Селеровий сік для схуднення правильний рецепт. Суп із селери
Як використовувати селеру у стравах, щоб схуднути? Користь та шкода селери.
Користь селери
Магічні та цілющі властивості селери використовувалися ще в Стародавню Грецію. Рослиною прикрашали житло від нечистої сили. З листя селери плели вінки та славили переможців.
Незважаючи на те, що селера відома в кулінарне мистецтвоЗдавна, справжня слава овочу прийшла зовсім недавно. Сьогодні вчені вивчили всі частини корисної рослини: черешки, листя, коренеплоди та насіння.
Селера дуже красива пряна рослина. Зелені черешки овочу надзвичайно хрусткі, соковиті та наповнені життєвою енергієюта силою.
Що містить селера?
- Клітковина- Основний компонент рослини. Можна сказати, що за клітковиною, овоч не знає собі подібних. Регулярне вживання селери призводить до нормалізації роботи шлунково-кишковий тракті запобігає запорам
- Апігенін- Головний флавоноїд селери. Надає спазмолітичне та жовчогінна дія. Нещодавно вченими відкрито протиракова властивістьапігеніну
- Лютеолін- Похідне флавіна. Речовина усуває запальні процеси в головному мозку, покращує, запобігає недоумству.
- Аскорбінова кислота(3,1 мг) дозволяє селери займати гідне місце серед рослин імуномодуляторів. відновлює еластичність судин та нормалізує фізіологічні процесиу шкірному покриві
- Піридоксину гідрохлорид (вітамін В6)стимулює вироблення серотоніну - "гормону щастя", приймає роботу в синтезі білка, деяких ферментів
- Ретинолу ацетат (вітамін А)впливає на структуру шкіри та зір
- Калійнасичує та живить серцевий м'яз - міокард
- Натрійзабезпечує осмос у клітинах та регулює водний баланс
- Кальційвпливає на розвиток кісткової тканини, скорочення м'язів та передачу нервових імпульсів
- Магнійбере участь у відновленні клітин та ферментативних реакціях. Знімає нервове напруження, регулює настрій
- Залізо — важливий елементв процесі кровотворення забезпечує тканинні клітини киснем.
Селера - джерело вітамінів і мінералів ВАЖЛИВО: Селера не містить холестерин і насичені жири.
Відео: Корисні властивості селери
Чим корисний селера?
- Вживання селери підвищує життєвий тонусорганізму, пропадають, млявість і апатія
- Селера благотворно діє на роботу сечостатевої системи
- Черешки і коренеплоди селери незамінні для схуднення
- Селера - відомий афродизіак. Овочі корисні для чоловічого організму
- Рослина підвищує та перешкоджає виникненню
Селера для схуднення
ВАЖЛИВО: Селера - ідеальний продукт для схуднення. Усі частини рослини практично не містять (100 г/16ккал).
Дієтологи світу визнали селеру, як овоч №1 для схуднення. страви з селерою добре засвоюються, очищають організм від шлаків, підсилюють та виводять зайву рідину.
Розвантажувальний день на селери та кефірі
Пропонуємо експрес-методику схуднення на селери та . Таке схуднення не слід практикувати частіше ніж один раз на 10 днів.
Розвантажувальний день найкраще влаштовувати у вихідний день, не допускаючи великого фізичного та розумового навантаження.
Основні продукти експрес-дієти: 1,5 літра 1% та 300 г селери, які слід вживати протягом дня. Дозволяється їсти фрукти та овочі у будь-якій кількості для придушення голоду. Дана методикапередбачає зниження ваги на 1-1,5 кг на добу.
ВАЖЛИВО: Для перетравлення селери потрібно більше калорій, ніж містить сама рослина.
Шкода селери, протипоказання
Незважаючи на корисні властивості селери, існує категорія людей, яким слід з обережністю вживати цей овоч.
- При багатих і маткових кровотечахне рекомендується вживати всі частини рослини у сирому вигляді. Апіол, що міститься в селери, сприяє і може викликати рясне
- З цієї ж причини вагітним жінкам не рекомендується вживати селера в великих кількостях. Це може спровокувати маточне скорочення та створити
- Слід з обережністю вживати селера хворим, які страждають на епілепсію. Овочі здатні викликати напади епілепсії
- Селера в сирому вигляді може дратувати шлунково-кишковий тракт. Цей факт треба взяти до уваги хворим, які мають недуги з боку шлунково-кишкового тракту. У такому разі рекомендується використовувати селера в припущеному або вареному вигляді
Рецепти страв зі стебла селери для схуднення
Соковиті черешки селери використовуються для приготування різних страв для схуднення: , гарнірів, перших страв.
Салат з селери, яблуком та тофу для схуднення
Селера та кавун
Прекрасний сечогінний засіб, що покращує роботу нирок і сечовивідної системи. Два черешка селери слід збити в блендері з кавуновою м'якоттю. Отриманий сік вживати невеликими порціями протягом дня.
Селера, огірок, петрушка та лимон - ідеальне поєднання для приготування соку Селера, петрушка, огірок та лимон
Свіжий сік з цих овочів чудово знижує вагу, тонізує організм, підсилює, нормалізує роботу нирок. Два черешки селери, огірок і невеликий пучок петрушки збити у блендері. Додати лимонний сік, вичавлений з кухля. Вживати напій слід відразу після приготування.
Селера, морква та яблуко
Черешок селери натерти на дрібній тертці. Так само вчинити з морквою та яблуком. Сік віджати через марлю. Цей коктейль корисний для зору, покращення структури та кольору шкіри. Крім того, сік допоможе зміцнити імунну системута . Регулярне вживання соку допоможе зменшити вагу.
Салат із коренеплоду селери з морквою можна назвати різновидом салату. Овочі містять велика кількістьклітковини, яка очищає стінки кишківника від шлаків. Такий салат посилює перистальтику, обмінні процесиі має сечогінний ефект.
Тим, хто хоче скинути кілька зайвих кілограмів, такий салат незамінний у раціоні. Можна влаштовувати один розвантажувальний день на тиждень, вживаючи салат із селери та моркви без солі.
Декілька порад для охочих схуднути на дієті з селери- Для схуднення на дієті з селери використовуйте всі частини рослини: соковиті черешки, коренеплоди та листя
- Готуйте різні стравиіз селери. Це урізноманітнює щоденний раціон, буде проходити легко та без стресових ситуацій
- Використовуйте у страви з селерою мінімальна кількістьсолі, а краще взагалі обходьтеся без неї
- Під час на селери пийте 1,5-2 літри чистої води
- Невеликі фізичні навантаженняпід час дієти допоможуть швидше скинути зайві кілограми
Відео: Користь селери
Ця страва часто використовують замість сніданків, тому що немає нічого кращого, ніж приготувати. корисний коктейльіз селери для схуднення. Напій відноситься до низькокалорійної їжі та сприятливо сприймається організмом. Деякі люди влаштовують розвантажувальні дніїдять тільки соком з цього овочів. Коктейль дуже простий у приготуванні, тому страву рекомендують додавати у своє меню за дотримання дієти. Вітамінний напій іноді називають «зелений смузі» або «фреш», однак його основне призначення залишається колишнім – зниження добової калорійностіраціону.
Чим корисний селера
Цілющі властивостіцієї рослини були відомі ще нашим предкам. Його використовували для уповільнення старіння в організмі, виготовляючи з нього соки, настої або відвари. Склад багатий вітамінами та мінералами, тому рослина покращує роботу травної системиблаготворно впливаючи на кровообіг. Овоч показаний не тільки при схудненні, продукт має заспокійливі властивості і ефективно знімає нервову напругу.
Кореневий
Коренева та листова частини овочів не менш багаті на корисні мікроелементи, ніж стебла. Вони містять цінні для організму амінокислоти, такі як каротин, нікотинова кислотата аспарагін. У кореневищах рослини можна знайти ефірні маслата інші поживні речовини, які є незамінними для здоров'я будь-якої людини. Вони здатні відновлювати роботу серця та нормалізувати артеріальний тиск.
Стебла рослини
У Стародавньому Єгиптірослина вважалася священною, її дозволялося приймати в їжу тільки по особливим випадкам. Зараз стебла застосовуються не тільки в кулінарії, овоч охоче використовують під час виготовлення фармацевтичних препаратів. За рахунок великої кількості вітамінів, білків, мінералів та амінокислот у складі стебла допомагають нормалізувати роботу травної та сечостатевої системи.
Властивості для схуднення
Низькокалорійні овочі активно застосовуються людьми, які бажають схуднути. Вартість даного продукту невелика, що робить його доступним для кожної людини. Постійне використання у раціоні цієї рослини прискорює метаболізм, сприяючи очищенню організму. На тлі даних процесів відзначається зменшення ваги та покращення стану організму.
Скільки калорій містить
Кількість калорій – це дуже важливий показникщо характеризує енергетичну цінність того чи іншого продукту. Цей коренеплід відноситься до овочів з негативною калорійністю, що передбачає витрату великої кількості енергії для його перетравлення. Сто г цього продукту рівноцінні тридцяти двом кілокалоріям. Оскільки число вкрай мало, рослина має незамінні якості для здійснення процесу схуднення.
Скільки калорій спалює
Коренеплід має унікальні лікувальними властивостямиОднак його користь для спалювання калорій незаперечна, він вимагає від організму набагато більше енергетичних витрат для свого перетравлення, ніж приносить сам. Дефіцит калорій, що споживаються, сприяє розщепленню жирових відкладень, тому напої з цього продукту рекомендуються дієтологами для швидкого схуднення.
Сік із селери для схуднення – рецепт
Приготування коктейлю з селери не вимагає якихось особливих кулінарних навичок, адже щоб зробити свіжий сік з даного овочузнадобиться трохи більше п'яти хвилин вільного часу. Для отримання апетитного зеленого напою слід занурити крупно нарізані стебла в соковитискач. Фреш буде готовий за кілька хвилин, залишається тільки заправити його улюбленими спеціями або змішати з іншим соком. У день дозволяється випивати трохи більше двохсот грамів коктейлю.
Смузі
Деяким людям подобаються густіші напої, тому сік із коренеплоду можна без проблем замінити на смузі зі стебел. Його ефективність від цього не постраждає, крім того, додавання певних компонентів може зробити коктейль ще більш корисним. Щоб приготувати смузі, знадобиться йогурт (нежирний кефір) та інші інгредієнти, такі як фрукти, овочі або злаки. Усі складові необхідно змішати у блендері, подрібнивши до однорідної маси.
Як приготувати коктейль з селерою
Використовуючи сучасну кухонну техніку, можна легко приготувати коктейль або смузі не гірше, ніж у сусідньому кафе. Все, що для цього потрібно – це наявність інгредієнтів, а змішати у правильної послідовностіпродукти навіть дитина зможе. Основний та інші компоненти напою очищаються від забруднень, ріжуться, а потім по черзі додаються в блендер. Суміш має бути однорідною, густою.
З огірком
- Кількість порцій: 2 особи.
- Калорійність страви: 323 ккал.
Приготування цього напою для схуднення вимагає використання не тільки листя, а й стебел рослини. Через різкий смак у коктейль рекомендується додавати будь-які фрукти або овочі. Селера при схудненні відмінно поєднується з овочами та зеленню, такими як огірки або петрушка.Ще підійдуть насіння, йогурт, лід, пряні трави.
Інгредієнти:
- селера – 3 шт;
- нежирний кефір або мінеральна вода – 1-2 склянки;
- петрушка – 1 пучок;
- олія оливкова – 1 ст. л;
- огірки – 2 шт.;
- сіль та спеції – за смаком;
- часник – 1 зубчик (за бажанням).
Спосіб приготування:
- Зрізати шкірку з огірка.
- Вимити зелень та овочі.
- Порвати листя низькокалорійної рослини на невеликі шматочки, дрібно нарізати петрушку.
- Подрібнити огірок у блендері до стану пюре.
- Додати в огіркову кашку стебла, отриману суміш подрібнити.
- Покласти зелень до решти овочів, потім знову ретельно змішати.
- Додати рослинна олія, кефір або мінеральну воду в блендері, збити до однорідної маси.
- Посолити і поперчити смузі, за бажанням використовувати часник.
З яблуком
- Час приготування: 10 хвилин.
- Калорійність: 300 ккал.
Якщо ви любите солодкі та поживні коктейлі, то фреш із яблуком – це те, що лікар прописав. Напій має величезною кількістювітамінів, які сприятимуть покращенню здоров'я та самопочуття цілий рік. Страви із селери для схуднення корисні для кожної людини, лікарі рекомендують пити фреш навіть пенсіонерам для нормалізації тонусу в організмі.
Інгредієнти:
- стебло (зелена частина рослини) – 4 шт;
- вода – 1/2 склянки;
- яблуко – 2 шт;
- лайм - 1/2 шт;
- лід – 1/2 склянки.
Спосіб приготування:
- Помити та порізати стебла головного інгредієнта.
- Очистити та нарізати фрукти, додати до ємності.
- Змішати та подрібнити продукти до стану пюре.
- Вливаємо в блендер півсклянки холодної водиі одразу ж збиваємо.
- Подрібнюємо кубики льоду, додаємо отриману стружку коктейль.
З кефіром
- Час приготування: 5 хвилин.
- Кількість порцій: 3-4 особи.
- Калорійність: 500 ккал.
Вживання вітамінізованих напоїв допомагає покращити роботу шлунково-кишкового тракту, тому селери коктейлі для схуднення є незамінним засобому боротьбі за здоров'я організму. Якщо використовувати як рідку основу кефір або натуральний йогурт, то завдяки високому змістуПребіотиків такий низькокалорійний напій буде благотворно впливати на обмін речовин. Для приготування цієї страви не обов'язково користуватися блендером, овоч можна натерти на дрібній тертці, додавши до решти інгредієнтів.
Інгредієнти:
- стебло – 4 шт;
- вода – 1 склянка;
- кефір – 1 л.
Спосіб приготування:
- Помити та порізати стебла.
- Додати склянку води у ємність, ретельно збити вміст.
- Влити в блендер літр кефіру або йогурту, перемішати до однорідної консистенції.
З петрушкою та лимоном
- Час приготування: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 2 особи.
- Калорійність: 240 ккал.
Цитрусові фрукти відомі на весь світ своїми корисними властивостями, особливо часто їх споживають люди, які прагнуть схуднути. Лимон активізує метаболізм і сприяє якнайшвидшому спалюванню жиру в організмі, що позитивно позначається на процесі зниження ваги. Коктейль із селери для схуднення ідеально підходить тим, хто сидить на дієті або влаштовує кілька разів на місяць розвантажувальні дні. Доповнивши такий раціон силовими тренуваннямиможна значно наблизити бажаний результат.
Інгредієнти:
- стебло – 2 шт;
- кріп – 1 пучок;
- лимон – 1 шт;
- йогурт – 4 ст.
Спосіб приготування:
- Очистити та порізати зелені стебла.
- Подрібнити овоч у блендері до пюре.
- Помити та порізати лимон, не знімаючи шкірки.
- Додати фрукт у блендер, ретельно перемішати вміст.
- Промити та порізати кріп, подрібнити зелень з іншими інгредієнтами.
- Влити в блендер чотири ложки йогурту, змішати до однорідної маси.
З грейпфрутом
- Час приготування: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 2 особи.
- Калорійність: 250 ккал.
Грейпфрут відноситься до дієтичним продуктамТому споживати його в їжу абсолютно безпечно для фігури. Цей вид цитрусових має значну кількість поживних речовиннаприклад, вітаміни, мінерали, антиоксиданти, клітковина. Приготувати коктейль із селери для схуднення дуже просто, а найголовніше – цей напій має невелику кількість протипоказань. Грейпфрут нормалізує рівень холестирину у крові, що дуже важливо при зниженні ваги.
Інгредієнти:
- стебло головного інгредієнта – 2 шт.;
- стебло тархуну – 3 шт;
- грейпфрут – 1 прим;
- лід – 100 г.
Спосіб приготування:
- Промити та порізати стебла.
- Подрібнити овоч у блендері до кашки.
- Помити грейпфурт, вийняти м'якоть.
- Додати фрукт у блендер, ретельно перемішати з рештою вмісту.
- Помити та порізати стебла тарухуна, подрібнити рослину з іншими інгредієнтами.
- Кригу подрібнити в окремій ємності, додати до готового коктейлю.
З медом та імбиром
- Час приготування: 10 хвилин.
- Кількість порцій: 3 особи.
- Калорійність страви: 370 ккал.
В склад даного рецептувходять енергетично «сильні» компоненти, які сприяють як очищенню організму, а й активізації його захисних механізмів. Прийом коктейлів із селери для схуднення покращує самопочуття, нормалізуючи роботу ШКТ, що безпосередньо позначається на стані шкіри як у жінок, так і у чоловіків. Поєднання меду з імбиром дає чудові результати при регулярному застосуванні, тому що відбувається наповнення організму цінними поживними речовинами.
Інгредієнти:
- стебло – 3 шт;
- імбир - 25 г;
- мед - 2 ч. л;
- мінеральна вода – 1 склянка.
Спосіб приготування:
- Очистити та нарізати стебла.
- Подрібнити овоч у блендері до однорідної маси.
- Промити та натерти імбир на дрібній тертці.
- Додати продукт у блендер, подрібнити.
- Покласти мед до смаку, змішати з іншими інгредієнтами.
- Додати склянку мінеральної води, все ретельно перемішати.
Відеорецепти жироспалюючих коктейлів
В інтернеті можна знайти масу рецептів, як приготувати коктейль із селери для схуднення. Кожен із запропонованих варіантів по-своєму ефективний та корисний, а щоб визначитися з вибором, необхідно розставити пріоритети відповідно до поточних цілей. Наприклад, рецепт напою з використанням таких продуктів, як шпинат, корінь фенхелю або насіння льону, чудово втамовує апетит за рахунок утримання великої кількості. харчових волокон. Але подібний напій не в силах замінити повноцінний сніданок, тому рекомендується випивати склянку смузі тільки як перекушування.
Селера з фенхелем
Коктейль детокс із селери
Селеровий коктейль з кефіром
Для ефективного зниженняваги та набуття красивих форм необхідно правильно харчуватися та вводити фізнавантаження. Однак для спалювання невеликої кількості зайвих кілограм достатньо сісти на дієту або ввести в раціон певні продукти. Сьогодні ми розглянемо унікальний продукт.селера для швидкого схуднення.
Цей овоч багато дієтологів вважають ідеальним для підтримки свого тіла у певній ваговій категорії та для зниження обсягів. На відміну від більшості продуктів, у селери їстівно все – і «вершки», і коріння. :) Вони відрізняються за смаковими характеристиками та структурою, тому на основі овочів розроблено масу дієт та дієтичних страв. Власне, у цій статті ми постараємося відповісти на цілий рядпитань: із чого складається ідеальна страва, що містить селеру для схуднення, як готувати даний продукт, коли його вживати, в яких кількостях, а також розберемо шкоду та користь для організму.
Особливості селери живлення
Для початку потрібно зрозуміти, чим корисний селера для схуднення. Продукт має ряд позитивних властивостей:
- Овочі зберігають у собі масу корисних мікроелементів: калій, кальцій, фосфор, аскорбінову кислоту, каротин (провітамін А), вітаміни групи В (В1, В2, В6, В9), а також РР; це єдиний продукт у якому міститься велика кількість щавлевої кислоти, пуринів, вітаміну Е, К, пектинів, мінеральних солей(залізо, натрій, магній) та органічні кислоти (у тому числі і глутамінова).
- І корінь, і стебла мають сильний аромат, при цьому насиченість запаху і вираженість пряного присмаку залежить від способу приготування, а також ступеня подрібнення продукту. Вибравши як дієтичний інгредієнт селеру для схуднення (рецепти приготування страв описані нижче), Ваші страви набудуть нового ароматного відтінку і неймовірного присмаку, залишивши неординарні смакові відчуття.
- Селера практично не має протипоказань у вживанні. Головне правило - не перестаратися з кількістю. Давно відомо правило: будь-який продукт у великій кількості шкідливий для організму.
У їжу придатні практично всі види селери, проте найбільш популярний селера пахучий або культурний. У медицині даний продукт часто використовують як сечогінний засіб, а в гомеопатії всі «складові» овочі (насіння, стебла, листя та корінь) застосовують у вигляді засобу для лікування серцевих захворювань та хвороб статевих органів.
Селеряні рослини поділяються на три види:
- Листові (У їжу використовується листя) – основними постачальниками є Італія, Іспанія та Греція.
- Черешкові (В основному, застосовуються стебла). Їх вирощують в Ізраїлі та звідти транспортують до країн СНД.
- Коренеплоди - Найпопулярніший вид, поширений по всій Європі.
Праворуч ви можете побачити, як виглядає селера для схуднення (фото). При виборі продукту в супермаркеті звертайте увагу на листя (якщо берете стебла), вони не повинні бути млявими та пошкодженими, при розламуванні стебла має слухатись хрускіт.
Якщо ж ви вибираєте кореневу селера (корінь для схуднення), дотримуйтесь трьох критеріїв:
- На якісному корені будуть відсутні елементи зелені та "вічка" (пазушні бруньки).
- Обрізано лише зайві елементи: зелень і дрібні відростки, корінь не чищений (!).
- Овочі тверді, сухі, без гнили ( особливу увагуприділіть місце зрізу гички).
Зберігати продукт необхідно в холодильнику, при цьому якісна зелень пролягає не менше 2 тижнів, не зіпсувавшись, а коріння зберігається до місяця.
Селера: користь і шкода для схуднення
Селерові рослини ефективно застосовуються дієтологами при складанні дієт для нормалізації та зниження ваги. Справа в тому, що цей овоч унікальний – не маючи високого енергетичної цінності, він насичує організм корисними мікроелементами, вітамінами та клітковиною, білками та амінокислотами.
Розглянемо уважніше ніж унікальний селера ( корисні властивості для схуднення):
- Низька калорійність- всього 16 ккал/100 гр зелені, і 34-42 ккал/100 гр у корені (залежно від сорту). По суті, на розщеплення та перетравлення селери наш організм витрачає більше енергії, ніж отримує.
- Наявність вітамінів групи В. Селерові рослини благотворно впливають на роботу нервової системи(зокрема роботу мозку), він має заспокійливий і розслаблюючий ефект, знижує вплив стресу (підсилює стресостійкість), знімає нервову втому і дратівливість.
- Ефірні олії містять аскорбінову кислоту, вітамін К та Е. Продукт нормалізує водно-сольовий обмін, перешкоджає відкладенню жирів, активує виведення токсинів Його радять вживати при діабеті, а також людям похилого віку.
Незважаючи на масу позитивних властивостей, овоч показаний не всім. Розберемо, яку шкоду може принести селера для схуднення (протипоказання):
- Сік має стимулюючий вплив на ШКТ, тому не рекомендується вживати селеру при діагнозі: гастрит або виразка шлунка.
- Сечогінна низькокалорійна рослина не бажано їсти вагітним жінкам і мамам, що годують.
- Акуратніше варто ставитися до овочів при хронічний панкреатит, холецистит, ниркова недостатність.
Норма вживання ( без шкоди для організму) - близько 150-200 гр/добу. При підозрі на одне з перерахованих вище захворювань, необхідно зменшити дозу – до 70-80 гр/добу. Під час вагітності, лактації чи 100% наявності вищезгаданих хвороб – добова дозане повинна перевищувати 60 гр, при цьому не варто їсти дана рослинащоденно.
Страви для досягнення ідеальних форм
Тепер розглянемо, як можна вживати селеру для схуднення: дієтаскладається з цілого ряду продуктів, не варто їсти лише овоч (так ви тільки нашкодите організму). Оскільки в селери практично не містяться жири і дуже мало вуглеводів, бажано готувати страви з інгредієнтами, що заповнюють енергетичний запас у вигляді вуглеводних і білкових сполук.
Нижче я наведу цілу низку рецептів, де використовується селера для схуднення (корінь, стебла, листя). Кожна людина неодмінно знайде собі страву до смаку.
Перші страви
Перше, що ви зустрінете в мережі вбивши в пошуковик: селера для схуднення - суп. Саме на супових стравах стоїть більшість селера дієт, при цьому супчик можна поглинати в будь-яких кількостях.
Особисто я не раджу сидіти на подібному харчуванні, воно надто низькокалорійне. Для правильної роботиорганізму необхідно споживати мінімум 1 000 ккал/добу, тільки в цьому випадку ваше тіло буде нормально функціонувати. Рідкісні людиможуть споживати велику кількість селери супів, щоб заповнити цей мінімум.
Крім того, така дієта спрямована переважно на виведення солі та рідини, тому і худнути спочатку ви будете швидко. Коли суп набридне, не факт, що зайва вагане повернеться знову протягом тижня. Для зниження жирової тканини вам доведеться їсти цю страву і тільки її мінімум 2 тижні.
Існує маса варіантів приготування селери перших страв. Я відібрала 3 рецепти, найбільш низькокалорійні. Це – цибульний суп з селери для схуднення(2 варіанти приготування) та селери крем-суп. Розглянемо кожен із них.
Цибульно-селеровий супчик (варіант 1):
- корінь селери – 200 гр;
- білокачанна капуста - 1 головка (середніх розмірів або маленька, не варто переборщувати - це не капустняк));
- морква, цибуля, помідори – по 6 шт;
- болгарський перець – 1 шт.;
- стручкова квасолячи спаржа – 300-400 гр;
- томатний сік- 1,5 л або томатна паста- 1 склянка.
- зелень - за смаком (як зелень підійде петрушка, кріп, базилік, а також листя селери).
Усі інгредієнти подрібнити, покласти в каструлю, залити томатним соком, довести до кипіння. Потім прикрутити вогонь і томити близько 10 хв (поки овочі не стануть м'якими). Якщо використовується томатна паста або сік не покриває всі інгредієнти, необхідно додати води.
Цибулевий суп із селери для схуднення (варіант 2):
- цибуля – 6 шт;
- капуста – половина голівки середніх розмірів;
- зелень селери – 1 пучок;
- корінь селери - половина середнього або 1 маленький (корінь - за бажанням);
- помідор та болгарський перець – по 2 шт;
- часник – 2 зубчики, зелень до смаку.
Овочі дрібно нарізати, залити водою (приблизно 2,5-3 літри) і закип'ятити. Протомити на дрібному вогні 10-15 хв, додати|добавляти| зелень, часник і зняти з плити. Дати настоятися щонайменше 2 годин. Всі! Супчик із селери для схуднення – готовий. Смачного!
Селеровий крем-суп:
- білокачанна капуста – 100-150 г;
- морква, цибуля, болгарський перець, стручкова квасоля – по 100 гр;
- селери корінь - 300 гр;
- томатний сік – 1 ст;
- зелень та спеції за смаком.
Усі овочі подрібнити, залити соком і проварити на повільному вогні до готовності. Додати спеції та подрібнити суп у блендері. Подавати, присипавши зеленню.
P.S. Один з найбільш частих питань, які я зустрічаю з приводу цих страв чим можна замінити селера в супі для схуднення? У цьому випадку у мене виникає зустрічне питання: а сенс тоді сидіти на селера дієті? Адже селера – основний інгредієнт, саме він насичує організм корисними мікроелементами та максимально знижує калорійність. За бажання ви таки можете прибрати селери складові, змінивши їх петрушкоюабо пастернаком, але вся сіль страви буде втрачена.
Що в нас на друге?
Тепер розберемо другі страви з селери для схуднення. Я пропоную 2 варіанти: «селери яловичина» і селери котлетки. Щоправда, останні не всім припадуть до душі, у них незвичайний смакТа й котлетами в нашому розумінні цю страву назвати складно, бо м'яса в ній немає.
До речі, як гарнір ви можете взяти будь-які овочі, якщо ваше «серце лежить» у напрямку каш – візьміть рисову або гречану.
Почнемо з «Селереєвої яловичини» :)
Вам знадобляться:
- нежирна яловичина – 400-500 г;
- стебла селери та зелень (за бажання) – не менше 200 гр, краще пучок грам на 300;
- сік селери - 0,5 ст (не обов'язково).
- помідори – 2 шт.;
- цибуля – 1 велика цибулина або дві середні;
- болгарський перець - 1 шт, краще брати зелений, він візуально доповнить селера складові (буде дійсно красиво, без зайвої брижів);
- оливкова олія – близько 3-4 ст.л (бажано першого віджиму або так звану «сиродавку»);
- лавровий лист, сіль, перець – до смаку.
Яловичину і овочі ріжемо кубиками або смужками (на власний розсуд). Розігріваємо оливкову олію на сковороді та викладаємо яловичину. У цей час нарізаємо цибулю і додаємо її в м'ясо, коли воно побіліє. Просмажуємо, поки цибуля не стане прозорою. Тепер додаємо болгарський перець, помідори, селеру для схуднення, сік. Приправляємо і гасимо на маленькому вогні до повної готовностім'яса.
Селерові котлетки:
- корінь селери – 1 великий (близько 0,5 кг);
- морква, цибуля – по 1 шт;
- топінамбур - 100-150 гр (можна замінити картоплею, але він на відміну від земляний грушімістить велику кількість крохмалю, та й вважати його дієтичним не можна);
- яйце – 1 шт;
- сіль, перець – до смаку.
Відразу скажу, готувати ви миєте котлети, як на маслі (раджу оливкову), так і на пару. До речі, і імбир, і селера для схуднення, і багато інших продуктів краще не смажити, а проварювати чи готувати в пароварці.
Якщо ви фанат підсмаженої скоринки, можна вдатися до достатньо оригінальним способомна невеликій кількості олії на сильному вогні підсмажити котлети з двох сторін (всередині вони будуть сируватими), а потім влити прямо в сковороду трохи води, прикрутити конфорку і накрити ємність кришкою, давши котлеткам потомитися.
Спосіб приготування котлет простий – усі овочі трьом на дрібній тертці або перемелюємо на м'ясорубці, після чого вбиваємо яйце, солимо та перчимо. Все, можна смажити.
Якщо консистенція отриманого фаршу вас не задовольняє, варто додати клітковину . Її можна використовувати і як панірування. Клітковина продається в аптеках, зустрічається й у супермаркетах. Тільки за смаком підберіть ту, що подобається саме вам (був у мене сумний досвід: скуштувати відбивні в паніровці з розторопші… досі не зрозумію, як це могло людині взагалі прийти в голову про_О)
Ох вже ці салатики
Тепер розглянемо рецепти салатів з селери для схудненняя намагалася відібрати максимально корисні і одночасно смачні варіації. :) Калорійність усіх страв дуже низька, та й подібні салати не соромно подати на святковий стіл- вони смачні, корисні, а до кінця застілля не буде відчуття тяжкості в шлунку (якщо, звичайно, не передати, всипаючи кілограми їжі:)).
Отже, розберемося, як готувати селера для схуднення: салат для подачі на святковий стіл. Я наведу 2 простих рецепти:
| «Весняна радість» | «Свято смаку» | |
| стебла селери | 1 пучок або 200 гр | за бажанням |
| селери корінь | - | 200 гр |
| куряче філе (варене) | 50-100 гр | 200 гр (або яловичина) |
| відварена яловичина | - | 200 гр (або курка) |
| яблука | 200 гр (зелені) | за бажанням (кислі) |
| болгарський перець | 150 гр (червоний) | - |
| помідори | 200 гр | - |
| цибуля | 100 гр (червоний) | за бажанням (добре підходить білий салатний маринований) |
| часник | - | 3 зубчики |
| заправка | нежирна сметана або йогурт або оливкова олія з гірчицею та лимонним соком | нежирна сметана або знежирений йогурт, можна заправити оливковою олією |
| Примітки | Все нарізається кубиками чи смужками, виглядає ефектно! | Корінь натирається на великій тертці, м'ясо розуміється на волокнах. Практично не чути смаку селери, салат має горіховий присмак (як не дивно). |
Також можна приготувати фруктовий салат із селери для схуднення . У цьому випадку вам знадобляться: апельсини, яблука, мандарини, солодкий виноград без кісточок, корінь селери та сметана як заправка. Корінь натирається на велику тертку, фрукти ріжуться смужками чи великими кубиками. Усі інгредієнти мають бути у рівних пропорціях. Розсипати салат креманками і полити рідкою сметаною (або йогуртом). Можете прикрасити шоколадною крихтою (трохи шоколаду не нашкодить вашій фігурі, а лише підніме настрій!).
Напої
Свіжий сік селери для схуднення- дуже корисний і не дуже смачний для людей, які не звикли до оригінального смаку. Тим не менш, саме в соку міститься максимальна кількістькорисних мікроелементів. Про його калорійність краще не згадувати:). Привчити себе пити вранці зелену рідину зі смаком «петрушки» не просто, тому новачкам я раджу використовувати його як добавку до інших соків. Він відмінно поєднується з томатним та морквяно-яблучним. Поступово збільшуйте кількість соку селери в основному напої, зміщуючи пропорцію в бік селери. Буквально через 2 тижні ви вільно випиватимете склянку селерового напою натще. Ранок – кращий часдля початку прийому селери напоїв.
Не менш ефективний кефір з селера для схуднення. Для якісного зниження ваги, пропорція цих продуктів має бути 1:1. Пити подібні напої можна або вранці (перед їжею), або ввечері (після останнього прийому їжі). Цей напійпозитивно впливає на шлунок, нормалізує роботу ШКТ, прискорює обмін речовин, а також має заспокійливу дію.
Селера - це, без перебільшення, дивовижний овоч. І тим, хто хоче використовувати селеру для схуднення, слід обов'язково знати про нього корисні властивості. Регулярно вживаючи селера, ми очищаємо та омолоджуємо свій організм. Селера здатний знімати втому, підвищувати тонус і працездатність, заспокоювати нерви і покращувати сон. До нього входять активні сполуки, здатні зменшувати рівень гормону стресу.
У селери містяться важливі для людини мінеральні речовиниу вигляді калію, цинку, кальцію, заліза, фосфору, магнію, і навіть вітаміни. Тому, вживаючи селеру для схуднення, можна не лише скинути вагу, але й покращити здоров'я шкіри, волосся та очей. Інші показання для застосування селери - гастрит, виразкова хвороба шлунка та дванадцятипалої кишки, запори, алергії, різні запальні процеси
Селера для схуднення цінний тим, що ми отримуємо з нього енергію, але при цьому він знаменитий своєю низькою калорійністю, яка становить лише 18 ккал на 100 гр. Тобто, в 2 столових ложках подрібненого стебла селери міститься велика дозавітамінів та мінералів, і при цьому – всього 3 ккал! Крім того, калорійність селери є "негативною" - так кажуть, коли продукт при його вживанні дає організму калорій менше, ніж доводиться витрачати на його засвоєння.
Вживати селера для схуднення можна в різних видах. Його корінь, соковитий і м'ясистий, найчастіше варять чи запікають; стебла використовують у їжу сирими, тушкованими або смаженими; листя традиційно використовується як зелень, а насінням приправляють різні страви. Страви з селера, добре насичуючи, надовго усувають почуття голоду. Тобто, не тільки під час дієти можна використовувати селеру для схуднення: їм можна збагачувати свій раціон постійно, шляхом приготування з нього салатів, супів, подаючи його до м'яса, риби, морепродуктів. Нічого, окрім користі, це не принесе.
Селера для схуднення: як використовувати сік
Сік селери є дуже цінним продуктом для тих, хто має зайві кілограми. Це відмінний сечогінний та проносний засіб; також він сприяє очищенню організму від токсинів, уповільнення процесів старіння, нормалізації обміну речовин. Тому він дуже доречний у раціоні тих, хто хоче схуднути. Сік, приготований з кореня селери, потрібно вживати щодня, перед їдою, до 3 разів по 2 чайні ложки.
Можна посилити ефективність соку селери, якщо приймати його разом з соком моркви. А вживаючи сік селери, додавши до нього соки кропиви та кульбаби, можна не тільки схуднути, а й очистити кров, та вилікувати багато шкірних захворювань.
Приймаючи перед їжею сік селери, змішаний із медом, можна помітно зменшити апетит та покращити травлення. Помічено, що при регулярному вживанні соку селери схуднення проходить легше і без втрати життєрадісності.
Селера для схуднення: рецепти
Рецепт 1: Селеровий суп для схуднення
Найбільш популярний селера для схуднення у вигляді супів. Такий супчик відмінно насичує і при цьому має дуже низьку калорійність. Щоб внести в суп оригінальну смакову нотку, корінь селери перед додаванням до супу можна обсмажити, додати до нього товчений часник. Білокачанну капусту можна замінити на цвітну. Одним словом, варіантів експериментування з овочами маса, головне, щоб головним інгредієнтом супу залишався все ж селера, і калорійність страви не виходила за дієтичні межі. По можливості його слід готувати без солі, проте, якщо ви не зможете його їсти у такому вигляді, суп можна підсолити. Вживаючи суп із селери для схуднення протягом тижня, можна втратити до 8 кг.
Інгредієнти:
300 гр. селери у вигляді коренів та листя;
4 помідори:
500 гр. капусти (можна квашеної),
2 болгарські перці,
на смак зелень.
Спосіб приготування:
1. Порізавши овочі в довільній формі, опускаємо в киплячу воду і кип'ятимо на сильному вогні близько 10 хвилин. Потім зменшуємо вогонь і доварюємо до готовності.
2. Дрібно порубавши зелень, в останній момент додаємо її в суп, вимикаємо вогонь і, щільно закривши каструлю кришкою, даємо настоятися супу.
Рецепт 2: Вівсяні котлети з селерою
Вівсянка та селера - чудовий дует! Вівсянка чудово насичує, селера дає організму корисні речовиниі сприяє схуднення. Зробивши цю страву найчастішим гостем на своєму столі, ви дуже скоро відчуєте позитивні результатина своєму самопочутті та зовнішньому вигляді.
Інгредієнти:
300 гр. вівсяних пластівців,
300 гр. коренів та стебел селери;
1 яйце;
2 цибулини;
2. ст. л. лимонного соку;
сухарі для паніровки.
Спосіб приготування:
1. Затока вівсяні пластівціневеликою кількістю води, залишаємо їх приблизно на півгодини. Потім, злив воду, добре віджимаємо.
2. Дрібно нарізаємо коріння та стебла селери, цибулю. Додаємо до них підготовлені вівсяні пластівці та лимонний сік, добре все перемішуємо.
3. Сформувавши з отриманої маси невеликі котлетки та обвалявши їх у панірувальних сухарях, обсмажуємо на невеликій кількості рослинної олії.
Рецепт 3: Салат із селери з морквою та ріпою
Селера для схуднення часто використовують у вигляді салатів. Це найпростіший із них, і при цьому - один із найкорисніших.
Інгредієнти:
200 гр. кореня селери;
200 гр. ріпи;
2 моркви;
1 ст. л. соку лимона;
зелень петрушки.
Спосіб приготування:
Натираємо на тертці сирими селера, ріпу та моркву, заправляємо їх лимонним соком, додаємо подрібнену зелень петрушки, добре перемішуємо, і наш салат готовий!
Рецепт 4: Салат із селери з морквою та яйцями
Цей салат чудово насичує, при цьому він дуже корисний та смачний. Худнети з такими стравами – одне задоволення!
Інгредієнти:
200 гр. стебла селери;
2 моркви;
2 яйця;
1 огірок;
50 гр. йогурт.
Спосіб приготування:
1. Моркву та яйця відварюємо.
2. Подрібнюємо стебла селери, нарізаємо тонкою соломкою моркву з яйцями та огірком.
3. З'єднавши всі компоненти, заправляємо їх йогуртом і добре перемішуємо.
Насправді, рецептів салатів із селерою існує безліч. Тим, кому потрібні більш поживні страви, припаде до смаку салат зі стебел селери, пекінської капусти, огірків та відварного курячого філе; або зі стебел селери, яблук, відвареного курячого філе та відвареного яйця. Освоївши такі рецепти, ви зможете без особливих поневірянь втратити надлишок ваги.
Рецепт 4: Коктейль із соку селери, яблук та томатів
Чудовий смачний вітамінний напійякий наситить ваш організм вітамінами і дасть йому енергію на цілий день.
Інгредієнти:
0,5 кг селери;
250 гр. зелених яблук;
100 мл томатного соку;
на смак зелень петрушки.
1. Селера та яблука чистимо, моєму. Віджавши їх сік, змішуємо його з соком томатів. Зелень петрушки миємо, дрібно ріжемо і прикрашаємо нею склянку з коктейлем.
Усі рецепти, про які ми розповіли, можна включати до раціону і разом, і окремо. Наприклад, з їх допомогою можна проводити одноденне розвантаження або короткочасне низькокалорійну дієту. Інший варіант – такими стравами можна замінювати звичну висококалорійну їжу у своєму раціоні. Таким шляхом можна забезпечити стабільну втрату ваги, яка йтиме повільно (не більше 2 кг на тиждень), але надійно і безповоротно.
Селера – корисний коренеплід, який ще з часів Гіппократа вважається за ліки від усіх хвороб. Він має загальнозміцнюючими властивостями, омолоджує організм і очищає його від токсинів Селера корисний при захворюваннях шлунка, ревматизмі та різних запальних процесахв організмі. Крім того, цей коренеплід допомагає боротися з надмірною вагою.
Корисні властивості селери для схуднення
Дієтологи стверджують, що селера корисна від вершків до самих корінців. Він є лідером серед усіх овочів за вмістом поживних речовин. Цей соковитий коренеплід багатий на вітаміни, мінерали, білки, амінокислоти та мікроелементи, що позитивно впливають на обмінні процеси організму. Слід зазначити, що в ньому міститься велика кількість клітковини, для засвоєння якої організму людини доводиться витрачати додаткові калорії, відкладені у запас. Згідно відгуків про селеру для схуднення, що більше цього овочів у щоденному раціоні людини, то більше калорій він втрачає.
Завдяки такому унікальному складурегулярне вживання селери не тільки позбавляє зайвих кілограмів, але й загалом допомагає оздоровити та омолодити організм, уповільнюючи при цьому природні процесистаріння та покращуючи стан волосся та шкіри. Лікарі рекомендують вживати цей коренеплід при гастритах, запорах, виразкової хвороби, алергії та різних запаленняхв організмі.
Регулярне вживання селери в їжу не тільки звільняє організм від надлишків води, але й стимулює процес виведення з нього токсинів, шлаків, різних отрут, а також продуктів їхнього розпаду, що, зрозуміло, позитивно позначається на процесі схуднення. Крім того, систематичне включення даного коренеплоду у свій щоденний раціон допомагає боротися зі втомою, зміцнити імунітет, покращити якість сну, підвищити працездатність людини та запобігти стресовим станам.
Рецепти з селери для схуднення
Цей коренеплід вважається унікальним ще й з тієї причини, що всі його частини можна вживати в їжу. Корінь селери для схуднення відварюють, смажать і запікають, листя і стебла їдять сирими, а насіння використовують як приправу. Селера чудово поєднується з багатьма продуктами, тому його використовують для приготування різноманітних салатів і як гарнір до риби або м'яса.
За допомогою цього овочів можна приготувати безліч корисних, легких, низькокалорійних і при цьому смачних страв. Якщо практикувати вживання таких страв щодня, за тиждень можна скинути до 2 кілограмів.
Пропонуємо вам декілька простих рецептівз селера для схуднення, приготування страв за якими не займе у вас багато часу і сил:
- Салат для схуднення із селери, курячого філе та яблук. 250 г вареного та дрібно порізаного курячого філе з'єднайте з 200 г порубаних стебел селери і такою ж кількістю подрібнених зелених яблук. До цієї суміші потрібно додати 150 г дрібно посіченого. болгарського перцю, 200 г порізаних на кубики помідорів та 100 г цибулі. Готовий салатпосоліть, збризкайте лимонним соком і заправте сумішшю зі сметани (100 г) та невеликої кількості оливкової олії.
- Прекрасно очищає кишечник салат для схуднення із селери та буряків. Інгредієнти йому беруться з розрахунку 1:1. Відварені буряки потрібно натерти на дрібній тертці, а селеру - дрібно нашаткувати. Як заправку для такого салату можна використовувати сметану, оливкову олію або лимонний сік.
- Котлети з кореня селери для схуднення. За допомогою м'ясорубки подрібніть 500 г кореня селери, 100 г цибулі, 100 г моркви, 100 г очищеної картоплі та один зубчик часнику середніх розмірів. До отриманої маси додайте сире курине яйце, перець і сіль за смаком. Готовий фарш потрібно добре вимісити, сформувати з нього котлети, обваляти в панірувальних сухарях або борошні і обсмажити з двох сторін на оливковій олії.
- Суп-пюре з кореня селери для схуднення. Щоб приготувати цю страву, вам знадобиться: 150 г білокачанної капусти, 300 г кореня селери, по 100 г моркви, стручкової квасолі, болгарського перцю та цибулі, 200 мл томатного соку, свіжа зелень, сіль та чорний мелений перецьза смаком. Усі овочі потрібно нарізати, помістити в каструлю, поперчити, посолити та влити до них томатний сік. Як тільки вміст каструлі закипить, додайте туди трохи води та продовжуйте гасити на слабкому вогні протягом 30-40 хвилин. Після цього дайте супу настоятися 10-15 хвилин, подрібніть його інгредієнти за допомогою блендера і посипте рубаною зеленню.
- Для стабілізації ваги, а також для профілактики ожиріння корисно приймати щодня сік селери. Його п'ють 3 десь у день 2 ст. ложки за півгодини до їди. Такий сік виводить із організму всю зайву рідину, очищає сечовий міхурта нирки.
Дієта на основі супу з селери
Відповідно до відгуків про суп з селера, для схуднення найбільш ефективною є 7-ми денна або 14-ти денна дієтаз його основі.
Рецепт супу з селери неймовірно простий. На 2 л води беруть 400-500 г селери, 1-2 моркви, 2 помідори, зелень та цибулю-порей. Овочі потрібно дрібно нарізати, закинути в каструлю, залити водою і поставити на слабкий вогонь. Після закипання супу в каструлю кладуть обсмажену в соняшниковій або оливковій олії цибулю, додають лавровий лист, спеції до смаку і кип'ятять протягом 10 хвилин.
Відповідно до відгуків про суп з селери, для схуднення його можна їсти в будь-який час доби та в будь-якій кількості.
