Ne tür ekmek verilebilir. Bir çocuğun diyetinde ekmek

Bilim adamlarına göre ortalama bir insan hayatı boyunca 15 ton ekmek yiyor. farklı çeşitler. Güzel kokulu somunlar ve çıtır somunlar birçok faydalı madde içerir, ekmek uzun zamandır sofraların başı olarak kabul edilir.

Anneler, bebeğin diyetini olabildiğince çeşitli hale getirmek için genellikle bebeğin vücudunun belirli bir zamana kadar baş edemediği yiyeceklere yer verir. Ekmek lider bir konuma sahiptir, çünkü her ikinci aile onu tamamlayıcı gıdalara sokmanın ve sadece bir yaşın altındaki çocuklara vermenin doğru olduğunu düşünür.

Doğru Adımlar

Bebeğin ekmekle tanışması 7. aydan itibaren başlatılabilir ve “en yakın akrabalar” ek gıdalara tanıtılabilir:

• kurutma
• kraker

Üreticiler ambalajın üzerine bir işaret koyduğundan, ürünler çocuklara yönelik olmalıdır.

Çocuklara unlu mamullerin sadece ne zaman verileceği değil, aynı zamanda doğru şekilde nasıl yapılacağı da önemlidir. Tükürüğün etkisiyle ağızda eriyen bebek kurabiyelerini bebeğinize sunabilirsiniz. Alerji tamamen ortadan kaldırılmıştır - çerezler çevre dostu malzemelerden yapılmıştır güvenli ürünler, glütensiz. Fıstık yanlışlıkla ekmek veya sıradan kurabiyeleri tatarken mümkün olan kırıntıları boğmayacaktır. Çocuğun bütün lezzetli kurabiyeyi ağzına itmemesini sağlamak gerekir.

İlk dişlerin görünümü ile birlikte buğday krakerleri verilebilir, ancak 7 aylıktan daha erken olamaz. Bu tür tamamlayıcı yiyecekler, bebeğin yiyecekleri ısırmayı ve diş etlerini kaşımayı öğrenmesi açısından faydalıdır.

Bisküvi, kraker, kuruyemiş ve simitler meyve suyu, süt veya kefirde yumuşatıldıktan sonra çocuklara sunulur. Birkaç ay sonra bu ürünler bağımsız bir yemek haline gelebilir.

Taze ekmek ver bir yaşındaki bebek ana yemek ile:

• sebze püresi

Çocukların küçük krakerlerle çorba veya kızarmış ekmekle omlet yeme olasılığı daha yüksektir. Bir yıl sonra bir bebek için norm, beyaz miktarının 45-60 gr'ı ve siyahın 15-10 gr'ı geçmemesi gerektiğinde 80-100 gr ekmektir.

Fayda ve zarar

Eski neslin, kabuğunu keserek veya kırıntıyı bir bez peçeteye sararak bir çocuğa ekmek verme geleneği vardı - köylerdeki büyükanneler meme ucunu bu şekilde değiştirdi. Şimdi bazı aileler geleneği sürdürmeye çalışsa da artık bu tür eylemlere gerek yok.

Ekmek karbonhidrat içerir, bu nedenle ana enerji kaynağı olarak kabul edilir:

• beyaz - 223 kcal / 100 gr
• siyah - 214 kcal / 100 gr

Ayrıca şunları içerir:

• B ve PP grubu vitaminleri
• ütü
• magnezyum
• potasyum
• fosfor
• manganez
• kalsiyum

Vücudun aldığı ekmekle bitkisel lif, bağırsakların ve metabolizmanın çalışmasını normalleştirmeye izin verir. Bu, ürünün bir yaşına kadar bir çocuğa verilebileceği anlamına gelmez - fazla miktarda lif, demir emilimini engeller ve anemiye neden olur.

Diyet lifi kolite neden olur ve inflamatuar süreçler bağırsakta. Siyah, çavdar ekmeğinde lif% 7 ve beyazda% 3'tür, bu nedenle, tamamlayıcı gıdaların piyasaya sürüldüğü zamanlamaya bakılmaksızın, yıldan itibaren yeni bir ürünle tanışmaya başlamak daha iyidir.

Modern üreticiler, normalden farklı olan ekmeğe termo maya ekleyerek günah işliyorlar. Daha hızlı yükselirler, ancak bitmiş ürüne gerekli ihtişamı vermezler, bu nedenle kabartma tozu ile birlikte giderler. Bir çocuğun vücuduna girdikten sonra, termo maya alıp götürür yararlı eser elementler ve vitaminler, onları kendi büyümeleri için kullanıyorlar. Ekmek en iyi evde pişirilir veya güvenilir üreticilerden satın alınır.

Bir ve üç yaşından küçük çocuklara kraker şeklinde dahi olsa taze pişmiş ekmek ve çavdar çeşitleri verilmesi yasaktır. Çok miktarda glüten ve oligosakkaritlerin varlığı, ürünü faydalı hale getirmez. Maddelerin yetişkinlerin gastrointestinal sistemi tarafından sindirilmesi zordur ve bebeğin vücudu, kırılgan dengenin ihlali ile dolu ciddi zararlara neden olur.

Ekmek çeşitleri, çocuklarda alerjiye neden olabilen glüten içerir. Ürünü tanıtırken, tamamlayıcı gıdalar sunarken olduğu kadar dikkatli davranmalısınız. Başka lezzetler vermeyin, bebeğin tepkisini gözlemleyin ve bebeğin hasta olduğu veya yeni iyileştiği dönemleri hariç tutun. Dan beri geçmiş hastalık iki hafta geçmeli. Bu tavsiyelere uyulmaması durumunda, bir alerji ortaya çıkabilir ve ürüne karşı tam bir hoşgörüsüzlük meydana gelebilir.

İlk buluşma

Çocuk doktorları, unlu mamullerin 3 yaşından itibaren en geç 7-8 ay içinde tamamlayıcı gıdalara dahil edilmesini önermektedir. Bebeğin sindirim sistemi karmaşık yemekleri yemeye hazırdır ancak ekmek sadece kraker şeklinde verilebilir. Aşağıdakileri içermemesi gereken ürünün bileşimine dikkat etmek gerekir:

• safsızlıklar
• kepek
• tohumlar

Aksi takdirde anne alerjinin ekmek ve glütene mi yoksa katkı maddelerine mi olduğunu belirleyemez.

Yıldan itibaren günde yenen ekmek hacmi 20 gr'a çıkarılabilir Ürünü taze hamur işleri yerine kraker ile sunun. Bebek ekmek yemeyi tamamen reddederse endişelenmeyin. Erken yaşta bir çocuğun vücudu, belirli bir ürüne olan ihtiyacı bağımsız olarak düzenleyerek kendi ihtiyaçlarına ince bir şekilde yanıt verir.

Un ürünleri içerir kompleks karbonhidratlar ve nişasta, ancak sindirim sisteminde bir yaşından küçük çocuk yoktur. yeterli onları parçalayabilen enzimler. Bu, sindirilmemiş gıdaların sindirimi ve atılması ile ilgili sorunlara yol açar. Reaksiyon çocuğun vücuduüzerinde listelenen bileşenler alerjiler o kadar tahmin edilemez olabilir ki, alerjiler iki kötülükten daha azı gibi görünebilir.

Çocuk diyeti ve ekmek

• karbonhidratlar - %60-65
• sincaplar bitki kökenli – 15%
• yağlar - %25-30

Ekmek, kaynakları olan buğday, çavdar, yulaf ve arpadan yapılır:

• faydalı eser elementler
• vitaminler
• vücutta glikoza dönüştürülen nişasta

Uymalı doğru oran kırıntı diyetinde siyah ve beyaz çeşitleri:

1. 7. ayda bebeğe, tamamlayıcı gıdaları iyi tolere ederse zevkle çiğneyeceği yumuşak bir buğday ekmeği kabuğu verilir. Tatlı olarak tükürük ile iyi çözünen ve kırıntı bırakmayan yumuşak çocuk kurabiyeleri sunulur.
2. 12 ila 18 ay Beyaz ekmek menüde 50 gr ve siyah - en fazla 10 gr.
3. 18 aydan 3 yaşına kadar çocuğa 60 gr beyaz ekmek ve 30 gr siyah ekmek verilir. iyi başlangıç gün, ıslatılmış bir parça siyah çeşit şeklinde küçük bir atıştırmalık olacak. zeytin yağı. Bu formda bebek kabızlık çekiyorsa faydalıdır. Bileşenlerden en az birine alerji varsa, faydalarına rağmen yemeği dışlamak daha iyidir.

Modern mağazaların tezgahları, annelerin gezinmesi gereken çok çeşitli unlu mamuller sunar.

üretimi için beyaz çeşitlilik Kullanılmış Buğday unu- ve ne kadar ezilirse, o kadar daha az vitamin bitmiş ürünü içerir.

Tatlı çörekler dışında hiçbir işe yaramaz kilolu Bu nedenle tamamlayıcı gıdalara dahil edilmeleri istenmez. Çocuğa taze hamur işleri vermek imkansızdır - alerji oluşması olası değildir, ancak bağırsaklarda fermantasyon süreçleri sağlanacaktır.

Ekmek ve krakerlerin kalorisi düşüktür ve harika içerik lif, bu nedenle çocuk doktorları tarafından iyi beslenmiş yeni yürümeye başlayan çocuklar için tavsiye edilirler.

Diyet çeşidi, susam ilavesiyle yulaf ezmesi veya soya unundan pişirilir ve kabak çekirdeği. Tamamlayıcı yiyecekler, böyle bir çeşitlilikle tanışmaya izin vermez ve bebek takviyelere alerjisi olabilir.

Çavdar ekmeğinin bileşimi, onu tüm çeşitler arasında en faydalı kılan maksimum vitamin ve lif içerir. Diğerlerinden daha kötü emilir, 2 yaşından küçük çocuklara verilmesi önerilmez.

Satın alırken, ürünün kalitesine dikkat etmeniz gerekir: kurum izleri olmadan bile doğru şekilde olmalıdır. Beyaz ve siyah çeşitleri 48 saatten fazla olmamak üzere ayrı ayrı saklayın.

Tatlı kurabiyeler, turtalar, zencefilli kurabiyeler daha çok şekerleme ürünleri olarak kabul edilir ve azaltılmış biyolojik değer: onlara enerji değeri ekmekte olduğu gibi nişastada değil, yağlarda ve basit şekerlerde bulunur. Bu gıdaların aşırı tüketimi çok aktif çocuklarda bile obeziteye yol açar.

İyi beslenmiş bir bebek hakkında sık sık şöyle derler: "Çörekler gibi yanakları var." Rusya'da ekmek her zaman kahramanca gücü, sağlığı ve refahı sembolize etti. Halk arasında boşuna değil: ekmek her şeyin başıdır.

Yararlı kompozisyon

Bu, en eski mutfak kreasyonlarından biridir. AT geleneksel tarif ekmek hamuru un, su, tuz ve maya (veya ekşi hamur) içerir. Çeşitli modifikasyonlarda tam tahıllar, şeker, katı yağlar, süt, peynir altı suyu, yumurta ve baharatları içerebilir. normal ekmek yüksek kalorili keklerde.

Unun besin değeri, tahılın türüne ve işlenme derecesine bağlıdır. Düşük dereceli koyu un, kaba öğütme ile elde edilir. Önemli kaydeder besinler kepekte bulunur. Ondan yapılan ürünlerde, birinci sınıf undan yapılan ekmeğe göre 4 kat daha fazla demir var! Kullanışlı balast selüloz (lif) da tahılların kabuklarında yoğunlaşır ve un üretimi sırasında kısmen kaybolur. Çavdar ekmeği ve buğday ununda lif kaba taşlama Premium buğdaydan 5 kat daha fazla.

Ekmek bir miktar protein içerir, ancak herhangi bir bitki kaynaklı proteinde olduğu gibi, balık ve et açısından çok zengin olan vücudun gelişimi için gerekli amino asitlerden yoksundur.

Ekmekte çok az yağ var. Ancak, esas olarak bir enerji kaynağı olan nişasta ile temsil edilen% 40 ila 55 karbonhidrat içerir. Ayrıca, un ürünleriçocuğun vücuduna cilt, tırnak ve saç sağlığından sorumlu olan B vitaminlerini güçlendirmek için sağlayın bağışıklık sistemi. Bu vitaminler özellikle anemi, dermatit, obezite, hipereksitabilite olan çocuklar için endikedir. 500 gram beyaz ekmek %17 içerir. Günlük ödenek kalsiyum, %61 fosfor, %48 magnezyum ve %70 demir.

Bebekler için kurabiyeler

Birçok anne sunar bebekler kurabiye. Ancak beslenme uzmanları buna karşı çıkıyor. Ne de olsa kurabiyeler şeker içerir, çok kolay çiğnenir ve sütte çözülür, bu nedenle kısa sürede çocukların en sevdiği yemek haline gelirler. Sonuç olarak, reddediyor sağlıklı yiyecek ve temel proteinleri almaz, ancak karbonhidratlarla aşırı doymuştur. Ek olarak, herhangi bir çerez, 4-6 aylıktan küçük bebekler için kontrendike olan glüten içerir. Peki bir çocuğun besin maddelerini anne sütünden ve sebze, et ve tahıl tamamlayıcı gıdalardan alması daha iyi değil mi?

Ancak sıradan bir beyaz kraker, çocuğun çiğnemeyi öğrenmesine yardımcı olacak ve diş etlerini "çizme" fırsatı verecektir. Kurabiye kadar çiğnenmesi kolay değildir ve nötr tadı nedeniyle aşırı sevgiye neden olmaz. Mylysh ilk krutonları 7 ay sonra deneyebilir. Ona kuru ekmek sunun - kemirmek ve emmek hoştur. Yeni ürünle tanıştıktan sonra, bir kraker almak daha iyidir - bu, alerjik reaksiyonu kontrol etmek için yeterlidir. Her şey yolundaysa, çocuğun diyetini ekmekle zenginleştirin.

Her şeyden biraz. 0'dan 3'e kadar rasyon.

7-8 aylık bir çocuğa ilk kez ekmek verilebilir, numune 3 g'ı geçmemeli, porsiyonu kademeli olarak günde 15 g'a (normal bir dilimin üçte biri) yükseltin. Çocuğun vücudu tarafından çok daha iyi emildiği için beyaz ekmekle başlamalısınız. Çavdar ekmeği, kepekli ekmek ve taze pişmiş buğday ekmeği üç yaşına kadar ertelenmelidir. İçlerinde bol miktarda glüten ve oligosakkaritler rahatsızlıklara yol açar. sindirim kanalı küçük çocuklarda şişkinlik, şişkinlik ve diğer sağlık sorunları.

Bir buçuk yıl sonra çocuğunuzu mayasız kurabiyeler, kurutucular, krakerler, simitler ve diğer "yetişkinlere uygun" ekmek ikramlarıyla şımartabilirsiniz. Öğleden sonra atıştırması için sıvı ile birlikte 50-60 gr yeterlidir: meyve suyu, jöle, kefir. Kaçınılmalıdır çeşitli katkı maddeleri: tohumlar, kabuklu yemişler, reçel vb. ve ayrıca bileşimde koruyucu ve boya bulunmadığını da izleyin. Aynı zamanda çocuğun iyi çiğneyip çiğnemediğini ve küçük parçaları yutma riski olup olmadığını dikkatlice gözlemleyin.

Bir yıldan üç yıla kadar, çocukların diyetindeki buğday ekmeği ve unlu mamullerin miktarı iyi bir toleransla 60-80 g'a çıkarılabilir, 3 yaşına kadar tanıtılır. Çavdar ekmeği günde 15-20 gr miktarında. 3 ila 6 yaş arası bir çocuk, hamur işleri dahil 100-120 gr buğday ekmeği ve 50 gr çavdar ekmeği yiyebilir.Bu ikisi için şekerleme sayısı yaş grupları 10-20 g'ı geçmemelidir.

Yardımcı ipuçları

Beslenme uzmanları, kahvaltıda beyaz ekmek ve öğle yemeğinde siyah ekmek yemenin en iyisi olduğunu söylüyor.

Bir çocuk için kaliteli ve güvenli ekmek seçmek için uzmanların tavsiyelerine uyun:

Yüksek kaliteli uzun bir somun temiz bir yüzeye sahiptir, üzerinde kaba çatlaklar ve yırtıklar yoktur. doğru form deformasyon olmadan fırıncının yüksek profesyonelliğinden bahseder.

önemli doğal renk: çavdar çeşitleri için - koyu kahverengi, buğday ürünleri için - altın. Hamurun hazırlanması ihlal edildiğinde kırmızı kabarcıklı veya beyazımsı bir kabuk elde edilir.

İçeride yabancı kalıntı olmamalıdır (kurum, kanserojen içeren pullar çok tehlikelidir).

Bir çocuk için sadece pakette ekmek alın. Üretici ve son kullanma tarihini belirtmelidir. Çoğu unlu mamul için bu 24 ila 48 saattir. Bebeğiniz için asla uzun süreli saklama ekmeği almayın - tamamen çocukça olmayan maddeler içerir: pişirme geliştiriciler, sebze yağı, etanol.

Rus ekmeği her zaman sadece ana yemeklere ek olarak değil, aynı zamanda bağımsız ürün beslenme. AT modern koşullar diyetin bu bileşeni en önemlilerinden biridir.

Pek çok deneyimsiz anne için, bir çocuğa ne zaman ekmek verilebileceği sorusu büyük ilgi görüyor. Sonuçta, bu ürün insan sağlığı için birçok temel unsur içerir.

Çoğu zaman, genç ebeveynler, bir çocuğun ekmeğe alerjisi olacağından korkarak ekmek ürünleriyle ilgili olarak reasüransa eğilimlidirler. Uzmanlar bebek maması makul bir şekilde bebeğin bu ürüne yedi aylıktan itibaren ihtiyacı olduğunu iddia ediyor. Bu, bir çocuğa belirli kısıtlamalarla ekmek verebileceğiniz yaştır.

Beyaz ekmek, çocuğun vücudu tarafından kolayca sindirilir. Bileşimi biraz tükenmiş yararlı maddeler diğer ürün çeşitleri ile karşılaştırıldığında. Ama o sağlar olumlu eylemÖzellikle hazımsızlık varsa, çocuğun büyüyen vücudunda.

Siyah ekmeğin yanı sıra tüm tahıl ve kepek çeşitleri de yer alır. çok sayıda lif ve laktik asit bakterileri. Çocuğa son derece dikkatli bir şekilde, vücudunun tepkisini gözlemleyerek ekmek vermek gerekir ve bu çeşitlere gelince, bebeğe ancak bir yıl sonra verilebilir.

Ürünün bebeğin vücudu için faydalı özellikleri:

• yüksek kaliteli ekmek, demir, magnezyum ve E vitamini elementleri içerir, bu nedenle vücut ağırlığı artmış bir çocuğun vücudu için çok faydalıdır;
• Ekmeğin B grubu vitaminleri, özellikle B 1 içermesi büyüme dönemi için çok önemlidir. Merkezi sinir sisteminin oluşumu ve aktivitesi ile karbonhidratları parçalayan metabolik süreçlerin başlatılması için gereklidir. Bu vitaminin eksikliği kendini halsizlik, uyuşukluk, sinirlilik olarak gösterir;
• vitamin formu B 2 büyüme sürecini uyarır. Yetersizliği ile saçın durumu ve deri bebeğin yanı sıra mukoza zarları;

• Bir çocuk için, ağız boşluğunun yüzeyini etkili bir şekilde temizleyen ürünün yapısı önemlidir. zararlı bakteriçiğneme mekanizması geliştirmek. Ekmek, sindirim sisteminden geçerken liflere ayrılır, onu çürüme ürünlerinden arındırır ve vücuttan atılmasına yardımcı olur.

Ayrıca lezzetli ve hoş kokulu ekmek, mide sularının salgılanmasını arttırır, iştahı uyarır.

Bebek maması olarak ekmek

Bu ürünü çocuğunuza ne kadar ve ne zaman verebileceğinizi bilirseniz ekmekten fayda sağlayabilirsiniz. Hangi çeşitlerin kullanılacağı konusunda net bir fikre sahip olmak da önemlidir. Sonuçta, oluşum ve büyüme aşamasındaki vücut için, dispeptik tipte bozuklukların ortaya çıkması mümkündür.

Alerji de daha az yaygındır ve bu uzun ara ekmek ürünlerinin alımında, çocuğu önemli terapötik özelliklerden mahrum bırakır.

• yedi aylıktan itibaren ekmekle beslenmeye başlanmalı, bebeğe özel tasarlanmış şekillerde verilmelidir, bunlar: hiçbir katkı maddesi içermeyen bebek kurabiyeleri veya krakerleri;
• çocuğa ekmek ver düzenli formlar Beyaz un çeşitleri 8 aylıkken mümkündür, diyetteki miktarı üç gramdan fazla olmamalıdır. Bir yaşına ulaşıldığında günlük porsiyon 20 grama çıkarılabilir. Yenidoğan bu miktarı emmezse endişelenecek bir şey yoktur. Ürünün herhangi bir miktarı istenen terapötik etkiye sahip olacaktır;

• 2 yaşına geldiğinde (ve daha erken değil), çavdar ve kepek ürünleri vermesine izin verildiği zaman gelir. Bir doktor tarafından tavsiye edilirse, bu tür çeşitleri daha önce beslenme şemasına sokmak mümkündür. Çocuklarda daha çok var Erken yaş enzim sistemi bu tür ürünlerin spesifik bileşimi ile baş edemeyebilir;
• böbrek veya kalp yetmezliği şeklinde bunun nesnel endikasyonları varsa, tuzsuz çeşitlerin diyete yalnızca uzmanların özel tavsiyesi üzerine dahil edilmesi mümkündür.

Bebeğin diyetinde kendi üretimimiz ekmek

Evde ekmek yapma makinelerinin yaygınlaşması bir soruyu daha gündeme getirdi: Çocuklar ürünlerini güvenle tüketebilir mi? Cevap belirsiz:

• bir çocuğun bir mağaza ürününe karşı alerjik reaksiyonları varsa, bileşimindeki kışkırtıcı bileşenleri hariç tutarak ona kendi ürettiği hamur işlerini vermeyi deneyebilirsiniz;

• çocuğun yaşı 2 yaşından büyük değilse, ona taze pişmiş ve hatta daha çok sıcak ekmek vermek kesinlikle yasaktır. Üç saat boyunca tamamen soğutulmalıdır;
• ev yapımı yemeklerin tam olarak pişmeyebileceğini unutmayın. Bu durum sıkıştırma yöntemiyle doğrulanabilir. Yükü kaldırdıktan sonra pişirme işlemi kolayca orijinal durumuna dönerse: ekmek yeterince pişmiş demektir. Ekmeğin artık bir deformasyonu varsa, kategorik olarak çocuğa verilmesi tavsiye edilmez, böyle bir ürün çocuğun vücudunda zayıf bir şekilde sindirilir.

Yukarıdaki noktaları takip ederek, ekmeği ilk kez deneyen bebeğin sağlığı hakkında endişelenemezsiniz. Ancak bir süre için yeni bir ürüne tepkisini izlemeniz gerekiyor.

Bir çocuğa ekmek vermeye başlamak için birkaç basit kurala uymanız gerekir:

• Çocuğa ait parça ağzından biraz daha büyük olmalı ki ağzına yerleştiremesin. ağız boşluğu Baştan sona.

• Çocuğun parçayı ayırmaması için ona kabuklu bir dilim vermek daha iyidir. Ağızda yanlışlıkla oluşan bir parça solunabilir.
• Çocuğa ekmek alırken, etikette belirtilen bileşimine dikkat etmeniz gerekir. Aromaların, stabilizatörlerin ve diğer doğal olmayan katkı maddelerinin varlığı, bir bebeği beslemek için uygun olmadığının bir işaretidir. Ebeveynler, satıcıdan bir kalite belgesi talep etme hakkına sahiptir. tam liste içindekiler.
• Üç yaşına kadar, kaba yapısı nedeniyle bir çocuğu kepek ürünü ile beslemeyi reddetmek daha iyidir.
• Bebeğinizi ekmekle beslemeye başlamanın en iyi zamanı yaz aylarıdır.

Çözüm

Ekmek popülerdir ve faydalı ürün beslenme. Zengin vitamin ve eser element bileşimi nedeniyle, çocuğun büyüyen vücudu için kesinlikle yararlıdır ve basitçe gereklidir.

Doğumdan sonra çatlaklardan nasıl kurtulurum?

Makalenin içeriği:

Ekmek olmadan ülkemizdeki çoğu insan hiç yemek yemiyor. Ekmek, en popüler ve satın alınan gıda ürünüdür. Birçok ebeveyn şu sorularla ilgilenir: Bir çocuğa hangi yaşta ekmek verilebilir, çocuklara nasıl ve ne tür ekmek verilmelidir, çocuğun vücuduna yararı ve zararı nelerdir? Hadi çözelim.

Çocuklar ekmek yiyebilir mi?

Ekmek, su ile birleştirilmiş farklı tahıl unlarından ve diğer bileşenlerden - tuz, maya, kabartma tozu, bitki tohumları, fındık vb. - yapılan bir üründür. Ekmek, fırınlama, buharda pişirme veya kızartma yoluyla elde edilir. Çoğu zaman ekmek yapımında buğday, çavdar, mısır, arpa ve karabuğday unu kullanılır.

İyi çiğnenmesi gerektiğinden ve bebekler genellikle yuttuğu için 1 yaşından küçük çocuklara ekmek vermemek daha iyidir. büyük parçalar Gıda. Ayrıca vazgeçilmez bir gıda ürünü değildir. Ekmeğin kullanımı daha çok bir alışkanlık meselesidir, çeşitli yiyecekler yiyen bir kişi ekmeksiz de yapabilir.

Çocuklara ekmek verilebilir, ancak bileşimi, çocuğun vücuduna yararları ve zararları dikkate alınmalıdır. Öncelikle raflarımızdan ne tür ekmekler alabileceğinize bir bakalım.

Rusya'daki popüler ekmek türleri

Çavdar kara ekmek.

Kimyonlu Borodino ekmeği (bir tür çavdar ekmeği).

Çavdar ve buğday unundan yapılan gri ekmek (en popüler seçenek).

Katkı maddesi içermeyen en yüksek veya 1. sınıf buğday unundan yapılan beyaz ekmek (çeşitleri - somun ve rulo - hazırlama yöntemi, un miktarı, su ve ek katkı maddeleri bakımından farklılık gösterir, rulo daha konsantre bir hamura sahiptir).

Tam tahıllı ekmek (kepekli) ile yüksek içerik vitaminler ve lif.

Mısır ekmeği.

Patates ekmeği (mağaza raflarında nadir bulunur, ancak aktif olarak evde pişirilir).

Mayasız ekmek - maya yerine özel ekşi hamur eklenir.

Pişirme tatlı undur şekerleme(çörekler, çörekler, zencefilli kurabiye, turtalar).

Slav somunu tatlı bir tada sahiptir, ihtişamlıdır - düğünlerde ve misafir ağırlarken kullanılır.

Lavaş, mayasız yassı bir Ermeni ekmeğidir.

Shoti, maya ilaveli bir Gürcü ekmeğidir, tandırda pişirilir ve belirli bir şekle sahiptir. Biz buna genellikle pide diyoruz.

Pide, diğer yiyecekleri sarmak için kullanılan bir gözlemedir. Onunla sık sık shawarma veya shawarma yaparız.

Ekmek Pişirme Yöntemleri

Bir pişirme fırınında (ev fırınları için seçenekler vardır);

Bir Rus sobasında;

Tandırda.

Herhangi bir ekmek, çok miktarda protein ve karbonhidrat içerir. Ekmek yeterli sayılır yüksek kalorili ürün, ne iken daha iyi çeşitlilik un, daha fazla karbonhidrat ve daha az lif ve vitamin.

Tüm ekmek çeşitleri, çocuğun gelişimi için faydalı olan B vitaminlerini içerir.

Erişkinlerin çavdar veya çavdar yemesi daha faydalıdır. buğday ekmeği kepek ile. Çocuklar için kepeği sindirmek ve özümsemek zordur, bu nedenle kepekli ekmek bir çocuğa ancak 3 yıl sonra verilebilir.

Beyaz ekmek çok lezzetli ve yumuşaktır, ancak kaliteli undan yapılan çörekler ve somunlar çocuğun sağlığı için iyi değildir, diş çürümesine ve kilo alımına neden olabilir.

Ekmek iyi çiğnenmelidir, aksi takdirde zayıf sindirilir, bu nedenle bir yaşın altındaki çocuklara verilmez.

Çavdar ekmeği, sindirim sisteminde asitliğin artmasına neden olabilir.

Mayalı unlu mamuller, bir çocukta artan fermantasyona, gaz oluşumuna ve rahatsız edici dışkıya neden olabilir.

Mayasız ekmek en iyi emilir, midede rahatsızlığa neden olmaz, çocuğu ekmekle tanıştırmaya başlamak tercih edilir.

Ekmeğin bileşimine dikkat edin, yumurta, kabartma tozu, maya, tatlandırıcılar ve diğerleri içerebilir. besin takviyeleri, bu da alerjilere veya sindirim sorunlarına yol açabilir.

Daha detaylı görelim kimyasal bileşim farklı şekiller 100 gram ürünün besin değerini anlamak için ekmek.

Farklı ekmek türlerinin kimyasal bileşimi (tablo)

dizin	Buğday beyaz ekmek	kepekli buğday	siyah çavdar ekmeği	dilimlenmiş somun	pide
Su, g	37,8	37,7	47	34	32,1
Yağlar, g	0,8	3,4	1,2	2,9	1,2
karbonhidratlar, g	49	47,8	33,4	51,4	55,7
Diyet lifi, g	2,7	4,0	8,3	2,5	2,2
Proteinler, mg	7,6	8,8	6,6	7,5	9,1
A vitamini, mcg	-	-	1,0	-	-
Beta-karoten, mg	-	-	0,006	0,01	-
E vitamini, mg	1,1	0,32	1,4	1,7	0,3
B1 Vitamini (tiamin), mg	0,11	0,4	0,18	0,1	0,6
B2 Vitamini (riboflavin), mg	0,03	0,3	0,08	0,03	0,3
Kolin, mg	37,8	18,7	60	53	14,6
Biyotin, mcg	1,24	1,20	1,8	1,7	1,84
B5 vitamini ( pantotenik asit), mg	0,19	0,54	0,6	0,3	0,4
B6 Vitamini (piridoksin), mg	0,087	0,18	0,17	0,15	0,03
B9 Vitamini ( folik asit), mg	22,5	161	30	28	165
Vitamin PP, mg	3,1	4,4	2,7	3,0	4,6
K vitamini, mcg	-	1,3	-	-	0,2
Lutein, mcg	-	54	-	-	-
Kalsiyum, mg	20	74	35	19	86
Demir, mg	1,1	3,1	3,9	1,2	2,6
magnezyum, mg	14	82	47	13	26
Sodyum, mg	491	486	610	427	536
Potasyum, mg	93	227	245	92	120
Bakır, mcg	80	221	220	135	169
selenyum, mcg	6	31	5	-	27,1
Flor, mcg	14,5	-	35	-	-
krom, mcg	1,6	-	2,7	2,2	-
Çinko, mg	0,526	1,4	1,2	0,74	0,84
Molibden, mcg	10,6	-	8,0	13,6	-
Manganez, mg	0,45	1,7	1,6	0,837	0,5
iyot, mcg	3,2	-	5,6	-	-
fosfor, mg	65	185	158	65	97
Kalori içeriği, kcal	235	248	174	262	275

Tablodan da görebileceğimiz gibi kepekli buğday ekmeği en fazla vitamin ve mineral içerdiğinden en faydalı olanıdır. mineraller. Ek olarak, esansiyel amino asitler içerir ve yağ asidi Omega-3 (0,035 g) ve 0,9 ila 3,7 g ve Omega-6 (0,614 g).

Bir çocuğa 1 yaşından sonra sıradan ekmek verilebilir, o zaman çocuk zaten iyi çiğnemeyi bilir ve sindirim sistemi onu sindirebilir. Önce ekmek kırıntısı veya ıslanmış kraker tadı verirler. 1,5-2 yaşından itibaren bir çocuğa ana yemekle birlikte bir parça ekmek verilebilir. Bebek kurabiyeleri 8 aydan itibaren ıslatılmış olarak verilebilir.

Bir çocuk ne tür ekmek yapabilir?

Ekmekle ilk tanışma için bebek kurabiyeleri kullanmak en iyisidir. Bu tür çerezlerin 6 aydan itibaren kullanılmasına izin verilir, ancak pratikte tahıllardan önce yani 8 aydan sonra verilmemelidir. İlk kez ıslatılır ve bebeğe verilir. Daha sonra, zamanla, tükürüğün etkisi altında eridiği için çocuğa kurabiyenin tamamını verebilirsiniz.

Sıradan unlu mamullerden, çok yumuşak ve havadar olduğu için mayasız en yüksek dereceli buğday ekmeği ilk tanışmaya uygundur. Ekmek kırıntısı çorbaya batırılmalıdır. O zaman çocuğu yavaş yavaş diğer ekmek türleriyle tanıştırabilirsiniz: gri, siyah.
Ekmeği özel bir fırında veya fırında kendiniz pişirmek en iyisidir, o zaman içinde tam olarak ne olduğunu bileceksiniz.

Çocuğa ekmek nasıl verilir?

Çocuğa ana yemekle (çorba, yulaf lapası, sebze) ekmek verilir. Çocuğunuza vereceğiniz ekmek miktarı az olmalıdır - günde 1 dilim ekmek veya 1 kraker veya 2 kurabiye. Çocuğa günlük gram olarak ne kadar ekmek verileceğinin detayları tabloda verilmiştir.

Çocuklar için kara ekmek

Çavdar ekmeği, çocuklara yol açabileceğinden dikkatli bir şekilde verilmelidir. hiperasidite mide ve şişkinliğe neden olur artan gaz oluşumu ve dışkı bozuklukları. Borodino ekmeği kimyon içerir ve kendine özgü bir tadı vardır, tüm çocuklar bundan hoşlanmaz. Ayrıca kimyon olabilir alerjik reaksiyon. Bu nedenle 2,5 yıl sonra vermek daha iyidir.

Çocuklar için beyaz ekmek

1 yaşında çıkmaya başlayabilirsiniz, ancak tüm ekmek türleri arasında en sağlıksız olanıdır. İçerebilecekleri için çörek ve somun yerine beyaz buğday ekmeğini tercih edin. ek bileşenler. Tatlı tatlı çörekler genellikle çocukların sağlığına zararlıdır ve sadece istisnai durumlarda tedavi olarak verilmelidir.

Bir çocuk için kepekli ekmek

Kepekli ekmek en iyisi ve en sağlıklısıdır, ancak tam tahıllı ekmek 3 yaşından küçük çocuklara verilmemelidir çünkü tahıllar zayıf bir şekilde sindirilir ve sindirim bozukluklarına neden olabilir. 3 yaşından itibaren çocuklara günde 50 gr kepekli ekmek verilebilir.

bebe bisküvisi

Bebek kurabiyeleri bebekler için özel bir inceliktir, üreticiler 5-6 aydan itibaren verilebileceğini yazarlar, ancak aslında ilk tamamlayıcının giriş zamanlamasına bağlı olarak yaklaşık 8-9 ay arasında yulaf lapası ve meyve sularından sonra verilirler. gıdalar. Yiyeceklerde veya çocukların tükürüğünde iyi çözünür, çiğnenmesine gerek yoktur.

1 yaşından küçük çocuklar için kurabiyelerin bileşimi yumurta içermemeli, sadece un, su, şeker, süt, bitkisel yağlar ve meyve katkı maddeleri içermelidir. Kural olarak, çocuk kurabiyeleri ek vitaminlerle zenginleştirilir.

Ancak kalorisi çok yüksek olduğu ve obezite ile diş çürüğüne katkıda bulunabileceği için kötüye kullanmamalısınız. Çocuk bebek tahıllarını, sebzeleri ve meyveleri iyi yerse onsuz yapabilirsiniz.

Çocuk kurabiyeleri şu üreticiler tarafından yapılır: Hipp, Heinz, Samper, Hippo Bondi, Baby, Chipa ve diğerleri.

Çocuk ekmek yemiyor: ne değiştirilmeli, ne yapılmalı

Bir çocuk ekmeği reddederse, bunda yanlış bir şey yoktur. Yulaf lapası tahıl içerir, bu nedenle ekmeğin içerdiği tüm besinleri yenileyebilirler. Çocuğunuz diğer tüm yiyecekleri iyi yerse, endişelenmenize gerek yoktur. Ona daha sonra ekmek teklif etmeyi dene. Ekmek, sebzeler, meyveler, tahıllar, et, balık, yumurta ve süt ürünleri gibi önemli ve vazgeçilmez bir ürün değildir.

Evde bir çocuk için ekmek yapmak en iyisidir, bunun için artık satın alması kolay veya fırında pişirilebilen özel bir ekmek yapma makinesine ihtiyacınız olacak. Ocaklar bu modele uygun özel tariflerle gelir. Ve size fırında pişirilebilen yağsız mayasız ekmek tarifi vereceğiz.

İçindekiler:

1 bardak su;
2 su bardağı en yüksek dereceli buğday unu;
tuz, tatmak için şeker.

Nasıl pişirilir:

Önce bir başlangıç ​​yapalım. Bunu yapmak için, bir tencerede 30-40 gr un ve biraz ılık karıştırın. kaynamış su(1/4 bardak), sonra bir kapakla örtün, ılık bir bez veya havluyla sarın ve bütün gece 12-13 saat ılık bir yere koyun.

Sabah ekşi mayaya biraz daha un (50 gr) karıştırıp ertesi sabaha kadar aynı vaziyette bırakıyoruz.

Süre geçtikten sonra hamuru un kalıntıları ve ılık kaynamış su ile homojen bir kütleye kadar yoğurup, tadına göre tuz ve şeker ekliyoruz. Testin 2-3 saat demlenmesine izin verin. Daha sonra hamuru özel bir kalıba döküp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 20-30 dakika forma bağlı olarak pişiriyoruz.

Sevgili anne babalar bugün sizlerle ekmek, faydaları ve daha fazlası hakkında, bir bebeğin ilk beslenmesi için ihtiyaç duyduğu miktarlar ve hangi ekmekle başlanması gerektiği hakkında konuşacağız.

Ekmek sadece sağlıklı değil, aynı zamanda zararlıdır

Unlu mamullerin hem artıları hem de eksileri vardır. Bu ürün evde kendiniz pişirirseniz en iyisi ve en kullanışlısı olacaktır.

Peki kullanımı nedir?

1. Bitkisel kaynaklı karbonhidrat ve proteinlerin varlığı.
2. B vitaminleri, niasin, tokoferol ve diğerlerinin yüksek içeriği.
3. Magnezyum, kalsiyum, manganez, potasyum ve fosfor dahil olmak üzere mikro ve makro elementlerin varlığı.
4. Lif ve laktik asit bakterileri, bağırsakların ve metabolizmanın işleyişini normalleştirir.
5. Ekmeğin lezzetli aroması vücudun enzimatik sistemlerini harekete geçirir, bu da tükürük ve meyve sularının salgılanmasına yol açar. sindirim sistemi – hızlı asimilasyon Gıda.
6. Çavdar unu bazlı ekmeklerde harika içerik diyet lifi ve en yüksek yüzde B grubu vitaminleri.
7. Kepek, susam ilaveli ürün daha kullanışlı ve minerallerle zenginleştirilmiştir.

Ancak bununla birlikte ekmeğin birçok dezavantajı vardır:

1. Taze ekmek, çocuklara kadar zararlı olan çok fazla glüten içerir. üç yıl.
2. Diyet lifi, kolit ve bağırsak mukozasının iltihaplanmasına neden olabilir.
3. Özellikle buğday unundan (glüten içerir) yapılan veya yumurta ilave edilen ürünlere karşı alerji riski.
4. Çiğneme refleksi henüz yeterince gelişmemişse bebek boğulabilir.
5. Çavdar ekmeği, yüksek karbonhidrat içeriği nedeniyle bir yaşın altındaki çocuklar için kontrendikedir. Bebekler bu tür yiyecekleri sindirmek için gerekli enzimlerden yoksundur.
6. Çocuğun diyetindeki fazla miktarda esmer ekmek, kandaki demir seviyesini düşürür (anemi riski).
7. Satın alınan ekmeklerde, pişirme sırasında bebeğin vücuduna zarar veren, vitamin ve mineral seviyesini düşüren termo maya kullanılabilir.

Çeşit

Bakalım ne tür ekmekler var ve hangi değeri veya zararı temsil ediyorlar.

1. Sade beyaz ekmek. Buğday unu bazında hazırlanmıştır. Bu tür en az kullanışlı olanıdır. Pratik olarak kalori dışında vücut için değerli hiçbir şey içermez. Ancak evde böyle bir ürün pişirirseniz, bileşimi yüksek kalitede olabilir.
2. Çavdar ekmeği. Böyle bir ürün bağırsak hareketliliğini aktive eder. Bununla birlikte, mide ekşimesi gelişimine neden olabilir.
3. Alt ekmek. En yüksek kalorili. Yüksek antioksidan içeriği kan şekeri seviyelerinin kontrolüne katkıda bulunur.
4. Tahıllı ekmek. Rafine edilmemiş fasulyeden yapılmıştır. Çok faydalıdır, lif, vitamin, demir açısından zengindir. Kardiyovasküler, sindirim aktivitesini normalleştirir ve sinir sistemleri. Ancak bağırsaktaki mikrofloranın durumunu bozabilir.
5. Kepekli ekmek. Yiyeceklerin kolay sindirilmesini destekler. Toksinleri vücuttan uzaklaştırır. Ancak üç yaşından küçük çocuklar için yasaktır.

Bir çocuğa ne tür ekmek verilebilir?

Bebek için birinci sınıf buğday unu bazında pişmiş ekmek olmalıdır. İdeal olan, kendi pişirdiğiniz hamur işleri olacaktır. O zaman ürünün kalitesinden ve her türlü safsızlığı içermediğinden emin olacaksınız.

Yine de mağazadan ekmek almanız gerekiyorsa, ürünün bütünlüğüne, tazeliğine ve yanık yerlerin, eziklerin olmamasına dikkat edin. Bir yaşına kadar olan çocuklar için sadece buğday ekmeği alın, bundan sonra - çavdar ekmeğini tanıtmaya çalışın, ancak kepek ile - yapmayın üçten önce yıl.

Bebeğe taze pişmiş bir ürün verilmemesi gerektiğini unutmayın.

İlk beslemede anne sütüne batırılmış ekmek veya karışım verilmelidir. Bebek henüz bir çiğneme refleksi geliştirmediğinden.

Çocuklara nasıl ve hangi yaştan itibaren ekmek verilir?

1. Bebeğin beslenmesinde ilk olarak bebekler için özel kurabiyeler veya şekersiz krakerler sunulmalıdır. Buna 7. ayda başlamakta fayda var.
2. Bazı uzmanlar, buğday ekmeğini sekiz aydan itibaren tanıtmayı tavsiye ediyor, ancak bir yaşına kadar beklemek daha iyi. Evde yapılan veya güvenilir bir fırından satın alınan ekmek bir istisna olabilir.
3. Bebek için ilk porsiyon 3 gram olmalıdır. Kırıntıların durumunda bir bozulma yoksa, iki gün sonra porsiyonu yavaşça artırmaya başlayabilirsiniz. Bir yaşında bebek en az 20 gram ekmek yemelidir.
4. Çavdar ekmeği ve kepek katkılı ekmek sırasıyla iki ve üç yaşından küçük çocuklara verilmemelidir. Bunun nedeni, kırıntıların gerekli enzimlerin çalışmasında yetersiz aktiviteye sahip olmasıdır.
5. Çocukların ekmek alımını sebze püresi veya çorba ile birleştirmeleri önerilir.
6. Çocuğunuza taze pişmiş ürünler vermeyin. Onu içinde yüksek içerik sindirim sisteminin işlevini bozabilen glüten.

İlk başta oğluma kendim pişirdiğim kurabiyeler verdim. İlk kez 7 aylıkken oldu. Çocuk emdi. Daha sonra çiğnemede gelişmeye başlayınca ona biraz ekmek pişirmeye karar verdim ve ona bir hamur verdim. Zaten 8 aylıktı.

Çocuğunuza boğulmaması için ekmek nasıl verilir?

Bu soru birçok anneyi ilgilendiriyor. Ben de bu sorunla karşılaştım. Böyle karar verdi. İlk besleme için posayı suya batırdım. anne sütü. Ekmek yulaf lapası şeklinde çıktı. Ve çocuğun onu çiğnemesi zor olmadı.

Bazı uzmanlar, bebeğe önce bir kereviz sapı vermenizi tavsiye ediyor. Bebeğin ısırması veya yutması riski olmadan kırıntılarda bir çiğneme refleksi geliştirecektir. Ve ancak o zaman ona ekmek sunun.

Eh, geriye kalan çocuğa bir kırıntı değil, bir kabuk vermeye başlamaktır. İlk başta onu emecek. Ancak annenin yakınlarda olması ve ısırmaya yaklaştığında ekmeği zamanında kesmesini sağlaması gerekecek.

Her halükarda, bebeğin kendisi düzgün bir şekilde çiğnemeyi ve yutmayı öğrenene kadar, yemek sırasında sürekli onun yanında olmanız gerekecek. Ama merak etmeyin, küçük çocuğunuz yeteneklidir ve çiğneme becerisini oldukça hızlı bir şekilde alacaktır, bu yüzden endişelenmeyin.

Çocuk ekmeği reddediyor

Bebek pişirmeyi denemek istemiyorsa, ona fazla baskı yapmamalısınız. Asıl mesele, çocuğun B vitaminleri normunu alacağı yeterli miktarda yulaf lapası tüketmesidir.

Ayrıca, çocuk alırsa iyi beslenme ona karşılık gelen yaş normları, o zaman ekmeği reddederken hiçbir şey kırıntıların sağlığını tehdit etmez.

evde ekmek yapıyoruz

İlk ekmeği evde, şefkatli anne elleriyle pişirilmiş bir çocuğa vermek daha iyidir. Bunun için zamanınız ve arzunuz varsa, deneyebilirsiniz.

Pişirmenin en kolay yolu ekmek yapma makinesi kullanmaktır. Bunu yapmak için sadece uykuya dalmanız gerekir. gerekli malzemeler ve istediğiniz modu ayarlayın.

Böyle bir fırın yoksa fırında ekmek pişirebilirsiniz. İlk besleme için böyle bir ürün aşağıdaki bileşenleri içermelidir:

1) en yüksek dereceli buğday unu - 450 gram;

2) kuru maya - bir buçuk çay kaşığı;

3) sebze yağı- 2 yemek kaşığı;

4) tuz - 1 çay kaşığı.

Ekmek her şeyin başıdır - artık bunun her zaman böyle olmadığını biliyorsunuz. Bebek unu ürünlerini yavaş ve dikkatli bir şekilde girin. Ve çocuk reddederse endişelenmeyin. Kırıntı iyi beslenirse, yaşam için gerekli tüm maddeleri alacaktır.