Zehirlenme durumunda Pdp. Evde gıda zehirlenmesi ile yardım

Zehirlenme, toksik maddelerin yutulması nedeniyle vücuda sistemik bir hasardır. Zehir vücuda ağız, solunum yolu veya deri yoluyla girebilir. Aşağıdaki zehirlenme türleri vardır:

• Gıda zehirlenmesi;
• Mantar zehirlenmesi (sıradan gıda zehirlenmesinden farklı oldukları için ayrı bir gruba ayrılır);
• İlaç zehirlenmesi;
• Toksik kimyasallarla (asitler, alkaliler, ev kimyasalları, petrol ürünleri) zehirlenme;
• Alkol zehirlenmesi;
• Karbon monoksit zehirlenmesi, duman, amonyak dumanı vb.

Zehirlenme durumunda vücudun tüm fonksiyonları zarar görür, ancak en çok sinir, sindirim ve solunum sistemlerinin aktivitesi zarar görür. Zehirlenmenin sonuçları çok ciddi olabilir, ağır vakalarda hayati organların işlevlerinin ihlali ölümcül olabilir ve bu nedenle zehirlenme durumunda ilk yardım son derece önemlidir ve bazen bir kişinin hayatı ne kadar zamanında ve doğru olduğuna bağlıdır. sağlanan.

Zehirlenme durumunda ilk yardım için genel kurallar

Acil bakım ilkeleri aşağıdaki gibidir:

1. Toksik madde ile teması durdurun;
2. Zehiri vücuttan mümkün olan en kısa sürede çıkarın;
3. Başta solunum ve kalp aktivitesi olmak üzere vücudun hayati fonksiyonlarını destekler. Gerekirse canlandırma önlemleri uygulayın (kapalı kalp masajı, ağızdan ağza veya ağızdan buruna solunum);
4. Acil durumlarda yaralı doktoru arayın - bir ambulans.

Zehirlenmeye neyin sebep olduğunu tam olarak belirlemek önemlidir, bu, durumu hızlı bir şekilde yönlendirmenize ve etkili bir şekilde yardım sağlamanıza yardımcı olacaktır.

Gıda zehirlenmesi

Gıda zehirlenmesi günlük hayatta en sık karşılaşılan bir durumdur, belki de bu durumu kendi başına yaşamamış tek bir yetişkin yoktur. Gıda zehirlenmesinin nedeni, kalitesiz gıda ürünlerinin yutulmasıdır, kural olarak bakteriyel enfeksiyonlarından bahsediyoruz.

Gıda zehirlenmesi belirtileri genellikle yemekten bir veya iki saat sonra ortaya çıkar. Bunlar mide bulantısı, kusma, ishal, karın ağrısı, baş ağrısıdır. Şiddetli vakalarda kusma ve ishal yoğunlaşır ve tekrarlanır, genel halsizlik görülür.

Gıda zehirlenmesi için ilk yardım aşağıdaki gibidir:

1. Gastrik lavaj yapın. Bunu yapmak için, kurbanın en az bir litre su veya soluk pembe bir potasyum permanganat çözeltisi içmesine izin verin ve ardından iki parmağını dilin köküne bastırarak kusturun. Bu, kusmuk safsızlık içermeyen bir sıvıdan oluşana kadar birkaç kez yapılmalıdır;
2. Kurbana bir adsorban verin. En yaygın ve ucuz olanı aktif karbondur. Her 10 kg ağırlık için 1 tablet oranında alınmalıdır, bu nedenle 60 kg ağırlığındaki bir kişi tek seferde 6 tablet almalıdır. Aktif karbona ek olarak, Polyphepan, Lignin, Diosmectite, Sorbex, Enterosgel, Smecta, vb. uygundur;
3. Nadir görülen ishal yoksa, yapay olarak bağırsak hareketlerini sağlamalısınız, bu bir lavman ile veya bir salin müshil alarak yapılabilir (magnezya, Karlovy Vary tuzu vb. uygundur);
4. Kurbanı ısıtın - yatırın, bir battaniyeye sarın, ılık çay verin, ayaklarına bir ısıtma yastığı koyabilirsiniz;
5. Hastaya bol miktarda sıvı vererek sıvı kaybını yenileyin - hafif tuzlu su, şekersiz çay.

mantar zehirlenmesi

Mantar zehirlenmesi için ilk yardım, ilk bakışta zehirlenme belirtileri önemsiz görünse bile, kurbanın bir doktor tarafından muayene edilmesi gerektiği için sıradan gıda zehirlenmesi için yardımdan farklıdır. Bunun nedeni, mantar zehrinin sinir sisteminde hemen ortaya çıkmayan ciddi hasarlara yol açabilmesidir. Ancak semptomların artmasını beklerseniz, yardım zamanında gelmeyebilir.

İlaç zehirlenmesi

İlaç zehirlenmesi meydana gelirse, derhal bir doktora başvurmak gerekir ve gelmeden önce kurbanın ne aldığını ve ne miktarda aldığını öğrenmeniz önerilir. Tıbbi maddelerle zehirlenme belirtileri, zehirlenmeye neden olan ilacın etkisine bağlı olarak farklı şekillerde kendini gösterir. Çoğu zaman uyuşuk veya bilinçsiz bir durumdur, kusma, uyuşukluk, tükürük salgısı, titreme, ciltte solgunluk, kasılmalar, garip davranışlardır.

Mağdur bilinçli ise, doktorun gelmesini beklerken, gıda zehirlenmesi durumunda olduğu gibi aynı acil durum önlemlerini almak gerekir. Bilinci yerinde olmayan bir hasta, kustuğunda kusmadan boğulmaması için yan yatırılmalı, nabzını ve nefesini kontrol etmeli, zayıflarsa resüsitasyona başlamalıdır.

Asit ve alkali zehirlenmesi

Konsantre asitler ve alkaliler, toksik etkilere ek olarak temas bölgesinde yanıklara da neden olan güçlü zehirlerdir. Asit veya alkali vücuda ağız yoluyla girdiğinde zehirlenme meydana geldiğinden, belirtilerinden biri ağız boşluğu ve farenks ve bazen dudaklarda yanıklardır. Bu tür maddelerle zehirlenmelerde ilk yardım, midenin temiz su ile yıkanmasını içerir, sanılanın aksine asidi alkali ile inaktive etmeye çalışmak ve yıkamadan kusturmaya çalışmak gerekmez. Asit zehirlenmesi durumunda gastrik lavajdan sonra kurbana içmesi için süt veya biraz bitkisel yağ verebilirsiniz.

Uçucu maddelerle zehirlenme

Toksik maddelerin solunmasından kaynaklanan zehirlenme, solunum sistemi doğrudan sürece dahil olduğundan, en şiddetli zehirlenme türlerinden biri olarak kabul edilir, bu nedenle, sadece nefes almakla kalmaz, aynı zamanda toksik maddeler hızla kan dolaşımına girerek tüm vücuda zarar verir. gövde. Bu nedenle, bu durumda tehdit çift zehirlenme ve solunum sürecinin ihlalidir. Bu nedenle uçucu maddelerle zehirlenmelerde en önemli ilk yardım önlemi, mağdura temiz hava sağlamaktır.

Bilinçli bir kişi temiz havaya çıkarılmalı, dar giysiler gevşetilmelidir. Mümkünse ağzınızı ve boğazınızı bir soda çözeltisiyle (bir bardak su için 1 yemek kaşığı) çalkalayın. Bilincinin olmaması durumunda, kazazede başı yüksekte yatırılmalı ve hava akımı sağlanmalıdır. Nabzı ve solunumu kontrol etmek ve ihlal durumunda, kalp ve solunum aktivitesinin stabilizasyonuna veya ambulans gelene kadar resüsitasyon yapılması gerekir.

Zehirlenme için ilk yardımda hatalar

Zehirlenme için acil yardım olarak alınan bazı önlemler mağdurun durumunu hafifletmek yerine ona ek zararlar verebilir. Bu nedenle, yaygın hataların farkında olmalı ve bunları yapmamalısınız.

Bu nedenle, zehirlenme için acil yardım sağlarken şunları yapmamalısınız:

1. İçmek için karbonatlı su verin;
2. Konvülsiyonların varlığında hamile kadınlarda, bilinçsiz kurbanlarda kusmaya neden olun;
3. Kendi kendine panzehir vermeye çalışmak (örneğin asidi alkali ile nötralize etmek);
4. Asitler, alkaliler, ev kimyasalları ve petrol ürünleri ile zehirlenme için müshil verin.

Her türlü zehirlenme için ambulans çağırmak gerekir çünkü. zehirlenme için hemen her zaman hastaneye yatış gerekir. Tek istisna, evde tedavi edilebilen hafif gıda zehirlenmesi vakalarıdır.

Zehirlenme Zararlı etkiye sahip herhangi bir madde olabilen ve hatta bazen ölüme yol açan bir zehir vücuda girdiğinde ortaya çıkar. Zehirin çeşitli şekillerde girebileceğini hatırlamak önemlidir: ağızdan, akciğerlerden, deriden (daha sık çocuklarda), mukoza zarlarından (gözler, burun vb.), böcek ve yılan ısırıklarından. Zehirlenmenin ilk yardım ve tedavisi büyük ölçüde zehrin vücuda nasıl girdiğine ve hastanın durumuna bağlıdır.

Zehirlenme durumunda ilk yardımın görevleri:

• Vücuda zehir akışını durdurun veya sınırlayın.
• Mümkünse, zaten girmiş olan zehiri mümkün olan en kısa sürede çıkarın.
• Mağdur için güvenli bir ortam sağlayın.
• Gerekirse kurbanı duyularına getirin - suni solunum ve göğüs kompresyonları yapın.
• Kurbanı mümkün olan en kısa sürede hastaneye götürün.

İlk yardım hem yabancılar hem de mağdurların kendileri tarafından sağlanabilir. Genellikle zehirlenme tedavisinde zamanında ilk yardımın hayat kurtarmaya yardımcı olduğu ortaya çıkıyor. İstatistiklere göre, vakaların büyük çoğunluğunda ev içi zehirlenmeler %97-98, endüstriyel zehirlenmeler ise sadece %2-3'tür.

Ev içi zehirlenmeler, alkol zehirlenmeleri, ev kazaları ve kasıtlı olarak yapılan intihar zehirlenmeleri olarak ikiye ayrılmaktadır. Literatürde 500'den fazla zehirli madde tanımlanmıştır.

Zehirlenmenin ana belirtileri ve semptomları

• bulantı kusma
• Soğuk ter
• titreme
• kasılmalar
• ani uyuşukluk
• uyuşukluk
• sıvı dışkı;
• baş ağrısı ve baş dönmesi.
• solunum depresyonu ve bilinç bozukluğu (ağır vakalarda)
• salya akması ve/veya yırtılması
• dudak çevresinde, dilde veya ciltte yanıklar
• kurbanın garip davranışı

Zehirin giriş yoluna bağlı olarak zehirlenme durumunda yapılması gerekenler:

Zehirlenme durumunda alkol, kalitesiz yiyecekler, mantarlar, zehirli bitkiler ve bunların meyveleri vb. zehirler, ne zaman zehir vücuda ağız yoluyla girer. Mağdur bilinçliyse, içmesi için çok miktarda sıvı verilir, daha sonra dilin köküne (6 yaşından büyük kişiler için) parmaklarla basılarak kusmaya neden olur, işlem temiz yıkama suyuna kadar tekrarlanır.

Gastrik lavajdan sonra, zehirlenme tedavisinde ezilmiş aktif kömür (10 kg vücut ağırlığı başına 1 tablet), smektit ve diğer sorbentler kullanılır. Beyaz kil, tuzlu müshil alabilirsiniz.

Kurban iyileşme pozisyonuna getirilir - yan tarafında (kusmuk boğulmaması için), ısıtıcıların yardımıyla bacaklarını ısıtın. Bol sıvı verin (çay, su buna uygundur).

Durumu kötüleşebileceğinden, kurbanı hastaneye yatırmak için mümkün olan en kısa sürede bir ambulans ekibi çağrılır. Hastayı zehirleyen maddenin saklanması ve doktora aktarılması tavsiye edilir.

Asitler (sirke) ve alkalilerle zehirlenme durumunda mideyi yıkamak mümkün değildir.

Gaz halindeki kimyasallarla zehirlenme durumunda ( karbonmonoksit, azot oksitleri, amonyak, brom buharı, hidrojen florür, klor, kükürt dioksit vb..),ne zaman zehir solunduğunda akciğerlerden vücuda girer. Gaz zehirlenmesi sıklığına göre zehirlenme karbonmonoksit diğer gazlı zehirlerle zehirlenmeden daha sık görülür. Herhangi bir yakıt türü yakıldığında karbon monoksit üretilir: gaz, yağ, gazyağı, odun veya kömür.

Zehirlenme durumunda karbonmonoksit Her şeyden önce, mağdur temiz havaya çıkarılmalı, ona dar giysilerden arındırılmış rahat bir yatay pozisyon sağlanmalıdır.

Kurbanın vücudunu ovmak, sonra sıcak bir şekilde sarmak, bacaklarına ısıtma pedleri uygulamak, pamuk yünü amonyak ile koklamasına izin vermek gerekir, eğer kurban bilinçliyse, boğazını ve ağzını soda çözeltisi ile durulayabilir. Solunum yoksa veya önemli derecede zayıflaması varsa suni teneffüs başlatılmalıdır.

Zehirlenme derecesine bakılmaksızın, daha sonra sinir ve solunum sistemlerinden kaynaklanan komplikasyonların ortaya çıkması durumunda mağdur hastaneye yatırılır;

Cilde nüfuz eden toksik maddelerle zehirlenme durumunda(bazı zehirli bitkiler, kimyasal çözücüler ve böcek kovucular-FOS-organofosfor bileşikleri (karbofos, diklorvos vb.)), zehir deri ve mukoza yüzeylerinden vücuda girer.

Cilde toksik bir madde bulaşırsa, bu maddeyi cilt yüzeyine bulaştırmamaya çalışarak, pamuk veya gazlı bez veya bez ile mümkün olan en kısa sürede cilt yüzeyinden uzaklaştırmak gerekir.

Bundan sonra cilt ılık su ve sabun veya zayıf bir içme (kabartma) çözeltisi ile iyice yıkanmalıdır, ciltteki lezyon bölgesini %5-10 amonyak solüsyonu ile tedavi edin. yanık, temiz veya steril ıslak bandaj uygulayın. Daha sonra mideyi %2'lik kabartma tozu (1 bardak su içinde 1 çay kaşığı soda) ile iki kez yıkayın.

Daha sonra aktif kömür veya salin müshil ilavesiyle 0,5 bardak %2 kabartma tozu çözeltisi içmelisiniz. Kurbana içmesi için güçlü çay verilir. Ambulansın gelmesini bekleyin.

Zehirli bir madde göze girerse, göz kapakları açıkken hemen bir su akışıyla yıkayın. Gözlere giren az miktarda zehirli bir madde bile gözlerde derin hasarlara neden olabileceğinden, yıkama 20-30 dakika boyunca kapsamlı olmalıdır. Gözleri yıkadıktan sonra kuru bir bandaj uygulayın ve hemen bir göz doktoruna danışın.

ne YAPILMAMALI

• kişi bilinçsiz ise kusturmayın
• hamile kadınlarda kusmaya neden olmayın
• Kalbi zayıf ve kasılmaları olanlarda kusturmaya çalışmayın
• yağ ürünleri, asitler, alkali ile zehirlenme durumunda kusturmayın
• yağ ürünleri, asitler, alkali ile zehirlenme durumunda müshil vermeyin
• soda vermeyin!
• alkali zehirlenmesi durumunda asit vermeyin ve tersi !!!

Gıda zehirlenmesi durumu insanlar için son derece tehlikelidir. Son kullanma tarihi geçmiş veya kötü pişirilmiş yiyeceklerle birlikte vücuda giren çürüme ürünleri, toksinler, virüsler ve mikroplar mide-bağırsak sistemine saldırır ve dayanılmaz kusmaya, rahatsız edici dışkılara ve genel halsizliğe neden olur. Bu tür karakteristik semptomlar nedeniyle vücut, düzgün çalışması için gerekli olan sıvıyı ve besinleri hızla kaybeder. Bu nedenle, gıda zehirlenmesi için ilk yardım zorunludur, çünkü yokluğunda ölüm bile meydana gelebilir.

Gıda zehirlenmesinin özgüllüğü

Gıda zehirlenmesi durumunda, zehirlenme belirtileri 2 işarete göre sınıflandırılır:

1. Bakteriyel (bulaşıcı). Düşük kaliteli yiyecek ve içecekler yoluyla vücuda giren provoke, virüsler ve diğer protozoalar.
2. Bakteriyel değil (toksik). İnsan tüketimine yönelik olmayan zehirli ve zehirli maddeler gastrointestinal sisteme girer.

Gıda zehirlenmesi tehlikesi aşağıdaki faktörlerden kaynaklanmaktadır:

• Gizli (kuluçka) süresi önemsizdir (6 saatten fazla değil);
• Zehirlenme sürecinin gelişimi hızlıdır;
• : Düşük kaliteli veya uygun olmayan bir ürün yiyen herkes zehirlenir;
• Tüm pişmiş uzun süreli yemekler insanlar için potansiyel olarak tehlikelidir;
• Süresi dolmuş ve düşük kaliteli ürünler dışarıdan diğer yiyeceklerden öne çıkmaz.

Çoğu zaman, gıda zehirlenmesi bu tür ürünler tarafından kışkırtılır:

• Peynirler;
• Mayonez ve içerdiği yemekler;
• Tatlılar: hamur işleri, kekler ve turtalar;
• Sosis.

Metil alkol zehirlenmesi son derece tehlikelidir. Bu madde etanol için bir vekildir. Yani metanol, ev kimyasallarına eklenen teknik alkoldür. Yutulması yasaktır.

Çok çabuk gerçekleşir. Midede anında emilimi başlar. Mide suyuna maruz kalma sürecinde alkol, formik asit ve formaldehite dönüştürülür. Bu maddeler tüm sistemleri ve organları zehirleyerek hücreleri öldürür ve işlevlerini tamamen bloke eder.

Alkollü bir içecek olarak metil alkol kullanımı ciddi sonuçlarla doludur. Alındığında, hafif bir metanol konsantrasyonundan sonra bile böbrek hasarı anında oluşur. Daha sonra sinir sisteminin işleyişi, mide ve bağırsakların çalışması bozulur. Zamanında ilk yardım sağlamazsanız ve zehirlenen kişiyi hastaneye yatırmazsanız ölüm gerçekleşir.

karakteristik semptomlar

Gıda zehirlenmesi durumunda, toksinlerin insan sindirim sistemine girmesinden 2-5 saat sonra semptomatik bir tablonun tezahürü başlar. Uygun yardım olmadan, zehirlenme 2-3 gün daha ilerler, daha sonra vücutta geri dönüşü olmayan sonuçlar başlar.

Semptomların tezahürü birkaç faktöre bağlıdır:

• Toksik etkinin türü;
• Yenilen veya içilen zehirli madde miktarı;
• Bağışıklık sisteminin durumu ve eşlik eden kronik hastalıkların varlığı.

Bununla birlikte, ilk zehirlenme belirtileri her zaman aynıdır:

• Artan vücut ısısı (38 derecenin üzerinde);
• Kusmanın eşlik ettiği bulantı;
• İştah azalması veya yemeyi tamamen reddetme;
• Secde;
• karında paroksismal ağrının eşlik ettiği ishal şeklinde;
• Artan gaz oluşumu;

Not!

Vücuda giren yüksek dozda toksik maddelerle semptomlar sadece 2-3 saat içinde gelişir. Bu durumda, kişinin acil tıbbi müdahaleye ihtiyacı vardır.

Zehirlenmeye nörotoksik zehirler neden oluyorsa, semptomlar ağırlaşır:

• İhlal ve ardından görsel algının tamamen kaybı;
• Saldırganlık, uyarılabilirlik, deliryum, halüsinasyonlar;
• , felç;
• Tükürük, dışkı ve idrarın istemsiz salgılanması.

Not!

Hamilelerde, emziren annelerde, çocuklarda, yaşlılarda, zehirlenmelerden kaynaklanan zehirlenmeler çok zordur. Uygun yardımın yokluğunda ölüm meydana gelebilir.

İlk yardım ihtiyacı

İlk yardım, vücudun zehirlenme belirtilerinin ortaya çıkmasından hemen sonra başlatılmalıdır.

Ana görevi, henüz gastrointestinal sistemden kan dolaşımına girmeyi başaramayan toksinleri mümkün olduğunca çabuk ortadan kaldırmaktır. Bunu yapmak için mide ve bağırsakları yiyecek artıklarından iyice temizlemeniz gerekir.

Bu önemli!

Asetik asit zehirlenmesi gastrik lavaj içermez. Organ temizliği bir tıp kurumunda profesyoneller tarafından yapılmalıdır.

Mide potasyum permanganat ile temizlenebilir. Çözeltiyi hazırlamak için, maddenin birkaç tanesini ılık suda karıştırarak uçuk pembe bir renk elde edin. Potasyum permanganat, yemek kaşığı başına 2 litre oranında kabartma tozu veya tuz ile değiştirilebilir. Bu maddeler mevcut değilse veya yardım sağlama süresi son derece sınırlıysa, normal ılık kaynamış su kullanabilirsiniz.

Not!

Gastrik lavaj için soğuk su kullanılması yasaktır! Organın hipotermisi ile toksik maddelerin yemek borusu yoluyla hareket hızı artar.

Su küçük yudumlarda içilir, hazırlanan çözeltinin tamamını kesintisiz içmeye çalışır. Kusma kendiliğinden başlamazsa, dil köküne parmak veya kaşıkla bastırılarak yapay olarak uyarılmalıdır.

İşlem mide tamamen temizlenene kadar gerçekleştirilir. Bunu kusmuk yerine çıkacak olan temiz su ile belirleyebilirsiniz.

Not!

Zehirlenen kişinin ishali yoksa, zehirlerin vücuttan atılmasını hızlandırmak için bağırsaklarını boşaltmanız gerekir. Bu amaçlar için, müshil etkisi olan bir lavman veya ilaçlar kullanın.

Not!

Gastrointestinal sistemin tamamen temizlenmesinden sonra bir gün yemek yiyemezsiniz!

Bu zamanda, çok içmeniz gerekiyor. Sıvı, kaybolan nemi yeniler ve idrardaki toksik maddelerin kalıntılarını giderir. Haşlanmış tuzlu veya maden suyunu tercih etmek gerekir. Eklenmiş şekerli güçlü çay, gücün yenilenmesine yardımcı olur ve papatya çözeltisi gastrointestinal sistem organlarını dezenfekte eder.

Mide ve bağırsaklar toksinlerden kurtulduktan sonra, vücudun dokulara nüfuz etmeyi başarmış olan bileşiklerini çıkarmasına yardımcı olmanız gerekir. Bunun için sorbentler kullanılır. İlaçlar, dışkı ile birlikte bağırsaklarda biriken zehirli çürüme ürünlerini ve diğer zararlı maddeleri uzaklaştıran bağlayıcı bir etkiye sahiptir.

En popüler sorbentler arasında, 10 kg ağırlık başına 1 tablet oranında alınan aktif karbon bulunur. Beyaz kömürün vücut üzerindeki faydalı etkisi için 2-3 tablet yeterlidir.

Not!

İshalin varlığı aktif kömür kullanımını gerektirmez. Gevşek dışkı ile kömür, patojenik mikrofloranın vücuttan uzaklaştırılmasını yavaşlatır.

Gerekli Bilgi

Zehirlenme için ilk yardım doğru yapılırsa tedaviye evde devam edebilirsiniz.

Tamamen temizlendikten sonra, zehirlenen kişinin tamamen dinlenmesi sağlanır. Üşümesi durumunda, onu sıcak bir battaniyeyle örtün ve bacaklarına bir ısıtma yastığı uygulayın. Vücudun sıcaklığı arttıysa, ateş düşürücü kullanabilirsiniz.

Not!

Kendi başınıza antibiyotik ve analjezik reçete etmek ve almak yasaktır! Olası komplikasyonlar durumunda, bu ilaçlar klinik tabloyu önemli ölçüde bozacak ve tanı koymayı zorlaştıracaktır.

Durumu 3-4 gün iyileştirdikten sonra, kızarmış, yağlı ve diğer sağlıksız yiyecekleri yemeyi reddederek sıkı bir diyet uygulamanız gerekir. Yiyecekleri iyice çiğneyerek küçük porsiyonlarda yemelisiniz.

Hasta aşağıdaki semptomlarla devam ederse derhal tıbbi yardım gereklidir:

• Zehirlenme belirtileri üç günden fazla kaybolmaz;
• Zehirlenme belirtileri zayıflamaz, aksine artar;
• 3 günden fazla süren şiddetli ishal;
• Dışkıda kan safsızlıkları var;
• Karın ağrısı azalmaz, ancak baş dönmesi, iç organlar bölgesinde ağrı ile birleştirilir;
• İki günden fazla bir süredir yüksek vücut ısısı göstergeleri devam ediyor;
• Nefes darlığı başlar.

Not!

Yaşlı insanlarda veya üç yaşın altındaki bebeklerde gıda zehirlenmesi meydana geldiyse, PMP gereklidir.

Önleme önlemleri

Uygun şekilde sağlanan zamanında yardım, gıda zehirlenmesinin tehlikeli sonuçlarını önleyecektir.

Bununla birlikte, zehirlenme belirtileri son derece rahatsız edicidir ve tedavi sırasında bir kişi normal bir yaşam sürdüremez. Zehirlenmenin patolojik belirtilerinden kaçınmak zor değildir. Bunu yapmak için basit önlemleri almanız gerekir:

• Yemek yemeden ve yemek hazırlamadan önce ellerinizi sabunla iyice yıkayın;
• Taze sebzeleri, meyveleri veya otları yemeden önce akan su altında durulayın;
• Et ve önceden ısıl işlem görmeden kullanmayın;
• Balık kesmek ve kesmek için her zaman ayrı cihazlar kullanın: bir bıçak ve bir tahta;
• Et mikrodalgada veya buzdolabında çözülür;
• Yiyecek satın almadan önce son kullanma tarihlerini kontrol edin;
• İki günden fazla saklanmış pişmiş yiyecekleri yemeyin;
• Buzdolabındaki sıcaklığı düzenli olarak izleyin: 30 dereceden az olmamalıdır.

Önleme kuralları basittir ve hijyen standartlarına uymaktan oluşur. Aynı anda çok sayıda yemek pişirmeyin ve birkaç gün saklayın. Daha sık pişirin ve tadını çıkarın. O zaman gıda zehirlenmesi gibi bir sıkıntı ile uğraşmak zorunda kalmayacaksınız.

Gıda zehirlenmesi- Zararlı mikroorganizmalar veya insan vücudu için toksik maddeler içeren gıdaların tüketiminden kaynaklanan bulaşıcı olmayan bir hastalık.

Gıda zehirlenmesi, bir dizi farklı nedenden kaynaklanabileceği için toplu bir kavramdır, ancak hastalığın gelişim mekanizması ve tezahürü benzerdir. Her türlü gıda zehirlenmesi şu şekilde karakterize edilir: genel zehirlenme, gastrointestinal sistem mukozasının iltihabı ve ayrıca sık sık dehidrasyon gelişimi.

Gıda zehirlenmesinin türleri ve sınıflandırılması

2 ana gıda zehirlenmesi grubu vardır:

1. Mikrobiyal kökenli gıda zehirlenmesi

• Toksik enfeksiyonlar (Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. faecalis vb.)
• toksikoz
  • Bakteriyel (Staphylococcus aureus, Cl. botulinum tarafından üretilen toksinler)
  • Mantar (Aspergilus, Fusarium vb. Tarafından üretilen toksinler)
• karışık

1. Mikrobiyal olmayan gıda zehirlenmesi

• Zehirli bitki ve hayvan dokularının neden olduğu zehirlenmeler:
  • Doğada zehirli bitkiler (ban otu, belladonna, sinek mantarı vb.)
  • Doğada zehirli olan hayvan dokuları (balıkların organları - barbel, kirpi balığı, Marinka vb.)
  • Belirli koşullar altında zehirli olan bitkisel ürünler (konserve sığır eti içeren yeşil patates, çiğ fasulye vb.)
  • Belirli koşullar altında zehirli olan hayvansal ürünler (havyar, süt, bazı balıkların yumurtlama sırasında karaciğeri, uskumru, burbot, turna vb.)
  • Kimyasal safsızlıklar (pestisitler, nitratlar, ambalaj malzemelerinden ürüne giren bileşikler vb.)

1. Nedeni bilinmeyen gıda zehirlenmesi.

Toksik enfeksiyon -çok sayıda canlı mikroorganizma içeren gıdaların tüketilmesinden sonra ortaya çıkan akut bir hastalıktır. Toksik enfeksiyonların etken maddeleri gıda üzerinde aktif olarak çoğalır, insan vücuduna girdiklerinde zararlı etki hem mikropun kendisi hem de ölümünden sonra salınan toksinler tarafından belirlenir.

Gıda zehirlenmesinin ana etken maddeleri: Proteus mirabilis, P. vulgaris, E. coli, Bac. cereus, Str. Faecalis'in yanı sıra kötü çalışılmış Hafnia, Pseudomonas, Klebsiela, vb.

toksikoz- gıda ürünleri üzerinde biriken bir toksinin etkisiyle hastalığın gelişiminin meydana geldiği akut veya kronik (mantar toksikozu durumunda) bir hastalık. Patojenin kendisi vücuda küçük miktarlarda girer. Örneğin, peynir uzun süre yaşlandığında, canlı bir mikroorganizma olmadan sadece stafilokok toksini korunabilir.

Gıda Zehirlenmesinin Gelişimi İçin Genel Mekanizmalar

Gıda zehirlenmesine neden olan ajanlar hem gıdada hem de insan vücudunda toksinler üretebilir. Ayrıca, patojen gastrointestinal sistemde yok edildiğinde, çeşitli toksik maddelerin ek bir kısmı salınır. Toksinler insan vücuduna girdiğinde, mide ve bağırsakların mukoza zarı öncelikle etkilenir, bu da iltihaplanma reaksiyonu ve bağırsağın motor aktivitesinin ihlali ile kendini gösterir. Buna karın ağrısı, ishal ve kusmanın ortaya çıkması eşlik eder. Toksinler kan dolaşımına girmeye başladıktan sonra, bir dizi karakteristik semptomun (baş ağrısı, ateş, artan kalp hızı, vb.) eşlik ettiği vücudun genel zehirlenmesi gelişir.

Gıda zehirlenmesinin belirtileri ve belirtileri

Zehirlenmenin ilk belirtileri

Zehirlenmenin ortaya çıkması ne kadar sürer?

Zehirlenmeye neden olan faktör ne olursa olsun, hastalığın belirtileri benzerdir ve 3 ana semptom grubuna ayrılabilir:

1. Mide ve bağırsak zarının iltihaplanma belirtileri (gastroenterokolit belirtileri)
2. Zehirlenme belirtileri
3. Dehidrasyon belirtileri

Gastroenterokolit belirtileri

Semptomlar, mikropların ve onların toksinlerinin mide ve bağırsakların astarı üzerindeki zararlı etkisinden kaynaklanır.

• Karın ağrısı
• Karında rahatsızlık
• Mide bulantısı
• Kusmak

Zehirlenme belirtileri

Zehirlenme, toksinlerin kana girmesi sonucu ortaya çıkar ve bu da birçok organ ve sistemde çeşitli rahatsızlıklara yol açar. Zehirlenme, vücudun enfeksiyona tepkisini yansıtır. Hastaların durumunun ciddiyeti büyük ölçüde zehirlenme derecesinden kaynaklanmaktadır.

Zehirlenmenin ana belirtileri:

• Genel zayıflık
• Titreme
• Baş ağrısı
• Vücut ısısında artış
• Kaslarda ve eklemlerde ağrı
• letarji
• Mide bulantısı
• Kusmak

Zehirlenme derecesi nasıl belirlenir?

Belirtiler	Zehirlenme derecesi
	Işık	Orta	ağır
zayıflık	Küçük	Ilıman	telaffuz
Titreme	önemsiz	ifade	şiddetle telaffuz
Vücut ısısı	İyi	Artan, 38 °C'ye kadar	38°C'nin üzerinde veya 36°C'nin altında
Kaslarda ve eklemlerde ağrı	Numara	Bazı durumlarda mevcut	vakaların büyük bir kısmında mevcut
Hızlı nefes alma	Numara	Orta derecede ifade edildi	önemli ölçüde ifade
kardiyopalmus	Numara	Orta derecede ifade edildi	önemli ölçüde ifade
kan basıncını düşürmek	Numara	hafif ila orta	telaffuz
Baş ağrısı	Numara	Orta derecede telaffuz	önemli ölçüde ifade
baş dönmesi	Numara	Ara sıra	Sık
letarji	Numara	zayıf ifade	Açıkça ifade edildi
kasılmalar	Numara	Ara sıra	Karakteristik, yoğun olabilir
Kusmak	Günde 5 defaya kadar	5-15 kez	15 defadan fazla
Sandalye	Günde 10 defaya kadar	10-20 kez	20 defadan fazla

Dehidrasyon belirtileri

Dehidrasyon belirtileri, kusma ve ishal yoluyla sıvı kaybından kaynaklanır.
Dehidrasyonun ana belirtileri:

• Genel zayıflık
• Susuzluk
• Mukoza zarının kuruluğu
• Artan kalp hızı
• Baş ağrısı
• Mide bulantısı
• Kusmak
• İshal
• Azalmış idrara çıkma

Dehidrasyon derecesi nasıl belirlenir?

Belirtiler	Dehidrasyon derecesi
	ben	II	III	IV
Vücut ağırlığına göre sıvı kaybı	%3'e kadar	4-6%	7-9%	%10 veya daha fazla
Kusmak	Günde 5 defaya kadar	6-10 kez	11-20 kez	Çoklu. 20 defadan fazla
gevşek dışkı	10 kata kadar	11-20 kez	20'den fazla	Bir hesap olmadan, kendin için
Susuzluk, ağız kuruluğu	Orta derecede telaffuz	önemli ölçüde ifade	önemli ölçüde ifade	belirgin
cilt elastikiyeti	Değişmedi	azaltılmış	Önemli ölçüde azaltılmış	canlı ifade
Ses değişikliği	Değil	zayıflamış	ses kısıklığı	Yokluk
kasılmalar	Değil	Baldır kaslarında kısa süreli	Uzun süreli ve ağrılı	Yaygın nöbetler
Nabız	Değişmedi	100 vuruşa kadar dakika içinde	100-120 vuruş dakika içinde	Çok zayıf veya algılanamaz
Atardamar basıncı	Değişmedi	100 mm Hg'ye kadar	80 mm Hg'ye kadar	80 mmHg'den az

Gıda zehirlenmesini gösteren faktörler:

• Hastalığın başlangıcı akut, ani (30 dakikadan 7 güne, daha sık 2-6 saate kadar)
• Hastalık bir grup bireyde aynı anda gelişir.
• Kural olarak, hastalığın kısa bir seyri (3-5 gün)
• Belirli bir yemek veya ürünün kullanımı ile hastalığın açık bir bağlantısı
• Gıda zehirlenmesi hasta bir kişiden sağlıklı bir kişiye bulaşmaz ve bu onların bulaşıcı hastalıklardan temel farkıdır.

Ürüne ve hastalığın etken maddesine ve bazı özelliklerine bağlı olarak ana gıda zehirlenmesi türleri

Her şeyden önce, doğası gereği bulaşıcı hastalıklar olan shigelloz ve salmonelloz gibi hastalıkları ayırmak gerekir. Bununla birlikte, genellikle gıda zehirlenmesi olarak kabul edilirler. Bu hastalıklar, banal gıda zehirlenmesinden biraz daha şiddetlidir ve özellikle tedavide yakın dikkat gerektirir.

Süt ürünleri zehirlenmesi

Süt, kefir, tereyağı, peynir, süzme peynir ile zehirlenme ...

Hastalığın olası etken maddeleri: Shigella Sonne, hastalığın adı şigelloz("şehir hastalığı", dizanteri), staphylococcus aureus, vb.

shigella- yuvarlak uçlu çubuk şeklinde bir bakteri. Topraktaki ürünlerde 5-14 güne kadar yaşar. Anında kaynatıldığında, doğrudan güneş ışığı ışınlarında 30 dakika içinde ölürler.

Neden:

1. Shigella Bölgesi enfeksiyonunun, hastalıklarını gizleyen ve tıbbi yardım istemeyen taşıyıcıları vardır; sağlık kurallarına uymazlarsa yiyecekler kontamine olur. Hasta gıda ürünlerine bulaşma, bu ürünlerin toplanması, taşınması ve satışının çeşitli aşamalarında gerçekleşmektedir.
2. Süt ve süt ürünlerinin doğrudan mandıralarda ve fabrikalarda yetersiz dezenfeksiyonu veya kontaminasyonu.
3. Süt ürünleri bakteriler için mükemmel bir üreme alanıdır.
4. Risk faktörü olarak ekşi krema, süt, süzme peynir, kefir, krema ve peynir ilk sırada yer almaktadır.

Belirtiler

Genel zehirlenme belirtileri:

• Başlangıç ​​akut (1-7 gün)
• genel halsizlik
• orta derecede baş ağrısı
• Genellikle sıcaklık normaldir, 38 ° C ve üzerine artış nadirdir
• İştahta keskin bir azalma

Kolit belirtileri (kalın bağırsak iltihabı):

• Kramp ağrıları, genellikle alt karında solda
• Yanlış dışkılama dürtüsü(tenesmus)
• Sık, yetersiz dışkı rektal tükürük) çok bulutlu mukus ve kan çizgileri ile, genellikle günde 10 defadan fazla

Laboratuvar teşhisi:

• Shigella dışkıdan atılır

Et, tavuk, yumurta zehirlenmesi, protein zehirlenmesi

Salmonella hastalığının sık görülen bir etken maddesi, sözde neden olan salmonelloz.

Salmonella- yuvarlak kenarlı, hareketli, çubuk şeklinde bakteri - tüm yüzeyde kamçılıdır.

Salmonella ette 6 aya kadar, donmuş ette altı aydan fazla, yumurtada 1 yıla kadar ve yumurta kabuğunda 24 güne kadar yaşayabilir. Buzdolabında, ette bulunan salmonella sadece hayatta kalmakla kalmaz, aynı zamanda çoğalabilir (düşük pozitif sıcaklıklarda). 70 ° C'de Salmonella 5-10 dakika içinde ölür, ancak bir parça et kalınlığında birkaç saat kaynamaya dayanabilir.

Zehirlenme belirtileri:

Hasta tipi:

• Solgunluk, ekstremitelerin olası siyanoz

Genel zehirlenme belirtisi:

• Başlangıç ​​akut veya hiperakut (2 saatten 72 saate kadar)
• genel halsizlik
• Baş ağrısı
• 38°C ve üzeri sıcaklık artışı
• İştahta keskin bir azalma
• Ağır vakalarda, bilinç kaybı, kasılmalar

Enterokolit belirtileri (bağırsak iltihabı):

• Özellikle göbek deliğinin üstünde ve çevresinde kramp ağrıları
• Dışkı bol, sulu, günde 10 defaya kadar, yeşilimsi veya koyu kahverengi renkte, kötü kokulu, bazen "bataklık çamuru" gibi görünüyor.
• Dışkıda kan yok.

Laboratuvar teşhisi

• Salmonella kusmuk, dışkıdan izole edilir. Kan ve idrardan ortak bir form ile.

şekerleme zehirlenmesi

Ana zehirlenmeye mikroorganizmanın kendisi değil, ürettiği toksin neden olur.

Çoğu zaman, stafilokok, çeşitli pürülan hastalıklardan (furunküloz, iltihaplı yaralar, bademcik iltihabı, sinüzit) muzdarip insanlardan gıda ürünlerine girer. Staphylococcus, süt ürünlerinde, özellikle şekerleme kremlerinde vb. iyi çoğalır. Yaşam sürecinde stafilokoklar, zehirlenmeye neden olan özel bir toksin türü - enterotoksin salgılar. Enterotoksin, yiyeceklerin tadını veya kokusunu değiştirmez. Toksin ısıya dayanıklıdır, 1-2 saat boyunca 100 C'ye kadar ısınmaya dayanabilir.

Stafilokok toksin zehirlenmesinin belirtileri ve özellikleri:

• Hastalığın hızlı başlangıcı (30-60 dakika) kontamine yiyecekleri yedikten sonra)
• Mide bulantısı, en sık görülen semptom
• dayanılmaz kusma
• Göbeğin üstünde, karında şiddetli kesme ağrısı
• Vücut ısısı normal veya düşük, nadiren 38-39 C'ye yükselir, birkaç saat sürer.
• letarji
• Baş dönmesi
• Vakaların %50'sinde ishal, günde en fazla 2-5 bağırsak hareketi, süre 1-3 gün
• Dışkıda kan veya mukus yok
• Daha fazla gelişme, nöbet ve bilinç kaybı olasılığı

balık zehirlenmesi

Suşi barı ziyaret ettikten sonra genel bir halsizlik, mide bulantısı, mide ağrısı hissediyorsanız ve ishaliniz varsa, zehirlenmiş gibisiniz. Suşi barlarında zehirlenmenin en yaygın etken maddeleri 1) Escherichia coli grubundan bakteriler (E.Coli, Citrobacter, Enterobacter), 2) Staphylococcus aureus 3) Proteus, vb. Genellikle, bu tür bakteriler temel hijyen durumunda gıdaya girer. kurallara uyulmaması ve uygun olmayan depolama. Bu durumda, gıda zehirlenmesinin klasik gelişimi meydana gelir. Belirtileri: genel halsizlik, karın ağrısı, mide bulantısı, kusma, ishal.

Ancak belirli koşullar altında kendi kendine zehirli hale gelen balık zehirlenmeleri vardır. Örneğin, sütün yumurtlaması sırasında turna, levrek, burbot, barbel, beluga gibi balıkların karaciğeri ve havyarı zehirli hale gelir ve ciddi zehirlenmelere neden olur.

Alerjik reaksiyon olarak ortaya çıkan zehirlenmeler de vardır. Balık yedikten sonra ciltte kızarıklık, kaşıntı, yüzde şişlik, ağızda yanma, baş ağrısı, mide bulantısı ve ishal gibi belirtiler ortaya çıkabilir. Zehirlenmenin bu tezahürü, balıklarda histamin vb. Gibi alerji semptomlarına neden olan maddelerin yüksek içeriği ile açıklanır. Histamin etkisinin sona ermesinden sonra, tüm semptomlar yaklaşık 7-8 saat sonra iz bırakmadan kaybolur. Ancak kendi güvenliğiniz için antialerjik ilaçlar (suprastin, setirizin vb.) Almak ve bir doktora danışmak daha iyidir, çünkü balık bileşenlerine karşı gerçek bir alerjik reaksiyon gelişmesi göz ardı edilemez.

Balık seçerken dikkatli olun:

• Etrafta uçuşan pullar, şişmiş bir mide, bulutlu gözler ile balık yemek kesinlikle yasaktır.

Balık pişirirken dikkatli olun:

• 1 °C'de saklanan balık
• Ne pişireceğinize karar vermeden balığın buzunu çözmeyin. Çözüldükten sonra balık hızla bozulmaya ve tehlikeli toksinler salmaya başlar.

Balık zehirlenmesi ciddi bir hastalıktır ve çoğu durumda nitelikli tıbbi müdahale gerektirir.

mantar zehirlenmesi

Bitki zehirleri ile zehirlenmeler arasında mantar zehirlenmesi önde gelen bir yer tutar.
Rusya'da 20'si oldukça toksik özelliklere sahip 70'den fazla zehirli mantar türü vardır. Yıl boyunca, her 5. Rus ailesinde mantar zehirlenmesi vakaları vardır. Mayıs ayından Kasım ayına kadar sözde "mantar mevsimi" sırasında kurbanların sayısı artar. Şu anda, çoğu ölümle sonuçlanan şiddetli, bazen büyük insan zehirlenmeleri meydana gelir. Hiç kimse zehirlenmekten güvenli değildir, bazen en deneyimli mantar toplayıcıları bile bu sorunla karşı karşıya kalır.

Konserve gıda zehirlenmesi botulizm

botulizm- botulinum toksininin yutulmasından kaynaklanan ciddi, potansiyel olarak ölümcül bir bulaşıcı hastalık. Görme, yutma, konuşma ve ilerleyici solunum depresyonu ile sinir sistemine verilen hasar ile karakterizedir.

Makalede konserve gıda zehirlenmesi hakkında daha fazla bilgi edinin: botulizm

Zehirlenme için acil bakım

Ambulans çağırmam gerekir mi?
Tam olarak değil	Neden ve hangi durumlarda?
Evet ihtiyaç!	Şiddetli zehirlenme belirtileri: gün boyunca çok miktarda kanın göründüğü sık sulu dışkı. Ölüm riski içeren durum. Hasta aşağıdakiler için yüksek risk altındadır: Yaşlı insanlar Bebekler ve küçük çocuklar Kronik hastalığı olanlar (şeker hastalığı, karaciğer sirozu vb.) hamile Botulizmden şüpheleniliyorsa Şüpheli şigelloz veya salmonelloz vakalarında.

Evde zehirlenme tedavisi

Gıda zehirlenmelerinin tedavisinde asıl görev, vücuttan toksinlerin atılması ve su-mineral dengesinin yeniden sağlanmasıdır.

Ne yapalım?	Nasıl?	Ne için?
gastrik lavaj yapmak	Bkz. gastrik lavaj	Kirlenmiş gıda artıklarının, mikroorganizmaların ve bunların toksinlerinin vücuttan hızla uzaklaştırılması. Gastrik lavaj, zehirlenmeden saatler sonra ilk kez yapıldığında en etkilidir.
İshal yokluğunda bağırsakları temizleyin.	Müshil alın veya lavman yapın. Tuz müshilleri: Gauber tuzu - bir bardak su içinde 1 yemek kaşığı. tuz. Carlsbad tuzu - yarım bardak su için 1 yemek kaşığı. Bir kaşık Temizleme lavmanı - yüksek sifon lavmanı (10 litre su). Kalın bir prob ile gastrik lavaj ile aynı prensipte bir sifon lavmanı yapılır. Kalın bağırsağa 40 cm sadece prob yerleştirilir.	İshal, vücudu zararlı maddelerden temizlemenin doğal bir sürecidir, bu nedenle vücuda gereksiz her şeyi kendi başına atması için biraz zaman vermelisiniz. Ve ona müdahale etmemelisiniz, yani hemen ishal önleyici ilaçlar almalısınız.
Kusma ve ishal ile kaybedilen sıvı ve mineralleri yeniler.	Dehidrasyon derecesine bağlı olarak sıvı ikmali yapılır. Sıvıyı doldurmanın 2 yolu: 1. Hafif ve orta derecede zehirlenmesi olan hastalar için ağızdan (Per os). Özel çözümler kullanılır: regidron sitraglükosol glukozolanın Regiron uygulaması: 1 paketi 1 litre kaynamış suda (sıcaklık 37-40 C) eritin. İçecek küçük yudumlarda, 1 bardak (200 ml) 10 dakika olmalıdır. En iyi verim için 1 saatte 1-1,5 litre içilmelidir. Sıvı ikmalinin ilk aşaması 1.5-3 saat sürer, vakaların% 80'inde durumu normalleştirmek yeterlidir. Ancak, devam eden kayıplarla, düzeltme 2-3 gün daha gerçekleştirilir (aşama II). Tedavinin ilk aşamasında, dehidratasyon derecesine ve hastanın ağırlığına göre gerekli sıvının hesaplanması yapılır: 30-40 ml/kg derece II-III derece 40-70 ml/kg Tedavinin ikinci aşamasında ertesi gün kusma ve ishal ile kaybedilen sıvı miktarına göre gerekli sıvı miktarı belirlenir. 2.İntravenöz infüzyon: trisol kuvartasol klosol İnfüzyonların hızı ve hacmi, dehidrasyon derecesine ve hastanın vücut ağırlığına bağlıdır: Şiddetli derece - 60-120 ml/kg, 70-90 ml/dk Orta derece - 55-75 ml / kg, 60-80 ml / dak	Kaybedilen sıvıların ve minerallerin zamanında yenilenmesi genel durumu hızla normalleştirir, toksinlerin vücuttan atılmasını hızlandırır ve ciddi metabolik bozuklukları önler. Oral solüsyonların kullanımı için kontrendikasyonlar: bulaşıcı toksik şok dayanılmaz kusma 1,5 l/h'den fazla sıvı kaybı diyabet glikoz malabsorpsiyonu kararsız kan dolaşımı ile dehidrasyon II-III derece Oral tedaviye kontrendikasyon olması durumunda intravenöz replasman tedavisi yapılır.
Çoğu durumda, yukarıdaki eylemler genel durumu ve hızlı bir iyileşmenin başlangıcını iyileştirmek için yeterlidir. Ancak eşlik eden kronik hastalıklarda (kronik pankreatit, kolesistit vb.) tedavi biraz daha ilaçla desteklenmelidir.
Bir enterosorbent alın - toksinleri bağlayan bir ilaç.	Filtre: 2-3 sekmesi. Günde 3-4 kez, 3-5 gün kurs. Beyaz kömür: Günde 3-4 kez, 3-4 sekme. Enterosgel: Günde 3 defa bir buçuk yemek kaşığı Polisorb: 1 masa. 100 ml suya bir kaşık koyun. Günde 3-4 kez, 3-5 gün.	İlaçlar mikropları ve onların toksinlerini bağlar. Zehirlenme semptomlarını azaltın, genel durumu iyileştirin, iyileşmeyi hızlandırın.
Ağrıyı azaltmak	Duspitalin 1 kapak. günde 2 kez No-shpa 1 sekmesi. günde 3 kez	İlaçlar, zehirlenme sırasında oluşan spazmları hafifleterek ağrıyı ortadan kaldırır.
Mide ve bağırsakların astarını koruyun	Sıkılaştırıcı ve zarflayıcı maddeler alın: Kassirsky tozu: Günde 3 defa 1 toz; bizmut subsalisilat - 2 sekme. günde dört kez.	Mukoza zarını tahriş ve hasardan korur, ağrıyı azaltmaya yardımcı olur.
antiseptik al (şiddetli ishal için)	İntetrix: 1-2 kapak. 3-4 s. 3-5 gün boyunca günde İntestopan: 1-2 ton günde 4-6 kez, süre 5-10 gün	Hastalığın etken maddesi üzerinde zararlı bir etkisi vardır. Antimikrobiyal, antifungal ve antiprotozoal aktiviteye sahiptir.
Enzimleri Alın	Mezim bayram Panzinorm Yemeklerle birlikte günde 3 defa 1 tablet. Zehirlenmeden 7-14 gün sonra.	Adjuvan tedavi olarak, sindirim bezlerinin salgılanmasının olası ihlalleri ve sindirim enzimlerinin salgılanma eksikliği göz önüne alındığında.
Bağırsak mikroflorasını geri yükleyin	Normase, 2-3 hafta boyunca günde 75 ml Biyokokteyl "NK" Akut ishal sırasında, 2-3 yemek kaşığı, günde 3-4 kez, 1-2 gün. Bundan sonra, 1-2 yemek kaşığı. 1-3 ay boyunca günde 3 kez. Diğer eubiyotikleri kullanabilirsiniz: bactisubtil (1 kap. 3-6 r. günde, yemeklerden önce) linex (2 kap. günde 3 kez), bifidumbacterin forte Tedavi süresi 2 haftadır.	İlacın bir parçası olan Normaze - laktuloz, sağlıklı mikrofloranın büyümesini teşvik eder, böylece paslandırıcı gelişimini önler. Biokokteyl ekolojik temiz bir gıda ürünüdür, bağırsak mikroflorasını normalleştirir, vücuttaki toksinleri bağlar, nötralize eder ve uzaklaştırır.
neden olduğu gıda zehirlenmesi için özel tedavi shigella: Antibakteriyel ilaçlar: Tercih edilen ilaç furazolidondur. Uygulama: Günde 4 defa, 5-7 gün süreyle 0.1 g Orta derecede hastalık şiddeti ile - Biseptol, Uygulama: 2 s. 5-7 gün boyunca günde 2 tablet. Şiddetli vakalarda, ampisilin Uygulama: 5-7 gün boyunca günde 4 kez, 0,5 g.
Neden olduğu zehirlenme tedavisinin bazı özellikleri Salmonella: Hastalığın gastrointestinal formu için antimikrobiyal ilaçlar endike değildir. Salmonella taşıyıcısının varlığında, bir Salmonella bakteriyofajı belirtilir, 2 sekme. Günde 3 defa 30 dk. yemeklerden önce, 5-7 gün. Salmonellozlu hastalar ekibe ancak tam iyileşmeden sonra kabul edilir.

Zehirlenme, halk ilaçları ile tedavi

• Banyo veya sauna toksinleri vücuttan aktif olarak çıkarmaya yardımcı olur.
• Bal ile dereotu kaynatma. 200 ml su için 1 çay kaşığı. kuru ot veya 1 yemek kaşığı. taze yeşillikler. Kısık ateşte 20 dakika kaynatın, soğutun, ilk hacme kadar kaynamış su ekleyin, ardından 1 yemek kaşığı ekleyin. ben. bal. Kaynatmanın 30 dakika içinde içilmesi tavsiye edilir. yemeklerden önce 100 ml . Dereotu analjezik bir etkiye sahiptir, spazmları giderir, idrara çıkma artışı nedeniyle toksinlerin yok edilmesini hızlandırır. Sindirim sisteminin çalışmasını normalleştirir. Bal iltihabı hafifletir, bakterisit özelliklere sahiptir, toksinleri bağlar, iyileştirici bir vitamin ve mineral bileşimi içerir.
• Althea infüzyonu. 1 yemek kaşığı doğranmış hatmi kökü, 200 ml kaynar su dökün, kapağı kapatın ve 30 dakika bekletin. Süzün, 1 yemek kaşığı iç. Yemeklerden önce günde 4-5 kez.

Altey iltihabı hafifletir, mide ve bağırsakların mukoza zarını sarar ve hasardan korur, bağırsaklardaki ağrı ve rahatsızlığı azaltır.

• Zencefil çayı. 1 çay kaşığı dökün. öğütülmüş zencefil 200 ml kaynar su, 20 dakika bekletin. Her 30-60 dakikada bir 1 yemek kaşığı için. Zencefil toksinleri aktif olarak bağlar ve uzaklaştırılmasını destekler. Antibakteriyel özelliklere sahiptir, spazmları ortadan kaldırır, vücudun bağışıklık mekanizmalarını güçlendirir.
• Limon suyu, kuşburnu çayı, üvez suyu. İçecekler, toksinlerin nötralizasyonu ve ortadan kaldırılması süreçlerinde yer alan çok miktarda C vitamini içerir. Ek olarak, içeceklerde bulunan diğer vitaminler ve mineraller, kusma ve ishal ile kaybedilen mikro ve makro elementleri iyi bir şekilde yeniler.
• Gün içerisinde yemek yemek yerine kullanılması tavsiye edilir. pirinç ve keten tohumu kaynatma. Pirinç suyu hazırlayın: 1 ölçü pirinç için, 7 ölçü su, 10 dakika kaynatın, günde 6 defa 1/3 bardak alın.

Kaynatmaların, mide ve bağırsakların mukoza zarını koruyan, iltihabı azaltan ve toksinlerin emilimini önleyen bir zarflama etkisi vardır. Keten tohumu, toksinleri bağlamada aktif kömür kadar iyidir. Kaynatmalar gastrointestinal sistem ve karaciğerin çalışmasını normalleştirir.

Zehirlenme için diyet, ne yiyebilirsiniz?

Hastalara koruyucu bir diyet reçete edilir. Mide ve bağırsakların mukoza zarı üzerinde mekanik veya kimyasal etkisi olabilecek yiyecekler (füme etler, konserve yiyecekler, baharatlı ve baharatlı yemekler, süt, çiğ sebze ve meyveler) diyetten çıkarılır. Hastalığın ilk günlerinde 4 numaralı diyet önerilir, daha sonra ishal durduğunda 2 numaralı diyet reçete edilir, ardından 13 numaralı diyete geçerler.

Diyet numarası 4
Yağ ve karbonhidrat kısıtlaması ve normal protein içeriği ile diyet. Gastrointestinal mukoza üzerinde mekanik ve kimyasal etkiye sahip ürünler (süt, tatlılar, baklagiller), bağırsaklarda fermantasyon ve çürüme süreçlerini artıran ürünler ile mide salgısını ve safra salgısını uyaran ürünler (soslar, baharatlar, atıştırmalıklar) ) dahil edilmez.

• Serbest sıvı 1.5-2 litre
• Enerji değeri - 2100 kcal
• Günde 5-6 kez diyet
• Yemekler kaynatılır veya buharda pişirilir.
• Önerilen: çorbalar, konsantre olmayan et suları, haşlanmış az yağlı balık, sudaki tahıllar (pirinç, karabuğday, yulaf ezmesinden), patates püresi, jöle, süzme peynir, kuru beyaz ekmek, kurabiye, çay, kuşburnu kaynatma, yaban mersinli kurabiye.
• Hariç tutmak: unlu mamüller ve unlu mamuller, süt ve süt ürünleri, baklagiller, meyve ve sebzeler, tatlılar, yağlı etler, balık, konserveler, tahıllı ve sebzeli çorbalar.

Mezim, panzinorm 1 sekmesi gibi enzim preparatlarını alın. yemek sırasında, hala zayıf olan sindirim sistemine yardımcı olmak için. 7-14 alın.

Zehir önleme

• Ürünün tüketime uygunluğunu doğru bir şekilde belirleyin, özellikle aşağıdaki durumlarda "şüpheli" ürünleri atın:
  • Ürünün süresi doldu veya süresi dolmak üzere
  • Paketin mührü kırıldı
  • Ürünün kokusu, tadı, rengi değişti
  • Karakteristik olmayan ürün tutarlılığı (heterojen, katmanlı)
  • Karıştırma sırasında kabarcıkların görünümü, altta tortu, şeffaflık bozulur, vb.
• Çiğ yumurta yemeyi denemeyin
• Tezgahlardan hareket halindeyken atıştırmaktan kaçınmak daha iyidir
• Yemek hazırken buzdolabına koymak.
• Yiyecekleri daha sonra pişireceğiniz yerde çözmeyin.
• Gıdaları, özellikle et, balık, yumurtaları termal olarak işlemek iyidir. Yiyecekler oda sıcaklığında marine edilemez.
• Ürünleri zararlı mikroorganizmaların taşıyıcısı olabilecek böcekler, kemirgenler ve diğer hayvanlarla temastan koruyun.
• Yemek yemeden önce ellerinizi iyice yıkayın. Yıkama, tercihen ılık su altında sabunla en az 20-30 saniye olmalıdır.
• Mutfak gereçlerini temiz tutun. Mutfak yüzeyleri hem pişirmeden önce hem de pişirdikten sonra silinmelidir.
• Sebze ve meyveleri yemeden önce iyice yıkadığınızdan emin olun.

Herkes hayatında en az bir kez gıda zehirlenmesi yaşamıştır. Doktorlar iki tür zehirlenme arasında ayrım yapar. İlk tip, yutulması uygun olmayan zehirli mantarların, bitkilerin, meyvelerin kullanılmasıdır. İkinci grup, vücudun zehirlenmesine neden olan şımarık, kontamine veya kirli gıdaların alınmasıdır. En sık karşılaştığımız zehirlenme türüdür. Şüpheli catering işletmelerinde yemek yersek, gıda zehirlenmesi genellikle bizi bekler. Zehirlenme genellikle hijyen kurallarına uyulmadığında ortaya çıkar - yıkanmamış meyve ve sebzeler tehlikeli olabilir. Gıda zehirlenmesi geliştirme riski ayrıca sindirim sisteminin durumuna da bağlıdır. Bağırsak zayıfsa, diyetteki en ufak değişikliklere tepki verir. Ek olarak, enfeksiyon türünü ayırt ederler - basit bakterilerle zehirlenme birkaç gün içinde kaybolur ve örneğin, salmonellozun tedavisi çok daha zordur. Bu yazıda gıda zehirlenmesini anlamaya çalışacağız - semptomlarını düşünün, zehirlenme durumunda nasıl davranılacağını ve evde nasıl tedavi edileceğini öğrenin.

Gıda zehirlenmesi belirtileri

Gıda zehirlenmesinin semptomları her zaman karakteristik olmayabilir, bazen kusma ve ishal olmaması bir kişiyi başka teşhislere yönlendirir, hasta zayıflığı ve kötü sağlığı soğuk algınlığı ve diğer patolojilerle ilişkilendirebilir. Zehirlenme kendini nasıl gösterebilir, anlamaya çalışalım.

Çoğu zaman, zehirlenmeye, çeşitli lokalizasyonların gastrointestinal sisteminde ağrı eşlik eder - mide veya bağırsaklarda, yan tarafı bile bıçaklayabilir.

Bulantı hissi vardır, bazı durumlarda kusma meydana gelir.

Çoğu durumda, bir kişi ishal geliştirir, ancak bu her zaman olmaz. Bu arada, kusma ve ishal olmaması çok daha tehlikelidir, çünkü toksinler vücudu terk etmez, konsantrasyonları giderek artar.

Genellikle hastanın karnı şişer, güçlü gaz oluşumu, şişkinlik gelişir.

Zehirlenme kendini hissettiriyor - zayıflık, sağlıksızlık, baş dönmesi var. Çocuklarda bu özellikle kendini açıkça gösterir - bebek doğası gereği çok aktif ve hareketli olsa bile sürekli yalan söyler.

Şiddetli zehirlenme durumunda sıcaklık yükselebilir, ateş, titreme, ağrıyan eklemler, gözlerin önünde sis görünebilir.

Bariz dehidrasyon ile, bir kişi ishal ve kusmadan muzdarip olduğunda, ağızdan aseton kokusu çıkar. Böyle bir durumda, acilen bir doktora danışmanız gerekir.

Bozulmuş bir ürünü tükettikten sonra bir saat içinde zehirlenme meydana gelebilir. Gıda zehirlenmesi belirtilerinin ortaya çıktığı maksimum süre bir gündür.

Gıda zehirlenmesi için ilk yardım

Düşük kaliteli, kirli veya bozulan ürünlerle zehirlendiyseniz, ilk saatlerde yetkin hareket etmek çok önemlidir. Zehirlendiğinizden şüphelenir duymaz, son zamanlarda ne yediğinizi analiz edin. Hazırlanan yemeklerin tazeliğinden veya sterilliğinden emin değilseniz, kendinize bir gastrik lavaj yapmak daha iyidir. Bu, henüz duvarlara emilmemiş şımarık yiyecek kalıntılarının vücudunu temizlemeye yardımcı olacaktır. Unutmayın, vücutta ne kadar az toksin olursa o kadar hızlı iyileşirsiniz. Bu toksinlerin kalıntılarını zayıf bir potasyum permanganat çözeltisi ile çıkarabilirsiniz. Soluk pembe su yapın, çözeltiden en az iki bardak için, ardından vücudun kendisi kusma dürtüsü yaşayacaktır. Midenizi boşaltır boşaltmaz tekrar içmeniz ve kusmanız gerekir. Bu, mideden yiyecek çıkışı durana ve su temiz kalana kadar yapılmalıdır. Kusma dürtüsü yoksa, daha fazla su için ve parmaklarınızı dilin köküne bastırın - mide içeriği çok hızlı bir şekilde dışarı çıkacaktır.

Zor durumlarda, hastanede sadece mide değil, bağırsaklar da yıkanır. Bunu yapmak için, midenin ötesine geçen toksinlerin bağırsak duvarını temizlemek için bir temizleyici lavman yapın. Gastrointestinal sistemi yıkadıktan sonra sorbent almak gerekir. En basit seçenek, 10 kg vücut ağırlığı başına bir tablet dozunda alınması gereken aktif kömürdür. Yani kilonuz 60 kg ise bir seferde en az 6 tablet kömür içmeniz gerekir. Bu sorbent yerine elinizde olanı içebilirsiniz - Filtrum, Polysorb, Enterosgel, Smecta, vb. Sorbenti aldıktan sonra kusma olursa, işlemi yarım saat içinde tekrarlayın, aşırı dozdan korkmayın. Kusmayı en azından biraz kısıtlamaya çalışın, birkaç dakika sonra sorbent harekete geçecek ve mide bulantısı geçecektir.

Gıda zehirlenmesinin en iyi tedavisi oruç tutmaktır. Hiçbir durumda, isteseniz bile, zehirlenmeden sonraki ilk saatlerde yememelisiniz. Doktorlar oruç tutmanın diyet yapmaktan bile çok daha faydalı olduğunu söylüyor, ancak herkes buna dayanamıyor. Gün içinde hiçbir şey yemezseniz, vücut zehirlenmeyle daha hızlı baş edebilecek, hastalıktan eser kalmayacak. Ancak yemek yemek ek bir yüktür. Zehirlenme döneminde bebeğini beslemeye çalışan şefkatli anneler, "Hastalıkla savaşacak gücü kalmayacak" sözleriyle bunu bilmelidir.

Yemek yiyemezsin, ama içebilirsin ve hatta içmen gerekir. Aşırı kusma ve ishal, özellikle küçük çocuklar için çok tehlikeli olan dehidrasyona yol açar. Gerçek şu ki, bir bebeğin günde 10-12 kez fizyolojik dışkıları olabilir, bu normaldir. Böyle bir durumda anne bebeğin ishal olduğunu hemen fark etmez. Dışkıda mukus veya kan, olağandışı bir boşalma rengi anneyi uyarmalıdır. Dehidrasyon çok tehlikeli bir durumdur, bir çocukta gerçekçi olmayan kısa sürede ortaya çıkabilir. Bu nedenle, bebeği lehimlemeniz gerekir. Kusmaya neden olmamak için bebeğe her 5 dakikada bir bir çay kaşığı su vermek gerekir, büyük miktarlarda sıvıdan bebek kusma isteği duyacaktır. Zehirlenme döneminde emzirmek çok faydalıdır - dehidrasyona karşı doğal bir savunmadır. Bununla birlikte, uzun süreli uygulamaya izin vermeyin - sütün büyük bir kısmı bebeğin tekrar kusmasına neden olabilir. Bebeği memeye daha sık koymak daha iyidir, ancak uzun sürmez.

Yetişkinlerde ve çocuklarda su-tuz dengesini özel bir çözüm olan Regidron yardımıyla geri yükleyebilirsiniz. Elinizde değilse, kompozisyonu kendiniz hazırlayabilirsiniz - litre suya yarım çay kaşığı tuz ve aynı miktarda kabartma tozu ekleyin. Mümkün olduğunca sık iç - sıvı, toksinlerin kalıntılarını vücuttan temizler. Yukarıdaki tüm aktivitelerden sonra dinlenmek için uzanabilirsiniz, çünkü hasta zayıflamış hisseder.

Belirtildiği gibi, en iyi diyet oruç tutmaktır. Bununla birlikte, özellikle sağlık durumu zaten normale dönmüşse, pek çok insan günlük oruç tutmaya dayanamaz. Ancak bu, şüpheli yiyecekler, yağlı yiyecekler ve bayat meyveleri tekrar yemeniz gerektiği anlamına gelmez. Zehirlenmeden sonraki ilk günlerde sadece yağsız ve hafif yemeklere izin verilir. Bunlar buharda pişirilmiş tavuk ve tavşan eti, basit tahıllar, krakerler, kurutucular, muzlar, pişmiş elmalar, bisküvilerdir. Pirinç çok iyi bir etkiye sahiptir - mükemmel şekilde giderir, ishali giderir. Mide ağrısı için yulaf ezmesi önerilir - duvarlarını nazikçe sarar, spazmı giderir, rahatsızlık vermeyecek hafif bir besindir. Jöle, çay, bitkisel kaynatma içmek çok iyidir. Çok fazla tuz ve baharat içermeyen hafif vejetaryen yemekler kabul edilebilir. Pişirme, ağır et, yağlı, tütsülenmiş, baharatlı ve kızarmış yiyecekleri diyetinizden çıkarmalısınız.

Hastalığın akut dönemi geçtikten sonra, bazı hastalar dışkılarının henüz düzelmediğini not eder. Bu, normal bağırsak mikroflorasının ihlalinin arka planında ortaya çıkar. Durumu düzeltmek için bir dizi probiyotik içmelisiniz - Linex, Hilak Forte, Acipol, vb. Canlı bakteri içeren fermente süt ürünleri içerseniz, bağırsakların durumunu iyileştirebilirsiniz.

Zehirlenmeye karşı mücadelede halk ilaçları

Ev ilaçları tariflerinin kumbarasında mide bulantısı, kusma ve ishalden kurtulmanıza yardımcı olacak birçok öneri var.
Tarçın. Tarçın tozu gereksiz her şeyi mükemmel bir şekilde emer, mükemmel bir doğal sorbenttir. Bir çay kaşığı baharat kaynar su ile dökülmeli, demlenip soğumaya bırakılmalı, gün boyunca küçük yudumlarda içilmelidir.

1. Zencefil. Bu mide bulantısı için mükemmel bir çözümdür. Kökünü rendeleyin ve çay yapraklarıyla birlikte demliğe ekleyin. Ancak unutmayın, mide bulantısı ancak mide tamamen boşsa bastırılabilir.
2. Altey. Bu bitkinin kökü toksinleri mükemmel şekilde giderir ve ishali durdurur. Bir çorba kaşığı ezilmiş kök bir bardak kaynar su ile dökülmeli, demlenmesine ve günde üç kez 50 ml içilmesine izin verilmelidir.
3. Dereotu. Dereotu tohumlarından bir kaynatma hazırlamanız gerekir - bu, gaz, şişkinlik ve artan gaz oluşumuna karşı mücadelede mükemmel bir araçtır.
4. Kuşburnu. Kuşburnu suyu, zehirlenme ve dehidrasyon için çok gerekli olan birçok asit ve C vitamini içerir. İçme suyu, yemeklerden yarım saat önce küçük porsiyonlarda olmalıdır.

Evde tedavi tarifleri, zehirlenmeden sonra vücudu mükemmel bir şekilde geri yükler, ancak her zaman yalnızca kendinize güvenmemelisiniz. Bazı hasta kategorileri, zehirlenme durumunda hiçbir durumda evde kalmamalıdır - sadece doktorların gözetiminde bir hastanede olmak. Bu hastalar üç yaşın altındaki çocukları, hamile kadınları ve yaşlıları içerir. Zehirlenme geçmezse ve semptomlar sadece artarsa, her yaşta mutlaka bir doktora danışmalısınız. Zehirlenme yüksek ateş tutuyorsa, deride kızarıklık oluşuyorsa, dışkıda kan görünüyorsa, kusma durmuyorsa veya hasta bilincini kaybediyorsa bir pratisyen hekime veya enfeksiyon hastalıkları uzmanına da başvurmalısınız. Zehirli mantarlar veya bitkiler yutulursa hemen bir ambulans ekibi çağrılmalıdır.

Kendinizi zehirlenmeden nasıl korursunuz

Hepimiz tuvalete gittikten sonra ve herhangi bir yemekten önce ellerimizi yıkamayı biliyoruz. Ancak ne yazık ki, özellikle çocuklardan bahsederken bu kurala her zaman uyulmaz. Kendinizi zehirlenmeden korumanıza yardımcı olacak birkaç ipucu daha.

Yalnızca onaylanmış yerlerde yiyin. Satıcının bir eliyle parayı aldığı ve diğer eliyle hamburger ekmeği tuttuğu şüpheli yemek servisi noktaları tehlikeli olabilir.

Özellikle çiğ et veya kümes hayvanları ile uğraştıysanız, yemek hazırlamadan önce ve sonra ellerinizi yıkayın.

2-3 günde bir buzdolabında bir kontrol yapın, ürünleri bayatlamayın. Son kullanma tarihi geçmiş ürünleri kullanmayınız. Ürünün raf ömrünün yakında sona ereceğini fark ederseniz, akşam yemeği için ondan bir şeyler pişirin. Örneğin, pizzaya sosis eklenebilir, ekşi kefir kek pişirmek için kullanılabilir, vb.

Masanın üzerinde yiyecekleri açık bırakmayın - hamamböceği ve sinekler üzerlerine sürünebilir, ardından kontamine yiyecekleri yersiniz.

Çiftlikte çiğ et, balık ve kümes hayvanları için ayrı bir kesme tahtası bulundurun.

Et, balık ve yumurtaları iyice pişirin.

Kutuları bütünlük açısından dikkatlice inceleyin. Son kullanma tarihi iyi olsa bile, hoş olmayan, ekşi veya alışılmadık bir kokusu varsa, herhangi bir ürün atılmalıdır.

Yoğunlaştırılmış süt veya diğer konserve yiyecekleri açtıktan sonra, içindekileri cam veya porselen kaplara aktarmanız gerekir, metal kaptaki yiyecekler havanın etkisiyle oksitlenir.

Pişmiş çorbaları bir gecede ocakta bırakmayın, tüm pişmiş yiyecekleri buzdolabına koyduğunuzdan emin olun. Çorbayı hemen yemediyseniz ve yarına bıraktıysanız, tekrar yemek yerken iyice ısıtmaya çalışın, yani. kaynama.

Ve elbette, sadece taze ve kaliteli ürünler satın alın, içme ve yemek pişirmek için filtrelenmiş veya kaynamış su kullanın.

Gıda zehirlenmesinin kısa sürede geçen, vücut birkaç gün içinde toparlanan küçük bir rahatsızlık olduğunu söyleyebiliriz. Ancak bazen gıda zehirlenmesi, salmonelloz veya botulizm gibi daha ciddi bir şeyi gizleyebilir. Bu nedenle, zehirlenme ile kendi başınıza baş edemiyorsanız, deney yapmayın, en kısa zamanda hastaneye gidin. Sonuçta, zamanında yardım alırsanız, herhangi bir hastalık daha başarılı bir şekilde tedavi edilir!

Video: Bir çocukta gıda zehirlenmesi ile ne yapmalı