Beyaz lahananın insanlar için faydalı özellikleri. Beyaz lahana yararları ve zararları, tıbbi özellikleri, bileşimi ve kullanımı Taze lahana salatası faydalı özellikler
Lahana çok miktarda antioksidan, yüksek konsantrasyonda besin içerir: lifler, manganez, potasyum, kalsiyum, protein, magnezyum, yaprak tiamin, A, C, B6 vitaminleri içerir. Kilo kaybı için lahana salatası çok faydalıdır - lahana diyeti vücudu temizlemeye, görünümü iyileştirmeye yardımcı olur. Aşağıdakiler, yağ yakmaya yardımcı olacak farklı yemek türleridir.
Lahana kilo kaybını nasıl etkiler?
Bu sebzenin kilo kaybı için kullanımı nedir? Daha önce de belirtildiği gibi, turpgiller familyasının meyvesi, bir kişinin ihtiyaç duyduğu çeşitli besinler açısından zengin bir içeriğe sahiptir. Örneğin beyaz lahana ucuzdur, kışın ve yazın satın alabilirsiniz. Bu ürün, bir diyet menüsü derlenirken kilo vermek için kullanılır. Lahana yapraklarını yemeyi veya onlardan meyve suyu yapmayı içeren diyetler vardır.
En sağlıklı lahana hangisidir?
Özellikle kilo kaybı için hangi çeşidin en yararlı olduğunu tam olarak söylemek imkansızdır. Her türün kendi yararlı özellikleri vardır. Bununla birlikte, bir sebze sadece iyiliğe değil, zarara da gidebilir. Lahana tiroid bezi hastalıkları, mide ülserleri, duodenal ülserler, yüksek asitli, karaciğer hastalıkları, böbrekler için kullanılmamalıdır. Daha sonra, diyet sırasında diyete dahil edilebilecek çok sayıda farklı maddeye sahip olan bu sebzenin 3 türü ele alınmaktadır.
renk
Çeşitliliğe bağlı olarak, çiçeklenme farklı bir renge sahiptir: beyaz, kırmızı, mavi, sarı. Çok fazla protein ve diğer gerekli maddeleri içerirler. Bu, hızla sindirilen bir diyet yemeğidir. Detaylı kompozisyon: protein, C vitamini, B6, B1, A, PP, ayrıca magnezyum, sodyum, potasyum, kalsiyum, fosfor, demir. Tartronik asit sayesinde insan vücudunun bazı bölgelerinde yağ birikmez.
ak kafalı
Sıradan beyaz lahana çeşitli vitamin ve mineraller içerir. Düzenli diyete dahil edilebilir. Kompozisyon, vitaminler (A, B1, B2, B5, C, K, PP), mineraller (magnezyum, potasyum, kalsiyum, manganez, demir, iyot, fruktoz, fosfor, folik, pantotenik asitler), lif, diyet lifi içerir. Vücut onu uzun süre sindirdiği için bu ürünle kilo verebilirsiniz. Bu sebze türü kilo alma korkusu olmadan süresiz olarak yenebilir.
denizcilik
Laminaria alglerinin turpgillerle hiçbir ilgisi yoktur, ancak bu ürünün bu adı ülkemizde kök salmıştır. Laminaria, yalnızca kilo kaybı için değil, çok yararlı olarak kabul edilir. Rekor bir iyot içeriğine sahiptir, ancak faydalı maddelerin içeriği burada bitmez. Alglerin bileşimi brom, kobalt, magnezyum, potasyum, sodyum, fosfor, nitrojen, manganez, çinko ve ayrıca A, B1, B2, B13, C, E vitaminlerini içerir.
Diyet salatası nasıl pişirilir?
Diyet salataları hazırlamadan önce sebzeleri kendiniz hazırlamanız gerekir - yıkayın ve soyun. Pancar pişirirseniz sütle yapmanız önerilir: bu işlemle hassas bir tat elde edilir. Pişirirken sebzeleri biraz fazla pişirmemeye çalışın. Tavayı bir kapakla kapatmak daha iyidir, kendileri ulaşacaktır. Pancar, havuç veya diğer sebzeleri soymak için paslanmaz çelik bıçak kullanın.
Pişirme sırasında maksimum besin kaybı meydana gelir ve vitaminleri korumak için tavaya daha az su dökülmesi ve ardından yıkanmış sebzenin zaten kaynayan suya konulması önerilir. Salatayı daha az bozmak için üzerine limon suyu serpin. Böylece yemek kararmaz. Tarifler, hangi sebzelerin dilimlenmeden önce kaynatılması gerektiği hakkında bilgiler içerir.
Pancar ve havuç ile
- Pişirme süresi: 40 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 4 porsiyon.
- Yemeğin kalori içeriği: 102 kcal.
Düşük kalorili, hafif, hızlı sebze salatası enerji verir, vücudunuza faydalı eser elementler sağlar. Pancar, toksinlerin, toksinlerin ve diğer zararlı maddelerin bağırsaklarını temizlemeye yardımcı olacaktır. Lahana insan vücudu için gerekli olan birçok faydalı maddeyi içinde barındırır ve havuç diyabette tüketilebilen bir antioksidandır. Aşağıdaki basit, lezzetli bir tariftir.
İçindekiler
- taze lahana başı - 200 gr;
- pancar - 80 gr;
- havuç - 80 gr;
- soğan - 40 gr;
- tuz, baharatlar - tatmak;
- şeker - 2 gr;
- bitkisel yağ - 24 gr;
- limon suyu - 2 ml.
Pişirme metodu:
- Havuçları, pancarları soyun, kaynatmayın.
- Malzemeleri kaba bir rende üzerine rendeleyin.
- Lahana yapraklarını çok ince doğrayın. Tuz serpin, daha yumuşak hale getirmek için ellerinizle yoğurun.
- Soğanı kesin, bitkisel yağ, şeker, limon suyu ekleyin. İyice karıştırın.
- Bitmiş karışımı bir kaseye dökün, sosla baharatlayın, karıştırın.
havuçlu
- Pişirme süresi: 20 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 4 porsiyon.
- Yemeğin kalori içeriği: 75.9 kcal.
Düşük bağışıklık, fazla kilo, kötü ruh hali artık sizi rahatsız etmeyecek. Tüm bunlardan kurtulun, salata "Vitamin" size yardımcı olacaktır. Diş minesini, cilt durumunu, saçı, tırnakları iyileştirir. Çanak, özellikle A grubu olmak üzere birçok farklı vitamin içerir, yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir - malzemeler kışın, yazın mevcuttur.
İçindekiler:
- havuç - 25 gr;
- beyaz lahana - 120 gr;
- ayçiçek yağı - 5 gr;
- tuz - 1 gr;
- şeker - 1 çay kaşığı;
- sirke - 2 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- Tüm sebzeleri yıkayın, kurulayın.
- Lahana yapraklarını doğrayın ve sonra hatırlayın.
- Havuçları soyun, rendeleyin.
- Sebzeleri, tuzu ve karabiberi karıştırın.
- Ayçiçek yağı ile biraz sirke ekleyin. Baharatları baharat olarak kullanabilirsiniz.
pancarlı
- Pişirme süresi: 2 saat 10 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 8 porsiyon.
- Yemeğin kalori içeriği: 75 kcal.
Herhangi bir garnitür, lezzetli bir salata ile tamamlanabilir. Özellikle bir diyet sırasında metabolizmayı iyileştirebildiği zaman. Diyet sırasında menü sadece kuru, çok lezzetli olmayan yiyecekler içerir. Taze çıtır bir yemek, kilo vermeyi çok daha keyifli, daha lezzetli hale getirir ve aynı zamanda mükemmel bir figür elde etmek için fazla yağlardan kurtulmanıza yardımcı olur.
İçindekiler:
- lahana başı - 1 kg;
- haşlanmış pancar - 1 adet;
- sarımsak - 2-3 diş;
- havuç - 1-2 adet;
- ayçiçek yağı - 150 gr;
- sirke - 50 gr;
- şeker - 3-4 yemek kaşığı;
- tuz - 1 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- Pancarların kaynatılması gerekiyor. Bu yaklaşık 1 saat sürecektir.
- Pancarı soyun, soğutun.
- Lahana yapraklarını orta rende doğrayın, unutmayın.
- Soğutulmuş pancarları şeritler halinde kesin, diğer malzemelerle karıştırın.
- Ayçiçek yağı, sirke, tuz ve şekeri karıştırın, karışımı tabağın üzerine dökün.
havuç ve elma ile
- Pişirme süresi: 10 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 8 porsiyon.
- Yemeğin kalori içeriği: 40 kcal.
Bu yemek, özellikle sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürenler veya fazla yağdan kurtulmak isteyenler için çok lezzetli ve sağlıklı. 2 gün boyunca günde 3 kez yerseniz 2,5 kg'a kadar verebilirsiniz. Marul, bağırsaklarınızı toksinlerden arındırmaya yardımcı olacaktır. Fazla kilolar, yemeğin içeriğinde bulunan yüksek lif içeriği, pektin nedeniyle gider.
İçindekiler
- beyaz lahana - 400 gr;
- elmalar - 2 adet;
- havuç - 2 adet;
- pancar - 2 adet;
- limon suyu - 1 çay kaşığı;
- zeytinyağı - 1 yemek kaşığı;
- tuz, karabiber - tatmak.
Pişirme metodu:
- Tüm malzemeleri iyice yıkayın. Pancarları, havuçları soyun.
- Elmayı pancar gibi şeritler halinde kesin. Havuç rendeleyin.
- Lahana yapraklarını ince ince doğrayın, suyunun çıkmasını sağlamayı unutmayın.
- Limon suyunu zeytinyağı ile karıştırın.
- Malzemeleri karışımla gezdirin ve tuz ve karabiber ekleyin.
taze lahanadan
- Konteyner Başına Porsiyon: 3 porsiyon.
- Yemeğin kalori içeriği: 67.2 kcal.
Birçok insan, özellikle kıştan sonra fazla yağlardan kurtulmak ister. Salata "Fırça" bu konuda yardımcı olabilir. Hafif, sulu bir yemek, zararlı maddelerin vücuttan atılmasına yardımcı olması ve bağırsakları bir fırça gibi temizlemesi bakımından benzersizdir. Bu salata sayesinde kısa sürede 3 kilodan kurtulabilirsiniz. "Fırça" önceki şekline dönmeye ve vücudun ana işlevlerini - koruyucu ve metabolik - eski haline getirmeye yardımcı olacaktır.
İçindekiler:
- pancar - 2 adet;
- lahana yaprakları - 800 gram;
- havuç - 2 adet;
- zeytinyağı - 2 yemek kaşığı kadar;
- limon suyu, otlar, biber, tuz - isteğe bağlı.
Pişirme metodu:
- Pancar ve havuçları soyun (kaynatmayın).
- Şeritler veya küpler halinde kesin.
- Ana bileşen ince ince doğranmalı, suyunun öne çıkması için püre haline getirilmelidir.
- Limon suyu ve zeytinyağını karıştırdıktan sonra sebzelerin üzerine dökün. İyice karıştırın.
salatalıklı
- Pişirme süresi: 50 dakika.
- Konteyner Başına Porsiyon: 5 porsiyon.
- Yemeğin kalori içeriği: 60 kcal'a kadar.
Deniz ürünleri ile sebze salataları, sinema alanında ünlüler arasında popüler kabul edilir. Bu öğünler vitamin ve mineral bakımından yüksek ve ekstra kalori bakımından düşüktür. Sebze ile kilo vermek için 18:30'dan sonra yemek yemeyin, akşam yemeğini sadece taze (tercihen mevsimlik) sebzelerden oluşan bir salata ile yiyin ve ardından kilo verebilirsiniz, figürünüz her gün ideale yaklaşacaktır.
İçindekiler
- deniz kokteyli - 1 adet;
- taze salatalık - 100 gram;
- orta boy kırmızı soğan - 1 adet;
- domates - 1 adet;
- şarap sirkesi - 4 yemek kaşığı;
- brokoli - 200 gram;
- soya sosu - 2 yemek kaşığı;
- limon suyu - 3 yemek kaşığı;
- tuz - tatmak.
Pişirme metodu:
- Karides, midye, istiridye ve kalamar tuzlu suda kaynatılmalıdır.
- Brokoli çiçek salkımına ayrılmalı ve ayrıca kaynatılmalıdır. Sebzenin fazla pişmemesine ve çıtır çıtır olmasına dikkat edin.
- Domates ve salatalığı küp şeklinde kesin.
- Sebzeleri ve deniz ürünlerini bir salata kasesinde karıştırın.
- Ayrı bir kapta soya sosu, limon suyu, şarap sirkesi, tuzu karıştırın ve ardından karıştırılan malzemelerin üzerine sosu dökün.
Çin lahanası ile
- Pişirme süresi: 50 dakikaya kadar.
- Konteyner Başına Porsiyon: 3 porsiyon.
- Yemeğin kalori içeriği: 100 gram salata başına 15 kcal.
Çin lahanası yerken, fazladan kalori miktarını doldurmazken doldurursunuz. Bu sebze türü, hızlı bir şekilde kilo vermenizi sağlar ve özellikle gastrointestinal sistemle ilgili olanlar olmak üzere çeşitli hastalıkların hızlı tedavisine katkıda bulunur. Vücudunuz, kilo kaybına katkıda bulunan sebzeleri işlemek için çok fazla enerji harcar. Yemek yiyebilir ve aşırı yağ konusunda endişelenmeyebilirsiniz.
İçindekiler:
- yumurtalar - 2 adet;
- salatalık - 2 adet;
- küçük Pekin lahanası - 1 baş;
- maydanoz - birkaç dal;
- az yağlı mayonez - 300 gr;
- soğan - 1 adet;
- şarap sirkesi - 350 mi;
- tuz, karabiber - tatmak.
Pişirme metodu:
- Sebzeleri ve otları iyice yıkayın, ince şeritler halinde kesin.
- Soğanı yarım halkalar halinde kesin, şarap sirkesine koyun. 30 dakika marine edilmelidir.
- Yeşillikleri ince ince doğrayın.
- Yumurtalar kaynatılmalı, soğutulmalı ve ardından küçük parçalar halinde kesilmelidir.
- Tüm malzemeleri bir salata kasesinde karıştırın.
- Az yağlı veya az yağlı mayonez, tuz, karabiber ekleyin ve ardından karıştırın.
deniz yosunundan
- Pişirme süresi: 1 saatten itibaren.
- Konteyner Başına Porsiyon: 4 porsiyon.
- Yemeğin kalori içeriği: 59 kcal.
Kullanışlılık, çok sayıda farklı madde ve iyot ile birleşen olağandışı tat - tüm bu sözler sadece bu salata hakkında. Bununla birlikte, fazla kalorileri çok hızlı bir şekilde kolayca kaybedebilirsiniz. Laminaria salatası, özellikle yaz arifesinde kilo vermek için mükemmeldir. Çanak, bu sebze olmadan yaşayamayanlar için yaratıldı. Lezzetli ve sıra dışı salata, B12 vitamini açısından da zengindir, bol miktarda iyot içerir.
İçindekiler
- dondurulmuş veya konserve yosun - 500 gr;
- yumurtalar - 2-3 adet;
- soğan - 1 adet;
- pansuman için az yağlı mayonez - 350 gr;
- su - 1 litre;
- tuz - 1 yemek kaşığı;
- şeker - 2 yemek kaşığı;
- defne yaprağı - 2-3 adet;
- bezelye içinde siyah ve yenibahar - tatmak;
- sirke% 6 - 2 yemek kaşığı.
Pişirme metodu:
- Yosunu oda sıcaklığında çözün, mukus ve kumdan kurtulmak için akan su altında durulayın.
- Kaynar suda (kaynar su), yosun koyun, kaynatın. Suyun kaynamaması için kapağı açık tutun.
- Kaynayınca, ısıyı orta seviyeye düşürün ve yaklaşık 15 dakika pişirin.
- Sonra bir kevgir içine koyun, suyun akmasına izin verin.
- 1 litre suda tuz ve şekeri eritin, ateşe verin ve kaynamaya bırakın.
- Defne yaprağı ve karabiber ekleyin. Kaynadığı anda 1 dakika daha tutun, marineyi oda sıcaklığında soğumaya bırakın.
- Turşuyu süzün, üzerine sirke ekleyin.
- Soğanı ince yarım halkalar halinde kesin.
- Yosun ve soğanı turşuya aktarın, malzemeleri buzdolabında 3 saat bekletin.
- Süre geçtikten sonra soğanlı lahanayı bir kevgir içine atın, turşunun tamamen süzülmesine izin verin.
- Sert haşlanmış yumurta, şeritler halinde kesin.
- Salatayı mayonezle süsleyin, yumurta ekleyin, karıştırın.
kereviz ile
- Pişirme süresi: 30 dakikaya kadar.
- Konteyner Başına Porsiyon: 2 porsiyon.
- Yemeğin kalori içeriği: 88.7 kcal.
Salata "Zayıflık" ilk olarak beslenme uzmanı Nicola Sorrentino tarafından icat edildi. Az miktarda içerik içeren olağandışı tat, fazladan kalori kaybetmenize, faydalı vitaminler, mineraller ve diğer maddelerin tedarikini yenilemenize yardımcı olacaktır. Çanak, figürünüzü ince ve mükemmel hale getirecek, ayrıca pahalı değil, yemek pişirmek için çok sayıda bileşen gerektirmiyor. Kerevizi sevmiyorsanız ama gerçekten kilo vermek istiyorsanız, salatada pratikte hissedilmediğini bilmelisiniz.
İçindekiler:
- yeşil elma - 1 adet;
- genç lahana - 1 baş;
- kereviz sapı - 2 sap.
Pişirme metodu:
- Lahanayı, tuzu doğrayın ve ardından sebzenin suyunu salması için ezin. Bundan sonra limon suyuyla baharatlamanız gerekir.
- Elmayı şeritler halinde ve kerevizi küçük küpler halinde kesin.
- Malzemeleri derin bir salata kasesine dökün, tadına bakmak için tuz ve karabiber ekleyin.
- Sonunda yeşillikler (isteğe bağlı) ve ayçiçeği veya zeytinyağı ekleyin.
Lehte ve aleyhte olanlar
Antik çağda, patates ortaya çıkmadan önce lahana, ekmekten sonra masadaki ikinci ana yemekti. Bugün beyazdan Brüksel'e kadar farklı çeşitler bulabilirsiniz. Bu çok yönlü sebzenin yardımıyla kilo verebilirsiniz. Sebze diyetleri iki gruba ayrılır. İlk yarıdaki diyetler, süt ürünleri ve proteinli yiyecekler içermeyen salatalardan oluşur. Bir haftalık böyle bir beslenme için 6 kg'a kadar kaybedebilirsiniz.
İkinci yarının diyetleri arasında salatalar, kefir veya yoğurt, ekşi krema, tavuk, karabuğday lapası, et suları, çeşitli protein ve süt ürünleri bulunur. Örnek menü:
- Kahvaltı: şekersiz kahve veya yeşil çay.
- Öğle yemeği: lahana çorbası veya bitkisel yağlı salata (rafine edilmemiş).
- Akşam yemeği: 200 gr balık veya 200 gr et. Sadece bir bardak kefir veya yoğurt içebilirsiniz.
- Öğün aralarında, acıktıklarında her türlü sebzeyi, her miktarda yerler.
Lahana diyetinin faydaları listesi toksinlerden, toksinlerden, fazla kilolardan, kolesterolden kurtulmayı içerir. Yüzdeki ödem kaybolur, vücut gençleşir ve bağırsaklar daha iyi ve daha hızlı çalışır. Eksilerden gastrit, ülser olan kişiler için uygun olmadığı ayırt edilir. Bir diyet sırasında, kilo vermek, su kaybını önlemek için çok içmek zorundadır. Zayıflık veya baş dönmesi görünebilir.
Vücut yalnızca yenen sebzelerde bulunan vitaminleri alacaktır, bu nedenle ek olarak özel vitamin ve mineral takviyeleri almanız önerilir. Böyle bir menünün bir diğer dezavantajı, herkesin buna dayanamaması, ancak sonuçların buna değer olmasıdır. Ne yazık ki lahana diyeti ile metabolizma tam olarak normalleşmemiştir ve böyle bir diyetten sonra kaybedilen kiloları geri verebilirsiniz. Kilo kaybı için lahana, günlük menü için kullanırsanız ve mide için yağlı ve ağır yiyeceklere kapılmazsanız idealdir.
Video
Bu kültür istisnasız herkes için faydalıdır, çünkü iridir, birçok faydalı maddeye sahiptir, ondan çeşitli yemekler pişirilebilir ve en önemlisi fiyatı düşüktür. Ve tüm bunlar onunla ilgili - beyaz lahana. Yararı, zararı nedir, kontrendikasyon olup olmadığı - daha ayrıntılı olarak öğreneceğiz.
Turpgiller ailesini temsil eden lahana iki yılda bir bitkidir. Yapı, şekli bir lahana başının büyük yaprakları olan aşırı büyümüş tomurcuğu doğrudan yansıtır. Gösterişsiz, ilk yıl bize her zamanki hasadı veriyor. Kafayı kesmezseniz, üzerinde sarı küçük çiçek salkımlarının çiçek açtığı bir sap oluşur, tohumlar oluşur. Kültür, Uzak Kuzey ve coğrafi olarak cansız çöller dışında hemen hemen her yerde yetişir, sıcaklık değişikliklerini kolayca tolere eder. Olgunlaşma süresi 2,5-3 aya kadardır, daha erken çeşitleri de vardır. Lahana başı ne kadar geç olgunlaşırsa, o kadar uzun süre saklanır.
Beyaz lahananın tarihinden biraz
Pisagor, tezlerinde bu sebzenin faydalarını yazdı. Lahananın zihni canlandırdığını, ayılttığını, zihni güçlendirdiğini iddia etti. Üstelik Roma İmparatorluğu'nun yöneticilerinden biri olan Diocletianus, yönetimi tamamen bırakıp bu kültür uğruna köye gitmiştir. Orada sebze yetiştirmekle meşguldü ve en önemlisi kendi lahanasının muhteşem bir hasadından memnundu.
Dilbilimle uğraşan bazı bilim adamları tarafından lahana lehine pek çok ilginç argüman verildi. Rusça, Belarusça ve diğer dillerin saflığının, atalarımızın beslenmesinde, özellikle yeşil soğan ve lahana, özellikle lahana turşusu olmak üzere sağlıklı yiyeceklerin varlığından doğrudan oluştuğu ortaya çıktı. İskorbüt, zührevi hastalıklar, diş kaybı, ağız boşluğundaki ülseratif süreçler gibi hastalıklar, İngiliz alveoler lehçesi olan Fransız otlatmanın ortaya çıkışını etkiledi.
Eski zamanlarda diyette bir dizi mikro ve mikro element, vitamin ile doymuş değerli yemeklerin varlığı nedeniyle, Rus dili saf ve güzel kalan birkaç dilden biridir.
Beyaz lahananın yararlı bileşimi ve özellikleri
Kültür diyete aittir, çünkü 100 gram sadece 27 kilokalori içerir. Lahana birçok yararlı mikro ve makro element, mineral, vitamin, asit içerir. Bunlar arasında B, A, C, PP, K, magnezyum, kalsiyum, potasyum, fosfor, iyot, çinko, demir, manganez gruplarının vitaminleri bulunur. Bir sebzede nadir bulunan bir madde türü bulunur - U vitamini, folik, pantotenik asit, fruktoz, kaba lifler ve lif.
Lahananın kadın sağlığı ile ilgili olumlu niteliklerini incelerseniz, birkaç önemli noktayı vurgulamakta fayda var:
- metabolizmayı uyarır;
- gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir;
- inflamatuar süreçleri ortadan kaldırır;
- Üreme fonksiyonları üzerinde yararlı etki.
Doktorlar, anne adaylarının lahanayı farklı türlerde ve çeşitli müstahzarlarda tüketmelerini şiddetle tavsiye etmektedir. Güveç olarak faydalıdır, taze ve pancar çorbası veya çorba kültüründe kaynatılır. Bildiğiniz gibi, hamile bir kadın genellikle midede rahatsızlık hisseder, gazlar, şişkinlik ve mide bulantısı konusunda endişelenir. Lahana sayesinde hızlı ve nazik bir temizlik olur. Her hamile kadının, sinir sistemi, ruh ve çocuğun diğer işlevlerinin oluşumunda önemli rol oynayan folik asit rezervlerini yenilemesi gerekir. Salata veya güveç şeklinde taze lahana sayesinde konjenital fetal patoloji riski en aza indirilir.
Lahana turşusu da faydalıdır, özellikle bebeğin vücudu için olumlu bir rol oynayarak onkolojik patolojilerin gelişmesini engeller.
Önemli: kaba lifler şişkinliği ve bir kadının fazla kilo almasını önler. Vücudu hızla doyurur ve açlığı giderir.
Çocuklara hangi yaşta lahana verebilirsiniz?
Bu soru, çocuklarının sağlıklı beslenmesinden endişe duyan tüm ebeveynleri endişelendiriyor. Yaklaşık altı aylıkken bebek, ana diyete lahanayı da içerebilen tamamlayıcı yiyeceklerle takviye etmeye başlamalıdır. Çocukları çiğ sebze ile besleyemezsiniz, lahana kaynatılmalı ve küçük porsiyonlarda patates püresi şeklinde verilmelidir. Bu, zayıflık, anemi, aşırı kilo ve raşitizmden iyi korunma ile baş etmenin harika bir yoludur.
Önemli: Çocuğunuzun diyetine lahana eklemeden önce bir çocuk doktoruna danışmalısınız.
Lahananın erkekler için faydaları nelerdir?
Neredeyse kalorisiz sebze, deri altı yağ miktarını azaltır. Bu, özellikle hareketsiz bir yaşam tarzı sürdüren ve çok miktarda bira tüketen erkekler için önemlidir. Genitoüriner sistemin bozulmasını doğrudan etkileyen ve onkolojik süreçlere yol açan visseral bir yağ tabakası oluştururlar.
- Büyük miktarda C vitamini erkeklerin yaşlanmasını yavaşlatır, cilt, tırnak ve saç durumu üzerinde iyi bir etkiye sahiptir. Bu antioksidan bağışıklık sistemini güçlendirir ve inflamatuar süreçlerin gelişmesini engeller.
- Düzenli tüketim ile prostat bezi sorunlarından rahatsız olmaz.
- Fiziksel efordan sonra, kural olarak kaslar incinir, krepatura oluşur. Birkaç lahana yaprağı veya biraz meyve suyu ağrıyı giderir. Ayrıca bu sebzeli bir salata, K vitamini içeriği nedeniyle egzersiz veya işten sonra hızla gücü geri kazandırır, canlılık ve enerji verir.
- Lahana potasyum şişliği giderir, sinir sistemini yatıştırır, uykuyu iyileştirir.
- Salatalar, lahana suyu erken boşalmayı engeller, bu da cinsel ilişkiden daha uzun süre zevk almanızı sağlar.
- Bol miktarda kalsiyum, potasyum ve magnezyum kemik yapısını güçlendirir, eklemlerin bozulmasını önler.
- Daha güçlü cinsiyet temsilcileri için kanı, toksinleri ve toksinleri vücuttan temizlemek daha az önemli değildir. Erkekler diyete lahana salatası, çorbalar ve pancar çorbası gibi kaba yumuşak lifli bir kültürün varlığıyla ne kadar sık \u200b\u200bkatılırsa, genel olarak sağlık sorunlarından o kadar az rahatsız olurlar.
Kontrendikasyonlar - kim lahana yememeli
Tüketim kısıtlamaları temel olarak taze ürün için geçerlidir. Gastrointestinal sistem sorunları yaşayan kişiler için lahana konusunda dikkatli olmak gerekir. Yüksek asit, hazımsızlık, kolit, enterit, gastroduodenit vb.
Önemli: Gastrointestinal sistemin durumuyla ilgili sorunlarınız varsa, diyetinize taze lahana eklemeden önce doktorunuza danışmalısınız.
Lahana nasıl yetiştirilir ve seçilir
Kültürün dış göstergelerine dikkat etmek önemlidir. Lahananın başı yoğun ve yaylı, yaprakları siyah noktalar ve çürükler olmadan, sert ve gevrek olmalıdır. Geç çeşitler uzun süreli depolama için uygundur. Genç lahana kısa bir süre için saklanır - buzdolabında 2-3 haftaya kadar.
Biri fide dikiyor, biri tohumdan başlamayı tercih ediyor. Lahana yetiştiriciliği ile profesyonel çalışma türüne girmeyeceğiz. Ve bahçıvan sevenler için toprağı dikkatlice gevşetmek, turba, organik gübreler, kum ve kül ile biraz gübrelemek yeterlidir. Tohum ekin ve periyodik olarak yabani otlardan kurtulun, toprağı gevşetin. Sulama normal olmalıdır - toprağı kuru veya çok ıslak halde tutamazsınız. Fidelere gelince, bunlar da birbirinden 20-30 santimetre mesafeye ekilir ve ayrıca bitkiyi de izlerler.
Lahananın birçok zararlısı vardır - yaprak bitleri, turpgillerden pireler, sümüklü böcekler. Bitkiyi korumak için erken ilkbaharda yapraklara biraz kül serpmeniz gerekir. Kuru hardal, karabiber sümüklü böceklere karşı yardımcı olur.
Erken ekim ve beyaz hardal infüzyonu, sıralar arasına döşenmesi gereken bir domatesin üvey oğulları lahanadan kurtarır.
Erken, orta, geç ve turşuluk beyaz lahananın en iyi çeşitleri şunlardır:
- Rinda;
- Kazak;
- Haziran;
- Dumalar;
- Tobia;
- Görkem;
- kulakçık;
- Dobrovodskaya;
- Hediye;
- Midor;
- Alman;
- Megaton vb.
Lahana ile en iyi tarifler
Bu kültürden pek çok yemek yapılır. Hem haşlanmış hem de haşlanmış, kızartılmış, diğer sebzelerin bir parçası olarak et, balık vb. İle mükemmel bir tada sahiptir. Ancak okuyucularımız için her durumda faydalı olacak birkaç tarif sunacağız.
Ukrayna pancar çorbası, geleneksel
Bu yemek her tür etle pişirilebilir, ancak geleneksel olarak tavuk, domuz eti veya sığır eti kullanmak daha iyidir. Son iki seçeneğe gelince, kemik üzerindeki et (0,5-07 kg) 2,5 saat kısık ateşte bekletilmelidir. Böylece et suyu gerekli maddeleri ve lezzetli suyu alacaktır.
Bu yüzden et pişirilirken ürünlerin geri kalanını hazırlayın. 6 litre pancar çorbası için ihtiyacımız olan:
- 5 orta boy patates;
- 3 orta boy veya 2 büyük soğan;
- 1-2 tatlı biber;
- 1 büyük veya 2 orta boy havuç;
- 2 orta veya 1 büyük pancar;
- Yarım baş beyaz lahana;
- 3 yemek kaşığı domates salçası.
Ayçiçek yağı, 50 gram tereyağı ve 100 gram bitkisel yağ, dereotu ve maydanoz, 6-7 diş sarımsak, tuz, karabiber, defne yaprağı.
Et suyu pişerken kızartmayı yapalım. Büyük bir tavaya ayçiçek yağı ve bir parça tereyağı dökün, yarım halkalar halinde kesilmiş soğanı kızartın. Sonra kısa şeritler halinde tatlı biber ekleyin, kızartın ve ardından rendelenmiş havuçları ekleyin. 3 dakika sonra rendelenmiş pancarları kaba bir rende üzerine sürekli karıştırın. Hazır olunca 3 yemek kaşığı salça ekleyin, iyice karıştırın, kızartın ve suyu üstüne dökün.
Eti pişirdikten 2,5 saat sonra et suyuna defne yaprağı (3 adet) ve doğranmış patatesleri, 15 dakika sonra kıyılmış lahanayı ekleyin. 15 dakika daha pişirin ve hazırlanan sebze sosunu dökün. Tuz, karabiber, sarımsağı sıkın, kapatmadan 5 dakika önce doğranmış otları serpin. Pancar çorbasını yaklaşık 1-2 saat demlemeye bırakın ve sağlıklı yiyeceklerin harika tadının tadını çıkarabilirsiniz. Tuzlu domuz yağı ve ekşi krema ile servis yapın.
Öncelikle lahanalı salatalara yaslanmalı, ancak sadece bitkisel yağ, limon suyu ve katkı maddesi içermeyen az yağlı yoğurtla tatlandırmalısınız. Kilo verenlerin yemeği tuzlaması, şeker eklemesi, mayonez, ekşi krema ile baharatlaması da imkansızdır. Kişniş, kimyon, hardal, pul biber gibi çeşnilerle lezzeti çeşitlendirebilirsiniz.
Kilo vermek isteyenlerin ikinci vazgeçilmezi lahana çorbası ise sınırsız tüketilebilen çorbadır. Aynı zamanda, ilk kursta bulunan diğer sebze ve baharat kompleksi sağlık açısından paha biçilmez faydalar sağlayacak ve vitaminlerle beslenecektir. Bu nedenle, kilo kaybı için lahana çorbası tarifini hatırlayın:
- 1 baş lahana;
- 2 tatlı yeşil biber;
- 7 domates;
- 2 soğan (orta);
- 1 havuç;
- orta demet yeşillik (kereviz, dereotu, maydanoz).
Tüm sebzeleri iyice yıkayın, soyun, küpler halinde kesin ve tamamen pişene kadar pişirin. Çorbaya tuz yerine tarçın, sarımsak, pul biber eklemeniz gerekiyor.
Diyet şeması - bir hafta boyunca sınırsız miktarda çorba yiyin, diyetin 3. gününde kendinize 200 gram az yağlı beyaz balık veya et (göğüs eti) ikram edebilirsiniz. Son gün - 7, kendinizi haşlanmış pirinçle temizlemeniz gerekir, bir kısmı da kilo verme isteği üzerinedir.
Çorbanın yanı sıra oruç günlerinde çiğ sebze, meyve, kefir, az yağlı yoğurt yiyebilirsiniz.
Önemli: Diyet sırasında bile bol su içmelisiniz - günde en az 1,5-2 litre temiz su, bitki veya yeşil çay ile birleştirebilirsiniz.
Lahana turşusu ile zayıflama tarifi
Bu şema 4 gün sağlar, yardımı ile 2 kilograma kadar kaybederler. Ancak aynı zamanda vücut güçlü bir rahatlama alır, toksinler temizlenir, canlılık ve enerji eklenir. Fermente ürünün yanı sıra:
- metabolik süreçleri iyileştirir;
- yağların metabolizmasını düzenler;
- 100 gram ürün başına sadece 20 kcal;
- açlık hissini uzun süre nötralize eder;
- vücut kaba liflerin işlenmesi için çok fazla enerji harcar.
Diyet planı:
- Kahvaltı: portakal, mandalina, kivi veya mango dilimleri ile kefir veya yoğurt. Dilerseniz bu malzemelerden kokteyl hazırlayabilirsiniz.
- Öğle yemeği: bir şey - çorba, salata, pilavlı güveç, karabuğday veya fasulyeli lahana turşusu pirzola.
- Akşam yemeği: Bitkisel (tercihen zeytinyağı) yağ, elma sirkesi veya limon suyu ile tatlandırılmış sebze salatası.
Hızlı bir el için lahana ile jöleli turta
Ve son olarak, elbette diyet yemekleri için geçerli olmayan, harika bir turta için kolay ve beş dakikalık bir tarif sunuyoruz. Ancak bazen aceleyle lezzetli hamur işleri ısmarlayabilirsiniz.
İhtiyacımız var:
- bir bardak ekşi krema (250 gr.);
- bir bardak mayonez (250 gr.);
- tuz;
- karbonat;
- 3 yumurta;
- 6 yemek kaşığı un.
Dolgu:
- çeyrek baş lahana;
- haşlanmış yumurta (2 adet);
- 1 orta boy soğan;
- dereotu (demet).
Soğanı soyun, ince küpler halinde doğrayın. Bir tavada bitkisel yağda kızarana kadar kızartın. Kıyılmış lahana, tuz ve karabiber ekleyin ve orta ateşte kaynatın. 2 yumurtayı soğuyana kadar kaynatın, doğrayın, lahana ile karıştırın, ince kıyılmış dereotu ekleyin.
Hamur: 3 çiğ yumurtayı bir tutam tuz, kabartma tozu (sirke ile söndürülmüş) ile karıştırın, bileşimi bir karıştırıcı ile çırpın. Ekşi krema ve mayonez ekleyin, iyice karıştırın, yavaş yavaş 6 yemek kaşığı un ekleyin, sıvı ekşi krema olana kadar bir karıştırıcı ile karıştırın.
Harika yemekler, lahana kullanan hamur işleri için çok sayıda tarif var. Sadece lezzetli olmasının yanı sıra sağlıklıdır. Ayrıca lahana sağlığa herhangi bir zarar vermeden günlük diyete dahil edilebilir.
Şimdilik hepsi.
Saygılarımla, Vyacheslav.
Beyaz lahana ve ondan yapılan yemekler birçok kişi tarafından bilinir ve sevilir: lezzetli, sağlıklı ve hazırlaması kolaydır. Lahananın yaprakları, suları ve kaynatma maddeleri halk hekimliğinde yaygın olarak kullanılmaktadır, lahananın faydaları paha biçilmezdir.
lahana tarihi
Lahananın tarihi 4,5 bin yıldan fazladır. Efsaneye göre, ilk lahana türlerinin ortaya çıktığı yer, büyük Jüpiter'in güçlü alnından verimli toprağa birkaç damlanın düştüğü Hellas kıyısıdır. Böylece, Akdeniz'in birçok insanı için favori bir incelik haline gelen ilk lahana başlarına dönüştüler. Antik Roma'dan "kafa" kelimesi ile baş olarak çevrilir.
lahana açıklaması
Modern lahana, dünyanın birçok bölgesinde yetiştirilen iki yıllık bir tarım bitkisidir. Turpgiller familyasına, lahana cinsine aittir. Lahananın kendine has özellikleri vardır:
- Yapraklar bitkiler tüysüz, beyaz, açık yeşil, gri veya mavimsi yeşil renkte olup, alt yapraklarda belirgin şekilde belirginleşen büyük damarlar görülür.
- Olgun bir lahana başı rozet görünümündedir, kökün yakınında yoğun bir şekilde oluşur. Başın yoğunluğuna göre hangi bölgede büyüdüğünü belirleyebilirsiniz. Güney bölgelerden gelen lahana, kuzeyden daha yüksek bir yoğunluğa sahiptir. Lahana başının yoğunluğu ayrıca fidelerin çeşidine ve ekim zamanına da bağlıdır.
- İkinci yılda dik bir gövde gelişir., sonunda büyük beyaz veya sarı çiçekleri olan çiçek salkımları vardır.
Lahana çeşitleri ve çeşitleri
18. yüzyılın sonundan itibaren lahana birkaç çeşide ayrılmaya başlandı. birçok çeşit dahil:
- kırmızı ve beyaz lahana;
- Karnıbahar;
- Portekizce;
- Brüksel lahanası;
- yer lahanası;
- Brokoli;
- dışkı;
- kara lahana;
- lahana
Her türün, yetiştiği yere ve yerel mutfağın geleneklerine bağlı olarak kendi çeşitleri ve geleneksel pişirme yöntemleri vardır. Yetiştiriciler, bahçe çiçekleriyle rekabet eden süs lahana çeşitleri yetiştirdiler.
Dekoratif çeşitler ilk olarak Japonya'da geliştirildi. Farklı parlak renklere sahip olan lahana yaprakları, samurayın en sevdiği çiçeği olan krizantemleri belli belirsiz anımsatan güzel bir rozet oluşturur.
Doğru lahana nasıl seçilir
Lezzetli lahana pişirmek için, doğru lahana başını seçmeniz gerekir:
- Bir lahana başı seçmek, üst yapraklarının esnekliğine dikkat edin.
- lahana başı temiz olmalı
- Durgun yapraklar az ve sadece üstte olmalıdır. Bu tür yaprakların çıkarılması gerekecektir. Ayrıca halsiz lahana, doğal vitaminlerinin çoğunu kaybeder ve ondan hazırlanan yemeklerin o kadar parlak, zengin bir tadı yoktur.
Birleştirmek
Lahana birçok vitamin içerir:
- B1 Vitamini ()- Bu vitamin sayesinde kalp kasının, sinir sisteminin düzgün çalışması sağlanır, beyin aktivitesi gelişir ve düşünce netliği ortaya çıkar.
- B5 Vitamini (pantotenik asit)- metabolizmada önemli bir rol oynar, belirli hormonların oluşumunu uyarır, doku yenilenmesini arttırır, tıpta kullanımı hakkında daha fazlası.
- B6 Vitamini (piridoksin)- kandaki "kötü" kolesterolü düşürmeye yardımcı olur, sinir sistemini destekler, cildin durumundan sorumludur.
- C vitamini ()- Damarlara esneklik kazandırır ve vücudun koruyucu özelliklerini, enfeksiyonlara karşı direncini arttırır.
- PP Vitamini- onun sayesinde insan kalbi sorunsuz çalışır, damarlarda kan dolaşır, vücutta enerji üretilir.
- A vitamini (retinol)- normal metabolizmaya katkıda bulunur.(Ana bileşen " ")
Lahana, vücudun sağlığını korumak için gerekli olan bir dizi eser element içerir:
lahana kullanımı
Bir lahana yemeği pişirmeye karar verirseniz, ipuçlarımızı kullanın:
- İlkbaharın başlarında sebze pazarlarını dolduran taze genç lahana, hafif vitamin salataları için idealdir, ancak pilav veya kızartma için kesinlikle uygun değildir.
- Sonbahar çeşitlerinden harika lezzette lahana turtaları elde edilir.
- Kış için sonbahar lahanasını tuzlamak, turşu yapmak ve turşu yapmak iyidir.
Eski zamanlarda genç Polonyalı bayanlar, eşekarısı bir bel ve iyi bir iştahla hayranlarını memnun etti. Ve mesele şu ki, geceleri ideal bir figürü korumalarına yardımcı olan lahana turşusu yediler.
Lahananın vücut için yararları ve zararları
Lahananın faydalı özellikleri şunları içerir:
- Yıllar boyunca biriken toksinlerin vücudunu mükemmel bir şekilde temizler.
- Lahana yaprakları bronşiyal hastalıklarda kompres olarak kullanılır.
- yapraklar ayrıca emziren kadınlarda sütün kesilmesine yardımcı olur
- Lahana yapraklarından bir kompres siyatik ile ağrılı bir durumu hafifletir
- Taze yapraklar yanıklara pansuman olarak kullanılır.
- Mide ülserleri, düşük asitli gastrit, kolit veya diyabet için taze lahana yapraklarından elde edilen meyve suyu reçete edilir.
- Meyve suyu, yaraları ve iltihaplı ülserleri hızla iyileştirmek için kullanılır.
- Lahana suyu, çok etkili yaşlanma karşıtı yüz maskeleri hazırlamak için de yararlıdır.
Lahananın hem yararlı özellikleri hem de kontrendikasyonları vardır:
- Lahana suyu alımı çok gaz oluşumuna neden olur veya bağırsaklarda huzursuzluk, toksik zehirlenmenin kesin bir işaretidir. Temizleme lavmanları ile birlikte günlük ek bir havuç suyu alımı semptomların azalmasına yardımcı olacaktır.
- Artmış bağırsak hareketliliğiniz varsa,
- Bağırsak ve safra yollarının spazmlarından muzdaripsiniz.
lahana tarifleri
Lahana, dünyanın farklı halklarının mutfağında en geniş uygulamayı bulmuştur. Taze, kızartılmış veya et ve diğer sebzelerle haşlanmış olarak servis edilir. En kolay tarif taze bir salatadır.
taze lahana salatası tarifi
İçindekiler:
- taze lahana - 300 gr.
- havuç - 1 adet.
- Dereotu - 30 gr.
- Yağ - 20 gr.
- Tuz, sirke - tatmak.
Pişirme teknolojisi:
- Bir baş lahana alın, ince ince doğrayın
- tuz serpin
- Lahanayı hafifçe hatırla
- Rendelenmiş havuç ve ince kıyılmış dereotu ekleyin.
- Sirke serpin ve bitkisel yağ dökün
- Karıştırın ve servis yapabilirsiniz.
Domuz eti ile kızarmış lahana
İçindekiler:
- yağsız domuz eti - 700 gr.
- taze lahana - 500 gr.
- Havuç - 300 gr.
- Domates salçası - 40 gr. (veya domates - 200 gr.)
- Tatmak için biber ve tuz.
Pişirme teknolojisi:
- Domuz eti parçalarına ayırın
- Domuz yağı çıkana kadar kızartın.
- Et haşlanırken lahanayı kesin ve havuçları rendeleyin.
- Kütleyi yarı pişmiş ete ekleyin, bir kapakla örtün ve lahana yarı pişene kadar pişirin.
- Salçayı veya ince doğranmış domatesi ekleyin,
- Tatmak için biber ve tuz.
- Lahana tamamen pişene kadar her şeyi pişirin.
Olgun lahanalardan taze hazırlanmış lahana suyu uzun süre saklanmaz. İçerisinde bulunan vitaminler çok hızlı bir şekilde yok edilir. Hazırlandıktan hemen sonra içmelisiniz.
Taze lahana suyundan kozmetik maske
Bu maske cildinizi yumuşak ve kadifemsi yapacaktır.
İçindekiler:
- Taze sıkılmış lahana yaprağı suyu - 40 gr.
- Normal ciltler için krem - 10 gr.
- Taze lahana yapraklarını bir blender veya kıyma makinesi ile öğütün
- Bir elek veya gazlı bez kullanarak elde edilen karışımdan suyu sıkın
- Suyu yüzün önceden temizlenmiş cildine uygulayın.
- 15 dakika sonra yüzünüzü yıkayın ve düzenli kozmetik kremler uygulayın.
Prosedürü haftada 2-3 kez tekrarlayabilirsiniz.
Yağlı ciltler için maske
İçindekiler:
- lahana - 200 gr.
- salatalık - 100 gr.
- ekşi lahana - 100 gr.
Üretim teknolojisi ve uygulama:
- Kıyılmış taze lahana yaprakları
- Doğranmış taze salatalık
- malzemeleri karıştırma
- Ortaya çıkan karışımdan suyu sıkın, birkaç saat bekletin
- Yüzü yıkamadan 10-15 dakika önce meyve suyuyla siliyoruz.
Taze sebzeler yoksa lahana turşusu suyu yardımcı olacaktır.
Yüzde bir döküntü görünümü genellikle vücudun genel toksisitesinin bir işaretidir. , Kronik kabızlıkta meydana gelir. Lahana kullanımı çok etkili bir şekilde bu belirtilerden kurtulmaya yardımcı olur, yüzdeki kızarıklık kısa sürede kaybolur.
Sebze ne kadar uzun süre bilinirse, onu ne kadar çok kullanırsak, onunla ilişkili halk işaretleri o kadar sık \u200b\u200bgörülür. Yani lahana bir istisna değildi:
- Lahana ekmeye karar verirseniz, bunu Perşembe günü yapmanız gerekir - böylece solucanlar tarafından yenmez
- Perşembe günü dikmek mümkün değilse, sırtın uçlarına dikilen ısırgan çalıları solucanları kurtaracaktır.
- Ekim yaparken lahana tohumlarını bir elden diğerine döktüğünüzden emin olun - bu kesinlikle yükselecektir
- Lahana turşusunun bozulmasını önlemek için içine kavak dalı koymanız gerekir.
- Lahana turşusunun acı olmasını istemiyorsanız, lahana turşusuna kötü bir ruh halinde başlamayın.
- Rüyada göğüs büyütme gördüyseniz, çok fazla lahana yemelisiniz.
Bugün herhangi bir manavdan taze bir baş lahana satın alabilirsiniz. Yılın herhangi bir zamanında mevcuttur. İnterneti kullanarak, size göre hazırlanması için en uygun tarifi seçin ve sevdiklerinizi bu eski ve gerçekten eşsiz sebzeden yapılan lezzetli ve sağlıklı bir yemekle memnun edin.
Uzmanlar aşağıdaki videoda lahananın faydaları hakkında şunları söylüyor:
Beyaz lahana, birçok kişinin çiğ veya haşlanmış olarak tükettiği favori bir bitki ürünüdür. Eski zamanlardan beri lahana tuzlandı, salamura edildi, salamura edildi, ondan yapılan yemekler kış aylarında yetersiz bir diyete iyi bir yardımcı oldu. Rusya'nın çoğunda yetişen bir bahçe sebzesi, mükemmel tadı ve vücut için en gerekli mikro elementleri ve vitaminleri yüksek içeriği nedeniyle değerlidir. Öte yandan, kullanım için bazı kontrendikasyonlarını dikkate almazsanız, lahana da vücuda zarar verebilir.
Beyaz lahananın faydaları
Beyaz lahana, diyet, bitkisel gıdalara bağlanabilir. Haşlanmış veya çiğ lahana çoğu diyete dahil edilebilir, kaba lifi vücutta biriken tüm toksinlerin atılmasına yardımcı olurken, açlık hissi hızlı ve kalıcı olarak giderilir.
Beyaz lahananın kimyasal bileşimi, insan vücudu için en yararlı ve gerekli doğal eser elementler ve minerallerden oluşan bir grupla temsil edilir.
- Askorbik asit içeriği açısından lahana liderdir, içinde bilinen turunçgillerden çok daha fazla C vitamini vardır. Ayrıca askorbik asit, sebzede yüksek sıcaklıklarda, fermantasyonda veya dekapajda yok edilmeyen askorbijen formunda daha fazla miktarda bulunur.
- Folik asit, lahananın üst yeşil yapraklarında bulunur, içlerindeki tüm metabolik süreçlerin normal seyri için organlar için gereklidir.
- Tartronik asit, anti-sklerotik etkiye sahiptir, ancak yalnızca çiğ bir sebzede bulunur.
- Beyaz lahana, büyük miktarda kolin nedeniyle vücuttaki tüm yağlı süreçleri normalleştirir, bu nedenle beslenme uzmanları, mutlaka kilo vermek isteyenler için bu sebzeyi diyete her gün dahil etmeyi tavsiye eder.
- Lahana ayrıca havuç, patates ve hatta limondan daha fazla fruktoz içerir.
- Lahanada fermantasyondan sonra bağırsak mikroflorası üzerinde faydalı bir etkiye sahip olan laktik asit oluşur. Laktik asidin etkisi altında disbakteriyoz ortadan kaldırılır ve bağırsaklardaki çürütücü süreçler nötralize edilir.
- Bitkisel fitositlerin Staphylococcus aureus ve tüberküloz basili üzerinde zararlı etkisi vardır.
Düzenli beyaz lahana tüketimi bağışıklık sistemini güçlendirmeye yardımcı olur, asitliği düşük gastrit durumunda mide salgısını normalleştirir. Yetişkinlikte, hem çiğ hem de lahana turşusu olarak diyete lahananın dahil edilmesi ateroskleroz gelişimini önler, sindirim sisteminin işleyişini iyileştirir. Sebze kullanımının etkisiyle metabolik süreçlerin iyileşmesi nedeniyle cilt, saç ve tırnakların durumunda da daha iyiye doğru bir değişiklik olur. Yani toksinlerin vücuttan atılması sivilcelerin kaybolmasına ve saçların güçlenmesine yol açar. Lahana, tüm cildin nemlenmesi ve elastik hale gelmesi nedeniyle cilt hücrelerinde nemi tutabilir.
Beyaz lahana, çeşitli ev yapımı yüz maskelerinin bir parçasıdır. Doğal ürün beyazlatma özelliklerine sahiptir, iltihabı giderir, cilt hücrelerindeki tüm enerji süreçlerini artırır.
Beyaz lahananın zararları
Herhangi bir ürün sınırsız miktarda tüketildiğinde fayda yerine zarar verebilir ve beyaz lahananın da bu kuralın istisnası yoktur. Yüksek asitli gastrit veya alevlenme sırasında pankreatit için lahana kullanımını sınırlamak gerekir. Lahana turşusu, çok tuzlu lahana, yüksek tansiyon, böbrek veya karaciğer hastalığından muzdarip olanlar için diyete dahil edilmesi önerilmez. Bir sebzeyi minimum miktarda tuzla turşu veya fermente etmeleri gerekir.
Kontrendikasyonlar, şişkinlik ve koliklere yol açabilecek aşırı sebze tüketimini içerir. Beyaz lahana, artan miktarda yağ ve karbonhidrat içermez, ikincisi lif şeklinde sunulur. Bu özelliklerinden dolayı obez kişilerin diyetinde yer alması gereken lahana, diyabet hastalarına da faydalıdır.
Zararlı maddelerin, yani çeşitli nitratların içeriği, sebzenin yetiştirildiği koşullara bağlıdır. Bitki büyüme dönemi boyunca çeşitli katkı maddeleri kullanmadan kendi bahçenizde en faydalı ve çevre dostu sebzeyi yetiştirebileceğinizi varsayabiliriz. Tüm zararlı elementlerin lahana saplarında biriktiğini unutmayın, bu nedenle özellikle ürünü marketlerden veya mağazalardan satın aldıysanız yenmemelidir.
Lahanada kanserojen yoktur, ayrıca taze tüketimi malign neoplazmların gelişimini engeller.
kalori
Lahananın kalori içeriği en az olanlardan biridir - yüz gram sebzede sadece 28 kcal vardır.
Tablodaki veriler yaklaşıktır. Çiğ beyaz lahananın ağırlığı birçok faktöre bağlıdır, bu öğütme derecesi, nem içeriğidir ve bu nedenle, yalnızca her bir durumda en yüksek doğrulukla hesaplamak mümkündür.
Kontrendikasyonlar
Doğal beyaz lahana, yani ham formda kontrendikedir:
- Artmış sekresyon ile akut gastrit dönemi.
- Kronik pankreatit alevlenmeleri ile.
- İshalli akut enterokolit.
- Akut miyokard enfarktüs döneminde lahana kullanılması önerilmez.
Lahana şişkinliği arttırdığı için hamileler salatalarda minimum miktarda çiğ sebze yemelidir. Hamilelik sırasında şişkinlik sık görülen bir sorun haline gelir ve bu nedenle bu bitkisel ürünle güçlendirmeye değmez. Aynı zamanda askorbik asit kaynağı olan lahana turşusundan da vazgeçmemek gerekir. Özellikle kışın böyle bir yemek gereklidir, hamile bir kadının bağışıklık sisteminin işleyişini artırmak için günde yaklaşık 200 gram lahana yemesi yeterlidir.
Küçük çocukların diyetinde beyaz lahana yavaş yavaş tanıtılır. Birincisi, vücut tarafından daha kolay emilen, ondan özel olarak haşlanmış yemekler veriyorlar. Çiğ sebze yaklaşık bir buçuk ila iki yaşından başlayarak küçük miktarlarda verilmelidir. Böbrek fonksiyonlarını olumsuz yönde etkileyebileceğinden, çocukların lahana turşusunu veya tuzlu lahanayı çok fazla kötüye kullanması gerekli değildir.
besin değeri
Taze beyaz lahana 1.82 gram protein, 0.1 gram yağ ve karbonhidrat içerir, içinde 4.48 gram vardır. Diyet lifi 2,1 gram, organik asitler 0,3 gram, su içeriği 90,402 grama, nişasta - 0,1 gram, mono ve disakkaritler 4,61 gramdır. Tüm veriler 100 gram ürüne dayanmaktadır.
vitaminler
| vitaminler | 100 gram içerik | %Günlük değer |
| Vitamin PP (nikotinik asit) | 0.7 miligram | %3 (günde yaklaşık 20 mg vitamin PP) |
| A Vitamini (Retinol) | 3 mcg | %0,5 mg (Günde yaklaşık 600 mg retinol gerekir) |
| B9 Vitamini (folik asit) | 10 mg | %2,5 (günlük folik asit dozu 400 mg) |
| E Vitamini (Tokoferol) | 0.1 miligram | Yaklaşık %1 (günde yaklaşık 15 mg tokoferol gereklidir) |
| C vitamini (askorbik asit) | 45 miligram | Günlük değerin yaklaşık %50'si (günde en az 90 mg kullanılması önerilir) |
eser elementler
| Mineraller | 100 gram içerik | %Günlük değer |
| Kalsiyum | 48.2 miligram | %5 (Günlük gereksinim 1000 mg) |
| Ütü | 0.61 miligram | %4 (Günlük gereksinim 15 mg) |
| Sodyum | 12.7 mg | %2(Günlük gereksinim 550 mg) |
| Potasyum | 305 miligram | %1,5 (Günlük gereksinim 2000 mg) |
| Fosfor | 31 miligram | %4,5 (Günlük gereksinim 700 mg) |
| Manganez | 0.16 miligram | %3(Günlük gereksinim 5 mg) |
| Çinko | 0.43 miligram | %6 (Günlük gereksinim 7 mg) |
| Selenyum | 0,3 µg | %0,5 (Günlük gereksinim 70 mcg) |
Beyaz lahana, yemek pişirmede, halk hekimliğinde ve kozmetolojide en yaygın kullanılan sebzelerden biri olarak kabul edilir.
Zengin vitamin bileşimi, vücudu normal yaşamı sürdürmek için önemli olan tüm mikro elementlerle doyurmanızı sağlar.
Lahananın pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur, bu nedenle hem yetişkinler hem de çocuklar faydalı özelliklerinden yararlanabilir.
Ürünün kalori içeriği ve bileşimi
Beyaz lahana sadece lezzetli, doyurucu ve sağlıklı değil, aynı zamanda düşük kalorilidir. Çoğu zaman kilo vermek isteyenler için diyete dahil edilir. 100 gram başına ürünün kalori içeriği sadece 30 Kcal'dir.
lahana bileşimi
1. Proteinler, yağlar ve karbonhidratlar.
2. Organik asitler ve diyet lifi.
3. Vitaminler - PP, B, A, C, K grupları, beta-karoten.
4. Makro besinler - magnezyum, kalsiyum, kükürt, fosfor, potasyum.
5. İz elementler - iyot, bakır, demir, manganez, çinko, alüminyum.
Lahana: insan vücudu için faydalı özellikler
Neredeyse hiçbir kontrendikasyonu olmayan lahana, insan vücudu için çok değerli bir üründür.
Lahana: ürünün faydalı özellikleri
1. Vücudu vitaminlerle zenginleştirir, diğer besinlerin eksikliğini giderir, böylece bağışıklık sistemini güçlendirir.
2. Ürünün düzenli kullanımı kanser riskini azaltabilir. Bu sadece beyaz lahana için değil, Brüksel lahanası, karnabahar, kırmızı lahana ve brokoli için de geçerli.
3. Kalbin çalışmasını olumlu yönde etkiler, kan dolaşımını iyileştirir ve kolesterol seviyelerini normalleştirir.
4. Fazla sıvıyı, atıkları ve toksinleri vücuttan uzaklaştırır.
5. Bağırsak mikroflorasını normalleştirir, gastrointestinal sistemin işleyişini iyileştirir.
6. Karalahananın ağza iyi geldiği, diş eti kanamalarını azalttığı ve diş ağrısını yatıştırdığı gösterilmiştir.
7. Fazla kilolardan etkili bir şekilde kurtulmanızı sağlar, bağırsak hareketliliğini artırır.
8. Staphylococcus aureus ve tüberküloz basili ile savaşmak dahil mikropları öldürür.
9. Lahana çocuklar için son derece faydalıdır, ürün beyin fonksiyonlarını iyileştirir, yorgunluğu giderir.
Yararlı özellikleri sıralanan lahana, hem taze hem de meyve suyu şeklinde faydalıdır. Halk hekimliğinde lahana turşusu sıklıkla kullanılır.
Lahana: yararlı özellikleri ve geleneksel tıpta kullanımı
Ürünün zengin bileşimi değerini artırır, bu nedenle lahana halk hekimliğinde birçok hastalıkla mücadelede kullanılır.
1. Baş ağrısı için lahana turşusundan elde edilen basit losyonlar mükemmeldir, taze bir ürünün suyunu da kullanabilirsiniz. Yaprak dövülür, elde edilen meyve suyu alın ve şakaklara sürülür.
3. Boğaz ağrısı ve stomatit ile lahana suyu ve kaynamış su aynı oranda karıştırılır. Ortaya çıkan solüsyon, bir hafta boyunca ağzınızı günde 4-5 kez çalkalamalıdır. Ancak iltihap ve ağrı hemen ertesi gün geçmeye başlayacaktır.
4. Herhangi bir öksürük için günde 3 defa lahana suyu içmeniz gerekir, içmeden önce ısıtılır ve biraz balla seyreltilir. Tedavi süresi 4-5 gündür.
5. Bir kızın mastiti varsa, göğsüne taze lahana yulaf ezmesinden kompres uygulaması gerekir.
6. Taze lahana yapraklarından yapılan kompresler, eklemlerdeki gerginliği mükemmel şekilde giderir. Yatmadan önce alınması tavsiye edilir.
7. Bağışıklık sistemini güçlendirmek için günde 100-150 gram lahana turşusu yemelisiniz. Bu özellikle küçük çocuklar için geçerlidir.
9. Haşlanmış lahana kabızlığa yardımcı olur, ancak kaynattıktan sonra 10 dakikadan fazla pişirilmemelidir.
Pek çok yararlı özelliğe sahip olan lahana, aslında bir tıbbi üründür. Bununla birlikte, bu tür bir tedaviyi kötüye kullanmak imkansızdır, en güvenli sebzeler bile aşırı yemek yerken şişkinliğe neden olur.
Ev kozmetolojisinde uygulama
Lahananın evde sadece lezzetli yemekler pişirmek için değil, aynı zamanda kozmetik amaçlar için de kullanılabileceğini çok az kişi bilir. Lahananın çok az kontrendikasyonu vardır, ciltte kızarıklık ve tahrişe neden olmaz.
"Ev güzellik uzmanı" ile tarifler
1. Ev yapımı bir tonik, yağlı ciltle başa çıkmaya yardımcı olacaktır. Aynı miktarda lahana ve taze salatalık bir blender ile öğütülür, ardından tülbentten süzülür. Günde 3-4 defa yüzlerini silmeleri gerekiyor.
2. Lahana turşusu suyu, yaşlılık lekeleri için mükemmel bir iş çıkarır.
3. Kuru yüz cildi için evde besleyici bir maske hazırlamak çok kolaydır. Yüzünüzü yıkamanız, ardından lahananın suyunu sıkmanız ve içindeki gazlı bezi nemlendirmeniz gerekir. Bu gazlı bez yüze 20 dakika sürülür. Prosedürün haftada 3 kez tekrarlanması önerilir.
4. Lahana, saç yapısını güçlendirmenizi, onlara doğal bir parlaklık ve ışıltı vermenizi sağlar. Bunu yapmak için limon, lahana ve ıspanak sularını aynı oranda karıştırmanız gerekir. Elde edilen sıvı saç derisine sürülür, buklelerin tüm uzunluğu boyunca eşit olarak dağıtılır, 30 dakika sonra yıkanır.
5. Taze lahana suyu siğillerle savaşmak için harikadır. Tamamen yok olana kadar günde 6-7 kez silmek gerekir.
6. Yüze taze lahana yulaf ezmesi uygulamak çok faydalıdır - gözenekleri besler, dermisi nemlendirir ve besler, siyah noktaları ortadan kaldırır.
Basit ve lezzetli yemek tarifleri
1. Taze lahana salatası
Yemek pişirmek için ihtiyacınız olacak:
kıyılmış dereotu;
ince kıyılmış lahana;
İnce rendelenmiş havuç ve salatalık.
Tüm malzemeler derin bir kapta karıştırılır, buraya 1 yemek kaşığı limon suyu ve 2 yemek kaşığı ayçiçek yağı eklenir. Tatmak için biber ve tuz.
2. Güzel kokulu pirzola
Lezzetli pirzola sadece kıymadan değil lahanadan da elde edilir. Büyük bir baş lahana 8-10 parçaya bölünür, soğuk su dökülür, gaz verilir ve 15 dakika kaynatıldıktan sonra kaynatılır. Daha sonra sıvı boşaltılır, lahana bir karıştırıcıdan geçirilir. Buraya soğan, dereotu, tuz ve karabiber de eklenir. Her şey hazır olduğunda, karışımın koyulaşması için un veya irmik eklemeniz gerekir. Pirzola elle şekillendirilir ve ayçiçek yağında her iki yüzü 5 dakika kızartılır.
Lahana: kullanım kontrendikasyonları
Daha önce de belirtildiği gibi, lahananın pratikte hiçbir kontrendikasyonu yoktur. Tek istisna, ürüne karşı bireysel hoşgörüsüzlük olacaktır, ancak bu oldukça nadirdir.
Lahanayı fazla yiyemeyeceğiniz unutulmamalıdır, aksi takdirde mide ağrısına ve şişkinliğe neden olur. İshal ile, müshil etkisi olduğu için ürün de dikkatli bir şekilde yenilmelidir.
Lahananın birçok yararlı özelliği vardır. Ölçülü olarak, ürün hem çocuklar hem de yetişkinler için önerilir. Lahana vücudu önemli eser elementlerle besler ve doyurur, bağışıklığı artırır ve soğuk algınlığı ve soğuk algınlığının mükemmel bir şekilde önlenmesidir.
