Vejetaryen. Onun hakkında ne biliyoruz? Vejetaryen beslenme - yeterli protein içeren bir menü

Vejetaryenlik kısmi veya tam bir başarısızlık hayvansal kaynaklı ürünlerden.

Bu beslenme ilkesi, dünyada ve özellikle ülkemizde giderek daha popüler hale geliyor ve zaten çok yaygın.

Fakat bu ilkelerde herhangi bir gerçek var mı ve dahası, herhangi bir faydası var mı? Vejetaryenliğin zararları nelerdir, vejeteryanlığın artıları ve eksileri nelerdir.

Vejetaryen beslenme

Vejetaryenlik ile bir kişi yaklaşık 300 çeşit sebze, kök bitkileri, yaklaşık 600 çeşit meyve ve yaklaşık 200 çeşit kuruyemiş kullanır. Protein kaynakları fındık, baklagiller (özellikle soya, mercimek, fasulye, bezelye), ayrıca ıspanak, Karnıbahar, alabaşlar ve buğday. Yağ kaynakları bitkisel yağlardır - zeytin, ayçiçeği, keten tohumu, kenevir, hardal, hindistancevizi, fasulye, mısır, ceviz, haşhaş, badem, pamuk vb.

• %25 - salata şeklinde mevsime göre çiğ yapraklı ve kök sebzeler;
• %25 - ham taze meyveler veya iyice ıslatılmış kurutulmuş;
• % 25 - ateşte pişirilmiş yeşil ve kök sebzeler;
• %10 - proteinler (fındık, süzme peynir, Süt Ürünleri);
• %10 - karbonhidratlar (her türlü tahıl ve ekmek ürünleri, şeker);
• %5 - yağlar (tereyağı, margarin, bitkisel yağlar).
• Baharat ve sirke kullanımı hariçtir.

Protein ihtiyacını tam olarak karşılamak için aşağıdaki ürünlerin bir kombinasyonu önerilir:

• fasulye veya susamlı pirinç;
• baklagiller, yer fıstığı, susam ve soya içeren buğday;
• mısır veya buğdaylı baklagiller;
• pirinç ve buğdaylı soya, buğday ve susamlı veya fıstık ve susamlı;
• baklagiller, yer fıstığı ve soya fasulyesi, soya fasulyesi ve buğday ile susam;
• ayçiçeği tohumu ile fıstık.

Vejetaryenlik Türleri

Vejetaryenliğin birkaç derecesi vardır, ancak ana olanlar dörttür:

1. Klasik vejetaryenlik - sadece balık ve etin yasak olduğu bir yiyecek türü. Ancak süt, yumurta, bal izin verilir. Bazen klasik vejetaryenliğe geçişin nedenleri ideolojiden değil, bedenin reddedilmesinden kaynaklanır. lezzetlilik hiç et ürünleri- bir çeşit alerji.

2. Lakto-vejetaryenlik - bal ve süte izin verilen bir yiyecek türü. Et ve balık ile birlikte yumurta yasaktır.

3. Ovo-vejetaryenlik - sütün yasak olduğu bir diyet türü ve aksine bal ve yumurtalara izin verilir.

4. Veganlık - böyle bir diyetle sadece bitki kaynaklı gıdalara izin verilir. Bitkilerle ilgisi olmamasına rağmen mantarların tüketime izin verilir. Veganların ayrı alt sınıfları vardır, örneğin, yalnızca işlenmemiş, yani çiğ gıda tüketen çiğ gıda uzmanları. Veya prensipte herhangi bir "öldürmeye", yani sadece hayvanlara, su kuşlarına değil, aynı zamanda bitkilere de karşı çıkan meyveciler. Meyveciler sadece bitkilerin meyvelerini yerler: sebzeler, meyveler, kuruyemişler, tohumlar.

Aslında, literatürde net bir ayrım yoktur, bu nedenle vejetaryenliğin alt türleri çok koşulludur ve vejetaryenliğin avantajları genellikle bilimsel değildir. Bazı vejetaryen okullar balığın yenilmesine izin verir, ancak et yasaktır. Ve bazı durumlarda, durum genellikle saçmadır - örneğin, sadece kırmızı et yasaktır, ancak beyaz et yenebilir.

Vejetaryenliği tercih edip etmemek size kalmış ve biz size sadece vejeteryanlığın nesnel dezavantajlarını ve vejeteryanlığın avantajlarını, vejeteryanlığın getirdiği zararları ve vücuda gerçekten nasıl yardımcı olduğunu anlatacağız. Yani, vejetaryenlik - artıları ve eksileri.

Vejetaryenliğin Tarihi

Vejetaryen beslenme nedir? Vejetaryenlik, kilo vermeyi ve vücudun iyileşmesini destekleyen yeni moda bir diyet değil, hayvansal ürünleri yemeyi tamamen veya kısmen reddetmeyi ima eden bin yıllık bir sistemdir.

"Vejetaryenlik" terimi İngilizler tarafından kullanılmaya başlandı, bazı bilim adamları bu kelimenin Latince "vegetus" dan türetildiğine inanıyor - şevkli, güçlü, güç dolu. 1842'de İngiliz Vejetaryen Derneği üyeleri, Hindistan'da bitki bazlı bir diyetin şüphesiz faydalar sağladığına ikna oldular ve bunu evde teşvik ederek, uyumlu bir şekilde gelişmiş bir kişilik anlamına gelen Homo Vegetus terimini tanıttılar. İlk başta, "vejetaryen" kelimesi doğada daha felsefiydi, ancak zamanla bitki bazlı bir diyete bağlı kalan bir kişiye atıfta bulunmaya başladı.

Vejetaryenlik sadece belirli bir dizi diyet kuralı anlamına gelmez, aynı zamanda yaşam pozisyonu kişi. Vejetaryen bir diyete bağlı olan birçok insan, vahşi yaşam dünyasına kendi katılımlarını hissederek hayvanları savundu. Vejetaryenlik, böceklere bile zarar vermemeye çalışan Budistler tarafından, onu öldürmenin "katilin" karmasını olumsuz etkileyeceğine inanarak bağlı kalır. Vedik kültür çağırıyor bitki bazlı diyet, doğayla barışık, hayvanlarla barışık yaşamdan yanadır (yok edilmelerine karşıdırlar). Rahipler Antik Mısır"büyülü" yeteneklerine müdahale etmemek için hayvanların etini yemediler. Eski Yunanlılar da vejeteryanlığı uyguladılar.

Pek çok halkın kutsal kitaplarında bitkisel gıdaların tercih edildiğine dair işaretler bulunur. Yani, İncil'de, Yaratılış kitabında, insanların başlangıçta yemek yemeleri gerektiğini söylüyor. bitki kökenli. Kuran, midelerin hayvanlar için mezar yapılmaması gerektiğini söyler.

Efsane: Vejetaryenlik herkes için değildir.

Soğuk iklimlerde yaşayan insanlar için vejetaryenliğin uygun olmadığına dair bir görüş var. Bunun açık bir reddi, 17 yıldır var olan Sibirya'da vejetaryenlerin yerleşimidir. Doktorlardan oluşan bir ekip, topluluğun her bir üyesinin sağlık durumunu dikkatle inceledi. kaydettiler olumlu etki devlette vejetaryen yaşam tarzı kardiyovasküler sistemin organizma. Demir ve B 12 vitamini normal miktar kan içinde.

Araştırmacılar bu grubun diyetini dikkatlice incelediler. Temelde kullanmazlar Beyaz ekmek ve muffin yerine siyah ekmek kullanılır. kendi yemek pişirme. Tahıllar arasında darı, karabuğday ve pirinç önceliklidir, daha az sıklıkla yulaf ezmesi, arpa veya inci arpa lapası yenir.

Yerleşim üyelerinin çoğu makarna, bitkisel yağ yemiyor. Yağ kullanılacaksa ya zeytin ya da ayçiçeğidir. Katılımcıların tamamı mercimek, soya fasulyesi, bezelye ve fasulye tüketmektedir.

Bu gruptaki sebze ve meyvelerin tüketimi mevsime bağlıdır. Havuç, lahana, sarımsak, soğan, patates, balkabağı, şalgam her zamanki diyette bulunur. Mevsiminde dereotu, kereviz, yeşil soğan, nane, kişniş, yabani sarımsak, ısırgan otu, yaban mersini, çilek, armut, Erik, karahindiba. Diyet ayrıca kuru meyveler açısından da zengindir.

Bu tür vejeteryanların güçlerini yenilemek için bütün gün yemek zorunda kalacaklarına inanılıyor. Ancak, soğuk bölgelerde bile bu gerekli değildir. Gerçek şu ki, küçük porsiyonlarda bitki kökenli ürünler vücuda her şeyi verir. gerekli maddeler uygun metabolizmayı sağlamak için.

Sebze ve meyveler daha iyi sindirildiği için vücut sindirim sürecine daha az enerji harcar.

Dolayısıyla vejetaryenlik sadece sıcak bölgelerde yaşayanlar için faydalı değildir. saat doğru beslenme kuzey enlemlerinde faydalı olacaktır.

Vejetaryenliğin Eksileri

Bazı tahminlere göre gezegenimizde sekiz yüz milyon vejetaryen yaşıyor. Vejetaryenliğin ne kadar yararlı olduğu hakkında çok fazla konuşma var. Ancak bu yeme şeklinin dezavantajları da vardır. Ana dezavantaj vejetaryen menü ana dengesizliğidir besinler. Bu diyetin taraftarlarının diyetine karbonhidratlar hakimdir, ancak vücudun da ihtiyaç duyduğu çok az protein ve yağ içerir.

Birçok vejeteryan, neyi başarılı bir şekilde değiştirdikleri hakkında konuşur. hayvansal protein sebze. Ama bu tamamen doğru değil. Her şeyden önce bitkisel protein hayvandan çok daha kötü sindirilir. Bu nedenle, proteinin yüzde otuzundan fazlası baklagil bitkilerinden emilmez. Ek olarak, bitkisel protein tüm proteinleri içermez. faydalı amino asitler vücudun ihtiyaç duyduğu ve etten aldığımız.

Et, proteinin yanı sıra demir gibi diğer temel maddeleri de içerir. Tonlarca elma ve nar yemek, vücuttaki demir eksikliğini etin yaptığı gibi telafi etmeyecektir. Bu nedenle, vejetaryenler genellikle anemiden muzdariptir. Ayrıca vejeteryanların beslenmesinde B12 vitamini eksiktir. Bu vitamin dokularda üretilmez. insan vücudu ancak diyette yeterli olmazsa parçalanmaya başlarlar. sinir uçları, hücreler kötü bir şekilde geri yüklenir. Bu vitamin deniz ürünleri, et, sakatat, peynir ve süt ürünlerinde bulunur.

Ayrıca, vejetaryen diyet D vitamini içeren ürünleri hiç içermez.Bu vitaminin eksikliği çocuklarda raşitizme ve yetişkinlerde osteoporoz, diş çürümesi ve diğer hoş olmayan olaylara yol açar. Bitkisel gıdalarda neredeyse bulunmayan bir diğer vitamin ise B2 veya riboflavindir. bu mevcut önemli vitamin yumurta, sakatat ve süt ürünlerinde. Yeterli değilse, bir kişi baş dönmesinden muzdariptir, mukoza zarlarında yaralar vardır, uyuşuktur ve verimli çalışamaz. Küçük miktarlarda, bu vitamin bağırsaklarda yaşayan mikroplar tarafından üretilir.

Ve bu yüzden doktorlar kategorik olarak tavsiye etmiyorlar. Bu görüntüçocuklar ve ergenler için beslenme. Vejetaryen beslenme zayıflamaya yol açar savunma kuvvetleri organizma, çünkü bitkisel gıdalarda vücudun yaşamı için gerekli olan pek çok vitamin, mineral ve diğer maddeler yoktur. Bu bağlamda, insan sağlığı için en kabul edilebilir olanı, yumurta, süt ürünleri ve balık yemesine izin verilen vejetaryenliktir.

Kendileri için bilinçli olarak vejeteryan bir diyet seçmiş olanlar için, bunlara uymaları tavsiye edilir. aşağıdaki öneriler:

☀ Vejetaryenliğin sadece belirli yiyecekleri diyetten çıkarmayı değil, aynı zamanda sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürmeyi de önerdiğini unutmayın - sigarayı ve alkolü bırakın, uyuşturucu kullanmayın.

☀ İçerisinde yüksek kalorili bitkisel besinler (baklagiller, fındık, bal) bulunan menüde oluşan et “boşluğunu” kapatmayın. çok sayıda Aksi takdirde kilo alımından kaçınılamaz.

☀ Düzenli olarak alın multivitamin preparatlarıİle birlikte yüksek içerik B12 ve D vitaminleri.

☀ Kalsiyum ve demir eksikliğini gidermek için baklagiller, kuruyemişler, mantarlar, yeşil sebzeler, karabuğday, taze içecekleri dahil edin. Portakal suyu ve soya sütü. Bu besinler protein, vitamin ve mineraller, bir dereceye kadar et, balık, süt ürünlerinin yerini almasına izin verecektir.

☀ O zamandan beri gübre(nın istisnası ile baklagiller) daha hızlı sindirilir, biraz yiyin, ancak daha sık.

☀ Sebze ve meyve salatalarını kullanmadan hemen önce hazırlayın - bu şekilde vitaminler içlerinde daha iyi korunur.

☀ Menüyü çeşitlendirin: Diyeti bir veya iki (hatta çok sağlıklı) ürüne indirmek kesinlikle sağlık sorunlarına yol açacaktır.

AT son zamanlar vejeteryanlık devralıyor büyük miktar takipçiler. Ancak, içinde ortaya çıktı çeşitli akımlar ve hem beslenme ile ilgili tartışmalar hem de ahlaki ve etik ilkeler.

Bazıları kendilerine lakto-vejetaryen, diğerleri ise ovo-vejetaryen diyor. Ve bir de çiğ gıdacılar, meyveciler, peskataryenler, pollotaryenler, esneklikçiler var - dalların sayısı çarçabuk artıyor. Ancak en önemli şey, bir vejeteryan ve veganın birbirinden nasıl farklı olduğunu anlamaktır, çünkü onlar bu dünya görüşünün ana taşıyıcılarıdır.

Gıda

Aslında, vejetaryenler ve veganlar, örneğin bir bitki ve çiçeklerle, yani bir cins-tür çifti ile aynıdır. Vejetaryenlik daha geniş, genel bir kavramdır ve veganlık dar, yani türdür. Ve aralarındaki temel fark yemek.

Gıda

Vejetaryenler sadece et yemezler. Yumurta ve süt gibi tartışmalı ürünlere gelince, bu zaten herkes için kişisel bir meseledir. Genel İlkeler yemek onları yemeyi yasaklamaz, çünkü onları elde etmek için kimseyi öldürmeniz gerekmez.

Veganlar (genellikle saf veya mutlak vejetaryenler olarak da adlandırılırlar) sadece eti reddetmezler. Diyetleri çok daha katıdır. Balık, deniz ürünleri, yumurta veya süt yemezler. Hayvanlarla ilgili her şey, onların altında en katı yasak. Jelatin yemeyi reddettikleri noktaya bile geliyor, çünkü jelatin bağ dokusu ve sığır kemikleri (bu da birçok şekerleme yasak) ve bal, çünkü arılar tarafından çıkarılıp üretiliyor. Ve bu, veganlar ve vejetaryenler arasındaki temel farktır.

Buna dayanarak, veganların diyeti hakkında aşağıdaki sonuçları çıkarabiliriz:

• vejetaryenlerinkinden çok daha fakirdir;
• sadece kıtlıkta değil, aynı zamanda dengesizlikte de farklılık gösterir;
• pratik olarak yumurta ve süt ürünlerinde bulunan proteinden yoksundur;
• menü oluşturmak çok zor;
• çabuk gelir;
• çok daha fazla kontrendikasyonu var;
• birçok organın işleyişini ve sağlığı olumsuz etkiler.

Bu farklılıklar, sadece böyle bir diyetin sayısız sağlık komplikasyonuyla dolu olması nedeniyle veganizm lehine konuşmaz.

sınıflandırmalar

Vejetaryenlik oldukça geniş bir kavram olduğu için birçok alt türü içinde barındırır. Kural olarak, tüketime izin verilen veya verilmeyen gıda ürünleri sınıflandırmanın temelidir. Buna karşılık, bu grupların her biri dini inançlara, geleneklere ve kişisel deneyime bağlı olarak daha da ince bir şekilde bölünmüştür.

Vejetaryen sınıflandırması:

• Ovo-lakto vejetaryenler et ve balık yemezler, ancak diyetlerine yumurta ve süt eklerler;
• ovo-vejetaryenler et, balık ve sütü dışlarlar, ancak yumurtaları reddetmezler;
• lakto-vejetaryenler ise tam tersine et, balık ve yumurta yasağını uzatıyor, ancak süt ürünleri konusunda kendilerini regale ediyor;
• Veganlar tüm hayvansal ürünleri kabul etmezler.

Vegan sınıflandırması:

• çiğ gıda uzmanları herhangi bir gıda işlemeyi reddeder, yani her şeyi çiğ yerler;
• Meyveciler sadece bitkilerin meyveleriyle beslenirler.

Dolayısıyla, alt türler açısından, bu iki gıda sistemi ve dünya görüşleri de önemli farklılıklara sahiptir.

Nedenler

Bir insan vejeteryan olduğunda bu bir şeydir tıbbi endikasyonlar(bazı riskleri azaltmak için belirli hastalık) veya ekonomik hususlar.

Ancak seçim dini veya etnik esaslara göre yapılırsa durum tamamen farklıdır. Birçoğuna ahlaki ve çevresel görüşler rehberlik eder (hayvanları öldüremezsiniz - bu çevreyi olumsuz etkiler). Bu tür güç sistemlerindeki tabular çok katı olduğu için burada artık sağa veya sola bir adım atmayacaksınız. Ve bu özellikle veganlar için geçerlidir. Yani onlarla vejetaryenler arasındaki farklar ilk bakışta göründüğünden çok daha derinlerde olabilir.

Dolayısıyla beslenme açısından bir vegan, bir vejeteryandan birçok yönden farklıdır. Yaşam tarzınız için yönlerden birini seçerken, kendinize bu diyetlerin sağlığınızı nasıl etkileyeceğini ve burada yasaklananları reddetme metanetinizin ne kadar güçlü olduğunu sormalısınız.

Veganlar için yasak yiyecekler listesi

Bu paragrafın bir eki olarak dikkatinize sunuyoruz. tam liste veganlar için yasak olan yiyecekler:

Hayvansal ürünler:

• et: sığır, domuz, dana eti, kuzu, at eti, sakatat vb.;
• oyun: hindi, kaz, tavuk, ördek, keklik, bıldırcın vb.;
• balık ve deniz ürünleri: hamsi, karides, midye, kalamar, yengeç, balık sosu, ıstakoz vb.;
• süt ürünleri: yoğurt, peynir, süt, tereyağı, dondurma, krema, kefir, kesilmiş süt vb.;
• yumurtalar: tavuk, ördek, bıldırcın ve hatta balık;
• arı ürünleri: bal, arı sütü(jöle piyano), polen, propolis.

Hayvanlardan yapılan gıda takviyeleri:

• önünde E harfi olan gıda katkı maddeleri: 120, 322, 422, 471, 542, 631, 901, 904;
• kırmız (karmin);
• Jelatin;
• balık tutkalı (alkollü içeceklerin üretiminde kullanılır);
• doğal tatlar: kunduz miski;
• çoklu doymamış yağ asidi omega3;
• gummilac (şellak);
• D3 vitamini;
• süt bileşenleri: peynir altı suyu, kazein, laktoz.

Tartışmalı ürünler (etiketlere dikkatlice bakın):

• ekmek ürünleri L-sistein içerebilir (kuş tüylerinden üretilir);
• bira ve şarap - yumurta akı, kazein, jelatin, balık tutkalı;
• şekerleme - jelatin, gomalak, karmin;
• patates kızartması ve diğerleri kızarmış yiyecekler- yağda kızartılmış
• zeytin tapenade - hamsi;
• pesto sos - peynir;
• makarna - yumurta;
• patates cipsi - hayvan aromaları, kazein, peynir altı suyu;
• şeker - kemik kömürü;
• çikolata - peynir altı suyu, süt;
• meyve ve sebzeler - ağda;
• Worcestershire sosu - hamsi.

Bazı vegan gıdaların tüketimini sınırlamak:

• vegan fast food: tatlılar, dondurma, kurabiyeler, cipsler, soslar - şeker ve yağ nedeniyle;
• vegan tatlandırıcılar: melas, agav, hurma ve akçaağaç şurubu - şeker nedeniyle;
• vegan etler ve peynirler - çok sayıda gıda katkı maddesi nedeniyle;
• yapay süt - şeker nedeniyle;
• vegan protein çubukları- şeker yüzünden.

Vejetaryenler için izin verilen ürün listesinin çok daha geniş olduğunu tahmin etmek zor değil ve bu onun veganlıktan hoş farkı.

Sağlık etkisi

Veganlar ve vejetaryenler arasındaki aşağıdaki farklılıkları düşünmeden önce, beslenme biçimlerinin sağlık ve esenliği etkilediği gerçeğine dikkat etmek gerekir. Bu birçok kişiye adanmıştır bilimsel araştırma ki halen yürütülmektedir. Sonuçları genellikle birbiriyle çelişir. Ancak bu yaşam tarzına geçerek vücudunuzu neye mahkum ettiğinizi bilmelisiniz.

Vejetaryenlik Geniş kavram(yumurta ve süte izin verildiğinde):

• mide, karaciğer ve bağırsak kanseri, kalp krizi, hipertansiyon gelişme riskini azaltır, diyabet, ateroskleroz, kardiyovasküler hastalık;
• kandaki kolesterol seviyesini azaltır;
• vücuda gerekli maddeleri tam olarak sağlayacak dengeli bir sebze ve süt menüsü oluşturmanıza olanak tanır;
• refahı artırır;
• bağışıklık sistemini güçlendirir;
• ömrünü uzatır.

Veganlık:

• B2, D, B12 vitaminleri, amino asitler, demir, iyot, kalsiyum eksikliğine yol açar;
• anemi ve demir eksikliği geliştirme riskini artırır;
• yok eder diş minesi ve kemikler;
• işi bozar tiroid bezi diyette tirozin eksikliği nedeniyle;
• kırılgan tırnaklar, saç dökülmesi, gastrointestinal sistem ile ilgili sorunlar, kadınlarda düşük performans - adet düzensizlikleri;
• proteinlerin emilimini yavaşlatır (bunlardan çok azı vardır), sonuç kas distrofisi, azaltılmış bağışıklık, tüberküloz gelişme riski.

Bunlar tartışmalı veriler, sürekli doğrulanan veya reddedilen bilimsel varsayımlardır. Ancak, öyle ya da böyle, tüm bu gerçekler sizi tek bir sonuca götürmelidir - vejeteryanlar ve veganlar arasındaki en önemli fark. İlki eleştirilmesine rağmen, az ya da çok sayesinde hala birçok hastalığa yakalanma riskleri daha düşüktür. dengeli beslenme. Ancak çoğu durumda ikincisi vitamin ve mineral eksikliğinden muzdariptir. yol açar ciddi sorunlar sağlık ile.

veganlık türleri

Ayrı ayrı, sınıflandırmalar üzerinde durmaya değer, çünkü birçoğu, örneğin vejeteryanlığın çiğ gıda diyetinden nasıl farklı olduğunu anlamıyor. Bu sistemlerden birine geçmek, sınırlarını ihlal etmemek ve doğru bir şekilde kendi kaderini tayin etmek için bu nüansları bilmeniz gerekir.

Toplamda 4 trend var:

1. Geleneksel veganlar et, süt, yumurta, balık ve bal yemezler, tahıllara, tahıllara, kuruyemişlere, sebzelere, otlara, meyvelere, meyvelere yaslanırlar.
2. Çiğ gıda diyeti - sadece insanlar tarafından hiçbir şekilde işlenmemiş bitki kaynaklı ürünleri yemek.
3. Makrobiyotikler - şekerden (pancardan elde edilen şekeri saflaştırmak için kemik kömürü kullanılır) ve yağlardan kaçının.
4. Meyveciler sadece meyve yerler (bu grubun klasik temsilcisi Hollywood oyuncusu Clint Eastwood'dur).

Vejetaryenler, veganlar ve çiğ gıda uzmanları temelde benzerdir (hayvansal ürünlerin reddedilmesiyle birleşirler), ancak her birinin kendi nüansları vardır (farklılıklar, izin verilen ve yasaklanan yiyeceklerin listesi ve bunların nasıl işlendiği ile ilgilidir).

Yaşam tarzı

Diğer şeylerin yanı sıra, bir vegan ile vejeteryan arasındaki fark, yaşam biçimindedir. İkincisi, kural olarak, medeniyetin tüm faydalarından yararlanmaya devam ederken, birincisi ahlaki ve etik ilkelerden dolayı pek çok şeyi reddeder. Veganizm, hayvanlara herhangi bir zarar verilmesine izin vermemekte ve bu nedenle takipçilerini, üretiminde hayvansal kökenli malzeme kullanılan eşyaları günlük yaşamda kullanmamaya davet etmektedir.

Kısıtlamalar aşağıdakiler için geçerlidir:

• deri, ipek, yünden yapılmış giysiler ve diğer kumaşlar;
• yağlı sabun;
• basılı fotoğraflar (sonuçta üretimleri jelatin gerektirir);
• birçok ilaçlar ve hayvan özleri içeren kozmetikler;
• hayvanların sömürülmesiyle ilgili eğlenceler: hayvanat bahçeleri, sirkler, at yarışları, yunus akvaryumları (veganlara küfür olan avcılıktan bahsetmeye gerek yok).

Bazı kısıtlamalar saçmalık noktasına varır, ancak bu tam olarak kavramlar arasındaki farktır.

Masa

Aşağıdaki tablo vejetaryenler ve veganlar arasındaki temel farklılıkları göstermektedir:

Deneyimsiz biri için vejeteryan ve vegan bir ve aynıdır. Aslında öyle değil. Vejetaryenlik, meyveye, süte, yumurtaya vb. tüm bağımlılıkları ile daha geniş ve birçok dalı içeren genel bir kavramdır. Veganlık, diğer akımlardan farklı olarak sadece beslenme ile ilgili olmayan, daha dar ve spesifik bir kavramdır. Taraftarları, hayvansal ürünleri, hayvansal hammaddelerden yapılan şeyleri tamamen reddeder.

Bu dünya görüşüne katılacak olanlar için bu temel terimleri anlamak ve aralarındaki farkları bilmek gerekir.

Bu makaleyi vejeteryanlık hakkında yüzeysel bir anlayışa sahip olanlar ve onu veganlıktan ayırmayanlar için hazırladık.

Öncelikle vejetaryenlik ve veganlık aynı şey değildir. Basitleştirilmiş, elbette, et vejeteryanlarını reddeden tüm insanları arayabilirsiniz. Ama pek doğru olmayacak.

Bunun içinde büyük grup birçok alt grup var. Bugün vahşi doğaya gitmeyeceğiz ve her biri hakkında konuşmayacağız. İki temel konuya odaklanalım.

Diyet olarak vejetaryenlik

Vejetaryenler öldürücü yiyecekleri reddeder - et, balık, deniz canlıları. Evet. Ama onlar hayvansal kaynaklı öldürmeyen gıdaları hariç tutmayın. Cinayetle bağlantılı olmayan her şeyi yiyorlar - yumurtalar (tavuklar endüstriyel yumurtalardan çıkmaz), süt, süt ürünleri, bal. Bu durumda onlar denir lakto-ovo vejetaryenler. Bu en yaygın gruptur.

Hayvansal gıdalardan vejeteryanların sadece yumurta yedikleri olur ve sonra denir ovo-vejetaryenler.

Vejetaryenlerin hayvanlardan aldıkları tek şey sütleriyse, buna ne denir? lakto vejetaryenler.

Vejetaryen beslenmeyi çiğ gıda diyeti ile karıştırmayın! Çiğ gıda diyeti hakkında bilgi edinebilirsiniz.

Bir diyet olarak veganlık

Veganlar daha çok sıkı diyet vejeteryanlardan daha çok, sadece bitki kökenli ürünler tüketirler (ancak bazıları hala kendilerine bal verirler). Veganlar süt, kefir içmez, süzme peynir, peynir, yoğurt vb. yemezler. temelli inek sütü yumurta yemeyin.

Veganlığın vejeteryanlıktan nasıl farklı olduğu sorusunun cevabı, eğer onları sadece diyet olarak düşünürsek, işte bu nüanslarda yatmaktadır. Birincisi (veganlık) daha katıdır, sadece bitkileri yemeyi içerir, ikincisi (vejetaryenlik) daha azdır ve bazı hayvansal ürünlerin kullanımına izin verir.

Veganlık ve vejeteryanlık sadece bir diyet değilse

Yukarıda konunun sadece gıda boyutunu ele aldık. Çoğu zaman insanlar sadece sağlıklarını iyileştirmek isterler. Bu nedenle hayvansal ürünlerin tamamını veya bir kısmını yemeyin. Ancak, daha fazla neden varsa, özellikle etik nedenler varsa, o zaman veganlık ve vejeteryanlık kavramları genişlemektedir. Etik nedenlerle, bu insanlar sadece hayvansal gıdaları diyetlerinden çıkarmakla kalmaz, aynı zamanda hayatlarında hayvan istismarı ile ilişkilendirilebilecek her şeyi veya birçok şeyi reddederler.

Ve yine, bu daha katıdır - bu tür şeyleri tamamen hariç tutarlar ve vejetaryenler sadece kısmen. Örneğin, veganların gardırobunda yünden yapılmış giysiler bulamazsınız. Ve vejetaryenler genellikle onu giyerler. Ancak hem birinci hem de ikinci deriden yapılmış kıyafetleri reddediyor. Sonuçta, onu elde etmek için hayvanın öldürülmesi gerekiyor.

Veganlar, hayvanların sömürülmesini protesto etmek için sirklere ve hayvanat bahçelerine gitmezler. Vejetaryenler genellikle buna izin verir, çünkü onlar için asıl şey hayvanın öldürülmemesidir.

Önemli bir sonuç: etik nedenlerle vejetaryenler yalnızca hayvanların öldürülmesine karşı çıkarken veganlar hayvanların herhangi bir şekilde sömürülmesine karşı çıkıyor.

Önce ne geldi - veganlık mı yoksa vejeteryanlık mı?

İlk başta, böyle bir gıda sisteminin yumurta veya süt içermeyen yalnızca bir versiyonu vardı. Yani aslında öyleydi ama bu kadar katı kısıtlamalar herkese uymuyordu. Bu yüzden böyle bir bölünme var. Üstelik veganlığın ilk adı " veganlık", onu normalden ayırmak için tabiri caizse katı olmayan.

Bu tür gıda sistemlerine bağlı kalan herkes, her yılın Ekim ayının ilkinin Dünya Vejetaryen Günü olduğunu bilmiyor. Tahmin edebileceğiniz gibi, seçimin asıl amacı özel günçeşitli yönlerini tanıtmaktır. Ayrıca tam olarak bir ay sonra kutlanan bir vegan günü var - Kasım ayının ilk günü. Kural olarak, bu gün, nüfusu veganlığın ne olduğu hakkında bilgilendirmeyi amaçlayan her yerde etkinlikler düzenleniyor.

Katı vejeteryanlar kendilerine bu kelimeyi soranlardır. "veganlar", - hiçbir şekilde hayvansal ürünleri yemeyen insanlar: ne et şeklinde ne de balık yemeği, süt veya yumurta şeklinde olmayan veya işlenmiş Gıda Ürünleri hayvansal kökenli maddeler içeren (örneğin jelatin).

Birçok vegan hayvansal olmayan yiyecekleri yemekten de kaçınır - özellikle şeker ve alkol. Ayrıca balın kullanımıyla ilgili bir tartışma var.

Veganlar - hayvan ve hayvansal ürünleri yemeye hayır

Bununla birlikte, tutarlı veganlara ek olarak, birçok geçiş veya yarı zamanlı vejetaryen diyet seçeneği vardır. Bazı insanlar daha fazla nedenden dolayı onları takip ediyor sağlıklı yaşam tarzı ve diğerleri katı bir vegan diyetini sürdüremedikleri için.

Dünyada en yaygın vejetaryen türü lakto-ovo vejetaryenler: sığır eti, domuz eti, kümes hayvanları, oyun, balık, kabuklu deniz ürünleri yemezler, ancak yumurta ve süt ürünlerini reddetmezler. "Lakto", "süt" için Latince ve "yumurta" için "ovo"dan gelir.

Lakto-ovo vejetaryenler - et ve balığa "hayır", süt ve yumurtaya "evet"

Tanım lakto vejetaryen yumurta yemeyen ama süt ürünleri yiyen bir vejeteryanı tanımlamak için kullanılır. Bu arada birçok vejetaryen Hindu, dini nedenlerle yumurtadan kaçınan, ancak süt ürünleri yemeye devam eden lakto-vejetaryenlerdir.

Lakto-vejetaryenler - et ve yumurtaya "hayır", süte "evet"

Ovo Vejetaryenler- Bunlar et veya süt ürünleri yemeyen, ancak yumurtaya izin verenlerdir. Bazı insanlar laktoz intoleransı oldukları için ovo-vejetaryen olurlar.

Ovo-vejetaryenler - et ve balığa hayır, süte hayır, yumurtaya evet

yarı vejetaryenler- bu elbette çok özel bir terim değil, ancak "tutarsız" vejetaryenler anlamına gelir: bazen et veya balık yiyenler - örneğin tatillerde.

Yarı vejetaryenler - genellikle vejeteryan, nadiren et

Kum Vejetaryenler- Bu terim, balık ve deniz ürünleri yiyen ancak et yemeyen kişileri ifade eder.

Sandy vejetaryenler - ete hayır, balığa evet

Çiğ gıdacılar - 115 derece Fahrenheit'in (46 santigrat derece) üzerinde ısınmayan bir çiğ gıda diyetine bağlı katı vejetaryenlerdir (veganlar). Çiğ gıda diyetinin takipçileri, bu sıcaklığın üzerinde pişirilen gıdaların, besin değerlerinin önemli bir bölümünü kaybettiğine inanırlar. besin değeri ve vücuda zararlıdır.

Çiğ gıda uzmanları - ısıl işlem görmüş gıdalara "hayır"

Makrobiyotik diyetin taraftarları tahılları, tahılları tercih edin. Diyetleri ayrıca meyve ve sebzeleri de içerir ve ara sıra, ara sıra balık tüketimi kabul edilebilir. Aynı zamanda şeker ve yağlar dahil rafine gıdalardan uzak durulması tavsiye edilir. Makrobiyotik diyetin belki de en eşsiz odağı, deniz yosununun yanı sıra daikon sebzesidir.

Makrobiyotiklerin yandaşları - "tahıllar, tahıllar en sağlıklı besindir"

meyveciler- Esas olarak bitki meyvelerini (en az %75) yiyen çiğ veganlar: az miktarda tahıl, kabuklu yemiş ve tohum ilavesiyle meyveler, meyveler, sebzeler. Meyveciler yalnızca yok edilmesi gerekmeyen yiyecekleri yerler, bu nedenle salatalık ve domates yerler, ancak patates, pancar veya maruldan kaçınırlar.

Bir vejeteryanın ne olduğunu bilmek ister misiniz? O zaman bu makaleyi dikkatlice okuyun!

Dünyanın ne kadar hızlı değiştiğini fark etmemek mümkün değil. Hayatın hızı arttıkça artıyor. Gittikçe daha fazla bilgi var ve gerçek bilgi giderek azalıyor. Gerçek bilgi nedir? Bu, güvenilir bir yetkili kaynaktan aldığımız, deneysel olarak kendi üzerimizde test ettiğimiz ve böylece kendimize ait kıldığımız türden bir bilgidir. Dolayısıyla kendimize bakmadan gerçekten bir şeyi bildiğimizi söylemek mümkün değil.

Bu, bu makalenin konusuyla nasıl ilişkilidir? En doğrudan.

Ancak en azından bir süre vejeteryan olmaya çalışarak, bu yaşam biçimini inceleyerek, vejeteryanların diyetini inceleyerek, sevdiğiniz vejeteryan yemekleri hazırlayarak, bu felsefenin içine girerek gerçekten bu konuda bir fikir sahibi olabilirsiniz. Ve bu konudaki literatür dağlarını okumaktan çok daha fazlası.

Dikkatli bir gözlemle, modern dünyadaki insanların oldukça açık bir şekilde iki ana akıma ayrıldığını görebilirsiniz. Ve ne kadar ileri giderseniz, bu bölünme o kadar güçlü görünür. Bir insan akışı bir durumda derin uyku ve yavaş yavaş daha derin uykuya dalar veya başka bir deyişle gelişmez, bozulur. Bu akımdan insanlar, yaşam tarzlarının neye yol açtığını, sayısız arzularını ve sürekli artan ihtiyaçlarını fark etmezler ve fark edemezler, kendilerine, çevrelerindeki insanlara, doğaya ve çevrelerindeki dünyaya nasıl zarar verdiklerini fark etmezler. En az direniş yolunu izlemeyi tercih ederler ya da tam tersine, iddialı planlarının uygulanması için kendilerine pratikte işkence ederler. Ne biri ne de diğeri onlara hayattan tatmin getirmez. Ve buna rağmen, diğer insanların düşünceleri, diğer insanların planları ve huzursuz zihinleri tarafından yönlendirilen olağan şemaya göre her şeyi yapmaya devam ediyorlar.

Başka bir akışta, böyle bir rüyadan uyanmaya başlayan, eylemleri ve sonuçları arasında belirli bağlantılar görmeye başlayan insanlar var. Hayatlarını, arzularını, ilişkilerini, motivasyonlarını, gelişim seyrini, dünya görüşlerini ve daha birçok yönü yeniden düşünmeye çalışıyorlar. Hayatlarına daha fazla farkındalık getirerek, daha iyiye doğru değişme yeteneği kazanırlar ve ardından etraflarındaki gerçeklikte olumlu değişiklikler üretirler.

Bana göre, “Neden vejeteryan oluyorlar?” sorusunun cevabı şu olmalı: İnsanlar artık trend olduğu için ve arkadaşlarıyla birlikte değil, izin vermeyen bir şeyi fark ettikleri için gerçek vejeteryan olurlar. önceki Yaşam Tarzına devam etmeleri için.

Bir vejeteryan, kendisini doğaya ve diğer canlılara karşı koymayan, yaşadığı çevreye önem veren bilinçli bir kişidir ve bu öncelikle ne tür yiyecek seçeceğini etkiler. Alışılmış yemek türünü değiştirme güdüsü ne kadar derinse, farkındalık derecesi o kadar yüksek ve eski bir vejeteryan olmama şansı o kadar yüksek.

Eski vejetaryenler kimlerdir? Ve bu neden en azından farklı şekilde yemeye başlayabilen insanlara oluyor?

Birkaç sebep var.

Birincisi, bu yetersiz motivasyon, böyle bir kararı destekleyen sağlam bir temelin olmaması. Ve ilk zorluklarla, kişi rahatlık bölgesine geri döner. Bunlar, başlayan sağlık sorunları, sevdiklerinizden gelen baskılar ve önemli insanlar hoşlanmayanlar, önceki tat takıntılarının üstesinden gelmekte zorlanırlar.

İnsanların vejeteryan kalamamasının ikinci çok yaygın nedeni, bu konuda yeterli farkındalık olmadan bir diyet türünden diğerine geçmek için acele etmektir. Yani, vejeteryanların yemediği yiyecekleri alır ve hariç tutarlar, bazen çok yetersiz bir diyet bırakırlar, çünkü diyet esas olarak hariç tutulan yiyecekler üzerine inşa edilmiştir. Vejeteryanların balık, yumurta, peynir yiyip yemediğini araştırıyorlar. Vejetaryenler Süt Ürünleri Yiyebilir mi? Evet, katı vejetaryenler, daha doğrusu veganlar balık, yumurta, süt ürünleri yemezler ve bal bile yemezler! Ve kürk, deri eşya vb. giymiyorlar.

Ve her şeyi hemen en yüksek standartta yapma arzusundan, bir kişi ezici bir görev üstlenir ve başarısız olduktan sonra doğal olarak istifa eder ve gelecekte bunun için sadece iğrenme hisseder. Eh, aynı zamanda kendime iyi yapmadığım için. İnsanların gelecekteki menüleri üzerinde düşünmedikleri ve vejeteryanların yemediklerini dışladıkları gerçeğine geri dönersek, o zaman bu durumda sadece aç kalırlar ve vücut gerekli olanı almaz ve elbette isyancılar. Her şeye mantıkla yaklaşılmalıdır. Nasıl vejeteryan olunacağı sorusunu zaten düşündüyseniz, buna iyice yaklaşın, çünkü bu hayatınızı sonsuza dek daha iyiye doğru değiştirecektir, ancak yalnızca her şey doğru ve kademeli olarak yapılırsa.

Peki, nasıl vejeteryan olunur:

• Yetkili kaynakları seçerek bu konuyu dikkatlice inceleyin. Eğer birini çalışırsan kişisel deneyim, bu konuda uzun süredir olumlu deneyime sahip olan kişilere ayrıntılı olarak sorun. Vejeteryanların ne yediğini iyi bilin. Çok şey önerebilecekler.
• Yavaş yavaş vejetaryen bir diyete geçin. Vücudunuza şiddet uygulamayın, bundan hoşlanmaz. Her şeyi tek seferde yapabilen insanlar var, ama hepsi çok bireysel. Özelliklerinize odaklanın.
• Vejetaryen beslenme çok iyi bir denge gerektirir. Bu nedenle, bu koşulu en iyi şekilde karşılayan vejetaryen yemekler için tarifleri arayın. Lezzetli, çeşitli olmalı, kesinlikle seveceksiniz ve normal yaşam için tüm vitamin ve mineralleri içermelidir.
• Sevdiklerinizi, daha önce yediğiniz hiçbir şeyi yemediğiniz için değil, örneğin yeni olağandışı ve yeni şeylerle yanınıza çekin. lezzetli yemek, pozitif duygular ve faydalı özelliklerİyileşmemenizi sağlayan çeşitli sebze, meyve, içecek, baharat ve tatlı kombinasyonları.
• Kimseyi ajite etmeyin ve bu anlamda saldırganlık göstermeyin. Aksi takdirde tam tersi bir sonuç elde edebilirsiniz ve “Vejetaryenler neden bu kadar kötüler?” diye sorulabilir. Ama ilkini aldığında pozitif sonuçlar sağlıklı bir cilt, incelik, enerji patlaması ve neşe ile herkes sırrınızı onlarla paylaşmanızı isteyecektir.
• AT zor dönemler Hayatları değişen insanların hikayeleriyle kendinizi motive edin. daha iyi taraf vejeteryanlığa geçişle birlikte. Kendine bir liste yap ünlü insanlar size ilham veren ve periyodik olarak gözden geçiren vejetaryenler.

Birkaç örnek vereceğim.

Önemli Vejetaryenler:

Pisagor, Zerdüşt, Konfüçyüs, Sokrates, Plato, Ovid, Plutarch, Origen, John Chrysostom, Radonezh Sergius, Sarov Seraphim, Isaac Newton, Leonardo da Vinci, Leo Tolstoy, Mahatma Gandhi, Mark Twain, Rabindranath Tagore, Albert Einstein.

Belki çağdaşlarımız olacaktır, o zaman, örneğin, bu tür isimler: Paul McCartney, Mike Tyson, Jim Carrey, Brad Pitt, Henry Ford, Irina Bezrukova, Anna Bolshova, Olga Shelest, Fedor Konyukhov, Mikhail Zadornov ve diğerleri. İlham verici vejetaryenler listenizi yaptığınızdan emin olun!

Tüm bu insanlar hakkında, şu veya bu alanda olağanüstü yeteneklere sahip olağanüstü insanlar olduklarını kesinlikle söyleyebiliriz. Ve hepsinin vejeteryan olması önemli bir rol oynadı. Böyle bir listede olmak güzel, değil mi?!

Böylece, bir vejeteryanın kim olduğunu az çok anladık. Bu bir adam yüksek seviye dikkat, et, kümes hayvanları, balık ve deniz ürünleri, yumurta ve bazı durumlarda süt ürünleri ve bal (veganlar) içeriğini hariç tutan yiyecekler yemek. Vejetaryen yiyor çeşitli sebzeler meyveler, tahıllar, tahıllar, meyve suları, kuruyemişler, mantarlar, otlar, tohumlar, sebze yağları, kuru meyveler, süt ürünleri (lakto-vejetaryen) ve bal.

Tarihsel olarak, her zaman, hemen hemen tüm kültürlerde ve çoğu dinde, vejetaryen bir diyet türü gerekli bir bileşen olarak mevcuttu. Bazı durumlarda, ailenin fiziksel olarak hayatta kalması için, diğerlerinde - manevi büyüme için. Oruç pratiği tüm bu bileşenleri göz önünde bulunduruyordu. Yani: hayvansal ürünleri yerken kaçınılmaz olarak biriken safsızlıkların vücutlarını temizleyerek sağlığı güçlendirmek; sübtil bedenin bu tür beslenmeye eşlik eden brüt titreşimlerden ve gezegensel ölçekte temizlenmesi nedeniyle manevi dönüşüm - hayvanların toplu katliamında ve acı çekmesinde bir mola. Ayrıca farkındalığın birkaç aşamasını da takip edebilirsiniz. İlk adım, avcıların hayvandan af dilemeleri ve kendilerini ve ailelerini beslemek için onu öldürmeleridir. İkinci adım, herhangi bir canlıya acı çektirmeyi kasıtlı olarak reddetmektir.

Yazının başında insanların iki kola ayrılmasından bahsediliyordu. Uyuyanların akıntısında ve uyananların ve daha büyük bir uyanış için çabalayanların akıntısında. Burada her şeyin bir zamanı olduğunu eklemek gerekiyor. Hepsi birden vejeteryan olamaz, birdenbire uyandırılamaz. Bir şeyleri zorlamamak ve sizin için zaten açık olanı henüz anlamayanlara karşı saldırganlık göstermemek çok önemlidir. Sizin bir şeyi seçtiğiniz durumlar ve Yol'un sizi seçtiği durumlar vardır. Yol sizi seçtiğinde, asıl mesele bu anı kaçırmamak ve ona göre gitmek, duyarlı bir şekilde dinlemek. iç ses vicdan. Bu en güvenilir seçenektir.

Küçük vejetaryen menü

Vejetaryen pancar çorbası

2 litre su için oranlar:

• Beyaz lahana 200 gr.
• Patates - 4 adet.
• Pancar - 1 (orta boy)
• havuç - 1 küçük
• Kızartmak için tereyağı veya ghee veya zeytinyağı
• 1/3 limon suyu
• Tatmak için tuz, yaklaşık 2 çay kaşığı; şeker isteğe bağlı 1 yemek kaşığı
• Hardal isteğe bağlı yarım çay kaşığı
• Defne yaprağı 1-2 yaprak
• Asafoetida 0,5 çay kaşığı
• Bir tutam mısır, köri 1 tatlı kaşığı
• Baharat "Provence otlar"
• Garnitür için isteğe bağlı taze, ince doğranmış otlar

Tencerede su ısınırken lahanayı doğrayın, patatesleri küp şeklinde doğrayın. Bir rende üzerinde üç havuç ve pancar. Lahana ve patatesleri kaynar suya atıyoruz ve bu sırada yağı bir tavada (kızartma için seçilen) ısıtıyoruz ve önce baharatları atıyoruz. Hardal kullanıyorsanız, önce onu ve Defne yaprağı, biraz sonra asafoetida, köri, kukurma ve birkaç saniye sonra rendelenmiş pancar ve havuç ekleyin. İyice karıştırın, limon suyunu sıkın, bir kaşık şeker ekleyin ve kuru ot baharatlarını ekleyin. Bütün bunları 15-20 dakika karıştırarak pişirin, patates ve lahana kaynatılır. Sonra tavada pişirilenleri bir tencerede sebzelerle birleştiriyoruz ve her şey baharat aromasıyla doyana kadar yaklaşık 7-10 dakika birlikte pişiriyoruz. Son olarak tuzunu ekleyip altını kapatıp biraz demlenmesine izin verin. Servis yapmadan önce taze otlar ile süsleyebilir ve bir kaşık ekşi krema veya soya kreması koyabilirsiniz. Borş çorbası kalın ve çok lezzetli olmalı!

spagetti ile sebze güveç

3 porsiyon için pişirme malzemeleri.

Ayrı olarak, spagettiyi tuzlu suda ve 1 tatlı kaşığı ilave ederek pişirin. zeytin yağı 3 porsiyona göre. Yaklaşık yarım paket spagetti. Onlar pişirilirken güveç hazırlayın.

Güveç için:

• Bir orta boy kabak
• 2-3 tatlı domates veya 7-8 kiraz domates
• dolmalık biber 2 adet Biri kırmızı tatlı, diğeri sarı
• 1-2 diş sarımsak veya asafoetida
• tatmak için tuz
• Sevdiğiniz kuru baharatlar
• Kabak 0,5 çay kaşığı

Kabak soyun, küpler halinde kesin. Biber şeritler halinde kesilir. Domatesleri de küp küp kesiyoruz. Isıtılmış bir tavaya zeytinyağını dökün, sarımsakları sarımsak presi ile sıkın ve zerdeçalı dökün. Birkaç saniye kızartın ve kabak ve biberleri atın. Biraz su dökün ve kapağı kapatın. Yaklaşık 10 dakika kaynatın. yumuşayana kadar domates, tuz ekleyin ve kuru baharatları dökün. Yavaşça karıştırın, tekrar örtün ve 5 dakika daha pişirin. Her şey hazır! Spagetti garnitürü ekleyin ve yemeğinizin tadını çıkarın.

Avokado, roka ve kiraz domates salatası Çam fıstığı

• Avokado (olgun) 1 adet.
• Kiraz domates 6-8 adet.
• Roka 1 paket (150-200g.)
• 1 limon
• Bir avuç (küçük) çam fıstığı
• Zeytinyağı, tuz veya soya sosu, parmesan (isteğe bağlı)

Kiraz domatesleri ikiye veya dörde bölün, avokadoyu soyun, çekirdeklerini çıkarın, serpin limon suyu ve ince dilimler halinde kesin. Rokayı yıkayıp kurulayın. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, kalan limon suyuyla tatlandırın ve soya sosu, biraz zeytinyağı ekleyin, hafifçe karıştırın, üzerine çam fıstığı ve parmesan serpin (isteğe bağlı). Sağlık için yiyin!

meyveli smoothie

Herhangi bir çilek veya meyve karışımı alın. Kışın donmuş, yazın taze meyve alıyorum. Yaklaşık 200-300 gr. çilek. Onları bir karıştırıcıya dökün, 50 ml ekleyebilirsiniz. süt veya soya kreması, çok ekşi görünüyorsa biraz esmer şeker ve pürüzsüz olana kadar hepsini çırpın. Muhteşem ve süper vitaminli smoothie hazır! Sindirimi zayıf olan insanlar için böyle bir yemeğin sadece yaz aylarında kullanılması tavsiye edilir.

Yeni yemekler deneyin, geliştirin, bilinçli yaşamaya çalışın ve evren kesinlikle size teşekkür edecek!