Kilo kaybı için vejetaryen menü. Haftanın vejetaryen menüsü

vejetaryen diyet- hayvansal kökenli ürünleri dışlayan bir diyet. Kilo vermek ve vücut sistemlerini temizlemek isteyenler için uygundur. Bu tür beslenme, terapötik olarak kabul edilen ve birçok hastalığı olan kişilerin sağlığını iyileştirmek için uygulanan detoks diyetinin varyantlarından biridir. Vejetaryen bir diyet sırasında çok çeşitli yemekler, tüm gözlem süresi boyunca rahatsızlık ve açlık hissetmemenizi sağlar.

BİLMEK ÖNEMLİ! Falcı Baba Nina:"Yastığınızın altına koyarsanız her zaman bol para olacak..." Devamını oku >>

Vejetaryen beslenmenin faydaları ve kuralları

Vejetaryen veya vejeteryan diyeti vegan diyetinden farklıdır: ikincisi süt, yumurta ve süt ürünleri dahil hayvansal ürünleri tüketmez. Her ikisi de et, balık ve deniz ürünleri yememelidir.

Birçoğuna göre, et, balık, yumurta, süt ve süt ürünleri içermeyen bir diyet, ana oluşum kaynağı olarak proteinden yoksundur. kas kütlesi. Ancak hayvansal proteinler, bitkisel olanlarla değiştirilebilir: soya, baklagiller, kuruyemişler ve diğer yiyecekler. Menüyü derlemek için yetkin bir yaklaşımla, vücut geliştiriciler de dahil olmak üzere profesyonel sporcular için bile uygun, eksiksiz bir dengeli diyet alabilirsiniz.

Vejetaryen menü tedavi sürecinde sıklıkla kullanılmaktadır. çeşitli hastalıklar nasıl yardımcı yöntem ve çoğu doktor tarafından onaylanmıştır.

Bu yaklaşımın beslenmeye faydaları:

• sayesinde tüm vücut sistemlerinin temizliği yüksek içerik bitkisel gıdalardaki lif;
• mümkün olduğunca kilo vermek için önemli olan düşük kalorili içerik kısa zaman- böyle bir diyetin bir ayı için 10 kg kilo verebilirsiniz;
• sindirimin normalleşmesi ve iç organların mikroflorası;
• çok yönlülük - her cinsiyet ve yaştaki insan için uygundur, ancak kışın mevsime veya kendi dondurmanıza göre bitki besinleri seçmeniz önerilir;
• sınırlamalara rağmen vücuda gerekli tüm eser elementleri ve vitaminleri sağlamak;
• genel bağışıklığın güçlendirilmesi;
• basitlik ve evde uygulama imkanı;
• kan basıncının normalleşmesi ve tüm kardiyovasküler sistemin çalışması.

Doğru vejetaryen menüyü oluşturmaya yardımcı olacak ipuçları:

1. 1. Günde en az 8 bardak için saf su- hızlanacak metabolik süreçler ve vücudun daha hızlı temizlenmesine yardımcı olur.
2. 2. Kesirli olarak yiyin - günde 5-6 kez, tercihen küçük porsiyonlarda, ancak doygunluk olmazsa, sınırlandırılamazlar.
3. 3. Tüm sebze ve meyveleri taze yemeye çalışın, pişirmede tasarruflu yöntemler kullanın. ısı tedavisi- buğulanmış, ızgara, fırınlanmış, haşlanmış, sotelenmiş.
4. 4. Hayvanlardan yasaklanmış ürünlere ek olarak, kesinlikle hariç tutmak gerekir. şekerleme, mağazadan satın alınan soslar, tatlı içecekler ve birinci sınıf beyaz undan yapılan hamur işleri.
5. 5. Proteinli yiyeceklerin miktarını kontrol ettiğinizden emin olun, yeterli olmalıdır.

Açlık hissine izin vermek kategorik olarak imkansızdır, bu nedenle uzmanlar herhangi bir zamanda negatif kalorili sebze ve meyvelerle kesmenize izin verir, ancak şişmeyi tetiklememek için yatmadan 2 saat önce yememeye veya içmemeye çalışmalısınız.

Haftanın menüsü

Haftanın her günü için örnek vejetaryen menü:

Gün	Sabah kahvaltısı	Öğle yemeği	Akşam yemeği	beş çayı	Akşam yemeği
1	Bal, tohum ve fındık ile meyve salatası	Chia tohumları ile Berry güler yüzlü	Vejetaryen pancar çorbası, sebze salatası taze sebzeler	bir avuç fındık	Otlar ile domates sosunda haşlanmış fasulye
2	pirinç lapası kabak ve kuru üzüm ile	elma püresi		herhangi bir narenciye	Buğulanmış brokoli ve kuşkonmaz, domates suyu
3	Kurutulmuş meyve ve fındık ile pişmiş elma	Enerji Barları	Yeşil bezelye ile salata sosu	bir avuç kuru meyve	Salata "Fitness"
4	Nohut çikolatalı kek	Narenciye taze meyve suyu	Güveç	Fındık ve kuru meyve karışımı	Avokadolu lahana salatası
5	Otlar ile karabuğday lapası	Kefir tohumu ile	Kahverengi pirinç ve sebze ile doldurulmuş dolmalık biber	Yeşil Smoothie	Haşlanmış sebzeli mercimek
6	elmalı turta	Roka ile armut salatası	Fırında patatesli gözleme	Çiğ salatalık ve otlar salatası	Fırında patlıcanlı nohut
7	havuç pirzola	Tam tahıllı ekmek ve avokado yayılmış sandviç	makarna tam tahıllı un domates soslu	bir avuç fındık	Bezelye ile sebze çorbası püresi

Sağlığa zarar vermeden önerilen diyet gerekirse 2 hafta uzatılabilir.

Vegan diyet menüsünün uygulanması için ürünlerin listesi:

1. 1. Bitkisel protein kaynakları: baklagiller, nohut, mercimek, bezelye, kuşkonmaz.
2. 2. Kaynak ürünler sağlıklı yağlar: ayçiçeği, kabak, keten tohumu ve Susam taneleri, herhangi bir fındık, avokado, soğuk preslenmiş bitkisel yağlar.
3. 3. Yavaş karbonhidratlar: izin verilen herhangi bir un diyet yemeği(yulaf ezmesi, pirinç, kola, mısır, nohut), tahıllar (kahverengi pirinç, karabuğday, yulaf ezmesi).
4. 4. Kuru meyveler: kuru erik, kuru kayısı, incir, hurma, kuru üzüm.
5. 5. Mevsim meyveleri ve meyveleri: muz, turunçgiller, elma, armut, şeftali, erik, ahududu, çilek, böğürtlen.
6. 6. Mevsim için sebze ve yeşillikler: patates, pancar, havuç, kabak, patlıcan, domates, salatalık, yeşillik, farklı şekiller lahana.
7. 7. İçinde orta miktarda abomazum içermeyen az yağlı peynir yemeye izin verilir, Süt Ürünleri, ideal -% 1'e kadar yağ kefir.
8. 8. Tam tahıllı ekmek.
9. 9. Bal veya tatlı doğal şuruplar.

Tatlandırıcı olarak organik tatlandırıcıların seçilmesine izin verilir, en iyi seçenek- stevia yaprakları, tabletler veya toz.

Tarifler

Her gün için önerilen menüden tarifler hazırlamak kolay ve basittir.

Doğru küme gerekli malzemeler kişisel tercih ve uygunluk durumuna göre gerekli alerjik reaksiyonlar.

Chia tohumları ile Berry güler yüzlü

İhtiyacın olacak:

• 100 gr kuş üzümü;
• 100 gr ahududu;
• 50 gr böğürtlen, kiraz veya çilek;
• 20 gr chia tohumu.

Yemek pişirme:

1. 1. Çilekleri püre haline gelene kadar bir blender ile çırpın.
2. 2. Çileklere chia tohumları ekleyin, 30 dakika bekletin.

Chia tohumları doğal bir koyulaştırıcıdır, bu nedenle smoothie çok kalındır, buna puding de denir.

Vejetaryen pancar çorbası

İhtiyacın olacak:

• 50 gr soğan, havuç;
• 100 gr pancar ve patates;
• yeşillik;
• doğal salça - 50 ml, tuz.

Yemek pişirme:

1. 1. Soğanı yarım halkalar halinde kesin, patatesleri küp küp doğrayın, havuç ve pancarları rendeleyin.
2. 2. Sebzeleri tuzlu suda 20 dakika kaynatın.
3. 3. Ekle salça ve 10 dakika daha pişirin.
4. 4. Tabağa otlar serpin.

Domates sosunda haşlanmış fasulye

İhtiyacın olacak:

• 200 gr herhangi bir fasulye;
• 4 büyük domates;
• tuz, otlar.

Yemek pişirme:

1. 1. Fasulyeleri geceden ıslatın.
2. 2. Sabah fasulyeleri 1,5 saat kaynatın.
3. 3. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, soyun. Püre haline gelene kadar blenderdan geçirin.
4. 4. Haşlanmış fasulyeleri yarım saat domates sosunda güveç, tuz, otlar serpin.

Patates-domates güveç

İhtiyacın olacak:

• 200 gr patates;
• 2 büyük domates;
• 2 diş sarımsak;
• 50 gr havuç;
• 50 gr soğan;
• 30 ml zeytinyağı;
• tuz.

Yemek pişirme:

1. 1. Patatesleri soyun, kaynatın, püre haline getirin.
2. 2. Sarımsak, havuç ve soğanı zeytinyağında kızartın.
3. 3. Domatesleri halkalar halinde kesin.
4. 4. Bir fırın tepsisine patatesleri, domatesleri, sebzeleri ve patatesleri katmanlar halinde koyun.

Fındık ve kuru meyveler ile pişmiş elma

İhtiyacın olacak:

• 3 büyük elma;
• 80 g herhangi bir fındık karışımı;
• 30 g tohum karışımı;
• 100 gr kuru kayısı, kuru erik, kuru üzüm karışımı.

Yemek pişirme:

1. 1. Elmaları ortasından soyun.
2. 2. Fındıkları, tohumları ve kuru meyveleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda çırpın.
3. 3. Elmaları karışımla doldurun.
4. 4. Fırında veya mikrodalgada 8-12 dakika pişirin.
5. 5. Hazır elmalar dökülmez büyük miktar bal.

Enerji Barları

İhtiyacın olacak:

• 50 gr yulaf ezmesi;
• 100 gr hurma;
• 80 gr kuru üzüm;
• 50 gr kuru erik ve kuru kayısı;
• 100 gr fındık karışımı;
• 50 gr ayçiçeği, susam, keten tohumu karışımı.

Yemek pişirme:

1. 1. Tüm malzemeleri pürüzsüz olana kadar bir blender ile öğütün.
2. 2. Kütleyi fırın kağıdına koyun, 180 derecede 10 dakika pişirin.
3. 3. Hala sıcak kütleyi çubuklar halinde kesin, soğumaya bırakın.

Salata "Fitness"

İhtiyacın olacak:

• 100 gr havuç;
• 100 gr kereviz kökü;
• 80 gr yeşil elma;
• yeşillikler, birkaç dilim limon.

Yemek pişirme:

1. 1. Elma ve sebzeleri rendeleyin, karıştırın.
2. 2. Yeşillikleri ince doğrayın, salataya ekleyin.
3. 3. Salatayı 1 limon diliminin suyuyla doldurun, ikinci tabağı süsleyin.

İstenirse salataya eklenebilir. kabak çekirdeği.

Nohut çikolatalı kek

İhtiyacın olacak:

• 150 gr nohut;
• 2 muz;
• 30 gr kakao;
• tatlandırıcı.

Yemek pişirme:

1. 1. Nohutları bir gece önceden ıslatın.
2. 2. Bir saat kaynatın.
3. 3. Nohutları blender ile püre haline getirin, tatlandırıcı ve kakaoyu ekleyin. Kütle çok kuruysa - bir çorba kaşığı zeytin veya başka bir soğuk preslenmiş yağ ekleyin.
4. 4. Muzu çatalla ezin, hamura ekleyin.
5. 5. Pastayı 180 derecede 20 dakika pişirin, soğumaya bırakın.

Avokadolu lahana salatası

İhtiyacın olacak:

• 100 gr Çin lahanası;
• orta salatalık;
• avokado;
• yeşillik;
• yarım limon.

Yemek pişirme:

1. 1. Lahanayı doğrayın, salatalığı halkalar halinde kesin, yeşillikleri doğrayın, tüm malzemeleri karıştırın.
2. 2. Avokadoyu soyun, dilimler halinde kesin ve salataya ekleyin.
3. 3. Salatayı yarım limon suyuyla doldurun.

Yeşil Smoothie

İhtiyacın olacak:

• 2 orta boy salatalık;
• 50 gr kereviz kökü;
• 60 gr yeşil elma;
• yarım limon veya bütün limon;
• demet maydanoz.

Yemek pişirme:

1. 1. Elmaları, sebzeleri ve yeşillikleri kesin, pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcıda doğrayın.
2. 2. Narenciye suyunu bir smoothie haline getirin.

Haşlanmış sebzeli mercimek

İhtiyacın olacak:

• 100 gr kırmızı mercimek;
• 100 gr havuç;
• 50 gr soğan;
• 50 gr dolmalık biber;
• sarımsak dişi;
• 2 orta boy domates.

Yemek pişirme:

1. 1. Mercimekleri tuzlu suda 15 dakika kaynatın.
2. 2. Domatesleri kaynar suyla haşlayın, kabuklarını soyun, bir blender kullanarak püre haline getirin.
3. 3. Sebzeleri küpler halinde kesin.
4. 4. Elde edilen kütlenin kıvam alması için domates püresine su ekleyin. domates suyu.
5. 5. Sebzeleri ve mercimekleri bir tencereye koyun, domates sosuna dökün, 30-40 dakika kısık ateşte pişirin.
6. 6. Tuz, baharatlarla baharatlayın.

elmalı turta

İhtiyacın olacak:

• Ermeni lavaşı;
• 0,5 kg elma;
• 100 gr kuru üzüm;
• 100 gr fıstık;
• tarçın;
• 60 ml bal;
• dekorasyon için çilek

Yemek pişirme:

1. 1. Elmaları soyun, küçük küpler halinde kesin.
2. 2. Kuru üzümleri ve kuruyemişleri pürüzsüz olana kadar bir karıştırıcı ile çırpın, kütleyi elmalarla karıştırın.
3. 3. Elde edilen dolguyu pide ekmeğine koyun, tarçın serpin, rulo haline getirin.
4. 4. Ruloyu fırında pişirin mikrodalga fırın 8 dakika.
5. 5. Turtayı balla dökün, meyvelerle süsleyin.

1. 1. Patatesleri ve havuçları rendeleyin, soğanı ince doğrayın.
2. 2. Soğanları ve havuçları zeytinyağında kızartın, patateslere ekleyin.
3. 3. Sebzelere un veya kepek ekleyin.
4. 4. Zona oluşturun, parşömen kağıdına koyun.
5. 5. 180 derecede 20 dakika pişirin.

havuç pirzola

Bu yemek için yumurtaya veya nohuttan kalın bir et suyuna ihtiyacınız var.

İhtiyacın olacak:

• 300 gr havuç;
• 100 gr soğan;
• 100 gr kepek herhangi bir tahıl;
• 30 ml soğuk preslenmiş bitkisel yağ.
• 2 yumurta.

Yemek pişirme:

1. 1. Havuçları rendeleyin, soğanı ince doğrayın, malzemeleri karıştırın.
2. 2. Sebzelere 70 gr kepek, yumurta ve bitkisel yağ ekleyin.
3. 3. Pirzola oluşturun, kalan 30 g kepeği yuvarlayın.
4. 4. Altın kahverengi olana kadar yapışmaz bir kaplama üzerinde pişirin.

Bezelye ile sebze çorbası püresi

İhtiyacın olacak:

• 100 gr yeşil bezelye;
• 100 gr patates;
• 50 gr kabak, soğan ve dolmalık biber;
• yeşillik;
• bir parça tam tahıllı ekmek.

Yemek pişirme:

1. 1. Sebzeleri küpler halinde kesin, az miktarda suda 20 dakika pişirin.
2. 2. Ekmeği küpler halinde kesin ve mikrodalgada veya fırında 2 dakika kurutun.
3. 3. Hazırlanan sebzeleri su ile birlikte blender yardımıyla sıvı bir püre haline gelene kadar çırpın.
4. 4. Çorbayı kraker ve ince doğranmış otlar ile serpin.

Ve bazı sırlar...

Okurlarımızdan birinin hikayesi Irina Volodina:

Özellikle büyük kırışıklıklar, koyu halkalar ve şişliklerle çevrili gözler beni çok üzdü. Göz altındaki kırışıklıklar ve torbalar nasıl tamamen giderilir? Şişlik ve kızarıklıkla nasıl baş edilir?Ama hiçbir şey bir insanı gözleri gibi yaşlandırmaz ve gençleştirmez.

Ama onları nasıl gençleştirirsiniz? Estetik cerrahi? Öğrenildi - 5 bin dolardan az değil. Donanım prosedürleri - foto gençleştirme, gaz-sıvı soyma, radyolifting, lazer yüz germe? Biraz daha uygun fiyatlı - kurs 1.5-2 bin dolara mal oluyor. Ve tüm bunlar için zaman ne zaman bulunur? Evet, hala pahalı. Özellikle şimdi. Bu yüzden kendim için farklı bir yol seçtim ...

AT şu an vejeteryanlık, sadece bir yemek tarzı olarak değil, aynı zamanda yaşam tarzı olarak giderek daha fazla popülerlik kazanıyor. Ne yazık ki günümüz toplumu bu tür insanları kabul etmeye pek hazır değil. Birçok insan, yalnızca böyle bir diyetle yemek yemenin imkansız olduğuna değil, aynı zamanda vücuda son derece zararlı olduğuna da ikna olmuştur. Bu yazımızda vejeteryanlığın sadece doyurucu ve lezzetli yemekler yemek için bir fırsat olmadığını, aynı zamanda son derece yararlı olduğunu göstereceğiz. İyi pratik vücut için. Bu nedenle, aşağıda haftanın vejetaryen menüsünü göstereceğiz.

Bir kişinin ete nasıl davrandığına bakılmaksızın, birçok bilim adamı, diyette hayvansal protein bulunmamasının sadece zararsız değil, aynı zamanda vücuttaki metabolik süreçler için de son derece faydalı olduğunu kanıtlamıştır.

İnsanların kesinlikle bu yaşam biçimini seçtiğini söylemeye değer. farklı sebepler. Birisi hayvan korumanın etik nedenlerinden ve biri - vücutlarıyla ilişkilerde denge ve uyum için.

Haftanın vejetaryen menüsüne geçmeden önce bu yaşam tarzının genel alt türlerine bir göz atalım. Gibi formlar vardır:

1. Saf veganlık, katı vejetaryenler için bir seçenektir, sadece bitki bazlı yiyeceklere izin verilir.
2. Lakto-vejetaryenlik - bu alt türde süt ürünlerinin eklenmesi mümkündür.
3. Lakto-ovo vejetaryenlik - sadece bitkisel gıdaların ve süt ürünlerinin değil aynı zamanda yumurtaların da alınmasına izin verir.

Meyvecilik gibi uzak bir dalın da olduğunu belirtmekte fayda var - resepsiyona izin verildi münhasıran meyve. Menü için en demokratik seçim olan lakto-ovo-vejetaryenliği ele alacağız. Vejetaryen yiyeceği bir hafta için.

Besleyici bir diyet, tahıllar, meyveler, sebzeler, süt ürünleri ve fındık gibi temel bitki gıdalarını içermelidir. Tam bir vejetaryen menü kategorik olarak hariç tutulmalıdır et ürünleri. Hayvansal protein eksikliği konusunda endişelenmenize gerek yok çünkü onu fındık, yumurta, bakliyat ve süt ürünlerinde bulunan proteinlerle değiştirmek kolaydır.

Uygun bir vejetaryen menü için sadece en taze sebze ve meyvelere sahip olmanız gerektiğini belirtmekte fayda var.

Haftanın mantıklı menüsü

Sabah - dönüm noktasıÇünkü daha günün başlangıcı. Bu nedenle, günün bu döneminde yiyecekler çok zengin olmalıdır. Yulaf ezmesi ile yeni bir güne başlamaya değer, hepsini içmeyi unutmayın. yeşil çay veya zayıf kahve. Yulaf ezmesi kahvaltı için tüm parametreler için mükemmel bir seçimdir. Çok ucuz olmasının yanı sıra hızlı bir şekilde hazırlanır, birçok içeriği vardır. besinler gün için iyi bir ücret karşılığında. Yulaf ezmesine ek olarak mısır veya arpa gibi diğer tahıl türlerini de yiyebilirsiniz. Çeşitli tatlar için meyve ekleyebilirsiniz, çünkü bu sadece kahvaltıyı renklendirmekle kalmaz, aynı zamanda bir vitamin bileşeni de ekler.

Öğle yemeği günün en parlak günüdür, günün ikinci yarısında güçlenmek için böyle bir anda kendinizi yenilemek çok önemlidir. Buradaki vejetaryen yemek menüsü mutlaka iki çeşitten oluşmalıdır. Klasik ilk kurs sıvı bileşenli olmalıdır. Sebze ve mantar ilaveli çorbalar ve borsch burada idealdir. Çok farklı bir garnitür alabilirsiniz ancak midenizin dolu olmaması gerektiğini unutmamalısınız çünkü bu sadece tembelliğe neden olur. Bu nedenle salata olan hafif yemekler kullanmanız gerekir. Çeşitleri çok büyük, burada lahana, turp, havuç ve elma ekleyebilirsiniz. Midede ağırlık yaratmaya çalışmadığınızı, aynı zamanda doyurucu olacak hafif yiyeceklerle doldurmanız gerektiğini hatırlamak önemlidir.

Çalışma günü gün batımına yaklaşıyor ve akşam yemeğine kadar dayanmak için ikindi atıştırmalığı var. Bu, eve ulaşma gücünüzün olması için hafif bir atıştırmalıktır. iyi seçim süzme peynir veya kefir ilaveli bir meyve kokteylidir. Daha fazla doymak istiyorsanız, elmalı charlotte veya reçelli, yoğunlaştırılmış sütlü cheesecake'ler pişirebilirsiniz.

Günü iyi bitirmek için doyurucu ve lezzetli bir akşam yemeği hazırlamanız gerekir. Akşam yemeği için vejetaryen menü de iki bileşenden oluşmalıdır. Mantarlı veya zeytinli ve limonlu haşlanmış patatesler ilk olarak mükemmeldir, ayrıca yumurtalı yulaf lapası (tercihen karabuğday) da pişirebilirsiniz. İkincisi, elma veya salatalık ile hafif bir turp veya lahana salatası hazırlamanız gerekir.

Yukarıda sıralanan tüm yemekler bir araya getirilerek bir haftalık menü oluşturulabilir.

Bir gün ve bir hafta boyunca böyle bir vejetaryen menüye bağlı kalarak, sadece lezzetli yemek yiyemezsiniz, aynı zamanda vücuttaki gerekli tüm maddelerin dengesini de koruyabilirsiniz.

Her insanın hatırlamaya değer - bireysel kişilik ve her birine yaklaşım tamamen kişisel olmalıdır. Sevmediğiniz yemekleri almamalısınız, her zaman aynı kalori içeriği ile değiştirebilirsiniz. Diyetinizde çok yaratıcı olmanız gerekir.

Bir vejetaryen menü neleri içermelidir?

Kahvaltı her vejeteryanın diyetinde olmalıdır. Gerekli malzemeler tahıllar ve sıcak içeceklerdir. Bir vejetaryen menü her gün başka nelerden oluşmalıdır?

Öğle yemeği çok sayıda ürün içermemelidir. Ana ve ek kursu içerir. Ana yemek genellikle sebze çorbaları ile temsil edilir. Bunu desteklemek için hayvansal protein seviyesini korumak için gerekli olan süt ürünleri ekleyebilirsiniz. Ana yemek hayvansal kökenli bileşenler içeriyorsa, ikincisinin sadece bitkisel bir bileşenle olması gerektiğini hatırlamakta fayda var.

Bir vejetaryen menüde akşam yemeği kapsamlı olmalıdır. İlk kurs sıcaktır ve buna ek olarak turp, havuç veya salatalık içeren hafif salatalara ihtiyacınız vardır.

Bu menü hem bu beslenme sanatına yeni başlayanlara hem de vejeteryanlığın eski zamanlarına uyacaktır.

Yeni başlayanlar için basit ipuçları:

1. Vejetaryen menüsü çeşitli ve iştah açıcı olmalıdır.
2. Et yemeklerinin reddedilmesi sadece bir yaşam biçimi değil, aynı zamanda kötü alışkanlıkların da yasaklanmasıdır.
3. çiğ yemekler hemen yenmeli, sonraya bırakılmamalıdır.
4. Akşam yemeğinden önce meyve veya kuruyemiş yemek tavsiye edilir.
5. Tatlandırıcı olarak bal kullanmak daha iyidir.
6. Kandaki normal demir ve kalsiyum seviyelerini korumak için mantar, baklagiller ve fındık tüketmek gerekir.
7. Bitkisel besinler midede hızla parçalandıkları için sık ama küçük porsiyonlarda tüketilmelidir.
8. Kandaki vitamin seviyesini korumak için kısa dersler B ve D vitamini takviyesi almanız gerekir

Daha önce de belirtildiği gibi, vejetaryenlik yaratıcı bir süreçtir. Daha önce bilinen yemekleri değiştirebilmenize ek olarak, yalnızca yenilerini de oluşturabilirsiniz. Bir vejetaryen menü için birkaç tarif sunmak istiyoruz.

Vejetaryen sosis nasıl yapılır?

Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak: pancar, susam yağı (tatmak için başka herhangi biriyle değiştirilebilir), bezelye iyi kalite, mercanköşk, damıtılmış su, tuz, sarımsak, rendelenmiş küçük hindistan cevizi, siyah öğütülmüş biber.

Kaliteli bezelyeleri bir tavaya dökün ve bitkisel yağ eklemeden kısa bir süre (5-7 dakika) kavurun. Daha sonra, bezelyeyi un haline getirmeniz, üzerine üç bardak su eklemeniz ve kaynamaya bırakmanız, lapa haline getirmeniz gerekir.

Önceden pişirilmiş pancarlar, rendenin en küçük bölümlerine sürülmelidir. Ortaya çıkan kütleden bir çorba kaşığı pancar suyunu sıkmak ve bu sıvıyı saklamak gerekir. Bezelye püresini soğumaya bırakın. Ayrı bir kapta sarımsağı doğrayın ve gerekli tüm baharatları oraya ekleyin.

Bundan sonra, karışık baharatları, susam veya diğer bitkisel yağları ve önceden elde edilen meyve suyundan bir kaşık dolusu bezelye ekleyin. Bütün bunlar pürüzsüz olana kadar bir blender ile dövülmelidir.

Ardından, kabı hazırlamanız gerekir. Plastik bir şişe (tercihen bir litre) alıp üstünü kesiyoruz. Elde edilen püre, yapılan kalıba sıkıca bastırılır, kabuk görünümünü önlemek için her şeyi streç filmle sarın ve 12 saat buzdolabına koyun. Lezzetli ve doyurucu sosis hazır.

Sebze dolgulu biber dolması nasıl yapılır?

Biberin içi ve kuyruğu temizlenmeli, ikiye ayrılmalıdır. “Et” dolgusu olarak kuşkonmaz fasulyesi, lahana ve marul kullanıyoruz.

Eğer seversen baharatlı yemekler, sonra Kore havuçlarını dolgu olarak kullanabilirsiniz ve haşlanmış fasulye. Biberler bir tencerede buğulanabilir veya haşlanabilir. Pişirdikten sonra taze otlar serpin, estetik bir görünüm için zeytin veya peynir ekleyebilirsiniz.

Bitki bazlı bir diyetin vücudun durumu üzerindeki etkisi

Vejetaryen diyet menüsü vücut için çok faydalıdır ve gerekli tüm mikro element kompleksine sahiptir.

Bitkisel bileşen destekler arzu edilen seviye Hastalar için son derece yararlı olan vücuttaki glikoz diyabet. Sindirim üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, sadece kronik hastalıkların alevlenmesini önlemekle kalmaz, aynı zamanda akut süreçlerin ve kabızlığın görünümünü durdurmaya da izin verir. Kan basıncını korumaya yardımcı olur normal seviye, Yani önemli yön yaşlılar için. Vejetaryenliğin yardımıyla vücuttan toksinleri hızla atabilirsiniz. Ek olarak, kilo vermek için genellikle bir vejetaryen menü kullanılır.

Etten vejeteryanlığa geçiş için beslenme dengesinin sağlanması ve günlük oran protein, yağ ve karbonhidrat miktarına göre. Vejetaryen menü tarifleri, günlük maliyete eşit olacak miktarda enerjiye sahip olmalıdır. Dengeyi korumak için birkaç ipucu:

1. Temiz damıtılmış su tüketimi için günlük normu izleyin. Çay, kahve ve diğer içecekler sayılmaz.
2. Doğru miktarda enerji elde etmek için diyetin kalori içeriğini gözlemlemek gerekir. Gıdaların enerji değerini gösteren bir gıda günlüğü burada kurtarmaya gelebilir.
3. Yemek yeme dürtüsü stresten, aşırı duygulardan, "şirket için" veya sadece can sıkıntısından kaynaklanmamalıdır. önemli bir sebep yemek için açlık olmalı.
4. Diyete uymak ve midenin aşırı çalışmasını önlemek için, yiyecekler sık ​​sık, ancak küçük porsiyonlarda alınmalıdır.

Gerekli tat duyumları nasıl eklenir?

Bazen vejetaryen menü sıkıcı hale gelir ve yeni bir şeyler ekleme arzusu vardır. Bu durumda, “ana yemek artı ek” şemasını bırakabilir ve güveç gibi bağımsız bir tane pişirebilirsiniz. Baharatlı yemekler için çeşitli soslar ekleyebilirsiniz.

Yemek pişirirken sadece standart sebze ve meyvelerin eklenmesiyle değil, mümkünse egzotik ürünler de eklenmesiyle yol gösterici olabilirsiniz. nakit.

Bitki bazlı bir diyetle nasıl kilo verebilirsiniz?

Diyetteki çok miktarda bitkisel gıda, vücuttaki yağların metabolizmasını etkilemenize ve yenilerinin sentezini durdurmanıza izin verir. Bu, kandaki zararlı lipoproteinlerin azalmasına, kas tonusunun artmasına ve sindirim sisteminin düzgün çalışmasına katkıda bulunur.

Böyle bir diyet uygularsanız, muazzam sonuçlar elde edebilirsiniz - haftada bir ila dört kilogram arasında kilo verebilirsiniz.

Bir hafta boyunca vejetaryen diyet menüsünün ana varsayımları nelerdir?

Et yemeklerinin diyetinden tamamen dışlanması ve süt ürünleri ve yumurta ile tam olarak değiştirilmesi. Tatlandırıcı olarak şeker yerine bal kullanılmalıdır. Çok daha kullanışlı. Bol bol, en az bir buçuk litre sıvı, tercihen temiz su içmeniz gerekir. Kısmi oruç ilkesine bağlı kalarak haftada bir gün aç kalmak gerekir.

sürmesini istiyorsan vejetaryen hafta bazı kesin zaman, o zaman hemen et yemeklerinden vazgeçmeniz tavsiye edilir. Ama bu menüyü tercih ederseniz kalıcı temel, o zaman hayvansal protein alımı miktarını kademeli olarak azaltmak daha iyidir. Bu sadece ile bağlantılı değil keskin bir ihlal metabolizma değil, aynı zamanda etin mideye dolgunluk hissi vermesi ve ani başarısızlık sadece iştahınızı artıracaktır.

İlk başta bir açlık hissi hissedeceğiniz konusunda uyarmakta fayda var, ancak bu aldatıcıdır ve yeterli yiyeceğiniz olmadığını göstermez, ancak sindirimi kolaydı.

Genel olarak, gün için böyle bir vejeteryan menü, sadece liderlik etmenize izin vermeyecektir. sağlıklı yaşam tarzı değil, aynı zamanda kilo vermek, her zaman formda olmak.

Kış gerçek bir vejeteryan için bir sorun mudur?

Soğuk mevsim vücut için her zaman enerji tüketir ve vejetaryen diyet uygulayan insanlar için daha da fazla enerji tüketir. Vücudumuzun bakımı için yeterli hayvansal protein ve yağ yoktur. normal fonksiyonısı üretimi. Bitkisel proteinler, süt yağları ve yumurta, gerekli bileşenlerin eksikliğinin giderilmesine yardımcı olacaktır.

Susam, mısır ve ayçiçeği gibi bitkisel yağların bol miktarda kullanılması gerekir. Ayrıca çeşitli yoğunluklarda yağlar açısından zengin olan tereyağı ve kuruyemişleri az miktarda tüketmelisiniz.

Günlük kullanım az miktarda süzme peynir ve yumurta (haftada beşten fazla değil) yenilemenizi sağlar vücut için gerekliİnşaat için protein seviyesi. Öğle veya akşam yemeklerinde kepekli küçük bir parça ekmek yemeniz tavsiye edilir. daha iyi sindirim midede ve bağırsaklarda emilim.

Akşam yemeği için çeşitli süt yemekleri idealdir, ancak kahvaltıya sıcak bir içecek (yeşil çay veya zayıf kahve) ilavesiyle hafif bir atıştırmalıkla başlamak daha iyidir.

Sıfırla fazla ağırlık Porsiyonlarınızın her zaman küçük olması gerektiği, ancak günde birçok kez yemek yemeniz gerektiği gerçeğinden oluşan fraksiyonel beslenmenin kullanılması yardımcı olacaktır.

Vejetaryen menüsü - tedavi yöntemi

Birçok sağlık çalışanları lakto-vejetaryenlik ve lakto-ovo-vejetaryenliğin son derece sağlıklı olduğu konusunda hemfikirsiniz. Doktorlar, ateroskleroz gibi hastalıklarda tıbbi amaçlar için böyle bir diyetin kullanılmasını önermektedir. kronik hastalıklar böbrekler (piyelonefrit), gut, hipertonik hastalık, karaciğer sirozu ve diğerleri. Ayrıca vejetaryenlik, tip 2 diyabetin gelişmesini engelleyebilir.

Bu diyeti uygulayan kişilerin kan basıncı değerleri her zaman normaldir ve kalp yetmezliği riski son derece düşüktür. Ayrıca önemli bir faktör veganların, kalp ve endokrin sistemi ile ilgili sorunların gelişiminde kendi içinde en ciddi faktörlerden biri olan obeziteden korkmamasıdır.

Ayrıca kalıcı bir vejetaryen diyette sizi bekleyen tehlikeler hakkında bilgilendirilmeye değer. Onlardan biri değil yeterli gelirler mineraller vücuda, örneğin çinko, kalsiyum, B, D grubu vitaminleri ve diğerleri. Buradaki sorun o değil gübre onları içermez, ancak absorpsiyonları son derece küçüktür ve eksiklik oluşabilir.

Hayvansal proteinlerin dışlanması, protein metabolizmasının ihlaline yol açabilir. Bu nedenle, birçok doktor sporculara, ergenlere ve hamile kadınlara böyle bir diyete uymalarını tavsiye etmemektedir.

Ancak bu problemler, gerekli miktarda karbonhidrat, yağ ve proteine ​​​​sahip olacak bir vejetaryen diyeti rasyonel olarak derleyerek kolayca çözülebilir. Ayrıca beriberi geliştirmemek için vitamin kompleksleri kullanılması tavsiye edilir.

Vejetaryen olmadan önce, "Neden?" Sorusuna dürüstçe cevap vermelisiniz. Modern dünyada veganlık bir moda akımıdır. Yalnızca bu ilke tarafından yönlendirilirseniz, hiç başlamamak daha iyidir. Vejetaryenlik sadece yemeğiniz değil, aynı zamanda saf bir zihin ve doğru düşünceler hayatın tüm anlamıdır.

Psikolojik kendini hazırlama

Bazen arkadaşlardan veya akrabalardan gürültülü bir şölen toplanır. Böyle bir anda gevşememek ve et yemeği yememek nasıl olur? Burada her şey iki ana faktöre bağlıdır.

Birincisi kendinize olan inancınızdır. Vejetaryenlik sadece bir diyet değil, aynı zamanda hayatta anlamlı bir konumdur.

İkincisi rasyonel bir menü. Diyetiniz gerekli yemeklerden oluşuyorsa, eksiksiz bir protein, yağ ve karbonhidrat kompleksi elde edersiniz, o zaman her şeyi bırakıp sulu et yeme arzunuz olmaz.

sonuçlar

Bunlar tarafından yönlendirilen basit tavsiye, sadece her zaman almayacaksınız sağlıklı diyet aynı zamanda kendinizi birçok hastalıktan kurtarın. aşırı kullanım et. Fazla kilo alma korkusu olmadan her zaman formda olacaksınız. Bu arada, kilo kaybı için vejetaryen bir diyetin (bir haftalık menü, farklı yemekler ve tarifler yukarıda sunuldu) gerçekten güzel sonuçlar, bu yüzden kilo vermek isteyenler kesinlikle bu yöntemi kullanmalı!

Böylece vejetaryenlik, toplumumuzda yavaş yavaş norm haline gelen eksiksiz bir yaşam biçimidir. Tabii ki kimse sizi etten vazgeçmeye zorlamıyor çünkü bu sadece sizin seçiminiz ve hayatınız ama yeni bir şeyler denemek her zaman ilginç değil mi? Bugün tariflerle haftanın vejetaryen menüsünü tartıştık, bu yüzden yeni yemekler pişirin ve sürekli gelişin. Afiyet olsun ve size ve aile üyelerinize iyi bir ruh hali!

Vejetaryenlik nedir: temelli bir yaşam tarzı sağlıklı beslenme? Veya hayvansal ürünlerin reddedilmesinin merkezinde ahlaki ve etik ilkeler? Ya da belki yeni bir vegan diyeti? Bu durumda: vegan diyetinde nasıl kilo verilir? Ve vegan bir diyetle kilo vermek mümkün mü? Tüm dikkat burada!

Vejetaryen beslenme ne sağlar?

Veganlıkta nasıl kilo verilir sorusuna geçmeden önce bu beslenme şeklinin vücuda etki eden başlıca faydalı faktörlerini tanımlayalım:

• Genel refah iyileşir, güç ve enerji dalgalanması olur;
• Fazla kilo gider ve kan basıncı normale döner;
• Vücut toksinlerden ve toksinlerden arındırılır;
• Kandaki şeker seviyesi düşer;
• Gastrointestinal sistemin çalışmasını iyileştirir.

Kilo kaybı için veganlık: diyetin temel kuralları

Şimdi kilo kaybı için veganlık yaparken uyulması gereken kurallar hakkında.

1. Kademelilik

Veganlık, et ve süt ürünlerinin katı bir şekilde reddedilmesini içerir. Ancak incelemelere bakılırsa, kilo vermek için aniden veganlığa geçmenize gerek yok.

Vücuda zarar vermemek için et, balık ve sütü yavaş yavaş diyetten çıkarmak gerekir.İnsan, beslenme biçimindeki ani bir değişikliğin hastalığa ve zayıflığa yol açabileceği şekilde tasarlanmıştır.

Yaz aylarında kilo vermek için veganlar için bir diyete başlamak daha iyidir. Güz Dönemi uygun olunca çok çeşitli sebze yemekleri.

2. Beslenme dengesi

Kilo kaybı için vegan bir diyet dengeli olmalıdır. Hayvansal ürünlerin düşüncesizce reddedilmesi iyi bir şeye yol açmaz.

Bitkisel besinler vücudun ihtiyaç duyduğu maddeleri karşılayacak şekilde seçilmelidir. temel vitaminler ve mikro besinler.

3.Mod

Kilo kaybı için veganlık ancak diyete uyulursa etkili olacaktır. Güne meyvelerle başlayıp sebzelerle bitirmek daha iyidir. Herhangi bir diyette olduğu gibi, vegan zayıflama yemekleri akşam 6'da bitmelidir.

4. Kötü tat alışkanlıkları

Kilo vermek için Vegansto öneriyor tam bir başarısızlık itibaren abur cubur . Bunlar şunları içerir: unlu Mamüller, tatlılar, fast food, gazlı içecekler.

5. Diyetin egzersizle güçlendirilmesi

Bir vegan egzersiz yapmadan nasıl kilo verebilir? Mümkün değil! Sadece doğru beslenme ve hareketten oluşan bir tandem istenen sonuca yol açabilir!

Kilo kaybı için vegan diyeti: menü

Vegan yemekleri hazırlamak için kullanılabilecek yiyeceklerin listesi çeşitlidir. Ve bu birçok sınırlamaya rağmen. Bunlar şunları içerir:

• Sebzeler ve meyveler;
• Fındık ve baklagiller;
• Meyveler ve tohumlar;
• Soya ürünleri;
• Günlük soya ürünleri: süt, tofu, yoğurt;
• Mantarlar;
• Hububat.

Gezilecek yerler var. Ana şey, garnitür için normal eti analoglarıyla değiştirmek.

Peki neyimiz var. örnek menü kilo kaybı için:

1. Kahvaltı

Kahvaltılar hafif olabilir, ancak kalorisi yüksek olabilir. Soya yoğurtlu müsli, süt içermeyen herhangi bir yulaf lapası, bir parça tofu peyniri.

2. Öğle yemeği

Herhangi bir vegan çorbası öğle yemeği için harikadır. İkincisi için - herhangi bir garnitür soya eti veya fasulye.

3. Atıştırmalık

Meyveler, kuruyemişler, meyve suları, smoothies

4. Akşam Yemeği

Akşam yemeği için haşlanmış sebze veya herhangi bir hafif sebze salatası yiyin.

Bu arada paha biçilmez yardım bir vegan, blender gibi bir teknoloji mucizesine sahip olacak. Bununla beraber, çeşitli müstahkem pişirebilirsiniz.

Vegan yemek tezgahı

Tabii ki, vegan menü normalden biraz farklı. Bu nedenle, birçoğu merak ediyor: belirli ürünleri nereden alabilirim? Meyve ve sebzelerde her şey açık - yiyecek depolarına gidiyoruz ve birkaç günlüğüne stok yapıyoruz. Fındık, tahıl ve baklagiller ile de sorun olmamalıdır.

Soya ürünlerinin satın alınmasıyla ilgili sorular ortaya çıkıyor.

Bu tür beslenme mükemmel sonuçlar verir, toksinlerin vücuttan atılmasına ve bağırsak fonksiyonunu normalleştirmeye yardımcı olur. Ek olarak, vejeteryan diyetiyle kilo veren tüm insanlar, vücutta hafiflik ve gözle görülür bir iyileşme olduğunu not eder. genel refah, beslenme dünyasında oldukça nadirdir.

Sıkı bir vegan diyetinde nasıl kilo verilir?

Kilo verin ve harika hissedin - sadece birkaç beslenme sistemi böyle bir sonuç verebilir.

Tabii ki, bu gıda sisteminin hem hayranları hem de katı bir vejetaryen diyeti izlemenin birçok vücut sistemine zarar verebileceğini iddia eden karşıtları var. Bununla birlikte, beslenme uzmanları, farklı algı vejeteryan diyeti, bildiğiniz gibi, bireysel olan vücudun özelliklerine. Bu nedenle, vejetaryen bir diyette nasıl kilo verileceğini ve bu gıda sisteminin ne gibi avantajları olduğunu bulmaya değer.

Kilo Kaybı İçin Dengeli Vejetaryen Diyetinin Faydaları

Dengeli bir menüsü kilo vermenize ve acı verici bir açlık hissi yaşamamanıza izin veren kilo kaybı için vejeteryan bir diyetin temel prensibi şudur: tam yokluk tuz, et ve kesinlikle tüm türevlerinin diyetinde. Şu anda, sözde vejetaryenlere ek olarak, birkaç alt türü de var. Vejetaryen gıda sistemleri ayrıca çiğ beslenme, veganlık, lakto vejetaryenlik, meyvecilik vb. içerir. Sebze ve meyvelere ek olarak balık ve deniz ürünlerinin kullanımına izin veren bir vejetaryen diyet de vardır.

Vegan beslenmenin de diğer diyetler gibi artıları ve eksileri vardır.

numaraya güzel nokta uyumluluk şunları içerir:

• sindirim sürecinin normalleşmesi, günlük diyetteki önemli lif içeriği nedeniyle oluşan toksinlerin ve toksinlerin vücut temizliği;
• Bulaşıkların çoğunun içerdiği gerçeğinden dolayı kilo veren bir kişide ortaya çıkan büyük miktarlarda yemek yeme olasılığı. bitkisel kökenli ve minimum yağ içerirler;
• Etkili temizlik kan damarları, kan basıncı ve kan şekeri seviyelerinin normalleşmesi, diyabet teşhisi ile yaşayan insanlar için çok faydalıdır.

Dengeli vejeteryan beslenmenin avantajlarından biri de vücudun kütle ile zenginleşmesidir. faydalı vitaminler ve meyve ve sebzelerde bulunan mineraller.

Kilo kaybı için vejetaryen düşük tuz ve protein diyetinin eksileri

Vejetaryenlerin eksilerine gelince tuzsuz diyet, o zaman kullanılabilirler, çünkü bitkisel gıdalar tam olarak değiştirilemez et yemekleri. Doktorlar, vücut tarafından alınmayan, bağımsız sentezi imkansız olan önemli esansiyel amino asitlerin eksikliğini bir eksi vejetaryenlik olarak kabul eder.

Bu yüzden resmi ilaç kilo kaybı için protein vejetaryen diyetlerini yalnızca kilo vermeyi veya durumu iyileştirmeyi amaçlayan kısa süreli bir diyet değişikliği olarak düşünmeyi önerir. Bu tür diyetler, büyüme dönemindeki çocuklar, ergenler, hamile ve emzikli kadınlar ve yaşlılar için kontrendikedir.

Midem neden vejetaryen bir diyetle şişer?

Vejetaryen beslenmeyi deneyen birçok insan, aşağıdaki gibi hoş olmayan bir semptom fark etti: şişkinlik bağırsak ve ishal. Mide neden vejetaryen bir diyetle şişer ve ishalden muzdariptir? Mesele şu ki, lif ve meyve diyet lifinin bolluğu, vücuttan "tüm gereksizlerin" daha aktif bir şekilde çıkarılmasına katkıda bulunur. Bu sürece genellikle artan gaz oluşumu ve bağırsak rahatsızlığı eşlik eder.

Kilo kaybı ve vücut temizliği için vejetaryen diyet: haftalık menü

Birçok insan için detoksifikasyon için vejetaryen bir diyet sadece basit bir şekilde fazla kilolardan kurtulmak, aynı zamanda bir yaşam tarzı. Ancak henüz kendini tamamen et içermeyen bir menüye geçmeye hazır hissetmeyenler için vejetaryenlik ilkelerine dayalı bir diyet deneme olarak uygundur.

Kilo kaybı için tamamen vejetaryen bir diyet, menüsü bir hafta boyunca tasarlanmış ve çok çeşitli, sağlıklı, ancak hiç hayvansal ürün içermeyen vücudu sıfırlamaya ve temizlemeye yardımcı olacaktır. Bir porsiyon yulaf lapası veya çorbanın hacmi 150 gramdan fazla olamaz ve salata veya süzme peynir - 100 gram, meyve suyu ve çay - 200 ml.

Şuna benziyor:

Günler / Yemekler	Kahvaltı için	Öğlen yemeği için	Akşam yemeği için
	karabuğday, bitki çayı	sebze salatası, soya çorbası ve kepekli çörek	haşlanmış pirinç, közlenmiş patlıcan \ kabak.
	taze çilek ile meyve salatası	fasulyeli borsch veya soya fasulyesi, 2 elma, salata sosu.	sebzeli güveç, komposto
	haşlanmış "yabani" pirinç, elma, şekersiz çay	bezelyeli haşlanmış pirinç, 2 elma	mantar, domates, iki somun ile haşlanmış lahana
	domates dilimli sandviç, bitki çayı, elma	kereviz, elma ve armut salatası, giyinmiş limon suyu ve zeytinyağı	haşlanmış patates, domatesli yeşil fasulye salatası
	bir sandviç tahıl ekmeği, salatalık ve otlar, bir bardak çay	mercimek ve sebze çorbası, havuç ve lahana salatası, 2 kivi	sebze suyu, mantarlı güveç
	yulaf ezmesi, muz, ballı bir bardak su.	sebze suyu, taze sebzeler, greyfurt, bir dilim tam tahıllı ekmek	fırında patates, kabak, dilim Çavdar ekmeği

Yedinci gün, altı günün menüsünü tekrarlayabilir veya kendi vejetaryen yemek kombinasyonunuzu yapabilirsiniz.

Bir gönderide vejeteryan diyetinde ne kadar kaybedebilirsiniz?

Vejetaryen bir diyette ne kadar kaybedebilirsiniz? Etkinliğini zaten kendileri üzerinde deneyen uzmanlar ve insanlar, 7 gün içinde gözlemlenmesi sayesinde 3-7 kilo fazla kiloya veda edebileceğinizi savunuyorlar.

Vejetaryen bir diyet için yiyecekler çok dikkatli seçilmelidir. Hepsinin mümkün olduğu kadar taze, doğal olması önemlidir. zararlı katkı maddeleri. Taze sebzeler buzdolabında en fazla 3 gün saklanmalıdır, bu nedenle ürünlerini gelecek için stoklamak daha iyidir.

Yukarıdaki menüden de görebileceğiniz gibi ürünler çok çeşitli olabiliyor, en önemlisi et yememek. Büyük Paskalya bayramından önce meslekten olmayanlar vücutlarını temizlemeye çalıştığında, oruçta çok sık vejetaryen bir diyet kullanılır.

Yetişkinler ve çocuklar için lakto-vejetaryen (süt) diyet menüsü

Dayanıklılığına güvenen, et ve türevleri olmadan daha uzun süre dayanabilen bir kişi için 30 gün boyunca tasarlanmış daha uzun bir diyet uygundur. Hakkında menüsü sebze, meyve, tahıl ve yeşilliklerin yanı sıra yumurta ve ekşi süt ürünleri de içeren bir lakto-vejetaryen diyeti hakkında.

Bir lakto-vejetaryen diyet aşağıdaki gıdalardan oluşmalıdır:

Seçenekler	Sabah	Akşam yemeği	Akşam
	taze sıkılmış meyve suyu, 2 dilim çavdar ekmeği, greyfurt veya portakal	kuşkonmaz, 150 gr. haşlanmış fasulye, bitki çayı	250 gr. kuşkonmaz, domates, kabak ve mantarlı fırında patates
	140 gr. süzme peynir veya süzme peynirli güveç, yoğurt 150 ml, portakal	200 gr. lahanalı havuç salatası, taze otlar ve yeşil fasulye güveç, dilediğiniz herhangi bir meyve	muz, sebze ezmeli sandviç, komposto
	ananas suyu, meyve salatası, mısır gevreği	sebzeli fırında patates, taze salatalık salatası, elma, meyve suyu	armut, tavuk yumurtası, bir bardak %1 kefir
	şekersiz kahve, 100 gr. havuçlu güveç, muz, kepekli tost	2 dilim çavdar ekmeği, bitkisel yağlı taze sebze salatası	meyve ve çilek ile pilav, ballı çay
	çay, kefir ile tatlandırılmış yulaf ezmesi	150 gr. pirinç, havuç pirzola, greyfurt	su üzerinde karabuğday, 70 gr. haşlanmış mantar
	kahve, 2 tost, 150 gr'a kadar. herhangi bir çilek (çilek, ahududu, kuş üzümü veya yaban mersini)	100 gr. haşlanmış sebzeler, 70-100 gr. haşlanmış pirinç, armut.	120 gr. yulaf ezmesi, 2 yumurtalı omlet deniz lahanası, yeşil çay
	bir bardak süt, kepekli çörek	pirinç ve brokoli ile güveç, salatalık, havuç, domates, zeytin, zeytinyağı ile tatlandırılmış biber salatası, Portakal suyu veya ekşi krema	bir bardak domates suyu, 150 gr. süzme peynir

Günde üç öğün böyle bir süt-vejetaryen diyeti çok kıt görünüyorsa, ana öğünler arasında 100 gr ara öğün olarak kullanılabilir. herhangi bir meyve ve yatmadan önce 200 ml az yağlı yoğurt için.

Yetişkinlerin aksine, çocuklar için böyle bir vejetaryen diyet şu şekilde kullanılabilir: tedavi edici diyet hayvansal proteinlerin sindirimi ile ilgili sorunlar varsa, ancak 14 gün sonra tekrarlama ile 1 haftadan uzun değilse.

Sporcular için Vejetaryen Diyet Ürünleri

Birçoğu için, spor ve vejeteryanlık gibi kavramlar uyumsuz görünecek, çünkü protein içeren - kas liflerinin yapı malzemesi olan et yemeden eğitimli bir vücut hayal etmek zor. Ve sebze ve meyvelerden ne kadar enerji alabilirsiniz? Yine de modern araştırma Amerikalı bilim adamları, vejeteryanların çok dayanıklı sporcular olduklarını ve iyi bir liderlik yapabileceklerini kanıtladılar. spor görünüm hayat.

Ayrıca vejeteryanların menüsünde bolca bulunan patatesler, kuru meyveler ve tahıllar, tüm yiyeceklerde özel bir glikojen maddesinin birikmesine katkıda bulunduğundan, spor dünyasında vejetaryenlik ilkelerine dayalı diyetler çok yaygın olarak kullanılmaktadır. kaslar. Daha uzun antrenman yapmaya ve yorgun hissetmemeye yardımcı olan glikojendir.

Sporcular için vejetaryen diyet, aşağıdaki ürünlerin kullanımını içerir:

• çiğ, buhar, haşlanmış ve fırınlanmış her türlü sebze;
• tüm meyveler ham halde;
• hiç gübre, yani yeşillik, yapraklı salatalar vb.;
• baklagiller - fasulye, mercimek, nohut, bezelye vb.;
• esmer pirinç, karabuğday, darı, buğday, keten tohumu, chia ve kenevir tohumları;
• makarna ve tam tahıllı ekmek;
• ayçiçeği, kolza tohumu, zeytin, hindistancevizi, üzüm, kenevir ve keten tohumu yağları;
• onlardan fındık ve yağlar (fıstık, badem, ceviz);
• humus ve agave nektarı;
• Çay ve kahve kesinlikle sınırlı miktarlarda.

Bu liste en yaygın ürünleri içerir, ancak aslında çok daha büyük ve "kapasitelidir".

Yasaklanan yiyecekler arasında tatlılar, tam tahıllı ekmek dışındaki hamur işleri, şekerli soda, çikolata ve diğer yüksek kalorili ve düşük sağlık gıdaları bulunur. Eğer gerçekten et istiyorsanız, istediğinizi pişirebilirsiniz. mantar yemeği sebze salatalarına mantar da eklenebilir.

Normal vejetaryen diyetinden çok az farklı olduğu için her gün için belirli bir menü çizmenin bir anlamı yoktur. Yemek yemeden önce çok fazla yememek için bir bardak temiz su içmeniz gerekir.

Kas Kütlesi Kazandıran Vejetaryen Diyet Ürünleri

Hem yeni başlayanlar hem de yeni başlayanlar tarafından başarıyla kullanılan kas kütlesi kazanmak için vejetaryen bir diyet de vardır. deneyimli sporcular. Sadece petrol, salatalık ve marul yaprakları yemenin yeterli protein almak için işe yaramayacağını söylemeye gerek yok.

Uzmanlar, kas kütlesi kazanmak için gereken protein alım oranını hesapladılar. Vücut ağırlığının kilogramı başına 0,7-11 gram proteindir, yani 85 kg ağırlığındaki bir kişinin kas kütlesi kazanması için günlük yaklaşık 150 gram tüketilmesi gerekir. sincap. İstenilen kütle elde edildikten sonra, bunu korumak için 120 gr gerekecektir. günlük protein. Protein alımının fiziksel aktivite ile birleştirilmesi gerektiğini söylemeye gerek yok.

Vejetaryen bir diyetin sonuç vermesi ve kas kütlesinin doğru miktarda büyümesi için sporcunun diyetinde aşağıdaki besinlerin bulunması gerekir:

• keten tohumu, badem, hindistancevizi ve zeytinyağı;
• ceviz, badem, bezelye ve avokado meyveleri;
• siyah fasulye, kinoa tohumları, mercimek ve esmer pirinç değerli amino asit kaynaklarıdır;
• pirinç ve soya proteini sallar.

Yoğun eğitim ile birlikte bir diyetin ardından bir hafta sonra olumlu değişiklikler farkedilir hale gelecektir.

Vejetaryen diyeti için çorba tarifleri No. 5: lahana çorbası ve pancar çorbası

Vejetaryen bir diyet için tarifler çok çeşitlidir. Bunların arasında hem birinci hem de ikinci yemekler, salatalar ve hatta tatlılar bulabilirsiniz. Kilo veren insanlar arasında özellikle popüler olan, diyet yaparken menüyü önemli ölçüde çeşitlendirmeye yardımcı olan vejetaryen çorba tarifleridir.

Yani 5 numaralı diyete göre vejetaryen lahana çorbası tarifi aşağıdaki gibidir.

Çorba için aşağıdaki malzemelere ihtiyacınız olacak:

• 500 ml su;
• 100 gr. lahana;
• 1 bilgisayar. patates, domates, havuç ve soğan;
• 1 sn. bir kaşık tereyağı %72,5 tereyağı ve aynı miktarda ekşi krema %15.

Tüm malzemeleri yıkayın ve soyun. Soğanları ve havuçları orta boy küpler halinde kesin ve 5-7 dakika buharda pişirin. Tereyağı, doğranmış ve soyulmuş domatesleri ekleyin ve 10 dakika daha pişirin. Lahanayı rendeleyin, suyla bir tencereye koyun, kaynatın, ısıyı azaltın, soğanları, havuçları ve küp küp doğranmış patatesleri ekleyin ve 15 dakika daha pişirin. Ekşi krema, doğranmış dereotu ve çavdar krutonları ile servis yapın.

Diyet için vejetaryen pancar çorbası tarifi, hazırlanması için gerekli malzemeler hemen hemen aynı olmasına rağmen, aşağıdakinden biraz farklıdır. Sadece pancar çorbası için soğan ve havuçla pişirilmiş pancarlara da ihtiyacınız olacak. Ayrıca pancar çorbası hazırlanırken en sonda lahananın konulduğunu unutmamak gerekir.

İnsanlığın kilo vermesiyle icat edilen yüzlerce diyetin sıralamasında vejeteryan diyeti oldukça yüksek bir konuma sahiptir. Avantajları, verimlilik ve iyi bir yaşam kalitesini koruma yeteneğinin birleşimindedir: açlıktan ve güç kaybı olmadan (yeterli karbonhidrat tüketildiğinden), çeşitli bir menü ve gastronomik keyiflerle. Katılıyorum, birkaç diyet böyle bir fırsat sağlar!

Vejetaryen diyetin etkinliği oldukça yüksektir: haftada eksi 2 - 3 kg ve yüksek fiziksel aktivite ve spor yükü - hatta eksi 4 kg.

Ek bir etki, vücudun genel olarak iyileştirilmesi, toksinlerden ve toksinlerden arındırılması, terlemenin azaltılması, beriberi telafi edilmesidir. Ancak genel bir sağlık etkisi elde etmek için sadece meyve ve sebzelere geçmeniz değil, aynı zamanda dikkate alarak vejeteryan bir menü hazırlamanız gerekir. tıbbi gereksinimler.

Vejetaryen diyetin özellikleri

Zaten diyetin adından vejeteryanlık ilkesine, yani hayvansal kaynaklı gıdaların reddedilmesine dayandığı anlaşılıyor. Hayvansal kökenli gıdaların sadece et ve balık olmadığı (kümes hayvanları, deniz ürünleri, yarı mamul ürünler dahil) vurgulanmalıdır. Ayrıca bunlar hayvanların ürettiği ürünlerdir: süt, yumurta, peynir ve süzme peynir.

Bazen internette, yumurta veya süzme peynir, peynir ve süt içeren sözde vejetaryen bir diyet için bir menü bulabilirsiniz. Bu tamamen doğru değil: Diyet artık kesinlikle vejetaryen değil.

Vejetaryen bir diyette şeker, şekerleme, cips, sodaya izin verilir mi? Bu ürünlerin kullanımı vejeteryan ilkesine aykırı değil ama amacımız kilo vermek! Fazla kilo vermeyi amaçlayan hemen hemen her diyet gibi, vejeteryan bir diyet, yüksek kalorili, aşırı yağlı yiyeceklerin, sağlıksız tatlıların ve fast food'un reddedilmesini gerektirir. Bu nedenle, patates kızartması gibi ürünler, hayvansal olmayan ürünler arasında yer alsalar da, vejetaryen diyette hala hariç tutulmaktadır.

Vejetaryen beslenmenin temel prensipleri

• Bitkisel ürünlerden (sebzeler, meyveler, tahıllar, kuruyemişler, bitkisel yağlar) bir menü hazırlamak;
• Hayvansal proteinleri ve yağları bitkisel olanlarla değiştirmek (bu bağlamda diyet baklagiller ve fındık içermelidir);
• Diyet yöntemleriyle gıda işleme (pişirme, buharda pişirme, fırınlama);
• Yemeklere sağlıklı bitkisel yağlar (örneğin zeytin) ile yakıt ikmali, yağlı sosların ve mayonezin (hatta yağsız) tamamen reddedilmesi;
• Günlük en az 2 litre su tüketimi;
• reddetme yüksek kalorili yiyecekler, özellikle boş kalorilerle dolu olanlar (şeker yerine meyve veya bir dilim bitter çikolata yemek, soda yerine çay içmek, çaya şeker yerine bal eklemek vb.)

Vejetaryen diyette kalori ve BJU

Vejetaryen Diyette Kalori Saymanız Gerekir mi? Evet, çok arzu edilir. Ne de olsa, günlük normların üzerinde yenen bir parça kepek "yağsız" ekmek, yılda 2-3 kilogram yan yağa dönüşüyor! Sebze salatası, bitkisel yağ ile zengin bir şekilde tatlandırılmış, üçte birini çekebilir izin verilen miktar kalori. Ve günde birkaç kilo üzümle birlikte bir düzine muz, sizi imrenilen uyuma yaklaştırmaz.

Vejetaryen bir diyette aşırıya kaçmak kolay olduğu için BJU dengesinin hesaplanması da önerilir. hızlı karbonhidratlar veya tam tersi, sağlıklı yağlar (cildin durumunu kötüleştirir) ve amino asitlerin (kas kütlesi kaybına yol açar ve genel sağlığı etkiler) eksikliği.

Hafta için örnek menü

Pazartesi

Kahvaltı: Meyveli yulaf ezmesi yeşil çay.

Öğle yemeği: Zeytinyağlı sebze salatası, sebze çorbası, buharda brokoli.

Akşam yemeği. Esmer pirinç, sebze ile yapabilirsiniz.

Salı

Kahvaltı: Ballı ve muzlu iki çavdar tostu (bir sandviçin üzerine dilimlenmiş veya püresi), çay.

Öğle yemeği: Havuç ve kereviz salatası, patates püresi çorbası, karabuğday lapası (bitkisel yağ ile mümkündür).

Akşam yemeği: Izgara sebzeler.

Çarşamba

Kahvaltı: Taze sıkılmış meyve suyu ile müsli.

Öğle yemeği: Ayçiçek yağlı domates ve salatalık salatası, tofulu çorba, mantarlı patates püresi.

Akşam Yemeği: Küçük bir meyve sepeti (toplam kalori içeriği 250 - 300 kcal'a kadar).

Perşembe

Kahvaltı: Ballı iki çavdar ekmeği, yarım greyfurt, çay.

Öğle yemeği: Pancar-havuç salatası, yağsız bezelye Çorbası, sebzeli güveç.

Akşam Yemeği: Fırında patates (2 adet orta boy), domates.

Cuma

Kahvaltı: Meyveli pirinç lapası, çay.

Öğle yemeği: Vinaigrette ile kabak çekirdeği yağı, yağsız lahana çorbası, fırında kabak veya kabak.

Akşam yemeği: Ballı iki pişmiş armut (veya benzer şekilde hazırlanmış elmalar).

Cumartesi

Kahvaltı: Ballı yulaf ezmesi, çay.

Öğle yemeği: Lahana salatası, mercimek çorbası, havuç pirzola.

Akşam yemeği: Kabuğunda haşlanmış iki orta boy patates, salatalık veya birkaç yemek kaşığı kabak havyarı.

Pazar

Kahvaltı: Taze meyve suyu ile çavdar tofu.

Öğle yemeği: Turplu salata, mantar çorbası, yeşil fasulyeli sebze yahnisi.

Akşam yemeği: Meyve salatası.

Bir elma, portakal veya başka bir meyve veya sebzeden küçük atıştırmalıklar günde iki ila üç kez kabul edilebilir. Bir bardak taze sıkılmış meyve suyu (örneğin domates-kereviz) de atıştırmalık olabilir. Sabahları fındıklı (10 - 30 g) bir atıştırmalık yiyebilirsiniz.

Vejetaryen bir diyete girmek ve çıkmak

Düzenli et tüketimine alışmış bir kişi için vejetaryen diyete keskin bir giriş vaat ediyor. şiddetli stres beden ve zihin için. İki hafta boyunca hayvansal ürün tüketimini azaltarak yavaş yavaş buna hazırlanmak daha iyidir.

Diyetten çıkış da pürüzsüz olmalıdır. Piyasaya sürüldüğü ilk gün, menüye bazı süt ürünlerini, ikinci - değerli yağlı balıkları (örneğin, bir parça somon balığı), üçüncü - en fazla 200 gr tavuk, dana eti, tavşan veya yağsız sığır eti ekleyin. .

Vejetaryen diyetin önerilen süresi 1 ila 3 haftadır. Bir aydan fazla "oruç tutmaya" değmez. Vücudun eksikliği giderebilmesi için diyet ziyaretleri arasında (en az bir ay) ara verin faydalı maddeler et, balık ve deniz ürünlerinden elde edilir.

Kontrendikasyonlar

Ne yazık ki, vejetaryen diyetin de kontrendikasyonları vardır:

1. Bu tür beslenme, vücuda hamilelik ve ergenlik döneminde gerekli maddeleri sağlamaz. Genç kızlar, hamile ve emzikli kadınlar vejeteryanlığa karışmamalıdır.
2. Kalsiyum eksikliği (bu yaşta) etkileyebileceğinden, bu diyet yaşlılar için de önerilmez. büyük sorun kemik kırılganlığıdır).
3. Kendinizi zayıf, baş dönmesi ve performans düşüklüğü hissediyorsanız vejeteryan diyetinden vazgeçilmelidir. Genellikle vejeteryan diyetindeki zayıflık, düşük kalorili bir menü ile ilişkilidir - bu düzeltilebilir.
4. Uzun süreli dışkı bozukluğu, vejetaryen bir diyetin olası olumsuz sonuçlarından biridir. Diyeti analiz etmeli ve sorunlara neyin neden olduğunu bulmalısınız. Örneğin, fazla baklagil veya lahanadan mide şişebilir.
5. B12 vitamini eksikliği, görme bozukluğu ile dolu sağlığı da etkileyebilir ve negatif etki psişeye. Bu vitamin eksikliğini önlemek için vejeteryan diyetinden lakto-vejetaryen diyetine geçebilirsiniz. Aynı tavsiye kalsiyum eksikliğinin önlenmesi için de geçerlidir.

Dengeli bir diyetle vegan beslenme en sağlıklı olanlardan biridir. Ana şey, menüye yeterli miktarda dahil etmektir. bitkisel proteinler, yüksek kaliteli bitkisel yağlar, ayrıca bunlar açısından zengin gıdalar pahasına iyot eksikliğini telafi eder (örneğin,).

Yani - ince, iyi ve sağlıklı ol!