Hafif ve lezzetli alkollü kokteyller. Kokteyl: alkollü ve alkolsüz içecekler için tarifler

Ortalama alkollü kokteyller 18-23 derece alkol içerir, rahatsızlık vermeden içimi kolaydır. Ancak, en deneyimli kalıcı savaşçıların bile “vazgeçtiği” üç veya dört porsiyondan sonra% 40'tan fazla güce sahip aşırı içecekler var. Derecelendirmeyi derlerken, içecekler alkol içeriği, tat, bileşenlerin mevcudiyeti ile değerlendirildi.

Önerilen tüm kokteyller "Yap" yöntemi kullanılarak hazırlanır - soğutulmuş bileşenler dönüşümlü olarak bir bardağa (yığın) dökülür ve karıştırılır. En basit teknoloji, ev kullanımı için ideal. Bir yudumda iç!

1. "İdrar analizi" (%57,5)

İçindekiler:

• Bacardi 151 - 50 ml;
• tekila - 50 ml.

Birkaç porsiyondan sonra, tadımcıların çoğu istemsiz olarak idrar yapmaya başlar, bu nedenle kokteylin adı. Etkisini arttırmak için sıcak servis yapın!

2. "Kan Nehri" (%53,3)

İçindekiler:

• Stroh 80 (Avusturya baharatlı romu) - 30 ml;
• gümüş tekila - 30 ml;
• votka - 30 ml.

Kana benzeyen kırmızı bir kokteyl. Nispeten kolay içilir, ancak sizi çabucak yere serer.

3. Yeşil Vesper (%47,5)

İçindekiler:

• votka - 30 ml;
• cin - 40 ml;
• pelin - 15 ml.

Votka martiniden sonra James Bond'un en sevdiği ikinci kokteyli pelin ile zenginleştiriliyor. İki ila üç porsiyon, herhangi bir hedefin dilini çabucak gevşetir.

4. Ölü Alman (%42.5)

İçindekiler:

• Jagermeister (Jägermeister) - 50 ml;
• Rumple Minze (nane likörü) - 50 ml.

Almanya'daki favori güçlü kokteyl, ondan sonra Almanlar sabaha kadar "ölü".

5. Üç Akil Adam (%40)

İçindekiler:

• Jim Beam - 30 ml;
• Johnnie Walker - 30 ml;
• Jack Daniels - 30 ml.

Bir diğer isim de "insanın en iyi üç arkadaşı"dır. Bazen kompozisyona dördüncü bir “bilge adam” (kız arkadaşı) eklenir - Jose Cuervo altın tekila.

6. Muhteşem Bob (%40)

İçindekiler:

• Artçı likör - 30 ml;
• viski - 30 ml;
• altın tekila - 30 ml.

Efsaneye göre, basit adam Bob, sarhoş bir sersemlik içinde arkadaşlarını tattıktan sonra ona şöyle bağırdı: “Harika!”.

7. "Öğlen ölüm" (%32.5)

İçindekiler:

• pelin - 30 ml;
• şampanya (%10) - 50 ml.

Orijinal yeşil renk, hafif bir tat ile tamamlanmaktadır. Şampanyadaki karbondioksit nedeniyle zehirlenme çok hızlı gerçekleşir. Hızlı bir şekilde "sarhoş olup unutmak" için en iyi seçenek.

8. Kelle Avcısı (%29)

İçindekiler:

• Bacardi 151 - 40 ml;
• güçlü koyu bira - 75 ml.

"Küba ruff" olarak da bilinen biralı rom, zihni hızla uzaklaştırır. Birkaç porsiyondan sonra bar patronları bile kafalarını kaybederler.

Basit şampanya kokteylleri

Evde basit kokteyller - hazırlaması çok kolay ve içmesi çok keyifli! Votka, şampanya, şaraba dayalı basit kokteyller için 12 tarif

Basit ev yapımı votka kokteylleri:

• Tornavida
• Jaguar
• kola ile votka
• Alkol Dama

Şampanya ve köpüklü şaraplara dayalı en basit ev yapımı kokteyller:

• Mimoza
• Kuzey ışıkları
• Tintoretto
• bellini

Şaraplı basit kokteyller için iyi fikirler

• yaz sangriası
• Isabel

Ev için en kolay kokteyl tarifleri

Bir grup yakın arkadaşınızla bir parti mi yoksa sıcak toplantılar mı planlıyorsunuz? Misafirleriniz için alışılmadık bir şeyler pişirmek için harika bir bahane! Akşamınızın böyle bir vurgusu, kendi ellerinizle ve minimum zaman ve çabayla hazırlanan lezzetli alkollü içecekler olacaktır.

En basit kokteyller, konukları şaşırtmanın ve barmenlik yeteneklerinizi sergilemenin harika bir yoludur. Birkaç başarılı ve pişirmesi kolay tarifleri dikkatinize sunuyoruz.

Hazırlanması profesyonel beceriler, özel ekipman veya bulunması zor egzotik malzemeler gerektirmeyen alkollü karışımlar için birçok tarif vardır.

Basit kokteyller - her şeyde basit! Daha fazla rahatlık için gelecekteki içeceklerimizi baskın bileşenlere göre sınıflandıralım.

Basit ev yapımı votka kokteylleri

Tornavida

Bu kokteyl, tüm dahiceler gibi zamana göre test edilmiş ve basittir! İdeal oranlar 1'e 1'dir.

• yüz gram votka
• yüz gram meyve suyu (portakal ve ananas suyu iyi bir kombinasyon oluşturur)

fırfır

• 450 ml bira
• 50 ml votka

Tüm bileşenleri alıp bir bira bardağında karıştırıyoruz, işiniz bitti! Bazı varyasyonlarda, ortaya çıkan içeceğin buzdolabında birkaç saatliğine gönderilmesi önerilir.

Kokteyl Jaguar

• 150 ml tonik
• 50 ml. muz likörü
• 50 mililitre. votka
• 5-6 buz küpü

Bu kokteylin hazırlanması son derece kolaydır ve özel barmenlik becerileri gerektirmez, ancak aynı zamanda orijinal tadı ile herhangi bir partiyi süsleyecektir.

Uzun bir bardağı buzla doldurun, alkol ve likör ekleyin, karıştırın. Ardından karışıma tonik ekleyin, tekrar karıştırın ve içecek hazır!

kola ile votka

• 130 mililitre Coca Cola
• 40 mililitre votka
• Buz küpleri
• limon çemberi

Uzun bir bardağı buz parçalarıyla doldurun, dönüşümlü olarak votka ve kola dökün, limonla süsleyin. Kokteyl iki pipetle servis edilir. Bu içecek deneyleri sever: Malzemelere çeşitli likörler veya şuruplar ekleyerek olağan tadın yeni yönlerini deneyimleyebilirsiniz.

Votka ve dondurma ile kokteyl

• 100 mililitre ananas suyu
• 50 mililitre votka
• 10 gram krema veya vanilyalı dondurma
• 10 mililitre krema

Tüm malzemeleri bir karıştırıcıda veya çalkalayıcıda çırpın, bir bardağa dökün ve rendelenmiş çikolata ile süsleyin.

Kokteyl Alko dama

• 600 mililitre votka
• 400 - kahve likörü
• krema (az yağlı seçin)
• buz küpleri

Bu içecek alışılmadık bir içeriğe sahip büyüleyici bir parti!

On iki beyaz ve siyah çekim destesi hazırlayalım.

Siyah için: votka (200 mi.), Likör (100 mi.) Ve bir çalkalayıcıda buzu karıştırın, yığınlara dökün. Kalan altı bardak için prosedürü tekrarlayın.

Yüz mililitre ile aynı oranlarda beyaz çekimler hazırlamak için votka, krema ve kahve likörünü karıştırın, bir çalkalayıcıda buzla çalkalayın ve altı bardağa dökün. Tekrar tekrar edelim.

Parti oynanabilir!

Şampanya ve köpüklü şaraplara dayalı en basit kokteyller

Mimoza kokteyli

• Brut köpüklü şarap - 90 mililitre
• Portakal suyu - 90 mililitre
• Portakal kabuğu rendesi (süslemek için)

Portakal suyunu soğuk bir bardağa dökün, ardından köpüklü şarap. Kokteyl kaşığı ile karıştırın ve içecek servise hazır.

Kokteyl Kuzey Işıkları

Bu basit alkollü karışım, Yılbaşı Gecesi'nde konukların şenlikli ruh halini iyi vurgulayacaktır. Hadi alalım:

• 50 mililitre votka
• yüz mililitre tatlı şampanya
• limon suyu - 50 ml.
• yemek kaşığı toz şeker
• buz küpleri

Şampanya hariç tüm malzemeleri bir çalkalayıcıda karıştırın, buzla dolu uzun bir bardağa dökün. Köpüklü şarap ekleyin, karıştırın, içecek hazır.

Ve son olarak, ünlü ressamların adını taşıyan iki harika tarif.

Tintoretto

İçecek, Rönesans'ın en büyük yaratıcısının adını almıştır. İhtiyacımız olacak:

• 30 ml nar suyu
• yüz yirmi mililitre köpüklü gül şarabı
• 10 mililitre şeker şurubu

Tüm malzemeleri uzun bir bardakta taşıyın.

bellini

İçeceğin ilham kaynağı olan Giovanni Bellini, tablolarındaki sıra dışı pembe tonlarıyla ünlüydü. Sanat dünyasının birçok ünlü temsilcisi tarafından takdir edildi.

• 100 ml Prosecco Şampanya
• 1 büyük taze şeftali
• çay kaşığı toz şeker

Meyveleri bir karıştırıcıda şekerle ezin. 50 mililitre şeftali püresini bir bardağa koyun ve soğuk şampanya ile seyreltin. Bir dilim şeftali veya başka bir meyve ile süsleyebilirsiniz.

İyi şarap kokteyli fikirleri

yaz sangriası

• bir şişe kuru kırmızı şarap
• 30 ml karbonatlı limonata
• bir avuç taze çilek veya biraz meyve
• bir tutam şeker (tatlı içecek sevenler için isteğe bağlı)

Meyveleri ve meyveleri ince doğrayın ve sürahinin dibine koyun, şarap ve gazlı içecek ekleyin, karıştırın. Meyve dilimleri ile süslenmiş bardaklarda servis yapın.

Isabel

• 1 şişe şampanya
• 250 ml Isabella şarabı

Uzun bir bardağı dörtte üçü şampanyayla buzla doldurun, şarap ekleyin.

Gördüğünüz gibi, evde basit kokteyller hazırlamak kolaydır ve büyük finansal maliyetler ve yüksek mesleki beceriler gerektirmez.

En yaygın alkollü içecekleri ve basit bir dizi ek bileşeni elinizde bulundurarak, kendinize ve sevdiklerinize orijinal alkolle kolayca davranabilirsiniz.

Aktif akşam dinlenmesi her zaman dans, eğlence ve alkoldür. Bir bara veya gece kulübüne gitmek, yeni tatmak veya en sevdiğiniz kokteylleri içmek eşlik eder. Ancak bunun için bir yere gitmeye hiç gerek yok: Evde kendi başınıza alkollü kokteyller hazırlayarak bir ev partisini veya arkadaşlarınızla bir toplantıyı dekore edebilirsiniz.

Kokteyllerin özelliği

Alkollü kokteyller gece hayatı sevenler için neden bu kadar çekici? Gerçek şu ki, bu içecekleri diğer alkollü ürünlerden ayıran bir takım özelliklere sahipler.

Alkollü kokteyl, biri mutlaka alkol içeren iki veya daha fazla bileşenin karışımıdır. Kompozisyon ve hazırlama açısından oldukça basit olabilirler veya karmaşık adım adım hazırlama ile çok bileşenli olabilirler. Kokteyl bileşenlerinin doğru kombinasyonu, zehirlenmeye değil, rahatlama ve eğlenceye daha çok benzeyen hoş bir tat ve hafif baş döndürücü bir etki sağlar.

Alkollü kokteyller evde de hazırlanabilir, ancak bu belirli bir orantı bilgisi ve becerisi gerektirir. Bu nedenle, çoğu zaman bu içecekler için barlara ve gece kulüplerine yönelin.

Kokteyl türleri

En iyi barmenler her yıl kokteyl yapma becerisinde rekabet eder, bu nedenle yeni ürünlere ayak uydurmak oldukça zordur. Evde alkollü kokteyller hazırlamaya karar verirseniz, onlar hakkında temel bilgileri bilmeniz gerekir:

• "Uzun" ve "kısa" kokteyller var. Bunlara ayrıca sırasıyla "uzun" ve "shot" İngilizce sözcükleri ile atıfta bulunulur.
• Uzun kokteyller genellikle üçten fazla bileşen içerir ve bol buzlu uzun bir bardakta servis edilir. Kokteyllerin bu versiyonunu içmek genellikle bir kamışla sunulur.
• Shot kokteyller bir yudumda içilir. Bir bardakta veya küçük bir özel bardakta servis edilir. Genellikle uzunlardan daha fazla alkollü bileşen içerir.
• Tarifleri onlarca yıldır oluşturulmuş klasik kokteyller var. Aynı ada sahipler ve dünyadaki herhangi bir barda aynı kompozisyona sahipler.
• Barmenler, tarifi biraz değiştirerek veya tamamen yeni bir kompozisyon icat ederek klasik kokteyllere dayalı özel kokteyller yapabilirler.

Evde alkollü kokteyl yapmak hiç de zor değil. Ana şey, tam olarak ne almak istediğinizi bilmektir.

Klasik tarifler neden iyidir

Herhangi bir barın kokteyl listesinde bu isimleri her zaman bulabilirsiniz. Onlardan yeni bir şey beklemiyorsunuz ve lezzetinden %100 eminsiniz. Alkollü kokteyller için klasik tarifler, yıllar içinde test edilmiş bir tat oranıdır.

Evde alkollü kokteyller yapmaya karar verirseniz, her şeyden önce klasik kompozisyonlara dikkat edin.

"Mojito", "Margarita", "Kozmopolit", B-52 - bu liste uzun süre devam edebilir ve iyi alkolün tadını bilen her kişi beğenisine göre bir tarif bulabilecek.

Hazırlanmaya başlamadan önce, karar vermelisiniz: kokteyl hangi vesileyle, hangi halk için ve tercihleri ​​​​ne olacak. Ve teorik temeli inceledikten sonra, evde alkollü kokteyller yapmak: basit ve karmaşık, güçlü ve çok güçlü değil, bir teknik ve ilham meselesidir.

Her duruma uygun kokteyller

Birkaç basit kokteyl, hemen hemen herkesi memnun edecek evrensel bir tada sahiptir. Arkadaşlarla partiler veya toplantılar için uygundurlar.

1. Viski kola. Bunu hazırlamak için viskiyi soğutulmuş yüksek karbonatlı kola ile bire bir oranında karıştırmanız gerekir. Servis yapmadan önce bardağa bol buz ekleyin.
2. Sprite ile votka. Uzun bir bardağa 50 ml votka ve 150 ml soğutulmuş sprite dökün. Birkaç limon dilimi veya limon suyu ekleyin. Bol buzla eşlik edin.
3. "Mojito". Uzun bir bardağın dibine iki çay kaşığı şeker (tercihen kahverengi) dökmeniz ve suyu yarım limondan sıkmanız gerekir. Bundan sonra, bir bardağa çok fazla nane yaprağı, kırılmış buz koymanız ve 60 ml rom ve 150 ml karbonatlı maden suyu veya sprite dökmeniz gerekir. Bardağı limon dilimleri ile süsleyin.

Bu tarifler, karmaşık malzemeler ve özel aletler kullanmadan evde alkollü bir kokteyl yapabileceğinizi gösteriyor.

Kadın versiyonu

Adil cinsiyeti şaşırtmak genellikle daha zordur. İçeceklerin tadı ve tasarımı konusunda talepte bulunuyorlar. Ancak hiçbir şey imkansız değildir - evde lezzetli alkollü kokteyller - görev herkes için oldukça uygundur!

• "Kozmopolitan". Bir çalkalayıcı veya büyük bardakta 20 ml ve aynı miktarda votka, 10 ml kızılcık suyu ve aynı miktarda limon suyunu karıştırmanız gerekir. Ezilmiş buz ekleyin ve iyice karıştırın. Martini bardağında servis edilir.
• "Deniz meltemi". Bir çalkalayıcı veya karıştırıcıda, 50 ml votka ve aynı miktarda greyfurt suyunu 100 ml kızılcık suyu ile karıştırmanız gerekir. Ezilmiş buzla iyice karıştırın, uzun bir bardakta servis yapın, kızılcıklarla süsleyin.
• Sıcak şarap. Emaye bir kapta bir şişe kırmızı şarap (kuru veya tatlı) kaynatılmalıdır. Şaraba baharat ekleyin: tarçın, bal, karanfil, kişniş ve düşük ateşte birkaç dakika pişirin. Kokteyli istenen sıcaklığa soğutun, limon dilimleri ile sıcak bir şarap bardağında servis yapın.

Güzel seks de hoş bir tat ile tercih edilmez. Ve kokteylli güzelce dekore edilmiş bir bardak, yalnızca iştah derecesini artıracaktır.

En İyi Çekimler

Bir yudumda içilen alkollü kokteylleri evde hazırlamak da sorun değil. En basit ve lezzetli aşağıdaki kokteyllerdir.

• B-52. Bu klasik kokteyli hazırlamak için kahve, krema ve portakal likörünü eşit oranlarda karıştırmanız gerekiyor. Küçük bir bardağa, malzemeleri aynı sırayla dökmeniz gerekirken, katmanları karıştırmamaya son derece dikkat etmeniz gerekir. Bunu yapmak için, bir bıçağın ucuna likör dökmek en iyisidir. Bardağın içindekiler servis yapılırken ateşe verilmeli ve bir kamışla çabucak içilmelidir.
• "Kamikaz". Küçük bir bardakta 100 ml votka, 25 ml portakal likörü ile karıştırılır. Birkaç damla limon suyu ekleyin.
• "Yeşil Maymun". Küçük bir bardak muzla karıştırın ve katmanlar halinde dökün - önce sarı bir tabaka, yeşil likör hafifçe üstüne dökülür.

Kısa kokteyller en çok erkekler tarafından tercih edilir: daha güçlüdürler ve belirgin bir alkollü tada sahiptirler.

erkek kokteylleri

Votka, insanlığın güçlü yarısı arasında çok popüler olan alkollü bir içecektir. Kadınlar orijinal tatları olan çeşitli kokteylleri denemeyi severler, ancak erkekler daha güçlü içecekleri sever: konyak, viski, votka, brendi ve diğerleri. Ancak bu kadar güçlü alkol her zaman uygun değildir. Bazı durumlarda, konuklara bir kokteyl sunmak daha uygundur, ancak bir erkek şirkette hangisi daha uygundur? En popüler seçenekleri göz önünde bulundurun:

• Votka enerji içeceği. Bu kokteyli yapmak çok basit. Bu, dar bir bardak buz gerektirecektir. Votka (50 mi) ve 150 ml enerji içeceği dökün. Her iki malzeme de bir kaşıkla hafifçe karıştırılır ve birkaç limon dilimi bardağın kenarına yapışır. Grenadin ekleyebilirsiniz, kokteyle güzel bir renk verecektir.
• "Cape içeceği votkadan yapılır. Bunun için 50 ml alkol ve 150 ml meyve içeceği gerekir. Her iki malzeme de bir bardakta buzla karıştırılır. Kızılcık kullanabilirsiniz.
• "IQ". Lezzetli, güçlü bir kokteyl yapmak için basit bir tarif. Uzun bir bardağa buz doldurun ve tüm malzemeleri ekleyin: votka (50 mi), bal şurubu (20 mi), greyfurt suyu (150 mi). İçeceğin bileşenleri, bir kaşıkla hafifçe karıştırmanız gerekir. Süslemek için portakal kabuğu rendesi kullanın.

Bu içeceklerin hazırlanması kolaydır ve fazla zaman almaz.

Dikkatli olalım!

Tarifleri basit ve iştah açıcı olan alkollü kokteylleri evde yapmak armut soymak kadar kolay. Ancak bundan önce, bu içeceklerin özel dikkat ve dikkat gerektiren bazı özelliklerini hatırlamakta fayda var.

Alkollü kokteyller çok aldatıcıdır - tadı size hiç alkol almadığınızı düşündürür ve miktarı unutturur. Bununla birlikte, bir kokteylin her bir bardağı, karaciğer ve kardiyovasküler sistem üzerinde artan bir yüktür. Farklı türdeki güçlü alkollü içecekleri birleştirerek, birbirlerinin toksik etkisini arttırmalarını ve çoğaltmalarını sağlamak mümkündür. Ve hoş bir tat ve genel bir eğlence atmosferi ile birlikte, alkollü kokteyller vücut için çok sinsidir.

Ancak bu, terk edilmeleri gerektiği anlamına gelmez! Şirket ne kadar neşeli olursa olsun, ılımlılığı hatırlamak ve kötüye kullanmamak, zamanında durabilmek için gereklidir.

Kendinizi iyi hissetmeniz şartıyla birkaç alkollü kokteyl sadece arkadaşlarla bir partiye lezzet katacaktır.

Evde alkollü kokteyl yapmak sadece arkadaşlarınızı ve tanıdıklarınızı şaşırtmak için bir neden değildir, aynı zamanda bir partide harika bir eğlence unsuru olabilir: Birlikte hazırlanan kokteylleri birlikte tatmak çok daha ilginç.

Kokteyllerin bir yanlış anlaşılma yüzünden "doğduğunu" söylüyorlar. Diyelim ki, görme yeteneği zayıf olan biri, hala rom bulunan bir bardağa meyve suyu sıçradı. Farklı yoğunluktaki iki sıvının karıştırılmasından, horoz kuyruğunu andıran güzel bir renk şeması elde edildi. Bu görüntü, aynı zamanda lezzetli olduğu ortaya çıkan yeni içeceğin adını verdi. İngilizceden çevrilen horoz, horoz anlamına gelir ve kuyruk, kuyruk anlamına gelir. Daha sonra sadece alkollü içecekleri karıştırmaya başladılar. Çocukların çırpılmış süt, meyve şurubu ve dondurma kombinasyonunu sevdikleri ortaya çıktı. Limon suyu ve nane harika bir uyum içindedir. Hatta sebzeli smoothie yapabilirsiniz. Bu içecekler çok sağlıklı. Ama bugün alkollü kokteyllerin nasıl yapılacağı hakkında konuşacağız. Evde, barmenlerin sahip olduğu çeşitli cihazlar her zaman mevcut değildir. Ancak shaker kullanmadan lezzetli ve özgün bir içecek hazırlayabilirsiniz. Hatta onu bir başyapıt haline getirin.

Küçük bir giriş

Birasız votka boşa giden paradır desek de bu iki içecek bardakta da midede de pek iyi geçinmez. Alkollü kokteyllerin hazırlanması hassas bir konudur. Herkes evde bulunan tüm alkolü tek bir bardağa dökebilir. Ama çok, çok lezzetli bir şey yaratmak bir dereceye kadar yüksek bir sanattır. Sonuçta, tüm bileşenlerin haysiyetini ve zevkini vurgulamak için neyin uyumlu olduğunu ve hangi oranlara uyulması gerektiğini anlamak önemlidir. Kokteylin tasarımı da önemlidir. "Atılan" (kısa) içecekler var - genellikle büyük ölçüde alkol taşırlar. Bu tür kokteyller bir bardakta servis edilir ve votka gibi bir yudumda içilir. "Longers" uzun süreli lezzet için tasarlanmıştır. Bu tür içecekler için uzun bardaklar sağlanır. Kalın dipli özel kokteyl bardakları var. İki tür alkolü karıştırmak için tasarlanmıştır. İki likitin birleşmesi için masanın üzerine bardağa vurmak gerekir ki bol baloncuklar oluşsun. Ve son olarak, servis yapmadan önce ateşe verilmesi gereken içecekler çok etkileyici görünüyor. Şimdi evde alkollü kokteyllerin nasıl yapılacağına bakalım. İçecek fotoğrafları ile tarifler - aşağıda.

"Hiroşima"

Bölgemizde klasik ve çok popüler bir çekimin hazırlanmasıyla başlayalım. Formülü oldukça basittir: Baileys likörü, sambuca, pelin eşit miktarda bardağa dökülür. Kokteyl görünüşte (ve bilinç üzerindeki etkisinde) bir atom patlamasını andırır. İki veya üç damla nar şurubu (nar şurubu) içeceğe güzel bir renk verecektir. Katmanları bir bardağa doğru bir şekilde "yerleştirirseniz", nükleer mantar benzeri bir şey elde edersiniz (geçen yüzyılın 50'li yıllarında ortaya çıkan kokteylin adını veren oydu). İlk olarak, 20 ml sambuca'yı tabana dökün. İki tür alkolün karışmaması için bir kaşıkla Baileys ekleyin. Aynı şekilde absinthe ekleyin. Katmanlı bir sıvıya sahip olmalısınız. "Patlama", daha yüksek yoğunluğa sahip olan grenadin eklenerek elde edilir. Tüm alkol katmanlarını kıracak şekilde bir bardağa yüksekten damlatın. Hiroşima'yı bir yudumda içebilirsiniz ama diğer türlüsü çok daha muhteşem. Kokteyli ateşe verin, pipeti bardağın dibine indirin ve absinthe yanarken içindekileri çabucak için. Acele etmek gerekiyor çünkü tüp ateşten eriyebilir.

Kokteyl "Mojito" alkollü

Ve şimdi bu daha uzun. Sıcakta veya ılık bir yaz akşamında servis etmek iyidir. Yıkanmış ve silinmiş nane yapraklarını uzun bir bardağa indiriyoruz. Çeyrek limondan suyu sıkın. Buz küpleri ekleyin. Kızlar Mojito'nun tatlı olmasını sever. Bu durumda kokteyllere 20 mililitre soğutulmuş şeker şurubu katıyoruz. Ardından tonik ekleyin. Daha güçlü bir içeceği kim sever - 50 ml. Kim ayık kalmak isterse yüz mililitre alkolsüz tonik sıçratabilir. Son dokunuş beyaz rom eklenmesidir. Yirmi ila kırk mililitre arasında dökülebilir. Evde kokteyl süslemeniz yoksa (bükülmüş pipetler, dekoratif şemsiyeler vb.), bardağın duvarını bir kireç çemberi ile süsleyin ve içeceğin yüzeyine iki tam nane yaprağı koyun.

sangria

Bu tür yazlık tığ işi, evde serinletici alkollü kokteyllerin çok popüler olduğu İspanya'dan bize geldi. Sangria, büyük bir cam sürahide bir kepçe kaşıkla bardaklara dökülerek servis edilir. Portakalım ve limonum ve soymadan yarım daire şeklinde kesin. Şeftaliyi taştan kurtarıyoruz ve orta büyüklükte parçalar elde etmek için öğütüyoruz. Tüm meyveleri sürahinin dibine koyuyoruz. Bir şişe (0,75 litre) kırmızı şarap dökün. Cahorlar genellikle bu tür amaçlar için kullanılır. Ancak diğer tatlı türlerini veya yarı tatlı şarapları deneyebilirsiniz. Sürahiye üç yüz gram soğuk kaynamış su ekleyin. Kaseyi bir kapakla örtün ve gece boyunca buzdolabına koyun. On saat içinde meyve şaraba taze aromasını vermeli ve alkol şeftali ve turunçgilleri yumuşatmalıdır.

Noel mulled şarap

Bu içinizi ısıtacak alkollü kokteylleri denemek için Yeni Yıl tatillerini beklemek zorunda değilsiniz. Sıcak şarap tarifleri - fotoğraflı - uzun sonbahar ve kış akşamlarını aydınlatmanıza yardımcı olacak. Bu içecek Almanlar tarafından icat edildi. Sıcak şaraplar ılık, eğlendirici, orta derecede sarhoş edicidir. Esasen, baharatlarla sıcak bir şaraptır. Sıcak şarap için birçok tarif var. Ve bunlardan biri "Spor". Bir tencereye bir litre sofralık kırmızı şarap, elli miligram konyak dökün. Bir hindistan cevizi bıçağının ucuna yüz gram şeker, beş karanfil, bir tutam tarçın ekleyin. Üç limon kabuğu rendesi. İstenirse, birkaç damla narenciye veya limon suyu dökebilirsiniz. Tencereyi orta ateşe koyun ve içindekileri kaynatın. Hemen çıkarın ve bir elek ile süzün. Normal çay bardaklarına dökün.

Kavun, nane ve limon ile güler yüzlü

Evde sağlıklı alkollü kokteyller de hazırlayabilirsiniz. Örneğin smoothies, hafif şarap veya şampanya ilavesiyle püre haline getirilmiş meyvelerdir. Böyle bir içecek, gücü geri kazanmaya, enerji artışı sağlamaya, vücudu vitaminlerle zenginleştirmeye yardımcı olacaktır. Küçük bir kavunu tohumlardan temizliyoruz ve soyuyoruz. Hamuru parçalara ayırın. Yarım limonu da rendeleyip kabuğunu soyup çekirdeklerini çıkarıyoruz. Altı ila sekiz nane yaprağı ekleyin. Bütün bunları bir karıştırıcıda yaklaşık on dakika öğütün. Bir buçuk çay kaşığı bal ekleyin ve kaseye biraz (30-50 ml) yarı tatlı şarap veya şampanya dökün. İki veya üç dakika daha çırpın. Uzun bardaklara dökün.

"Şampanya Kobler"

Kokteyller aynı anda birkaç tür alkol içerebilir. Baş döndürücü (kelimenin tam anlamıyla) "Champagne-Kobler" deneyin - likör, konyak ve şampanya ile. Bu kokteyl küp değil, ince kırılmış buz gerektirir. Bir şampanya bardağını yarısına kadar doldurun. Çalkalayıcı yoksa kapaklı normal bir kavanoz kullanacağız. Orada 30 mililitre konyak, likör ve şeker şurubu, biraz limon suyu veya sitrik asit karıştırıyoruz. Her şeyi iyi yendik. Bir bardağa dökün, konserve meyve koyun (kokteyl kirazları bu amaç için idealdir) ve üstüne şampanya dökün. Bir saman ile servis yapın.

"Margarita"

Yukarıdaki lezzetli alkollü kokteyllerin tümü aperatiflerdir. İştahı açan bir diğer içecek ise Margarita. Meksika'da doğdu, tüm dünyada popüler oldu. Camın kenarlarını limon suyuyla ovuyoruz ve “kırağı” yapmak için ince tuza daldırıyoruz. Bir çalkalayıcıda tekila, üç kat daha az Cointreau portakal likörü, Karayip limon suyu ve öğütülmüş buzu karıştırın. Bir bardağa süzün. Bir dilim veya limon dilimi ile süsleyin.

"Paslı" kokteyl

Sindirim için evde lezzetli alkollü kokteyller de hazırlanabilir. Yemeğin sonunda kahve ve tatlılarla birlikte servis edilirler. Genellikle tatlı likörler, bazen krema, dondurma, soda içerirler. İşte kahve kokteyli tarifi. Hazırlanmasının ana sırrı, bileşenlerin döşenme sırasıdır. Kırılırsa, içecek köpürmez. Bir highball'ın (uzun bardak) altına bir sürgü hazır kahve ile bir kaşık koyduk. 100 gram Pepsi-Cola dökün. 25 ml beyaz tekila ekleyin. Birkaç buz küpü atın.

"Brendi İskender"

İşte başka bir kokteyl-digestif. Hazırlanması çok kolaydır. Eşit miktarda brendi, Cream de Cacao likörü ve kremayı karıştırın. Bu tarifte denemeye izin verilir. Örneğin, brendi konyak ile ve Cream de Cacao'yu Old Tallinn likörü ile değiştirin. Çırpılmış krema da kullanabilirsiniz. Rendelenmiş çikolata serpilir, içeceğin üzerine dikkatlice yerleştirilmelidirler. Ve hiç krema kullanamazsınız. Bunun yerine, bir top dondurmayı uzun bir bardağa, tercihen meyve katkı maddesi içermeyen dondurmaya daldırın. Bu içecek bir kokteyl kaşığı ile servis edilmelidir.

Amaç sarhoş olmak değil, iyi vakit geçirmek, dengeli bir tat ve içeceğin estetik görüntüsünün tadını çıkarmak olduğunda kokteyllere ihtiyaç vardır. Tornavida veya Mojito gibi en basitlerinden, yazarın belirli bir bar veya barmen için geliştirdiği özel karışımlara kadar inanılmaz çeşitlilikte alkollü karışımlar vardır. Bu yazıda, farklı parametrelere göre ana kokteyl türlerine bakacağız.

İlginç bir şekilde, kusursuz oranlarda bile, aynı kokteyl her seferinde biraz farklı çıkıyor - farklı malzemeler, sıcaklık, buz miktarı ve karıştırma süresi etkiliyor. Deneyimli barmenler genellikle tarifleri kendi zevklerine ve pişirme tarzlarına uyacak şekilde değiştirirler.

Kullanım zamanına göre kokteyller

Aperatifler. Yemeklerden önce servis edilir, iştahı artırır. Bu kategori "Martini", "Manhattan", "Kir", "Albatros" içerir. Kural olarak, bileşime güçlü alkol eklenir - örneğin vermut veya cin, ancak bitmiş kokteylin derecesi düşüktür, çünkü erken zehirlenmeye neden olmamalıdır.

Sindirim Sindirimi iyileştirmek için doyurucu bir yemekten sonra için. Bu kokteyller genellikle aperatiflerden daha güçlüdür ve oldukça tatlı olabilir, kahve, peynir veya tatlı ile iyi uyum sağlar. Burada, konyak bazlı "Brandy Alexander" veya "Beyaz Rus"tan pançlara kadar çok çeşitli seçenekler mümkündür.

Her Zaman (herhangi bir zamanda). Yiyecek alımına bağlı değildirler, istediğiniz zaman içilebilirler. Bu bölüm en ünlü ve klasik kokteylleri içerir: Rusty Nail, Bloody Mary, Tequila Sunrise, Cosmopolitan, vb.

Güç ve hacim olarak

Aşağıdaki kokteyl türleri vardır:

• Shots (Shot içecekler). 40-60 ml'lik yığınlarda servis edilir, bir yudumda içilir. Pul pul, güçlü, zayıf olabilirler, bazıları ateşe verebilir. Örnekler: Kamikaze, B-52, Orgazm.
• Kısa içecekler. 60-160 ml hacimli bardaklarda servis edilir, mukavemet 17 ila 45 derece arasında değişir. Örnekler: Caipirinha, Porto Flip, Golden Cadillac, Old Fashioned.
• Uzun içkiler. 160-300 ml hacimli uzun bardaklardan içiyorlar, kale nadiren 17 dereceyi aşıyor. Örnekler: Long Island Ice Tea, Bellini, Negroni, Mojito.

Sıcak alkollü kokteyller, hacmi ve gücü standartlaştırılmayan, ancak genellikle derecesi% 35'i geçmeyen biraz farklıdır. Örnekler: Sıcak Şarap, Punch, Grog, İrlanda Kahvesi, Toddy.

Birçok bardak, kokteyllerin adını almıştır.

Tatmak

Sınıflandırma oldukça kafa karıştırıcı, ancak bunu anlayabilirsiniz.

Papatya. Her zaman kısa içecekler. Şurup, limon suyu ve maden suyu ile güçlü alkol. Genellikle kırmızı. Açıkçası, bu herhangi bir %40 içeceğin servis edilebileceği bir tarzdır: votka, brendi, cin vb.

Julep. Su ile seyreltilmiş güçlü alkol bazlı ferahlatıcı nane kokteyli. Örnekler: Whiskey Julep, Green Devil, Legend, Mojito.

Kardinal. Eşit oranlarda alkol bazı ve likör. Örnekler: "Beyaz Kanatlar", "Stinger", "Kırmızı Rus".

Collins.Şekersiz ve güçlü bir alkollü bileşen, limon suyu, şeker, soda karışımı olan uzun içecekler. Örnekler: "Kaptan Collins", "Hulk", "Albay Collins".

Ayakkabıcı. Narenciye suyu ve şeker, meyve, kırılmış buz ile şarap veya şeri. Çilek, ananas, kahve ve hatta yumurta ayakkabıcıları var.

soğutucu. Meyve suyu ve zencefilli gazoz (isteğe bağlı, ancak genellikle) ile güçlü veya şarap bazından oluşan düşük alkollü bir kokteyl. Adından da anlaşılacağı gibi, yaz aylarında iyi tazelenirler. Örnekler: elma, dut, nane veya mango soğutucuları.

Sangaree. Ezilmiş hindistan cevizi tozu ile kokteyl. Örnekler: "Rüya", "Sıkıştır", "Brandy Sangari".

Sauer(İngilizce ekşi - "ekşi"). Aslında, adından her şey açıktır - alkollü bir bazın limon veya limon suyu ile karışımı ve ayrıca tatlı bir bileşen (likör veya meyve suyu). Örnekler: Kamikaze, Daiquiri, Margarita.

Sapan. Alkol ve meyve sularına ek olarak, bileşim mutlaka su (mineral veya sıradan) içerir, derece genellikle düşüktür. Örnekler: Singapur Sapanı, Tervis Sapanı, Kafkasya.

Paramparça etmek. Taze naneli kokteyller, ancak tarife su dahil olmadığı için genellikle julepten daha güçlüdür. Örnekler: Limon Smash, Martini Smash, Rum Smash.

Swizzle (swizzle). Acı kokteyl. Örnekler: London Mint, Evins Park, Evergreen.

Fizz(İngilizce fizz'den - "pop"). Köpüklü su veya şampanya ile alkollü karışımlar, asıl mesele kokteylin “kabarcıklarla” çıkması gerektiğidir. Örnekler: Lady Delamere, Karayip Şampanyası, Astra.

Düzeltmek. Birkaç güçlü bileşenin uzun içeceği. Örnekler: Gin Fix, Mint Fix, Brandy Fix.

Çevir. Kompozisyon bir yumurta içermelidir. Örnekler: Glasgow, Penguen, Lizbon.

Frappe. Ezilmiş buz, dondurma, krema ve meyve şurubu ile soğutulmuş kokteyl. Örnekler: kızılcık, ananas, şeftali, narenciye vb.

Pişirme yöntemiyle

Sallamak. Malzemeler bir çalkalayıcıda karıştırılır, ardından bitmiş kokteyl servis bardağına dökülür ve süslenir. Daiquiri, Margarita ve Cosmopolitan bunu böyle yapıyor.

İnşa etmek. Kokteylin bileşenleri servis bardağına tek tek eklenir ve daha sonra karıştırılır. Rum-Cola, Tornavida, Tequila Sunrise, Mai Tai için uygun en kolay yol.

Karıştırmak. Malzemeler ayrı bir karıştırma bardağında birleştirilir, ardından bitmiş kokteyl servis bardağına dökülür. Yöntem Manhattan, Dirty Martini, Sazerac gibi kokteyllerde kullanılır.

Karıştırmak. Ayrı bir pişirme yöntemi değildir. Nane, şeker veya meyve parçaları servis için bardağın alt kısmında özel bir tahta tokmak - çamurluk ile önceden yoğrulur, ardından diğer bileşenler eklenir. Mojito ve Mint Julep için yoğurma gereklidir.

Karıştırın (Karıştırın). Bileşenler, bileşimdeki çok farklı yoğunluktaki sıvılar ve meyveler için önemli olan homojen bir kıvam elde etmek için bir karıştırıcıda çırpılır. Yöntem Pina Colada ve Blue Hawaii kokteyllerinde kullanılıyor.

Katman. Katmanları üst üste istifleme. Güzel içecekler, birbirine karışmayan (çoğunlukla çok renkli) birkaç bileşenden elde edilir, teknik, barmenden beceri ve beceri gerektirir. Örnekler: "B-52", "İrlanda Bayrağı", "Trafik Işığı", "Kara Dul".

Katmanlı kokteyller çok güzel görünüyor

Kategori dışı kokteyl çeşitleri

Aşağıdaki türleri tek bir özellikle birleştirmek zordur, ancak bunlar hakkında bilgi sahibi olmanız gerekir.

Yumurta likörü. Orijinal bir İskoç icadı: alkol, tatlı malzemeler, hindistan cevizi, yumurta ve krema veya süt karışımı. Örnekler: "Brendi yumurta likörü", "Ekşi Yumurta", "Ballı yumurta likörü".

İstiridye veya İstiridye(İngiliz istiridyesinden - "istiridye"). Bütün yumurta sarısı, tuz, biber ve baharatlı ketçap içeren, akşamdan kalma önleyici kokteyl. Örnekler: "Pulsar", "Şaman".

Yüksek top. Herhangi bir düşük alkollü uzun içecek, uzun bir bardakta servis edilir (highball). Örnekler: "Kasırga", "İskoç Highlander", "Sevilla".