Proteinli yemek. Proteinli gıdalarla ilgili olanlar - bitkisel ve hayvansal kökenli ürünlerin bir listesi

Protein açısından zengin gıdalar, dünya çapında giderek daha küçük miktarlarda tüketilmektedir. Eğilim, insan sağlığını ve vücut sistemlerinin durumunu olumsuz yönde etkileyen uzun süredir ivme kazanıyor.

Kanatlı eti, söz konusu elementin içeriği açısından özellikle zengindir. Sadece yararlı değil, aynı zamanda bir kaynak olarak vazgeçilmezdir. kolay sindirilebilir protein. Ek olarak, kümes hayvanı eti azalır, bu da kilo vermek için diyet seçmekle meşgul olanlar için ek bir artı olacaktır. Bu gıda esansiyel amino asitler, vitaminler ve mineraller açısından zengindir.

sığır eti

Sığır eti aynı sete sahiptir faydalı nitelikler kuşla aynı. Genel olarak etin elde edilmesi için olduğunu belirtmekte fayda var. maksimum fayda vücut için haşlanmış veya haşlanmış kullanmak daha iyidir.

Dana eti

Dana eti özellikle protein bakımından zengindir ve geleneksel olarak kategorilere ayrılır. Birinci veya ikinci, tüketim için en uygun olarak kabul edilir.

At eti veya at eti

Protein içeriği açısından en iyi seçim protein yüzdesinin yaklaşık 20 olduğu ikinci kategorinin at eti olacak toplam kütle. Tavşan eti hem protein içeriği hem de diğer maddeler, mineraller ve vitaminler açısından en faydalı olanlardan biridir.

Domuz eti

Çoğunluğun sevdiği domuz eti ise ironik bir şekilde et türlerinin en yararsızıdır. rağmen göre lezzetlilik dikkati hak ediyor, ama daha fazlasını değil. Bu çeşitteki protein ihmal edilebilir miktarlarda bulunur.Ayrıca kilo kaybı ile ilgili olarak domuz eti haline gelmelidir. Son ürün günlük diyette.

Balık

Genel olarak balık etinin en diyet ürünü olduğu kabul edilmektedir. İçinde% 16 oranında protein bulunur. Balık, proteine ​​​​ek olarak, tüketimi önemli ölçüde artan birçok besin ve madde içerir. genel durum organizma.

Yumurtalar

Tavuktan bıldırcına kadar her şey, çeşide veya kategoriye bağlı olarak %17'ye kadar tam protein içerebilir. Üstelik zenginler. vücuda faydalı asitler, mineraller ve vitaminler, ayrıca fosfor ve demir içerir.

Böyle bir ürünü haşlanmış olarak tüketmek en iyisidir çünkü kısa süreli pişirme ile yumurtaların tüm faydalı özellikleri tam olarak korunur.

Süt ürünleri

Tanınmış süzme peynir,% 18'e varan bir miktarda mükemmel bir protein bileşikleri kaynağıdır. Elbette seçim lehinde yapılmalı. yağsız formülasyonlar. Süzme peynir ayrıca genel sindirilebilirliği olumlu yönde etkileyecek olan yoğurt ve meyvelerle karıştırılabilir.

Süzme peynir gibi protein bileşikleri açısından zengin ürünler grubuna aittir. Peynirin kendisinin yüksek kalorili bir ürün olduğunu belirtmekte fayda var, seçimine bu açıdan yaklaşmaya değer - daha az kalori - daha fazla protein.

Gübre

Proteinle zenginleştirilmiş bitkisel ürünler, çeşitli türlerle temsil edilir. Öncelikle listede sebze ve meyveler yer alıyor. Hangi yiyeceklerin protein bileşikleri açısından zengin olduğunu bilmeyenler için diyetinizi takip etmek zordur. İpucu: İçine tanıdık meyve ve sebzeleri eklemelisiniz: armut, portakal ve diğerleri, brüksel lahanası ve patates. Havuç, lahana, domates ve salatalık da farklıdır yüksek içerik doğal proteinler bu da onların tüketimini gerekli kılar.

Bu açıdan özellikle faydalı olan sebze ve meyvelerin listesi şu şekildedir: çekirdekli meyveler (kayısı ve şeftali), havuç, soğan ve kabak.

Bitkilerde ve bitkisel besinlerde ne kadar protein var! Ve tahıllar bir istisna değildir - gerçekten yapmak için harika bir seçenektir. sağlıklı yaşam tarzı hayat. Tahılların neredeyse tamamı vücut tarafından kolayca sindirilebilen besinlerdir. Aynı zamanda, tüketimleri sindirimi iyileştirmeye yardımcı olur.

Birikmiş bilgileri özetlemek için, ürünlerin adlarını ve protein içeriklerini sunuyoruz. Bu tablo, diyetlerine eklemek için EN yüksek proteinli yiyeceklerin bir listesini arayanlar için bir nimettir.

• sığır eti - 24 gr'a kadar;
• Kuzu - 20 gr'a kadar;
• Domuz eti - 25;
• dana eti - 23;
• Tavşan - 25;
• tavuk - 22;
• Ördek - 10;
• Jambon, domuz pastırması ve sosisler - 18'e kadar;
• Karaciğer - 20'ye kadar;
• Her tür balık - 26 gr'a kadar.

Yumurtalara gelince:

• Tavuk - 7 gr;
• Ördek - 3 gr;
• bıldırcın - 6 gr.

• Süt - 3 gr'dan;
• Ekşi krema - 3.5;
• - 20 ila 25 gr.

Meyveler, kabuklu yemişler ve tahıllar - gübre- küçük bir protein yüzdesi ile karakterize edilirler, ancak genel olarak tüketimin vücut üzerinde bir bütün olarak yararlı bir etkisi vardır ve içlerinde bulunan bitkisel protein insanlar tarafından kolayca emilir.

Ürün kombinasyonları

Söz konusu unsuru içeren ürünlerin yeterli veya yetersiz miktarlar, özel tariflere göre pişirilerek kombine edilebilir. Bu nedenle elmadaki kümes hayvanı eti, fırında pişirmek için bir klasiktir. Böyle bir bitmiş ürünün protein doygunluğu tek kelimeyle etkileyicidir ve düzenli olarak yemeye değer. Çeşitli sebze salataları içeren kümes hayvanı eti ve fındık ile yeterli protein, doğru beslenmeyi takdir edenler ve figürlerine dikkat edenler için bir nimettir.

Besin maddeleri ve protein açısından zengin ürünler - yeterli miktarda ve mağaza raflarında ve bazen de mutfaktaki buzdolaplarında ve raflarda bol miktarda bulunur. Bu tür ürünleri tüketmenin önemi hafife alınmamalıdır çünkü genel olarak beslenme çeşitli ve dengeli olmalıdır. Bu, vücuda ihtiyaç duyduğu her şeyi sağlayacaktır. normal işleyen maddeler. Günlük menü içermeli en çeşitli türler et, meyve ve sebze ile fındık.

Günlük yiyecek alımını yeterli protein içeriği ile karşılamak için tarif şeklindeki ürün kombinasyonlarına dikkat etmeye değer. Normun öncelikle sağlığınız olduğunu ve bunu unutmamanız gerektiğini hatırlamak önemlidir. Kişinin kendi ağırlığının 1 kilogramı başına 1,5 grama kadar olan protein miktarları tüketime uygundur. Bu değerin üzerindeki herhangi bir şey en sağlıklı insana bile zarar verebilir.

Makale hakkındaki görüşleriniz:

Tüm okuyucularıma selamlar. duymuş olmalısın yüksek protein diyeti Atkins, Dukan, Haley Pomeroy'a göre? Son zamanlarda bu konuya ilgi duymaya başladım. Penelope Cruz, Kate Middleton, Jennifer Lopez'in uzun süredir Dukan'a göre yemek yediği ortaya çıktı. Tina Kandelaki, Atkins diyetiyle kilo verdi. Proteinli besinlerin neden bu kadar faydalı olduğunu, ne tür ürünler olduklarını görelim.

Protein vücudumuzun yapı taşıdır. Karbonhidratların aksine yavaş sindirilir. Bu nedenle vücudun proteinlerle hızlı doygunluğu oluşmaz. Yağa dönüşmezler (kötüye kullanmamak şartıyla). Proteinli gıdalar öncelikle doğal et ürünleridir. Ve her türlü tütsülenmiş sosis, sosis, herhangi bir yarı mamul ürün, la benzeri "et" - bu protein değildir. Bu ürünlerde, bir vagon ve bir araba karbonhidrat, hızlıyken. Hızlı karbonhidratlar kilo verirken zararlı kabul edilir.

Ürünler hakkında daha fazla bilgiyi "Yemek masasında protein" makalesinde okuyabilirsiniz. Ve şimdi en yüksek proteinli yiyeceklerin bir listesini vereceğim:

Lehte ve aleyhte olanlar

Proteinler vücudumuz için birçok yararlı işlevi yerine getirir. Yapıcı, koruyucu ve hormonsaldır. Protein olmadan vücudumuz normal şekilde gelişemez ve çalışamaz. Kaslar, saç ve tırnak büyümesi vb. için gereklidir.

Ve aynı zamanda, yalnızca proteinli yiyeceklere yönelik bir önyargı sağlığa zararlıdır. Atkins ve Dukan, proteinli yiyeceklerin böbrekler için zor olduğunu inkar etmiyor. Bu nedenle böbrek yetmezliği olan kişilerde kontrendikedir.

Bir yandan, proteinli yiyecekler etkili bir şekilde kurtulabilir. kilolu. Bu nedenle, diyetler için diyete dahil edilir. Böyle bir diyette proteinler yavaş sindirildiği için aç kalmazsınız. Ve açlık hissi rahatsız etmiyor uzun zamandır. Öte yandan, karbonhidrat kısıtlaması kan şekerinin düşmesine neden olur. Şeker hastaları, kalp hastaları için tehlikelidir.

Dukan'a göre protein diyetlerinin şartları farklıdır - birkaç aya kadar. Atkins 4-5 hafta. Karbonhidratların kalıcı olarak kısıtlanması, kronik yorgunluk, kuru cilt, baş ağrısı. Kilo vermek için böyle bir fiyattan memnunsanız - devam edin. Bence protein diyeti geçici bir çare olarak iyidir. Kilo verin, kendinizi düzene sokun - diyetinizi dengeleyin ve sonucun tadını çıkarın.

Bu tablo ne anlama geliyor? Et ve balık, patates ile servis edilmemeli ve meyve suyu ile yıkanmamalıdır. Ancak sebze ve otlar ile servis yapabilirsiniz. İlave şekerle sos da yapamazsınız. Elbette zehirlenmeyeceksiniz ama proteinler daha kötü emilecek. Midede yasaklı besinlerle birleştirilirse fermantasyon mümkündür. Bu şişkinlik, üzgün vb. İle doludur.

Protein açısından zengin tarifler

Hangi ürünlere sahip olduğumuzu ve bunları neyle birleştirmenin daha iyi olduğunu bulduk. Şimdi size birkaç tane vereyim basit tarifler herhangi bir protein diyetine çok uygundur.

Tavuk çorbası püresi

Orta boy tavuk göğsü yumuşayana kadar pişirilir, tuzlanır ve tadına göre biberlenir. Memeden kıkırdak ve kemikler çıkarılır, deri varsa kesilir. Haşlanmış tavuğu parçalara ayırın ve bir karıştırıcıya koyun.

Biraz et suyu ekleyin ve püre olana kadar çırpın. Et suyunun geri kalanıyla istediğiniz kıvama gelene kadar inceltin. Yeşillikler ve yarım haşlanmış yumurta ekleyin.

Deniz ürünleri ve yengeç salatası

Bu salata için 500 gr karides ve kalamar ihtiyacımız var. 200 gr yengeç çubukları, Iceberg marul yaprağı, 6 adet. bıldırcın yumurtası. Mayonez yerine biraz yeşil soğan ve şekersiz yoğurt. Tatmak için tuz ve dereotu. Karides ve kalamar etleri tuzlu suda haşlanır. Bıldırcın yumurtası da haşlanır.

Halkalar halinde kesilmiş küpler halinde kesilmiş marul yeşil soğan. Karıştırın, ardından haşlanmış kalamar ekleyin, halkalar halinde kesin. Bütün karides ve ince kıyılmış yengeç çubukları. Her şey karıştırılır, tuzlanır ve dereotu serpilir. Yumurtalar ikiye bölünür ve süs olarak porsiyonlar halinde dizilir. Her porsiyona yoğurt konur.

Folyoda pişmiş somon

Bir parça somon (300-500 gr) karabiberle tatlandırılır ve tuzlanır. Biraz zeytinyağı eklenir. Somon folyo üzerine serilir. Sonra bir soğan halkalar halinde kesilir. Limon dilimler halinde kesilir.

Soğanı ve limonu somonun üzerine koyun. Otları serpin. Folyonun serbest kenarlarını kapatıyoruz. Fırını 200˚C'ye önceden ısıtın. Balıkları koyup 30-40 dakika pişiriyoruz. Umarım beğenirsin.

Yaygın protein diyetleri

Dukan'ın zayıflama diyeti

Belki de Dukan diyeti en ünlü (veya "terfi ettirilen") protein diyetidir. Diyetinizde 100'e kadar ürün kullanmanızı sağlar. Çoğunlukla proteinler ve sebzeler. Peki ya meyveler? Ne yazık ki meyveler yenemez, ancak diyetin her aşamasında değil. Üzerinde son adım bazılarına izin verilecektir. Dukan diyeti 4 aşamaya ayrılmıştır. İlk ikisi aktif olarak kilo vermenizi sağlar. Bunlar en zor adımlar. Diğer ikisi, elde edilen sonucu pekiştirmeyi amaçlamaktadır. Bu beslenme sistemi hakkında daha fazla bilgiyi "Dukan Diyeti - Aşamaları ve Menü" makalesinde okuyabilirsiniz.

İlk aşama "Saldırı", 5 ila 10 gün sürer. Aktif olarak yağ hücrelerinden kurtulmayı amaçlar. Bu dönemde sadece proteinli yiyeceklere izin verilir. Gün içerisinde en az 2 litre su için. Ayrıca 1,5 yemek kaşığı yemelisiniz. kepek. Günde 20 dakika yürüyüş yaptığınızdan emin olun. Bu süre zarfında 5 ila 10 kg kaybederler. Et, balık, yumurta, az yağlı süt ürünlerine izin verilir.

“Cruise” aşamasında protein ürünlerine fırınlanmış, haşlanmış, çiğ sebzeler eklenir. Bu aşamada mevcut ve temiz olmalıdır. protein günleri ve protein ve sebzeler. İstediğiniz gibi değiştirebilirsiniz, ancak Dukan 1/1 şemasını önerir. Şunlar. bir gün protein yersen, ertesi gün protein-sebze. Böylece günler geçer. Bu aşamada ağırlık daha yavaş verilir. Aşama, ölçeklerde istediğiniz işarete ulaşana kadar sürer. Birkaç ay olabilir.

Üçüncü aşama "Konsolidasyon" olup, kademeli olarak tanıtılması amaçlanmaktadır. tanıdık ürünler. Ekmek, patates, makarna, bitkisel yağ gibi. Bazı meyveler eklenebilir. Sonucu pekiştirmeyi amaçladığı için aşama uzundur. Zamanlama herkes için farklıdır. Ağırlığı korumak önemlidir.

Diyet Haley Pomeroy - aç kalmadan kilo verin

Hayley Pomeroy'un diyetinin beslenme uzmanlarından tartışmalı eleştiriler aldığını hemen söylemek istiyorum. Öz aynı - ürünlerin değişmesi. Doğru, önceki diyetin aksine karbonhidratlar olacak.

Her hafta 3 aşamaya ayrılır:

1. İlk aşama 2 gün sürer. İlk iki gün tahıl ve meyve yersiniz, yani. karbonhidratlar.
2. İkinci aşama 2 gün sürer. O proteinli yiyecek + sebzeler. Üç ana öğün: tavuk eti, balık, dana eti vb. Sebze yemek.
3. Üçüncü aşama üç gün sürer, yağlar buraya bağlanır. 3 ana öğün: deniz ürünleri, tahıllar, salatalar sebze yağı. Tohum, fındık, sebze, baklagiller ile iki aperatif.

İkinci hafta, birincinin menüsünü tekrarlar. Manevi duruma dikkat etmek önemlidir. Stresi azaltın, korku ve suçluluk duygularından kurtulun. Üçüncü ve dördüncü haftalarda, model aynı kalır. Her 4 saatte bir yemek alınır. Çok su içerler. Kahvaltı uyandıktan 30 dakika sonra başlar. Diyet ve beslenmeyi birleştirdiğinizden emin olun. fiziksel egzersiz. Şeker, alkol, soya, mısır ve kahveyi diyetten tamamen çıkarın.

Ünlü Atkins diyeti

Bu diyet tamamen protein olarak adlandırılamaz, oldukça düşük karbonhidrattır. Karbonhidratların yerini proteinler ve bazı yağlar alır. Yine de ilk aşamada ağırlıklı olarak proteinli besinler kullanılmaktadır. Bu nedenle burada bahsetmek mantıklıdır.

İlk aşama iki hafta sürer. Bu aktif kilo kaybıdır. Vücut şiddetle karbonhidratlardan yoksundur. Yağları parçalayarak enerjiyi serbest bırakmak zorunda kalır. Kalori kısıtlaması yoktur. Porsiyonlar küçük olmalı, fazla yememek önemlidir. Aksi halde kilo kaybı olmayacaktır.

Yasaklı Ürünler:

• hiç un ürünleri ve ekmek;
• tatlılar, çikolata, şeker, tatlı tatlılar;
• ile sebzeler harika içerik nişasta (pancar, patates);
• herhangi bir meyve;
• margarin;
• herhangi bir alkol

Bu dönemde ağırlıklı olarak proteinli yiyecek ve bazı yağlar. Kümes hayvanları, dana eti, balık, deniz ürünleri pişirebilirsiniz. Yumurta, mantar da yiyebilirsiniz. Tereyağı, turp, biber, peynir (işlenmiş olanlar hariç). İlk aşamadaki karbonhidrat miktarı günde 20 gr'ı geçmemelidir. Gördüğünüz gibi Atkins sizi karbonhidratlardan tamamen vazgeçmeye zorlamıyor.

Her biri bir hafta süren sonraki üç aşamada menü aynı kalır. Tek şey, her gelecek hafta 5 g daha fazla karbonhidrata izin verilir. Şunlar. dördüncü aşamanın sonunda günde 35 gr karbonhidrata ulaşacaksınız. Orta derecede pasif bir yaşam tarzına sahip erkekler ve kadınlar için norm 90-110 gr'dır. Yani her durumda, Atkins diyeti protein lehine kalıcı bir avantaja sahip olacaktır.

Size en ünlü protein diyetlerinden bahsetmiştim. Onlara oturanların incelemelerine göre, birçoğu nefret edilen kiloları düşürdü. En önemli sırları, kurallara uymak ve ek fiziksel aktiviteydi.

Ve protein yemekleri için birçok tarif var. En sevdiğiniz tarifleriniz varsa, bu makalenin incelemelerini paylaşın. Bu bilgiyi arkadaşlarınızla paylaşın ve güncellemelere abone olun. Yakında blogda çok ilginç şeyler olacak. Ama bunu biraz sonra öğreneceksin. Sırrı varken 🙂

Beslenme, hayatımızdaki en önemli yerlerden biridir, çünkü olmadan besinler büyüyüp gelişemiyoruz. Vücudumuzun tüm organları oksijen, vitaminler, eser elementler, su temini gerektirir. Bütün bunları yiyeceklerden alıyoruz.

Vücudumuz birçok farklı maddeyi tüketir. Ana olanlar proteinler, karbonhidratlar ve yağlardır. Bu maddeler hayati aktivitemizi destekler, bize enerji verir, güç verir, vücudun büyümesine yardımcı olur. Ayrıca termoregülasyon süreçlerinde, yeni hücrelerin oluşumunda yer alırlar. normal seviye kan şekeri ve diğerleri. Bu nedenle, oldukça mantıklı bir soru ortaya çıkıyor: "Proteinli yiyecekler - bu ürünler nelerdir?"

Proteinler nedir?

Proteinler veya proteinler vücudumuz için çok önemlidir. Bunlar vücudumuzda özel bir peptit bileşiğine sahip amino asitlerden sentezlenen organik maddelerdir. Proteinli yiyecekler (aşağıda bir ürün listesi sunulacaktır), tüm amino asitler vücutta üretilmediğinden insanlar için önemlidir. Bu nedenle, yemek sırasında vücudunuza protein sağlamak önemlidir.

Vücudumuz neden proteinlere ihtiyaç duyar?

Bu maddeler insan yaşam kalitesini izler. Vücuttaki belirli süreçlerin imkansız olduğu bir dizi işlevi yerine getirirler.

1. Metabolizmada yardım. proteinler alır Aktif katılım içinde biyo kimyasal reaksiyonlar organizma.
2. Oluşum ve bakıma katılım doğru form hücre iskeletini sağlayan hücrelerdir.
3. Yeterli bir bağışıklık tepkisinin sağlanması, hücre döngüsüne katılım.
4. Çeşitli maddelerin kan dolaşımı ile taşınmasına katılım.
5. Kemik, bağ ve kas dokusunun oluşumu.

Vücuda gıda ile giren proteinler, amino asitlere parçalanır, daha sonra bunlardan farklı doku ve organlar için gerekli olan çeşitli maddeler sentezlenir. bir numara var önemli amino asitler, vücudumuzda analogları yoktur, bu nedenle her gün bize yiyecekle gelmeleri gerekir. Protein depolarını yenilemek için ne tür yiyecekler alınmalıdır?

Proteinlerle sağlıklı beslenme

Protein eksikliği çok ciddi sağlık sorunlarına, distrofi gibi hastalıklara, büyüme yavaşlığına, bağışıklığın azalmasına, patolojik süreçler karaciğerde, kilo kaybı, değişiklikler endokrin sistem. Proteinli yiyecekler (ürün listesi aslında küçüktür) vücudumuzdaki protein bileşimine mümkün olduğunca yakın olmalıdır. Bu kimlik değerli ve yararlıdır çünkü yapısal elemanlar vücut yiyecekleri işlemek için zaman kaybetmez, bu nedenle emilim hızlı bir şekilde gerçekleşir.

Aşırı karbonhidrat ve yağ tüketimi birçok hastalığa yol açar. Bunlar arasında en yaygın olanı diyabet ve obezitedir. Fakat çok sayıda proteine ​​sahip değildir zararlı etkiler vücut için. Bu nedenle, ağırlığı azaltmak ve belirli bir seviyede tutmak için birçok program, proteinli gıdaların kullanımına dayanmaktadır. Birçok fayda sağlar ve tokluk hissini uzun süre korur.

Proteinli yiyecekler - bu ürünler nelerdir?

Günlük diyet, tükettiğimiz tüm yiyeceklerde bulunan karbonhidratlar, yağlar ve proteinlerden oluşur. Uzmanlar, diyetin sağlıklı kişi Toplam insan vücut ağırlığının 1 kg'ı başına 2 g protein bulunmalıdır. Dengeli bir diyetle en fazla miktarda protein içeren yiyeceklerin diyetimizin% 40'ını oluşturması gerektiği sonucu çıkar. Ürün listesi ağırlıklı olarak et, süt ürünleri ve balıktan oluşan proteinli yiyecekler, amino asitler ve diğer faydalı maddeleri içerir. Ne de olsa saf protein tüketmiyoruz, bununla birlikte belirli bir oranda yağ ve karbonhidrat geliyor. Yani, örneğin et alarak, "bir taşla iki kuş vururuz" - vücudumuza yağ sağlar ve onu proteinlerle doldururuz.

Kilo kaybı için proteinli yiyecekler

Yararlı proteinli yiyecekler tüketildiğinde, hayati aktivitesini sağlayan vücut süreçlerinin normalleşmesine katkıda bulunur. Bu kilo kaybı ve genel sağlık gerektirir. Proteinli yiyecek nedir? Hemen hemen tamamı hayvansal kökenli ürünlerden oluşmaktadır. Ancak yağ, protein ve karbonhidrat dengesinin önemli olduğu unutulmamalıdır. Sadece çok fazla protein değil, aynı zamanda yağ içeren yiyecekleri tüketerek vücut ağırlığınızı azaltamazsınız. Bu, etli jöle veya kızarmış et yiyerek kilo veremeyeceğiniz ve genel sağlığınızı iyileştiremeyeceğiniz anlamına gelir.

İşte kilo kaybı için en yaygın proteinli yiyecek (liste):

• tavuk fileto (100 g ürün başına 24 g protein içerir);
• sığır eti (100 g'da 30 g protein içerir);
• süzme peynir (100 g'da 35 g protein içerir);
• konserve balık;
• karides (100 g'da 22 g protein);
• tavuk veya bıldırcın yumurtası (içinde protein bulunur) saf formu sarısı olmadan tüketilirse).

Protein diyeti nedir?

Protein diyetinin temeli, karbonhidrat ve yağ alımını azaltmak ve gıdadaki protein miktarını arttırmaktır. Ancak, vücut için bir enerji kaynağı oldukları ve amino asitlerin sentezinde yer aldıkları için karbonhidratları tamamen terk edemeyeceğinizi unutmamalısınız. Karmaşık karbonhidratlar yemeye çalışın: tam tahıllardan baklagiller, tahıllar ve makarna, Karabuğday lapası, kepekli ekmek, pirinç, sebze ve meyveler. Mümkünse karbonhidrat alımını günün ilk yarısı ile sınırlandırın. Vitamin ve minerallerin asimilasyon sürecine dahil oldukları ve aynı zamanda vücut için muazzam bir enerji kaynağı oldukları için yağların kullanımı diyetten tamamen çıkarılmamalıdır.

Kilo kaybı için proteinli yiyecekleri gerekli bir önlem olarak değil, dengeli beslenme, buna göre günlük ortalama protein alımı 100 - 120 gr, yağlar 80 - 100 gr, karbonhidratlar - 300 - 400 gr.

Anne adayları için proteinlerin faydaları

En önemli şey bağlı kalmak sağlıklı diyet ve anne adayları için protein diyeti. Listesi yukarıda belirttiğimiz hamile kadınlar için proteinli yiyecekler aşağıdaki işlevleri yerine getirir:

1. Fetusun gelişiminin temelidir.
2. Annenin vücudunu emzirmeye hazırlar.
3. Enfeksiyonlar ve virüslerle savaşmak için bağışıklık süreçlerini etkinleştirir.
4. Emzirme süreçlerinden sorumludur.
5. Mineralleri, vitaminleri, eser elementleri ve diğer faydalı maddeleri taşır.
6. Meme bezlerini, rahmi ve plasentayı güçlendirerek vücudu doğuma hazırlar.
7. Hematopoetik fonksiyonun düzenlenmesine katkıda bulunur, annenin vücudunu anemiden korur.
8. Bağırsak mikroflorasını olumlu yönde etkiler.
9. Fetüse kan akışını iyileştirir.

Eğer bir müstakbel anne diyet için proteinli yiyecekler listesini görmezden gelir ve "iki kişilik yer", bu, yağ alımına katkıda bulunabilir ve bu da olumsuz etkiler. yaklaşan doğum ve gelecekte çocuğun sağlığını etkileyebilir.

Hamile kadınlar için protein alım kuralları

Hamile kadınlar tarafından protein alımı normları, sporcuların uyması gereken normlardan pratik olarak farklı değildir ve sıradan insanlar. Bununla birlikte, beslenme uzmanları, hamile annelerin günlük ortalama protein alımını bir kadının vücut ağırlığının 1 kg'ı başına 2,5 g'a çıkarmalarını önermektedir. Yani vücut ağırlığı 60 kg ise, o zaman bir kadın günde 120 gr protein yemelidir.

Anne adayları için en kabul edilebilir protein diyeti günde beş öğündür. günlük oran protein beş öğüne bölünmelidir.

1 doz - %30 protein (≈36 g).

2 alım - %10 protein (≈12 g).

3 alım - %40 protein (≈48 g).

4 alım - %10 protein (≈12 g).

5 alım - %10 protein (≈12 g).

İlk yemek tercihen uyandıktan en geç bir saat sonra yapılır. Akşam yemeği yatmadan en geç iki saat önce olmalıdır. Bu şema, besinlerin optimal emilimini sağlayacak ve çocuğun sağlıklı gelişimi için temel oluşturacak ve Sağlık müstakbel anne

Hamile kadınlar tarafından protein kullanımına kontrendikasyonlar

Çoğu zaman, hamile kadınların uzmanlar tarafından reçete edilen proteinli yiyecekleri yemek istemedikleri bir durum ortaya çıkar. Bu hemoglobinde bir azalmaya yol açabilir ve oksijen açlığı fetüs, gecikmiş rahim içi gelişim, karaciğer hastalıkları, böbrek yetmezliği ve hem annenin hem de çocuğun sağlığında genel bir bozulma. Ancak herkese protein diyeti önerilmemektedir. Hamile bir kadının kalp, böbrek, karaciğer ile ilgili sorunları varsa, artan risk hipertansiyon veya ödem eğilimi varsa ve vücudu yeterli miktarda protein içeren gıdaları tüketmeyi reddediyorsa, uzmanlara danışmak gerekir: diyetisyenler, doğum uzmanı-jinekologlar ve neonatologlar.

Proteinli yiyecekler: ürün listesi, menü

Hamilelerin günün menüsü ve anne adayları için yasak olan ürünlerin listesi olmak üzere iki liste yapmalarını öneriyoruz. Yasaklar listesine taze ekmek, soslar, tatlılar, tuzlanmış balık, hamburger ve diğer sokak yemekleri, konserve sebzeler ve mantarlar. Kızarmış ve haşlanmış yiyeceklerden uzak durmaya çalışın. Tüm pişmiş yiyecekler çift kazan, fırın veya fritözde yapılmalıdır.

• et (özellikle hindi, sığır eti ve tavşan eti);
• tüm kırmızı balık çeşitleri;
• somon havyarı;
• deniz ürünleri (ama unutmayın ki onlar aşırı kullanım bir çocukta alerjiye neden olabilir);
• Süt Ürünleri- kefir, matsoni, doğal yoğurtlar, kesilmiş süt;
• bıldırcın yumurtası;
• taze sebze ve meyveler (günlük diyette bulunmalıdır).

Her gün için lezzetli ve dengeli bir menü yapın, yalnızca sevdiğiniz yiyecekleri yiyin, o zaman herhangi bir öğün ve herhangi bir protein diyeti hem size hem de bebeğinize fayda sağlayacaktır.

Bir günlük protein diyeti için örnek menü

kahvaltı: bir dilim haşlanmış et 200 gramdan fazla olmayan (sığır eti, tavşan veya kümes hayvanları), ekşi krema ile rendelenmiş havuç, şekersiz çay.

Öğle yemeği: haşlanmış az yağlı balık - 200 gram, 100 gram haşlanmış fasulye veya fasulye, herhangi birinden salata Çiğ sebzeler(огурцов, помидоров, капусты, лука и других).

Akşam yemeği: Yağ içeriği birden fazla olmayan 150 gram süzme peynir, bir bardak kefir ve bisküvi kurabiyeleri.

Такая диета подойдет не только беременным, но и желающим сбросить fazla ağırlık. Proteinli yiyeceklerin ne anlama geldiğini bilerek, bir beslenme uzmanı tarafından önerilen fantezi ve yiyecekleri kullanarak kısa sürede istenen sonuçları elde edebilirsiniz. Birçok protein diyeti türü vardır. Birçoğu günde en az 5 öğün yemek veriyor. Kilo vermek istiyorsanız bol su içmeyi unutmayın. Hiçbir diyetin unlu mamuller ve tatlıların (bal hariç) kullanımını sağlamadığına dikkat edilmelidir.

Bir protein diyeti kullanmaya başlamadan önce, herhangi bir kontrendikasyon olmadığından emin olmanız gerekir. Также важно не забывать про физические упражнения во время protein beslenmesi. Fazla kilolardan kurtulma süreci ile hızlanacağı için sadece fayda sağlayacaklar. aktif yol hayat. Deneyin, sağlıklı olun ve zevkle kilo verin.

Proteinler (bunlara protein veya peptit de denir), yağlar ve karbonhidratlarla birlikte insan beslenmesinin ana bileşenleri olan maddelerdir. Vücuda yiyecekle girerek, birçok kişinin çalışması üzerinde büyük bir etkiye sahiptirler. iç organlar. Eksiklikleri çok ciddi sorunlar sağlıkla. Bu nedenle, onları çok uzun süre kullanmamak imkansızdır.

Modern diyetetik, bu makromoleküler bileşiklerin anında sindirilme ve uzun süre tok kalma özelliğini benimsemiş ve kilo vermek için protein ürünlerini kullanmaya başlamıştır. Spor sırasında kas kütlesinin büyümesini harekete geçirdikleri için fazla kiloları hızla eritir ve aynı zamanda güzel, kabartmalı bir figür oluştururlar. Yakın ilgiyi hak ediyorlar.

Vücut üzerindeki eylem

Diyette yağ ve karbonhidrat alımını sınırlarsanız, proteinli yiyecekler vücuttaki düzeni hızla geri yükleyecek ve bu da sonunda fazla kilo kaybına neden olacaktır. Bu durumda kilo verme mekanizması uzun zamandır bilimsel olarak kanıtlanmıştır:

• происходит эффективное очищение организма от шлаков, токсинов и прочих zararlı maddeler, которые мешают многим органам полноценно функционировать;
• kan şekerini düşürerek kalbi ve kan damarlarını güçlendirmek;
• kaslar tarafından emilen glikozun yoğun yanmasına yol açan insülinin normalleşmesi;
• kontrol su dengesi vücutta, boşaltım fazla sıvı, genellikle çok fazla kilonun ana nedenidir;
• sadece kilo kaybına neden olan kas tonusunu korumak yağ dokusu, а потери полезных веществ не происходит;
• kilo kaybı için gerekli olan metabolizmanın iyileştirilmesi;
• снижение аппетита, притупление чувства голода за счёт uzun sindirim protein ürünleri.

Kilo vermenin yanı sıra, bonus olarak, çerçeve içindeki protein ürünleri pozitif etkiçoğu için çeşitli organlar ve vücut sistemleri. Bu nedenle, böyle bir oruçtan çıkışta kendinizi harika hissedeceksiniz.

Vücudunuza tam olarak ne olacağını daha kesin olarak bilmek istiyorsanız, bu tablodaki bilgiler sizi kesinlikle proteinli beslenme taraftarı yapacaktır.

Proteinlerin ayırt edici bir özelliği, vücuda girdikten sonra yanlarda yağ şeklinde birikmemesi ve karbonhidratlar gibi enerjiye dönüştürülmemesidir. Hepsi, insanlar için inanılmaz derecede yararlı olan başka bir madde olan amino asitlere ayrışan organları ve sistemleri eski haline getirmek için kullanılır. Bu nedenle, kilo kaybı için protein ürünlerine neyin ait olduğunu ve ana kaynaklarının neler olduğunu bilmek çok önemlidir.

Çeşit

Protein ürünleri hayvansal veya bitki kökenli. Her türün kendine göre avantajları ve dezavantajları vardır, bu yüzden onları dengeli bir şekilde yemek çok önemlidir.

• Hayvanlar

Hayvansal kaynaklı protein ürünleri hızlı sindirilir, ancak yağ oranı oldukça yüksektir, bu nedenle hepsi kilo vermek için ideal değildir. Eti seçerseniz, herhangi bir diyetin parçası olarak tavuk, hindi, tavşan etine izin verilir, ancak domuz eti ve kuzu eti yasaktır. Если это будет молочка, она должна быть либо обезжиренной, либо с минимальным yüzde yağ.

• sebze

Bitkisel kaynaklı protein ürünleri vücut tarafından hayvanlardan çok daha yavaş ve daha kötü emilir. Bununla birlikte, neredeyse hiç yağ içermedikleri için kilo vermek için iyidirler.

Bu iki grubun protein ürünlerinin yaklaşık listeleri size aşağıdaki tabloyu sunacaktır:

Sağlık ve esenlik için, her iki yiyecek türü de diyetin bir parçası olarak tüketilmelidir. Bu nedenle, yağların ve karbonhidratların arka planına karşı protein içeriklerinin bir göstergesi olan kilo kaybı için protein ürünlerinin bir listesi sizin için yararlıdır.

Aşağıdaki listelere aşina olacağız ve "" ve "" makalelerimizden birini okuyarak bu tür diyetlerin nüansları hakkında daha fazla bilgi edineceksiniz.

Liste

Kilo vermeye yönelik ürünlerin bir listesini yapmak için aşağıdaki faktörleri göz önünde bulundurmanız gerekir:

• sadece içlerindeki protein içeriği değil, aynı zamanda yağ ve karbonhidratlarla oranı: örneğin, domuz yağlarında çok daha fazla protein vardır;
• kalori içeriği: Protein açısından zengin bir parça kaz eti yerseniz, içerdiği 319 Kcal'ı kullanmak için spor salonunda iyi çalışmanız gerekir.

Bu nedenle, proteinli ürünlerle kilo vermeyi planlıyorsanız, her zaman aşağıdaki tabloya odaklanın. Bu faktörlerin her ikisini de dikkate alır.

Et, sakatat, yumurta

Balık ve deniz ürünleri

Süt ve süt ürünleri

Gördüğünüz gibi, proteinlerin yanı sıra birçok yiyecek çok fazla yağ veya kilokalori içerir, bu nedenle kilo vermek için uygun değildir. Keşke onları açlık grevinin sonunda dikkatlice diyete dahil et.

Bu nedenle beslenme uzmanları, kilo vermek için fazla kilo alma korkusu olmadan tüketilebilecek daha doğru bir protein ürünleri tablosu derlediler.

Pek çok ismin yer aldığı oldukça etkileyici bir tablo. Yani protein ağırlıklı bir diyet monoton ve sıkıcı olamaz. Pekala, rekor sonuçlar elde etmek isteyenler, protein miktarının akıp gittiği ve kesinlikle kilo vermenizi sağlayacak yiyeceklere savurmalı.

üst üst

Beslenme uzmanları, diyet sırasında neredeyse sınırsız miktarda yiyebileceğiniz kilo kaybı için en iyi proteinli yiyecekleri çağırır.

• Yumurtalar

Tavuk yumurtaları - en zengin kaynak sincap. Kilo kaybı için günde 7 protein ve 4 yumurta sarısı yiyebilirsiniz. Hafta içi kahvaltıda 5 yumurtaya dayalı diyetler var.

• az yağlı kefir

Herhangi bir kilo verme sistemindeki ana protein ürünü. İçerdiği protein, minimum toplam kalori içeriği ile kolayca sindirilir. Sindirimi iyileştirir, toksinlerin vücuttan atılmasını sağlar. Kilolu oldukça çabuk kaybolur. Protein içeriği - 28 gr. Bunun tüm bu faydalı özellikleri protein ürünü temeli oluşturdu kefir diyeti(Örnek olarak,).

• Süzme peynir

Çok hızlı sindirilebilen bir protein ürünü. Uzun süre tokluk hissi sağlar bu da kilo vermeye olumlu etki eder. Tırnakları, kemikleri, dişleri iyi durumda tutar. Protein içeriği - 20 gr.

• doğal yoğurt

Kilo kaybı için sadece boya, tatlandırıcı ve diğer katkı maddeleri içermeyen doğal bir protein ürünü uygundur. Bu tür yoğurt en fazla 3 hafta süreyle saklanacaktır.

• Süt

Et ve balıkla karşılaştırıldığında süt, vücut tarafından çok daha iyi emilen protein içerdiğinden bu derecelendirmede daha yüksektir. Aynı zamanda midenin çalışmasına çok iyi bir etkisi olmadığı için tek başına sütle kilo vermek işe yaramayacaktır. Ancak proteinli yemeklerin (aynı kokteyller) hazırlanması için minimum yağ içeriği bu ürün mükemmel olacak.

• Et

İlk olarak, tavuk göğsü. 200 gram et, yaklaşık 40 gram protein, 2 gram yağ, 200 kcal içerir. Kilo kaybı için gerekli bir protein ürünü. İkincisi, sığır eti. Ana maddelerin oranı yaklaşık olarak aynıdır, ancak biraz daha fazla yağ vardır. Kilo verme sürecinde çeşitli diyetler için beyaz et tavuğuna bir alternatiftir.

• Balık

En iyi protein ürünü somon filetosudur. Yağlar içerir, ancak çok daha fazla protein ve ayrıca omega 3 asitleri içerir. Kilo vermek için haftada iki kez kendinizi böylesine lezzetli bir lokmayla şımartın.

• bakliyat

Bunlar, destekleyebilen bitkisel protein ürünleridir. normal durum kas kütlesi süreçte bile hızlı kilo kaybı. Ayrıca uzun ve hoş bir tokluk hissi verirler, bu nedenle açlık sizi tehdit etmez.

• Protein Tozu / Shake

Bir menü hazırlarken kilo kaybı için bu en iyi proteinli besini her zaman gözünüzün önünde bulundurun. Ne de olsa tariflere dahil edilmesi gereken bu ürünlerdir, bu sayede herhangi bir diyet bir test değil tatil gibi görünecektir.

yemek tarifleri

Sizi yemek yapmayı denemeye davet ediyoruz çeşitli yemekler protein ürünlerinden: çorbalar, salatalar ve ikincisi için tarifler var. Bu çeşitlilikle bu sistem kilo kaybı neredeyse açlık grevi olarak adlandırılamaz.

İlk yemek

Sadece protein ürünlerinden çorba yapmanın imkansız olduğunu düşünüyor musunuz? Gerçekten de, geleneksel ilk yemekler, protein (et, balık suyu) ve karbonhidratların bir kombinasyonudur ( sebze çeşitleri, tahıllar, makarna, erişte). Ancak beslenme uzmanları, sıvı gıdaların kilo verme sonuçlarını iyileştirdiğini tekrarlamaktan yorulmaz, bu nedenle diyetlerden dışlanmamalıdır. Bu yüzden protein ürünlerinden ilk yemekleri pişirmeyi öğreniyoruz.

• ıspanak çorbası

Hindi göğsünden veya buttan deriyi çıkarın. Kaynatın, et suyundan çıkarın, soğumaya bırakın. Ispanak paketini ince ince doğrayın (dondurulmuş ürün yemeği bozmaz), et suyunda 10 dakika pişirin. Eti kemiklerden ayırın, ince doğrayın, et suyuna geri dönün. Ispanak ve hindiyi birlikte 10 dakika daha pişirin. Çorbayı soğutun, 50 ml ekleyerek bir blender ile püre haline getirin yağsız süt, baharatlar, 2 diş sarımsak. Sıcak var.

• sütlü somon

4 orta boy domatesin üzerine kaynar su dökün, soyun, ince ince doğrayın. Büyük bir soğanı soyun ve doğrayın. 1 BİLGİSAYAR. havuç rendeleyin. Soğanla kızartın, sonunda onlara domates ekleyin. Bir litre ile bir tencereye aktarın soğuk su, kaynama. 10 dakika kısık ateşte pişirin. 450 gr somon filetoyu küpler halinde kesin, et suyuna koyun. 5 dakika sonra 500 ml yağsız süt ekleyin. Kaynattıktan sonra baharatları ekleyin. 20 dakika ısrar et.

• köfteli çorba

Tavuk suyu hazırlayın. Kıyma yapmak tavuk göğsü, ondan köfte yapın. Onları kaynayan et suyuna bırakın. Kaynattıktan sonra 50 gr doğranmış ekleyin dolmalık biber, aynı miktarda yeşil fasulye, yeşillik. 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Ana yemekler

Protein ürünlerinin ikinci kursları diyetin temelidir. Tarifler sadece düşük kalorili içerikler içerir - özellikle kilo vermek için.

• kefirde tavuk

100 gr seçilmiş, taze kesilmiş tavuk fileto, tuz, karabiber, doğranmış otlar ile karıştırın. 50 ml yağsız kefir, 50 ml süzülmüş soğuk su ekleyin. Buzdolabına 3 saat koyun. Sıcak bir tavaya koyun, her iki tarafta 10 dakika pişirin.

• Omlet

5 yumurtayı plastik bir kaba kırın. Çırpmak. Mikrodalgaya 2 dakika koyun. Sağlıklı ve inanılmaz derecede lezzetli çırpılmış yumurta çıkıyor. Kilo vermek için menüyü çeşitlendirmek isterseniz doğranmış tavuk göğsü ve yeşillikleri ekleyebilirsiniz.

• Pişmiş balık

Somon filetoyu dökün limon suyu, serpmek kurutulmuş otlar ve baharatlar, yumuşayana kadar fırında folyo üzerinde pişirin.

atıştırmalıklar

Protein ürünlerinden salatalar, herhangi bir kilo verme sistemi için vazgeçilmezdir. Besleyicidirler, sağlıklıdırlar, menünün çeşitliliğine katkıda bulunurlar. Akşam yemeğini kendin pişirmene izin veriyorlar. aceleyle fazla kilo almadan.

• Protein salatası

3 rafadan yumurta kaynatın, tavuk göğsü (150 gr) doğrayın, 50 gr kalamar doğrayın. Her şeyi iyice karıştırın.

• tavuklu kuşkonmaz salatası

100 gr kıyılmış kuşkonmaz ve 300 gr tavuk göğsü ile bir kapta 3-4 çiçek salkımına kaynatın. eziyet 2 taze salatalık orta boy ve 60 gram kereviz kökü. Her şeyi iyice karıştırın. 2 yemek kaşığı konserve ekleyin yeşil bezelye. Doğranmış haşlanmış ve önceden soğutulmuş ürünleri ekleyin. 4 yemek kaşığı elma sirkesi ile tatlandırın.

Sizin için tarifler seçmek protein menüsü, içlerinde hangi ürünlerin belirtildiğine dikkatlice bakın. Bazen izin verilir zeytin yağı veya az yağlı kuzu, ancak bunlar, diyetin tamamen zayıflatıcı görünmemesi için kuralların, müsamahaların istisnaları olmalıdır.

Ancak saf yağlar ve karbonhidratlar kesinlikle yasaktır. Yani böyle bir diyette nişastalı, tatlı ve kızartılmış hiçbir şey olmamalıdır.

Proteinli yiyeceklerle kilo vermek için onları doğru kullanmayı bilmeniz gerekir. Birçok faydalı ipuçları ağırlığınızı etkileyici bir rakamla azaltmanıza izin verecektir.

1. Et protein ürünleri en iyi haşlanmış halde tüketilir. Çeşitli diyetler için pilav, fırınlama ve buharda pişirmeye izin verilir.
2. Diyet sırasında proteinli yiyeceklere ek olarak vücut, yağları olabildiğince çabuk yakmak için lif almalıdır. aşırı yağ ve organların düzgün çalışmasını sağlamak. Bu nedenle yeşillikler, meyve ve sebzeler, süt ürünleri, tahıllar, tam tahıllı ekmek yediğinizden emin olun.
3. Birçok insan geceleri hangi proteinli yiyecekleri yiyebileceğinizi soruyor: yatmadan bir saat önce bir bardak yağsız kefir veya doğal yoğurt. Diğer her şey yasaktır.
4. Tatlı süt ürünleri (yoğurtlar, dolgulu lorlar), mayonez, soslar ve diğer protein ikameleri sağlığa zararlıdır ve kilo kaybına katkıda bulunmaz.
5. Bir öğünde vücut, örneğin kaç tane yumurta yerseniz yiyin, yalnızca 30 gram proteini emebilir. Erkekler için günlük norm, kadınlar için 1 kilogram vücut ağırlığı başına yaklaşık 2 gram proteindir - sadece 1 gram.
6. Proteinlerin vücut tarafından emilimini artırmak için ilkeleri uygulamaya koyabilirsiniz. kesirli beslenme. Onlara göre yemek küçük porsiyonlarda günde 6 defaya kadar alınır.
7. Akşam yemeği en geç 19.00 olmalıdır.
8. Protein ürünleri ile kilo verme sırasında spora girerseniz, protein yeterli fiziksel aktivite ile kas dokusu için mükemmel bir yapı malzemesi olduğundan, sadece belinizi inceltmekle kalmaz, aynı zamanda poponuzu daha esnek ve göğsünüzü sıkılaştırırsınız.

Kilo kaybına katkıda bulunabilecek her bir protein ürününe gelince, bunların diyetin bir parçası olarak kullanım özellikleri aşağıdaki tabloda uygun şekilde toplanmıştır:

Artık proteinli yiyeceklerin neleri içerdiğini ve hızlı ve en önemlisi sağlıklı kilo vermek için hangi yiyeceklere ihtiyaç duyulduğunu biliyorsunuz.

Bu tür diyetlerin vücut için hala ciddi bir sarsıntı olduğunu hatırlamak önemlidir. Bu nedenle, öncelikle devam etmeleri gerekir veya , ancak bundan fazlası değil. İkinci olarak, böyle bir rakam düzeltme sistemine altı ayda bir defadan fazla ve hatta sağlık sorunları durumunda daha az başvurulması önerilir.

Proteinler karmaşıktır organik bileşikler, hem değiştirilebilir hem de vazgeçilmez (lizin, treonin, triptofan ve diğerleri) dahil olmak üzere amino asitlerden oluşur. İkincisi insan vücudunda sentezlenmez, sadece gıda ile elde edilebilirler. Vücudun bireysel özelliklerine ve vücut ağırlığına bağlı olarak herkesin protein ihtiyacı farklıdır.

Proteinli yiyeceklerin değeri

Protein, ihtiyaç duyulan ana bileşenlerden biridir. normal hayat organizma. Sadece oluşmaz kas Kemiklerde, tendonlarda, kaslarda, deri, tırnak tabakları, saç ve tüm iç organlar.

Çeşitli kimyasal reaksiyonlarda yer alır ve metabolik süreçler, gerçekleştirirken büyük miktar fonksiyonlar: koruyucu, yapısal, kasılma, taşıma ve diğerleri. Ayrıca onların yardımıyla çeşitli maddelerin fermantasyonu, biyosentezi ve ayrışması meydana gelir.

Bu çok önemlidir, çünkü bu bileşenin hem eksikliği hem de fazlası vücuda zararlıdır. Aşırı protein, karaciğer, böbrek hastalıklarının gelişmesine neden olabilir ve diyabet. Eksikliği genel tonu azaltır, kas kütlesini azaltır, vücudun tüm organlarını tüketir, sonuç olarak erken yaşlanma.

Çünkü belirli parça proteinin vücuda dışarıdan sağlanması gerekir, sonra büyük önem bu durumda var doğru seçim proteinli yiyecek. 9 esansiyel amino asidin ana kaynağıdır ve onsuz imkansızdır. normal hayat kişi.

Vücutta birikme kabiliyetine sahip olmadıkları için günlük olarak tam teşekküllü bir protein alımı olmalıdır. Özellikle önemli olan, hamile ve emziren kadınlar ile çocuklar için yeterli miktarda proteinli besindir.

Hayvansal protein

Hayvansal protein, bitkisel proteinden daha değerlidir. İntegraldir, yani içerir tam kompleks amino asitler. Normal bir diyetle, günde tüketilen tüm gıdaların %40'ı kadar olmalıdır.

Et

Hemen hemen tüm et türleri büyük miktarda protein, çinko, demir, fosfor ve B vitaminleri dahil çok sayıda faydalı madde içerir.Etin dezavantajları arasında "kötü" kolesterol ve yağlar içermesi yer alır. Tüketiminin izin verilen günlük alımını düzenli olarak aşarsanız, hastalık riski vardır. kardiyovasküler sistemin, obezite ve diğer sağlık sorunları.

Diyetinizi doğru bir şekilde oluşturmak için, özellikleri bilmeniz gerekir. Çeşitli türler 100 gram bitmiş üründeki et ve protein miktarı:

• Biftek(protein - 18 gram). En faydalısı, çok iyi emildiği için haşlanmış yağsız sığır etidir. O kabul edilir diyet eti, haftada en fazla 3 kez yemek tavsiye edilir. Bu, vücudu sadece proteinlerle değil, aynı zamanda doyurmaya da yardımcı olacaktır. faydalı maddeler ve kan dolaşımını iyileştirmek.
• Tavuk(protein - 24 gram). Tavuk etinin buharda pişirilmesi veya folyoda pişirilmesi tavsiye edilir. Bu durumda, en büyük miktarda vitamin, makro ve mikro elementleri koruyacaktır. Bu tür etin düzenli olarak tüketilmesi, ateroskleroz, poliartrit, diyabet, kalp krizi ve felçten korunma görevi görecektir. Bu tür proteinli yiyecekler pankreatit için faydalı olacaktır.
• Türkiye(protein - 25.5 gram). Diyet hindi etinin kalorisi düşüktür ve az miktarda kolesterol içerir. içeriğe göre faydalı unsurlar diğer et türlerinden üstündür. Beslenme uzmanları, vücudu vitamin ve minerallerle doyurmak için çocukların, hamile ve emziren kadınların menüsüne haşlanmış hindi eklenmesini önermektedir. Yaşlı insanlar için kullanımı, zihnin netliğini korumanıza izin verir. Ayrıca bu et, şeker hastaları için iyi bir proteinli gıda olarak kabul edilir.
• Tavşan(protein - 22 gram). Tavşan etinin numarası var faydalı özellikler. Vücudu iyileştiren, onu toksik ve radyoaktif maddelerden temizleyen ve birçok hastalığın önlenmesine hizmet eden çok sayıda bileşen içerir. Tavşan proteini neredeyse tamamen emilirken, diğer et türlerinden sadece %60 oranında emilir. Bu tür et, yağsız proteinli bir besin olarak kilo vermeye iyi gelir.

Diğer popüler et türleri, 100 gram ürün başına daha az protein içerir:

• Domuz eti- 19 gram;
• Kuzu, ördek, kaz- 16 gram.

yan ürünler

Sığır eti, domuz eti ve kuzu yan ürünleri eşit miktarda protein içerir. Az miktarda yağ içerirler, bu nedenle diyetler için proteinli bir besin olarak çok uygundurlar.

Bunların en değerlileri şunları içerir:

• Karaciğer- 18 gram;
• Yara izi- 16 gram;
• Kalp- 15 gram;
• Akciğer- 15 gram;
• Dil- 14 gram;
• böbrekler- 13 gram.

Bazı et türlerinin aksine sakatat kolayca sindirilir. proteine ​​​​ek olarak Büyük bir sayı vitamin ve mineraller, yeterli miktarda kollajen içerirler. Bu nedenle, genellikle çeşitli terapötik diyetlerin menüsüne dahil edilirler.

Sosisler

Bazı sosislerde ne kadar protein bulunduğunu söylemek zordur, çünkü şu anda bileşimleri çok çeşitlidir. Sadece uygun olarak hazırlanan sosislerin not edilebilir. yerleşik gereksinimler kalitede, ürünün 100 gramında aşağıdaki miktarda protein bulunmalıdır:

• haşlanmış- 10-15 gram;
• Çiğ tütsülenmiş, tütsülenmiş- 15-17 gram;
• Yarı tütsülenmiş, haşlanmış tütsülenmiş- 13-16 gram;
• kuru kürlenmiş- 17-21 gram.

Sosisler sağlıklı olarak sınıflandırılamaz diyet ürünleri, bu yüzden kullanılmaları gerekir orta miktarda ve sağlık sorunları için sadece bir beslenme uzmanının onayından sonra.

Balık

Dır-dir mükemmel kaynak hayvansal protein En kullanışlı olanı, çok çeşitli vitamin ve mineraller içeren yağlı balıktır. Bu maddeler vücudun korunması için gereklidir. normal operasyon organizma. Balık proteini, ette bulunandan çok daha kolay sindirilir.

• Tatlısu balığı(protein - 12-21 gram). Bazı türler nehir balığı sulu ve yumuşak ete sahiptir, ancak protein ve besin miktarı açısından düşüktür Deniz türleri. En değerli nehir temsilcileri şunları içerir: morina balığı, sazan, turna balığı, nehir alabalığı, sterlet, turna levreği ve sazan.
• Deniz balığı(protein - 15-23 gram). Nehir suyundan biraz daha fazla protein içerir, iyot, selenyum ve çoklu doymamış ile zenginleştirilmiştir. yağ asitleri(Omega-3, Omega-6). Kardiyovasküler sistemi güçlendirmeye, kan basıncını normalleştirmeye, rahatlatmaya yardımcı olan bu maddelerdir. inflamatuar süreçler ve neoplazmların büyümesini engeller. Bu nedenle diyete düzenli olarak ton balığı, sardalya, ringa balığı, uskumru, somon ve mersin balığı yemeklerini dahil etmeniz gerekir.

Deniz ürünleri

Bazı deniz ürünleri balıktan daha az protein içermez. Ayrıca sayıca ondan aşağı değiller. değerli maddeler ve bu nedenle vücuda eşdeğer bir fayda sağlar. ile deniz ürünleri için en büyük sayıбелка на 100 грамм продукта можно отнести:

• karides- 21 gram;
• Istakoz, kalamar- 19 gram;
• Deniz tarağı, ıstakoz- 18 gram;
• Krill- 17 gram;
• Yengeçler- 16 gram;
• Ahtapotlar- 14 gram;
• Midye- 12 gram;
• Trepang- 11 gram.

Yumurtalar

Yumurta (protein - 13 gram). Tavuk ve bıldırcın yumurtası ise doğal kaynak protein ve yumurta sarısı hayati önem taşır önemli vitaminler, makro ve mikro elementler. Ürün vücuttaki fazla yağ ve kolesterolün atılmasına yardımcı olur.

Yumurta kalp kasını güçlendirir ve kemik dokusu, saç ve tırnakların yapısını eski haline getirin. Üstelik kullanımları güçlü şarj enerji. Uzmanlar günde 1 yumurta veya haftada 2-3 kez birkaç yumurta yemeyi öneriyor.

Günlük

Süt ürünleri peynir altı suyu proteinleri ve kazein içerir. Peynir altı suyu proteinleri çok hızlı ve kolay bir şekilde emilir ve vücudu anında faydalı maddelerle doyurur. Kazein ise tam tersine en az 6 saat sindirilir ve bu da uzun süreli tokluk hissi yaratmanızı sağlar. Bu özellikle kilo verirken önemlidir.

en büyük sayı süt proteini 100 gramda aşağıdaki ürünlerde bulunur:

• sert peynirler- 20-38 gram;
• Brynza- 15-18 gram;
• Süzme peynir - 14-18.

Diğer yaygın süt ürünleri (süt, kefir, ekşi krema, kesilmiş süt, yoğurt) 2 ila 5 gram arasında az miktarda protein içerir.

Bitkisel protein

Bitki proteini genellikle gerekli tüm amino asitleri içermez ve bu nedenle hayvansal protein kadar değerli değildir. Yağsız proteinli yiyeceklere bağlanabilir.

Soya ve diğer baklagiller

Herşey baklagiller bitkisel protein, faydalı maddeler ve az miktarda yağ içerir. Kullanımları azalır tansiyon ve kandaki kolesterol, bağırsak fonksiyonlarını düzenler. AT taze Bu kültürlerde çok az protein vardır, kurutulduktan sonra miktarı artar.

Bu maddenin içeriğini 100 gram kuru üründe düşünürsek, kütlesi aşağıdaki gibi olacaktır:

• Soya- 37 gram;
• mercimek- 34 gram;
• Püre- 23,5 gram;
• Fasulye- 21 gram;
• bezelye- 20,5 gram.

Un

Un ayrıca bitkisel protein içerir, ancak yalnızca daha küçük miktarlarda. Üstelik bu maddenin çoğu, vitamin ve minerallerin yanı sıra düşük derecelerde olacaktır. bu ürün. Bunun nedeni, tahıl kabuğunun bir kısmını içermesidir. yararlı bileşenler. 100 gram üründeki protein miktarı şu şekildedir:

• Buğday unu- 10-12 gram;
• Çavdar unu- 7-11 gram.

hububat

Tahıllar günlük diyette bulunmalıdır. Garnitürler ve bunlardan hazırlanan diğer yemekler, durum üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. sindirim sistemi. Tahıl kabuğunun korunduğu olanlar özellikle faydalı olacaktır. 100 gram ürün başına protein oranı:

• karabuğday- 12,6 gram;
• Darı- 11,5 gram;
• yulaf ezmesi- 11 gram;
• İrmik, arpa- 10 gram;
• Arpa- 9,5 gram;
• Mısır- 8,5 gram;
• Pirinç- 7,5 gram.

Çoğu zaman sahip olan insanlar ciddi hastalık veya operasyonlar kilo almak için bu proteinli gıdayı kullanır.

Sebzeler ve yeşillikler

Normal sebzeler (domates, salatalık, patlıcan ve diğerleri) çok az içerir. bitkisel protein 100 gram başına 0,5 ila 2 gram taze ürün. Bu kategorideki protein liderleri şunları içerir:

• Sarımsak- 6,5 gram;
• Brüksel lahanası- 4,8 gram;
• Brokoli- 3,5 gram;
• Ispanak- 3 gram;
• Alabaş- 2,8 gram;
• Patates- 2,4 gram.

Yeşillerden tercih edilmelidir:

• bazilika- 5,5 gram;
• Petruşka- 3,7 gram;
• Kişniş- 3 gram;
• Dereotu- 2,5 gram.

Fındık

Oldukça kullanışlıdırlar, ancak aynı zamanda yağlı ürün. Bu yüzden artık onları yemeyin. Günlük ödenek. Orta derecede fındık tüketimi vücudu faydalı maddelerle zenginleştirir, toksinleri ve toksinleri temizler, güçlendirir. çeşitli organlar ve sistem ve ayrıca birkaç saat tokluk hissi yaratır.

Yüksek kalori ve yağ içeriğine rağmen, doğru yaklaşım, kuruyemiş kilo kaybı için bir protein gıda haline gelebilir.

Deniz yosunu

Az miktarda protein içermelerine rağmen, bu ürünün kimyasal bileşimi nedeniyle düzenli kullanımı vücut üzerinde tonik ve antioksidan etkiye sahiptir, enerji verir, erken yaşlanmayı önlemeye ve uzun süre iyi bir hafıza sağlamaya yardımcı olur.

Tüm deniz yosunlarının antiinflamatuar, antibakteriyel ve antiseptik etki. Kullanımları çıkarılmasına katkıda bulunur Çeşitli türler iltihaplanma.

Ürünü kurutulmuş halde ele alırsak, 100 gramda oldukça büyük bir protein kütlesi olacaktır:

• Laminarya ( deniz lahana), spirulina- 90 gram;
• Ulva (deniz marulu), kese sarması- 70 gram;
• Porphyra (kızıl marul), lithotamnia- 60 gram.

Mantarlar

dengeli kimyasal bileşim, ancak aynı zamanda proteinleri% 70'ten fazla emilmez. Sindirimi oldukça zor bir üründür. Doktorlar, özellikle tıbbi durumları olan kişiler için ölçülü olarak yemelerini önerir. gastrointestinal sistem ve karaciğer.

Bazı durumlarda mantarlar, hazırlanan mantar tozu ile değiştirilebilir. kurutulmuş mantar. Bu durumda sindirimle ilgili herhangi bir sorun olmayacak ve protein% 90 oranında emilecektir. AT taze mantar 100 gram ürün başına az miktarda protein içerir:

• petrol- 4,3 gram;
• Porçini- 4 gram;
• Yağlayıcılar- 3,4 gram;
• kavak mantarı- 3,3 gram;
• yer mantarı- 3 gram;
• Süt mantarları- 1,8 gram;
• Chanterelles- 1,6 gram;
• bal mantarı- 1,2 gram.

Kurutulmuş meyveler

-de doğru kullanım, bu güzel sağlıklı tatlılar. Vitamin ve mineraller açısından oldukça zengindirler. Bu sayede vücudun tüm sistem ve organlarının aktivitesinin normalleşmesine katkıda bulunur, onu faydalı maddelerle doyurur, cilt, saç ve tırnakların durumunu iyileştirir ve çeşitli hastalıkların önlenmesidir.

• kurutulmuş muz- 45 gram;
• Kuru kayısı- 5 gram;
• incir- 3 gram;
• Erik, armut- 2,5 gram;
• Hurma, kuru üzüm- 1,8 gram.

tohumlar

Tohumlarda bulunan faydalı maddeler, vücut üzerinde bir bütün olarak faydalı bir etkiye sahiptir, onu güçlendirir ve genel tonu arttırır. Onların yardımıyla birçok hastalığın gelişimini önleyebilirsiniz. Protein miktarına göre, hepsi herhangi bir et ve balık ürününü aşar:

• Kabak- 29 gram;
• Susam- 25 gram;
• Ayçiçeği- 20,3 gram;
• Keten- 15 gram.

tohumlar yüksek kalorili ürün bu yüzden onlarla uğraşma. bunları eklesen iyi olur mutfak spesiyaliteleri ve hamur işleri.

Yukarıdaki ürünlerin tümü, kas büyümesi için proteinli yiyecekler listesine eklenebilir.