Імбир вживання. Чай зі свіжого імбиру

З погляду ботаніки імбир – це рід багаторічних трав'янистих рослин, який належать до сімейства Імбирні. До цього роду зараховують вид аптечний або звичайний імбир (лат. zīngiber officināle). Саме його кореневища використовують у кулінарії та медицині.

Вчені вважають, що латинська і грецька назви цієї рослини (zingiber і zingiberis відповідно) походять від пракритського слова singabera, яке, у свою чергу, з'явилося завдяки санскритському srngaveram, що означало рогатий корінь. Найімовірніше, коренеплід було названо через свій зовнішній вигляд.

Що ж до російського слова «імбир», яке тривалий час вимовляли і записували як «інбір», то, на думку лінгвістів, воно було запозичене з німецької мови, де коренеплід називають «ingwer».

Історія окультурення

Імбир – давня рослина, властивості якої знайомі людині вже понад 5000 років. Батьківщиною імбиру вважається регіон Південно-Східної Азії. Деякі дослідники навіть називають точніше місце – архіпелаг Бісмарка у Тихому Океані. Однак зараз ця рослина в дикому вигляді в природі не зустрічається. А його культивування займаються Індія, Китай, Австралія, Індонезія, Барбадос, Ямайка та ін.

Вчені стверджують, що вирощування імбиру вперше зайнялися в Індії в III-IV столітті до н. е., а вже звідти він потрапив до Китаю. Також коренеплід завезли до Єгипту, де він здобув прихильність багатьох лікарів, а Олександрія на довгий час стала центром його продажу. Імбир користувався популярністю й у Європі. Стародавні греки і римляни використовували його і як приправу до різних страв, і як лікарський засіб. Наприклад, його часто їли під час бенкетів, оскільки знали, що він позбавляє неприємних наслідків при переїданні.

Давньоримський письменник Пліній-старший у своїй праці відзначав зігріваючий і протиотрутні ефекти імбиру і описував його користь для травлення. Лікар Клавдій Гален у своїй роботі «Про частини людського тіла» називав цей коренеплід ліками від статевого безсилля.

Популярним був цей корінь серед європейських мореплавців. Ідучи в далекі плавання, вони брали із собою спеціальні горщики, в яких вирощували імбир, рятуючись ним від цинги, різних інфекцій та морської хвороби. Крім того, освіжаючий приємний запах коренеплоду наштовхнув римлян на ідею створення ароматичної солі, яку активно використовували почесні дами того часу.

Арабські купці, які привозили імбир до Європи, оточували його ореолом загадковості. Вони розповідали історії про міфічні чудовиська, що охороняють землі, на яких росте корінь, і про небезпеки, що підстерігають мисливців за цією пряністю. Звичайно, це підвищувало інтерес покупців і водночас дозволяло піднімати ціни на «чарівний» продукт. Наприклад, в Англії півкілограма коренеплоду коштували приблизно стільки ж, скільки баран чи вівця.

Однак багаті сім'ї не шкодували коштів на заморську дивину і імбир був широко поширений в Англії, Франції, Німеччині, починаючи з IX-X ст. н. е. Особливо рідкісним та вишуканим делікатесом вважався імбирний хліб, який подавали до столів багатьох європейських королів. У XVI столітті в Європі цей коренеплід був визнаний ефективним засобом профілактики холери, а також застосовувався при лікуванні чуми.

В Америку цей корінь потрапив на початку XVI століття і одразу завоював велику популярність серед місцевих жителів. У цей період на Русі у збірнику повчань з усіх питань устрою життя Домострое з'являються перші письмові згадки про імбирі. Хоча його знали та любили тут задовго до цього. Ще в Київській Русі він вважався невід'ємним інгредієнтом квасу, браги, наливок та пасок.

Сорт імбиру

До нас імбир потрапляє переважно у вигляді дозрілого кореня з жовтувато-коричневою шкіркою та світло-жовтою серцевиною. Однак у Азії існує велика кількість різних видів коренеплоду. Головним чином розрізняють два типи:

• чорний імбир, який не піддають ніякої попередньої обробки (він більш пекучий на смак і має більш виражений запах);
• білий імбир– очищений від щільного поверхневого шару.

Крім того, залежно від сорту, коріння білого імбиру може мати різну форму: округлу, витягнуту, плескату. Іноді вони відрізняються смаковими відтінками або мають кольорові прожилки. При цьому незалежно від сорту коренеплід стає більш пікантним при дозріванні.

В азіатських країнах, де імбир давно увійшов до щоденного раціону місцевих жителів, його часто їдять молодим. Наприклад, тайці віддають перевагу корінням, зібраним у березні. До цього часу коренеплоди ще не встигають стати жорсткими і занадто пекучими. З такого імбиру можна навіть не знімати шкірку. Зазвичай його просто миють і вживають у їжу.

До речі, на полицях наших магазинів часто можна побачити маринований імбир рожевого чи червоного кольору. Багато хто помилково вважає, що це корінь особливого сорту. Насправді виробники просто використовують безпечний харчовий барвник, щоб зробити продукт привабливішим. У природі імбир має рожевий відтінок лише, якщо його збирають, доки він не до кінця дозрів.

Нюанси вирощування

Імбир практично не дає насіння, тому вирощують його за допомогою поділу кореневища, з якого розвивається наземна частина рослини - гостроверхе листя і квітки жовто-оранжевого і фіолетового кольору, що розташовуються по спіралі, зібрані в колосоподібні суцвіття. Найкраще ця рослина почувається у вологому та теплому кліматі. Збирають урожай зазвичай через 6-10 місяців після посадки, коли листя починає жовтіти. Викопані коренеплоди необхідно помити та висушити на сонці.

Наші кліматичні умови не підходять для посадки імбиру на городі, але його можна виростити і в квартирі. До речі, імбир дуже симпатично виглядає як квітка і має приємний лимонний аромат. Зазвичай висаджують коренеплід з живими бруньками (якщо нирки підсохли, покладіть корінь на кілька годин у теплу воду) у неглибокий і широкий горщик ранньою весною. Найкраще використовувати ґрунт для овочів (можна додавати добрива для коренеплодів).

Вирощування імбиру неможливе без хорошого дренажу. Незважаючи на те, що рослина любить вологу, застій води зазвичай призводить до загнивання кореня. Також імбир світлолюбний, але на прямі сонячні промені реагує погано. У теплу пору року його можна винести на балкон, терасу або сад.

Як вибрати і як зберігати імбир

Вибір імбиру – справа нескладна. Важливо, щоб він був без зовнішніх пошкоджень, почорнінь та плям. Коренеплід має бути щільним і не надто сухим. Вважається, що чим темніше шкірка і серцевина, тим зріліший і відповідно ядреніший продукт.

Зберігати імбир радять у холодильнику, тому що при кімнатній температурі він зазвичай не лежить більше 10 днів – висихає. Якщо у вас залишився шматочок почищеного або нарізаного імбиру, його слід покласти в закритий скляний посуд і поставити в холодильник. Також почищений коренеплід рекомендують заливати білим вином – це сприяє збереженню всіх його активних речовин.

Крім того, імбир можна сушити. Для цього його нарізають тонкими пластинками і кладуть у духовку з конвекцією повітря. Сушать корінь, як правило, за температури 45-60 °C. У такому вигляді коренеплід втрачає 20-30% гінгеролу, але більшість корисних елементів зберігаються в повному обсязі. Імбир залишається корисним і при трансформації на порошок, і при маринуванні, але дуже погано переносить заморожування. При низьких температурах коренеплід не втрачає смакових якостей, але позбавляється безлічі корисних елементів.

Корисні властивості імбиру

Хімічний склад та наявність корисних речовин

Основні речовини (мг/100 г):	Свіжий корінь	Маринований
Вода	78,89	92,3
Вуглеводи	17,77	4,83
Харчові волокна	2	2,6
Білки	1,82	0,33
Цукор	1,7	-
Жири	0,75	0,10
Калорії (Ккал)	80	20
Мінерали
Калій	415	36
Магній	43	4
Фосфор	34	2
Кальцій	16	74
Натрій	13	906
Залізо	0,6	0,28
Цинк	0,34	0,04
Вітаміни
Вітамін C	5	-
Вітамін РР	0,750	0,022
Вітамін В6	0,160	0,037
Вітамін В2	0,034	0,015
Вітамін В1	0,025	0,020

Свіжий імбир містить велику кількість корисних мінеральних речовин, вітамінів, ефірних олій, незамінних амінокислот. Майже всі вони зберігаються і в імбирному порошку. А ось маринований коренеплід не може похвалитися такою самою корисністю. Більше того, у його складі різко підвищується рівень натрію, чий надлишок в організмі може призвести до підвищення тиску і набряків. Крім цього, в маринад для імбиру часто додають штучні підсолоджувачі.

Лікувальні властивості імбиру

З усіх мінеральних речовин в імбирі найбільше калію, який буде корисний жінкам, які приймають діуретики для зняття напруги передменструальний період. У цей час разом із рідиною організм втрачає багато калію, а імбир допомагає відновити його рівень. Також у тандемі з фосфором калій сприяє постачанню мозку киснем, а разом із кальцієм – контролює нервом'язову активність. У поєднанні з йодом і лужними основами, якими багатий імбир, калій позитивно впливає на організм при захворюваннях серцево-судинної системи та щитовидної залози.

Крім калію, імбир багатий на магній. Нестача цього елемента спостерігається у більшості людей. У групі особливого ризику знаходяться пацієнти з отруєннями, що супроводжуються блюванням та діареєю, вагітні та люди похилого віку. Ця речовина є незамінною для функціонування нервової системи, а також при синтезі білків і виведенні токсичних елементів з організму. Більше того, магній благотворно впливає на стан людини після серцевого нападу і послаблює симптоми передменструального синдрому у жінок.

Високий вміст кальцію в імбирі робить його особливо корисним для дорослих жінок (після менопаузи) та людей похилого віку. Цей елемент сприяє підтримці нормального артеріального тиску, забезпечує згортання крові, регулює роботу різних ферментів. Його достатня наявність в організмі допомагає запобігти аритмії та м'язовим судомам.

Завдяки наявності у своєму складі клітковини та пектинових речовин, імбир допомагає роботі травної системи. Коренеплід стимулює секрецію травних залоз шлунка, благотворно впливає на мікрофлору та перистальтику кишечника. При вживанні імбиру відзначається зниження газоутворення та нейтралізація токсинів. Загалом, він активізує роботу травної системи та прискорює метаболізм.

Також цей пряний корінь бореться з такими поширеними проблемами як накопичення холестерину та підвищений рівень цукру в крові. Він зміцнює судини та перешкоджає тромбоутворенню. До речі, вплив на судини та покращення циркуляції крові позитивно позначаються на боротьбі зі статевою дисфункцією у чоловіків.

У корені імбиру міститься досить багато вітаміну С та вітамінів групи В (В1, В2, В6, В9), які надають підтримку імунній системі організму, тому імбир рекомендують їсти на початкових стадіях простудних захворювань. Крім того, в імбирі міститься алкалоїд гінгерол, який разом з ефірними оліями надає коренеплоду його специфічний запах та смак. Цьому з'єднанню приписують масу корисних властивостей, головні з яких:

• придушення нудоти будь-якої природи (викликаної заколисуванням, отруєнням, токсикозом тощо);
• антибактеріальний вплив;
• розслаблення спазмованої м'язової тканини;
• антиоксидантна активність (сприяє процесам оновлення в організмі);
• посилення термогенезу – вироблення тепла в організмі (надає зігріваючий вплив).

Застосування у медицині

У медицині імбир використовують для приготування настоянок та порошку. Їх рекомендують застосовувати при морській хворобі та заколисуванні, для поліпшення травлення, а також холестеринового та жирового обміну. Як частину комплексного лікування препарати на основі імбиру виписують при захворюваннях суглобів (артроз, артрит) та атеросклерозі.

Крім того, на фармацевтичному ринку можна знайти ефірну олію імбиру. Його активно застосовують як ароматерапію при лікуванні різних психоемоційних розладів. Також олія ефективна при лікуванні ГРВІ. На його основі роблять інгаляції, з ним приймають гарячі ванни та його використовують для розтирання.

Наразі також ведеться робота зі створення нового лікарського препарату на основі гінгеролу. Його дія буде спрямована на боротьбу з бронхіальною астмою. Проводячи дослідження на фрагментах дихальних шляхів, вчені Колумбійського університету США з'ясували, що гінгерол-6 сприяє усуненню спазмів, розслабленню м'язової тканини і, як наслідок, розширенню бронхів.

Варто зазначити, що просте поїдання імбиру людям з астмою не допоможе, тому що йдеться, по-перше, про вплив речовини гінгерол-6 у чистому вигляді, а, по-друге, у дослідах вплив чинився безпосередньо на гладку мускулатуру органів дихання.

Важливо відзначити, що вживання імбиру несумісне із застосуванням деяких ліків. Наприклад, препарати, націлені на розрідження крові у поєднанні з регулярним вживанням імбиру, що також сприяє зменшенню в'язкості крові, здатні викликати кровотечу. Не рекомендують вживати імбир і під час прийому препаратів, які знижують цукор.

Застосування імбиру у народній медицині

У народній медицині корінь імбиру має широкий спектр застосування: з нього готують настої, порошок, відвари, чай, використовують для компресів. Людям, які погано переносять тривалі подорожі, радять брати з собою в дорогу імбирний пряник або шматочок коренеплоду – це допомагає позбутися нудоти. Також за півгодини до гаданої поїздки можна випити півсклянки води з однією чайною ложкою імбирного порошку.

Вважається, що цей порошок благотворно впливає на стан печінки та іноді навіть рекомендується до використання як додатковий лікувальний засіб при медикаментозній терапії вірусного гепатиту та ожиріння печінки. Імбир робить свій внесок у відновлення клітин та тканин і сприяє налагодженню нормального функціонування органу.

Крім того, для підвищення стійкості організму до різних вірусів та інфекцій (особливо в осінньо-зимовий період) готують вітамінну суміш, що складається з 400 г кореня імбиру, 250 г меду, 3-4 лимонів та горіхів. Усі інгредієнти необхідно змолоти блендером або пропустити через м'ясорубку, потім перекласти у скляний посуд та зберігати у холодильнику. Приймати суміш потрібно по одній столовій ложці щодня.

При простудних захворюваннях, що супроводжуються підвищеною температурою, народні лікарі рекомендують змішати дві столові ложки малинового варення, одну столову ложку імбирного меду та півчашки міцного чаю. Особливо корисно пити цей напій проти ночі.

Якщо вас турбує біль у горлі, то 25-50 г імбиру потрібно залити гарячою водою, додавши мед і лимон, і пити замість чаю. При сильному кашлі слід взяти сік 1 стиглого лимона, 2 столові ложки очищеного гліцерину та 1 столову ложку імбирного меду. Суміш необхідно зберігати у прохолодному місці та приймати по одній чайній ложці перед сном або, за потребою, 3-4 рази протягом дня.

За допомогою настою трав з імбирним медом рекомендують усувати дратівливість, порушення сну, головний біль і біль у ділянці серця, що виникають у жінок під час менопаузи або передменструального синдрому. Для приготування настою необхідно взяти по 15 г квіток ромашки і трави собачої кропиви, по 10 г трави шавлії, звіробою, тисячолітника, плодів шипшини, квіток глоду і календули. Дві столові ложки такого збору слід залити 0,5 л гарячої води імбиру і дати суміші настоятися протягом години. Потім процідити, додати імбирний мед і пити теплим по півсклянки.

Імбир може бути корисним і у разі чоловічих проблем з потенцією. Вважається, що настоянка з 50 г імбирного порошку, 10 г порошку гвоздики та ванілі, 5 г порошку кориці та 1 кг цукрової пудри сприяє відновленню нормальної ерекції. Всю цю суміш необхідно залити 2 л сухого білого вина, перемішати і дати настоятися в прохолодному темному місці протягом доби, а потім процідити через марлю. Приймати такий засіб слід за 20-30 хвилин до статевого акту.

Імбирна настойка, як стверджують народні цілителі, допомагає боротися з ще однією чоловічою хворобою – простатитом. Для її приготування необхідно взяти 100 г коренеплоду та 1 л горілки. Наполягати два тижні у темному місці, процідити, а потім приймати по 15 крапель тричі на день за 20 хвилин до їди.

Зовнішнє застосування

Імбирні компреси застосовують при застудних захворюваннях, забитих місцях, розтягуваннях і радикуліті. Їхня дія спрямована на зменшення больових відчуттів. Для приготування компресу слід взяти 2 чайні ложки меленого імбиру, 1 чайну ложку куркуми і половину чайної ложки перцю чилі, заливши все це теплою водою. Потім потрібно залишити суміш настоюватись у темному місці близько двох тижнів. Перед застосуванням підігріти рідину, потім нанести її на бавовняну тканину і прикласти до хворого місця, закріпивши харчовою плівкою.

При артрозі та артриті допомагають розтирання суглобів імбирною олією. Кілька ложок свіжого тертого імбиру рекомендують залити олією (найкраще кунжутною) і дати настоятися в темному місці протягом 21 дня. Потім натирати цією олією уражені місця.

У східній медицині

У традиційній медицині Тибету імбир класифікується, як продукт, що породжує тепло і виліковує від хвороб слизу (проблеми з травною системою, печінкою і нирками) і вітру (різні інфекційні захворювання).

У традиційній системі індійської народної медицини імбир вважається кращою пряністю та універсальними ліками від безлічі недуг. Він допомагає позбутися нудоти та блювання, зменшує скупчення газів у кишечнику та шлунку, знімає спазми в черевній порожнині, полегшує біль при запаленні суглобів.

У Китаї коренеплід вважається засобом, який виганяє «повний холод». Його застосовують для покращення кровообігу, нормалізації тиску, налагодження роботи шлунка та нирок. Це один із засобів, що використовується для того, щоб швидко привести людину до тями при непритомності і шоці. Імбир також використовують у практиці припікання біологічно активних точок.

Китайські лікарі припускають, що регулярне вживання імбиру здатне покращити пам'ять і зберегти тверезість свідомості до похилого віку. Також китайці відносять коренеплід до адаптогенів природного походження – продуктів, що допомагають упоратися зі стресом і загалом з несприятливим впливом навколишнього середовища.

Крім того, на думку китайців та японців, це дуже ефективний засіб у боротьбі з нежиттю та болем у горлі. Так, у Піднебесній традиційним рецептом вважається імбирний бульйон. Декілька тонко нарізаних шматочків кореня кладуть в 1 л курячого бульйону, додають кілька зубчиків часнику та пару стрілок зеленої цибулі. Такий напій п'ють упродовж усього дня. Крім того, китайці кип'ятять Кока-Колу, додають до неї імбир та лимон і п'ють таку «мікстуру» у теплому вигляді.

Застосовують імбир при харчових отруєннях. Дві чайні ложки дрібно нарізаного кореня варять 0,5 літра води, потім проціджують і п'ють по чверті склянки в теплому вигляді протягом дня. Китайці стверджують, що імбир допомагає ще й за похмілля. Для того щоб швидше прийти до тями, вранці рекомендують випити настоянку з коренеплоду, мандарину, і коричневого цукру.

У наукових дослідженнях

Натуропати з університету Мічигана провели дослідження, за результатами якого з'ясувалося, що імбир можна розглядати як потенційний засіб для запобігання колоректальному раку. У групи людей, яким протягом місяця давали 2 г імбиру на день, було виявлено менше маркерів запалення товстого кишечника, ніж у тих, хто в цей же час приймав плацебо.

Більше того, вченим вдалося довести корисність кореня імбиру для ракових хворих, які проходять курс хіміотерапії. У більшості випадків пацієнти скаржаться на постійну нудоту та блювання, які лікарі рекомендують усувати за допомогою спеціальних препаратів антиеметиків. Однак багато хворих скаржаться на те, що ліки позбавляють безпосередньо від блювотного рефлексу, але не від почуття нудоти, що залишається. У цьому випадку допоможе може прийти імбир. 1 г коренеплоду щодня за три дні до і три дні після «хімії» допомагає подолати нудоту.

Цікаві експерименти щодо появи раку були нещодавно проведені у США. У ході дослідів на мишах із схильністю до раку легенів, вченим вдалося з'ясувати, що схожий з гінгеролом алкалоїд капсаїцин (міститься в червоному перці і надає йому гостроти) провокує розвиток пухлин у 100% випадків. Гінгерол-6, у свою чергу, викликав розвиток раку у половини піддослідних, а от поєднання капсаїцину та гінгеролу призвело до появи хвороби лише у 20% гризунів. Наразі дослідники намагаються визначити потенційну користь від взаємодії алкалоїдів.

Після низки досліджень вчені з університету Джорджії дійшли висновку, що імбир зменшує болючі відчуття в м'язах після активних фізичних навантажень. Вони провели експеримент, у якому взяло участь 74 особи. Їх поділили на дві групи, протягом 11 днів представники однієї з них отримували по 2 г імбиру щодня, а представники іншої - плацебо. Всі учасники виконували певний набір вправ з важкою вагою, щоб навантажити м'язи рук і спровокувати невелике запалення. В результаті, в учасників з групи, що вживає імбир, було зафіксовано менш виражений запальний процес.

Також було виявлено, що алкалоїди Гінгерол-6, Гінгерол-8 можуть застосовуватися для боротьби з астмою. Зазвичай люди, які страждають на це захворювання, використовують бронхолітики (бета-агоністи), що знімають спазми з бронхів і дозволяють нормалізувати дихання.

Вчені провели експеримент, у якому спробували зняти бронхоспазм декількома різними способами: окремо бета-агоністами, окремо гінгеролом-6 та комбінаціями бронхолітиків з гінгеролом-6 та гінгеролом-8. Найкращі показники продемонструвала пара бета-агоністи + гінгерол-6. Зараз вчені намагаються з'ясувати, чи ефект алкалоїду зберігається не при прямому впливі на органи дихання, а при використанні аерозолю.

Нарешті, останні дослідження німецьких вчених продемонстрували зв'язок гінгеролу-6 зі свіжістю дихання. Виявилося, що цей алкалоїд провокує вироблення ферментів слини, які руйнують компоненти, що сірозудіють. Останні часто спричиняють неприємний запах з рота. Таким чином, гінгерол-6 може стати основою нових засобів для гігієни ротової порожнини.

Використання імбиру в дієтології

Згідно з поширеною точкою зору, імбир – це чудодійний засіб для схуднення. Вважається, що скидання зайвих кілограмів відбувається здебільшого завдяки алкалоїду гінгеролу-6. Проте фахівці не поспішають із однозначними висновками.

Дослідження, що проводилися, дійсно продемонстрували здатність алкалоїду посилювати термогенез і прискорювати метаболічні процеси. Також було зазначено, що гінгерол перешкоджає накопиченню ліпідів адипоцитами (клітини, з яких складається жирова тканина). Проте всі ці експерименти проводилися на ізольованих клітинах поза живим організмом.

Таким чином, фахівці сходяться на думці, що імбир корисний людям із надмірною вагою, оскільки він позитивно впливає на обмін речовин. Також він може бути одним із факторів, що впливають на зміну ваги, але сам по собі коренеплід не має магічної здатності «спалити» зайві кілограми. Результату можна досягти, лише вживаючи імбир на тлі здорового збалансованого харчування та регулярних фізичних навантажень.

У кулінарії

Імбир поєднується практично з будь-якими продуктами, тому в кулінарії його застосовують різними способами: додають у перші та другі страви, включають до складу салатів і десертів, роблять на його основі соуси та безліч напоїв. У Китаї з коренеплоду варять варення, а в Індії виготовляють імбирне борошно. У Японії маринований корінь використовують між різними видами суші, щоб "обнулити" смакові рецептори.

Цікаво, що імбирні солодощі були улюбленими ласощами королеви Єлизавети I, що зробило коренеплід популярним на той час в Англії. Окрім солодощів, на його основі навіть почали робити пиво, яке назвали імбирним елем. Досі у Великій Британії існує традиція під Різдво готувати імбирне печиво. А цього року королівські кондитери навіть поділилися своїм рецептом цих ласощів.

Для приготування 10 печива необхідно змішати:

• 150 г борошна;
• 1,5 ч.л. розпушувача для тесту;
• 1/2 ч. л. солі;
• 1/2 ч. л. меленого імбиру;
• 1 ч. л. суміші спецій (кориця, гвоздика, мускатний горіх, кардамон, запашний перець);
• 100 г вершкового масла|мастила|.

У цю суміш потрібно додати 45 г молока, замісити тісто та залишити його як мінімум на 2 години (а краще на ніч), загорнувши у харчову плівку. Далі слід розкотити тісто до 3 мм, вирізати фігурки та запікати при 180 ° С до готовності. Остиглу випічку традиційно прикрашають глазур'ю.

Напої з імбиру

Традиційно тертий корінь імбиру кладуть у чай або готують на його основі самостійні гарячі напої з додаванням меду, лимона, кориці та інших спецій. Свіжий коренеплід також часто додають в смузі та свіжі соки.

Крім того, імбир нерідко стає інгредієнтом освіжаючих та тонізуючих напоїв з огірком, лимоном, м'ятою тощо. Іноді його додають до кефіру або йогурту, а також на ньому роблять квас.

У косметології

Завдяки науковим дослідженням, які демонструють корисність та відкривають нові властивості імбиру, його порошок, екстракт та витяжки все активніше входить до складу різних косметичних засобів. Особливо їх з'являється на азіатському ринку, але поступово вони знаходять свою аудиторію і в європейських країнах.

Враховуючи те, що гінгерол покращує циркуляцію крові, екстракт імбиру часто зустрічається в засобах догляду за волоссям (у шампунях, бальзамах, масках, лосьйонах). Він покращує кровопостачання шкіри голови, здійснює харчування волосяних цибулин та стимулює ріст волосся. Однак слід бути обережними і не перетримувати маски та лосьйони на волоссі, оскільки це може призвести до сухості шкіри.

Можна приготувати маску для зміцнення волосся та в домашніх умовах. Для цього потрібно в рівних пропорціях змішати тертий імбир та олію жожоба. Суміш втирають у шкіру і наносять на волосся, залишаючи на 30 хвилин, потім ретельно змивають.

Щодо догляду за шкірою, то імбир можна часто знайти серед компонентів засобів для жирної шкіри обличчя. Це тим, що корінь сприяє вирівнюванню кольору, нормалізує роботу сальних залоз і ефективно бореться із запаленнями (акне). Також відомий тонізуючий ефект імбиру, тому його додають в креми, що омолоджують, і гелі. Слід звернути увагу на те, що імбир схильний підсушувати шкіру, отже потрібно контролювати час перебування маски на обличчі, а людям з сухою шкірою уникати їх застосування.

Серед народних рецептів імбирних масок для обличчя можна виділити засіб проти прищів. Для приготування потрібно змішати 1 ч.л. меленого імбиру, 1 ч.л. меду та трохи молока. Суміш наноситься на обличчя на 10 хвилин, потім змивається водою. Також надання здорового кольору шкірі обличчя можна приготувати маску з 1 ч.л. меленого імбиру, 1 ч.л. меду та 1 ч.л. лимонного соку. Перед нанесенням коштів в наявності необхідно обов'язково перевірити, чи не викликають вони алергію, випробувавши їх на зап'ястя.

Зазначимо, що численні народні рецепти антицелюлітних скрабів та масок на основі імбиру, а також засобів для збільшення губ не мають науково підтвердженого ефекту і, більш того, можуть бути небезпечними для здоров'я.

Нетрадиційне використання

Крім самого коренеплоду, в азіатських країнах люди активно використовують інші частини рослини. Наприклад, квіти часто стають елементом декору. Вони довго не в'януть і мають приємний ненав'язливий аромат. Ними прикрашають столи, їх використовують для створення букетів та гірлянд. Також користь приносять листя імбиру, в яке заповзятливі ринкові торговці загортають продукти.

Щодо самого коренеплоду, то його нетрадиційне використання було помічено під час зйомок фільму «Володар кілець». Як правило, імбир застосовують для лікування простудних захворювань та зменшення больових відчуттів у горлі, але на знімальному майданчику для актора Енді Серкіса спеціально готували суміш із надмірно великої дози імбиру, лимона та меду з метою обпалити йому горло. Це допомагало акторові говорити скрипучим голосом його персонажа Голлума.

Імбир був виявлений та окультурений на території азіатських країн. Оцінивши його смакові якості і відкривши для себе цілющі властивості, місцеві жителі стали складати про нього легенди, використовувати в магічних книгах. Коренеплоду приписували чарівні здібності, і він швидко став частиною фольклорних традицій.

Наприклад, в Індії імбир асоціювався з владою та успіхом. Також вважалося, що він розкутує фантазію, посилює статевий потяг і дарує особливу любовну насолоду. Згадки про нього зустрічаються у Камасутрі. У стародавніх індійських магічних книгах корінь значився в рецептах для створення любовних та приворотних напоїв.

Вплив кореня на сексуальне збудження у чоловіків виявили китайські народні цілителі, давши кореню назву, яка означає «мужність». А в Японії донині збереглася традиція подавати страви з імбиром у день свята Мужності. Крім того, згадки про коренеплод можна знайти в арабських казках «Тисяча і одна ніч». Там про нього говорять, як про прянощі, що розпалює пристрасть.

У Європі великим шанувальником імбиру була королева Єлизавета I. Саме з її легкої подачі в моду увійшли імбирні солодощі та, зокрема, печиво у формі чоловічка, яке й досі має велику популярність. Презентація нових ласощів проходила з розмахом - Корольова розпорядилася організувати бал, де «імбирного чоловічка» вперше представили гостям. Більше того кухарі постаралися зробити зображення на пряниках схожими на найвідоміших гостей балу. Незабаром з'явився і знаменитий «пряничний будиночок». До речі, в Англії імбир був настільки улюблений, що у Лондоні навіть назвали вулицю на його честь.

Небезпечні властивості імбиру та протипоказання

Незважаючи на те, що імбир сповнений корисних речовин і в цілому благотворно впливає на організм людини, його слід вживати в помірних кількостях. Тим більше не можна замінювати коренеплодом медикаментозне лікування. Після консультації з лікарем його можна використовувати у комплексі із медичними препаратами. Однак у деяких випадках від імбиру взагалі краще відмовитися:

National Nutrient Database,

Малозем С. Їжа жива і мертва. Продукти-цілителі та продукти-вбивці. - М.: Ексмо, 2016. - 256 с.

Ginger history – origin and regional uses of ginger,

How to grow ginger indoors,

Ginger and how to enjoy it at every meal,

11 Proven health benefits of ginger,

Zick S.M., Turgeon D.K., Vareed S.K., Ruffin M.T., Litzinger A.J., Wright B.D., Alrawi S., Normolle D.P., Djuric Z., Brenner D.E. Phase II Study of Effects of Ginger Root Extract on Eicosanoids in Colon Mucosa in People at Normal Risk for Colorectal Cancer. Cancer Prev Res, October 11, 2011

Ginger Quells Cancer Patients" Nausea From Chemotherapy. ScienceDaily, 16 May 2009,

Geng S., Zheng Y., Meng M., Guo Z., Cao N., Ma X., Du Z., Li J., Duan Y., Du G.. Удосконалений TRPV1 рівень в Urethane-Induced Lung Carcinogenic Model. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2016; 64 (31)

Black C.D., Herring M.P., Hurley D.J., O"Connor P.J.

Ginger compounds може бути ефективним в дослідженні asthma symptoms, study suggests, ScienceDaily, 19 May 2013,

Bader M., Stolle T., Jennerwein M., Hauck J., Sahin B., Hofmann T. Chemosensate-Induced Modulation of Salivary Proteome and Metabolome Alters Sensory Perception of Salt Taste and Odor-Active Thiols. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2018; 66 (29)

Передрук матеріалів

Заборонено використання будь-яких матеріалів без нашої попередньої письмової згоди.

Правила безпеки

Адміністрація не несе відповідальності за спробу застосування будь-якого рецепту, поради чи дієти, а також не гарантує, що вказана інформація допоможе та не нашкодить особисто Вам. Будьте розважливими і завжди консультуйтеся з відповідним лікарем!

Імбир відноситься до категорії прянощів універсального призначення, його можна поєднувати з різними стравами. Люди, які хоч одного разу пробували рецепти, у складі яких був присутній цей продукт, підтверджують, що він сприяє поліпшенню самопочуття.

Але цим корисні властивості імбиру не вичерпуються: він допомагає в лікуванні великої кількості серйозних недуг, може використовуватися для профілактики захворювань та активно застосовується зовнішньо.

Дізнайтеся про корисні властивості цього натурального продукту та наявні у нього протипоказання, щоб застосовувати його з користю для здоров'я, не завдаючи шкоди.

Вітамінізований склад

Корисні властивості імбирного кореня пояснюються наявністю у його складі великої кількості необхідних організму вітамінів та мікроелементів.

В імбирі міститься магній і калій, що зміцнюють серцевий м'яз, необхідні кісткам кальцій і фосфор, що підвищує гемоглобін залізо, а також марганець, натрій та інші корисні компоненти.

У цій прянощі є органічні кислоти, необхідні організму аміноксилоти (валін, метіонін, лейзин, треонін).

У цьому продукті багато вітамінів групи В, аскорбінової кислоти, вітамінів Е та К. У корінні імбиру міститься цілий список корисних елементів:

• камфен;
• гінгерол;
• цитраль;
• крохмаль;
• цинеол.

У складі імбиру є і ефірні олії: вони надають цьому продукту приємного запаху. А наявність у хімічному складі гінгеролу обумовлює гіркий присмак імбирної прянощі.

Так виглядає рослина:

Що стосується калорійності, то за рахунок невеликої кількості калорій імбир позитивно впливає на фігуру: не дарма його так активно використовують у рецептах для схуднення та зниження ваги. Скільки калорій містить імбирний корінь? У 100 грн. прянощі міститься приблизно 60 ккал. У маринованому продукті - всього 51 ккал.

Розберемося докладніше у тому, яку користь приносить імбир, вивчимо показання та протипоказання цієї пряності, познайомимося з домашніми рецептами на її основі.

Використання в медицині

Яку користь приносить імбир нашому організму? Він благотворно впливає на процес травлення. Додавши цей компонент до страв, ви забезпечите швидшу засвоюваність їжі.

Даний інгредієнт позбавляє відрижки та відчуття нетравлення, покращує виділення шлункового соку та роботу ШКТ. Цей продукт сприяє покращенню апетиту.

Який вигляд має корінь імбиру — дивіться на фото:

Багато хто знає, що імбир прискорює одужання при простудних захворюваннях. Його застосовують і для профілактики, і для терапії застуди. Пряність допомагає відходженню мокротиння з легенів, а відвар на її основі надає зігрівальну дію. Природний продукт знищує шкідливі мікроорганізми, зменшує запальні процеси та зміцнює імунітет. Імбир рекомендують вживати при бронхіальній астмі.

До цілющих властивостей цього продукту належить його позитивний вплив на стан капілярів. Він сприяє зміцненню капілярних стін, очищає їх, знижує кількість холестерину. Регулярно додаючи імбир у страви, ви покращите пам'ять, запобігте утворенню тромбів та ймовірності інсульту.

Наведемо ще кілька прикладів корисної дії імбиру на здоров'я:

• перешкоджає появі почуття нудоти, здуття живота, діареї, проблем із нирками, жовчною та щитовидною залозою. Цю пряність рекомендують при жовтяниці;
• позбавляє неприємного запаху з ротової порожнини;
• слугує ефективним профілактичним засобом від утворення злоякісних пухлин;
• компреси з імбирного відвару позбавляють головного болю, а розтертий корінь — болю в області спини;
• пряність застосовують для полоскань рота, щоб зменшити кровоточивість ясен та зміцнити зуби;
• імбирна паста витягує гній, що накопичується в наривах, і позбавляє подразнень шкірних покривів;
• настоянки з цієї рослини та олії допомагають розслабитися, знімають стрес.

Володіючи інформацією про корисні та шкідливі властивості кореня імбиру, ви зможете застосовувати цей продукт з максимальною користю для організму, додавати його до різноманітних рецептів, що допомагають позбутися проблем зі здоров'ям.

Чим ще корисний імбир

Яку ще користь здатний принести імбир, крім терапії та профілактики недуг і від чого допомагає? Цей продукт сприяє рятуванню від зайвої ваги. Є кілька рецептів, які допомагають схуднути: найкращі рецепти народної медицини для схуднення читайте далі.

Часто використовується ця рослина і в косметології. Його застосовують для зняття больових відчуттів при подразненнях та пошкодженнях шкірних покривів, імбир має знеболювальну дію. Потрібно просто додати компрес з імбирного кореня та інших натуральних елементів на пошкоджену ділянку для прискорення регенерації тканин.

З метою покращення стану шкірних покривів застосовують тоніки, різні маски та лосьйони для обличчя на основі імбиру. Багато жінок роблять імбирні маски для домашнього приготування. Засоби з цієї рослини забезпечують хороший догляд за шкірою, надають їй свіжого та пружного вигляду, позбавляють прищів та інших естетичних дефектів.

Особливо потрібно сказати про користь, яку може принести цей натуральний продукт волоссю. Імбир запобігає їх випаданню, усуває лупу, сприяє зміцненню волосяних цибулин, насичує їх поживними речовинами, надає шовковистості, зменшує жирність.

Звичайно, не можна не сказати і про застосування препарату в кулінарії. Натуральний компонент включають до складу різних страв. Як пряність, тертий корінь імбиру покращує смакові якості їжі, надає стравам особливого аромату.

Шкідливі властивості та протипоказання

Незважаючи на користь в терапії великої кількості захворювань, потрібно знати і про шкідливі властивості імбирної прянощі, інакше можна завдати шкоди організму. Неприпустимо вживати цей продукт при проблемах із ШКТ, запаленнях та виразках. Камені в жовчному та рефлюкс стравоходу також є протипоказаннями для лікування імбиром.

Особливо слід сказати про особливості вживання цієї рослини під час вагітності. В останньому триместрі, при пізньому токсикозі, ускладненнях і вагітності, що раніше переривалися, в період очікування дитини від вживання даного продукту краще утриматися.

При захворюваннях печінки вживання імбиру також не принесе користі. У цій рослині містяться речовини, що провокують застій каменів, ситуація може погіршитися настільки, що потрібна операція.

Увага!Імбир має властивість посилювати кровотечу. Надмірне вживання цього продукту може спричинити носову кровотечу. Також можливе посилення кровоточивості при геморої.

Небажано приймати імбир при пропасниці, оскільки він підвищує температуру. Якщо ви вирішили лікуватися за допомогою цього продукту, переконайтеся у відсутності алергії.

Також потрібно знати про особливості паралельного прийому цієї рослини та лікарських засобів. Імбир містить радіоактивні компоненти, що збільшують навантаження на серце і прискорюють його роботу. Саме тому при використанні медикаментів проти аритмії та гіпотензивних засобів, проблемах із серцево-судинною системою застосовувати його неприпустимо.

Не рекомендується приймати прянощі за наявності цукрового діабету одночасно з прийомом медикаментів, що знижують кількість глюкози в крові. Прийом імбиру протипоказаний і при використанні медикаментозних препаратів, які загальмовують згортання крові. Комбінація імбиру та перерахованих медикаментів стане причиною передозування та різкого погіршення самопочуття.

Користь та шкода для жінок

Дізнаємось, яку користь приносить імбир жіночому організму і чи може бути від нього шкода. Крім описаних цілющих властивостей цієї прянощі, є ще ряд корисних для здоров'я жінок якостей. Наприклад, імбирний чай знімає біль під час місячних. Такий напій рекомендують пити і за клімаксу, він покращує загальний стан організму.

Існує ще один приклад позитивного впливу продукту на жіноче здоров'я. У давнину його застосовували як засіб від безпліддя. А в індійців існував звичай дарувати цю рослину заміжнім: існувало повір'я, що після посадки імбиру настає вагітність.

Хоча сучасна медицина поки що не знайшла підтвердження тому, що імбир допомагає при проблемах із зачаттям, певну користь він приносить. Натуральний продукт нормалізує гормональне тло і призводить до тонусу матку.

Багато хто запитує: чи можна приймати корінь під час вагітності. Вживаючи прянощі в період очікування дитини, ви покращите стан шкірних покривів, відчуєте бадьорість і позбавитеся головного болю. Імбирний корінь у першій половині вагітності лікує токсикоз, насичує організм корисними речовинами. Про те, чи можна вагітним вживати імбир, вам потрібно дізнаватися у лікаря - кожен випадок індивідуальний.

Цю рослину зараховують до категорії афродизіаків, тому його додавання в їжу підвищує сексуальне бажання. Але в обов'язковому порядку беріть до уваги корисні та шкідливі властивості імбиру для жіночого здоров'я, дотримуйтесь приписів лікарів, щоб уникнути негативних наслідків.

Для здоров'я чоловіків

Ще один істотний момент – користь та шкода кореня рослини для чоловічого організму. Корисні властивості продукту виявляються підвищенням потенції. Дана рослина застосовують у терапії простатиту, крім того вона підвищує сексуальний потяг.

Інша позитивна дія імбирної прянощі полягає у поповненні енергетичних запасів в організмі, зміцненні імунітету. Цей продукт допомагає схуднути і чоловікам, знижує тиск та холестерин. Адже саме ці процеси впливають на рівень чоловічих гормонів. Розуміючи, у чому проявляється користь імбиру, чоловіки зможуть підтримувати себе у добрій формі.

Корисні рецепти

Один із найпопулярніших рецептів застосовують з метою позбавлення від зайвих кілограмів.
Є кілька варіантів вживання даного продукту для схуднення:

Як правильно вживати імбир з іншою метою? Наприклад, якщо покласти в чайний напій 1,5 ложки подрібненого імбиру, ви зможете запобігти захитування та почуття нудоти.

Щоб зменшити болючі відчуття в м'язах після тривалих фізичних навантажень, після тренувань, потрібно зробити ванну з додаванням відвару з імбирного кореня. Його слід розтерти до стану порошку та 2 ст. ложки залити літром води, кип'ятити близько 10 хвилин|мінути|. Приготовлений відвар додати у ванну.

Популярним літнім напоєм є імбирно-лимонний лимонад, який має тонізуючу дію на організм людини. Поріжте імбир маленькими шматочками, залийте гарячою водою і покладіть лимон, дайте настоятися суміші. Пийте охолоджений напій вранці та вдень.

Користь для організму приносить імбирна настойка на самогоні або горілці. Очистіть і наріжте імбирні коріння (приблизно 50 гр.), залийте їх літром горілки, покладіть мед з лимоном. Поставте суміш у прохолодне місце та наполягайте близько семи днів. Через цей час процідіть - готова настоянка!

Питання та відповіді

Чи приносить користь організму маринований імбир?

Замариновані імбирні коріння мають чудову антиоксидантну дію. Цей продукт застосовують і як профілактичний засіб проти раку. Маринований імбир робить позитивну дію на серці: навіть невелика скибочка прянощі насичує орган корисними елементами. Даний продукт сприяє зміцненню імунної системи, знищує токсичні бактерії, позбавляє зубного болю та мігрені.

Шкідливість маринованих корінців імбиру проявляється виключно при ігноруванні протипоказань до прийому рослинного продукту.

Як приготувати маринований імбир у домашніх умовах?

Один із рецептів пропонує змішати наступні компоненти:

• 250 гр. імбирного кореня;
• 1 ст. ложку солі;
• 100 гр. цукрового піску;
• 200 мл рисового оцту.

Очистіть коріння і нашаткуйте їх дрібними шматочками. Натріть імбир сіллю і дайте йому полежати близько 6 годин, щоб він трохи позеленів. Зробіть маринад, змішавши оцет із цукровим піском, і закип'ятіть. Залийте коріння маринадом і помістіть у прохолодне місце на кілька днів для зменшення пекучості.

Чи можна вживати імбир у сирому та свіжому вигляді?

Можна, але смак нового імбиру досить неприємний, пекучий, його краще додавати в кулінарні продукти чи напої.

Чи можна заморожувати імбирний корінь?

Піддавати імбиру заморожування можна, якщо ви плануєте використовувати його не відразу, але частина властивостей продукту будуть втрачені після відтавання. Для заморожування замотайте неочищені кореневища у плівку та помістіть у морозильну камеру.

Як використовують імбирний порошок?

Молотий імбир у порошку можна застосовувати як інгредієнт для лікарських рецептів і як пряну добавку до різних страв.

Чи приносить користь імбир при захворюваннях підшлункової залози?

Враховуючи пекучість імбиру, його здатність надавати подразнюючу дію на слизові та посилювати виділення шлункового соку, при такому захворюванні, як панкреатит, лікарі радять виключити цей продукт із раціону. Навіть невелика кількість імбиру може спровокувати набряклість і омертвіння тканин підшлункової, викликати сильні болючі відчуття.

Врахуйте, що за цієї хвороби заборонено як свіжий, і маринований імбир. Навіть при поліпшенні стану не ризикуйте та не вживайте імбирну пряність.

Чи можна вживати імбир за підвищеного цукру?

Імбир при цукровому діабеті дозволений, він містить корисні для організму речовини та сприяє покращенню процесів перетравлення їжі. Цей продукт зменшує холестерин та нормалізує жировий обмін, що призводить до зниження кількості глюкози в крові.

Важливо!Поруч із препаратами, що знижують цукор, імбир приймати не можна!

Як вживання імбиру позначається на артеріальному тиску? Знижує він тиск чи підвищує?

Імбир розріджує кров і сприяє розслабленню м'язів, що оточують капіляри, тому споживання цього продукту призводить до зниження тиску.

Чим корисна імбирна настоянка на самогоні чи горілці?

Така настойка сприяє покращенню зору, допомагає при болях у горлі, знімає запалення та нервову напругу, нормалізує циркуляцію крові, зміцнює імунітет. Цей засіб має багато корисних властивостей.

Чи можна вживати імбирну пряність при грудному вигодовуванні?

Однозначно відповісти на це питання мам, що годують, складно: чи дозволено імбир у період годування груддю, вам зможе сказати тільки фахівець, у якого ви спостерігаєтеся.

Існує думка, що якщо ви вживали цей продукт у період вагітності, то можна робити це і після народження малюка, тому що дитячий організм звик до елементів у його складі. Але робити це потрібно з обережністю, доза має бути невеликою, обов'язкові перерви через кожні два дні.

Потрібно дізнатися реакцію малюка на даний продукт: якщо дитина виявляє занепокоєння під час годування, вживання імбиру краще припинити.

Як позначається вживання імбиру дитячому організмі? Чи можна давати дітям?

Імбир дозволяється вживати дітям, але в обмеженій кількості (рекомендується додавати його в чай) та виключно дітям старше двох років. Якщо дитині ще не виповнилося 2 роки, її організм може негативно відреагувати на цей продукт. Негативна реакція проявляється роздратуванням на шкірі та збоями процесів травлення. Порадьтеся з педіатром, перш ніж включити пряний корінь у раціон малюка.

З цієї статті ви отримали інформацію про особливості споживання імбиру з терапевтичною метою. На основі отриманих відомостей ви зможете використовувати цей продукт з максимальною користю для здоров'я.

Відео

Подивіться відео, що розповідає про корисні та шкідливі властивості імбиру:

Оціни статтю:

Про лікувальні властивості та користь імбиру було відомо більше 2,5 тисяч років тому. Перші згадки зустрічаються в письменах священного Корану та в арабських оповіданнях Книги тисячі та однієї ночі.

Важливо!У Стародавній Індії на санскриті його називали «вішвабхесадж», що означає «універсальний засіб».

Корисні властивості та лікування

Маючи ряд корисних властивостей, корінь імбиру використовують як лікувальний засіб при багатьох захворюваннях, а також у профілактичних цілях. Тож чим корисний імбир?

• Імбир містить корисні речовини, зміцнюючі стінки судинта нормалізують кровообіг (особливо мозковий). Очищає кровоносну систему від атеросклеротичних бляшок та служить профілактикою атеросклерозу. Корисний при венозній недостатності та варикозі нижніх кінцівок, оскільки розріджує крові не дає їй швидко згортатися.
• Вживання прянощі зміцнює нервову систему. Корисні речовини допомагають впоратися з депресією, переживаннями та почуттям тривоги, знімають напади головного болю. Відомо, що китайські борці використовували приправу відновлення фізичної сили.
• Приправа корисна для травної системи. Якщо додати її під час готування, їжа краще перетравлюватися і засвоюватиметься організмом за рахунок гарного вироблення шлункового соку. Дієтологи іноді включають її в меню, розробленого для людей з надмірною вагою, уповільненим обміном речовин (якщо немає протипоказань).
• Добре впливає на сечостатеву систему. Чоловіками може використовуватися як натуральний сильний афродизіак. Жінки вживають його як протизапальний засіб при захворюваннях нирок та сечового міхура, а під час менструального циклу для зняття болю та спазмів матки.
• Корисний імбир для зміцнення імунітету. Під час застуди та грипу він діє як потогінний, бактерицидний, антибактеріальний засіб. Добре справляється із кашлем, стимулюючи відхаркування. До речі, завдяки цим властивостям його рекомендують і людям із бронхіальною астмою.

Хімічний склад та лікарські речовини кореня

До складу рослини входять ряд вітамінів та мінералів, необхідних для підтримки краси та здоров'я: каприлова кислота, залізо, магній, вітамін С, фосфор, калій, натрій, хром та інші.

Всього 100 г продукту містить до 180-200 мг магнію, 116-120 мг кальцію, 5-6 мг вітаміну B3, 148 мг фосфору, і це лише мала частина корисних речовин!

Увага!До речі, неповторний терпкий аромат кореня ми відчуваємо тому, що міститься до 3% ефірної олії.

У китайській провінції воно поширене і виробляється для промислових цілейта вільного продажу. До складу олії входять: цитраль, жир, гінгерин, камфен, ліналоол, фелландрен, бісаболен, крохмаль та інші речовини.

Особливо багате воно цингібереном(до 75% від усього складу), завдяки якому пряність стала такою запашною, а пекучий смак досягається за рахунок великого змісту гінгерола.

Лікувальні властивості та застосування в народній медицині

Імбир служить основним компонентом для приготування різноманітних оздоровчих засобів.Практично всі рецепти були придумані людьми ще за старих часів і увійшли до народних засобів, перевірених поколіннями.

Познайомимося з відомими рецептами:

• Під час застудикорисно приймати імбирний чай, приготований із свіжого кореня імбиру (попередньо натерши на тертці), часточкою лимона та чайною ложкою липового меду. Ароматний напій додасть сили та швидко поставить на ноги.
• Для лікування імбиром артриту та артрозуможна накладати на проблемні місця спеціальні компреси, приготовані з 2 чайних ложок подрібненого імбиру, половини ложки меленого пекучого перцю, куркуми та трохи кунжутної олії. Компрес відмінно прогріває, позбавляє болю. Перед застосуванням його розігрівають на водяній бані та наносять теплим.
• На Русі лікували кашельнатуральними цукерками, приготованими зі склянки меду та 1 чайної ложки свіжого кореня. Компоненти поміщали у ємність та ставили на вогонь. Коли суміш розігрівалася та перетворювалася на однорідну масу, її знімали з вогню, охолоджували та ліпили маленькі овальні цукерки. Якщо приймати їх регулярно, всього за кілька днів можна позбутися набридлого кашлю.
• Під час ангіникорисні полоскання горла відваром із пряного порошку та 200 мл води. Можна чергувати зі полосканням із відвару ромашки.
• У дієтологіїкорисний звичайний імбирний чай. Краще заварювати його з великого зеленого чайного листя і шматочків свіжого кореня. Він має дивовижні властивості нормалізувати травлення, виводити шлаки, знижувати холестерин, розщеплювати жири, виводити зайву воду і прискорювати обмін речовин. Найпопулярніший чай для схуднення готується із соку 2 лимонів, 300 мл окропу, 2 чайних ложок меду та тертого імбиру. Напій доводиться до кипіння і вживається у гарячому вигляді.

Застосування в косметології та цілющі властивості

Рослина позитивно впливає на здоров'я волосся, стан шкіри обличчя та тіла.

• Позбавитися від вугрового висипуможна за допомогою лосьйону, приготованого в домашніх умовах із імбиру соку з водою. Шкіра стане чистою, гладкою та пружною.
• Для загоєння ранок, саден, дрібних виразок можна прикладати ватку, просочену свіжим соком або кашкою. Компрес відновлює шкірні покриви, знезаражує, перешкоджає поширенню бактерій та інфекції.
• Щоб надати шкірі пружністьскористайтеся лосьйоном із соку рослини та гранату. Він чудово освіжає, тонізує, розгладжує дрібні зморшки, знімає сліди втоми на обличчі.
• Відновити сухе, пошкоджене, ламке волоссядопоможе спеціальна маска з меленої прянощі, меду та збитого жовтка. Кашкою, що вийшла, просочують волосся, загортають голову плівкою, загортають в рушник і залишають на 20-30 хвилин. Змивають трохи теплою водою.
• Для омолодження шкіри обличчяможна наносити маску з чверті склянки м'яти, склянки шпинату, 2 столові ложки меду, розім'ятого банана і подрібненого кореня імбиру. Маску тримають до 15-20 хвилин, змивають теплою водою.

Увага!Перед використанням натуральних засобів обов'язково нанесіть невелику кількість соку рослини або кашки на невелику ділянку шкіри, щоб переглянути наявність або відсутність алергії. У деяких випадках імбир може спричиняти алергічні реакції при контакті зі шкірою.

Шкода при застосуванні

Незважаючи на те, що рослина має унікальні лікувальні властивості, її використання в медицині та косметології підходить далеко не всім людям. Іноді вживати корінь імбиру – шкода. Чи шкідливий імбир?

Протипоказання та побічна дія

Важливо!Обов'язково зверніть на них увагу, щоб уникнути неприємних наслідків. Фахівці рекомендують не захоплюватися самостійно народною медициною і перед початком застосування різноманітних засобів порадитися з лікарем.

Алергія

Зустрічається не так і рідко. Перед застосуванням переконайтеся, що організм нормально реагує на нього і немає жодних побічних дій.

Симптоми

Основні симптоми алергії на імбир:

• Закладеність носа, нежить, сльозотеча, чхання;
• набряклість особи або її почервоніння;
• запалення слизової оболонки горла, свербіж у роті, набряклість язика;
• висипання на шкірі (кропив'янка), свербіж шкіри, дерматит;
• метеоризм, пронос, нудота, блювання;
• набряк Квінке.

Увага!За перших ознак алергії рекомендується прийняти антигістамінні препарати та скасувати використання імбиру. У важких ситуаціях звернутися до лікаря, особливо при набряках обличчя та відчутті нестачі повітря. Набряк квінке дуже небезпечний стан, який нерідко призводить до задухи. Потрібна негайна швидка допомога.

На відео лікарі розповідають корисні властивості та протипоказання кореня імбиру:

Імбир з давніх-давен є відмінним лікувальнимзасобом. Він містить ряд корисних речовин, вітамінів та мінералів для зміцнення та підтримки міцного здоров'я.

Його широко використовують у народної медицини, кулінарії, косметології. Кошти на основі цієї рослини пройшли перевірку жодним поколінням.

Але, як і будь-який продукт, іноді ця пряність викликає алергію, а деяким людям у силу протипоказаньІмбир вживати не рекомендується зовсім.

Обов'язково проконсультуйтеся з фахівцем перед застосуванням, не захоплюйтеся самостійним лікуванням, щоб не нашкодити організму. Будьте здорові!

У природі існує безліч рослин, які оздоровлюють на наш організм, але корінь імбиру займає серед них особливе місце. Поряд із смачним ароматом, він є однією з найздоровіших спецій у світі. Його по праву можна назвати універсальним цілителем, адже він успішно застосовується у різних галузях медицини та косметики. Корінь імбиру використовується в багатьох стравах як пряність, а також як основа для імбирного чаю. Чай дуже популярний серед тих, хто хоче покращити своє здоров'я та зовнішній вигляд, і водночас насолоджуватися приємним, смачним та поживним напоєм.

Імбир росте в Китаї, Індії, Африці, Карибському басейні та інших місцях зі схожими кліматичними умовами. Спочатку він поширився з Азії і використовувався різними культурами з лікувальною метою протягом майже 2000 років. Які ж вони, корисні властивості кореня імбиру, які роблять його таким популярним та ефективним?

Корисні властивості кореня імбиру

Бореться з раком

На сьогоднішній день багато людей страждають від онкологічних захворювань у тій чи іншій формі. Швидше за все, ви знаєте когось, хто бореться з раком, або ви самі зіткнулися з цією серйозною хворобою. Деякі дослідження показали, що імбир може бути ефективним у боротьбі з раком легень, простати, яєчників, товстої кишки, молочної залози, шкіри та . Просто додайте корінь імбиру до свого щоденного раціону.

На думку дослідників, протиракові властивості імбиру є результатом сполуки 6-гінгерол, який міститься у великих кількостях у сирому корені імбиру. 6-гінгерол має антибактеріальні, протизапальні та протипухлинні властивості.

Додавання кореня імбиру до раціону допомагає запобігти утворенню нових ракових клітин та знищити вже наявні клітини раку. Корінь імбиру також корисний для людей, які отримують хіміотерапію, оскільки імбир, як відомо, знижує токсичний ефект від раку. У дослідженні за участю 744 онкологічних хворих було встановлено, що імбир значно зменшує відчуття нудоти протиракових препаратів.

Захищає від хвороби Альцгеймера

Хвороба Альцгеймера є прогресуючим нейродегенеративним розладом, який впливає на центральну нервову систему. На його частку припадає майже 60-70 відсотків випадків деменції у людей віком понад 65 років у всьому світі. Якщо у вас є близькі з хворобою Альцгеймера, або ви турбуєтеся, що можете постраждати від цього захворювання, почніть приймати корінь імбиру на щоденній основі.

Дослідження виявило, що імбир допомагає уповільнити дегенерацію клітин головного мозку, що зазвичай призводить до хвороби Альцгеймера. Крім того, деякі дослідження, проведені на тваринах, показують, що антиоксиданти та інші потужні сполуки, виявлені в корені імбиру, можуть зменшувати запальні процеси у головному мозку, а також захищати мозок від вікових функціональних змін.

Допомагає зменшити симптоми синдрому подразненого кишечника

Синдром подразненого кишечника (СРК) є поширеним захворюванням, якому піддається близько 20% населення. Його супроводжують такі симптоми, як судоми, здуття живота, гази та слиз у калі. Люди, які страждають від СРК, будуть раді почути, що імбир може запропонувати деяке полегшення. Цей ефект пов'язаний з тим, що імбир має здатність розслаблювати м'язи кишечника.

Є кілька способів, якими можна вживати імбир для полегшення СРК: додати корінь імбиру до готових страв, приймати добавки з імбиром або заварювати імбирний чай. Всі ці способи надають заспокійливу дію на систему травлення.

Зменшує запалення кишечника

Зменшує газоутворення

Метеоризм – досить неприємний стан і може стати справжньою проблемою. Існує велика різноманітність засобів від газів, але завжди краще спробувати насамперед натуральні засоби. Імбирний чай досить простий у приготуванні, але при цьому відомий своєю ефективністю при метеоризмі. Випийте чашку імбирного чаю у вечірній час, і вранці ви будете приємно вражені результатом.

Ви можете приготувати імбирний чай у домашніх умовах, скориставшись рецептом з цього відео

Знімає печію

Печія є основним симптомом кислотного рефлюксу, або гастроезофагеальної рефлюксної хвороби (ГЕРХ) і так чи інакше торкається близько 50 відсотків населення Росії. На сьогоднішній день більшість із них для полегшення свого стану приймають препарати, що регулюють кислотність. Однак дослідження показують, що деякі ліки від печії приносять більше шкоди, ніж користі. Тому краще в цьому випадку вдатися до допомоги імбирного чаю.

Корінь імбиру має гастропротекторний ефект і запобігає ослабленню нижнього стравохідного сфінктера, що у свою чергу запобігає закиданню кислоти зі шлунка назад у стравохід. Імбир також вбиває шкідливі бактерії, такі як Helicobacter Pylori. Цей тип бактерій пов'язаний з кислотним рефлюксом та виразкою шлунка.

Допомагає схуднути

Позбавлення зайвої ваги - найкраще, що ви можете зробити для свого організму. Чи знаєте ви, що зайва вага може призвести до серцевих нападів, інсульту, високого рівня, високого кров'яного тиску і деяких видів раку? Включіть імбир у свій раціон, і ви отримаєте чудового помічника у справі.

Імбир міститься у багатьох добавках для схуднення. Він прискорює обмін речовин, що призводить до спалювання калорій. Вона також допомагає довше зберегти відчуття ситості, завдяки чому скорочується споживання калорій.

Пригнічує апетит

Імбир допомагає зберегти відчуття ситості, пригнічуючи апетит, і, як наслідок, зменшується щоденне споживання калорій. Згідно з дослідженням, опубліковане в журналі Metabolism виявили, що люди, які після їжі пили гарячий імбирний напій, що містить 2 г імбирного порошку, відзначали відсутність почуття голоду протягом шести годин.

Регулює рівень цукру у крові

В результаті досліджень, проведених в Австралії, було зроблено висновок, що імбир допомагає підтримувати оптимальний рівень глюкози в крові. Це важливо, оскільки рівень глюкози безпосередньо впливає на вагу і енергійність. Якщо ви помітили, що почуваєтеся втомленими і розбитими вже в середині дня, швидше за все це відбувається через підвищений . Додавання імбиру в раціон допоможе вам залишатися сфокусованими та повними сил.

Знімає м'язову втому

Коли ви тренуєтеся, ваші м'язи втомлюються. Один із способів прискорити відновлення м'язів – пожувати корінь імбиру. Дослідження показали, що люди, які вживають імбир, відчувають болючі відчуття в м'язах недовго, що дозволяє їм повернутися до тренувань через короткий проміжок часу. Більша кількість тренувань призводить до збільшення м'язової маси та зменшення жирових накопичень.

Покращує засвоєння поживних речовин

Імбир, як відомо, покращує засвоєння поживних речовин! І це дуже важливо, оскільки більшість корисних речовин, необхідні нормальної роботи організму, ми отримуємо через їжу.

Допомагає вагітним при ранковому нездужання

Вагітні жінки можуть збільшити вживання імбиру, якщо страждають від нападів ранкової нудоти та блювання. Корінь імбиру діє як заспокійливий засіб. У клінічних випробуваннях учасники, які вживали імбир, помітили значне полегшення симптомів проти плацебо. Однак, перед прийомом імбиру необхідна консультація лікаря, оскільки імбир потрібно приймати з обережністю.

Зменшує симптоми артриту

Імбир має потужні протизапальні властивості. З цієї причини він ефективний при запальних станах і захворюваннях, у тому числі і такої поширеної хвороби, як . Вживаючи корінь імбиру, люди, які страждають, поряд із зменшенням запалення отримують деяке полегшення від болю.

Полегшує подих при астмі

Якщо у вас є астма ви, ймовірно, шукаєте спосіб полегшити дихання без використання гормональних препаратів. Імбир містить компоненти, що зменшують бронхоспазм. Він також зменшує біль, пов'язаний із астмою. Незважаючи на те, що імбир не може вилікувати астму сам собою, він відмінно зарекомендував себе в комплексному підході.

Покращує кровообіг

Корінь імбиру, покращуючи загальну циркуляцію. Оскільки імбир покращує кровообіг, він може генерувати відчуття тепла всередині тіла. Це одна з причин, що багато людей використовують імбирний чай, що зігрітися в холодні дні.

Лікує обмороження

Пийте імбирний чай, щоб прискорити відновлення після відмороження. Імбир покращує кровообіг, що допомагає організму повернути уражені холодом органи у їхній нормальний стан. Не потрібно пити дуже багато чаю, щоб отримати бажані результати. Необхідно лише близько 5г імбиру на день.

Допомагає від заколисування

Імбир здавна використовується як натуральний засіб від заколисування. Якщо ви маєте автомобільну або морську подорож, почніть вживати імбир за кілька днів до поїздки. Ефективність імбиру від заколисування настільки висока, що він здатний змагатися з медичними препаратами. Імбир полегшує всі симптоми, що супроводжують заколисування, так що вам не доведеться турбуватися про запаморочення, нудоту, блювоту і загальне погане самопочуття.

Має болезаспокійливі властивості

Забудьте про ібупрофен, спробуйте вживати імбир замість нього! Незалежно від того, чому ви відчуваєте больовий синдром, імбир може виступати як натуральний знеболюючий засіб. Поряд із протизапальними властивостями, імбир також працює на гормональному рівні. Спробуйте почати свій ранок з філіжанки імбирного чаю і помітите суттєве поліпшення протягом дня.

Очищає носові пазухи

Якщо ви мучаєтеся від синуситу або, імбир - найкраща альтернатива спеціалізованим медичним препаратам. Він містить активний інгредієнт, який чудово прочищає пазухи та полегшує дренаж. Все, що вам потрібно зробити, це заварити філіжанку гарячого імбирного чаю, і повільно, із задоволенням, випити його.

Покращує Ваше дихання

На відміну від інших продуктів, таких як часник, імбир допомагає освіжити ваше дихання. Їжте імбир до кінця трапези, оскільки він залишає приємний післясмак.

Підсилює статевий потяг

Імбир використовується як збудливий засіб вже жодну тисячу років. Цей засіб - універсально і однаково добре діє на представників обох статей.

Підвищує імунітет

Чи є у вас відчуття, що застудні захворювання переслідують вас цілий рік? Якщо це так, швидше за все, ваша слабка. Те, як ви харчуєтеся, відіграє далеко не останню роль у посиленні чи ослабленні імунної системи. Щоб зберегти імунітет сильним, вживайте імбир. Лікарі кажуть, що імбир може очистити лімфатичну систему, позбавити організм токсинів і знищити бактерії.

Як ви можете бачити, імбир має безліч корисних властивостей для захисту людини. Так що наступного разу, коли ви підете в магазин за їжею, не забудьте купити корінь імбиру. Коли ви вибиратимете його, звернути увагу на наступне:

• Імбир повинен бути твердим на дотик;
• Чим більший корінь імбиру, тим він старший, і тим терпкішим буде його аромат;
• На корені не повинно бути м'яких ділянок чи темних плям.

Рецепти з коренем імбиру

Як приготувати імбир з лимоном та медом для імунітету.

Імбир відомий своєю протизапальною дією та благотворним впливом на травлення. Він багатий на вітамін А, вітамін С, вітамін К, залізо і магній.

Лимони у свою чергу сповнені вітаміну С, який є чудовим антисептиком.

Поєднання цих трьох компонентів - потужні натуральні ліки у боротьбі з вірусами та . Воно стимулює травлення, посилює обмін речовин та суттєво зміцнює імунітет.

Еліксир зберігають у банку у прохолодному місці (можна у холодильнику). Приймати його потрібно на порожній шлунок 1 чайну або столову ложку. При перших симптомах застуди дозу необхідно збільшити. З вихідних інгредієнтів виходить 750 мл еліксиру. Якщо у вас немає блендера, лимони можна розрізати на безліч маленьких шматочків, а імбир натерти на тертці.

Смак у цього зілля солодко-кисло-гострий, що досить смачно. Набагато краще для нашого імунітету, ніж пити ліки, чи не так? 🙂

Продукти на 750мл. :

120 г кореня імбиру
2 лимони
360 г меду

Ретельно вимийте лимони у гарячій воді. Розділіть на четвертинки та очистіть від шкірки та насіння. Очистіть імбир та наріжте його на шматки. Далі лимони та імбир слід подрібнити у блендері. Змішайте отриману масу з медом та добре розмішайте дерев'яною ложкою до однорідності.

Дайте постояти суміші протягом 12 годин у прохолодному місці (можна у холодильнику). Вживайте по 1ч. на голодний шлунок.
Не слід приймати еліксир на ніч, оскільки він стимулює нервову систему, що заважає засинанню.
З появою перших симптомів застуди дозу необхідно збільшити до 3-х разів на день.
Рекомендується використовувати пластикову або дерев'яну ложку, а не металеву, оскільки метал окислює мед.

Зараз дуже багато інформації про імбирний корінь, про його корисні властивості та протипоказання. У цій статті про найважливіші функції цієї лікарської рослини. Існують дуже довгі списки хвороб, недуг при лікуванні яких застосовується імбир, але й протипоказань до застосування цього кореня чимало.

Дуже широка сфера його застосування: медицина, кулінарія, косметологія; багато рецептів з даними продуктів для лікування, гарного настрою, схуднення, надання пікантного, оригінального, незабутнього смаку у стравах. Так у чому секрет популярності, в чому лікувальна сила цього кореня — давайте розберемося разом.

Склад, корисні властивості, застосування

Список вітамінів і корисних властивостей, що входять до складу імбиру, виходить досить великим. Тут і поширені магній, калій, кремній, фосфор, марганець, кальцій і, а також більш рідкісні, але не менш корисні лінолева, нікотинова, олеїнова та каприлова кислоти, холін і аспаргін.

Сам корінь імбиру складається з цитралю, камфену, цингіберену, бісаболену, гінгеролу, борнеолу та філландрену, а також з більш простих цукру та крохмалю. Ще одна складова – гінгерол – надає імбиру специфічного гострого присмаку. Ароматом же він зобов'язаний ефірним маслам, що входять до складу.

Калорійність імбиру становить близько 60 ккал на 100 г продукту.

Тепер про те, для чого використовують імбир:

• Це дієтичний продукт, він містить лише 80 Ккал на 100 грам.
• Для системи травлення він допомагає їжі легше засвоюватися, нормалізує виділення шлункового соку, перешкоджає нетравленню шлунка.
• При вірусних та застудних захворюваннях імбир допомагає своїми протизапальними властивостями, зміцнюючи при цьому імунну систему.
• При боротьбі з судинними хворобами імбир допомагає зміцнити та очистити судини, знижує вміст холестерину у крові. При регулярному прийомі їжі допоможе запобігти утворенню тромбів і стане відмінною профілактикою від інсульту.
• При жіночих захворюваннях – корінь імбиру стане підмогою у лікуванні безпліддя, полегшить стан під час токсикозу та біль при менструації.

Це далеко не весь перелік проблем, з якими імбир допоможе впоратися. Крім іншого, він допомагає зняти суглобові та м'язові болі, полегшує самопочуття при шкірних захворюваннях, хворобах дихальних органів та щитовидної залози, є профілактикою ракових захворювань та підвищує статевий потяг.

Популярна нині спеція прийшла до нас з Індії та азіатського регіону. Там корінь імбиру став популярним ще в незапам'ятні часи. Популярний він там і зараз. Наприклад, в Індії він у великому ході – і як приправа практично до кожної національної страви, і як ліки та профілактика від багатьох хвороб. Від спеки, що панує в країні, рятуються напоями з додаванням імбиру. Також їм рятуються від антисанітарії, оскільки імбир – відмінний засіб від бактерій та шкідливих мікроорганізмів.

За багато сотень років існування та застосування цієї рослини була відкрита маса способів її використання та корисних властивостей кореня імбиру. Наприклад, епідемії в азіатському регіоні – звичайна справа, тому імбир є у кожній домашній аптечці. У сезон застуд корисно навіть просто пожувати маленький шматочок імбиру. Так його цілющим складовим та ефірним маслам легше проникнути в організм через слизову оболонку та запобігти поширенню інфекції в організмі та знизити її згубний вплив на здоров'я людини. До того ж, імбир уб'є хвороботворні бактерії, що знаходяться в ротовій порожнині, і позбавить неприємного запаху з рота.

Оскільки корінь імбиру - це все-таки не ліки, то немає і точних вказівок щодо застосування цього продукту, однак найпоширеніший варіант - це чай або відвар. Найчастіше імбирний напій доповнюють медом та лимоном за смаком.

Імбирний напій виходить дуже ароматним і трохи обпікає за рахунок ефірних олій у складі. На смак імбирний чай виходить кисло-солодким, якщо не додавати до нього нічого додаткового. Такий напій буде корисний насамперед для тих, у кого запалена носоглотка, мучить кашель або закладений ніс. Навіть хворі із запаленням бронхів одужують значно швидше, якщо до звичайної, прописаної лікарем, терапії додати напій з кореня імбиру.

Як імбир може допомогти жінкам при нездужаннях

Імбир завдяки своїм корисним властивостям, замінить безліч ліків, що особливо знеболюють.

• З однією з найпоширеніших жіночих проблем – болями під час критичних днів – допомагає впоратися той самий корінь імбиру.
• Імбир заспокоїть шлункову систему при здутті, гастриті, діареї, нудоті і навіть виразці шлунка.
• Якщо ви занадто втомлюєтеся чи перевтомлюєтеся, то імбир допоможе набратися сил та енергії.
• При підвищеній нервозності та нервовому виснаженні кращого природного антидепресанту, ніж імбир, не знайти.
• Жінки набагато більше бояться холодів, ніж чоловіки, і частіше мерзнуть у холодні часи. І з цією проблемою допоможе боротися імбир, наприклад, доданий до чаю. Крім цього, чай з імбиром бореться ще й із зайвою вагою.
• При нездужанні, нудоті та запамороченні також допоможе імбирний чай.

Імбир дуже корисний для організму жінки за рахунок великого вмісту вітамінів, вітамінів А і С, а також мінералів, наприклад, фосфору, цинку та кальцію. Крім того, імбир замінить і антибіотики, і імуномодулятори в сезон застуд. При появах перших ознак захворювання найкраще почати додавати в чай ​​або воду по трохи натертого кореня імбиру.

Як правильно приймати?

Щоб при виникненні болю чи інших проблем ліки завжди були під рукою, найзручніше заздалегідь приготувати настій з імбиру . Зробити це простіше простого - очистити свіже коріння імбиру від шкірки, натерти на дрібній тертці, залити гарячою водою і залишити на 10-15 хвилин. Такий напій, званий імбирною водою, можна доповнити ложечкою кленового сиропу або звичного меду. Імбирна вода допоможе при болях або дискомфорті в шлунку, нудоті або перших симптомах простуди, що починається.

Якщо ви страждаєте від хвороб ясен, то й тут урятує імбирна водазавдяки своїм особливим антибактеріальним властивостям.

Якщо ви просто любите смачні напої, спробуйте приготувати Імбирний чай , заливши порізаний на шматочки імбир окропом на 15 хвилин і додавши за смаком мед та сік.

Імбир надзвичайно ароматнийТому невелику дрібку натертого дрібно імбиру можна додавати як в холодні, так і в гарячі страви в процесі приготування.

Імбир для чоловіків. Чим він може бути корисним?

Як уже було сказано, імбир містить безліч вітамінів, амінокислот і навіть ефірних олій, які виявляються корисними не тільки для жіночого організму, але і для організму чоловіка.

• По-перше, імбир допомагає зміцнити імунну систему.
• При хворобах, у тому числі і хронічних, сечостатевої системи корінь імбиру чинить благотворну дію і допомагає в лікуванні.
• Цинк у складі імбиру бере участь у виробленні статевого гормону.
• При вживанні імбиру підвищується в крові рівень чоловічого гормону, тестостерону, що, своєю чергою, підвищує потенцію та чоловіче лібідо. Крім того, імбир – найсильніший афродизіак.
• Поєднання вітамінів та мікроелементів у складі кореня імбиру дозволяють йому бути потужним натуральним енергетиком, проте варто пам'ятати, що захоплюватися їм не варто та приймати краще у невеликих кількостях.
• Імбир незамінний також при лікуванні та профілактиці простудних захворювань. Якщо застуда вже почалася, то, крім зміцнення імунітету та покращення загального стану організму, імбир допоможе подолати нежить та кашель.
• А ще простий імбирний чай допомагає покращити самопочуття за важкого похмілля.

Рецепти та способи застосування

У фізичному сенсі імбир зміцнює організм чоловіка і є профілактикою від багатьох хвороб, а в психологічному – робить його більш чуттєвим і романтичним і розвиває всі органи чуття.

Найпростіший спосіб вживання кореня імбиру- Це просто пожувати скибочку протягом недовгого часу кілька разів на день.

Декілька рецептів напоїв з імбиром:

1. Імбирний чай. Відрізати від кореня імбиру шматочок приблизно 2 см, очистити від шкірки і натерти на тертці. Цю суміш залити окропом, накрити і залишити хвилин на 10. За смаком додати трохи меду та лимона. Цей чай чудово бадьорить і покращує кровообіг, тому найкраще пити його до обіду.
2. Настій кореня імбиру. Цей настій готується досить просто та призначений саме для чоловіків. Для його приготування слід змішати пару чайних ложок натертого на тертці свіжого імбиру або меленого кореня, дві чайні ложки кореня солодки і чайну ложку меленої кориці. Залити цю суміш парою літрів води та прокип'ятити 1 хвилину. Залишити настій ще ненадовго, а потім можна приймати по третій частині склянки 3 рази на день, найкраще після обіду.

Імбир для дітей. Чи можна імбир бути корисним для дітей?

Імбир містить у собі безліч корисних елементів, які, наприклад, підвищують імунітет, що вкрай корисно для дитячого організму. Однак цей продукт може викликати алергію, тому вводити його в дитячий раціон слід з обережністю та потроху, бажано не раніше, ніж дитина досягне дворічного віку. Крім прийому внутрішньо при лікуванні застуди, корінь імбиру можна приймати і як інгаляції, що полегшить виділення слизу з носа при нежиті.

Користь імбиру

Всім відомо, що імбир – це ароматна спеція, яка надає напоям та стравам характерного гострого присмаку, проте не варто забувати, що імбир ще й джерело корисних вітамінів та елементів, які дозволяють використовувати його ще й у медичних цілях. Його приймають як внутрішньо, у тому числі і для спалювання жиру, так і зовні, навіть у косметичних засобах для шкіри обличчя та тіла. Така широка сфера застосування призвела до того, що зараз імбир можна знайти практично у кожному продуктовому магазині.

Навіть лікарі радять своїм пацієнтам відвар імбиру для щоденного застосування, оскільки корисні властивості, що містяться в ньому, перевершують за кількістю та якістю властивості інших трав і рослин. До того ж він просто смачний.

Форма випуску кореня імбиру зараз існує найрізноманітніша: і порошок із сушеного кореня імбиру, і настоянка, і вже готовий відвар, і навіть шматочки імбиру в шоколаді та цукрі.

Ця рослина була привезена із заходу Індії та південного сходу Азії, де вона і зростає. Його цілющі властивості відомі ще з давніх часів, імбир вважається навіть протиотрутою від багатьох хвороб.

Отже, що робить імбир таким корисним. Насамперед, це ціла низка вітамінів і мінералів – вітаміни А і С, вітаміни групи В, кальцій, натрій, фосфор, калій, а також цинк із залізом. Що стосується амінокислот та ефірних олій, то і їх в імбирі чимало: лізин, метіон, генгерол та камфін, а також фенілаланін, феландрин, цинеол та борнеол додають корисних властивостей цій рослині. Поєднання всіх цих елементів допомагають імбиру боротися з застудою та запаленнями, зміцнювати імунітет та налагоджувати травлення, а також знижувати болючі відчуття та полегшувати відходження мокротиння.

Не менш корисний імбир і для жінок. Наприклад, він заспокоює та знижує біль під час менструації. Якщо при вагітності жінку мучить токсикоз, їй показаний імбирний чай для полегшення стану. При захворюваннях жіночих органів, наприклад, безплідності також допоможе імбир за рахунок своїх протизапальних властивостей. Міома матки також лікується імбиром. Ця рослина ще й допоможе привести до норми гормони в жіночому організмі. У більш зрілому віці під час клімаксу жінки приймають імбир для зняття головного болю та зниження нервозності.

Для порятунку від відчуття нудоти при токсикозі існує такий рецепт приготування імбирного чаю: корінь імбиру натирають на великій тертці і заливають підлогу чайної ложки цієї речовини літром гарячої води, що прокип'ячить. Додають мед і приймають як у холодному вигляді, так і гарячому. Холодний імбирний чай ще й освіжить у спеку.

Хоча імбир і дуже корисний для жінок, ця спеція вважається чоловічою, оскільки допомагає посилити кровообіг і стимулює приплив крові до сечостатевої системи, покращуючи таким чином потенцію. Крім того, регулярне вживання імбиру в їжу знижує можливість захворювання на простатит, тонізує м'язи, стимулює роботу мозку та фізичну активність.

Підсумовуючи всім корисним властивостям і складовим імбиру, було б логічно зібрати докупи всі функції, які імбир відновлює в організмі людини.

Чим імбир може бути корисним:

• Зміцнює імунітет та є профілактичним засобом від застуди.
• Покращує потогінні властивості організму.
• Покращує роботу травної системи.
• Полегшує больові відчуття при болях у м'язах та суглобах.
• При гострих отруєннях та болях у шлунку швидко полегшує біль.
• Виступає як профілактичний засіб від утворень у системі травлення.
• Допомагає виводити з організму гази.
• Покращує утворення соку в шлунку та виділення жовчі.
• Полегшить нудоту та слабкість при токсикозі або при морській хворобі.
• Зніме біль під час критичних днів у жінок.

Жителі Японії славляться довгими роками життя і молодістю, яку вони зберігають протягом багатьох років. Саме в цьому їм допомагає маринований імбир. Він має всі ті ж властивості, що і свіжий продукт, наприклад, сприяє розрідженню крові та профілактиці судинних захворювань, забезпечуючи киснем мозок. Понад те, цей улюблений японцями продукт допомагає зберегти енергію.

Його сприятливий вплив на людський мозок роблять імбир корисним для всіх, хто працює головою.

При цьому, якщо ви стежите за фігурою, то можете бути впевнені, що імбир їй не зашкодить. У ста грамах цього продукту міститься лише близько 15 Ккал. Разом з жиросжигающими властивостями рослини, це робить імбир як дієтичним продуктом, а й помічником у зниженні ваги.

Шкода імбирного кореня

Користь кореня імбиру для організму безсумнівно неоціненна. Однак, як і будь-які ліки або цілющі продукти, імбир може і нашкодити певним категоріям людей і має деякі протипоказання.

По-друге, за рахунок того, що імбир володіє сильними властивостями, що розігрівають, імбиром не можна лікувати застуду, якщо у вас занадто висока температура, він тільки посилить ситуацію. Також не варто вживати в їжу імбир, якщо у вас відкрилася кровотеча або якщо на вулиці стоїть спекотна погода.

Імбир може бути шкідливий і не лише у свіжому вигляді. Найпоширеніші види імбиру - це свіжий, сушений і маринований. І саме останній вигляд може бути шкідливий для людини.
Маринований імбир усім відомий із рецептів азіатської кухні. У нашій країні його найчастіше подають на додачу до суш і ролів.

Мало хто знає, що основне завдання – перебити смак попередньої страви перед вживанням наступного. Ще одна причина – це сира риба, яка використовується у японських суші.

Зловживатиїм все-таки не варто , тому що шкоди він може завдати, якщо є його занадто багато, не варто зовсім вживатимаринований імбир, якщо є проблеми зі шлунково-кишковим трактом, наприклад виразка або гастрит.

Що стосується вагітності, то жінкам у положенні можна їсти маринований корінь імбиру. якщо немає протипоказань та після консультації з лікарем), тоді як матерям, що годують його вживання в їжу протипоказано.

Але все це не означає, що маринований імбир краще зовсім не їсти. Навіть у замаринованому вигляді імбир не втрачає своїх властивостей, що зігрівають, тому він так само, як і свіжий імбир може допомогти при застуді. А при окремих захворюваннях шлунка та кишечника маринований імбир може мати цілющу дію.

Імбир та застуда

Оскільки в нашій країні холодна пора року займає більшу його частину, то сезон застуд також дуже затяжний. У зв'язку з цим рецептів для лікування та профілактики простудних захворювань з імбиром набагато більше, ніж для лікування решти захворювань.

Якщо вас долає озноб, що супроводжує всі застудні хвороби, то імбирний чай зігріє і прискорить потовиділення, що, своєю чергою, дозволить швидше вивести токсини через шкіру.

При кашлі, особливо сухому, також допоможе імбир, тому що він посилить відходження мокротиння та очистить бронхи, а також зніме запалення у дихальних шляхах.

При болях у горлі імбир допоможе всього за один день полегшити біль та стан. Навіть якщо застуду супроводжує ангіна, на ніч можна випити чай з імбиру, який за ніч прогріє горло і дозволить відчути себе краще вже наступного ранку.

Крім місцевого лікування, імбир допоможе і загалом зупинити поширення гострих вірусних застудних захворювань, оскільки компоненти, з яких складається корінь імбиру, не тільки лікують окремі ознаки застуди, але й зміцнюють організм загалом, захищаючи імунну систему та роблячи її сильнішою. Навіть якщо застуда ще не дісталася вас, імбир допоможе зробити так, щоб зовсім обійти її стороною. Посилити ефект від прийому імбиру як профілактичного засобу ви можете за рахунок спільного прийому комплексу вітамінів і мінералів.

Навіть грип можна вилікувати за допомогою того ж кореня імбиру, тому що імбир має антибактеріальну функцію, тобто знищує мікроби і віруси. Замість медикаментозних антибіотиків, які сильно б'ють по організму та здоров'ю людини, краще приймати антибіотик, створений самою природою, який не має побічних ефектів, а швидке навпаки, зміцнює всі системи організму, посилює його захист та просто тонізує.

Лікування імбирним коренем хвороб та недуг

Звісно, ​​відвар чи чай з імбиру – це далеко ще не єдиний спосіб його застосування лікування різних захворювань. Рецептів з використанням імбиру величезна кількість, але побудовані всі вони за кількома схожими принципами. Так чи інакше, але корінь імбиру можна заварювати, робити настій (зокрема і спирту чи горілці), кип'ятити чи маринувати.

Імбир давно відомий як чудовий засіб для лікування та профілактики різних хвороб, недуг. Ось основні з них, при яких застосовується лікувальний корінь:

• Хвороби суглобів . При різних захворюваннях суглобів біль у них заважає спокійно та вільно рухатися, що суттєво ускладнює життя. Поліпшення при хворобах суглобів після вживання імбиру було підтверджено клінічними випробуваннями. На думку вчених, для того щоб полегшити стан, необхідно додати в їжу імбир, причому не менше 60 г на добу. Щоб позбавитися болю, імбир можна застосовувати і зовнішньо. Для цього виготовляють компрес, який готується із дрібно натертого імбиру. Цей склад прикладають до місця болю. Також можна змащувати суглоби саморобною імбирною олією.
  Рецепт імбирної олії простий, але його виготовлення вимагатиме часу. Свіжий корінь імбиру, натертий на тертці, заливають олією та прибирають у темне місце на кілька тижнів. Після цього олію можна використовувати для лікування суглобів.
• Астма . Це хронічне захворювання приносить багато незручностей і може мати негативні наслідки. Для його лікування імбир зарекомендував себе як один із найкращих засобів народної медицини. Рецепт настою для лікування астми такий: половину кілограма імбирного кореня добре промивають, очищають від шкірки та перемелюють у блендері. Кашку, що вийшла, заливають літром спирту і відправляють у тепле місце на три тижні. Слід пам'ятати, що настій періодично струшують. Коли спиртова настойка з імбиру стане за кольором як міцно заварений чай, її можна застосовувати, попередньо процідивши. Вживають настій за наступною схемою: по 1 чайній ложці настою, розведеного в склянці води, після їди двічі на день
• Простатить . Рецепт для лікування цієї неприємної недуги прийшов до нас із однієї східної країни. Найчастіше ця хвороба вражає чоловіків у віці. Звичайно, однією народною медициною тут не обійтися, але з її допомогою можна прискорити одужання та полегшити симптоми. Для цього готується інший спиртовий настій – 10 г імбирного кореня заливають 100 г горілки і відправляють у темне місце на 10 днів. Коли настій буде готовий, його починають приймати по 15 крапель за 20 хвилин до одного з прийомів їжі по 3 рази на день
• Цукровий діабет . Навіть для лікування такої страшної хронічної хвороби застосовують імбир. Він незамінний при лікуванні цукрового діабету завдяки своєму багатому складу, особливо комплексу цінних амінокислот. Головна проблема хворих на діабет – це підвищений вміст цукру в крові. Саме з цією проблемою і допомагає боротися корінь імбиру, адже імбирний сік зі свіжого кореня не тільки допомагає знизити цукор у крові, але й покращує згортання і знижує небезпечний холестерин. Навіть якщо хвора на діабет людина буде просто додавати трохи імбиру в свою їжу, він отримуватиме так необхідні йому корисні речовини, та й просто надасть стравам незвичайний смак.
• Зубний біль. При зубному болю просто трохи розжувати шматочок імбиру і прикласти його до хворого зуба. У разі спрацює знеболюючий ефект кореня імбиру.
• При поганому засвоєнні їжі також допоможе імбир, тільки вже разом із сіллю та лимоном. Просто перед їжею потрібно зробити наступну суміш - трохи солі, дрібно натертий імбир і сік лимона - і з'їсти чайну ложку цього складу. Крім полегшення перетравлення їжі, це ще й виведе токсини.
• Болю в животі допоможе полегшити відвар з кореня імбиру та наступного складу трав – чорної бузини (квіток), м'яти та деревію.
• Геморой. Дуже неприємна недуга, яка знову ж таки допоможе подолати імбир, тільки ще й у поєднанні з алое. Рецепт такий - двічі на день приймають невелику дрібку подрібненого в порошок кореня імбиру, змішаного з чайною ложечкою соку рослини алое. Необхідно приймати цю суміш до повного лікування хвороби.
• Токсикоз(Або морська хвороба). Симптоми цих неприємних речей схожі - нудота, слабкість, запаморочення - тому і рецепт рятування від них буде однаковий. Варто приймати по чайній ложці тертого імбиру, запиваючи мінеральною водою чи чаєм. Якщо поїздка, в якій вас заколисує, то прийняти імбир краще за півгодини до неї початку.
• При шлунково-кишковому розладі допоможе йогурт, мускатний горіх та імбир. У половині склянки води розмішують стільки ж натурального йогурту без будь-яких добавок і додають до цієї суміші чверть чайної ложки натертого імбиру та стільки ж мускатного горіха.
• Якщо болить горлоабо запалилася ротова порожнина, то можна зробити якусь подобу льодяника з імбиру. Невеликий шматочок кореня очищають від шкірки і кладуть у рот. Небагато припікатиме і охолоджуватиме – так працює імбир. Цей шматочок слід розсмоктувати як цукерку до ефекту втрати відчуття печіння мовою.
• Фурункули. При лікуванні фурункулів головне - витягнути з них гній. І це допоможе імбир. Для того, щоб очистити місце ураження від гною, на нього прикладають наступний склад – половина чайної ложки води, імбир і знову ж таки половина чайної ложки куркуми.
• Больові відчуття у спині та голові. Імбир зарекомендував себе як відмінний знеболюючий засіб, особливо, якщо справа стосується болів у голові та спині. Для цього виготовляють спеціальну мазь. Найкраще використовувати імбирний порошок, оскільки з нього простіше приготувати пастоподібну суміш. Порошок змішують з водою до отримання густої кашки та прикладають її до місця болю як компрес. Існує й інший спосіб для позбавлення від болю в області спини: у невелику кількість теплої води додати половину чайної ложки гострого перцю чилі, пару чайних ложок порошкового імбиру та одну чайну ложку куркуми. Цю суміш поставити на вогонь, нагріти, але не закипіти. Вмочити тканину в цей склад, додати до хворого місця і щільно закріпити.
• Болі у суглобах. Якщо вас мучать суглобові болі, то вам також допоможе компрес, виготовлений за попереднім рецептом, тільки склад з імбиру поєднується не з водою, а з попередньо підігрітою олією (гірчичною або кунжутною).
• Стоматит та інші запалення. Завдяки входять до складу кореня імбиру протизапального компонента, він стає відмінним засобом для боротьби з різноманітними запаленнями в порожнині рота. Можна просто розжовувати маленький шматочок імбирного кореня.
• Кашельтакож лікується з допомогою імбиру. Причому рецепт такий самий, як і при лікуванні стоматиту – розжовуйте маленький шматочок кореня цієї рослини. Якщо ж запалилося і болить горло, то до того, як поїсти, слід прийняти всередину суміш із пари чайних ложок соку кореня імбиру та невеликої щіпки солі.
• Якщо після тренування м'язи болятьі втомлюються або тіло ломить з інших причин, тобто рецепт ванний з імбиром. Приготуйте такий склад: порошок з кореня імбиру (2-3 столові ложки) розчинити в літрі води, поставити на вогонь, довести до кипіння і кип'ятити після цього моменту ще близько 10 хвилин. Коли вказаний час вийде, цей розчин потрібно буде вилити вже у готову ванну, яка допоможе розслабити м'язи та зняти спазми.
• Навіть якщо жодного болю чи хвороб немає, то імбир можна вживати для профілактики в їжу хоча б трохи. Найпростіший варіант - додавати по щіпці сушеного або жменьки тертого імбиру в гарячі страви з м'яса і риби, особливо якщо вони дуже жирні. Доданий у такі страви імбир полегшить роботу шлунку та допоможе жирній та важкій їжі легше засвоїться.
• Імбир чудово працює і як профілактика судинних захворювань , пов'язаних з появою тромбів та ракових захворювань.

Застосування імбиру в народних рецептах

1. При болях у спиніі голові готують компрес за таким рецептом: 1 ч.л. гострого перцю чилі, 1 ч. л. куркуми, порошок імбиру та воду змішують, трохи підігрівають, а потім викладають на тканину та прикладають до місця болю, щільно закріпивши.
2. Для ослаблення болюта ломоти у м'язах можуть бути корисні ванни з порошком кореня імбиру. У літрі кип'яченої води розчиняють 2 або 3 ложки імбирного порошку і виливають цей відвар у ванну, наповнену водою, попередньо прокип'ятивши близько 10 хвилин.
3. При розладі шлункадопоможе половина склянки йогурту без наповнювача, в яку слід додати суміш із порошку мускатного горіха та імбиру. Це позбавить неприємних відчуттів у ділянці шлунка.
4. Якщо ви страждаєте так званою морською хворобою, Що проявляється у вигляді слабкості, нудоти та запаморочення, то імбир і тут допоможе. За 30 хвилин до одного з прийомів їжі необхідно додати півчайної ложки натертого імбиру в чай ​​або питну воду. Такий самий напій полегшить симптоми токсикозу.
5. Якщо з'явились запалення у роті чи горліможна просто трохи потримати в роті шматочок імбиру до появи легкого пощипування.
6. Якщо захворів зуб або запалилася ясна, то шматочок кореня прикладають до хворого місця. Це допоможе за рахунок здатності кореня імбиру вбивати хвороботворні бактерії.
7. Ця ж властивість допомагає при загноєння, витягуючи гній і очищаючи уражене місце. Для цього готують пастоподібну суміш з імбиру, куркуми та води та наносять на місце гнійника.

Імбирний чай та відвар. Рецепти

Зараз існує безліч різних видів чаю, у тому числі і трав'яного. Однак далеко не всі з них є таким цінним джерелом здоров'я, вітамінів та корисних елементів, як чай із кореня імбиру. Чим може допомогти імбирний чай? Насамперед, він тонізує організм і піднімає настрій, роблячи при цьому шкіру красивішою. Що стосується фізичних функцій організму, то тут чай із кореня імбиру може допомогти налагодити кровообіг та систему травлення, покращити апетит.

Навіть дітям імбирний чай корисний, особливо тим, хто їсть багато солодкого. У цьому випадку імбир допоможе покращити внутрішню мікрофлору кишечника та нормалізувати травлення після великої кількості солодкої їжі.

Придумано безліч видів імбирного чаю з молоком, спеціями та іншими різними добавками. Ось кілька найцікавіших варіантів:

1. З м'ятою та медом. Очистіть та подрібніть імбир у кількості трьох столових ложок. Залийте його 1,5 л окропу, дайте настоятися. Час витримки – 10 хвилин. Після закінчення цього часу до настою додають 6 ложок меду (їдальні) і пару листків м'яти. Дають настоятись чаю ще 5 хвилин. Корисніше цей відвар буде гарячим, особливо в сезон холодів та застуд.
2. З молоком та кардамоном. Заварюємо звичайний чай за таким рецептом – 1,5 чайні ложки заварювання заливаємо 1,5 склянками холодної води. У цей чай додаємо пару столових ложок цукру, пару чайних ложок сушеного імбиру та 5 пластин свіжого кореня. Все це ставимо на вогонь, доводимо до кипіння і кип'ятимо приблизно 4 хвилини. Знімаємо з вогню, додаємо до імбирного чаю склянку гарячого вже кип'яченого молока та чайну ложку кардамону. Ретельно перемішуємо та п'ємо гарячим.
3. З медом, перцем та лимоном. Закип'ятити 2 л чистої води, після цього додати 3 столові ложки натертого на дрібній тертці імбиру, 6 столових ложок цукру (його можна замінити 5 столовими ложками меду), отриману суміш процідити. Додати щіпку чорного меленого перцю і 4 столові ложки свіжого соку лимона. Чудово зігріває.

Як приготувати варений відвар? Існують два основних способи - просто залити окропом і дати настоятися, або ж заздалегідь прокип'ятити.

При першимспособі близько 100 г свіжого кореня імбиру очищають від шкірки, нарізають тонкими пластинами, заливають окропом і, попередньо накривши кришкою, залишають заварюватися на 15-20 хвилин.

Другийспосібтрохи складніше: таку ж кількість очищеного і порізаного імбиру кладуть у каструлю з окропом і кип'ятять протягом приблизно 10 хвилин, після чого знімають з вогню і залишають ще хвилин на 15. Такий відвар найкраще приймати поки що він теплий. Слід також запам'ятати, що не варто залишати корінь імбиру у воді надовго, тому що в цьому випадку почне гірчити напій.

Вся краса імбирного напою в тому, що його можна приймати як у гарячому, так і холодному вигляді. Навіть якщо жодних проблем зі здоров'ям немає, то такий чай просто добре вгамує спрагу. Крім вже відомого лимона та меду для імбирного чаю є ще безліч корисних добавок. Якщо ви хочете зігрітися в холодну погоду, то в чай ​​не зайвим буде додати щіпку кориці або перцю кайенского. Якщо смак імбирного чаю для вас надто специфічний, то його можна розбавити зазвичай чорним або зеленим чаєм, надавши такому напою аромату гілочкою м'яти, яка ще й додасть додаткової свіжості.

Якщо під рукою немає свіжого кореня імбиру, то можна обійтися його сушеним варіантом. Рецепт приготування напою із сушеного імбиру з медом наступний – потрібно попередньо змішати 1 чайну ложку меду з половиною чайної ложки порошку з кореня імбиру та залити окропом. Як і в рецепті зі свіжим імбиром, напій потрібно накрити і дати наполягати лише 10-15 хвилин.

Будь-який із видів зазначених вище імбирних напоїв буде корисним для жінок під час вагітності, але тільки на її перших термінах. Крім зняття симптомів токсикозу, якщо він є, імбир допоможе захистити вагітну жінку від простудних та вірусних захворювань у період їх загострення.

Імбирний чай корисний навіть дітям, оскільки, крім приємного, незвичайного смаку та зігрівального ефекту, він допомагає налагодити травлення та захищає організм під час розгулу вірусних простудних інфекцій.

Але не варто забувати , Що чай з імбирного кореня протипоказаний тим, у кого гастрити або виразки, особливо в період загострення, або просто висока температура.

Імбир як засіб для схуднення

Багато було сказано про те, як імбир допомагає лікувати хвороби чи влаштовувати профілактику проти них, але це далеко не всі його чудодійні можливості. Жінок безсумнівно порадує і те, що імбир є ефективним спалювачем жиру, як і прискорювачем процесів метаболізму в організмі. Оскільки найчастіше саме уповільнення обміну речовин призводить до ожиріння, ця властивість кореня імбиру буде дуже доречною при схудненні.

Найпоширеніший напій для схуднення з імбиру – це чай. Рецептів його дуже багато. Ось один з них: свіжий сік двох лимонів розбавити окропом до об'єму 300 мл. після цього додати по парі чайних ложок меду та натертого імбиру. Чай готовий. Краще приймати його, поки він ще не охолонув.

Протипоказання до вживання

Про корисні властивості імбиру та його здатність виліковувати недуги було сказано чимало, але не варто забувати, що ця пряність може бути небезпечною, якщо нею надто зловживати, та й окремим категоріям людей вона може бути зовсім протипоказана. Тому перед тим, як почати вводити в раціон корінь імбиру, обов'язково вивчіть список тих, кому імбир взагалі або в даний момент вживати не варто.

• Якщо ви худнете із застосуванням медикаментозної терапії, то не варто посилювати ефект ще й вживанням імбирного чаю.
• Якщо у вас слабким місцем є будь-яка зі слизових оболонок, чи то кишечник, чи то ротова порожнина, то імбир може їй нашкодити і посилити ситуацію. Той самий випадок, якщо у вас гастрит або виразкова хвороба, особливо в період загострення. І тут вживання імбиру заборонено.
• Якщо в районі шлунка або кишечника є злоякісні утворення, то імбир у раціоні сприятиме їхньому подальшому розвитку та зростанню.
• Якщо є серйозні проблеми з печінкою, наприклад, гепатит С або цироз, то імбир також не рекомендують вживати в їжу, оскільки в його складі є речовини, що активізують діяльність клітин.
• Камені в жовчних шляхах – ще один пункт у списку протипоказань до поїдання імбиру, тому що корінь імбиру сприяє просуванню каменів жовчними шляхами, що може призвести навіть до хірургічного втручання.
• Якщо геморой, ускладнений кровотечами, то імбир не можна вживати у жодному разі, оскільки він посилює кровообіг, отже, кровотечі можуть посилитися і почастішати.
• Серцево-судинні захворювання – ще одна причина відмовитися від введення до раціону кореня цієї рослини. До захворювань, які погано уживаються з імбиром, належать ішемічна серцева хвороба та підвищений тиск, а також перенесені інсульти або інфаркти та подібні до них недуги.
• Другий триместр вагітності, як і третій також не найкращий час для вживання імбирного чаю, який може врятувати на самому початку вагітності. Від імбиру варто відмовитися, щоб зберегти своє здоров'я та здоров'я плоду.
• Будь-яке захворювання, що супроводжується підвищенням температури, чи то звичайна застуда чи харчове отруєння, забороняє вживати імбирні напої, оскільки вони піднімуть і так високу температуру тіла.
• Як би дивно це не звучало, але будь-які захворювання шкіри – це заборона імбирного кореня. Виною тому – ефірні олії у складі імбиру.
• Ще одна причина для того, щоб відмовитися від імбиру, це, природно, алергія або індивідуальна непереносимість будь-якого з компонентів імбирного кореня.

Взаємодія імбирного кореня з лікарськими препаратами

Крім того, що імбир може бути протипоказаний при різних захворюваннях або окремих категорій людей, він може ще й не поєднуватися з прийомом ліків і навіть створити небезпечну з ними суміш.

По перше, не можна поєднувати прийом імбирного кореня та будь-яких препаратів, які знижують тиск або надають будь-який вплив на серцевий м'яз.

По-друге, ліки, які приймають при захворюванні, званому цукровим діабетом, можуть зіграти з вами злий жарт.

І, по-третєЯкщо вам лікар прописав препарати, які зменшують згортання крові, то з імбиром вони ніяк не порозуміються.

Окремо варто сказати, чи варто давати імбир як приправу дітям. Це питання спірне, але лікарі сходяться на думці про те, що дітям старше двох років імбир не зашкодить. Але, природно, норма для дітей має бути на порядок меншою, ніж для дорослих.
Якщо вірити американським вченим, які займалися вивченням цього питання, то безпечна дитяча доза – приблизно 2 г на 1 кг ваги тіла людини.

Хоча імбир і цілюща рослина, що рятує від багатьох проблем без прийому медичних препаратів, не варто забувати про протипоказання, у тому числі й індивідуальні, і приймати цю пряність з обережністю. Тільки в цьому випадку корінь імбиру принесе вам користь, допоможе вилікуватися багатьох хвороб і навіть значно знизити вагу.