Чи є користь у полуниці. Полуниця – корисні властивості ароматної ягоди для нашого здоров'я

Влітку життя вирує і невблаганно рухається. А ще літо – це саме вдалий часдля заповнення вітамінних запасів, які наш організм розгубив за довгу зиму. Одним із джерел корисних вітамінів є полуниця. І сьогодні ми поговоримо саме про неї.

Я розповім вам, що за ягода полуниця, про користь чи шкоду цієї «криниці природних вітамінів», про «полуничний» дієту. Тож почнемо.

Що за ягода – полуниця?

Назва «полуниця» походить від латинського «fragaria vesca», що означає: ароматний або запашний. Хоча аромат полуниці, порівняно з її сестрою суницею, більш стриманий, у ній анітрохи не менше поживних речовин та корисних вітамінів.

Це багаторічне трав'яниста рослина, Вирощується практично повсюдно. Ягоди у полуниці червоні солодкі з білою м'якоттю. Дуже смачні та багаті на поживні речовиниплоди, лікувальні властивостіяких відомі нам ще з давніх-давен.

Про користь і шкоду полуниці

Корисні властивості полуниці

Насамперед полуниця - це, звичайно ж, чудовий десерт, але не менш активно ця ягода використовується в лікувальних та косметичних цілях.

Полуниця по праву вважається одним із основних джерел мінералів для нашого організму, крім того в ній міститься цілий комплексвітамінів, у тому числі С та В5, хімічний складхарактеризує вміст заліза, магнію, калію, кальцію, цинку, марганцю, фосфору, кремнію, міді, Багата вона і на фолієву кислоту. Також вона багата на калій, кальцій, цинк, фосфор, мідь та кремній.

Ще до корисних властивостей можна віднести те, що полуниця добре впливає на систему травлення, покращує апетит, має сечогінний і потогінний ефект. Завдяки тому, що полуниця у своєму хімічному складі має достатню кількість мінералів, організм очищається і завдяки вмісту антиоксидантів уповільнюється процес старіння. У народної медициниполуницю застосовують при лікуванні недокрів'я, гіпертонії, атеросклерозі, при маткових кровотечах.

При авітамінозах – полуниця просто незамінна. Ще полуниця здатна «перемогти» збудників різних кишкових інфекцій, а також пневмокок, стафілокок та вірус грипу. У зв'язку з тим, що полуниця надає позитивний ефектна обмінні процесийоду, її приймають під час лікування базедової хвороби. Допомагає вона і за ожиріння, посилюючи обмінні процеси. Ще один незаперечний плюс - одна з органічних кислот, що міститься в ягоді полуниці, сприяє нейтралізації ракових ефектів при тютюнокурінні. Так, що тим, хто курить - ця ягода особливо корисна. При лікуванні деяких захворювань застосовують настої з листя та ягід.

Лікувальні настої

1. Настій із свіжих ягід. 2 столові ложки стиглих ягід залити склянкою окропу, настояти в термосі протягом 30 хвилин, процідити. Приймати як сечогінний і потогінний засіб по півсклянки перед їжею. Рекомендується також полоскання таким настоєм порожнини рота при ангінах.

2. Настій із сухих та свіжого листя. 1-2 столові ложки подрібненого листя залити окропом, настояти в термосі не менше 40 хвилин, процідити і приймати всередину як кровоспинний засіб при гемороїдальних кровотечах.

Кому не можна полуницю чи слід бути обережними

Не варто подавати спокусі відїсти улюбленого десерту, людям, які страждають на виразкову хворобу або гастрити, оскільки насіння полуниці сильно дратує слизову оболонку шлунка. Людям із хворобами суглобів також не рекомендується захоплення цією ягодою, це посилить проблему подагричних болів.

Слід бути обережніше людямякі приймають препарати від високого артеріального тиску на основі енаприлу. Полуниця з енаприлом – велике навантаження на нирки.

Алергія на полуницю

Полуниця має пористу структуру, тому подібно до «сот» накопичує пилок, саме це і викликає алергію. Так, що алергії – будьте насторожі. Перед тим як поласувати полуничкою – згадайте про написане вище.

Полунична дієта

Як дієтичний продукт, полуниця має дві незаперечні переваги:
1. Має проносний ефект
2. Низькокалорійна

Ну і, зрештою, чому б не скористатися полуничним сезоном та не поєднати приємне з корисним.

Меню полуничної дієти виглядає приблизно так:

Понеділок. Снідаємо склянкою молока та 100 г полуниці. В обід можна побалувати себе 150 г курячої грудкизвареної на пару буряком та одним тостом. Вечеряємо салатом із зелені з відвареною картоплею, помідором, огірком та полуницею, на десерт сир із полуничкою.

Вівторок. На сніданок те саме, що й у понеділок. На обід картопля та морква на пару та 150 г риби, тост. На вечерю - салат із редису, латуку, фенхелю, руколи. Побалувати себе можна склянкою кефіру з полуницею.

Середа. Снідаємо як завжди. На обід овочевий салат, 50 грам шинки, артишок «на пару», 1 тост. Вечерям салатом із зелені, можна дозволити собі омлет із двох яєць, на десерт - 5 ягід солодкої полуниці.

Четвер . Сніданок, як і в попередні дні. Обідаємо приготовленою на пару полуницею та свіжою зеленню. На вечерю те саме.

П'ятниця . Снідаємо за звичкою 100 г полуниці та склянкою молока. Обідаємо приготовленими на пару тріскою та цвітною капустою, 1 тост. На вечерю пропоную салат із зелені та на десерт полуниці з 50 г сиру.

Субота . Снідаємо як завжди, полуницею та молоком. Обідаємо овочевим супчиком, балуємо себе шматочком телятинки та 1 тостом. Вечеряємо салатом із зелені відвареною картоплиною та звареним у круту яйцем, на десерт 5 ягід свіжої полуниці.

Неділя . Сніданок, як завжди, полуниця з молоком. Обідаємо зеленим салатом, гороховим супом та шматочком риби. На вечерю омлет із двох яєць, салат із зелені. На десерт – полуниця.

На такій полуничній дієті сидіти одне задоволення і смачно та корисно.

У висновку хотілося б нагадати, що перед вживанням в їжу, полуницю необхідно добре промити проточною водою, щоб уникнути неприємних наслідків.

Практично на будь-якому дачній ділянціможна знайти смачні та корисні ягодиі фрукти, але найчастіше зустрічається саме полуниця. Вона добре приживається в наших умовах і не вимагає надмірних зусиль при догляді.

Давайте з'ясуємо, за що цінуються плоди рослини, як їх можна вживати в їжу і про які протипоказання при цьому не варто забувати.

Калорійність та хімічний склад

Сьогодні дачники вирощують чимало найрізноманітніших сортів полуниці, кожен із яких має свої індивідуальні характеристики. Вочевидь, що у плані калорійності плоди дещо відрізнятимуться друг від друга, але ці відмінності не критичні. В будь-якому випадку, на 100 гзібраних ягід доводиться всього 41 ккал, що поєднує 0,8 г білків, 7,5 г вуглеводів, 0,4 г жирів.
Крім цього, не варто забувати і про такі корисних складових, як (приблизно 1,2 мг), - 1 мкг, - 2 мкг, - 140 мкг і т. д. Органічних кислот у полуниці близько 1,3 г, - 40 мг, - 18 мг, - 16 мг, - 18 мг. Також не можна не згадати і про наявність великої кількості вітамінів: (5 мг), (0,03 мг), (0,5 мг), (0,3 мг), (0,06 мг), (20 мкг), ( 60 мг), (0,5 мг).

Чи знаєте ви? Полуницю прийнято вважати ягодою, хоча насправді це не так. З погляду ботаніки вона вважається багатогорішком - квітколожем з маленькими жовтими горішками, «розкиданими» по поверхні.

Користь полуниці для організму

Полуниця, безумовно, дуже корисний продукт, причому її користь помітна як до дорослих, і до дітей. Основна цінність полягає в багатому мінеральному та вітамінному складізавдяки якому можна підвищити захисні функції людського організму. Так, наприклад, відомого у полуниці знаходиться аж 60 мг на 100 грам, що значно більше, ніж у тому ж таки.
Цей компонент є одним з самих сильних антиоксидантів . Разом з іншими вищезгаданими складовими вітамін С не тільки зміцнює загальний, а й допомагає організму відновитися після перенесених недуг.

Крім іншого, описана «лжеягода» благотворно впливає на серцево-судинну систему, підвищує еластичність судин, покращує роботу ШКТ і навіть бореться із запорами. Однак і це далеко не повний список сильних сторінполуниці, адже своє специфічне позитивний впливвона робить на чоловічий, жіночий і дитячий організми, про що ми й поговоримо далі.

Жінок

Мало хто знає, але регулярне сезонне Вживання полуниці знижує ймовірність розвитку інфарктуу представниць прекрасної статі, що вже сама по собі вагома перевага, навіть якщо не розбирати, які саме вітаміни в ній містяться.

При більш уважному вивченні складу цієї «не зовсім ягоди», неважко помітити присутність у ній флавоноїдів - речовин, що сприяють розширенню судин та запобіганню утворенню на їх стінках бляшок, що, у свою чергу, знижує ризик розвитку такого популярного жіночого захворювання, як варикозне розширеннявен.
Завдяки значній кількостіфолієвої кислоти полуницю можна вважати незамінним продуктом на вашому столі при підготовці до зачаття та на перших етапах вагітності, коли відбувається формування нервової трубки плода. Більше того, м'яка клітковина, що входить до складу, допомагає налагодити роботу кишечника, що особливо важливо при так званих «проблемах з туалетом» (зазвичай на запори більше скаржаться вагітні).

Сечогінний ефект полуниці забезпечує м'яке та швидке виведення з організму. зайвої рідини, не збільшуючи навантаження на нирки. Ця її властивість особливо корисна на пізніх термінах вагітності, коли особливо висока ймовірність набряклості. Тому, якщо ви ще не впевнені, чи можна їсти полуницю вагітним, можете бути спокійні за її вплив на організм.

Важливо! У всьому варто знати міру, особливо якщо вагітна схильна до алергічних реакцій або проявів дерматиту. Залежно від сили прояву таких станів можна говорити або про скорочення кількості ягоди, або про повній відмовівід неї. Вибирати слід лише ягоди, зібрані в сезон, інакше є серйозна можливість придбати продукцію з вкрай небажаними хімічними добавками.

Невагітним жінкам полуниця допомагає боротися з ожиріннямі яскраво вираженим, оскільки є добрим компонентом найрізноманітніших дієт. За бажання навіть можна влаштовувати собі розвантажувальні дніна одній полуниці, з'їдаючи близько 1,5 кг на день. Повірте, результати не забаряться.
Ну і, нарешті, не можна не згадати про прекрасні косметичні властивостіулюбленою багатьма ягоди. Існує просто маса рецептів приготування полуничних масок, здатних зробити шкіру еластичною, відбілити її і стягуючи розтягнуті пори. При правильному приготуванніполуниці у вас з'явиться відмінний засібдля усунення та деяких шкірних захворювань (наприклад, позбавляючи), а також боротьби з .

Дорослій людині за один сезон рекомендується з'їдати не менше 5 кг зазначених плодів, але якщо ви не встигнете цього зробити - не засмучуйтеся. При правильної заготівліна зиму насолоджуватися полуницею можна і в холодну пору року (зазвичай її заморожують).

Чоловіків

Головна користь полуниці для чоловічої статі полягає у її здібності підвищувати лібідо та статеву активність, чого вдається досягти завдяки високому змісту. Саме він благотворно позначається на організації роботи гормональної системи, тому доречність полуниці при лікуванні таких проблем, як простатит, імпотенція та аденома не викликає сумніву.

Не можна забувати про користь цих плодів у зміцненні, що важливо як жінок, так чоловіків і дітей. У всіх цих випадках згаданий вітамін С сприяє виробленню природного захисту організму та підвищує його стійкість при дії вірусів.
Чоловіки, які регулярно вживають полуницю (в сезон її дозрівання), набагато рідше страждають від проблем із травною системою та печінкою, оскільки у складі «брехливі» присутні речовини, які допомагають тонізувати органи та очищати їх від токсинів.

Полуницю їдять із чим завгодно, причому не тільки в свіжому вигляді, а й у сушеному чи вигляді . Стануть в нагоді в господарстві і хвостики від плодів, адже в сушеному вигляді їх можна спокійно заварювати разом з чаєм, завдяки чому він не тільки придбає більше приємний запах, але й наситить організм таким важливим вітаміномС, а також заповнить запаси йоду. Головне – правильно виконати процес сушіння та не допустити появи цвілі.

Чи знаєте ви? У ряді випадків полуниця допомагає впоратися з , оскільки в її складі присутні речовини, близькі до складових звичного для всіх аспірину. Тому, якщо починає боліти голова, а таблеток під руками немає, просто з'їжте кілька жменей цих ароматних плодів.

Дітей

Ми вже з'ясували, чим корисна полуниця для чоловічого та жіночого організму, але дана ягода дуже улюблена та багатьма дітьми. Її користь для підростаючого покоління, як і в інших випадках, полягає у зміцненні імунних сил організму та здатності знімати запалення, що особливо корисно при лікуванні стоматитів та болів у горлі (для полоскання використовується свіжовичавлений полуничний сік або настій, приготований з листя рослини).
Інше питання, з якого віку і як часто можна давати дитині полуницю, вводячи її в раціон малюка. Тут думка педіатрів практично одна, адже більшість із них стверджують, що кращий часдля подібного доповнення основного меню – сезон ягід після першого дня народження крихти. У цей час система травлення дитини вже налагоджує свою роботу, а імунітет не так сильно реагуватиме на червоні продукти.

Як і при введенні в раціон будь-якого іншого продукту, з полуницею також варто дотримуватися деяких правила обережності:

• підживлення малюку вводять невеликими порціями, щоб вчасно попередити небажані реакції на новий продукт;
• бажано давати дитині полуницю в першій половині дня та не поєднувати з іншими «новинками» у раціоні;
• уважно стежити за будь-якими алергічними проявамиабо зміною випорожнень.

Простіше кажучи, для початку достатньо буде лише кілька невеликих ягідок на день, причому краще поєднувати їх із уже звичними малюкові молочними кашами. та інші продукти на його підставі нейтралізують дію алергенів, а отже, буде набагато менше шансів отримати алергію.

Важливо! Перш ніж давати малюкові полуницю, рекомендується ошпарити її окропом, залити чистою гарячою та почекати, поки настоїться. Якщо на отриманий в результаті сік організм малюка добре відреагує, то слідом у воду можна додати і трохи м'якоті, а потім - свіжу ягоду. Однак у жодному разі не давайте малюкові більше 2-3 штук на день.

Що можна зробити і з чим поєднується

Полуниця відмінно підходить для приготування самих різних стравта консервацій, хоча не менш смачною вона буде і у сирому вигляді. Її можна перетерти разом з іншими фруктами та ягодами, додати в молочні коктейлі або каші, а також використовувати для створення різних десертів, у тому числі і випічки. Деякі господині регулярно використовують її для приготування фруктових салатів та навіть перших чи других страв, але сезон цієї ягоди досить короткий, тому бажано встигнути заготовити її на холодний період.

Народні рецепти

У не традиційної медициниіснує просто маса корисних рецептів, які допомагають людині впоратися з різними проблемамиорганізму. Зазвичай всі вони засновані на використанні різних цілющих травТому для вас може стати сюрпризом можливість застосування в цих цілях звичайної полуниці. Для приготування лікувальних зілля підійдуть не тільки плоди, але і листя рослини, які також мають цілу низку корисних властивостей, а щоб виключити можливе негативний впливна організм, достатньо знати про існуючі протипоказання.

Чай з листя полуниці

Сушене листя описаної несправжньої ягоди - перша сировина для приготування ароматних і запашних, хоча не менш затребуваними вважаються плоди і навіть коріння полуниці.

Для приготування чаю насамперед необхідно правильно заготовити листя рослини, зібрані у серпні чи вересні, коли плодоношення вже завершилося. Процес сушіння відбувається традиційним способом- у затіненому та добре провітрюваному місці, після чого сировину прибирають у скляні банкиі закривають шийку чистим паперовим листом (як альтернативний варіант підійдуть і полотняні мішки). Безпосередньо перед використанням сухі листочки ламають на 2-4 частини і готують з них чаї та настої.

Важливо! Для заварювання полуничного листя найкраще підійде фарфоровий чайник для заварювання, в якому для приготування чаю на два великі листи повинен припадати приблизно 1 склянка окропу.

Як тільки чай у чайничку добре настоїться (зазвичай для цього потрібно 5-10 хвилин), до нього можна додати мед або цукор, щоб смачніше вживати 2-3 рази на день. Такий напій міститиме в собі велика кількістьвітаміну С, мати м'який сечогінний ефект і сприяти . Саме тому його часто рекомендують людям, які страждають від запальних захворювань сечового міхура, застійних явищв жовчному міхурі, та грипу.

Сечогінний настій

При проблемах з нирками або сечовивідною системою, для приготування настою на 1 кг свіжозібраних ягід беруть 100 г цукру і після перемішування поміщають у , щоб стек сік. В результаті виходить дуже смачний солодкий напій, що готовий до вживання (потрібно тільки злити сік в окрему ємність). Готовий настій вживають по 100 г за півгодини до їди. Регулярне вживання такого напою дозволить вивести каміння та прогнати сечокам'яну хворобу , достатньо лише закінчити повний курсприйому, що триває один місяць.

Крім того, посилити сечовиділення та усунути набряклість допоможе і інший рецепт, що ґрунтується на плодах полуниці або . Все що потрібно - помістити в каструльку невелику жменю ягід і залити їх однією склянкою окропу, після чого суміш залишають наполягати протягом 30 хвилин, зціджують і вживають по 100 мл перед їжею (тричі на день).

Настій при безсонні та неврозах

Хто б міг подумати, але полуниця - відмінний засіб для усунення неврозів та боротьби з . При цьому можна просто з'їдати перед сном жменя свіжих ягід, так і приготувати спеціальний цілющий настій, В якому, крім згаданих плодів, будуть використовуватися й інші корисні інгредієнти.

Наприклад, дуже вдалим є наступний рецепт: на 1 склянку полуниці знадобиться 1 столова ложка вівсяних пластівців, 3 таких ложки води, столова ложка, стільки ж і сухофруктів. Приготування лікувального зілля відбувається наступним чином: протягом кількох годин вівсяні пластівці наполягають у воді, після чого до них додають протерту полуницю та сметану. Отриману суміш необхідно дуже добре розмішати і лише потім додати подрібнені горіхи та сухофрукти. Звичайно, таку страву доведеться готувати щодня, але з'їсти її можна буде за два-три прийоми, за кілька годин до .

Рецепти домашніх масок для обличчя

Крім внутрішнього вживання, користь полуниці проявляється і при її зовнішньому нанесенні, особливо в області обличчя. з цієї ягоди можуть готуватися як тільки з її застосуванням, так і в комплексі з іншими компонентами, але в будь-якому випадку вона буде корисною для шкіри.
Багато жінок на власному досвіді переконалися у всіх перевагах зазначених плодів, адже вони, і справді, здатні відбілювати шкіряний покрив, усувати пігментацію, звужувати пори, усувати вугриі просто живити шкіру для її найкращого вигляду.

Важливо! Перш ніж ви наважитеся приготувати полуничну маску, переконайтеся у відсутності будь-яких пошкоджень шкіри, алергічних реакцій або куперозу. Готовий засібкраще спочатку протестувати на зап'ястя, і якщо ніякої реакції не піде (сверблячки, висипки і т. д.), то можна сміливо переходити до нанесення маски на обличчя.

Самим простим варіантомприготування полуничної маски буде перетирання м'якоті для її подальшого нанесення на обличчя та область декольте. Готову суміш залишають на 10 хвилин. Якщо у вас суха або чутлива шкіра, то м'якуш краще попередньо змішати з густими вершками або сметаною, потім використовуючи готові суміші кілька разів на тиждень. Полуничні маски для волоссяможуть надати їм блиск і здоровий вигляд, захищаючи від випадання. У цьому випадку приготувати корисну сумішможна наступним чином: роздавлену м'якоть змішують з реп'яховим або з додаванням до них або вершків, після чого отриману ретельно перетерту масу наносять на і надягають поліетиленовий пакет, додатково кутаючи голову рушником. Маску змивають через 1-1,5 години, використовуючи свій звичний шампунь.

Насправді, подібних рецептів безліч, і ви можете як просто покласти кілька шматочків стиглої, свіжої полуниці на область навколо очей (приблизно на 10 хвилин), так і використовувати для приготування маски такі складові, як , вершки, олії і т.д. д. Одним з найбільш популярних варіантів буде змішування полуниці зі сметаною, а середня тривалістьВитримка маски на обличчі або в зоні декольте становить приблизно 10-20 хвилин.

Чи знаєте ви? На нашому континенті популярна сьогодні рослина з'явилася лише у XYIII столітті. Полуницю завезли сюди з Південної Америкихоча лісову суницю(Дуже близька її родичка) наші предки збирали ще з незапам'ятних часів.

Протипоказання та шкода

Як би добре не відгукувалися про той чи інший продукт, не варто забувати про можливі протипоказаннядо його застосування, адже те, що ідеально підходить одним людям, може зовсім не підійти іншим. Це твердження, безперечно, стосується і полуниці, причому справа не лише у можливій алергічній реакції.
Отже, до основних протипоказанням до вживанняцієї «не зовсім ягоди» варто віднести:

• можливість згаданого алергічного прояву;
• застосування лікарських препаратів при гіпертонічної хвороби(при одночасному прийоміполуниця пригнічуватиме працездатність нирок);
• виразку шлунка та дванадцятипалої кишкигастрит (дрібні полуничні зерна дратують і без того запалені стінки органів);
• гіпертонус матки у жінок під час вагітності (саме по собі згадана рослина має тонізуючий ефект, а в даній ситуації це може призвести до серйозних проблем);
• період лактації у жінок (аж до семимісячного віку малюка, оскільки алергени можуть потрапити в організм дитини разом із материнським молоком);
• дитячий вік до одного року (після цього можна вводити полуничне пюре як прикорм, але лише у невеликих кількостях, щоб уникнути алергічної реакції).

Крім цього, щоб уникнути можливих неприємностей, пов'язаних із споживанням полуниці, важливо запам'ятати кілька нескладних правил: перед вживанням завжди добре мийте плоди, нехай вони і здаються вам чистими, змішуйте їх здебільшого з молочними продуктами (у цьому випадку щавлева кислота зв'язуватиметься з присутнім). у полуниці кальцієм та захищати кісткову тканинувід руйнування). Також не варто їсти ягоди натще (можливе роздратування шлунка) або надмірно захоплюватися ними, з'їдаючи за багато разів.

В цілому сезонна полуниця - хороша криниця корисних і вітамінів, якими по можливості варто запастися на місяці вперед, а щоб убезпечити себе від будь-яких проблем, достатньо прислухатися до наведених вище рекомендацій.

Хто з дорослих та дітей не любить їсти першу ягоду літа – полуницю? Так приємно вранці, поки ще роса на траві не висохла під спекотним сонцем, збігати на грядку і зірвати солодкі, з легкою кислинкою ягоди… Але окрім високих смакових якостей, ця літня ягода має масу корисних властивостей – вона навіть допомагає впоратися з деякими захворюваннями!

Склад полуниці, харчова цінність

Харчова (поживна) цінність 100 г:

• Калорійність: 41 кКал
• Білки: 0,8 гр
• Жири: 0,4 гр
• Вуглеводи: 7,5 гр

• Харчові волокна: 2,2 гр
• Органічні кислоти: 1,3 гр
• Вода: 87,4 гр
• Моно- та дисахариди: 7,4 гр
• Крохмаль: 0,1 гр
• Зола: 0,4 гр

Макроелементи:

• Кальцій: 40 мг
• Магній: 18 мг
• Натрій: 18 мг
• Калій: 161 мг
• Хлор: 16 мг
• Сірка: 12 мг

Вітаміни:

• Вітамін PP: 0,3 мг
• Бета-каротин: 0,03 мг
• Вітамін A (РЕ): 5 мкг
• Вітамін B1 (тіамін): 0,03 мг
• Вітамін B2 (рибофлавін): 0,05 мг
• Вітамін B5 (пантотенова): 0,3 мг
• Вітамін B6 (піридоксин): 0,06 мг
• Вітамін B9 (фолієва): 20 мкг
• Вітамін C: 60 мг
• Вітамін E (ТЕ): 0,5 мг
• Вітамін H (біотин): 4 мкг
• Вітамін PP ( Ніациновий еквівалент): 0,4 мг

Мікроелементи:

• Залізо: 1,2 мг
• Цинк: 0,097 мг
• Йод: 1 мкг
• Мідь: 125 мкг
• Марганець: 0,2 мг
• Хром: 2 мкг
• Фтор: 18 мкг
• Молібден: 10 мкг
• Бір: 185 мкг
• Ванадій: 9 мкг
• Кобальт: 4 мкг
• Нікель: 2 мкг

Перша ягода літа містить у собі збалансоване поєднання вітамінів і мінеральних речовин. Всім добре відомо, що в полуниці міститься, але мало хто здогадується - в 5 ягідках міститься його стільки ж, скільки в одному апельсині! А ось фолієвої кислоти в полуниці навіть більше, ніж у малині.

До складу літньої ягідки входить йод – це взагалі дивно для таких рослин, а ще вчені виявили у складі полуниці пектин, клітковину, залізо, сахарозу та фруктозу. Причому, фруктози в ній набагато більше, ніж сахарози – не дивно, що полуниця дозволена вживати і діабетикам, щоправда, в обмеженій кількості.

У складі продукту, що розглядається, практично немає білків і жирів, зате міститься велика кількість легкозасвоюваних вуглеводів - чи це не привід включити ягоду в меню дієти?

Калорійність полуниці також дуже мала. Цього не вистачить для відкладення/нарощування жирового прошарку, а для поповнення енергії організму буде цілком достатньо.

Користь полуниці

Дуже корисно вживати полуницю вагітним жінкам - в ній міститься та сама фолієва кислота, від якої залежить внутрішньоутробний розвитокплоду. А ще корисно полуниці вживати дітям – вона сприяє покращенню роботи головного мозку.

Дуже позитивний впливнадає аналізований продукт і працювати щитовидної залози- йоду, що міститься в 7 ягідках полуниці, достатньо для отримання добової дозицієї речовини.

Вживання полуниці благотворно позначиться і на здоров'ї людей із діагностованими:

• незагойними ранами на шкірному покриві;
• захворювання печінки;
• ревматизмом та захворюваннями суглобів.

Дуже корисно вживати першу літню ягоду тим людям, у яких ослаблений, виникають часті рецидиви простудних захворювань. Не варто ігнорувати полуницю і при захворюваннях ротової порожнини – це стосується. Полуниця у свіжому вигляді ефективно пригнічує, тому можна рекомендувати цей продукт як профілактику в період епідемій.

Корисні не тільки ягоди – у рецептах із категорії народної медицини часто згадується листя цієї рослини. Виявляється, відвар із цієї частини кущика полуниці допоможе нормалізувати артеріальний тиск - випиваючи щодня по 200 мл відвару, можна впоратися навіть із стійкою. До речі, цей же відвар разом із свіжими ягодамидопомагає і при серцево-судинних захворюваннях, рятує від печії та безсоння.

Шкода полуниці

Насамперед лікарі попереджають – полуниця є найсильнішим алергеном. Тому перш ніж починати поїдати ягоду, необхідно переконатися у відсутності індивідуальної непереносимости/гиперчувствительности до цього продукту. До речі, і вагітним жінкам потрібно бути обережними – навіть якщо у майбутньої маминемає алергії на полуницю, це не означає, що вона не з'явиться у малюка у майбутньому.

Друге попередження – у складі полуниці є лимонна та яблучна кислоти, а вони можуть спровокувати хронічне загострення. підвищеною кислотністю шлункового соку, посилити виразкову та/або дванадцятипалу кишку. Тому при таких захворюваннях полуницю вживати вкрай небажано.

Категорично протипоказана полуниця при , нез'ясованої етіологіїі хронічному апендициті, подагричний артрит(хоча при деяких інших захворюваннях суглобів аналізований продукт дуже бажано включати в раціон).

Зверніть увагу:якщо людина змушена регулярно приймати лікарські препарати, які сприяють зниженню артеріального тиску, то полуницю на цьому тлі не можна вживати. Справа в тому, що в такому поєднанні аналізований продукт буде надто негативно впливати на роботу нирок та сечовидільної системи.

Нижче ми зібрали самі цікаві фактипро першу ягоду літа.

Полуниця – єдина ягода у всьому світі, у якої насіння розташовується не всередині, а зовні.

Ягода на смак дуже солодка, але саме цукру в ній майже немає - навіть у лимоні його більше!

Якщо жінка страждає від присутності на своєму обличчі ластовиння, то маска з розчавлених ягід полуниці зробить їх практично непомітними.

У полуниці в невеликій кількості є речовини, що мають знеболювальні властивості – 200 г продукту здатні зняти головний біль, що виникла на тлі втоми та недосипання.

У Європу розглянуту ягоду завезли лише наприкінці 18 століття, колись наші предки були добре знайомі з лісовою суницею.

Щоб зменшити алергічну реакцію на полуницю, її краще запивати молоком. Можна імпровізувати – наприклад, вживати цю солодку літню ягоду зі сметаною чи вершками, важливо, щоб було зазначене поєднання «полуниця + будь-який молочний продукт».

Колір ягоди безпосередньо залежить від кількості вітамінів у ній – чим яскравіше полуниця, тим вона корисніша для організму.

Полуницю люблять усі, але треба знати і шкідливі властивостіцієї ягоди – убезпечити себе від негативного впливудеяких речовин обов'язково потрібно.

Полуниця найперша натуральна ягода, що відкриває вітамінний літній сезон. Ми любимо її за смакові якості, аромат і за те, що вона має «багато вітамінів», яких потребує наш організм після зимово-весняного періоду. Народна мудрість говорить, щоб бути здоровим цілий рікпоки плодоносить полуниця, з'їдати її хоча б по жмені в день.

Трохи історії

Полуниця є прямим «нащадком» всім відомої лісової суниці, смакові та лікувальні якості якої були відомі ще з античних часів. У працях Плінія Старшого ця рослина згадується як дикоросла, але придатна для споживання. Стародавні римляни навчилися першими заготовляти суницю шляхом маринування, а іспанці одомашнили та почали вирощувати її у своїх садах. Починаючи з 15 століття, рослина почали зараховувати до ягідних культур, але великою популярністю вона не користувалася через невеликий розмір ягід.

На початку 18 століття кілька кущиків незвичайної суниці були привезені з Чилі до Франції, з цього моменту і починається історія вже всім відомої полуниці. Зараз ця смачна ягода поширена по всьому світу і широко застосовується в кулінарії та харчової промисловості, косметології та хімічної галузі, у традиційній та народній медицині.

Чим корисна літня ягода

У полуниці надзвичайно багато речовин, необхідних для нормальної роботинашого організму Це щедре джерело корисних елементів, які зміцнюють імунітет, піднімають життєвий тонус, а також розумову та фізичну діяльність. Ця ягода містить:

• макроелементи – кальцій, магній, сірку, калій, хлор та натрій;
• мікроелементи – бір, залізо, мідь, цинк, марганець, йод, хром та інші;
• цілий набір корисних органічних кислот, серед яких яблучна, щавлева, лимонна та інші;
• фруктозу та глюкозу;
• барвники та дубильні речовини;
• ефірні масла;
• вітаміни C, A, E, групи B, H, K та PP.

Полуниця є дієтичним продуктом, її енергетична цінністьскладає лише 37 ккал на 100 г ваги. Але за такої низької калорійності в ягоді міститься багато клітковини, яка покращує процеси травлення, звільняє шлунково-кишковий трактта лімфу від шлаків та токсинів. Антоціани, які надають полуниці її насичений червоний колір, стимулюють пам'ять і служать чудовим спалюванням жирових відкладень. Флавоноїди та антиоксиданти корисні для серцево-судинної системи, продовжують молодість і позбавляють організм від вільних радикалів. Магній, калій, фосфор та вітамін К зміцнюють опорно-руховий апарат, а інші мінерали незамінні для повноцінної роботинервової та кровоносних систем, діяльності мозку, відповідають за гарний настрійта працездатність.

Полуниця підвищує імунітет, має загальнозміцнюючу дію, має антибактеріальні та протизапальні властивості, що широко використовується при лікуванні простудних захворювань.

Незважаючи на високий відсоток вуглеводів, рівень цукру в крові практично не підвищується, що робить цей продукт незамінним у раціоні людей, які страждають на цукровий діабет.

Має хороші сечогінні якості, ягоду рекомендують при хворобах. сечостатевої системи, а також для зняття набряків.

Завдяки наявності кислот та біологічно активних речовин, полуниця має властивість розчиняти і виводити надлишок солі з організму, тому її корисно вживати при артритах та подагрі.

Регулярна присутність у раціоні даного фрукта зміцнює кровоносні судинита м'язи серця, що значно знижує ризик інфаркту, інсульту та інших кардіологічних проблем.

Ряд елементів у складі полуниці благотворно позначається на зорових органах, знижуючи очний тиск, добре впливає на сітківку і кришталик.

Ця ягода вважається гарним афродизіаком, тобто стимулює та посилює статевий потягдопомагає як чоловікам, так і жінкам розкріпачитися і отримати справжню насолоду від близькості.

Полуниця має відмінний протипухлинним ефектом, причому це було доведено практикуючими лікарями та вченими. Вживання цього продукту помітно знижує ризик розвитку ракових клітин.

Незважаючи на цілу низку позитивних якостей, полуниця має деякі протипоказання до застосування. Найкраще утриматися від покупки на базарах ранньої ягоди. Як і всі рослинні продукти, дозрівання яких відбувається неприродним шляхом, вона оброблена хімікатами і замість користі можна отримати серйозне отруєння.

Ягоди полуниці є сильним алергеном, так що людям, які страждають підвищеною чутливістюна речовини, які у цьому продукті, варто відмовитися від вживання. З цієї ж причини, потрібно з обережністю ставитися до полуниці мамам, що годують, педіатри не радять використовувати соки і пюре з неї як частину штучного прикорму.

Не варто зловживати ягодами вагітним жінкам, тому що тонізуючі властивості можуть призвести до гіпертонусу матки, що призведе до передчасних пологів.

Відмовитися від смачних ласощів доведеться при гастриті, виразці (у тому числі дванадцятипалої кишки), а також інших хворобах ШКТ. Великий змісторганічних кислот подразнює слизову оболонку шлунка та може спровокувати загострення.

В поєднанні з лікарськими препаратамивід гіпертонії, полуниця може викликати підвищене навантаженняна нирки, що негативно вплине на їх функціонування.

В інших випадках полуничну ягоду їсти необхідно і дуже корисно, звичайно, дотримуючись при цьому міри. Рекомендується в сезон з'їдати по 400-500 г на добу, і цілий рік ваш організм запасеться вітамінами та іншими корисними елементами.

Застосування у косметології

Аромат та багатий хімічний склад роблять полуницю популярним інгредієнтом у виробництві парфумерної продукції, виготовленні різних шампунів, гелів, скрабів, її фруктові кислотишироко використовуються як натуральна сировина для професійних пілінгів.

З великим успіхом застосовується ця ягода і в домашньої косметології. Ще в давнину жінки знали про її лікувальні та омолоджуючі особливості при догляді за шкірою. Наявність саліцилової кислотиробить полуницю відмінним відбілюючим засобом, «гасить» запальні процеси, бореться із зайвим потовиділенням, звужує пори, добре справляється з проблемами вугрового висипу. Від пігментації шкіри та ластовиння чудово допомагає свіжий сік (необхідно щодня протирати їм проблемні місця).

Корисні речовини, присутні у полуничних ягодах, уповільнюють старіння, усувають ранні зморшки, роблять шкіру гладкою, еластичною та привабливою.

Найпростіший варіант, за допомогою якого можна швидко освіжити і зволожити обличчя - половинку полуниці, що розрізає, м'якими рухами втерти в шкіру, залишити на 20-25 хвилин і промити теплою водою.

Дуже гарним ефектомможуть похвалитися домашні маски з додаванням сметани, сиру, меду та білої глини. Але для потрібного результату завжди варто суворо дотримуватись рецептури.

Королева десертів

Завдяки чудовим смаковим якостямполуниця є бажаним продуктом у кулінарне мистецтво. Різні муси, вишукані десерти, різні випічки часом не обходяться без цього інгредієнта, а красиві червоні ягоди служать чудовою прикрасою для тортів та тістечок. Краще використовувати її у свіжому вигляді, тому що ніжна структура втрачає свою привабливість при тривалій термічної обробки. Виняток становлять лише заготовки на зиму – варення, джеми та сиропи. А ще полуницю можна заморозити, так вітамінів зберігається більше, і в холодні морозні вечори порадувати себе ароматною смакотою.

Недарма полуницю називають ягідною королевою. Володіючи унікальними властивостями, прекрасним запахом, солодкою та соковитою м'якоттю, вона є загальною улюбленицею, і всі з нетерпінням чекають на початок літа, коли знову можна буде насолодитися апетитною та корисною ягодою.

Відео: корисні властивості та вітаміни полуниці

Цей фрукт люблять дорослі та діти, з нього роблять соки, джеми, додають у печиво та цукерки. Сьогодні ми поговоримо про користь полуниці, її властивості, складі та використання в народній та традиційній медицині.Ви дізнаєтеся багато нового про знайому ягоду, яку можна використовувати не тільки в харчових цілях, а й для лікування захворювань та недуг.

Калорійність та склад полуниці

Полуниця містить велику кількість вітамінів та мікроелементів, які так потрібні нашому організму.Однак варто пам'ятати, що описаний нижче склад відноситься тільки до екологічно чистої полуниці, яка виросла на незабрудненому ґрунті без застосування прискорювачів росту та отрутохімікатів.

Почати варто з величезного вітамінного «комплексу», який помістився у червоній ягоді:

• вітамін А;
• вітаміни В1, В2, В3, В9;
• біотин;
• вітамін С;
• вітамін Е.

Крім вітамінів, до складу полуниці входить велика кількість мікроелементів, які покращують обмін речовин та сприятливо впливають на роботу внутрішніх органів:

• залізо;
• марганець;
• мідь;
• фтор;
• молібден;
• кобальт;
• селен;
• цинк та інші.

Кількість мікроелементів у полуниці мінімальна (менше 0,001% від загальної маси).

Існують і макроелементи, що входять до складу м'якоті полуниці:

• калій;
• кальцій;
• магній;
• хлор;
• фосфор;
• сірка;
• натрію.

Кількість макроелементів у плоді становить понад 0,1%. Вони грають важливу роль, поповнюючи запаси організму корисними речовинами

У 100 г свіжої ягоди міститься трохи більше 37 Ккал. Відповідно, 1 кг полуниці за калорійністю дорівнює 100 г жирної свинини.

У 100 г полуниці міститься 0,8 г білка, 0,4 г жиру та 7,5 г вуглеводів.

Важливо! Полуниця тільки у свіжому вигляді має низьку калорійність. Наприклад, калорійність полуничного варення в 7,5 разів більша, ніж у свіжої ягоди. При цьому після обробки частина вітамінів і мікроелементів випаровується.

Вплив ягід полуниці на організм

Речовини, що містяться в полуниці, приносять організму людини просто неоціненну користь.Ягода «постачає» потрібні вітаміни та мікроелементи, дає енергію та позитивні емоції.

Чоловіків

До складу полуниці входить дуже цінний елемент- Цинк. Він впливає на роботу та активність статевої системи.Таким чином, у себе на городі можна виростити природний афродизіаку вигляді полуниці.

Важливо! Цинк використовується у традиційній медицині у складі препаратів від імпотенції, простатиту та аденоми.

Крім користі для статевої системи, вітамін С, що входить до складу ягоди підвищує стійкість імунної системидо захворювань, зміцнюючи організм.

Жінок

Полуниця є цінним продуктом не лише для чоловіків, а й для жінок. У період вагітності жіночому організмуне вистачає вітамінів та мікроелементів, тому що все цінне йде дитині. Ягода не лише поповнює запаси вітамінів, а й позитивно впливає на загальний стан:

• знижує тиск (корисно на третьому триместрі вагітності);
• усуває запори та позитивно впливає на травлення;
• усуває гіпоксію плода, яка виникає через нестачу вітамінів;
• зміцнює судини, знижуючи ризик маткової кровотечі.

Таким чином, полуниця стає ягодою №1 під час вагітності.

Крім користі під час вагітності, для жінок стануть справжньою панацеєю маски з плодів полуниці, які живлять шкіру та очищають пори.

Тепер ви знаєте, чим корисні властивості полуниці для жінок, проте варто пам'ятати, що на перших місяцях вагітності вживати полуницю потрібно з особливою обережністю та, бажано, після консультації з лікарем.

Важливо! Не можна зловживати полуницею, оскільки вона може спричинити висипання на шкіріабо, у разі вагітності, завдати шкоди малюкові.

Дітей

Багато хто знає про користь полуниці для дітей, проте варто пам'ятати, що давати її малюкові, якому не виповнилося два роки, не можна. У віці до 7 років давати дітям полуницю потрібно трохи, не більше 100-150 г на день. Вся справа в тому, що полуниця часто викликає алергічні реакції, особливо у дітей

Важливо! Давати дітям імпортну чи ранню полуницю суворо заборонено!

Для дитячого організмуполуниця цінна, насамперед, наявністю заліза, яке підвищує рівень гемоглобіну і робить дитину менш уразливою до простудних захворювань.Також ягода має бактерицидні властивості по відношенню до кишковим паличкамта вірусам грипу.

Чи знаєте ви? Полуницю завезли до Європи лише наприкінці 18 століття. Батьківщиною цієї ягоди вважається Південна Америка.

Корисні властивості листя полуниці

Небагато шанувальників червоної ягоди знають, що листя полуниці так само корисне для організму, як і плоди. Зелену масу висушують, подрібнюють і використовують як замінник чаю. Такий цікавий напій виходить не лише смачним, а й корисним. За допомогою «полуничного» чаю лікують проблеми із травленням(здуття, підвищення кислотності, розлад шлунка), артрит, бронхіт, екзему, виводять жовчні каменіі багато іншого.

Чи знаєте ви? Сама велика ягодаПолуниця, яка була зафіксована в книзі рекордів Гіннеса, важила 231 грам.

Чай використовується не тільки в лікувальних цілях. У багатьох дієтах для схуднення фігурує чай із листя полуниці, оскільки він втамовує голод. Щоденна чашка такого чаю покращує тонус шкіри та виводить токсини з організму.

Однак варто запам'ятати, що чай з листя полуниці може завдати шкоди,якщо ви маєте такі захворювання:

• гастрит;
• алергія на пилок чи ягоду;
• підвищена кислотність;
• гіпертонія;
• виразка.

Можна з упевненістю сказати, що за відсутності зрілих плодів полуниці вітамінні запаси організму легко поповнює чай з листя ягоди.

Застосування полуниці у народній медицині

Ми познайомили вас із основними властивостями полуниці, які позитивно впливають на організм, омолоджують його, заповнюють дефіцит вітамінів та допомагають вилікувати деякі хвороби. Зараз ми розповімо кілька рецептів, які допоможуть позбутися захворювань та недуг.

Сечогінний засіб. 3 столові ложки свіжої полуниці заливають 0,3 л окропу і настоюють близько 40 хвилин. Потрібно випивати 150 мл настою до їди 3 десь у день. Цим засобом можна полоскати рот для зменшення болю або прискорення регенерації пошкоджених тканин.

Лікування мокнучих ран.Вибирають 5 стиглих ягід, тиснуть їх дерев'яною ложкою у тарілці, зберігаючи при цьому насіння. Отриману кашку викладають шаром 1 см на бавовняну тканину або бинт, прикладають до ураженого місця. Тримати компрес потрібно трохи більше 15 хвилин, інакше можна отримати «кислотний опік».

Лікування неврозу.Потрібно підготувати 10 г квіток полуниці та 10 г листя конюшини, змішати та залити 300 мл окропу. Наполягати близько години під щільною кришкою. Пити настій потрібно 3 рази на день, можна додавати мед чи цукор до смаку.

Лікування туберкульозу та інших хвороб легень.Зібрати 9-10 гілочок полуниці з ягодами, промити і залити 0,5 л окропу. Наполягати щонайменше 1 години.

Отриманий обсяг випивається протягом доби. Щодня потрібно готувати новий настій.

Як використовують полуницю в косметології

Поговоримо про те, чим корисна полуниця для обличчя і шкіри і як смачні ягодиможна приготувати відмінну маскучи крем.

Екстракт полуниці використовується у традиційній косметології як компонент дорогих масок та кремів.Таку популярність ягода набула за рахунок таких властивостей:

• очищає та підсушує шкіру;
• знімає вугровий висип;
• відбілює епідерміс;
• стимулює регенерацію шкіри;
• зволожує та пом'якшує шкіру;
• повертає шкірі пружність.

Чи знаєте ви? У багатьох людей зустрічається алергія на полуницю, і щоби нейтралізувати дію алергену, необхідно ці ягоди запивати молочними продуктами.

По суті, полуниця, використовується у вигляді маски для обличчя,може усунути всі ознаки старіння, очистити, омолодити і надати пружність шкірі. Таким ефектом можуть похвалитися лише самі дорогі кремидля шкіри, які є недоступними для «простих» людей. Саме тому ми розповімо вам кілька рецептів масок для обличчя, які не вимагатимуть від вас великих витрат.

Відбілююча маска. Для цього потрібно взяти 3-4 стиглі ягодиполуниці (тільки не імпортні), промити і розім'яти в тарілці. Отриману суміш накладають на обличчя та тримають до висихання.

Для сухої шкіри.Дві полунички потрібно розім'яти у тарілці, додати 1 столову ложку жирного сиру і зробити з отриманої суміші маску. Тримати трохи більше 1 години.

Для жирної шкіри.Беремо 2 ягоди, розминаємо та заливаємо 50 мл чайного гриба. Суміші потрібно настоятися 3 години, після чого її проціджують та використовують для накладання маски.

Протизапальна.Потрібно видавити полуничний сік (саме видавити, а не купити), 2 столові ложки цього соку змішати з 1 столовою ложкою алое соку і нанести у вигляді маски на обличчя.

Найкраще використовувати звичайну полуницю з дачних ділянок.Якщо брати крамничку, велику, тоді ефекту може і не бути. Варто розуміти, що її вирощують для харчових цілей, а великий розмірне завжди свідчить про наявність потрібних вітамінівта мікроелементів, за рахунок яких і відбувається очищення шкіри.

Протипоказання та можлива шкода від полуниці

Полуниця, як і багато овочів або фруктів, має свої протипоказання, що ґрунтуються на її складі.

Перше, що варто знати: полуниця – сильний алерген.Ця ягода навіть у невеликих кількостях може викликати висипання на шкірі, свербіж або почервоніння. А якщо сильно «захопитися» і з'їсти дуже багато плодів, тоді навіть у людини, яка не страждає на алергію, можуть бути схожі симптоми. Окремо хочеться сказати про покупну та імпортну полуницю, яка в десятки разів частіше викликає алергію або інтоксикацію організму.

Полуниця протипоказана людямз апендицитом, а також страждаючим від шлункових та печінкових кольк.

З обережністю потрібно вживати полуницюлюдям похилого віку, «сердечникам» і гіпертонікам, оскільки в полуницю входять речовини, які підвищують тиск.

Інших протипоказань полуниці немає. Тому, якщо у вас відсутня алергія на цей фрукт, ви можете насолоджуватися смаком свіжої ягоди, використовувати полуницю для лікування застуди, наносити маски, що очищають, робити чай з листя або вживати різні ласощі з полуничним наповнювачем.

Чи була ця стаття корисною?

Дякую за вашу думку!

Напишіть у коментарях, на які запитання Ви не отримали відповіді, ми обов'язково відреагуємо!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

Ви можете порадити статтю своїм друзям!

47 раз вже
допомогла