Фосфор в організмі людини - роль. Проблеми з надлишком

Фосфор – мікроелемент, який необхідний людині життя. Без нього не відбувається жодна біохімічна реакціяв організмі. Основною роллю фосфору в організмі людини можна назвати забезпечення нормального зростання кісткової та зубної тканини, а також подальшу підтримку їх цілісності протягом усього життя людини.

Якщо розглядати місце розташування фосфору в організмі, то 80% всієї кількості цього елемента знаходиться в мінеральній частині зубів і кісток, а відсотки, що залишилися, розподілені в м'язах, рідинах і органах.

Роль фосфору в організмі

Фосфорна кислота є активним учасником процесу побудови фосфатаз – ферментів, які «відповідають» за нормальний перебіг хімічних реакційу клітинах. Ця сама кислота бере активну участь у жировому обміні, виробництві та розпаді крохмалю та глікогену, є одним з компонентів скелетної тканини, а особливо велика її кількість розташована в тканинах нервових клітинта головного мозку.

Вчені стверджують, що без фосфору неможливий процес мислення, людина навіть зможе рухатися, оскільки скорочення м'язів відбувається за рахунок різних фосфорних сполук . Бродіння і дихання (процеси, які є основними для живого) також не можуть протікати без присутності фосфорної кислоти.

Крім цього, фосфор бере участь у таких процесах:

1. Нормалізує білковий та вуглеводний обмін. Причому, мікроелемент, що розглядається, приймає активна участьне лише в «глобальних» обмінних процесах, а й у тих, що протікають безпосередньо всередині клітин та м'язів.
2. Обмін енергії.З'єднання фосфору (креатинфосфат та аденозинтрі фосфорна кислота) забезпечують перебіг всіх необхідних нормальної життєдіяльності організму процесів. Якщо запаси зазначених фосфорних сполук присутні в недостатній кількості, то може настати справжня трагедія – м'язи просто перестануть скорочуватися, а нервова/рухова чи розумова діяльність стане просто неможливою.
3. Формує високоактивні сполуки. Наприклад, з білками та жирними кислотами- лецитин, який необхідний для формування клітинних та мозкових оболонок. Добре відомо, що лецитин у величезних кількостях витрачається організмом при надмірних навантаженнях, причому, і фізичних, і психоемоційних. Якщо фосфору в організмі буде недостатньо, то клітини головного мозку та решти органів залишаться незахищеними, що призведе до їх загибелі.
4. Входить до складу нуклеїнових кислот. Ці сполуки зберігають і передають спадкову інформацію, несуть відповідальність за нормальний поділ та зростання клітин.
5. Підтримує кислотно-лужний баланс. Це зумовлено тим, що різні сполуки фосфору входять до складу крові та інших рідин. До речі, саме завдяки фосфору можуть утворюватися активні форми вітамінів – мікроелемент, що розглядається, «запускає» необхідні для цього процеси.

Недолік фосфору в організмі – що відбувається

Навіть якщо людина вживає достатню кількість продуктів, у складі яких є фосфор, у неї може виникнути нестача цього мікроелемента. І в такому разі людина відчуватиме слабкість, висуватиме скарги на загальне нездужання. У нього можуть бути несподівані сплески інтелектуальної активності, але на зміну їм завжди приходить нервове виснаження. Люди, які мають недолік фосфору в організмі, можуть активно реагувати на навколишній світ, спілкуватися і відвідувати людні місця, а потім раптово впасти в апатію та .

Недостатність фосфору в організмі може бути пов'язана з:

• надлишком в організмі сполук, кальцію, алюмінію;
• вживанням великої кількості газованих напоїв;
• довгостроково поточними захворюваннями, у тому числі й у хронічній формі;
• наркотичними, ;
• патології нирок та щитовидної залозихронічний характер.

Зверніть увагу: нерідко виявляється нестача фосфору у маленьких дітей, які перебувають на штучному вигодовуванні. Такий розвиток подій загрожує малюку.

Взагалі, недолік фосфору в організмі людини обов'язково себе виявить - наприклад, почнуться. серйозні проблемиз обміном речовин; порушення роботи печінки. Обов'язково буде відмічено зниження (часті інфекції та), з'являться болі в м'язах постійного характеру, апетит погіршиться, аж до повної втрати, концентрація уваги знизиться. Недолік фосфору може призвести і до патологічним змінаму серці, та крововиливів різного походження.

Надлишок фосфору в організмі

Занадто велика кількість фосфору в організмі людини теж не є добре. Подібний стан призводить до:

• патологічним ураженням кишечника та печінки;
• розвитку та лейкопенії;
• розвитку крововиливів та кровотеч;
• втрати кісткової тканини кальцію;
• розвитку.

Важливо! Якщо відбулося отруєння фосфором, тобто в організм надійшла миттєво занадто велика кількість цього мікроелемента, то відбувається порушення роботи всієї травної системи, серця, печінки та нирок, з'являється безліч дрібних крововиливів, у тому числі і на сітківці очей.

У якому разі можливе надлишок фосфору? Ну, по-перше, при тривалому контакті з різними фосфорними сполуками – це може бути пов'язане з трудовою діяльністю. По-друге, до надлишку фосфору призводить зловживання консервами, лимонадом, білковими продуктами. По-третє, проблема може виникнути при порушеннях обміну речовин, якщо вони не лікуються і не коригуються.

Фосфор у продуктах

Добова потреба людини у фосфорі становить 1200 мг і дефіцит цього мікроелементу досить важко допустити – довелося б стати суворим вегетаріанцем та вживати плоди/ягоди/овочі/фрукти, які ростуть на ґрунтах, бідних на цей мікроелемент. Якщо ж людина повноцінно харчується, то добова доза фосфору надходить до її організму з багатьох продуктів:

• капуста, петрушка;
• горіхи, бобові, крупи;
• цільнозернові продукти, чорний хліб;
• , часник, морква;
• молоко, сир;
• риба, м'ясо, яловича печінка;
• ягоди та гриби;

Як забезпечити правильне засвоєння фосфору

Якщо надлишок алюмінію, магнію і заліза, то фосфор в організмі стане абсолютно неефективним, навіть якщо його кількість знаходиться в межах норми. У той же час надлишок фосфору призводить до втрати кальцію і поганої засвоюваності магнію, що може призвести до болю в спині. Як відрегулювати процес засвоєння всіх важливих елементівв організмі не на шкоду один одному?

Лікарі рекомендують насамперед скоригувати власний раціонживлення. Наприклад, у віці старше 40 років на столі людини у пріоритеті повинні знаходитися овочі та зелень, молочні продукти, а не м'ясо. Така корекція полегшить роботу нирок і вони зможуть в активному режимі виводити з організму зайвий фосфор. Не зайвим буде враховувати ще кілька моментів:

1. Консерви, в які додаються фосфати, можуть призвести до надлишку фосфору в організмі, тому захоплюватися таким харчуванням не потрібно.
2. Фосфор працює в потрібному режимі в присутності кальцію і, але кальцію має бути вдвічі більше, ніж фосфору – молочні продукти повинні бути в меню майже завжди, тому що вони є основними постачальниками кальцію в організм.
3. Потреба у фосфорі значно підвищується при фізичних навантаженьта недоліку білка, надмірному вживанніцукру, тривалому прийомідеяких гормональних препаратів.
4. Допоможе засвоєнню фосфору вітаміни, F, а також калій, залізо, магній та кальцій у збалансованих кількостях. Тому важливо періодично проходить курс прийому полі вітамінних комплексівале тільки з дозволу лікаря.
5. Відновлювати дефіцит фосфору в організмі найкраще продуктами харчування, але в особливо важких випадках може знадобитися і лікарська терапія– буде призначено рибоксин, фосфоколін, фітин та інші медикаменти.

Фосфор у організмі грає найважливішу роль, втім, як і інші мікроелементи. Недолік чи надлишок його може призвести до незворотних патологічним процесамтому важливо забезпечити надходження фосфору в організм в нормальних кількостях. Допоможе в цьому фахівець, а самостійне збільшення кількості продуктів, багатих фосфором, або прийом якихось вітамінних комплексів призведе до вкрай небажаних наслідків.

Морська риба обов'язково має входити раціон харчування, адже в ній багато фосфору – твердять дієтологи та лікарі. Але навіщо він нам і як нестача фосфору в організмі відбивається на стані здоров'я людини?

Фосфор та його значення для організму

Фосфор – одне із найпоширеніших хімічних елементів Землі, так, земна кора на 0,08-0,09% складається з цієї речовини. В людини фосфору також приблизно 1% від маси тіла і він входить до складу практично всіх клітин.

До 85% фосфору міститься в твердих тканинахкісток та зубів, а ще 15% беруть участь у передачі нервових імпульсів, синтез гормонів і ферментів та у процесах обміну речовин, тобто – у всіх найважливіших хімічних реакціях людського організму.

Функції фосфору:

• забезпечення росту та підтримання міцності кісток та зубів – найважливіша функціяфосфору. Фосфор, поряд з кальцієм, забезпечує нормальне зростання та розвиток кісткової тканиниу дітей та підлітків, а у дорослих захищає кістки та зуби від руйнування;
• синтез нервових клітин, гормонів і ферментів – фосфор бере участь у синтезі ДНК, РНК, нейронів, гормонів та ферментів, речовин, що забезпечують передачу спадкової інформації в клітинах, передачі нервових імпульсів та безлічі інших реакцій, наприклад, синтезу вітамінів;
• бере участь в обміні речовин – без фосфору неможливий обмін білків та вуглеводів, а також внутрішньоклітинний обмін;
• підтримка кислотно-лужної рівноваги– фосфор входить до складу крові, лімфи та інших рідких тканин організму;
• участь в енергетичному обміні – фосфор входить до складу АТФ та інших сполук, при розпаді яких утворюється енергія, за рахунок якої скорочуються м'язи та відбуваються процеси обміну в крові та клітинах;
• забезпечення роботи серцево-судинної та сечовидільної системи – зниження фосфору вкрай негативно позначається на стані серцево-судинної системита роботі нирок.

Причини нестачі фосфору

Щодня доросла, здорова людина повинна отримувати до 1500 мг фосфору, адже ця речовина не може бути синтезована в нашому організмі, а щодобові втрати фосфору із сечею можуть становити близько 1000 мг. Причому засвоюється фосфор тільки при достатньому вмісті кальцію, заліза, калію, магнію, вітамінів А та Д та деяких інших мікроелементів.

Недолік фосфору в людини зустрічається досить рідко, оскільки цей елемент міститься практично у всіх продуктах тваринного і рослинного походження.

Але, на жаль, з їжею засвоюється лише близько 70% солей фосфору і далеко не всі з цієї кількості буде корисним для організму людини.

У міру розвитку хімічної промисловостідо харчових продуктів стали додавати різні фосфати: фосфати натрію Е 339, фосфати калію Е340, кальцію Е 341, амонію Е342, магнію Е343 або фосфорну кислоту – Е 338.

Такі добавки містять газовані напої, різні льодяники та жувальні гумки, ковбасні вироби, сухе молоко та вершки та багато, багато іншого. Потрапляючи в організм, ці речовини не використовуються за призначенням, а накопичуються в ньому, порушуючи обмін речовин, роботу нирок та руйнуючи суглоби та сполучну тканину.

Аліментарний або первинний дефіцит фосфору практично не зустрічається, недолік цієї речовини в організмі може виникнути через:

• порушення обміну речовин;
• надмірне вживання газованих напоїв, різних харчових добавок та барвників;
• захворювань шлунково-кишковий тракт;
• хронічних чи тривало поточних гострих захворювань;
• отруєнь – хімічними речовинами, алкоголем чи іншими речовинами;
• прийом лікарських препаратів – тривалий прийом препаратів, що містять алюміній, магній та деякі інші речовини може викликати дефіцит фосфору, так як їх надлишок заважає нормальному всмоктування та засвоєнню фосфору;
• дотримання «безбілкової» дієти – тривале обмеження білкових продуктів у раціоні харчування також може викликати нестачу фосфору в організмі, у тому числі через брак кальцію, вітаміну Д та А;
• штучне вигодовування – у маленьких дітей нестача фосфору може бути викликана годуванням неадаптованою дитячою сумішшю або такими малопідходящими продуктами, як коров'яче молоко, кисломолочні продукти тощо.

Симптоми нестачі фосфору

Недолік фосфору може досить довго не діагностуватися хворим, оскільки характерних симптомів цього стану немає.

При незначному дефіциті фосфору людина відчуває постійне нездужання, у нього знижується працездатність, зникає інтерес до життя, стає апатичним або, навпаки, занадто дратівливим, погіршується сон і апетит. Якщо кількість фосфору, що надходить з їжею, не збільшується або він не засвоюється, з'являються ознаки пригнічення вищої нервової системи: погіршується пам'ять, інтелект, з'являються перепади настрою.

При вираженому нестачі фосфору спостерігається:

• слабкість, сонливість, головний біль - причому ці симптоми присутні постійно і не залежать від зовнішніх факторів: тривалості сну, відпочинку та кількості навантажень;
• тремтіння в м'язах, ослаблення м'язового тонусу, зниження фізичної активності- без фосфору м'язи слабшають і людина важко виконує звичайні для себе види робіт або страждає від болю і тремтіння в м'язах;
• втрата апетиту – при зниженні концентрації фосфору у крові характерно різке зниженняабо повна відсутністьапетиту;
• почуття тривоги, страху, роздратування – через зміни в нервової системивиникають необґрунтовані тривоги, страхи, постійне почуттяроздратування та напади агресії;
• зміна шкірної чутливості - може розвинутися оніміння шкіри верхніх і нижніх кінцівок, або навпаки, шкірні покриви стають занадто чутливими, будь-який дотик, холодні або теплі предмети можуть викликати неприємні відчуттяабо навіть біль;
• порушення у роботі серцево-судинної та сечовидільної системи – порушення обміну речовин, зниження рівня АТФ викликають зміни у роботі серцевого м'яза та клубочкової системи нирок;
• патології кістково-суглобової системи– самий характерна ознаканестачі фосфору. Болючість у галузі суглобів, кісток, деформація суглобів, дегенеративно-дистрофічні захворювання та часті переломиможуть виникати не лише через нестачу кальцію, а й через дефіцит фосфору;
• гематологічні порушення - недолік фосфору викликає розвиток анемії, тромбоцитопенії та зниження продукції лейкоцитів.

Що робити при нестачі фосфору

При вираженій нестачі фосфору допомогти можна, лише виявивши точну причинурозвитку дефіциту цієї речовини, оскільки такий стан завжди є вторинним.

Для поповнення дефіциту найчастіше призначають такі лікарські препарати, як рибоксин, фітин, фосфоколін, АТФ та інші.

Якщо дефіцит фосфору незначний, упоратися з ним може корекція дієти та раціону харчування.

Засвоєння фосфору можливе лише при достатній кількості кальцію та вітаміну Д, але при цьому надлишок фосфору заважає нормальному засвоєнню кальцію, магнію та інших мікроелементів. Тому, збагачувати свій раціон продуктами харчування, багатими на фосфор або приймати спеціальні добавки можна тільки при лабораторно доведеному дефіциті цієї речовини.

А для профілактики нестачі фосфору можна:

• є більше продуктів тваринного походження – риба, печінка, яйця, вершкове масло, молочні продукти не тільки містять багато легкозасвоюваного фосфору, але й багаті на кальцій, вітаміни Д і А, які допомагають нормальному засвоєнню фосфору;
• обов'язково додати до раціону свіжі зелені овочі та фрукти, а також більше горіхи та сухофрукти.

Рекордсменами за вмістом фосфору вважаються: гриби, сухі дріжджі, пшеничні висівки, насіння гарбуза, кабачка, горіхи, боби, морська риба, печінка та молочні продукти.

Джерело: http://OnWomen.ru/nedostatok-fosfora-v-organizme.html

Фосфор в організмі: скільки треба фосфору, недолік і надлишок фосфору, фосфор у продуктах

Фосфор – мікроелемент, який необхідний людині життя. Без нього немає жодна біохімічна реакція в організмі. Основною роллю фосфору в організмі людини можна назвати забезпечення нормального зростання кісткової та зубної тканини, а також подальшу підтримку їх цілісності протягом усього життя людини.

Якщо розглядати місце розташування фосфору в організмі, то 80% всієї кількості цього елемента знаходиться в мінеральній частині зубів і кісток, а відсотки, що залишилися, розподілені в м'язах, рідинах і органах.

Роль фосфору в організмі Недолік фосфору в організмі - що відбувається Надлишок фосфору в організмі Як забезпечити правильне засвоєння фосфору

Роль фосфору в організмі

Фосфорна кислота є активним учасником процесу побудови фосфатаз – ферментів, які «відповідають» за нормальний перебіг хімічних реакцій у клітинах.

Ця сама кислота бере активну участь у жировому обміні, виробництві та розпаді крохмалю та глікогену, є одним з компонентів скелетної тканини, а особливо велика її кількість розташована в тканинах нервових клітин та головного мозку.

Вчені стверджують, що без фосфору неможливий процес мислення, людина навіть зможе рухатися, оскільки скорочення м'язів відбувається за рахунок різних фосфорних сполук . Бродіння і дихання (процеси, які є основними для живого) також не можуть протікати без присутності фосфорної кислоти.

Крім цього, фосфор бере участь у таких процесах:

1. Нормалізує білковий та вуглеводний обмін. Причому, мікроелемент, що розглядається, бере активну участь не тільки в «глобальних» обмінних процесах, але і тих, які протікають безпосередньо всередині клітин і м'язів.
2. Обмін енергії. Сполуки фосфору (креатинфосфат та аденозинтрифосфорна кислота) забезпечують перебіг усіх необхідних для нормальної життєдіяльності організму процесів. Якщо запаси зазначених фосфорних сполук присутні у недостатній кількості, то може настати справжня трагедія – м'язи просто перестануть скорочуватися, а нервова/рухова чи розумова діяльність стане просто неможливою.
3. Формує високоактивні сполуки. Наприклад, з білками та жирними кислотами – лецитин, який необхідний для формування клітинних та мозкових оболонок. Добре відомо, що лецитин у величезних кількостях витрачається організмом при надмірних навантаженнях, причому і фізичних, і психоемоційних. Якщо фосфору в організмі буде недостатньо, то клітини головного мозку та решти органів залишаться незахищеними, що призведе до їх загибелі.
4. Входить до складу нуклеїнових кислот. Ці сполуки зберігають і передають спадкову інформацію, несуть відповідальність за нормальний поділ та зростання клітин.
5. Підтримує кислотно-лужний баланс. Це зумовлено тим, що різні сполуки фосфору входять до складу крові та інших рідин. До речі, саме завдяки фосфору можуть утворюватися активні форми вітамінів – мікроелемент, що розглядається, «запускає» необхідні для цього процеси.

Недолік фосфору в організмі – що відбувається

Навіть якщо людина вживає достатню кількість продуктів, у складі яких є фосфор, він може виникнути недолік цього мікроелемента. І в такому разі людина відчуватиме слабкість, висуватиме скарги на загальне нездужання.

У нього можуть бути несподівані сплески інтелектуальної активності, але зміну їм завжди приходить нервове виснаження.

Люди, які мають нестачу фосфору в організмі, можуть активно реагувати на навколишній світ, спілкуватися і відвідувати людні місця, а потім раптово впасти в апатію та депресію.

Недостатність фосфору в організмі може бути пов'язана з:

• надлишком в організмі сполук магнію, кальцію, алюмінію;
• вживанням великої кількості газованих напоїв;
• довгостроково поточними захворюваннями, у тому числі й у хронічній формі;
• наркотичними, алкогольними, харчовими отруєннями;
• патології нирок та щитовидної залози хронічного характеру.

Зверніть увагу: нерідко виявляється нестача фосфору у маленьких дітей, які знаходяться на штучному вигодовуванні. Такий розвиток подій загрожує малюку рахітом.

Взагалі, недолік фосфору в організмі людини обов'язково себе проявить – наприклад, почнуться серйозні проблеми з обміном речовин, порушення печінки.

Обов'язково буде відмічено зниження імунітету (часті інфекції та застуди), з'являться болі у м'язах постійного характеру, апетит погіршиться, аж до повної втрати, концентрація уваги знизиться.

Недолік фосфору може призвести і до патологічних змін у серці, остеопорозу та крововиливів різного походження.

Надлишок фосфору в організмі

Занадто велика кількість фосфору в організмі людини теж не є добре. Подібний стан призводить до:

• сечокам'яної хвороби;
• патологічним ураженням кишечника та печінки;
• розвитку анемії та лейкопенії;
• розвитку крововиливів та кровотеч;
• втрати кісткової тканини кальцію;
• розвитку остеопорозу.

Важливо!Якщо відбулося отруєння фосфором, тобто в організм надійшла миттєво занадто велика кількість цього мікроелемента, то відбувається порушення роботи всієї травної системи, серця, печінки та нирок, з'являється безліч дрібних крововиливів, у тому числі і на сітківці очей.

У якому разі можливе надлишок фосфору? Ну, по-перше, при тривалому контакті з різними фосфорними сполуками – це може бути пов'язане із трудовою діяльністю. По-друге, до надлишку фосфору призводить зловживання консервами, лимонадом, білковими продуктами. По-третє, проблема може виникнути при порушеннях обміну речовин, якщо вони не лікуються і не коригуються.

Фосфор у продуктах

Добова потреба людини у фосфорі становить 1200 мг і дефіцит цього мікроелементу досить важко допустити – довелося б стати суворим вегетаріанцем та вживати плоди/ягоди/овочі/фрукти, які ростуть на ґрунтах, бідних на цей мікроелемент. Якщо ж людина повноцінно харчується, то добова доза фосфору надходить до її організму з багатьох продуктів:

• гарбуз, капуста, петрушка;
• горіхи, бобові, крупи;
• цільнозернові продукти, чорний хліб;
• шпинат, часник, морква;
• молоко, сир;
• риба, м'ясо, яловича печінка;
• ягоди та гриби;
• яйця.

Як забезпечити правильне засвоєння фосфору

Якщо надлишок алюмінію, магнію і заліза, то фосфор в організмі стане абсолютно неефективним, навіть якщо його кількість знаходиться в межах норми.

У той же час надлишок фосфору призводить до втрати кальцію і поганої засвоюваності магнію, що може призвести до аритмії, мігрені, болю в спині.

Як відрегулювати процес засвоєння всіх важливих елементів в організмі не на шкоду один одному?

Наприклад, у віці старше 40 років на столі людини у пріоритеті мають знаходитися овочі та зелень, молочні продукти, а не м'ясо.

Така корекція полегшить роботу нирок і вони зможуть в активному режимі виводити з організму зайвий фосфор. Не зайвим буде враховувати ще кілька моментів:

1. Консерви, в які додаються фосфати, можуть призвести до надлишку фосфору в організмі, тому захоплюватися таким харчуванням не потрібно.
2. Фосфор працює в потрібному режимі в присутності кальцію та вітаміну D, але кальцію має бути вдвічі більше, ніж фосфору – молочні продукти повинні бути в меню майже завжди, тому що вони є основними постачальниками кальцію в організм.
3. Потреба у фосфорі значно підвищується при фізичних навантаженнях та нестачі білка, надмірному вживанні цукру, тривалому прийомі деяких гормональних препаратів.
4. Допоможе засвоєнню фосфору вітаміни A, D, F, а також калій, залізо, магній та кальцій у збалансованих кількостях. Тому важливо періодично проходить курс прийому полівітамінних комплексів, але лише з дозволу лікаря.
5. Поповнювати дефіцит фосфору в організмі найкраще продуктами харчування, але в особливо важких випадках може знадобитися і лікарська терапія – буде призначено рибоксин, фосфоколін, фітин та інші медикаменти.

Фосфор у організмі грає найважливішу роль, втім, як і інші мікроелементи.

Недолік чи надлишок його може призвести до незворотних патологічних процесів, тому важливо забезпечити надходження фосфору в організм у нормальних кількостях.

Допоможе в цьому фахівець, а самостійне збільшення кількості продуктів, багатих фосфором, або прийом якихось вітамінних комплексів призведе до вкрай небажаних наслідків.

Циганкова Яна Олександрівна, медичний оглядач, терапевт вищої кваліфікаційної категорії

Роль фосфору в людини. Наскільки небезпечними є недолік і надлишок фосфору?

В організмі людини міститься величезна різноманітністьхімічні елементи.

Кожен із них виконує певні функції.

Фосфор представлений у складі таких мінералів, як фосфорит та апатит.

Як самостійна одиниця в природі він не зустрічається.

Роль та функція фосфору в організмі людини

Перша офіційна згадка про фосфор датована 1669 роком. Елемент був відкритий випадково, хіміком на ім'я Хеннінг Бранд. Об'єктом вивчення була людська сеча. На думку вченого, її жовтий колірбув зумовлений вмістом золота.

З метою довести свою гіпотезу Хеннінг проводив дослідження. Випарюючи і нагріваючи до певних температур сечу, хімік виявив наявність у ній речовини, що світиться. Трохи пізніше було встановлено, що це простий елемент, а чи не компонент хімічної сполуки.

Щоб зрозуміти, навіщо потрібен цей елемент, необхідно вивчити роль фосфору в організмі людини, його основні функції та відсотковий зміст.

Органоген є однією з головних складових частинклітини ДНК. Вона здійснює передачу генетичної інформації у процесі розмноження. Переоцінити функцію цієї клітки досить складно.

До основних функцій речовини відносять:

• Забезпечення скорочення мускулатури;
• Участь у транспортуванні поживних речовин;
• Вплив на зріст та міцність кісток;
• активація роботи ферментів;
• Участь у передачі імпульсів нервовим закінченням.

Практично будь-який процес, що здійснюється в людському організмінеможливий без участі фосфору. Він приймає безпосереднє участь у сполучних процесахтаких елементів, як креатинфосфат та АТФ.

Завдяки його наявності, здійснюється м'язова діяльність. Без його участі скорочення м'язів неможливе.

Транспортування поживних речовинзабезпечує надходження необхідних елементівкожному життєво важливому органу. Порушення цього процесу призводить до серйозних захворювань. У будові кістокфосфор бере участь разом із кальцієм.

Важливо:в організмі дорослої людини є до 750 грам цього елемента. Основна частина зосереджена в кістках та зубах.

Ферменти є учасниками процесу адаптації речовин, що надійшли в організм людини. Фосфор активізує діяльність ферментівтим самим прискорюючи обмінні процеси. Він суттєво покращує засвоюваність клітинами організму вітамінів групи В, D, глюкози тощо.

Не менш значний вплив світиться речовина на сприйнятливість нервових закінчень .

Дефіцит

Симптоми нестачі фосфору в організмі людини можуть бути схожі з ознаками нестачі кальцію або дефіциту магнію. При зниженій кількості однієї з речовин слід перевірити рівень та інших. Приведення здоров'я у норму має на увазі комплексний підхід.

Добова доза органогену в організмі дорівнює 1200 мг. Нестача елемента визначається за низкою ознак. Найбільш повну інформаціюможе надати медичне обстеження.

Увага:дефіцит фосфору в дитячому віцізаважає нормальному зростаннюнервових волокон та клітин мозку, що перешкоджає розумовому розвитку.

Причини

Встановлено, що зменшення запасу фосфору не відбувається так. Найчастіше це відхилення відзначається у опасистих людей.

Причин дефіциту може бути кілька. До них відносять таке:

• Голодування чи строгі дієти;
• Захворювання, що супроводжуються порушенням обміну речовин;
• Отруєння;
• Надмірне вживання солодких газованих напоїв;
• Період вагітності або грудного вигодовування;
• Надлишок таких речовин, як кальцій, барій, алюміній чи магній.

Нерідко нестача фосфору зустрічається у немовлят, які перебувають на штучному вигодовуванні. Молоко матері містить набагато більше поживних речовин, необхідні розвитку малюка. Мікроелементи, що входять до складу суміші, не завжди засвоюються належним чином.

Людьми, схильними до прояву відхилення відносять хворих цукровим діабетом, любителів спиртних напоїв, пацієнтів, які страждають гормональними порушеннями . Для запобігання розвитку неприємних наслідківнеобхідно здійснювати регулярний контроль за рівнем мікроелемента.

На замітку:виведення фосфору з організму частково здійснюється у процесі сечовипускання.

Симптоми

• Болісні відчуття в кістковій тканині та м'язах;
• патологічні зміни міокарда;
• Зниження імунітету;
• Розвиток пародонтозу;
• Захворювання психіки.

особливості:людина, яка страждає на фосфорну недостатність, поступово втрачає життєві сили. У нього з'являється апатія, можливі депресивні стани.

Надлишок

Надмірна кількість фосфору в організмі так само небажана, як і його дефіцит. Перенасичення речовини часто виникає у людей, не контролюють свій повсякденний раціон. Надлишок фосфору в організмі у дітей, як і надлишок інших речовин, загрожує появою алергії.

Для запобігання відхиленням слід контролювати кількість і якість їжі.

Причини

Деякий час тому брак речовини зустрічався набагато частіше, ніж його профіцит. Але останні кілька років, на тлі розвитку харчової промисловості, все змінилось. Хімічні сполукистали використовуватися у виготовленні газованих напоїв, деяких сипких, а також м'ясних та молочних продуктів.

Головними причинами перенасичення фосфором можуть бути такі моменти:

• Порушення обміну речовин;
• Надмірне вживання білкової їжі;
• Наявність у раціоні великої кількості продуктів із добавками;
• Отруєння речовиною.

Якщо надходження речовини в організм з їжею може контролюватись людиною, то від процесу отруєння ніхто не застрахований. Особливо це стосується людей, професійна діяльність яких пов'язана з білим органогеном. Цей різновид вважається отруйним.

При отруєнні виникає Загальна слабкістьорганізму, з'являється головний більта нудота. Приблизно на 3 добу у схильного отруєння людини розвивається жовтяниця. Разом з цим відчувається печіння в ділянці шлунка та ротової порожнини.

Симптоми

На тлі збільшення кількості фосфору в організмі розвиваються різноманітні захворювання. Виявити порушення можна за наявністю певних ознак. Серед них виділяють:

• Часті кровотечі;
• Зниження імунітету;
• Хвороби органів ШКТ;
• Відхилення у роботі печінки;
• Відкладення солей;
• Зниження густини кісток.

Джерела для людини

Необхідна кількість мікроелементу надходить в організм людини з продуктами харчування. Основне джерело речовини – білкова їжа. До неї можна віднести рибу, птицю та будь-які види м'яса.

Велику кількість фосфору також можна виявити в молочних продуктах, червоній ікрі, горіхах, бобових культурахта деяких видів круп. Певна кількість елемента міститься в цільнозерновому хлібі.

Баланс з іншими мікроелементами та вітамінами

Свої функції фосфор виконує у тандемі з кальцієм. Це поєднання елементів бере активну участь у процесі розпаду вуглеводів. Гальмування цього процесу сприяє розвитку серйозних захворювань.

Кальцій позитивно впливає на процес засвоюваності мікроелемента. У повсякденному раціоні необхідно дотримуватися балансу у використанні продуктів, багатих на ці речовини.

Не менш сприятливо на процес всмоктування впливають похідні жири від вітаміну В8 та вітамін D3. Продукти, насичені цими компонентами обов'язковому порядкуповинні бути присутніми в раціоні будь-якої людини.

Контроль над рівнем елемента в організмі має бути розумним. У певних ситуаціяхпризначається прийом відповідних медикаментів. Будь-які препарати приймаються за рекомендацією спеціаліста. Самостійне лікуванняможе призвести до погіршення ситуації.

(title)>LiveJournal

Джерело: http://foodra.org/mikroelementy/fosfor/rol-v-organizme.html

Роль фосфору в організмі людини, її недолік та надлишок

Всім з дитинства знайомий фосфор, через його властивості світиться в темряві (фосфорну фарбу використовували для розпису ялинкових іграшок або маскарадних масок), але не кожен знає, що в перекладі з грецького слово фосфор буквально і означає світло, що світиться. Жаль, але білий фосфор, як найактивніший хімічно, найтоксичніший для людини, а червоний найбільш відомий як запальний елемент при виробництві сірників. Але при цьому фосфор є корисним і корисним для організму кожної людини макроелементом.

Більшість фосфору, що у організмі людини (близько 90%), зосереджена кістках і зубах. Роль фосфору в організмі людиниважлива, оскільки міцні зуби – ознака здоров'я. Основу твердої речовиникістки складають фосфор та кальцій.

70% фосфору, який зосереджений у кістках, знаходиться у вигляді фосфату кальцію – важкорозчинної сполуки, а менша його частина (30%) представлена ​​у вигляді різних розчинних сполук. Фосфор впливає активне всмоктування кальцію в кишечнику.

У їжі рослинного походження фосфору може бути багато, але він засвоюється у вельми незначній кількості, основне джерело поповнення запасів фосфору в організмі – риба та м'ясо. Частина фосфору знаходиться в крові, тканинах мозку і м'язах, причому 99% цієї частини фосфору в організмі людини знаходиться всередині клітин, і тільки 1% його зосереджений у позаклітинній рідині.

Клінічні дослідження аналізу крові не дозволяють судити про загальному змістійого в організмі, хоча відхилення від норми у той чи інший бік говорять про порушення обміну фосфору. Наприклад, низький змістфосфату в крові може викликати хворобу гіпофосфатемію.

У середньому в організмі дорослої людини міститься приблизно 670 г фосфору, або якщо судити щодо загальної ваги тіла – 1% маси тіла. Вітамін D, паратгормон та кальцитонін регулюють рівень фосфору в організмі.

Нормальному засвоєнню та функціонуванню фосфору сприяє кальцій та вітамін D, притому оптимальне співвідношення кальцію до фосфору має бути 2 до 1. Великий вміст таких елементів як алюміній, залізо, магній негативно позначається на засвоєнні фосфору.

У кровоносної системиорганізму фосфор знаходиться у вигляді сполук неорганічних фосфатів з органічними фосфорними ефірами та вільними нуклеотидамиз фосфоліпідами.

Ортофосфати неорганічного фосфору, що знаходяться в плазмі крові, частково розподіляються в тканинної рідини, а також розташовані в запасах систем плазми та забезпечують процес просування енергії між усіма клітинами організму. У процесі окостеніння кісткової структурифосфор забезпечує правильний розподілкальцію.

Недолік фосфору в організмі людини

Недолік фосфору в організмі людини - гіпофосфатемія може виникнути не тільки через неправильно збалансовану їжу, але через різні супутні захворювання (недостача фосфору буває, наприклад, при нирковій недостатності, алкоголізмі).

Зниження функцій щитовидної залози, порушення функції нирок, прийом протягом тривалого часу ліків, великою кількістюантацидів та гідроксидів алюмінію, алкогольна інтоксикаціяможуть призвести до гіпосфатемії.

Ця хвороба характеризується слабкістю в м'язах, м'язових болях, крововиливах у шкіру, різними змінами в кістковій тканині, що призводять до крихкості та переломів кісток.

Недолік фосфору часто спостерігається у людей з вегетаріанським ухилом у харчуванні (відмова від м'яса, птиці, риби та молочних продуктів). Брак фосфору в організмі гостро відбивається на самопочутті, гальмується розумова активність.

Надлишок фосфору в організмі людини

Надлишок фосфору в організмі людини – гіперфосфатемія може виникнути через вживання їжі бідної на вміст кальцію та велику кількість вітаміну D. Також супутні захворювання такі як ниркова недостатністьта порушення функції щитовидної залози можуть стати причиною надлишку фосфору в організмі.

Як правило надлишок фосфору проявляє себе лише тоді, коли дають знати себе судоми, пов'язані з дефіцитом кальцію. При надлишку фосфору хворим рекомендується вживати їжу рослинного походження з низьким вмістом фосфору та зайнятися лікуванням супутнього захворювання.

Часте вживання різних газованих напоїв, консервованих продуктів та білкова їжа також може спричинити гіперфосфатемію.

Які продукти містять фосфор?

Основними джерелами фосфору для організму людини є м'ясо, риба, морепродукти, молоко та молочні продукти. Найбільший змістфосфору в яловичої печінки, індичому м'ясі, мигдалі, молоці, броколі. Фосфор, що міститься в їжі рослинного походження організмом людини, засвоюється погано.

У печінці людини відкладається про запас, засвоєний зі шлунка фосфор. Відкладається він у вигляді мінеральних солейі частина цих солей надходить у кров, а інша частина його з'єднується з непотрібними організмуелементами та виводиться з організму.

Організм дорослого здорової людинина добу повинен одержувати фосфор у кількості близько 1200 мг.

Будьте здорові та життєрадісні!

В організмі людини міститься велика різноманітність хімічних елементів.

Кожен із них виконує певні функції.

Фосфор представлений у складі таких мінералів, як фосфорит та апатит.

Як самостійна одиниця в природі він не зустрічається.

Перша офіційна згадка про фосфор датована 1669 роком. Елемент був відкритий випадково, хіміком на ім'я Хеннінг Бранд. Об'єктом вивчення була людська сеча. На думку вченого, її жовтий колір обумовлений вмістом золота.

З метою довести свою гіпотезу Хеннінг проводив дослідження. Випарюючи і нагріваючи до певних температур сечу, хімік виявив наявність у ній речовини, що світиться. Трохи пізніше було встановлено, що це простий елемент, а чи не компонент хімічної сполуки.

Щоб зрозуміти, навіщо потрібен цей елемент, необхідно вивчити роль фосфору в організмі людини, його основні функції та відсотковий зміст.


Органоген є однією з головних складових частин клітини ДНК. Вона здійснює передачу генетичної інформації у процесі розмноження. Переоцінити функцію цієї клітки досить складно.

До основних функцій речовини відносять:

• Забезпечення скорочення мускулатури;
• Участь у транспортуванні поживних речовин;
• Вплив на зріст та міцність кісток;
• активація роботи ферментів;
• Участь у передачі імпульсів нервовим закінченням.

Практично будь-який процес, який здійснюється в організмі людини, неможливий без участі фосфору. Він приймає безпосереднє участь у сполучних процесахтаких елементів, як креатинфосфат та АТФ.

Завдяки його наявності, здійснюється м'язова діяльність. Без його участі скорочення м'язів неможливе.

Транспортування поживних речовинзабезпечує надходження необхідних елементів кожному життєво важливому органу. Порушення цього процесу призводить до серйозних захворювань. У будові кістокфосфор бере участь разом із кальцієм.

Важливо:в організмі дорослої людини є до 750 грам цього елемента. Основна частина зосереджена в кістках та зубах.

Ферменти є учасниками процесу адаптації речовин, що надійшли в організм людини. Фосфор активізує діяльність ферментівтим самим прискорюючи обмінні процеси. Він суттєво покращує засвоюваність клітинами організму вітамінів групи В, D, глюкози тощо.

Не менш значний вплив світиться речовина на сприйнятливість нервових закінчень.

Дефіцит

Симптоми нестачі фосфору в організмі людини можуть бути схожі з ознаками нестачі кальцію або дефіциту магнію. При зниженій кількості однієї з речовин слід перевірити рівень та інших. Приведення здоров'я у норму має на увазі комплексний підхід.

Добова доза органогену в організмі дорівнює 1200 мг. Нестача елемента визначається за низкою ознак. Найбільш повну інформацію може надати медичне обстеження.

Увага:дефіцит фосфору в дитячому віці заважає нормальному зростанню нервових волокон та клітин мозку, що перешкоджає розумовому розвитку.

Причини

Встановлено, що зменшення запасу фосфору не відбувається так. Найчастіше це відхилення відзначається у опасистих людей.

Причин дефіциту може бути кілька. До них відносять таке:

• Голодування чи строгі дієти;
• Захворювання, що супроводжуються порушенням обміну речовин;
• Отруєння;
• Надмірне вживання солодких газованих напоїв;
• Період вагітності або грудного вигодовування;
• Надлишок таких речовин, як кальцій, барій, алюміній чи магній.

Нерідко нестача фосфору зустрічається у немовлят, які перебувають на штучному вигодовуванні. Молоко матері містить набагато більше поживних речовин, необхідні розвитку малюка. Мікроелементи, що входять до складу суміші, не завжди засвоюються належним чином.

Людьми, схильними до прояву відхилення відносять хворих на цукровий діабет, любителів спиртних напоїв, пацієнтів, які страждають на гормональні порушення. Для запобігання розвитку неприємних наслідків необхідно здійснювати регулярний контроль за рівнем мікроелемента.

На замітку:виведення фосфору з організму частково здійснюється у процесі сечовипускання.

Симптоми

зносять:

• Болісні відчуття в кістковій тканині та м'язах;
• патологічні зміни міокарда;
• Зниження імунітету;
• Розвиток пародонтозу;
• Захворювання психіки.

особливості:людина, яка страждає на фосфорну недостатність, поступово втрачає життєві сили. У нього з'являється апатія, можливі депресивні стани.

Надлишок

Надмірна кількість фосфору в організмі так само небажана, як і його дефіцит. Перенасичення речовини часто виникає у людей, не контролюють свій повсякденний раціон. Надлишок фосфору в організмі у дітей, як і надлишок інших речовин, загрожує появою алергії.

Для запобігання відхиленням слід контролювати кількість і якість їжі.

Причини

Деякий час тому брак речовини зустрічався набагато частіше, ніж його профіцит. Але останні кілька років на тлі розвитку харчової промисловості все змінилося. Хімічні сполуки стали використовуватися у виготовленні газованих напоїв, деяких сипких, а також м'ясних та молочних продуктів.

Головними причинами перенасичення фосфором можуть бути такі моменти:

• Порушення обміну речовин;
• Надмірне вживання білкової їжі;
• Наявність у раціоні великої кількості продуктів із добавками;
• Отруєння речовиною.

Якщо надходження речовини в організм з їжею може контролюватись людиною, то від процесу отруєння ніхто не застрахований. Особливо це стосується людей, професійна діяльність яких пов'язана з білим органогеном. Цей різновид вважається отруйним.

При отруєнні виникає загальна слабкість організму, з'являється біль голови і нудота. Приблизно на 3 добу у схильного отруєння людини розвивається жовтяниця. Разом з цим відчувається печіння в ділянці шлунка та ротової порожнини.

Симптоми

З огляду на збільшення кількості фосфору в організмі розвиваються різноманітні захворювання. Виявити порушення можна за наявністю певних ознак. Серед них виділяють:

• Часті кровотечі;
• Зниження імунітету;
• Хвороби органів ШКТ;
• Відхилення у роботі печінки;
• Відкладення солей;
• Зниження густини кісток.

Джерела для людини

Необхідна кількість мікроелементу надходить в організм людини з продуктами харчування. Основне джерело речовини – білкова їжа. До неї можна віднести рибу, птицю та будь-які види м'яса.

Фосфор є важливим мікроелементом, без якого неможлива нормальна роботанашого організму Якщо його вистачає, то люди не відчувають жодного дискомфорту. При нестачі фосфору з'являються неприємні проблемизі здоров'ям. Зокрема, страждають кістки та зуби, починають розвиватися різні хвороби.

Чим загрожує нестача фосфору в організмі

Фосфор присутній у складі кісток та зубів. Саме вони починають першими страждати при дефіциті мікроелемента. Кістки стають ламкими, зуби кришаться і поступово руйнуються.

Речовина допомагає нашому тілу отримувати енергію з їжі, що надійшла. Воно необхідне для розщеплення БЖУ та засвоювання глюкози. Люди просто не можуть рости і розвиватися без цього елемента.

Фосфорна кислота задіяна у розподілі клітин. Вона відповідає за нормалізацію метаболізму, бере участь у створенні нервових закінчень. Якщо в людини дефіцит фосфору, то це перестає нормально працювати.

Звичайно, список його функцій на цьому не закінчується. Виділимо основні:

1. Участь у обмінних процесах. Без цього елемента нормальний обмінвуглеводів та білків просто неможливий. Крім того, починаються значні проблеми із внутрішньоклітинним метаболізмом;
2. Підтримка кислотного та лужного балансу. Дослідження показують, що цей хімічний елементприсутній у крові, лімфі та інших рідких тканинах;
3. Енергетичний обмін. Мікроелемент знаходиться у складі різних сполук. Під час їхнього розпаду формується енергія. Вона використовується для скорочення м'язів, обмінних процесівта ін.

Таким чином, брак фосфору в організмі - це серйозна проблема, здатна спричинити масу неприємностей і ускладнень.

Причини дефіциту фосфору

Дослідження показують, що недолік фосфору – ситуація, з якою люди стикаються досить рідко. Але, звичайно, вона цілком реальна. Чому таке відбувається? Основна причина полягає у неправильному (незбалансованому) раціоні харчування. Людина відмовляється від м'яса та інших продуктів з великим вмістом білка, віддаючи перевагу свіжій рослинній їжі. Іноді рівень фосфору в організмі зменшується у вагітних, а також у людей, які зловживають алкоголем або наркотичними засобами, мають проблеми з метаболізмом

Виділимо найпоширеніші причини:

1. Гострі чи хронічні проблеми зі шлунком та іншими органами травної системи;
2. зловживання газировками, всілякими барвниками та харчовими добавками;
3. Проблеми із метаболізмом;
4. Тривале вживання антибіотиків. Особливо, якщо в їхньому складі міститься багато таких елементів, як магній та алюміній (їх надлишок не дозволяє фосфору в організмі нормально засвоюватися);
5. Отруєння ( хімічними засобами, спиртними напоями);
6. Штучне вигодовування. До зменшення вмісту фосфору у маленької дитини призводить годування неякісними, невідповідними віком дитячими сумішами та різними кисломолочними продуктами;
7. Тривала безбілкова дієта. Якщо людина «не підживлює» організм достатньою кількістюбілка, то брак фосфору відчуватиметься все сильніше.

Таким чином, дефіцит цього мікроелемента, як правило, є результатом неправильного способу життя (харчування) або інших серйозних проблем зі здоров'ям.

Ознаки нестачі фосфору у людини

Як зрозуміти, що в організмі людини не вистачає фосфору? Фахівці стверджують, що це зробити нелегко. Відмінних ознаку цієї проблеми просто немає. Тому люди довгий часнавіть не підозрюють про її існування.

При мінімальному дефіциті людина відчуває нездужання. Зменшується працездатність, проявляється апатія, втрачається інтерес до всього, що оточує. Паралельно спостерігаються проблеми з апетитом та сном.

Якщо ситуацію виправити, тобто. кількість фосфору в крові та організмі не збільшиться, то проблеми торкнуться нервової системи:

• Проблеми з пам'яттю та інтелектом;
• Часті перепадинастрої;
• Дратівливість.

Надалі виникатимуть серйозніші проблеми. У людини нестача фосфору викликає такі порушення:

1. Повна втрата апетиту
2. Постійний головний біль, слабкість у всьому тілі, сонливість. Ці неприємні симптомиспостерігаються весь час. Не має значення, скільки людина спить чи відпочиває, наскільки інтенсивно працює.
3. Зменшення фізичної активності. Людина помічає тремтіння у м'язах, вони поступово слабшають. Через це йому стає все важче справлятися навіть із простими повсякденними завданнями;
4. Безперервне відчуття страху, тривоги, дратівливість. Це з проблемами у нервової системі. Людині важко описати, що саме він відчуває. Його настрій та самопочуття може кардинально змінюватися без видимих ​​причин;
5. Проблеми із чутливістю шкірних покривів. Руки/ноги німіють або виявляються надмірно чутливими. Найменший дотик, гарячі та прохолодні об'єкти способи доставляти дискомфорт та болючі відчуття;
6. Патології кісток та суглобів. Больові відчуття, травми, «випадкові» переломи - все це пов'язано з фосфором і кальцієм (нестачею в кістковій тканині).

Запускати чи ігнорувати проблему не можна. Відомий факт, від захворювань завжди простіше позбуватися ранніх стадіях. Тому при перших ознаках нестачі фосфору, найважливіша і першочергове завдання- консультація у лікаря.

Як заповнити нестачу фосфору в організмі

Щоб ефективно заповнити запаси цього цінної речовинив організмі потрібно скоригувати повсякденний раціон. Намагайтеся вживати продукти, у яких міститься багато фосфору. Хорошим вибором стануть: горіхи (фундук та волоські), сир (з високим відсотком жирності), горох, яйця, каші та житній хліб.

Також підійдуть страви з риби або м'яса. Якщо ви відчуваєте брак фосфору, зведіть до мінімуму обсяг рослинної їжі в повсякденному меню. Просто замініть її продуктами харчування, описаними раніше. Бажано проконсультуватися у дієтолога.

І загалом, не забувайте стежити за раціоном. Подбайте про те, щоб він був збалансований, а ваш організм отримував усе необхідні вітамінита мікроелементи. Від їх нестачі або надто великої кількості можуть виникати інші неприємності.

Чому виникає надлишок фософру

Якщо в організмі фосфору занадто багато, то це теж привід для

я серйозних занепокоєнь. Надлишок мікроелемента здатний спровокувати наступні проблемизі здоров'ям:

1. Остеопороз;
2. Патологія печінки чи кишечника;
3. Мочекам'яна хвороба;
4. Внутрішні кровотечі;
5. Лейкопенія.

Іноді лікарі діагностують у пацієнта отруєння фосфором. Мова йдепро ситуації, коли в тілі виявляється надмірно багато мікроелемента. Спостерігаються порушення в роботі органів травлення та серцевого м'яза, починаються численні та невеликі крововиливи, зокрема на очній сітківці. Коли це можливо? Розглянемо основні варіанти.

• При тривалому взаємодії з різними фосфоровмісними речовинами (наприклад, через професійну діяльність).
• Через зловживання консервованими продуктамита «кольоровими» газировками.
• Через поганий обмін речовин. У цьому випадку пацієнту потрібно комплексне обстеженняі курс лікування, що дозволяє позбутися проблем із метаболізмом

Як досягти балансу фосфору в організмі

Щоб у дорослих та дітей не виникло проблем із браком/надлишком фосфору, важливо контролювати повсякденний раціон. Щоденна потребалюдей у ​​цьому мікроелементі – 1200 міліграм. Практика показує, що припустити дефіцит складно. Для цього доведеться стати вегетаріанцем, їсти тільки овочі та фрукти, що виросли на землях, бідних на фосфати.

Якщо харчування збалансованого, отримати оптимальний обсяг мікроелемента неважко. Він входить до складу більшості продуктів, які ми звикли вживати в повсякденному житті. Тут і м'ясо, і капуста, і риба та багато іншого.

Додатково варто враховувати свій вік та вносити відповідні корективи до раціону. Людям старше сорока років рекомендовані молочні продукти та риба, мінімум м'яса. Подібна корекція полегшить завдання нирок, які зможуть нормально видаляти з організму надлишки фосфору.

Фосфор є не лише одним із найпоширеніших елементів земної кори(його зміст становить 0,08-0,09 % її маси, а концентрація в морській воді 0,07 мг/л), але також фосфор присутній у кожній клітині тіла, і разом з кальцієм фосфор є найбільш поширеним мінералом в організмі.
- макроелемент, який становить 1% від загальної ваги тіла людини, він потрібний кожній клітині організму для нормального функціонування. Фосфор присутній у живих клітинах у вигляді орто- та пірофосфорної кислот, входить до складу нуклеотидів, нуклеїнових кислот, фосфопротеїдів, фосфоліпідів, коферментів, ферментів. Фосфор, у вигляді фосфатних сполук, присутній у клітинах і тканинах по всьому тілу, але більша його частина (близько 85%) сконцентрована у кістках та зубах (у формі солі фосфату кальцію).
Основну роль перетвореннях сполук фосфору в організмі людини і тварин грає печінка. Обмін фосфорних сполук регулюється гормонами та .

Функції фосфору в організмі

● Основною функцією фосфору в організмі є формування кісток та зубів. Кістки людини складаються з гідроксилапатиту 3Са3(РО4)3 Ca(OH)2. До складу зубної емалі входить фторапатит.
● Фосфор у вигляді фосфоліпідів (наприклад, фосфатидилхоліну) є основним структурним компонентом клітинних мембран. Фосфор необхідний для зростання та регенерації всіх тканин та клітин організму. Фосфор також допомагає знизити біль у м'язах після важкого тренування.
● Фосфор у вигляді фосфорильованих сполук, таких як аденозинтрифосфат (АТФ) та креатинфосфат грає виключно важливу рольв обміні енергії та речовин в організмах. Ці фосфорильовані сполуки насамперед відомі як універсальне джерело енергії всім біохімічних процесів, які у живих системах.
● Нуклеїнові кислоти (ДНК та РНК), які відповідають за зберігання та передачу генетичної інформації, мають довгі ланцюгифосфат містять молекул.
● Фосфор також необхідний для збалансованого використання організмом вітамінів та мінералів, у тому числі вітамін D, йод, магній та .
● Фосфор сприяє підтримці нормального кислотно-лужного балансу(РН)
● Фосфоровмісні молекули 2,3-дифосфогліцерат (2,3-ДФГ) зв'язуються з гемоглобіном еритроцитів і полегшують доставку кисню до тканин тіла.
● Фосфор допомагає функціонуванню нирок відфільтрувати шлаки.
● Фосфор відіграє важливу роль у роботі серцево-судинної та нервової систем.

Потреба організму у фосфорі

Добова потреба у фосфорі 800-1500 мг. При нестачі фосфору в організмі розвиваються різні захворюваннякісток.
Згідно з рекомендаціями (RDA) Інституту Медицини Національної академії наук США
дієтичне споживання фосфору по віковим категоріям:

Від 0 до 6 місяців: 100 мг на добу
Від 7 до 12 місяців: 275 мг на добу
Від 1 до 3 років: 460 мг на добу
Від 4 до 8 років: 500 мг на добу
Від 9 до 18 років: 1250 мг на добу
Дорослі: 700 мг на добу
Вагітні та годуючі жінки:
Молодше 18: 1250 мг на добу
Старше 18: 700 мг на добу
Верхній допустимий рівень споживання фосфору становить 3-4 г на добу.

Дефіцит фосфору. Гіпофосфатемія

Оскільки фосфор настільки поширений у продуктах харчування, харчова недостатність фосфору або дефіцит фосфору (гіпофосфатемія) зазвичай спостерігається тільки у випадках майже повного голодування. Однак деякі захворювання, такі як діабет, хвороба Крона, целіакія можуть призвести до зниження рівня фосфору в організмі. Крім того, знизити рівень фосфору можуть деякі лікарські засоби (антациди та діуретики ()).

Симптоми дефіциту фосфору
● втрата апетиту, слабкість, втома, зміна ваги
● занепокоєння, дратівливість, нерегулярне дихання
● біль у кістках і суглобах, крихкість кісток, оніміння, поколювання в кінцівках
● рахіт (у дітей), остеомаляція (у дорослих)
● підвищена сприйнятливість до інфекцій,

Взаємодії, що знижують рівень фосфору в організмі

● Алкоголь сприяє вилуговування фосфору з кісток, тим самим викликає зниження рівня фосфору.
● Антациди – лікарські препарати, призначені для лікування кислотозалежних захворювань шлунково-кишкового тракту за допомогою нейтралізації соляної кислоти, що входить до складу шлункового соку. Антациди, що містять алюміній, кальцій, або магнію (наприклад, алмагель, маалокс, Mylanta, Riopan та Alternagel) можуть зв'язувати фосфати в кишечнику, перешкоджаючи організму поглинати фосфор. Тривале використаннятаких препаратів може призвести до низьких рівнів фосфору (гіпофосфатемія).
● Деякі протисудомні препарати(у тому числі фенобарбітал, карбамазепін, Tegretol) можуть знизити рівні фосфору та збільшення рівня лужної фосфатази, ферменту, що сприяє видаленню фосфату з організму.
● препарати (холестирамін (квестран), колестипол (колестид)) можуть зменшити пероральну абсорбцію фосфатів з їжею або добавками. Тому фосфатні харчові добавкислід приймати, як мінімум, за 1 годину до або через 4 години після прийому цих препаратів.
● Кортикостероїди, включаючи преднізолон або метилпреднізолон (Medrol), сприяють збільшенню рівня фосфору у сечі.
● Високі дозиінсуліну може знизити рівні фосфору в людей з діабетичним кетоацидозом(Стан, викликаний тяжкою недостатністю інсуліну).
● Використання харчових добавок фосфору разом з калійзберігаючими діуретиками (спіронолактон (Aldactone), тріамтерен (Dyrenium)) може призвести до гіперкаліємії (надлишок калію в крові) і як результат до порушення серцевого ритму(Аритмії).
● Інгібітори АПФ – препарати для лікування високого кров'яного тискуможуть призвести до зниження рівня фосфору. Вони включають: Benazepril (Lotensin), Каптоприл (капотен), Еналаприл (Vasotec), Fosinopril (моноприл), Лізіноприл (Zestril, Принівіл), Quinapril (Accupril), Раміприл (Altace).
● Інші препарати можуть знизити рівні фосфору. Циклоспорин (використовуються для придушення імунної системи), серцеві глікозиди (дигоксин), гепарини (розріджують кров препарати) та нестероїдні протизапальні лікарські засоби (такі як ібупрофен або адвіл). Замінники солі також містять високі рівні калію та тривалому застосуванніможуть спричинити зниження рівня фосфору.

Високий рівень фосфору в організмі

Наявність занадто великої кількості фосфору в організмі насправді більше тривожний симптомніж його дефіцит.
Високий рівеньфосфору в крові можливий тільки у людей з тяжкими захворюваннями нирок або тяжкою дисфункцією регуляції кальцію, і може поєднуватися з кальцинозом (обвапнення, відкладення солей кальцію в м'яких тканинах).
Високий рівень фосфору в організмі можливий при надмірному споживанніфосфору та малого споживання кальцію.
Деякі дослідження показують, що більш високе споживання фосфору пов'язане з підвищеним ризикомсерцево-судинних захворювань Оскільки кількість фосфору ви є підвищується, так що робить потребу в кальції. Збалансованість між кальцієм та фосфором необхідна для правильної щільності кісток та профілактики остеопорозу.

Харчові джерела фосфору

Фосфор міститься в харчових продуктахтваринного походження, тому що це найважливіший компонент тваринних білків. Молочні продукти, м'ясо, птиця, риба, яйця особливо багаті на фосфор.
Фосфор у всіх насінні рослин (квасоля, горох, злаки, крупи та горіхи) присутній у формі фітинової кислотичи фітатів. Фітинова кислота знижує біодоступність загального фосфору, кальцію, магнію, цинку та багатьох інших мінералів. Тільки близько 50% фосфору з фітатів доступно для людини, тому що в організмі не вистачає ферменту (фітази), який здатний звільнити фосфор з фітату.
Зернові, як і бобові, містять фітинову кислоту загалом зерні, але найбільше у його оболонках. Ця кислота з'єднується з деякими мінералами, присутніми в кишківнику, утворюючи нерозчинні фітати. Це перешкоджає всмоктуванню мінералів у нашому організмі (говорять про демінералізацію). На щастя, під дією фітази(ферменту, який активується у хлібній заквасці) фітинова кислота руйнується. Чим вищий відсоток очищення борошна, тим більший змістфітинової кислоти. Чим більше тістоферментується, тим більше у фітази закваски часу для вивільнення мінералів із зв'язку з фітиновою кислотою. Крім того, процес бродіння тіста являє собою процес травлення, який починається за межами шлунка. Хліб на заквасці легше перетравлюється, ніж хліб на дріжджах, який під час підйому тіста піддається спиртовому бродінню.
Фосфор також є компонентом багатьох харчових добавок поліфосфатів і є у більшості безалкогольних напоївяк фосфорна кислота.
Фрукти та овочі містять лише невелику кількість фосфору.

Зміст фосфору у продуктах харчування:
Молоко, знежирене, склянка 240мл – 247 мг
Йогурт, простий знежирений, склянка 240мл – 385 мг
Сир моцарелла, 100 г - 400 мг
Яйце варене, 1 шт - 104 мг
Яловичина приготована, 100г – 173 мг
Курка приготована, 100г – 155 мг
Індичка приготовлена, 100г - 173 мг
Риба, палтус, приготовлена, 100г – 242 мг
Риба, приготовлена ​​лосось, 100г - 252 мг
Хліб, незбираної пшениці, 1 скибочка - 57 мг
Хліб, збагачений білий, 1 скибочка - 25 мг
Газовані напої, 350 мл - 40 мг
Мигдаль, 23 горіхів (30 г) – 134 мг
Арахіс, 30 г - 107 мг
Сочевиця, 1/2 чашки, приготовлена ​​– 178 мг

Фосфор та дієта

Збалансованість кальцію та фосфору
Дієтологи рекомендують баланс кальцію та фосфору в раціоні. Наприклад, типова західна дієтамістить приблизно 2 - 4 рази більше фосфору, ніж кальцію. М'ясо та птиця містять 10 - 20 разів більше фосфору, ніж кальцію, та газовані напої, такі як коли містять 500 мг фосфору в одній порції. Коли організмі більше фосфору, ніж кальцію, відбувається вимивання кальцію з кісток. Це може призвести до остеопорозу (крихкість кісток) та до руйнування зубної емалі та хвороби ясен.

Кальцій та вітамін D
За регулювання балансу кальцію та фосфору відповідає паратиреоїдний гормон (ПТГ) та вітамін D. Невелике зниженнярівня кальцію у крові (наприклад, у разі недостатнього споживання кальцію) призводить до підвищеної секреції ПТГ. ПТГ стимулює перетворення вітаміну D на його активну форму(кальцитріол) у нирках. Підвищення рівня кальцитріолу, у свою чергу, призводить до підвищення кишкової абсорбції кальцію та фосфору. Паратиреоїдний гормонта вітамін D стимулюють резорбцію (руйнування) кісткової тканини, внаслідок чого відбувається випуск кісткової тканини (кальцію та фосфату) у кров, підвищена екскреція фосфору із сечею. Внаслідок підвищеного виділення фосфору із сечею рівень кальцію в крові підвищується до нормального.

Дієта з високим змістомфруктози
Дослідження, в якому брали участь 11 дорослих чоловіків, виявило, що дієта з високим вмістом фруктози (20% від загальної калорійності) призвела до збільшення фосфору в сечі та негативного балансу фосфору в організмі (щоденні втрати фосфору перевищували добову дозуу раціоні харчування). Цей ефект був більш вираженим, коли в раціоні був також низький вміст магнію.

Доступні форми харчових добавок фосфору

Елементний фосфор (phosphorus) є білою або жовтою воскоподібною речовиною, яка окислюється з блідо-зеленим світінням (хемілюмінесценція) при контакті з повітрям. Фосфор дуже отруйний (викликає поразку кісток, кісткового мозку, некроз щелеп). Літальна дозабілого фосфору для дорослого чоловіка становить 0,05-0,1 г. У медицині елементний фосфор використовується лише в .
Як харчові добавки фосфору застосовують неорганічні фосфати, які не токсичні при звичайних дозах:
● Фосфат монокалію або одноосновний фосфат калію КН 2 РО 4
● Двоосновний фосфат калію K 2 HPO 4
● Одноосновний фосфат натрію NaH 2 PO 4
● Двоосновний фосфат натрію Na 2 НРО 4
● Ортофосфат натрію або триосновний фосфат натрію Na 3 PО 4
● Фосфатидилхолін
● Фосфатидилсерин

Більшості людей не потрібно приймати добавки фосфору, необхідну кількість здоровий організм отримує з їжі.
Іноді спортсмени використовують фосфатні добавки перед змаганнями чи важкими тренуваннями, щоб зменшити втому та м'язовий біль.
Фосфати також використовуються як проносні клізми.

Запобіжні заходи
Через можливі побічні ефекти та взаємодії з лікарськими препаратами ви повинні приймати харчові добавки тільки під контролем знаючого лікаря.
Занадто велика кількість фосфатів можуть викликати діарею, сприяти відкладенню солей кальцію в будь-яких м'яких тканинах або органах (кальциноз), впливати на здатність організму використовувати кальцій, магній та .