Порушення ph балансу. Кислотно-лужний баланс та рівновага в організмі людини

Чи можете ви уявити, що розвиток багатьох хвороб залежить від однієї причини? Багато фахівців дієтологи та фітотерапевти цю приховану небезпеку тепер позначають двома словами: кислота та луг.

Висока кислотність руйнує найважливіші системи в організмі, і він стає беззахисним перед хворобами. Збалансоване pH-середовище забезпечує нормальне перебіг метаболічних процесів в організмі, допомагаючи йому боротися із захворюваннями. Здоровий організм має запас лужних речовин, які він використовує у разі потреби.

Що таке рН?

Співвідношення кислоти та лугу в якомусь розчині називається кислотно-лужною рівновагою (КЩР), хоча фізіологи вважають, що правильніше називати це співвідношення кислотно-лужним станом. КЩР характеризується спеціальним показником pH (power Hidrogen – “сила водню”), який показує кількість водневих атомів у цьому розчині. При pH рівному 7,0 говорять про нейтральне середовище. Чим нижчий рівень pH – тим середовище кисліше (від 6,9 до 0). Лужне середовище має високий рівень рН (від 7,1 до 14,0).

Тіло людини на 80% складається з води, тому вода – це одна з найважливіших її складових. Тіло людини має певне кислотно-лужне співвідношення, що характеризується pH (водневим) показником. Значення показника pH залежить від співвідношення між позитивно зарядженими іонами (що формують кисле середовище) і негативно зарядженими іонами (що формують лужне середовище). Організм людини завжди прагне врівноважити це співвідношення, підтримуючи певний рівень pH. При порушеному балансі може виникати безліч серйозних захворювань.

рН, чи показник кислотно-лужної рівноваги.

Це міра відносної концентрації водневих (Н+) і гідроксильних (ОН-) іонів у рідкій системі і виражається в масштабі від 0 (повне насичення іонами водню Н+) до 14 (повне насичення гідроксильними іонами ОН-), дистильована вода вважається нейтральною з рН 7.0.

0 - найсильніша кислота, 14 - найсильніша луг, 7 - нейтральна речовина.

Якщо в будь-якому з рідинних середовищ організму відбувається підвищення концентрації (Н+) іонів, виникає зміщення pH в кислу сторону, тобто, відбувається закислення середовища. Це називається ще кислотним зсувом.

І навпаки - підвищення концентрації (ОН-) іонів викликає зміщення значення pH в лужну сторону, або лужний зсув.

Наш організм має слаболужне середовище. Кислотно-лужний баланс у нашому організмі постійно підтримується на одному стабільному рівні та в дуже вузькому діапазоні: від 7,26 до 7,45. І навіть незначна зміна рН крові, що виходить за ці межі, може призвести до хвороб.

Зміна показників рН-балансу може призвести до сумних наслідків.

Підвищена кислотність у організмі.

Через неправильне харчування та вживання в їжу кислих продуктів, а також нестачі води відбувається закислення організму. Люди вживають багато жирів, м'яса, молочних продуктів, зернових культур, цукру, борошняних та кондитерських виробів, різноманітних напівфабрикатів та інших перероблених, рафінованих продуктів, що практично не містять клітковини, мінералів і вітамінів, не кажучи вже про ферменти та ненасичені жирні кислоти.

Для того, щоб протистояти цьому – знизити концентрацію кислоти та видалити її від життєво важливих органів – організм затримує воду, що негативно впливає на обмін речовин: організм швидше зношується, шкіра стає сухою, зморшкуватою. До того ж, при закисленості організму погіршується перенесення кисню до органів і тканин, організм погано засвоює мінерали, а деякі мінерали, такі як Ca, Na, K, Mg виводяться з організму. Організму доводиться витрачати колосальну кількість ресурсів та енергії на нейтралізацію зайвих кислот, викликаючи тим самим певний дисбаланс у біохімічних реакціях. Так як лужних резервів, що надходять ззовні, явно не вистачає, то організм змушений задіяти свої внутрішні ресурси кальцій, магній, залізо, калій. В результаті знижується гемоглобін, розвивається остеопороз. Коли залізо крові гемоглобіну використовується для нейтралізації кислоти, людина відчуває втому. Якщо ці потреби витрачається кальцій, з'являється безсоння, дратівливість. Внаслідок зниження лужного резерву нервової тканини порушується розумова діяльність.

Від нестачі мінералів страждають життєво важливі органи, підвищується ризик серцево-судинних захворювань, знижується імунітет, з'являється крихкість кісток та багато іншого. Якщо в організмі знаходиться велика кількість кислоти та порушені механізми її виведення (з сечею та калом, з диханням, з потом і т.д.), організм піддається сильній інтоксикації. Єдиний вихід – це олужнення організму.

У глобальному масштабі, закислення організму призводить до виникнення більш ніж 200(!) захворювань, наприклад: катаракти, далекозорості, артрозів, хондрозів, жовчо- та сечокам'яної хвороби, і навіть онкології!

А люди ще дивуються: Звідки стільки хвороб у людства? Чому вони постійно хворіють? Чому вони старіють із віком?»

Та хоча б тому, що більше 90% їжі, яку вони їдять - це "кислі" продукти, і все, що вони п'ють (крім чистої води, свіжих соків і трав'яного чаю без цукру) - має pH від 4,5 до 2, 5 - тобто ще більше закисляє організми людей!

Стан підвищеної кислотності називається Ацидоз. Не виявлений вчасно ацидоз може шкодити організму непомітно, але протягом кількох місяців і навіть років. Зловживання алкоголем часто призводить до ацидозу. Ацидоз може виникати як ускладнення діабету.

При ацидозі можуть виникнути такі проблеми:

* Захворювання серцево-судинної системи, включаючи стійкий спазм судин та зменшення концентрації кисню в крові, серцева недостатність, ослаблення серцевого м'яза.

* Додаток у вазі та діабет.

* Захворювання нирок та сечового міхура, утворення каменів.

* Проблеми з травленням, ослаблення гладких м'язів кишечника і таке інше.

* Зниження імунітету.

* Загальна слабкість.

* Збільшення шкідливого впливу вільних радикалів, які можуть сприяти онкогенезу.

* Крихкість кісток аж до перелому шийки стегна, а також інших порушеннях опорно-рухового апарату, як, наприклад, утворення остеофітів (шпор).

* Поява суглобових болів та больових відчуттів у м'язах, пов'язаних із накопиченням молочної кислоти.

* Поступове ослаблення роботи очних м'язів, розвиток далекозорості, яка дуже поширена серед людей похилого віку.

* Зниження витривалості та здатності відновлюватися після фізичного навантаження.

Протягом 7 років проводилося дослідження в Каліфорнійському Університеті (штат Сан-Франциско), де було обстежено 9 тис. жінок. Результати показали, що при постійному підвищеному рівні кислотності кістки стають ламкими. Фахівці, які проводили цей експеримент, упевнені, що більшість проблем жінок середнього віку пов'язана із зайвим вживанням м'яса та молочних продуктів та недоліком вживання в їжу овочів, фруктів та зелені. Тому організму нічого не залишається, як забирати кальцій із власних кісток, та з його допомогою регулювати рівень рН.

Значення рН сечі

Результати тестів рН сечі показують, наскільки добре організм засвоює мінерали, такі як кальцій, натрій, калій і магній. Ці мінерали називають "кислотними демпферами", оскільки вони регулюють рівень кислотності в організмі. Якщо кислотність дуже висока, організм не продукує кислоту. Він має нейтралізувати кислоту. Для цього організм починає запозичувати мінерали з різних органів, кісток, м'язів та ін. для того, щоб нейтралізувати надлишки кислоти, яка починає накопичуватися у тканинах. Отже, відбувається регулювання рівня кислотності.

Значення рН слини

Раціонально також знати рівень рН слини. Результати тестування показують активність ферментів травного тракту, особливо печінки та шлунка. Цей показник дає уявлення про роботу як всього організму загалом, і окремих його систем. Деякі люди можуть мати підвищену кислотність, як сечі, так і слини — у такому разі ми маємо справу з подвійною кислотністю.

Значення рН крові рН крові одна з найжорсткіших фізіологічних констант організму. У нормі цей показник може змінюватись у межах 7,36 - 7,42. Зрушення цього показника хоча б на 0,1 може призвести до тяжкої патології. Зауважте, в екстрених випадках лікарі насамперед роблять укол слаболужного розчину (фізрозчин) у кров.

При зрушенні рН крові на 0,2 розвивається коматозний стан, на 0,3 – людина гине.

Подивіться коротке відео, в якому наочно показано, як виглядають лужна та кисла кров під мікроскопом, показано зв'язок стану крові та живлення:

Що відбувається з кров'ю людини після того, як він випив алкоголю чи покурив:

Підтримуйте правильний рН баланс для збереження міцного здоров'я.

Організм здатний правильно засвоювати та накопичувати мінерали та поживні речовини лише за належного рівня кислотно-лужної рівноваги. У ваших силах допомогти своєму організму одержувати, а не втрачати корисні речовини. Наприклад, залізо може засвоюватися організмом при рН 60-70 а йод при рН 63-66. Наш організм використовує соляну кислоту для розщеплення їжі. У процесі життєдіяльності організму потрібні як кислі, і лужні продукти розпаду, причому перших утворюється у 20 разів більше, ніж других. Тому захисні системи організму, які забезпечують незмінність його КЩР, «налаштовані» насамперед нейтралізацію і виведення кислих продуктів розпаду.

Основними механізмами підтримки цієї рівноваги є: буферні системи крові (карбонатна, фосфатна, білкова, гемоглобінова), респіраторна (легенева) система регуляції, ниркова (видільна система).

Причому кислотно-лужна рівновага впливає як на тіло, а й інші структури Людини. Ось коротке відео про це:

У Ваших інтересах підтримувати правильний рН-баланс.

Навіть «найправильніша» програма харчування, або програма лікування якихось хвороб не буде ефективно працювати, якщо ваш рН-баланс організму порушений. Хоча за допомогою зміни живлення можна відновити кислотно-лужний баланс.

Постійне навантаження на компенсаторні системи організму протягом багатьох років та десятиліть сильно шкодить організму, зношує його. Поступово та неухильно відбувається перекіс у роботі всіх систем та обмінних процесів.

Це не може тривати нескінченно та без наслідків. Хронічні захворювання, що виникають на цьому тлі, просто НЕМОЖЛИВО вилікувати за допомогою медикаментів.

Тут єдиними і найкращими «ліками» може бути тільки одне: повністю перебудувати режим харчування, ліквідувати кислотне навантаження, харчуватися переважно сирою рослинною їжею протягом багатьох років — доти, доки всі функції, всі процеси в організмі не повернуться до нормальних параметрів і зникне дисбаланс.

Перегляньте відео, в якому професор І.П. Неумивакін говорить про кислотно-лужну рівновагу. Іван Павлович Неумивакін — доктор медичних наук, професор, автор понад 200 наукових праць, заслужений винахідник, який має 85 авторських свідоцтв на винаходи, він з 1959 р. протягом 30 років був нерозривно пов'язаний із космічною медициною. Іван Павлович розробив багато нових принципів, методів та засобів надання медичної допомоги:

Ось що розповідає А.Т. Огулів про кислотно-лужну рівновагу:

Огулов Олександр Тимофійович – доктор народної медицини, професор. Основоположник та дослідник напряму – вісцеральна терапія – масаж живота – масаж внутрішніх органів через передню стінку живота. Має понад 20 000 своїх учнів та послідовників у багатьох країнах світу. Президент Професійної Асоціації вісцеральних терапевтів, генеральний директор Учбово-оздоровчого центру Предтеча. У вересні 2016 року нагороджений званням КРАЩИЙ ЛІКАР від уряду Москви.

Справжній член міжнародної Європейської Академії Природних наук (Ганновер. Німеччина), член президії народних цілителів Росії.

Нагороджений медалями:

• Найкращий лікар. Від уряду Москви
• лауреата премії ім. Я. Г. Гальперіна «За внесок у розвиток народної медицини в Росії».
• медаллю ВВЦ "Лауреат ВВЦ".
• бурштинової зірки Магістра народної медицини.
• медаллю «За практичний внесок у зміцнення здоров'я нації».
• нагороджений медаллю Пауля Ерліха «На благо здоров'я».
• почесною медаллю «За успіхи у народній медицині».
• орденом Червоного Хреста

Ось кілька відео А.Т. Огулова, кожне з них доповнює одне одного:

Інші корисні відео А.Т. Огулова можна подивитися в добірці відео «ЯК ВИНИКАЮТЬ ХРОНІЧНІ ЗАХВОРЮВАННЯ. Як взаємопов'язані різні органи в організмі (що на що впливає). Як знайти причину своїх захворювань»:

Простий тест на визначення кислотно-лужної рівноваги за допомогою дихання:

Як організм керує рівнем кислотності:
Виділяє кислоти через шлунково-кишковий тракт, нирки, легені, шкіру;
Нейтралізує кислоти за допомогою мінералів: кальцій, магній, калій, натрій;
Накопичує кислоти — у тканинах, насамперед у м'язах.

Що робити, якщо pH-баланс у нормі?

Відповідь проста – сприяти збереженню цього балансу у здоровій зоні.

1. Вода.
   Потрібно пити достатню кількість чистої води, а саме - 30 мл на кілограм ваги на день (у спекотні літні місяці можна в 2-3 рази більше).
2. Їжа.
   Якщо кислотно-лужна рівновага вже порушена, то варто задуматися про своє харчування, і зменшити споживання кислої їжі (м'ясних та молочних продуктів, хліба, солодощів, газованих напоїв, будь-яких штучно створених продуктів).
3. Ферменти.
   Без ферментів організм неспроможний регулювати рівень pH. Вони оздоровлюють та покращують травлення, засвоюваність мінералів (особливо кальцію). Щоб поповнити свій раціон додатковими ферментами, рекомендуємо квітковий пилок.
4. Корекція мінерального обміну.
   Кальцій – найважливіший мінерал для регулювання pH-балансу. Крім зазначеного вище кальцію, організму необхідні інші мінерали, зокрема фосфор, цинк, бор, калій, магній. Вони все рідше зустрічаються в нашому раціоні через те, що проводиться очищення харчової сировини, їжа піддається надмірній кулінарній обробці, овочі та фрукти, вирощені на виснаженому ґрунті, не містять повний набір мінеральних речовин.

У людському організмі кислотно-лужний баланс кровіповинен перебувати в «їжакових рукавицях» та її допустимі значення становлять від 7,35 до 7,45.

Слабокисле середовище потрібне для запуску різноманітних хімічних процесів ( наприклад, травлення - у шлунку середовище трохи зміщене у бік кислотності), а якщо баланс pH у кровізмінити, то процеси підуть не так, як задумано.

Адже в крові знаходиться весь наш будівельний матеріал. переданий із печінки), білки, антитіла, огрядні гени, лейкоцити, поживні речовини та купа всього іншого. Вони налаштовані на роботу саме в такому діапазоні ( 7.35-7.45 ) і найменше зрушення роботу всієї системи порушує ( кров усюди, у нас 85000 км вен і артерійале при цьому лише 5 літрів крові).

Усі регулюючі механізми організму ( включаючи дихання, обмін речовин, виробництво гормонів) спрямовані на врівноважування рівня pHшляхом видалення їдких кислотних залишків з тканин організму, не пошкоджуючи живі клітини. Якщо рівень pHстає занадто низьким ( кислим) або занадто високим ( лужним), то клітини організму отруюють самі себе своїми токсичними викидами та гинуть.

ВАЖЛИВІСТЬ балансу всієї цієї системи підкреслює ще й такий факт: щоб зберегти баланс між кислотою та лугоморганізм бере кальцій з кісток ( наш банк кальцію) + Магній ( вони з кальцієм не розлий вода), щоб вилужувати кислоту.

Щоб уникнути закислення організму та підвищити лужністьНеобхідно вживати в їжу продукти, що містять кальцій, магній і калій. крім щавлю), з якої першість у кінзи та кервеля. До речі, споживання молочних продуктів сприяє вимиванню кальцію із кісток.

Впоратися з лугом нашому організму куди простіше (раз так у 10), тому все заточено на те, щоб не допустити саме закислення. І ще, до речі: бор є найкращим мікроелементом для запобігання втраті кальцію з організму, а він міститься у фруктах, овочах та іншій рослинній їжі.

І найголовніше, що варто зрозуміти та запам'ятати: БУДЬ-ЯКА РОСЛИНА ЇЖА ПІСЛЯ ТЕРМООБРОБКИ СТАЄ ОТРУГОЮ І ЗАКИСЛЯЄ НАМ ОРГАНІЗМ! Ну і тваринні білки, відповідно, теж, тільки вони вже самі по собі не є їжею для людини, а після термообробки проблем від них у 2 рази більше. Наприклад, щоб зберегти товарний вид м'яса, ковбасок всяких та сосисок ( щоб вони трупом не пахли) в них додають нітрити ( найпотужніший канцероген, не плутати з нітратами - вони корисні в природному вигляді), підсилювачі смаку ( глутамат натріюта іншу хімію, інакше ви їх просто їсти не зможете).

Зерно, що пройшло перемолку в муку, змішування з одноклітинними грибами ( дріжджі), термообробку при 200 градусах, і що стало хлібом або макаронами, гречка (підсмажена, не зелена) та рис, олія тощо. Все це отруює та закисляє організм.

Згасити овочі? посмажити картоплю? мила справа! тільки там гинуть власні ферменти ( ЖИТТЯ), які покликані займатися аутолізом ( самоперетравленням) у нашому кишечнику без шкоди для нашого організму, а замість них утворюються канцерогени.

І хронічно закислений організм щодня бореться, вимиваючи кальцій із кісток, втрачаючи магній та імунітет.

У людей ферменти, що перетравлюють їжу – живі «нано-роботи», що розбирають і збирають молекули тисячами на секунду. У людей травлення засноване на ферментах, а не на кислоті. Так ось, для запуску процесу травлення ферментами потрібна слабо-кисле середовище, а не підвищена кислотність, яка зараз є повсюдно більшості жителів Планети.

А тепер найголовніше: РОСЛИННА ЇЖА, У СВОЄМУ ПРИРОДНИМ ВИГЛЯДІ, ПРАКТИЧНО НЕ ЗАКИСЛЯЄ НАШ ОРГАНІЗМ!

А треба пам'ятати, що фрукти теж мають певну кислотність, хоча, зрозуміло, їм дуже далеко до спиртного, термообробленої їжі, напівфабрикатів, солодощів та іншого біо-сміття. Після поїдання фруктів можна легко відновити баланс у роті, просто прополоскавши рот водою.

До речі, найнатуральнішим способом позбавлення кислоти є спорт. Тоді кислота швидше розпадається та виходить через легені у вигляді газу.

ДО ЛУЖНІХ ПРОДУКТІВ ВІДНОСЯТЬСЯ:

* всі стиглі фрукти ( крім цитрусових, яблук, винограду), овочі, ягоди, злаки ( гречка, овес, жито, пшениця), горіхи

* Особливо лужними є: зелень ( №1 джерело кальцію), капуста, огірки, кабачки, авокадо

ДО КИСЛОТНИХ ПРОДУКТІВ ВІДНОСЯТЬСЯ:

* М'ясо, риба, птиця, а також кисло-молочні продукти;
* всі цукоромісткі продукти: джем, варення, компот, шоколад, торти, цукерки та інші кондитерські вироби;
* борошняні вироби;
* алкогольні та газовані напої ( газування це найкисліший продукт з pH=2.47-3.1 . випив газування і відразу втратив частину кальцію з кісток, навіть мінеральне газування газується вуглецю.кислотою), кава, какао, чорний чай, морс;
* оцти, соуси, майонез;
* рослинні олії.

КИСЛОТНІСТЬ ПРОДУКТІВ ПІДСИЛЮЄТЬСЯ ВІД:

* термічної обробки ( смаження, варіння, парку, випічка);
* додавання цукру ( варення, морси - дуже кислотні), консервантів та кислих добавок ( оцти, соуси, майонези);
* Довгого зберігання ( ще більше кислотне варення).

Тобто. практично все, до чого приклав руку людина (посмажив, зварив, випек, вичавив масло ), ВСЕ викликає підвищену кислотність.

Кислота ( яблучна, лимонна, виноградна) є у всіх фруктах, овочах та іншої рослинності, але вона рослинна і сприяє травленню в шлунку, поки рослинність сира ( жива), а ось закисляти ШКТ і кров вона починає, як тільки її ПРИГОТУЮТЬ.

А ще дуже сильно впливають на зсув pH організму в кислий бік такі фактори, як:

1. Стреси, сильні хвилювання, переживання (з будь-якого приводу).

2. Шкідливий вплив поганої екології та нестача свіжого повітря.

3. Шкідливий вплив електромагнітного випромінювання – від телевізорів, комп'ютерів, мобільних телефонів, НВЧ-печей та багатьох інших побутових приладів.

Читайте статті «ОБЕРЕЖНО: МІКРОХВИЛЬОВА ПІЧ!»: «ЯК ЗАХИСТИТИСЯ ВІД ЕЛЕКТРОМАГНІТНИХ ВИМИКІВ ВІД МОБІЛЬНИХ ТЕЛЕФОНІВ І ЕЛЕКТРОПРИЛАДІВ»:

4. Малорухливий образ Життя.

Також велике значення має внутрішня енергія самої людини, її життєва енергія.

Якщо людина по життю оптиміст, веселун, завжди життєрадісний, йде по життю легко, до чогось прагне, чогось домагається, одним словом живе, то цим самим він собі здорово допомагає, допомагає організму цією своєю енергією підтримувати pH-баланс.

Якщо ж людина навпаки - песиміст, ні до чого не прагне, мляво «пливе» по життю, все життя якого - просто низка сірих, одноманітних, нудних днів, словом «наслідує жалюгідне існування», то тим самим він більш схильний до стресів, депресій, він втрачає життєву енергію, організм слабшає і не може втримати в нормі pH-баланс — йому не вистачає енергії, ресурсів. Він починає хворіти. З кожним новим стресом становище лише посилюється і пригнічення здоров'я прискорюється.

Отже, що ж робити, щоб підлужувати організм:

1. Необхідно ЗАГАЛЬНО ВІДМОВИТИСЯ від вживання м'яса, молочних продуктів, цукру, борошняних і кондитерських виробів, різноманітних напівфабрикатів та інших перероблених, рафінованих продуктів, мінімізувати вживання зернових культур, причому краще їх вживати у вигляді проростків.

Вивчіть ці статті та матеріали:

* ЯК ЛЮДИ ВБИВАЮТЬ СВОЮ КРОВ. А ВИ ВБИВАЄТЕ СВОЮ КРОВ? (про те, що таке імунітет і як його зміцнювати)

* УВАГА! РЕЗУЛЬТАТИ НАЙБІЛЬШИХ Багаторічних ДОСЛІДЖЕНЬ В ГАЛУЗІ ХАРЧУВАННЯ ДОКАЗУЮТЬ ПРЯМИЙ ЗВ'ЯЗОК МІЖ СМЕРТЕЛЬНИМИ ЗАХВОРЮВАННЯМИ І ВЖИВАННЯМ «ЖИВОТ»

* ВСЕСВІТНА ОРГАНІЗАЦІЯ ОХОРОНИ ЗДОРОВ'Я (ВООЗ) НАЗВАЛА М'ЯСО ПРИЧИНОЮ ВИНИКНЕННЯ РАКУ! М'ясопродукти визнані канцерогенними речовинами, такими як азбест і миш'як і будуть внесені до «чорного списку» канцерогенів!

* ВАЖЛИВО ЗНАТИ, ЩОБ БУТИ ЗДОРОВИМ І ВИЛІКУВАТИСЯ ВІД «НЕВИЛІКОВИХ» ХВОРОБ! ЩО ТАКЕ ВИДОВЕ ХАРЧУВАННЯ?

2. Займіться очищенням організму від шлаків та токсинів:

* БЕРЕЗНЯ ОГАНЯН: «СМЕРТЬ ІДЕ З КИШЕЧНИКА…»:

* ХИБНА ТЕОРІЯ ІНФЕКЦІЙНИХ ЗАХВОРЮВАНЬ В ОФІЦІЙНІЙ МЕДИЦІНІ ЧОМУ ЛЮДИ ХВОРІЮТЬ І ХТО ТАКІ БАКТЕРІЇ?

* ОЧИЩЕННЯ І ОЗДОРОВЛЕННЯ. НАЙЕФЕКТИВНІШІ РЕЦЕПТИ. Як відновити мікрофлору кишечника і імунітет (також тут велика добірка статей з очищення організму):

* ФІЛЬМ «НАУКА ГОЛОДАННЯ». ГОЛОДАННЯ – ПРОСТИЙ, ПРИРОДНИЙ І УНІВЕРСАЛЬНИЙ СПОСІБ ЛІКУВАННЯ БІЛЬШОСТІ ХРОНІЧНИХ І «НЕВИЛІКОВИХ» ЗАХВОРЮВАНЬ!

3. Відмовтеся від термічного приготування їжі або, принаймні, дотримуватись співвідношення 80% сирої рослинної їжі та 20% термічно обробленої їжі.

Фізіологи вважають, що для підтримки КЩБ людині як мінімум потрібно вчетверо більше їжі з лужною дією, ніж з кислотоутворюючою.

А ВИ ТАКОЖ ТАК ЇДИТЕ? Смішне відео від В.С. Островського (письменник, оратор, член міжнародного руху за натуральну гігієну, потомствений травник, продовжувач вчення Галена, Гіпократа, Авіценни, має гіганський досвід у лікуванні найважчих захворювань, хоча перейшов на письменницьку діяльність і читання лекцій у різних суспільствах, член Міжнародної Королівської ООН):

* ЩО ВІДБУВАЄТЬСЯ У КАСТРЮЛІ?

* ОБЕРЕЖНО: ХАРЧОВИЙ ЛЕЙКОЦИТОЗ:

* НАЙЦІННІША І НАЙВАЖЛИВІША ІНФОРМАЦІЯ ЗА ЗДОРОВ'Я! Концентрат практичних знань з відновлення та набуття здоров'я та довголіття! Школа здоров'я – досвід успішно практикуючого доктора з лікування від усіх хронічних і «невиліковних» або тяжко виліковних захворювань:

Ось коротке відео про те, що таке Сироїдіння:

Сироїдіння небезпечне? Думка головного дієтолога Росії! Олексій Ковальков / Сергій Доброздравін:

Сироїдіння 80/20. Що входить до 20% термічно обробленої їжі. Важливо!

СИРОЇДЖЕННЯ. Як дешево харчуватися на сироїдженні. Ви цього не знали:

Якщо ви вирішили перейти на харчування рослинною їжею, то на допомогу вам добірка матеріалів «ЯК ГАРМОНІЧНО ПЕРЕЙТИ НА ЗДОРОВЕ ХАРЧУВАННЯ (ВЕГЕТАРІАНСТВО, ВЕГАНСТВО, СИРОЇДЕННЯ) (покрокова інструкція + рецепти + управління конфліктами)» :

4. Щодня вживайте натще розчин соди. Це дуже ефективний метод підлужування організму!

Більш докладно про цілющі властивості харчової соди і про те, як і коли її правильно застосовувати читайте в статті «ХАРЧОВА СОДА – УНІВЕРСАЛЬНИЙ ЗАСІБ ДЛЯ ЗДОРОВ'Я І ВІД БАГАТЬОХ ХВОРОБ, НАВІТЬ ВІД РАКУ!»:

5. Почніть пити зелені коктейлі. ЗЕЛЕНІ КОКТЕЙЛІ – ДЖЕРЕЛА ВІТАМІНІВ, МІКРОЕЛЕМЕНТІВ І МІНЕРАЛІВ ДЛЯ ТІЛА, СПОСІБ СХУДНІТИ ТА ПОКРАЩИТИ ЗДОРОВ'Я. Про користь зелених коктейлів та спосіб їх приготування:

6. При виборі продуктів харчування звертайте увагу на властивості, що олущують або закисляють.

Звертайте більше уваги те що, які продукти ви вживаєте в пищу. Щоб краще розумітися на тому, що варто їсти, вивчіть ці статті:

* КОРИСНО ЗНАТИ - НЕ ЇЖЕ ЦЕ!

* ДРІЖДЖІ - НЕБЕЗПЕЧНА БІОЛОГІЧНА ЗБРОЯ. Як від нього захиститися та залишитися Здоровим:

* ПРО ШКОДУ Крохмаломістить «ЦЕМЕНТУЄ» ЇЖИ! Крахмал - це отрута відстроченої дії!

* БЕЗСЛИЗОВЕ ЖИВЛЕННЯ - ШЛЯХ ДО ЗДОРОВ'Я І ДОВГОЛІТТЯ!

ПРОДУКТИ, ЩО ЩОЛЮЧУЮТЬ ОРГАНІЗМ (продукти та коефіцієнт їх лугування):

ягоди (всякі) 2–3, селера 4, огірки свіжі 4, салат 4, помідори свіжі 4, буряк свіжий 4, морква свіжа 4, абрикоси сушені 4, абрикоси свіжі 3, кавуни 3, дині 3, сливи 3, все) 3, капуста білокачанна 3, цвітна капуста 3, зелень кульбаби 3, редис 3, перці 3, картопля 3, боби свіжі 3, вівсяна крупа 3, мигдаль 2, цибуля 2, зелений горошок 2, родзинки 2, фініки 2

ПРОДУКТИ, ОКИСЮЮЧІ ОРГАНІЗМ (продукти та коефіцієнт їх олужування):

боби готові 3, горох сухий 2, яйця 3, вершки 2, сир 1–2, горіхи 2, хліб білий 2, варення 3, соки з цукром 3, вода солодка 3, хліб чорний 1, крохмаль 2, ячмінь 1, боби сушені 1

ІНШІ КОРИСНІ СТАТТІ:

ЗВ'ЯЗОК ЗДОРОВ'Я І ХАРЧУВАННЯ ЛЮДИНИ. КОНЦЕПТУАЛЬНІ МАТЕРІАЛИ ПРО ХАРЧУВАННЯ ТА ФУНКЦІОНУВАННЯ ТІЛА ЛЮДИНИ, ЯКУ ПОВИНЕН ЗНАТИ КОЖНИЙ, ЩОБ БУТИ ЗДОРОВИМ:

ЧИ ВАРТО ЛІКУВАТИ ДІТЕЙ І СЕБЕ ЛІКАМИ?

ЗЛІКУВАННЯ ПРОСТУДИ І ГРИПУ ЕФЕКТИВНИМИ ПРИРОДНИМИ МЕТОДАМИ! І ПРОФІЛАКТИКА, ЯК ЗАЛИШИТИСЯ ЗДОРОВИМ!

РАК І ІНШІ «НЕВИЛІКНІ» ХВОРОБИ МОЖЛИВО ВИЛІКУВАТИ БЕЗ ЛІКІВ! Поділіться цими матеріалами, це може врятувати чиєсь життя!

Здрастуйте, друзі мої! У цій статті ми поговоримо про ще одне фундаментальне поняття нашого існування. Це кислотно-лужна рівновагаабо кислотно-лужний балансорганізму – рН.

Цього поняття я коротко стосувався статті про Воду. () Але ця тема дуже важлива, тому приділити їй окрему увагу необхідно.

Показник рН, кислотно-лужний баланс, кислотно-лужна рівновага– один із найважливіших показників для людського організму.

Цей показник був відкритий американськими вченими лише у 21 столітті. Вони з'ясували, що будь-яка їжа або напій має ще одну важливу властивість для нас – це кислотне навантаження на організм.

Кислотне навантаження їжі (кислотно-лужний показник)– це показник, що складається із співвідношення компонентів, які у процесі травлення утворюють кислоту.

Одні продукти утворюють більше кислоти, інші менше. Залежно від цього показника продукти та напої можна розділити на кислотні , лужні і нейтральні .

Якщо в їжі більше компонентів, що утворюють кислоту або органічні кислоти (жири, вуглеводи), то кислотне навантаження має позитивну величину.

Якщо в їжі більше компонентів, що утворюють луг (органічні солі магнію, кальцію, калію, натрію), кислотне навантаження має негативну величину.

Чим більша позитивна величина – тим більша кислотність продукту і тим він шкідливіший для нашого організму.

Чим більше негативна величина – тим кислотність менша, а продукт більш лужний.

Всі ці кислоти природно потрапляють у наші рідкі середовища організму.

Але, не дивлячись на це, протягом усього свого життя організм тримає показники рН наших внутрішніх рідин у дуже маленькому та напрочуд стабільному діапазоні. Щоб з нами не трапилося, чи спекотно нам, чи холодно, чи хворі ми чи здорові, ситі чи голодні, що ми з'їли і випили, який спосіб життя ведемо, ці показники стабільні і змінюються дуже незначно.

• pH артеріальної крові = 7,35-7,45;
• pH венозної крові = 7,26-7,36;
• pH лімфи = 7,35-7,40;
• pH міжклітинної рідини = 7,26-7,38;
• pH внутрішньосуглобової рідини = 7,3.

Всі процеси життєдіяльності протікають при даних значеннях і за жодних обставин не можуть і не повинні відхилятися навіть на 10% від цього діапазону. Саме в цьому діапазоні, при даному рівні кислотності в організмі працюють гормони, ферменти, працює імунна система, протікають хімічні реакції, розмножуються і добре почуваються корисні для нашого організму мікроорганізми, що беруть участь у процесі травлення. Так ми влаштовані і нічого не вдіємо. Хтось саме так нас задумав і від цього показника дуже залежить: ні багато, ні мало — наше життя.

При рН = 7,05 людина впадає у передкоматозний стан, при рН = 7,00 настає кома, а при рН = 6,80 – смерть. Як бачите, межі діапазону дуже малі, а зайва закисленість (рН< 7) организма – смертельна.

Порушити цей показник можна лише ззовні. Все вірно, у всьому винна їжа. Чим більше надходить кислих продуктів, тим кисліше стає внутрішнє середовище організму, тим більше сил і ресурсів необхідно організму для утримання кислотності в належних межах. Ми ж постійно відчуваємо наш організм на витривалість, закидаючи його кислими продуктами, що призводить до його закислення.

На жаль, майже всі продукти є кислими, а те, що оброблено та приготовлено, однозначно кисле.

На основі аналізу вченими були складені таблиці кислотності продуктів ( дані взято з «Американського журналу клінічного харчування. 2002; 76 (6): 1308-1316»).

Ви запитаєте: Як же так? Що, вся їжа виходить, шкодить організму? Як же людина взагалі вижила? Як таке може бути?".

А спробуймо розібратися. Повернемося до наших джерел. Незалежно від того, у що Ви вірите: чи створена людина Богом, чи ми колись занесені на Землю інопланетянами, чи походять від мавпи – людина була поміщена в ті самі умови, що й інші живі організми на нашій Планеті. Його організм, щоб вижити саме в тих умовах, був для цього максимально пристосований. Тоді не було кока-коли та пива, була тільки чиста вода – людина пила воду. Тоді не було супермаркетів, стародавня людина йшла лісом і їла тільки те, що росте на дереві чи землі. Щоб здобути собі м'яса, потрібно було довго полювати на мамонта. І добре, якщо раз на місяць перепадало його таки завалити.
Згідно з даними вчених-антропологів, раціон стародавньої людини складався на 1/3 з нежирного м'яса диких тварин та на 2/3 з рослинної їжі. Крім того, їжа була майже не оброблена. На всій Землі тільки людина п'є щось окрім води та обробляє їжу. Чого, даруйте, не було передбачено спочатку.

Як бачите, людина була пристосована саме для життя у наданих їй для цього умовах. Все що він міг з'їсти: зелень, овочі, фрукти, горіхи та коріння мають невелику кислотність; все що він міг випити - це вода, що має нейтральне середовище. А кислі продукти (м'ясо, наприклад) перепадали йому нечасто. Тому м'ясо приносило користь, як джерело білка та інших необхідних речовин, а шкода легко нейтралізовувалась сильним та витривалим організмом. Тому харчування у тих суворих умовах мало виключно лужний характер. Кислотне навантаження їжі стародавньої людини становило в середньому мінус 78. Організму легко було за таких умов зберігати кислотний баланс.

Механізм регулювання кислотно-лужного балансу організмом

Одна з головних функцій організму з найдавніших часів, щоб ми жили, постійно, вдень і вночі зберігати кислотно-лужний баланс, кислотно-лужну рівновагу.

Наведу приклад. Думаю, багато хто з Вас чув такий вислів: «Газування (кока-кола, пепсі-кола, лимонад, неважливо) – шкідливі для організму, тому що вимивають кальцій». Ну, шкідливі, такі шкідливі – жити взагалі шкідливо! Від усього не вбережешся. Я вгадав перебіг ваших думок? Думаю так. Ми, як не крути, все думаємо однаково. Але, якщо ми вже залізли в цю тему, давайте запитаємо: «А як це? Як газування вимиває кальцій? Чому це шкідливо?

Все дуже просто. Відповідь це питання пов'язані саме з процесом утримання рН нашого організму у встановленому йому діапазоні.

Отже, організм має у своєму арсеналі чотири лужні мінерали, які, згідно з хімічними законами, здатні нейтралізувати кислоту: кальцій, калій, магній та натрій. Все це десь має зберігатися, але не просто так, а також виконуючи певні функції. Кальцій зберігається у кістках, калій – у серці, магній у нирках. Кальцій, магній, калій та натрій входять у першу четвірку “ обов'язкових” мінералів. Їхній недолік небезпечний для організму.

Коли ми з'їдаємо щось кисле, і ця кислота, потрапляючи у кров, намагається порушити встановлений баланс, закислити нас, організм миттєво реагує і спрямовує у кров лужні елементи, що у його розпорядженні її придушення. Спочатку він бере те, що у нього найбільше - кальцій, а кальцій знаходиться, як Ви знаєте, в кістках. Магній працює у парі з кальцієм, тому теж йде за ним.

Ми п'ємо кисле газування, кислота надходить у кров, мозок наказує нейтралізувати зайву кислоту, виділяючи кальцій, кальцій береться з кісток і нейтралізує кислоту, криза минула, кислота погашена, рівновага відновлена. Кальцій «вимитий». От і все.

Тепер залишилася справа за малим, знову поповнити запаси кальцію в кістках. І організм чекає, коли Ви дасте йому кальцій для заповнення запасів. Механізм унікальний та простий.

Але що відбувається насправді?

Ми не любимо їсти лужні продукти: овочі, фрукти, зелень. Значить кислотність їжі, що споживається, більше і кальцію потрібно більше. Нам більше подобається м'ясо, чіпси, печиво, газування, цукерки, пиво. А де ж кальцій? У цьому всьому кальцію немає.

Кислота надходить постійно. Бідолашний організм все відправляє і відправляє нові порції кальцію, відбираючи його у кісток, а прихід його маленький. Адже ми й молоко з сиром не любимо, а в когось навіть його непереносимість. А якщо п'ємо молоко, то воно не містить достатньо кальцію, зараз не таке молоко. Лише склянка парного свіжого коров'ячого молока містить необхідну організму на добу кількість кальцію. Обробленого молока із пакета необхідно випити відро. Неможливо.

Організм підходить до критичної межі, кальцій і магній з кісток брати більше не можна, інакше вони руйнуються, але кістки вже страждають і хворіють (остеопороз). Наші суглоби, також позбавлені кальцію та магнію, починають захворювати та руйнуватися.

Організм звертається до серця та забирає у нього калій. Серце віддає свій калій і теж починає боліти.

Організм звертається до бруньок. Нирки віддають свій запас мінералів (все на фронт, все для перемоги над кислотою) і теж хворіють.

Ось такі мелодраматичні пристрасті киплять у нашому організмі.

І все це через кислотно-лужну рівновагу, яку наш трудяга організм постійно повинен тримати в обмеженому інтервалі, не допускаючи небезпечних відхилень.

Але це тільки приклад, справи насправді ще гірше: дані мінерали містяться і в інших органах теж, беруть участь у величезній кількості процесів, що протікають у нас, тому при нестачі їх ситуація ще трагічніша. Страждає все. З іншого боку, кальцій не засвоюється без магнію. А колись вчені відкриють, що й без чогось ще ці мінерали не засвоюються. Все можливо. Проблем вистачає.

Отже, кислотно-лужна рівновага порушується нами постійно з однієї причини – це їжа та пиття. Наша їжа, на жаль, у своїй більшості є кислою, тобто її показник рН нижче 7. Крім того, все це не містить у потрібній кількості, якщо взагалі містить, лужних мінералів та інших елементів, необхідних організму, виходить замкнене коло. Кислоти дедалі більше, а надходження необхідних організму речовин, її придушення, дедалі менше.

Чим небезпечне закислення організму?

Зниження рН в організмі призводить до зниження імунітету і появи більш ніж 200 захворювань, включаючи далекозорість і катаракту, хондрози та артрози, жовчно-і нирковокам'яні хвороби, онкологію.

Коли слабшає та порушується імунітет, у кислому середовищі починають швидко розмножуватися віруси, бактерії, грибки. При сильному імунітет, коли рН крові в нормі, чужорідні бактерії та мікроорганізми не зможуть жити та розмножуватися.

При надходженні кислоти організм викидає кальцій у великій кількості, навіть у надлишку. Потім надлишки кальцію необхідно видалити, але організм, на жаль, не відправляє його назад у кістки, а відкладає у вигляді кристалів у суглобах, на інших поверхнях кісток, у нирках, у жовчному міхурі. Дуже часто, у хворих на остеопороз надлишок кальцію саме в крові, а в кістках його немає. Організм його постійно забирає.

У кислому середовищі організму погано засвоюються вітаміни, мінерали та інші необхідні мікронутрієнти. Нестача поживних речовин веде до захворювань всіх органів прокуратури та систем.

Зайва кислота плюс відсутність достатньої кількості води робить сечу густою, кислою та насиченою різними солями та отрутами, виникають ідеальні умови для формування каменів у нирках, захворювань нирок та ниркової недостатності.

Виникає хронічна втома та слабкість, ослаблення та біль у м'язах. А слабкість кісток і м'язів веде до ослаблення, захворювань та руйнування суглобів.

Постійне кисле середовище в роті руйнує зуби та викликає захворювання ясен.

За відновлення рН до норми здоров'я відновлюється, головне не запізнитися. Організм має дивовижні можливості для відновлення, але йому для цього потрібні умови та харчування. Одна з умов – нейтральне лужне середовище.

Як визначити рівень кислотності організму?

Нам важко самостійно визначити кислотність крові чи лімфи. А ось визначити кислотність сечі та слини цілком реально. Залежно від продуктів, що споживаються, ці рідини відразу змінюються. Перевірити кислотність можна за допомогою лакмусових папірців.

Якщо рН сечі знаходиться в межах 6,0 – 6,4 вранці та 6,4 – 7,0 увечері, то Ваш організм функціонує нормально. Дані показники можуть служити визначення, наскільки добре організм засвоює кальцій, натрій, калій і магній. Якщо все нормально, то мінералів достатньо для регулювання рівня кислотності в організмі.

Тепер слина. Якщо рівень рН слини знаходиться між 6,4 – 6,8 протягом усього дня – це також свідчить про здоров'я вашого організму. Але пам'ятайте, робити вимірювання рН слини, для більш точного результату, необхідно протягом 10 днів через кожну годину. Тільки так Ви найточніше визначите свій кислотно-лужний баланс.

У разі відхилення рН від норми негайно вживайте заходів. Навіть якщо все добре і у вас нормальні показники, вживайте заходів, щоб не довелося пошкодувати надалі. Даремно я, чи що, все це пишу?

На цьому я закінчу. Що ж робити при підвищеній кислотності організму і що робити, щоб уникнути цього, поки не пізно, ми поговоримо в наступній статті.

Усього доброго, не хворійте.

З цієї статті Ви дізнаєтеся все найголовніше про кислотно-лужний баланс організму людини: який нормальний рівень рН крові, сечі, слини, як виміряти рН організму, чим загрожує дисбаланс рН, як відновити кислотно-лужний баланс

Що таке кислотно-лужний баланс?

Співвідношення кислоти та лугу в якомусь розчині називається кислотно-лужним балансом або кислотно-лужною рівновагою. Кислотно-лужний баланс характеризується спеціальним показником рН (powerHydrogen – сила водню), який показує кількість водневих атомів у цьому розчині. При рН 7,0 говорять про нейтральне середовище. Чим нижчий рівень рН, тим середовище кисліше (від 6,9 до 0). Лужне середовище має високий рівень рН (від 71 до 140).

Тіло людини має певне кислотно-лужне співвідношення, що характеризується рН (водневим) показником. Значення показника рН залежить від співвідношення між позитивно зарядженими іонами (що формують кисле середовище) і негативно зарядженими іонами (що формують лужне середовище). Організм постійно прагне врівноважити це співвідношення, підтримуючи певний рівень рН. Порушення кислотно-лужного балансу може призвести до серйозних захворювань.

Як перевірити кислотно-лужний баланс

Перевірити свій кислотно-лужний баланс можна за допомогою тест-смужок рН. Робиться це швидко і легко у наступній послідовності:

1. Розпакуйте тест-смужку.
2. Змочіть її сечею чи слиною.
3. Порівняйте показання на тест-смужці з колірною таблицею рівня рН, вкладеною в упаковку.
4. Оцініть Ваші результати, співвідносячи їх з часом доби.

Якщо рівень рН сечі коливається в межах 6,0-6,4 вранці та 6,4-7,0 увечері, то Ваш організм функціонує нормально.

Якщо рівень рН слини зберігається між 6,4-6,8 протягом дня, це також свідчить про здоров'я Вашого організму.

Найбільш оптимальний рівень рН слини та сечі злегка кислий, у межах 6,4-6,5. Найкращий час для визначення рівня рН – за 1 годину до їди або через 2 години після їди. Перевіряйте рівень рН 2 рази на тиждень 2-3 рази на день.

Норма рН сечі

Результати тестів кислотно-лужного балансу сечі показують, наскільки добре засвоює організм мінерали, такі як кальцій, натрій, калій і магній. Ці мінерали регулюють рівень кислотності в організмі. Якщо кислотність занадто висока, організм має нейтралізувати кислоту. Щоб нейтралізувати надлишки кислоти, яка починає накопичуватися в тканинах, організм змушений запозичувати мінерали з різних органів та кісток. Таким чином, відбувається регулювання рівня кислотності.

Норма рН слини

Результати тестування кислотно-лужного балансу слини показують активність ферментів травного тракту, особливо печінки та шлунка. Цей показник дає уявлення про роботу як всього організму загалом, і окремих його систем.

Іноді спостерігається підвищена кислотність як сечі, і слини. У таких випадках йдеться про «подвійну кислотність».

Кислотно-лужний баланс крові

Кислотно-лужний баланс крові – одна з найжорсткіших фізіологічних констант організму. У нормі цей показник може змінюватись у межах 7,35-7,45. Зрушення цього показника хоча б на 0,1 призводить до порушення функції кардіореспіраторної системи. При зрушенні рН крові на 0,3 відбуваються серйозні зміни у роботі центральної нервової системи (у бік придушення її функцій чи перезбудження), а зрушення на 0,4, зазвичай, сумісний із життям.

Підвищена кислотність в організмі

Дисбаланс рН організму в більшості людей проявляється у вигляді підвищеної кислотності (стан ацидозу). У цьому стані організм погано засвоює такі мінерали, як кальцій, натрій, калій та магній. Від нестачі мінералів страждають життєво важливі органи. Не виявлений вчасно ацидоз може завдавати шкоди організму поступово та непомітно, протягом кількох місяців і навіть років.

Причини ацидозу

Закислення організму може статися з багатьох причин. Ось деякі з них:

• зловживання алкоголем, куріння;
• гіпоглікемія (знижений рівень глюкози в крові);
• печінкова та/або ниркова недостатність;
• неправильне харчування;
• гіпоксія (знижений вміст кисню в організмі);
• зневоднення;
• ускладнення діабету;
• тяжкі запальні процеси;
• прийом деяких лікарських засобів;
• підвищені фізичні навантаження протягом багато часу.

До чого призводить ацидоз

При ацидозі можуть виникнути такі проблеми:

• захворювання серцево-судинної системи, включаючи стійкий спазм судин, підвищення артеріального тиску, зменшення концентрації кисню в крові;
• захворювання нирок та сечового міхура, утворення каменів;
• порушення дихання;
• збільшення у вазі та діабет;
• крихкість кісток, а також інші порушення опорно-рухового апарату, наприклад, утворення остеофітів (шпор);
• суглобові болі та болючі відчуття в м'язах, пов'язані з накопиченням молочної кислоти;
• зниження імунітету;
• збільшення шкідливого впливу вільних радикалів, які можуть сприяти розвитку онкопроцесу;
• загальна слабкість, виражені розлади вегетативних функцій.

Відео лікаря-нутриціолога Степанової Марини про кислотно-лужний баланс

Підвищений вміст лугу в організмі

При підвищеному вмісті лугу в організмі (стан алкалозу) так само, як і при ацидозі, порушується засвоєння мінералів. Їжа засвоюється набагато повільніше, що дозволяє токсинам проникати із шлунково-кишкового тракту до крові. Порушення кислотно-лужної рівноваги у бік лугу небезпечне та потребує лікування у стаціонарі. Як правило, воно є результатом гіпервентиляції легень, сильної блювоти, зневоднення або вживання ліків, що містять луг.

Як відновити кислотно-лужний баланс

У процесі життєдіяльності організму утворюються як кислі, і лужні продукти розпаду, причому перших утворюється у кілька разів більше, ніж других. Захисні сили організму, що забезпечують незмінність кислотно-лужного балансу, спрямовані на нейтралізацію та виведення насамперед кислих продуктів розпаду. У Ваших силах допомогти своєму організму підтримувати здоровий рН баланс, перш за все правильно складаючи свій харчовий раціон.

Кислотно-лужний баланс продуктів

Різні продукти мають різне співвідношення мінеральних речовин кислотного та лужного характеру. Умовно всі продукти можна поділити на кислі та лужні.

Кислотність продуктів: 1-6 кислі, 7 нейтральні, 8-10 лужні

До кислих продуктів відносяться:

• кава, чорний чай, какао, алкогольні напої, консервовані соки;
• цукор і всі продукти, що його містять (цукерки, шоколад, солодкі газовані напої, підсолоджені соки та морси, джеми та варення, мариновані фрукти), штучні цукрозамінники;
• хлібобулочні вироби (особливо з білого борошна), макаронні вироби, бобові (за винятком свіжих бобів та гороху в стручках), рис, гречка, кукурудза, плямиста та фіолетова квасоля, арахіс, горіхи (за винятком мигдалю), овес, насіння гарбуза та підсолу ;
• м'ясо, птах, риба;
• яйця;
• молочні продукти (за винятком парного молока та дуже свіжої домашньої сироватки та сиру);
• устриці, мідії, креветки, раки.

До лужних продуктів належать:

• всі свіжі та в'ялені фрукти, свіжі непідсолоджені фруктові соки, ягоди;
• усі овочі, овочеві соки, листова зелень, водорості;
• оливкова, лляна та канолова (ріпакова) олія;
• зелений та квітковий чай;
• свіжий мед (у стільниках);
• гриби;
• просо, дикий рис;
• грудне молоко;

Звичайно ж, ми повинні вживати і ті, і інші продукти (кожен продукт по-своєму корисний), але при цьому дотримуватися пропорції. Лужних продуктів у нашому меню має бути в 2-3 рази більше, ніж кислотосодержащих продуктів.

На жаль, з різних причин не завжди вдається дотриматися такого балансу. Дуже добрим доповненням до правильного харчування є біологічно активні добавки до їжі.

Продукти для олужнення

Компанія NSP пропонує широкий вибір продуктів, здатних регулювати вплив на рівень рН. Ось деякі з них:

1. Як відомо, найважливішим мінералом регулювання рН балансу є кальцій. Кораловий кальцій - Джерело біодоступного кальцію і магнію з сильною лужною дією.
2. Кальцій Магній Хелат – містить кальцій та магній у легкозасвоюваній хелатній формі, також сприяє нейтралізації кислот.
3. Хлорофіл рідкий - Ще одна БАД з сильною лужною дією. Можна приймати тривалий час.

Порушення кислотно-лужного балансу може виявлятися у формі ацидозуабо алкалоза. Ацидози характеризуються збільшенням концентрації іонів водню проти нормою. Розмір рН у своїй знижується. У випадках, коли концентрація іонів водню знижується і накопичуються лужні компоненти, спостерігається стан алкалозу. Значення рН у своїй підвищується. Межа, несумісна з життям, настає коли рН = 8. Залежно від механізму розвитку розладів, розрізняють чотири типи порушень кислотно-лужного балансу, хоча частіше вони є змішаними: метаболічний та респіраторний ацидоз, метаболічний та респіраторний алкалоз (табл. 1). За рівнем компенсації розрізняють компенсовані, субкомпенсовані та некомпенсовані форми.

Таблиця 1 - Зміни кислотно-лужного балансу та їх походження

Зміна кислотно-лужного балансу	Показники оцінки кислотно-лужного стану
		НСО 3 - , ммоль/л	рСО 2 мм рт. ст.
Метаболічний ацидоз
Респіраторний ацидоз
Метаболічний алкалоз
Респіраторний алкалоз

Компенсований ацидоз чи алкалозхарактеризуються лише зміною концентрації НСОз - , CO 2 і H + , які спрямовані на нормалізацію pll і протікають без змін величини рН крові: вона становить відповідно 7,40-7,35 (компенсований ацидоз) та 7,40-7.45 (компенсований алкалоз ). Однак, коли в тканинах тварин продовжують накопичуватися кислі або лужні продукти обміну речовин, ступінь підвищення або зниження в них CO 2 стає таким, що компенсація цих змін стає неможливою. Тоді у організмі тварин розвивається субкомпенсований ацидоз (рН крові у своїй становить 7,34-7,25) чи алкалоз (pН перебуває у межах 7,46-7,55), тобто. зміна величини рН ще є незначною (табл. 2).

Поглиблення патології спричиняє незворотні зміни показників кислотно-лужного балансу. Розвивається некомпенсований ацидоз (рН крові нижче 7,25) чи алкалоз (рН більше 7,55).

Таблиця 2 - Орієнтовні показники різних ступенів ацидозу та алкалозу

Ступінь порушення
Компенсувань
субкомпенсувань
Некомпенсувань

Метаболічний ацидозвідноситься до найчастіших і тяжких порушень кислотно-лужного балансу, в основі якого лежить первинне підвищення вмісту в організмі нелетких кислот або втрата лугів. Він розвивається внаслідок порушень проміжного обміну речовин у тканинах та накопичення в них органічних кислот (молочної, піровиноградної, ацетооцтової та ін.), фосфатів, сульфатів; при недостатньому виділенні або розпаді цих метаболітів ураженими органами – печінкою, легенями, нирками, кишечником, при згодовуванні тваринам неякісних кормів (кислий жом, барда, силос, сінаж), що містять надлишок органічних кислот (олійної, оцтової, молочної). При цьому гідрокарбонати використовуються для нейтралізації їх ізомерів, у тканинах тварин не метаболізуються та виділяються у вигляді натрієвих та калієвих солей.

У жуйних тварин причиною метаболічного ацидозу є згодовування кормів, що містять надмірну кількість легкорозчинних вуглеводів – зернових концентратів, картоплі, цукрових буряків. Частка концентратів в енергозабезпеченні високоудойних корів часто становить 50 - 56% замість максимальної -45%. Вуглеводи (крохмаль, цукор), що легко розщеплюються, швидко зброджуються з утворенням надмірної кількості молочної кислоти, що викликає розвиток ацидозу рубця і внаслідок цього - метаболічного ацидозу. Крім того, високопродуктивні корови у перші 8-10 тижнів лактації не компенсують витрат пластичного та енергетичного матеріалу для виробництва молока за рахунок споживання кормів, тобто у них розвивається негативний енергетичний баланс. Цей дефіцит компенсується внутрішніми резервами організму (ліпомобілізаційний синдром), що супроводжується надлишковим утворенням кетонових тіл та розвитком метаболічного ацидозу ( кетоацидоз).

Метаболічний ацидоз є наслідком багатьох патологій – діареї різної етіології, серцево-судинної недостатності, гіпоксії, спричиненої хворобами легень та анеміями, ураження нирок, діабету, кетозу, аліментарної дистрофії. Механізм розвитку метаболічного ацидозу за цих хвороб різний. Так, при діареї різної етіології, особливо у новонародженого молодняку, важливе значення мають виведення з організму великої кількості бікарбонатів, дегідратація, порушення кровообігу та обумовлена ​​цим гіпоксія, голодування. Виведення іонів водню через кишечник у своїй зменшується. Внаслідок голодування виникає дефіцит енергетичних сполук, що тягне за собою мобілізацію жиру з депо та накопичення продуктів неповного окислення жирних кислот, особливо ацетооцтової та β-оксимасляної. При тяжкому ацидотичному стані величина рН венозної крові у телят зменшується до 7,25, яка в нормі становить 7,39-7,41, а концентрація гідрокарбонату НСОз - до 14 ммоль/л і менше (у нормі - 25-30) .

Особливо часто метаболічний ацидоз розвивається при гіпоксіях, спричинених серцево-судинною недостатністю, ураженням легень (пневмонія, набряк), постгеморагічною та іншими різновидами анемій. За таких умов посилюється окислення глюкози анаеробним шляхом (гліколіз), і в організмі накопичується молочна кислота, вміст якої визначає величину ацидозу, тому такий вид метаболічного ацидозу називають лактоацидозом.

При захворюваннях нирок (гострий та хронічний гломерулонефрит, пієлонефрит) зменшується виведення із сечею сильних органічних кислот, у крові та тканинах затримуються сульфіти та фосфати, які витісняють позаклітинний гідрокарбонат. При цьому лужний резерв крові зменшується, що спричиняє ацидоз, азотемію та гіперфосфатемію. При ураженні канальців нирок ацидоз обумовлюється зменшенням виведення іонів водню із сечею.

Метаболічний ацидоз характеризується зниженням величини рН крові, бікарбонату та буферних основ крові, парціального тиску вуглекислоти, значним дефіцитом буферних основ.

Найбільш потужними системами компенсації метаболічного ацидозу є гідрокарбонатна буферна система та нирки. Механізм відновлення рН нирками спрямований, з одного боку, на зниження концентрації іонів H+ у плазмі шляхом виведення їх надлишку із сечею у вигляді органічних кислот, іонів гідрофосфату та амонію хлориду, а з іншого - збільшення реабсорбції гідрокарбонату (NaHCO 3) із сечі у звивистих канальцях.

Внаслідок розвитку ацидозу в організмі тварин виникають різноманітні метаболічні та функціональні порушення. Зміни у білковому, енергетичному, вуглеводному та ліпідному обміні характеризуються диспротеїнемією, активацією амонієгенезу, кетонемією, накопиченням вільних жирних кислот, молочної та інших органічних кислот, пригніченням циклу Кребса, інтенсивністю мітохондріального окиснення. Тканинний ацидоз стимулює катаболізм білків. У печінці пригнічується використання амінокислот для біосинтезу білка, внаслідок чого збільшується загальна кількість їх у вільному стані. Тому при хронічному перебігу організм тварин втрачає значну кількість небілкового азоту. Тривалий стан некомпенсованого ацидозу викликає мобілізацію Ca 2+ , Na + та P з кісток, що негативно впливає на стан кісткової тканини.

При метаболічному ацидозі знижується спорідненість з гемоглобіном до кисню. Це означає, що утворення оксигемоглобіну в легенях ускладнюється, але при помірному ацидозі гемоглобін легше віддає кисень тканинам.

Під впливом кислих продуктів обміну речовин пригнічується функція міокарда та порушується серцевий ритм (при рН<7,25). Сосуды миокарда сужаются, что приводит к уменьшению в них кровообращения. Вследствие снижения АД уменьшается кровоснабжение головного мозга и почек, нарушается выделительная функция почек, и в организме накапливаются токсические продукты обмена веществ, в частности аммиак.

При метаболічному ацидозі спостерігаються ознаки порушення водно-сольового обміну. Внаслідок утримання води у міжклітинному середовищі та порушення гемодинаміки, тканини стають гідрофільними. Одночасно в клітині відбувається електролітична переорієнтація, при якій у плазмі крові збільшується вміст H+, K+, Na+, Сl-, органічних кислот та зменшується – НСОз – .

Ацидоз рефлекторно посилює функцію надниркових залоз. У крові зростає рівень катехоламінів, зокрема, адреналіну, який забезпечує підтримання кров'яного тиску в межах норми. Ацидемія знижує секрецію соляної кислоти у шлунку та зумовлює виникнення у ньому виразок. У корів при ацидозі знижується целюлозолітична активність мікрофлори рубця, зменшується вміст оцтової кислоти і росте пропіонової.

Респіраторний ацидозрозвивається при надлишку в організмі CO 2 і підвищенні рСО 2 ( гіперкапнії) внаслідок зниження легеневої вентиляції. Гіповентиляція легень та гіперкапнія спостерігаються при бронхітах та пневмоніях, альвеолярній емфіземі, ателектазі та набряку легень, злоякісних пухлинах, ексудативному плевриті, пневмотораксі, серцево-судинній недостатності, підвищенні внутрішньочеревного тиску, підвищенні внутрішньочеревного тиску будимості дихального центру при травмах мозку, крововиливі в мозок, збільшенні внутрішньочерепного тиску, передозуванні аналгетичних, седативних препаратів та анестетиків; вдиханні повітря з високою концентрацією CO2 і при тривалій нестачі O2. Гіперкапнія наводить розвиток гіпоксії, що викликає недостатнє окиснення продуктів проміжного обміну в тканинах та накопичення кислих метаболітів, тобто до респіраторного ацидозу приєднується метаболічний та розвивається змішаний ацидоз.

Респіраторний ацидоз призводить насамперед до порушень функцій нервової системи та кровообігу. Підвищення концентрації CO 2 зумовлює розвиток ацидозу в мозковій тканині, розширення судин та збільшення струму крові. Постачання крові до мозку збільшується лише до певної межі, а подальше зростання рС0 2 та розширення судин викликає просочування плазми через стінку судин та збільшення рідини, яка відокремлює клітини мозку від судинного русла. При цьому порушується дифузія кисню з крові до клітин, унаслідок чого розвивається гіпоксія нервової тканини. Гіпоксемія стимулює гліколіз, тому збільшується утворення молочної кислоти, що ускладнює ацидоз мозкової тканини та ще більше розширює судини мозку. Дифузія плазми збільшується, посилює гіпоксію, і таким чином утворюється замкнене коло.

Ацидоз гальмує скорочувальну здатність серцевого м'яза внаслідок безпосереднього впливу підвищеної концентрації H+, він викликає також спазм венозних судин, внаслідок чого обсяг циркулюючої крові збільшується, що призводить до збільшення об'єму та тиску в судинному руслі легень, перевантаженні правого шлуночка і може викликати набряк легень. Зростання рСО 2 призводить до звуження артеріол легень та збільшення опору в них, що також перевантажує правий шлуночок і може призвести до його недостатності, особливо у хворих, у яких вже розвинувся синдром "легеневого серця".

Компенсація респіраторного ацидозу здійснюється нирками так само, як і при метаболічному ацидозі: Na 2 HPO 4 + Н 2 3 →NaН 2 PO 4 +NaHCО 3 . Крім того, внаслідок накопичення CO2 відбувається збудження дихального центру, що призводить до гіпервептиляції легень за рахунок тахіпное. Іноді завдяки цьому вдається досягти максимальної елімінації CO 2 з крові через легені. Для нейтралізації CO2 до H2CO3 використовуються також основні компоненти буферних систем, насамперед гідрокарбонатної. Розвиток процесу компенсації є швидким, але помітити ознаки підвищення HCO 3 можна лише через 2-3 дні з моменту появи ацидозу. Тому лікувальні процедури при респіраторному ацидозі мають бути спрямовані на покращення альвеолярної вентиляції.

Метаболічний алкалозрозвивається при накопиченні в організмі лугів, посиленої втрати нелетких кислот, надмірному виведенні нирками H+. Він виникає у жуйних при згодовуванні ним надмірної кількості бобових трав, зеленої маси, віка-вівсяної та горохово-вівсяної сумішей, інших кормів, багатих білками: горохової дерті, макухи, шроту та азотовмісних небілкових речовин (сечовини та інших солей). У рубці утворюється велика кількість аміаку, який реагує з кислотами, нейтралізуючи їх. При взаємодії з водою аміак утворює гідрат окису амонію та іон амонію, внаслідок чого відбувається зсув рН вмісту рубця у лужну сторону (7,5-8,2). Резервна лужність крові підвищується до 64 об % CO 2 і більше, а рН сечі - до 8,4 і вище. Метаболічний алкалоз розвивається у жуйних при зміщенні сичуга, оскільки в рубці зменшується кількість інфузорій (до 50-60 тис. в 1 мл) та концентрація коротколанцюгових жирних кислот (65 ммоль/л проти 120 у здорових корів). Вміст сичуга перетворюється на рубець, кількість хлоридів у рубці збільшується, а крові - зменшується, у результаті і розвивається алкалоз. У тварин із однокамерним шлунком алкалоз розвивається при блюванні внаслідок втрати соляної кислоти.

Метаболічний алкалоз характеризується збільшенням величини рН крові, буферних основ, аніону вугільної кислоти (НСО3-).

Респіраторний алкалозрозвивається при надмірному виведенні з організму СО 2 (гіпокапнія), що виникає внаслідок гіпервентиляції легень, що спостерігається при безпосередньому впливі на дихальний центр різних токсичних продуктів (у тому числі аміаку), на початкових стадіях пневмонії та при енцефаломієліті. Парціальний тиск 2 знижується, тому величина рН крові збільшується. Компенсується алкалоз нирками, які виводять іони НСОз – і затримують іони H+. Реакція сечі стає лужною.

Основним наслідком респіраторного та метаболічного алкалозу є зниження тонусу гладких м'язів судин мозку, серця, легень, при цьому знижується артеріальний тиск та зменшується струм крові через ці органи. Механізми усунення алкалозу полягають у використанні кислотних компонентів буферних систем, але вони значно слабші в порівнянні з механізмами усунення ацидозу.

Кислотно-лужний баланс (рН) є одним із показників, за яким можна судити про роботу нашого організму та його здоров'я.
Підтримка кислотно-лужної рівноваги в організмі є дуже важливою для нормальної роботи всіх внутрішніх систем людини. Рівень PH зумовлює оптимальну діяльність всіх ферментів, що у обмін речовин.

Коли порушується баланс кислот і лугів, відбувається зниження активності ферментів, порушення обміну речовин, через це організм починає накопичувати токсини. І першим етапом очищення організму від токсинів та шлаків має бути етап відновлення рН-балансу.

Виявляйте турботу про себе, частіше посміхайтеся та!

Спосіб життя сучасної людини найчастіше призводить до порушень кислотно-лужного балансу в організмі. Найчастіше люди страждають на підвищений рівень кислотності — ацидоз. Це викликано сучасним способом життя.
До підвищення кислотності організму призводить відсутність і зниження фізичної активності, суворі дієти, зловживання алкоголем і курінням.
Ацидоз зустрічається нині набагато частіше, ніж надлишок лугу – алкалоз.

Як виміряти рН у домашніх умовах
Як у домашніх умовах можна швидко та просто визначити значення рН рідин нашого організму? Найпростіший і, до того ж, досить точний метод вимірювання рН – це метод вимірювання за допомогою лакмусового паперу. Лакмусовий папір є вузькою смужкою паперу, просоченою лакмусом – барвником складного хімічного складу.

Лакмусовий папір має високу чутливість. Тому виробники поміщають її у спеціальні маленькі корпуси-контейнери, зазвичай із пластмаси, які захищають її від проникнення вологи. Для зручності користування лакмусовий папір найчастіше знаходиться у цих контейнерах у вигляді невеликого рулончика (або порізаних смужок). Потягнувши за кінчик, що у так званому розподільнику, можна відірвати необхідну кількість лакмусового паперу. Робити це треба сухими руками, щоб папір не відреагував на вологу рук.

Для отримання результату необхідно змочити папір слиною, помістивши на язик на 2-3 секунди, або опустити його в баночку з сечею, а потім порівняти з шкалою показників, що додається, яка зазвичай поміщається на корпусі лакмусового паперу.


Які показники ми можемо виміряти у домашніх умовах?Насамперед, показники своїх біологічних рідин – слини, сльози та сечі. Робити це краще вранці, раз після пробудження. Звертаю увагу, перевірку рН слини та сльози слід робити до вмивання та чищення зубів або полоскання рота. Водні процедури моментально внесуть корективи у показник рН, і він не буде відповідати фактичному показнику кислотно-лужного стану.

Далі ми можемо виміряти рН всіх напоїв, які ми вживаємо, рН води з-під крана та бутильованої, якщо ви регулярно її вживаєте. Можна виміряти рН супів, чаю, соків – свіжих і з тетрапаків, фруктів, овочів. Можна виміряти рН всіх продуктів, які мають рідку складову. Ми чинили саме так, тому що було цікаво дізнатися, які продукти та їжу ми вживаємо, та які напої потрапляють у наш організм. Ми не просто вимірювали, ми записували дані до зошита, щоб мати, по-перше, свою базу даних. А по-друге, побачити картину зміни рН у часі. Як виявилося, рН може змінюватись при температурному впливі на продукт та за деяких інших обставин. Ми підійшли з такою цікавістю та увагою до вимірювання рН через те, що він дає інформацію про наш кислотно-лужний баланс. А також інформує, як продукти харчування впливають на його рівень.
Щоб зробити висновок про стан внутрішнього середовища організму, одного виміру недостатньо. Значення рН може змінюватися протягом дня, залежно від активності організму, прийнятої їжі, фізичного навантаження, стресу тощо. Щоб показання були об'єктивними, потрібно знімати їх кілька разів на день протягом 4-5 днів поспіль.
Отримані результати занесіть таблицю, і тоді з'явиться повна картина рН сечі.

Правила вимірювання рН сечі:
Перший завмер.Першу ранкову сечу не вимірюємо, тому що в ній більше кислоти, ніж у решті зборів сечі. Вона містить усі кислоти, відфільтровані та накопичені нирками за ніч. Перший тест роблять при другому ранковому сечовипусканні.
Другий завмерпроводиться перед обідом.
Третійперед вечерею.

Важливо проводити тести перед їжею, тому що рН швидко змінюється в залежності від продуктів, що споживаються.
У замітку заносимо події, які могли вплинути на рН. Наприклад, надто рясний обід, вечеря в ресторані, вживання алкоголю, понаднормова робота, заняття спортом, сильний стрес та інші навантаження.

рН нижче 7 (рН кислий)
Сеча окислена. Внутрішнє середовище організму також окислене. Що нижче рН, то вище окислення середовища. Наприклад, при рН сечі від 6 до 6,5 внутрішнє середовище окислено незначно, а при рН від 5 до 4,5 сильно.
Кисле середовище організму є причиною всіх захворювань, що настали через окислення. Радимо негайно вжити заходів щодо розкислення організму.

рН між 7 та 7,5 (рН нейтральний)
Йдеться про нормальне значення рН у людини з добрим здоров'ям. Потрібно прагнути саме цього значення. Це вірно, але з однією умовою: якщо перша ранкова сеча окислена (та яку ми не вимірювали). Якщо перший збір також нейтральний, це не допустимо для здорової людини. Перший ранковий збір сечі видаляє кислоти, відфільтровані за ніч, і обов'язково має бути кислим.
Якщо це не так, то погано виводять кислоти і рН залишається незмінним весь день. Не виведені з організму кислоти залишаються всередині, і внутрішнє середовище виявляється окисленим.

рН вище 7,5 (рН лужний)
Існує три варіанти:
Внутрішнє середовище організму знаходиться в кислотно-лужній рівновазі або трохи олущене. Найчастіше це відбувається, коли їжа складається лише із лужних продуктів. Таке може спостерігатися у вегетаріанців, які їдять мало зернових та молочних продуктів. Також лужний рН може бути у людей, які щодня вживають комплекс мінеральних речовин, яких вони або не потребують, або потреба в них не велика. Але це окремі випадки, лужний рН не є серйозним порушенням або хворобою.

У людей, які постійно мають рН сечі вище 7,5, погано працюють залози (надниркові залози або околощитовидная залоза), або у них знаходять інші рідкісні захворювання. Зазвичай ці люди знають про свої хвороби, знають, що вони викликані подібним дисбалансом і перебувають під наглядом лікарів.

Третя група зустрічається найчастіше. Це люди, у яких у сечі міститься багато лугу, а внутрішнє середовище організму навпаки окислене. Лужний рН сечі у цих людей викликаний не зайвим споживанням в їжу основ (від яких тіло намагалося б звільнитися, як у випадку з надлишком кислот), а надто великим вилученням основ з органічних тканин для нейтралізації сильно окисленого внутрішнього середовища організму.
Таке часто зустрічається у людей, які страждають на порушення обміну кислот. Недостатньо окислені кислоти не виходять із організму через дихальні шляхи. На допомогу організму приходять нирки, вони беруть він подвійну роботу. Але якщо нирки слабкі, кислоти накопичуються у кількості, небезпечній організму.

Дуже важливо вчасно звернути увагу на зміну рівня рН і, за необхідності, вжити невідкладних заходів.