Yulaf ezmesinden yararlı yulaf ezmesi jölesi nedir? Mide sağlığı ve güzel bir figür için yulaf ezmeli diyet jöle

Bu içecek özellikle yaz aylarında rağbet görüyor ancak bu yılın diğer zamanlarında içilemeyeceği anlamına gelmiyor. Bugün evde kvas pişirmeyi öğreneceğiz. Çavdar ekmeği.

Kvas yapmanın hızlı ve kolay yolu

İçindekiler:

• Kraker (koyu ekmekten) - 0,2 kg;
• şeker - 7-10 yemek kaşığı. kaşıklar;
• Maya (kuru) - 1 yemek kaşığı. Bir kaşık;
• İçme suyu - 3 litre.

Yemek pişirme:

1. Kuru çavdar ekmeğini alın ve birkaç parçaya bölün. Taze ekmeğiniz varsa, fırında kurutun.
2. Kaynatma su. Biraz soğumaya bırakın (5 dakika).
3. 3 litrelik bir kavanoz alın ve içine kruton ve şeker dökün.
4. Kavanozun içindekileri dökün sıcak su neredeyse üste (üstte 5-8 santimetre bırakın). Her şeyi karıştırın ve kavanozu oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
5. Şimdi mayayı ekleyin ve tekrar karıştırın.
6. Şimdi kavanozun bir kapakla sıkıca kapatılması ve demlenmeye gönderilmesi gerekiyor. Kvası eski bir battaniyeye sarın ve 12 saat mayalanmaya bırakın. Banka düşükse dikkatli olun boş alan, sonra kvas kapağı yırtabilir.
7. 12 saat sonra bir kavanoz kvas alabilirsiniz. Şimdi içeceği tülbentten süzün ve zaten içebilirsiniz. Ev yapımı ekmek kvası hazır. Artık hiçbir zararlı madde içermeyen bu sağlıklı içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.

Mayalı ev yapımı ekmek kvası

İçindekiler:

• ekmek (çavdar) - 500 gr;
• Şeker - 0,25-0,3 kg;
• Su - 5 l;
• Maya (kuru) - 5 gr (preslenmiş maya da kullanılabilir, sadece 20 gr gerekir).

Yemek pişirme:

1. Fırını 200 dereceye getirin.
2. Ekmeği küçük küpler halinde kesin. Ekmek katkı maddesi (susam, çekirdek, kuru üzüm vb.) Olmadan alınmalıdır, aksi takdirde içeceğin tadını etkiler çünkü burada fazladan elementlere ihtiyaç yoktur.
3. Ekmeği bir fırın tepsisine yayın. Herhangi bir şeyle yağlamanıza gerek yok, aksi takdirde kvasımız yağ verir. Korkma, ekmek için Kısa bir zaman yanmayacak.
4. Kalıbı küplerle önceden ısıtılmış fırına 5 dakika gönderin. Krutonları daha uzun süre pişirebilirsiniz, o zaman kvas daha koyu olur ve tadı daha keskin olur.
5. 5 litreyi geniş bir kaseye dökün. içme suyu ve kaynatın.
6. Suyun soğumasını ve oda sıcaklığında olmasını bekleyin.
7. İki adet 3 litrelik kavanoz hazırlayın. Hazırlanan suyu kavanozlara dökün. Krakerleri kavanozlara ekleyin (ikiye ayırın ve kavanozlara atın).
8. Kavanozların üstlerini gazlı bezle sarın (çünkü fermantasyon sırasında kvas örtülmemelidir) ve karanlık bir yere gönderin. Kvaslı bankalar oda sıcaklığında 48 saat demlenmelidir.
9. Mayayı küçük bir kapta eritin (paket üzerindeki talimatları izleyin).
10. Tüm kvası tülbentten geçirin. Gazlı bezde kalan krakerlerin iyice sıkılması gerekecek, sonra atılabilirler, artık onlara ihtiyacımız olmayacak.
11. Süzülmüş kvas tekrar kavanozlara dökülür.
12. Kavanozlara seyreltilmiş maya ve şekeri ekleyin (bu aşamada kavanoz başına 0,1 kg yeterli olacaktır). Her şeyi uzun bir kaşıkla iyice karıştırın.
13. Şimdi kavanozları kapaklarla kapatın ama kapatmayın. Karbondioksit sessizce kaçmalıdır, aksi halde kutular patlayabilir.
14. Kvas, karanlık bir yerde olması gerekirken 18-25 derecelik bir sıcaklıkta 16 saat fermente edilmelidir.
15. Her iki kavanozu da çıkarın ve onlara şeker ekleyin. Tat tercihlerinize rehberlik edin.
16. Bitmiş kvası şişelere dökün. Döndür onları.
17. Şişeleri son kez demlenmeye gönderin - 4 saat oda sıcaklığında karanlık bir yere gönderin.
18. Artık kvasımız hazır! Kullanmadan önce soğutulmalıdır. Kvaslı şişeleri soğuk bir yere koyar koymaz fermantasyon işlemi duracaktır.

Dikkat olmak! Bu tür kvaslar 3 günden fazla saklanmaz.

mayasız - kuru üzümlü

Bu tarif iyidir çünkü içeceğin hoş olmayan bir maya aroması olmayacaktır.

İçindekiler:

• Çavdar ekmeği - 0,3 kg;
• kuru üzüm - 0,025 kg;
• İçme suyu - 2 l;
• şeker - 0.1-0.2 kg.

Yemek pişirme:

1. Ekmeği küçük parçalar halinde kesin (kabuğunu kesmeyin).
2. Fırını 180 dereceye ısıtın.
3. Ekmeği bir fırın tepsisine tek kat halinde yayın. Kalıp yağlanmamalıdır!
4. Tepsiyi 3-4 dakika fırına koyun. Ekmeğin sadece kurutulması ve kızartılmaması gerekir, aksi takdirde bitmiş içecek acı olur.
5. 2 litre suyu kaynatın.
6. Krutonları bir tencereye koyun ve üzerine kaynar su dökün. Onlara yaklaşık 50 gram şeker dökün, her şeyi karıştırın. Su tamamen soğuyana kadar bekleyin.
7. AT soğuk su kuru üzüm ekleyin. Şimdi içeceği bir kavanoza dökmek daha iyidir. Kapak kapatılamaz. Böcekleri dışarıda tutmak için kavanozu tülbent ile örtün.
8. Kvas kavanozunu karanlık, kuru bir yere, ancak oda sıcaklığında koyun.
9. İçeceği üç gün demlenmeye bırakın. İlk gün kvas üzerinde köpük oluşur - bu, fermantasyon süreci başladığından beri her şeyi doğru yaptığınızın bir göstergesidir.
10. Belirtilen süreden sonra - kvas filtrelenmelidir. Bunu yapmak için gazlı bezi alın ve birkaç kat halinde katlayın, tüm içeceği içinden geçirin ve tüm posayı gazlı bez içinde toplayın. Hamuru iyice sıkın ve tülbent içinde bırakın. Ondan birkaç kez (2-3) tekrar kvas alabilirsiniz.
11. Artık kvasa şeker ekleyebilirsiniz. Küçük miktarlarda da olsa gereklidir. Sonuçta, o zaman karbondioksit salınacak ve kvas karbonatlanacak.
12. Bitmiş içeceği şişelere dökün, ancak tamamen doldurmayın, şişenin patlamaması için üstte birkaç santimetre bırakın.
13. Şişeleri 6-8 saat karanlık bir yere gönderin. Kapak sıkı olmalıdır, bu nedenle basıncı sürekli kontrol edin. İdeal olarak, her saat başı gelip kapağı çevirerek gazı serbest bırakın.
14. Halihazırda karbondioksit ile doyurulmuş olan Kvas buzdolabına konulabilir. Soğuk ortamda fermantasyon işlemi duracak ve kvas içilmeye hazır hale gelecektir.
15. İçecek iyice soğutulduğunda içilebilir. Çavdar ekmeğinden Kvas hazır! Böyle bir içecek 5 günden fazla saklanmaz.
16. Hamurdan başka bir kvas porsiyonu almak için aşağıdakileri yapmanız gerekir:

• Hamuru bir kavanoza koyun.
• 2 litre suyu kaynatın ve üzerine 100 gr şeker ekleyin. Suyun soğumasını bekleyin.
• hamuru dökün kaynamış su, her şeyi karıştırın.
• İçeceğe küçük bir parça ekmek (taze) atın.
• Sonraki adımlar, ana tarifteki ile aynı olacaktır.

Bu kvasın ilkinden daha lezzetli olduğuna inanılıyor. Bu kvastan kek hala 1-2 kez kullanılabilir.

Dikkat olmak! Gün içinde posa tekrar kullanılmalıdır.

Alkollü ekmek kvası - evde bir tarif

İçindekiler:

• ekmek krakerleri - 0,3 kg;
• kuru maya - 5 gr;
• Şeker - 0,5-1,5 kg;
• Sitrik asit - 3 gr;
• Arıtılmış su - 5 litre.

Yemek pişirme:

1. Ekmek kırıntılarıyla hemen çalışmak daha kolaydır, ancak bunlara sahip değilseniz, onları yapmak kolaydır. 300 gr kraker alabilmek için 450-500 gr ekmek kullanmanız gerekiyor. Küçük küpler halinde kesilmeli ve bir fırın tepsisine konulmalıdır. Formu hemen önceden 190-200 dereceye ısıtılmış fırına birkaç dakika koymaya değer. Kvasta acılığın hissedilmesini istiyorsanız ekmeği biraz daha fırında tutun.
2. 3 litre suyu kaynatın.
3. Krakerleri tavanın dibine koyun ve üzerine kaynar su dökün. Her şeyin kapalı bir kapak altında en az 3 saat demlenmesine izin verin.
4. Bir kevgir alın ve üzerine kat kat katlanmış gazlı bez koyun. Demlenmiş krakerleri bir kevgirden geçirin. Hamuru atmayın.
5. Kalan 2 litre suyu kaynatın.
6. Kullanılmış krakerleri bir tencereye koyun ve kaynamış suyla doldurun. Her şeyi 1 saat demlenmeye bırakın.
7. Ayrılan sürenin sonunda suyu süzün, pastayı iyice sıkın, şimdi çoktan atılabilir.
8. Mayayı suyla seyreltin. Tarifte kuru maya kullanıyoruz ve kvasa eklemeden önce aktif duruma geçirmeniz gerekiyor. detaylı talimatlar paket üzerinde olacaktır.
9. Büyük bir kapta tüm kvası karıştırın. Ekle sitrik asit, önceden ıslatılmış maya ve şeker. Dikkatlice eklenmelidir çünkü içeceğimizin gücü buna bağlıdır. Bu nedenle kvasa aşamalı olarak şeker ekleyeceğiz. İlk başta 0,5 kg yeterli olacaktır.
10. Her şeyi iyice karıştırmak gerekiyor, şimdi kvası 10 saat demlenmeye gönderin. Kuru, karanlık bir yerde, ancak oda sıcaklığında olmalıdır. Kvası bir kapakla kapatamazsınız, sadece gazlı bezle örtün.
11. 2 saat sonra kvası kontrol edin, içinde kabarcıklar oluşmalıdır. Ortaya çıktılarsa, her şeyi doğru yaptınız ve lezzetli kvas alacaksınız.
12. Ayrılan süreden sonra içeceği çıkarın. Kvasın tadına bakın, eğer gücü düşükse, daha fazla şeker eklemeniz gerekir. Bu aşamada 0,2-0,3 kg şeker ekleyin. Her şeyi karıştırın ve kvası daha fazla demlemek için gönderin.
13. 5 saat sonra kvası çıkarın ve tekrar tadın. Mukavemet düşükse, tekrar şeker ekleyin. Bu sefer 200 gram yeterli olacaktır. Her şeyi tekrar karıştırın ve saklayın.
14. 5 saat sonra kvası deneyin. Ayrıca şeker ekleyebilirsiniz. Maksimum 1,5 kg şeker, bu miktarla kale 12 derece olacak, daha fazlasını alamayacaksınız.
15. Kvasın tadı size tamamen uyuyorsa, kabı bir kapakla kapatın ve tamamen soğuyana kadar buzdolabına gönderin. Kale sizin için kabul edilebilirse, ancak yeterli tatlılık yoksa, kaba şeker ekleyin ve buzdolabında saklayın. Soğuk, fermantasyon sürecini nötralize eder, bu nedenle buzdolabındaki kvasın gücü artmaz.
16. Bu kvas 7 güne kadar saklanabilir.

Burada birkaçına baktık ilginç tarifler. Artık ev yapımı kvas yapmanın tüm inceliklerini biliyorsunuz. Tariflerimizin sıcak bir yaz gününde size yardımcı olacağını umuyoruz.

Kvas, aperatif, antiseptik, enerji içeceği ve diyet bileşeni olarak kullanılabilir ve özellikleri laktik asit ürünlerine benzer.

bu yaz sıcağında canlandırıcı içecek susayanların neredeyse tek kurtuluşu olur. 1000 yılı aşkın bir süre önce icat edildi, hala eski popülaritesini sürdürüyor. Bugün, çoğu zaman okroshka gibi soğuk güveçler olmak üzere Rus mutfağının birçok yemeğinin temelidir.

Eski zamanlardan beri, "şampanya gibi çalan nektar" yapan zanaatkarlar ağırlıkları kadar altın değerindeydi. Kvas demlemek, yalnızca yeterli bilgi ve sır kaynağına sahip olanların izin verdiği değerli bir iş olarak görülüyordu.

Tatlı ve ekşi, "tıslayan" kvas, susuzluğunuzu kolayca giderir, melankoliyi uzaklaştırır ve sizi olumlu bir ruh haline sokar.

Başlangıçta, Rus'ta bir içecek oluşturmak için yalnızca bir dilim bayat ekmek gerekiyordu ve ardından ekşi mayaya tatlandırıcı olarak bal, baharatlı bir tat için nane, kuru üzüm, dut yaprağı ve tabii ki malt eklendi.

Onun "dikimi" ile kvas yapma süreci başladı. Torbalar kaynak suyuna batırılmış, ardından taneler karanlık bir yerde kurutularak çimlenmeleri beklenmiştir. Bu formda taş baskısına tabi tutulmuş ve fırında "kurutma" sürecinden geçmişlerdir. Kurutulmuş kaba öğütme taneleri, kaynar su ile döküldü ve içeceğin yavaşça mayalanması için kil fıçılarda bırakıldı.

Olgun kvas, hafif bir sarılık tonu, küçük karıncalanma kabarcıkları ve zengin ekşi-tatlı tadı ile koyu kırmızı bir renge sahiptir.

3 litre ekmek kvası nasıl yapılır - tarifler

Daha önce, pişirmenin birçok çeşidi vardı. bu içecek. "Ekşi lahana çorbası", insanları doyurucu bir yemek ve çılgın eğlence, boyar, manastır, asker, beyaz, okroshochny, kuru üzüm, "kalın kvas" ve ayrıca meyve ve meyve demlemesinden (yaban mersini, ahududu, elmadan) kurtaran ünlüydü. armut, erik, kızılcık vb.).

Ve zamanımızda, birçok insan yeni yemek pişirme yöntemlerini deneyerek klasiklerden uzaklaşmayı sever. Size orijinal Rus tarifleri sunuyoruz.

maya ile

İhtiyacın olacak:

• Kara ekmek (500 gr).
• Kaynamış su (3 l).
• Maya (15 gr).
• Kristal şeker (200 gr).
• Bir tutam kuru üzüm.

Dikkat!Şeker miktarı tercihe göre artırılıp azaltılabilir. Ayrıca dilerseniz birkaç yemek kaşığı bal ekleyebilirsiniz, bu içeceğe özel bir acılık verecektir.

Yemek pişirme:

• Ekmeği ikiye bölün, ardından küçük küpler halinde doğrayın. Bir fırın tepsisine dikkatlice yerleştirin. ince tabaka böylece parçalar arasında boşluk olur ve hoş bir altın rengine kadar iyice kızarırlar.

Referans."Ekmeği fırında ne kadar uzun süre tutarsanız, kvasada o kadar fazla acı hissedilecek ve buna göre renk daha koyu olacaktır."

• Bir tencereye 3 litre su dökün ve kaynatın. Oda sıcaklığına soğutun, fermantasyon için tasarlanmış bir kaba dökün.
• Kurutulmuş ekmeği dökün, gazlı bezle örtün ve bırakın. karanlık sıcaklık 2 gün yer. Yukarıdan ayrıca bir kapakla kapatabilir ve bir havluyla sarabiliriz.

• Ortaya çıkan infüzyon, krakerleri iyice sıkarak tülbentten süzülmelidir.
• Mayayı pakette belirtildiği gibi üretip kvas şerbetine ekliyoruz.

Önemli!“En iyi kvası yapmak için fırıncı veya bira mayası kullanmalısınız. Fermantasyon sürecine katkıda bulunurlar ve içeceğe parlak bir aroma ve tat katarlar.”

• Şeker ekleyin, eriyene kadar iyice karıştırın.
• Karbondioksitin kaçabilmesi için gevşek bir şekilde bir kapakla örtün. Ilık bir yerde (25 ° C'ye kadar) 16 saat bekletin.
• "Dinlenmeden" sonra süzülür, şişelenir, her birine bir tutam kuru üzüm, ayrıca şeker veya bal eklenir (görünüm için gereklidir) karbon dioksit). Karanlık, ılık bir yerde kısa bir süre (6 saate kadar) bırakın. Fermantasyon sürecini durdurmak için sıkıca kapatın ve buzdolabına koyun. Birkaç saat sonra tatmaya başlayabilirsiniz.

Pastörize edilmemiş bir içeceğin raf ömrü 3 gündür. Daha uzun süre depolandığında ekşi olur, tadını kaybeder.

Evde maya ile ekmek kvası nasıl pişirilir, bu videodan öğreneceksiniz:

mayasız

İhtiyacınız olacak (0,5 l ekşi hamur için malzemeler):

• Su (2 bardak).
• Yarım somun çavdar ekmeği.
• şeker (1 çay kaşığı).

Diğer bileşenler:

• Şeker (1-3 yemek kaşığı).
• Çavdar ekmeği (3-4 adet).
• Hazır ekşi hamur (1 l).
• Su (3 l).

Yemek pişirme:

• Ekşi maya için, suyu kaynatın ve soğutun, eriyene kadar bir çay kaşığı ekleyin. toz şeker ve yarım dilim ekmek. Ezilmiş ekmek, su ve şekeri bir kavanoza dökün. Üzerini bir bezle örtüp ılık bir yerde mayalanmaya bırakın. Bu süreç 2-3 gün sürecektir.

• Daha sonra ayarlanan zaman, mayayı tatmaya çalışıyoruz. Sıvı, keskin, karakteristik bir koku ile bulanık olacaktır.
• 3 litrelik bir kavanoz alıyoruz, ekşi mayayı, doğranmış ekmeği, şekeri koyup soğutuyoruz kaynamış su(ağzına kadar). Kapağı sıkıca kapatın ve bir gün bekletin. Fermantasyon sıvısının 2/3'ünü boşalttıktan sonra 2-4 adet kavanoza ekleyin. taze ekmek ve hazır olana kadar ısrar edin.

Bu video, mayasız ev yapımı ekmek kvasının nasıl yapıldığını gösterir:

kuru içecek

İhtiyacın olacak:

• Su (3 l).
• Kuru kvas (100 gr.).
• Şeker (2-3 yemek kaşığı).
• Maya (50 gr.).

Yemek pişirme:

• 3 litrelik bir cam kavanoz alıyoruz, üzerine kuru karışımı ekliyoruz, üzerine 1 litre kaynar su döküyoruz. Ortaya çıkan karışım yaklaşık yarım saat ılık bir yerde bekletilir, üzeri örtülür ve bir beze sarılır. Bundan sonra kabı açın, oluşan kesekleri kırın ve kalan kaynamış suyla doldurun.

• Sıvının 35 dereceye kadar soğuması için kapalı ocakta veya başka bir sıcak yerde bırakıyoruz. Daha sonra mayayı sulandırıp kavanoza ekliyoruz. İçecek yaklaşık 4 saat fermente olacaktır. Bir süre bekledikten sonra kvası şeker veya bal ekleyerek tatlandırmalı, şişelemeli, süzdükten sonra ağzını sıkıca kapatmalı ama buzdolabına koymayın, oda sıcaklığında bekletin.
• Fermantasyon belirtilerini fark ettikten sonra soğuğa aktarın. Bir günde lezzetli bir içeceğin tadını çıkarabilirsiniz.

Kuru ekmek kvasının nasıl yapıldığını gösteren videoyu izleyin:

Ailelerin nesilden nesile aktardığı birkaç numara var, bugün onları paylaşacağız:

• Kvas, bildiğiniz tüm ürünlerden (sebzeler, meyveler, unlu Mamüller), ancak en lezzetli olanı, baharat şeklinde herhangi bir katkı maddesi içermeyen sıradan siyah ekmekten elde edilir.
• Pişirme sırasında sadece cam eşya kullanılmalı, emaye ve plastik kaplar da uygundur. Alüminyum tencere kullanmaya karar verirseniz, oksitleneceğini unutmayın.
• Krakerleri yağlarla tatlandırmaya çalışmayın ve tatlandırıcılar, böylece sadece içeceğin tadını bozar, doğallığını kaybedersiniz.
• Fermente edilmemiş kvası sıkıca kapatılmış bir kavanoz veya şişede sakladığınız kabın içeriğini zaman zaman kontrol edin, karbondioksit seviyesi normu aşabilir ve sonuç olarak yüksek basınç, konteyneriniz patlayacak.
• Meyve kvası, sebzeler, et veya balıklar için lezzetli bir turşusu olarak kullanılabilir.
• Mayasız kvasa un ekleyerek (sıvıyı kalınlaştırır) fermantasyon sürecini bir süre geciktirirsiniz.

Fayda ve zarar

Belki de kvasın tek dezavantajı, alkol içeriğinin düşük yüzdesidir -% 2,3'ten% 2,6'ya. Bu nedenle, bu içeceğin kontrendikasyonları vardır. Kvas, hamile kadınlar, emziren anneler ve çocuklar için önerilmez.

Hastalıkları olan kişilerde kontrendikedir:

• Gastrit.
• Siroz.
• Hipertansiyon.

Bu durumda Konuşuyoruz kvas hakkında ev yemeği, mağazalarda satılan vekil içki ise kesinlikle fayda sağlamayacaktır. Tatlar, tatlandırıcılar ve renklerle yapıldığından sağlığınıza zararlı olabilir.

Diğer şeylerin yanı sıra, bu meşrubat bir dizi kullanışlı özelliğe sahiptir:

• Sindirimi teşvik eder, metabolizmayı geliştirir.
• Dişleri güçlendirir.
• Kilo vermeye yardımcı olur.
• Kan damarlarını temizler, sinir sisteminin tedavisinde yardımcı olur.

Referans.“Kvas, diyet içeceği olarak kabul edilir. Birçok yaygın hastalığı önlemek için kullanılır."

Bu içecek vitaminler, mineraller, laktik asit ve enzimlerle doludur. Susuzlukla mükemmel bir şekilde baş eder, yorgunluğu azaltır ve midenin çalışması üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir. Aynı zamanda savaşmaya yardımcı olur alkol bağımlılığı, bir dereceye kadar içeceklerin yerine yüksek içerik alkoller.

Bu canlandırıcı içeceğin erkeklerin "güçlerini" artırmasına yardımcı olduğuna inanılıyor.

Ayrıca şunları içerir:

• Nişasta.
• Kül.
• sincaplar
• Mono- ve disakkaritler.
• organik asitler.

Hepimiz için, tanıdık karamel renkli içecek, daha önce lüks ve zenginlik belirtisinden başka bir şey olarak görülmüyordu. Lent sırasında sağlığı iyileştirmek için kullanıldı, ancak biz kvası hoş neşesi ve sarhoş edici etkisi nedeniyle seviyoruz.

Ailenizi ve arkadaşlarınızı memnun etmek için beğeninize göre bir tarif seçin. Eski Rus geleneklerinin sırlarına dönebilir veya modernitenin taraftarı olabilirsiniz.

Önemli değil, çünkü mükemmellik arzusu yeni bakış açıları açmaya yardımcı olur.

Denemekten korkmayın. Siz de ilhamınızın bir kısmını getirebilir ve canlandırıcı yeni bir şaheser yaratabilirsiniz. Ana şey, her şeyi sevgiyle yapmaktır!

Ev yapımı ekmek kvası, belki de sadece susuzluğu gidermekle kalmayıp aynı zamanda bir insanı doyurabilen tek içecektir. İlk siyah ekmek birkaç yüzyıl önce ortaya çıktı. Kendine özgü bir tada sahip serinletici bir içecek, sıradan Rus halkı ve soylular arasında inanılmaz bir popülerlik kazandı.

Ev yapımı kvasın değeri

Kara ekmek krakerlerinden ev yapımı kvas sadece serinletici bir içecek değildir. Uzak atalarımız bile biliyordu bunu. faydalı özellikler Ey. Karın ağrısını iyileştirme ve kabızlığı ortadan kaldırma, kas ağrısını hafifletme ve sonrasında gücü geri kazanma yeteneği ile kredilendirildi. uzun süreli hastalık. Modern beslenme uzmanları ve doktorlar bunu onaylıyor. İçecek birçok besin ve vitamin içerir.

Özellikle ev yapımı siyah ekmek kvası tarifine çeşitli bileşenler dahil edilmişse, bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur: nane, kartopu veya huş ağacı suyu, bal, tarçın ve hatta yaban turpu. Her türlü kimyasal katkı maddesi olmadan evde hazırlanan gerçek ekmek kvası - en iyi çare ağır içki içtikten sonra baş ağrısından.

Hem çocuklar hem de yetişkinler bu serinletici içeceği içebilir. Ayrıca ünlü ve sevilen okroshka'yı hazırlamak için de kullanılır. Bu yemek için deneyimli şefler siyah kvas kullanmanızı tavsiye ediyor, o zaman tadı hafif olacak ve geri tepme hafif zehirlenme şeklinde gelmeyecek. Bu arada, birçok ekmek kvası türü arasında, alkol içerdikleri için birçok açıdan birayla karşılaştırılabilir olanlar var. Çocukların bu tür tariflere göre hazırlanmış kvasları içmemeleri gerektiğini söylemeye gerek yok. Ancak birçok yetişkin için bu sizin beğeninize olabilir.

Siyah ekmekten nasıl kvas yapılacağını daha ayrıntılı olarak düşünmenin zamanı geldi. Bahsetmeye değer ilk şey, yemek seçimidir. Bir zamanlar bu serinletici içecek sadece sert ağaç fıçılarda hazırlandı. Şimdi, yüzyılda modern teknolojiler Mutfaklarda plastik, metal ve cam hüküm sürerken, serinletici bir içecek yaratmak için en iyi kaplar mutfaklardır. cam kavanozlar 3 litre veya daha fazla hacmin yanı sıra emaye metal tavalar. Çoğu plastik türünde olduğu gibi alüminyum kaplar kullanılmamalıdır. Gerçek şu ki, kvasta tahsis edebilirler çeşitli maddeler, özelliklerini değiştirerek: tat, renk ve aroma, içerik yararlı maddeler. Bir içecek hazırlamadan önce kabı sterilize etmek veya soda ile iyice durulamak daha iyidir.

Ev yapımı siyah ekmek kvası için hemen hemen her tarif, bulaşıkları bir bezle örtmek için bir talimat içerir. Bu amaçlar için patiska veya keten peçeteler en uygunudur. Kullanmadan önce tuzlu suda kaynatılmalı ve durulanmadan kurutulmalıdır. Kvasın fermantasyonu sırasında, içinde fermantasyon işlemleri durabileceğinden ve tatsız hale geleceğinden, kabın taşınması, sallanması veya hazırlanan içeceğin karıştırılması önerilmez.

Bunlar belki de siyah ekmekten hatasız kvas yapmanın ana ipuçlarıdır. Ardından, her ev hanımının ustalaşabileceği köpüklü serinletici bir içecek için size birkaç tarif sunuyoruz.

Çavdar ekmeğinden klasik kvas

İçeceğin bu versiyonu diğerleri için temel oluşturur. Siyah ekmekten elde edilen kvas için hemen hemen tüm tarifler, tam olarak bileşenlerin bu oranlarına dayanmaktadır. Yani 3 litre içecek hazırlamak için 1 kg bayat çavdar ekmeği, 300 gr toz şeker ve 20 gr mayaya ihtiyacınız var. Ekmek küçük dilimler halinde kesilmeli ve fırında kurutulmalı, kızarana kadar kızartılmalıdır. Kraker üç litre dökün sıcak su ve ara sıra 2-3 saat karıştırın. Sonuç olarak, kvasın temeli olan yaklaşık 3 litre şıra elde edilecektir. Siyahtan klasik kvas hazırlamak için, az miktarda aynı ekmek infüzyonunda seyreltilmiş şeker ve maya eklemek için 20 dereceye kadar soğutulmuş mayşede kalır. Ardından, bulaşıkları içecekle birlikte en az 12 saat ılık bir yerde temiz bir bezle örterek bırakın.

Bu sürenin sonunda kvas, temiz şişelere dikkatlice dökülür, sıkıca kapatılır ve aktarılır. havalı oda 2-3 gün için. Bundan sonra içecek içmeye hazır kabul edilir.

Kuru üzümlü ev yapımı kvas

Siyah ekmekten elde edilen birçok kvas tarifi, kuru üzüm kullanımını içerir. Aynı zamanda kuru üzüm, yüzeyindeki maddeler başlangıç ​​için gerekli olduğundan, içecek yapılmadan önce yıkanamaz. kimyasal süreçler hazırlanan içecekte. Bu sayede kuru üzümlü siyah ekmek kvası tamamen yeni, parlak bir tat kazanıyor.

Bu içeceğin temeli, yukarıda bahsedilen klasik ekmek kvasıdır. Tek fark, içeceğin şişelenmesi sırasında her birine 4-5 kuru üzüm eklenmesi gerektiğidir. Bu şekilde hazırlanan kvas yaklaşık bir gün bekletilir, ardından sıkıca kapatılır ve en az 4 gün buzdolabına konur.

Kvas altın

Kara ekmekten kvas için diğer tarifler gibi, bu da çavdar krakerleri (1 kg), su (5-6 l), şeker (5 yemek kaşığı. L.), 2 yemek kaşığı içeren kvas wort hazırlama yöntemini içerir. l. kuru ekmek mayası ve bir avuç kuru üzüm. Bu tür kvas için bazın hazırlanması, önceki tariflerdeki ile aynıdır. Tuhaflığı, kuru üzümün şeker ve maya ile aynı anda şıraya eklenmesidir. İçecek 3-4 gün ılık bir yerde demlenir, ardından kalan şekerin de eklendiği başka bir kaba dikkatlice boşaltılması gerekir. Ardından, kvası koyu renkli şişelere dökmelisiniz. Her birine 2-3 kuru üzüm ekleyin ve sıkıca kapatın. Kvas, soğuk bir yerde en az 2 gün olgunlaşmalıdır.

Mayasız ekmek kvası

Çocuklar da dahil olmak üzere tüm aile için evde siyah ekmek kvası pişirmek istiyorsanız, bu tarifi kesinlikle beğeneceksiniz çünkü içeceğin alkolsüz olması garanti edilecektir. Bu nedenle, hazırlanması için çavdar veya sıradan siyah ekmeğe, 10 litre suya ve bir bardak şekere ihtiyacınız olacak. Dilimlenmiş ekmek, gözle görülür bir kabuk görünene kadar açık ateşte kızartılmalıdır. Bazı yerlerde biraz kömürleşirse, sorun değil. Daha sonra kaynamış su ile doldurmanız, şeker eklemeniz ve en az 2 gün fermantasyon için ılık ve güneşli bir yerde bırakmanız gerekir. Bundan sonra içecek şişelere boşaltılabilir ve buzdolabına konulabilir. Bu kvas, özellikle soğukken lezzetlidir, okroshka yapmak için harikadır.

naneli Kvas

Bu tür içecek, klasik kvas ile aynı şekilde hazırlanır, tek fark, mayşeye bir bardak nane infüzyonunun eklenmesidir. Bu 2-3 yemek kaşığı gerektirecektir. l. 5 litre şıra başına kuru nane yeşillikleri. Yeşiller kaynar su ile dökülmeli ve birkaç saat demlenmeye bırakılmalı, ardından elde edilen infüzyon bitmiş şıraya dökülmelidir. Naneli Kvas, çok hassas bir aromaya ve vücut üzerinde canlandırıcı bir etkiye sahiptir. Diğer içeceklerin susuzluğunuzu gideremediği sıcak günlerde kullanmak özellikle iyidir.

Naneli ekmek kvasının bir başka versiyonu hazırlanıyor Aşağıdaki şekilde: Bir avuç çavdar unu kaynar su ile mayalandırılır ve bir iki saat bekletilir. Bu arada fırında kızartılan siyah ekmekten klasik bir şıra hazırlanıyor. Bitmiş tabana (5 litre wort başına 1 su bardağı), bir demet taze nane ve çavdar unu ekşi hamuruna şeker eklenir. İçecek sadece bir gün demlenir, ardından şişelenip soğutulabilir.

Kenevir tohumu ile ekmek kvası

Kenevir kvası içeren siyah ekmekten yapılan ekmek kvası için alışılmadık tarifler, herhangi bir ev hanımı için bilinmeye değer. Ev yapımı alkolsüz içeceklerin tadını çeşitlendirmeye yardımcı olacaklar. Ayrıca kenevir tohumlu kvas, rahatlatıcı ve sakinleştirici bir etkiye sahiptir. Hazırlamak için yaklaşık bir kilo kenevir tohumu, 300 gr şerbetçiotu, 150 gr kimyon, 700 gr 1300 gr bal ve 5 litre suya ihtiyacınız olacak. Ekmek dışındaki tüm bileşenler suyla bir tencereye konur ve hızlı kaynama noktasına getirilmeden yavaşça ısıtılır. Daha sonra et suyuna ekmek eklenir ve hızla soğutulur. Bundan sonra kvas tekrar 40 dereceye kadar ısıtılır ve hemen şişelenir. İçecek en az 5 gün demlenir ve ardından içilebilir.

Frenk üzümü yaprakları ile ekmek kvası

Frenk üzümü ev yapımı kvas rafine aroma ve baharatlı tatta farklılık gösterir. Okroshka yapmak için kullanılmamalıdır - kendi başına iyidir. Hazırlamak için 500 gr çavdar kraker ve 200 gr şeker, 40 gr maya ve 7-10 siyah frenk üzümü yaprağından yapılmış 4 litre şıraya ihtiyacınız var. İçecek, bir apartman dairesinde gece veya gündüz demlenir ve ardından şişelere süzülür. Her birinin tadına varılması gerekiyor. Sıkıca kapatılmış şişeler 3 gün soğuk bir yere konur.

Huş ağacı sapında ekmek kvası

Bu içeceğin klasik versiyonunun aksine su yerine huş ağacı özü kullanılır. Yararlı maddelerin yok olmasına neden olacağından, mayşenin hazırlanması sırasında ısıtılması imkansızdır. Bu, esas olarak ilkbaharda gerçekleştirildi, ondan elde edilen kvas stokları gerçek bir hazineydi. Bu tür içecekler genellikle bayram masası, ağır hasta insanları ve kadınları beslediler doğum sonrası dönem. Tatmak için klasik kvastan çok farklı değil. Farklı varyasyonlarda pişirilebilir: nane, kuş üzümü ve kuru üzüm ile.

Ne pişirirseniz pişirin, bunu ruhunuzla yapmanız gerektiğini unutmayın. Ancak bu durumda içecek lezzetli ve gerçekten sağlıklı olacaktır. Lütfen hemen hemen tüm ev yapımı ekmek kvasının maya içerdiğini ve fermente edildiğini unutmayın. Bu nedenle direksiyona geçmeden önce meşrubat içilmesi önerilmez. Kvas, büyük olasılıkla durumunuzu etkilemeyecektir, ancak kanda küçük miktarlarda da olsa alkol bulunacaktır.

"Jöle" kelimesi, şeker eklenmiş meyvelerden veya meyvelerden yapılan koyu bir içeceği çağrıştırır. Yoğunluk verir patates nişastası, bu içeceğin başka bir bileşenidir. Fakat yulaf ezmesi zaten nişasta içerir, bu da kalın pişirmeyi mümkün kılar ve sağlıklı içecek yulaf ezmesi jöle.

Rus günlerinde yulaf ezmeli jöle, bağımsız bir yemek olarak masaya servis edildi. Yulaf ezmesi jölesi, faydalı özellikleri ve olağanüstü tadı nedeniyle bugün hala popülerdir.

Yulaf ezmesi aşağıdaki vitaminler açısından zengindir:

• A vitamini- saçın, tırnakların, dişlerin durumunu olumlu yönde etkiler, deri, görmenin yanı sıra solunum, sindirim ve idrar yolu hastalıklarını önler;
• B vitaminleri- adrenal bezlerin, dolaşım sisteminin çalışmasını iyileştirmek, kan pıhtılarının oluşumunu önlemek, hafızayı, görüşü, beyin aktivitesini geliştirmek;
• F vitamini- anti-alerjik etkiye sahiptir;
• E vitamini- gençliği koruyan ve yaşlanma sürecini askıya alan, östrojen eksikliğini gideren mükemmel bir antioksidan.

Yulaf ve mineraller açısından zengin:

• kalsiyum– güçlendirir kemik dokusu, stresi azaltır, alerji belirtilerini ortadan kaldırır, kanın pıhtılaşmasını iyileştirir;
• ütü- kanın oksijenle doygunluğuna katılır, hemoglobin miktarını arttırır, tiroid bezi üzerinde olumlu etkisi vardır;
• magnezyum- sindirim sistemi ve bağırsakların aktivitesini normalleştirir, Mesane, prostat, kalp, merkezi sinir sistemi;
• flor- çürük ve osteoporoz gelişimini önler;
• potasyum- Şişkinliği önler fazla sıvı vücuttan, böbreklerin, kalbin, karaciğerin, beynin işleyişi üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.

Faydalı özellikler

Böyle bir zengin sayesinde şaşırtıcı değil faydalı kompozisyon yulaf ezmesi jölesi insan vücudunda var pozitif etki:

1. Disbakteriyozu önler.
2. İçin yararlı hiperasidite mide suyu.
3. Bağışıklığı arttırır.
4. Zararlı maddeleri vücuttan uzaklaştırır.
5. Lifin varlığı nedeniyle gastrointestinal sistem, karaciğer ve böbreklerin çalışması normalleşir.
6. Güçlendirici bir diyet olarak gastrit, hepatit, ülser, kolesistit, pankreatit, siroz için kullanılır.
7. -de Gıda zehirlenmesi yulaf ezmesi jölesi kullanılması tavsiye edilir.
8. Pankreas hastalıkları için içeceğin içilmesi tavsiye edilir.
9. Kan damarları ve kalp üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, ateroskleroz olasılığını azaltır.

Yulaf ezmesi jölesi özellikle erkekler için faydalıdır. İçecek enerji verici ve canlandırıcıdır. İnsanlar ileri yaş içeceği yaşlanma karşıtı ürünlere ve afrodizyaklara taşır. Yulaf ezmesinden elde edilen jöle olumlu bir etkiye sahiptir. genitoüriner sistem, prostat bezi hastalıklarını önler.

Tıbbi özellikler

Yulaf ezmesi jölesinin disbakteriyoz için kullanıldığı yukarıda söylendi. Gerçek şu ki yulaf, sindirimi normalleştirmeye yardımcı olan lif içerir. Bu sayede metabolizma stabilize olur ve toksinler ve zararlı maddeler vücuttan daha hızlı atılır. Bu lezzetli içeceğin iyileştirici özellikleri burada bitmiyor. Yulaf ezmesi jölesini başka ne zaman kullanmanız gerektiğini bulalım:

• zayıflık, güç kaybı;
• depresyon, uykusuzluk;
• gastrit, mide ülseri;
• yükseltilmiş tansiyon;
• diyabet;
• hepatit;
• cilt hastalıkları;
• tiroid bezindeki problemler;
• tromboflebitin önlenmesi;
• ateroskleroz;
• şişkinlik, dysbacteriosis, şişkinlik;
• pankreatit, kolesistit;
• hafıza sorunları.

yulaf ezmesi nasıl pişirilir

Yulaftan jöle yapmak zorluk çıkarmaz ve herhangi bir beceri gerektirmez. Evde böyle bir içecek hem su hem de kefir veya süt üzerinde hazırlanabilir.

su tarifi

1 bardak al yulaf ezmesi ve bir buçuk bardak su dökün, oda sıcaklığında 12 saat ısrar edin. Daha sonra elde edilen karışımı tülbentten geçirin ve sıvıyı ateşe verin. Tat vermek için tuz ekleyin ve sürekli karıştırarak yaklaşık 10 dakika pişirin. Jöle pişince bardaklara dökün, soğumaya bırakın ve buzdolabına koyun. Yemeden önce jöleye şeker, fındık, kuru üzüm ekleyebilirsiniz.

süt tarifi

Yulaf jölesi de sütte kaynatılır. Bunu yapmak için 1: 2 oranında Herkül pullarına ve sütüne ihtiyacınız var. 2 - 3 saat ıslatılan pullar hacim kazandıktan sonra tekrar gazlı bezin üzerine atılarak sıkılmalıdır. Sıvıyı ateşe koyun, biraz nişasta, tuz ekleyin ve jöle koyulaşana kadar pişirin.

Jöle pişirecek vaktiniz yoksa marketten yulaf ezmeli bio jöle satın alabilirsiniz.

Izotov'un tarifi

Dr. Izotov, bir ısırık aldığı için ciddi şekilde hastaydı. ensefalit kene ve yulaf ezmesi jölesinin özelliklerini kendim kontrol ettim. Hastalığın üstesinden gelmeyi başardı ve 1992'de kendi jöle tarifinin patentini aldı. Onu tanıyalım.

1. Yulaf ezmesini ezin ve üç litrelik bir kavanoza yarısına kadar doldurun. Yarım bardak kefir dökün ve kalanını kaynamış ılık suyla doldurun.
2. Fermantasyon için 1-2 gün bekletin. Oda soğuksa, işlem 3 güne kadar sürebilir. Kabarcıklar ve ekşi bir koku göründüğünde, sıvı hazırdır. Bununla birlikte, jöle ekşi olacağından, karışımın mayalanmasına izin verilmemelidir.
3. Fermantasyon bittiğinde, karışımı bir kevgir kullanarak süzün. İçinde kalan irmikleri az miktarda su ile durulayın, sıkın. Elde edilen sıvıyı çökelmeye bırakın. Bir süre sonra altta bir sonraki ekşi hamur için gerekli olan tortu görünecektir. Sıvıyı boşaltın ve katı kalın tortuyu bir cam kavanoza aktarın ve buzdolabına gönderin. Bu konsantre jöle yapmak için kullanılır. Bunu yapmak için 2 bardak su ile 5-7 yemek kaşığı ekşi hamur dökün, karıştırın ve ateşe verin. Sürekli karıştırarak kaynatın ve 3 ila 5 dakika pişirin.

Sağlığa zarar vermeden günde ne kadar içecek tüketilebilir?

AT tıbbi amaçlar Yulaf ezmesi jölesi ılık ve aç karnına günde 200 ml tüketilmelidir. içebilirsin uzun zaman hastanın durumu düzelene kadar. Uykusuzluğa neden olmamak için akşam saatlerinde jöle kullanılması önerilmez.

Yulaf ezmesi jöle kilo verme programına dahilse yemeklerden önce 100 ml almanız veya atıştırmalıklar yerine içmeniz gerekir. Elde etmek için kahvaltı ve öğleden sonra atıştırmalıklarını bir içecekle değiştirebilirsiniz. hızlı sonuçlar, ancak bu modu bir aydan fazla kullanamazsınız.

Kozmetolojide yulaf ezmesi jölesi

Yulaf özleri ve infüzyonları aynı zamanda kozmetik sorunları çözmek için de kullanılır: Kızarıklığa eğilimli problemli genç cildi mükemmel şekilde korurlar. Yulaf ezmesi maskesi, hem yüz hem de tüm vücut için bir kesenin yerini alacaktır. Ve infüzyonlar ağrıyı, tahrişi giderir ve cildi sıkılaştırır.

Hamilelik ve emzirme

Yulaf ezmesi jölesi, mide ekşimesi olan anne adaylarına yardımcı olur (çok ortak sorun hamile) ve ayrıca düşürür atardamar basıncı ve iş üzerinde olumlu bir etkisi vardır. kardiyovasküler sistemin. Ayrıca yulaf ezmesi bazlı jöle sindirim sistemini yeniler, ishali ve hemoroidi rahatlatır. Bu içecek uykusuzluk, sinirlilik ve yorgunluk için tavsiye edilir.

Yulaf ezmesi jölesi emzirmeyi iyileştirmeye yardımcı olur. Ayrıca yulaf ezmesi hipoalerjeniktir, bu da emzirirken jöle tüketmeyi güvenli kılar.

Çocuklar için yulaf ezmesi

Kissel, tamamlayıcı gıdalar şeklinde altı aydan itibaren bebeklere verilir. İçecek kalın olmamalı, sadece 10 aydan itibaren daha kalın jöle pişirebilirsiniz.

Bir yıla kadar, çocukların haftada 2 ila 3 kez içki vermesine izin verilir. Bir yıl sonra, her gün yapabilirsiniz, ancak günde 1 defadan fazla olamazsınız. Porsiyonlara gelince, bir yaşından 3 yaşına kadar olan bebekler için 100-150 ml, 3 yaşından büyük çocuklar için - 150-200 ml. Öğle yemeği veya ikindi çayı için çocuklara yulaf ezmeli jöle vermek en iyisidir.

Kontrendikasyonlar ve zarar

Yulaf ezmesi jöle vücuda zararlı olabilir mi? İçeceğin harika bir özelliği var - zararsız. Ancak kabızlığa ve midede mukus birikmesine neden olmamak için kötüye kullanılmaları gerekmez. Bir kontrendikasyon, tahılların bireysel bağışıklığıdır. Yulaf ezmesi jöle kullanırken dikkat, şiddetli formda ortaya çıkan safra kesesi ve karaciğer hastalıklarında gösterilmelidir. Ölçüyü gözlemleyin ve bu sadece şifa değil, aynı zamanda lezzetli içecek sadece size ve sevdiklerinize fayda sağlayacaktır.

Yulaf ezmesi veya ezilmiş tahıldan yapılan jöle, kategoriye aittir. diyet yemekleri sahip olmak Tıbbi özellikler. Yulaf ezmesi jölesinin bileşimi, vücut için faydalarını belirleyen proteinler, yağlar ve karbonhidratlar açısından dengelenmiştir.

Eski Rus mutfağının geleneksel bir yemeği olan bu ürün vitamin ( A, E, B, F) ve mineraller ( magnezyum, potasyum, flor, demir). Yulaf ezmesi jölesi lif, amino asitler açısından zengindir ve aynı zamanda düşük kalorilidir, bu da kilo verme diyet menüsüne dahil edilmesini sağlar. AT 100 gram bitmiş yemek sadece 100 kcal'dir.. Ayrıca kolayca sindirilir, mide duvarlarını tahriş etmez ve metabolik süreçlerin normalleşmesine katkıda bulunur.

İncelememizde yararları ve zararları tartışılacak olan Herkül jölesi, kardiyovasküler sistem, karaciğer, pankreas, gastrit, ülser, pankreatit hastalıklarında kullanılması önerilir.

Yulaf ezmesi jölesi - 6 faydalı özellik

1. onkoloji koruması

   Yulafta bulunan fitokimyasallar dönüşüme müdahale eder sağlıklı hücreler kötü huylu. tıbbi araştırma düzenli yulaf ezmesi jöle tüketiminin östrojen seviyesini kontrol ettiğini gösterdi. kadın vücudu bu da meme kanseri oluşumunu engeller.

2. Azalan kan şekeri

   Yulaf ezmesi jölesinin faydaları şeker hastaları ve bu hastalığa yatkın kişiler için açıktır. Mideye girdikten sonra, jöle benzeri bir madde duvarlarını nazikçe sarar. Sonuç olarak, karbonhidratların emilim süreci yavaşlar ve bu da önlenmesine yardımcı olur. atlar vücuttaki glikoz seviyeleri.

3. Sindirimi iyileştirir

   Yulaf ezmesi jölesinin bileşimindeki bitkisel lifler ve nişastalar, bağırsak hareketliliğini uyarır, yiyecek kütlelerinin geçişini hızlandırır, böylece kabızlığı ortadan kaldırır. Viskoz bir içeceğin mide için ne kadar faydalı olduğunu tahmin etmek zor değil. Düşük içerik jöledeki yağ ve nötr asit baz dengesi bu yemeği gastrit, ülser, gastroözofageal reflü ve benzeri hastalıkların vazgeçilmezi yapın.

4. Kan basıncını normalleştirir

   Yulaf ezmesi jölesi hipertansiyon ve aterosklerozda kullanılması tavsiye edilir. bitkisel lifürünün bileşiminde oluşumunu engeller kolesterol plakları kan basıncını normalleştiren kan damarlarının duvarlarında, olumlu etki kalp sağlığı üzerine.

5. Kilo Alma Kontrolü

   Besin lifi jöle açısından zengin olan yulaf unu veya pullar, uzun süreli tokluk hissine neden olur ve besinler vücudun enerjisini arttırır, metabolizmayı hızlandırır. Vücuda içki içmenin faydaları sadece vücut ağırlığını azaltmada değil, aynı zamanda diyeti vitaminler, eser elementler ve minerallerle zenginleştirmede de vardır.

6. Genel sağlığı iyileştirmek

   Diğer tahıl türleri ile karşılaştırıldığında, yulaf proteinler, yağlar, karbonhidratlar, amino asitler açısından optimal bir dengeye sahiptir. Bileşimindeki fitokimyasallar, vücudu çeşitli akut ve kronik hastalıklardan korur. Yulaf ezmesi jölesinin faydalarının, kötü ekoloji ve düşük kaliteli gıdaların sağlığımıza verdiği zararı etkisiz hale getirebileceği bilimsel olarak kanıtlanmıştır. Eski zamanlarda, hiç kimse yulaf ezmesi jölesinin faydalarını gerçekten düşünmediğinde, bu yemek zayıflamış hastaları emzirmek için yaygın olarak kullanılıyordu, beslendiler. bebekler yaşlıların diyetine dahil edilmiştir.

Yulaf ezmesi jölesi yapmak için tarifler

Tam yulaf tanelerinden ve yulaf gevreğinden bir içecek hazırlayabilirsiniz. yulaf ezmesi jöle taze, parlaklığı yok belirgin tat. Yemek tatlı olarak servis ediliyorsa üzerine kuru kayısı, kuru üzüm, kuru erik eklenir, Farklı çeşit faydalı özelliklerini daha da artıran fındık.

Evde, yulaf ezmeli jöle çoğunlukla basit bir tarife göre sütte hazırlanır:

2 su bardağı yulaf ezmesini 1 litre süt ile dökün ve şişmeye bırakın. Süzün ve süt infüzyonunu ocağa koyun. Kaynatın, kütleyi ocaktan alın, tadına şeker ekleyin ve ince bir akışta yüz gram suyla seyreltilmiş 1,5 yemek kaşığı dökün. nişasta kaşığı.

Yulaf ezmesi jöle, vücuda herhangi bir zarar vermeden yetişkinlere ve çocuklara fayda sağlayacaktır. İçecek, toksik elementleri, tuzları emme yeteneğine sahiptir. ağır metaller ve diğerleri yan ürünler yavaşça çekerek çıkarın.

Sağlamak maksimum fayda vücudun böyle bir jöle içmemesi için, sabahları arınma işlemleri başladığında içmeniz gerekir. Bu durumda tedavi edici etki içmek en etkili olacaktır. Önerilen porsiyon, doz başına 200 ml'dir.

Izotov'un tarifine göre jöle yapmak

Doktor Vladimir Izotov revize edildi eski tarif, manastır kitaplarından alınmış ve mucizevi şifalı içeceğinin patentini almıştır. Bu yöntemle yapılan canlı jölenin birkaç hazırlık aşaması vardır:

• fermantasyon;
• süzme;
• desteklemek;
• jölenin demlendiği bir konsantrenin elde edilmesi.

Başlatıcıyı hazırlamak için, bir kahve değirmeni içinde 4 bardak yulaf ezmesi ve ılık filtrelenmiş suya ihtiyacınız olacak. İçin daha iyi süreç fermantasyon ayrıca 100 gr kefir gerektirir.

Üç litrelik bir kavanoza ezilmiş mısır gevreğini ve 4 yemek kaşığı tam tahılı dökün. Sonra kefir ekleyin ve omuzların üzerine su dökün. Her şeyi iyice karıştırın ve plastik bir kapakla örtün. kavanozu siyahla kapla naylon poşet ve oda sıcaklığında masaya bırakın. Fermantasyon süreci 48 saat sürer.

Filtrelemeden önce kavanozun içeriğini karıştırın ve bir kevgirden geçirin. Süzme işleminden sonra yulaf sütü elde edilir. Pullardan kek 3-4 kez temiz yıkanmalıdır. soğuk su 1,5 litre uygulayarak. Bol miktarda lif ve vitamin içeren kalan çekme, tahıllara, jölelere eklenebilir veya yemeklerden önce yenebilir.

Sonuç, iki fraksiyondan oluşan bir süzüntüydü: kalın ve sıvılaştırılmış. Her iki parçayı birleştirin ve 20 saat oturması için cam kavanozlara dökün. Bu süreden sonra, kutuların dibine yerleşecek yulaf konsantresi ve üstüne kvas gibi tadı olan ekşi bir sıvı olacak. Bu kesirler birbirinden ayrılmalıdır. Konsantre, jöle yapmak için kullanılır. Kvas, meşrubat olarak kullanılabilir.

Elde etmek üzere şifalı jöle, 4 yemek kaşığı konsantreyi 250 ml suda karıştırmak, orta ateşte sürekli karıştırarak kaynatmadan ısıtmak gerekir. Kabı ocaktan alın, içindekileri oda sıcaklığına soğutun. Izotov'un vücuda yararları ve zararları yalnızca belirlenen yulaf ezmesi jölesinde bireysel hoşgörüsüzlük, bir tutam tuz, biraz şeker veya bal ekleyebilirsiniz.

Şiddetli şikayetleriniz varsa kronik hastalıklar iç organlar, tıbbi amaçlar için yulaf ezmesi jölesi içmeden önce doktorunuza danışın. AT yaygın vakalar vücudun arınması, iyileşmesi ve gençleşmesi için kahvaltı yerine günde 1 bardak içilmesi tavsiye edilir. Tedavi süresi, hazırlanan tüm konsantrenin kullanımına kadardır, ancak üç haftadan fazla olamaz. Sonra 7-10 gün ara veriyorlar. Izotov yöntemini kullanan kişilerin incelemelerine göre, şifalı yulaf ezmeli jöle ortadan kaldırır kronik yorgunluk ve güç kaybı, dengeler gergin sistem, sindirim üzerinde faydalı bir etkiye sahiptir, mide ve bağırsaklardaki ağrıları giderir.

Kullanım için zarar ve kontrendikasyonlar

Pek çok faydalı özelliğe sahip olan yulaf ezmesi jölesi, diyete dahil edilmek için pratikte hiçbir kontrendikasyona sahip değildir. Küçük çocuklar ve yaşlılar tarafından kullanılabilir. Sadece alerjisi olanların jöle içmek de dahil olmak üzere yulaf içeren çorbalar ve tahıllar yemesi önerilmez, ancak bu çok nadir görülen bir durumdur.

Sağlığa en ufak bir zararı olmayan lezzetli ve besleyici bir içecek, vücudu biriken toksinlerden arındırır, karaciğer, mide ve bağırsakların işleyişini normalleştirir, hasarlı hücrelerin restorasyonunu başlatır ve metabolizmayı hızlandırır. 50 yaşından sonra yulaf ezmesi jölesi ile tedavi, yaşlanma sürecini önemli ölçüde yavaşlatır, bağışıklık sistemini güçlendirir ve enerji verir.

Başka ne yararlıdır?