Oruç sırasında yemek. Oruç sırasında nasıl yenir: her gün için ipuçları ve tarifler

Oruç kararı bunu gerektirir özel dikkat diyete. Bu dönemin kısıtlamaları ve yasakları içinde kalmak ve sağlığınıza zarar vermemek nasıl olur?

Nasıl doğru oruç tutulur? Ruh sağlığına özen göstermenin beden sağlığına zarar verecek aşırılıklara gitmemesi gerektiği konusunda doktorlar emindir. Orucun dini unsurunu göz ardı edersek, aslında, düşük proteinli bir diyet, çiğ gıda diyeti ve peskatarizm arasında bir şeyimiz olur. vejetaryenlik balık tüketimine izin verir.

Geçici de olsa böyle bir diyete kim izin verilir? Oruçluyken yiyecekleri dengesiz bir diyete dönüştürmemek ve gelenler açısından uyumlu hale getirmemek besinler, vitaminler ve eser elementler? Doktorların tavsiyelerini dinliyoruz.

Bu yazı ne kadar faydalı

Diyette hayvansal kaynaklı proteinlerin geçici olarak yokluğu veya bunların bitkisel "analoglar" ile değiştirilmesi, vücuttaki metabolik süreçlerin hızını normalleştirir, vücudun toksinlerden - metabolizmanın atık ürünlerinden temizlenmesini kolaylaştırır. Bu, refahı ve tonu iyileştirmeye, ömrü uzatmaya yardımcı olur.

Özellikle yararlı yağsız "diyet" ile kronik kolesistit veya pankreatit - sadece, elbette, bu hastalıkların varlığında, oruç tutma kararınızı bir doktorla koordine etmek daha iyidir.

Kimler oruç tutamaz?

Normal diyette ciddi kısıtlamalar önerilmez:

• hamile ve emziren kadınlar;
• çocuklar;
• çeşitli hastalar kronik hastalıklar (ülser mide ve on iki parmak bağırsağı, diyabet , Kronik gastrit);
• Yaşlı insanlara;
• sağlığı kötü olan insanlar (örneğin, ameliyat sonrası dönem veya ciddi bir bulaşıcı hastalıktan sonra).

Mercimek menüsü: yasaklanan nedir?

Et, kümes hayvanları, yumurta, süt ürünleri, beyaz unlu hamur işleri, kahve ve alkol oruç tutmak için kara listeye alınır. Bitkisel yağ, yağsız balık, havyar ve deniz ürünlerine kısıtlamalarla izin verilir.

Hayvansal ürünlerin diyetten çıkarılması demir, çinko, kalsiyum, B vitaminleri, D vitamini, amino asitlerin eksikliğine neden olabilir. Bu da, beriberi, anemi, bağışıklığın azalması, saç ve tırnakların bozulması için tehlikelidir, Genel zayıflık ve hatta depresyon. Olası en aza nasıl indirilir Olumsuz sonuçlar Oruçta diyet değişiklikleri?

sağlıklı oruç kuralları

fraksiyonel beslenme
Sıkı kilise oruç kuralları günde bir veya iki öğün yemek gerektirir. Bununla birlikte, günde dört veya beş öğün yemek yemeyi sürdürürseniz, vücut yeni bir diyete geçmek için çok daha rahat olacaktır.

Dikkat, çiğ yiyecekler!
Sadece yenemez çiğ yiyecekler Oruç, haşlanmış yiyeceklere bir kısıtlama getirmesine rağmen, sindirim ile ilgili sorunlara neden olmamak için. Sebzeler sadece haşlanarak değil, fırınlanarak, buğulanarak, haşlanarak, tuzlanarak, fermente edilerek de beslenmenize çeşitlilik katar.

Hayvansal proteinlerin yerini ne alabilir?
Proteinler (proteinler) gıdalarda da bulunur bitki kökenli: soya ve türevleri (örneğin, soya eti veya süzme peynir - tofu), mercimek, bezelye, fasulye, yer fıstığı, Çam fıstığı, ayçiçeği ve kabak çekirdeği, badem, kaju. Kurutulmuş porcini mantarlarında, boletusta çok fazla protein var. Çavdar, kepek, tahıl ekmeği kaba öğütme protein ve B vitaminleri açısından daha zengindir. Beyaz ekmek itibaren buğday unu ince öğütme.
mercimek yemekleri sebzelerden, meyvelerden, mantarlardan, tahıllardan hayvansal proteinin geçici eksikliğini doldurmaya yardımcı olacaktır.

Hayvansal yağların yerini ne alabilir?
Hayati doymamış yağlar dahil bitkisel yağlar yağ asitleri Vücut tarafından sentezlenmeyen ve besinlerle alınması gereken omega-3 ve omega-6 avokado, sedir ve sedirde bol miktarda bulunur. ceviz x, susam tohumları, ayçiçeği tohumları, çeşitli tahıllar (tahılları tahıllardan değil, tam tahıllardan pişirmek daha iyidir). Dışında ayçiçek yağı dahil edilmelidir mercimek menüsü zeytin, keten tohumu, hardal, sedir ve diğer bitkisel yağlar.

Kalsiyum eksikliği nasıl doldurulur?
Oruç sırasında diyetinize baklagiller, tohumlar, kuruyemişler, yeşil sebzeler ve taze otlar eklediğinizden emin olun. Bu, her gün soya fasulyesi, fasulye, susam, badem, fındık, fesleğen, maydanoz, savoy ve Beyaz lahana, su teresi ve diğer türleri marul. İçme suyu aynı zamanda bir kalsiyum kaynağıdır: Sertlik derecesine bağlı olarak %10 ila %30 arasında kalsiyum içerir. Günlük ödenek bu makro besin.

Demir eksikliği nasıl telafi edilir?
Bu eser element karabuğday, maya, Çavdar ekmeği, beyaz ve kırmızı lahana, bitter (bitter) çikolata.

Güç kaybıyla nasıl başa çıkılır?
oruç günleri metropol sakinleri genellikle kolay değildir. Yorgunluk, uyuşukluk, sinirlilik yaşamamak için güne doyurucu bir kahvaltıyla başlayın.
Diyetinize muz, hurma, yer fıstığı, taze otlar, karabuğday yemekleri, kahverengi pirinç, mercimek dahil ettiğinizden emin olun. Bu ürünler demir açısından zengindir ve olmazsa vücudun neşe hormonu olan serotonin üretmediği amino asit triptofanı içerir.
Kompleks karbonhidratlar Tahıllarda bol miktarda bulunan, rafine edilmemiş undan yapılan makarnalar, patatesler, çimlendirilmiş buğday taneleri - iyi kaynak tüm gün için enerji ve canlılık.

Tatlı dişe not
İzin verilen yağsız lezzetler marmelat, helva, gozinaki, dolgusuz bitter çikolata, bal, kuru meyveler, yumurtasız hamur işleri, süt ve tereyağıdır.

Oruç tutmaya karar verirseniz, doktorunuza danışın, hayır
Sağlık kontrendikasyonlarınız var mı? Doktor onaylarsa
çözüm, ona da danışın, hangi vitamin-mineral kompleksi
size uygun ve önerilen süre boyunca alın.

Mercimek Tarifleri

Salata ve meze tarifleri

• Çilekli Karamelize Brüksel Lahanası Salatası

Çorba Tarifleri

Ana yemekler ve garnitürler için tarifler

Kahvaltı Tarifleri

Oruç, Allah'a kavuşmak için belirli gıda türlerinden uzak durmaktır, bu nedenle böyle bir zamanda sadece gıda kısıtlamaları değil, aynı zamanda dış izlenimlerin ve zevklerin reddi de kabul edilir.

Oruçta doğru beslenme: özü ve özellikleri ^

Orucun özü, zevk getirebilecek her şeyden kaçınmaktır: şenlikler, bayram toplantıları ve elbette bazı ürünlerden. İnsanlar oruç tutmak üzereyken, genellikle şu soruyla ilgilenirler: Oruçta ne yenmez?

• Her şeyden önce, altında katı yasak ette bulunan hayvansal kaynaklı proteinlerdir ve et ürünleri, balık, kümes hayvanları, yumurta.
• Peynir, ekşi krema, kefir, yoğurt ve diğer süt ürünlerinin yanı sıra sütlü çikolata, makarna, beyaz ekmek ve alkol yiyemezsiniz.

Aslında, oruç günlerinde yemek yemek, herhangi bir proteinli gıda, ama içinde değil sıkı günler balık yemeye izin verildi sebze yağları ağırlıklı olarak yağ içerir.

Şimdi gönderide neler yiyebileceğiniz hakkında daha fazla bilgi:

• Herhangi bir sebze ve meyve;
• baklagiller;
• Kaşi;
• şekerleme ve unlu Mamüller yumurta ve süt ürünleri olmadan pişirilmiş;
• Fındık;

Oruç yemek kuralları

Sadece oruçta ne yiyebileceğinizi öğrenmek yeterli değildir, yemek yemek için bazı kurallara uymak da önemlidir:

• Bunlara izin verilen yiyecekler olsa bile fazla yiyemezsiniz, aksi takdirde orucun tüm özü kaybolur;
• Tüm cinsel zevkleri terk etmek gerekir, tk. manevi kısıtlamalar büyük önem taşır;
• Büyük Ortodoks Lent'in ilk ve son haftaları, kraker, kutya yiyebileceğiniz ve su içebileceğiniz en katı olarak kabul edilir. İlk gün - sadece su.

Ne yiyip yiyemezsiniz: örnek bir menü ^

Sıkı bir gönderide neler mümkün

en çok sıkı oruç Büyük kabul edilir: süresi 40 gündür, bu süre zarfında bir kişinin görüntülemekten kaçınması gerekir eğlence programları ve bu tür etkinliklere katılmak ve ayrıca aşağıdaki kurallara uymak:

• Orucun ilk günü ve Cuma günü herhangi bir yemek yasaktır;
• İlk ve son hafta sebze, meyve ve ekmek yiyebilir, su içebilirsiniz;
• Geri kalan zamanlarda bal, fındık, marmelat ve herhangi bir bitki kaynaklı gıdayı yemesine izin verilir.

Çarşamba ve Cuma günleri oruç tutmak: ne yiyebilirsiniz

Birçok insan yıl boyunca çarşamba ve cuma günleri oruç tutmayı tercih eder: bu günlerde, diğer oruçların dönemine girmiyorlarsa, küçük yiyeceklere izin verilir.

Çarşamba ve Cuma günleri oruç tutarken neler yiyebilirsiniz:

• balık;
• Sebze yağları;
• Meyve ve sebzeler.

Oruçta şeker yemek mümkün mü

Albümin şekerde bulunmasına rağmen kilise tarafından oruçta kullanılması yasak değildir. Başka hangi tatlılara izin verilir:

• Bitter (bitter) çikolata, içinde süt bulunmayan ve yasak malzemeler kullanılarak doldurulmuş olandır. Bitter çikolata ve badem temelinde birçok lezzetler yapılır. çikolata sosu, ve soya sütü kullanan makarna ve sırlı kurabiyeler;
• Kuru meyveler - istisnasız hepsi. Tekliflerin bolluğu, herhangi bir gastronomik tadı tatmin edebilir. Daha da tatlı ister misin? Bitter çikolatalı kuru erik - gerçek gurmeler için;
• Kozinaki - melas, şeker veya bal ile preslenmiş herhangi bir fındık. Ev yapımı kozinaki tereyağı olmadan hazırlanmalıdır;
• Marmelat, hatmi, hatmi, pektin üzerinde jöle. Jelatin, kemiklerde, kıkırdakta, tendonlarda bulunan hayvan kollajeninden yapılır ve pektin bitki kökenlidir. En popüler pektin elmadır;
• Bal sayılır yalın ürün, çünkü böcek üretimi bir üründür ve hayvansal protein veya yağ içermez. Bazıları için, ruhsal ve fiziksel sınırlamaların bu zor zamanında tek teselli olan baldır.

Oruçta ne zaman balık yiyebilirsiniz?

Balıklar listede yasak yiyecekler, aşağıdaki durumlar hariç:

• Petrov postası: Salı, Perşembe ve izin günleri;
• Dormition oruç: sadece Rab'bin Başkalaşımının şöleninde;
• Advent Post: hafta sonları, yani. cumartesi ve pazar günleri;
• harika yazı: Müjde bayramında Tanrının kutsal Annesi ve Palm Pazar günü.

Oruçta bitkisel yağ yemek mümkün mü

Bitkisel yağ, izin verilenler listesinde yer alan ana ürünlerden biridir: ilavesiyle sebze yemekleri, mantarlar ve unlu mamuller hazırlanır. Yasak olduğu sadece birkaç gün vardır:

• Pazartesi: melek kuvvetlerinin onuruna kuru yeme görülür;
• Çarşamba: Kurtarıcı'nın ihanetinin anısına;
• Cuma: İsa'nın çarmıha gerilmesi için üzüntü işareti olarak.

Oruçta bal yemek mümkün mü

Bal bitkisel ürünlere ait değildir, ancak modern kilise tarafından tüketilmesine izin verilir. Sadece Eski İnananlar ve bazı keşişler buna karşı çıkıyor, ancak çoğu durumda din adamları onu diyetlerinden çıkarmazlar. Hangi balı seçmek daha iyidir:

• Karabuğday: birçok amino asit ve vitamin içerir;
• Akasya veya kireç.

Oruçta ekmek yemek mümkün mü

• Oruç kullanımı sırasında bu ürün sadece bitkisel yağlar, yumurta ve süt içermiyorsa izin verilir.
• Bu durumda yasağın altında, kısıtlamalar listesinde yer alan bileşenlerin hazırlanmasında kullanılmışsa, beyaz ekmek ve diğer çeşitleri vardır.

Oruçta tatlı yemek mümkün mü

• Oruç sırasında tatlılara izin verilir, ancak ölçülü olarak yenilmelidir.
• Mercimek çikolata, şekerlenmiş meyveler, kuru meyveler, çikolatalı kuruyemişler, karamel, lolipoplar, çikolata ızgarası kullanımına izin verilir.

Ortodoks oruç: meslekten olmayanlar için nasıl yenir

Büyük Ödünç günlerinde doğru beslenme takvimi şöyle görünür:

• Hayırlı Cuma: kefen çıkarılmadan önce hiçbir şey yenemez;
• Lazarus Cumartesi: biraz balık havyarı yiyebilirsiniz;
• Palm Pazar: havyarın içine balık eklenmesine izin verilir;
• Duyuru: balıkların yanı sıra izin verilen tüm ürünler.

Sıkı oruç günleri için örnek menü:

• Bir dilim siyah ekmekle çayla kahvaltı yapıyoruz, bir porsiyon yulaf lapası yiyoruz;
• Öğle yemeğimizi sebze salatası ve yağsız çorba ile yiyoruz;
• Öğleden sonra atıştırması için komposto içiyoruz, meyve yiyoruz;
• Akşam yemeği için haşlanmış sebzelerimiz var.

Oruç sırasında beslenmenin rolü nedir?

Kilise din adamlarına göre, oruç sırasında tüm yiyecek yasaklarına uyulması ikincildir: her şeyden önce, bir kişinin kendini ruhsal olarak temizlemesi ve Tanrı'ya giden yolu bulmaya çalışması gerekir.

Bu nedenle oruç tutmak, moda trendleri veya oruç nedeniyle oluşan beden temizliği için değil, manevi aydınlanma almak için yapılmalıdır. Tanrı'ya gerçek inanç ve Emirlere uyulmadığında, orucun tüm özü kaybolur.

Mart 2019 için doğu burç

Bu yıl Lent, 27 Şubat ile 15 Nisan arasında sürecek. Beslenme konusunda çok katıdır. Oruç sırasında et, yumurta, süt ürünleri, tatlılar, alkol ve her türlü fazlalıklar diyetten çıkarılmalıdır.

Unutulmamalıdır ki, orucun asıl amacı yine de ruhsal temizliktir. Bunu bir diyet veya detoks programı gibi görmeyin. Oruç sırasında kilo vermeyi bekleseniz bile, böyle bir girişimin başarılı olması pek olası değildir. Sonunda, her zaman geri döneceksin normal mod beslenme ve tükenmiş vücut sadece kaybettiği tüm kiloları geri kazanmakla kalmayacak, aynı zamanda birkaç tane daha alacaktır.

Böylece, ruhsal temizlik amacıyla Büyük Ödünç Vermeye karar verdiniz. Nereden başlamalı? Vücudunuzun kaçınılmaz olarak yaşayacağı stresi en aza indirmeye yardımcı olacak ipuçlarını ve püf noktalarını paylaşıyoruz.

bağırsaklarına iyi bak

Bağırsak mikroflorası, ciddi gıda kısıtlamalarından ilk zarar görendir. Bu, doktorun ofisinde kalmamanız için önceden düşünülmeli ve halledilmelidir.

Oruç sırasında bağırsak mikroflorasına ne olur? Birkaç gün boyunca etin reddedilmesi vücut olumlu algılar ve gereksiz toksinlerden kurtulursa, reddetme fermente süt ürünleri bir tür darbe olacak. Diyetinize yulaf ezmesi ve lahana turşusu ekleyin. İşleri halletmenize yardımcı olacaklar gastrointestinal sistem ve en sevdiğiniz süt ürünlerinin reddedilmesinden kurtulmak daha kolaydır.

Diyetinize kalsiyumu dahil edin

Diyette uzun süre fermente süt ürünlerinin olmaması da vücutta kalsiyum eksikliği oluşmasına neden olur. Bu element sağlık için hayati öneme sahiptir. gergin sistem, kalp ve kan damarları, kemikler ve dişler.

Vücuttaki kalsiyum eksikliğini gidermek için daha fazla susam ve ayçiçeği çekirdeği, kuruyemiş (özellikle badem), lahana ve ıspanak tüketin. Bu ürünler ayrıca, somut kayıplar olmadan oruç tutmanıza yardımcı olacak kalsiyuma sahiptir.

Deney

Oruç diyetinin çok monoton olduğunu düşünüyorsanız, yanılıyorsunuz. İzin verilen liste şunları içerir: büyük miktar lezzetli ve faydalı ürünler, gerçekten çok güzel yemekler pişirebilirsiniz.

Oruçta tahıllar, tahıllar, baklagiller, sebze ve meyveler, tohumlar ve kuruyemişler yiyebilirsiniz. Oruç tutanlar, tam tersine, sürekli olarak ilginç ve ilginç arayışlar içindedirler. orijinal tariflerÇünkü çeşitlilik motive olmanıza yardımcı olur.

Daha fazla sıvı iç

Oruçta, yetkinliği gözlemlemek önemlidir içme rejimi. Daha saf içtiğinizden emin olun içme suyu ve yeşil çay. Bazen vücut normal susuzluğu açlıkla karıştırır. Artı, hiç kimse olağan eylemi iptal etmedi psikolojik karşılama açlık, bağırsakları doldurduğu için su ile "üst üste geldiğinde". Bazı durumlarda bu yardımcı olabilir.

Hayvansal proteini bitkisel proteinle değiştirin

Vücut, diyette belirgin bir hayvansal protein sıkıntısı çekiyor. Etin hangi alternatiflerini kesinlikle beğeneceğinizi önceden düşündüğünüzden emin olun. Birçok bitkisel protein her tür baklagilde ve soya ürünlerinde bulunur (örneğin, tofu peynirinde). Bu, oruç diyetinizin yetersiz, monoton ve çok sağlıklı olmayacağı oldukça tatmin edici ve besleyici bir besindir.

Yağlarınızı İzleyin

Oruç tutmaya kesinlikle uyuyorsanız, muhtemelen bazı günlerde yiyeceklere bitkisel yağ bile eklenemeyeceğini biliyorsunuzdur. Vücudumuz kaçınılmaz olarak acı çekiyor sağlıklı yağlar Bu nedenle bu boşluğu doldurmak çok önemlidir. Bu, aşağıdakileri içeren ürünlere yardımcı olacaktır: çok sayıda omega3 ve omega6. Örnekler fındık, tohum ve avokadodur.

Lent sırasında nasıl yenir ve ne yiyebilirsiniz - çok önemli nokta, bahar başlar ve vücut yeni koşullara yeniden inşa edilir. Böyle anlarda vitaminlere ihtiyacı vardır, bu nedenle oruç sırasında servis edilecek yemek tarifleri iyi seçilmelidir.

Oruç tutmanın artıları ve eksileri

Başlıca dezavantajı et, yağ, balık, tavuk ve et yemenin yasak olmasıdır. bıldırcın yumurtası, süt, süzme peynir, Tereyağı ve benzeri. Vücudumuza faydalı maddeler ve vitaminler sağlayabilen bu ürünlerdir. Ayrıca balıkla birlikte D vitamini vücuda girerek kemiklerimizi güçlendirir. Tabii ki, oruç sırasında bir kişi çok daha az kalsiyum alır, ancak kolayca yenilenebilir.

Oruç, protein alımı olasılığını dışlar, vb. kesin zaman bir kişi triptofan ve bazı amino asitleri kaybeder. Bu ruh halini, bağışıklığı ve aktiviteyi etkileyebilir.

Orucu sıkı bir şekilde gözlemlemek gerekli değildir, bu Kilise bakanlarının ayrıcalığıdır, gerisi belirli bir süre için daha az katı kurallara uymak için yeterlidir, çünkü ilk etapta manevi temizliktir.

Tabii ki artılar var, diyet toksinlerin vücutlarını temizlemeye yardımcı oluyor, bu diyetinizi çeşitlendirmenin bir nedeni. doğal ürünler. Sebze, mantar, fındık, çeşitli tahıllar, meyveler, bal yemek teşvik edilir, tüm bunlar bir kişi için, özellikle de yaşayanlar için çok faydalıdır. büyük şehirler. Sebze yemekleri potasyum, C vitamini, B vitamini bakımından zengindir, pratik olarak kolesterol ve yağ içermez, bu nedenle kızarmış ve pişmiş yiyecekler yemeye alışkın mega şehir sakinleri için bu kadar gereklidir.

Lent sırasında diyetinize hangi yiyecekleri dahil etmelisiniz?

1. Herhangi bir protein kaynağı diyetten çıkarıldığı için değiştirilebilir. Artık mağazalarda birçok ürün var - örneğin ikame ürünler soya sütü, et, yoğurt. Ayrıca fasulye, fındık, çeşitli tahıllar yiyebilirsiniz. kısa zaman vücuttaki protein eksikliğini yeniler.
2. Enerjinin yenilenmesine yardımcı olan en önemli besinler sudaki tahıllar ve patateslerdir. Her ev hanımı, çok sağlıklı ve hazırlaması kolay oldukları için yağsız tahıllar için tariflere sahip olmalıdır.
3. Bitkisel yağlar da aynı derecede önemlidir. Herhangi bir yemeğe veya salataya eklenebilirler.
4. Oruç sırasında meyve ve sebze yemeye izin verilir, böylece her gün en az 500 gram güvenle tüketebilirsiniz.
5. Ruh halinin her zaman en iyi durumda olması ve bundan kaçınmak için bahar depresyonu, harika seçenek kahvaltıda meyve, mercimek veya muz ile haşlanmış kahverengi pirinç olacaktır.
6. Paranızı boşa harcamayın ve vitamin ve mineral kompleksi için eczaneye gidin. Sağlığı ve bağışıklığı iyileştirmeye yardımcı olacaktır.
7. Ve elbette, suyu da unutmamalıyız. Günlük kullanım birkaç bardak Temiz su Lent sırasında oluşabilecek sindirim sorunlarının önlenmesine yardımcı olur.
8. İzin verilen tatlıların aralığı normalden çok daha küçük olacaktır. Kendinizi fındık, kuru meyve ve bal ile sınırlayabilirsiniz.
9. Günde en az 4 kez yemek yemeniz gerekeceğinden, birinci ve ikinci el tariflerine sahip olmak daha iyidir. Yiyecekleri iyice çiğnemek ve porsiyonları biraz azaltmak önemlidir. Böylece diyet yaparken de figürümüzü takip edebileceğiz.
10. bazılarını sevmiyorsan belirli ürünler gönderide izin verilenler, o zaman kendinizi zorlamamalısınız.
11. Oruç bittikten sonra et, balık, süt ve ekşi süt ürünleri alırken mümkün olduğunca dikkatli olmalısınız, çünkü vücut bundan kurtulmayı çoktan başarmıştır. Her zamanki diyetinize daha dikkatli olmanız gerekir. Çocukların, yaşlıların ve sindirim sorunları olan kişilerin oruç tutmaya başlamasının çok zor olacağını unutmamak önemlidir, bu nedenle diyet biraz basitleştirilebilir. Şimdi tariflere bir göz atalım. çeşitli yemekler Lent sırasında masanın ana dekorasyonu olacak.

Masadaki en önemli şey ilk kurstur, bu yüzden nüansları gözlemleyerek tüm kurallara göre pişirmeniz gerekir.

İçindekiler:

• 290 gr. ev yapımı lahana turşusu
• 240 gr. taze mantar
• biraz karabiber
• 90 gr. taze havuç
• 90 gr. taze soğan
• 20 ml. salça
• Defne yaprağı
• tatmak için yeşillikler
• tuz, arzuya göre baharat
• 290 gr. genç patates

Yemek pişirme:

1. Kullanılabilir sebze suyu veya su, ayrıca bir küpün tabanını hazırlayın, hepsi tat tercihlerine bağlıdır.
2. Patatesleri yıkayın, soyun ve çok kalın olmayan şeritler halinde kesin. Kaynar, tuzlu suya aktarın.
3. Patatesler pişirilirken soğanları ve havuçları doğrayın, iştah açıcı, altın rengi kahverengi olana kadar bitkisel yağda hafifçe kızartın.
4. Mantarları öğütün, istenirse büyük parçalar halinde bırakabilir, kızartmaya gönderebilirsiniz. Birkaç dakika sonra, içindeki sıvıyı sıktıktan sonra lahanayı ekleyin.
5. Mantarlı sebzeler pişirildiğinde, az miktarda kalite ile değiştirin. salça patatesli et suyunun içine atın ve Tamamen hazırlanmış lahana çorbası.
6. Dilerseniz baharat ekleyebilirsiniz. Defne yaprağı, siyah öğütülmüş biber tatmak.

Tabii ki, bu yemeğin hazırlanmasında bazı nüanslar var. Mantarların kurutulmuş çorbalara eklendiğinde daha zengin bir tada sahip olduğu bilinmektedir, bu nedenle ikame etmekten korkmayın. taze mantar. Pişirme işlemi de biraz değişecektir: et suyuna göndermeden önce dökmeniz gerekir. ılık su Birkaç saat hafifçe yumuşatmak için.

Oruç sırasında yemekler - en azından önemli yön manevi temizlikten ziyade, buna çok zaman ve dikkat verilmesi gerekir.

Mercimek Solyanka

Oruç sırasında tüketilebilecek yemek tarifleri internette de bulunabilir, ancak bu yazıda en lezzetli ve basit yemekleri topladık.

İçindekiler:

• 180 gr. salatalık turşusu
• 180 gr. taze domates
• 10 gr. un
• 60 gr. siyah zeytinler
• 90 gr. Beyaz soğan
• 90 gr. taze havuç
• 180 gr. taze veya kuru mantar
• tatmak için tuz, karabiber
• istenirse yeşillik

Yemek pişirme:

1. Et suyunu ateşe koyun, tuz ekleyin ve kaynatın. Su ısınırken, kalan malzemeleri hazırlayın.
2. Salatalık turşusunu tercihen ince şeritler halinde kesin, ancak şekillerini korumaları ve dağılmamaları için.
3. Soğanı ince doğrayın, havuçları rendeleyin ve kızarana kadar bitkisel yağda kızartın.
4. Kuru mantar kullanılıyorsa mantarları önceden ıslatın, ardından sebzelere aktarın ve yaklaşık 5-10 dakika kızartın.
5. Tavaya doğranmış salatalık turşusu ekleyin ve biraz haşlayın, ardından doğranmış zeytinlerle birlikte et suyuna gönderin.
6. Kuru bir tavaya biraz un dökün ve hassas, kremsi bir renge kadar ısıtın ve akciğer görünümü ceviz aroması, sonra eleyin ve hodgepodge'a dökün, tamamen pişene kadar 10 dakika daha pişirin. İstenirse, karabiber, otlar ve baharatlar ekleyin.

Oruç sırasında tüketilebilecek çorbaları göz önünde bulundurarak ana yemeklere geçebilirsiniz. Diyet yapanların özellikle ilk haftasında, vücut et veya süt ürünlerinden yoksun kalmaya alışkın olmadığı için özellikle zor zamanlar geçirir, bu nedenle oruç sırasında beslenmeye iyice yaklaşmak ve vitaminlerle doyurulacak yiyecekleri pişirmeye çalışmak önemlidir. ve besinler.

bal ile havuç

Elbette bu kombinasyon size garip gelecek, ama aslında bal ile pişirilmiş havuçlar çok lezzetlidir. lezzetli yemeközellikle doğru pişirilirse.

İçindekiler:

• 690 gr. taze havuç
• 290 ml. doğal portakal suyu (mağazadan satın alınanlarla değiştirilebilir)
• 30 ml. doğal bal
• 50 gr. pırasa
• 1 diş sarımsak
• tatmak için bazı baharatlar
• karanfil
• tuz, şeker, öğütülmüş karabiber

Yemek pişirme:

1. Havuçları soyun ve tuzlu suda pişene veya yarı pişene kadar kaynatın. Serin, çok ince olmayan halkalar halinde kesin.
2. Balı karıştırarak sosu hazırlayın Portakal suyu ve ince kıyılmış sarımsak.
3. Pırasayı ince şeritler halinde doğrayın, sosa ekleyin. Orada tatmak için doğranmış otlar ve baharatlar da gönderebilirsiniz.
4. Havuçları hazırlanan karışımla dökün, iyice karıştırın ve bir fırın tepsisine aktarın.
5. Fırını önceden 180 dereceye ısıtın ve yemeği tamamen pişene kadar 20 dakika pişirin.

Ballı havuçların oldukça sıra dışı bir yemek olduğu hemen söylenmelidir, bu nedenle sadece bu tür enfes kombinasyonları sevenler bundan hoşlanacaktır, ancak kesinlikle harcanan çabaya ve zamana değer. Kolunuzda sebze pişirmeyi seviyorsanız, pişirme yöntemini biraz değiştirebilir ve böylece zamandan tasarruf edebilirsiniz. Bu durumda havuçları kaynatmanıza gerek yok, sadece onları kesmeniz, sosla karıştırmanız ve manşonda fırına göndermeniz gerekiyor.

Ayrıca internette yavaş bir tencerede havuç pişirmek için tarifler bulabilirsiniz, sindirim problemleriniz varsa bu gerekli olacaktır. Bu yöntem daha fazla vitamin ve faydalı maddelerüründe. Oruç sırasındaki ikinci yemek tarifleri elbette çok önemli ama artık tatlılara geçmenin zamanı geldi. Tatlıların listesi çok daha küçük olacaktır, çünkü tatlının çıkacağı ürünler parmaklarda sayılabilir, ancak hayal gücünü gösterirseniz, ailenizi ve misafirlerinizi hoş bir şekilde şaşırtabilirsiniz.

Böyle bir tatlı dikkat çekicidir, Lent sırasında pişirmekten çekinmeyin.

İçindekiler:

• bir avuç fındık
• 75 gr. kuru kayısı
• 75 gr. kuru erik
• 75 gr. herhangi bir kuru meyve
• istenirse şeker
• gerekirse su

Yemek pişirme:

1. Kuru erik ve kuru kayısıları ince şeritler halinde kesin ve az miktarda ekleyin. ılık su, karıştırmak, dökmek toz şeker istenirse ve ıslanmaya bırakın.
2. Tavayı önceden ısıtın ve somunları hafifçe kızartın, ardından cildi onlardan çıkarın.
3. Kuru erik, kuru kayısı ve kuru meyveleri blendera aktarın ve doğrayın.
4. Kütleyi fındık olduğu kadar parçaya bölün, ardından her bir somun kütleye bastırılır ve şekere düzgün, yuvarlak bir şekil verilir.

Tabii ki, tarifler kendi takdirinize bağlı olarak değiştirilebilir, meyveler, meyveler ekleyebilirsiniz, hepsi hayal gücünüze bağlıdır. Fındık yerine badem, normal fıstık veya kaju kullanabilirsiniz, ancak daha sonra kabuğunu kolayca çıkarabilmeniz için önce kavrulmaları gerekir.

Klasik elmalı turta tarifleri genellikle tereyağı ve yumurta içerir, ancak bunların hepsi burada eksik, bu nedenle bu yemeğe güvenle yağsız diyebilir ve Lent sırasında yiyebilirsiniz.

İçindekiler:

• 380 gr. buğday unu
• 140 ml. su
• biraz zeytinyağı
• biraz sirke
• 4 orta boy elma
• 60 gr. Kuru üzüm
• biraz ceviz
• biraz badem
• 1 muz
• tarçın
• istenirse biraz kızılcık

Yemek pişirme:

1. Su, tuz ve sirkeyi karıştırın. Unu bir elekten birkaç kez eleyin, ardından suya dökün, hamuru yoğurun, yavaş yavaş zeytinyağına dökün.
2. Malzemelerin geri kalanı hazırlanırken hamur bir süre bırakılmalıdır. Elmaları soyun, parçalara ayırın.
3. Fındıkları öğütün, kuru üzümleri iyice durulayın, her şeyi bir kapta karıştırın, tarçın ekleyin.
4. hamuru çok aç ince tabaka, dolguyu yerleştirin ve kenarları sıkıştırın. Tamamen pişene kadar pişirin.
5. Strudel fırındayken şerbetini hazırlayın.
6. Kızılcıkları bir muzla karıştırın, istenirse tatmak için herhangi bir tatlı şurubu ekleyebilir, kütleyi bir karıştırıcıya aktarabilir ve pürüzsüz olana kadar öğütebilirsiniz.
7. Tencereyi şurupla ateşe koyun, kaynatın, ardından meyveli turta ile servis yapabilirsiniz.

Tatlı şurupta tohum veya topak olmaması çok önemlidir, bu nedenle servis yapmadan önce birkaç kez bir elek ile ovalamanız gerekir. Ek olarak, kızılcık veya muz yerine başka meyve ve meyveleri de kullanabilirsiniz, her durumda çok lezzetli olur.

Tüm bu tarifler Lent için harika, yemekler ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun edecek.

Oruç birçok dinde ve ideolojik kavramda mevcuttur. Sembolik olarak, birçok ilke sergiler ve birden fazla işlevi yerine getirir, ancak bu dönemde beslenme, davranış, bazen - dış görünüş. Ve çoğu zaman oruç söz konusu olduğunda ön plana çıkan yiyeceklerdir. Hiç şüphe yok, çünkü günlük yemek gücümüzün, sağlığımızın ve esenliğimizin anahtarıdır. Başka bir şey de, belirli ürünlerin yararlarını ve zararlarını her zaman doğru bir şekilde anlamamamız ve çoğu kişiye göre diyet oluşturmamızdır. sağlıklı alışkanlıklar. Ve oruç, sadece ruhu değil, aynı zamanda bedeni de arındırma şansına sahip olduğumuz çok özel tavsiyeler veriyor - böyle bir fırsatı kim reddedecek?

Bu nedenle, orucun gastronomik yönünü tam olarak anlamanızı ve maneviyatını derinden kişisel meseleler olarak takdirinize bırakmanızı öneririz. Ancak bu tamamen pratik yaklaşımın bile izin verilen ürünler, zaman ve diğer konularla ilgili birçok nüansı vardır. ek koşullar birlikte oluşan yemek doğru beslenme postada. Bu nedenle oruçta doğru yemek sadece eti unutmak değil, bu zorlu sınava dayanmak ve aynı zamanda sağlığınıza zarar vermemek için neyi, ne zaman ve nasıl pişirip yiyebileceğinizi bilmek anlamına gelir.

Hızlı yemek nedir? Yalın ve fast food
Hemen bir rezervasyon yapalım, Hristiyanlık döneminde beslenme kurallarını, hatta daha kesin olarak dikkate alıyoruz - Ortodoks Lent. Sonuçta, oruç ve benzeri çileci uygulamalar Hinduizm, Yahudilik, İslam ve diğer dinlerin karakteristiğidir, ancak tüm özelliklerini tek bir makale çerçevesinde yeterince tanımlamak imkansızdır. Bu nedenle, diğer inançların mensuplarının bizi doğru bir şekilde - gerçek müminlere yakışır şekilde anlaması ümidiyle, yurttaşlarımızın sayısal çoğunluğuna daha yakın olan geleneğe dikkat edeceğiz. Ortodoksluğa gelince, oruç tutmayı, belirli bir süre boyunca yiyecek ve içeceklerden - hepsinden veya sadece bir kısmından - kaçınma (reddetme veya kısıtlama) olarak anlar. Beden orucuna uymak aynı zamanda manevi ve manevi oruca dayanmaya ve ideal olarak Komünyon yoluyla Yüce Olan ile temasa hazırlanmaya yardımcı olur. Ancak bu kadar derin içsel çalışmaya henüz hazır olmasanız bile, oruç tutmak size zarar vermez - sadece fayda sağlar.

Oruç sırasında oruç denilen bazı yiyecekler diyetten çıkarılır, yani oruç tutulmasına izin verilmez. Kabaca söylemek gerekirse, tüm hayvansal gıdalar tevazu anlamına gelir ve daha ayrıntılı olarak bu kavram şunları birleştirir:

• hayvan ve kuş eti;
  
• sakatat;
  
• hayvansal yağ (domuz yağı, yağlı kuyruk);
  
• yarı mamul ürünler ve et ve sakatat içeren ürünler;
  
• yumurtalar;
  
• Tereyağı;
  
• günlük;
  
• Süt Ürünleri;
  
• sıkı oruç belirli günlerde balık;
  
• Listelenen malzemeler kullanılarak hazırlanan şekerlemeler ve diğer yemekler.
  

Bu tanıdık, ama en değil yerine sağlıklı güzellikler, menünüzü başka ürünlerle doldurmanıza izin verilir. Bunların hepsi yenilebilir bitkiler ve bitki kökenli diğer gıdalar ve ayrıca sıcak kanlı olmayan organizmalardır. Bakarsanız, bu çerçeveye uyan yiyecekler çok az değil. İşte onun listesi:

• sebzeler;
  
• meyve;
  
• yeşillik;
  
• mantarlar;
  
• tahıllar ve tahıl gevreği;
  
• baklagiller;
  
• Fındık;
  
• baharatlar ve baharatlar;
  
• bazı günler hariç bitkisel yağlar;
  
• bazı günler hariç balık ve deniz ürünleri;
  
• bal;
  
• tuz.
  

Ve tabii ki su ve bitkisel kaynatma herhangi bir miktarda içilebilir. Kabuklu deniz ürünleri, eklembacaklılar, sebze güveci, meyveli ve ballı tahılların ne kadar lezzetli olabileceğini düşünürseniz, yağsız yiyeceklerin çok kişisel olduğu ortaya çıkıyor. Buraya bal ve doğal müsli, beze, gozinaki ve yulaf ezmeli kurabiyelerdeki fındıkları ekleyin ve eti hatırlamayabilirsiniz. Doğru, bazı rahipler, kompozisyonlarına bakılmaksızın oruç tutan insanların tatlıları ve diğer tatlıları yemesine izin vermez. Ancak bu yasak, gıda çileciliğinden çok ahlaki anlamına gelir. Bu nedenle, ona bağlı kalın ya da olmayın - bu size kalmış. Orucun tamamen gönüllü bir iş olduğunu unutmayın, aksi takdirde tüm faydaları geçersiz olur.

Mercimek beslenme kurallarına ne zaman uymanız gerekir?
Ortodoks orucu yılda birkaç kez ve her seferinde farklı süre ve başlık. En uzun ve en katı olanı 40 gün süren Büyük Ödünçtür. Daha önce hiç oruç tutmadıysanız, küçük başlayıp Çarşamba veya Cuma gibi bir gün oruç tutmayı deneyebilirsiniz. Ve ile daha uzun yiyecek kısıtlamalarının programını kontrol edin. kilise takvimi. Aynı yerde, her bir özel sektör için sağlanan yasakların ve izinlerin göstergelerini bulacaksınız. hızlı dönem. Onlar farklı:

• sıkı yazı- Bu, saf su hariç tüm yiyecek ve içeceklerin reddedilmesidir.
  
• kserofaji sadece bitkisel ürünlerin kullanılmasıdır ayni pişirilmemiş ve hatta yeniden ısıtılmamıştır. İçecekler de soğuk olarak alınır.
  
• "Kaynak Yeme" pişirmene izin verir sebze yemekleri, ancak yağ ile doldurulmasını yasaklar.
  
• "Yağ ile Haşlama Yeme" sadece bitkisel kaynaklı ürünleri pişirmenin/ısıtmanın değil, aynı zamanda bitkisel yağ ile tatlandırmanın da mümkün olduğunu ima eder.
  
• "Balık yemek" sadece yağ ile tatlandırılmış termal olarak işlenmiş sebze gıdalarına değil, aynı zamanda çiğ veya haşlanmış halde balık, balık ürünlerine de izin verir.
  

Kilise, hangi günlerde bir veya daha fazla diyet kurallarına uyulması gerektiğini belirler. Ancak, mükemmel disiplinli bir cemaatçi olmadığınız için, kısıtlama derecesini kendiniz seçebilirsiniz. Ana şey, bu arzunun samimi olması ve kilo verme, oruç tutma veya kendinize ve başkalarına bir şey kanıtlama arzusu değil, kalpten gelmesi gerektiğidir. Bu durumda, vücudunuza stresle ilgili stres uygulama riskiniz vardır. dengesiz beslenme. Uygun oruç beslenmesi sadece kısıtlamalar değil, aynı zamanda doğrulanmış bir yasak ve izin programıdır. Ne de olsa oruç, herhangi bir yerleşik gelenek gibi, rastgele kurallara sahip değildir. Oruç tutma süresi, yılın zamanı ve iklim özellikleri ile tutarlıdırlar, insanlar için periyodik hoşgörü ve çekinceleri vardır. farklı Çağlar, yaşam tarzı ve sağlık durumu.

Kimler oruç tutmamalı
Yiyecek kısıtlamaları, herhangi bir ani değişiklik gibi, özellikle kendinizi et ve yağlı yemeklerden mahrum bırakmaya alışkın değilseniz, vücut için streslidir. Bir yandan, böyle bir sarsıntı sindirim, kardiyovasküler ve bağışıklık sistemi, bu nedenle ağır ve genellikle herhangi bir gıdanın hariç tutulması olarak kullanılır tedavi edici oruç. Bu yöntemin etkinliği, hem alternatif hem de araştırmacılar tarafından defalarca kanıtlanmıştır. Geleneksel tıp, ancak kısa bir süre için uygulanır: bir ila üç gün, en fazla bir hafta. Besin alımında daha uzun kesintiler (ve yağsız diyetler öncelikle protein ve yağdan yoksundur) üretebilir ters etkiözellikle oldukça sağlıklı olmayan ve/veya zayıf adam. Bu nedenle, orucun katılığı aynı değildir ve bu gibi durumlarda bazı hoşgörülere izin verilir:

1. Okul öncesi ve yürümeye başlayan çocuklar okul yaşı fast food zararlı olabilir. Vücutları tam bir protein, vitamin ve minerallerözellikle önemlidir. Bu nedenle çocuğunuzu et ve balıktan hiç mahrum bırakmayın ve/veya hayvansal ürünlerin bir kısmını et ve balıkla değiştirmeyin. bitki kaynakları protein: baklagiller, mantarlar, fındık, karabuğday. Kemiklerin, dişlerin yapısını sağlamak için yeterli olmalıdırlar, kas dokusu ve sinir sistemi. Ve genel olarak, çocuğu oruç tutmaya zorlamayın, sizi izleyerek kendi kararını vermesine izin verin. Oruç tutarken ne kadar mantıklı beslendiğiniz, çocuğunuzun sizi örnek almak isteyip istemediğine bağlıdır.
   
2. Hamile ve emzikli kadınların yumurta, balık ve süt ürünleri yemelerine izin verilir, bunlar olmadan vücutları sorumlu görevi yerine getiremez. Refahlarını dikkatlice izlemeleri ve doktoru itirafçıdan daha dikkatli dinlemeleri gerekir.
   
3. Hastaları, özellikle yaralanma ve yaralardan sonra iyileşmek, beslenmeyi azaltmamalıdır - aksine, gücü geri kazanmak için amino asitlere ve yağlara ihtiyaç duyarlar. Aynı zamanda oruç, aşırı yemeden ve yemeden manevi ve manevi bir kanala dönüştürülebilir. iç çalışma dua etmek ve başkalarına yardım etmek.
   
4. Bazı hastalık türleri oruç tutmak için doğrudan bir kontrendikasyondur. Bunlar, ilişkili hastalıklardır. metabolik süreçler, sindirim ve endokrin sistemler: anemi, gut, pankreatit, diyabet ve benzeri.
   
5. İlk gönderi yetişkinlik belki bazı tavizlerle. Doktor ve / veya rahip ile birlikte belirlenen sağlık durumuna ve hedeflerinize bağlı olarak seçilirler. Ancak oruç tutmak sizin bilinçli kararınız olduğundan, kendinize büyük hoşgörü göstermemeye ve beklendiği gibi oruç tutarken yemeye çalışın.
   

Doğru yağsız beslenme örneği
Oruçta doğru yemek, kendinize çok fazla izin vermemek, ancak zaman zaman izin verilen yemekler listesine çeşitlilik eklemek anlamına gelir. Tam olarak ne ve ne zaman? Önceki paragrafta açıklanan insan kategorilerinden herhangi birine uymuyorsanız, o zaman kilise tarafından belirlenen programa göre. Belirli takvim tarihleri ​​yıldan yıla biraz değişir, ancak genel olarak "program" sarsılmaz kalır. İşte Büyük Ödünç örneğindeki ana varsayımları:

1. Ödünç Pazartesi veya Saf Pazartesi günü başlar. Bu gün hiç yemek yiyemezsiniz, sadece su içebilirsiniz.
   
2. Oruç sırasında sonraki tüm pazartesi günleri çok katı olmayacak, ancak kısıtlama olmaksızın: öğleden sonra bir kez yemek yiyebilir, kuru yemeye bağlı kalabilirsiniz (soğuk Çiğ sebzeler, meyveler, yağsız yeşillikler).
   
3. Her çarşamba ve cuma oruç sırasında kuru çiğ gıda diyeti uygulamalı, soğuk su içmeli ve hatta bitkisel yağlar. Bu günlerde mayasız ekmeğe izin verilir.
   
4. Salı ve Perşembe günleri, haşlanmış veya buğulanmış sıcak yemekler yiyebilirsiniz. Doğru, günde sadece bir kez (akşama doğru) tekrar ziyafet çekmeniz ve yağsız yapmanız gerekecek.
   
5. Cumartesi ve Pazar en çok hoş günler yemek postası. İlk olarak, bu günlerde günde iki kez yiyebilirsiniz: sabah ve akşam. Yemekler kaynatılıp yağ ile tatlandırılabilir ve hatta akşam yemeğinde üzüm şarabı içilebilir.
   
6. Orucun son haftasının Cuma ve Cumartesi günleri bunlardan istisnadır. Genel kurallar. AT Hayırlı cumalar herhangi bir yemek yasaktır ve Kutsal Cumartesi günü orucu uzatabilir veya yağsız ve diğer baharatlar olmadan haşlanmış yiyecekler yiyebilirsiniz.
   
7. Lent sırasında iki kez kendinizi balıkla tedavi etmenize izin verilir: Müjde ve Palm Pazar günü.
   
8. Lazarus Cumartesi, bu gün balık yemeye izin verilmese de, kendinizi havyarla tedavi etmek için bir fırsattır.
   
9. Yazının sonunda tüm geçen hafta, kendinizi kesinlikle sınırlamanız ve kuru yemeye uymanız gerekecek.
   

Bunlar, Lenten beslenmesinin kanonik kurallarıdır, ancak bunların gözetilmesi şunları gerektirir: yüksek seviyeöz disiplin ve belirli bir miktar alışkanlık. İlk kez oruç tutarken, onları biraz ayarlayabilirsiniz - örneğin, öğün sayısını artırarak. Orucun özünü, yani basit, mütevazı ve ucuz yiyecekleri tercih ettiğiniz ve zevk için “lezzetli” atıştırmalardan vazgeçtiğiniz sürece orucu bozmaz.

Lezzetli oruç nasıl yenir
Bazı insanlar yanlışlıkla oruç tutmayı bir diyet olarak düşünürler. en iyi senaryo- sağlık, en kötü ihtimalle - kilo kaybı için. Her iki durumda da, orucun gerçek rolü parantez dışına alındığında ve kısıtlamalar içsel bir arzu ile desteklenmediğinde, oruca dayanmak psikolojik olarak zordur. Mutfak deneyimi ve hayal gücü, çeşitliliğe getirmek için gerekli olan kurtarmaya gelir. günlük menü. Yani eğer sebze salatası ve yağsız lahana çorbası zaten sizi hasta ediyor, şu püf noktalarını deneyin:

1. Ayçiçeği ve zeytine ek olarak, diğer bitkisel yağları kullanın: keten tohumu, üzüm, susam vb.
   
2. Bağırsaklarınızın çalışmasına yardımcı olmak için çeşitli tahıllar yiyin. Bağırsak mikroflorası üzerinde yararlı bir etkiye sahip olan laktik asit vücudundan mahrum kalmamak için lahana turşusu hakkında unutma.
   
3. Egzotik mutfaklara ilgi gösterin. Örneğin, birçok Asya yemeği tofu, susam, deniz yosunu içerir. Ve Ayurvedik yemek pişirme neredeyse tamamen yağsız beslenmenin gerekliliklerine uygundur.
   
4. Diyetinizdeki sağlıklı gıdaların miktarını artırmak için yağsız beslenmeden yararlanın: örneğin, normal ekmeğinizi mayasız veya daha iyisi - bütün olarak kepekle değiştirin.
   
5. Baharat kullanın ve yeni pişirme yöntemleri arayın. Örneğin, salatadaki bir tutam yenibahar sindirimi iyileştirir ve daha hızlı tokluk sağlar ve yağ yerine balıklar kuru yapışmaz bir tavada kızartılabilir, ızgarada veya çift kazanda pişirilebilir.
   

Mercimek Tarifleri
Etsiz çok sayıda yemek pişirebilirsiniz - belki de yağsız yemek tariflerinin sayısını hayal bile edemezsiniz. Sadece soğuk salatalar ve atıştırmalıklar değil, aynı zamanda birinci, ikinci, tatlı yemekler, içecekler sebzelerden, meyvelerden, mantarlardan, meyvelerden hazırlanır. Peki, örneğin:

• Salata. 4 patates, 2 turşu, 1 pancar, 1 havuç, 1 soğan, 100 gram alın lâhana turşusu, 1 çay kaşığı hardal, bir tutam tuz ve şeker, sirke. Patatesleri, havuçları ve pancarları kaynatın, soyun ve küçük küpler halinde kesin. Soğanı ve lahanayı doğrayın, salatalıkları küpler halinde kesin. Tuz, şeker, hardal ve bir yemek kaşığı sirke ile sos yapın. Tüm malzemeleri bir salata kasesine koyun, baharatlayın ve karıştırın.
  
• Yağsız fasulye çorbası. 4 adet patates, 2 adet soğan, 2 adet havuç, 1 su bardağı fasulye, 4 adet ceviz, defne yaprağı, birer tutam tuz ve çekilmiş karabiberi alın. Fasulye bitene kadar kaynatın. Patatesleri soyup küp küp doğrayın, bir tencereye su koyun ve kaynatın. Defne yaprağı ve tuzu ekleyin. Soğanları ve havuçları soyun ve doğrayın, yumuşayana kadar bir tavada kızartın. Patatesler hazır olmadan 5 dakika önce fasulyeleri, soğanlı havuçları ve biberleri bir tencereye koyun, örtün ve 5 dakika pişirin. Soyulmuş fındık çekirdeklerini koyun ve servis yapın.
  
• Meyve ponponları. Bir paket puf böreği, 1 büyük elma, 1 kivi, 1 armut, 100 gram ahududu veya diğer meyveler, 100 gram şeker alın. Meyveleri soyun ve küçük eşit küpler halinde kesin. Hamuru açın ve 6 parçaya bölün. kare şekli. Meyveleri ve meyveleri karıştırılmış veya parçalar halinde hamurun üzerine koyun, şeker serpin. Küçük rulolar yapmak için hamurun kenarlarını yuvarlayın. Fırını önceden 200°C'ye ısıtın ve pufları 15 dakika pişirin.
  

Böylece, oruç tutmanın temel ilkelerini gözlemleyerek - kısıtlama, alçakgönüllülük ve alçakgönüllülük, oruç yemeklerini sadece doğru değil, aynı zamanda çok lezzetli yapabilirsiniz. Ana şey, yapamayacağınıza değil, yapabileceğinize, yani olumsuz yerine olumluya odaklanmaktır. Ayrıca oruçtaki asıl şeyin birbirimizi ve kendimizi yememek olduğunu, yani yaygarayı, nit toplamayı, iddiaları ve kendini kırbaçlamayı unutmak, manevi ve entelektüel gelişime zaman ayırmak, sevdiklerinizle iletişim kurmak, yararlı olduğunu söylüyorlar. işler ve iyi işler. Bütün bunları yapabilirseniz, hem oruçluyken hem de diğer zamanlarda doğru bir şekilde yemek yiyebilirsiniz.