Çiğ yerine pişmiş yemek daha sağlıklı olan sebzeler nelerdir? Vizyonu iyileştirmek için hangi sebzeler yenir?

Doğru Alışkanlıklar- rehin sağlık. Sadece liderlik etmek önemli değil sağlıklı yaşam tarzı Aynı zamanda, özellikle zaten sağlık sorunlarınız varsa, diyetinizi de izleyin. Kalpler eklenmeli günlük menü yeterli kalp kası ve kan damarlarının performansını iyileştirmek için sebze ve meyveler.

Diyet ne için?

Doğru yersen, doğru çalışırsın sindirim sistemi. Yararlı ürünlerle alacak besinler kalbin çalışmasına yardımcı olan.

Diyet yapmanın faydaları çok fazladır. Günlük stres ve stresli durumlar nedeniyle kişi kalbi gereksiz strese maruz bırakır, bu da mide yanmasına neden olabilir. Mide ekşimesi nedeniyle asitlik azalır ve bu da yetersiz protein sindirimine yol açar. içinde ise Stresli durumlar Akşamları sıkı yemek yiyin, o zaman kalp kasının çalışması daha da zorlaşacaktır. Hafif yemekler ise yükü azaltacak ve kişinin sağlıklı bir şekilde uykuya dalmasına ve tamamen rahatlamasına yardımcı olacaktır.

Bazı yiyecekler vücutta aşırı miktarda kolesterol ve lipid biriktirir. Tüm bu bileşenler, kalp damarlarının işleyişini olumsuz yönde etkiler.

Et ürünleri, süt ürünleri işi yavaşlatıyor gastrointestinal sistem yol açar kronik kabızlık etkileyen kan dolaşım sistemi. Uygun kan akışı olmadan kalp daha zayıf çalışmaya başlar, kalp yetmezliği gelişir.

Sebze ve meyveler var temel vitaminler ve mineraller, sadece kalbin değil tüm vücudun sağlığını destekler.

Her meyvenin kendine has faydalı özellikler, ancak kardiyovasküler patolojilerden muzdarip insanlar için her meyve fayda sağlamayacaktır.

Beslenme uzmanları, lif, E, P, A ve C vitaminleri açısından zengin meyvelerin tüketilmesini önermektedir. Çalışmalar, bu maddelerin vakaların %90'ında kalp krizlerini önlemeye yardımcı olduğunu göstermiştir. İşte kardiyologlar ve beslenme uzmanları tarafından onaylanan yiyeceklerin bir listesi:

Ayrıca okuyun:

Nedir tavuk yumurtaları- zarar veya fayda

Bu meyveler uzun süreli kullanım kalbin çalışmasını normalleştirmeye yardımcı olur. kullanılabilir saf formu ve için kullanılabilir şekerleme veya salatalar. Önemli olan mevsiminde meyve yemektir. Kayısı, şeftali ve kuş üzümü yaz aylarında yetişirse, bu mevsimde daha fazla vitamin alırlar. Kışın muz ve avokado idealdir.

Limon ve Trabzon hurmasının faydalı özellikleri

Özel olarak bahsedilmelidir Tıbbi özellikler Trabzon hurması ve limon. Bu iki ürün sadece kalp kasının işlevselliğini korumayı değil, aynı zamanda çeşitli kalp hastalıklarını iyileştirmeyi de sağlar.

Limon, bu tür hastalıkları tedavi etmek için kullanılır:

• taşikardi
• aritmi
• kalp yetmezliği
• iskemi

Ayrıca limonun tiroid bezi ve sindirim sistemi üzerinde faydalı bir etkisi vardır. Yüksek konsantrasyonda C vitamini vücudu besinler ve vitaminlerle doyurur, bağışıklık sistemini güçlendirir, virüslere karşı korur ve bulaşıcı hastalıklar.

Ürün, ateroskleroz, kalp damarlarında hasar ve hipertansiyon sırasında profilaktik amaçlar için kullanılır. Bir dilim limon, basıncı birkaç birim azaltabilir. Düşürme atardamar basıncı tüm turunçgiller yapabilir ama limon en iyisidir.

Trabzon hurması özel bir meyvedir, ekşiliği ve viskozitesi nedeniyle herkes onu sevmez. Ancak tolere edebileceğiniz kadar çok iyileştirici özelliği vardır, ayrıca çeşitli eser elementler ve şeker içerir. Trabzon hurması, kılcal damarları ve arterleri genişleten ve rahatlatan, kan akışını ve oksijen beslemesini normalleştiren ve kalp atış hızını iyileştiren yüksek bir magnezyum konsantrasyonuna sahiptir.

Ürünü taze, kuru olarak kullanabilir veya haftada 2 kez bir bardak taze sıkılmış meyve suyu içebilirsiniz.

Yemek yapabilir tıbbi tentür hangi merkezi sinir sistemini sakinleştirir. huzur ve olumlu davranış- Kalbin iyi çalışması için gerçekten gerekli olan şey budur.

Çekirdek için sağlıklı sebzeler

Yukarıdaki sebzeler üzerinde çalışılmıştır. kardiyoloji merkezleri, uzun araştırmalardan sonra hepsinin yardımcı olduğu kanıtlanmıştır. kardiyovasküler patolojiler. Alacaksınız maksimum fayda eğer kendi sebzeni yetiştiriyorsan.

beslenme gereksinimleri

Diyetin maksimum fayda sağlaması için bazı tavsiyelere veya kurallara uymanız gerekir. İşte onlardan bazıları:

1. Sağlıklı beslenme periyodik olarak değil, her gün olmalıdır. Meyve ve sebzeler tüm yıl boyunca diyete dahil edilmelidir.
2. Günde en az beş ila altı kez küçük porsiyonlarda yemelisiniz. Altı öğünden üçü sebze içermelidir.
3. Her öğün arasındaki aralık en az üç saattir. En son akşam saat yediden önce yemek yemelisiniz.
4. Yemekler minimum düzeyde tuzlanmalıdır, tavsiye edilir günlük doz- 10 gram.
5. Hasta düzenli olarak Warfarin alıyorsa, aşırı dozdan kaçınmak ve ilacın etkisini azaltmamak için potasyum açısından zengin tüm meyve ve sebzeleri diyetten çıkarmalıdır. Öncelikle yeşil gıdalardan vazgeçmelisiniz.
6. Bir kişinin sadece kalp ile ilgili bir sorunu yoksa, aynı zamanda diyabet, çok fazla meyve yemesi istenmeyen bir durumdur. Onun için tehlikeli ürünlerşunlardır: kuru üzüm, üzüm, hurma ve muz. Bunları sebzelerle değiştirmek daha iyidir.
7. Mevsiminde olan yiyecekleri yiyin. Yemek pişirmek için sos olarak zeytin, ayçiçeği, soya fasulyesi, mısır yağı kullanın.
8. AT kış zamanı kuru meyve tüketin. Özel tedaviden sonra vitamin ve mikro elementlerin konsantrasyonu birkaç kat artar. Kuru meyveler yenebilir hazır ve ayrıca tahıllara, içeceklere ve süzme peynirlere ekleyin.

Gerçek şu ki Çiğ sebzelerçoğu kişi için son derece yararlı olduğu şüphesizdir. Aynı zamanda birçok kişi pişmiş sebzelerin hiçbir faydasının olmadığına ve içlerindeki tüm vitaminlerin ısıtılarak öldürüldüğüne inanıyor. Bununla birlikte, bilim adamları bu tür sonuçlara her zaman katılmazlar: Haşlanmış, haşlanmış, buharda pişirilmiş veya tavada kızartılmış doğa hediyeleri bile vücuda iyi hizmet edecektir. Hangi sebzelerin pişirilmesinin güzel olacağı hakkında yeni yazımız.

Yeni Araştırma

Bilim adamları, pişirme sırasında vitamin kayıplarının daha önce düşünüldüğü kadar yıkıcı olmadığını keşfetti. Pişmiş sebzelerden vitaminler vücudumuz tarafından daha da iyi emilir!

Aynı zamanda, tüm vitaminler bize doğanın ham armağanlarını vermez - önemli bir kısmı geçiş sırasında sindirim sisteminden geçer.

Bunun nedeni, elyafta çok yoğun bir şekilde hapsedilmiş olmalarıdır. Sebze ve meyvelerin pişirilmesi sırasında yok edilir ve vitaminlerle daha kolay parçalanırlar. Ve bu nedenle, yüksek sıcaklığın etkisiyle içeriği diğerlerinden daha fazla azalan C vitamininin haşlanmış, haşlanmış ve buharda pişirilmiş sebzelerden emilimi, çiğ olanlardan bile daha yüksek olabilir.

Domates en iyisidir!

Bu tür sonuçlar sadece vitaminler için değil, diğer vitaminler için de geçerlidir. yararlı maddeler.

Örneğin likopen için çok güçlü bir antioksidandır. Domateste çok miktarda bulunur, ancak ham olduğunda çok az emilir. Böylece güveçte, buğulamada, hafif kavurmada sadece domatesler fayda sağlayacaktır. Onları yoğurursan, onları dönüştür salça veya meyve suyu, likopen çok daha aktif hale gelecektir.

Bilim adamlarına göre likopen vücut için ısıyla kolayca yok olan C vitamininden bile daha önemli olabilir.

Havuç

Bu sebzeyi düşünün. Geleneksel olarak havuçların çok miktarda A vitamini içerdiğine inanılır. Aynı zamanda, alfa ve beta karotenler ana zenginlikleridir. Çok güçlü antioksidanlar olarak zararlıları etkisiz hale getirirler. serbest radikaller, yaşlanma sürecini yavaşlatır ve bizi ateroskleroz ve kanserden korur. Havuç ayrıca lutein içerir. Kaydetmenizi sağlar iyi görüş yaşlılıkta bile. Ancak aynı A vitamini havuçta yoktur, ancak vücudumuzda zaten karotenlerden oluşmuştur.

Gerçek şu ki, havuç kaynatılırsa içindeki karotenler% 14 daha fazla ve lutein -% 11 olur.

Bu da çorba hazırlarken veya sebze garnitürünü haşlarken havuçtan kaçınılmaması gerektiği anlamına gelir.

Brokoli

Ve bu nedenle, lahanayı kansere karşı korumak için, benmaride pişirmek daha iyidir.

Kabak

En kabak için yararlı yöntemler yemek pişirmenin kaynama, pilav ve buharda pişirme olduğu ortaya çıktı. Ve görünüşe göre bunlar en çok en iyi uygulamalar sebze pişirmek. Bunlar sırasındaki ısıtma sıcaklığı, kızartma sırasındaki kadar yüksek değildir ve yıkıcı etkisi o kadar güçlü değildir. Pişirme sırasında bulunan su, sanıldığı kadar C vitamini için zararlı görünmüyor. Örneğin, kabak pişirirken hiç çökmedi ve havuç kaynatıldığında sadece biraz parçalandı.

Hangi sebzeler en iyi çiğ yenir ve hangileri pişirilir? Birçok modern ev hanımı, zararlı kimyasallardan kurtulmak için hangi sebze ürünlerinin çiğ, hangilerinin pişirilmesi gerektiğini merak ediyor.

Bugünün başlığında, devam eden bu sorunu ele alacağız ve bazı istisnai durumları paylaşacağız. faydalı ipuçları sebze işlemek için.

Başlangıç ​​​​olarak, çiğ gıda diyeti gibi popüler bir trendi hatırlamalıyız. Çiğ gıda uzmanları, ısıl işlem görmemiş gıdaların, ısıl işlem görmüş olanlardan çok daha sağlıklı olduğunu iddia ediyor.

Bununla birlikte, birçok bilim adamının şu sonuca vardığını belirtmekte fayda var: çiğ gıda uzmanları likopen gibi bir pigment eksikliğinden muzdariptir, sadece bazı gıda maddelerinin ısıl işleminden sonra ortaya çıkar.

Bu nedenle hangi sebzelerin çiğ, hangilerinin pişirilmesi gerektiğini net bir şekilde anlamakta fayda var.

Bu, yalnızca çiğ olarak yenilmesi gereken bir üründür. Gerçekten de, işlendikten sonra yüzde otuzdan fazla folik asit ve diğer faydalı eser elementler vücudunuzun sağlığı için.

Havuç- çiğ yenmesi gereken başka bir ürün. Sadece ısıl işlem, bağışıklık sisteminizi destekleyen C vitaminini yok eder. Ek olarak, birçok onkolojik hastalığı önleyebilen polifenollerin neredeyse tamamı yok edilir.

Ancak beta-karoten'i yalnızca haşlanmış havuçlardan elde edebileceğimizi bilmekte fayda var. Bu nedenle, kaynatın veya çiğ yiyin - kararınıza bağlıdır.

Sarımsak Gıdaya ham halde eklenmesi gereken gıda grubunu ifade eder. Bu kadar küçük görünen bir ürün, oldukça hacimli miktarda vitamin içerir ve faydalı unsurlar.

Sarımsağın ve tüylerinin C vitamini içermesinin yanı sıra antiviral eylem, o kan basıncını düşürebilir ve kan pıhtılarında plak oluşumunu engelleyerek, Gemilerinizi hasardan koruyun.

Ayrıca yalnızca eklemeniz gerekir taze. Bu ürün ısıtıldığında, tüm C vitamini ondan buharlaşır.

Tabii ki, ısıl işlemle yemeklere biber eklenebilir, ancak orijinal haliyle almak daha iyidir - çok daha doğaldır.

Hem çiğ hem de pişmiş olarak tüketilebilen besinler vardır. Bunlar şunları içerir: soğan, Brokoli ve domates. Kullanımlarının iki versiyonunda her birinin faydalarını daha ayrıntılı olarak düşünmeye değer.

Soğan pişirirkenözel kaybedersin kimyasal element bu açlık hissini azaltabilir. Bütün bunlarla birlikte, ısıl işlem durumunda, soğan, bir anti-inflamatuar özelliğe sahip bir flavonoid olan bir elementi serbest bırakabilir.

Ayrıca pişirildiğinde daha fazla kalsiyum, lutein ve K vitamini üretilir.Soğanların beş dakikadan fazla pişirilmesi veya kızartılmasının tavsiye edilmediğini unutmayın, aksi takdirde üründe bulunan tüm faydalı özellikleri kaybederler ve kesinlikle olmaz. bu sebzeden yararlanın.

Bu, herhangi bir biçimde yenebilen başka bir üründür. Çiğ bir sebzede önleyebilir Mide ülseri ve onkolojik hastalıklar.

Ayrıca haşlanmış brokoli oluşmasını önleyebilen özel bir enzim üretir. kanser hücreleri veya iyi huylu olmalarını engeller. Bu nedenle brokolinin herhangi bir biçimde kullanılması vücudunuzu önemli ölçüde iyileştirecektir.

Domates, pişmiş formda kullanılır, fırınlanmış veya kızartılmış, oluşmasını önleyin kanserli tümörler ve kanserle ilgili her şey. Sonuçta, pişirme sırasında, kanser hücrelerinin gelişimini önleyen özel bir enzim - likopen salgılarlar ve çeşitli tümörler her hangi bir tür.

Çiğ domatesler daha az kullanışlı değildir., çünkü yeterli miktarda magnezyum, çinko ve diğer faydalı maddeleri içerirler. Hazır domatesler biraz eklenerek yenmelidir. sebze yağı. Böylece likopen vücut tarafından çok daha kolay ve hızlı emilir.

Şimdi sadece pişmiş halde tüketilmesi gereken bitkisel ürünlere dikkat etmeye değer. Öncelikle Patates.

Tabii ki kimse çiğ patates yumruları yemez, ancak bilmelisiniz ki sadece pişmiş formda vücuda fayda sağlar.

Diğer patates pişirme yöntemlerinin dezavantajları vardır. Kızartılmış - sağlığınıza çok zararlıdır ve hiçbir yararlı özelliği yoktur ve haşlanmış patateslerde katı nişasta bulunur.

Patates yumrularını kızartırken kabuklarının içinde olmasına dikkat edin. Fetüsü koruyan odur. güçlü etkiısı ve tüm sağlıklı bileşenlerin korunmasına yardımcı olur.

Ispanak pişirmek en iyisidir, çünkü işlendikten sonra vücudunuz bunun tüm besinlerini daha kolay emer. faydalı ürün. Bu durumda en iyi çözümıspanağı buharda pişirecek. Hiçbir koşulda kaynar suda pişirmeyin, aksi takdirde faydaları önemli ölçüde azalır.

patlıcan kandaki kolesterol seviyesini azaltabilirler, özellikle faydalı özellikleri pişirme sırasında ortaya çıkar. -de Yüksek sıcaklık hepsini beslenme özellikleri yoğun bir şekilde kendini gösterir ve zararlı kimyasallar yok olur.

Mantarlar sadece haşlanmış veya kızartılmış olarak yenmelidir. Bu şekilde pişirildiğinde, kas dokunuz için çok faydalı olan potasyum salgılarlar.

Kuşkonmaz ve kabak ısı tedavisi gerçekten ihtiyaç. Bu koşullar altında kuşkonmaz, ham haline göre daha fazla A vitamini ve likopen salar.

ANCAK kabak daha fazla folik asit ve ayrıca A vitamini salgılayabilirler, pozitif etki bu da insan gözü için somut bir artı.

Artık hangi sebzelerin çiğ ve hangilerinin pişirilmesinin iyi olduğunu tam olarak biliyorsunuz. Ancak, maksimum faydayı elde etmek için sebzeleri doğru pişirmeyi kesinlikle bilmelisiniz.

Sağlıklı ve doğru beslenin!

Alkali diyetin taraftarları, vücudun "asitlenmesini" azaltmak ve "alkalileşmesini" artırmak için mümkün olduğunca çok sebze yemeniz gerektiğini bilirler. En popüler alkali sebzeler patlıcan, brokoli, karnabahar, havuç, pancar, salatalık, domates, sarımsak ve kerevizdir. Bu en faydalı sebzeler sadece vücudun alkali ortamı üzerinde faydalı bir etkiye sahip olmakla kalmaz, aynı zamanda lezzetlidir.

Çok sağlıklı sebzeler: patlıcan ve brokoli

Patlıcan kullanımı kardiyovasküler aktivite üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, ateroskleroz gelişimini önler, böbreklerin çalışmasını ve bağırsak motor fonksiyonunu uyarır.

Patlıcanlar kolesterolü vücuttan uzaklaştırır, hematopoezi iyileştirir, kan şekeri seviyelerini düşürür, bakterisidal özelliklere sahiptir, bu nedenle yaygın olarak bir yara iyileştirici ajan olarak kullanılırlar.

Bir başka çok sağlıklı sebze de alkali bir gıda olan brokoli ve etkili çare birçok hastalığın tedavisi ve önlenmesi.

Brokoli, C, PP, E, K, A, B1, B2, B5, B6, folik asit, beta-karoten vitaminlerinin yanı sıra potasyum, fosfor, magnezyum, manganez, kükürt ve demir içerir. Bu sebze özellikle bakterileri öldüren bir madde olan sülforafan içeriğinden dolayı değerlidir. ülserlere neden olmak mide ve kanser hücrelerinin büyümesini engeller. Sülforafanın çoğu brokoli filizlerinde bulunur.

Brokoli vücuttan uzaklaştırır fazla su, toksinler ve cüruflar, normalleştirir metabolik süreçler. Bu sebzenin düzenli tüketimi, kolon ve meme kanseri, ateroskleroz gelişimini önler, yaşlanma sürecini yavaşlatır, kalp üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir, mide ülserlerinin iyileşmesini destekler, bağırsak mikroflorasını normalleştirir, iştahı ve sindirimi artırır.

Sağlıklı besinler: sebzeler, patates ve domates

Başka hangi sebzeler "çıtlatmak" için iyidir? Tabii ki patates en çok tüketilen gıdalardan biridir. Bu sebzeden birçok lezzetli ve sağlıklı yemek hazırlanır.

patates içerir çok sayıda temel olanlar da dahil olmak üzere hemen hemen tüm amino asitleri içeren proteinler. Bu kök mahsul, karbonhidratlar, potasyum, fosfor, magnezyum, kalsiyum, folik asit, C, PP vitaminleri ve B grubu bakımından zengindir.

Patatesin hafif müshil etkisi vardır, rektumu tahriş etmez. tıbbi maskeler patates esaslı ciltte kaşıntı, tahriş ve iltihaplanmayı gidermek için yaygın olarak kullanılır.

Alkali sebzeler listesi, dünyanın en yaygın sebzelerinden biri olan ve pek çok lezzetli yemekte kullanılan domatesle devam ediyor.

Domatesin bileşimi A, C, E, K, PP vitaminleri, B grubu, beta-karoten, şekerler (fruktoz ve glikoz), organik asitler, potasyum, fosfor, iyot, bor, magnezyum, manganez, sodyum, bakır, çinko içerir. ve demir. Domates, güçlü bir iyileştirici etkiye sahip bir antioksidan olan likopen içerir.

Domateslerin müshil etkisi vardır, bağırsak hareketliliğini artırır, oluşumunu önler malign tümörler ve gelişim kalp-damar hastalığı.

Kanıtlanmış faydalı etki genel canlılık üzerinde domates.

Domates vücuttan toksinleri atar, iltihap önleyici etkiye sahiptir ve idrar söktürücü etkiye sahiptir.

Sağlıklı sebzeler soğan ve havuç

Soğan- sağlıklı bir sebze, ancak biraz alkalileştirici. Bununla birlikte, çok miktarda faydalı madde içerir - inülin, flavonoidler, fitin, kalsiyum, fosfor, sitrik ve malik asitler, fitokitler. Soğan A, PP, C, B1 ve B2 vitaminlerinin yanı sıra esans tahriş edici bir mukozal koku ile.

Soğanlar en çok bakteri öldürücü olmaları nedeniyle değerlidir ve antiseptik özellikler, içerdiği fitocidleri sağlar. Bu sebze performansı artırıyor sindirim kanalı, içinde meydana gelen çürütücü ve enflamatuar süreçlerle etkili bir şekilde savaşır.

Soğan ateş düşürücü ve balgam söktürücü özelliklere sahiptir, bağışıklık sistemini güçlendirir, bakteri ve virüsler üzerinde zararlı bir etkiye sahiptir, bu sayede bir dizi bulaşıcı hastalığın gelişmesini engeller.

Havuç aynı zamanda sağlıklı bir sebzedir, ayrıca oldukça alkalileştiricidir. PP, C, E, K, B grubu vitaminleri ve karoten içerir. Bu sebze yaklaşık %7 karbonhidrat ve %1'den fazla protein içerir. havuçta potasyum, demir, fosfor, bakır, çinko, magnezyum, nikel, flor ve kobalt bulunur.

Havucun kendine has kokusu, içerdiği esansiyel yağlarla belirlenir.

Havuç, gastrointestinal sistemin fonksiyonlarını normalleştirir, hafif bir müshil görevi görür, taşların parçalanmasını destekler. mesane, kanı temizler, görüntüler, kansere yakalanma riskini azaltır.

Düzenli havuç tüketimi kan damarlarını güçlendirmeye, kan basıncını düşürmeye, kiloyu düzeltmeye, görüşü, kan bileşimini ve cilt durumunu iyileştirmeye yardımcı olur.

En Sağlıklı Sebzeler: Salatalık ve Biber

Hangi sebzelerin en yararlı olduğu hakkında konuşurken, en çok tüketilenlerden biri olarak kabul edilen salatalıkları unutmamak gerekir. alkali ürünler. % 90-95 sudur, çok az kalori içerir ve bu nedenle yaygın olarak kullanılır. diyet yemeği.

Turpun bileşimi sodyum, potasyum, magnezyum, fosfor, demir, C, PP vitaminleri ve B grubu içerir. Bu sebze ayrıca tiamin, riboflavin, nikotinik asit, fitokitler içerir.

Turp kullanımı peristaltizmi ve bağırsak hareketlerini teşvik eder, iştahı artırır, metabolizmayı uyarır, kalp aktivitesini iyileştirir, kan damarlarının duvarlarını güçlendirir, toksinleri vücuttan uzaklaştırır ve kolesterol ve kan şekerini düşürür.

En sağlıklı sebzeler: kereviz ve sarımsak

En iyilerinden biri sağlıklı sebzeler tüm bileşenleri (yumru, gövde, yapraklar) kullanılan kerevizdir. alkali diyet.

Kerevizin yaprakları ve kökleri C, A, E, K vitaminleri, B grubu, lif, asparajin, tirozin, bir nikotinik asit, kalsiyum, klor, bor, demir, magnezyum, fosfor, manganez, selenyum, potasyum, kükürt, çinko, yağ asidi ve uçucu yağlar.

Kereviz kullanımının bağırsak hareketliliği üzerinde olumlu bir etkisi vardır, durum gergin sistem. Bu bitki midenin salgılama aktivitesini uyarır, kan şekerini düşürür, migren ve eklem hastalıklarında analjezik görevi görür, yara iyileştirici ve iltihap önleyici özelliklere sahiptir. Kereviz tohumlarından yapılan müstahzarlar ürik asidi vücuttan uzaklaştırır.

Kereviz- benzersiz doğal kozmetik ürün. Kök ve gövdelerinden elde edilen maskeler, kırışıklıkları yumuşatmak ve cilt tonunu iyileştirmek için kullanılır.

Sarımsak en sağlıklı alkali sebzelerden biri iyileştirici özellikler 5000 yılı aşkın bir süredir yaygın olarak kullanılmaktadır.

Sarımsak proteinler, yağlar, lif, kalsiyum, potasyum, sodyum, manganez, demir, fosfor, magnezyum, çinko, iyot, kükürt, ayrıca fitokitler ve uçucu yağ içerir. Sarımsak C, D, P ve B grubu vitaminleri açısından zengindir.

Sarımsak antimikrobiyal, yara iyileştirici, analjezik, idrar söktürücü ve antelmintik özelliklere sahiptir. Az miktarda sarımsak kan sulandırıcı, kolesterol seviyelerini düşürücü ve ayrıca kanseri önleyici olarak faydalıdır.

Bu sebze, bağışıklığı iyileştirmek, tedavi etmek için yaygın olarak kullanılır. Solunum hastalıkları ve ayrıca bir vitamin ilacı olarak.

Kilo vermek için en faydalı sebzeler: kabak ve fasulye

Kabak ayrıca düşük kalorili yemekler hazırlamak için alkali bir diyette kullanılan sağlıklı bir sebzedir.

Kabak A, C, E, D, PP vitaminleri, B grubu, lif, proteinler, pektinler, şekerler, kalsiyum, potasyum, magnezyum, demir, bakır, çinko, kobalt, fosfor içerir.

Kabak fonksiyonları iyileştirir kardiyovasküler sistemin, basıncı düşürür, asitliği normalleştirir mide suyu, bağışıklığı güçlendirir ve ağırlığı düzeltir. Bu sebze en iyi hafif müshillerden biridir.

Kabak çekirdeği antelmintik özelliklere sahiptir. dayalı ilaçlar kabak çekirdeği, cinsel işlevleri normalleştirir, etkili bir şekilde savaşır cilt hastalıklarıözellikle sivilce ile.

Kabak- kilo vermek için en faydalı sebzelerden biri. Bu ürünün kullanımı sadece kilo kaybını teşvik etmekle kalmaz, aynı zamanda çatlakların ve sarkan cildin oluşumunu da önler.

Fasulye- baklagil ailesinin bitkisi, faydalı diyet ürünü ve kilo vermede etkilidir.

Fasulye bileşimi proteinler (% 75'e kadar), çeşitli asitler, vitamin C, PP, grup B, karoten, bakır, çinko, potasyum, demir, kükürt ve ayrıca triptofan, lizin, arginin, tirozin ve histidin.

Çalı fasulyesi hematopoez süreci üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, kan şekeri seviyelerini düşürür ve normalleştirir Karbonhidrat metabolizması. İdrar söktürücü, analjezik, yara iyileştirici ve antibakteriyel özellikler. Düzenli olarak fasulye tüketimi vücudun direncini arttırır.

Karnabahar sağlıklı ve lezzetli bir sebzedir

karnabahar - yararlı ve lezzetli sebze diyet beslenmesinde yaygın olarak kullanılan ve kocakarı ilacı. benzersiz sayesinde kimyasal bileşim tıbbi müstahzarların hazırlanmasında kullanılır.

Karnabaharın bileşimi proteinler, karbonhidratlar, selüloz, C, PP, H, B1, B2, B6 vitaminlerini içerir. İtibaren mineraller Bu sebze en çok potasyum, kalsiyum, sodyum, demir, magnezyum ve fosfora sahiptir. Karnabahar ayrıca elma, limon, folik asit açısından da zengindir. pantotenik asitler ve pektinler.

Her sebze vitamin ve besin içerir. Ancak bazı sebzeler diğerlerinden daha faydalı elementler içerir.

Yeşil yapraklı sebzeler - lahana, ıspanak, maydanoz, dereotu, fesleğen, koyu yeşil yaprak salatası- Kilo kontrolü ve kilo kaybı için idealdir. Çünkü yeşil yapraklı sebzelerin çoğu kalorisi düşük, yağı düşüktür. Riski de azaltırlar kanser ve kalp hastalığı. Yeşil yapraklı sebzeler, diyet lifi, folik asit (B vitamini), C vitamini, potasyum, magnezyum, lutein, beta-kriptoksantin, zeaksantin, beta-karoten gibi fitokimyasallar bakımından yüksektir. Yeşil yapraklı sebzelerin magnezyum açısından yüksek ve düşük olması nedeniyle Glisemik İndeks tip 2 diyabetli kişiler için önerilir. Yüksek içerik Yeşil yapraklı sebzelerin bir parçası olarak, kemik sağlığı üzerinde olumlu etkisi olan bir protein olan osteokalsin üretimi üzerinde yararlı bir etkiye sahiptir.

Yeşil yapraklı sebzeler en iyi şekilde çiğ yenir; salatalara, sandviçlere ekleyin.

Brokoli (Kuşkonmaz)

Brokoli bir besin, vitamin, mineral, lif ve antioksidan deposudur. Kuşkonmazın bileşimi, bazılarını önleyebilen folik asitler açısından zengindir. doğum kusurları gelişim. Folik asitler ayrıca kalp hastalığı, felç ve bazı kanser türleri ile mücadelede de etkilidir. brokoli içerir yüksek konsantrasyon A, C, E vitaminleri. E, C vitaminleri ve beta-karoten, vücuda kalp yetmezliği ve felç olasılığını azaltmaya yardımcı olan yeterli miktarda antioksidan deposu sağlar. Brokoli, anemi ile etkili bir şekilde savaşan demir açısından zengindir.

Brokoliyi çiğ yemek (salatalara eklemek), buharda pişirmek, çorbalara ve güveçlere eklemek en iyisidir. Hem yeşil çiçek salkımları hem de gövde besleyicidir.

Karnabahar

Karnabahar, C, A, B, E vitaminleri, karbonhidratlar, proteinler, demir, kalsiyum, potasyum, fosfor, magnezyum, diyet lifi kaynağıdır. Karnabaharın kalorisi düşüktür düşük bakım sodyum, yağ ve kolesterol içermez. Düzenli olarak açarsanız Karnıbahar Diyetinizde kanser, kalp yetmezliği ve hipertansiyondan kaçınabilirsiniz. .

Karnabahar hafif bir tada sahip olduğu için çiğ yenebilir, fırınlanabilir, kızartılabilir, çorbalara ve güveçlere eklenebilir.

dolmalık biber

dolmalık biber(kırmızı, yeşil, turuncu veya sarı) her türlü besin açısından zengin bir kaynaktır. Biberler, en etkili antioksidanlar olan C ve A vitaminleri açısından zengindir. Bulgar biberi, folik asit ve ayrıca kan kolesterol seviyelerini düşüren lif içerir (kolesterol, kalp krizlerinin ve felçlerin nedenidir). Düzenli olarak biber yerseniz, C vitamini, beta-karoten ve kolon kanserine yakalanma riski en aza indirilir. folik asit dolmalık biberde bulunur.

Dolmalık biber salatalarda, güveçlerde ve çorbalarda iyi gider.

soğan ve sarımsak

Sarımsak, antibiyotik ve bakterisidal özelliklere sahip amino asit alliini içerir. Kardiyovasküler sistemin çalışmasını destekler ve solunum yolu hastalıklarına etkili bir şekilde yardımcı olur.

Soğan - özellikle kan pıhtılaşması riski arttığında, kardiyovasküler hastalıkları önlemede faydalıdır. yay hizmet eder profilaktik kanser, özellikle mide kanseri ve bulaşıcı hastalıkların oluşmasını engeller. Soğan, özellikle astım için akciğer fonksiyonunu iyileştirmeye yardımcı olur.

Soğan ve sarımsakta bulunan tüm yararlı besinleri elde etmek için bu sebzeler en iyi şekilde çiğ yenir.

Domates

Domatesin bileşimindeki antioksidanların varlığı, çıkarılmasına yardımcı olur. zehirli maddeler vücuttan. Domatesin bir parçası olan likopen insan vücudundaki serbest radikalleri etkisiz hale getirir ve prostat kanseri riskini azaltır. Sık sık yemek yiyen insanlar Çiğ Domates en azından mide veya rektal kanser riski altındadır. Ayrıca domates, nitrozaminlerin etkisini bloke eder ve bu da akciğer kanseri riskini azaltır. Bilim adamları, düzenli olarak domates yerseniz kalp krizi riskinin azaldığını kanıtladılar. K vitamini güçlü kemikleri destekler ve beyindeki kanamayı önler.

Domates aslında sebze değil meyvedir. Salatalarda ve sandviçlerde çiğ domates yemek en iyisidir. Domates sosu birçok yemekle iyi gider.

Bezelye

Yeşil bezelye proteinler ve karbonhidratlar açısından zengindir, ancak yağlar açısından zengin değildir. Yeşil bezelye - büyük kaynak lif, demir, A ve C vitamini, suda çözünür lif. Yeşil bezelye bileşimi, enerji sağlamaktan sorumlu olan tiamin (B1 vitamini) içerir. normal işleyen sinir sistemi ve.

Bezelye en iyi çiğ ve buharda yenir. Lezzetli yeşil bezelye püresi.

Havuç

Havuç, antioksidan etkisi olan ve kanser riskini azaltan beta-karoten içerir. Havuç iyi görüşü korumaya, cilt durumunu iyileştirmeye, güçlendirmeye yardımcı olur bağışıklık sistemi kolesterol seviyelerini düşürür.

Doğal tatlı tadı nedeniyle havuç salatalara eklenebilir, meze olarak yenebilir veya meyve suyu olarak tüketilebilir.

Okuyuculardan gelen sorular

18 Ekim 2013, 17:25 İyi günler, 23 yaşındayım, boyum 189 cm, kilom 106 kg. Sedanter çalışma. 18 yaşımdayken bile pisi balığı gibiydim, şimdi akvaryum büyüdü =) hacimlerinizi en iyi nasıl azaltabileceğinizi bir uzman olarak tavsiye edin?