Yüksek asitli ne yenir? Yüksek mide asidi ile nasıl yenir

Midede yanma lezzetsiz, mide ekşimesi, şişkinlik - standart semptomlar mide asiditesinin arttığını gösterir. Hiperasidite, normalde asidin yemek borusuna girmesini önlemek için kasılan midenin düz kası etkili bir şekilde kasılmayı bıraktığında ortaya çıkar. Bu, asidik hale gelen mide suyunun gıda boşluğuna girmesine izin verir. Sonuç olarak, hastalıklı midenin mukoza zarının tahrişi ortaya çıkar. Neyse ki, hiperasidite önlenebilir ve rahatlatılabilir. Yapması çok kolay: Diyetinizi ayarlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, mide asiditesi artan özel bir diyete ihtiyacınız var.

Yüksek asitli özel bir diyet izlemeden yapamazsınız.

Mide asiditesinin arttığı diyet prensipleri

Hastalıklı bir midenin asitliğini azaltmak için bir diyete uymalısınız. Ana ilkeler:

• baharatlı yiyecekler yemeyin;
• küçük öğünler yiyin;
• diyet ağırlıklı olarak proteinli gıdalar, yağsız et, yumurta, süt ve tam tahıllı ekmekten oluşmalı;
• salgı bezlerini uyarma ve mide suyunun konsantrasyonuna neden olma yeteneğine sahip oldukları için ekşi meyve ve sebzelerden kaçının;
• son yemek yatmadan en az birkaç saat önce olmalıdır;
• NSAID'ler (steroidal olmayan antienflamatuar ilaçlar) ve steroidler (aspirin, ibuprofen, vb.) gibi ilaçlardan kaçının;
• stresi minimumda tutun.

Diyet:

• mide mukozasını agresif bir şekilde etkileyen menü ürünlerinden istisnalar;
• kesirli yemekler (küçük porsiyonlarda, ancak günde 5-6 kez);
• düzenli yemekler;
• yüksek asitli günlük kullanım zarflama etkisi olan tahıllar (pirinç, yulaf ezmesi, irmik);
• pişmiş yiyeceklerin sıcaklığı oda sıcaklığını geçmemelidir;
• kolayca sindirilebilir yiyecekler yemeye çalışın;
• gıda kombinasyonlarına dikkat edin, protein ve ağır karbonhidrat içeriği yüksek gıdaların birleştirilmesi önerilmez;
• asitli olmayan meyve ve meyveleri seçin, sebze ve meyvelerden gelen köpükler ve püreler daha iyi emilir;
• az yağlı et seçin, et ve balık buharda pişirilmelidir; yağ içeriği olan yiyecekler asit üretimini etkilemez, ancak yağlı yiyecekler midede uzun süre kalır, bu gibi durumlardan kaçınmanız ve alevlenme sırasında yağ miktarını dikkatlice izlemeniz gerekir;
• su, zayıf çay, taze ve kuru meyvelerden kompostolar, öpücükler içecekler arasında en iyisidir, kahveden, gazlı içeceklerden kaçının;
• daha az kızarmış, baharatlı ve tuzlu baharatlar, turşular ve tütsülenmiş yiyecekler yiyin, hastalığın alevlenmesi sırasında bu tür yemekleri tamamen hariç tutun, bu tür yiyecekler mide zarını tahriş ederek daha fazla asit üretmesine neden olur;
• içme rejimine uyulması zorunludur: yemekten yarım saat önce veya yemekten bir saat sonra bir bardak su içilmelidir;
• tüketilen ürünler ısıl işleme tabi tutularak daha yumuşak bir yapıya kavuşturulmalıdır (pişirme ve kaynatma). En kabul edilebilir yemek türleri sufle ve püredir.

İzin Verilen Yiyecekler

• Nane çayı midenin asitliğini mükemmel bir şekilde azaltır, stresi ortadan kaldırmaya yardımcı olur. Çay demlerken içine 1 tatlı kaşığı nane ekleyin, 5-10 dakika bekletin.
• Her diyet taze sebze içermelidir. Mide suyunun konsantrasyonunu azaltmak için az lif içeren sebzeler yemek daha iyidir: patates, havuç, balkabağı, kereviz. Asitliğe karşı mücadelede etkili bir şekilde yardımcı olurlar. Buğulanmış sebzelerin midede sindirimi ve sindirilmesi kolaydır. Sindirim için daha az mide asidi gerektirmesinin yanı sıra, vücut tarafından hızlı ve kolay bir şekilde emilirler ve çok daha az asit gerektirirler.
• Püre çorbalar veya tahıl bazlı çorbalar (pirinç, yulaf ezmesi) faydalıdır.
• Et seçerken yağsız eti tercih edin. Hiçbir durumda kızarmış yememelisiniz. Eti çift kazanda kaynatmak daha iyidir.
• Fındık ve tohumlar iyi kaynak sincap. Kuruyemişler en iyi çiğ yenildiğinde sindirilir. Tohumlar kaynaktır temel mineraller ve sağlıklı yağlar asitliği azaltmaya yardımcı olmak için.
• Pirinç, yulaf, darı gibi faydalı tahıllar. Mümkün olduğunca sıvı hale getirerek su veya sütle tüketin.

• Yüksek asitli faydalı süt. Süt, yemek borusu ve midedeki tahrişi yatıştırmak ve rahatlatmak için idealdir. Mide yanmasını yatıştırır ve alkali yapısı fazla asidi nötralize eder.
• Diyetinize yeşil salata ekleyin ve yemeklerden 15 dakika önce bir bardak ılık su ile tüketin.
• Olgunlaşmamış mango. Bir veya iki küçük mango yemek sindirimde etkilidir;
• Bal. A ve C vitamini gibi mikro besinler ve vitaminlerle yüklü balın birçok faydası vardır. Çok etkili bir antibakteriyel ürün olmasının yanı sıra tahriş olmuş mideyi yatıştırır ve mukoza zarlarını korur.
• Süzme peynir, süt, yumurta kullanmak yasaktır.
• Hindistan cevizi. Uygun miktarlarda hindistan cevizi, asitlik için en etkili ev ilaçlarından biridir. Kullanmayın çok sayıda Bu ürünün (yaklaşık 10 g) yemeklerle birlikte alınması.
• Aloe Vera. Aloe yağı olabilir iyi bir çare içinde evde tedavi asitlik.
• Zayıf çay, jöle, su (mutlaka gazsız!) Ve komposto içebilirsiniz.
• Su - gerekli bileşen diyetler. Vücudumuzun %75'i sudan oluşur ve bu önemli nokta, ne zaman Konuşuyoruz hakkında biyolojik fonksiyonlar sindirim dahil organizma. Ancak bunun yanı sıra su, mide asidi konsantrasyonunu azaltmaya yardımcı olur ve sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir.
• Kraker veya kuru ekmek, vücut tarafından kolayca emildiği için kuru bisküviler faydalı olacaktır.

• makarna yiyebilirsin
• Fesleğen yaprakları gazı azalttığı ve midedeki yanma hissini azalttığı için asitliği azaltır.
• Kabak suyu midedeki asitliği azaltmaya yardımcı olur ve tahrişi yatıştırır.
• zerdeçal doğal ilaç asitliği önlemek için.
• Hindistan cevizi suyu kullanışlı araç asitlikle savaşmak için günde iki kez iç.
• Meyveleri seçerken ekşi olmamasına dikkat edin. Örneğin muz, soyulmuş elma, avokado faydalı olacaktır.
• Tüketmek deniz balığıçift ​​kazanda veya fırında pişirilir.
• Tatlılar arasında jöle, mus, sufle, hatmi ve lokum bulunur.
• tüketilebilir sebze yağı(zeytinyağı tercih edin) küçük miktarlarda.
• Badem, mide ekşimesini gidermek ve asitliği azaltmak için iyi bir çaredir.

Ne yenemez?

Hasta bir mide ile diyetten çıkarmak gerekir:

• Sindirim sürecini zorlaştıran ve vücut tarafından emilmesi zor olan ağır yağlı yiyecekler. Yağlı yiyecek asitten muzdarip bir kişi için sert olabilir. Süre kızarmış yiyecekler gevrek görünebilir, yağ oranı yüksektir. ile yemek yüksek içerik yağın sindirilmesi için daha fazla zamana ve dolayısıyla daha fazla aside ihtiyacı vardır.

• baharatlı yiyecekler yemeyin büyük miktar mide duvarlarını agresif bir şekilde etkileyen baharatlar.
• Kalın, zengin et sularının sindirimi zordur.
• Mantar menüsü, mide mukozasını yok eden asitler içerir.
• Asitli sebze ve meyveler (domates, limon, mandalina, greyfurt), suyu fazla miktarda asit içerir ve mide duvarlarının aşınmasına katkıda bulunur.
• Domatesler inanılmaz olsa da sağlıklı sebzeler, çok miktarda asit içerirler. Bu, midenin astarını parçalayarak asitliğe neden olabilir.
• Karpuz tavsiye edilmez. Bu yaz meyvesi kendi içinde içerdiği meyve suyu kadar zararlı değildir ve mide suyunun asitliğinin artmasına neden olur.
• Karbonatlı içecekler. Obezite gibi bir takım hastalıklara neden oldukları bilinmektedir, ancak gazlı içecekler asitliğin ana nedenlerinden biridir. Gazlı içecekler içtiğinizde midenizde minik baloncuklar bırakır. Bu da baskı uygular, midedeki asit seviyesini arttırır ve daha fazla bozulmaya neden olur.
• Alkol kesinlikle en katı yasak diyet sırasında. İçerdiği etanol vücudun susuz kalmasına neden olarak mide asitleri artan konsantrasyon.
• Tatlı şekerlemeler ve taze unlu Mamüller- vücut tarafından sindirimi zor olan yiyecekler.
• Yağlı et mideyi aşırı yükler.
• Çikolata, kremalı ve fındıklı tatlılar, dondurma da mide mukozasını agresif bir şekilde etkiler.
• Ham ürünler.

Örnek diyet:

• Diyet sırasında günde 5-6 kez oda sıcaklığında, mümkünse patates püresi veya sufle şeklinde pişirilmiş yiyecekler yemelisiniz. Tuz diyetten çıkarılmalıdır. Yatmadan önce bir bardak iç ılık süt.
• Yumurta ve süt karışımı ile tahıl bazlı çorbalar yiyin. Aynı zamanda, sindirilebilirliklerini artırmak için tahıllar öğütülmelidir.
• Peynir, kefir ve ekşi krema hariç süt ürünlerinin kullanımı yasak değildir. Yumurtalar yumuşak kaynatılmış olmalıdır.
• Bal ve şeker, kremalı ve sütlü çay, meyve jölesi kullanabilirsiniz.
• Vücudunuzdaki toksinleri atmak için her gün bol su için. Su vücudun detoksifikasyonuna yardımcı olur ve asitliği azaltır.
• Muz etkili araç asitliğe karşı. Asitlikten muzdarip insanlar, asitlikten ve buna bağlı semptomlardan kurtulmak için her gün en az bir muz yemelidir.

• Soğuk veya ılık süt midedeki asitliği dengelemeye yardımcı olur. Her gün yatmadan önce bir bardak süt için.
• Badem, kronik asitliğin tedavisinde faydalıdır. Bademleri bir karıştırıcıda öğüterek un haline getirebilirsiniz. Asitliği ve aşırı asiditeyi önlemek için bu tozdan her gün yarım çay kaşığı su ile tüketin.
• Etler yağsız, fırınlanmış veya haşlanmış, sufle, köfte ve köfte şeklinde pişirilmelidir.

Sindirim sorunlarının en sık nereden kaynaklandığını muhtemelen her yetişkin bilir, ancak hastalık ağrılı semptomlarla kendini hatırlatmaya başlayana kadar nadiren kimse bu konuya dikkat eder.

Yani çoğumuz “Kahvaltıyı atladım, öğle yemeğinde bir şeyler atıştırdım, geceleri doyurucu bir akşam yemeği yedim” ilkesiyle yaşıyoruz. Ve atıştırmalıkların seçimi genellikle küçüktür - fast food ve diğer hızlı "sevinçler". Buradan, temel olarak, özellikle mide suyunun normal asitliğinin ihlali gibi sorunlar ortaya çıkar.

Bu bozukluk o kadar yaygındır ki, çoğu kişi bunu bir hastalık olarak bile görmez, uzun süredir yerleşmiş bir kalıba göre yemeye devam eder. en iyi senaryo Diyetin doktor tarafından reçete edilen ilaçlarla desteklenmesi.

Ancak bu tedavi genellikle pozitif sonuçlar, ataklar daha sık meydana gelir ve alevlenmeler daha fazla acı verir.

Bugün, alevlenme döneminden kurtulmaya yardımcı olacak ve ayrıca hastalığın başka bir saldırı riskini azaltmak için nasıl yenileceğini öğreneceğiz.

İlk olarak, hangi semptomların hiperasidite özelliği olduğuna bakalım.
Mide yanması gibi duygular yanan ağrılar midede, yemekten sonra ağırlık, acı veya ekşi bir tat ile geğirme, mide suyunun asitliğinin arttığını gösterir. Ayrıca, bu bozukluk, bağırsakta kabızlık, bir miktar tat duyusu kaybı ile karakterizedir.

Belirtiler özellikle ekşi, acı, baharatlı yemek, marine, kızarmış, yağlı.

Eğer, sahip benzer semptomlar, ve hatta daha fazla tanı, koruyucu bir diyete uymazsınız, o zaman böyle anlamsız bir tutum hastalığın alevlenmesine yol açabilir. Sonuçta, konsantrasyonun artmasıyla gıdaların sindirimi için gerekli olan hidroklorik asit, midenin duvarlarını aşındırabilir ve bu da daha ciddi sonuçlara yol açabilir.

Yüksek asitli diyet

Yüksek mide asidi için diyet zengin, zengin et sularını tamamen ortadan kaldırır. Mantar suyu bu konuda özellikle tehlikelidir. Sebze çorbalarının da çok doygun hale getirilmesi istenmez.

Alevlenme dönemlerinde, genellikle ilk yemekleri püre çorbalar şeklinde ve ayrıca mukus bazında (yulaf ezmesi çorbası) pişirmek tercih edilir.

Sebzelerden daha az lif içerenleri seçmek daha iyidir, bu özellikle hastalığın alevlenmesi sırasında geçerlidir. Yani havuç, patates, rutabaga her zaman sizin için uygundur, Karnıbahar. Ancak turp, lahana, kuzukulağı en iyi küçük miktarlarda ve kendinizi iyi hissettiğiniz bir zamanda tüketilir.

Asidik olmayan meyveleri ve meyveleri seçmek daha iyidir ve alevlenme sırasında bunları sadece haşlanmış veya pişmiş halde yiyin. Her durumda, onlardan mus ve patates püresi hazırlanırsa, sebze ve meyveler daha hızlı emilir.

Et gelince, az yağlı çeşitlerde durmaya değer ve et ve balıkları kaynatmak, güveç, buharda pişirmek daha iyidir. Aslında, yağ içeriği hidroklorik asit üretimini özellikle etkilemez, ancak yağlı gıdalar artan asitlik ile kaçınılması gereken midede daha uzun süre kalmak. Alevlenme sırasında yağ alımı daha dikkatli izlenmelidir. Günde 2 çay kaşığı bitkisel yağa izin verilir.

Yüksek asitli diyet yulaf lapası da hariç tutmaz. Suda veya sütte pişirilebilirler ve durum kötüleşirse, onları püre haline getirmek de daha iyidir. Süzme peynir de işinize yarayacaktır, sütten, yumurtadan vazgeçmeyin.

İçecekler için en iyisi saf su, zayıf çay, taze ve kuru meyvelerden kompostolar, öpücükler özellikle yararlıdır. Kahve ve gazlı içeceklerden kaçınılmalıdır.

Kızarmış, baharatlı ve baharatlı çeşniler, turşular, tütsülenmiş etler ve marineler en iyi şekilde mümkün olduğunca az tüketilir ve alevlenme durumunda elbette diyetten tamamen çıkarılır. Tuz ilavesini de sınırlamak daha iyidir, ancak şeker çok fazla zarar vermez.

Dikkat edenler için başka bir kural yüksek mide asidi için diyet, dır-dir fraksiyonel beslenme. Yani, yeterince sık ve küçük porsiyonlarda yemek yemeniz gerekir.

Ürünlerin kombinasyonuna da dikkat etmeye değer. Örneğin, yemek protein açısından zengin Yüksek karbonhidrat ile birleştirmemek daha iyidir. İçmeye gelince, yemekten yaklaşık bir buçuk saat sonra içmek daha iyidir. Ayrıca, yemek sırasında bulaşık içilmesi tavsiye edilmez.

Böyle bir diyet zayıf görünebilir. Aslında, kendinizi iyi hissediyorsanız, gözlemleyerek genişletilebilir. Genel öneriler. saat sağlık yasak ama çok lezzetli bir şeyden küçük bir parça yiyebilirsiniz. Ancak bu sık sık yapılmamalı ve elbette geri dönülmelidir. doğru beslenme hastalığın alevlenme dönemlerinde.

Mide asiditesinin arttığı yedi günlük diyet

1.gün

kahvaltı: püre karabuğday, sütte kaynatılmış, lorlu sufle, bir bardak çay.
2 kahvaltı: haşlanmış yumurta.
Öğle yemeği: yulaf ezmesi çorbası, buğulanmış et köfte, havuç püresi, bir bardak kuru meyve kompostosu.
Akşam yemeği: balık kekleri, buğulanmış, biraz makarna.
Yatmadan önce: süt veya krema.

2. gün

Kahvaltı: Sütlü Herkül püresi, buğulanmış köfte, patates ve havuç püresi, sütlü çay.
2 kahvaltı: süzme peynir ve pancarlı krep.
Öğle yemeği: krutonlu kabak çorbası-püresi, erişteli dana straganofu (eti kaynatın), erik.
Akşam yemeği: tembel köfte, bir bardak çay.
Yatmadan önce: kurabiye, bir bardak süt veya krema.

3 gün

Kahvaltı: haşlanmış yumurta, bir parça kuru ekmek.
2 kahvaltı: havuç ve elmalı sufle.
Öğle yemeği: Sütlü pirinç çorbası, tavuk pirzola, sahanda yumurta, meyve jölesi.
Akşam yemeği: et püresi, patates püresi, biraz ıspanak.
Yatmadan önce: lorlu sufle.

4. Gün

kahvaltı: püre pirinç lapası süt üzerinde.
2 kahvaltı: tereyağlı ve peynirli kurutulmuş ekmek parçası üzerinde bir sandviç, sütlü çay.
Öğle yemeği: sebze püresi çorbası, sebzeli ve pilavlı haşlanmış dana eti, elmalı mus.
Akşam Yemeği: Polonya balığı, haşlanmış patates, bitkisel kaynatma veya bir bardak kuşburnu suyu.
Yatmadan önce: süt veya krema, bisküvi.

5. Gün

Kahvaltı: süzme peynirli erişte güveci, sütlü çay.
2 kahvaltı: meyve veya meyve jölesi, kuru simit.
Öğle yemeği: tavuk püresi çorbası, fırında pilavlı tavuk eti, rendelenmiş elma salatası ve haşlanmış havuç.
Akşam yemeği: şehriyeli dana köfte, bir bardak çay.
Yatmadan önce: bisküvili süt veya krema.

6. Gün

Kahvaltı: yumurtalı sufle, püresi yulaf ezmesi lapası, Çay.
2 kahvaltı: bir bardak sütlü jöle.
Öğle yemeği: krutonlu havuç püresi çorbası, patates püresi, buğulanmış balık köftesi.
Akşam yemeği: haşlanmış patates, ıspanak, dana şnitzel, bir bardak kuşburnu suyu.
Yatmadan önce: krema veya süt, kraker.

7. Gün

Kahvaltı: sütlü irmik lapası, etli sufle.
2 kahvaltı: meyveli sufle, sütlü çay.
Öğle yemeği: sebze püresi çorbası, pişmiş elma, biraz reçel.
akşam yemeği: sebzeler kıyma, süzme peynirli puding, bir bardak çay.
Yatmadan önce: krema veya süt.

Gördüğünüz gibi, mide oldukça çeşitli ve lezzetli olabilir. Tabii ki diyetle birlikte doktor tarafından reçete edilen ilacı almalısınız. Ayrıca doktor, durumunuza bağlı olarak size beslenme konusunda tavsiyelerde bulunabilir. doğru teşhis ve devletler.

Alexandra Panyutina
Kadın dergisi JustLady

hiperasidite nedir? Basitçe söylemek gerekirse, mide suyunun bir parçası olduğunda asitlikte bir artış olur. spesifik yer çekimiözofagus tüpünün mukoza zarının tahriş olmasına yol açan özofagusta% 0,5'i aşar. Sternumun arkasında yanma hissi, ağız boşluğunda ekşi bir tat vardır.

Çoğumuz, çoğu zaman yeme bozuklukları ile ilişkili olan bu durumu periyodik olarak yaşıyoruz: örneğin, tam olarak almamak. doğru yemek veya aceleyle, kuru yiyeceklerde "kaçakta" yiyecek kullanımıyla. Böyle bir rahatsızlık tekrarlanırsa veya dahası düzenli hale geldiyse, o zaman bu dolaylı işaret sindirim sistemindeki sorunlar. Ayrıca, doktorun bu durumda reçete edeceği ilk şey, mide asiditesinin arttığı bir diyettir.

Yüksek mide asidi için diyet nedir?

Çoğumuz, sindirimle ilgili sorunları nerede yaşadığımızı tahmin ediyoruz. Bununla birlikte, hastalık belirginleşene kadar buna genellikle çok az dikkat ederiz. Öğün atlama, hızlı atıştırmalıklar, aşırı yeme, işlenmiş gıdalar ve fast food maalesef en yaygın ilkelerdir. modern beslenme. Zamanla beslenmedeki hatalar, sadece sindirimle ilgili sorunların ortaya çıkmasına neden olmaz. Mide asiditesi buradan gelir.

Şimdi, hastalığın akut dönemine normal olarak dayanmak ve başka bir asitlik krizini önlemek için midenin artan asitliği için diyetin ne olması gerektiğine karar vermeye çalışacağız.

Sağlığınızı iyileştirmek ve sindirimi iyileştirmek için beslenmede tam olarak ne değiştirilmelidir?

Uzmanlar tarafından geliştirilen diyet, mantarlar da dahil olmak üzere güçlü zengin et sularının kullanımına izin vermiyor. Durumun alevlenmesi ile pancar çorbası ve turşu yerine kremalı çorba veya sümüksü çorba (yulaf ezmesi veya pirinç bazlı) pişirmek daha iyidir.

Yemek pişirmek için daha az lif içeren sebzeleri seçmek daha iyidir. Bunlar patates, havuç, balkabağı. Beyaz lahana, turp ve kuzukulağı daha iyi zamanlara ertelemek daha iyidir.

Meyveler ekşi olmamalı, akut dönemçiğ yenilmemeli, sadece kaynatılmalı veya fırınlanmalıdır. En iyi seçenek alevlenme sırasında meyve yemek - sufle veya patates püresi.

Et seçerken tercih etmelisiniz. yağsız çeşitler, bir çift kazanda kaynatılmalı, haşlanmalı veya pişirilmelidir. Kızarmış ve yağlı et yasaktır.

Yağlara dikkat edin: Yiyeceklerin midede daha uzun süre kalmasına izin verir, bu da sağlığınızı olumsuz yönde etkileyebilir.

Diyet ilkeleri, tahıllardan tahıl ve garnitür kullanımını yasaklamaz. Su veya sütle hazırlanırlar ve alevlenme sırasında daha iyi emilim için yulaf lapası daha sıvı hale getirilir.

Süzme peynir ve diğerlerini yemek yararlıdır Süt Ürünleri, taze süt, yumurtalar.

Yüksek asitli ne içebilirsiniz? Zayıf demlenmiş çay, komposto, jöle, normal içme suyu, gazsız mineral alkali yapabilirsiniz.

Diyetle beslenmenin başka bir koşulundan bahsetmeye değer - bu, küçük porsiyonlarda kesirli bir yemektir. Yani, biraz yemek daha iyidir, ancak her 2-3 saatte bir, günde 2-3 kez tokluk kadar yer.

İçme rejimine dikkat etmek gereksiz olmayacaktır: yemek içilmesi ve yemekten hemen sonra içilmesi önerilmez. Sıvı yemekten yarım saat önce veya 1-2 saat sonra tüketilir.

Yüksek mide asidi için diyet menüsü

Yüksek asitlik için diyet menüsü ilk bakışta göründüğü kadar zayıf değil. İşte bir haftalık örnek bir yemek planı.

ben gün

• Kahvaltı: ekşi krema ile buharlı lor, sütlü çay.
• Atıştırmalık: yoğurt.
• öğle yemeği: çorba yulaf ezmesi, buharlı köfte, havuç püresi, komposto.
• Öğleden sonra atıştırmalık: bisküvili çay.
• Akşam yemeği: Makarna, jöle ile buharda balık.

2. gün

• Kahvaltı: ballı yulaf ezmesi, bitki çayı.
• Atıştırmalık: krakerli süt.
• Öğle yemeği: kremalı kabak çorbası, sebze güveç, yeşil çay.
• öğleden sonra: muz.
• Akşam yemeği: patatesli köfte, komposto.

III gün

• Kahvaltı: haşlanmış yumurta, peynirli kuru ekmek, komposto.
• Atıştırmalık: pişmiş elma.
• Akşam yemeği: süt çorbası, buğulanmış tavuk, çay.
• Öğleden sonra atıştırması: bir bardak kefir.
• Akşam yemeği: sebzeli pirinç güveci, jöle.

IV gün

• Kahvaltı: buğulanmış omlet, sütlü çay.
• Atıştırmalık: kurabiyeli jöle.
• Öğle yemeği: pirinç çorbası, sebzeli haşlanmış dana eti, komposto.
• Öğleden sonra atıştırmalık: armut.
• Akşam yemeği: sebzeli haşlanmış patates, kuşburnu çayı.

5. gün

• Sabah kahvaltısı: süzme peynirli güveç, bitki çayı.
• Atıştırmalık: bir bardak süt, kuru kurabiye.
• Öğle yemeği: arpa çorbası, pirinç garnitürlü tavuk köftesi, havuç suyu.
• Öğleden sonra atıştırmalık: pişmiş elma.
• Akşam yemeği: süzme peynirli makarna, jöle.

6. gün

• Kahvaltı: ekşi kremalı süzme peynir, komposto.
• Atıştırmalık: marshmallowlu çay.
• Öğle yemeği: soğan çorbası, çift kazanlı balık köftesi, çay.
• Öğleden sonra atıştırması: elmalı jöle.
• Akşam yemeği: ekşi krema, jöle ile patates güveç.

VII gün

• Kahvaltı: reçelli irmik pudingi, kremalı çay.
• Atıştırmalık: kurabiye, kesilmiş süt.
• Öğle yemeği: kremalı karnabahar çorbası, otlu folyoda pişmiş balık, komposto.
• Öğleden sonra atıştırmalık: reçelli süzme peynir.
• Akşam yemeği: pirinç keki sebze garnitür, öpücük.

Yüksek mide asidi için diyet tarifleri

Yulaf ezmeli kekler

İçindekiler: Herkül gevreği 200 gr, şeker 60 gr, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ, 1 çay kaşığı kabartma tozu, biraz kuru üzüm (çekirdeksiz), 1 yumurta, biraz tuz, 230 ml süt.

Yulaf ezmesi ve sütü karıştırıyoruz, oraya bir yumurta, şeker, biraz tuz ve bitkisel yağ ekliyoruz. Yoğurun ve 10 dakika bekletin. Ardından haşlanmış kuru üzüm ve kabartma tozunu ekleyin. Hamuru cupcake kalıplarına dağıtıyoruz, üste değil yarısından biraz üstüne döküyoruz. 180°C'de yaklaşık 40 dakika (fırın ve kek boyutuna bağlı olarak) fırına koyun. Afiyet olsun.

Buhar pirzola

İçindekiler: 1 kg dana eti, 100 ml süt, 150-200 gr ekmek, iki soğan, 100 ml su, 50 gr tereyağı, 3 yumurta, tuz.

Eti filmlerden ve yağdan temizleriz, durularız, parçalara ayırırız ve bir kıyma makinesinde iki kez öğütürüz. Orada süte batırılmış soğan ve ekmek öğütün. Tereyağını eritin, köpürene kadar yumurta ile çırpın. Kıymaya tuz ekliyoruz, karıştırıyoruz, sonra aynı yere yumurtalı yağı döküyoruz, tekrar karıştırıyoruz ve su döküyoruz (bu pirzolaların sulu olmasını sağlayacaktır).

Kıyılmış etten pirzola yapıyoruz ve çift kazana koyuyoruz. Ara sıra çevirerek (her 6-8 dakikada bir) yaklaşık 40 dakika pişirin. Bir garnitür patates, sebze veya tahıl ile servis edilebilir.

peynirli güveç

İhtiyacımız olacak: 1 kg elma, 250 gr süzme peynir, 150 gr şeker, bir çay kaşığı tarçın, 3 yumurta, 350 gr Beyaz ekmek, 200 gr ekşi krema, 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı tereyağı, 3 yumurta akı.

Elmaları yıkayıp içlerini çıkarıyoruz ve kabuklarını soyuyoruz. 2 elmayı ayırın ve kalanını küp veya dilimler halinde kesin. Ekmeği küp şeklinde kesiyoruz. 100 gr tarçın ile karıştırın toz şeker.

Yağlanmış bir biçimde, doğranmış ekmeğin üçte birini ve doğranmış elmaların yarısını yerleştirin. Tarçın ve şeker serpin. Sonraki - yine ekmeğin üçüncü kısmı, kalan elmalar ve şekerli tarçın (hepsi değil). Üzerine kalan tüm ekmekleri koyun. Süzme peyniri ekşi krema ile karıştırın, 50 gr toz şeker ve yumurta ekleyin. Yumurta aklarını ayrı ayrı çırpın ve lor karışımına yavaşça katlayın. Karışımı ekmeğin üzerine yayın. Ayırdığınız 2 elmayı ince ince doğrayın ve üzerlerine şeker ve tarçın serpin. Tereyağı parçalarını güvecin üzerine koyun. Sıcak fırına (220°C) 40 dakika kadar gönderiyoruz. Afiyet olsun!

Mide asidi yüksek olan ne yiyebilirsiniz?

• Unlu mamüller: kızarmış ekmek veya krakerlerin yanı sıra bisküvi veya kraker kurabiyeleri (katkı maddesi yok). Erişte, makarna (sossuz ve sossuz).
• Hem taze hem de dondurulmuş sebzeler. Haşlanmış, haşlanmış, püre haline getirilmiş veya çift kazanda pişirilmiş.
• Meyveler: ekşi ve yumuşak değil. Muz, armut, soyulmuş elma, avokado.
• Tahıl ürünleri: pirinç, yulaf ezmesi ve arpa irmik, irmik, karabuğday, kuskus.
• Balık ürünleri: deniz (nehir değil) kökenli balıklar, çift kazanda pişirilir veya kaynatılır, et suyu olmadan. Kabuk olmadan folyoda pişirilebilir.
• Yumurtalar: Haşlanmış veya buğulanmış haftada 3 ila 4 yumurta.
• Az yağlı et ürünleri: tavuk fileto(derisiz), hindi, tavşan, dana eti.
• Süt ürünleri: taze süt, taze kefir, kesilmiş süt, süzme peynir, ekşi krema, hafif peynir.
• İçecekler: zayıf çay, bitkisel çaylar, asitsiz komposto, jöle, sütlü çay.
• Tatlılar: jöle, meyveli mus, sufle, marmelat, hatmi, hatmi, kuru bisküvi, bal, reçel, reçel.
• Sıvı ve katı yağlar: bitkisel ve Tereyağı az miktarda.

Midenin artan asitliği ile ne yenemez?

• Fırın ürünleri: taze beyaz hamur işleri, zengin rulolar, puf böreği, turtalar, hamur işleri, pizza, kekler, hamur işleri.
• Mide mukozasını tahriş eden yiyecekler: kuruyemişler, kaba yiyecekler, mısır, tohumlar, cipsler, atıştırmalıklar, tuzlu krakerler, hazır yiyecekler, ürünler Fast food(Rolton, Doshirak), fast food, füme etler vb.
• Yağlı ve kırmızı et, domuz yağı, sakatat (karaciğer, kalp, böbrekler, akciğerler). Sosis ürünleri: haşlanmış, tütsülenmiş ve yarı tütsülenmiş sosisler, sosisler, sosisler.
• Balık: nehir, kızarmış veya çok yağlı.
• Sebzeler: Bazı sebzelerin kabuğunun çıkarılması tavsiye edilir. Beyaz lahana tavsiye edilmez.
• Ekşi meyveler ve onlardan meyve suyu: narenciye, ananas, kivi.
• Tatlılar: çikolata, tereyağlı kremalar, kremalı tatlılar, kuruyemişler, sentetik boyalar ve koruyucular, dondurma.
• Baharatlar ve baharatlar, soslar, soslar, et suları, turşular, ketçap, mayonez, Acıka.
• Alkollü içecekler (bira dahil), sigara.
• Gazlı içecekler, enerji içecekleri, kahve, kakao, sıcak çikolata, ekşi meyve suları.
• Kızarmış yiyecekler, marine edilmiş, konserve, salamura, kurutulmuş ve tuzlanmış yiyecekler.

Tabii ki, esas olarak alevlenme dönemi için katı bir diyet reçete edilir. Ancak bu, bu sürenin dışında eski dağınık diyete dönebileceğiniz anlamına gelmez. Mümkün olduğu ölçüde, bu tavsiyelere uyulmalıdır.

Mide suyunun asitlik durumu, sindirim sistemi patolojisi olan bir hastanın tedavisini belirleyen önemli bir göstergedir. klinik işaret yüksek konsantrasyon hidroklorik asit mide ekşimesi olarak kabul edilir. Fakat fizyolojik özellik insan vücudu, gıdaya, sinir stresine tepki olarak gün boyunca değerde dalgalanmalar gösterir (bazen asitlik düşebilir).

Bu nedenle doktorlar çalışmada mide pH-metrisini kullanırlar. bu kesin labaratuvar testi tahriş edici bir faktörün eklenmesiyle gerçekleştirilebilir ve günlük asit dinamikleri olan reaksiyonu izleyebilir. Böylece daha çok midenin antrum ve gövdesinde yer alan parietal hücrelerin işlevini değerlendirmek mümkün olur.

Yeniden tahriş olmaları, asit ve pepsinin epitel üzerindeki etkisinin artmasına, doğal koruyucu bariyerlerin ortadan kaldırılmasına, iltihaplanma, erozyon ve ülser oluşumuna yol açar. Mekanizma, gastrit, gastroözofageal reflü ve peptik ülser oluşumunda ana mekanizma olarak kabul edilir. Mukoza zarının durumunu normalleştirmenin yollarından biri, mide asiditesinin arttığı bir diyettir.

Mide için terapötik beslenmenin görevleri

Midenin bütünlüğünü ve işlevini eski haline getirmek için asitliği normalleştirmek gerekir. Bu pepsin enziminin aşındırıcı etkisini azaltacaktır. Bunun için hasta kişilerin menüsü ürün ve yemeklerden oluşturulmalıdır:

• mide mukozası üzerinde en koruyucu etki;
• asit bağlama yeteneğine sahip;
• alkalileştirmeyi aktive etmek ve koruyucu faktörler(mukus oluşumu, bikarbonatların, glikoproteinlerin, immünoglobulinlerin sentezi);
• gastroduodenal bölgede kan akışının iyileştirilmesi.

Diyet masası

Çeşitli arasında tedavi edici diyetler Pevzner'e göre sınıflandırmada, midenin artan asitliği için gıda olarak kullanılan 1 numaralı tablo vardır. Hiperasit koşullarının tedavisi için reçete edilir, çıkarılması ağrı sendromu, mide ekşimesini ortadan kaldırın, gösterilen seçeneklere sahiptir değişen dereceler mide hasarı. Diyetin ayrı ilkelerinin açıklığa kavuşturulması gerekir.

Salgı uyarıcılarının dışlanması - midede asit oluşumunu artıran yiyecekleri yemeye yönelik kategorik bir yasak anlamına gelir:

• balık, et, mantar, lahanadan zengin et suları;
• her türlü alkol (tıbbi tentürler dahil);
• tuzlu, tütsülenmiş, salamura yiyecekler;
• kaba lifli sebzeler;
• sıcak baharatlar, ketçap, mayonez;
• Çavdar ekmeği;
• gazlı ve asitli içecekler.

Mide koruyucu rejim şunları içerir:

• günde en az altı kez yemek sıklığı;
• azaltılmış kısımlar;
• aşırı yemekten kaçınma;
• yeterince ezilmiş ve püre haline getirilmiş yiyecekler;
• sıcak ve soğuk yemeklerin hariç tutulması, beslenirken yaklaşık 38 derecelik bir sıcaklığa uyulması;
• pişirme yöntemlerinden sadece kaynatma, buharda pişirme, kabuksuz pişirmeye izin verilir.

Ayrıca, gelen yiyeceklerin kolay sindirilebilir bileşenlerden oluşması gerekir. uzun gecikme midede sindirim için, bu nedenle artan asitlik ile kızarmış ve yağlı yiyemezsiniz et yemekleri.

Diyagram asit-baz reaksiyonunu gösterir Gıda Ürünleri, hiperasit durumda, sadece alkalize edici özellikleri seçmek gerekir

1 numaralı tablo seçenekleri ve kullanım endikasyonları

Midenin hiperasit hastalığı olan hastalarda, farklı dereceler inflamasyon şiddeti, ağrı, hazımsızlık (bulantı, kusma, ishal). Bu, tasarruf için farklı seçenekler gerektirir. Tablo No. 1a - alevlenmenin ilk günlerinde gösterilmiştir. sağlar maksimum koruma mukozayı etkileyen tüm faktörlerden mide.

Menü, püre haline getirilmiş ve haşlanmış malzemelerle hazırlanan sıvı yemeklerden oluşuyor. Sadece sümüksü çorbalara, su üzerinde püre haline getirilmiş yulaf lapalarına, iki kez bükülmüş kıymadan elde edilen patates püresine, jöle, kuru meyve kompostosuna izin verilir. Taze sebzeler, meyveler, salatalar yasaktır.

Tablo No. 1b - durumu iyileştirmek, ağrıyı azaltmak için önerilir. Yemekler püre halinde kalır, ancak daha kalın kıvamlarına izin verilir. Bazı sebzelerden patates püresi, balık ve etten sufle yapabilirsiniz. Her iki seçeneğin de yağ ve karbonhidrat içeriği üzerinde kısıtlamaları vardır, bu nedenle azaltılmış kalori içeriği ile ayırt edilirler.

Genel tablo 1 - hiperasit gastritli hastalar için beslenmenin temeli. Zorunlu kısıtlamaların arka planına karşı, tam bir protein bileşimi sağlar, sadece hayvansal yağlar ve basit karbonhidratlar sınırlıdır. Koruma derecesi azalır. Kalori içeriği normlara ulaşır ve iyileşme döneminden başlayarak hastaların uzun süreli beslenmesi için uygundur.

Beyaz kruton, püre çorbasına iyi bir ektir.

Tabaklara bitkisel yağ eklenir, doğrudan tabağa az miktarda tereyağı eklenir. Tablo mide ülseri için remisyon aşamasında gösterilmiştir. Kullanımının arka planına karşı, bir kişinin önemli bir kilo kaybı yoktur. Diyet seçeneklerine bağlı kalma süresi, belirli bir organizmanın iyileşme yeteneklerine bağlıdır. Daha detaylı olarak izin verilen ve yasaklanan gıda ürünleri yemek tablosunda gösterilmektedir.

İzin verilen ürünler (midenin asitliğini azaltarak)	zararlı ürünler(artan asitlik)
Yağsız sığır eti, dana eti, tavuk, hindi (et suyu, çorba), buhar pirzola, köfte, köfte yemekleri	Midede hidroklorik asit salgılanması için yukarıdaki uyarıcılara şunları ekleriz: tendonlu yağlı et (domuz eti, kuzu, ördek)
Sütlü ve sütlü çorbalar, jöle, soslu çorbalar için krema	Margarin, domuz yağı, yemeklik yağ
Makarnadan, iyi kaynayan küçük erişte	Tahıllar - arpa, darı, yazıldığından, arpa, mısır
Kaynatmalar için ve vejetaryen çorbalar içermeyen uygun sebzeler kaba lif(patates, pancar, kabak, havuç, kabak, karnabahar, bezelye)	Sosisler
Baharatlardan dereotu tavsiye edilir	Yağlı ekşi krema
Karabuğday, pirinç, irmik lapası, yulaf ezmesi	Güçlü kahve, çay, kvas
Püre süzme peynir, kalsine, güveç ve pudingler (buharlı cheesecake, tembel köfte ağırlaştırmadan izin verilir)	Baharatlardan - biber, soğan, zencefil, sarımsak, kuzukulağı, yaban turpu, sirke, hardal
Sınırlı az yağlı peynir	Sebzeler - domates, turp, şalgam, turp, beyaz lahana, şalgam, salatalık, ıspanak
Buharlı omlet veya yumuşak haşlanmış yumurtalar	Konserve yiyecekler, herhangi bir biçimde mantar
Tatlı meyveler ve meyveler - muz, armut, kayısı, elma, şeftali, kiraz, yaban mersini, ahududu, jöle çilek, jöle, komposto	İri undan yapılan büyük makarna ve erişteler, Çavdar ekmeği ve kepek içeren ürünler
Kuru buğday ekmeği, bisküvi, kuru bisküvi, kraker, kurabiye "Maria"	Kefir, yoğurt, ekşi lor
Sütlü çay ve zayıf kahve, kuşburnu kaynatma, tatlı meyve suları (ilk seyreltilmiş)	Tatlılar (şeker, çikolata)
Tatlılardan - hatmi, hatmi	Ekşi meyveler - belirli elma çeşitleri, turunçgiller, çilek - kızılcık, kuş üzümü, bektaşi üzümü

Menüde nelere dikkat edilmelidir?

Bağımsız olarak bir diyet oluşturmadan önce, aşağıdaki tabloya aşina olmanız gerekir. Hastanın muayenesi ve muayenesi sonrasında doktor tarafından genişlemeye izin verilir. Bazen insanlar aşırı sekresyon sırasında mide ekşimesi ve ağrıyı hızla gidermek isterler, bunun için hangi gıdaların asitliği azalttığı hakkında bilgi ararlar. Muhteşem bir tedavi elde etmek imkansızdır, ancak mukus püresi (yulaf ezmesi), yulaf ezmesi, küçük yudumlar ılık süt almak durumu iyileştirmeye yardımcı olacaktır.

Bu fonlar saran eylem ve alkali reaksiyon nedeniyle asidi geçici olarak nötralize eder. Su kabakları (karpuz, kavun) ve ayrıca muz, mango, avokado aldıktan sonra asitlik de azalır, ancak bu, tedavinin sadece bunlarla sınırlı olması gerektiği anlamına gelmez. Aslında sonuç elenir, ancak ihlale neden olan mekanizma değil.

alan insanlar soda çözeltisi. Aynı şiddetli reaksiyon midede bir bardakta olduğu gibi gerçekleşir.

Gaz salınımı iltihaplı mukoza zarını kırabilir, ülserin delinmesine neden olabilir.

Bağırsaklarda artan gaz oluşumu nedeniyle, midenin artan asitliği ile yemek yiyemezsiniz:

• mayalı hamur ürünleri (taze hamur işleri, turtalar, zengin ekmek);
• baklagiller (fasulye, mercimek, bezelye, soya fasulyesi);
• tatlılar (reçel, tatlılar).

Ekstraktların yüksek içeriği nedeniyle kontrendikedir: lahana çorbası, okroshka, pancar çorbası. Bu yemekler sindirim sürecini yavaşlatır, tahriş eder iltihaplı mide. Uzun bir remisyon ile fermente süt ürünlerinden bir şeyler yiyebilirsiniz - taze kefir, yoğurt.

Doğal Antasit Ürünler

Fazla mide asidini nötralize etmek için uygundur doğal ilaçlar sahip alkali reaksiyon. Bunlar şunları içerir:

• keçi sütü, ayran;
• su ile seyreltilmiş patates ve kereviz suyu;
• kuru üzüm, incir (kuru meyve veya kaynatma şeklinde);
• aloe suyu;
• fesleğen, zencefil, nane.

Kalın süt ürünü, zenginleştirilmiş faydalı bakteriçorbaları baharatlamak için kullanılabilir

Hiperasit gastrit için bir günlük masa menüsü No. 1

Sabah 8.00:

• yulaf ezmesi seyreltilmiş sütte "Herkül" pullarından;
• 150 gr az yağlı süzme peynir;
• sütle "hindiba" iç.

11.00'de Atıştırmalık:

• haşlanmış kabak.

Öğle yemeği saat 14.00:

• dereotu ile süslenmiş havuç püresi, patates, kabak ile vejetaryen çorbası;
• buharda pişirilmiş tavuk pirzola, haşlanmış karabuğday garnitürü;
• kayısı reçeli.

17.00'de öğleden sonra atıştırması:

• kurutulmuş meyve kompostosu;
• Çerezler "Maria"

19.00'da akşam yemeği:

• balık köftesi, patates püresi;
• balkabağı ile tatlı pirinç lapası;
• kuşburnu kaynatma.

Yatmadan önce:

• bir bardak ılık süt.

Sorununu bilen bir kişi ağrı başladıktan hemen sonra sıkı bir diyete girerse, gastriti ilaçsız tedavi etme şansı vardır. Kanıtlanmış olumlu eylem Mide hastalıkları olan hastaların %80'inde diyet. Terapötik beslenme, sürekli stres, sigara içmek, alkol almak, kuru yemek yemekle sonuç vermeyecektir.

Gastroduodenal bölgenin peptik ülseri durumunda, alınması gerekir. ilaçlar hücre düzeyinde meyve suyu üretimini bloke ederek midenin asitliğini azaltan, mide içeriği üzerinde doğrudan "söndürücü" bir etki. Hiperasit bir durumda beslenme, tedavinin prognozunu büyük ölçüde kolaylaştırır, iyileşme sürecini hızlandırır. Diyeti takip etmeyi reddetmek, hastayı yeni, daha şiddetli alevlenmelere, komplikasyon riskine yol açar.

Gastrit teşhisi konan kişiler elbette kendilerini iyi hissetmek için bir sonraki adımda ne yiyebilecekleri ve ciddi tedavilerden nasıl kaçınabilecekleri ile ilgilenirler. Bu konuda, menüsü size ne yiyip ne yiyemeyeceğinizi söyleyecek olan “Yüksek asitli mide gastriti için” özel bir diyetle yardımcı olacaklar. Kendinizi hastalığın alevlenmesinden nasıl koruyacağınız ve olası komplikasyonların gelişmesini nasıl önleyeceğiniz hakkında da konuşalım?

Durum Özellikleri

Gastrit, ana patojenetik faktörü mukoza zarının iltihabı olan midenin bir hastalığıdır. Asit oluşturma fonksiyonunun ciddiyetine göre, bu durum genellikle iki forma ayrılır: hiperasit ve hipoasit gastrit.

Hiperasit gastrit, aşırı derecede belirgin bir hidroklorik asit sentezi ile karakterize edilir, bu da ek bir tahriş edici faktör olan hipoasittir - aksine.

Gastrit, tedavisinde ilk etapta tıbbi bir faktör değil, hastanın beslenme alışkanlıkları olan birkaç hastalıktan biridir. Doktorun önerdiği diyete bağlı olarak hasta herhangi bir ilaç kullanmasa da kendisini tatmin edecektir.

Ancak asitliği azalmış ve artmış hastaların beslenmesi temelde farklıdır. Birincisi, mide mukozasının parietal hücrelerinin aktivitesini maksimum düzeyde uyaran bulaşıkların ve ürünlerin kullanılmasıdır (asit üreten fonksiyondan sorumludurlar). İkincisi - aksine, bu tür beslenme kesinlikle kontrendikedir.

Beslenme Özellikleri

Alevlenme dönemi dışında yüksek asitli gastritli mide için bir diyet enerjik olarak tamamlanmalıdır. Önemli bir özellik diyet tamamen mekanik, kimyasal ve termal korumadır. Ayrıca ürünleri, içeriği hariç tutmalısınız. önemli miktar yağ, sindirim enzimlerinin salınımını provoke ettiği için.

Hiperasit gastrit için beslenmenin besin değeri: yağlar - 100 gram, proteinler - 100 gram, karbonhidratlar - 400 gram. Tüketilen sıvı hacmi bir litre ile bir buçuk arasında olmalıdır (böbreklerden ve kardiyovasküler sistemden herhangi bir kısıtlama yoksa).

Arka arkaya ikinci, ama en az değil, aşırı yemenin tamamen dışlanmasıdır. Bir tatilde bile, en azından mide mukozasının asit üreten işlevini baskılayan farmasötikler kullanmadan herhangi bir fazlalığı karşılayamazsınız.

Yemeğin yağ içeriğini azaltmak için, ana yemeklerin buharda pişirilmesi şiddetle tavsiye edilir, çünkü kızartma işlemi yağ ilavesini içerir ve genellikle bitmiş üründe çok yararlı olmayan maddelerin ortaya çıkmasına neden olur.

Sofra tuzu, mide suyu oluşumu için bir uyarıcıdır. Bu nedenle, bu ürünün miktarı önemli ölçüde sınırlandırılmalıdır. İlk başta belki bu besleyici özellik diyeti biraz yağsız yapacaktır ancak zamanla böyle bir menüye alışabilirsiniz.

Yukarıda belirtildiği gibi, aşırı yemek kesinlikle yasaktır. Ayrıca, her porsiyonun boyutunu küçültmek, ancak öğün sıklığını artırmak mantıklı olacaktır. Bu yaklaşımla, birkaç kilodan da kurtulabilirsiniz, ki bu da iyidir.

Daha önce, ister çok sıcak ister çok soğuk yemekler olsun, termal maruziyetin kabul edilemezliğinden söz edilmişti. Normalde sıcak yemeklerin sıcaklığının 65 derece olması gerektiği kabul edilir. Hiperasit gastrit ile bu kabul edilemez. Çorbanın veya ikinci yemeğin maksimum sıcaklığı 50 dereceyi geçmemelidir.

Ancak sebzeleri tamamen bırakmak yanlış olur. Bunları kullanabilirsiniz, ancak yalnızca saf veya haşlanmış halde. Bununla birlikte, tüm meyve ve sebzeler hiperasit gastrit için eşit derecede faydalı değildir. Organik asitler açısından zengin yiyecekleri yiyeceklerden hariç tutmanız şiddetle tavsiye edilir: domates, ekşi elma ve diğerleri.

İlk bakışta, birçok kısıtlama var. Asitli böyle gastrit ile - ne yiyebilirsiniz?

Gastrit ile nasıl yenir - ne yiyebilirsiniz?

Aşağıda hiperasit gastrit için kullanımı şiddetle tavsiye edilen ürünlerin bir listesi bulunmaktadır. Et ve et ürünleri (pirzola, biftek vb.) yağlı olmamalıdır. Sadece sığır eti, dana eti ve düşük yağ içeriğine sahip diğer etleri tüketmek en uygunudur. Tavuk kullanmak kabul edilebilir, ancak yalnızca tavuk göğsü. Deri yenmez.

Az yağlı süt ürünleri: süzme peynir, asidik olmayan kefir, az yağlı ekşi krema ve aynı peynir çeşitleri. Ne yazık ki, çoğu peynir çeşidi aslında oldukça fazla yağ içerir. Ek olarak, üretim sürecinde kullanımı önemli ölçüde sınırlandırılması gereken çeşitli fermentler ve baharatlar kullanılır.

Tam yağlı süt de kullanabilirsiniz, ancak tercihen yağ içeriği azaltılmış ve tabii ki değilse eritilmiş formda. özel problemler süt şekerinin (laktoz) parçalanması ile. Bir yetişkinin vücudunun bu maddeye tolerans göstermediğine inanılmaktadır.

Ordu atasözü - "taze ekmek geldi, yarın olacak." Kulağa ne kadar saçma gelse de, ancak hiperasit gastrit durumunda çok hoş karşılanır. Herhangi bir unlu mamül taze olmamalıdır. Sadece dünün ekmeğini kullanmak en uygunudur (eski ekmek midede daha az yapışır ve bu nedenle bölünmesi önemli miktarda sindirim suyu gerektirmez).

Mutfak ürünleri aşırı tatlı ve yumuşak olmamalıdır. Kuru bisküvi, sadece buğday unundan yapılan ve az miktarda yağ içeren bisküvilerin orta düzeyde tüketilmesi önerilir.

Sebzeler çok fazla organik asit içermemelidir. Tavsiye edilenlerin gösterge niteliğinde bir listesi bitkisel ürünler: taze veya haşlanmış lahana (ekşi tavsiye edilmez), patates, havuç, pancar, taze salatalık, marul, yeşillik.

Meyveler neredeyse her zaman çok fazla organik asit içerir. Bu sebeple kullanımları taze sınırlandırılması gerekir. Kompostolar için temel olarak kurutulmuş meyvelerin kullanılması tavsiye edilir.

Krup mide için çok faydalıdır, çünkü mukoza zarını tahriş etmez ve bir kişiye çok yavaş salınan enerji verir. tüketilebilir aşağıdaki türler tahıllar: irmik, karabuğday, pirinç (mide duvarı ve içeriği arasındaki bariyeri güçlendirdiği için şiddetle tavsiye edilir), arpa, buğday, yulaf ezmesi.

ile çok arzu edilir yüksek asitlikçorbalar var. İlk yemek olarak, yağ oranı düşük, püre haline getirilmiş sebzelerden yapılan çorbalar şiddetle tavsiye edilir. İçecek olarak içmek daha iyidir bitkisel infüzyonlar, kuru meyve kompostosu, şekersiz meyve içecekleri, asitsiz meyve suları. Geceleri kalan asidi nötralize edecek ve bütün gece huzur içinde dinlenmenizi sağlayacak bir bardak süt içmek faydalıdır.

Gastritten ne vazgeçmek zorunda kalacaksın, ne yenemez?

Bu bölümde, kullanımı hariç tutulması gereken veya kullanımda olmayan ürünlerin yaklaşık bir listesini vereceğim. büyük ölçüde sınır. Her şeyden önce, çay veya kahve gibi herkesin sevdiği içecekler bu uyarıcılardan büyük ölçüde sınırlandırılmalı veya tamamen ortadan kaldırılmalıdır.

Hasta sabahları bir fincan kahve gibi bir zevkten kendini mahrum edemiyorsa, içecek su ile seyreltilmeli, kahve miktarını azaltılmalı ve biraz ilave edilmelidir. tam yağlı süt.

Yüksek asitlik ile alkol alınmamalıdır. Yasak altında, herhangi bir alkollü içeceğin (güçlü ve çok değil) epizodik kullanımı bile düşüyor. Bununla birlikte, epizodik libasyonları bir kez ve herkes için tamamen terk ederseniz, yeterli ruh yoktur, o zaman bu durumda asit oluşturma işlevini engelleyebilecekleri için güçlü alkollü içecekleri tercih etmeniz önerilir. Ayrıca, tüm serbest bırakmalar en iyi şekilde “tıbbi destekle” gerçekleştirilir - inhibitörler Proton pompası kontrendikasyon yoksa.

Önemli miktarda baharat ve tuz içeren konserve yiyeceklerin yanı sıra yağlı etler de diyetten tamamen çıkarılmalıdır. Yağlı köleler de bir yasak veya kısıtlamaya tabidir. Aynı durum et ve balık suları için de geçerlidir.

Gastrit ile baklagiller, sarımsak, yaban turpu, turp, nadir, soğan, kuzukulağı, domates, herhangi bir marine ve turşu menüde bulunmamalıdır. Aşağıdaki tahıl türleri de sınırlandırılmalıdır: iri lif içerdiklerinden inci arpa ve mısır. Zengin sebze çorbalarını da (ünlü pancar çorbası veya hodgepodge) reddetmelisiniz.

Herhangi bir baharat ve baharat hariç tutulmalıdır. tabii ki değil en iyi şekilde etkileyecek lezzetlilik bulaşıklar, ancak sağlık durumu böyle ve yine de bazı fedakarlıklar yapmanız gerekiyor.

Yüksek yağlı süt ürünlerinden kaçının taze ekmek tatlı hamur işleri, tatlı kekler, çikolatalar, karamel ve diğer tatlılar.

Ayrıca menünüzde mantar yemeklerine izin verilmemelidir. İnanılmaz derecede lezzetli olmalarına rağmen, mantar hamurunun işlenmesi süreci, üzerinde önemli bir yük ile ilişkilidir. sindirim sistemi.

Hafta için örnek menü

Pazartesi

Kahvaltı: pirinç lapası, bir adet yumuşak haşlanmış yumurta, zayıf çay.
İkinci kahvaltı: bir bardak tam yağlı süt veya jöle, biraz kuru kurabiye.
Öğle yemeği: sebze püresi çorbası, patates güveç, haşlanmış balık, kurutulmuş meyve kompostosu.
Atıştırmalık: buğday krakerleri, bir bardak meyve suyu.
Akşam yemeği: haşlanmış veya buğulanmış patates püresi ve biftek.
Geceleri: bir bardak süt ve küçük bir çörek.

Salı

Kahvaltı: buğulanmış omlet ve bir bardak bitki çayı.
İkinci kahvaltı: bir bardak süt ve ekşi olmayan elma.
Öğle yemeği: haşlanmış tavuk eti, püresi sebze çorbası, meyve jölesi.
Öğleden sonra atıştırmalık: bisküvi ve kuşburnu infüzyonu.
Akşam yemeği: balık köftesi, jöle, bir tabak karabuğday.
Geceleri: bir bardak kefir.

Çarşamba

Kahvaltı: Sütlü pirinç lapası, bir bardak kuru meyve kompostosu.
İkinci kahvaltı: pişmiş elma ile bir bardak süt.
Akşam yemeği: balık çorbası sebzeli patates püresi haşlanmış et.
Aperatif: meyve jölesi, topuz.
Akşam yemeği: köfte, kuşburnu infüzyonu.
Gece: bir bardak süt.

Perşembe

Kahvaltı: Sütlü yulaf ezmesi, bir adet yumuşak haşlanmış yumurta.
İkinci kahvaltı: bir bardak meyveli jöle.
Öğle yemeği: sebzeli çorba püresi, tavuk pirzola, kuru meyve kompostosu.
Atıştırmalık: kuş üzümü veya yaban gülü kuru karaciğer kaynatma.
Akşam yemeği: durum buğdayı makarnası, haşlanmış balık.
Geceleri: bir bardak asitsiz kefir.

Cuma

Kahvaltı: buharlı omlet, kremalı çay.
İkinci kahvaltı: elma ve meyve jölesi.
Öğle yemeği: haşlanmış sığır eti, patates püresi, Kabak Suyu, bir bardak çay.
Öğleden sonra atıştırmalık: kurabiye ve bir bardak süt.
Akşam yemeği: havuçlu patates püresi, buğulanmış balık köftesi.
Gece: bir bardak süt.

Cumartesi

Kahvaltı: karabuğday lapası, kurabiye, bir bardak süt.
İkinci kahvaltı: meyve jölesi.
Öğle yemeği: süt çorbası, buğulanmış tavuk pirzola, meyve suyu.
Öğleden sonra atıştırmalık: jöle ve kurabiye.
Akşam yemeği: erişte ile haşlanmış köleler.
Gece: bir bardak süt.

Pazar

Kahvaltı: yulaf ezmesi, sütlü çay.
İkinci kahvaltı: reçelli jöle turtası.
Öğle yemeği: etli haşlanmış makarna, balkabağı çorbası, meyve suyu.
Öğleden sonra atıştırması: krakerli bir bardak süt.
Akşam yemeği: patates ve et rulo, süt veya kefir.
Gece: bir bardak süt.

Çözüm

Alevlenme dönemi dışındaki gastrit, bir hastalık değil, bir yaşam biçimidir. Bazı basit tavsiyelere uyarsanız, yıllarca bu hastalıkla ilgili herhangi bir özel problem yaşamazsınız.