Doğal yoğurt zarar ve yarar ve zarar. Elma, incir ve doğal yoğurtlu salata

Son birkaç yılda tüketici popülaritesinde hızlı bir artış elde eden ürünlere güvenebilirsiniz. Bunlardan biri de tarihi 7 bin yıldan fazla bir süredir muzaffer yürüyüşünü sürdüren yoğurt adı verilen fermente bir süt ürünüdür.

İlk yoğurdu kim yaptı, bilmemiz pek mümkün değil. Ancak böyle harika bir ürünün kaşifi olmak isteyen yeterince insan var. Çok sayıda efsane eski Türkler, Türkler ve eski Trakyalılar hakkında konuşur. Bir zamanlar Pliny, Yunanlıların uzun yolculuklarda kullandıkları içki hakkında yazmıştı. Kımız fermente ettiler ve normal süte kıyasla çok daha uzun süre saklandı.

Yoğurdun yararları ve zararları bir yılı aşkın süredir tartışılmakta ve bir fikir birliği bulunmamaktadır.

Yoğurdun faydalı özellikleri

1. Uzak geçmişte yoğurt mide ve bağırsak hastalıkları için kullanılıyordu.
2. Yoğurdun önemi şu anda oldukça yüksektir, çünkü bu ürün sayesinde vücuttaki metabolik süreçler normalleşir ve antibiyotik aldıktan sonra gastrointestinal sistemin mikroflorası restore edilir. Genellikle önleyici bir önlem olarak ve yaralanmalar ve ameliyatlardan sonra sağlığı iyileştirmek için kullanılır.
3. Yoğurt, kalsiyum eksikliği olan insanlar için her derde deva olur. Laktik asit, yiyeceklerle birlikte gelen ve sırayla kanserojenleri bloke eden ve zehirlenmeden sonra vücudu temizleme yeteneğine sahip olan yararlı maddelerin vücut tarafından daha iyi asimilasyonuna katkıda bulunur. Sütün aksine, bu ürüne alerji vakaları bilinmemektedir.

Yoğurdun zararlı özellikleri

• Şu anda piyasada bulunan süt ürünlerinin oldukça uzun raf ömrü tüketiciyi uyarmalıdır. Karışıklık, üretim sürecinde radyoaktif radyasyona maruz kalan ve daha sonra bir aydan fazla, hatta altıya kadar bozulmayan, içerdiği meyve parçaları veya meyve sularından kaynaklanır.
• Güçlü bir koruyucu E1442'nin, pankreasın tehlikeli bir hastalığına - pankreas nekrozuna neden olabilecek yoğurt üretiminde yer aldığı ortaya çıkıyor. Böyle tehlikeli bir madde, genetiği değiştirilmiş mısırdan elde edilen mısır nişastasından elde edilen bir moleküldür.
• Ayrıca birçok "dut" içeceğinin etiketinde, mide ve ağız boşluğunun asitliğini artıran sodyum sitrat (E331) bulunur.
• Her türlü boya, aroma, stabilizatör bulunması insan sağlığını olumsuz etkileyen bir diğer endişe verici faktördür.

Yoğurdun diğer süt ürünlerinden ayırt edici özellikleri

Yoğurt ile normal kefir veya süzme peynir arasında paralellikler kurarsak, içinde bağışıklık sistemi için gerekli olduğu düşünülen özel bir lakto- ve bifidobakteri grubunun varlığını göreceğiz. Bu ifade, doğal olarak, 500'den fazla süreci içeren bütün bir sistem olduğunu söyleyen, ancak yine de gerçekleştiğini söyleyen tıbbi bakış açısıyla çelişmektedir.

Tüketici yoğurt alırken nelere dikkat etmelidir?

Tüm yoğurtlar, aktif bakteri içerenler ve mikroorganizmaları yok edenler olarak ikiye ayrılır.

Isıl işlemle elde edilen uzun raf ömrü ile ayırt edilen ikincisidir. Aslında bu artık yoğurt değil, çok zararlı ve işe yaramaz bir görüntüsüdür. Gerçek yoğurtlar aktif mikroflora içerir ve raf ömrü sadece buzdolabında 7 derece sıcaklıkta 6-7 günden fazla değildir. Bu son kullanma tarihinin aşılması yoğurdun yararsızlığını gösterir.

Bu arada yerli ürünler aynı bölgelerde üretilip satışa sunulduğundan ithal ürünlere göre daha faydalıdır. Uzun süreli nakliye için tasarlanmamışlardır, bu nedenle herhangi bir koruyucu maddeyi hariç tutarlar.

Yoğurt alırken belli kurallara ve bilgilere bağlı kalarak hem tehlikeli bir ürünün tüketiminden korunmuş olursunuz hem de vücudunuza ciddi zararlar vermezsiniz.

Evde yoğurt nasıl yapılır?

İyi şanslar, sağlık ve afiyet olsun!

yoğurt (Türk yoğurdu) - Sağlığına önem veren ya da kilo vermeyi umut eden herkesin elinin uzandığı ürün. Herhangi bir bakkalda her zaman bulunan fermente bir süt ürünü olarak kabul edilen yoğurt, yalnızca sağlık yararları sağlamalıdır. En azından üreticilerin ve reklamcıların iddia ettiği şey bu. Hazır yoğurtlara o kadar çok özellik ve yetenek atfedilir ki, bu ürünlerin yardımıyla sadece figürün problemini çözemezsiniz, aynı zamanda şarkıcı Shakira gibi düz bir karın yapabilirsiniz.

Yoğurt ve süzme peynir rafları doldurduğundan ve alıcıları amansızca yararları hakkında yüksek sesle sloganlarla renkli etiketlerle cezbettiğinden, tüketici sağlığına yönelik tehdit farkedilemez bir şekilde artıyor.

Peki, mağazadan alınan yoğurtlar neden bu kadar tehlikeli? Hiç yardımcı olmuyorlar mı? Zararsız lor peyniri ve meyve parçalarıyla birlikte laktik asit içecekleri içmenin sağlığa ne gibi zararları olabilir? En çok hangi yoğurtlardan faydalanabilirsiniz? Uzmanların görüşlerini öğreneceğiz ve en acil sorunları ele almaya çalışacağız.

yoğurt nedir?

İlk olarak, bu laktik asit ürününün ne olduğunu anlamalısınız. Yoğurt ile, fermantasyon sürecine katkıda bulunan Lactobacillus bulgaricus (Bulgar basili) ve Streptococcus thermophilus (termofilik streptokok) kültürlerinin bir karışımını ifade etmenin geleneksel olduğu ortaya çıktı.

Yoğurtta “yaşayan” canlı mikroorganizmalar faydalıdır, zararlı değildir, çünkü sindirim sisteminin organlarında gerekli asit seviyesini koruma yeteneği nedeniyle sindirimi düzenlemeye yardımcı olurlar ve protein işleme sürecinde yararlı maddeler salgılarlar. yani bağışıklık sistemini güçlendirir.

İkincisi, yoğurtları, vücuda getirdikleri yararları ve zararları değerlendirmeye çalışırken, uzmanlara göre bu ürünlerin sütten daha fazla A, B3, B12 vitamini içerdiği de not edilebilir. Bununla birlikte, çoğu doktor, yoğurdun vücut için faydalarının, mağazadan satın alınan uzun raf ömrüne sahip bir ürün değil, ancak taze ve doğal bir ürün kullandığınızda mümkün olduğu görüşündedir.

Mağazadan alınan yoğurtlar neden tehlikelidir?

Bağımsız uzmanlar, en popüler markaların (Miracle, Danone, Svalya Organic, BioMax, Frugurt, Valio, Landliebe) hazır satın alınan yoğurtları üzerinde bir araştırma yaptı ve incelenen hemen hemen tüm ürünlerde faydalı bakterilerin yüz tane olduğunu buldu. gereken normdan kat daha az. Bunun nedeni pastörizasyon sırasında bu tür ürünlerde hem zararlı hem de faydalı mikroorganizmaların ölmesidir. Yüksek sıcaklıkta işleme, onlara bu koşullarda hayatta kalma fırsatı vermez.

Ancak üreticiler bu yöntemi terk etmeye cesaret edemiyorlar çünkü yoğurtlarının raf ömrünü uzatmak gerekiyor. Sonuç olarak, faydalı özelliklere sahip bir laktik asit muamelesi yerine, tüketici, çok çeşitli gıda katkı maddeleri içeren bir konserve ürün alır.

Rusya Tarım Akademisi Gıda Bilimsel Araştırma Enstitüsü Müdür Yardımcısı Svetlana Dimitrieva'ya göre, doğal laktik asit ürünleri yararlı bakterileri nedeniyle patojenik mikroflora ile savaşabiliyor. Yoğurtta bulunan bu bakteriler vücuda faydalıdır ve sağlığı tehdit etmez.

“Sorun,” diyor uzman, “modern bir üretici, “canlı” yoğurt üretirken risk almak istemiyor, bu nedenle ürünü “kaynatmayı” ve ömrünü uzatmayı tercih ediyor. Faydalanmak ümidiyle yoğurt aldığımızda, bunun yerine hiçbir şey alamıyoruz.”

En tehlikeli tehdit yüksek şeker içeriğidir. Testler, birçok yoğurt örneğinde, bileşimdeki şeker seviyesinin normları büyük ölçüde aştığını, BioMax ve Svalya Organik yoğurtların ise “en tatlı” ürünler olduğunu gösterdi. Uzmanlar, üreticilerin etiketlerde daha düşük bir şeker seviyesi (100 g ürün başına 10 g) belirttiğini ve bunun Gümrük Birliği TR CU 033/2013 - Süt ve süt ürünleri Teknik Düzenlemelerinin gerekliliklerini ihlal ettiğini belirtti.

Bir etiket oluştururken üreticilerin kurnaz hileleri

Ebeveynler çocukları için yoğurt satın alıyorsa, bu ürünün yararları ve zararları genellikle önce onları ilgilendiriyor. Ancak dolandırılmak çok kolaydır. Tüketici, satın alınan yoğurdun etiketindeki verilerin geçerliliğine inanmak konusunda hala saf olabilir.

Aslında, yeni incelemelere göre, hemen hemen tüm üreticiler, yoğurtların ve lorların içerikleri hakkında önemli bilgileri gizlemek veya iyi bir görüş sahibi bile okuyamayacak şekilde sunmak için mümkün olan her şeyi yapıyor.

İşte ünlü markaların kullandığı bazı popüler numaralar:

• Küçük yazı tipi ve renk. Etiketin özel olarak seçilmiş renk tonları, kompozisyonun okunmasını zorlaştırıyor. Bu nedenle, örneğin, BioMax ve "Mucize", malzemeleri kırmızı bir arka plan üzerinde çok küçük beyaz baskıyla belirtir. Frugurt ve Danone yoğurtlarının etiketlerinde küçük harflerle belirtilen kompozisyonların okunması oldukça zordur.
• Kötü etiket konumu. Alıcının yoğurdun bileşimi hakkında bilgi bulmasını ve vücuda yararlarını ve zararlarını değerlendirmesini zorlaştırmak için üreticiler cesurca camın en altına yerleştirir. Bu teknik "Svalya Organic" ve Valio tarafından kullanılmaktadır. Üretici, görünüşe göre, alıcının bardağın dışındaki etiketi bulmaya çalıştıktan sonra, onu daha fazla arayamayacak kadar tembelleşeceğini umuyor: Bunu öğrenmek için yoğurt satın almak ve yemek zorunda kalacak.
• Eksik veya yanlış isimler. Üretici, zararlı bir gıda katkı maddesi veya boyası belirtmek istemiyorsa isimlerini gizleyebilir, kısaltma veya anlaşılmaz bir kısaltma şeklinde bilgi verebilir. Alman Landliebe şirketi bunu yapıyor. Ek olarak, çoğu, ürünün imalatında ne tür sütün kullanıldığını (bütün, yağsız, kuru) not etmemektedir.

Ev yapımı yoğurdun faydaları - gerçek mi efsane mi?

Ev yapımı yoğurtların avantajı, her şeyden önce tat, koruyucu, nişasta, GDO ve "tat verici" bileşenlerin olmamasıdır. Ayrıca, kendi hazırladığınız doğal bir üründen maksimum sağlık yararları elde edebileceğiniz genel olarak kabul edilir, çünkü içinde faydalı bakteriler korunur.

Uzmanlar, satın alınan hazır yoğurdu ev yapımı ile karşılaştırırsanız, elbette ikincisinden çok daha fazla fayda göreceğinize inanıyor. Ek olarak, kompozisyonu bileceksiniz. Ancak ev yapımı yoğurdun faydaları, nasıl hazırlandığına ve saklandığı koşullara bağlı olacaktır.

İnternetteki ev yapımı yoğurt için yaygın tarifler genellikle basitleştirilmiştir. Aslında, pişirme tekniği birçok insanın düşündüğünden daha karmaşıktır.

Doğru steril saklama koşulları, belirli sıcaklıklara uyum ve orantı bilgisi önemlidir. Herkesin tüm ilkeleri takip etme ve gerekli koşulları yaratma fırsatı yoktur, bu da şüphesiz yoğurdun kalitesini etkiler.

Belki de durumdan çıkmanın tek yolu, tüm teknolojilere uygun olarak yapılan ve taze satılan çiftlik ürünlerini tercih etmektir. Bu yoğurtların raf ömrü çok kısadır, faydalı bakteriler korunur ve genellikle besin takviyesi yoktur. Bununla birlikte, burada bile, doğal bir ürün olarak kabul edilen ve ayrıca vicdansız "çiftçiler" ile sahte olana rastlayabilirsiniz. Profesyonel uzmanlık olmadan en sevdiğiniz yoğurdun iyi mi kötü mü olduğunu bilmek neredeyse imkansız.

Popüler yoğurtların uzman çalışması

Tablo, en popüler hazır yoğurtları ve bağımsız incelemeler sonucunda elde edilen özellikleri göstermektedir:

Laktik asit ürününün adı	Laktik asit bakterileri (norma uygunluk / uyumsuzluk)	şeker yüzdesi	Tat, renk ve koku
BioMax		%14,6 (normu önemli ölçüde aşan)
"Meyve"	1*10^5 cfu/1g (uyumsuzluk)	%10,1 (sınır üzerinde)	Koku ve tat doğal ile aynıdır.
"Mucize"

Rusya'da, süt ve kremanın fermente edilmesiyle elde edilen birçok laktik asit ürünü üretilmektedir. Bu ekşi krema ve kefir ve süzme peynir ve fermente pişmiş süt ve yoğurttur. Bu ürünler arasındaki fark, esas olarak üretimlerinde kullanılan laktik asit bakterileri ve laktik maya formunda yatmaktadır.

süt ürünlerinin faydaları nelerdir

Laktik asit ürünlerinin insan vücudu için faydaları yadsınamaz, optimal olması gereken biyoaktif bakteri miktarına bağlıdır. Canlı mikroorganizmalardan bahsettiğimiz için aynı üründeki sayılarının sürekli değişmesi doğaldır. Son kullanma tarihinden sonra bakteri ölür, böyle bir ürün en azından işe yaramaz.

Yoğurt çeşitleri:

• Yoğurtlar yağ içeriğine göre bölünür: Hem düşük içerikli hem de yüksek içerikli (% 5'e kadar) ürünler vardır.
• Ayrı olarak, sıvı kıvamında farklılık gösteren bir grup içme yoğurdu ayırt edilir.
• Yoğurtlar sadece süt ve ekşi mayadan oluşan doğal olabilir.(özellikle çocuk sağlığı için faydalıdır) ve çeşitli besin takviyeleri içerebilir.. Bunlar koruyucular, tatlar, boyalar, meyve ve meyve katkı maddeleri, vanilya, kakao ve diğerleridir.

Yoğurtla ilgili efsaneler:

1. "Uzun ömürlü yoğurt" terimi sıklıkla duyulur. Canlı yoğurtla alakası yok. Uzun raf ömrüne sahip bir ürünün hazırlanmasında kullanılan koruyucular, canlı bakterilerin faydalı özelliklerini korumak için gerekli konsantrasyona ulaşmasına izin vermez. Bu durumda kullanışlılığı, üreticiler tarafından özenle desteklenen bir efsanedir.

1. Medyadan çıkan bir diğer efsane ise yoğurdun vücuttaki eksikliklerini giderebilecek bir vitamin kaynağı olduğu iddiasıdır. Gerçekten de, ürünün bileşimi vitaminleri içerir, ancak vücuttaki eksikliklerini gidermek için herkesin üstesinden gelemeyeceği kadar büyük miktarlarda tüketilmelidir.

Yoğurdun Faydaları

Faydaları söz konusu olduğunda, doğal yoğurtları kastediyoruz:

• Yoğurt, vücudun patojenleri yok etmesine yardımcı olur.
• İçerdiği bakteriler, insan bağışıklık sisteminin işleyişini iyileştirir.
• Bileşimini oluşturan mikroorganizmalar, sindirim sürecine dahil olur (içinde bulunan asit, gıdanın emilimini arttırır), midenin çalışmasını normalleştirir.
• Süt proteinine alerji durumunda kalsiyum ve fosfor eksikliğini gidermeye yardımcı olur.
• Metabolik süreçleri normalleştirir, gastrointestinal sistemin mikroflorası üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir.
• Yoğurt yemek zehirlenme sonrası arınmada etkilidir.

Canlı yoğurt, +7 °C'yi geçmeyen bir sıcaklıkta bir haftadan fazla saklanamaz. Buzdolabı bu amaç için oldukça uygundur. Paketin üzerindeki son kullanma tarihi 7 günden fazla ise ürün koruyucu içerir, bu durumda yoğurt işe yaramaz.

Ambalaj üzerindeki ürün bilgilerini dikkatlice okuyunuz. Yoğurt üretiminde sentetik maddelerin kullanımı biyoyoğurt, meyveli yoğurt, yoğurt ürünü kelimeleri ile kanıtlanmaktadır.

Yoğurt sağlığa zararlı olabilir mi?

Yoğurt, çok fazla tartışmaya ve tartışmaya neden olan yiyeceklerden biridir. Doğal ürünlerin vücuda zarar verdiğini iddia eden bilim adamları var. Vücuda giren laktik asit bakterilerinin mide asidi ve savunma sisteminin etkisi altında öldüğü gerçeğiyle yönlendirilirler. Ve koruyucu bariyeri geçmeyi başaran az miktarda bakteri, zararlı mikropların sayısını artırarak ishal ve gaz oluşumuna katkıda bulunur. Bu, böyle bir ürünü kullanmanın en azından yararsız olduğu anlamına gelir.

Sentetik yoğurtların neden olabileceği zararlar:

1. Raf ömrü uzun olan ürünler koruyucu, kanserojen, çeşitli katkı maddeleri içerir.
2. Meyveli yoğurt tarifi %33'ten fazla katkı maddesine izin vermez. Meyve aromalı bir koruyucu aldığınızda, meyve içermeyen bir laktik asit ürünü ile uğraşıyorsunuz demektir. Arzu edilen tat, zararı şüphesiz olan tatlar eklenerek elde edildi.
3. Üretimde kullanılan boyalar sağlığa zararlıdır.
4. Meyve ve çilek ilave edilen ürün, raf ömrünü uzatmak için radyoaktif radyasyon ile işlenir.
5. Vücutta şişkinliğe neden olabilir.
6. Sentetik ürünlerde çeşitli koyulaştırıcılar, nişasta kullanılmaktadır.
7. Şeker yerine, genellikle daha ucuz olan aspartam (E951) gibi yoğurtlara ikame maddeler eklenir. Bu takviyenin zararı, vücutta parçalanarak aspartik amino asit salmasıdır.

Uzun raf ömrüne sahip ürünler, devlet standardına göre, aktif mikroflorayı içermesi gereken yoğurt olarak adlandırılma hakkını vermeyen ısıl işleme tabi tutulur.

Meyveli yoğurttaki zararlı maddelerin konsantrasyonu, sağlığa ciddi zarar verecek kadar kritik değildir. Ancak onların varlığı artık ürünü sağlığa faydalı olarak görmemize izin vermiyor. En iyi ihtimalle, onu işe yaramaz hale getirir.

Kural olarak, yurtiçinde üretilen ürünler, esas olarak uzun nakliye gerektirmemeleri nedeniyle ithal edilenlerden daha faydalıdır, üretimlerinde koruyucu maddeler bulunmaz (veya mevcut, ancak çok daha küçük miktarlarda). Bütün bunlar canlı yoğurt söz konusu olduğunda doğrudur. Aromalı ve koruyucu içeren soya ürünlerinde ise zararları menşei ülke fark etmeksizin aynıdır. Burada soru sadece katkı maddelerinin miktarında.

Yoğurdun yararları ve zararları hakkında video

Ve bunun için fazlasıyla yeterli sebep var: sabah telaşı, fazla kilo alma korkusu, uyanamamak ve en azından bir fincan kahveden başka bir şeyi kendinize “sokmak”.

Favori iş - sabahları daha uzun uyumak - bir kişi için sağlıklı bir kahvaltı için zaman bırakmaz.
Ancak kahvaltı günün en önemli öğünüdür ve asla atlanmamalıdır! Ayrıca, bu resepsiyonda en çok ne yediğimiz üzerinde düşünmeye değer.

Doğa tarafından öyle düşünülmüştür ki hepimiz biyolojik saatlere göre yaşarız. Vücut sabahları aç ve vücudun her hücresinin iyi beslenmeye ihtiyacı var. Çığlık atıyor gibi görünüyor: "Beni besle!". Ve kişi ona bir fincan kahve verir ya da hiç vermez.

Bilim adamları, bir kişinin sabah 8'den önce yediği her şeyin, vücudun maksimum düzeyde emer. Düzenli kahvaltı metabolizmayı hızlandırır ve bu nedenle aşırı kilo alma riskini azaltır. Sabahları vücuda giren yakıt tüm gün için enerji verir, hafızayı ve dikkati geliştirir.
Ayrıca sosyologlar, bir fincan kahve ile kahvaltı yapan insanların %90'ından fazlasının gastritten muzdarip olduğunu kanıtladılar.

Unutulmamalıdır ki, ne kadar az yemek yerseniz, o kadar sık ​​yoğun bir açlık hissi yaşarsınız. Aynı zamanda, uyanan iştahı takip etmek çok zor olabilir.
Beslenme ve diyet alanındaki uzmanların kanıtladığı gibi, beklendiği gibi günde dört veya beş değil, günde iki kez yemek yiyenler çoğunlukla fazla kiloludur.

Basit bir kuralı hatırlayın: tüm gün neşeli, neşeli ve güçlü olmak için, kendinizi hafif ve besleyici kahvaltılar da dahil olmak üzere hazırlamanız gerekir. Ve sabah iştah yoksa, bu vücudun protein ve karbonhidrat gibi besinlere ihtiyacı olmadığı anlamına gelmez. Ek enerji ve tokluk hissinden sorumlu olan kahvaltımızın bu iki bileşenidir.
Birçok insan iştahın yemekle birlikte geldiğini söyleyen popüler sözü bilir. Sadece sabahları daha uzun uyuma arzunuzu yenmeniz gerekiyor.

Kahvaltı yapmamanın olası sonuçları

Bir kişi kahvaltıyı reddederse veya sabahları diyetine karbonhidratlar dahil edilirse, kandaki şeker (insülin) seviyesi normalin altına düşer. Sonuç olarak - "karbonhidrat" açlığı ve hızlı bir şekilde üstesinden gelme ihtiyacı (hatta bazen ihtiyaç) (basit karbonhidratlar üzerinde atıştırma).
Bu tür karbonhidratlar şeker seviyelerini normalin üzerine çıkarmak. Bu durumda, yoğun çalışmasıyla onu azaltmaya çalışan pankreas çalışır. Ama mesele şu ki insülin fazla şekeri yağa çevirir.
Ve gün boyunca bir kişide böyle bir spazmodik durum gözlenir.
Diabetes mellitus, yüksek tansiyon, kilo sorunları - bunların tümü, yukarıdaki sorunların tümünün bir sonucu olarak elde edilir.

Karbonhidratlı bir kahvaltının olası sonuçları

Karbonhidratlı kahvaltı vücuda yokluğundan daha az zarar vermez. Basit karbonhidratlar (çörekler, sandviçler, kahve, yulaf ezmesi) kan şekerini önemli ölçüde artırır (normalin üzerinde). Pankreasın ürettiği insülin onu normalin altına düşürür, fazlası yağa dönüşür ve "karbonhidrat" açlığına yol açar.
Sonra kişi tekrar acilen basit karbonhidratlara ihtiyaç duyar. Bundan sonra ne olacağı biliniyor.

Ve sadece doğru kahvaltı "karbonhidrat" açlığını, nişastalı yiyeceklere ve tatlılara bağımlılığı önler, kan şekerini normal seviyelerde tutar, gün boyunca iştahı kontrol eder ve fazla yağlardan kurtulmaya yardımcı olur!

Yeterince inandırıcı değil mi? O zaman sabah kahvaltınıza neden zaman ayırmanız gerektiğinin 6 nedenini düşünün.

♦ Neden #1. enerji patlaması

Vücudunuzun sabahları enerjiye ihtiyacı vardır. İçine doğru miktarda yakacak odun koymazlarsa iyi çalışamayacak bir buharlı lokomotif gibi.

Kahvaltı performansı artırır. Hafif yiyeceklerin sabah 9-10'dan önce yenmesi tavsiye edilir.

♦ Neden numarası 2. Ruh hali iyileştirme

Sabah yemeği, kendinizi güzel bir güne hazırlamanıza yardımcı olur ve eğer kahvaltı da lezzetliyse, sizi kesinlikle neşelendirecektir.

♦ Neden numarası 3. Gün boyunca açlığı kontrol edin

Sabah kahvaltı yaparsanız, gün boyunca açlık çok fazla hissedilmez, bu da çok miktarda yemek yemeye gerek olmayacağı anlamına gelir. Ve en önemlisi, "zararlı" yiyecekler istemeyeceksiniz.

♦ Sebep numarası 4. Geliştirilmiş hafıza ve dikkat

Yapılan araştırmalara göre kahvaltı yapanların konsantrasyon ve hafıza yetenekleri, reddedenlere göre önemli ölçüde daha yüksek.

♦ Neden numarası 5. Artan stres direnci

Kahvaltı vücudu stresten korur. Doktorlara göre kahvaltı yapanlar stresten korkmuyor. Kahvaltıda yulaf lapası, salata ve proteinli yiyecekler yemeniz önerilir - balık, yumurta, et.

♦ Neden numarası 6. Kilo verme ve kilo kontrolü konusunda yardım

Sabahları yavaş bir metabolizma vardır. Vücudun “doğru” çalışması için yemek yemeniz gerekir. Bu sayede gün içinde açlıktan kurtulabilir ve kilo vermeye başlayabilirsiniz.
Gastrointestinal sistemin çalışmasına başlayabilir ve iştahı canlandırabilirsiniz. aç karnına bir bardak temiz su ile.. Aç karnına içilen sıvı, vücudun toksinleri atmasına yardımcı olur ve hayati süreçleri harekete geçirir.

Kahvaltıyı atlarsanız, metabolik süreçler yavaş yavaş yavaşlayacak, vücutta daha az enerji olacak ve yenen kaloriler fazla olacaktır. Sonuç kilo alımıdır.

Gece vardiyasında çalışıyorsanız veya "sabaha kadar yürüyorsanız", eve döndüğünüzde kahvaltı yapmak, sonra yatmak ve uyandıktan sonra sistemi takip etmeye devam etmek daha iyidir.

Kahvaltıda kalori saymadan ve bu ürünün ne kadar zararlı olduğunu düşünmeden kesinlikle her şeyi yiyebileceğinizi bir kez daha hatırlatıyorum. Ancak bu, her zaman doyurucu bir kahvaltı yapmanız gerektiği anlamına gelmez.

Uygun kahvaltı

Uygun bir kahvaltı vücuda şunları vermelidir:

1. Besin öğeleri.

2. Su.

3 . Ve en önemlisi, kan şekerinizi yükseltmeyin veya düşürmeyin!

Kahvaltı için en iyi zaman uyandıktan yarım saat sonradır. Sabah 7'den 9'a kadar kahvaltı yapmanın en iyisi olduğu kanıtlanmıştır. Tabii işe daha erken gitmeniz gerekiyorsa kahvaltıyı daha erken yapmalısınız. Ancak bilim adamları, biyolojik ritimlere göre, böyle bir zamanda kahvaltıda alınırsa insan vücudunun yiyecekleri daha iyi sindirebildiğini ve özümsediğini bulmuşlardır.

Her sabah aynı saatte kahvaltı etmeye kendinizi alıştırın, 2-3 hafta sonra mideniz size yiyecekleri herhangi bir saatten daha net bir şekilde hatırlatacaktır.

Sabah iştahınız yoksa, kendinize parlak renklerle süslenmiş bir kase alın - doğru yemekler iştahınızı artırmaya ve ruh halinizi iyileştirmeye yardımcı olur.

Kahvaltıdan 2-3 saat sonra özellikle hava hafifse elma, muz, kuruyemiş (çiğ ve tuzsuz) ile atıştırmalık bir şeyler yiyebilir veya bir bardak doğal yoğurt içebilirsiniz.

Peki, besleyici bir kahvaltı hangi gıdalardan oluşmalıdır? Doktorlar, bu listenin aşağıdaki gibi ürünleri içermesi gerektiğinde ısrar ediyor:

• süt ve ekşi süt (süzme peynir veya kefir);
• yumurta yemekleri (haşlanmış veya sahanda yumurta);
• mısır müsli veya gevreği;
• çeşitli tahıllar;
• karbonhidrat bakımından zengin yiyecekler (ekmek veya tost).

Bal ile çay içilmesi tavsiye edilir. Ve ballı ve limonlu çay, sağlık içeceği olarak adlandırıldığı için sizi çeşitli viral hastalıklardan koruyacaktır.
Aç karnına kahve içmeyin - gastrite neden olabilir. Güne bir yudum kahve içmeden başlamayı hayal edemiyorsanız, mutlaka süt ekleyin.

Tahılların çok fazla kalori içerdiğine dair bir yanılgı var. Bu durumda, tahılların tüm gün için yeterli olan büyük bir enerji ve besin kaynağı olarak hizmet ettiğini hatırlamak gerekir. Sakince yiyin ve figürünüze fazladan kilo eklemekten korkmayın.
Tabii ki, herhangi bir kuralın istisnaları vardır. Bizim durumumuzda, bu anlık yulaf lapası. Burada vücudumuz için çok zararlı olan çok miktarda şeker içeriği nedeniyle figürünüzü kolayca bozabilirler.
Mısır müsli ve gevreği besin ve karbonhidrat bakımından zengindir, onlara süt eklemekten korkmayın. Hem lezzetli hem sağlıklı!

Bu olumlu nottan, sabah alımının sağlığımız üzerinde çok güçlü bir etkisi olan ürünler listesine geçmeniz gerekiyor. Kahvaltınız ne olursa olsun - yoğun ve doyurucu veya hafif - sabahları tüm yiyeceklerin güvenle yenemeyeceğini bilmek önemlidir.

Ne ve neden aç karnına yiyemezsin?

Vücudumuz için iyi olmayan, aç karnına yememek daha iyi olan ana yiyecekleri düşünün.

Bu nedenle, bu liste birçok kişiye acı verici bir şekilde tanıdık ve favori yiyecekler gibi görünecek. Sonuçta, birçok insan onlarla kahvaltı yapar.

kahvaltı yapamazsın

• yağlı, baharatlı ve tuzlu yiyecekler(sindirim organları bu tür yiyeceklerin alınmasından muzdariptir);
• şekerleme ve şekerleme ürünleri. Aç karnına tatlı yememeyi bir kural haline getirin. Bu sizi diyabet de dahil olmak üzere ciddi metabolik bozukluklardan koruyacaktır. Mesele şu ki, mideye büyük miktarda şeker girdiğinde, pankreas böyle bir yükle baş edemez ve aşınma ve yıpranma için çalışır. Çok miktarda insülin kan şekeri seviyelerini hızla normalleştirir, bundan sonra kişi kendini zayıf ve kayıtsız hisseder. Aç karnına tatlılar için uzun süreli bir tutku, temel işlevlerinin performansını, özellikle de yeterli miktarda insülin üretimini etkileyen pankreası devre dışı bırakır;
• et(asimilasyon için büyük miktarda enerji gerektirir);
• alkol(iştah açar ve ihtiyacımızdan fazlasını yiyoruz);
• Kahve- Sabah kahvesi sevenler, içeceğin içerdiği kafeinin mideye girdiğinde mukoza zarının tahriş olmasına neden olduğunu ve bunun sonucunda mide suyunun salgısının arttığını bilmelidir. Kahveden başka bir şey tüketmezseniz, asit (mide suyu) midenin dokularını aşındırmaya başlar ve böylece gastrit gelişimine neden olur. Ek olarak, kahve, kolleretik özelliklere sahip olan ve böylece safra kesesinden gereksiz bir safra salınımına neden olan acılık içerir;
• konserve ve füme etler kahvaltıda hiç kullanmamak daha iyidir;
• birçok tatlandırıcı ve koruyucu içerir cips, fast food, tahıl gevrekleri ve hazır çorbalar:
• un ürünleri (pişirme)- İçerdiği maya, midede gaz oluşumuna katkıda bulunur, bu da şişkinliğe ve bunun sonucunda da rahatsızlığa neden olur.
  Unlu mamuller olmadan yapamıyorsanız, mayasız hamur kullanmayı deneyin.

Taze meyve, biber, sarımsak gibi ısıl işlem görmemiş yiyecekler mide hastalıklarına neden olur. Uzmanlar iddia ediyor aç karnına portakal, armut, hurma, muz, domates yememelisiniz.

• portakallar, bu meyvelerin alerji ve gastrit gelişimine neden olabileceği için bu listededir (bu nedenle, bir bardak portakal suyu içmeden önce kahvaltıda yulaf ezmesi yemeniz önerilir);
• armut, bileşiminde, sadece yararlı maddeler, vitaminler ve mineraller deposudur, ancak içindeki yüksek tanen, kaba lif ve meyve asitleri içeriği nedeniyle, aç karnına armut yemek tavsiye edilmez, aynı zamanda hem de tok karnına. Armutu yemekten en az yarım saat sonra ve tercihen bir saat sonra yemek daha doğrudur. Armut yedikten sonra çiğ su, soğuk içecekler, ağır yağlı yiyecekler, et yememeniz gerektiği unutulmamalıdır.
• ve domatesler, mide taşının oluşması nedeniyle çok miktarda pektin ve tanik asit içerir;
• muzlar, vücuttaki kalsiyum-magnezyum dengesini bozabilecek yüksek magnezyum içeriği nedeniyle kardiyovasküler hastalıkların gelişmesine neden olabilir;

Ayrıca güne çiğ sebzelerle başlamayın - salatalık, lahana, kırmızı biber, çünkü Çiğ sebzelerde bulunan asitler mide zarını tahriş edebilir.Bu ülser ve gastrit ile doludur.Bu nedenle, özellikle sindirim sorunları olan kişiler için aç karnına tüketilmemelidir.

Sarımsak allisin içerir midemizin duvarlarını ve bağırsakları tahriş edebilir. Sonuç olarak, gastrospazmlara neden olabilir.

Bu arada kahvaltıda yoğurt yemek neredeyse bir gelenek haline geldi. Ama aslında, tam olarak Aç karnına yenen yoğurt işe yaramaz.
Fermente süt ürünlerinin ana değeri, faydalı mikroflora - laktik asit bakterilerinde yatmaktadır. Bu ürünleri aç karnına alırsanız, bakteriler agresif asidik ortama girer ve bağırsaklara ulaşmadan midede ölür.
Sağlıklı yoğurt kültürlerinin mide suyunu "yiyeceği" ortaya çıktı - aç karnına tüketildiğinde yoğurt faydalı özelliklerinin önemli bir bölümünü kaybeder.
Yemekten iki saat sonra veya yatmadan önce kullanılması tavsiye edilir. Sadece bu durumlarda sindirim sürecine gerçekten yardımcı olur.

7-8 saatlik uykudan sonra vücut sıvıya ihtiyaç duyar, çünkü bu süre zarfında çok fazla nem buharlaşır. Sabahları içmek mümkündür ve hatta gereklidir, çünkü bir bardak su kahvaltıdan önce gastrointestinal sistemi “ısıtmanıza” izin verir. Ancak içmeyin çok soğuk içeceklerçünkü bu durumda mide ve bağırsakların mukoza zarında tahriş olma riskiniz vardır.
Sindirim sisteminin kronik hastalıklarınız varsa, soğuk içecekler alevlenmelere neden olabilir. Ayrıca soğuk içecekler mide damarlarının daralmasına ve yerel kan dolaşımının bozulmasına yol açarak sindirim sürecini kötüleştirecektir.

Soğuk bir içecek yemekten 1.5 - 2 saat sonra içilir. Ancak çok sıcak da olsa oda sıcaklığında veya biraz soğuk su içmek tercih edilir.
Ayrıca, bir yudumda sıvı içmeyin. Küçük yudumlar alarak su alımını birkaç dakika uzatın.

Mükemmel kahvaltı

İngilizler, kahvaltıda çeşitli kurslardan oluşan bir öğle yemeği yiyor. Fransızlar sütlü kahve ve kruvasanla idare eder. Ruslar geleneksel olarak ekmek ve yulaf lapası ile kahvaltı yaptılar. Gerçekten mükemmel bir kahvaltı var mı?

Birkaç yıl önce, Connecticut Üniversitesi'nden ABD'li bilim adamları, erkekler için kahvaltılar hakkında ilginç bir araştırma yaptı. Gönüllülere bir gün standart omlet ve tost, diğer gün ise simit, yoğurt ve yağsız peynir verildi. Kahvaltıdaki kaloriler eşitti.

Bütün hafta boyunca lezzetli kahvaltılar

Pazartesi: tahıllı kurabiye veya ekmek, düşük kalorili yoğurt, herhangi bir meyve, bir fincan çay (kahve)
Salı: az yağlı peynirli tam tahıllı tost, herhangi bir meyve, bir fincan çay (kahve)
Çarşamba: yoğurt, herhangi bir meyve ile tahıl veya müsli
Perşembe: haşlanmış yumurta, 100-150 gr karabuğday lapası, tahıl ekmeği, bir bardak% 1 kefir
Cuma: bir kaşık bal ile tatlandırılmış süzme peynir, muz, elma ve portakal salatası, bir fincan çay (kahve)
Cumartesi: balkabaklı sütlü pirinç veya darı lapası, bir fincan çay (kahve)
Pazar: bir yumurtalı omlet, yulaf ezmesi, mısır gevreği, bir bardak meyve suyu (tercihen taze sıkılmış)
www.calorizator.ru'ya göre, eat-health.ru,

Çocukluğumuzdan beri ebeveynlerimiz, eğer iri ve sağlıklı büyümek istiyorsanız, iyi beslenmeniz gerektiğini sürekli tekrarladılar. Peki neden yetişkinler olarak doğru ve akılcı beslenmeyi unutuyoruz?

Sağlığın parayla satın alınamayacağını ve restore edilemeyeceğini unutmayın. İyi beslenme, sağlığın anahtarıdır. Ve bunun önemli bir kısmı doğru kahvaltıdır.

Yoğurt insan vücuduna iyi gelir mi? Bu ürün nedir? Bu ve diğer soruların cevaplarını makalede bulacaksınız. Bugün yoğurt çok popüler. Bu, kefirin yakın akrabası olan fermente bir süt ürünüdür.

Avrupa'da bir kişi yılda ortalama 10-40 kg yoğurt tüketiyor, ülkemizde ise bu rakam 2 kg'a ulaşmıyor ki bu da oldukça fazla. Yoğurtlar, bu ürünün insan sağlığını önemli ölçüde iyileştirebileceğini söyleyen iyi reklam nedeniyle popülerdir. Yoğurdun bir insan için gerçekten iyi olup olmadığını daha da öğreneceğiz.

yoğurt

Peki yoğurt insanlar için iyi mi? Her şeyden önce, sadece sütten ve iki veya daha fazla canlı aktif bakteri içeren özel bir mayadan yapılan ev yapımı yoğurdun vücut üzerinde faydalı bir etkiye sahip olduğu dikkate alınmalıdır. Konsantrasyonları en az 10 milyon hücre olmalıdır - sadece bu durumda ürün

Bu bakterilerin ömrü çok kısadır, bu nedenle doğal yoğurt 7°C'de bir haftadan fazla dayanamaz. Öyleyse bir düşünün: Raf ömrü 30 güne veya daha fazlasına ulaşırsa, mağazadan satın alınan yoğurdun bileşimi nedir?

Yoğurdun Faydaları

Birçok insan “Yoğurt insanlar için iyi mi?” Diye soruyor. Doğal yoğurdun kefirden sadece meyve ve şekerin varlığında farklılık gösterdiği bilinmektedir. Faydaları aşağıdaki gibidir:

1. Kemiklerimizi güçlendiren ve tam gelişimine katkıda bulunan, enfeksiyonların zararlı etkilerini önleyen ve genel bir güçlendirici etkiye sahip olan mineral bileşenler ve vitaminler açısından zengindir.
2. Bağışıklık sisteminin aktivitesini güçlendirir. Her gün aktif mikroflora içeren 300 gr yoğurt yerseniz, bu bağışıklık sistemini önemli ölçüde güçlendirecek ve viral ve soğuk algınlığının önlenmesi olacaktır. Düşündüğümüz ürünü sistematik olarak aldıktan birkaç ay sonra, daha az hastalanmaya başladığınızı göreceksiniz.
3. Gastrointestinal sağlık sağlar. Günlük yoğurt tüketimi, mide ve bağırsakların durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir. Metabolik bozukluklara ve ishale yardımcı olur. Bazı yoğurt türleri mikroflorayı korur, antibiyotik alırken gastrointestinal sistemi korur, içindeki faydalı bakterileri yok eder ve vücutta yeni enfeksiyonların ortaya çıkmasına katkıda bulunur. Ayrıca yoğurt, kalsiyum ve laktobasil içerir. Bunlardan ilki sadece kemiklerimizin elastikiyetini ve bütünlüğünü korumakla kalmaz, aynı zamanda bağırsakların aktivitesini de destekler ve hatta bu organın onkolojik rahatsızlıklarını kışkırtan bakterilerin aktivitesini önler. Laktobasiller faydalı bağırsak mikroflorası sağlar.
4. Pamukçuk (vajinal kandidiyaz) tedavisinde yardımcı olur. Doğal yoğurt alımı, mukoza zarında plak oluşumuna katkıda bulunan bakteri sayısını azaltır.
5. Laktoz intoleransı olan insanlar için iyidir. Yoğurttaki laktik asit bakterileri, laktozun sindiriminden sorumludur. Bu nedenle vücudunda sütün tam olarak işlenmesi için çok az enzim bulunan kişiler tarafından yenebilir.
6. Gereksiz kolesterolü vücuttan uzaklaştırır. Günde 100 gr yoğurt yerseniz, zararlı olanlardan kurtulabilir ve kandaki iyi kolesterol miktarını artırabilirsiniz. Bu sayede vücudunuzun genel durumu iyileşecektir.
7. Patojenik mikroorganizmaları yok eder. Bu, ürünün laktat sentezleme yeteneğinden kaynaklanmaktadır.

100 gr yoğurtta neler bulunur?

Artık “Yoğurt içmek iyi mi?” sorusunun cevabını biliyorsunuz. Evet, çok yardımcı oldu. Bu ürünün sadece 100 gramının günlük kalsiyum ihtiyacının %25'ini ve fosforun %15'ini içerdiğine dikkat edilmelidir. Alerjik reaksiyonlara neden olmayan, kolay sindirilebilir bir protein içerir.

Kimin için etkilidir?

Daha sonra “Tüm yoğurtlar sağlıklı mı?” projelerinden bahsedeceğiz ve şimdi düşündüğümüz ürünün kimler için etkili olduğunu öğreneceğiz. Yoğurdun iyileştirici özelliklerinin kefirin faydalarına benzer olduğu bilinmektedir. Bu ürün için belirtilmiştir:

• disbakteriyozdan muzdarip;
• yaşlı insanlar;
• kalbin ve kan damarlarının durumunu iyileştirmek;
• enterit ve kolit tedavisi ve önlenmesi;
• osteoporozun önlenmesi;
• merkezi sinir sistemini güçlendirmek, depresyonu önlemek ve ruh halini iyileştirmek (fosfor, magnezyum, kalsiyum, B5 vitamini, demir sayesinde);
• adrenal bezlerin ve tiroid bezinin aktivitesinde bir azalma ile karakterize edilen rahatsızlıkların önlenmesi ve tedavisi;
• beynin işleyişinin aktivasyonu;
• ağırlık normalizasyonu;
• kadınların hormonal arka planını dengelemek;
• Zehirlendikten sonra vücudu temizlemek ve kanserojenleri bloke etmek.

Yoğurdun zararı. koruyucular

"Faydalı" sorusunun cevabı yoğurt içip içmediğini "?" bariz. Evet, kullanışlı. İnsan vücuduna zarar verebilirler mi? Daha önce listelenen tüm nitelikler sadece doğal yoğurt için geçerlidir. Ancak bugün, raf ömrü yaklaşık bir ay olan yoğurtlar mağazalarda satılmaktadır (daha önce bahsettiğimiz gibi), bu da böyle bir ürünün en iyi ihtimalle işe yaramaz ve en kötü ihtimalle zararlı olacağı anlamına gelir.

Hemen hemen tüm yoğurtlar koruyucu E1442 içerir. Ürünün raf ömrünü uzatmak için gereklidir. Aynı zamanda, bu madde, vücut üzerinde gerçekten olumlu bir etkisi olabilecek yoğurt bileşenlerinin tüm faydalı özelliklerini ortadan kaldırır. Pek çok pratisyen doktor, E1442'nin (hidroksipropil distark fosfat) pankreas nekrozunun gelişimini tetiklediğini iddia ediyor.

E1442, genetiği değiştirilmiş mısırın bir parçası olan ve yavaş yavaş pankreası tahrip eden, aktivitesini azaltan ve ciddi rahatsızlıkların ortaya çıkmasına katkıda bulunan mısır nişastasında bulunan büyük moleküllerdir.

Yoğurdun bir parçası olan şekerin zararları

Ev yapımı yoğurtta 150 gr üründe sadece 6 gr şeker bulunur ve mağazada 5-6 kat daha fazladır. Yoğurt üreticileri, ürünlerinin popülaritesini artırmak ve onları kefir, ekşi maya veya süzme peynirden daha çekici hale getirmek için çok miktarda şeker ekliyor.

Sonuç olarak, insanlar çok miktarda lezzetli bir ürün yiyorlar ve bu obezite, dişlere ve ağız boşluğuna zarar ve şişlik ile dolu. Bu tür ürünler özellikle şeker hastaları için tehlikelidir. Ve ayrıca şeker, kalsiyumun sızmasına katkıda bulunur.

Farklı yoğurt türlerinin birbirinden farklı meyve ve meyve sularının içeriğinde değil, insan sağlığına zararlı tatlarda farklılık gösterdiğini de belirtmek gerekir. Satın alınan birçok yoğurtta midenin asitliğini artıran sodyum sitrat (E331) bulabilirsiniz.

Yararlı bileşenler

Yoğurttaki faydalı bileşenler çok çabuk yok edilir. Vücudumuz için gerekli olan laktobasiller ve bifidobakteriler, yoğurdu birkaç gün sakladıktan sonra ölürler. Ve bu ürünün mağazalarda bir ay veya daha uzun süre saklanıyor olması ve insanların onu yaratılış tarihinden sonraki ilk günden çok uzakta satın alması, onların sadece aroma ve stabilizatörlerin “tadını çıkarabileceklerini” gösteriyor.

Meyve ve yoğurt

Laktik asit bakterileri ile birlikte meyve var olamaz. Peki yoğurtta bulunan bu maddeler nelerdir? Dondurulmuş veya konserve şeklinde şeftali, çilek, kivi ve diğer meyve parçaları eklenir.

Çoğu zaman, yoğurt, marmelat veya jöle oluşturulduktan sonra kalan sitrik asit veya şeker ve aromalı prina ile zenginleştirilir. Bu tür parçalar, radyasyonla ışınlanarak oldukça alışılmadık bir şekilde sterilize edilir.

kanserojenler

Yoğurt vücutta tehlikeli kanserojenler oluşturur. Çekici tadının herkes tarafından beğenildiği bilinmektedir. Mağazalardan alınan yoğurtlarda bulunması nedeniyle üreticilere “teşekkür etmek” gerekir. Sonuçta, ona aspartam veya E-951 lezzet arttırıcı ekleyen onlardır. Bu madde vücutta bir kez formaldehit, formik asit ve diğer yıkıcı kanserojenleri salmaya başlar.

fermantasyon

Ayrıca yoğurt fermente olabilir. Ürün son kullanma tarihi geçtiğinde, içinde maya, küf mantarları ve paslandırıcı bakteriler ortaya çıkar. Mikroplar çoğalmaya başlar, bu da karbondioksit salınımına katkıda bulunur. Sonuç olarak, paket şişer.

İnsan bağışıklık sistemi bu bakterilerin çoğunu yok eder. Bağışıklık saldırısının üstesinden gelebilen aynı mikroorganizmalar, ishal ve gazların ortaya çıkmasına neden olur. Toksinlerin ve zararlı mikropların vücuda girişini gösteren bu işaretlerdir.

Ne zaman doğal yoğurt içilmemelidir?

• gaz (gaz oluşumunu artırır);
• midenin yüksek asitliği ile ilişkili gastrit;
• zayıf böbrekler (böbrek yetmezliğine neden olabilir);
• ishal (müshil etkisi vardır);
• mide ve duodenum ülserleri;
• 1 yaşın altındaki bebekler (kırılgan bir organizmanın midesini tahriş eder).

Görüldüğü gibi yoğurdun yararları ve zararları oldukça tartışmalı bir konudur. Bu ürünün vücudu çok daha iyi etkileyen alternatif bir ikamesi olduğunu söylemek güvenlidir, örneğin aynı kefir.

Mağazadan satın alınan yoğurtlar, yalnızca bir pazarlama hilesi ve en düşük maliyetle para kazanmak isteyen üreticilerin bir aldatmacasıdır. Sağlığınız umurlarında değil! Yine de kendinize yoğurt ısmarlamak istiyorsanız, kendiniz yapın. Sonuçta, bu şekilde bileşiminde hiçbir zararlı kimyasal katkı maddesi olmadığını bileceksiniz.

Kimyasal bileşim ve besin değeri

68 kcal olduğu bilinmektedir. Bu içerir:

• 3.2 gr yağ;
• 5 gr proteinler;
• 86,3 gr su;
• 3.5 gr karbonhidrat;
• 0.7 g kül;
• 1.3 g organik asitler.

Bu ürün ayrıca aşağıdaki vitaminleri içerir:

• 0.2 mg riboflavin (B2 vitamini);
• 22 mcg A vitamini (RE);
• 0.31 mg B5 vitamini;
• 0.05 mg B6 vitamini;
• 0.02 mg retinol;
• 1.4 mg PP vitamini;
• 0.6 mg C vitamini;
• 40 mg B4 vitamini;
• 0.04 mg B1 vitamini;
• 0.2 mg niasin;
• 0.43 mcg B12 vitamini;
• 0.01 mg beta-karoten.

Ayrıca aşağıdaki makro besinleri içerir:

• magnezyum - 15 mg;
• potasyum - 147 mg;
• fosfor - 96 mg;
• kalsiyum - 122 mg;
• klor - 100 mg;
• sodyum - 52 mg;
• kükürt - 27 mg.

Ve yoğurtta böyle eser elementler var:

• 10 mikrogram bakır;
• 0.1 mg demir;
• 5 μg molibden;
• 2 mcg selenyum;
• 9 mcg iyot;
• 0.4 mg çinko;
• 1 ug kobalt;
• 2 µg krom;
• 20 mcg flor;
• 0.006 mg manganez.

Projeler

1999'dan beri Rusya'daki okulların "Doğru Beslenme Hakkında Sohbet" programını uyguladığı bilinmektedir. Bu benzersiz eğitim projesi, Rusya Federasyonu Eğitim Akademisi Gelişim Fizyolojisi Enstitüsü'nde Nestlé Rusya'nın girişimi ve desteğiyle geliştirildi.

Bugün, Rusya Federasyonu'nun 48 bölgesi ve her yıl 850 binden fazla okul çocuğu ve okul öncesi çocuk projeye katılıyor. Sağlıklı yiyecekler hakkında konuştukları ustalık sınıfları ve sınıfları isteyerek yürütürler, çeşitli yarışmalara katılırlar. Bu program çerçevesinde yapılan her "Yoğurt sağlıklı mı?" araştırma makalesinin mükemmel olduğu bilinmektedir. Çocuklar test yöntemlerini kullanır:

1. Pratik - gözlem, sorgulama, deney.
2. Teorik - karşılaştırmalı veri analizi.

Keşif sürecinde çocuklar yoğurtla ilgili birçok ilginç gerçeği öğrenirler. Dolayısıyla birçoğu, fermantasyon için en önemli koşulun, laktobasil ailesinden (Streptococcus thermophilus ve Bulgar basili) canlı mikroorganizmaların katılımı olduğunu zaten biliyor.

Çok azınız Activia yoğurdunun sağlıklı olup olmadığını biliyor. Ancak çocuklar, Activia'nın düşük kalorili bir ürün olduğunu ve faydalarının kefir ile aynı olduğunu öğrendi. Ancak farklı tatları olduğu için, meyveler veya kuru meyveler ile kombine edilebilen kefir kullanmanın daha iyi olduğuna inanıyorlar.

Chudo yoğurdu sağlıklı mıdır sorusunun cevabını elbette bilmiyorsunuz. Ve çocuklar araştırma yaptılar ve bu ürünün çok miktarda stabilizatör içerdiğini belirlediler.

En sağlıklı yoğurt nasıl seçilir?

Mağazada yoğurt satın almak istiyorsanız, laktik asit bakterileriyle fermente edilmiş sütten yapılan ürünü tercih edin. Ayrıca jelatin ve kimyasal katkı maddeleri içermemelidir.

Şekersiz veya çok az şekerli yoğurt seçin. Her zaman son kullanma tarihine dikkat edin.