Kefir ve kefir arasındaki fark nedir? kefir hakkında

Kafkasya, asırlıklarıyla ünlüdür. Belki de Kafkas dağlarında yaşayan insanlar gerçek uzun ömürlülüğün sırrını biliyorlar ve bu birçok açıdan beslenmelerinde yatıyor. Kafkasyalıların kullandığı ürünler arasında önemli bir yer kefirdir. Bu fermente süt ürünü vücudumuz için çok faydalıdır, gastrointestinal sistem, sinir, kardiyovasküler ve kemik sistemleri ve metabolik süreçler üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kefir, inek sütüne bireysel hoşgörüsüzlükle bile tüketilebilir.

Küçük dükkanların ve büyük süpermarketlerin vitrinlerinde giderek artan bir şekilde "bio" olarak işaretlenmiş özel bir kefir bulunmaktadır. Bu fermente süt ürününün sıradan kefirden bile daha faydalı olduğuna inanılıyor. Peki biokefir'e bu kadar fayda sağlayan nedir? Ve eğer onunla sıradan kardeşi arasında farklılıklar varsa, bunlar nelerdir? Size bundan bahsedeceğiz.

Tanım

Kefir- inek sütünden (tam yağlı veya yağsız) fermantasyon yöntemiyle yapılan fermente süt ürünü: alkol ve fermente süt. Nihai ürünü elde etmek için kefir "mantarları" kullanılır - yirmiden fazla bileşenin yararlı bir birleşimi: laktik asit streptokoklar ve asetik asit bakterileri, maya ve çubuklar.

biyokefir(ekşi süt biyoürünü, bifidokefir), özel doğrudan başlangıç ​​​​müstahzarlarının eklendiği bir kefir türüdür: asidofil basil, termofilik ve mezofilik streptokoklar ve bifidobakteriler.

Karşılaştırmak

Bu iki kefir türü arasındaki tüm fark, biyokefirin bifidobakteri içermesidir. Mide suyunun etkilerine karşı direnç ile karakterize edilirler, böylece bağırsaklara girebilirler ve çevreleri üzerinde yararlı bir etkiye sahip olabilirler, yani patojenik (patojenik) bakteri sayısını azaltabilir ve mikroflorayı eski haline getirebilirler.

Bifidobakterilerin şüphesiz avantajları:

• bağışıklığı güçlendirmek;
• dysbacteriosis ile mücadele;
• mide ve bağırsakların çalışmasını düzenler;
• kardiyovasküler sistemin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahip olmak;
• metabolik süreçleri iyileştirmek.

Önemli: biokefir'in raf ömrü 10 günden fazla değildir. Ürünün "bio-" ön ekine hak kazanabilmesi için en az 106 CFU/g bifidobakteri içermesi gerekir.

Biokefir, normal kefirden daha pahalıdır.

Bulgular sitesi

1. Biokefir, bifidobakteriler de dahil olmak üzere doğrudan kullanıma sunulan özel başlangıç ​​preparatları ile desteklenmiş bir kefir türüdür. Onlar sayesinde insan vücudu üzerinde büyük bir terapötik etkiye sahiptir.
2. Biokefirin fiyatı daha yüksek.

Kefir ve kefir içecekleri arasındaki fark

Geleneksel kefir, kefir kültürleri kullanılarak sütten elde edilen fermente bir süt ürünüdür. Kefir mantarı, çeşitli faydalı bakterilerin (laktik asit, asetik asit) ve spesifik kefir mayasının doğanın kendisi tarafından yaratılan doğal bir "dost ailesi" dir.

Bu "aile", tek bir organizma ya da geçit törenindeki askeri bir grup gibi uyumlu bir şekilde çalışır: herkes bir şey yapar, ancak her birinin kendi işlevi vardır. Kefiri oluşturan kültürler, bir yandan her birinin başarılı bir şekilde gelişmesini ve varlığını, diğer yandan da bir bütün olarak toplumun istikrarını sağlayacak şekilde birbirini tamamlar. Bu, yabancı mikroorganizmaların istilası ve gelişimi de dahil olmak üzere, olumsuz dış etkilere karşı güçlü bir engel oluşturmalarına olanak tanır: yabancıların “ailelerine” girmesine izin vermezler.

Geleneksel kefirin bu özellikleri, insan vücudu üzerindeki koşulsuz olumlu etkisini belirler: kefir mikroorganizmaları, dengeli, çok bileşenli bir probiyotik olarak birlikte çalışır. Bir probiyotik, hayatı destekleyen ve simbiyoz halinde olan, yani başka bir organizmayla, bu durumda bir kişiyle karşılıklı olarak faydalı bir "topluluk" olan bir organizmadır.

Her insanın mikroflorasının bireysel olduğu bilinmektedir, bu nedenle Vücuda doğru yardım, her bir kişinin özellikleri dikkate alınarak sağlanabilir.. Bazı yararlı bakteriler bazıları için uygundur, bazıları ise tamamen farklıdır. Ancak diğer fermente süt ürünlerinde genellikle ikiyi geçmezler.

Kefirde başka bir şey var. Olumlu etkisinin evrenselliğini sağlayan, geleneksel kefiri oluşturan mikroorganizmaların çeşitliliğidir. Bileşenlerinden bazılarının kesinlikle herhangi bir kişiye uyacağından emin olabilirsiniz.

Sadece tüm fermente süt ürünlerinden biri olan kefirin bileşiminde sadece yararlı bakteriler değil, aynı zamanda maya da bulunur. Maya hücrelerinin yararlı bakterilerin gelişimini uyardığı, vücudu toksinlerden arındırdığı, tümör hücrelerinin gelişimini engellediği ve radyasyona karşı koruduğu bilinmektedir. Ek olarak, refahımızın ve sağlığımızın büyük ölçüde bağlı olduğu, özellikle değerli B vitaminlerini üreten maya mikroflorasıdır.

Ayrıca kefir florasının çeşitliliği, üründe çeşitli fizyolojik olarak aktif bileşikler sağlar. Bunlar organik asitlerdir: kefir, laktik aside ek olarak asetik asit ve ayrıca solunumda önemli rol oynayan az miktarda trikarboksilik asit, ayrıca vitaminler ve çeşitli polisakkaritleri biriktirir.

Kısacası: geleneksel kefirin avantajları, bileşiminin dengesi, kararlılığı ve sadece bakterilerin değil, aynı zamanda mayanın da varlığı nedeniyle etkinin çok yönlülüğüdür.

Son zamanlarda üzerinde "Kefir" yazan ürünler satışa çıktı. Bunlar, belirli özelliklere sahip fermente süt ürünleridir, ancak gerçek, "canlı" kefirin "durduğu" üç sütundan - denge, stabilite ve çok yönlülük - yoksundur.

Geleneksel "canlı" kefirden farklı olarak, "kefir ürünleri", sütü yalnızca genel anlamda geleneksel, "canlı" kefir mayasının parametrelerini yeniden üreten, saf kültürlerden oluşan karışık bir başlatıcı ile fermente etmenin sonucudur. Bu kültürlerin sayısı 3-5'i geçmez, laktik maya ve asetik asit bakterileri gibi onları gerçek kefir ailesinden hemen dışlayan değerli bileşenler içermezler.

Bu, böyle bir ürünün mikrobiyolojik ve biyokimyasal bileşimini (geleneksel kefir ile karşılaştırıldığında) büyük ölçüde zayıflatır ve böylece yararlı niteliklerini azaltır. Sadece koku ve tat olarak kefire benzerler, kefirin tüm benzersiz özelliklerini yeniden üretemezler. Ek olarak, kefir için bir dizi başlangıç ​​kültürü "manuel olarak" oluşturulur ve doğal bir topluluk değildir.

Ne yazık ki insan, kefir kültürlerini ve özelliklerini bozulmadan nasıl yeniden üreteceğini henüz öğrenmedi, belki de Doğa'nın bunları yaratmak için harcadığı zamana sahip olmadığı için.

Kefir ürünleri, tüm fermente süt ürünleri gibi kendi yollarıyla faydalıdır, ancak üretim döngüleri öyledir ki, geleneksel "canlı" kefirin iyileştirici ve tatlandırıcı niteliklerine sahip bir ürünün ortaya çıkması imkansızdır.

Doğal doğal bir ürün elde etmek istiyorsanız "canlı" kefir seçin.

Kefir ve fermente pişmiş sütün tamamen farklı ürünler olduğu ve kefirde gerçekten alkol olduğu ortaya çıktı. Bir interfax.by gazetecisi, RUE Et ve Süt Endüstrisi Enstitüsünden uzmanların yardımıyla kefir hakkındaki tüm gerçeği öğrendi.

Kefir nasıl yapılır?

Kefir, diğer fermente süt ürünlerinden (yoğurt, fermente pişmiş süt, ekşi krema) üretim teknolojisi ile ayrılmaktadır. Bu içeceği elde etmek için kefir mantarları üzerinde hazırlanan ekşi hamur süte eklenir. Laktik asit mikroorganizmaları ve mayanın doğal bir simbiyozudur.

STB 970-2007 “Kefir. Genel özellikler” ve STB 1744-2007 “Süt ve süt ürünleri. Terimler ve tanımlar". “Kefir, laktik asit mikroorganizmaları ve mayaların saf kültürleri eklenmeden, kefir mantarları üzerinde hazırlanan ekşi hamur kullanılarak yapılan, karışık laktik ve alkollü fermantasyonun fermente bir süt ürünüdür. raf ömrünün sonu, 1 g ürün başına en az 107 CFU ve maya - 1 g ürün başına en az 104 CFU'dur.

Hazırlama teknolojisi aşağıdaki gibi işlemleri içerir:

Sütün yağ için normalleştirilmesi, saflaştırılması.

85-87 C sıcaklıkta 5-10 dakika bekletme süresi veya 90-92 C sıcaklıkta 2-3 dakika bekletme ile pastörizasyon (ısıl işlem).

Homojenleştirme (süt, depolama sırasında yağ çökelmesini önlemek için yağ küreciklerinin ezildiği "homojenleştirici" kurulumundan geçirilir).

Olgunlaşma sıcaklığına (22-25 C) kadar soğutma.

Mayanın tanıtımı, fermantasyon.

10-12C'ye soğutma ve 12-16 saat olgunlaşma.

4-6 C'ye kadar ek soğutma.

Kefirin ryazhenka'dan farkı nedir?

Fermente pişmiş sütün üretim teknolojisi, sütün ısıtılması gibi bir işlemi içerir. Bu, doğru tadı elde etmek için yüksek bir sıcaklıkta (95-99C) uzun bir maruz kalmadır (2-3 saat). Bununla birlikte, fermente pişmiş süt üretiminde, sütün fermantasyonu sırasında ve diğer birçok fermente süt ürününün (yoğurt, kesilmiş süt, ekşi krema, süzme peynir) üretiminde olduğu gibi, yalnızca laktik asit fermantasyonu meydana gelir.

Kefir üretiminde kefir mantarları üzerinde hazırlanan bir başlatıcı kullanılır, bu nedenle laktik asit ve alkol karışımı bir fermantasyon meydana gelir. Karışık fermantasyon laktik asit ve etil alkol üretir. Şimdi kefirdeki alkolün nereden geldiği belli oldu. İçeriği önemsizdir ve olgunlaşma süresine bağlıdır. Bir günlük kefir% 0,2, iki günlük -% 0,4, üç günlük -% 0,6 alkol içerir.

Kefirde istenilen yağ oranı nasıl sağlanır?

Standarda göre kefir tamamen yağsız veya çok yağlı (%8,9'a kadar) olabilir. Mağazalarda %1,5 ve %3,2 kefir daha yaygınken, son zamanlarda %3,6 raflarda bulunabiliyor.

Yağın gerekli kütle fraksiyonu, ürünün normalleştirilmesiyle elde edilir. Gerekli yağ içeriğini elde etmek için, ayırma (tam yağlı sütün yağsız süt ve kremaya ayrılması) ile elde edilen kaymak veya yağsız süt, süte eklenir.

Örneğin, gelen sütün yağ içeriği% 3,5 ise ve kütle oranı% 3,2 olan bir ürün elde etmek gerekiyorsa, sütün bir kısmı ayrıştırılır, krema elde edilir ve bu daha ileri için gönderilir. yağ içeriği% 3,5 olan süte eklenen ve böylece yağ içeriğini azaltan yağsız süt.

Biokefir, bifidokefir ve kefir ürününün kefirden farkı nedir?

Biyo-kefir, aynı kefirdir, ancak canlı bifidobakteri hücrelerinin ve / veya diğer probiyotik mikroorganizmaların suşlarının eklenmesiyle. Böyle bir üründe, raf ömrünün sonundaki probiyotik mikroorganizmaların içeriği, ürünün 1 gramı başına en az 106 CFU olmalıdır.

Bifidokefir, kefir mantarları üzerinde hazırlanan ekşi hamurla birlikte bifidobakterilerin tanıtıldığı bir üründür.

Yani, "biyo" terimi daha geniştir, çünkü probiyotik mikroorganizmalar sadece bifidobakterileri değil, aynı zamanda laktik asit basillerini ve propiyonik asit bakterilerini de içerir.

Kefir ürünü, kefir teknolojisine göre üretilir, ancak ısıl işlem görmüş bir ürün veya üretiminde teknolojik katkıların (stabilizatör) kullanıldığı bir ürün veya kuru ekşi maya olabilir.

En sağlıklı kefir nedir?

Yani söyleyemezsiniz: ne daha iyi, ne daha kötü. Süt ürünleri temelde insanlar için sağlıklıdır. Ve fermente süt ürünleri sindirilebilirliği arttırmıştır, yani proteinler vücuda emilim için daha erişilebilir bir biçimde girer. Ayrıca insan için gerekli olan vitaminler, bir kısmı sentezlenen fermente süt ürünlerinde birikmektedir.

Artık vitaminler, mineral elementler (iyot ve kalsiyum), laktuloz ile zenginleştirilmiş süt ürünleri satışa çıktı. Ayrıca dikkat etmeye değer çünkü sürekli kullanımda insan sağlığı üzerinde olumlu bir etkiye sahipler.

Yağsız kefirin tüm faydalı özelliklerini kaybettiği doğru mu?

Yağsız kefir, yalnızca süt yağının ürüne verdiği faydalı niteliklerden yoksundur. Süt yağı, vücutta sentezlenmeyen esansiyel yağ asitlerini (linoleik, linolenik, araşidonik) içerir. Ayrıca fosfolipitler ve yağda eriyen vitaminler (A, D, E, K) içerir. Ayrıca diğer yağlara göre vücut tarafından en iyi şekilde emilir.

Yağsız kefir daha az kaloriye sahiptir, ancak sütün biyolojik olarak değerli tüm maddeleri korunur.

Ambalaj dikkate alındığında

Öncelikle paketin son kullanma tarihine ve bütünlüğüne dikkat edin. Ürünün güvenliği buna bağlıdır. Ambalaj türü, yararlı özelliklerin korunmasını etkilemez.

Klasik kefirin kesin işaretini hatırlayın - STB 970-2007. Paketin üzerinde bu harf ve rakam kombinasyonunu görürseniz, emin olun: paketin içinde hiçbir katkı maddesi yoktur. Kompozisyon sadece kefir mantarları üzerinde hazırlanmış süt ve ekşi hamur içerecektir.

Paketin üzerinde TU yazıyorsa (yani ürün teknik özelliklerine göre üretilmiştir), üreticinin standarttan farklı bir tarif ve teknoloji kullandığı anlamına gelir. Bu tür içecekler kesinlikle güvenlidir, ancak bu STB ile etiketlenemez ve "kefir" olarak adlandırılamaz. Bu zaten bir kefir ürünü veya STB 970-2007'ye tabi olmayan başka bir kefir türüdür, örneğin bifidokefir. Bazı kefir ürünleri, kıvam dengeleyiciler gibi işleme yardımcıları kullanabilir. Üreticiler, ürünle ilgili bilgileri ambalajın üzerine yazdırmak zorundadır. Bu nedenle, katkı maddelerinin varlığı ambalaj üzerinde belirtilecektir.

Unutulmamalıdır ki tüm gıda ürünlerinin üretiminde sadece cumhuriyetimizin Sağlık Bakanlığı'nın izin verdiği katkı maddeleri kullanılmaktadır.

Süt üretiminin mevsimselliği yumuşatıldığı için son zamanlarda nadir bulunan süt tozundan bir ürün yapılırsa, böyle bir ürünün bir parçası olarak ambalajın üzerine “süt tozu” yazılacaktır.

Çocuk kefiri ile normal kefir arasındaki fark nedir?

Bebek maması için kefir üretiminde, hammaddelere artan gereksinimler uygulanır: en azından en yüksek kalitede olmalıdır. Baby kefir üretimi, ürünün güvenliğini ek olarak sağlamak için sütün daha yüksek ısıl işlem parametrelerine uygun olarak ayrı ekipmanlarda gerçekleştirilir.

Bileşim ve özelliklerdeki benzerlik nedeniyle hangi fermente süt ürünleri kefirin "akrabaları" olarak adlandırılabilir?

Kımız ve ayran biraz kefire benzer. Üretimlerinde karışık bir fermantasyon türü de meydana gelir: laktik asit ve alkol. Kımız, Bulgar ve asidofilik laktik asit basil ve mayalarının başlatıcı mikroorganizmaları ve ayran - termofilik laktik streptokoklar, Bulgar basilleri ve mayalarının katılmasıyla elde edilir.

Ancak tüm bu ürünlerin özellikleri farklıdır. Kımız özellikle kısrak sütünden üretilir ve maya mikroorganizmalarının salgıladığı tüberküloza karşı antibiyotik maddeler içerdiğinden geleneksel olarak tıbbi ürün olarak kullanılır. Bu nedenle kefir ve ayran bu üründen önemli ölçüde daha düşüktür. Ayran üretiminde fermantasyondan sonra su ilavesi yapılabilir. Teknoloji ile sağlanır.

RUE "Et ve Süt Endüstrisi Enstitüsü" tam yağlı süt ürünleri ve konsantreleri için teknolojiler laboratuvarı personeline materyalin hazırlanmasındaki yardımları için minnettarız.

Ambalajına yakından bakıldığında bazen “kefir” kelimesi yerine “kefir ürünü” tanımı kullanılmaktadır. Fark ne? Hijyenist, BelMAPO Hijyen ve Tıbbi Ekoloji Bölümü kıdemli öğretim görevlisi Olesya Sidukova ile birlikte çözelim.

Olesya Sidukova

Hijyenist, Kıdemli Öğretim Görevlisi, Hijyen ve Tıbbi Ekoloji Bölümü, BelMAPO

Kefir ürünü, kefir hazırlama teknolojisine göre hazırlanır ancak standarttan bazı farklılıkları vardır.

Bir kefir ürününün yararlı olup olmayacağı katkı maddelerine bağlıdır. Ancak yüksek sıcaklıkta tedavi edilirse, stabilizatörler eklenirse, böyle bir içeceğin değeri önemli ölçüde azalır.

İyileştirici bir etki için kefir seçmek daha iyidir. Kefir tam olarak ne için yararlıdır, okuyun.

Kefir ürününün avantajları vardır

• Tatmak. Kefire göre daha yumuşaktır.
• Tarihten önce en iyisi. 20 güne kadar (kefir için 36 saatten 15 güne kadar).
• Fiyat daha düşük.
• Evde yapmak kolay. Kefir içeceği laktik asit mikroorganizmalarının başlangıç ​​kültürleri üzerinde yapılır. Oldukça iddiasızlar. Hemen hemen her sütte ürerler, özel bakım ve sıcaklık gerektirmezler.

Bu içeceği evde yaparken sütü kaynatın. Aksi takdirde, salmonelloza yakalanma riski vardır.

Fermente süt ürünleri: bifidobakterileri yakalarız

Fermente süt ürünleri normal sütten çok daha hızlı sindirilir (daha önce faydalı ve zararlı ürünlerden bahsetmiştik). Bunlar arasında kefirin yanı sıra yoğurt, fermente pişmiş süt, yoğurt, varetler, kımız ve asidofilik ürünler yer alır.

İstenilen tadı elde etmek için aroma, kıvam, farklı laktik asit bakterileri ve maya türleri birleştirilir, sıcaklık rejimleri değiştirilir, dolgu maddeleri eklenir. Fermente süt ürünlerinin üretiminde laktik asit, kremamsı ve aroma oluşturan streptokoklar, kefir mantarları, kımız mayası, laktik asit basilleri, bifidobakteriler kullanılmaktadır.

Bifidobakteri içeren fermente süt ürünleri özellikle faydalıdır. Bağırsak disbiyozu ile baş etmeye yardımcı olurlar. Sindirim sisteminin normal mikroflorasının büyümesini teşvik edin, protein hidrolizini artırın, B vitaminlerinin sentezini teşvik edin ve toksik metabolik ürünleri yok edin.

Vücudu iyileştirmek ve güçlendirmek için sıradan kefiri (mutlaka taze!) tercih etmek daha iyidir. Herhangi bir safsızlık içermez ve vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Kefir içeceğine gelince, ısıl işlem faydalı özelliklerini önemli ölçüde azaltır. Bu içecek menüye hoş bir katkı olabilir: diyeti çeşitlendirir, bir atıştırmadan hemen sonra araba kullanmanız gerektiğinde veya buzdolabı olmadan uzun süre saklamaya ihtiyacınız varsa iyi bir seçim olacaktır.

adresinden kanalımıza abone oluntelgraf grupları

Son zamanlarda mağazalarımızda bir yenilik ortaya çıktı - "Zdravushka" dan "Kefir Ürünü". Birçoğu hoş ferahlatıcı tadını çoktan takdir etti, ev hanımları ondan yeni yemekler hazırlama olasılığını keşfetti. Ancak şüpheciler kategorisindeki tüketiciler, adından geçen "ürün" kelimesinden endişe duyuyor. Kefir ürünü nedir, kefirden farkı nedir ve genel olarak kefir gibi faydalı mıdır? Bu ve diğer sorular, OJSC Borisov Süt Fabrikası T.N.'nin baş teknoloji uzmanı tarafından yanıtlanıyor. Khodarenok.

Tamara Nikolaevna, tüketicilerin "ürün" kelimesine olan güvensizliğinin, Rusya Federasyonu'nda üretilen ve süt tozuna ek olarak stabilizatörler, düzenleyiciler vb. İçerdikleri süt ürünlerinin "popülaritesi" ile pekiştirildiğini açıklıyor. - Zdravushka ticari markasının kefir ürününün bileşimi, normalize edilmiş pastörize inek sütü ve bir bakteri konsantresi içerir - sadece iki bileşen.

Kefir ve kefir ürünü arasındaki fark nedir?

Cumhuriyet mevzuatı

Belarus'ta “kefir, kefir mantarları üzerinde hazırlanan ve doğrudan tüketime yönelik ekşi hamur kullanılarak inek sütünden yapılan fermente bir süt ürünüdür.

gıda (STB / PR-1 / 970-2006)". Bu nedenle, kefir mantarları üzerinde değil, saf laktik asit mikroorganizmaları üzerinde hazırlanan herhangi bir ürün kefir DEĞİLDİR.

Muhtemelen kefir ve kefir ürününün üretim teknolojisi farklı mı?

Sadece değil. Kefir ürününün üretim teknolojisi, tanıtılan başlatıcı kültürler dışında, kefir üretimi için teknik koşullara karşılık gelir. Laktik asit bakterileri içeren kefir ürününe kuru bir bakteri konsantresi eklenir, bunlar mikrofloranın bileşiminde kefir mantarından farklıdır, ancak faydalı özelliklerde ondan daha düşük değildir ve ayrıca ürünün daha yumuşak bir tadına katkıda bulunur.

Kefirin ne kadar yararlı olduğu hakkında daha fazla bilgi edinmek istiyorum.

Bakterilerin fermantasyonunun bir sonucu olarak, mide suyunun salgılanmasını uyaran, bağırsak hareketliliğini artıran, metabolizmayı iyileştiren ve laktozun aksine kesinlikle herkes tarafından tolere edilen laktik asit oluşur. Ve süt proteini, çok daha iyi ve üç kat daha hızlı emilen daha basit bileşiklere - amino asitlere ayrılır.

Kefir ürünü susuzluğu iyi giderir ve iştahı artırır, bağışıklık ve sinir sistemleri üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, böbrek fonksiyonlarını normalleştirir ve iyileştirir, vücuttaki metabolik süreçleri hızlandırır ve uyku bozuklukları üzerinde sakinleştirici bir etkiye sahiptir.

Ancak, belki de kefir ürününün ana değeri, bağırsak mikroflorasını iyileştirme yeteneğidir. İnsan vücudunda 100 trilyondan fazla bakterinin yaşadığı bilinmektedir. Bazıları faydalıdır: Yiyecekleri sindirmeye, gerekli vitaminleri sentezlemeye, toksinleri ve patojenik mikropları yok etmeye yardımcı olurlar. Diğerleri zararlıdır, sindirilmemiş yiyecek artıklarını ayrıştırır ve toksinleri serbest bırakır. Bağırsaktaki mikroorganizmaların sayısı sabittir ancak "düşman" ve "dost" oranı alınan gıdaya göre değişebilir. Kefir ve diğer fermente süt ürünlerinin düzenli kullanımı ile faydalı mikroorganizmaların sayısı artar, bu da vücudun genel tonunu artırır, güç, canlılık ve enerji verir.

Bu yüzden sağlığınıza dikkat ederek fermente süt ürünleri için!

Borisov Dairy Plant OJSC'nin Zdravushka ticari markasının fermente süt ürünleri ile birlikte sağlıklı olanın tadını hissedin!