Oruç ve oruç günlerinde neler yenir, içilmez? Lent için günlük beslenme takvimi: ne mümkün, ne değil.

Modern dünyada oruç tutmak eskisinden çok daha kolaydır. Artık birçok üretici oruç sırasında tüketilmesine izin verilen çok sayıda yağsız ürün sunuyor.

Ancak önce belirli ürünlerin yararlarını ve zararlarını, ayrıca yalın ürünler için gerçekte neyin geçerli olduğunu anlayalım.

Soya fasulyesi ve ondan yapılan ürünler

Soya fasulyesi yarı mamul ürünlerinin satışı konusunda uzmanlaşmış tüm mağazalar bulunmaktadır. Ve soya fasulyesinden her türlü yağsız ürün yapılıyor: pirzola, pirzola, gulaş ve hatta sütten peynire kadar tüm süt ürünleri listesi.
Bu çok sağlıklıdır çünkü soya çeşitli vitaminler açısından zengindir, çabuk pişer ve vücudun proteinlerle doyurulmasına yardımcı olur. Ayrıca soya ürünleri kan damarlarına, beyin fonksiyonuna faydalıdır ve vücudumuzun işleyişini kapsamlı bir şekilde iyileştirir.

Belki de tek bir risk var; çoğu soya fasulyesi transgenler kullanılarak yetiştiriliyor. Onlar. Yalın olsalar bile soya ürünlerini kötüye kullanmaya değmez.

Yağsız sosis

Sosis. Bir zamanlar bu ürünü hayal etmek bile imkansızdı. Artık oruç tutarken bile sosis gibi yağsız bir ürünle kendinizi şımartabileceğiniz ortaya çıktı. Ancak bileşimi şu şekildedir: boyalar, koyulaştırıcılar, tatlar vb. Ne yazık ki, bunların sağlığınızı kötüleştirmekten başka bir şey yapması pek olası değildir.

Mercimek ekmeği

Dürüst olmak gerekirse zaten yağsız ekmek yiyoruz. Sonuçta üretiminde yumurta veya tereyağı kullanılmıyor.

Ancak yine de hangi ekmeğin daha sağlıklı olduğunu belirtmekte fayda var. En sağlıklı ekmek malttan yapılan üründür. Kepekli ekmek en faydalı ikinci ekmek olarak kabul edilebilir. Çok güzel değil ama çok kullanışlı, çünkü... Üretiminde iri taneli un kullanılmaktadır.

Ve elbette kepek ve tahıl ekmekleri de şüphesiz başarılı bir şekilde ve en büyük faydayı sağlayarak normal ekmeğin yerini alabilir. Çok fazla vitamin ve mikro element içerirler.

Ancak tatlı sevenler için, Lent sırasındaki şekerleme fabrikaları yağsız ürün yelpazesini önemli ölçüde genişletiyor ve herkesin tadını çıkarabileceği mağazalarda tatlı hamur işleri ortaya çıkıyor.

Makarna ve köfte

Lent döneminde kısıtlama olmaksızın tüketilebilecek bir diğer ürün de makarnadır. Hepimizin bildiği gibi sadece su, un ve tuz kullanılarak yapılıyor. Doğru, Lent sırasında onlara tereyağı ekleyemezsiniz, ancak biraz bitkisel yağ eklemek oldukça mümkündür.

Önemli olan makarnanın yumurta tozu eklenmeden ve durum unundan yapılmasına dikkat etmektir. Bu bilgiyi açıklamada bulabilirsiniz.

Köfte aslında aynı makarnadır, sadece dolguludur. Bunları Lent sırasında kullanıp kullanamayacağınız yalnızca içine ne koyduğunuza bağlıdır. Onlar. Ayrıca kompozisyonu dikkatlice okuyoruz.

Margarin ve yayıldı

Hem margarin hem de sürülebilir ürünler tereyağının yerine geçer. Bitkisel maddelerden yapılırlar. Doğru, üreticiler bazen ezmelere hayvansal yağlar ekliyorlar. Yalın ürün olarak kabul edilse de edilmese de tamamen bitki bazlı bir yayılma, adından da anlaşılabiliyor. Eğer adı “bitkisel yağ sürülebilir” ise hayvansal yağ içermiyor demektir. "Bitkisel yağ" ise, bileşimde hayvansal yağlar bulunur ve böyle bir ürünü yağsız olarak adlandırmak artık mümkün değildir.

Mercimek mayonezi

Teorik olarak mayonez prensipte yağsız bir ürün olamaz. Mayonezin yapıldığı ana şey yumurtadır. Yani “mercimek mayonezi” mayonez aromalı bir sostur. Bu sosu kendiniz yapmak daha iyidir. Figürünüz için hem daha sağlıklı hem de daha iyi olacaktır.

Mercimek fırınlanmış ürünler ve tatlılar

Oruç döneminde şekerleme reyonlarında oruçlulara özel hazırlanan unlu mamulleri bulabilirsiniz. Önemli olan, bileşimin yumurta veya süt içermemesine dikkat etmektir.

Ayrıca yağsız bir ürün bitter ve bitter çikolatadır. Bileşimde süt bulunmaması önemlidir. Ancak bu beyaz ve sütlü çikolatalar için geçerlidir. Oruç sırasında bunları kullanamazsınız.

Marmelat, kozinaki ve helva. Peki oruç döneminde bu tatlılar olmasaydı biz nerede olurduk! Hiçbir hayvansal yağ içermediklerinden keyifle tüketebilirsiniz.

Oruç döneminde en önemli şey, her zamanki yemeğinizi aynı olanla değiştirmemek, yalnızca bileşimi farklı olanla değiştirmektir. Önemli olan, eylemleriniz aracılığıyla düşünme ve günaha karşı kaçınma yeteneği aracılığıyla ruhu temizlemektir. Bu nedenle menü oluştururken asıl önemli olan ruhunuzun saflığını hatırlamaktır.

Öğle ve akşam yemeklerini planlamak için çok fazla zaman harcamanıza gerek kalmaması için izin verilen ürünlerin bir listesini sunuyoruz.

Lenten Ürünleri Listesi

Lenten'de neler yiyebileceğiniz, Lenten masasına hangi yemekleri hazırlayabileceğiniz hakkında bir makale yazmaya karar verdim.

Sonuçta lezzetli, çeşitli, sağlıklı ve sıkıcı olmayan yemek istiyorsunuz, böylece her gün aynı şeyi yemiyorsunuz, değil mi?

Oruç döneminde kendinizi ve ailenizi nasıl besleyeceğinize dair lezzetli fikirler sunmak istiyorum.

Bu makaleden şunları öğreneceksiniz:

Lent sırasında ne yiyebilirsiniz - Lenten beslenmesi menüsü

Dolayısıyla birçok kişi orucun katı olabileceğini ve katı olamayacağını biliyor.

Üstelik aynı oruç sırasında günlük beslenmede de bazı farklılıklar vardır.

Buna göre tüketilen yemekler de farklıdır.

Sıkı oruç ve katı olmayan oruç - farkları nelerdir?

Tüm gönderilerin ciddiyet dereceleri farklılık gösterir.

• Sıkı gönderi:

Sıkı oruç sırasında yalnızca bitkisel besinlere (sebzeler, meyveler, tahıllar) izin verilir ve hayvansal kökenli tüm ürünler tamamen hariç tutulur. Yiyecekler termal olarak işlenmiş veya çiğ olabilir (bunlar kuru yeme günleridir).

• Daha az katı yazı:

Bazı günlerde bitkisel bazlı yemeklerde bitkisel yağa izin verildiğinde.

• Katı bir yazı değil:

bu günlerde balık ve bitkisel yağa izin verilmektedir. Bunun dışında tüm besinler bitki bazlıdır; et, süt ve yumurta hiç tüketilmez.

Lent en katı olarak kabul edilir. Geri kalanı daha az katıdır.

Lent sırasında ne pişirebilirsin?

Pek çok insan orucun sadece havuç pirzolası, lahana turşusu ve "boş" pirinç anlamına geldiğini düşünüyor... Ama aslında her şey o kadar da korkutucu değil arkadaşlar!

Lazanyayı, spagettiyi, pizzayı, çeşitli krepleri, köfteleri, krepleri, turtaları ve turtaları nasıl seversiniz? Kilo almak istemiyorsak beyaz buğday unuyla yemek pişirmemize gerek yok! Karabuğday, mısır, yulaf ezmesi, bezelye vb.'den hazırlanabilir.

Doyurucu ezmeler, sebze ve mantar havyarı, jöle, mantar jölesi, tatlı yulaf lapası, farklı dolgulu köfte ve "tembel" köfte (gnocchi, köfte, köfte), julienne, böylesine tatmin edici bir kompozisyona sahip çeşitli salatalar içeren çeşitli lezzetli sandviçleri nasıl seversiniz? bunlara ana yemek ve köfte denilebilir mi?

Pancar çorbası, lahana çorbası, çorbalar, mantar ve kuruyemişlerden yapılan yemekler ve hatta yumurtasız “çırpılmış yumurta” bile!

Ve ne kadar tatlı hazırlayabileceğiniz tamamen anlaşılmaz!

Ve tatlılar, kozinaki, turtalar, kurabiyeler ve hatta kremalı kekler!

Unsuz, yumurtasız ve şekersiz kekler de dahil olmak üzere bu zaten “akrobasi” ama bunu da öğrenebilirsiniz!

Ve bu, yağsız olarak adlandırılan yemeklerin tam listesi değil...

Balığa izin veriliyorsa, bu genellikle bir tatildir: balık çorbası, pirzola, pilavlı köfte, balık ezmeleri (patates), buharda pişirilmiş balık, kızartılmış, ızgarada pişirilmiş ve fırında pişirilmiş.

Sebzeli, dolmalı, mantarlı ve soğanlı güveçli, turta ve krep için çeşitli balık dolgulu... Hepsini sayamazsınız!

Lenten yemeklerinin hazırlanmasında hangi ürünler kullanılabilir?

• Hububat:

darı, buğday, inci arpa, arpa, her çeşit pirinç, . Ayrıca karabuğday, bulgur, kuskus, kılçıksız buğday, mısır ezmesi. Yulaf ezmesi ve çeşitli tahıl türlerinden elde edilen tahılların yanı sıra.

• Onlardan hazırlanıyoruz:

yulaf lapası, sebze yemeklerine ekleyin, pirzola, zrazy yapın, turta ve turtalar için dolgular yapın, tahıl çorbaları ve çeşitli güveçler hazırlayın.

Karabuğday, yulaf ezmesi, pirinç, arpa, mısır unu, çavdar unu ve kızıl buğday unundan kendi unlu mamullerimizi ve ekmeğimizi hazırlıyoruz.

• Sebzeler - kesinlikle her şey

Onlardan hazırlanıyoruz:

çorbalar, sebze güveçleri, sebze püreleri, püre çorbaları, çeşitli dolgular, sebze sosları ve pirzolalar.

Bunları ezmelere ekliyoruz, çiğ ve haşlanmış sebzelerden salatalar yapıyoruz, güveç yapıyoruz, güveç yapıyoruz, pişiriyoruz, kaynatıyoruz, kızartıyoruz, buharda pişiriyoruz.

Üzerlerine mısır gevreği ve mantar ekliyoruz, üzerine çeşit çeşit leziz soslar döküp öyle yiyoruz, parçalara ayırıyoruz.

Meyveler, meyveler ve kurutulmuş meyveler - kesinlikle her şey

Onlardan hazırlanıyoruz:

meyve püreleri, pastiller, kompostolar, meyveli içecekler, jöleler, reçeller ve çay tatlıları. Ayrıca taze sıkılmış meyve sularını büküp unlu mamullere ekliyoruz, krep ve turtalar için dolgular hazırlayıp yulaf lapasına ekliyoruz. Onu aynen böyle yiyoruz, bütün olarak veya güzel parçalar halinde kesiyoruz.

• Yeşiller - herhangi biri

Ondan hazırlanıyoruz:

"yeşil" salatalar, smoothie'lere ekleyin, haşlanmış ve çiğ sebzeleri salatalara bölün, hazırladığınız yemeklerin üzerine cömertçe serpin, krep ve turtalarınız için "yeşil" dolgular yapın.

• Baklagiller:

bezelye, her çeşit fasulye, fasulye, nohut, maş fasulyesi, mercimek.

• Baklagillerden hazırlıyoruz:

çorbalar, çorbaları püre haline getirin, salatalara ekleyin, kaynatın ve püre haline getirin, sebze güveçlerine ekleyin, fasulye ezmeleri, dolgular vb. hazırlayın.

• Kuruyemişler – sevdiklerinizin hepsi

Hazırladığımız kuruyemişlerden: fındık sosları (tatlı ve tuzlu), fındıklı kekler, fındık pirzolaları, kozinaki ve helva yapın, lezzetli fındık sütü hazırlayın, ezmelere ve dolgulara ekleyin, yulaf lapamızı doğranmış fındıklarla serpin ve diğer yemeklere ve unlu mamullere ekleyin .

Fıstıklardan peynir yapıyoruz. Fındık ezmesi ve fındık urbechi hazırlıyoruz. Biz de böyle kemiriyoruz

• Tohumlar:

ayçiçeği, susam, keten, haşhaş tohumu, chia tohumu, kenevir tohumu.

Onlardan hazırlanıyoruz:

Unlu mamullere ekliyoruz, kozinaki yapıyoruz, yemek sosları yapıyoruz (tatlı ve tuzlu), yulaf lapamıza ezilmiş tohumlar serpip diğer yemeklere ekliyoruz.

Bitki bazlı süt (tatlı ve şekersiz), tohumlardan urbechi, tohumlardan peynir, susamdan tahin (tahin, tahin) ve çeşitli tohumlardan sandviçler için macun karışımı hazırlıyoruz.

• Mantarlar - kesinlikle her şey

Onları kızartıyoruz, haşlıyoruz, pişiriyoruz, ızgara yapıyoruz ve buharda pişiriyoruz.

Çeşitli dolgularla pişiriyoruz, pate yapıyoruz, jülyen pişiriyoruz, sebze yemeklerine, çorbalara ekliyoruz, mantar çorbaları, mantar dolguları hazırlıyoruz, yulaf lapalarına, salatalara ekliyoruz.

• Bitkisel yağ - ne istersen

Salatalar, soğuk yemekler ve atıştırmalıklar için ve hazır yemeklerde ilk soğuk preslenmiş bitkisel yağların kullanılması en iyisidir. Tadı ve aroması tek kelimeyle ilahi!

Beğendiklerinizi seçin: zeytin, keten tohumu, kamelya ve kenevir, üzüm çekirdeği yağı ve ceviz yağı, susam.

Ayrıca hardal yağı, hindistancevizi yağı, pirinç yağı, ayçiçek yağı ve kabak çekirdeği yağı.

% 100 ve rafine yağlar kızartma, kaynatma ve haşlama için uygundur, kokusuzdur ve hindistancevizi yağının yanı sıra yemek pişirmek için de kullanılabilir.

Yağsız bir diyette protein nereden alınır?

Oruç döneminde mantarlar bizim “etimizdir”. Buna baklagiller, fındıklar, yeşillikler ve tohumlar da dahildir.

Bu yiyeceklerin tümü oldukça besleyicidir; bol miktarda protein, sağlıklı yağlar (fındık ve tohumlar), vitaminler ve mineraller içerir.

Oruç sırasında tüm bu ürünler günlük diyette ZORUNLUDUR. Bu durumda herhangi bir “protein orucu” yapmayacaksınız.

Lent sırasında ne tür yulaf lapası hazırlanır?

Rus lapamız sadece yemek değil, tam bir “felsefe”! Elbette "hemen döküp yediğiniz" hızlı, anlık yulaf lapalarından bahsetmiyoruz.

Her ne kadar bu da bir seçenek olsa da: basit yulaf ezmesi veya kaynar su veya bitkisel sütle ıslatılmış tahıl karışımı ve meyveler, kuruyemişler, meyveler ve tohumların eklenmesiyle - doyurucu, lezzetli bir kahvaltı ne değildir?

Ve sebzeli ve mantarlı yulaf lapası öğle yemeği için harika ve doyurucu bir yemek değil mi?

Buradaki ana fikir şudur: yulaf lapası asla lezzetli DEĞİLDİR. Yulaf lapasının doğru şekilde pişirilmesi gerekiyor.

İşte bir örnek: inci arpa. Sevme? Nasıl pişirileceğini bilmiyorsun!…

Burada lezzetli inci arpanın sırrını bilmeniz gerekiyor. Bunu yapmaya çalışın: durulayın, oldukça fazla miktarda kaynar su dökün, sıcak bir battaniyeye sarın ve 8-10 saat bütün gece demlenmesine izin verin. Suyun tamamı çekilmezse süzün, tekrar az miktarda su ekleyin ve 10 dakika pişirin.

Soğanı ayrı ayrı kızartın, güzel halkalar halinde kesin ve patatesleri rendeleyin, baharat ekleyin ve hazırlanan inci arpa ile karıştırın.

İsterseniz mantar da ekleyebilirsiniz.

Kimse böyle bir yulaf lapasını reddedemez!

Karabuğday lapası ile benzer bir hikaye. Sütle sever misin? Lütfen: tohumları veya kuruyemişleri bir karıştırıcıda suyla öğütün, süzün, böylece dünyadaki en sağlıklı sütü elde edeceksiniz! Herhangi bir yulaf lapası bitkisel sütle iyidir ve karabuğday özellikle iyidir. Yulaf lapasını dilediğiniz gibi tatlı veya tuzlu yapın.

Karabuğday lapası için mükemmel bir seçenek, soğan, havuç ve diğer kızarmış sebzelerle birlikte karabuğdaydır.

Mantarlı ve soğanlı karabuğday - bunu kim reddedebilir, değil mi?

Karabuğday unundan çok lezzetli çörekler, krepler hazırlanır ve "grechaniky" kızartılır.

Mağazalarda spagetti veya karabuğday unundan yapılan diğer makarnaları arayın. Çok lezzetli ve sıradışı!

Pirinçten tatlı pilav hazırlayın: Haşlanmış pirince buharda pişirilmiş kuru üzüm, fındık, tohum, taze meyveler veya meyveler ekleyin, üzerine tatlı fındık sosu veya bal dökün. Bu lezzetli!

Mantarlı ve sebzeli pilav ne olacak? Neden pilav olmasın? Çok lezzetli ve doyurucu bir yemek, etin yokluğunu bile farketmiyorsunuz...

İstediğiniz yulaf lapasını kendi hazırladığınız sosla servis edebilirsiniz. Aynı tohumlardan veya yemişlerden sos yapmak, armutların kabuklarını soymak kadar kolaydır. Sebze sosu, domates sosu, tatlı meyve ve meyve sosu yapabilirsiniz.

Herhangi bir yulaf lapasına baharat eklediğinizden emin olun. Bu, tahıllarınızın tadını zenginleştirecek, onlara inanılmaz bir aroma verecek ve onları daha sağlıklı ve kolay sindirilebilir hale getirecektir.

Oruç için kurutulmuş meyveler

Elbette Lent sırasında kurutulmuş meyveler yenir.

İçlerindeki vitamin miktarı elbette azalır ama şeker miktarı artar.

Ancak buna rağmen kurutulmuş meyvelerin faydaları hala şüphe götürmez çünkü tüm eser elementler gerekli ve yeterli miktarlarda orada depolanır.

Satılıyorlar, fiyatları çok pahalı değil, özellikle de çok fazla yiyemeyeceğiniz için. Elbette işlenmemiş, “kimyasal etkiye” maruz kalmadan kurutulup saklanmış olanları satın almak daha iyidir.

Önce şeker şurubuyla doldurulup yüksek sıcaklıkta kurutulan, ardından kükürt dioksit vb. ile işlemden geçirilenler kadar güzel ve parlak değiller ama bunları tüketerek kendinize zarar vermediğinizi %100 biliyorsunuz.

Kurutulmuş meyveleri aynen bu şekilde yiyebilirsiniz, mesela çayın yanında. Bunu yapmak için önce onları suya batırmak daha iyidir. Sululuk ve yumuşaklık kazanacaklar ve taze görünecekler.

Herhangi bir kurutulmuş meyveden lezzetli bir tatlı ikramı yapabilirsiniz.

Bu tatlıda özellikle iyi olanlar: incir, kiraz, büyük kuru erik.

Kırmızı meyvelerden meyve suyuna ihtiyacınız var. Mevsimi değilse, hazırlıklarınızı raflardan alıp başlayın! Meyve suyuna şu baharatları ekleyin: vanilya, tarçın, karanfil, kakule, hindistan cevizi, karabiber ve şeker. İri parçalar halinde kesilmiş kuru meyveleri ekleyin, karıştırın ve çok kısık ateşte kaynatın: önce kapaksız 50-60 dakika, ardından 40 dakika daha kapağın altında, izleyin, daha az zaman alabilir. Önemli olan şurubun kalınlaşmasıdır.

Bu tatlıyı çayın yanında, yulaf lapasıyla ya da sadece kaşıkla kırarak servis edebilirsiniz...

Kurutulmuş meyvelerin kullanımı bununla sınırlı değildir.

Kurutulmuş meyvelerle pek çok harika şey yapılır: örneğin domates, tatlı biber ve patlıcan doldurmak için dolguya eklenirler. Kırmızı fasulye ve kızarmış soğanla pişirilirler.

Sıradışı, orijinal ve keskin çıkıyor.

Lent sırasında mantarlar nasıl pişirilir?

"Yeni çıkmış" soya fasulyesini hesaba katmazsak, mantarlar tam olarak tüm Lent boyunca masamızda olacak "ettir".

Mantar çorbası, mantarlı ve soğanlı patates, mantarlı sebze güveç, mantarlı julienne, mantar havyarı, mantarlı patates pirzolası, mantar soslu (zrazy), mantarlı risotto ve mantarlı köfte...

Bütün bunlar elbette kurutulmuş veya dondurulmuş mantarlardan kolaylıkla hazırlanabilir. Sadece sıkıcı petrol ve istiridye mantarları uygun değildir. Bal mantarları, chanterelles, boletus, porcini mantarları – her şey yolunda!

Son zamanlarda Japon shiitake mantarlarını da bulabilirsiniz. Kanserle mücadelede “dünya şampiyonu” oldular. Ayrıca inanılmaz lezzetliler, Japonlar onlar hakkında çok şey biliyor!

Peki ya devasa, devasa portobello mantarları? Saf tavuk gibi tadı var! Ve genellikle normal süpermarketlerde satılıyorlar, onlara bir göz atın!

Mantarlar tek kelimeyle fantastik bir çeşitliliğe sahiptir ve bu, mantarlarla sık sık yemek pişirmek, çok pişirmek ve lezzetli tatmak için günlük "mantar deneyleri" için harika bir nedendir.

İşte sizin için bazı seçenekler:

1. Yabani mantarlardan kasetli sandviçler yapabilirsiniz: kaparileri zeytinyağıyla öğütün, limon suyu ekleyin, tuz ve karabiber ekleyin. Sonuç, kızartılmış ekmek dilimlerinin üzerine mükemmel bir şekilde yayılan bir macun ve iki dilim arasında çıtır çıtır kızartılmış mantar dilimleri var.
2. Ve eski güzel istiridye mantarlarından bir salata kendiliğinden "ortaya çıkar": mantarlar, elmalar, kereviz sapları, marul ve büyük kara üzümler, güzelce altın rengi kahverengiye kadar kızartılır. Her şeyin üzerine ezilmiş çam fıstığı, tuz, karabiber ve biraz tarçın ile limon suyu sosu eklenir. Mmm…
3. Soya sosu, bal, susam ve yeşil soğanla kızartılmış mantarlara ne dersiniz? Hemen sıcak servis edilir, inanılmazlar!

Oruç sırasında fındık ve tohumlar nasıl yenir?

Kuruyemişler yağsız beslenmemizde oldukça önemli bir rol oynar.

Sadece keklerin üzerine serpmekle kalmaz, pancar ve sarımsaklı salatalara da ekleyebilirsiniz...

Neredeyse her proteinin önemli olduğu Lent sırasında, yemişlerin yeri doldurulamaz!

Kuruyemişler tazeyse, her türlü soğuk algınlığı ve ARVI'nın bizi rahatsız ettiği sonbahar-kış döneminde bunu "neredeyse her derde deva" olarak düşünün.

Fındık çiğnemek ve onlardan fındık ezmesi yapmak çok güzel. Fıstık olmasına gerek yok; her türlü yemişten çok lezzetli macunlar yapılabilir! Bunu fındıklardan ve çiğ olanlardan yapmak daha da iyidir. Yine de fıstık ezmesi tartışmalı bir ürün...

Yine de, eğer gerçekten istersen, o zaman yapabilirsin, ama çok fazla değil. Evde çok kolay hazırlanabilir: Soyulmuş fıstıkları fırında kızartın, kıyma makinesinde iki kez öğütün, istenilen kıvamda tuz ve su ekleyin.

Veya her şeyi bir karıştırıcıda bir kerede karıştırın - yer fıstığı + tuz + su.

Çiğ fındık ezmesi yapmak için aynı prensibi kullanın:

• Tatlı bir şey ister misin? Sorun değil: bal ve tarçın ekleyin.
• Alışılmadık bir şey ister misin? Lütfen: biber, biraz bal ve baharat ekleyin. Fındık ezmesinin çok özgün bir tadı var!
• Daha doyurucu bir şey ister misin? Daha sonra hafif kavrulmuş fındıkları bir karıştırıcıda birleştirin (ceviz bu atıştırmalık için idealdir, ancak damak tadınıza bağlı olarak herhangi bir kuruyemiş kullanabilirsiniz), kızarmış soğan, tuz, karabiber ve suyu birleştirin. Çok çok lezzetli, doyurucu ve aromatik bir atıştırmalık! O kadar güzel kokuyor ki, aileniz “öğütmeden” hemen kendi ekmeğinizin üzerine sürüp yemeniz gerekiyor, aksi halde alamazsınız, inanın bana!
• Atıştırmalık olarak "daha sağlam" bir şeyler yapmak istiyorsanız bu tarife haşlanmış fasulye ve biraz sarımsak ekleyebilirsiniz. Tekrar: İstenilen macun benzeri kıvama gelene kadar her şeyi bir karıştırıcıda su ekleyerek karıştırın.
• Aynısını tohumlarla da yapabilirsiniz; bir macun hazırlayın ve her sabah bir parça ekmeğin, çıtır kızarmış ekmeğin, kurabiyelerin (tatlı veya tuzlu olabilir) veya tam tahıllı ekmeğin üzerine ince bir tabaka halinde sürün. Besleyici, lezzetli, sağlıklı, daha ne ihtiyacınız var değil mi?

Tatlı macunlar yapın, tuzlu olanları yapın, ne isterseniz yapın!

Tahinin tuzlu olması gerektiğini kim söyledi?

Deneylerden korkmuyor musun? Daha sonra tatlı tahin hazırlayın: susam tohumları (çiğ olabilir veya kuru bir tavada kızartılabilir, kızartılmış tohumlarla çok daha hoş kokulu olur) + bal + tarçın + tuz.

Bu çok müthiş bir şey arkadaşlar! Lezzetli olduğunu söylemek hiçbir şey söylememektir! Bu nedenle, hazırlar hazırlamaz kendinize bir kaşık dolusu ekmek alın ve ancak o zaman ailenizi arayın, ancak onları aramanıza gerek kalmayacak, eminim: kızarmış susam tohumlarının aroması geleceklerdir. koşuyorum, inan bana!

İşte atıştırmalık için çok ama çok orijinal bir fikir daha: çiğ badem, limon suyu, biraz bal, taze fesleğen yaprakları, tuz, biraz sarımsak ve zencefil (oranlar zevkinize göre isteğe bağlıdır), bir kıyma makinesinde veya İstenilen kıvamda bir macun elde etmek için istediğiniz kadar su ekleyerek bir blender.

Daha sonra elma, havuç, kereviz sapı, salatalık ve aklınıza gelebilecek ne varsa alıp, parçalara ayırıp hazırlanan sosa batırıp yiyorsunuz.

Çok lezzetli, sıradışı, besleyici ve son derece sağlıklı bir atıştırmalık! Mutlaka pişirin, kesinlikle beğeneceksiniz!

Tohumlardan ve kuruyemişlerden çeşitli macunlar ve ezmeler hazırlamayı gerçekten çok seviyorum, zamanınız olmadığında çok yardımcı oluyor, ancak hızlı, tercihen sağlıklı bir şeyler yemeniz gerekiyor!

Ve kalori içeriğinden korkmayın, isteseniz bile çok fazla yiyemeyeceksiniz, çok doyurucu!

Bu tür macunlar sadece ekmeğin üzerine sürmekle kalmaz, dolgu olarak da kullanılabilir, kendi yulaf lapanıza eklenebilir ve sos yerine spagettiye eklenebilir.

Fındık veya tohum yağını buzdolabında saklamanız gerekir.

Lenten'in ilk kursları

Arkadaşlar, bunu yapmaya çalışın ve dürüst olmak gerekirse, karabuğday çorbası Lenten döneminde "favoriniz" olacak!

Kharcho çorbası, gazpacho, turşu çorbası fikrine ne dersiniz? Listeye devam edebilirsiniz. Bütün bunlar et olmadan da hazırlanabilir ve oldukça lezzetli ve besleyicidir!

Arkadaşlar bugün size söylemek istediğim şey buydu. Umarım kendiniz için bazı fikirler alırsınız ve bunları uygularsınız.

Bu makaledeki fikirleri beğendiyseniz sosyal medyada arkadaşlarınızla paylaşın. iş yerindeki ağlar, arkadaşlar ve iş arkadaşları.

Lent döneminde neler yiyebileceğinizi, Lenten beslenmesine ilişkin fikirlerinizi yorumlara yazın. Ne pişiriyorsun? Benim için çok ilginç olacak, her zaman yeni ve havalı bir şeyler arıyorum.

Ve diğer okuyucular da bilmek, yazmakla ilgilenecek!

Sonra görüşürüz canlarım!

Alena Yasneva yanınızdaydı, Herkese Sağlık ve Lezzetli Oruçlar!

Bir kişinin bedenini ve ruhunu temizlemeye yardımcı olan Lent yaklaşıyor. Bu sırada inananlar yalnızca yağsız yiyecekler yerler. Oruca başlamadan önce aşağıdaki ipuçlarını göz önünde bulundurun.

Oruçluyken ne yememeli

Oruç tutanların uyması gereken temel şart et ürünlerinden (domuz eti, tavuk, dana eti, balık, kuzu eti) vazgeçmektir. Aşağıdaki bileşenleri de diyetinize dahil etmemelisiniz:

Şekerler;

Süt peynirleri, tereyağı, fermente süt ve açıkçası süt).

Peki, diyetiniz nasıl olmalı ve Lent sırasında diyetinizde hangi yağsız yiyecekleri kullanmak en iyisidir?

Alışveriş listesi

Bildiğiniz gibi Lent döneminde hayvansal ürünler tüketemezsiniz, ancak bu tür ürünleri yalnızca süpermarketlerin ve marketlerin raflarında bulabilirsiniz. Alışverişe çıkmadan önce yanınıza yağsız yiyeceklerin bir listesini alın:

Tahıllar (yulaf ezmesi, karabuğday, pirinç, bulgur, arpa, mısır, buğday, arpa);

Sebzeler (pancar, ıspanak, patates, kuşkonmaz, havuç, biber, lahana, sarımsak, soğan);

Mantarlar (porçini, petrol, bal mantarı, istiridye mantarı, chanterelles) taze, kurutulmuş veya dondurulmuş olarak herhangi bir biçimde tüketilebilir.

Baklagiller (bezelye, yeşil ve yeşil fasulye, mercimek, maş fasulyesi, nohut);

Bitkisel yağlar: zeytin, keten tohumu, ayçiçeği, kabak);

Turşu (salatalık, elma, lahana, domates);

Yeşiller (fesleğen, dereotu, nane, pırasa, maydanoz) kurutulmuş ve taze olarak veya baharat olarak kullanılır;

Kurutulmuş meyveler (kuru üzüm, şekerlenmiş meyveler, kuru kayısı, incir, kuru erik);

Fındık (kaju fıstığı, ceviz, fındık, fındık);

Herhangi bir meyveyi, hatta egzotik olanları bile kullanabilirsiniz;

Tatlılar (reçeller, kozinaki, konserveler, helva, bal);

Siyah ve yeşil zeytin;

Durum buğdayından;

Malt ve kepek ekmeği;

İçecekler (yeşil çay, meyveli içecek, kakao, komposto, meyve suları, jöle);

Soya ürünleri (süt, süzme peynir, mayonez, ekşi krema).

Bunlar yiyebileceğiniz yağsız yiyecek türleridir. Liste oldukça geniş. Oruç sırasında buna uymanızı tavsiye ederiz.

Soya etsiz ürünler

Mağazalarda ayrıca soyadan yapılmış hazır et ve süt ürünleri de satılıyor. Vitaminler, Omega-3 asitleri, mikro elementler ve izoflavonlarla zenginleştirilmiştir. Bu yağsız yiyeceklerin birçok avantajı vardır:

1. Buzdolabında saklanmalarına gerek yoktur.

2. Çabuk pişerler.

3. Soya tam bir protein kaynağı olarak düşünülebilir.

4. Meme tümörleri ve kardiyovasküler hastalık riskini azaltın.

5. Kandaki kolesterolü düzenler.

6. Beyin aktivitesini iyileştirin.

Ancak doktorlar yine de bu ürünleri kullanırken dikkatli olunmasını tavsiye ediyor. Sonuçta çoğu soya fasulyesi transgenik teknolojiler kullanılarak yetiştiriliyor. Soya ürünlerini seçerken bu simülantların gerçekten gerekli olup olmadığını düşünün.

Lenten menüsü örneği

Yemek pişirmeye başlamadan önce erzak satın alın. Yukarıda bahsedildiği gibi oruç için yağsız ürünler süpermarketlerden ve marketlerden satın alınabilir. İşte Lent'te yasaklanan bileşenleri hariç tutan birkaç menü seçeneği.

Kahvaltıda: sadece suda pişirilmiş buğday lapası. Üzerine ince doğranmış balkabağını ekleyin. İçecek yeşil çaydır.

Öğle yemeği: vejetaryen pancar çorbası, ince rendelenmiş havuçlu hafif taze lahana salatası.

Öğleden sonra atıştırmalık: Fırında mantarlı patates rulolarını pişirin. İçecek elma kompostosu.

Akşam yemeği: havuçlu şalgam güveç. Tatlı olarak balla karıştırılmış kızılcıklar.

İşte başka bir seçenek.

Kahvaltı: patatesli krep, turp salatası. İçecek yeşil çaydır.

Öğle yemeği: brokoli çorbası, kereviz kökü salatası, elma, şalgam.

Öğleden sonra atıştırmalık: sebze güveç. İçecek elma-kızılcık köpüğüdür.

Akşam yemeği: pilav ve havuç ile haşlanmış lahana ruloları. İçki - reçelli çay. Tatlı - şekerlenmiş meyveler.

Artık bunun çeşitlendirilebileceğine ve en önemlisi faydalı olabileceğine ikna oldunuz. Tüm yemekler dengelidir ve yeterli miktarda vitamin, protein ve mikro element içerir.

Yararları ve kontrendikasyonları

Bazı insanlar için diyet kısıtlamaları son derece kontrendikedir. Aşağıdaki kişi kategorileri görevden muaftır:

Yakın zamanda karmaşık bir operasyon geçirmiş veya ciddi bir hastalık geçirmiş olan herkes;

Yaşlı insanlar;

Hamile kadınlar, emziren anneler;

Diyabetli hastalar;

Yüksek tansiyon, böbrek yetmezliği, ciddi gastrointestinal sistem hastalıkları, mide ülseri, gastrit hastasıysanız;

Ağır fiziksel emekle uğraşan insanlar.

Geri kalanına gelince, doktorlar oruç tutma isteklerini memnuniyetle karşılıyorlar. Sonuçta haftada en az bir kez oruç tutmanız gerekiyor.

Oruç aynı zamanda mide-bağırsak sisteminin işleyişi için de faydalıdır. Yağsız yiyecekler tüketildiğinde zararlı toksinler ve atıklar vücuttan atılır. Bağırsak mikroflorası restore edilir. Kolesterol ve şeker seviyeleri azaltılır ve fazla sıvı atılır. Oruç sırasında birçok insan kilo verir. Birçok insan bunu hayal ediyor. Sonuçta aşırı kilo, kas-iskelet sistemi ve kardiyovasküler sistemler üzerinde baskı oluşturur. Lenten menüsü, vücudu vitaminlerle doyuran meyve ve sebzeler açısından zengindir.

Oruç tutanların hataları

Hiçbir durumda günde bir veya iki kez yemek yememelisiniz. Vücut yeterli enerji kaynaklarını almayı bırakır. Bu bakımdan bağışıklık sisteminin işleyişi bozulabilir ve hormonal düzeyler bozulabilir. Diyetinize yalnızca karbonhidratlı yiyecekleri değil aynı zamanda proteinli yiyecekleri de dahil ettiğinizden emin olun. Aksi takdirde yağ dokusunun birikmesine yol açacaktır. Çiğ meyve ve sebzelerin aşırı tüketimi, kuruyemişler kolik, şişkinlik ve hatta bağırsak hastalığının alevlenmesine neden olabilir. Her gün Lenten menünüze ilk yemeği eklediğinizden emin olun.

Oruçtaki asıl şey kendinizi yemekle sınırlamak değil, ruhu tamamen temizlemektir. Ve aşırıya kaçıp menünüzü sadece su ve ekmekten yapmamalısınız.

Doktorlar hazırlık yapmadan birkaç hafta oruç tutmayı tavsiye etmiyorlar. Bu durum sinir krizlerine ve sağlık sorunlarına yol açabilir. Bütün bunlar açlık hissinden dolayı ortaya çıkıyor. Yıl boyunca kendinizi hazırlamak en iyisidir. Haftada bir kez boşaltma yapın. Öğünler sık ​​ve küçük olmalıdır. Günde beş kez yemek yiyin. Kızarmış yiyeceklerden kaçının. Buharda pişirin, kaynatın, güveç yapın ve pişirin.

Makaleyi okuduktan sonra yağsız gıdaların besleyici, sağlıklı ve iştah açıcı olduğunu ve hiç de tatsız olmadığını anladığınızı umuyoruz.

Bu dönemde beslenmeyi sıkı bir şekilde izlemek ve yağlı yiyecekler, et ve alkol tüketmemek gelenekseldir. Ancak kendinize balık ısmarlayabileceğiniz günler de vardır. Aynı zamanda oruç tutanların birçoğu etlerini çok sert bir şekilde evcilleştiriyor ve sağlıklarını iyileştirmek yerine halsizliğe ve gastrite kapılıyorlar. Ayrıca diyetinizi her gün biraz çeşitlendirerek orucunuzu kademeli olarak açmalısınız.

DOĞRU ORUÇ NASIL TUTULUR: 7 KURAL

1. Günde 6-7 defa küçük porsiyonlar yiyin.

2. Vücuttaki sıvı dengesini korumak için daha fazla su için.

3. Etin yerine, protein açısından zengin mantarları, D ve PP vitaminlerini ve aynı zamanda bir protein kaynağı olan baklagilleri - fasulye, mercimek, bezelye - diyete dahil edin.

4. Aynı zamanda kalsiyum, fosfor, çinko, selenyum, folik asit, E ve A vitaminleri içeren başka bir protein tedarikçisi olan kuruyemişleri de unutmayın. Kuruyemişlerin ek bir avantajı, kan şekerindeki dalgalanmalara karşı koruma sağlayan düşük glisemik indeksidir. ve aşırı iştahı önler.

5. Pek çok farklı vitamin, mineral, eser element ve biyolojik olarak aktif madde içerdikleri için diyetinize tahılları ekleyin.

6. Oruç sırasında en faydalı sebzelerin patates, patlıcan ve lahana olduğunu unutmayın: beyaz lahana, Pekin lahanası, karnabahar, Brüksel lahanası, brokoli ve alabaşlar. Sebzeleri herhangi bir biçimde yiyebilirsiniz, ancak ne kadar az ısıl işlem olursa o kadar iyidir.

7. Tatlılar için kendinizi meyveler, kuru meyveler ve bal ile sınırlandırın.

Lent döneminde ne yenmemeli

• Kümes hayvanları, yumurta, süt ve süt ürünleri de dahil olmak üzere et ve herhangi bir et ürününün (tereyağı, ekşi krema, süzme peynir, kefir, peynir, yoğurt vb.) tüketilmesine izin verilmez. Ayrıca mayonez gibi bu ürünleri bileşen olarak içeren yemekleri de yememelisiniz.
• Balık ve balık ürünleri ile bitkisel yağa yalnızca katı oruç olmayan günlerde izin verilir.
• Yağlı tatlılar, çikolata, unlu mamuller ve her türlü fast food yasaktır.
• Alkol içmek yasaktır.

Lent döneminde ne yiyebilirsiniz?

• Deniz yosunu;
• Kore salataları;
• tohumlar;
• Fındık;
• yumurta içermeyen makarna;
• un, su ve tuzdan yapılan un ürünleri;
• ekmek (sütsüz veya yumurtasız), mayasız pide ekmeği, cips; soslar (ketçap, yağsız mayonez, Acıka, soya sosu, domates salçası);
• balzamik, elma, sofra sirkesi.

BÜYÜK LENT'İN ÖZELLİKLERİ

• 2017 yılında Lent'in ilk ve son haftalarında oruç özellikle sıkı bir şekilde tutulur. Hayvansal ürünlerin tamamı yenmemelidir.
• Yemek yemeye yalnızca akşamları izin verilir; cumartesi ve pazar günleri yalnızca sabah yemeği hariç tutulabilir.
• Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri yiyecekler sadece soğuk olarak yenir, Salı ve Perşembe günleri ise yağsız sıcak yiyeceklere izin verilir.
• Cumartesi ve Pazar günleri bitkisel yağın yanı sıra orta düzeyde üzüm şarabı tüketimine de izin verilir (bu, Kutsal Hafta Cumartesi günü için geçerli değildir).
• Kutsal Cuma günü bütün gün yemek yemekten kaçınmak daha iyidir.
• Birçok Hıristiyan da Paskalya'ya kadar yemekten kaçınır.

LENT: GÜNE GÖRE YEMEK MENÜSÜ

27 Şubat – Temiz Pazartesi. Yiyeceklerden kaçının.
28 Şubat – Salı. Yiyeceklerden kaçının.
Sağlık sorunları olanların yanı sıra yaşlılar için Salı günü Vespers'ten sonra ekmek ve kvasa izin veriliyor. Tuzlu ekmek yiyebilir, su veya kvas içebilirsiniz (isteğe bağlı)/
1 Mart – Çarşamba. Kuru yeme: ekmek, su, otlar, çiğ, kurutulmuş veya ıslatılmış sebze ve meyveler (aralarından seçim yapabileceğiniz bir yemek).
Dereotu infüzyonu veya meyvelerin/meyvelerin bal ile kaynatılması.
Yiyecekler gün boyunca günde bir kez alınır.
2 Mart – Perşembe. Yiyeceklerden kaçının.
3 Mart – Cuma. Gün boyunca günde bir kez yağsız, pişmiş veya haşlanmış sıcak yemek.
4 Mart – Cumartesi. Günde iki kez bitkisel yağ ile pişmiş veya haşlanmış yiyecekler. Zeytin ve siyah zeytin kabul edilebilir. Sıcak suyla seyreltilmiş alkolsüz ve şekersiz üzüm şarabına küçük miktarlarda izin verilir, ancak şaraptan uzak durulması önerilir.

Lent'in ilk haftası (orucun ilk Pazar günü). Ortodoksluğun zaferi
Ortodoksluğun Zaferi haftasında Ortodoksluğun ikonoklastik sapkınlığa karşı kazandığı zafer kutlanır. İkonoklastlar ikonlara saygı duymanın putperestlik olduğuna inanıyorlardı. İmparatorların himayesi sayesinde ikonlara yönelik zulüm neredeyse yüz yıl boyunca devam etti. İkona saygı nihayet 9. yüzyılda İmparatoriçe Theodora tarafından, o zamandan beri Ortodoksluğun Zaferi'nin kutlandığı Büyük Perhiz'in ilk Pazar günü yeniden canlandırıldı.

6 Mart – Pazartesi.

7 Mart – Salı.

8 Mart – Çarşamba.
Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
9 Matra – Perşembe.
Vaftizci Yahya'nın Başının Bulunması (birinci ve ikinci keşif), Vaftizci Yahya'nın kalıntılarının en saygı duyulan kısmı olan başı onuruna düzenlenen bir Ortodoks bayramıdır.
Pişmiş sıcak yemek, ör. haşlanmış, pişmiş vb. Bitkisel yağ ve şarapla (bir kase 200g). Günde bir kez, saat 15.00 civarında. Alkol ve şeker içermeyen, tercihen sıcak suyla seyreltilmiş saf üzüm şarabı. Aynı zamanda şaraptan uzak durmak da son derece övgüye değerdir.
10 Mart – Cuma.
Kuru yeme: ekmek, su, yeşillikler, çiğ, kurutulmuş veya ıslatılmış sebze ve meyveler (örneğin: kuru üzüm, zeytin, fındık, incir – bunlardan her zaman bir tane). Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
11 Mart – Cumartesi.
Pişmiş sıcak yemek, ör. haşlanmış, pişmiş vb. Bitkisel yağ ve şarapla (bir kase 200g) günde iki kez. Alkol ve şeker içermeyen, tercihen sıcak suyla seyreltilmiş saf üzüm şarabı. Aynı zamanda şaraptan uzak durmak da son derece övgüye değerdir.

12 Mart – Pazar.
Lent'in ikinci haftası (orucun ikinci Pazar günü). Aziz Gregory Palamas'ı Anma Günü.
Aziz Gregory Palamas 14. yüzyılda yaşamıştır. Ortodoks inancına uygun olarak, Rab'bin Tabor'a parladığı gibi, Rab'bin oruç ve dua başarısı için inananları zarif ışığıyla aydınlattığını öğretti. Bu nedenle St. Gregory orucun ve duanın gücü hakkındaki öğretiyi açıkladı ve Büyük Perhiz'in ikinci Pazar günü onu anmak için kuruldu.
13 Mart – Pazartesi.
Kuru yeme: ekmek, su, yeşillikler, çiğ, kurutulmuş veya ıslatılmış sebze ve meyveler (örneğin: kuru üzüm, zeytin, fındık, incir – bunlardan her zaman bir tane). Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
14 Mart – Salı.
Pişmiş sıcak yemek, ör. haşlanmış, pişmiş vb. Yağ yok. Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
15 Mart – Çarşamba.
Kuru yeme: ekmek, su, yeşillikler, çiğ, kurutulmuş veya ıslatılmış sebze ve meyveler (örneğin: kuru üzüm, zeytin, fındık, incir – bunlardan her zaman bir tane). Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
16 Mart – Perşembe.
Pişmiş sıcak yemek, ör. haşlanmış, pişmiş vb. Yağ yok. Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
17 Mart – Cuma.
Kuru yeme: ekmek, su, yeşillikler, çiğ, kurutulmuş veya ıslatılmış sebze ve meyveler (örneğin: kuru üzüm, zeytin, fındık, incir – bunlardan her zaman bir tane). Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
18 Mart – Cumartesi.
Pişmiş sıcak yemek, ör. haşlanmış, pişmiş vb. Bitkisel yağ ve şarapla (bir kase 200g) günde iki kez. Alkol ve şeker içermeyen, tercihen sıcak suyla seyreltilmiş saf üzüm şarabı. Aynı zamanda şaraptan uzak durmak da son derece övgüye değerdir.
Üçüncü haftanın cumartesi günü, Matins sırasında, ibadet edenlerin ibadet etmesi için Rab'bin Hayat Veren Haçı kilisenin ortasına getirilir, bu nedenle üçüncü hafta ve sonraki, dördüncü hafta, Haç İbadeti olarak adlandırılır. .

19 Mart – Pazar.
Lent'in üçüncü haftası (orucun üçüncü Pazar günü) Haç İbadeti'dir.
Bu günde efsaneler okurlar, prosphyra'yı kutsarlar, çalışmazlar, haça saygı göstermek için kiliseleri ziyaret ederler, "haç taşıma" kavramı üzerinde düşünürler ve oruç tutarlar (kaynamış yağı yağ ve şarapla yemek).
20 Mart – Pazartesi.
Kuru yeme: ekmek, su, yeşillikler, çiğ, kurutulmuş veya ıslatılmış sebze ve meyveler (örneğin: kuru üzüm, zeytin, fındık, incir – bunlardan her zaman bir tane). Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
21 Mart – Salı.
Pişmiş sıcak yemek, ör. haşlanmış, pişmiş vb. Yağ yok. Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
22 Mart – Çarşamba.
Sebaste'nin Kırk Şehidini Anma Günü.
Sebaste'nin Kırk Şehitleri, 320 yılında Licinia'da Sebaste'de (Küçük Ermenistan, modern Türkiye) İsa'ya olan inançları nedeniyle şehitliği kabul eden Hıristiyan askerlerdir.
Pişmiş sıcak yemek, ör. haşlanmış, pişmiş vb. Şarapla (bir bardak 200g). Günde bir öğün. Alkol ve şeker içermeyen, tercihen sıcak suyla seyreltilmiş saf üzüm şarabı. Aynı zamanda şaraptan uzak durmak da son derece övgüye değerdir.
23 Mart – Perşembe.
Pişmiş sıcak yemek, ör. haşlanmış, pişmiş vb. Yağ yok. Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
24 Mart – Cuma.
Kuru yeme: ekmek, su, yeşillikler, çiğ, kurutulmuş veya ıslatılmış sebze ve meyveler (örneğin: kuru üzüm, zeytin, fındık, incir – bunlardan her zaman bir tane). Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
25 Mart – Cumartesi.
Pişmiş sıcak yemek, ör. haşlanmış, pişmiş vb. Bitkisel yağ ve şarapla (bir kase 200g) günde iki kez. Alkol ve şeker içermeyen, tercihen sıcak suyla seyreltilmiş saf üzüm şarabı. Aynı zamanda şaraptan uzak durmak da son derece övgüye değerdir.

26 Mart – Pazar.
Lent'in dördüncü haftası (orucun dördüncü Pazar günü). İlahiyatçı John Climacus'u Anma Günü.
John Climacus, Sina Manastırı'nın başrahibiydi; ruhsal mükemmelliğe yükselişin adımlarını gösterdiği ünlü "Erdemler Merdiveni"ni yazdı. (“Merdiven” Eski Slav “merdiveninden”. Seçenekler – Cennet Merdiveni, Manevi Tabletler). "Merdiven" imgesi, meleklerin yükseldiği Yakup'un Merdiveni'nin vizyonunu anlatan İncil'den ödünç alınmıştır (Yaratılış 28:12).
John Climacus'un takvim anısı Lent dönemine denk geliyor, Pazar gününe taşındı ve Lent'in 4. Pazar gününe atandı.
John Climacus'un anıldığı gün “merdivenler” pişirildi.
Pişmiş sıcak yemek, ör. haşlanmış, pişmiş vb. Bitkisel yağ ve şarapla (bir kase 200g) günde iki kez. Alkol ve şeker içermeyen, tercihen sıcak suyla seyreltilmiş saf üzüm şarabı. Aynı zamanda şaraptan uzak durmak da son derece övgüye değerdir.
27 Mart – Pazartesi.
Kuru yeme: ekmek, su, yeşillikler, çiğ, kurutulmuş veya ıslatılmış sebze ve meyveler (örneğin: kuru üzüm, zeytin, fındık, incir – bunlardan her zaman bir tane). Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
28 Mart – Salı.
Pişmiş sıcak yemek, ör. haşlanmış, pişmiş vb. Yağ yok. Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
29 Mart – Çarşamba.
Kuru yeme: ekmek, su, yeşillikler, çiğ, kurutulmuş veya ıslatılmış sebze ve meyveler (örneğin: kuru üzüm, zeytin, fındık, incir – bunlardan her zaman bir tane). Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
Çarşamba akşamı Ortodoks kiliselerinde “Meryem'in Duruşu” adlı özel bir ayin yapılıyor. Bu hizmette, yılda tek kez, Büyük Perhiz'in ilk haftasında Pazartesi'den Perşembe'ye kadar parçalar halinde okunan Giritli Aziz Andrew Büyük Kanonu ve Mısırlı Aziz Meryem Kanonu bütünüyle okunur. .
30 Mart – Perşembe. Ayakta Rev. Mısırlı Meryem.
Bu günde, eski geleneklere göre Büyük Kanon'un sekansı söylenir. Keşiş Andrew bunu, Kudüs Patriği Aziz Sophronius'un Mısırlı Meryem'in hayatını yazdığı sırada besteledi. Peder Andrei, Kudüs Patriği Theodore tarafından Altıncı Konseye yardım etmek üzere gönderildiğinde Büyük Kanon'u ve Kutsal Meryem hakkındaki sözü Konstantinopolis'e ilk kez getirdi.
Ayakta Rev. Mısırlı Meryem - ısıl işlem görmüş sıcak yiyecek, yani. haşlanmış, pişmiş vb. Bitkisel yağ ve şarapla (200g). Günde bir kez, saat 15.00 civarında. Bazı yasalar yalnızca şaraba izin verir, yağa (yağ) izin vermez.
31 Mart – Cuma.
Kuru yeme: ekmek, su, yeşillikler, çiğ, kurutulmuş veya ıslatılmış sebze ve meyveler (örneğin: kuru üzüm, zeytin, fındık, incir – bunlardan her zaman bir tane). Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
Kutsal Meryem Ana'ya Övgü Bayramı'ndan önce bazı yasalar şaraba izin verir. Alkol ve şeker içermeyen, tercihen sıcak suyla seyreltilmiş saf üzüm şarabı. Aynı zamanda şaraptan uzak durmak da son derece övgüye değerdir.
1 Nisan – Cumartesi.
Pişmiş sıcak yemek, ör. haşlanmış, pişmiş vb. Bitkisel yağ ve şarapla (bir kase 200g) günde iki kez. Alkol ve şeker içermeyen, tercihen sıcak suyla seyreltilmiş saf üzüm şarabı. Aynı zamanda şaraptan uzak durmak da son derece övgüye değerdir.

2 Nisan – Pazar.
Lent'in beşinci haftası (orucun beşinci Pazar günü). Rev Anma Günü. Mısırlı Meryem
Saygıdeğer Meryem, 5. yüzyılın ortalarında Mısır'da doğdu. 12 yaşındayken anne ve babasını bırakıp İskenderiye'ye gitti ve orada 17 yıl boyunca günah içinde yaşadı. Bir gün Meryem, Kutsal Haç'ın Yüceltilmesi bayramında Kudüs'e geldi ve Kutsal Kabir Kilisesi'ne girmeye çalıştı, ancak bir miktar güç onu engelledi. Düştüğünün farkına vararak tapınağın girişinde bulunan Tanrı'nın Annesi ikonunun önünde dua etmeye başladı. Bundan sonra tapınağa girebildi. Ertesi gün Meryem Ürdün'ü geçti ve çöle gitti; burada hayatının geri kalanını, yani 47 yılını oruç tutarak ve tövbe ederek geçirdi. Kilise, Mısırlı Muhterem Meryem'in şahsında gerçek tövbenin bir örneğini verir ve onda, Tanrı'nın tövbe eden günahkarlara karşı tarif edilemez merhametinin bir örneğini gösterir. Mısırlı Meryem'in takvim anısı Lent dönemine denk geliyor, Pazar gününe taşındı ve Lent'in 5. Pazar gününe atandı.
Pişmiş sıcak yemek, ör. haşlanmış, pişmiş vb. Bitkisel yağ ve şarapla (bir kase 200g) günde iki kez. Alkol ve şeker içermeyen, tercihen sıcak suyla seyreltilmiş saf üzüm şarabı. Aynı zamanda şaraptan uzak durmak da son derece övgüye değerdir.
3 Nisan – Pazartesi.
Kuru yeme: ekmek, su, yeşillikler, çiğ, kurutulmuş veya ıslatılmış sebze ve meyveler (örneğin: kuru üzüm, zeytin, fındık, incir – bunlardan her zaman bir tane). Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
4 Nisan – Salı.
Pişmiş sıcak yemek, ör. haşlanmış, pişmiş vb. Yağ yok. Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
5 Nisan – Çarşamba.
Kuru yeme: ekmek, su, yeşillikler, çiğ, kurutulmuş veya ıslatılmış sebze ve meyveler (örneğin: kuru üzüm, zeytin, fındık, incir – bunlardan her zaman bir tane). Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
6 Nisan – Perşembe.
Pişmiş sıcak yemek, ör. haşlanmış, pişmiş vb. Yağ yok. Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
7 Nisan – Cuma, Müjde Bayramı.
Tatilin adı - Duyuru - onunla ilişkili olayın ana anlamını aktarır: Meryem Ana'ya İlahi Bebek Mesih'in anlayışı ve doğumuyla ilgili iyi haberin duyurulması.
Pişmiş sıcak yemek, ör. haşlanmış, pişmiş vb. Bitkisel yağ ve şarapla. Balığa izin verilir. Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
8 Nisan – Cumartesi. Lazarev Cumartesi.
Bu günde, Hıristiyanlar, tüm ölülerin yaklaşan dirilişinin kanıtı olarak gerçekleştirilen, Mesih'in doğru Lazarus'u diriltmesi mucizesini (Yuhanna 11:1-45) hatırlarlar. Lazarus Cumartesi kutlaması eski zamanlardan beri bilinmektedir; Rab'bin Kudüs'e Girişinden önce gelir.
100 grama kadar balık havyarına izin verilmektedir. Pişmiş sıcak yemek, ör. haşlanmış, pişmiş vb. Bitkisel yağ ve şarapla (bir kase 200g) günde iki kez. Alkol ve şeker içermeyen, tercihen sıcak suyla seyreltilmiş saf üzüm şarabı. Aynı zamanda şaraptan uzak durmak da son derece övgüye değerdir.

9 Nisan – Pazar. Lent'in altıncı haftası (orucun altıncı Pazar günü).
Rab'bin Kudüs'e girişi (Palmiye Pazarı). - (İsa'nın bir eşek üzerinde Kudüs'e gelişi, insanların onu yola palmiye dalları atarak karşılaması - Rusya'da bunun yerine söğüt atılması) - Paskalya'dan önceki son Pazar. Balığa izin verilir. Pişmiş sıcak yemek, ör. haşlanmış, pişmiş vb. Bitkisel yağ ve şarapla (bir kase 200g) günde iki kez. Alkol ve şeker içermeyen, tercihen sıcak suyla seyreltilmiş saf üzüm şarabı. Aynı zamanda şaraptan uzak durmak da son derece övgüye değerdir.
10 Nisan – Kutsal Pazartesi
Maundy Pazartesi günü, kardeşleri tarafından Mısır'a satılan Eski Ahit Patriği Joseph, acı çeken İsa Mesih'in bir prototipi olarak hatırlanır ve aynı zamanda İsa'nın, acı çekmeyen bir ruhu simgeleyen çorak incir ağacını lanetlemesini anlatan İncil hikayesi de hatırlanır. manevi meyve verir - gerçek tövbe, inanç, dua ve iyi işler. Matta 21:18-22
Kuru yeme: ekmek, su, yeşillikler, çiğ, kurutulmuş veya ıslatılmış sebze ve meyveler (örneğin: kuru üzüm, zeytin, fındık, incir – bunlardan her zaman bir tane).



11 Nisan – Kutsal Salı
Kutsal Salı günü İsa Mesih'in Kudüs Tapınağı'ndaki vaazını anıyoruz. Bu gün öğrencilerine Matta 24'ün ikinci gelişini, on bakire benzetmesini, talantlar benzetmesini anlattı Matta 25:1-30. Başkâhinler ve ihtiyarlar onu sorularla baştan çıkardılar, tutuklamak istediler, ancak İsa'ya bir peygamber olarak saygı duyan ve onu dikkatle dinleyen halk yüzünden bunu açıkça yapmaktan korkuyorlardı.
Kuru yeme: ekmek, su, yeşillikler, çiğ, kurutulmuş veya ıslatılmış sebze ve meyveler (örneğin: kuru üzüm, zeytin, fındık, incir – bunlardan her zaman bir tane).
İçmek için: dereotu (otların veya meyvelerin, meyvelerin sıcak infüzyonu veya kaynatılması) ballı.
Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
"Bu kutsal Lent'in 1. haftasında olduğu gibi."
12 Nisan – Kutsal Çarşamba
Büyük Çarşamba günü, İsa Mesih'in mür yağıyla meshedilmesini ve Yahuda'nın ihanetini hatırlıyoruz. Matta 26,6-16
Kuru yeme: ekmek, su, yeşillikler, çiğ, kurutulmuş veya ıslatılmış sebze ve meyveler (örneğin: kuru üzüm, zeytin, fındık, incir – bunlardan her zaman bir tane).
İçmek için: dereotu (otların veya meyvelerin, meyvelerin sıcak infüzyonu veya kaynatılması) ballı.
Günde bir kez, saat 15.00 civarında.
"Bu kutsal Lent'in 1. haftasında olduğu gibi."
13 Nisan – Kutsal Perşembe. Geçen akşam yemeği
Kutsal Perşembe günü, Son Akşam Yemeği ve İsa Mesih'in Efkaristiya (Komünyon) kutsal töreninin kuruluşu hatırlanır. Matta 26:17-35, Markos 14:12-31, Luka 22:7-39, Yuhanna 13-18
Her zamanki (Filistin) geleneğine göre, bir yemek servis edilir, ancak bitkisel yağla haşlanmış yemek yemeye izin verilir.
Stüdyo Tüzüğüne göre, bir haşlanmış yemeğin olması gerekiyor, ancak sochivo (herhangi bir yulaf lapası) ve baklagiller ile destekleniyor; yağ yok.
Kutsal Athos Dağı tüzüğüne göre, yağ ve şarapla birlikte iki haşlanmış yemek vardır. Alkol ve şeker içermeyen, tercihen sıcak suyla seyreltilmiş saf üzüm şarabı. Aynı zamanda şaraptan uzak durmak da son derece övgüye değerdir.
14 Nisan – Büyük Cuma. Hayırlı cumalar. İsa'nın çarmıha gerilmesi
Kutsal Cuma günü, Ortodoks Hıristiyanlar İsa Mesih'in Gethsemane Bahçesi'nde tutuklanmasını, başrahiplerin yargılanmasını, Pilatus'un yargılanmasını, İsa'nın haç yolunu, çarmıha gerilmeyi, ölümü ve buna eşlik eden işaretleri, kaldırılışını hatırlarlar. çarmıhtan ve cenazeden.
Hiçbir şey yemiyorlar. Yaşlılara güneş battıktan sonra ekmek ve suya izin veriliyor.
15 Nisan - Kutsal Cumartesi. İsa'nın Cehenneme İnişi
Kutsal Cumartesi, İsa Mesih'in mezarda kalmasının ve ölülerin ruhlarının kurtuluşu için cehenneme inişinin anılmasına adanmıştır.
Kutsal Cumartesi günü birçok inanlı Paskalya'ya kadar yemek yemeyi de reddediyor. Geri kalanı için - 200-250 gr ekmek, 6 adet incir veya hurma ve bir bardak şarap, kvas veya ballı içecek. Veya sebzeli ekmek. Günde bir kez, saat 19.00 civarında.
Büyük Perhiz'in sonu.

Lent özel beslenme gerektirir; bazı yiyeceklerin diyetten çıkarılması gerekir. Bu vakit, salih amellere, dualara, daha iyi olmak için tedbirler aramaya, ruh ve bedenin kapsamlı temizliğine yöneliktir. Lent'in başlangıcı, manevi gelişim ve hayvansal gıdalardan dinlenme şansıdır.

Oruç tutmaya doğru yaklaşım

2018'de Büyük Perhiz'i sevinçle ve özel bir ilhamla karşılıyoruz. Bu, ruhsal yaşamınızı geliştirmek ve doğru beslenmeyi öğrenmek için iyi bir şanstır. Öneriler içeren günlük menü bu konuda yardımcı olacaktır; aşağıda verilmiştir. 28 Şubat'tan 15 Nisan'a kadar Lent'in gerçekleşeceği günlerdir. Bazı diyet kısıtlamaları öncelikli olarak alınmamalıdır. Orucun manevi kısmı esas olarak kendi üzerinde çalışmayı, sevdikleriyle ilgilenmeyi, yargılamadan, öfkeden, yalandan, kıskançlıktan ve kötülüklerden uzak durmayı amaçlar ve gıda bileşeni önemsizdir.

Sağlıksızsanız, çok seyahat ediyorsanız, zayıfsanız, çok çalışıyorsanız, elverişsiz veya soğuk bir coğrafyada yaşıyorsanız, çocuk emziriyorsanız veya hamileyseniz, yemek konusunda kendinizi kısıtlamamalı, diyet ve oruç uygulamamalısınız. Doktorların tavsiyelerine ve ihtiyaçlarınıza göre her şeyi yiyebilirsiniz. Çocuklar da hızlı yemek yemeye zorlanamaz, ancak kendileri bunun için çaba gösterirlerse ve orucun anlamını tam olarak anlarlarsa bazı yiyeceklerden uzak durabilirler. Bir seçenek olarak çocuklarınızın oruçlarını Paskalya öncesi planlamayı deneyebilirsiniz, böylece öğünlerin tatlı, şekerleme ve sağlıksız yiyeceklerden uzak, daha az ağır yiyecekler içermesini sağlayabilirsiniz. Bu aynı zamanda temizlemenin de iyi bir yoludur.

Ayrıca Lent'in ne kadar süreceği, içindeki toplam gün sayısı 48'dir. Doğru hazırlık, diyetinizi kademeli olarak hafifletmek, iç dünyanızı daha derinlemesine analiz etmeyi öğrenmek ve Ortodoks kültürü hakkında daha fazla bilgi edinmektir. Bu kadim geleneği hayatımıza sokmaya çalışalım. Orucun özünde diyet olmamasına rağmen doğru ve çeşitli beslenme konusu hala günceldir. Ortodoksluğu dünya görüşü ve yaşam biçimi olarak kabul eden ve bilinçli olarak vaftiz törenini yapan her insanın oruç konusunu anlaması gerekir. En iyi beslenme takvimlerinden biri bu makalede özellikle size kolaylık sağlamak için sunulmaktadır.

Her gün için Manastır Lenten menüsü

Çoğu Ortodoks manastırının düzenlemelerine göre Lent sırasında hangi yiyecekleri yiyebilirsiniz:

• farklı sebze türleri (salamura ve tuzlanmış sebzeler, lahana turşusu dahil);
• mevsim meyveleri;
• mantarlar;
• tüm kurutulmuş meyve çeşitleri;
• suda pişirilmiş tahıl lapaları;
• farklı fındık çeşitleri;
• kurutulmuş meyvelere dayalı komposto;
• doğal kvas;
• ev yapımı jöle.

Lent sırasında ne yememeli:

• et ürünleri;
• süt ürünleri;
• yumurtalar;
• fırın;
• tüm alkollü içecekler;
• şekerler;
• balık;
• mayonez;
• Beyaz ekmek.

Haftanın günlerine göre oruç sırasında yiyecekler:

• Pazartesi, kuru yeme günüdür (sebze ve meyve yemekleri, su, ekmek, komposto);
• Salı - yağsız sıcak yemekler (sebze yemekleri, sulu yulaf lapası, ilk yemekler, örneğin rassolnik çorbası);
• Çarşamba - kuru yeme günü (sebze ve meyve yemekleri, su, ekmek, komposto);
• Perşembe - yağsız sıcak yemekler (sebze yemekleri, sulu yulaf lapası, ilk yemekler, örneğin rassolnik çorbası);
• Cuma - kuru yemek (sebze ve meyve yemekleri, su, ekmek, komposto);
• Cumartesi - yağla tatlandırılmış yemekler (sebze salataları, haşlanmış sebze yemekleri, ilk yemekler);
• Pazar - yağlı yiyecekler (haşlanmış sebze yemekleri, sebze salataları ve çorbalar).

Lent sırasında özel günler vardır:

• Temiz Pazartesi (ilk hafta) - oruç;
• 2, 3, 4, 5 (Salı, Çarşamba, Perşembe, Cuma) gün oruç tutmak - ekmek ve su yemek;
• Orta çapraz ortam, doğal şarapların tüketilmesidir;
• Kutsal Şehitlerin 40. Günü - bitkisel yağlı ve şaraplı yemek;
• Palm Pazar tatili - balık yemekleri, havyar, şarap, bitkisel yağ.

Kutsal Hafta boyunca yemekler (son hafta):

• Maundy Pazartesi, Maundy Salı, Maundy Çarşamba - işlenmiş gıdaların yasaklanması, çiğ gıda günleri;
• Maundy Perşembe - bitkisel yağlı yemekler, şarap;
• İyi Cuma - oruç;
• Kutsal Cumartesi - oruç tutmak veya zeytin, ekmek, kuru meyvelerle minimum beslenme;
• Paskalya tatili - bu gün tüm Lenten kısıtlamaları kaldırıldı, herhangi bir yemeği yiyebilirsiniz.

Keşişlerin oruç dışında da et yemediklerini ancak yine de manastırlarda iyi beslenmenin sağlandığını ve beslenmelerinin besin açısından zengin olduğunu belirtmek gerekir.

Artık oruç sırasında hangi yiyecekleri yiyebileceğiniz ve ne zaman oruç tutmanız gerektiği hakkında bir fikriniz var. Aslında diyet planlamada karmaşık bir şey yoktur, günlük beslenme kontrolü için birçok manastır tarifi içeren özel bir takvim satın alabilirsiniz. Lent yemeğini ciddiye almanızı ve onu ruhsal gelişimle birleştirmenizi tavsiye ediyoruz, aksi takdirde oruç tutmaya gerek yoktur.

Meslekten olmayanlar için besleyici Lenten gıdalarının listesi

Lent çerçevesine uyan ve sağlığı, canlılığı ve iyi bir ruh halini korumak için vücuda birçok değerli madde sağlayan en iyi gıda ürünleri şunlardır:

• farklı sofra sirkesi türleri;
• yenilebilir deniz yosunu;
• yağsız ekmek (lavaş veya nötr bileşimli diğer ekmek ürünleri);
• domates salçası ve ketçap;
• yağsız mayonez;
• acıka ve diğer birçok sos;
• her türlü fındık;
• her türlü tohum;
• gereksiz içerik içermeyen makarna ve un ürünleri;
• kurutulmuş meyveler;
• her türlü tahıl (iyi bir seçenek kurutulmuş meyveli yulaf lapasıdır);
• mantarlar;
• baklagiller (örneğin mercimek, bezelye, fasulye);
• balık ve havyar (karides, kalamarın yanı sıra tüm bunlar takvime göre belirli günlerde mümkündür);
• mevsimlik ve egzotik meyveler (ne kadar çok çeşit meyve olursa o kadar iyidir);
• mevsim sebzeleri (sebzelerden çok sayıda sağlıklı yemek hazırlayabilir, lahana, pancar, havuç, kereviz gibi turşu ve tuzlanmış olarak yiyebilirsiniz);
• ev yapımı tatlılar (meyve ve meyve konserveleri, reçel);
• yağsız çikolata;
• süt (hindistancevizi, soya ve diğer türler);
• içecekler (otlar, çaylar, kahve, jöle, komposto, meyve suları, meyveli içeceklerin kaynatma ve infüzyonları);
• soya yoğurdu ve peynir;
• yağsız marshmallow;
• marmelat;
• meyveler;
• Lokum;
• helva ve kozinaki;
• şeker ve şeker;
• Kore yemekleri (salatalar).

Büyük Ortodoks Orucu başladığında aniden diyetinizi değiştirmenize ve uzun süre aç kalmanıza gerek yok. Zaten anladığınız gibi, Lent sırasında tüm et ve süt ürünlerinden uzak durarak sıradan insanların kendilerine eziyet etmelerine ve kendilerini büyük ölçüde sınırlamalarına gerek kalmıyor. Aksine, Lent'in ev mutfağında çeşitlilik ve hafiflik hüküm sürmeli. Bir başarıyı gerçekleştiren son derece manevi kişiler için katı kısıtlamalar amaçlanmıştır.

bu vakit, salih ameller, dualar, daha iyi olmak için tedbirler aramak, ruh ve bedenin kapsamlı temizliği, hafif yiyecekler yemek, hayvansal ürünlere ara vermek için tasarlanmıştır.

Bir Ortodoks nasıl oruç tutulur?

Manastırda ve dünyada oruç tutmak

Lent sırasında ne yiyebileceğinizi, nelerden uzak duracağınızı ve diyetinizi günlere nasıl doğru bir şekilde dağıtacağınızı anladık. Manastırın özel bir tüzüğü ve yiyecek konusunda en ciddi kısıtlamaları olduğundan, manastır yemeklerinin seküler yemeklerden önemli ölçüde farklı olduğunu anlıyorsunuz. Biz sıradan insanlarız, sıkı oruç tutmak bize göre değil, oruç günlerini kendi takdirimize göre tutabiliriz çünkü herkesin imkanları farklı. Böylece doğru beslenerek sağlığınızı koruyabilecek ve artırabileceksiniz.

Görevden ayrılmak

Lent'i yalnızca doğru bir şekilde başlatmak değil, aynı zamanda onurlu bir şekilde tamamlamak da önemlidir. Herkes oruçtan sonra ne zaman yemek yiyebileceğini soruyor. Tipik olarak, tüm Ortodoks Hıristiyanlar Paskalya'nın başlangıcında normal şekilde yemek yemeye başlarlar. İdeal olarak, Liturgy'den sonra zengin bir yemek vardır. Aşırı yememek, yavaş yavaş normal diyetinize geçmek önemlidir. Orucunuzu tamamladıktan sonra Paskalya ayinine gitmeniz gerekiyor. Komünyondan önce Ortodoks Hıristiyanlar özel dini duygular yaşarlar ve bu kutsal törenden sonra, daha önce gösterdikleri tüm çabaların karşılığını veren muazzam, tarif edilemez bir neşeye kapılırlar.

Mercimek tarifleri ilginizi çekebilir, bunları aşağıda anlatacağız.

Hayvansal içerik içermeyen etsiz yemek tarifleri

Lenten'in ilk yemeği - domates çorbası

Bileşenler:

• su - litre;
• doğranmış domates - 450 gram ve salça - 4 yemek kaşığı;
• konserve beyaz fasulye - 420 gram;
• soğan - 1-2 adet;
• zeytinyağı - 2 büyük kaşık;
• acı biber - küçük bir kaşığın dörtte biri;
• sarımsak - 2 diş;
• şarap sirkesi - 1-2 büyük kaşık;
• Provençal otlar - 2 küçük kaşık;
• şeker - 1-2 büyük kaşık, istediğiniz kadar biber ve tuz;
• krutonlar için - ciabatta veya baget, tuz, sarımsak - 3 diş, zeytinyağı - 3 büyük kaşık.

Tavanın dibinde ısıtılan yağda soğanı 5 dakika kadar soteleyin, biberi, sarımsağı ekleyin, birkaç dakika kavurun, salçayı ekleyin, bir dakika daha kavurun. Daha sonra otları ve domatesleri ekleyin, ardından suyu dökün ve kaynayana kadar bekleyin. Fasulyeleri ekleyip suyunu süzün, çeyrek saat piştikten sonra karabiber, tuz, şeker, sirke ekleyin. 10 dakika kadar ağzı kapalı pişirin. Fırında sarımsaklı krutonları pişirin - ekmeği sarımsaklı tereyağında kızartın.

Mercimek ikinci kursu - haşlanmış lahana ve mantar

Bileşenler:

• lahana - 1 kg'a kadar;
• petrol - 400 gram;
• bitkisel yağ - yaklaşık 3 büyük kaşık;
• tuz, karabiber, limon suyu - 2 küçük kaşık.

Lahanayı ve mantarları dilediğiniz gibi doğrayın ve yağı bir tavada ısıtın. Önce mantarlar kızartılır, ardından onlara lahana eklenir. Az miktarda su döktükten sonra yemeği yumuşayana kadar kapağın altında pişirin. Gerekirse su ekleyin. Olgun beyaz lahananın pişirme süresi yaklaşık bir saattir, Çin lahanası veya genç lahana ise 20 dakika yeterlidir. Bitmiş yemeği biber, tuz, limon suyuyla baharatlayın, nemi buharlaştırmak için 3 dakika boyunca kapaksız ateşte bırakın.

Gerekli olduğu günlerde ikinci oruç yemekleri hızlı ve lezzetli bir şekilde hazırlanabilir ve doğru ürün seçimi ile eksik beslenme izlenimi yaratılmaz.

Mercimek salatası

Bileşenler:

• havuç - 2 adet;
• domates - 2 adet;
• salatalık - 1 adet;
• elma - 1 adet;
• soğan - 1 adet;
• yarım limon;
• bitkisel yağ - büyük bir kaşık;
• otlar, tuz, şeker.

Havuçları Korece veya basit bir rende ile rendeleyin. Soğanı, domatesi, salatalığı kesiyoruz. Yeşilleri doğrayın, elmayı kesin, kabuğunu çıkarın. Tereyağı, tuz ve şeker, sıkılmış limon suyu - bu ürünlerden bir sos yapın, her şeyi karıştırın.

Lenten kurabiyeleri

Bileşenler:

• su - 200 ml;
• un - 400 grama kadar;
• kabartma tozu - yarım küçük kaşık;
• tuz, şeker, fındık, kuru meyveler, fesleğen veya diğer otlar;
• bitkisel yağ - 70 ml.

Yağı suya dökün. Unu, tuzu, kabartma tozunu karıştırın, sıvıyı yavaş yavaş kuru bileşenle birleştirin. Ortaya çıkan hamuru buzdolabında 30 dakika bekletin. 2 ila 4 mm kalınlığındaki bir hamur tabakasından herhangi bir şekil yapın - yuvarlak, elmas şeklinde, kare, üçgen. Kurabiyeleri tatlı hale getirmek için, onları doğranmış kuru meyve ve kuruyemişlerle birlikte şekere batırın. Tuzlu kurabiyeler için fesleğen ve tuz kullanın. Çatalla delinmiş kurabiyeleri fırında 200 derecede 15-25 dakika pişirin.

Yulaf ezmesi pirzola

Bileşenler:

• yulaf ezmesi - bir bardak;
• soğan - 1 adet;
• patates - 1 adet;
• havuç - 1 adet;
• baharatlar, sarımsak ve otlar.

Mercimek pirzolalarının hazırlanması kolaydır. Pulları sıcak suda yaklaşık 20 dakika bekletin. Soğanları, patatesleri, havuçları rendeleyin, sarımsakları sarımsak presi ile ezin, yeşillikleri doğrayın. Sebzeleri, sarımsaklı yulaf ezmesini ve otları yulaf ezmesiyle karıştırın, tuz ve karabiber ekleyin (herhangi bir baharat ekleyebilirsiniz). Bir kaşık yardımıyla köftelerin her iki tarafını da kızartın. Ayrıca bu tarife mantarlara ve oruç olmayan günlerde yumurtaya da yer vermenizi öneririz.

Mercimek beslenmesi, patates yemekleri ve püre haline getirilmiş çorbalar olmadan düşünülemez. Öğle yemeğinde doyurucu lahana çorbası pişirebilir, akşam yemeğinde hayvansal malzemeler içermeyen krep, pilav, krep servis edebilirsiniz. Yemeklerinizi daha ilgi çekici hale getirmek için yağsız mayonez veya çeşitli soslar yapabilirsiniz. Tatili sıradan günlerde hissetmek için en iyi çözüm Lenten pastası veya Lenten pizzasıdır.

Böylece diyetin genel kabul görmüş tüm özelliklerinden ve yağsız yemeklerin hazırlanmasından bahsettik. Sofralarınızda her zaman hafif, sağlıklı, lezzetli yağsız yiyecekler bulunsun. Kilise ayinlerine katılmayı unutmayın, kiliseye sadece dert ve sorunlarınızla değil, boş zamanlarınızda da gelin. Hıristiyanların Lent'i gözlemlemesi zor değil, asıl mesele ona uygun şekilde uyum sağlamaktır.