रक्त शर्करा लक्ष्य क्या हैं? क्या नहीं खाना चाहिए.

आज तक, टाइप II मधुमेह महिलाओं और पुरुषों दोनों में एक बहुत ही आम अधिग्रहित बीमारी है। ज्यादातर मामलों में, यह विकृति मोटापे से जुड़ी होती है, जो कई लोगों की आधुनिक जीवनशैली (आहार में कार्बोहाइड्रेट खाद्य पदार्थों की प्रबलता, आहार का अनुपालन न करना) के परिणामस्वरूप विकसित होती है। बारंबार उपयोगफास्ट फूड, अधिक खाना, शारीरिक निष्क्रियता, तनाव, आदि)। यह बीमारी हर साल छोटी होती जा रही है। पहले जहां टाइप 2 डायबिटीज को बुजुर्गों की बीमारी माना जाता था, वहीं अब लड़के, लड़कियां और अधेड़ उम्र के लोग तेजी से इस समस्या का सामना कर रहे हैं।

आहार मधुमेह के उपचार की आधारशिला है।

इस बीमारी में लगातार आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है। मोटापे के साथ, महिलाओं के लिए दैनिक कैलोरी की मात्रा 1000-1200 किलो कैलोरी और पुरुषों के लिए 1300-1700 किलो कैलोरी है। शरीर के सामान्य वजन के साथ, दैनिक कैलोरी सेवन को कम करने की कोई आवश्यकता नहीं है। चूंकि मधुमेह ऊतकों द्वारा ग्लूकोज के अवशोषण को बाधित करता है, इसलिए भोजन के साथ न केवल आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट के सेवन को सीमित करना आवश्यक है, बल्कि वसा भी। मोटापे की रोकथाम के लिए यह आवश्यक है, क्योंकि इस बीमारी से पीड़ित लोगों में जमा होने की प्रवृत्ति होती है अधिक वजनशरीर। दैनिक राशन 5-6 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए: 3 मुख्य भोजन (अधिक खाने के बिना) और 2-3 तथाकथित स्नैक्स (सेब, केफिर, दही, पनीर, आदि)। रक्त में ग्लूकोज के निरंतर स्तर को बनाए रखने के लिए ऐसा आहार आवश्यक है।

• साबुत अनाज से बने बेकरी उत्पाद, चोकर सहित, विशेष मधुमेह प्रजातिरोटी (प्रोटीन-गेहूं या प्रोटीन-चोकर) और रोटी;
• शाकाहारी सूप, ओक्रोशका, अचार, सप्ताह में 1-2 बार द्वितीयक मांस या मछली शोरबा पर सूप खाने की अनुमति है;
• दुबला मांस, उबला हुआ, बेक किया हुआ, एस्पिक रूप में पोल्ट्री, सप्ताह में 1-2 बार अनुमति है और तले हुए खाद्य पदार्थ;
• कम वसा वाले सॉसेज ( उबला हुआ सॉसेज, लीन हैम);
• विभिन्न प्रकार की किस्में, वसायुक्त मछली सप्ताह में एक बार से अधिक नहीं;
• कोई भी सब्जियाँ, ताजी, उबली हुई, बेक की हुई हरी सब्जियाँ, आलू और शकरकंद सीमित होने चाहिए;
• बिना मीठे जामुन और फल (सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, आड़ू, खट्टे फल, लिंगोनबेरी, रसभरी, क्रैनबेरी, करंट, आदि), जामुन और फलों से व्यंजन तैयार करते समय मिठास का उपयोग किया जाना चाहिए;
• ड्यूरम गेहूं पास्ता को सूप या अन्य व्यंजनों, दलिया, एक प्रकार का अनाज, बाजरा दलिया में जोड़ा जाता है;
• अंडे 1 पीसी से अधिक नहीं। प्रति दिन (या सप्ताह में 2-3 बार 2 टुकड़े) सब्जियों के साथ आमलेट के रूप में या नरम-उबले, व्यंजनों में जोड़े गए अंडे को भी ध्यान में रखा जाना चाहिए;
• डेयरी और डेयरी उत्पादोंसाथ कम सामग्रीवसा (पनीर, पनीर, साबुत पनीर, केफिर, दही, खट्टा क्रीम और मक्खन व्यंजन में मिलाया जाता है);
• प्रति दिन 2-3 बड़े चम्मच से अधिक नहीं (ताजा सब्जी सलाद में अपरिष्कृत प्रकार के तेल जोड़ना बेहतर है);
• केवल मिठास युक्त कन्फेक्शनरी और मिठाइयाँ, विशेष रूप से मधुमेह पोषण के लिए बनाई गई;
• बिना चीनी के पेय (चाय, कॉफी, सब्जी, बिना चीनी वाले फल और बेरी का रस, गुलाब का शोरबा, मिनरल वाटर)।

मधुमेह के लिए आहार से बाहर रखे गए खाद्य पदार्थ:

• चीनी, चॉकलेट, मिठाइयाँ, आइसक्रीम, जैम, पेस्ट्री, अतिरिक्त चीनी के साथ कन्फेक्शनरी, भारी क्रीम और क्रीम;
• वसायुक्त मांस और पोल्ट्री, ऑफल, साथ ही उनसे बने पेस्ट, चरबी;
• वसायुक्त स्मोक्ड सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन;
• वसायुक्त डेयरी उत्पाद, विशेष रूप से क्रीम, मीठा दही, पका हुआ दूध, पनीर दही;
• खाना पकाने की वसा, मार्जरीन;
• चावल, सूजी;
• मीठे फल और जामुन (अंगूर, केला, अंजीर, किशमिश, आदि);
• अतिरिक्त चीनी के साथ जूस, मीठा कार्बोनेटेड पेय, शराब।

आज, विशेष रूप से मधुमेह वाले लोगों के लिए डिज़ाइन किया गया पोषण न केवल फार्मेसियों में खरीदा जा सकता है, बल्कि कई दुकानों में भी खरीदा जा सकता है किराने की दुकान. मधुमेह रोगियों के लिए उत्पादों में, आप बिना अतिरिक्त चीनी के बनी कई मिठाइयाँ भी पा सकते हैं, इसलिए रोगियों के पास इस तरह से आहार बनाने का अवसर होता है कि उन्हें प्रतिबंध महसूस न हो और साथ ही वे डॉक्टरों की सिफारिशों को भी ध्यान में रखें।

मधुमेह में, बिना चीनी मिलाए या मिठास के उपयोग वाले पेय सीमित नहीं हैं।

टाइप II मधुमेह के लिए अपना स्वयं का आहार बनाने के लिए, आप नीचे दी गई सिफारिशों का उपयोग कर सकते हैं। उत्पादों को 3 समूहों में विभाजित करने का प्रस्ताव है:

समूह 1 - खाद्य पदार्थ जो रक्त शर्करा के स्तर को महत्वपूर्ण रूप से बढ़ाते हैं: चीनी, शहद, जैम, मिठाइयाँ, कन्फेक्शनरी और पेस्ट्री सहित, मीठे फल और उनसे रस, नींबू पानी, प्राकृतिक क्वास, सूजी, आदि इसी समूह में शामिल हैं उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ: मक्खन, वसायुक्त मछली, पूर्ण वसा वाले डेयरी उत्पाद, मेयोनेज़, सॉसेज, नट्स, आदि।

समूह 2 - खाद्य पदार्थ जो मध्यम रूप से बढ़ते हैं: काली और सफेद ब्रेड, आलू, पास्ता, चावल, दलिया, एक प्रकार का अनाज, मधुमेह रोगियों के लिए मिठाइयाँ, आदि। इस समूह में डेयरी उत्पाद, बिना चीनी वाली पेस्ट्री, वनस्पति तेल भी शामिल होने चाहिए।

समूह 3 उन उत्पादों को जोड़ता है जिनकी खपत सीमित नहीं है या बढ़ाई भी जा सकती है: सब्जियाँ, जड़ी-बूटियाँ, बिना मीठा फल(सेब, नाशपाती, आलूबुखारा, श्रीफल) और जामुन, साथ ही बिना चीनी मिलाए या मिठास वाले पेय।

मोटे लोगों को पहले समूह के खाद्य पदार्थों को आहार से पूरी तरह बाहर कर देना चाहिए, दूसरे समूह के खाद्य पदार्थों की खपत को तेजी से सीमित करना चाहिए और तीसरे समूह के खाद्य पदार्थों की मात्रा बढ़ानी चाहिए। सामान्य शरीर के वजन वाले लोगों को भी समूह 1 के खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से समाप्त कर देना चाहिए, समूह 2 के खाद्य पदार्थों की संख्या आधी कर देनी चाहिए, उनके लिए प्रतिबंध उतने गंभीर नहीं हैं जितने मोटापे से ग्रस्त लोगों के लिए हैं।

आज पेश किए गए कई मिठासों में से, मैं प्राकृतिक चीनी के विकल्प स्टीविया पर प्रकाश डालना चाहूंगा, जो शहद घास से बना है। यह चीनी से कई गुना अधिक मीठा होता है, लेकिन यह रक्त शर्करा के स्तर को प्रभावित नहीं करता है। अलावा, मधु घास, जिससे यह प्राकृतिक गैर-कार्बोहाइड्रेट स्वीटनर बनाया जाता है, इसमें बहुत कुछ होता है उपयोगी पदार्थऔर विटामिन.

मधुमेह के लिए परहेज़ उपचार का एक अभिन्न अंग है। उचित रूप से चयनित आहार और सभी पोषण संबंधी सिफारिशों का पालन करने से रक्त शर्करा के स्तर में तेज उतार-चढ़ाव से बचने में मदद मिलेगी, जिसका शरीर की स्थिति और कल्याण पर लाभकारी प्रभाव पड़ेगा। इसके अलावा, कई मामलों में, मरीज़ शुगर कम करने वाली दवाओं की खुराक भी कम करने में कामयाब हो जाते हैं।

मधुमेह एक बीमारी है अंत: स्रावी प्रणालीशरीर में इंसुलिन की कमी से जुड़ा हुआ।

नतीजतन, रक्त में ग्लूकोज का स्तर बढ़ जाता है, जिससे चयापचय संबंधी विकार होते हैं और क्रमिक हारलगभग सभी कार्यात्मक प्रणालियाँमानव शरीर में. रोग को टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह में विभाजित किया गया है।

आज, किसी भी प्रकार के मधुमेह में पोषण और आहार का मुद्दा एक अत्यंत गंभीर विषय है जिसे रोग का निदान होने के बाद प्रत्येक रोगी द्वारा उठाया जाता है।

आम तौर पर, उचित पोषणमधुमेह के साथ, इसे हर दिन देखा जाना चाहिए, क्योंकि आहार के बिना व्यक्ति का स्वास्थ्य खराब हो जाएगा।

किसी भी प्रकार के मधुमेह वाले लोगों के लिए आहार आवश्यक है, लेकिन टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह के लिए पोषण संबंधी सिफारिशें अलग-अलग होती हैं। उत्तरार्द्ध के साथ, आहार के माध्यम से शरीर के अतिरिक्त वजन को कम करना चिकित्सीय प्रभाव का एकमात्र उपाय हो सकता है।

मधुमेह मेलिटस का प्रकार आपका इलाज करने वाले एंडोक्राइनोलॉजिस्ट द्वारा निर्धारित किया जाता है।

1. टाइप 1 मधुमेह के लिए: उचित पोषण इंसुलिन थेरेपी के लिए एक आवश्यक पृष्ठभूमि है। यदि आप इस पर ध्यान नहीं देते हैं, तो रक्त शर्करा को कम करने के सभी प्रयास व्यर्थ होंगे: यह संकेतक स्थिर नहीं होता है, और यह सभी अंगों और प्रणालियों के जहाजों की स्थिति को प्रभावित करता है।
2. टाइप 2 मधुमेह: इसमें हमेशा दवा चिकित्सा की आवश्यकता नहीं होती है। सबसे पहले, रोगी को ऐसे आहार की सलाह दी जाती है जो वजन कम करने में मदद करेगा। इस मामले में अच्छी गतिशीलता के साथ, दवाओं की बिल्कुल भी आवश्यकता नहीं हो सकती है।

रक्त शर्करा को कम करने में मदद के लिए सामान्य सुझाव:

1. अपना सेवन कम करें शीतल पेय, नींबू पानी और जूस। चीनी-मीठे पेय पदार्थों के नियमित सेवन से मधुमेह होने का खतरा लगभग 15% बढ़ जाता है। चाय और कॉफ़ी पीते समय क्रीम और मिठास की मात्रा कम कर दें।
2. बिना चीनी वाले खाद्य पदार्थों को चुनने का प्रयास करें, जैसे बिना चीनी वाली आइस्ड चाय, दही, या बिना चीनी वाला दलिया। आप अपनी पसंद के अनुसार भोजन को मीठा कर सकते हैं। सबसे अधिक संभावना है, इस मामले में, आप विनिर्माण कंपनी की तुलना में अपने भोजन में बहुत कम चीनी जोड़ेंगे।
3. अपनी पसंदीदा मिठाइयों को और अधिक मिठाइयों से बदलें स्वस्थ भोजन. आइसक्रीम के बजाय, जमे हुए केले को कुचलें और एक अद्भुत मिठाई के लिए मिश्रण को मिक्सर से फेंटें। अपनी पसंदीदा मिल्क चॉकलेट की जगह डार्क चॉकलेट का एक टुकड़ा खाना बेहतर है।

हल्के मधुमेह के लिए आहार का पालन करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है, क्योंकि यह व्यावहारिक रूप से उपचार का मुख्य तरीका है।

टाइप 1 और टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार में अंतर

बीमारों के लिए टाइप 1 मधुमेहरोकथाम के लिए कम कैलोरी वाले आहार (शरीर के वजन के प्रति 1 किलो 25-30 किलो कैलोरी) की आवश्यकता होती है देर से जटिलताएँबीमारी। ऐसे में आहार बेहद महत्वपूर्ण है, इसका सख्ती से पालन करना चाहिए। आहार बनाते समय ध्यान देने वाली मुख्य बात प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट का संतुलन है।

बीमार मधुमेह प्रकार 2एक कम कैलोरी वाला आहार निर्धारित है (भोजन का दैनिक ऊर्जा मूल्य 1600-1800 किलो कैलोरी है)। ऐसे आहार पर, रोगियों को प्रति सप्ताह लगभग 300-400 ग्राम शरीर का वजन कम करना चाहिए। गंभीर अधिक वजन की उपस्थिति में, शरीर के अतिरिक्त वजन के प्रतिशत के अनुसार कैलोरी की दैनिक संख्या घटकर 15-17 किलो कैलोरी प्रति 1 किलोग्राम हो जाती है।

पोषण मूल बातें

प्रत्येक व्यक्तिगत मामले में, डॉक्टर मधुमेह वाले रोगी के लिए एक विशेष आहार निर्धारित करते हैं, जिसका पालन शरीर को अच्छी स्थिति में बनाए रखने के लिए किया जाना चाहिए।

सही खाना शुरू करके, हर दिन सरल नियमों का पालन करें:

1. दिन में 5-6 बार छोटे-छोटे हिस्से में (प्रत्येक 2-3 घंटे में) भोजन करना आवश्यक है।
2. प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा का अनुपात संतुलित होना चाहिए।
3. भोजन से प्राप्त कैलोरी की मात्रा रोगी की ऊर्जा खपत के बराबर होनी चाहिए।
4. एक व्यक्ति को उचित पोषण मिलना चाहिए: कुछ सब्जियां और फल, अनाज, आहार मांस और मछली, बिना चीनी के प्राकृतिक रस, डेयरी उत्पाद, सूप।

मधुमेह रोगी का भोजन विटामिन से भरपूर होना चाहिए, इसलिए आहार में विटामिन वाहकों को शामिल करना उपयोगी होता है: बेकर का खमीर, बीयर खमीर, गुलाब का शोरबा, एसपीपी, आहार अनुपूरक।

मधुमेह रोगियों के लिए दैनिक आहार दिशानिर्देश

मधुमेह में आप निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खा सकते हैं:

1. ब्रेड - प्रति दिन 200 ग्राम तक, अधिकतर काली या विशेष मधुमेह रोगी।
2. सूप को सब्जी शोरबा पर पकाया जाता है, कमजोर मांस और मछली शोरबा का उपयोग सप्ताह में 1-2 बार स्वीकार्य है।
3. से व्यंजन मांस उत्पादोंऔर पक्षी. मधुमेह मेलेटस में, रोगियों को उबला हुआ गोमांस, चिकन और खरगोश का मांस खाने की अनुमति है।
4. सब्जियाँ और साग। आलू, चुकंदर, गाजर को प्रतिदिन 200 ग्राम से अधिक नहीं खाने की सलाह दी जाती है। लेकिन अन्य सब्जियां (गोभी, सलाद, मूली, खीरे, तोरी, टमाटर) और साग (मसालेदार को छोड़कर) लगभग बिना किसी प्रतिबंध के कच्चे और उबले हुए रूप में, कभी-कभी पके हुए रूप में सेवन किया जा सकता है।
5. अनाज, फलियां, साथ ही पास्ता उत्पादों का अक्सर सेवन नहीं करना चाहिए। यदि आप एक प्लेट स्पेगेटी खाने का निर्णय लेते हैं, तो उस दिन ब्रेड और अन्य कार्बोहाइड्रेट वाले खाद्य पदार्थ और व्यंजन छोड़ दें।
6. प्रति दिन 2 टुकड़ों से अधिक अंडे का सेवन नहीं किया जा सकता है, अन्य व्यंजनों में मिलाकर, नरम-उबला हुआ या आमलेट के रूप में।
7. खट्टे और मीठे और खट्टे किस्मों के फल और जामुन (एंटोनोव्का सेब, संतरे, नींबू, क्रैनबेरी, लाल करंट ...) - प्रति दिन 200-300 ग्राम तक।
8. दूध - डॉक्टर की अनुमति से, केफिर, दही (प्रति दिन केवल 1-2 गिलास), पनीर (प्रति दिन 50-200 ग्राम) प्रकार मेंया दही, चीज़केक और पुडिंग के रूप में।
9. कॉटेज पनीर को उसके प्राकृतिक रूप में या पनीर, चीज़केक, पुडिंग, कैसरोल के रूप में प्रतिदिन 100-200 ग्राम तक सेवन करने की सलाह दी जाती है। पनीर, साथ ही दलिया और एक प्रकार का अनाज दलिया, चोकर, गुलाब के कूल्हे वसा चयापचय में सुधार करते हैं और यकृत समारोह को सामान्य करते हैं, यकृत में वसायुक्त परिवर्तन को रोकते हैं।
10. दूध वाली चाय, कॉफी कड़क नहीं होती, टमाटर का रस, फल और बेरी का रस (सूप के साथ कुल तरल पदार्थ प्रति दिन 5 गिलास तक)।

प्रतिदिन अपने मेनू की सावधानीपूर्वक योजना बनाएं और अपने मामले में केवल स्वस्थ और आवश्यक उत्पादों का ही उपयोग करें।

प्रतिबंध के अंतर्गत उत्पाद

मधुमेह के रोगियों का आहार सोच-समझकर लेना चाहिए, सबसे पहले जिन लोगों को इस रोग का पता चला है उन्हें ऐसे उत्पादों का त्याग कर देना चाहिए:

1. मिठाइयाँ, चॉकलेट, कन्फेक्शनरी, मफिन, जैम, शहद, आइसक्रीम और अन्य मिठाइयाँ;
2. मसालेदार, मसालेदार, नमकीन और स्मोक्ड स्नैक्स और व्यंजन, भेड़ का बच्चा और सूअर की चर्बी;
3. काली मिर्च, सरसों;
4. मादक पेय;
5. अंगूर, केले, किशमिश;
6. डॉक्टर की अनुमति से केवल थोड़ी मात्रा में चीनी खाने की अनुमति है।

मधुमेह के लिए सभी उत्पादों का सेवन समय पर किया जाना चाहिए, और रक्त शर्करा को नियंत्रित करने के लिए, दैनिक मेनूफाइबर अवश्य होना चाहिए.

दिन के लिए नमूना मेनू

टाइप 2 डायबिटीज के लिए आप निम्नलिखित आहार का पालन कर सकते हैं सरल मेनू, इसमें अनुमत उत्पादों में से उत्पादों को बारी-बारी से शामिल करना।

उदाहरण 1:

1. नाश्ता - दलिया, अंडा। रोटी। कॉफ़ी।
2. नाश्ता - प्राकृतिक दहीजामुन के साथ.
3. दोपहर का भोजन - सब्जी का सूप, सलाद के साथ चिकन ब्रेस्ट (चुकंदर, प्याज और जैतून का तेल) और उबली हुई गोभी। रोटी। कॉम्पोट।
4. नाश्ता - कम वसा वाला पनीर। चाय।
5. रात का खाना - खट्टा क्रीम में पका हुआ हेक, सब्जी का सलाद (खीरे, टमाटर, साग या कोई अन्य मौसमी सब्जी) वनस्पति तेल. रोटी। कोको।
6. दूसरा रात्रिभोज (सोने से कुछ घंटे पहले) प्राकृतिक दही, एक पका हुआ सेब है।

उदाहरण #2:

1. नाश्ता: पनीर 150 ग्राम, एक प्रकार का अनाज या दलिया 150 ग्राम, काली रोटी, बिना चीनी वाली चाय।
2. दूसरा नाश्ता: बिना चीनी वाला कॉम्पोट 250 मिली।
3. रात का खाना: चिकन शोरबा 250 ग्राम, उबला हुआ दुबला मांस 75 ग्राम, उबली हुई गोभी - 100 ग्राम, चीनी मुक्त जेली - 100 ग्राम, ब्रेड, मिनरल वॉटर 250 मि.ली.
4. स्नैक - सेब 1 पीसी।
5. रात का खाना: सब्जी मुरब्बा 150 ग्राम, मीटबॉल 100 ग्राम, पत्तागोभी श्नाइटल - 200 ग्राम, ब्रेड, बिना चीनी वाला गुलाब का शोरबा।
6. दूसरा रात्रिभोज: दही पीना - 250 मिलीलीटर।

उदाहरण #3:

1. नाश्ता: गाजर-सेब का सलाद - 100 ग्राम, दूध के साथ वसा रहित पनीर - 150 ग्राम चोकर के साथ ब्रेड - 50 ग्राम बिना चीनी की चाय - 1 कप। दूसरा नाश्ता: मिनरल वाटर - 1 गिलास, सेब।
2. दोपहर का भोजन: सोया के साथ सब्जी का सूप - 200 ग्राम, मांस गौलाश - 150 ग्राम, सब्जी कैवियार - 50 ग्राम। राई की रोटी - 50 ग्राम। जाइलिटोल के साथ चाय - 1 कप।
3. नाश्ता: फलों का सलाद - 100 ग्राम। बिना चीनी की चाय - 1 कप।
4. रात का खाना: मछली श्नाइटल - 150 ग्राम, बाजरा दूध दलिया - 150 ग्राम। चोकर के साथ रोटी - 50 ग्राम। बिना चीनी की चाय - 1 गिलास। दूसरा रात्रिभोज: केफिर - 1 गिलास।

याद रखें: मधुमेह रोगी को भूखा नहीं रहना चाहिए। आपको एक ही समय पर खाना चाहिए, लेकिन अगर मुख्य भोजन के बीच थोड़ी सी भी भूख लगती है, तो आपको इसे एक कप चाय या सब्जियों के साथ जरूर खाना चाहिए। लेकिन यह सिर्फ हल्का नाश्ता होना चाहिए - मधुमेह रोगी के लिए अधिक खाना खतरनाक है।

अग्न्याशय. इसका मुख्य कारण अधिक भोजन करना और अधिक मात्रा में वसा और कार्बोहाइड्रेट का सेवन करना है। यह अग्न्याशय को "सीमा तक काम करने" के लिए मजबूर करता है, जिस पर "कार्बोहाइड्रेट हमला" होता है। जब भोजन के बाद शर्करा का स्तर बढ़ता है, तो आयरन इंसुलिन के स्राव को बढ़ा देता है। रोग की जड़ में विकार कार्बोहाइड्रेट चयापचय: ऊतकों द्वारा ग्लूकोज के अवशोषण का उल्लंघन और वसा से इसका बढ़ा हुआ गठन ग्लाइकोजन .

सबसे आम है मधुमेह प्रकार 2 , जो 40 वर्ष से अधिक उम्र के वयस्कों और बुजुर्गों में अधिक बार विकसित होता है। खासकर 65 साल के बाद मरीजों की संख्या बढ़ जाती है। इस प्रकार, 60 वर्ष की आयु में इस रोग की व्यापकता 8% है और 80 वर्ष की आयु में 23% तक पहुँच जाती है। बुजुर्गों में, शारीरिक गतिविधि कम हो गई, ग्लूकोज का उपयोग करने वाली मांसपेशियों में कमी आ गई, और पेट का मोटापामौजूदा इंसुलिन प्रतिरोध को बढ़ाएँ। वृद्धावस्था में, ग्लूकोज चयापचय ऊतकों की संवेदनशीलता से निर्धारित होता है इंसुलिन और इस हार्मोन का स्राव. अधिक वजन वाले बुजुर्गों में इंसुलिन प्रतिरोध अधिक स्पष्ट होता है, और गैर-मोटे व्यक्तियों में कम स्राव हावी होता है, जो उपचार के लिए एक अलग दृष्टिकोण की अनुमति देता है। इस उम्र में रोग की एक विशेषता जटिलताओं के प्रकट होने तक स्पर्शोन्मुख पाठ्यक्रम है।

मधुमेह का यह रूप महिलाओं में अधिक आम है और उम्र के साथ इसके होने की संभावना अधिक होती है। 56-64 वर्ष की आयु की महिलाओं में इस बीमारी का समग्र प्रसार पुरुषों की तुलना में 60-70% अधिक है। और यह इससे जुड़ा हुआ है हार्मोनल विकार- रजोनिवृत्ति की शुरुआत और एस्ट्रोजेन की कमी से प्रतिक्रियाओं और चयापचय संबंधी विकारों का एक समूह सक्रिय हो जाता है, जिसके साथ वजन बढ़ना, बिगड़ा हुआ ग्लूकोज सहनशीलता और डिस्लिपिडेमिया की घटना होती है।

रोग के विकास को योजना द्वारा दर्शाया जा सकता है: अधिक वजन - इंसुलिन प्रतिरोध में वृद्धि - शर्करा के स्तर में वृद्धि - इंसुलिन उत्पादन में वृद्धि - इंसुलिन प्रतिरोध में वृद्धि। यह इस प्रकार निकलता है ख़राब घेरा, और एक व्यक्ति, यह न जानते हुए, कार्बोहाइड्रेट का सेवन करता है, अपनी शारीरिक गतिविधि कम कर देता है और हर साल मोटा हो जाता है। बीटा कोशिकाएं हड्डी पर काम करती हैं, और शरीर इंसुलिन द्वारा भेजे जाने वाले सिग्नल पर प्रतिक्रिया देना बंद कर देता है।

मधुमेह के लक्षण काफी विशिष्ट हैं: शुष्क मुँह, लगातार प्यास, पेशाब करने की इच्छा, थकान, थकावट, बिना कारण वजन कम होना। अधिकांश मुख्य विशेषतारोग है हाइपरग्लेसेमिया - उच्च शर्करारक्त में। एक और चारित्रिक लक्षणमधुमेह मेलेटस (पॉलीफेगिया) में भूख की भावना होती है और यह कोशिकाओं की ग्लूकोज भुखमरी के कारण होती है। अच्छे नाश्ते के बाद भी रोगी को एक घंटे में भूख लगने लगती है।

बढ़ी हुई भूख को इस तथ्य से समझाया जाता है कि ग्लूकोज, जो ऊतकों के लिए "ईंधन" के रूप में कार्य करता है, उनमें प्रवेश नहीं करता है। कोशिकाओं तक ग्लूकोज पहुंचाने के लिए जिम्मेदार इंसुलिन , जो रोगियों में या तो पर्याप्त नहीं है, या ऊतक इसके प्रति ग्रहणशील नहीं हैं। नतीजतन, ग्लूकोज कोशिकाओं में प्रवेश नहीं करता है, बल्कि रक्त में प्रवेश करता है और जमा हो जाता है। पोषण से वंचित कोशिकाएं मस्तिष्क को एक संकेत भेजती हैं, जिससे हाइपोथैलेमस उत्तेजित होता है और व्यक्ति में भूख की भावना विकसित होती है। पर बार-बार दौरे पड़नापॉलीफैगिया, हम प्रयोगशाला मधुमेह के बारे में बात कर सकते हैं, जो दिन के दौरान ग्लूकोज के उतार-चढ़ाव के एक बड़े आयाम (0.6 - 3.4 ग्राम / एल) की विशेषता है। यह विकास के लिए खतरनाक है कीटोअसिदोसिस और ।

पर मूत्रमेह केंद्रीय तंत्रिका तंत्र में विकारों से जुड़े, समान लक्षण नोट किए जाते हैं ( बढ़ी हुई प्यास, उत्सर्जित मूत्र की मात्रा में 6 लीटर तक वृद्धि, शुष्क त्वचा, वजन कम होना), लेकिन कोई मुख्य लक्षण नहीं है - रक्त शर्करा में वृद्धि।

विदेशी लेखकों का मानना ​​है कि प्राप्त करने वाले रोगियों का आहार प्रतिस्थापन चिकित्सा, सीमित नहीं होना चाहिए सरल कार्बोहाइड्रेट. हालाँकि घरेलू चिकित्साइस बीमारी के इलाज के लिए पिछले दृष्टिकोण को बरकरार रखता है। मधुमेह में उचित पोषण है उपचार कारकपर आरंभिक चरणबीमारियाँ, मौखिक हाइपोग्लाइसेमिक दवाओं को लेने की पृष्ठभूमि के खिलाफ मधुमेह में मुख्य बिंदु और इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह के लिए आवश्यक है।

मरीजों को किस आहार का पालन करना चाहिए? उन्हें या उसकी किस्मों को सौंपा गया है। यह आहार भोजन कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करता है (आपको रक्त शर्करा को कम करने और इसे सामान्य के करीब स्तर पर स्थिर करने की अनुमति देता है, और विकारों को रोकता है वसा के चयापचय. इस तालिका के आहार चिकित्सा के सिद्धांत सरल कार्बोहाइड्रेट और समावेशन के तीव्र प्रतिबंध या बहिष्कार पर आधारित हैं काम्प्लेक्स कार्बोहाइड्रेट्सप्रति दिन 300 ग्राम तक।

प्रोटीन की मात्रा - भीतर शारीरिक मानदंड. कार्बोहाइड्रेट की मात्रा डॉक्टर द्वारा शर्करा वृद्धि की मात्रा, रोगी के वजन और सहवर्ती रोगों के आधार पर समायोजित की जाती है।

टाइप 2 मधुमेह के लिए आहार

टाइप 2 मधुमेह 40 वर्ष की आयु के बाद विकसित होता है और आमतौर पर अधिक वजन से जुड़ा होता है। में से एक आवश्यक शर्तेंप्रभावी उपचार स्व-निगरानी करना है, जो आपको सामान्य रक्त शर्करा के स्तर को बनाए रखने की अनुमति देता है। यह विश्वसनीय साधनमधुमेह संबंधी जटिलताओं की रोकथाम. टाइप 2 मधुमेह का उपचार आहार चिकित्सा से शुरू होता है, जो वजन को सामान्य करने और शर्करा के स्तर को नियंत्रित करने का प्रबंधन करता है।

टाइप 2 मधुमेह रोगियों के लिए आहार क्या होना चाहिए? आमतौर पर जब सामान्य वज़नमुख्य को 2500 किलो कैलोरी तक की कैलोरी सामग्री और 275-300 ग्राम कार्बोहाइड्रेट की मात्रा के साथ निर्धारित किया जाता है, जिसे डॉक्टर द्वारा रोटी, अनाज और सब्जियों के बीच वितरित किया जाता है।

न्यूनतम वाले उत्पादों को प्राथमिकता दी जाती है ग्लिसमिक सूचकांक, उच्च सामग्रीवनस्पति रेशे और अधिमानतः कच्चे या न्यूनतम प्रसंस्कृत। मुख्य तालिका के लिए दिखाया गया है स्थायी आवेदनडीएम 2 के साथ प्रकाश प्रकारऔर मध्यम डिग्रीसामान्य वजन वाले रोगियों में गंभीरता।

मोटापे की उपस्थिति में पोषण का बहुत महत्व है, क्योंकि वजन घटाने से बीमारी के दौरान सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। मोटापे के लिए, किस्में निर्धारित की जाती हैं - कम आहार (कम कैलोरी सामग्री के साथ) जिसमें प्रति दिन 225 ग्राम, 150 ग्राम या 100 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होते हैं।

सबसे पहले, टाइप 2 मधुमेह के लिए 9वें आहार में आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट का उपयोग शामिल नहीं है, जो जल्दी और आसानी से अवशोषित होते हैं (15 मिनट के बाद), चीनी में तेजी से वृद्धि करते हैं और तृप्ति की भावना पैदा नहीं करते हैं:

• चीनी;
• जैम, परिरक्षित पदार्थ, मुरब्बा;
• हलवाई की दुकान;
• सिरप;
• आइसक्रीम;
• सफेद डबलरोटी;
• मीठी सब्जियाँ और फल, सूखे मेवे;
• पास्ता।

इसके उपयोग पर प्रतिबंध हैं:

• अत्यधिक स्टार्चयुक्त उत्पाद के रूप में आलू;
• चुकंदर, जिसमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है;
• ब्रेड, अनाज, मक्का, पास्ता और सोया उत्पाद।

वजन घटाने के लिए, प्रोटीन (110 ग्राम) और वसा (70 ग्राम) के मानक के साथ कार्बोहाइड्रेट को प्रति दिन 120 ग्राम तक सीमित करके आहार की कैलोरी सामग्री को 1700 किलो कैलोरी तक कम कर दिया जाता है। अनुशंसित उतराई के दिन. उपरोक्त अनुशंसाओं के अतिरिक्त, उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया है:

• तेल (मक्खन और वनस्पति), खट्टा क्रीम, मार्जरीन, मेयोनेज़, स्प्रेड;
• लार्ड, सॉसेज, सॉसेज, सॉसेज, स्मोक्ड मीट, वसायुक्त मांस और मछली, त्वचा के साथ चिकन, तेल में डिब्बाबंद भोजन;
• वसायुक्त चीज, पनीर, क्रीम;
• मेवे, बीज, पेस्ट्री, मेयोनेज़, मादक पेय।

साइड डिश के रूप में सब्जियों की खपत बढ़ रही है:

• बैंगन;
• खीरे;
• फूलगोभी;
• पत्तेदार साग;
• लाल सलाद काली मिर्च (विटामिन की उच्च सामग्री);
• शलजम, मूली;
• कद्दू, तोरी और स्क्वैश, जो कार्बोहाइड्रेट चयापचय पर लाभकारी प्रभाव डालते हैं।

आहार विविध होना चाहिए, लेकिन कम कैलोरी वाला होना चाहिए। यह संभव है यदि अधिक उच्च कैलोरी वाले खाद्य पदार्थ (उदाहरण के लिए, सॉसेज या सॉसेज) को समान मात्रा में उबले हुए खाद्य पदार्थों से बदल दिया जाए मोटा मांस, और सैंडविच में मक्खन - खीरे या टमाटर पर। इस प्रकार, भूख की भावना संतुष्ट हो जाती है, और आपने कम कैलोरी का सेवन किया है।

कब नहीं इंसुलिन पर निर्भर मधुमेहआपको उन खाद्य पदार्थों का उपयोग कम करने की आवश्यकता है जिनमें "छिपी हुई वसा" (सॉसेज, सॉसेज, नट्स, बीज, सॉसेज, चीज) शामिल हैं। इन उत्पादों से हमें चुपचाप बड़ी संख्या में कैलोरी मिलती है। चूंकि वसा में कैलोरी की मात्रा अधिक होती है, इसलिए सलाद में मिलाया गया एक बड़ा चम्मच वनस्पति तेल भी आपके वजन घटाने के प्रयासों को विफल कर देगा। 100 ग्राम बीजों या मेवों में 600 किलो कैलोरी तक होती है, लेकिन हम उन्हें भोजन नहीं मानते हैं। उच्च वसा वाले पनीर का एक टुकड़ा (40% से अधिक) रोटी के टुकड़े की तुलना में कहीं अधिक पौष्टिक होता है।

चूंकि आहार में कार्बोहाइड्रेट मौजूद होना चाहिए, इसलिए धीरे-धीरे अवशोषित होने वाले कार्बोहाइड्रेट को भी आहार में शामिल किया जाना चाहिए बढ़िया सामग्रीआहारीय फाइबर: सब्जियाँ, फलियाँ, ब्रेड मोटा पीसना, पूर्ण अनाज दलिया। चीनी के विकल्प का उपयोग किया जा सकता है xylitol , स्टीविया, फ्रुक्टोज़ या सोर्बिटोल) और उन्हें कुल कार्बोहाइड्रेट में गिनें। मिठास के मामले में जाइलिटोल साधारण चीनी के बराबर है, इसलिए इसकी खुराक 30 ग्राम है। फ्रुक्टोज 1 चम्मच के लिए पर्याप्त है। चाय में जोड़ने के लिए. वरीयता देने लायक प्राकृतिक स्वीटनरस्टीविया.

मरीजों के लिए सभी खाद्य पदार्थों का ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) जानना बहुत जरूरी है। उच्च जीआई वाले खाद्य पदार्थ खाने पर, हाइपरग्लेसेमिया प्रकट होता है, और इससे उत्पादन में वृद्धि होती है इंसुलिन . मध्यम और निम्न जीआई वाले खाद्य पदार्थ धीरे-धीरे टूटते हैं और लगभग चीनी में वृद्धि का कारण नहीं बनते हैं। आपको 55 तक के सूचकांक वाले फल और सब्जियां चुनने की आवश्यकता है: खुबानी, चेरी प्लम, अंगूर, लिंगोनबेरी, क्रैनबेरी, आड़ू, सेब, प्लम, समुद्री हिरन का सींग, लाल करंट, चेरी, करौंदा, खीरे, ब्रोकोली, हरी मटर, फूलगोभी , दूध, काजू, बादाम, मूंगफली, सोयाबीन, सेम, मटर, दाल, पत्ती का सलाद. उन्हें सीमित मात्रा में सेवन करने की अनुमति है (प्रति सेवारत 200 ग्राम से अधिक फल नहीं)। यह याद रखना चाहिए कि ताप उपचार से जीआई बढ़ जाता है। प्रोटीन और वसा इसे कम करते हैं, इसलिए रोगियों का पोषण मिश्रित होना चाहिए।

पोषण का आधार सब्जियां और कम वसा वाले खाद्य पदार्थ होने चाहिए। नमूना आहारइसमें शामिल हैं:

• ताजी सब्जियों का सलाद, उबली या पकी हुई सब्जियाँ। चुकंदर और आलू को सीमित करने का प्रयास करें (आप पूरी तरह से बाहर कर सकते हैं)।
• दुबला मांस और उबली हुई मछली, क्योंकि तले हुए खाद्य पदार्थों की कैलोरी सामग्री 1.3 गुना बढ़ जाती है।
• मोटी रोटी, राशि ठीक करेंअनाज (चावल और गेहूं के दाने बाहर रखे गए हैं)।
• कम वसा वाले डेयरी उत्पाद।

शुगर ख़त्म हो जाती है हल्की डिग्रीरोग, और मध्यम और गंभीर बीमारियों के लिए इंसुलिन थेरेपी की पृष्ठभूमि के खिलाफ, प्रति दिन 20-30 ग्राम चीनी के उपयोग की अनुमति है। इस प्रकार, डॉक्टर की आहार चिकित्सा रोग की गंभीरता, वजन, रोगी के काम की तीव्रता और उम्र के आधार पर भिन्न होती है।

मरीजों को भी बढ़ने की सलाह दी जाती है शारीरिक गतिविधि. शारीरिक व्यायामआवश्यक है, क्योंकि वे इंसुलिन के प्रति ऊतकों की संवेदनशीलता को बढ़ाते हैं, इंसुलिन प्रतिरोध को कम करते हैं और कम भी करते हैं धमनी दबावऔर रक्त एथेरोजेनेसिटी को कम करता है। सहवर्ती रोगों और जटिलताओं की गंभीरता को ध्यान में रखते हुए, लोड आहार को व्यक्तिगत रूप से चुना जाता है। सभी उम्र के लोगों के लिए सबसे अच्छा विकल्प प्रतिदिन या हर दूसरे दिन एक घंटा पैदल चलना होगा। उचित पोषण और सक्रिय जीवनशैली से लड़ने में मदद मिलेगी बढ़ी हुई भावनाभूख।

टाइप 1 मधुमेह के लिए आहार

मधुमेह का यह रूप अधिक आम है युवा अवस्थाऔर उन बच्चों में जिनकी विशेषता तीव्र के साथ अचानक शुरू होती है चयापचयी विकार (अम्लरक्तता , कीटोसिस , निर्जलीकरण ). यह स्थापित किया गया है कि इस प्रकार के मधुमेह की घटना पोषण संबंधी कारक से जुड़ी नहीं है, बल्कि अग्नाशयी बी-कोशिकाओं के विनाश के कारण होती है, जिससे इंसुलिन की पूर्ण कमी होती है, ग्लूकोज उपयोग में कमी आती है और कमी होती है। प्रोटीन और वसा का संश्लेषण। सभी रोगियों को आजीवन इंसुलिन थेरेपी की आवश्यकता होती है, यदि खुराक अपर्याप्त है, तो कीटोएसिडोसिस विकसित होता है मधुमेह कोमा. यह तथ्य भी कम महत्वपूर्ण नहीं है कि यह रोग सूक्ष्म और मैक्रोएंजियोपैथिक जटिलताओं के कारण विकलांगता और उच्च मृत्यु दर का कारण बनता है।

टाइप 1 मधुमेह में आहार सामान्य से अलग नहीं है पौष्टिक भोजनऔर इसमें सरल कार्बोहाइड्रेट की बढ़ी हुई मात्रा होती है। रोगी मेनू चुनने के लिए स्वतंत्र है, विशेष रूप से गहन इंसुलिन थेरेपी के साथ। अब लगभग सभी विशेषज्ञ मानते हैं कि आप चीनी और अंगूर को छोड़कर सब कुछ खा सकते हैं, लेकिन आपको यह जानना होगा कि आप कितना और कब खा सकते हैं। कड़ाई से बोलते हुए, आहार खाद्य पदार्थों में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की सही गणना करने पर निर्भर करता है। कई महत्वपूर्ण नियम हैं: एक समय में 7 से अधिक ब्रेड यूनिट का सेवन नहीं किया जा सकता है और मीठे पेय (चीनी, नींबू पानी, मीठे जूस वाली चाय) को स्पष्ट रूप से बाहर रखा गया है।

कठिनाइयाँ ब्रेड इकाइयों की सही गणना और इंसुलिन की आवश्यकता का निर्धारण करने में हैं। सभी कार्बोहाइड्रेट को ब्रेड इकाइयों में मापा जाता है और एक समय में भोजन के साथ ली गई उनकी मात्रा को संक्षेप में प्रस्तुत किया जाता है। एक XE 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट से मेल खाता है और 25 ग्राम ब्रेड में निहित होता है - इसलिए इसे यह नाम दिया गया है। विभिन्न उत्पादों में शामिल ब्रेड इकाइयों पर एक विशेष तालिका संकलित की गई है, और इसका उपयोग उपभोग किए गए कार्बोहाइड्रेट की मात्रा की सटीक गणना करने के लिए किया जा सकता है।

मेनू बनाते समय, आप डॉक्टर द्वारा निर्धारित कार्बोहाइड्रेट की मात्रा को बढ़ाए बिना उत्पादों को बदल सकते हैं। 1 एक्सई के प्रसंस्करण के लिए, आपको नाश्ते के लिए 2-2.5 यूनिट, दोपहर के भोजन के लिए 1.5-2 यूनिट, रात के खाने के लिए 1-1.5 यूनिट इंसुलिन की आवश्यकता हो सकती है। आहार संकलित करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि प्रति दिन 25 XE से अधिक का सेवन न किया जाए। यदि आप अधिक खाना चाहते हैं, तो आपको अतिरिक्त इंसुलिन इंजेक्ट करने की आवश्यकता होगी। का उपयोग करते हुए लघु इंसुलिनएक्सई की मात्रा को 3 मुख्य और 3 अतिरिक्त भोजन में विभाजित किया जाना चाहिए।

किसी भी दलिया के दो बड़े चम्मच में एक एक्सई होता है। पास्ता के तीन चम्मच चार चम्मच चावल या एक प्रकार का अनाज दलिया और ब्रेड के दो स्लाइस के बराबर होते हैं और सभी में 2 XE होते हैं। खाद्य पदार्थों को जितना अधिक उबाला जाएगा, वे उतनी ही तेजी से अवशोषित होंगे और चीनी तेजी से बढ़ेगी। मटर, दाल और बीन्स को नजरअंदाज किया जा सकता है, क्योंकि इन फलियों के 7 बड़े चम्मच में 1 XE होता है। इस संबंध में सब्जियां जीतती हैं: एक एक्सई में 400 ग्राम खीरे, 350 ग्राम सलाद, 240 ग्राम फूलगोभी, 210 ग्राम टमाटर, 330 ग्राम होते हैं ताजा मशरूम, 200 ग्राम हरी मिर्च, 250 ग्राम पालक, 260 ग्राम सॉकरौट, 100 ग्राम गाजर और 100 ग्राम चुकंदर।

मिठाई खाने से पहले, आपको यह सीखना होगा कि इंसुलिन की पर्याप्त खुराक का उपयोग कैसे करें। वे रोगी जो दिन में कई बार रक्त शर्करा को नियंत्रित कर सकते हैं, एक्सई की मात्रा की गणना करना जानते हैं और तदनुसार, इंसुलिन की खुराक को बदलते हैं, मिठाई की अनुमति दे सकते हैं। मीठा खाना खाने से पहले और बाद में शुगर के स्तर को नियंत्रित करना और इंसुलिन की पर्याप्त खुराक का मूल्यांकन करना आवश्यक है।

संख्या आहार 9बी गंभीर रोग प्राप्त करने वाले रोगियों के लिए संकेत दिया गया है बड़ी खुराकइंसुलिन, और यह कार्बोहाइड्रेट (400-450 ग्राम) की बढ़ी हुई सामग्री द्वारा प्रतिष्ठित है - इसकी अनुमति है बड़ी मात्रारोटी, अनाज, आलू, सब्जियाँ और फल। प्रोटीन और वसा की मात्रा थोड़ी बढ़ जाती है। आहार की संरचना सामान्य तालिका के करीब है, 20-30 ग्राम चीनी और मिठास की अनुमति है।

यदि रोगी को सुबह और दोपहर में इंसुलिन मिलता है, तो इन भोजन में 70% कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए। इंसुलिन के इंजेक्शन के बाद, आपको दो बार खाना चाहिए - 15 मिनट के बाद और 3 घंटे के बाद, जब इसका अधिकतम प्रभाव देखा जाए। इसलिए, इंसुलिन पर निर्भर मधुमेह में आंशिक पोषणबहुत महत्व दिया जाता है: दूसरा नाश्ता और दोपहर का नाश्ता मुख्य भोजन के 2.5-3 घंटे बाद किया जाना चाहिए और इसमें आवश्यक रूप से कार्बोहाइड्रेट भोजन (दलिया, फल, आलू, फलों का रस, ब्रेड, चोकर कुकीज़) होना चाहिए। जब शाम को रात के खाने से पहले इंसुलिन दिया जाता है, तो हाइपोग्लाइसेमिक प्रतिक्रियाओं को रोकने के लिए कुछ भोजन रात भर छोड़ देना चाहिए। मधुमेह रोगियों के लिए सप्ताह का मेनू नीचे प्रस्तुत किया जाएगा।

दो सबसे बड़ा शोधमाइक्रोवास्कुलर और मैक्रोवास्कुलर जटिलताओं के विकास को रोकने के संदर्भ में कार्बोहाइड्रेट चयापचय नियंत्रण के लाभों को स्पष्ट रूप से साबित किया गया है। अगर शुगर लेवल लंबे समय तकमानक से अधिक हो जाता है, तो विभिन्न जटिलताएँ विकसित होती हैं: यकृत का वसायुक्त अध:पतन, लेकिन सबसे विकट - मधुमेह अपवृक्कता (गुर्दे खराब)।

स्वीकृत उत्पाद

• आहार का आधार है ताज़ी सब्जियां: खीरा, पत्तागोभी, टमाटर, बैंगन, शिमला मिर्च, प्याज, साग, मशरूम, नींबू, क्रैनबेरी, खट्टी गोभी, लहसुन, शतावरी फलियाँ। सब्जियों को कच्चा या उबालकर उपयोग किया जाता है। शायद ही कभी किसी साइड डिश के लिए आपको छिलके वाले उबले या पके हुए आलू चुनने की जरूरत पड़ती है। फ्रेंच फ्राइज़ और क्रोकेट स्वीकार्य नहीं हैं क्योंकि इन्हें वसा के साथ पकाया जाता है।
• सभी व्यंजनों में प्रतिबंध के साथ और अक्सर 200 ग्राम तक आलू की अनुमति है। आपको गाजर और चुकंदर में कार्बोहाइड्रेट की उच्च सामग्री को याद रखना होगा और उन्हें आहार में सीमित मात्रा में शामिल करना होगा। कभी-कभी आप चावल, फलियां, पास्ता भी डाल सकते हैं।
• उच्च फाइबर सामग्री वाले उत्पादों को प्राथमिकता दी जाती है (वनस्पति फाइबर चीनी बढ़ाने के लिए स्टार्च की क्षमता को कम करते हैं): साबुत आटे, अनाज और चोकर की रोटी से बने बेकरी उत्पाद। प्रति दिन 200 ग्राम तक राई की रोटी और चोकर के उपयोग के लिए प्रदान किया गया। हालाँकि, सफेद और काली ब्रेड में कोई अंतर नहीं है। एक प्रकार का अनाज के बारे में भी यही कहा जा सकता है, जो अन्य अनाजों से बहुत अलग नहीं है।
• स्टार्च का अवशोषण पीसने, गूंथने और लंबे समय तक प्रसंस्करण की सुविधा प्रदान करता है, इसलिए यदि उत्पादों को कुचला और उबाला न जाए तो इसके चीनी बढ़ाने वाले प्रभाव को कम किया जा सकता है। ऐसा करने के लिए, आलू को छिलके सहित पूरा पकाएं, और अनाज के लिए बड़े अनाज वाले अनाज चुनें, उन्हें ज़्यादा न पकाएं।
• पहले पाठ्यक्रम को मांस या के साथ तैयार किया जा सकता है सब्जी का झोल. सब्जी सूप, ओक्रोशका को प्राथमिकता दी जानी चाहिए। मशरूम का सूप. पहले कोर्स में आलू सीमित हो सकते हैं।
• कम वसा वाले मांस और चिकन की अनुमति है। सभी मांस व्यंजनों को उबालकर या बेक करके पकाया जाना चाहिए, जिससे व्यंजनों की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। मछली से आपको आहार संबंधी किस्मों को चुनने की आवश्यकता है: पाइक पर्च, पोलक, पाइक, कॉड, हेक, नवागा। मांस को नहीं, मछली और समुद्री भोजन को प्राथमिकता दें।
• अनाज की मात्रा मानक द्वारा सीमित है - आमतौर पर 8-10 बड़े चम्मच। यह एक प्रकार का अनाज, जौ, जौ, साबुत हो सकता है जई का दलिया. यदि आपने पास्ता (कभी-कभी) का उपयोग किया है, तो आपको ब्रेड की मात्रा कम करने की आवश्यकता है। फलियां (दाल) की अनुमति है।
• कम वसा वाले खट्टा-दूध पेय, दूध और अर्ध-वसायुक्त पनीर प्रतिदिन आहार में होना चाहिए। 30% से अधिक वसा सामग्री वाले पनीर का सेवन नहीं किया जा सकता है बड़ी संख्या में, कम वसा वाली खट्टी क्रीम केवल व्यंजनों में डाली जाती है। यह ध्यान दिया जाना चाहिए कि दूध भी कार्बोहाइड्रेट युक्त उत्पादों से संबंधित है (इनमें दूध चीनी होती है), लेकिन यह चीनी में इतनी स्पष्ट वृद्धि का कारण नहीं बनता है, क्योंकि दूध प्रोटीन और वसा द्वारा लैक्टोज अवशोषण बाधित होता है।
• अंडे दिन में एक बार (प्रति सप्ताह 3-4) खाये जा सकते हैं - नरम उबले हुए या आमलेट के रूप में।
• 1 बड़े चम्मच की मात्रा में विभिन्न प्रकार के वनस्पति तेल। एल (पूरे दिन के लिए) आपको तैयार भोजन में जोड़ना होगा।
• फलों और जामुनों में सरल कार्बोहाइड्रेट होते हैं, लेकिन साथ ही फाइबर भी होता है, जो उनके अवशोषण को रोकता है। इन्हें कच्चा ही पीना चाहिए, जूस नहीं, जो बहुत जल्दी अवशोषित हो जाते हैं। अनुशंसित फल अंगूर है। सेब, संतरे, कीनू का उपयोग सीमित मात्रा में किया जाता है। अगर आप कॉम्पोट बनाना चाहते हैं तो यह बिना चीनी के तैयार होता है, आप इसे सोर्बिटोल से मीठा कर सकते हैं. मीठे फलों से बचना चाहिए: अंगूर, नाशपाती, आलूबुखारा और सूखे मेवे।
• पेय का उपयोग बिना चीनी के या चीनी के विकल्प के साथ किया जाता है: दूध, चाय, सब्जियों के रस के साथ कॉफी। उपयोगी हर्बल चायजिसके लिए ब्लूबेरी शूट, बीन फली, स्ट्रॉबेरी पत्तियां, बिछुआ, गुलाब, हेज़ेल पत्ती, डेंडिलियन जड़ें और पत्तियां, या तैयार एंटीडायबिटिक दवा तैयारियों का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है।
• आप मधुमेह रोगियों के लिए मिठाई, वफ़ल, कुकीज़ का उपयोग कर सकते हैं। लेकिन इस मामले में, एक मानक होना चाहिए - सप्ताह में एक या दो बार 1-2 मिठाइयाँ।

अनुमत उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियाँ और साग
तुरई	0,6	0,3	4,6	24
पत्ता गोभी	1,8	0,1	4,7	27
खट्टी गोभी	1,8	0,1	4,4	19
फूलगोभी	2,5	0,3	5,4	30
खीरे	0,8	0,1	2,8	15
मूली	1,2	0,1	3,4	19
टमाटर	0,6	0,2	4,2	20
कद्दू	1,3	0,3	7,7	28
फल
खुबानी	0,9	0,1	10,8	41
तरबूज	0,6	0,1	5,8	25
चेरी	0,8	0,5	11,3	52
रहिला	0,4	0,3	10,9	42
nectarine	0,9	0,2	11,8	48
आड़ू	0,9	0,1	11,3	46
प्लम	0,8	0,3	9,6	42
सेब	0,4	0,4	9,8	47
जामुन
काउबरी	0,7	0,5	9,6	43
ब्लैकबेरी	2,0	0,0	6,4	31
रास्पबेरी	0,8	0,5	8,3	46
किशमिश	1,0	0,4	7,5	43
अनाज और अनाज
एक प्रकार का अनाज (जमीन)	12,6	3,3	62,1	313
जई का दलिया	12,3	6,1	59,5	342
मकई का आटा	8,3	1,2	75,0	337
जौ का दलिया	9,3	1,1	73,7	320
बाजरे के दाने	11,5	3,3	69,3	348
जौ के दाने	10,4	1,3	66,3	324
बेकरी उत्पाद
राई की रोटी	6,6	1,2	34,2	165
चोकर सहित रोटी	7,5	1,3	45,2	227
डॉक्टर की रोटियाँ	8,2	2,6	46,3	242
साबुत अनाज की ब्रेड	10,1	2,3	57,1	295
हलवाई की दुकान
पटाखे मधुमेह	10,5	5,7	73,1	388
कच्चे माल और मसाला
xylitol	0,0	0,0	97,9	367
शहद	0,8	0,0	81,5	329
फ्रुक्टोज	0,0	0,0	99,8	399
डेरी
दूध	3,2	3,6	4,8	64
केफिर	3,4	2,0	4,7	51
खट्टा क्रीम 15% (कम वसा)	2,6	15,0	3,0	158
फटा हुआ दूध	2,9	2,5	4,1	53
acidophilus	2,8	3,2	3,8	57
दही	4,3	2,0	6,2	60
पनीर और पनीर
पनीर 0.6% (कम वसा)	18,0	0,6	1,8	88
पनीर 1.8% (कम वसा)	18,0	1,8	3,3	101
पनीर 5%	17,2	5,0	1,8	121
मांस उत्पादों
गाय का मांस	18,9	19,4	0,0	187
गोमांस जीभ	13,6	12,1	0,0	163
बछड़े का मांस	19,7	1,2	0,0	90
खरगोश	21,0	8,0	0,0	156
चिड़िया
मुर्गा	16,0	14,0	0,0	190
टर्की	19,2	0,7	0,0	84
अंडे
मुर्गी के अंडे	12,7	10,9	0,7	157
मछली और समुद्री भोजन
हिलसा	16,3	10,7	-	161
तेल और वसा
मक्खन	0,5	82,5	0,8	748
मक्के का तेल	0,0	99,9	0,0	899
जतुन तेल	0,0	99,8	0,0	898
सूरजमुखी का तेल	0,0	99,9	0,0	899
शीतल पेय
मिनरल वॉटर	0,0	0,0	0,0	-
कॉफ़ी	0,2	0,0	0,3	2
तुरंत चिकोरी	0,1	0,0	2,8	11
बिना चीनी की काली चाय	0,1	0,0	0,0	-
जूस और कॉम्पोट्स
गाजर का रस	1,1	0,1	6,4	28
बेर का रस	0,8	0,0	9,6	39
टमाटर का रस	1,1	0,2	3,8	21
कद्दू का रस	0,0	0,0	9,0	38
गुलाब का रस	0,1	0,0	17,6	70
सेब का रस	0,4	0,4	9,8	42

पूर्णतः या आंशिक रूप से प्रतिबंधित उत्पाद

• पेस्ट्री, मीठी मिठाइयाँ, शहद, कन्फेक्शनरी, जैम और जैम को बाहर रखा गया है (आप इसके लिए रिक्त स्थान तैयार कर सकते हैं) xylitol ), चीनी, आइसक्रीम, दही द्रव्यमान, मीठा दही, मीठा रस, मीठा पेय, बीयर।
• आटा उत्पाद (पकौड़ी, पकौड़ी, पेनकेक्स, पाई)।
• मीठे फल और सूखे मेवे: किशमिश, सूखे खुबानी, केले, खजूर, अंजीर, अंगूर, अनानास, ख़ुरमा, खुबानी, तरबूज।
• सूजी और पास्ता.
• आप वसायुक्त शोरबा और वसायुक्त मांस, वसायुक्त सॉस, स्मोक्ड मीट, बेकन, हैम, सॉसेज और क्रीम नहीं खा सकते हैं। सीमित लीवर, अंडे की जर्दी, शहद की अनुमति है।
• तला हुआ भोजन, मसालेदार और बहुत नमकीन भोजन, मसालेदार सॉस खाना छोड़ देना बेहतर है।

सीमा:

• आलू, गेहूं के दाने, सफेद चावल।
• चुकंदर और गाजर.
• वसा, यहां तक ​​कि सब्जी, का सेवन जितना संभव हो उतना कम किया जाता है।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

	प्रोटीन, जी	वसा, जी	कार्बोहाइड्रेट, जी	कैलोरी, किलो कैलोरी
सब्जियाँ और साग
चुक़ंदर	1,5	0,1	8,8	40
हॉर्सरैडिश	3,2	0,4	10,5	56
फल
खुबानी	0,9	0,1	10,8	41
अनानास	0,4	0,2	10,6	49
केले	1,5	0,2	21,8	95
खरबूज	0,6	0,3	7,4	33
आम	0,5	0,3	11,5	67
जामुन
अंगूर	0,6	0,2	16,8	65
मेवे और सूखे मेवे
किशमिश	2,9	0,6	66,0	264
सूखे अंजीर	3,1	0,8	57,9	257
पिंड खजूर	2,5	0,5	69,2	274
अनाज और अनाज
सूजी	10,3	1,0	73,3	328
चावल	6,7	0,7	78,9	344
साबूदाना	1,0	0,7	85,0	350
आटा और पास्ता
पास्ता	10,4	1,1	69,7	337
नूडल्स	12,0	3,7	60,1	322
बेकरी उत्पाद
गेहूं की रोटी	8,1	1,0	48,8	242
हलवाई की दुकान
जाम	0,3	0,2	63,0	263
कैंडी	4,3	19,8	67,5	453
कन्फेक्शनरी क्रीम	0,2	26,0	16,5	300
आइसक्रीम
आइसक्रीम	3,7	6,9	22,1	189
चॉकलेट
चॉकलेट	5,4	35,3	56,5	544
कच्चे माल और मसाला
सरसों	5,7	6,4	22,0	162
मेयोनेज़	2,4	67,0	3,9	627
चीनी	0,0	0,0	99,7	398
डेरी
पका हुआ दूध	3,0	6,0	4,7	84
मलाई	2,8	20,0	3,7	205
खट्टा क्रीम 25% (क्लासिक)	2,6	25,0	2,5	248
खट्टा क्रीम 30%	2,4	30,0	3,1	294
किण्वित बेक्ड दूध 6%	5,0	6,0	4,1	84
ऐरन (तन)	1,1	1,5	1,4	24
फल दही 3.2%	5,0	3,2	8,5	85
पनीर और पनीर
चमकता हुआ पनीर	8,5	27,8	32,0	407
दही	7,1	23,0	27,5	341
मांस उत्पादों
सालो	2,4	89,0	0,0	797
चिड़िया
स्मोक्ड चिकेन	27,5	8,2	0,0	184
स्मोक्ड बतख	19,0	28,4	0,0	337
मछली और समुद्री भोजन
धूएं में सुखी हो चुकी मछली	26,8	9,9	0,0	196
डिब्बाबंद मछली	17,5	2,0	0,0	88
तेल में चुन्नी	24,1	13,9	-	221
कॉड (तेल में जिगर)	4,2	65,7	1,2	613
तेल और वसा
पशु मेद	0,0	99,7	0,0	897
पाक वसा	0,0	99,7	0,0	897
शीतल पेय
नींबू पानी	0,0	0,0	6,4	26
पेप्सी	0,0	0,0	8,7	38
जूस और कॉम्पोट्स
अंगूर का रस	0,3	0,0	14,0	54

* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद का है

मेनू (पावर मोड)

आहार में 60% तक कार्बोहाइड्रेट, 25% वसा और 25% प्रोटीन शामिल होना चाहिए। मधुमेह रोगियों के लिए पोषण मेनू में, कार्बोहाइड्रेट की मात्रा समान रूप से वितरित की जानी चाहिए, जो डॉक्टर द्वारा प्रत्येक रोगी के लिए व्यक्तिगत रूप से निर्धारित की जाती है। दैनिक मेनू को कार्बोहाइड्रेट और कैलोरी की अनुमत मात्रा को ध्यान में रखते हुए समायोजित किया जाना चाहिए, जिसे प्रतिदिन गिना जाना चाहिए।

आहार में छोटी मात्रा में 5-6 भोजन का प्रावधान है। यह इस तथ्य के कारण है कि हाइपोग्लाइसेमिक दवाएं 24 घंटे काम करती हैं, और बचने के लिए हाइपोग्लाइसीमिया , आपको बार-बार और अधिमानतः एक ही समय पर खाने की ज़रूरत है।

प्रत्येक दिन के लिए अनुमानित आहार में शामिल हो सकते हैं: रोटी - 150 ग्राम, अनाज - 50 ग्राम, आलू - 70 ग्राम, अन्य सब्जियां 550 ग्राम, मांस - 110-130 ग्राम, अंडे - 1-2 टुकड़े, दूध और खट्टा-दूध पेय 400 -500 ग्राम, सेब - 200 ग्राम, मक्खन - 10 ग्राम, पनीर - 150 ग्राम, वनस्पति तेल - 2 ग्राम, खट्टा क्रीम - 10 ग्राम, जाइलिटोल - 30 ग्राम। सूप की एक सर्विंग - 0.25 लीटर।

आम तौर पर स्वीकृत आहार संबंधी अनुशंसाओं के अनुसार नीचे एक मेनू दिया गया है। अपने लिए साप्ताहिक मेनू संकलित करते समय, इसे और अधिक विविधतापूर्ण बनाने का प्रयास करें और इसमें अपनी पसंदीदा सब्जियां और फल, मांस आदि शामिल करें मछली के व्यंजन, जेली, पेय और कैसरोल में मिठास की अनुमत मात्रा। टाइप 1 मधुमेह के लिए मेनू इस तरह दिख सकता है:

व्यंजनों

आहार भोजन कम कैलोरी वाला होना चाहिए और मशरूम, हरी पत्तेदार सब्जियां, पत्तागोभी, खीरा, मूली, नींबू, अंगूर, शिमला मिर्च, बैंगन, प्याज और लहसुन जैसे खाद्य पदार्थों का रक्त शर्करा के स्तर पर लगभग कोई प्रभाव नहीं पड़ता है। इसलिए, इन्हें भोजन व्यंजनों में कब शामिल किया जा सकता है मधुमेह 2 प्रकार। सब्जियों से, आप पुडिंग, मीटबॉल, कैसरोल, गोभी रोल, खीरे, टमाटर बना सकते हैं और तोरी को मांस, अंडे, पालक से भर सकते हैं।

यह मानते हुए कि बहुतों के पास है सहवर्ती बीमारियाँगैस्ट्रोइंटेस्टाइनल, रोगियों के लिए भोजन तैयार करने का सबसे अच्छा तरीका भाप लेना, उबालना या पकाना होगा। चूंकि व्यंजन कम उच्च कैलोरी वाले होने चाहिए, इसलिए तेल में तलना और पकाना पूरी तरह से बाहर रखा गया है। अनसाल्टेड भोजन का स्वाद विभिन्न सीज़निंग के साथ बेहतर किया जा सकता है: डिल, जीरा, मार्जोरम, थाइम, तुलसी, प्याज, लहसुन, नींबू का रस।

पहला भोजन

आलूबुखारा और मशरूम के साथ बोर्स्ट

मशरूम शोरबा, टमाटर का पेस्ट, मशरूम, चुकंदर, गोभी, गाजर, जड़ें, प्याज, आलू, जड़ी बूटी, आलूबुखारा, नमक।

धोया सूखे मशरूमऔर फूलने के लिए 3 घंटे के लिए छोड़ दें, फिर नरम होने तक उबालें। शोरबा को फ़िल्टर किया जाता है और बोर्स्ट बनाने के लिए उपयोग किया जाता है। आलू, सफेद जड़ों को शोरबा में डुबोया जाता है। चुकंदर, गाजर, प्याज को मिलाकर भून लिया जाता है टमाटर का पेस्टऔर आलू में मिला दीजिये. तैयारी से 5 मिनट पहले, कटा हुआ गोभी और कटा हुआ मशरूम, नमकीन पेश किया जाता है। अलग-अलग, उबले हुए आलूबुखारे, खट्टा क्रीम और साग को प्लेट में मिलाया जाता है।

मिश्रित सब्जी का सूप

शोरबा, प्याज, गाजर, वनस्पति तेल, अलग - अलग प्रकारपत्तागोभी, आलू, शिमला मिर्च, हरी फलियाँ, साग।

सबसे पहले, आलू को उबलते शोरबा में डुबोएं, 10 मिनट के बाद गाजर, गोभी और डालें हरी सेम. तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में, प्याज जोड़ें और इसे सब्जियों में भेजें, तत्परता लाएं। तैयार सूप को जड़ी-बूटियों के साथ छिड़कें।

सेब के साथ पकी हुई गोभी

वनस्पति तेल, प्याज, छिलके वाले सेब, पत्ता गोभी, 1 बड़ा चम्मच। नींबू का रस, नमक काली मिर्च।

एक सॉस पैन में वनस्पति तेल गरम करें। प्याज़, कटी पत्तागोभी और सेब डालें। पकने तक धीमी आंच पर पकाएं, अंत में नमक, काली मिर्च और नींबू का रस डालें।

खट्टा क्रीम में पकाया हुआ हेक

हेक, वनस्पति तेल, प्याज, खट्टा क्रीम, नमक, जड़ी-बूटियाँ।

मछली को भागों में काटें और बेकिंग शीट पर रखें। ऊपर से प्याज के छल्ले डालें, नमक, काली मिर्च डालें, तेल छिड़कें और थोड़ी मात्रा में खट्टी क्रीम से ब्रश करें। 20 मिनट बेक करें। सलाद और टमाटर के साथ परोसें।

मिठाई

पनीर और कद्दू पुलाव

कद्दू, पनीर, अंडा, खट्टा क्रीम, सूजी, जाइलिटोल, मक्खन।

कद्दू को क्यूब्स में काट कर तैयार कर लीजिये. पनीर, मक्खन, खट्टा क्रीम, अंडा, ज़ाइलिटोल और मिलाएं सूजी. फिर कद्दू डालें. दही-कद्दू के द्रव्यमान को एक सांचे में डालें और ओवन में बेक करें।

गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान

अलग से आवंटित गर्भावस्थाजन्य मधुमेह गर्भावस्था के दौरान पाया गया। यह सभी गर्भवती महिलाओं में विकसित नहीं होता है, बल्कि केवल उन लोगों में विकसित होता है जिनमें आनुवंशिक प्रवृत्ति होती है। इसका कारण इंसुलिन के प्रति ऊतकों की संवेदनशीलता में कमी (तथाकथित इंसुलिन प्रतिरोध) है और यह हार्मोन की उच्च सामग्री से जुड़ा है। कुछ ( , लैक्टोजेन , ) इंसुलिन पर अवरोधक प्रभाव डालता है - यह "काउंटर-इंसुलिन" प्रभाव गर्भावस्था के 20-24वें सप्ताह में प्रकट होता है।

प्रसव के बाद, अक्सर कार्बोहाइड्रेट चयापचय सामान्य हो जाता है। हालाँकि, मधुमेह विकसित होने का खतरा है। हाइपरग्लेसेमिया माँ और बच्चे के लिए खतरनाक है: गर्भपात की संभावना, प्रसव में जटिलताएँ, पायलोनेफ्राइटिस एक महिला में, आंख के कोष से जटिलताएं होती हैं, इसलिए महिला को अपने आहार पर सख्ती से निगरानी रखनी होगी।

• सरल कार्बोहाइड्रेट को बाहर रखा गया है और जटिल कार्बोहाइड्रेट सीमित हैं। शर्करा युक्त पेय, मिठाई, पेस्ट्री, केक, सफेद ब्रेड, केले, अंगूर, सूखे मेवे, मीठे जूस को बाहर करना आवश्यक है। बड़ी मात्रा में फाइबर (सब्जियां, बिना मीठे फल, चोकर) युक्त खाद्य पदार्थ खाएं, जो रक्त में ग्लूकोज के प्रवाह को धीमा कर देता है।
• महिलाओं को अपने आहार में कम मात्रा में पास्ता और आलू का सेवन करना चाहिए।
• वसायुक्त और तले हुए खाद्य पदार्थों को बाहर रखा गया है, अर्ध-तैयार उत्पादों, सॉसेज, स्मोक्ड मीट को छोड़ने की सिफारिश की गई है।
• आपको हर दो घंटे में खाना चाहिए (3 मुख्य भोजन और 2 अतिरिक्त)। रात के खाने के बाद अगर भूख लगे तो आप 150 ग्राम केफिर पी सकते हैं या एक छोटा सेब खा सकते हैं।
• एक जोड़े के लिए खाना पकाना, आप स्टू या सेंकना कर सकते हैं।
• 1.5 लीटर तक तरल पियें।
• दिन के दौरान, भोजन के बाद शर्करा के स्तर को मापें।

बच्चे के जन्म के बाद 2-3 महीने तक इन सिफारिशों का अनुपालन आवश्यक है। उसके बाद, आपको अपने रक्त शर्करा की जांच करनी चाहिए और एंडोक्रिनोलॉजिस्ट से परामर्श लेना चाहिए। यदि, बच्चे के जन्म के बाद, उपवास शर्करा अभी भी अधिक है, तो मधुमेह मेलेटस का निदान किया जाता है, जो छिपा हुआ था, और गर्भावस्था के दौरान पहली बार प्रकट हुआ था।

मधुमेह मेलिटस है लगातार चिंताऔर जीवित रहने के लिए अधिकतम प्रयास। इस तथ्य के बावजूद कि यह बीमारी अभी भी लाइलाज है। निरंतर साथियों के विपरीत - एक ग्लूकोमीटर और इंसुलिन। किसी भी चीज़ की उपेक्षा नहीं की जा सकती, एक भी मौका ऐसा नहीं जिसके पीछे कोई खड़ा हो सामान्य ज़िंदगीव्यक्ति।

टाइप 2 मधुमेह में उचित पोषण का महत्व

डॉक्टर निदान कर रहे हैं "मधुमेह मेलिटस टाइप 2", दृढ़तापूर्वक अनुशंसा करते हैं कि रोगी पोषण पर ध्यान दें - आहार और वह सब कुछ जो रोगी खाता है। इस प्रकार, वे यह स्पष्ट करते हैं: अब न केवल दवाएँ रोगी के साथ होनी चाहिए, बल्कि आहार भी।

टाइप 2 मधुमेह के रोगियों के लिए उचित पोषण का मूल सिद्धांत है प्रति दिन 4 से 6 भोजन. इनमें से 3 मुख्य हैं और बाकी हल्के स्नैक्स हैं. लेकिन मुख्य भोजन और नाश्ते दोनों के लिए समय निश्चित होना चाहिए।

दूसरा महत्वपूर्ण बिंदु: लिए गए भोजन की मात्रा. यह मध्यम होना चाहिए. तब रक्त में शर्करा का स्तर स्थिर बने रहने की संभावना रहती है। यह वही है जो लगातार, नियमित ग्लूकोज सेवन सुनिश्चित करता है।

"उचित पोषण" शब्द का विस्तार करते हुए, इस बात पर जोर दिया जाना चाहिए कि मधुमेह के रोगी को जल्दी पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट - सरल या परिष्कृत - छोड़ देना चाहिए। यह किसी भी प्रकार की चीनी, सभी कन्फेक्शनरी उत्पाद, मैदा से बनी पेस्ट्री है।

वर्जित और नमक, सभी नमकीन खाद्य पदार्थ. ये शरीर में वॉटर रिटेंशन पैदा करके ब्लड प्रेशर बढ़ाते हैं।

वसायुक्त मांस, सॉसेज, उच्च मात्रा में वसा वाले डेयरी उत्पादों को छोड़ देना चाहिए - यहां कोलेस्ट्रॉल बड़ी मात्रा में मौजूद है। यह सब मोटापे में योगदान देता है, और अधिक वज़नहृदय रोगों के लिए एक स्प्रिंगबोर्ड बन जाता है।

आहार उपचार के सिद्धांत

जब यह आता है उपचारात्मक आहारटाइप 2 मधुमेह के रोगियों की संख्या हमेशा बढ़ती रहती है रोटी इकाइयों का विषय.

मरीजों के लिए इन ब्रेड इकाइयों से निपटना आसान बनाने के लिए, डॉक्टरों ने एक विशेष तालिका तैयार की है। इसका सिद्धांत: प्रत्येक उत्पाद में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा. माप रोटी का 1 टुकड़ा या 1 है रोटी इकाई. इसमें 12 ग्राम कार्बोहाइड्रेट होता है।

उदाहरण के लिए, यह इस तरह दिखता है:

• 1 चम्मच उबला हुआ अनाज 1 ब्रेड इकाई है;
• आधा केला - 1 ब्रेड यूनिट;
• वयस्क नाश्ता 5-6 ब्रेड यूनिट होना चाहिए;
• दोपहर का भोजन - 6 ब्रेड इकाइयाँ;
• रात का खाना - 5 ब्रेड यूनिट।

यह औसतन है. यदि मधुमेह के रोगी का वजन स्पष्ट रूप से अधिक है, तो पोषण को और सीमित करना आवश्यक है।

मधुमेह रोगी जानते हैं कि डाइट 9 क्या है। यह आसानी से पचने योग्य कार्बोहाइड्रेट, पॉलीअनसेचुरेटेड और संतृप्त वसा पर प्रतिबंध है। अलावा:

• न्यूनतम नमक - प्रति दिन 3 ग्राम तक। इसके अलावा, केवल नमक को ही गिनना जरूरी नहीं है शुद्ध फ़ॉर्म. यह अनसाल्टेड खाद्य पदार्थों में भी पाया जाता है;
• शराब की पूर्ण अस्वीकृति, जो पहले रक्त शर्करा को बढ़ाती है, और फिर इसे तेजी से कम करती है, जो कोमा के विकास का कारण बन सकती है;
• जिन लोगों को पहले से ही किडनी की समस्या है उनके लिए प्रोटीन का सेवन बेहद सीमित है।

लेकिन मधुमेह रोगी सूक्ष्म तत्वों से भरपूर खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। मौसम के बाहर, सर्दी और शरद ऋतु में मल्टीविटामिन की गोलियाँ लें।

पानी के लिए भी नियम हैं. आपको पानी पीने की ज़रूरत है - यह चयापचय में सुधार करता है. मधुमेह के रोगी को खाली पेट 1 गिलास, प्रत्येक भोजन से पहले 1 गिलास और रात को 1 गिलास पानी पीने की आदत डालनी चाहिए। कुल: 2 लीटर पानी.

गौरतलब है कि पानी के संबंध में डॉक्टर से परामर्श जरूरी है. और सामान्य तौर पर, आहार से थोड़ा सा भी विचलन केवल उपस्थित चिकित्सक की मंजूरी से ही मौजूद रहने का अधिकार है। हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि मधुमेह कितना गंभीर है, जिसका अभी तक कोई इलाज नहीं है।

7 दिनों के लिए मेनू

सोमवार

• नाश्ता
  तले हुए अंडे, गाजर का सलाद, ब्रेड, चाय;
• दिन का खाना
  अंगूर, बिना गैस वाला मिनरल वाटर;
• रात का खाना
  सेंवई सूप, दम किया हुआ जिगर, भाप चावल, कॉम्पोट, ब्रेड;
• दोपहर की चाय
  फल और बेरी सलाद, दही;
• रात का खाना
  पकी हुई मछली, दूध के साथ बाजरा दलिया, ब्रेड, हर्बल चाय।

मंगलवार

• नाश्ता
  एक प्रकार का अनाज दलिया, चीज़केक, हरी चाय;
• दिन का खाना
  आलूबुखारा या अन्य सूखे मेवों का मिश्रण;
• रात का खाना
  उबला हुआ वील या पोर्क, गोभी, गाजर, काली मिर्च, आलू और टमाटर स्टू, कॉम्पोट;
• दोपहर की चाय
  पनीर सैंडविच;
• रात का खाना
  मीटबॉल, ग्रिल्ड या उबली हुई सब्जियाँ, गुलाब का शोरबा;

बुधवार

• नाश्ता
  उबले हुए चुकंदर, चावल दलिया, रोटी, कॉफी, मक्खन;
• दिन का खाना
  नारंगी;
• रात का खाना
  मछली का सूप, स्क्वैश कैवियार, ग्रिल्ड वील, ब्रेड, घर का बना नींबू पानी;
• दोपहर की चाय
  पनीर, हर्बल चाय;
• रात का खाना
  खट्टा क्रीम, उबली हुई सब्जियां, कोको में पकी हुई मछली;

गुरुवार

• नाश्ता
  पनीर, वनस्पति तेल के साथ चुकंदर का स्टू, अनाज, केफिर;
• दिन का खाना
  जामुन या फलों के साथ दही;
• रात का खाना
  मक्खन के साथ चिकन शोरबा में सब्जी का सूप, भुनी हुई गोभी, रोटी, कॉम्पोट;
• दोपहर की चाय
  रियाज़ेंका, सेब;
• रात का खाना
  खट्टा क्रीम, हर्बल चाय के साथ सिर्निकी;

शुक्रवार

• नाश्ता
  गाजर का सलाद, दूध दलिया, कॉफी (दूध के साथ संभव);
• दिन का खाना
  2 प्लम, अंगूर या 2 कीनू;
• रात का खाना
  सब्जी प्यूरी सूप, गौलाश, बैंगन कैवियार, ब्रेड, बेरी कॉम्पोट;
• दोपहर की चाय
  फल मिश्रण, चाय;
• रात का खाना
  पनीर और बेरी भरने, केफिर, दही या किण्वित बेक्ड दूध के साथ पके हुए सेब;

शनिवार

• नाश्ता
  गाजर, अजवाइन और सेब का सलाद, दूध, ब्रेड;
• दिन का खाना
  सेब, सूखे मेवे की खाद;
• रात का खाना
  वनस्पति बोर्स्ट, नट्स और लहसुन के साथ उबला हुआ चुकंदर क्षुधावर्धक, सब्जी स्टू, ब्रेड;
• दोपहर की चाय
  10-12 स्ट्रॉबेरी, चेरी या चेरी;
• रात का खाना
  चावल, उबले हुए मांस या के साथ कद्दू दलिया मछली कटलेट, कॉम्पोट;

रविवार

• नाश्ता
  वनस्पति तेल, ग्रील्ड मछली, केफिर के साथ गोभी का सलाद;
• दिन का खाना
  खट्टा क्रीम, खनिज पानी के साथ उबली हुई सब्जियां;
• रात का खाना
  चुकंदर, अखरोट और अनार के साथ पके हुए बैंगन, दूध के साथ कॉफी;
• दोपहर की चाय
  कीनू या सेब और दही;
• रात का खाना
  खट्टा क्रीम, हिबिस्कस चाय के साथ पनीर पनीर पुलाव;

कम कार्ब वाला दैनिक आहार

इस आहार की शर्तें कठिन हैं: प्रतिदिन का भोजनकार्बोहाइड्रेट 30 ग्राम या 2 XE से अधिक नहीं होना चाहिए(रोटी इकाइयाँ)।

कम कार्ब वाला आहार आहार से बाहर रखा जाता है:

• एवोकाडो को छोड़कर सभी फल और जामुन;
• सभी मीठे रस;
• आटा उत्पाद;
• मटर और सेम, शतावरी के अपवाद के साथ;
• गाजर;
• चुकंदर;
• कद्दू;
• भुट्टा;
• आलू।

आप सलाद में प्याज का प्रयोग बहुत कम कर सकते हैं। इस सीमा के लिए एक स्पष्टीकरण है: ये उत्पाद "तेज़" कार्बोहाइड्रेट से संतृप्त होते हैं या इनमें उच्च ग्लाइसेमिक इंडेक्स होता है।

लेकिन ऐसे खाद्य पदार्थ हैं जिन्हें आप कम कार्ब आहार पर खा सकते हैं:

• दुबला मांस;
• समुद्री भोजन;
• वसा रहित पनीर और हार्ड चीज;
• हरियाली;
• खीरे;
• तुरई;
• टमाटर;
• पत्ता गोभी।

मीठे के शौकीन लोगों के लिए ऐसा आहार बनाए रखना मुश्किल होता है। लेकिन - ज़रूरी. और उत्पादों की अनुमत सूची अभी भी विविधता के लिए जगह देती है।

और जो भी हो, रोगी स्वयं कम कार्बोहाइड्रेट या कोई अन्य आहार नहीं लिखता है। केवल डॉक्टर की सहमति से।

कहने वाली पहली बात यह है: रोटी. यह बेहतर है कि यह एक विशेष आहार या राई हो।

टाइप 2 मधुमेह वाले रोगी को समझना चाहिए कि यह राई क्यों है - इसलिए उत्पादों को चुनने का सिद्धांत स्पष्ट हो जाएगा।

यदि आप राई की रोटी खाते हैं, जिसे संसाधित होने में अधिक समय लगता है, ग्लाइसेमिक स्तर धीरे-धीरे बढ़ता है, जो बनाता है अनुकूल परिस्थितियांके लिए सबकी भलाईमधुमेह.
पहले पाठ्यक्रम को मछली या मांस शोरबा में सप्ताह में 2 बार से अधिक नहीं पकाया जा सकता है। बाजरा, एक प्रकार का अनाज, दलिया से बने दलिया ग्लाइसेमिया के स्तर में वृद्धि को धीमा करने के लिए राई की रोटी की संपत्ति को दोहराते हैं। इस प्रकार, वे टाइप 2 मधुमेह वाले रोगियों के लिए उपयुक्त हैं।

आपको दूध में सूजी दलिया से इनकार करना होगा। बिलकुल दूध की तरह. बजाय उसके बारे में - डेयरी उत्पादों(दही, बिना मीठा दही, केफिर), प्रति दिन 1-2 गिलास से अधिक नहीं। और हर दिन आप प्राकृतिक रूप में 200 ग्राम तक पनीर या पनीर खा सकते हैं।

गैर-इंसुलिन-निर्भर मधुमेह एक चयापचय रोग है मुख्य विशेषताएंजो, रक्त सीरम में ग्लूकोज की बढ़ी हुई सांद्रता, हाइपरग्लेसेमिया है।

दूसरे शब्दों में, मानव शरीर उत्पादन करता है खुद का इंसुलिन. हालाँकि, यह हमेशा समय पर और अपर्याप्त रूप से नहीं होता है। इसलिए, टाइप 2 मधुमेह के लिए एक विशेष आहार प्रदान और बनाए रखा जाना चाहिए पर्याप्तरक्त सीरम में ग्लूकोज का इष्टतम स्तर।

मधुमेह मेलेटस: उत्तेजक घटना का कारण बनता है

10-15% रोगियों में, टाइप 1 मधुमेह, इंसुलिन-निर्भर या किशोर मधुमेह निर्धारित किया जाता है, जिसकी विशेषता है पूर्ण अनुपस्थितिअग्न्याशय में इंसुलिन का हार्मोनल स्राव। रोग के उपचार में सबसे महत्वपूर्ण तत्व टाइप 1 मधुमेह के लिए उचित रूप से तैयार किया गया आहार है। अंतःस्रावी तंत्र के शेष 85-90% रोगों को टाइप 2 मधुमेह मेलेटस के रूप में परिभाषित किया गया है, जो आमतौर पर 45-60 वर्ष की आयु के बाद लोगों में प्रकट होता है।

इस प्रकार की विशेषता इंसुलिन प्रतिरोध - इंसुलिन प्रतिरोध है। टाइप 2 मधुमेह वाले अधिकांश लोग मोटापे से ग्रस्त हैं, और यह तथ्य ही इंसुलिन प्रतिरोध में वृद्धि का कारण बनता है। अंतःस्रावी तंत्र का रोग स्वयं धीरे-धीरे विकसित होता है, और होता है छुपे हुए रूपरोगसूचक संकेत. हालाँकि, उन जोखिम कारकों की पहचान करना संभव है जो टाइप 2 मधुमेह की घटना में योगदान करते हैं:

• मिठाइयों का दुरुपयोग;
• वंशानुगत प्रवृत्ति (कुल का 1% से अधिक नहीं);
• अग्न्याशय के रोग, साथ ही अग्नाशयशोथ का कोई भी रूप (तीव्र या पुराना);
• हराना विषाणु संक्रमणबीटा कोशिकाएं;
• निष्क्रिय जीवनशैली;
• मनो-भावनात्मक अत्यधिक तनाव और तनाव;
• आयु मानदंड, विशेष क्षेत्रजोखिम में 60 वर्ष से अधिक उम्र के लोग हैं।

अतिरिक्त वजन कम करके, शारीरिक गतिविधि बढ़ाकर और उचित उपचार करके इंसुलिन संवेदनशीलता में सुधार किया जा सकता है, इस श्रृंखला में एक महत्वपूर्ण कड़ी टाइप 2 मधुमेह आहार है। मधुमेह मेलेटस में अंतःस्रावी तंत्र के किसी भी प्रकार के रोग के उपचार का आधार विशेष रूप से चयनित खाद्य उत्पाद हैं।

टाइप 2 मधुमेह: आहार और पोषण

• अतिरिक्त वजन में कमी;
• हाइपोग्लाइसीमिया (निम्न रक्त शर्करा) और/या हाइपरग्लाइसीमिया (रक्त शर्करा का स्तर बढ़ जाना) की रोकथाम;
• एथेरोस्क्लेरोसिस के विकास को रोकना;
• नियमित आंशिक भोजन;
• कार्बोहाइड्रेट के संतुलित टूटने की आवश्यकता (टाइप 2 मधुमेह के लिए कम कार्बोहाइड्रेट आहार)।

उचित रूप से बनाए गए आहार में मुख्य कार्य उपभोग किए गए आहार में कार्बोहाइड्रेट की मात्रात्मक संख्या की सही गणना करना है। यह ज्ञात है कि प्रत्येक उत्पाद का अपना होता है भौतिक गुण, रासायनिक संरचनाऔर निश्चित ऊर्जा मूल्य। विभिन्न प्रकार के खाद्य पदार्थों का चयन करके मधुमेह के लिए आहार को उचित रूप से संरचित किया जाना चाहिए। आहार में कार्बोहाइड्रेट की मात्रात्मक संख्या की गणना के लिए मानक "कार्बोहाइड्रेट" या "ब्रेड" इकाइयों की प्रणाली है, जो इसे निर्धारित करना आसान बनाता है ऊर्जा मूल्यउत्पाद और आपको मेनू संकलित करते समय एक कार्बोहाइड्रेट युक्त घटकों को अन्य के साथ बदलने की अनुमति देता है।

मधुमेह के लिए विनिमेय "रोटी" आहार (अनुस्मारक):

• एक रचना सफेद डबलरोटी 20 ग्राम है, और राई का वही टुकड़ा 23 ग्राम है।
• दो बड़े चम्मच कच्चे पास्ता से 15 ग्राम बनता है।
• आटा, दलिया, एक प्रकार का अनाज या चावल का एक बड़ा चम्मच 15 ग्राम के बराबर है।
• मध्यम कंद कच्चे आलूइसे 65 ग्राम के रूप में परिभाषित किया गया है, और तले हुए आलू या मसले हुए आलू का एक बड़ा चम्मच क्रमशः 35 और 75 ग्राम के बराबर है।
• एक मीडियम केला 15 ग्राम का होता है.
• तीन आलूबुखारा 20 ग्राम के बराबर है।
• दो चम्मच दानेदार चीनीया परिष्कृत चीनी के दो टुकड़े, यह 10 ग्राम है।

• दूध, केफिर, किण्वित बेक्ड दूध - एक गिलास या 200 मिली।
• शहद - ½ बड़ा चम्मच। बिना शीर्ष के चम्मच या 12 ग्राम।

टाइप 2 डायबिटीज मेलिटस के लिए आहार आपको वजन को स्थिर करने और डायबिटीज मेलिटस की पृष्ठभूमि के खिलाफ होने वाली विभिन्न बीमारियों की पुरानी अभिव्यक्तियों से बचने की अनुमति देता है। टाइप 2 मधुमेह में पोषण के मूल सिद्धांत इस प्रकार हैं:

• खपत की गई ऊर्जा की मात्रा को खर्च की गई ऊर्जा की भरपाई करनी चाहिए, लेकिन इससे अधिक नहीं;
• प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट और वसा के साथ शरीर की स्थायी संतृप्ति;
• आंशिक भोजन, छोटे भागों में प्रति दिन 5-6 भोजन के लिए डिज़ाइन किया गया।

अधिक वजन वाले लोगों में तृप्ति बढ़ाने के लिए यह आवश्यक है रोज का आहारभोजन में शामिल हैं: पालक, पत्तागोभी, खीरा, टमाटर, सलाद, मटर। अनिवार्य जब आहार खाद्य, जिगर के काम के बारे में मत भूलना। इस पाचन अंग की स्वस्थ कार्यक्षमता को बनाए रखने में मदद मिलेगी: दलिया, सोया, पनीर, कम वसा वाला मांस और/या मछली शोरबा।

मधुमेह के लिए सर्वोत्तम आहार क्या है?

मधुमेह के रोगियों के लिए कई प्रकार के आहार पोषण होते हैं, जिनका मुख्य कार्य मानव शरीर में कार्बोहाइड्रेट चयापचय को विनियमित करना है। आहार तालिका का उद्देश्य मधुमेह रोगी की कार्बोहाइड्रेट के प्रति सहनशीलता के रूप में परिभाषित किया गया है। टाइप II मधुमेह के लिए आहार संख्या 9 बहुमुखी और अत्यधिक प्रभावी है। ऐसे पोषण की मुख्य विशेषता आसानी से पचने योग्य पशु वसा और कार्बोहाइड्रेट के कारण ऊर्जा मूल्य में कमी है। मीठे घटक के विभिन्न विकल्पों के कारण, आहार तालिका संख्या 9 में चीनी की खपत पूरी तरह समाप्त हो जाती है, जैसे:

• एस्पार्टेम;
• xylitol.

पाक कला का आधार उष्मा उपचारआहार पोषण के लिए, वे सेवा करते हैं: बिना ब्रेड के तलना, स्टू करना, उबालना और पकाना।

1. मछली के व्यंजन तैयार किये जाते हैं कम वसा वाली किस्में: जेंडर, पाइक, कॉड। मांस के व्यंजनचिकन, भेड़ का बच्चा, टर्की से।
2. थोड़ी मात्रा में वसा वाले सॉसेज।
3. चोकर मिलाकर साबुत अनाज से बने बेकरी उत्पाद।
4. पूर्वनिर्मित सब्जियों पर आधारित शाकाहारी सूप।
5. वनस्पति उत्पादों की एक विस्तृत श्रृंखला - तोरी, टमाटर, खीरे, बैंगन, फलियां (मटर, सेम, दाल, और इसी तरह), गोभी (सफेद और फूलगोभी), शिमला मिर्च, गाजर, चुकंदर, साग (अजमोद, डिल, अजवाइन) , प्याज .
6. अंडे के व्यंजन. एक से अधिक अनुशंसित नहीं उबले हुए अंडेएक दिन में।
7. वसा रहित या वसायुक्त डेयरी उत्पाद कम सामग्रीवसा.
8. पेय से, आहार में यह माना जाता है: कॉफी पेय, फलों के रसबिना चीनी, गुलाब का काढ़ा, स्थिर खनिज पानी।

अनुमानित दैनिक राशनटाइप 2 मधुमेह के रोगियों के लिए उपभोग किए जाने वाले उत्पाद होने चाहिए:

• 600 ग्राम गोभी;
• 200 ग्राम आलू, काली या सफेद ब्रेड;
• 200 मिलीलीटर से अधिक दूध या केफिर नहीं;
• 150-200 ग्राम से अधिक मांस या मछली नहीं;
• मक्खन, अनाज, क्रमशः 20 और 50 ग्राम प्रति दिन।

मधुमेह रोगियों के लिए व्यंजनों की रेसिपी संरचना

समस्त आहार संबंधी जानकारी संतुलित पोषणआपके डॉक्टर या आहार विशेषज्ञ से प्राप्त किया जा सकता है। मधुमेह मेलिटस वाले रोगी की नैदानिक ​​स्थिति के आधार पर और सभी को ध्यान में रखते हुए शारीरिक विशेषताएंरोगी, डॉक्टर सबसे अधिक अनुशंसा करेगा सर्वोत्तम विकल्पपोषण।

उदाहरण के तौर पर, हम मधुमेह के लिए निम्नलिखित आहार (आहार संख्या 9) तालिका प्रस्तुत कर सकते हैं:

पहला भोजन

आहार ग्रीष्मकालीन सूप. निम्नलिखित सामग्रियों की आवश्यकता है:

• शोरबा - 400 मिलीलीटर;
• गाजर - 50 ग्राम;
• टमाटर - 50 ग्राम;
• गोभी - 130 ग्राम;
• खट्टा क्रीम और साग - 40 ग्राम प्रत्येक।

शची घर का बना (पोंछा गया)। अवयव:

• कमजोर मछली या मांस शोरबा - 250 मिलीलीटर;
• गोभी - 70 ग्राम;
• टमाटर प्यूरी और तेल - 15 ग्राम प्रत्येक;
• गाजर और प्याज - 25 ग्राम प्रत्येक;
• चुकंदर - 60 ग्राम;
• खट्टा क्रीम या मट्ठा - 20 ग्राम;
• आटा - 5 ग्राम;
• तेज पत्ता - 1 टुकड़ा।

मुख्य व्यंजन

एक जोड़े के लिए मीटबॉल। अवयव:

• दुबला मांस - 250 ग्राम;
• वनस्पति तेल - 25 ग्राम;
• चावल या दलिया - 40 ग्राम।

उबले हुए मीटबॉल (चिकन)। आवश्यक उत्पाद:

• चिकन मांस - 250 ग्राम;
• मक्खन - 25 ग्राम;
• केफिर और सूखी रोटी - 15 ग्राम प्रत्येक।

आहार फल और सब्जी का हलवा. मिश्रण:

• तोरी - 150 ग्राम;
• मक्खन - 2 बड़े चम्मच। चम्मच;
• सेब - 60 ग्राम;
• दूध - 40 ग्राम;
• सूजी - 25 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 30 ग्राम;
• अंडे की जर्दी - 1 पीसी।

आलसी पकौड़ी (भाप)। आवश्यक उत्पाद:

• पनीर - 150 ग्राम;
• गेहूं का आटा - 15 ग्राम;
• खट्टा क्रीम - 25 ग्राम;
• चीनी - 15 ग्राम;
• एक अंडा।

मिठाई

Kissel फल और बेरी. अवयव:

• ताजा जामुन - 70 ग्राम;
• आलू स्टार्च - 5 ग्राम;
• पानी - 70 मिली.

मधुमेह मेलेटस: रोग की रोकथाम

मधुमेह के खतरे को कम करने के लिए, आपको स्वस्थ जीवन के कुछ बुनियादी नियमों का पालन करना चाहिए:

1. ठीक से खाएँ। स्वस्थ और संतुलित आहार, इसमें छोटे ग्लाइसेमिक इंडेक्स वाले खाद्य घटकों की खपत शामिल है, यानी, उन खाद्य पदार्थों के साथ जो रक्त में ग्लूकोज की मात्रात्मक संख्या को प्रभावित करते हैं। चीनी (ग्लूकोज) के ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) का संदर्भ मूल्य 100 है। अन्य सभी उत्पादों के साथ शुद्ध ग्लूकोज के प्रति शरीर की प्रतिक्रिया का अपना जीआई होता है।
2. रखरखाव शेष पानी. यह ज्ञात है कि अग्न्याशय न केवल उत्पादन करता है हार्मोनल रहस्यइंसुलिन, लेकिन पानी का घोलमानव शरीर में एसिड संरचनाओं को बेअसर करने के लिए आवश्यक है। उचित संतुलन शरीर को सुचारू रूप से काम करने में सक्षम बनाएगा।
3. खेल और भावनात्मक मनोदशा. दैनिक गतिविधियां व्यायाम, आपको शरीर का वजन अंदर रखने की अनुमति देता है इष्टतम मोड. अतिरिक्त पाउंड के खिलाफ लड़ाई उस व्यक्ति का मुख्य कार्य है जो खुद को स्वस्थ और आकर्षक देखना चाहता है। के बारे में मत भूलना अच्छा मूड. स्वयं को केवल सकारात्मक भावनाओं के लिए स्थापित करें।

अपना ख्याल रखें और हमेशा स्वस्थ रहें!