальні препарати, а іноді рівень глюкози в крові можна нормалізувати тільки правильним харчуванням.

Взагалі дієта при ЦД незалежно від типу захворювання є обов'язковою частиною лікування. Кожному хворому необхідно строго розраховувати свій раціон, вміст у ньому вуглеводів, жирів, білків, мікроелементів та вітамінів. Прийнято вважати, що дієта для хворих на ЦД виключає вживання цукру та всіх продуктів, що його містять. Однак ця думка не зовсім вірна, оскільки глюкоза необхідна для живлення клітин головного мозку. Поповнювати запаси цієї речовини діабетикам слід певних видівягід та фруктів.

Багатьох пацієнтів цікавить, чи можна при цукровому діабеті їсти кавун, адже ця ягода, як відомо, містить у собі велику кількість цукрів.

Сьогодні ми з'ясуємо, чи корисне вживання кавуна при цукровому діабеті та на що слід звертати увагу хворим при складанні літнього меню.

Чи можна використовувати кавун при ЦД?

Для початку розберемося, що входить до хімічний складкавуна і які властивості має м'якоть червоної ягоди.

Незважаючи на те, що на 92% м'якоть плода складається з води, в ній містяться такі вітаміни, як D, C, B2, B6, Е, B1, PP, каротин, солі заліза, міді, цинк, кальцій, фолієва кислота, грубі харчові волокна(Клітковина).

Така мікроелементна база та вітаміни, присутні в плоді, стимулюють обмінні процеси в печінці та нирках, перешкоджають утворенню каменів у жовчному міхуріта протоках, що покращують склад жовчі.

Безумовно, м'якоть ягоди має у своєму складі значна кількістьвуглеводів та цукрів, але їх негативний впливна організм хворого перекривається рослинно-волокнистими елементами та водою.

Варто розуміти, що ЦД впливає не тільки на ендокринну, а й на серцево-судинну систему, а вживання ягоди дозволяє поповнити запаси організму калієм, натрієм, магнієм, каротином, фолієвою кислотою. Діабет, як правило, провокує погіршення кровотоку, а великий змісту червоній м'якоті заліза сприяє розрідженню крові та утворенню нових кровоносних тілець – еритроцитів.

Ендокринологи запевняють, що кавун при ЦД корисний і не завдасть хворому шкоди, але тільки в тому випадку, якщо вживати його правильно.

Правила вживання кавуна при цукровому діабеті 1 та 2 типів

Щоб користь від поглинання солодкої соковитої м'якоті кавуна була максимальною, необхідно враховувати низку рекомендацій дієтологів.

1. Незважаючи на невисоку калорійність (близько 40 ккал на 100 г м'якоті), кавун має високий глікемічний індекс, тобто викликає досить швидке, але короткочасне підвищення крові глюкози. У здорової людини незабаром після поїдання ягоди підшлунковою залозою виробляється інсулін, рівень глюкози різко знижується, настає гіпоглікемія, що супроводжується почуттям голоду. Так звані кавунові монодієти, що призводять до зниження маси тіла, хворим на ЦД категорично заборонені, оскільки викликають стрес на грунті почуття голоду. Саме тому людям з таким діагнозом слід вживати цю ягоду дозовано та не більше 1 кг на добу. Найкраще розтягнути задоволення від плода на кілька прийомів по 300-350 г, але при цьому обмежити вживання інших вуглеводних продуктів.
2. Перед сезоном кавунів, якщо пацієнт збирається вводити ягоду до раціону, медики рекомендують здати контрольну пробу концентрації глюкози в крові, щоб проаналізувати динаміку коливання рівня цукру в крові. Таку ж процедуру необхідно зробити після закінчення сезону.
3. Вводити продукт у меню необхідно поступово, з'їдаючи за один раз не більше ніж 200 г м'якоті.
4. Хворим на ЦД рекомендується вибирати не яскраво-червоні, червоні соковиті плоди, а рожеві, менш солодкі, оскільки в них міститься менше глюкози.
5. Кавун містить велику кількість клітковини, а це може призвести до посилення метеоризму, особливо якщо наїстися червоною ягодою разом з іншою їжею. Їжте плід натще, не змішуючи його з іншими стравами.

Дуже важливо вибрати якісний, не «присмачений» нітратами продукт, інакше насолода ягідкою принесе лише шкоду для організму.

Пам'ятайте основні правила вибору кавуна:

• опустіть шматочок м'якуша у склянку з водою на кілька хвилин. Якщо рідина порозовіє, сміливо відправляйте плід у відро для сміття;
• щоб знизити кількість нітратів у плоді (це стосується всіх овочів та фруктів), опустіть куплений кавун у чисту водуна кілька годин, після чого розріжте та приступайте до трапези;
• кавуновий сезон починається у липні та закінчується у вересні. Плоди, що продаються раніше середини липня, «напхані» нітратами, а ті, які реалізують пізніше другої половини вересня, можуть містити речовини, що призводять до отруєння. Діабетикам краще віддавати перевагу баштанним, що продаються наприкінці липня – на початку серпня. Пізніші ягоди їсти не варто.

Майбутніх матусь, які страждають на гестаційний цукровий діабет, цікавить питання: а чи можна ласувати кавуном при такому діагнозі?

Гестаційний ЦД виникає під час виношування плода та зникає невдовзі після пологів. Зустрічається захворювання приблизно у 4% майбутніх матусь.

Причиною його є зниження чутливості клітин до інсуліну, що виробляється власним організмом. Пов'язано це з високим змістому крові гормонів вагітності.