Вітамін рр у продуктах. Вітамін PP (Ніациновий еквівалент) - його функції, а також роль організму

Вітамін РР через свої корисні властивості в традиційній медицині вважається ліками. Вітамін РР також відомий як нікотинова кислота, нікотинамід, ніацин, вітамін B3.

Денна норма споживання вітаміну PP для дорослої людини – 14-18 мг, для дітей віком до року – 5-7 мг. Вагітним і тим, хто годує, потрібно споживати 19-21 мг вітаміну РР.

Функції вітаміну РР

Вітамін РР забезпечує перебіг окисно-відновних процесів в організмі.

Нікотинова кислота бере участь у реакціях вироблення енергії з жиру та цукру.

Вітамін РР попереджає виникнення серцево-судинних захворювань. Дуже ефективно вітамін PP регулює рівень холестерину у крові. Нікотинова кислота зменшує дію ліпопротеїну, що призводить до виникнення згустків крові. Вітамін РР здатний знизити рівень тригліцеридів, які провокують виникнення гіпертонії та діабету.

Нікотинова кислота підтримує нормальне функціонування нервової системи. Вітамін РР полегшує перебіг мігрені та попереджає її появу.

Вітамін PP забезпечує діяльність шлунково-кишковий трактзнімає запалення слизових оболонок. Нікотинова кислота бере участь у виробництві шлункового сокута у процесах просування їжі. Вітамін РР активізує роботу підшлункової залози та печінки.

Нікотинова кислота грає важливу рольв освіті еритроцитів та синтезі гемоглобіну.

Вітамін РР – єдиний вітамін, який бере участь у формуванні гормонального фонуорганізму. Нікотинова кислота – невід'ємна ланка у процесі синтезу гормонів різних системта органів. Тироксин, інсулін, кортизон, тестостерон, естроген, прогестерон виробляються за участю вітаміну РР.

Дефіцит вітаміну РР

Результат недостатності нікотинової кислоти – виникнення пелагри. Вона проявляється лущенням шкіри, нервовими розладами, діареєю. Інші симптоми нестачі вітаміну РР – безсоння, втрата апетиту, нетравлення шлунка, слабкість м'язів, біль у кінцівках, виразки та тріщини на шкірі.

Передозування вітаміну PP

Надлишок нікотинової кислоти проявляється почервонінням шкіри грудей, шиї та обличчя з відчуттям жару.

Джерела вітаміну РР

Нікотинова кислота може синтезуватися в організмі людини із триптофану (незамінної амінокислоти). Джерела вітаміну PP тваринного походження: біле куряче м'ясо, нирки та печінка, сир, риба, яйця. Рослинні джереланікотинової кислоти: арахіс, гриби, зелений горошок, картопля, томати, бобові, пивні дріжджі, деякі трави.

Якщо у вас з'явилися безсоння, страхи, занепокоєння, озлобленість, дратівливість, неможливість зосередити увагу на чомусь і т. п., якщо ви почали непомірно товстіти, а стан вашої психіки такий, що вам радять звернутися до психіатра, якщо ви сповнені агресії - Змініть дієту насамперед так, щоб ввести в неї продукти, багаті вітамінами групи В, зокрема PP, В1, В2, В6, а також вітамінів А, С та ін.

Вітамін PP (вітамін В3, нікотинова кислота, ніацин) для мозку - те саме, що кальцій для кісток. Без нього мозок не може нормально функціонувати, оскільки людина втрачає пам'ять, здатність до асоціацій, не може спати. Нерідко ці симптоми приймаються оточуючими за старечий маразм. Ознаки дефіциту вітаміну PP проявляються у 13% людей віком від 60 років. За даними різних клінік, ознаки нестачі вітаміну PP (ніацину) відзначаються більш ніж у 9% жінок та 8% чоловіків віком від 18 до 44 років. Доктор Едвін Бойль із США працював із ніацином понад 20 років. Він вважає, що недолік в організмі вітаміну PP (ніацину) призводить до ожиріння і що цей вітамін допомагає знімати навіть дуже щільні відкладення холестерину та інших жирів на стінках. кровоносних судин. Ніацин виводить також продукти обміну речовин із організму, пом'якшуючи болі при артриті.

Спочатку вітамін В3 був названий РР - "запобіжний пелагру". У США – одній з найрозвиненіших країн світу – від пелагри щороку гинуть кілька тисяч людей. У Єгипті, Італії, Румунії та інших країнах від неї гинуть десятки тисяч. Пелагра - типове захворювання для місць, де кукурудза становить основний продукт харчування, так само, як бері-бері характерна для народів, що харчуються рисом.

Там, де не вистачає фруктів та овочів, м'яса та молока, де дієта в основному складається з продуктів, багатих на крохмаль, люди починають хворіти на пелагру. У деяких випадках ці причини можуть викликати хронічний алкоголізм. Особливо лютує пелагра у дощові роки, коли кукурудза не встигає повністю дозріти.

Пелагра - важка хвороба, яка проявляється ураженням шкіри та слизових оболонок, сильним проносом, нервово-психічними розладами Зараз це тяжке захворюваннятрапляється рідко, але його початкові симптоми- дефіцит вітаміну PP - досить часте явище. Особливо широко поширена ця хвороба серед полонених у таборах під час Другої світової війни.

Гострі симптоми пелагри: «полуничний язик», запалення язика та всієї порожнини рота, нудота, блювання, біль у животі, запори та проноси, часто знижена кислотність шлункового соку. Найчастіше на руках, на обличчі, шиї та внутрішніх поверхняхстегон з'являються симетричні почервоніння, набряки та відшаровування епідермісу. Людина починає легко втомлюватися, її мучать головний біль, безсоння, ослаблення пам'яті, він легко дратується, на нього дратівливо діє яскраве світло, яскраві фарби, музика. Іноді він впадає в меланхолію, можливі галюцинації, збудження, тремтіння в руках. Все це схоже на початок важкого психічного захворювання. Пелагра – це не лише дефіцит вітаміну PP. Це і нестача полівітамінів, насамперед групи В, а також вітамінів С, А, Е, D та ін. Часто симптоми пелагри настільки замасковані, що лікарі ставлять діагноз «неврастення». І лише тоді, коли хвороба розвинеться, зазвичай можуть визначити правильний діагноз.

Ефективним засобом лікування пелагри у людей є нікотинова кислота (вітамін PP). Вітамін PP бере участь у багатьох окислювальних процесах та реакціях організму. Його недолік часто пов'язаний з одноманітним харчуванням, відсутністю в дієті трав, зелені, овочів та «живих» продуктів. Група вітамінів має практично однакову антипелагричний дію. Мікроорганізми, що живуть у кишечнику людини та більшості тварин, можуть синтезувати нікотинову кислотуіз триптофану (незамінної, несинтезованої в організмі людини та більшості тварин амінокислоти, складової частини багатьох білків, що знаходяться лише в рослинах). Однак при гниття продуктів, при розпаді білків у кишечнику з триптофану, отриманого з тваринних продуктів, утворюються отруйні речовини – скатол та індол. Це говорить про те, що ми постійно повинні дбати, по-перше, про вживання зелених овочів у них. природному вигляді; по-друге, про забезпечення щоденного очищеннякишечника (про дефекацію) і по-третє, про обмеження у своєму раціоні тварин білкових продуктів, тому що незамінна амінокислота триптофан міститься тільки в рослинах.

Норми мінімальної добової потреби у вітаміні PP

У методичні рекомендаціїМР 2.3.1.2432-08 про норми фізіологічних потреб в енергії та харчових речовин для різних груп населення Російської Федерації від 18.12.2008 р. наводяться такі дані:

Фізіологічна потреба у Вітаміні РР, мг на добу:

Верхній допустимий рівеньспоживання Вітаміну РР встановлено в 60 мг на добу

Ознаки нестачі нікотинової кислоти, або вітаміну PP:

• Ураження шлунково-кишкового тракту та проноси;
• Ураження шкіри та слизових оболонок, що часто призводять до дерматитів; тріщини в ротової порожнини;
• Розлад нервової системи аж до недоумства.

Встановлено, що якщо людина отримує достатня кількістьнікотинової кислоти (15 мг – 1 г), ознаки цього захворювання дуже скоро зникають. Але були випадки, коли хворі одужували лише тоді, коли одночасно вводили В: (тіамін), В2 (рибофлавін) і нікотинову кислоту (вітамін PP). Дослідження показали, що при лікуванні пелагри дорослим необхідно від 500 мг до 1 г нікотинової кислоти дітям досить меншої кількості, а для здорових нормазначно менше – 15 – 20 мг. Така кількість міститься, наприклад, в одній склянці кислого молока.

При правильному харчуваннінаша їжа забезпечить нам достатню кількість вітаміну PP, як і інших вітамінів групи В та необхідних мікроелементів.

Якщо в дієті багато клітковини і мало цукру, солодощів, її можна не доповнювати вітаміном PP; найімовірніше, його буде достатньо. Але тим, хто любить солодощі, вживає алкоголь, цього вітаміну потрібно в 2 - 3 рази більше за норму. При діабеті доза вітаміну PP повинна бути також вищою за норму.

Вітамін PP міститься у всіх продуктах, де є інші вітаміни групи В, але в різних кількостях (м'ясо, нирки, печінка, кисломолочні продукти). Наприклад, у 100 г печінки його близько 14 мг, у 100 г тунця – близько 19 мг. У м'ясних продуктахтеж міститься чимало ніацину. Особливо багате їм м'ясо індика. Теплова обробкане знижує вміст нікотинової кислоти в продуктах. Але якщо в раціоні багато крохмальних речовин, то потреби організму в нікотиновій кислоті зростають.

Дуже багато ніацину в насінні соняшнику та земляних горіхах- арахісі (в 1 склянці гартованих горіхів - близько 24 мг). Потрібно тільки пам'ятати, що арахіс легко заражається грибом, який виробляє афлотоксини, - сильна канцерогенна отрута. Тому треба брати зерна, чисті від псування, ретельно мити їх, дезінфікувати в слабкому розчинімарганцю або йодинолу і потім промивати у проточній воді. Після цього їх підсушують на сковороді, не пересмажуючи.

Хорошим джерелом вітаміну PP можна вважати неочищені зернові – пророщені пшеницю, гречку, каші з неподрібнених круп – вівса, кукурудзи, жита, ячменю тощо. Крім того, багаті ним квасоля та горох, соя та гриби. Але особливо багаті на вітамін PP, як і всі вітаміни групи В, пивні дріжджі.

Продукти багаті на вітамін РР, НЕ

Найменування продукту	Вітамін РР, НЕ, мг	добова потреба: 20 (мг)">%РСП
Подосиновик сушений	87,8764	439,4%
Білий гриб сушений	69,1	345,5%
Підберезник сушений	63,984	319,9%
Кава розчинна	26,49	132,5%
Яєчний курячий білок, сухий	22,7	113,5%
Кава смажена у зернах	19,7	98,5%
Кава натуральна, мелена	19,3074	96,5%
Арахіс	18,9	94,5%
Ядро горіха арахісу смажене	17,6	88%
Печінка свиняча	17,2	86%
Печінка бараняча	16,11	80,6%
Ріпак-насіння	15,9	79,5%
Соняшник-насіння	15,7	78,5%
Тунець	15,5	77,5%
Желатин харчовий	14,4752	72,4%
Тунець натуральний. Консерви	14	70%
Кров свиняча, суха	13,8942	69,5%
Індички 2 кат.	13,9	69,5%
Лещ в'ялений	13,8	69%
Висівки пшеничні	13,5	67,5%
Печінка куряча	13,3864	66,9%
Горіх мускатний	13,32	66,6%
Фісташки	13,32	66,6%
Індички 1 кат.	13,3	66,5%
Курка, 2 категорії	13,3	66,5%
Яєчний порошок	13,2	66%
Тунець у олії. Консерви	13,2	66%
Печінка яловича	13	65%
Борошно соєве знежирене	12,7	63,5%
Пеламіда	12,6	63%
Курка, 1 категорії	12,5	62,5%
Горіх гінкго, сушений	11,732	58,7%
Ковбаса сирокопчена, брауншвейзька	11,6	58%
атлантична Скумбрія	11,6	58%
М'ясо кролика	11,6	58%
Бройлери (курчата) 2 кат.	11,6	58%
Скумбрія далекосхідна	11,5	57,5%
Борошно із зародків пшениці	11,4	57%
Нирки свинячі	11,4	57%
Борошно соєве напівзнежирене	11,3	56,5%
Вола холодного копчення	11,2	56%
Індюшата, 2 категорії	11,2022	56%
Кунжут-насіння	11,1	55,5%
Бройлери (курчата) 1 кат.	11,1	55,5%
Китове м'ясо	11	55%
Індюшата, 1 категорії	10,7208	53,6%
Куряча грудка (філе)	10,7212	53,6%
Ставрида океанічна	10,7	53,5%
Опеньки	10,7	53,5%
Чавича	10,5	52,5%
Скумбрія курильська натуральна. Консерви	10,3	51,5%
Курка у власному соку	10,3	51,5%
Скумбрія холодного копчення	10,3	51,5%
Поросятина	10,3	51,5%
Телятина 2 кат.	10,3	51,5%
Сервелат	10,1	50,5%
Сьомга солона потрошена з головою	10	50%
Телятина 1 кат.	9,9	49,5%
Джакас	9,8698	49,3%
Борошно соєве необезжирене	9,8	49%
Скумбрія в олії. Консерви	9,8	49%
Сніданок туриста (яловичина)	9,8	49%
Подосиновики	9,8	49%
Ковбаса сирокопчена олімпійська	9,7	48,5%
Соя, зерно	9,7	48,5%
Скумбрія натуральна. Консерви	9,7	48,5%
Печінка теляча	9,6884	48,4%

Вітамін PP може перебувати у двох формах: нікотинової кислоти та нікотиноміду.

Джерела

Ресурсами вітаміну прийнято вважати: яловичу печінку, дріжджі, броколі, морква, сир, кукурудзяне борошно, листя кульбаби, фініки, яйця, рибу, молоко, арахіс, свинину, картопля, помідори, проростки пшениці, продукти з цільних злаків.

Існують трави, що вдосталь містять вітамін PP: люцерна, корінь лопуха, котівник котячий, кайенський перець, ромашка, піщанка, очанка, насіння фенхелю, пажитник сінний, женьшень, хміль, хвощ, коров'як, кропива, овес, петруш малини, червона конюшина, плоди шипшини, шавлія, щавель.

Дія

Сильне вплив вітаміну PP на обмінні процесиобумовлено його входженням до складу ніацинамідаденіндінуклеотиду (НАД) та ніацинамідаденіндінуклеотиду фосфату (НАДФ), які вважаються кофакторами ряду ферментів. Особливо варто відзначити ніацинамід, який знаходиться у складі кодегідразу, які вважаються переносниками водню до флавопротеїнових ферментів, надаючи регуляцію окисно-відновних процесів у нашому організмі.

Нікотинова кислота

Ніацин – унікальний вітамін, Котрий традиційна медицинаназиває ліками. Цілком припустимо, що поряд із усіма представленими ліками, фактично він і є саме дієвий засібздатне привести вміст холестерину в крові в норму

Вітамін РР є компонентом В-комплексу, який має велику цінністьдля вироблення енергії та підтримки добробуту на багатьох рівнях, включаючи здоров'я серця та найбільш прийнятний кровообіг. Він бере участь більш ніж у півсотні реакцій, де цукор та жир перетворюються на енергію. Він потрібен для обміну амінокислот і відіграє важливу роль у перетворенні жирів на речовини, що називаються ейкозаноїдами, – гормоноподібні агенти, здатні керувати метаболічними шляхами людського організму.

Ніацин є винятковим під час контролю холестерину. У людей, які пройшли через інфаркт міокарда, ніацин збільшує шанси залишитися живими більшою мірою, порівняно з фармацевтичними препаратами. Такі підсумки підвели дослідники роботи «Проект Коронарні ліки», де ніацин був співвіднесений із двома антихолестериновими препаратами для визначення, що найкращим чиномможе стримати несмертельний сердечний приступі наскільки реальне життя після інфаркту міокарда. Навіть через кілька років після завершення лікування, частота смертних випадків була дійсно знижена у ніацину.

Ніацин одночасно здатний протистояти чотирьом головним факторам ризику серцево-судинних захворювань:

• високий ЛНП-холестерин, який має властивість збиратися на внутрішній стороністінок артерій, стримуючи кровообіг і сприяючи затвердінню артерій, тобто атеросклерозу. Застосування ж ніацину знижує рівень ЛНП-холестерину;
• низький ЛВП-холестерин, один із перших симптомів серцево-судинного захворювання, оскільки ЛВП є помічником у очищенні кровоносної системивід ЛНП; підвищений змістліпопротеїну (а), клейкий побічний продуктЛНП - ліпопротеїн (а), що став у Останнім часомнезалежною причиною ризику серцевих захворювань, представляє таку ж високу небезпеку, що й висока кров'яний тиск, куріння, схильність до повноти та загальний рівеньхолестерину. Він у буквальному значенні закупорює артерії та підвищує можливість прояву згустків крові. Чим вищий буде його рівень, тим більшого ризикуви будете схильні. Жодне з існуючих ліківне діє на високу кількість ліпопротеїну (а). Варто відмітити що спільний прийомніацину з вітаміном С значно знижує можливий ризик;
• надмірний вміст тригліцеридів. Нещодавно були визнані, як незалежний фактор ризику, ці жири крові подають сигнал про наявність інсулінового розладу, тобто діабету типу II, а також гіпертонії. Найкращим методомборотьби з високим змістомтригліцеридів можна назвати різке скорочення споживання цукру та інших вуглеводів, проте добавки ніацину можуть при цьому забезпечувати сильну підтримку, зменшуючи рівень тригліцеридів.

Нікотиномід

Вживання нікотиноміду рекомендовано при лікуванні таких патологічних станів:
Діабет.Ще 1940г. було виявлено, що хворим на діабет типу I необхідні ін'єкції з меншим вмістом інсуліну, при систематичному прийомі нікотинаміду. Ця речовина також може якоюсь мірою оберігати від пошкодження підшлункову залозу, інакше це може призвести до втрати здатності виробляти власний інсулін.

Саме на це посилалися вчені, коли з метою профілактики давали нікотинамід орієнтовно вісімдесят тисяч дітей (від 5 до 7 років) в Новій Зеландії. Нікотинамід скорочував кількість випадків діабету типу I більш ніж на 50%.

Остеоартрит. Важливою властивістюнікотинаміда вважається зниження болю та поліпшення рухливості суглобів при остеоартриті.
Як і ніацин, нікотинамід має м'яке седативна діяі благотворний при лікуванні різних емоційних та нервово-психічних розладів, включаючи тривогу, депресію, зниження уваги, алкоголізм та шизофренію. У великих дозахвін має антиоксидантну дію і при лабораторних дослідженняхна культурі клітин був активний проти вірусу HIV16.

Добова потреба

Для дорослої особи добова потреба в нікотиновій кислоті (і в нікотинаміді) становить приблизно 20 мг, при великих фізичних навантажень- близько 25 мг, для дітей від 6 місяців до 1 року - 6 мг; від 1 року до 1,5 років – 9 мг; від 1,5 до 2 років – 10 мг; від 3 до 4 років – 12 мг; від 5 до 6 років – 13 мг; від 7 до 10 років – 15 мг; від 11 до 13 років – 19 мг; для юнаків 14-17 років – 21 мг; для дівчат 14-17 років – 18 мг.

Симптоми гіповітамінозу

Ознаками гіповітамінозу можуть бути наступні захворюванняі порушення: Пелагра, роз'їдаючі виразки, недоумство, депресія, пронос, запаморочення, швидка стомлюваність, головний біль, нетравлення шлунка, безсоння, біль у кінцівках, втрата апетиту, знижений змістцукру в крові, слабкість м'язів, тріщини на шкірі та запалення.

Показання

Нікотинова кислота може бути призначена як специфічний засіб для запобігання та попередження пелагри. Крім того, її рекомендують при шлунково-кишкових захворюваннях(особливо у хворих на гастрит з зниженою кислотністю), при захворюваннях печінки (гострих та хронічних гепатитах, цирозах), при спазмах судин кінцівок, нирок, головного мозку (див. Нігексин, Ніковерін, Нікошпан, Ксантинолу нікотинат), при невритах лицьового нерва, при атеросклерозі, ранах і виразках, що тривало не гояться, інфекційних та інших захворюваннях.

Показання та дози нікотинаміди практично повністю збігаються з нікотиновою кислотою (пелагра, гастрити зі зниженою кислотністю, хронічні коліти, гепатити, цироз печінки та ін.) Хоча, нікотинамід не використовується як судинорозширювальний засіб

Дозування

Зазвичай нікотинамід призначається внутрішньо або парентерально.

Для прийняття профілактичних заходівпризначають дорослим по 0,015-0,025 г, дітям – по 0,005-0,01 г 1-2 рази на добу.
При діагнозі пелагри призначають дорослим внутрішньо по 0,05-0,1 г 3-4 рази на день, дітям - по 0,01 -0,05 г 2-3 рази на день протягом 15-20 днів у разі інших захворювань - по 0,02-0,05 г дорослим та по 0,005-0,01 г дітям 2-3 рази на день.

внутрішньовенно, внутрішньом'язово або підшкірно вводять по 1-2 мл 1%; 2,5% чи 5% розчину 1-2 десь у день.
Форми випуску: порошок; таблетки по 0,015 г (для профілактичних цілей) та по 0,005 і 0,025 г (для лікувальних цілей); ампули по 1 мл 1% розчину, по 1 та 2 мл 2,5% розчину.
Зберігання: список Б. У ємності, що щільно закривається, в недоступному від сонячного світламісці.

Безпека

Нікотинова кислота

Людям, які мають надчутливість до нікотинової кислоти, необхідно виписувати нікотинамід, крім випадків використання нікотинової кислоти як судинорозширювального засобу. Потрібно враховувати, що тривале застосування підвищених доз нікотинової кислоти може спровокувати розвиток жирової дистрофії печінки. Щоб уникнути такого результату настійно рекомендується включати в щоденний раціонзбагачені метіоніном продукти.
Щоденні дози нікотинаміду майже не викликають вазомоторних реакцій. Найкраще використовувати в комплексі, де можливість алергічних реакційзводиться практично до нуля.

В історії іноді трапляються випадки, коли одне й те відкриття роблять неодноразово. Так було з порохом, з деякими географічними об'єктами та з необхідною для людини речовиною. Вітамін PP вперше був отриманий у ході хімічної реакціїміж нікотином та хромовою або азотною кислотою. Тоді ще не здогадувалися про його корисні властивості. Через півстоліття після цього відкриття лікар Голдбергер, який працював над створенням ліків від пелагри, висунув теорію існування вітаміну, здатного боротися з цим захворюванням. Він дав йому ім'я "PP" (від "pellagra preventing"). І, нарешті, в 1937 році було науково доведено, що нікотинова кислота і вітамін PP - одна і та ж речовина. Тоді ж його почали використовувати для лікування пелагри. Навіщо ще потрібен він, вітамін PP, організму?

Вітамін PP, відомий також як вітамін B3, або - єдина з подібних йому сполук, що вважається ліками. Завдяки своїм біологічним властивостямвін ефективно регулює співвідношення холестерину та фосфоліпідів, а також зменшує кількість загального холестеринув організмі. Лікарський ефектнастає за кілька днів. Також це збільшує кількість речовин, що запобігають серцево-судинним захворюванням.

Вітамін РР ще називають вітаміном спокою за його вплив на мозок людини. Він має судинорозширювальний ефект, що покращує мозкове кровопостачанняі необхідно для нормальної роботиголовного мозку, а заразом полегшує стан при мігрені.

Ще одна важлива функціяцієї сполуки - активація роботи ферментів, які розщеплюють жири та вуглеводи, вивільняючи з них енергію, необхідну всім клітинам організму, особливо мозковим. Він також надає заспокійливий ефект і посилює дію ліків, що призначаються при депресії, шизофренії, високому рівнітривожність. Використовують нікотинову кислоту для боротьби з алкоголізмом.

Бере участь в обміні речовин та їх синтезі, впливає на вироблення статевих гормонів. Дуже корисне вживання вітаміну PP хворим, які страждають цукровим діабетом. Завдяки цій речовині, можна значно зменшити добову дозуінсуліну.

ПП необхідний і для профілактики діабету – він захищає від ушкоджень клітини підшлункової залози, яка переробляє глюкозу.

При остеоартриті він знижує больовий синдромта збільшує рухливість суглобів. Крім цього, ніацин має здатність виводити з організму отруйні речовини, і тому успішно застосовується для боротьби з різними отруєннями.

Де ніацин можна знайти

Ось у яких продуктах міститься вітамін ПП:

• зелень, у тому числі корінь лопуха, пророщені зерна пшениці;
• помідори;
• молочні продукти;
• курка, свинина та риба;
• серце та печінка;
• гриби - печериці та білі;
• горіхи;
• яйця.

За будь-якої термічної обробки вміст ПП у продуктах знижується на 5-40%, повністю його не руйнує жоден вид готування. Засвоюється вітамін РР найкраще з вітамінами F та B.

Слід зазначити, що засвоєння організмом цієї сполуки з їжі багато в чому залежить від цього, як і формі він у ній міститься. Наприклад, зерна кукурудзи містять дуже багато ніацину, але в незручній для людини формі. Через це в країнах, де основну частину раціону становить цей корисний і смачний злак, не рідкісні випадки гіповітамінозу ПП.

Симптоми нестачі ніацину

Про нестачу вітаміну РР можуть говорити такі ознаки:

• напади млявості, апатії та запаморочення, висока стомлюваність;
• напади головного болю;
• блідість;
• порушення сну;
• різке схуднення;
• прискорене серцебиття;
• ослаблений імунітет.

Ці симптоми супроводжують багато проблем зі здоров'ям, тому діагностика гіповітамінозу на ранній стадіїутруднена.

Причини нестачі вітаміну PP в організмі такі:

• вживання продуктів, де не міститься цей вітамін;
• нездатність організму для його всмоктування;
• хронічні захворювання печінки;
• діарея;
• алкоголізм;
• парентеральне харчування, яке не містить вітамінів;
• пухлини ендокринних клітин;
• хвороба Харнтупа.

У разі, якщо нестача вітаміну не була вчасно виявлена ​​та усунена, з'являються більше серйозні симптоми, і розвивається пелагра. Це захворювання часто називають хвороба трьох Д (діарея, дерматит, деменція), а в Америці додається четверте - D (eath). Пеллагра потенційно смертельна – за відсутності відповідного лікуваннявона вбиває щонайбільше за 5 років.

І, враховуючи її симптоми, Останніми рокамижиття будуть неприємними:

• Дерматитможе виявлятися у різних формах.Екзема, при якій утворюються скоринки та бульбашки, у яких може розвиватися додаткова інфекція. Руйнування складок шкіри. Потовщення шкірного покриву, втрата їм еластичності та утворення складок. Атрофія. Також це явище торкається слизових, починаючи з ротової порожнини. на пізніх стадіяхз'являється синдром «лакової мови» - яскраво-червоний опухлий орган, поверхня якого здається покритою лаком через атрофію сосочків.
• Діарея- рідкий стілецькілька разів на день, кров у ньому з'являється лише під кінець. Характерні і нудота, блювання, печіння слизових.
• Деменція,іноді у супроводі органічного психозу. Це спричиняє дратівливість, галюцинації, зайву збудливість. Може розвиватися і енцефалопатичний синдром, що супроводжується помутнінням свідомості, безконтрольними спробами щось схопити руками чи ротом.

Гіпервітаміноз

Іноді, прагнучи збільшити вміст вітаміну PP в організмі, люди створюють надлишок нікотинової кислоти. Незважаючи на те, що це не призводить до такої, м'яко кажучи, неприємної хвороби, як пелагра, допускати його все ж таки не слід.

Ознаки гіпервітамінозу:

• порушення серцевого ритму;
• непритомність і напівнепритомність;
• висип;
• нудота.

Вирішувати, чи достатньої кількості міститься в організмі вітамін PP, може тільки лікар. У разі, якщо обстеження показало необхідність додаткового прийому цієї речовини, він дасть інструкцію щодо застосування і простежить за змінами, що відбуваються в організмі. Самолікування вкрай небезпечне, вдаватися до нього категорично не рекомендується.

Застосування у косметології

Найчастіше використовують вітамін РР для волосся. Але не вдаючись до прийому вітамінних комплексівабо збільшення споживання продуктів, у яких він міститься. Щоб локони були красивими та здоровими, необхідно використання цієї речовини безпосередньо на них. Можна втирати його у волосся чи робити маски.

Один з варіантів такого засобу для догляду:

• 4 ампули ніацину;
• 2 ст. л. соку імбиру.

Всі інгредієнти збити та нанести на волосся.

Навіщо вітамін PP потрібен організму при зовнішньому застосуванні? Ця речовина допомагає впоратися з неслухняним волоссям, бореться з їх випаданням, лупою, стимулює ріст, пожвавлює.

Для того, щоб підтримувати в організмі нормальну для здоров'я кількість ніацину, потрібно знати, в яких продуктах він міститься, як їх краще готувати і чим небезпечний надлишок та нестача цієї корисної речовини. Маючи такий багаж знань, кожна людина може уникнути «хвороби трьох Д» і зміцнити своє здоров'я.

Чи знаєте ви, що існує вітамін, назва якого асоціюється з шкідливою звичкоюале не має з нею нічого спільного? Чи знаєте ви, що він дуже важливий для нашого організму, але самостійно не виробляється? А ще цю речовину можна назвати ліками через її виняткові властивості.

Йтиметься про нікотинову кислоту, або, як ще її називають, вітамін РР - для чого він потрібен організму і в чому його корисні властивості.

Латинське слово "vita" означає "життя". Вітаміни - це якісь органічні сполуки, які надходять у наш організм разом з їжею та необхідні для нормального функціонуваннявсіх його органів та систем. Вітамін ПП був відкритий у середині минулого століття. Іншою його назвою є вітамін нікотинова кислота, або В3. Він відноситься до класу водорозчинних вітамінів групи В, має слабо виражений кислуватий смак, а зовні виглядає як світлий дрібнокристалічний порошок.

Форми

Він існує у двох формах – ніациномід та ніацин. Останній відрізняється тим, що під час термічної обробкипродуктів він не випаровується. Тому їжа, що є його джерелом, може зазнавати варіння та гасіння. Якщо ніацин вживати разом із вітаміном З, ці речовини посилюватимуть дію одне одного. Особливо яскраво цей ефект виражений під час лікування простудних захворювань.Ніациномід - не тільки корисна речовина, а й важливий інгредієнт лікарських засобів, БАДів та косметики.

Користь нікотинової кислоти

Це хімічне з'єднаннямає колосальний вплив на наш організм та всі його системи:

• Відновлює та регулює обмін речовин, прискорює обмінні процеси, є джерелом енергії.
• Очищує та відновлює печінку, допомагає їй переробляти шкідливі речовини, а також допомагає організму їх позбутися. Іншими словами, вона має сильний детокс-ефект.
• Знижує рівень холестерину та «поганих» жирів у крові, очищає та розріджує її. Тому вона корисна людям, які страждають від цукрового діабету та серцево-судинних захворювань.
• Покращує процеси клітинного дихання, позитивно впливає на імунну системуі загальний станорганізму.
• Вона зарекомендувала себе як найкраще аптечний засібдля лікування волосся: відновлює їх структуру та покращує кровопостачання шкіри голови.

Добова потреба

Лікарі рекомендують щодня отримувати з їжею не менше 17 та не більше 28 мг цієї речовини (дозування для дорослих). У разі екстремальних навантажень та стресів, при вагітності та прийомі інших специфічних ліків дозування може зменшуватися або збільшуватися.

Якщо організму необхідно отримати більше нікотинової кислоти, лікарі пропонують два варіанти: в уколах (внутрішньом'язових або внутрішньовенних) або ж у таблетках.

УВАГА! Внутрішньовенне введенняці ліки нерідко супроводжуються проявом алергічних реакцій, тому процедура повинна проводитися під лікарським контролем.

Нестача

Основною причиною його нестачі є незбалансоване, неякісне харчування.Знаючи, у яких продуктах міститься вітамін РР, можна заповнити його дефіцит. У деяких випадках можна виявити індивідуальні порушення у роботі організму, які перешкоджають засвоєнню вітаміну ПП, а іноді у людини різко зростає потреба саме у цій речовині. У людей з цукровим діабетом, алкоголізмом, з порушеннями роботи печінки та шлунково-кишкового тракту повне засвоєння даної сполуки викликає труднощі.

Симптоми та наслідки дефіциту

Як правило, організм реагує на нестачу цієї речовини досить гостро, що виявляється у наступних симптомах:

• Шкіра сушиться, стає чутливою, відчувається свербіж.
• Людина стає апатичною, млявою, швидко втомлюється, відчувається нестача енергії.
• Спостерігаються проблеми зі шлунком та кишечником (нудота, втрата апетиту, рідке випорожнення з неприємним, неприродним запахом).
• Запалюються слизові оболонки по всьому тілу (особливо на очах та в інтимних місцях).
• Виявляються різні неврологічні порушеннята проблеми зі сном.
• Досить швидко розвивається захворювання пелагра, в лікарському середовищі, що називається також «хворобою трьох «Д»: дерматит, деменція, діарея.

УВАГА! Якщо ви помітили у себе кілька перелічених нижче симптомів, можливо, вам не вистачає вітаміну РР. Зверніться до лікаря за консультацією, оскільки дефіцит цієї речовини дуже серйозно впливає на організм.

Симптоми та наслідки передозування

Якщо ви будете посилено включати до свого раціону продукти, багаті на ПП, це не принесе користі, оскільки передозування його так само небезпечне, як і його дефіцит.

Зрозуміти, що в організм надійшла надмірна кількість PP, можна за наступними симптомами:

• Починається діарея, що супроводжується запамороченнями, нудотою та блюванням.
• Тиск різко знижується, відчуваються болі в голові та в м'язах.
• До поверхні шкіри посилено приливає кров – гіперемія.
• Шкіра сушиться, руки та ноги можуть німіти та набрякати.

Наслідки передозування можуть вплинути на загальний стан здоров'я, але найбільше страждають печінка та нирки, а також порушується хімічний складкрові.

Протипоказання до прийому

Захворювання шлунка та кишечника, мочекам'яна хворобаі гепатит є абсолютними протипоказаннямидля прийому. Крім того, існує індивідуальна нестерпність, і навіть можливі різні алергічні реакції. Щоб не завдати шкоди здоров'ю, приймати такий препарат слід тільки за рекомендацією лікаря, після здачі необхідних аналізівта оцінки стану здоров'я.

Де міститься?

За легкого дефіциту його запаси в організмі можна поповнити за допомогою харчування.

Для цього потрібно лише збалансувати свою дієту, включивши в свій щоденний раціон корисні продукти(назви вказані нижче).

У випадках, коли спостерігається сильний дефіцитвітаміну ПП, на допомогу прийдуть групи медичних препаратівта БАДи, де міститься джерело цієї речовини.

В яких продуктах

• Дуже корисний чорний хліб, а також хлібобулочні виробиіз твердих сортів пшениці, всі крупи (особливо гречка).
• М'ясні продукти – рекордсмени за змістом РР. Корисно їсти яловичину та її субпродукти (до яких належать печінка, нирки), а також куряче м'ясо.
• Морська риба жирних сортів, особливо тунець і лосось, і навіть риба під назвою «риба-меч» — джерела здоров'я.
• Можна їсти молоко та молочні продукти, курячі яйця.
• Корисні грецькі горіхи, арахіс, насіння соняшнику.
• З овочів та фруктів перевагу варто віддати бурякам, гороху, квасолі, моркві, яблукам, винограду, кукурудзі, свіжим помідорам.
• Корисно авокадо, у чому містяться також корисні жири.
• В аптеці можна купити пивні дріжджі - це препарат, де міститься справжня криниця вітамінів групи В, у тому числі і РР.

Аптечні препарати

Доступні в будь-якій аптеці за цілком прийнятними цінами.Для покупки препаратів, де міститься вітамін ПП рецепт від лікаря не потрібно. Всі засоби, що містять нікотинову кислоту, можна поділити на таблетки та уколи.

Пігулки

Найчастіше, і навіть на лікування дітей призначається засіб у таблетках. Разове дозування має плавно збільшуватися протягом кількох днів. Приймають ліки тільки після їди, запиваючи теплою рідиною.Це необхідно для того, щоб препарат не викликав подразнення слизової оболонки шлунка та для кращого засвоєння. Курс лікування триває від двох тижнів до трьох місяців, залежно від тяжкості захворювання.

Ампули

Ін'єкції можна проводити внутрішньом'язово та внутрішньовенно.У разі великий ризик алергічних реакцій. У домашніх умовах можна робити ін'єкції самостійно, точно дотримуючись вказаних лікарем дозування. Уколи досить болючі, тому необхідно щодня чергувати сідниці, а також робити укол у нове місце – подалі від попереднього.

Роль у медицині

Широко застосовується для компенсації дефіциту цієї речовини в організмі, а також комплексному лікуваннібагатьох захворювань:

• Ішемічні інсульти
• Атеросклерози
• Захворювання ШКТ
• Серцеві та судинні захворювання
• Мікроангіопатія
• Цукровий діабет
• Невралгія лицевого нерва
• Незагойні рани

Взаємодія з іншими речовинами в організмі

Однак, є препарати, одночасно з якими не можна вживати РР:

• Ліки зниження тиску.
• Аспірин.
• Засоби, що зменшують згортання крові та розріджують її.

РР посилює дію таких груп ліків, як:

• Кошти для серця.
• Знеболювальні та спазмолітики.
• Фібринолітики.

УВАГА! Не допустимо одночасне застосуваннявітаміну РР з алкоголем - навіть найменша доза спиртного повністю нейтралізує його корисні властивості.

РР - це унікальний вітамін, який надає комплексний вплив на наш організм. Ця речовина не виробляється у нашому тілі, її дефіцит можна заповнити лише через продукти харчування чи лікарські засоби. Крім того, він часто застосовується в косметології та для лікування волосся. Відгуки про цей засіб здебільшого лише позитивні. Однак не кожній людині підійде таке лікування, оскільки воно часто спричиняє побічні ефекти.

Вконтакте