Bıldırcın yumurtasının değeri nedir? Bıldırcın yumurtası - sağlık yararları nelerdir ve bunları nasıl doğru şekilde yenir? Tedavide bıldırcın yumurtası

KİMYASAL BİLEŞİM VE BESLENME ANALİZİ

Besin değeri ve kimyasal bileşim "Bıldırcın yumurtası".

Tablo içeriği gösterir besinler(kalori, proteinler, yağlar, karbonhidratlar, vitaminler ve mineraller) 100 gram yenilebilir kısım başına.

Besin	Miktar	Norm**	100 g'da normun %'si	100 kcal cinsinden normun yüzdesi	%100 normal
kalori	168 kalori	1684 kalori	10%	6%	1002 gram
sincaplar	11.9 gr	76 gr	15.7%	9.3%	639 gr
yağlar	13.1 gram	60 gr	21.8%	13%	458 gr
karbonhidratlar	0,6 gr	211 gram	0.3%	0.2%	35167 gr
su	73,2 gram	2400 gr	3.1%	1.8%	3279 gr
Kül	1,2 gr	~
vitaminler
A vitamini, RE	483 mcg	900 mcg	53.7%	32%	186 gram
retinol	0.47mg	~
beta karoten	0.08 miligram	5 mg	1.6%	1%	6250 gr
B1 vitamini, tiamin	0.11 miligram	1.5 miligram	7.3%	4.3%	1364
B2 vitamini, riboflavin	0.65mg	1.8 miligram	36.1%	21.5%	277 gr
B4 vitamini, kolin	507 miligram	500mg	101.4%	60.4%	99 gr
B5 vitamini, pantotenik	1.761 miligram	5 mg	35.2%	21%	284 gram
B6 vitamini, piridoksin	0.12 miligram	2 mg	6%	3.6%	1667
B9 vitamini, folat	5.6 mcg	400 mcg	1.4%	0.8%	7143 gram
B12 vitamini, kobalamin	1.58 mcg	3 mcg	52.7%	31.4%	190 gr
D vitamini, kalsiferol	1.4 mcg	10 mcg	14%	8.3%	714 gram
E vitamini, alfa tokoferol, TE	0.9 miligram	15 miligram	6%	3.6%	1667
K vitamini, filokinon	0.3 mcg	120 mcg	0.3%	0.2%	40000 gr
Vitamin PP, NE	3.1 miligram	20 mg	15.5%	9.2%	645 gr
Niasin	0.3 miligram	~
Makrobesinler
potasyum, K	144 miligram	2500mg	5.8%	3.5%	1736
Kalsiyum Ca	54 miligram	1000mg	5.4%	3.2%	1852
Magnezyum	32 miligram	400mg	8%	4.8%	1250 gr
sodyum, Na	115 miligram	1300 miligram	8.8%	5.2%	1130 gr
kükürt, S	124 miligram	1000mg	12.4%	7.4%	806 gram
Fosfor, Ph	218 miligram	800mg	27.3%	16.3%	367 gram
Klor, Cl	147 miligram	2300mg	6.4%	3.8%	1565
eser elementler
Demir, Fe	3.2 miligram	18 miligram	17.8%	10.6%	563 gram
kobalt, ortak	14 mcg	10 mcg	140%	83.3%	71 gr
Manganez, Mn	0.03 miligram	2 mg	1.5%	0.9%	6667 gram
Bakır, Cu	110 mcg	1000 mcg	11%	6.5%	909 gram
Molibden, Mo	2 mcg	70 mcg	2.9%	1.7%	3500 gr
Selenyum, Se	32 mcg	55 mcg	58.2%	34.6%	172 gram
krom, krom	14 mcg	50 mcg	28%	16.7%	357 gr
çinko, çinko	1.47 miligram	12 miligram	12.3%	7.3%	816 gram
sindirilebilir karbonhidratlar
Mono- ve disakaritler (şekerler)	0,6 gr	maksimum 100 gr
Gerekli amino asitler
arginin*	0,66 gram	~
valin	0,88 gram	~
histidin*	0,29 gr	~
izolösin	0,53 gram	~
lösin	1,03 gram	~
Lizin	0,89 gr	~
metiyonin	0,38 gram	~
Metiyonin + Sistein	0,6 gr	~
treonin	0,61 gram	~
triptofan	0,17 gr	~
fenilalanin	0,63 gram	~
Fenilalanin + Tirozin	1,12 gram	~
Esansiyel olmayan amino asitler
alanin	0,62 gram	~
Aspartik asit	1.06 gram	~
glisin	0,39 gr	~
Glutamik asit	1,67 gram	~
prolin	0,39 gr	~
Sakin	0,9 gr	~
tirozin	0,49 gr	~
sistein	0,23 gram	~
Steroller (steroller)
Kolesterol	600mg	maksimum 300 mg
Doymuş yağ asidi
Doymuş yağ asitleri	3,7 gr	maksimum 18,7 gr
14:0 Miristik	0,07 gr	~
15:0 Pentadekanoik	0,02 gr	~
16:0 Palmitik	2,31 gram	~
17:0 Margarin	0,05 gr	~
18:0 Stearik	1,23 gram	~
tekli doymamış yağ asitleri	5.54 gram	18,8'den 48,8 gr'a	29.5%	17.6%
16:1 Palmitoleik	0,74 gr	~
17:1 Heptadesenoik	0,03 gram	~
18:1 Oleik (omega-9)	7.75 gr	~
20:1 Gadoleik (omega-9)	0,02 gr	~
Çoklu doymamış yağ asitleri	1,12 gram	11,2'den 20,6 gr'a	10%	6%
18:2 Linoleik	0,95 gr	~
18:3 Linolenik	0,06 gr	~
20:4 Arakidon	0,11 gr	~
Omega-3 yağlı asitler	0,06 gr	0,9 ila 3,7 gr	6.7%	4%
Omega 6 yağ asitleri	1.06 gram	4,7 ila 16,8 gr	22.6%	13.5%

enerji değeri bıldırcın yumurtası 168 kcal'dir.

• Adet = 9 gr (15.1 kcal)

Ana kaynak: Skurikhin I.M. ve benzeri. Kimyasal bileşim Gıda Ürünleri. .

** Bu tablo, bir yetişkin için ortalama vitamin ve mineral normlarını göstermektedir. Cinsiyetinize, yaşınıza ve diğer faktörlere göre normları öğrenmek istiyorsanız, Sağlıklı Diyetim uygulamasını kullanın.

Ürün Hesaplayıcı

besin değeri

Porsiyon Boyutu (g)

BESİN DENGESİ

Çoğu gıda, tüm vitamin ve mineralleri içeremez. Bu nedenle, vücudun vitamin ve mineral ihtiyacını karşılamak için çeşitli yiyecekler yemek önemlidir.

Ürün kalori analizi

BJU'NUN KALORİ PAYI

Protein, yağ ve karbonhidrat oranı:

Proteinlerin, yağların ve karbonhidratların kalori içeriğine katkısını bilerek, bir ürün veya diyetin sağlıklı bir diyetin standartlarını veya belirli bir diyetin gereksinimlerini nasıl karşıladığını anlayabilirsiniz. Örneğin, ABD ve Rusya Sağlık Bakanlığı, kalorinin %10-12'sinin proteinden, %30'unun yağdan ve %58-60'ının karbonhidratlardan alınmasını önermektedir. Atkins diyeti, düşük karbonhidrat alımını önerir, ancak diğer diyetler düşük yağ alımına odaklanır.

Sağlanandan daha fazla enerji harcanırsa, vücut yağ rezervlerini kullanmaya başlar ve vücut ağırlığı azalır.

Kayıt olmadan hemen şimdi bir yemek günlüğü doldurmayı deneyin.

Antrenman için ek kalori harcamanızı öğrenin ve tamamen ücretsiz olarak ayrıntılı öneriler alın.

GOL SÜRESİ

FAYDALI ÖZELLİKLER Bıldırcın Yumurtası

bıldırcın yumurtası A vitamini - %53,7, B2 vitamini - %36,1, kolin - %101,4, B5 vitamini - %35,2, B12 vitamini - %52,7, D vitamini - %14, PP vitamini - %15,5, fosfor gibi vitamin ve mineraller açısından zengin - %27,3, demir - %17,8, kobalt - %140, bakır - %11, selenyum - %58,2, krom - %28, çinko - %12,3

Yararlı bıldırcın yumurtası nedir

• A vitamini dan sorumlu normal gelişim, üreme işlevi, cilt ve göz sağlığı, bağışıklık bakımı.
• B2 vitamini redoks reaksiyonlarına katılır, rengin duyarlılığını artırmaya yardımcı olur görsel analizör ve karanlık adaptasyon. Yetersiz B2 vitamini alımına, cilt durumunun, mukoza zarlarının, bozulmuş ışık ve alacakaranlık görüşünün ihlali eşlik eder.
• kolin lesitinin bir parçasıdır, karaciğerde fosfolipidlerin sentezinde ve metabolizmasında rol oynar, serbest metil gruplarının kaynağıdır, lipotropik bir faktör gibi davranır.
• B5 vitamini protein, yağ, karbonhidrat metabolizmasına, kolesterol metabolizmasına, bir dizi hormonun sentezine, hemoglobine katılır, bağırsakta amino asitlerin ve şekerlerin emilimini destekler, adrenal korteksin işlevini destekler. Pantotenik asit eksikliği cilt ve mukoza zarlarında hasara yol açabilir.
• B12 vitamini oynar önemli rol amino asitlerin metabolizmasında ve dönüşümlerinde. Folat ve B12 vitamini, hematopoezde yer alan birbiriyle ilişkili vitaminlerdir. B12 vitamini eksikliği, kısmi veya ikincil yetersizlik folatın yanı sıra anemi, lökopeni, trombositopeni.
• D vitamini kalsiyum ve fosfor homeostazını korur, kemik dokusunun mineralizasyon işlemlerini gerçekleştirir. D vitamini eksikliği, kemiklerde kalsiyum ve fosfor metabolizmasının bozulmasına, kemik dokusunun demineralizasyonunun artmasına ve bu da osteoporoz riskinin artmasına neden olur.
• PP Vitamini enerji metabolizmasının redoks reaksiyonlarına katılır. Yetersiz vitamin alımı eşlik eder normal durum deri, gastrointestinal yol ve sinir sistemi.
• Fosfor birçok yer alır fizyolojik süreçler, enerji metabolizması dahil, düzenler asit baz dengesi, fosfolipidlerin, nükleotitlerin ve nükleik asitlerin bir parçasıdır, kemiklerin ve dişlerin mineralizasyonu için gereklidir. Eksikliği anoreksiya, anemi, raşitizme yol açar.
• Ütü enzimler de dahil olmak üzere çeşitli işlevlere sahip proteinlerin bir parçasıdır. Elektronların, oksijenin taşınmasına katılır, redoks reaksiyonlarının oluşmasını ve peroksidasyonun aktivasyonunu sağlar. Yetersiz alım hipokromik anemiye, miyoglobin eksikliği atonisine yol açar iskelet kası, yorgunluk, miyokardiyopati, atrofik gastrit.
• Kobalt B12 vitamininin bir parçasıdır. Yağ asidi metabolizması ve folik asit metabolizması enzimlerini aktive eder.
• Bakır redoks aktivitesine sahip olan ve demir metabolizmasında yer alan enzimlerin bir parçasıdır, proteinlerin ve karbonhidratların emilimini uyarır. İnsan vücudunun dokularına oksijen sağlama süreçlerine katılır. Eksiklik, kardiyovasküler sistem ve iskelet oluşumundaki ihlaller, bağ dokusu displazisinin gelişimi ile kendini gösterir.
• Selenyum- insan vücudunun antioksidan savunma sisteminin temel bir unsuru, immünomodülatör etkiye sahiptir, tiroid hormonlarının etkisinin düzenlenmesine katılır. Eksikliği Kashin-Bek hastalığına (eklemlerde, omurgada ve uzuvlarda çok sayıda şekil bozukluğu olan osteoartrit), Keshan hastalığına (endemik miyokardiyopati) ve kalıtsal trombasteniye yol açar.
• Krom kan şekeri seviyelerinin düzenlenmesine katılarak insülin etkisini arttırır. Eksikliği glukoz toleransının azalmasına neden olur.
• Çinko 300'den fazla enzimin bir parçasıdır, karbonhidratların, proteinlerin, yağların, nükleik asitlerin sentezinde ve parçalanmasında ve bir dizi genin ifadesinin düzenlenmesinde yer alır. Yetersiz alım anemiye neden olur, ikincil immün yetmezlik, karaciğer sirozu, cinsel işlev bozukluğu, fetal malformasyonların varlığı. Son çalışmalar yeteneği göstermiştir yüksek dozlarçinko, bakırın emilimini bozarak anemi gelişimine katkıda bulunur.

daha fazlasını sakla

Tam referansçoğu faydalı ürünler uygulamada görebilirsiniz - bir özellikler koleksiyonu gıda ürünü, hangisinin huzurunda psikolojik ihtiyaçlar kişi temel maddeler ve enerji.

vitaminler, organik madde Hem insanların hem de çoğu omurgalının diyetinde küçük miktarlarda gereklidir. Vitaminlerin sentezi genellikle hayvanlar tarafından değil bitkiler tarafından gerçekleştirilir. günlük ihtiyaç Bir kişinin vitaminleri sadece birkaç miligram veya mikrogramdır. İnorganik maddelerin aksine, vitaminler güçlü ısıtma ile yok edilir. Birçok vitamin kararsızdır ve pişirme veya gıda işleme sırasında "kaybolur".

Uygulamada görüldüğü gibi, esas olarak tavuk yumurtası yiyoruz. Bıldırcın yumurtası, böyle bir ürüne mükemmel bir alternatif olarak kabul edilir. Yararları ve zararları herkes tarafından bilinmez. Ancak bıldırcın yumurtası gerçek bir depodur. değerli maddeler. Bu konuyu daha ayrıntılı olarak tartışalım.

Ve testis sağlık için basit değil - altın!

Herkes hayatında en az bir kez bıldırcın yumurtası tatmıştır. Yararları ve zararları, nasıl kullanılacağı ve çok daha fazlası kullanışlı bilgi bugün gündemde.

Bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtasının aksine, küçük boyutu, hassas tadı ve dokusu ile karakterize edilir. Unlu mamullere, salatalara, atıştırmalık yiyeceklere ekleyebilir veya çiğ olarak tüketebilirsiniz. Ancak sadece çevre dostu ve yüksek kalitede olmaları şartıyla.

Kaydetmek faydalı özellikler bilmem gerek bıldırcın yumurtası ne kadar pişirilir, bu bir kritik faktörler onların hazırlanması.

Bıldırcın yumurtası neden değerlidir? Yararları ve zararları öncelikle bileşen bileşimi ile belirlenir. Bir insanın yiyebileceği diğer kümes hayvanlarının yumurtalarına kıyasla bıldırcın yumurtası sağlık için gerçek bir hazinedir. Hayal bile edilemeyecek kadar çok vitamin, mikro ve makro element içerirler.

Belki de vitaminlerle başlamaya değer. bıldırcın yumurtası Aşağıdaki vitamin elementleri ile zenginleştirilmiştir:

• siyanokobalamin;
• retinol;
• askorbik asit.

Ancak bu konuda bıldırcın yumurtası insanı şaşırtmaktan asla vazgeçmez. Aşağıda ele alacağımız yararları ve zararları da içeriğinden kaynaklanmaktadır. kimyasal maddeler. Bıldırcın yumurtası potasyum, fosfor, demir, magnezyum ve sodyum içeriği bakımından liderdir. Ayrıca minyatür yumurtaların bileşiminde poli ve monoasitler bulunur. çeşitli tipler.

Bir notta! Bıldırcın yumurtası, önceden ısıl işlem görmeden çiğ yemek için kesinlikle güvenlidir. Bilim adamları, bıldırcın sıcaklığının 42 ° 'de dalgalandığını ve salmonella dahil patojenik mikroorganizmaların zaten 40 ° sıcaklıkta öldüğünü bulmuşlardır.

Günde en az iki bıldırcın yumurtası yerseniz, doyabilirsiniz. günlük gereksinim organizmada yukarıdaki vitaminler, mikro ve makro elementler. Ve eğer porsiyonu arttırırsanız, protein eksikliğini telafi edebilirsiniz.

Bir notta! Tavuk yumurtası ile karşılaştırıldığında bıldırcın yumurtası, 100 g ürün başına 152 kilokaloriye ulaşan daha yüksek bir besin değerine sahiptir. Bu arada, 100 gr yaklaşık 6-7 adet minyatür benekli yumurtadır.

Bıldırcın yumurtası: yararları ve zararları

AT modern dünya kentleşme bağlamında, hızlı gelişme teknik ilerleme Tüm faydalarına rağmen, bir kişinin sağlığını ve uzun ömürlülüğünü sürdürmesi çok zordur. Refahınızı iyileştirmek istiyorsanız, hayati fonksiyonların işleyişini normalleştirin. iç organlar bıldırcın yumurtasını beslenmenize dahil edin.

Bıldırcın yumurtasının faydaları nelerdir? Benekli ürünün iyileştirici özellikleri şunları içerir:

• mutlak hipoalerjenite;
• son derece yararlı kolesterol içeriği;
• hafıza geliştirme;
• malign süreçlerin gelişiminin önlenmesi;
• güçte artış;
• gebelik döneminde kadın vücudunu güçlendirmek.

Önemli! Ödemek Özel dikkat bıldırcın yumurtasının alerjik reaksiyonların gelişmesine neden olamayacağı gerçeği. Bu bağlamda, diyete ve çocukların diyetine dahil edilebilirler.

Bıldırcın yumurtası kullanımı neye katkı sağlar? Her gün en az birkaç benekli yumurta yerseniz, yakında refahta net bir iyileşme fark edeceksiniz. Bütün bunlar sayesinde geniş bir yelpazede iyileştirici özellikler, özellikle:

• kemik dokusunun güçlendirilmesine katkıda bulunmak;
• Iştah artışı;
• prostat bezinin güçlendirilmesi;
• sindirim sisteminin işleyişinin normalleşmesi;
• böbreklerin ve karaciğerin işleyişini iyileştirmek;
• kalp kasını güçlendirmek.

Ancak bıldırcın yumurtasının faydaları bununla da bitmiyor. Uzmanlar, açıklanan ürünün aşağıdaki yararlı özelliklerini not eder:

• değişen yoğunluktaki baş ağrılarının tedavisi;
• basıncın normalleşmesi (hipertansiyon veya hipotansiyon ile);
• toksikozdan kurtulma;
• alerjik bir yapıya sahip olan derideki döküntülerin ortadan kaldırılması.

Bir notta! eğer içindeysen tıbbi amaçlar bıldırcın yumurtasını çiğ yiyin, az miktarda kaynamış veya filtrelenmiş karbonatsız su ile içmek en iyisidir.

Birçok doktor, tarif edilen sivilceli ürünün gerçek olduğunu iddia ediyor. doğal şifacı. Bıldırcın yumurtası yiyerek sigortalı olursunuz. depresif durumlar ve çeşitli tezahürler nevrozlar.

Ek olarak, uzman doktorlar, aşağıdaki hastalıklar ve patolojiler için diyete bıldırcın yumurtası eklenmesini tavsiye eder:

• artrit;
• romatizma;
• burkulmalar;
• osteokondroz.

Bir notta! Daha önce de belirtildiği gibi, bıldırcın yumurtası bir kaynaktır. iyi kolesterol. Bu ürün, kötü kolesterol seviyelerini düşürmeye ve kardiyovasküler rahatsızlıkların gelişmesini önlemeye yardımcı olacaktır.

Uzmanlar, bıldırcın yumurtasının D vitamini içerdiğine dikkat çekiyor. Kemiğin durumundan sorumlu olan bu elementtir. kıkırdak dokusu. Hamilelik döneminde kadınlar ve Emzirme sadece bıldırcın yumurtası yemelisin.

Benekli ürünlerin içerdiği bileşenler, doğum öncesi ve sonrasında kırıntıların tam gelişimine katkı sağlar. Çiğ bıldırcın yumurtasının faydalarının çok açık olduğunu kendiniz gördünüz.

Ancak buna rağmen herkes yemek yemeye cesaret edemiyor. ham ürün. Çoğu zaman hostesler yumurta kaynatır. Böylece haşlanmış bıldırcın yumurtası iyileştirici özelliklerini kaybetmez. Bir rol oynayan yeterli bir selenyum konsantrasyonunu korurlar. savunma mekanizması dış etkenlerin etkisinden olumsuz faktörler, radyasyon dahil.

Selenyum ayrıca, antikor üretimini uyaran kırmızı kan hücrelerinin üretimini de aktive eder. Bu sezon dışında harika. profilaktik akut solunum yolu ve viral hastalıklardan.

İçin iç bezler, özellikle enzimlerin salgılanmasından sorumlu olanlar için bu ürün vazgeçilmezdir. Dermatologlar, bir dizi hastalığın tedavisinde bıldırcın yumurtasının diyete dahil edilmesi gerektiğine inanıyorlar. dermatolojik patolojiler, özellikle:

• sedef hastalığı;
• zona hastalığı;
• egzama.

Bıldırcın yumurtasının ne içerdiğini hatırla yüksek konsantrasyon fosfor ve demir. Bu elementler anemi gelişimini önler ve ayrıca cilt üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir.

Bir notta! gebelik döneminde anne adayı ciddi kalsiyum eksikliği. Dişlerinizi sağlıklı tutmak için bıldırcın yumurtası yemelisiniz.

İçin insan vücudu Yumurta kabukları da çok değerlidir. Tüm kurallara göre hazırlanırsa, zengin olması nedeniyle birçok rahatsızlık için gerçek bir derde deva olacaktır. bileşen bileşimi.

Bıldırcın yumurtası kabuklarının yardımıyla uykusuzluktan kurtulabilir, tırnakları güçlendirebilir, bukleler yapabilir, sağlığı iyileştirebilir ve bir güç dalgası hissedebilirsiniz. Ayrıca bu ürün sinir sisteminin sağlığını destekler.

Bir notta! Bıldırcın yumurtası temelinde adil seks maske yapabilir. Bileşen bileşimine bağlı olarak doğru olanı seçebilirsiniz. kozmetik ürün farklı cilt tipleri için. Bıldırcın yumurtası bazlı maskeler cildi nemlendirir, vitaminler, mikro ve makro elementlerle zenginleştirir ve eski elastikiyetini ve doğal güzelliğini geri kazanmasına yardımcı olur.

Bıldırcın yumurtasının zararı: var mı?

Belki de bıldırcın yumurtası, diyetimizde neredeyse hiçbir kontrendikasyonu olmayan ve sağlığa zarar vermeyen birkaç üründen biridir. Ancak, bazı nüanslara dikkat etmeye değer.

gösterildiği gibi tıbbi uygulama, bazı insanların vücudu proteini algılamaz. Bıldırcın yumurtası bir protein kaynağı olduğundan, bu durumda kullanımlarını reddetmek daha iyidir. teşhis konulduysa yüksek kolestorol, o zaman benekli yumurtaları diyete sokmadan önce, bir tedavi uzmanının desteğini almak yine de daha iyidir.

Aksi takdirde, bilim adamları ve uygulayıcılar bıldırcın yumurtası kullanımına kontrendikasyon oluşturmamışlardır. Ancak her şeyin ölçülü olarak iyi olduğunu unutmayın. Her organizma bireyseldir. İnsanların söylediği boşuna değil: biri için iyi olan, diğeri için ölümdür.

Bir notta! İlk kez bıldırcın yumurtası yemeye karar verdiyseniz, biraz yiyin ve vücudunuzun tepkisini izleyin.

Rusya'da uzun süre bıldırcın yumurtası bir incelik olarak kabul edildi ve sadece bayram ve ciddi günlerde yemeklerin hazırlanmasında kullanıldı. Ancak bu ürün bir bin yıldan fazla bir süredir biliniyor - ilk Pişirme tarifleri sözüyle ortaya çıktı Antik Mısır ve Çinli rahipler tıpta yumurta kullanımını uygulamaya başladılar.

Zamanla, bugün büyük süpermarketlerde serbestçe satılan ve alışılmadık görünümleriyle gurmelerin dikkatini çeken büyük yumurtaları taşıyabilen daha evcilleştirilmiş bıldırcın ırkları yetiştirildi: minyatür boyutu ve benekli kabuk rengi. Bıldırcın yumurtası neden bu kadar faydalıdır?

Bıldırcın yumurtasının kimyasal bileşimi

Bıldırcın yumurtası olmasına rağmen 5-6 kez daha az tavuk, vücut için yararlı olan aynı miktarda madde içerirler, bunlar şunları içerir:

Araştırmalar, bu ürünün potasyum içeriği açısından tavuk yumurtasından daha üstün olduğunu göstermiştir. Beş kere, demir - içinde olduğundan daha fazla 4 , B grubu vitaminler - neredeyse 2 kez. Şunu da belirtmekte fayda var çok sayıda fosfor içinde bulunur (225 mg) ve sodyum (142 mg).

bıldırcın yumurtasının besin değeri 100 gramürün:

Bir yumurta ortalama ağırlıktadır. 13-18 gr, içerir kolay sindirilebilir protein ve birçok esansiyel asitler, bu da onu sağlıklı bir diyet için değerli kılar.

Bıldırcın yumurtasının faydalı ve tıbbi özellikleri

Yumurta tüketirken tartışılmaz bir artı, salmonelloz enfeksiyonu açısından neredeyse tamamen güvenli olmalarıdır. Gerçek şu ki, bir kuşun vücut ısısı 43 °С ve etkinlik eşiği patojenik mikroorganizmalar Toplam 40 °С, bu uygunsuz antibiyotik kullanımını ve çeşitli yem katkı maddeleri ve ürünü daha sağlıklı hale getirir.

Düzenli yumurta tüketimi şunlara katkıda bulunur:

• amino asit, karbonhidrat, yağ ve metabolizmanın iyileştirilmesi;
• sinir sisteminin fonksiyonlarının normalleşmesi;
• sindirim sisteminin işlev bozukluklarının ortadan kaldırılması;
• uyumlu gelişme çocuğun vücudu;
• retinanın güçlendirilmesi ve görüşün geri kazanılması;
• enzim komplekslerinin çalışmasının aktivasyonu ve antikor üretimi;
• kardiyovasküler sistemin aktivitesinin iyileştirilmesi;
• kalp atış hızının normalleşmesi;
• nöromüsküler aktivitenin düzenlenmesi ve kas zayıflığının azaltılması;
• kemiklerin, dişlerin, saçların ve tırnakların güçlendirilmesi;
• beyin aktivitesinin iyileştirilmesi;
• hematopoietik süreçlerin ve kan pıhtılaşmasının normalleşmesi;
• hemoglobin artışı;
• erkeklerde gücün iyileştirilmesi;
• solunum ve genitoüriner sistemlerin işlevinin normalleşmesi;
• güçlendirme bağışıklık sistemleri s;
• endokrin bezlerinin işleyişini iyileştirmek;
• vücut dokularının rejeneratif yeteneklerini arttırır.

Bileşiminde bulunan maddeler ve mineraller, alerjik reaksiyonları azaltmaya, yorgunluğu gidermeye, azaltmaya yardımcı olur. depresif sendrom ve süreçlerin inhibisyonu aşırı heyecan Merkezi sinir sistemi ve bıldırcın yumurtasının faydalı özelliklerini özellikle etkileyici kılar.

Sağlıklı ve diyet beslenmesinde kullanın

Üründe bulunan elementler, sindirim sürecinin daha başarılı bir şekilde uyarılmasına katkıda bulunur, atıkları ve toksinleri temizlemeye yardımcı olur, bağırsak mikroflorasını iyileştirir ve sindirim enzimi komplekslerinin aktivitesini eski haline getirir. Masada bıldırcın yumurtasının bulunması, toksinlerin ve radyonüklidlerin başarılı bir şekilde uzaklaştırılmasını etkiler. Bilindiği gibi, aferin bağırsaklar - ince bir şekle doğru ilk adım.

Bıldırcın yumurtası nasıl ve ne ile hazırlanır?

Yumurta hepsinde kullanılır olası yollar işleme:

• peynir;
• kızarmış;
• haşlanmış;

• karaciğer;
• marine edilmiş

Birçok ülkenin mutfağı memnun edebilir birçok tarif bu ürünle, şekerleme ve un ürünleri, ancak minimum ilgili bileşenle kullanmak daha mantıklıdır.

Salata hazırlarken, ikinci yemekler, yumurtaları birleştirmeye çalışın. hafif bileşenler:

• (maydanoz, dereotu, kuzukulağı, roka);
• ( , ( , ), );
• az yağlı peynir veya peynir;
• hububat;
• diyet ekmeği.

Ayrıca az yağlı, zeytin, bazıları ile birleştirilirler. Yemekleri soslarken ekşi krema veya ekşi krema tercih edin. Mayonez kullanmayın - tadı bozar ve yemeğin kalorisi çok yüksek olur.

Ürün, açlık hissini tatmin eder, besler ve enerji verir. Yüksek değerli protein içeriği nedeniyle bıldırcın yumurtası, Spor Beslenmesi.

Tüketim oranları

Bir yumurta içerir %20 ila %25 günlük kolesterol normundan, bu nedenle bu ürünün kullanımıyla ilgili bir takım kısıtlamalar vardır.

Bıldırcın yumurtası nasıl ve hangi dozlarda alınmalıdır?

Diyette ürünün tutarsız varlığı ile yetişkinlere günde ikiden fazla yumurtaya izin verilmez. tek doz ayarlanabilir.

Hamile ve emziren kadınlar Alım aynı prensibe göre tavsiye edilir, çünkü küçük miktarlarda bıldırcın atık ürünü fetüsün uyumlu gelişimi ve emzirme sürecinin hızlandırılması için yararlıdır.

Yumurta, balık veya alerjisi olan çocuklar Deniz ürünleri yumurtalar, haftada birkaç parçadan başlayarak beş yaşından itibaren diyete dahil edilir. Sağlık için hoş olmayan ve tehlikeli sonuçlardan kaçınmak için çocuğa termal olarak işlenmiş bir yumurta vermek önemlidir.

Zarar ve olası yan etkiler

Bıldırcın yumurtası - üzerinde bir ürün %98 hipoalerjenik, kalan %2 bireysel hoşgörüsüzlük. Ancak yine de kullanırken dikkatli olması gereken insan grupları var:

• aterosklerozdan muzdarip insanlar;
• yüksek kan kolesterolü ile;
• karaciğer ve safra kesesinin kronik ve şiddetli hastalıkları ile.

Bıldırcın yumurtasının kötüye kullanılmasının olumsuz sonuçları tavuk yumurtasına göre daha azdır ve aşırı yemek durumunda gözlemlenebilirler.

Merhaba arkadaşlarım!

Bıldırcın yumurtası, Doğanın o küçük benekli yaratıkları.

Bir süre onlara baktım.

Her zaman sezgisel olarak bunların basit yumurtalar olmadığını, bazı özel yumurtalar olduğunu hissetmiş olsam da, sanki içlerindeki Kuvvet farklıymış, tavuklardakiyle aynı değil.)))

Bilgileri dikkatlice inceledikten sonra bunun doğru olduğunu anladım: İçlerinde tavuk yumurtasından çok daha fazla fayda var.

Ancak en önemli avantajları tavuk yumurtasına alerjisi olan kişilerde herhangi bir alerjik reaksiyona neden olmamasıdır.

Ama hepsi bu kadar değil.

Gelin hep birlikte bu benekli testislerin değeri nedir ve vücudumuz için neden bu kadar faydalıdır, birlikte bir göz atalım.

Bu makaleden şunları öğreneceksiniz:

Bıldırcın yumurtası - kullanışlı özellikler ve kullanım yöntemleri

Bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtası gibi sadece tam bir protein ürünü değildir.

Protein içeriği açısından bıldırcın yumurtasının tavuk yumurtasından çok daha üstün olduğu ortaya çıktı!

Genel olarak, kompozisyonları çok etkileyici!

Bıldırcın yumurtasında neler var?

Yüksek protein içeriğinin yanı sıra vücut için gerekli ve faydalı olan suda çözünen B1, B2, B5, B6, B12 vitaminlerini de bol miktarda içerirler. yağda çözünen vitaminler E, A ve D'nin yanı sıra yağlar ve karbonhidratlar.

Bıldırcın yumurtası bu minerallerin yanı sıra bol miktarda kalsiyum, çinko, kobalt, manganez ve bakır içerir.

Metionin, lizin, glisin, tirozin, triptofan ve diğerleri gibi esansiyel amino asitler de vardır.

Bıldırcın yumurtasının kalori içeriği - 100 gram ürün başına 168 kcal.

Bıldırcın yumurtasının faydalı özellikleri

Bıldırcın yumurtasının faydaları:

• Diyetlerinde bıldırcın yumurtası kullanma ihtiyacı, her şeyden önce, diyetle beslenme gösterilen yetişkinler ve çocuklar içindir. çeşitli endikasyonlar: Pankreas hastalıklarında, mide, karaciğer ve bağırsak hastalıklarında. Bu tür hastalıklarda bıldırcın yumurtası kullanmak sadece MÜMKÜN değildir, diyetinizde tavuk yumurtasının tamamen yerine geçerek tüketilmesi GEREKİR.

Beslenme uzmanlarının özel olarak tasarlanmış bir beslenme programı bile vardır - kullanıldığında oldukça iyi sonuçlar veren bıldırcın yumurtası diyeti.

• Bu yumurtalar hastalıklardan sonra iyileşme sürecinde çok yardımcı oluyor. ameliyat sonrası dönem hızlı bir şekilde tamamen iyileşmek ve tamamen iyileşmek için vücut yeterince zayıf olduğunda.
• Bıldırcın yumurtası, kabul edilen amino asit lizozimini içerir. doğal antiseptik, ve bu nedenle iç organ, deri, kemik, eklem ve iltihaplı mukoza hastalıkları olan kişiler tarafından kullanılması tavsiye edilir.
• Kardiyovasküler hastalıklardan, hipertansiyondan muzdarip insanlar, bu yumurtalar diyette basitçe gereklidir, çünkü çok kolay sindirilebilir protein içerirler ki bu çok önemlidir ve ayrıca işi önemli ölçüde iyileştirebilen yeterli miktarlarda mineraller ve vitaminler de vardır. kalp ve kan damarlarını güçlendirir.
• Doktorların bizi temin ettiği gibi, tavuk yerine bıldırcın yumurtası yemek, kalp ve kan damarlarıyla ilgili gelecekteki sorunların mükemmel bir şekilde önlenmesidir.
• Bıldırcın yumurtası oldukça besleyici olduğundan ve bol miktarda kalsiyum içerdiğinden özellikle yaşlılar için faydalıdır ve bu durum osteoporoz gibi bir hastalığın önlenmesinde kırıklardan kaçınmak için çok önemlidir.
• var büyük miktar tavuk yumurtasına alerjisi olan insanlar. Aynı zamanda bu kişiler bıldırcın yumurtası yiyerek sadece önlenemezler. hoş olmayan sonuçlar olarak alerjik reaksiyon, ancak genel sağlığınızı güçlendirmek ve vücudunuzu daha az eğilimli hale getirmek de harikadır. Çeşitli türler alerji Bıldırcın yumurtasına karşı bireysel hoşgörüsüzlük vardır, ancak oldukça nadiren, kelimenin tam anlamıyla TEK vakalar kaydedilmiştir.

• Bıldırcın yumurtası sık sık yaşıyorsanız mutlaka tüketin. duygusal stres eğer seviyen yeterince yüksekse fiziksel aktivite sebepsiz yere sık sık bunalmış, zayıf, bitkin hissediyorsanız, ahlaki ve ahlaki değerler olmadığında Fiziksel gücü. Tüm bu durumlarda, bu harika minik "Sağlık kapsüllerini" diyetinize dahil etmekten çekinmeyin, sadece birkaç hafta içinde kendinizi çok daha iyi hissedeceksiniz!
• Bıldırcın yumurtasının durumu iyileştirdiği kanıtlanmıştır. bronşiyal astım, diyabet ve hatta tüberküloz.
• Bu yumurtaların şaşırtıcı yaşlanma önleyici özellikleri tıp bilim adamları tarafından göz ardı edilemez ve çok sayıda çalışma kendi adına konuşur: bıldırcın yumurtasında bulunan tirozin, cilt hücresi yenileme sürecini olumlu etkiler ve bıldırcın kullanmak mümkündür (ve gereklidir). yumurta bu amaçla sadece içeride değil, dışarıda da.
• Bıldırcın yumurtasının kalori içeriği tavuk yumurtasından biraz daha yüksek olmasına rağmen kilo vermek isteyen herkese gösteriliyor ve yetkin beslenme uzmanları kilo verme diyetlerinde her zaman tavuk yerine bıldırcın yumurtası kullanılmasını tavsiye ediyor.

Ve burada bir kez daha sorunun her zaman sadece kalori olmadığına ikna oldum.Bu arada, tabiri caizse, bu fırsatı değerlendirerek, Jonathan Baylor'un "Kalorilerle ilgili değil" kitabını okumanızı gönülden tavsiye etmek istiyorum. , tabiri caizse, kendileri için pek çok ilginç ve pratik olarak yararlı, birçok kişi içinde bulabilecektir.

• Bıldırcın yumurtası çocukların beslenmesinde çok önemlidir!Bir çocuğun iyi büyümesi ve uyumlu gelişmesi için vücudunun büyük miktarda enerjiye ve çeşitli besinlere ihtiyacı vardır. Şunlar besinler bıldırcın yumurtasında bulunan , bu işlevle mükemmel bir iş çıkarır ve büyüyen çocuğun vücudunun kemikleri, kasları güçlendirmesine, öğrenme yeteneğini geliştirmesine, yorgunluğu azaltmasına ve Olumlu bir şekildeüzerindeki etki gergin sistem.
• Bıldırcın yumurtası alerji yapmadığı için tam olarak kullanılması tavsiye edilir. protein ürünüçeşitli dermatit ve dermatozlardan muzdarip ve aynı zamanda çok hassas bir cilde sahip olan çocukların beslenmesinde.

Bıldırcın yumurtası ve salmonelloz - gerçek nerede?

Bıldırcın yumurtası yerken salmonellozdan korkmayın - bu neredeyse %99,9 imkansızdır!

Herkes, diyetinizde tavuk yumurtası yerken her zaman salmonelloza yakalanma riskinin olduğunu bilir.

Bu bıldırcın yumurtası hakkında söylenemez.

Dahası, bu yumurtalar hem yetişkinler hem de çocuklar için diyetinizde korkusuzca kullanılabilir (ve kullanılmalıdır!).

Bıldırcın yumurtası organik bir üründür!

Elbette bıldırcın yumurtasının %100 organik olabilmesi için en az birkaç kriterin dikkate alınması gerekir.

Ancak yine de bıldırcınların çok nadiren aşılanmaları ve yüksek dirençleri nedeniyle yemlerine neredeyse hiç ilaç eklenmemesi gerçeği. çeşitli hastalıklar ve ayrıca büyümelerini hızlandırmak için nadiren hormon kullanıyorlar, bu kuşların yumurtalarının tavukların yumurtalarından çok daha "temiz" olduğunu öne sürüyor.

Bu nedenle diyetisyenler ve beslenme uzmanları, bıldırcın yumurtası yerine tavuk yumurtası yemeyi reddetmeyi şiddetle tavsiye ediyor.

Bu arada, vücuttaki çeşitli alerji türleri, onları yetiştirme sürecinde hayvanlara ve kuşlara verilen ilaçları içeren hayvan yemi kullanımının bir tezahürü olabilir!

Erkekler için bıldırcın yumurtası:

• Bıldırcın yumurtasının erkekler için faydaları, kolayca sindirilebilir bir biçimde oldukça büyük miktarda proteinin yanı sıra birçok biyolojik olarak aktif madde, vitaminler, mineraller, mikro ve makro elementler ve amino asitlerin dengeli içeriğinden kaynaklanmaktadır.
• Erkeklerin aterosklerozdan muzdarip olma ihtimalinin kadınlardan çok daha fazla olduğu bilinmektedir. Bıldırcın yumurtası tavuk yumurtasından daha az kolesterol içermesine rağmen ateroskleroz riskini artırmaz ve bu kanıtlanmış bir gerçektir.
• Bu nedenle erkekler bıldırcın yumurtasını diyetlerine mutlaka dahil etmelidir. düzenli olaraküzerinde en olumlu etkiye sahip olacak olan kardiyovasküler sistem, vücuttaki metabolizmayı düzenler, bir erkeğin sinir sisteminin işleyişini iyileştirir ve sağlıklı hematopoez süreçlerini olumlu yönde etkiler.
• Bıldırcın yumurtasında, yüksek kaliteli protein içeriğinin yanı sıra, vücudun kendi başına üretemeyeceği tüm temel amino asitler optimal bir set halinde bulunur ve yeterli miktarda bulunur. harika içerik fosfor ve çinko, bu nedenle diyetinizdeki tavuk yumurtasını bıldırcın yumurtasıyla değiştirmek, yaşı ne olursa olsun her erkek için mükemmel ve makul bir çözümdür! Çok sayıda araştırma bu değişikliğin lehinde konuşuyor ve düzenli olarak bıldırcın yumurtası yiyerek sağlıklarını iyileştiren binlerce erkeğin deneyimiyle doğrulanıyor.
• Ek olarak, bıldırcın yumurtasının oldukça güçlü bir afrodizyak olduğuna dair kanıtlar vardır, bu nedenle kullanımları bir erkeğin cinsel arzusunu sürdürmesine yardımcı olur. yüksek seviye herhangi bir yaş.

Bıldırcın yumurtasının kadınlara faydaları nelerdir?

Kadınlar için bıldırcın yumurtası:

• Kadın bedeni benzersizdir ve sağlıklı işleyişi için belirli biyolojik aktif maddeler. Bıldırcın yumurtası, haklı olarak "dişi" vitaminler olarak adlandırılan oldukça büyük miktarda A ve E vitaminleri içerir. En güçlü antioksidanlar olarak, hücre yenilenme sürecine yardımcı olmak için olağanüstü bir yeteneğe sahiptirler ve bir kadının genital organlarının ve meme bezlerinin herhangi bir onkoloji olasılığına kararlı bir şekilde direnebilirler.
• Bıldırcın yumurtasının bileşimi sinir sistemi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, stresi, sinir krizlerini ve depresyonu önler. Bu konudaki faydalar hem erkekler hem de kadınlar için geçerli olacaktır, ancak duygusal yapıları nedeniyle kadınlar için daha faydalı olacaktır.
• Bıldırcın yumurtasında bulunan folik asit, her yaştan kadında sağlıklı hormon düzeylerini korumaya yardımcı olur ve özellikle hamilelik ve emzirme döneminde önemlidir.
• Hamilelik sırasında ve emzirme döneminde bıldırcın yumurtası yediğinizden emin olun. Yüksek kaliteli protein, vitaminler, mineraller (özellikle kalsiyum) içeriği, hamile ve emziren bir kadının sağlığının yanı sıra gelecekteki veya halihazırda doğmuş bir bebeğin sağlığını en olumlu şekilde etkileyecektir.
• Bıldırcın yumurtası yerken hamileliğin kendisinin çok daha kolay olduğu, toksikoz belirtilerinin zayıfladığı, diş çürümesi riskinin ve hamilelik sırasında saç, cilt ve tırnak kalitesinin bozulmasının azaldığı kanıtlanmıştır. Emzirme döneminde bıldırcın yumurtasının diyette kullanılması anne sütünün akışını artıracak ve kompozisyon olarak daha iyi olmasını sağlayacaktır.

Yüz için bıldırcın yumurtalı maskeler

Kadınlar bıldırcın yumurtasını sadece yemek için kullanamazlar.

Bu “Güzellik Kapsülleri” yardımıyla yüz ve saç derisine bakmak ve bunları ev yapımı kompozisyonlara eklemek için harika bir fırsatımız var.

Ve burada her şey son derece basit: tavuk yumurtası (yumurta sarısı, protein veya bütün yumurta) kullanımını içeren maske tariflerinde, tavuk yumurtasını bıldırcın yumurtasıyla değiştirmeniz gerekir. Bıldırcın yumurtasının tavuk yumurtasından daha küçük olduğu göz önüne alındığında, yaklaşık dört bıldırcın yumurtası (en fazla beş) bir tavuk olacak şekilde değiştirme yapılır.

Geri kalan her şey değişmeden kalır - maskeyi hazırlama yöntemi, uygulama tekniği ve cilt (saç) üzerindeki etkisinin süresi.

Kişisel gözlemlerime göre şunu söyleyebilirim: Bıldırcın yumurtası üzerindeki maskelerin kalitesinin "tavuk" muadillerinden çok daha yüksek olduğundan kesinlikle eminim.

Bu, bıldırcın yumurtasına dayalı maskeler kullandıktan sonraki nihai sonuçla kanıtlanıyor.

Ve bu oldukça mantıklı, çünkü bıldırcın yumurtasındaki "güzellik vitaminleri" (A, D ve E) içeriğinin çok daha yüksek olduğunu ve proteinin kendisinin kalitesinin (yumurta protein ile birlikte kullanılıyorsa) olduğunu zaten biliyoruz. çok daha yüksek.

Bıldırcın yumurtası nasıl pişirilir?

Aslında, bu kadar basit.

Her şey tavuk yumurtasıyla tamamen aynıdır, sadece küçük boyutları nedeniyle daha hızlı piştikleri akılda tutulmalıdır.

Bıldırcın yumurtası kaynatılır, kızartılır, bunlara göre protein karışımları hazırlanır ve hatta salamura edilir.

Tahıllara, çorbalara, pürelere ve soslara eklenirler.

Kesinlikle tavuk yumurtası kullanılması gereken tüm yemeklerde bıldırcın yumurtasını güvenle kullanabilirsiniz.

Kendi tecrübelerime göre bıldırcın yumurtalı yemeklerin tavuk yumurtalı yemeklerden çok daha lezzetli olduğunu söyleyebilirim ve bu hem protein hem de yumurta sarısı için geçerli.

Ve bıldırcın yumurtasının sarısı ÖZELLİKLE lezzetlidir ve bıldırcın yumurtasına dayalı çeşitli soslar ve ev yapımı mayonez harika olur, mutlaka deneyin arkadaşlar, beğeneceksiniz!

Ve bıldırcın yumurtasının tavuk yumurtasından sadece daha lezzetli değil, aynı zamanda çok daha sağlıklı olduğu göz önüne alındığında, artık uzun süredir onların hayranı olduğumu düşünüyorum.

Bıldırcın yumurtası ile yemek pişirirken en önemli şey, bir tavuk yumurtasının 4-5 bıldırcın yumurtasına eşit olduğu gerçeğini dikkate almaktır.

Ve tabii ki kullanmadan önce iyice yıkamak gerekiyor, bunu da kimse iptal etmedi çünkü çevre dostu olmalarına rağmen mağazada hala yıkanmadan satılıyorlar ve bir daha kendinizi tehlikeye atmamalısınız.

Özellikle aç karnına çiğ bıldırcın yumurtası tüketmek çok faydalıdır, gerçek TIBBİ etki verir ve iç organların birçok hastalığının tedavisi ve önlenmesi olarak beslenme uzmanları tarafından tavsiye edilir.

Hem yetişkinler hem de çocuklar için sabahları aç karnına birkaç çiğ bıldırcın yumurtası sağlık ve mükemmel sağlık gün boyunca!

Bıldırcın yumurtasını sadece aç karnına çiğ olarak değil, lezzetli ve sağlıklı protein karışımlarının hazırlanmasında da kullanabilirsiniz.

Çiğ bıldırcın yumurtasına dayalı kokteyller sağlıklı, lezzetli ve inanılmaz derecede besleyicidir!

Arkadaşlar, her türlü kokteyl ve smoothie'nin büyük bir hayranı olduğumu zaten biliyorsunuz. Bu tür sıvı yiyecekleri çok sağlıklı ve lezzetli buluyorum.

Çeşitli kokteyller ve smoothie'ler hazırlıyorum: meyvelerden, meyvelerden, sebzelerden, yeşilliklerden ve yeşillikler, tohumlar, tahıllar, kuruyemişler ve spirulina, chia tohumları ve klorella şeklinde çeşitli süper yiyecekler ve şimdi de bıldırcın yumurtası ekliyorum.

Tam da bu nedenle ve bu ürünün kullanışlılığı göz önüne alındığında, artık onları düzenli tüketim için gerçek ve GEREKLİ bir süper gıda olarak görüyorum.

Çiğ bıldırcın yumurtası kokteylleri delicesine lezzetli, besleyici ve uzun süre mükemmel bir şekilde doyurabilir.

Kilo vermeye çalışanlar veya kilo vermeyi takip edenler için çiğ bıldırcın yumurtası bazlı protein karışımları gerçek bir keşif!

Erkekler kazanmak için bu protein karışımlarını diyetlerine eklerler. kas kütlesi.

Kadınlar - kas kütlesini korumak (bu özellikle 35 yaşından sonra geçerlidir, çünkü kas kütlesinin hızlı kaybı bu yaşta başlar ve yıllar geçtikçe bu süreç sadece ivme kazanır) ve ayrıca cilt, saç ve tırnakların kalitesini iyileştirmek sürdürmek için hormonal arka plan sağlıklı bir durumda.

Bıldırcın yumurtası kokteylleri harika ve çok sağlıklı yiyecek hem yetişkinler hem de çocuklar için!

Kahvaltıda bu tür kokteylleri içerek enerji seviyenizi önemli ölçüde artırabilir, vücut yorgunluğunu azaltabilir, sürekli halsizlik ve uyuşukluktan kurtulabilirsiniz.

Egzersiz sonrası vücudunuzu yenilemenin en iyi yoludur temel vitaminler ve yüksek kaliteli protein.

Kokteyller çok basit ve oldukça hızlı hazırlandığı için atıştırmalık olarak mükemmeldir. Önceden hazırlanabilirler - bu onların inkar edilemez bir başka artısıdır.

Akşam yemeğinde böyle bir kokteyl içmek, ocak başında geçirdiğiniz zamanı onlarca kez azaltacak ve aynı zamanda vücudunuzu TÜM gerekli maddelerle dolduracak akıllıca bir karardır.

Bıldırcın yumurtası kokteylleri, iyi bir tadı olan TAM bir yemektir. nitel kompozisyon, doyurucu ve lezzetli ve aynı zamanda çok sindirilebilir!

Süt ürünleri tüketiyorsanız kokteyllere süzme peynir, süt, kefir ve yoğurt eklenebilir.

Daha iyi emilim ve yüksek kaliteli doygunluk için, protein karışımları çok yavaş içilmeli, tadını çıkararak ve her yudumdan keyif alarak içilmelidir. Bu durumda hızlı bir şekilde içmenize göre çok daha fazla fayda sağlayabilirsiniz.

Arkadaşlar, kompozisyonunda bıldırcın yumurtası olan kokteyller için test edilmiş tariflerimi sunuyorum.

Seçin, deneyin, deneyin, malzemeleri beğeninize göre değiştirin, başka malzemeler ekleyin ve favoriniz olacak çözümleri bulun.

Kokteyl hazırlamak için herhangi bir blendere ihtiyacınız olacak: hem daldırma blenderi hem de kaseli blender kullanabilirsiniz, tercihinize göre yapın.

Pişirme teknolojisi basittir: gerekli bileşenler bir karıştırıcıda hazırlanır ve çırpılır.

Her şey zevkinize bağlı olduğu için kesin oranları yazmıyorum.

Bazı insanlar daha kalın kokteylleri severken diğerleri daha ince kokteylleri tercih ettiğinden ürün sayısı tamamen farklı olabilir, bu yüzden size sadece fikir veriyorum ve size yaratıcı özgürlük bırakıyorum:

1. Portakal kokteyli: bıldırcın yumurtasını çırpın + Portakal suyu+ kivi meyvesi. Greyfurt suyu kullanabilirsiniz (kilo kaybı için - genellikle ateş!) Veya bunları birleştirebilirsiniz, çok lezzetli olacak!
2. Milkshake (Üzerinde bitki bazlı süt ve süt ürünleri kullanıyorum. bitki bazlı, ve istediğinizi seçin): Süt ürünleri olarak süt, yoğurt, peynir altı suyu, krema, ekşi krema, kefir ve fermente pişmiş süt alın, beğeninize göre karıştırın, çiğ bıldırcın yumurtası ekleyin. Bal veya önceden ıslatılmış kuru meyvelerle tatlandırabilirsiniz.
3. Muzlu milkshake: süt veya yoğurt veya kefir + bıldırcın yumurtası + muz. Bal veya kuru meyveler ekleyebilirsiniz. Ancak kilo verenler için sadece bir muz daha iyidir.
4. Tahıl kokteyli: süt + yumurta + yulaf ezmesi + bal. Lif olarak meyve ve kepek ekleyebilirsiniz.
5. Karabuğday kokteyli: filizlenmiş veya ıslatılmış yeşil karabuğday + tatlı elma (kilo vermek için - yeşil Semerenko tipi) + meyve suyu veya su + bıldırcın yumurtası. Ah çok lezzetli!

Yani bu tür kokteyller için sıvı bir baz olarak meyve suları veya süt (sebze veya inek) alıp oraya bıldırcın yumurtası ekliyoruz. Aralarından seçim yapabileceğiniz daha uzun süre meyveler, sebzeler ve tahıllar.

Bu tür kokteylleri otlar (özellikle ıspanak ve maydanoz), ay çekirdeği, chia, fındık, kuru meyveler, filizlenmiş bitkilerle zenginleştirmek çok iyi olacaktır. yeşil karabuğday, keten tohumu, çeşitli süper gıdalar.

Kokteyllere baharat eklediğinizden emin olun: bu, kokteyllerin faydalı özelliklerini artıracak, onları daha sindirilebilir ve daha lezzetli hale getirecektir. Bu amaçla tarçın, zencefil, kakule vb. kullanın.

Bugünlük bu kadar canlarım.

Umarım bu bilgiler işinize yarar ve siz de artık benim gibi beslenme ve kişisel bakımınızda bu “Güzellik ve Sağlık Kapsüllerini” tercih edersiniz.

Yorumlara yazın, yemek için bıldırcın yumurtası kullanıyor musunuz? Favori tarifleriniz neler?

Bu harika "benekli yardımcılara" dayalı maskeler yapıyor musunuz?

Yazıyı sosyal medya hesaplarınızda paylaşın. ağlar ve arkadaşlarınız ve çalışanlarınızla bu bilgiyi daha fazla yayın, diğer insanların da faydalanmasına izin verin!

Alena yanınızdaydı, görüşmek üzere!

Bıldırcın yumurtasının tıbbi özellikleri o zamandan beri bilinmektedir. Antik Çin, ancak asıl çalışmaları 20. yüzyılın başında Japonya'da başlatıldı. Japon bilim adamları, bıldırcın yumurtasının düzenli kullanımı ile vücuttan radyonüklidlerin atılımını hızlandırdığını ve ayrıca büyümeyi engelleyen maddeler içerdiğini tespit ettiler. kanserli tümör. Ancak bıldırcın yumurtasının diyette kullanılmasına karar verilirse bu ürünün yararları ve zararları göz önünde bulundurularak değerlendirilmelidir. farklı taraflarözellikle tıbbi amaçlar için kullanıldığında.

Kimyasal bileşim

Yumurta, hem yaşam tohumunu hem de gelişimi için eksiksiz bir madde setini içeren, doğanın eşsiz bir icadıdır. Ancak yumurtadan çıkan tüm canlıların muazzam çeşitliliği nedeniyle, kimyasal bileşimleri farklıdır ve evrimsel koşullara uyarlanmıştır. Ürünün biyolojik değerini, hatta benzersizliğini belirleyen odur.

Bıldırcın yumurtasının ne kadar faydalı olduğunu söylemek için bıldırcın yumurtasının kimyasal bileşimini değerlendirmek gerekir. Bunu yapmak için referans olarak, hemen hemen her insanın diyetinde bulunan, iyi çalışılmış bir tavuk yumurtası alabilirsiniz. Besin değeri göstergelerinin karşılaştırmalı bir değerlendirmesi, doymuş yağ asitlerinin içeriği dışında, aralarındaki farklılıkların küçük olduğunu göstermektedir (Tablo 1). Burada bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtasını neredeyse %20 oranında geride bıraktı. Doymuş yağ asitlerinin sadece enerji metabolizmasının katılımcıları olarak değil, aynı zamanda bir yapı malzemesi olarak da gerekli olduğu düşünüldüğünde, hücre zarları ve hormonların sentezi - büyüyen bir organizma için değerleri yadsınamaz.

Tablo 1: Tavuk ve bıldırcın yumurtasının besin değeri, g/100 g ürün

Genel olarak yumurtaların ve özel olarak bıldırcın yumurtasının benzersiz faydalı özellikleri, makro elementlerin, mikro elementlerin ve vitaminlerin içeriği ve mevcudiyeti ile belirlenir (Tablo 2). Kükürt ve sodyum gibi makro besinlerin içeriği açısından tavuğa verim veren bıldırcınlar, kemik oluşumunu ve sinir sisteminin kararlı çalışmasını sağlayan fosfor ve magnezyum içeriği açısından güvenle sollanır.

İz elementlerin içeriğindeki farklılıklar göz önüne alındığında, bıldırcın ürünlerinin demir, bakır ve kobalt içeriğinde tavuk ürünlerini neredeyse% 20 ve kromda - üç kat aştığı belirtilebilir. Demir, oksijen metabolizmasında hemoglobinin bir parçasıdır, hormonların ve nükleik asitlerin sentezinde yer alır, eksikliği ölümcül olabilir. Bakır hormonal, üreme, bağışıklık sistemlerinin işleyişinden sorumludur ve eksikliği anemi, saç dökülmesi, verim kaybı ve vücudun genel yorgunluğunu tehdit edebilir. Kobalt hematopoietik süreçlerde yer alır, düzenler hormonal metabolizma, doku yenilenme sürecine katkıda bulunur. Chrome ile ilgili temel eser elementler, vücutta yağdan sorumludur ve Karbonhidrat metabolizması radyonüklidleri ortadan kaldırabilen ve ağır metaller. Eksikliği tip 2 diyabet, obezite, hipertansiyon ve ateroskleroz gelişimine yol açabilir. Kromun pratik olarak emilmemesi önemlidir. ilaçlar ve sadece organik formda mevcuttur.

İçeriğine göre bir takım vitaminler, yani. Çoğu insan vücudunun kendi üretemediği maddelerden bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtasından 1,5-2 kat daha fazladır. Ayrı olarak, hangi bıldırcın ürünlerinin tavuk ürünlerini 2 kattan fazla belirlediği içeriğine göre kolin hakkında birkaç söz söylemek gerekir. Bu madde bir hepatoprotektördür ve destekleyen lesitinin bir parçasıdır. aktif çalışma beyin. Ek olarak, kolin kan kolesterolünü düşürmeye yardımcı olur, bu da hipertansiyon veya kalp hastalığına yakalanma olasılığının önemli ölçüde azaldığı anlamına gelir.

Bu nedenle, ilk yaklaşım olarak bile, bıldırcın yumurtasının sağlıklı olup olmadığını ve normal tavuk omletinin veya çırpılmış yumurtanın yerini alıp almayacağını değerlendirebilirsiniz.

Tablo 2: İçindekiler kimyasal elementler tavuk ve bıldırcın yumurtasında, mg/100 g ürün

Makrobesinler
Kuşlar	Fosfor	Kükürt	Klor	Potasyum	Sodyum	Kalsiyum	Magnezyum
tavuklar	192	176	156	140	134	55	12
Bıldırcın	218	124	147	144	115	54	32
eser elementler
Kuşlar	Ütü	Bakır	Manganez	Krom	Molibden	Kobalt
tavuklar	2500	83	29	4	6	10
Bıldırcın	3200	112	30	14	2	14
vitaminler
Kuşlar	A	B1	B2	B6	B9	PP	e	kolin
tavuklar	0,25	0,07	0,44	0,14	7	0,19	2	251
Bıldırcın	0,47	0,11	0,65	0,12	5,6	0,3	0,9	507

Bebek mamasında kullanın

Bıldırcın yumurtasının kimyasal bileşiminin analizi, içerdiği en önemli bileşiklerin, neredeyse tüm vücut sistemlerinin oluşumunu sağladığını göstermiştir. Bıldırcın yumurtası olan çocuklara verebilirsiniz. Erken yaş Bununla birlikte, bebeklerin beslenmesinde, çocuk doktorları yine de eğer varsa bir yıla kadar beklemeyi tavsiye etmektedir. gıda alerjisiçoktan ortaya çıktı. Çocukların ve daha küçüklerin beslenmesinde ve okul yaşı mevcut olmaları gerekir, ancak kullanım yöntemi farklı olabilir.

3 yaşından küçük çocukların günde en fazla 2 parça, tercihen haşlanmış olması gerekir, ancak bunların tümü çocuğun sağlığına bağlıdır, alerjik belirtiler onun tercihleri ​​gibi. Daha büyük çocuklara zaten teklif edilebilir çiğ yumurta, sadece taze olması ve güvenilir bir üreticiden olması önemlidir, kimse dış enfeksiyonu iptal etmediği için kullanımdan önce yıkanmalıdır. Bu durumda bıldırcın yumurtasının çocuklar için faydaları, örneğin yumurta likörü gibi yemeklerden yarım saat önce tüketildiğinde kendini gösterecektir. Bu yaşta günde 3 parça yiyebilirsiniz. En az altı ay boyunca kullanımlarını sistematik hale getirmek önemlidir. Bıldırcın yumurtasının çocuğun vücudunun tüm büyüme dönemi boyunca kullanılması, somut faydalar getirecek ve bu da sağlık ve aktif zihinsel gelişim.

Kadın ve erkek diyetlerinde kullanım

Ülkemizde kadınların beslenmesinde bıldırcın yumurtasına özel bir rol verilmektedir. farklı dönemler hayat. Karbonhidrat ve yağ metabolizmasını düzenleyen maddelerin yüksek içeriği nedeniyle, vücut ağırlığı üzerinde kontrol sağlayan beslenme sisteminin bir parçasıdır. Günlük kullanım bir kaşık bal, bir tutam tarçın ve zencefil ile çırpılmış bıldırcın yumurtası kokteyli vücuda enerji sağlar, metabolizmayı optimize eder ve stresli durumlarla daha etkili bir şekilde başa çıkmaya yardımcı olur.

Bıldırcın yumurtasının bebek sahibi olmaya hazırlanan kadınlar için faydaları paha biçilemez. İçeriğindeki yüksek mineral elementler, özellikle demir ve krom, ayrıca vitaminler de katkıda bulunur. uygun oluşum fetüs ve renderlar faydalı etki annenin vücudunda. Hamile kadınlar tarafından aç karnına düzenli çiğ bıldırcın yumurtası tüketiminin düşük yapma riskini azalttığına ve toksikoz belirtilerini hafiflettiğine dair kanıtlar vardır.

Hariç İç kullanım bir bileşen olarak da kullanılabilirler. ev kozmetoloji. Saçlar için bir yumurta maskesi onları parlaklaştırır ve ince, aşırı kurumuş saçlar durumunda yumurta sarısı deterjan olarak kullanılır. Düzenli kullanım ile saç yapısı yenilenir, büyümeleri hızlanır. Kullanırken de çok kullanışlı yumurta maskeleri yüz için tavuk yumurtasını bıldırcınla değiştirin. Böyle bir ürünün etkinliği çok daha yüksek olacaktır ve diğer bileşenlerin eklenmesine bağlı olarak maske besleyici, nemlendirici veya tonik olabilir.

Bahsederken erkek beslenmesi Bıldırcın yumurtasının erkekler için faydalarının uzun süredir fark edildiğini ancak henüz tam olarak anlaşılamadığını belirtmek gerekir. İlk önce birkaç tane söylemeliyim daha fazla içerik bıldırcın yumurtasındaki protein tavuğa kıyasla ve ikincisi, miktarında değil, amino asit bileşiminde çok fazla. Ama en önemli şey mineral bileşimi. Fosfor, magnezyum, bakır ve demir gibi aşk mineralleri sayesinde cinsel uyarılma, gücü artırır ve cinsel salgı kalitesini artırır. büyük yardım bakımda erkek Sağlığı bıldırcın yumurtası düzenli kullanımla iyi ve hatta belki de mükemmel bir seviyeye sahip olacaktır.

İyileştirici özellikler

Eşsiz kombinasyon makro ve mikro elementler gözlemci şifacılar tarafından fark edilen bir bıldırcın yumurtasında, bu ürünün mucizevi özellikleri hakkında efsaneler yaratmanın temelini oluşturdu. Ancak bıldırcın yumurtasının hem çok genç hem de çok büyük yetişkinler için faydaları ancak doğru kullanımı ile mümkündür: belli yaş, doğru miktarda ve doğru hazırlıkta. Bıldırcın yumurtası ile tedavi her derde deva değil, stresli bir durumda vücuda yardım etme fırsatıdır.

Bıldırcın yumurtası, tavuk yumurtası ve proteinden daha yüksek kalori içeriğine sahiptir ve protein bakımından optimal olarak dengelenmiştir. amino asit bileşimi ve iyi makrobesin içeriği. Bu özellikler, onları spor beslenmesinde ve şiddetli durumlarda aktif olarak kullanmayı mümkün kılar. fiziksel iş hastalıktan sonra da Iyileşme süresi. Bu durumda haşlanmış proteinin sindirilebilirliği çok daha yüksek olduğu ve pişirme sırasında mineral elementler yok olmadığı için haşlanmış yumurta yemek tavsiye edilir.

Mide hastalıklarında çok sayıda hayvansal ürünün diyetten çıkarılması önerilir. Pankreatit ile - pankreas iltihabı - çiğ veya çırpılmış bıldırcın yumurtası ve buharda pişirilmiş balık dışında genellikle hayvan yemi önerilmez. Bu hastalığa genellikle diğer hastalıklar eşlik eder. inflamatuar süreçler mide ve bağırsak organları, çünkü bir organın hastalığı ile diğerlerinin üzerindeki yük artar. Örneğin, ne zaman ülser, Özellikle eğer yüksek asitlik mide suyu, asitlik seviyesini düşüren çiğ bıldırcın yumurtası yardımcı olacaktır.

Bıldırcın yumurtası hakkındaki efsaneler

Son zamanlarda Rusların diyetinde ortaya çıkan en yararlı ürünler gibi, bıldırcın yumurtası da tüm hastalıklar için her derde deva olarak reklamını yapan mitler ve söylentilerle büyümüştür, ancak koşulsuz faydaları onları bazı kontrendikasyonlardan mahrum bırakmaz.

Efsane 1. Çiğ bıldırcın yumurtası kesinlikle güvenlidir.

Herhangi bir kuş gibi bıldırcın da pullorosis ve salmonelloz gibi enfeksiyonlardan muzdarip olabilir. İlk durumda gıda zehirlenmesi bir kişi nispeten kolay ilerler ve ikincisinde olası ciddi komplikasyonlarla çok zordur. Sağlıklı bir kuştan alınan taze bıldırcın yumurtası kesinlikle güvenlidir, ancak kabukları bir enfeksiyon kaynağı olabilir. Teorik olarak, üzerine hasta bir kuşun dışkısı bulaşırsa, enfeksiyon içeri girebilir. Ancak kuşları yetiştirirken hijyen kurallarına uyarsanız enfeksiyon kapma ihtimaliniz çok düşük olacaktır. Bıldırcın yumurtasının raf ömrünü gözlemler, üreticisine güvenir ve kullanmadan hemen önce kabuğunu sabunla yıkarsanız çiğ olarak güvenle tüketebilirsiniz.

Efsane 2. Bıldırcın yumurtasında kolesterol yoktur.

Bıldırcın yumurtasındaki kolesterol içeriği tavuktan daha yüksektir (tablo 1). Genel olarak kolesterol, örneğin seks hormonlarının oluşumu veya D vitamini sentezi gibi birçok biyokimyasal sürecin akışını sağlar. Başka bir soru da, kolesterolün fazlalığı ile metabolizmaya dahil edilmeyip tıkanmaya başlamasıdır. kan damarları ateroskleroza neden olur. AT bıldırcın sarısı Kolesterolün ihtiyacı olan tüm hücreler tarafından "yenilmesini" sağlayan bir madde olan büyük miktarda kolin vardır. Bu nedenle bıldırcın yumurtası ile yenen kolesterol kanda birikmez aksine içeriği azalır.

Efsane 3. Bıldırcın yumurtası düşük kalorili bir üründür, bu nedenle kilo vermeye katkıda bulunur.

Aslında bıldırcın yumurtasında kaç kalori olduğu uzun zamandır hesaplanmıştır (Tablo 1) ve bu ürün düşük kalorili sayılmaz. Bununla birlikte, kilo verme diyetlerinde, gerçekten yağ metabolizmasının düzenlenmesinde yer alan aynı kolin sayesinde ortaya çıkarlar. Ayrıca, yüksek içerik vücut tarafından erişilebilir bir formda krom, karbonhidrat metabolizmasını normalleştirir ve yağın parçalanmasına yardımcı olur. iyi kompozisyon vitaminler, vücudun katı bir diyetin neden olabileceği stresle baş etmesini sağlar.

Yemek pişirme hakkında biraz

Beslenme uzmanları, bıldırcın yumurtasının nasıl kullanılacağı konusunda uzun süredir doktorlarla ve hep birlikte üreticilerle tartışıyorlar. Her durumda, sorunun çözümüne yaratıcı bir şekilde yaklaşmanın gerekli olduğu açıktır. Bunları pişirmenin, örneğin Benedict bıldırcın yumurtası gibi geleneksel olmayanlar da dahil olmak üzere tavuktan daha az yolu yoktur.

Bununla birlikte, kaynatma yalnızca en güvenli pişirme seçeneği olmakla kalmaz, aynı zamanda vücut için en kolay erişilebilir tüketim yöntemini de sağlar. Aynı zamanda, ürünün kimyasal bileşimi değiştiği için bıldırcın yumurtasının olabildiğince faydalı kalması için ne kadar pişirileceği sorusu da boş olmaktan uzaktır. Bu nedenle bıldırcın yumurtasının nasıl pişirileceğine kullanım amacına göre karar verilmelidir. Geleneksel olarak, 2 ila 5-7 dakika arasında değişen pişirme süresi ile rafadan, torbalı ve katı kaynatılabilirler. Bu süreçte, kuvvetlerin ana uygulaması, bir bıldırcın yumurtasının sert kaynatılmasına değil, temizlenmesine yöneliktir, çünkü kabuk, içerikten çok zayıf bir şekilde ayrılmıştır. Temizliği kolaylaştırmak için, tuzlu suda - cam başına 20-30 g - kaynatmak ve hemen kaynar sudan içine indirmek daha iyidir. soğuk su. 5 dakika sonra temizlenebilirler.

Bıldırcın yumurtası için özel makas, kabuğun kırılmasına yardımcı olacaktır. Oldukça kırılgan bir kabuk, bıçakla vurulduğunda kırılmaz, parçalanır, altındaki film yeterince güçlüdür ve iyi yırtılmaz. Sonuç olarak, kabuk parçaları genellikle tabaklara düşer ve içeriğin bir kısmı ellerde kalır. Makas, günlük kullanım için uygun olan yumurtayı kıymık olmadan nazikçe açmaya yardımcı olur.

Kendisi ve sevdikleri için yemek seçen kişi, sağlıklı ve uzun yaşam veya hastalık ve zayıf bir varlık ve bu seçim her zaman gerçekleşmez. Ancak doğru yapılırsa bıldırcın yumurtasının faydalı olduğu her şey doğru yönde hareket edilmesini sağlayacaktır. Özellikle mini çiftliklerinde kendi elleriyle yetiştirilen bıldırcınlar tarafından yıkılmışlarsa.