Oruçta öğle yemeği için doğru beslenme. Oruç sırasında doğru yemek nasıl yenir: ipuçları ve püf noktaları

Bir mümin için oruç özel zaman, dua ve derin düşünceler zamanı.

Bu dönemde insan beslenmesi de büyük ölçüde değişmekte, buna ciddi kısıtlamalar getirilmektedir. yanlış olduğunda organize yemekler sonrası olası bozulma Genel durum ve hatta bazı hastalıkların alevlenmesi. Öte yandan oruç, fiziksel olanı da içeren bir arınma zamanıdır. Bu nedenle tıp açısından oruç tutmak, ancak ona düşünceli yaklaşmanız şartıyla tamamen makul bir olaydır.

Hemen belirteyim ki manevi duygu oruç tutmak, manevi danışmanınızla iletişime geçerek öğrenebilirsiniz. Burada gönderiyi bir beslenme uzmanı açısından değerlendirmek istiyorum.

Oruçta doğru beslenmenin temel ilkeleri

1. Ana kural, tüm hayvansal gıdaların hariç tutulmasıdır: et, balık, kümes hayvanları, süt ve süt ürünleri, yumurta. Sırasıyla, Diyetin temeli olacak bitkisel ürünler - tahıllar, baklagiller, sebzeler, meyveler, kuruyemişler, mantarlar.
2. Oruç sırasında acı çekmemeye çalışın diyet. Kahvaltıyı atlamayın, atıştırmalıkları unutmayın.
3. Protein açısından zengin ve uzun süre tokluk hissine katkıda bulunan hayvansal gıdaların yokluğunda, sık nöbetler açlık. Bu dönemde, hamur işleri ve tatlıları fazla yemek için büyük bir cazibe vardır. Ancak bu durumda herhangi bir arınma söz konusu değildir. Açlık yaşamamak için düzenli beslenin, öğünlerinize dahil edin. günlük diyet karmaşık karbonhidratlar açısından zengin ve bitkisel protein içeren besinler - kepekli tahıllar ve fasulye.
4. Oruç döneminde özel dikkat gösterilmelidir. soya ürünleri.Şimdi birçoğu var - soya sütü, peynir-tofu, tüm bunlar diyetinize dahil edilmelidir.
5. Bazen bir gönderiye başlamak, bitirmek kadar zor değildir. Sanki her şey geride kaldı, yasaklar kalktı, yiyebilirsin. yasak yiyecekler. Ancak oruç tuttuktan sonra aşırı yemek yememeniz konusunda sizi uyarmak istiyorum. Oruç Tuttuktan Sonra Kademeli Olarak Hayvansal Gıdaları Diyetinize Dahil Etmeye Başlayın ve bitki besinleri - sebzeler ve tahıl ürünleri ile birleştirdiğinizden emin olun.

Haftanın mercimek menüsü

PAZARTESİ GÜNÜ

Beslenme uzmanı yorumu: Başlamak Mercimek menüsü Alışılmadık bir performansta geleneksel bir kahvaltı istiyorum. yulaf ezmesi içerir kompleks karbonhidratlar, sindirim lifi, bitkisel proteinler B grubu vitaminler. Sağlığı korumak için bir yetişkinin günde en az 400 gr (ve tercihen daha fazla) sebze tüketmesi gerekir. Ne yazık ki, çok az insan böyle bir diyetle övünebilir. Menünüzü sebzelerle zenginleştirmenin bir yolu hafiftir. sebze salataları. Bu salatalar hem uygulama hem de kalori açısından “hafif” tir. Bitkisel proteine ​​​​ek olarak mercimek içerir folik asit ve demir. Yeşil fasulye tarifi Tereyağı zeytinyağı ile değiştirilmelidir.

SALI

ÇARŞAMBA GÜNÜ

Materyalleri nereye göndereceğinizi seçin:

PERŞEMBE

Lent sırasında nasıl yenir ve ne yenir - çok önemli nokta, bahar başladığında ve vücut yeni koşullara göre yeniden inşa edildiğinde. Böyle anlarda vitaminlere ihtiyacı vardır, bu nedenle oruçta servis edilecek yemek tarifleri iyice seçilmelidir.

Orucun artıları ve eksileri

En büyük dezavantajı ise et, yağ, balık, tavuk ve bıldırcın yumurtası, süt, süzme peynir, tereyağı vb. Vücudumuza faydalı maddeler ve vitaminler sağlayabilen bu ürünlerdir. Ayrıca balıkla birlikte D vitamini de vücuda girerek kemiklerimizi güçlendirir. Elbette oruç sırasında kişi çok daha az kalsiyum alır, ancak kolayca yenilenebilir.

Oruç, protein alımı olasılığını dışlar, vb. kesin zaman kişi triptofan ve bazı amino asitleri kaybeder. Bu ruh halini, bağışıklığı ve aktiviteyi etkileyebilir.

Orucu sıkı bir şekilde gözlemlemek gerekli değildir, bu Kilise bakanlarının ayrıcalığıdır, geri kalanı belirli bir süre daha az katı kurallara uymak için yeterlidir, çünkü her şeyden önce manevi temizliktir.

Elbette artıları var, diyet vücudu toksinlerden arındırmaya yardımcı oluyor, bu diyetinizi çeşitlendirmek için bir neden. doğal ürünler. Sebze, mantar, fındık, çeşitli tahıllar, meyveler, bal yemek teşvik edilir, tüm bunlar bir kişi için, özellikle de yaşayanlar için çok faydalıdır. büyük şehirler. Gübre potasyum açısından zengin, C vitamini, B, pratikte kolesterol ve yağ içermez, bu nedenle kızarmış ve pişmiş yiyecekler yemeye alışkın mega şehir sakinleri için çok gereklidir.

Lent sırasında diyetinize hangi yiyecekleri dahil etmelisiniz?

1. Herhangi bir protein kaynağı diyetten çıkarıldığı için değiştirilebilir. Artık mağazalarda pek çok ürün var - ikameler, örneğin soya sütü, et, yoğurtlar. Ayrıca fasulye, fındık, çeşitli tahıllar yiyebilirsiniz, bunlar kısa zaman Vücuttaki protein eksikliğini giderir.
2. Enerji takviyesine yardımcı olan en önemli besinler sudaki tahıllar ve patatestir. Her ev hanımının yağsız tahıllar için tarifleri olmalıdır çünkü bunlar çok sağlıklıdır ve hazırlaması kolaydır.
3. Bitkisel yağlar da aynı derecede önemlidir. Herhangi bir yemeğe veya salataya eklenebilirler.
4. Oruç sırasında meyve ve sebze yemeye izin verilir, bu nedenle her gün en az 500 gram güvenle tüketebilirsiniz.
5. Ruh halinin her zaman en iyi durumda olması ve kaçınmak için bahar depresyonu, harika seçenek kahvaltı meyve, mercimek veya muz ile haşlanmış kahverengi pirinç olacaktır.
6. Para biriktirmeyin ve bir vitamin ve mineral kompleksi için eczaneye gitmeyin. Sağlığı ve bağışıklığı geliştirmeye yardımcı olacaktır.
7. Ve tabii ki suyu da unutmamalıyız. Günlük kullanım birkaç bardak Temiz su Lent sırasında oluşabilecek sindirim problemlerinden kaçınmaya yardımcı olur.
8. İzin verilen tatlıların aralığı normalden çok daha küçük olacaktır. Kendinizi fındık, kuru meyve ve balla sınırlayabilirsiniz.
9. Günde en az 4 kez yemek yemeniz gerekeceğinden, elinizde birinci ve ikinci tarifler olması daha iyidir. Yiyecekleri iyice çiğnemek ve porsiyonları biraz azaltmak önemlidir. Böylece diyet yaparken de figürümüzü takip edebileceğiz.
10. bazılarını beğenmezsen belirli ürünler gönderide izin verilen, o zaman kendinizi zorlamamalısınız.
11. Oruç bittikten sonra et, balık, süt ve süt ürünlerini alırken mümkün olduğunca dikkatli olmalısınız. fermente süt ürünleriçünkü vücut çoktan alışmıştır. Her zamanki diyetinize daha dikkat etmelisiniz. Çocuklar, yaşlılar ve sindirim sorunları olan kişiler için oruca başlamanın çok zor olacağını unutmamak önemlidir, bu nedenle diyet biraz basitleştirilebilir. Şimdi tariflere bir göz atalım. çeşitli yemekler Lent sırasında masanın ana dekorasyonu olacak.

Masadaki en önemli şey ilk yemektir, bu yüzden nüansları gözlemleyerek tüm kurallara göre pişirmeniz gerekir.

İçindekiler:

• 290 gram ev yapımı lahana turşusu
• 240 gr. taze mantar
• biraz karabiber
• 90 gram taze havuç
• 90 gram taze soğan
• 20 ml. salça
• Defne yaprağı
• tatmak için yeşillikler
• tuz, istenirse baharat
• 290 gram genç patates

Yemek pişirme:

1. Kullanılabilir sebze suyu veya su, ayrıca tabanı bir küp üzerinde hazırlayın, hepsi tat tercihlerine bağlıdır.
2. Patatesleri yıkayın, soyun ve çok kalın olmayan şeritler halinde kesin. Kaynar, tuzlu suya aktarın.
3. Patatesler pişerken soğanları ve havuçları doğrayın, bitkisel yağda iştah açıcı, kızarana kadar hafifçe kızartın.
4. Mantarları öğütün, dilerseniz iri parçalar halinde bırakabilir, kızartmaya gönderebilirsiniz. Birkaç dakika sonra, içindeki sıvıyı sıktıktan sonra lahanayı ekleyin.
5. Mantarlı sebzeler pişince az miktarda kaliteli kaydırınız. salça patatesli et suyuna koyun ve pişene kadar pişirin. Tamamen hazırlanmış lahana çorbası.
6. İsterseniz baharat ekleyebilirsiniz. Defne yaprağı, siyah öğütülmüş biber tatmak.

Elbette bu yemeğin hazırlanmasında bazı nüanslar var. Mantarlar, kurutulmuş çorbalara eklendiğinde daha zengin bir tada sahip oldukları bilinmektedir, bu yüzden değiştirmekten korkmayın. taze mantar. Pişirme işlemi de biraz değişecektir: onları et suyuna göndermeden önce dökmeniz gerekir. ılık su birkaç saat hafifçe yumuşatmak için.

Oruç sırasındaki yemekler - en azından önemli yön bu nedenle, ruhsal arınmadan çok, buna çok zaman ve dikkat verilmesi gerekir.

Mercimek Solyanka

Oruç sırasında tüketilebilecek yemek tarifleri de internette bulunabilir, ancak bu yazıda en lezzetli ve basit yemekleri topladık.

İçindekiler:

• 180 gr. salatalık turşusu
• 180 gr. taze domates
• 10 gram un
• 60 gram siyah zeytinler
• 90 gram Beyaz soğan
• 90 gram taze havuç
• 180 gr. taze veya kuru mantar
• tuz, tatmak için karabiber
• istenirse yeşillik

Yemek pişirme:

1. Et suyunu ateşe koyun, tuz ekleyin ve kaynatın. Su ısınırken, malzemelerin geri kalanını hazırlayın.
2. Salatalık turşusunu tercihen ince şeritler halinde kesin, ancak şekillerini korusunlar ve dağılmasınlar.
3. Soğanı ince ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartmaya gönderin.
4. Kurutulmuş mantar kullanılıyorsa mantarları önceden ıslatın, ardından sebzelere aktarın ve yaklaşık 5-10 dakika kızartın.
5. Tavaya doğranmış salatalık turşusu ekleyin ve biraz güveç yapın, ardından doğranmış zeytinlerle birlikte et suyuna gönderin.
6. Kuru bir tavaya biraz un dökün ve hassas, kremsi bir renge kadar ısıtın ve akciğer görünümü fındık aroması, ardından eleyin ve hodgepodge'a dökün, tamamen pişene kadar 10 dakika daha pişirin. İstenirse karabiber, otlar ve baharatlar ekleyin.

Oruç sırasında tüketilebilecek çorbaları düşündükten sonra ana yemeklere geçebilirsiniz. Diyet yapanların özellikle zor zamanlar geçirdikleri ilk haftadır, çünkü vücut et veya süt ürünlerinden mahrum kalmaya alışkın değildir, bu nedenle oruç sırasında beslenmeye iyice yaklaşmak ve vitaminlerle doyurulacak yiyecekler pişirmeye çalışmak önemlidir. ve besinler.

bal ile havuç

Elbette bu kombinasyon size garip gelecek ama aslında balla pişmiş havuçlar çok lezzetli yemeközellikle doğru pişirilirse.

İçindekiler:

• 690 gram taze havuç
• 290 ml. doğal portakal suyu (mağazadan satın alınanla değiştirilebilir)
• 30 ml. doğal bal
• 50 gram pırasa
• 1 diş sarımsak
• tatmak için bazı baharatlar
• karanfil
• tuz, şeker, toz karabiber

Yemek pişirme:

1. Havuçları soyun ve tuzlu suda pişene veya yarı pişene kadar kaynatın. Soğutun, çok ince olmayan halkalar halinde kesin.
2. Balı karıştırarak sosu hazırlayın Portakal suyu ve ince kıyılmış sarımsak.
3. Pırasayı ince şeritler halinde doğrayın, sosa ekleyin. Orada tatmak için doğranmış otlar ve baharatlar da gönderebilirsiniz.
4. Havuçları hazırlanan karışımla dökün, iyice karıştırın ve bir fırın tepsisine aktarın.
5. Fırını 180 dereceye ısıtın ve yemeği tamamen pişene kadar 20 dakika pişirin.

Ballı havuçların oldukça sıra dışı bir yemek olduğu hemen söylenmelidir, bu nedenle yalnızca bu tür enfes kombinasyonların sevenler bundan hoşlanacaktır, ancak kesinlikle harcanan çabaya ve zamana değer. Kolunuzda sebze pişirmeyi seviyorsanız, pişirme yöntemini biraz değiştirebilir ve böylece zamandan tasarruf edebilirsiniz. Bu durumda havuçları kaynatmanıza gerek yok, sadece kesmeniz, sosla karıştırmanız ve manşonda pişirmeye göndermeniz yeterli.

Ayrıca internette yavaş bir tencerede havuç pişirmek için tarifler bulabilirsiniz, sindirim problemleriniz varsa bu gerekli olacaktır. Bu yöntem daha fazla vitaminin korunmasına yardımcı olacak ve yararlı maddelerüründe. Tabii ki, Oruç sırasında ikinci yemek tarifleri çok önemlidir, ancak tatlılara geçme zamanı. Tatlı listesi çok daha küçük olacak çünkü tatlının çıkacağı ürünler parmak uçlarında sayılabilir ama hayal gücünüzü gösterirseniz ailenizi ve misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtabilirsiniz.

Böyle bir tatlı dikkate değer, oruç sırasında pişirmekten çekinmeyin.

İçindekiler:

• bir avuç fındık
• 75 gram kuru kayısı
• 75 gram kuru erik
• 75 gram herhangi bir kurutulmuş meyve
• istenirse şeker
• gerekirse su

Yemek pişirme:

1. Kuru erikleri ve kuru kayısıları ince şeritler halinde kesin ve az miktarda ekleyin. ılık su, karıştır, dök toz şeker istenirse ve ıslanmaya bırakın.
2. Tavayı önceden ısıtın ve fındıkları hafifçe kızartın, ardından kabuklarını soyun.
3. Kuru erikleri, kuru kayısıları ve kuru meyveleri blendera aktarın ve doğrayın.
4. Kütleyi fındık sayısı kadar parçaya bölün, ardından her bir somun kütleye bastırılır ve şekere düzgün, yuvarlak bir şekil verilir.

Elbette tarifler kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir, meyveler, meyveler ekleyebilirsiniz, hepsi sizin hayal gücünüze bağlıdır. Fındık yerine badem, normal yer fıstığı veya kaju fıstığı kullanabilirsiniz ancak daha sonra kabuklarını kolayca çıkarabilmeniz için önce kavrulmaları gerekir.

Klasik elmalı turta tarifleri genellikle tereyağı ve yumurta içerir, ancak burada bunların hepsi eksiktir, bu nedenle bu yemeğe güvenle yağsız diyebilir ve Büyük Perhiz sırasında yiyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 380 gr. buğday unu
• 140 ml. su
• biraz zeytinyağı
• biraz sirke
• 4 orta boy elma
• 60 gram Kuru üzüm
• biraz ceviz
• biraz badem
• 1 muz
• tarçın
• istenirse biraz kızılcık

Yemek pişirme:

1. Su, tuz ve sirkeyi karıştırın. Unu birkaç kez elekten geçirin, ardından suya dökün, hamuru yoğurun, yavaş yavaş zeytinyağını dökün.
2. Diğer malzemeler hazırlanırken hamur bir süre bekletilmelidir. Elmaları soyun, parçalar halinde kesin.
3. Fındıkları öğütün, kuru üzümleri iyice durulayın, her şeyi tek bir kapta karıştırın, tarçın ekleyin.
4. Hamuru çok açın ince tabaka, dolguyu yerleştirin ve kenarlarını sıkıştırın. Tamamen pişene kadar pişirin.
5. Strudel fırındayken şerbeti hazırlayın.
6. Kızılcıkları bir muzla karıştırın, istenirse herhangi bir tatlı şurubu ekleyebilir, kütleyi bir karıştırıcıya aktarabilir ve pürüzsüz olana kadar öğütebilirsiniz.
7. Tencereyi şurupla ateşe koyun, kaynatın, ardından meyveli turta ile servis edebilirsiniz.

Tatlı şurupta tohum veya topak olmaması çok önemlidir, bu nedenle servis yapmadan önce birkaç kez elekten geçirmeniz gerekir. Ayrıca kızılcık veya muz yerine başka meyve ve çilek kullanabilirsiniz, her durumda çok lezzetli olur.

Tüm bu tarifler Lent için harika, yemekler ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecek.

Çoğu insan bir gönderiyi ya yarıda bırakır ya da anlamını yanlış yorumlar. Bütün bunlar, oruç tutmak isteyenlerin bu konuda olabildiğince fazla bilgi bulmasını sağlar. Dini orucun amacı, ruhen arınmak ve dünyevî zevklerden uzak durmaktır. 40 gün boyunca kişi, ruhsal olarak büyümek ve dünyevi alışkanlıklardan kurtulmak için zihnini ve bedenini disipline eder. Oruçta beslenme birinci ihtiyaçtır. Özellikle yeni başlayanlar için oldukça katı görünebilir. Nasıl takip edeceğinizi anlamadıysanız harika gönderi, bu malzeme size ona nasıl düzgün bir şekilde yapışacağınızı söyleyecektir.

Açlık ve fiziksel yorgunluk orucun amacı değildir. Öğünleri günler ve haftalar için doğru bir şekilde planlarsanız, yağsız yiyeceklerin ne kadar çeşitli ve sağlıklı olabileceğine çok şaşıracaksınız.

İzin verilen ürünlerin listesi

Meyve:


Üzüm


Nar


Elmalar


Kızılcık


Turunçgiller (limon, portakal, mandalina, greyfurt)

Tüm bu meyveler oruç sırasında çiğ olarak yenir ve onlarla birlikte tatlılar, çeşitli atıştırmalıklar da hazırlanır. taze salatalar ve diğer yemekler.

• Kurutulmuş meyveler:
• ananas
• Muz
• Kiraz
• Armutlar
• Kuru kayısı
• Tarih
• kuru erik
• Elmalar

Kuru meyveler sadece oruçta değil, aynı zamanda gereklidir. Sınırlı bir diyet sırasında, diyeti zenginleştireceklerdir. değerli vitaminler ve bağışıklığı güçlendirmek. Diğerleriyle birleştirilebilirler etsiz yemekler, onlardan kompostolar ve jöleler pişirin.

Sebzeler:


Havuç


Patates


Pancar


Kereviz


dolmalık biber


Lahana (beyaz, karnabahar, Pekin, brokoli, Brüksel lahanası)


• Mercimek sofrasında lahana turşusu ve turşu da kabul edilir.
  

  Yeşillik
  

  Maydanoz
  

  vasilik
  

• yaprak salatası
  

  Ispanak
  

• Kuzukulağı
  

Petrol, istiridye mantarı ve diğer mantar türleri, oruç döneminde çok eksik olan protein açısından zengindir. mantar olacak harika bir alternatif et. Onlardan sebze, çorba, turta, rosto ve atıştırmalıklarla lezzetli ve sağlıklı güveçler pişirebilirsiniz. Ayrıca tahıl gevrekleri ve kreplerle birleştirmek için uygundurlar. Diyetinizde mantarları ihmal etmeyin.

• bakliyat

Popüler baklagiller: Fasulye ve bezelye de Lent'te vazgeçilmez protein kaynakları olacak. Kilo verme, sporcular ve ağır kaldırma ile uğraşan herkes için idealdir. fiziksel emek. Baklagillerden mükemmel patates püresi ve sebzeli yemekler hazırlanır. Bu ürünlerin menüsü doyurucu, sağlıklı ve aynı zamanda basit olacak. Spor Beslenmesi açlığa bitkisel protein eşlik etmelidir.

• hububat

Pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi ve diğer tahıllar gibi tahıllar temel alınmalıdır. Fast food. Yiyeceklerden tamamen uzak durulmasının önerildiği günler dışında, her gün Lent sırasında tahıllar yenebilir. Yağsız sadece suda pişirilmelidirler. İsteğe bağlı, Farklı çeşit tahıllar birbirleriyle birleştirilebilir ve bunlara sebze, mantar, kuruyemiş ve kuru meyveler eklenebilir. Bu diyet menüsünü çeşitlendirir.

• Balık

Balık yemeye yalnızca katı kanuna göre izin verilir. Dini oruç sırasında Müjde ve Palmiye Pazar günü tüketilir.

İçecekler:


Komposto


• öpücük
  

Oruç sırasında hayvansal süt yasaktır. Ancak badem, kola ve soya sütleri harika ikamelerdir.

Bahar mevsimi zengin değil taze sebzeler, meyveler ve meyveler. Onları mağazalardan satın almanız veya posta için önceden stoklamanız gerekir. Bazı boşluklar ana menüye harika bir katkı olacaktır:

Fasulye (domateste olabilir)


Bezelye


Mısır


mercimek

Dondurulmuş sebzeler, ama özellikle meyveler ve meyveler, sonuçta, kullanışlı olacaktır. hızlı günler. Çay için harika ikramlar yaparlar.

tatlılar:


Marmelat


yağsız hatmi


Yulaflı bisküvi


• Kazinaki
  

  Bitter çikolata (sadece bitter)
  

• lolipoplar
  

  Lokum

Bu ürünlere ek olarak, gönderinizde aşağıdakilere yer verebilirsiniz:

fındık ve tohumlar;


Makarna (yumurtasız);


Yağsız soslar ve soslar (soya, hardal, ketçap, mayonez vb.);


Mercimek ekmeği (Borodinsky, tahıl, sermaye);


mayasız ekmek ve pide ekmeği;


un (pirinç, mısır, yulaf ezmesi, karabuğday ve tam buğday);


Deniz yosunu.

Lent'te deniz ürünleri (kalamar, karides) tartışmalı olmaya devam ediyor. Bazı insanlar oruçluyken bu tür yiyeceklerin yenmemesi gerektiğini düşünürler. Ancak daha az muhafazakar oruç tutkunları bu görüşe katılmamakta ve deniz ürünlerinin Türkiye'de kabul edilebilir olduğuna inanmaktadır. katı günler.

Oruçta ne yenmez

et (sosis, sosis, balyks, domuz yağı vb.);


Balık (katı olmayan günler hariç);


Süt, peynir ve her türlü süt ürünleri;


• Alkol (katı olmayan günler hariç);
  

  Tereyağı, yumurta ve süt içeren tatlılar ve hamur işleri;
  

  domuz yağı ve et suyu;
  

  Fast food.

Ek olarak, çok baharatlı, tuzlu, ekşi ve baharatları hariç tutmak gerekir. ağır yemek sağlıksız bir iştah uyandırmak. Gönderide yiyemeyeceğiniz tek şey bu.

Lent, yılın en uzun ve en zorlu olduğu kabul edilir. İlk ve geçen hafta Paskalya'dan önce en zoru kabul edilir. Bazı meslekten olmayan insanlar için yemek yeme kurallarına katı bir sırayla uyulur.

Temiz Pazartesi (Oruç'un ilk günü) ve Büyük Cuma (sondan bir önceki) tercihen yemeksiz geçirilmelidir.

Diğer günlerde, izin verilen ürünlerin kullanımı programa göre gerçekleşir:

Oruç için kontrendikasyonlar

Ortodoks Kilisesi, tüm Hıristiyanları gözlem yapmaya zorlamaz sıkı gönderi. uymadan önce diyet rasyon doktorunuza danışmanız önemlidir. Hamile ve emziren kadınlar oruç sırasında bazı yasak yiyecekleri yiyebilir.

Oruç için ana kontrendikasyonlar şunlardır:

küçük ve hasta çocuklar;


Fiziksel rahatsızlıkların yükü altındaki yaşlı insanlar;


Ameliyat geçirmiş kişiler;


Ciddi hastalıklardan muzdarip insanlar.

hızlı ,

Ortodoks postası Bunlar, insanların ruh tarafından temizlendiği günlerdir. Ama aynı zamanda beden de temizlenir çünkü her insandaki her şey saf olmalıdır - hem ruh, hem beden hem de düşünceler. Oruçlu olduğunuz günlerde sağlığınıza dikkat etmelisiniz. psikofiziksel durum. Prensip olarak diyetini sınırlamaya hazır olduğuna karar vermiş bir kişi, belirli bir dönemde hangi yiyeceklerin tüketilmesine izin verildiğini ve hangilerinin verilmediğini bilir.

Oruçta beslenmenin ana kanonları

Oruç günlerinde hala ne yiyebileceğinizi ve hangi yiyeceklerin diyetten çıkarılması gerektiğini bulmak gerekir. Yani, zorunlu istisnalar şunlardır:

1. et ürünleri;
2. Sütün yanı sıra tereyağı, süzme peynir ve peynirler;
3. yumurta ve mayonez;
4. yağlı tatlılar ve hamur işleri;
5. Balık ve bitkisel yağ (katı oruç günlerinde);
6. Alkol ve tütün.

Bu besinler oruç sırasında yenmemelidir. Bir kişi et, yumurta yemezse, süt içmezse vücut için çok gerekli olan proteini kaybettiği kanısındadır. Ama şu anda doğru yaklaşım Bu, yağsız bir diyet için geçerli değildir.

Protein açısından zengin birçok yiyecek var. Yağsız beslenmeyi mantar, patlıcan, baklagiller ve soya ile çeşitlendirirseniz, Gerekli miktar sincap. Ne de olsa beslenme uzmanları bile soyanın balık ve etin yerini alabileceğini kanıtladı.

Yine de oruç tutmadan önce vücut için tehlikeli hale gelip gelmeyeceğini öğrenmelisiniz çünkü belirli ürünlerden kaçınmak herkes için faydalı olmayabilir.

Sıkı bir oruçta ne yemeye izin verilir?

Hristiyanlıkta oruç günlerinin şiddeti değişir. Bir gün bir şeye, ikinci gün diğerine izin verilebilir. Ve hiç yemek yiyemeyeceğiniz günler vardır. Hristiyanlar arasında en katı oruç Büyük'tür.

40 gün sürer ve bu süre zarfında herhangi bir eğlence aktiviteleri. Ek olarak, takip edilmesi gereken bazı kanonlar vardır:

1. Cuma günleri ve Büyük Perhiz'in başladığı gün herhangi bir yiyecek almak yasaktır;
2. İlk ve son haftalar sebze, meyve ve ekmek yeme izni ile işaretlenir. Suya içecek olarak izin verilir.
3. Diğer günlerde bal, kuruyemiş ve herhangi bir bitkisel gıdaya izin verilir.

Katı olmayan günlerde oruç sırasında ne yiyebilirsiniz:

1. Patlıcan;
2. Kabak;
3. balık;
4. mercimek;
5. yulaf ezmesi;
6. Tabii ki herhangi bir meyve salatası, ekşi krema ile giyinmeden.

Oruçtaki ana besin bitkisel besinlerdir. Bunlar esas olarak tahıllardır (tabii ki karabuğday, buğday, arpa ve yulaf ezmesi en iyisidir, çünkü bunlar ilkel Rus tahıl türleridir, ayrıca lif ve mineral bakımından zengindirler).

Elbette sebze ve meyvelerin içerdiği vitaminleri de unutmayın. Asıl mesele, oruç tutmanın diyet ihlaline neden olmamasıdır. Kahvaltıyı atlamamalı ve oruç sırasında daha sık atıştırmanın tavsiye edildiğini de unutmamalısınız.

Yağsız diyet olmadığı için hayvansal protein Kişiye uzun süre tokluk hissi veren , özellikle ilk günlerde doyurucu bir şeyler yemek istiyorum. Ancak bu durumda arınmayı unutabilirsiniz.

En iyi seçenek burada düzenli yemekler, tam tahılların ve tabii ki fasulyelerin diyete dahil edilmesinin yanı sıra.

Yiyeceklerdeki herhangi bir kısıtlama için vücudunuzu hazırlamanız gerektiğini hatırlamak önemlidir. Onun için seçenek, her gün aşırı yemek yiyen bir kişinin aniden yemek yemeyi bıraktığı en şiddetli stres olacaktır. Böyle bir arınma girişiminin hiçbir faydası olmayacaktır.

Oruçtan sonra beslenmenin özellikleri

Bazı insanlar, gönderi biterse, tüm günleri geri kazanmanız ve her şeyi bir kerede ve hatta daha fazlasını yemeniz gerektiğini düşünüyor.

Aynı zamanda, hiç düşünmeden, bu durumda, perhizden sadece bir fayda olmayacak, aksine sadece zarar olacaktır. Gönderinin bitiminden sonra nasıl yenir?

İlk günler, orucun kademeli olarak "solması" gibi olmalıdır. Bu günlerde yemek tavsiye edilmez:

1. Et (muhtemelen tavuk, hindi veya balık hariç);
2. Mantarlar, özellikle salamura;
3. Fırıncılık işine karışmamalısın;
4. Kek, tereyağlı krema veya tereyağlı kek gibi yüksek kalorili tatlılar;
5. Sosisler ve tütsülenmiş etler.

Vücut, orucun sürdüğü süre boyunca hayvansal gıdalardan sütten kesildiği için, sanki kendinizi yeniden alıştırıyormuş gibi, onu azar azar yemeye başlamanız gerekir. Kızarmış et veya balık yemeyin. Yiyeceklerin kaynatılması ve küçük porsiyonlarda azar azar yenilmesi arzu edilir.

Oruçtan sonraki ilk günlerde tuzu sınırlamak daha iyidir. kapılmamalı un ürünleri tereyağı ve yumurtada. Tahıllardan (pirinç, karabuğday, darı veya yulaf ezmesi) elde edilen yemekler çok daha faydalı olacaktır. büyük önem) daha fazla yeşillik eklenmesi arzu edilen meyvelerle. Sonuçta vücudun bu dönemde vitaminlere ihtiyacı var.

Komünyon Ayini - buna nasıl hazırlanılır, ne yiyebilirsiniz?

Komünyondan önceki en kısa oruç süresi üç gündür. Vücut çok fazla kaloriye ihtiyaç duyarken, bir kişi hastalık nedeniyle veya hatta zor, yorucu çalışma nedeniyle bu kısıtlamalara dayanamaz.

Bu durumda, mutlaka cemaatten önce gerçekleşen itirafta, bu günahın rahibine de tövbe etmeniz gerekir. Oruç tutmazsanız oruç tuttuğunuzu rahiplere söyleyemezsiniz.

Peki bu gönderide ne yiyebilirsiniz? Diğer oruç günlerinde olduğu gibi hemen hemen aynısına izin verilir:

1. Sebze ve meyve yiyebilirsiniz;
2. Tahıllardan elde edilen tahıllar;
3. Haşlanmış veya pişmiş balık;
4. Ekmek;
5. Fındık.

Bitter çikolata, gozinaki gibi tatlılar da yiyebilirsiniz ancak bu ürünlerin tüketimini sınırlamak daha iyidir. Asıl mesele, izin verilen ürünlerin kullanımında bile ne zaman duracağınızı bilmeniz gerektiğini, fazla yememeniz gerektiğini hatırlamaktır.

Oruç tutmanın kişiye faydaları veya “neden oruç tutmalı”

Oruçta tüm kurallara göre yemek yemek insan sağlığı için çok faydalıdır. İzin verilen yiyecekler vücuda verecek gerekli maddeler ve yasaklanmış ürünlerin olmaması, vücudun toksinlerle savaşmak için enerji harcamasına izin vermeyecektir.

Mercimek beslenmesi, doğası gereği tüm organizmanın işini normalleştirir, ancak asıl faydası aşağıdaki gibidir:

1. Geliştirilmiş sindirim;
2. Disbakteriyozdan kurtulmak;
3. Karaciğer temizliği ve işinin normalleşmesi;
4. Vücudun tamamen temizlenmesi. Cüruflar ve toksinler tamamen uzaklaştırılır;
5. Gündüz yemek set oluşumunu engeller fazla ağırlık.

Aşırı kilodan korkan bazı insanlar, örneğin sebze de olsa yağda kızartılmış patatesli turtalara dokunmazlar. Oruç günlerine dikkat ederseniz hafta sonları bu yiyeceğe tamamen izin verilir ve sağlığa hiçbir şekilde zararlı değildir.

Bu neden oluyor? Her şey basit. Bir tatil gününde en sevdiğiniz turtaların tadını çıkarmanıza izin verseniz bile, her şey vücuda gereksiz maddeler önümüzdeki beş hafta boyunca vücuttan atılacaktır.

Oruçtan sonra küçük sevinçler

Yalnızca Büyük Ödünç Veren kişiler, sona erdikten sonra günlük yemeklerin zevkini tam olarak yaşayabilirler. İlk günlerde, kırk günlük perhizden sonra, sıradan yiyeceklerin tadı alışılmadık derecede "tatlıdır".

Lent'ten önce sıradan görünen yiyecekler en hassas nektar gibi görünüyor. Bu tür duyguları herkes yaşayamaz. Sadece yasaklanmış yiyeceklerden gerçekten kaçınan birkaç kişi böyle bir şey yapabilir.

Ne de olsa artık kendinize şu soruyu sormanıza gerek yok, benim için bugün, şimdi mümkün mü? Ne de olsa insan ne kadar uğraşırsa uğraşsın yemek pişirmek için her zaman yeterli zaman yoktur ve yarın oruç günlerinde bugün yediklerini yemek mümkün olmayacaktır.

Bu nedenle, tüm yiyeceklerin genellikle su, kuruyemiş ve kuru meyvelerden oluştuğu ortaya çıktı.

Hızlı mı değil mi?

Her durumda, kişi oruç tutsun ya da tutmasın, her şeyde ölçüyü bilmek gerekir. Sonuçta, eğer kendini tüketirsen sürekli açlık, vücut ihtiyacı olan maddeleri almayacak, sonsuz olmayan iç kaynakları kullanacaktır.

Ve sonunda, çalışmaktan "yorulur" ve durur. Böyle bir orucun bir faydası var mı? Cevap açık - hayır. Aynı şey aşırı yemek için de söylenebilir. Fazlalık vücutta ve sonuç olarak - obezite, kalp hastalığı ve diğer iç organlarda birikecektir.

Yani oruç tutup tutmamak herkese kalmış. Ana şey aşırıya kaçmamaktır.

Kilise tüzüğü, oruç sırasında nelerden kaçınılması gerektiğini öğretir - "dindar bir şekilde oruç tutan herkes, yiyeceklerin kalitesiyle ilgili tüzüklere sıkı sıkıya uymalıdır, yani oruç sırasında belirli fırçalardan [yani, yiyecek, yiyecek-) kaçınmalıdır. Ed.], kötü olanlardan değil (bu olmasın), ama uygunsuz oruçtan ve Kilise tarafından yasaklanmış olarak. Oruçta uzak durulması gereken brasna et, peynir, tereyağı, süt, yumurta ve orucun farklılığına göre bazen balıktır.

Doğuş Orucu sırasında Kilise tarafından belirlenen perhiz kuralları, Peter Orucu kadar katıdır. Ayrıca, Doğuş Orucunun Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri, tüzük tarafından balık, şarap ve yağ yasaklanmıştır ve sadece akşam namazından sonra yağsız yemek yemeye (kuru yemek) izin verilmektedir. Diğer günlerde - Salı, Perşembe, Cumartesi ve Pazar - birlikte yemek yemeye izin verilir. sebze yağı. Doğuş Orucu sırasında, Cumartesi ve Pazar günleri ve büyük tatillerde, örneğin Tapınağa Giriş Bayramı'nda balığa izin verilir. Tanrının kutsal Annesi, tapınak tatillerinde ve büyük azizlerin günlerinde, bu günler Salı veya Perşembe gününe denk geliyorsa. Tatiller Çarşamba veya Cuma gününe denk geliyorsa, oruç sadece şarap ve yağ için izin verilir.

20 Aralık'tan 25 Aralık'a kadar (eski usul) oruç yoğunlaştırılır ve bu günlerde cumartesi ve pazar günleri bile balık kutsanmaz. Bu arada sivil Yeni Yıl kutlamalarının düştüğü bu günlerde ve oruç tutmanın ciddiyetini eğlenceyle, şarap içip yemek yiyerek ihlal etmemek için biz Ortodoks Hıristiyanların özellikle toplanmamız gerekiyor.

Noel orucuna bazen mısır gevreği denir. Şu anda masanın hanımı yulaf lapası.

Yulaf lapası, insanlığın en eski yemeklerinden biridir. Ekmeğin yulaf lapasından geldiğine dair bir görüş var - kalın, fazla pişmiş yulaf lapası, mayasız keklerin prototipiydi. Yavaş yavaş, böyle bir kek için tahıllar ezilmeye başlandı ve un ve bununla birlikte mayasız ekmek ortaya çıktı.

Rusya'da yulaf lapası en önemli yemeklerden biriydi. Ancak yulaf lapası Eski Rus' sadece tahıl yemeklerini değil, genel olarak ezilmiş ürünlerden pişirilen tüm yemekleri aradılar. Eski kaynaklar, krakerlerden yapılan ekmek lapasından bahseder, balık lapası vb.

Darı, yulaf, arpa, karabuğday ve diğer tahıllardan yulaf lapası pişirilirdi. Rusya'daki en saygın yulaf lapası karabuğdaydı.

Bedenen oruç tutarken aynı zamanda ruhen de oruç tutmalıyız. Kutsal Kilise, "Oruç, kardeşler, bedensel, ruhsal olarak da oruç tutalım, her türlü haksızlık birliğini çözelim" diye emretti.
Manevi oruç olmadan bedensel oruç tutmak ruhun kurtuluşu için hiçbir şey getirmez, aksine yemekten kaçınan bir kişinin oruç tuttuğunun bilincinden kendi üstünlüğünün bilinciyle aşılanması manevi açıdan zararlı olabilir. Gerçek oruç, dua, tövbe, tutku ve ahlaksızlıklardan uzak durma, kötülüklerin yok edilmesi, hakaretlerin affedilmesi, evlilik hayatından uzak durma, eğlence ve eğlence olaylarının dışlanması, televizyon izleme ile ilişkilidir. Oruç bir amaç değil, bir araçtır - bedeninizi alçakgönüllü kılmak ve kendinizi günahlardan arındırmak için bir araçtır. Dua ve tövbe olmadan oruç sadece bir diyet haline gelir.

Orucun özü şu kilise şarkısında ifade edilir: “Oruçtan oruç tutmak, ruhum ve tutkulardan arınmamış olmak, yemek yemeyerek kendimizi boşuna avutuyoruz: çünkü oruç size düzeltme getirmezse, o zaman Tanrı tarafından sahte olarak nefret edildi ve kötü iblisler gibi olun, asla yemek yemeyin."