Her gün için mercimek menüsü. Lezzetli Mercimek Tarifleri

Büyük Perhiz, yalnızca fast food'dan uzak durma zamanı değil, aynı zamanda ruhsal arınma dönemidir. Herkesin bu parlak günü saf bir ruhla ve açık bir yürekle karşılayabilmesi için inananları Paskalya tatiline hazırlamak için tasarlanmıştır.

Maddi ve manevi perhiz süresi, kişinin istek ve ihtiyaçlarını yumuşatması ve böylece Rabbine yaklaşması için verilen bir dönemdir. Kendiniz ve sevdikleriniz için günlük dualar ve dünyevi zevklerin reddedilmesi ruhu yükseltir ve dindarlıkta ve mutluluğa olan inançta gelişmesine izin verir. Lent 2017 27 Şubat'ta başlayacak ve 15 Nisan'a kadar devam edecek. Bu dönem için kilise, tüm Ortodoks Hıristiyanların et ürünlerini diyetlerinden hariç tutarak mercimek menüsüne uymalarını tavsiye ediyor.

Orucun ilk haftası

27 Şubat Pazartesi. Bugün kilise kanonlarına göre yemek yemekten ve dualara zaman ayırmaktan kaçınmaya değer.

28 Şubat Salı. Salı günü diyetinizi çoğunlukla siyah ekmek yemekle sınırlayın ve içecek olarak su, kvas ve şekersiz çaya izin verilir.

1 Mart ÇarşambaÇiğ meyve ve sebzeleri yiyin. Menüyü kuru meyveler, kuruyemişler, otlar ve ekmek ile çeşitlendirebilirsiniz.

3 Mart Cuma Kilise bitkisel yağ kullanımına izin vermiyor. Kendinizi çiğ yiyeceklerle de sınırlandırmalısınız. Bu gün yemek yapmak zorunda değilsin.

4 Mart Cumartesi Bugün Cuma menüsüne sadık kalın. Üzüm ve elma sularına izin verilir.

5 Mart Pazar Günümüzde bitkisel yağ ilavesiyle yemek pişirmeye izin verilmektedir. Ayrıca ayin olarak küçük miktarlarda sek kırmızı şarap içilmesine izin verilir.

Orucun ikinci haftası

6 Mart Pazartesi Suda izin verilen yulaf lapası, sebze çorbası, patates, taze sebze ve meyveler.

7 Mart Salı. Menüyü reçel veya reçel ile çeşitlendirebilirsiniz. Ana yemek olarak suda pişirilmiş tahılların yanı sıra kuru meyve ve kuruyemiş kullanın.

9 Mart Perşembe Sudaki tahıllara bitkisel yağ ekleyin. Ev yapımı yiyeceklere izin verilir.

10 Mart Cuma Menüde çeşitlilik için salata sosu, bezelye çorbası ve patates pirzolası yapın.

11 Mart Cumartesi Ana menüye ev yapımı konserveler eklenmesine izin verilir. Bugün, ölen akrabaları onurlandırmak için Ortodoks'un mezarlığı ziyaret ettiği ilk ebeveyn cumartesi günü.

Genel olarak orucun ikinci haftasının menüsü, hayvansal gıdalar dışındaki tüm ana ürünleri içerir, bu nedenle ev hanımları her gün yeni yemekler hazırlamak için kullanabilirler. Sadece alkol tamamen hariç tutulmuştur. Yasak, aşırı gıda tüketimi için de geçerlidir.

Orucun üçüncü haftası

13 Mart Pazartesi Suda veya sebze suyunda pişirilen herhangi bir tahıla izin verilir.

14 Mart Salı Lahana sarması, taze sebze salatası ve haşlanmış patates yiyin.

15 Mart Çarşamba Menüyü fındık ve taze otlarla çeşitlendirin. Yeterli miktarda enerji sağlarlar ve vücudun hızlı doygunluğuna katkıda bulunurlar.

16 Mart Perşembe Bugün değişiklik olsun diye barbunya lobisi yapın.

17 Mart Cuma Karabuğday pirzola ve kuru üzümlü pirinç lapası ile meyve kompostosu ruh halinizi iyileştirecek.

18 Mart CumartesiÖğle yemeği için ana yemek olarak, bol miktarda vitamin içeren turşu ve salata sosu ile ev halkını memnun edin. Bugün ikinci ebeveyn Cumartesi. Mezarlığı ziyaret edin ve ölen akrabalarınız için dua edin.

19 Mart Pazar Sebze pancar çorbası ve taze otların eklendiği patates pirzolaları lezzetleriyle sizi memnun edecek.

Orucun dördüncü haftası

20 Mart Pazartesi Bu gün kuru meyve ilavesiyle baklagiller yiyin.

21 Mart Salı. Bugün öğle yemeğinde büyük parçalar halinde havuç ve yeşil bezelye ile sebze çorbası servis edin, tatlı olarak meyve jölesi yapabilirsiniz.

22 Mart Çarşamba Tatlı soya sütü ile tatlandırılmış taze lahana çorbası ve meyve salatası.

23 Mart Perşembe Bugün, ev yapımı müstahzarlarınız patates kızartmasıyla çok işe yarayacak.

24 Mart Cuma Diyetinize mantar ekleyin. Harika aromalarıyla size uzun zamandır beklenen yazın yaklaştığını hatırlatacak ve sizi güzel duygularla dolduracaklar.

25 Mart Cumartesi Fırında kombine bir pirinç ve darı lapası yapın, tadı için kuru meyve ekleyin. 25 Mart, üçüncü ebeveyn Cumartesi günüdür.

26 Mart Pazar Karabuğday lapasına kızarmış soğan ve havuç ekleyin, ayrıca sağlıklı bir domates ve salatalık salatası hazırlayın. Yemekleri bitkilerle süsleyin.

Orucun beşinci ve altıncı haftaları

Bu haftalarda önceki günlerin tavsiyelerini kullanabilir, damak zevkinize göre yemek pişirebilirsiniz. Yemek pişirmek için yine de tereyağı, mayonez ve süt, yumurta ve diğer hayvansal gıdalar dahil diğer sosları kullanmamalısınız.

orucun yedinci haftası

Büyük Ödünç Vermenin son haftası son derece katıdır. Bu, Paskalya kutlamalarından önceki son aşamadır.

pazartesiden çarşambaya kilise yemek pişirmeyi yasaklıyor - menüde çiğ meyve ve sebzeler kullanın.

AT Perşembe suda pişirilmiş herhangi bir tahıldan yulaf lapasına izin verilir.

Cuma- sadece ekmek (dün daha iyi) ve suyun mümkün olduğu katı bir gün.

AT Cumartesi yemek yemek yasaktır. Sağlığınıza zarar vermemek için bol sıvı tüketin.

Pazar Paskalya kutlamalarına denk gelir ve Lent'in sonunu işaret eder.

Bu, benzer bileşime sahip diğer ürünlerle değiştirebileceğiniz yaklaşık bir ürün listesidir. Din adamları ve keşişler için böylesine sıkı bir oruç tutuldu ve sıradan insanlar kendilerini iyi durumda tutmak için gerekli yiyecekleri yiyerek hoşgörülü hale getirilebilir. Ayrıca hasta insanların, hamile kadınların ve çocukların çok daha fazla vitamine ihtiyaç duydukları için böylesine münzevi bir menü tutmamaları gerektiğini unutmayın.

Büyük Ödünç Verme sırasındaki günlük dualar, her Ortodoks kişiyi Tanrı'ya yaklaştırır. Dualarla ruhları olumsuz ve yozlaştırıcı etkilerden arındırırız. Kendinize ve çevrenizdekilere karşı dürüst olun, daha çok iyilik yapın ve Paskalya'ya en iyi şekilde hazırlanın. Size en iyisi ve düğmelere basmayı unutmayın ve

Çoğu zaman, meslekten olmayanlar, 2017'nin her günü için uygun bir Oruç menüsü bulmanın zor olması nedeniyle sıkı Oruç tutmayı reddediyorlar, bu yazıda, günlük Lent için menüyü çeşitlendirecek mükemmel bir yemek seçeneği sunacağız. her mümin

Oruç tuttuğunuz her gün için doğru yemekleri seçerseniz, lezzetli ve çok sağlıklı yemekler yiyerek bu zorlu kırk günü kolaylıkla atlatabilirsiniz. Bu makale, yalnızca diyetinizi çeşitlendirmenize değil, aynı zamanda basit yağsız yiyeceklerden lezzetli bir şeyler denemenize de yardımcı olacak en iyi günlük yemek seçeneklerini sunar.

Ek olarak, beslenmenin bedeni temizlemenin sadece küçük bir kısmı olduğunu hatırlamakta fayda var, çünkü ruhu temizlemeyi de hatırlamak önemlidir, eğer bir mümin kendini geliştirmeye ve duaları okumaya daha fazla zaman ayırırsa, bu Ortodoks'u getirecektir. Tanrı'ya daha yakın ve ayrıca bir kişinin duygusal durumunu önemli ölçüde iyileştirmeye yardımcı olur. Kişi ancak ruhunun ve bedeninin doğru eğitimi ile nihayet günahlarından kurtulacak ve aynı zamanda oruç tutma ihtiyacını da anlayacaktır. Orucun kendisi kırk gün değil kırk sekiz gün sürecek, ancak geçen haftanın ayrı bir adı var - Kutsal Hafta, inananların oruç tutmasında en katı olanıdır.

Sıkı oruç günlerinde hangi yiyeceklerin yenmesine izin verilir?

Ekmeğe ihtiyacınız varsa maya eklenmeden çavdar unundan yapılanı seçmelisiniz, tahıl ekmeği de uygundur. Ana yemek olarak çeşitli tahıl ve bakliyat türleri kullanılacak, çeşitli meyveler, sebzeler ve meyveler izin verilen ürünler arasında yer alıyor, kavanozlardaki müstahzarlar kullanılabilir, bunlar domates, salatalık, çeşitli sebze salataları, marmelatlar ve reçeller olabilir, ayrıca meyve ve meyve kompostoları kullanmaya değer.

Oruç, bitki besinlerini yemeyi yasaklamaz ve mantarlar bu tür ürünler olarak sınıflandırılır, bu nedenle yemek pişirmek için herhangi bir taze veya salamura orman mantarı kullanılır.

Lezzetli ve tatlı bir şey istediğinizde kuru meyveler, kaliteli bal ve çeşitli kuruyemişler kullanıyorlar. Bazı tatillerde, havyar da dahil olmak üzere bazı balık veya balık ürünlerini yiyebilirsiniz. Susuzluğunuzu gidermek için yaz komposto turları açmanıza izin verilir, ayrıca çay, bitkisel kaynatma, çeşitli infüzyon türleri, gazsız su ve kahve içerler.

Birisi akşamları sadece bir kez yemek yiyerek daha katı kurallara uymayı tercih eder, ancak bu gerekli değildir çünkü öğünler sabah, öğle ve akşam olabilir. Her öğün arasında bol miktarda temiz su içilmesine izin verilir. Oruç farklı olabilir.

Orucun ilk haftası

Orucun ilk gününde yemek yemeyi reddetmek adettendir, sağlıklı insanlar bu gün yemek yememeli, sadece az miktarda papatya ve nane bitkilerinden çay içilmesine izin verilir. Bu haftanın ikinci günü de genellikle daha katı olmalıdır, bu nedenle diyete biraz siyah ekmek eklenir, istenirse sağlıklı bir kuru meyve kaynatma kullanabilirsiniz, 200 gramdan fazla ekmek yemenize izin verilmez. günde.

Çarşamba günü, oruç tutmanın ilk haftası oldukça katı olduğu için diyette katılığa da dikkat etmeye değer, bu nedenle günde 250 gramdan fazla ekmek yemezler ve şifalı bitkilere dayalı çay ile yıkarlar.

Perşembe zaten daha rahat bir diyetle ayırt ediliyor, çünkü burada diyet çeşitli taze meyve ve sebze türlerini içeriyor, üzüm, çeşitli fındık türlerinin yanı sıra elma ve yeşillik yemeniz tavsiye ediliyor. Orucun ilk haftasında Cuma günü yemek yemek yasaktır, bu nedenle daha saf su ve kuru meyvelerden kaynatma içmeye değer.

Şabat günü meslekten olmayanları tam bir diyetle memnun edecek, bu nedenle sabahları bir bardak meyve suyu veya çay içmeli, öğle yemeğinde soğanlı pancar veya havuç salatası yemelisiniz, ilave haşlanmış patates kullanabilirsiniz, yemekler bir bardak iyi ile servis edilir kırmızı şarap. Cumartesi akşamı yağsız kuru kurabiye ile biraz komposto içebilirsiniz.

Pazar gününe kahve ve hafif bir salata sosu ile başlanmasına izin verilir, öğle yemeğinde her türlü yağsız çorba servis edilir, mantar ve patates yahnisi fena bir seçenek değildir, istenirse yemek şarap veya komposto ile yıkanır. Akşam yemeğinde karnabaharın havuç ve elma ile servis edilmesine izin verilir ve yemek çay ile yıkanır. İstenirse sarımsaklı yağsız çörekler fırında pişirilir, internette bu tür pişirme için basit bir tarif bulabilirsiniz.

İkinci haftanın menüsü

Pazartesi bu hafta suda pişirilmiş sade ve hafif bir yulaf ezmesi ile başlanabilir ve yemeğin çay ile yıkanmasına izin verilir, istenirse yulaf lapasına biraz kuru meyve eklenir. Öğle yemeği için masaya iri havuçların eklendiği erişte çorbası servis edilir. Akşam yemeğinde servis edilir, yanlarına biraz taze sebze koyulmasına izin verilir ve üçüncüsünde jöle servis edilir. Akşam yemeği için vücudu boşaltmaya değer, bu nedenle Ortodoks sadece bir küçük elma yemeli ve çay ile içmelidir.

Salı genellikle daha misafirperverdir, çünkü bu gün pişmiş yiyecekler yemeye izin verilir. Kahvaltıda hafif karabuğday lapası servis edilir ve bununla şekerli aromatik kahve yapılabilir. Öğle yemeği için yeşillikli lahana turşusundan lahana çorbası hazırlanır, mantar soslu makarna ve limon suyu ve otlarla tatlandırılmış sebze salatası yapabilirsiniz. Yemekleri tatlı komposto veya jöle ile birlikte servis edin. Akşamları bal ve ceviz ilavesiyle lezzetli elmalar pişirmeye değer.

Ortam daha yalın olmalı, bu nedenle bu günlerde sıcak yemek pişirmemek daha iyi, etsiz soğuk çorbalar yemeye izin veriliyor, yağsız okroshka veya hapishane olabilir. İçecek olarak kompostolar ve su servis edilir ve tatlı yemek isterseniz ballı meyve salatası yapabilirsiniz. Perşembe günü, suda yağsız mısır lapası hazırlamanın yanı sıra yemeğe şekerli hafif çay servis etmeyi planlamaya değer. Öğle yemeği hafif yağsız lahana çorbası, yağsız salata sosu olabilir ve kızılcık suyu da servis edilir.

Akşamları haşlanmış kabak ile patates püresi pişirilmesi tavsiye edilir, yemeğin yanı sıra tuzlanmış ve salamura sebzeler servis edilir, menüye çay veya komposto ekleyebilirsiniz. Cuma kuru yemek günüdür, sabahları tahıl ekmeğine bulaşmak için kullanılan reçel veya ballı çay ile kahvaltı etmeye değer. Mantarlı okroshka soğuk bir öğle yemeği olarak servis edilir ve akşamları kendinize bir sebze salatası hazırlamalı ve meze olarak lahana turşusu servis etmelisiniz.

Cumartesi, yemeklerde ilave yağ kullanılmasını mümkün kılar, bu nedenle kahvaltıda gerçek bir klasik salata sosu hazırlanır, istenirse içine biraz mantar eklenir, çay veya kahvenin yanında böyle bir yemek servis edilir. Öğle yemeği için karabuğday çorbası uygundur, ikincisi pirinç kekleri ve pancar havyarı servis edilir ve yemekler şarap ve sade komposto ile yıkanır. Akşamları hafif tatlı çay ile yağsız chebureks denemelisiniz. Pazar günü balkabağı ile darı lapası pişirilmesine izin verilir ve kahveli bir yemek servis edilir. Öğle yemeği için ilk yemek normal olabilir, haşlanmış mantarlı patatesler de hazırlanır, biraz şarap içilmesine ve meyvelerden masaya jöle servis edilmesine izin verilir. Akşamları yemek bezelye pirzola ile başlar, yemeğe sebze havyarı ve her zamanki tatlı çay eklenir.

Burada iki basit haftalık oruç zaten tarif edilmiştir, aynı prensibe göre, bir mümin iki haftanın geri kalanını yiyebilir, başka bir (beşinci) hafta oruç aşağıda açıklanacaktır, çünkü bu hafta büyük bir tatil olacak gerçekleşecek ve menü biraz değişecek.

Tatil ile oruç tutmanın beşinci haftası

Haftanın ilk günü inananlar tarafından da gözlemlenebilir, çünkü şu anda sadece taze yiyecekler yemek gelenekseldir, kahvaltıda lezzetli ve hafif bir havuç, elma ve lahana salatası servis etmeye değer, buna biraz yeşillik, soğan , limon suyu ve tuz eklenir. Öğle yemeğinde sebzeli nar suyuna dayalı soğuk bir çorba servis edilir, akşamları tuz ve otlarla domates ve salatalık salatası yapmaya değer.

Salı günü yemek pişirilebilir, bu nedenle suda kuru meyveler, bal ve ceviz eklenmiş lezzetli bir yulaf ezmesi yapmaya değer, bu yemek jöle veya sıcak çay ile servis edilir. Öğle yemeği için mantarlı erişte çorbası hazırlanır, istenirse herhangi bir sebzeyi fırında pişirip lahana turşusu ile masaya servis edebilirsiniz. Akşam Ortodoks Hıristiyanlara fındık ve kuru erik ile rendelenmiş haşlanmış pancar yapma fırsatı verilir ve yemek komposto ile yıkanır.

Çarşamba kuru bir gün, bu nedenle şu anda oruç tutmasına izin verilen yemekleri seçmeniz gerekecek, örneğin otlar ve tofu peynirli sebze salatası, kvas için soğuk sebze okroshka da servis ediliyor. Tatlı olarak biraz kuru erik, hurma ve balın eklendiği yulaf ezmesi çubukları hazırlanır. Haftanın dördüncü günü bayramdır, bu nedenle lezzetli balık ürünleri pişirebilirsiniz, kahvaltıda havuç ve taze otlarla haşlanmış lahana yapmalısınız ve böyle bir yemek güzel kokulu sert kahve ile servis edilir.

Akşam yemeği için haşlanmış veya pişmiş balık servis etmeye değer, ancak öğle yemeği olarak başka bir ikinci yemek kullanılırsa, o zaman kulak birincisi için hazırlanır. Bu gün inananlar kendilerini şarap içecekleri ve tatlı kompostolarla şımartabilirler. Akşam yemeğinde tatlı pilav, kuru meyve veya meyve ile servis edilir.

Cuma gününe fındık ve bal eklenmiş buharda pişirilmiş yulaf ezmesi, jöle veya komposto tabağı ile başlamaya değer. Öğle yemeğinde otlar ile süslenmiş, çay veya meyve suyuyla yıkanmış hardallı ve turşulu bir sandviç yemesine de izin verilir. Akşam yemeği için limon suyuyla tatlandırılmış ve susam serpilmiş hafif bir meyve salatası yapmasına izin verilir.

Cumartesi günü akşamları ahududu suyu yapıp bir kadeh şarap içilmesine izin verilir, kahvaltıda haşlanmış mısır lapası da servis edilir, yemeği balla tatlandırabilirsiniz, öğle yemeğinde ise turşu veya lahana turşusu ile hazırlanır. Dilerseniz yağsız bir hodgepodge yapmalı ve akşam yemeği için kızarmış mantar ve soğanlı lezzetli karabuğdayı pişirmelisiniz.

Pazar günü bitkisel yağ ilavesiyle bir yemek servis edilmesine izin verilir, sabahları kabaklı yulaf lapası hazırlanır ve yemeği lezzetli sert kahve ile içebilirsiniz. Daha sonra öğle yemeği hazırlamalısınız, lahana turşusu üzerine lahana çorbası uygundur, bazı durumlarda haşlanmış balıkları patates kızartmasıyla pişirebilirsiniz. Bu yemekler çay ve şarapla servis edilir. Akşam yemeği için fırında pişmiş sebzeler yapmak daha iyidir.

Birçok kilise bakanı Müjde'yi Paskalya'nın üzerinde sunar. Bu zamanda, tüm canlılar canlanır. Her yaratık uyanır ve kış uykusunun yerini terk eder. Müjde'de çalışmak kesinlikle yasaktır. Bu günü nasıl geçirirsiniz, böylece yıl ortaya çıkar. Bu nedenle Müjde, işsiz, özel kıyafet ve şenlikler olmaksızın dualarda geçirilir.

Lent için kendinizi nasıl hazırlarsınız?

Arınma hazırlığı oruçtan yirmi bir gün önce başlar. Orucu sağlıklı ve sağlığa ciddi zarar vermeden yaşamanıza izin veren bu prosedürdür.

Hazırlığın ilk haftasına omnivor denir. Bu yedi gün boyunca et, süt ve balık yemekleri dahil olmak üzere istediğinizi yiyebilirsiniz. Yiyecek miktarı önemli değil. Sanki bir insan ileride kullanmak için yiyormuş gibi derler.

Et Haftası, et yemeklerinden vazgeçmek demektir. Oruç günleri Çarşamba ve Cuma günleridir ve ebeveyn Cumartesi günü ölen akrabalarının mezarlarını ziyaret etmek için mezarlığa giderler.

Tereyağı haftası, krep yemek demektir. Krepler farklı dolgularla doldurulur, misafirlere, komşulara, arkadaşlara ikram edilir. Sofrada balık var, bu hafta sadece et tüketilmiyor. Bağışlama Pazar günü, petrol haftasının sonu olarak kabul edilir. Bu gün, kilise ayinlerine gitmek ve ayrıca Büyük Ödünç Vermeye saf bir ruh ve vicdanla başlamak için herkesten af ​​dilemek adettendir.

tüzüğe göre yayınla

Orucun ilk günleri 26 Şubat'tan 4 Mart 2017'ye kadar sürer.

İlk gün temiz bir gündür. Bu gün yemek yenmez. Gönderi en katı olanıdır. Bu hafta Hristiyan Kilisesi, Ortodoks inancının tüm savunucularını anıyor. Oruç tuttukları bu zamanda dualar okurlar, nefslerini kötü düşünce ve arzulardan arındırırlar. İlk hafta - ek ısıl işlem görmeden yemek yerler, yani sadece yağsız çiğ yiyecekler yerler. Sadece ilk haftanın Pazar günü tereyağı ve biraz şarapla haşlanmış yemek yemek mümkün olacak.

İkinci hafta 5 Mart'ta başlar ve 11 Mart 2017'ye kadar devam eder.

Aziz Gregory Palamas bu hafta saygı görüyor. İkinci hafta daha az katıdır. Bu dönemde sadece çiğ yemek yenmez, kaynatılarak ve yağ ilave edilerek de yenebilir. Birinci günden beşinci güne kadar çiğ yiyecekler yenir, ikinci ve dördüncü günlerde yağsız haşlanmış yemek yemek mümkün olacaktır. Yedinci gün, yağ ilavesi ve şarap tadımı ile ısıl işlem görmüş yiyeceklere izin verilir.

Üçüncü hafta 12 Mart'ta başlar ve 18 Mart'ta sona erer.

Beslenme açısından ikinci haftaya benzer.

Dörtlü yedi gün 19 Mart'ta başlar ve 25 Mart'ta sona erer.

Bu hafta ve bir sonraki Pazartesi, Çarşamba ve Cuma ıslak günler, Salı ve Perşembe yağsız yemek yeme zamanı, Pazar ise şarapla pişirilmiş yemek yeme zamanıdır.

Beşinci yedi günlük dönem 26 Mart'tan 1 Nisan'a kadar başlar.

Mısırlı Meryem bu hafta saygı görüyor. İkinci, üçüncü ve dördüncü haftadaki gibi yiyecek.

Altıncı hafta 2 Nisan'da başlar ve 8 Nisan'da sona erer.

Bu hafta Palm Sunday için hazırlanıyorlar. Yemek önceki hafta ile aynı.

Kutsal Yedi Gün 9 Nisan'da başlar ve 15 Nisan'da sona erer. Bu hafta en zoru. Pazartesi, Salı ve Çarşamba günleri yağsız ve ısıl işlem görmemiş yiyecekler yerler. Perşembe günü, tereyağı ve az miktarda Cahors ile haşlanmış yemek yemeye izin verilir. Hayırlı Cuma, yiyeceklerin hiç tüketilmediği bir gündür. Cumartesi günü, kilise pişmiş yemeği onaylar. Pazar Paskalya günüdür.

Hangi oruç günleri değişir

Büyük Perhiz'de, tatillerde tavizler mümkündür. Bu tür günler Müjde, Lazarus Cumartesi, Palm Pazar ve özellikle önemli azizlerin hürmet günleridir. Bu günlerde masaya balık ve şarap servis edilebilir.

Ne zaman ve ne yiyebileceğinizi karıştırmamak için haftanın günlerine göre gezinmeniz gerekir. Birinci, üçüncü ve beşinci gün çiğ, ikinci ve dördüncü gün yağsız pişmiş yemek, yedinci gün ise yağla işlenmiş yiyecek yenir ve Cahors içilir.

2017'de her gün için Lent menüsü

Oruçta yiyecek bir şey olmayacağından veya aç kalmak zorunda kalacağınızdan korkmayın. Çeşitli atıştırmalıklar, çorbalar, pancar çorbası ve garnitürler pişirirseniz, oruç tutmak yılın sıradan günlerinden daha kötü olmayacaktır.

Sebzeler oruç sırasında bağımsız bir yemektir. Mevsimsel olarak kullanılırlar. İzin verilen günlerde onlardan salata yapılır, çiğ yenir veya haşlanır veya haşlanır. Mantar, baklagiller ve kuruyemişler oldukça besleyici olduklarından vücudu tok tutarlar. Meyveler kompostolar ve meyve içecekleri için kullanılır ve meyveler çiğ yenir veya onlardan reçel yapılır. Ayrıca bu dönemde çeşitli turşular mükemmeldir. Tahıllar sütsüz ve yağsız pişirilir ama üzerlerine soğan veya mantar ekleyebilirsiniz, çok daha lezzetli olur. Yemeklik ekmek de yumurtasız yağsız pişirilerek kullanılır.

Rahiplerin ve son derece dindar insanların yanı sıra kilise bakanlarının oruç tutma konusunda katı olduklarını unutmayın. Diğer herkes yardım almaya hak kazanır. Günde birkaç kez yiyebilirsiniz ve bazı durumlarda ürünler yağ ile işlenir ve sıcak olarak tüketilir. Herkesin kendisi için gösterdiği kısıtlamaların derecesi.

Kim rahatlar

Hasta insanlar, küçük çocuklar, hasta yaşlılar, hamile ve emziren kadınlar Oruç'u bozabilir.

İlk haftanın yemekleri

Pazartesi - bütün gün oruç tutmak.

Salı - yağsız ekmek yiyin ve su için.

Çarşamba - kuru yemek yiyin. Meyveler, sebzeler, kuruyemişler, otlar, çaylar olabilir.

Perşembe günü yemek Çarşamba günü yemekten farklı değildir, yani yemeğe ek işlem yapmadan yemek yemeye devam etmelisiniz.

Cuma - yine sadece sebze, meyve, kuruyemiş, ekmek, yeşillik şeklinde işlenmemiş yiyecekler.

Cumartesi - ıslak bir hafta devam eder, ayrıca diyete üzüm suyunun girmesine izin verilir;

Pazar - yemek pişmiş olarak yenebilir, yemek ayrıca bitkisel yağ ile tatlandırılır ve alkol eklenmeden pişirilen Cahors'a izin verilir.

İkinci ve sonraki haftaların yemekleri

Pazartesi

Sabah kahvaltısı

Yulaf lapası pişirebilirsin. Kaşa suda kaynatılır. Yulaf ezmesi, darı veya buğday lapası olabilir. Yulaf lapasından sonra fındık, meyve ile atıştırmalık yiyebilir ve çay içebilirsiniz.

Akşam yemeği

Öğle yemeği için çorba pişirebilirsiniz. Erişte, karabuğday, pirinç, fasulye veya bezelye olabilir. İkincisi, yulaf lapası, erişte, patates yiyebilirsiniz. Garnitür ile çeşitli turşular, sebze salataları, lahana turşusu, biber havyarı, pancar ve kabak servis edilir. Yemeğinizi bitki, yeşil veya siyah çay, reçel, şekerlenmiş meyve veya kuru meyveler ile bitirin.

Akşam yemeği

Akşam yemeğinde meyveli içeceklerin yanı sıra çay veya uzvar içebilirsiniz.

Salı

Sabah kahvaltısı

Sebze dilimleri ve çay ile yulaf lapası servis ederler. Yulaf lapası arpa ezmesi, mısır ezmesi, inci arpa olabilir.

Akşam yemeği

Öğle yemeğinde çorba servis edilir. Çorba patates, mantar, baklagiller olabilir. İkincisine turşu, tahıl gevreği, patates servis edilir. Patlıcan mahsullerinden havyar.

Akşam yemeği

Sıcak komposto veya bitkisel infüzyon.

sp-force-hide ( display: none;).sp-form ( display: block; background: #ffffff; padding: 15px; width: 600px; max-width: %100; border-radius: 8px; -moz-border -yarıçap: 8px; -webkit-border-radius: 8px; border-color: #dddddd; border-style: solid; border-width: 1px; font-family: Arial, "Helvetica Neue", sans-serif;). sp-form girişi ( ekran: satır içi blok; opaklık: 1; görünürlük: görünür;).sp-form .sp-form-fields-wrapper ( kenar boşluğu: 0 otomatik; genişlik: 570px;).sp-form .sp- form-kontrol ( arka plan: #ffffff; border-color: #cccccc; border-style: solid; border-width: 1px; font-size: 15px; padding-left: 8.75px; padding-right: 8.75px; border- yarıçap: 4 piksel; -moz-border-radius: 4px; -webkit-border-radius: 4px; yükseklik: 35px; genişlik: %100;).sp-form .sp-field etiketi ( color: #444444; font-size : 13 piksel; yazı tipi stili: normal; yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-form .sp-button ( kenarlık yarıçapı: 4 piksel; -moz kenarlık yarıçapı: 4 piksel; -webkit kenarlık yarıçapı: 4 piksel; arka plan -renk: #0089bf;renk: #ffffff;genişlik: otomatik;yazı tipi ağırlığı: kalın;).sp-formu .sp-button-container (metin hizalama: sola;)

2019'da Ortodoks, 28 Nisan'da Mesih'in Parlak Dirilişini kutlayacak. Tatil, 2018'de 11 Mart'ta başlayan ve yedi hafta süren Lent'ten önce gelir.

Lent, Ortodoks Kilisesi tarafından kurulan dört çok günlük orucun en katı ve en uzun olanıdır. Bu nedenle herhangi bir hazırlık yapmadan oruca başlamak zor olabilir ve doğru beslenmeyi bilmiyorsanız sağlığınıza uzun süre zarar vermez.

Oruç tutmanın temel amacı, içsel niteliksel değişikliklerin yanı sıra, bir Hıristiyanın çölde 40 gün oruç tutan İsa Mesih'in başarısını takip etme arzusunu elde etmektir.

Bugün oruç tutmak gönüllü bir eylemdir ve son derece bireyseldir. Oruçta boş zaman dualara, mütevazi yemek arzularına, aşırılıkları ve aylaklıkları hariç tutmalı ve daha yalnız bir yaşam tarzı için çaba göstermelidir.

Yedi hafta boyunca et, yumurta, süt, süzme peynir ve diğer hayvansal ürünlerden vazgeçmeniz gerekecek. Aynı zamanda, günlük öğünler sınırlıdır.

Mercimek menüsü

Oruç, öncelikle bol yemekten kaçınmak ve vücudu yormamaktır, bu nedenle mercimek menüsü çeşitli ve vitamin açısından zengin olmalıdır.

Lenten menüsü oldukça çeşitli olabilir - Lent sırasında çeşitli tahıllar, yağsız pilav, makarna, çorbalar, pirzola, salatalar vb.

Yulaf lapası - mısır, karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi, darı, arpa, bezelye, fasulye, inci arpa ve diğerleri - suda pişirilebilir. Örneğin pirinç lapası, kabak, mantar, kuru üzüm, kuru meyve veya reçel eklenerek çeşitlendirilebilir.

Her türlü sebzeyi yiyebilirsiniz ve yemelisiniz - her türden lahana, havuç, pancar, turp, patates, domates, salatalık, soğan, yeşil fasulye ve doğada bulunan diğerleri hizmetinizdedir.

Sağlığı korumak için gerekli birçok vitamin ve mineral açısından zengin olduklarından, bu dönemde bol miktarda dolmalık biber ve taze ot yemek önemlidir.

Ayrıca bu mevsimde mevcut olan herhangi bir meyveyi de yiyebilirsiniz - elma, armut, muz, portakal vb. Reçel, kuru meyve, turşu, bal, kuruyemiş ve baharat kullanabilirsiniz.

© Sputnik / Alexander Imedashvili

Kserofaji

Kilise kanonlarına göre, Lent'in ilk ve son (Kutsal) haftalarında ve ayrıca Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri - kuru yemek gibi aşağıdaki ilkelere göre bir mercimek mutfağı menüsü hazırlamak gerekir.

Bu günlerde meyveler, sebzeler, kuru meyveler, kuruyemişler, yani sadece çiğ, termal olarak işlenmemiş yiyecekler ve yağsız ekmek yemeye izin verilmektedir. Bu gün çay veya komposto içilmesi bile tavsiye edilmiyor.

İstenirse sebze veya meyve salataları hazırlayabilirsiniz, ikincisi balla tatlandırılabilir.

Salata "Egzotik"

Kıyılmış lahanayı bir kaseye koyun, hafifçe tuz serpin ve lahananın yumuşaması ve suyunu vermesi için ellerinizle öğütün. Meyve suyu boşaltılmalıdır. Havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin ve lahanaya ekleyin. Bir soğanı, birkaç diş sarımsağı ve birkaç dal kerevizi ince ince doğrayın. Taze salatalık, elma veya portakalı küp küp doğrayın. Limon suyu, tuz, karabiber dökün ve tüm malzemeleri karıştırın. Bu sıra dışı ve baharatlı salata size tüm gün enerji verecek.

yağsız günler

Salı ve Perşembe günleri yağsız sıcak sebze yemeği yiyebilirsiniz. Bu günlerde kendinizi çeşitli tahıllar ve çorbaların yanı sıra reçeller, turşular, otlar vb.

Fasulye çorbası makarna ile

Barbunyayı haşlayın, makarnayı, ince kıyılmış soğanı, sarımsağı ve bir tutam kişnişi, baharatları tavaya ekleyin ve yumuşayana kadar pişirin. Ardından tuz ve çorba hazır.

Fırında patates ve diğer sebzelerle bu günlerde menüyü genişletebilirsiniz. Yağsız spagetti de pişirebilirsiniz - makarnayı tuzlu suda kaynatın ve salça ile baharatlayın. Bu günlerde çay ve kompostolar içebilirsiniz.

Mantar, patates, lahana, havuç yağsız pirzola da oruç sırasında menüdeki ikinci yemekler olabilir ve yumurtaların fiksatif olarak irmik ile kolayca değiştirilebildiği bir yemektir. Yağ kullanımının yasak olduğu günlerde pirzola buharda pişirilebilir.

Tereyağlı mı olsun

Cumartesi ve Pazar günleri (Büyük Oruç'un son Cumartesi günü hariç), bitkisel yağ ilaveli yiyeceklere izin verilir. Burada hayal gücünüzü serbest bırakabilir ve çorbalar, salatalar, etsiz köfteler ve pilavlar gibi çeşitli yemekler pişirebilirsiniz.

Mantar çorbası

İnce kıyılmış soğan ve sarımsağı bir tencerede kavurun ve kızartmanın üzerine kaynar su dökün. Su kaynadığı anda tavaya bir avuç pirinç dökmeniz ve 10 dakika sonra mantarları tavaya koyup biraz pişirmeniz gerekiyor. Sonra birkaç karnabahar veya brokoli salkımına, rendelenmiş havuç ve dolmalık biber (tercihen kırmızı), doğranmış kişniş, dereotu ekleyin ve çorbayı yumuşayana kadar pişirin. Sonra tuzlayın ve akşam yemeğine geçin.

Salata "Marquitanka"

Patatesleri haşlayıp küp şeklinde doğrayın. Kıyılmış lahana turşusu (tercihen kırmızı), bir kavanoz konserve mısır, doğranmış yeşil soğan, maydanoz, kişniş, dereotu, kereviz, bitkisel yağ, limon suyu ekleyin ve her şeyi iyice karıştırın.

balık günü

Lent sırasında balıkların yalnızca iki kez yemesine izin verilir - Müjde (7 Nisan) ve 9 Nisan 2017'ye denk gelen Palm Pazar günü. Bu günlerde balık hem haşlanmış hem de kızartılarak yenilebilir ve Japon mutfağının hayranıysanız suşi ile kendinizi şımartabilirsiniz.

Çorba

Kaynar tuzlu suya bütün bir soğanı ve doğranmış havuçları koyun. Orta ateşte beş dakika pişirin. Patates ekleyin ve bitene kadar pişirin. Çok dikkatli bir şekilde, her seferinde bir parça, balığı parçalamamak için karıştırmadan (hem kırmızı hem de beyaz yapacaktır) koyun. Kısık ateşte kaynatın, defne yaprağı, yenibahar ve ince kıyılmış taze otları ekleyin ve çıkarın - balık hazır olacaktır.

Folyoda pişmiş balık

Folyoda, herhangi bir balığı - nehir, deniz, hem parça halinde hem de bütün olarak (eğer küçükse) pişirebilirsiniz.

Parçalar halinde kesilmiş veya bütün bırakılmış balık, folyo, karabiber ve tuzun üzerine koyun. Balığın karnına, karkasına veya parçalarına yeşillikler, tercihen kekik veya tarhun konulabilir. Daha sonra limon suyu serpin veya limon dilimleri ile kaplayın, folyonun kenarlarını tutturun ve yumuşayana kadar pişirin.

güzellikler

Elbette orucun asıl anlamı ruhsal arınma ve sadece belirli ürünlerin değil, aynı zamanda zararlı tutkuların, kötü sözlerin ve eylemlerin, kötü ruh halinin ve sinirliliğin de reddedilmesidir. Ama oruçta bile çeşitlilik istiyorum.

Pek çok oruçlu tatlı dişinin zevkine göre, son yıllarda çok sayıda oruç tatlısı üretildi. Ayrıca bitter çikolata, kuruyemiş, meyve ve dut reçelleri, reçeller, kuru meyveler, helva, doğal marmelat, bisküvi vb. yiyebilirsiniz. Esas olan tatlıların süt ve türevleri, hayvansal yağlar içermemesidir.

Evde çeşitli lezzetler hazırlanabilir. Örneğin, yemek yapabilirsiniz. tatlı salatası.

Herhangi bir meyveyi kesin - elma, armut, portakal, kuru üzüm, kıyılmış fındık ve kuru kayısı ekleyin ve salatayı sıvı balla baharatlayın.

Pişirmek için limon zencefilli kurabiye ihtiyacınız olacak: 100 gram buğday unu; 100 gram su; 40 gram zeytinyağı; 30 gram taze zencefil; bir limon; bir dolu yemek kaşığı bal; hamur için bir çay kaşığı kabartma tozu.

Çukurları ve cildi limondan çıkarın, posayı bir blender ile öğütün. Zencefili ince bir rende üzerine sürün, balı ılık suyla karıştırın (biraz - eritmek için). 100 ml su, elenmiş un, seyreltilmiş bal, kabartma tozu, zeytinyağı, zencefil ve limonu karıştırın - hamur kalınlaşmalıdır, yoğunluğu su miktarı ile ayarlanabilir veya hamur ortaya çıkarsa ilave un ilave edilebilir. sulu ol

Yoğurulan hamur üzeri örtülerek oda sıcaklığında 10-15 dakika dinlendirilir. Fırını 150 dereceye ısıtın, fırın tepsisini folyo ile kaplayın, hamurdan istediğiniz şekilde kurabiyeler yapın ve 15 dakika pişirin.

Açık kaynaklara dayalı olarak hazırlanmış materyal

Lent Great: her gün için menü

Her yıl inananların sayısı artıyor, birçoğu bu yıl ilk kez oruç tutacak. 2019'da Büyük Oruç sırasında tam olarak ne yiyeceğini tam olarak bilmeyen Ortodokslar için, önerilen bir menü ile bir oruç takvimi yayınlıyoruz. Oruç 11 Mart'ta başlar ve tam olarak yedi hafta sürer. , 28 Nisan. Oruç, nefsi ve bedeni pisliklerden temizlemek demektir. Şu anda küfür edemez, sinirlenemez, skandal çıkaramazsınız, kara düşüncelerden kurtulmanız, kendinizi kıskançlıktan arındırmaya çalışmanız gerekir. Geleneksel olarak, Ortodoks Hıristiyanlar et ve süt ürünlerinden yedi haftalık bir yoksunluk gözlemlerler, bu aynı zamanda ruhsal arınmaya da yardımcı olur, çünkü oburluk en ciddi günahlardan biri olarak kabul edilir.
Kilise, hasta, hamile ve zayıflamış laiklerin (yaşlılar ve geçmiş hastalıklardan sonra) yemek orucu tutmamasına izin verir.

Haftada üç kez (Pazartesi, Çarşamba ve Cuma) kuru yemekle katı bir manastır orucuna dayanamayanlar için, ruhani bir akıl hocasının, kilisede bir rahibin kutsamasını ve haşlanmış mercimek yeme iznini alması gerekir. Gıda.
Oruç, her şeyden önce ruhun arınmasıdır, bu nedenle dilinizi ve eylemlerinizi izlemeniz, kontrol etmeniz ve küfür ve kirli işleri önlemeniz gerekir. Ve diyette gevşemeye izin verilir, ağır fiziksel emekle uğraşan işçiler, midesi hasta insanlar ve küçük çocuklar için haşlanmış yiyecek gereklidir.
Oruç sırasında ne yiyebileceğini bilmeyenler için yedi hafta boyunca et ve süt ürünlerinin tüketilmediğini, yağlardan sadece ayçiçeği, zeytin, mısır veya hardal yağı kullanıldığını, pazar günleri şaraba izin verildiğini ve o zaman sadece kuru, bir bardaktan fazla olamaz, Büyük Tatillerde oruç başına iki kez balık ve Cumartesi günü Lazarus'ta balık havyarı yenebilir.

Büyük Oruç'un ilk haftası
Orucun ilk haftası en zor ve katı olanıdır. Pazartesi günü hiç yemek yememelisiniz, sadece su veya kuru meyve kompostosu içmelisiniz. Sıkı olmayan bir oruç tutanlar için ayçiçek yağı kullanmadan sebze çorbası pişirebilir veya fırında sebze bir şeyler pişirebilirsiniz.
Sıkı oruç için haftanın geri kalan günleri kuru gıda, kuruyemiş, kuru meyve, çiğ sebze, çay, kahve, komposto, meyve içeceği veya jöle içmekten sağlanır.
Pazar günü, bitkisel yağda haşlanmış yiyeceklerin pişirilmesine izin verilir.

İkinci - beşinci haftalar

Büyük Oruç'un bu haftalarında Salı, Perşembe, Cumartesi ve Pazar günleri, bitkisel yağ ilavesiyle haşlanmış, fırınlanmış ve kızartılmış yiyecekler pişirebilirsiniz. Pazartesi, Çarşamba ve Cuma günleri kuruyemiş, kuruyemiş, kuruyemiş, bal, çiğ sebze ve meyveler verilmektedir. Süt ve krema eklemeden komposto, jöle, çay ve kahve içebilirsiniz. Pazar günleri bir kadeh sek şaraba izin verebilirsiniz. Oruçta yenmesine izin verilen şarap bazında çeşitli sebze ve mantar sosları hazırlanır.

altıncı hafta

Büyük Ödünç Vermenin altıncı haftasında her şey önceki haftalardakiyle tamamen aynıdır, ancak Lazarus Cumartesi günü balık havyarı yiyebilir ve Palm Pazar günü balık pişirebilirsiniz. Balık çorbası, köfte, fırında balık ve diğer yemekler bu gün bayram sofrasını çeşitlendiriyor.

Büyük Ödünç Vermenin Kutsal Haftası

Orucun son haftası daha katıdır, tüm günler kuru yemek tavsiye edilir ve Kutsal Cuma günü hiçbir şey yenemez. Saat 15: 00'e kadar su içmemeniz tavsiye edilir, daha sonra çay içemezsiniz, kompostolar içemezsiniz, normal su içebilirsiniz.
Cumartesi günü, kişi tüm günü huzurlu düşüncelere ayırmalıdır. Dua eden, günü dua ederek ve akşam alayı için hazırlık yaparak geçirir. Haşlanmış yemek yememeniz tavsiye edilir, ancak o kadar katı değil, yağsız çorba, yağsız yulaf lapası veya sebze güveç alabilirsiniz.
Bu hafta altı gün oruç tutuyorlar, yedinci gün Pazar, en büyük Hıristiyan bayramlarından biri. Bu günde yumurta ve paskalya pastası ile oruçlarını açarlar ve ardından çeşitli lezzetli yemeklerle dolu bir masada tüm günü kutlarlar.

oruç tutarken ne yenir

Herhangi bir oruç sırasında bitki kaynaklı yiyecekler yiyebilirsiniz. Lent'te neler yiyebileceğinizi öğrenerek tam besleyici bir yemek hazırlayabilirsiniz. Size Lent için izin verilen yiyeceklerin bir listesini, her gün için lezzetli Lenten yemeklerinin hazırlandığı bir menü sunuyoruz.
Bir karbonhidrat ve lif kaynağı olan tahıllar, menüde bulunmalıdır. Darı, karabuğday, pirinç, yulaf ezmesi, arpa ve buğday lapası ile bunların eklenmesiyle çorbalar güç verir ve açlık hissini giderir.
İçerdiği nişasta güç verir, karbonhidrat ihtiyacını karşılar ve ek hızlı yiyecekler kullanılmadan birkaç düzine farklı tarife göre hazırlanabilir.
Makarna ayrıca tokluk verir ve enerji verir.
Etin mükemmel bir alternatifi olan mantarlar, mantar suları çorbalar ve soslar için uygundur, mükemmel ana yemekler ve börekler yaparlar.
baklagiller Fasulye ve fasulye, hayvansal protein için tam bir ikamedir. Vücudun normal çalışması için mümkün olduğunca sık hazırlanmaları gerekir.
Ayrıca fındık, tohum, bal, herhangi bir kuru meyve, meyve ve sebze, yeşillik yiyebilirsiniz. Kabak ve ondan yapılan yemekleri özellikle tavsiye ediyoruz. Kışın sonlarında ve ilkbaharın başlarında çok gerekli olan tüm vitaminleri içeren ucuz bir sebze.
Parlak düşüncelerle oruç tutun, aşırıya kaçmayın, sağlığınıza dikkat edin, bizimle yemek yapın ve sağlıklı olun!