कोई भी बीमारी अप्रिय होती है, चाहे हम स्वयं बीमार हों या हमारा परिवार और मित्र बीमार हों। अस्वस्थ महसूस करना, चिकित्सा प्रक्रियाओं और दवाओं का उपयोग करने की आवश्यकता - यहाँ कुछ भी अच्छा नहीं है। लेकिन अगर कुछ बीमारियों के लिए आप कम से कम कुछ स्वादिष्ट खाकर अपना इलाज कर सकते हैं, तो ऐसी बीमारियों की एक निश्चित सूची है जहां यह उपलब्ध नहीं है, उदाहरण के लिए, कोलाइटिस। इसके अलावा, जठरांत्र संबंधी मार्ग के रोग दोगुने घातक होते हैं, क्योंकि पोषण को हमेशा विशेष रूप से चुना जाना चाहिए: रोग के तीव्र रूप में, एक आहार, और जीर्ण रूप में, कुछ हद तक विस्तारित, लेकिन फिर भी आहार।

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार की विशेषताएं

क्रोनिक इंटेस्टाइनल कोलाइटिस के लिए आहार में संतुलित और पौष्टिक आहार शामिल होना चाहिए ताकि शरीर को सभी आवश्यक पोषक तत्व, खनिज और विटामिन मिल सकें, लेकिन भोजन आंतों पर अधिक कोमल होता है। मूल आहार डॉक्टर द्वारा संपूर्ण जांच, कोलाइटिस के स्थान, रोग की अवस्था का निर्धारण करने और अंतिम निदान करने के बाद निर्धारित किया जाता है।

हालाँकि, एक बहुत ही महत्वपूर्ण बारीकियाँ है: कोई भी आहार केवल उत्पादों और व्यंजनों का एक अनुमानित सेट होता है, और अंतिम समायोजन केवल रोगी के शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है। सबसे पहले, प्रत्येक शरीर कुछ उत्पादों पर अलग-अलग प्रतिक्रिया करता है, इसलिए भले ही दो रोगियों का निदान समान हो, इसका मतलब यह नहीं है कि, उदाहरण के लिए, केफिर दोनों के लिए समान रूप से संकेतित है। आपको अपने मन की बात सुननी होगी और यह तय करने में सक्षम होना होगा कि उसके लिए क्या उपयुक्त है और क्या नहीं। उचित आहार का निर्धारण करने में रोगी की सचेत भागीदारी आधी लड़ाई है।

चिकित्सीय पोषण का उद्देश्य क्या है?

क्रोनिक कोलाइटिस में, पोषण का लक्ष्य होना चाहिए:

• आंतों के लिए कोमल शासन;
• तीव्रता को रोकना;
• आंतों के म्यूकोसा की पुनर्योजी क्षमताओं में वृद्धि;
• पुटीय सक्रिय और किण्वन प्रक्रियाओं का उन्मूलन;
• सामान्य चयापचय की बहाली;
• संभावित जटिलताओं की रोकथाम;
• शरीर की सुरक्षा में सामान्य वृद्धि।

क्रोनिक कोलाइटिस के मामले में, भोजन गर्म और आंशिक होना चाहिए (प्रति दिन कम से कम 5-6 छोटे हिस्से)। खाने का यह तरीका आंतों के लिए सबसे कोमल माना जाता है।

आंतों की कार्यक्षमता को बहाल करने के लिए, आहार में ऐसे खाद्य पदार्थों को शामिल करना आवश्यक है जो मल को सामान्य करने में मदद करेंगे।

दस्त के लिए:

• चिपचिपा सूप;
• मसला हुआ दलिया;
• जेली;
• पेय - मजबूत चाय, कोको;
• जामुन और फल - काले करंट, ब्लूबेरी, नाशपाती, अनार, डॉगवुड।

कब्ज के लिए:

• तेल - मक्खन या सब्जी;
• मलाई;
• लैक्टिक एसिड उत्पाद - खट्टा क्रीम, केफिर, दही;
• सब्जियाँ और फल - आलूबुखारा, चुकंदर, खुबानी, कद्दू, गाजर (पका हुआ और मसला हुआ);
• अनाज - एक प्रकार का अनाज, बाजरा, सेम;
• राई की रोटी;
• गेहु का भूसा।

सूजन से राहत मिलने के बाद, आप आहार संख्या 4 को आहार संख्या 4बी (या, जैसा कि इसे कोलाइटिस-स्ट्रेन भी कहा जाता है) में बदल सकते हैं, और सुधार के चरण में, आहार संख्या 4सी (कोलाइटिस-तर्कसंगत) में बदल सकते हैं। लेकिन सब कुछ सुचारू रूप से करें, पुनरावृत्ति से बचने के लिए आहार में धीरे-धीरे नए व्यंजन शामिल करें।

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए, भोजन को उबालकर, उबालकर, बेक किया हुआ (बिना खुरदुरी परत के), भाप में पकाया जाना चाहिए। सख्ती से विपरीत:

• तला हुआ, मसालेदार भोजन;
• वसायुक्त सॉस और तेज़ मसाले;
• स्पार्कलिंग पानी, अंगूर का रस और कोई भी ठंडा पेय;
• स्मोक्ड मांस;
• डिब्बा बंद भोजन;
• पत्ता गोभी;
• मिठाइयाँ;
• शराब।

छूट चरण के दौरान, आप भोजन को बिना काटे या प्यूरी किए खा सकते हैं। हालाँकि, अभी भी नमक की सीमा होनी चाहिए। इसमें छोटे हिस्से शामिल करने की अनुमति है:

• दूध;
• आटे के व्यंजन;
• पनीर (हल्का);
• कच्चे फल, सब्जियाँ (मोटे पौधों के फाइबर से शरीर को फिर से भरने के लिए)।

कोलाइटिस के साथ, शरीर में विटामिन (थियामिन, फोलासिन, पाइरिडोक्सिन, राइबोफ्लेविन, नियासिन, आदि) का संश्लेषण बाधित हो जाता है (अधिक सटीक रूप से, जठरांत्र संबंधी मार्ग में)। आप कच्ची सब्जियों और फलों से अपने भंडार की पूर्ति कर सकते हैं, हालाँकि इनका सेवन जूस के रूप में करना बेहतर है।

क्रोनिक कोलाइटिस के साथ भी, पोषण बहुत विविध हो सकता है:

• मांस (कम वसा वाली किस्में, उबला हुआ)।
• मछली।
• आटा उत्पाद, ब्रेड (बेक्ड सामान को छोड़कर)।
• अंडे (विशेषकर ऑमलेट या सूफले में)।
• डेयरी और लैक्टिक एसिड उत्पाद।
• सब्जियाँ और फल।
• अनाज।

आहार संख्या 4बी और संख्या 4सी की ख़ासियत यह है कि उन्हें शरीर को पर्याप्त मात्रा में प्रोटीन प्राप्त करने को ध्यान में रखते हुए विकसित किया गया था, और यह आंतों में पुनर्योजी प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है।

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जीर्ण आंत्र बृहदांत्रशोथ के लिए आहार

आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए आहार

सामान्य नियम

कोलाइटिस कोलन म्यूकोसा की सूजन है। यह एक स्वतंत्र बीमारी या लक्षण जटिल का हिस्सा हो सकता है जब छोटी आंत (एंटरोकोलाइटिस) और पेट (गैस्ट्रोएन्टेरोकोलाइटिस) अतिरिक्त रूप से सूजन प्रक्रिया में शामिल होते हैं।

रोग के पाठ्यक्रम के अनुसार हैं:

यदि तीव्र सूक्ष्मजीवों से दूषित भोजन खाने के परिणामस्वरूप विकसित होता है, तो स्यूडोमेम्ब्रानस के साथ, जो तीव्र रूप से भी होता है, इसका कारण दवाओं का उपयोग है (विशेष रूप से, सेफलोस्पोरिन एंटीबायोटिक्स, क्लिंडामाइसिन, टेट्रासाइक्लिन और एरिथ्रोमाइसिन)।

तीव्र बृहदांत्रशोथ के प्रारंभिक चरण में, सामान्य अस्वस्थता, मतली, भूख न लगना, पेट में दर्द और दस्त दिखाई देते हैं। दर्द अक्सर इलियाक क्षेत्रों में स्थानीयकृत होता है। मल बार-बार, बदबूदार और पहले मल प्रकृति का होता है, और फिर बलगम और खून के साथ कम हो जाता है। बीमारी के शुरुआती दिनों में आपको दवा उपचार के अलावा बिस्तर पर आराम और आहार का पालन करने की आवश्यकता होती है। तीव्र बृहदांत्रशोथ आंतों के म्यूकोसा में स्थूल रूपात्मक परिवर्तन का कारण नहीं बनता है।

क्रोनिक कोलाइटिस आंत में सूजन-डिस्ट्रोफिक परिवर्तनों के साथ होता है और हमेशा इसके कार्यों का उल्लंघन होता है।

रोग के जीर्ण रूप के कारण हैं:

• पिछले आंतों में संक्रमण;
• दवाओं का अनियंत्रित उपयोग;
• लगातार अंतर्जात नशा;
• शराब का दुरुपयोग;
• पोषण संबंधी विकार (मसालेदार और मोटे, खराब पचने वाले खाद्य पदार्थों का सेवन, नीरस, प्रोटीन या कार्बोहाइड्रेट पोषण)।

दीर्घकालिक बृहदांत्रशोथ के मुख्य लक्षण बारी-बारी से कब्ज के साथ दस्त या चिपचिपा मल आना है, जिसके साथ दर्द होता है जो शौच के साथ तेज हो जाता है। दर्द प्रकृति में दर्द या ऐंठन वाला होता है और पेट के निचले और पार्श्व भागों में स्थानीयकृत होता है। खाने के 7 घंटे बाद अक्सर होता है; वे आम तौर पर गैस पारित होने के बाद कम हो जाते हैं। कई मरीज़ मतली, सूजन और डकार से परेशान रहते हैं।

यदि पाचन खराब है, तो मल में स्टार्च के दाने, तटस्थ वसा और अपचित मांसपेशी फाइबर पाए जाते हैं। लंबे कोर्स के साथ, क्रोनिक कोलाइटिस को आंतों के पाचन विकारों की प्रगति की विशेषता होती है, जो वजन घटाने, वसायुक्त ऊतक और कंकाल की मांसपेशियों के शोष के विकास और प्रोटीन और विटामिन की कमी में वृद्धि के साथ होती है।

रोग का उपचार व्यापक होना चाहिए, जिसमें सूजन-रोधी दवाएं (सल्फासालजीन, मेसालजीन), आवरण और कसैले दवाएं (दस्त के लिए), फिजियोथेरेप्यूटिक उपचार (वैद्युतकणसंचलन, डायथर्मी, ऑज़ोकेराइट, रेडॉन स्नान) शामिल हैं। एक शर्त चिकित्सीय पोषण है।

विभिन्न चरणों में बृहदांत्रशोथ के लक्षणों और आंतों की शिथिलता के लिए, आहार के साथ उपचार अलग-अलग निर्धारित किया जाता है।

तो, तीव्र बृहदांत्रशोथ के लिए और दस्त के साथ होने वाली पुरानी बृहदांत्रशोथ की तीव्रता के लिए, आहार संख्या 4 की सिफारिश की जाती है। इसमें उन खाद्य पदार्थों का बहिष्कार शामिल है जो आंतों की गतिशीलता (सब्जियां, चोकर, फाइबर) को बढ़ाते हैं और अग्न्याशय, पेट और पित्त स्राव के स्राव को उत्तेजित करते हैं। किण्वन और सड़न पैदा करने वाले सभी उत्पादों को भी बाहर रखा गया है।

यदि बृहदांत्रशोथ के साथ कब्ज प्रमुख है, तो तालिका संख्या 3 निर्धारित की जाती है, जो फाइबर (चोकर की रोटी, सब्जियां, विनैग्रेट्स, सब्जियों के रस) से समृद्ध होती है।

आहार संख्या 2 क्रोनिक कोलाइटिस (बिना तीव्रता के) और कम स्राव के साथ सहवर्ती क्रोनिक गैस्ट्रिटिस के लिए संकेत दिया गया है, इसलिए इसमें ऐसे व्यंजन और उत्पाद शामिल हैं जो स्राव को उत्तेजित करते हैं (किण्वित दूध पेय, शोरबा, जूस, जामुन, सब्जियां और बिना खुरदुरे तले हुए व्यंजन) .

दस्त के साथ बृहदांत्रशोथ के लिए आहार संख्या 4 आंतों को आराम प्रदान करता है, सूजन को कम करता है और पाचन को सामान्य करता है, क्योंकि यह सभी प्रकार की जलन (यांत्रिक, रासायनिक और थर्मल) को सीमित करता है।

बुनियादी नियम:

• एक दिन में छह भोजन, जिसका आधार शुद्ध, चिपचिपा सूप, शुद्ध, गूदेदार, अर्ध-तरल व्यंजन हैं;
• वसा (70 ग्राम तक) और कार्बोहाइड्रेट (250 ग्राम) की मात्रा कम करना;
• शारीरिक प्रोटीन सामग्री (90 ग्राम);
• फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों का बहिष्कार (सब्जियां, फल, राई की रोटी, साबुत अनाज की रोटी और चोकर);
• बहुत गर्म और ठंडे खाद्य पदार्थों का बहिष्कार;
• उबली हुई (भाप) तैयारी की विधि;
• कठोर और गाढ़े खाद्य पदार्थों पर प्रतिबंध;
• जल व्यवस्था का कार्यान्वयन (1.5-2 लीटर);
• नमक 8-10 ग्राम की मात्रा में।

अल्सरेटिव कोलाइटिस के लिए आहार

गैर विशिष्ट अल्सरेटिव कोलाइटिस श्लेष्म झिल्ली, परिगलन और रक्तस्राव के अल्सरेटिव घावों की उपस्थिति के साथ बड़ी आंत की सूजन है। अक्सर, प्रक्रिया मलाशय और बृहदान्त्र में स्थानीयकृत होती है, और गंभीर क्षति के साथ, बृहदान्त्र के सभी हिस्से शामिल होते हैं। बीमारी के कारणों का पता नहीं चल पाया है। यह माना जाता है कि इसका आधार प्रतिरक्षा संबंधी विकार और वंशानुगत प्रवृत्ति है, और पूर्वगामी कारक संक्रमण की उपस्थिति है।

गैर-विशिष्ट अल्सरेटिव कोलाइटिस में, रोगी रक्त या मवाद के साथ मिश्रित दस्त से परेशान होता है। मल त्याग की आवृत्ति दिन में 20 बार या उससे अधिक (गंभीर मामलों में) तक पहुँच जाती है। अक्सर मल में खून आता है और प्रति दिन 100-300 मिलीलीटर खून की हानि संभव है। यूसी की विशेषता गंभीर ऐंठन दर्द है जो खाने के बाद तेज हो जाता है।

गंभीर मामलों में, नशा सिंड्रोम कमजोरी, बुखार, भूख में कमी के साथ देखा जाता है, और प्रणालीगत अभिव्यक्तियाँ भी विशेषता होती हैं (पॉलीआर्थराइटिस, आंख और यकृत क्षति)। पाठ्यक्रम के जीर्ण रूप में, डिस्ट्रोफिक सिंड्रोम विकसित होता है (शुष्क त्वचा, वजन में कमी, हाइपोविटामिनोसिस)।

इस बीमारी के साथ, श्लेष्म झिल्ली की पूर्ण बहाली और पाचन और अवशोषण का सामान्यीकरण लंबे समय तक नहीं होता है। और केवल आहार पोषण और दवाओं का कड़ाई से पालन ही छूट प्राप्त करने की स्थितियाँ बनाता है। इस मामले में, प्रक्रिया के चरण के आधार पर तालिका संख्या 4 और इसकी किस्मों को निर्दिष्ट किया गया है।

फलों के साथ चावल का दलिया

तीव्रता के दौरान, आहार में पानी में तरल और मसला हुआ दलिया (चावल, सूजी) शामिल होता है (दूध और शोरबा को बाहर रखा जाता है)। एक प्रकार का अनाज दलिया मोटर कौशल को बढ़ाता है, इसलिए इसे तीव्रता के दौरान अनुशंसित नहीं किया जाता है। शिशु आहार के लिए दलिया का उपयोग करना सुविधाजनक है, लेकिन इसे पानी से आधा पतला करना होगा।

इसमें दुबले मांस और मछली के व्यंजन (उबला हुआ कीमा, पकौड़ी, उबले हुए कटलेट, पेट्स के रूप में) शामिल हैं। अंडे से बने प्रोटीन ऑमलेट उपयोगी होते हैं (प्रति दिन दो से अधिक नहीं)। अधिक कष्ट के दौरान आहार में प्रोटीन की मात्रा 120-125 ग्राम तक बढ़ा देनी चाहिए।

पेय में हर्बल काढ़े, कॉम्पोट्स और जेली, चोकबेरी जूस शामिल हैं। पके हुए सेब और नाशपाती की अनुमति है। उन उत्पादों पर विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए जो आंतों की गतिशीलता को कम करते हैं - पक्षी चेरी, ब्लूबेरी, क्विंस, डॉगवुड, नाशपाती, मजबूत काली और हरी चाय से काढ़े और जेली। उग्रता के दौरान, कुछ मरीज़ उबली हुई सब्जियों को भी अच्छी तरह बर्दाश्त नहीं कर पाते हैं, इसलिए उन्हें बाहर करना ही बेहतर होता है। दूध, किण्वित दूध उत्पाद, खट्टा क्रीम, पनीर और पनीर का सेवन भी अनुशंसित नहीं है।

तीव्रता बढ़ने के बाद एक महीने तक, आहार का सख्ती से पालन करना आवश्यक है; बाद में, स्वास्थ्य कारणों से कुछ खाद्य पदार्थों के प्रतिबंध के साथ तालिका 4बी और 4बी और सामान्य तालिका पर स्विच करने की सिफारिश की जाती है। तीव्रता के बाद, हेमटोपोइजिस को बढ़ावा देने वाले खाद्य पदार्थों को आहार में शामिल किया जाता है, लाल और काले कैवियार, अखरोट और मांस शोरबा को धीरे-धीरे जोड़ा जाता है। स्थिर छूट की अवधि के दौरान, सब्जियों (ब्रोकोली, फूलगोभी, गाजर, तोरी, प्याज) के सेवन की अनुमति है।

किस्मों

आहार 4ए, 4बी, 4बी की किस्में उत्पादों के सेट और उपयोग के संकेतों में भिन्न हैं।

इस प्रकार, किण्वन प्रक्रियाओं की प्रबलता के साथ कोलाइटिस के लिए तालिका 4ए की सिफारिश की जाती है, इसलिए आहार में कार्बोहाइड्रेट सख्ती से सीमित हैं (20 ग्राम तक चीनी, अनाज, 100 ग्राम तक रोटी)। क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार संख्या 4ए में पनीर और मांस व्यंजनों के माध्यम से प्रोटीन का सेवन बढ़ाना शामिल है। अन्यथा, यह मुख्य आहार से बहुत अलग नहीं है और इसमें शामिल हैं: प्रतिदिन एक नरम उबला अंडा, पतला सूप, मसला हुआ चावल और सूजी दलिया, उबला हुआ मांस और मछली, कम वसा वाले केफिर, ब्लूबेरी और काले करंट का काढ़ा, जेली और जेली इन जामुनों से.

तालिका 4बी सुधार की अवधि के दौरान पुरानी बृहदांत्रशोथ (लुप्तप्राय तीव्रता का चरण) या हल्के तीव्रता के लिए निर्धारित है। आहार में बड़ी मात्रा में प्रोटीन (100-110 ग्राम), वसा में वृद्धि (100 ग्राम तक) और कार्बोहाइड्रेट (400-420 ग्राम तक) की विशेषता होती है। आहार मुख्य आहार के समान ही रहता है, लेकिन आहार में नूडल्स, आलू, नूडल्स, गाजर, फूलगोभी, तोरी, क्रीम, खट्टा क्रीम, केफिर और मीठे जामुन को शामिल करके अनुमत खाद्य पदार्थों की सूची में काफी विस्तार किया गया है।

तालिका 4बी में तीव्र बृहदांत्रशोथ से उबरने और सामान्य पोषण में संक्रमण की अवधि के दौरान संकेत दिया गया है। यह तीव्रता के बाहर या तीव्रता के क्षीण होने की अवधि के दौरान पुरानी आंतों की बीमारियों के लिए भी निर्धारित है। रासायनिक संरचना पिछली तालिका के समान ही है, लेकिन वनस्पति वसा पहले से ही शामिल है और उत्पादों की सूची का विस्तार हो रहा है: पाई, गोभी, नमकीन बन्स, हरी मटर, डॉक्टर का सॉसेज, दूध, हैम, चुकंदर, संतरे, अंगूर, तरबूज, रसभरी, कीनू, स्ट्रॉबेरी, मक्खन की मात्रा बढ़ाकर 15 ग्राम कर दी गई।

संकेत

निम्न स्थितियों में होने वाले दस्त के लिए आहार का संकेत दिया जाता है:

• तीव्र बृहदांत्रशोथ;
• आंत्रशोथ;
• क्रोनिक कोलाइटिस का गंभीर रूप से बढ़ना।

अधिकृत उत्पाद

आहार शुद्ध दलिया पर आधारित है: सूजी, चावल (सफेद), एक प्रकार का अनाज और दलिया, जो पानी में पकाया जाता है; आप कम वसा वाले शोरबा का भी उपयोग कर सकते हैं। सभी व्यंजन उबले हुए या उबले हुए होते हैं। व्यंजनों में मक्खन मिलाया जाता है (5 ग्राम प्रति सर्विंग)। गेहूं की रोटी की अनुमति है और केवल सूखी या पटाखे के रूप में। आप प्रतिदिन 200 ग्राम पटाखे खा सकते हैं। सूखी कुकीज़ की अनुमति है.

सूप पानी या कम वसा और कमजोर मछली/मांस शोरबा के साथ तैयार किए जाते हैं, जिसमें कम से कम शुद्ध सब्जियां (या सब्जी शोरबा), शुद्ध मांस, अंडे के टुकड़े, क्वेनेले या मीटबॉल शामिल होते हैं। गोमांस, चिकन, वील या टर्की की कम वसा वाली किस्मों का सेवन करने की सिफारिश की जाती है। मांस को अतिरिक्त रूप से चिकना किया जाता है, और मुर्गे को बिना त्वचा के पकाया जाता है। कीमा बनाया हुआ मांस से स्टीम कटलेट या मीटबॉल तैयार किए जाते हैं।

कटलेट को थोड़े से पानी में भी उबाला जा सकता है. कटलेट या मीटबॉल बनाते समय, उबले हुए चावल को कीमा में मिलाया जाता है। कम वसा वाली समुद्री मछली का उपयोग करें, इसे टुकड़ों में या कटलेट और मीटबॉल के रूप में तैयार करें। प्रति दिन दो अंडे (नरम-उबला हुआ, भाप आमलेट) तक की अनुमति है; उन्हें सूप में जोड़ा जा सकता है।

पनीर को केवल ताजा तैयार, कैलक्लाइंड, अखमीरी (गैर-अम्लीय) और प्यूरी किया जा सकता है। इसका उपयोग पुलाव में भी किया जाता है. सब्जियों का उपयोग केवल सूप में जोड़ने के रूप में किया जाता है। मसले हुए कच्चे सेब और सेब की चटनी की अनुमति है। बेरी जेली, काढ़े और फलों के पेय ब्लूबेरी, डॉगवुड, क्विंस, बर्ड चेरी, ब्लैक करंट और ब्लूबेरी नाशपाती से तैयार किए जाते हैं। अनुमति: हर्बल चाय, गुलाब का काढ़ा, हरी और काली चाय, प्रति दिन 1.5 लीटर तक स्थिर पानी। यदि अच्छी तरह से सहन किया जाता है, तो गैर-अम्लीय जामुन से पतला ताजा रस लेने की अनुमति है।

अनुमत उत्पादों की तालिका

चिकित्सीय पोषण में, फाइबर युक्त खाद्य पदार्थों को पूरी तरह से बाहर रखा जाता है: सब्जियां (उबले हुए भी), चोकर, राई और साबुत अनाज, बीज के साथ रोटी, क्योंकि वे श्लेष्म झिल्ली को नुकसान पहुंचाते हैं और लगभग पचते नहीं हैं।

ताज़ी ब्रेड, पेस्ट्री और आटा उत्पाद आंतों में किण्वन का कारण बनते हैं, इसलिए उन्हें आहार से पूरी तरह बाहर रखा जाता है। इसी कारण से, जैम, सूखे मेवे, शहद और अन्य मिठाइयाँ निषिद्ध हैं, और प्रति दिन 50 ग्राम की मात्रा में चीनी की अनुमति है, जिसमें व्यंजनों में शामिल करना भी शामिल है।

समृद्ध वसायुक्त शोरबा निषिद्ध हैं, क्योंकि वे क्रमाकुंचन, वसायुक्त मांस, किसी भी सॉसेज, वसायुक्त मछली और डिब्बाबंद भोजन (मांस, मछली) को बढ़ाते हैं। तीव्रता की अवधि के दौरान, मोटे अनाज (जौ, बाजरा, मोती जौ) और खराब पचने वाली फलियां और पास्ता से बने दलिया को बाहर रखा जाता है। साबुत अनाज, सब्जियों, पास्ता और दूध वाले सूप की अनुमति नहीं है। उबले और तले हुए अंडे का सेवन नहीं करना चाहिए।

संपूर्ण दूध, क्रीम और खट्टा क्रीम दस्त का कारण बन सकते हैं, इसलिए उन्हें बाहर रखा गया है। हलवा बनाने में दूध को पतला रूप में उपयोग किया जाता है। दूध के साथ क्वास, कोको और कॉफी आंतों की गतिशीलता को बढ़ाते हैं, और गैस वाले पेय अतिरिक्त रूप से सूजन का कारण बनते हैं।

निषिद्ध उत्पादों की तालिका

* डेटा प्रति 100 ग्राम उत्पाद है

एक दिन में 6 भोजन का आयोजन करना आवश्यक है ताकि सप्ताह के भोजन मेनू में विभिन्न प्रकार के प्रोटीन व्यंजन (चिकन, मछली, बीफ, पनीर) और अनाज शामिल हों। आप रोजाना अंडे के व्यंजन शामिल कर सकते हैं.

यह याद रखना चाहिए कि अल्सरेटिव कोलाइटिस के साथ, आहार का लंबे समय तक पालन किया जाना चाहिए और नए खाद्य पदार्थों को बहुत सावधानी से पेश किया जाना चाहिए। मशरूम, मक्का, फलियां, बीज, खसखस ​​और नट्स को स्थायी रूप से बाहर करने और कठोर मांस को त्यागने की सलाह दी जाती है।

जब प्रक्रिया कम हो जाए, तो आप कम फाइबर सामग्री (कद्दू, तोरी, आलू) वाली शुद्ध सब्जियां जोड़ सकते हैं। यदि आप डेयरी उत्पादों के प्रति असहिष्णु हैं, तो आप अपने आहार में सोया दूध से कैलक्लाइंड पनीर और ब्रोकोली व्यंजन शामिल करके कैल्शियम प्राप्त कर सकते हैं। प्रोटीन की आवश्यक मात्रा की गणना 1.5-2 ग्राम प्रति किलोग्राम वजन के आधार पर की जाती है। दिन के दौरान, 200 ग्राम सूखे गेहूं की रोटी की अनुमति है।

नीचे कई दिनों का एक नमूना मेनू है।

सोमवार

मंगलवार

बुधवार

व्यंजनों

पहला भोजन

अंडे के गुच्छे के साथ मांस शोरबा

कमजोर गोमांस शोरबा, अंडा, मक्खन।

शोरबा में नमक डालें, उबाल लें, मक्खन डालें। एक कोलंडर के माध्यम से, शोरबा में एक अच्छी तरह से फेंटा हुआ अंडा डालें और तेजी से हिलाएं।

चावल के साथ पोल्ट्री प्यूरी सूप

चिकन मांस, चावल, पानी, मक्खन, पटाखे।

चावल को अच्छे से उबाल कर प्यूरी बना लीजिये. उबले हुए चिकन के गूदे को भी प्यूरी बना लें या ब्लेंडर में फेंट लें। चावल के पानी को मसले हुए मांस के साथ मिलाएं, नमक और तेल डालें और सब कुछ एक साथ उबालें।

दूसरा पाठ्यक्रम

चावल के साथ मीट मीटबॉल

गोमांस, चावल, नमक.

तैयार कीमा में उबले और कसा हुआ चावल डालें, नमक डालें और फेंटें। मिश्रण को बॉल्स में काटें और डबल बॉयलर में पकाएं।

पोलिश सॉस के साथ उबला हुआ कॉड

कॉड, सॉस के लिए - मछली शोरबा, आटा, नमक, अंडा।

मछली को भागों में काटें और नमकीन पानी में उबालें। एक फ्राइंग पैन में बिना तेल के आटा सुखाएं, मछली का शोरबा डालें, नमक डालें और 3-5 मिनट तक उबालें। कटा हुआ या कसा हुआ उबला अंडा डालें। परोसते समय, सॉस को कॉड के एक हिस्से पर डालें।

पेय

ब्लूबेरी जेली

ब्लूबेरी, चीनी, आलू स्टार्च, पानी।

ब्लूबेरी को छाँटें, प्यूरी बनाएं और रस निचोड़ लें। गूदे के ऊपर पानी डालें और 10 मिनट तक उबालें। तैयार शोरबा को छान लें और चीनी डालें, उबालें और धीरे-धीरे स्टार्च के साथ कुछ रस डालें। हिलाते हुए, उबाल लें और अंत में बचा हुआ रस डालें।

फायदे और नुकसान

समीक्षाएँ और परिणाम

रोगी समीक्षाओं का विश्लेषण करते हुए, हम यह निष्कर्ष निकाल सकते हैं कि इस चिकित्सीय आहार का जठरांत्र संबंधी मार्ग पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है: दर्द और मल आवृत्ति कम हो जाती है, आंतों में सूजन और गड़गड़ाहट समाप्त हो जाती है। अक्सर गैर-विशिष्ट अल्सरेटिव कोलाइटिस वाले रोगियों की समीक्षाएं होती हैं, जिन्हें लगातार बहुत सख्त आहार का पालन करने और यदि उनकी स्वास्थ्य स्थिति अनुमति देती है तो इसे थोड़ा बढ़ाने के लिए मजबूर किया जाता है।

यहाँ कुछ समीक्षाएँ हैं:

• “...मैं यूसी से पीड़ित हूं। मेरे लिए, यह एक रास्ता है, इसलिए मैं कई महीनों से इसी तरह खा रहा हूं। मैं सब कुछ धीमी कुकर में पकाती हूं, और पहले से ही कई व्यंजन बनाने की आदत डाल चुकी हूं। इस समय के दौरान, मल लगभग सामान्य हो गया, रक्त और बलगम काफी समय पहले ही गायब हो चुका था। जब स्थिति में सुधार होता है, तो मैं चीनी और वनस्पति तेल की मात्रा थोड़ी बढ़ा देता हूं, और उबली हुई सब्जियां मिला देता हूं”;
• “... तीव्रता के दौरान क्रोनिक कोलाइटिस के लिए, मैं इस आहार का पालन करता हूं। सच्चाई यह है कि यह मेरे लिए लंबे समय तक नहीं रहता है - तीन या चार सप्ताह, लेकिन इस दौरान भी मैं अपनी आंतों को बहाल करता हूं: कोई दर्द या सूजन नहीं होती है, नाराज़गी गायब हो जाती है। इस समय, पूरा परिवार उबले हुए और उबले हुए व्यंजन खाता है, लेकिन वे जल्दी ही ऊब जाते हैं”;
• “...मैंने आंतों की बीमारी से पीड़ित एक बच्चे के लिए उबले हुए व्यंजन तैयार किए। उसने ब्लूबेरी और सूखे नाशपाती का काढ़ा दिया। मैंने मजे से जेली पी और पटाखे खाये। मुख्य बात यह है कि थोड़ा-थोड़ा और बार-बार खाएं ताकि स्थिति खराब न हो। दो दिनों के बाद, मल सामान्य हो गया और बलगम गायब हो गया।

आहार मूल्य

चिकित्सीय पोषण का आधार अनाज और मांस उत्पाद हैं, जिनमें से आप सस्ती मछली, चिकन चुन सकते हैं और सामान्य तौर पर भोजन महंगा नहीं होगा। साप्ताहिक भोजन की कुल लागत 1200-1300 रूबल है।

टिप्पणी! साइट पर आहार के बारे में जानकारी संदर्भ और सामान्य जानकारी के लिए है, जो सार्वजनिक रूप से उपलब्ध स्रोतों से एकत्र की गई है और उनके उपयोग के बारे में निर्णय लेने के लिए आधार के रूप में काम नहीं कर सकती है। आहार का उपयोग करने से पहले आहार विशेषज्ञ से परामर्श अवश्य लें।

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आंतों के बृहदांत्रशोथ के उपचार का आधार आहार है! आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए पोषण: 7 दिनों के लिए उत्पादों और नमूना मेनू की सूची

आंत्र बृहदांत्रशोथ एक ऐसी बीमारी है जो बहुत असुविधा और परेशानी का कारण बनती है।

यह खुद को एक सूजन प्रक्रिया के रूप में प्रकट करता है जो आंतों में होती है और श्लेष्म झिल्ली को प्रभावित करती है।

डॉक्टर इस बीमारी को एक्यूट और क्रॉनिक दो रूपों में बांटते हैं। कोलाइटिस का इलाज दवाओं और विशेष पोषण का उपयोग करके व्यापक रूप से किया जाता है।

आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए आहार एक डॉक्टर द्वारा निर्धारित किया जाता है और तेजी से ठीक होने को बढ़ावा देता है।

विशेष पोषण पर स्विच करना कब आवश्यक है?

आहार तब निर्धारित किया जाता है जब किसी व्यक्ति को आंतों के बृहदांत्रशोथ का निदान किया जाता है। आप इसे स्वयं निर्धारित कर सकते हैं और बीमारी को स्पष्ट करने के लिए डॉक्टर से परामर्श ले सकते हैं और आवश्यक जांच और परीक्षण करा सकते हैं।

कोलाइटिस को निम्नलिखित लक्षणों से पहचाना जा सकता है:

पेट में बार-बार गड़गड़ाहट;

दर्दनाक संवेदनाएँ;

गैस गठन में वृद्धि;

असामान्य मल;

कमजोरी और थकान महसूस होना;

दुर्लभ मामलों में, शरीर के तापमान में मामूली वृद्धि हो सकती है।

कोलाइटिस के हमले अचानक होते हैं और तीन से दस दिनों तक रह सकते हैं। इसके प्रकट होने पर व्यक्ति को पेट में तेज दर्द महसूस होता है। ऐसे में आपको डॉक्टर से सलाह लेने की जरूरत है। वह आवश्यक उपचार लिखेंगे और आपके लिए उपयुक्त आहार लिखेंगे।

आहार पोषण के मूल सिद्धांत

आहार दो प्रकार के होते हैं. वे रोग के रूप पर निर्भर करते हैं। यदि रूप समय-समय पर बदलते रहेंगे, तो पोषण भी बदल जाएगा।

आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए आहार में उन खाद्य पदार्थों के सेवन को शामिल नहीं किया जाता है जो पाचन के दौरान किण्वन और पुटीय सक्रिय प्रक्रियाओं को उत्तेजित कर सकते हैं। कैलोरी की मात्रा भी सीमित है, प्रति दिन 2000 किलो कैलोरी से अधिक नहीं होनी चाहिए।

तीव्र आंत्र बृहदांत्रशोथ के लिए आहार

जब बीमारी बिगड़ जाए तो आप सीमित संख्या में ही खाद्य पदार्थ खा सकते हैं। शुरुआती दिनों में रोगी को खाना खाने की सलाह नहीं दी जाती है और केवल तरल पदार्थों का ही सेवन किया जा सकता है। इससे आंतों को साफ करने में मदद मिलती है। फिर डॉक्टर धीरे-धीरे हल्का भोजन देना शुरू करते हैं।

इसमे शामिल है:

उबले अंडे;

दुबले मांस के साथ सब्जी सूप;

कम वसा वाली मछली;

जामुन और फलों से बनी खाद;

कम अच्छी चाय।

व्यंजन उबले हुए, उबले हुए और उबले हुए उत्पादों से तैयार किए जा सकते हैं। सीज़निंग या मसालों का प्रयोग न करें।

आहार की अवधि डॉक्टर द्वारा निर्धारित की जाएगी।

जीर्ण आंत्र बृहदांत्रशोथ के लिए आहार

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए, आप अनुमत सूची से सभी खाद्य पदार्थों का सेवन कर सकते हैं। आप उनमें हल्की नमकीन दुबली मछली, संतरे, कीनू और अंगूर मिला सकते हैं। कम वसा वाले दूध और केफिर, जामुन, फलों और फलों के मिश्रण के साथ-साथ प्राकृतिक रस का अधिक से अधिक सेवन करें।

भोजन विविध होना चाहिए। आपको दिन में कम से कम पांच बार खाना चाहिए। उत्पादों को उबाला जा सकता है, बेक किया जा सकता है और पकाया जा सकता है।

उत्पादों की अनुमति है

यह रोग हमेशा मल संबंधी समस्याओं के साथ होता है। पोषण रोगी के मल के प्रकार पर निर्भर करता है। कब्ज या दस्त के लिए, विभिन्न उत्पादों का उपयोग किया जाता है जो तेजी से सामान्यीकरण को बढ़ावा देते हैं।

कब्ज के लिए निम्नलिखित की अनुमति है:

सब्जियों का उपयोग करके मांस के बिना बनाया गया सूप;

बिना तेल के दुबले मांस से तैयार शोरबा;

दुबला मांस, उबला हुआ या भाप से पकाया हुआ;

कम वसा वाली मछली (समुद्र, नदी) से सूप;

कम वसा वाली मछली, बिना तेल के ओवन में पकी हुई या उबली हुई;

जौ का दलिया;

ताजा गाजर;

ताजा टमाटर;

ताजा पत्ता सलाद;

उबले हुए चुकंदर;

उबले और उबले हुए कद्दू;

उबली हुई तोरी;

उबली हुई फूलगोभी;

उबली हुई फलियाँ और मटर;

उबला हुआ शर्बत;

ताजा या बेक्ड सेब;

सूखे फल (आलूबुखारा, किशमिश, अंजीर, सूखे खुबानी);

डेयरी पेय और दूध;

तेल (सब्जी, मक्खन);

ताजा और सूखे साग (डिल, अजमोद, बे पत्ती);

अजमोदा;

चीनी और उसके विकल्प;

जाम और शहद;

गेहूं और राई की रोटी;

कुकी;

सूखे फल, मांस, जामुन और पनीर के साथ पाई।

यदि आपको दस्त है, तो आप निम्नलिखित खाद्य पदार्थ खा सकते हैं:

दुबले मांस के शोरबा में पकाया गया सूप;

चावल का पानी;

फलों से बना सूप;

उबला हुआ गोमांस या वील;

चिकन ब्रेस्ट या चिकन, भाप में पकाया हुआ या उबला हुआ;

कम वसा वाली उबली मछली;

बिना चर्बी के शोरबा में पकाया गया पास्ता या सेंवई;

ताजा पनीर;

मक्खन (50 ग्राम से अधिक नहीं);

सफेद ब्रेड से बने रस्क, पानी में भिगोए हुए;

उबला अंडा (प्रति दिन 1 से अधिक नहीं)।

आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए इन उत्पादों का सेवन करना चाहिए। जब मल सामान्य हो जाता है, तो कई दिनों तक आहार आहार का पालन करना आवश्यक होता है, और फिर आप उन खाद्य पदार्थों के साथ आहार का विस्तार कर सकते हैं जिनकी डॉक्टर अनुमति देते हैं।

निषिद्ध उत्पाद

आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए आहार का बिना किसी विचलन के पालन किया जाना चाहिए। ऐसे आहार के दौरान कुछ खाद्य पदार्थों का सेवन करना वर्जित है। वे स्थिति को और खराब कर सकते हैं और जटिलताएं पैदा कर सकते हैं।

कब्ज के लिए निम्नलिखित खाद्य पदार्थ निषिद्ध हैं:

मजबूत और वसायुक्त शोरबा;

नूडल्स या अन्य पास्ता से बना सूप;

मशरूम को मिलाकर तैयार किए गए सूप और शोरबा;

तला हुआ मांस और मछली;

मेमना, सूअर का मांस या वसायुक्त गोमांस किसी भी रूप में;

पास्ता;

किसी भी रूप में मशरूम;

प्रीमियम आटे से बनी गेहूं की रोटी;

गर्म सॉस और मसाले;

सरसों;

लाल और काली मिर्च;

मूली हरा और सफेद;

चाय कड़क है;

चॉकलेट।

निम्नलिखित खाद्य पदार्थ दस्त के लिए निषिद्ध हैं:

मटर से बना सूप;

बीन्स और अन्य फलियों को मिलाकर तैयार किया गया सूप;

मटर, सेम या सेम के साइड डिश;

चटपटा खाना;

कैंडीज (चॉकलेट, कारमेल);

मुरब्बा;

केक (कोई भी);

केक (कोई भी);

चीनी (24 घंटे में 45 ग्राम से अधिक)।

आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए आहार में वसायुक्त, तले हुए और स्मोक्ड खाद्य पदार्थों के साथ-साथ नमकीन और मसालेदार खाद्य पदार्थों का सेवन शामिल नहीं है। किसी बीमारी में इनका उपयोग उसके पाठ्यक्रम पर नकारात्मक प्रभाव डालता है।

7 दिनों के लिए नमूना मेनू

आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए आहार में केवल अनुमोदित खाद्य पदार्थ शामिल होने चाहिए। भोजन बार-बार (दिन में लगभग 6 बार) होना चाहिए, लेकिन छोटा। बर्तन गर्म या ठंडे नहीं होने चाहिए. उबला हुआ, मसला हुआ भोजन सेवन के लिए सबसे उपयुक्त है।

नाश्ते के लिए: गोभी का सलाद (फूलगोभी) अखरोट (कद्दूकस किया हुआ), एक प्रकार का अनाज के साथ। इसे मक्खन (प्राकृतिक) के साथ पकाया जा सकता है। बेरी का काढ़ा.

स्नैक: आप एक प्यूरीड सेब खा सकते हैं।

दोपहर के भोजन के लिए: दुबला गोमांस, गाजर और सब्जी शोरबा के साथ उबला हुआ। बिना चीनी के फलों का मिश्रण।

नाश्ता: सूखे मेवे, पानी में भिगोकर चिकना होने तक प्यूरी बना लें।

रात के खाने के लिए: कम वसा वाली मछली, उबली और कटी हुई।

नाश्ते के लिए: उबली हुई सब्जियाँ और शुगर-फ्री बेरी कॉम्पोट के साथ ताज़ा पनीर पुलाव।

नाश्ता: पके हुए नाशपाती, पाउडर (चीनी) के साथ छिड़का हुआ।

दोपहर के भोजन के लिए: उबले हुए सफेद गोभी के पत्तों में लपेटे हुए उबले चावल से बने मोती जौ और गोभी रोल के साथ सूप।

नाश्ता: गाजर का सलाद (ताजा), ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस डाला हुआ।

रात के खाने के लिए: गुलाब के शोरबा के साथ उबली हुई कम वसा वाली मछली।

नाश्ते के लिए: खीरे (ताजा) के साथ उबला हुआ बीफ़ सलाद। सूखे मेवों के काढ़े के साथ एक अंडे से तले हुए अंडे।

नाश्ता: सब्जी का सलाद (ताजा)।

दोपहर के भोजन के लिए: उबले हुए लीन बीफ़ और टमाटर के साथ गोभी का सूप। गुलाब का काढ़ा।

नाश्ता: सूखे मेवे बिना आलूबुखारा के पानी में भिगोये हुए।

रात के खाने के लिए: उबली हुई मिश्रित सब्जियों के साथ उबले हुए चिकन कटलेट। कम अच्छी चाय।

नाश्ते के लिए: टमाटर और खीरे का सलाद (ताजा) बिना ड्रेसिंग के प्याज के साथ। चावल का दलिया पानी में उबाला हुआ।

नाश्ता: ताज़ा प्यूरी किया हुआ नाशपाती।

दोपहर के भोजन के लिए: सब्जियों के साथ पकाया गया शोरबा, उबले हुए दुबले मांस के कटलेट और मसली हुई फूलगोभी।

नाश्ता: ताज़ा, कम वसा वाला पनीर।

रात के खाने के लिए: फल (सेब या नाशपाती)।

नाश्ते के लिए: कम वसा वाली मछली के कटलेट, मिश्रित सब्जियों के सलाद के साथ उबले हुए। बिना चीनी मिलाए बेरी कॉम्पोट।

स्नैक: कमजोर चाय के साथ लेंटेन कुकीज़।

दोपहर के भोजन के लिए: सब्जी का सूप और चिकन ब्रेस्ट।

नाश्ता: पानी में भिगोए हुए सूखे मेवे।

रात के खाने के लिए: किशमिश के साथ पनीर पुलाव।

नाश्ते के लिए: उबले हुए कम वसा वाले मछली कटलेट के साथ पानी में पकाया हुआ दलिया। गुलाब का काढ़ा।

नाश्ता: कटा हुआ, ताज़ा सेब या नाशपाती।

दोपहर के भोजन के लिए: मिश्रित सब्जियों के साथ दुबला उबला हुआ बीफ़। ताजा पनीर पनीर पुलाव और एक गिलास कम वसा वाला केफिर।

नाश्ता: नींबू के रस से सना हुआ ताजा सेब का सलाद।

रात के खाने के लिए: कम वसा वाले केफिर के साथ उबले हुए चिकन कटलेट।

नाश्ते के लिए: कम वसा वाली मछली, नींबू के रस के साथ कटी हुई और अनुभवी, मसले हुए आलू और कमजोर चाय।

नाश्ता: ताज़ा सेब का सलाद।

दोपहर के भोजन के लिए: कमजोर मांस शोरबा के साथ गोभी का सूप, जामुन के साथ पनीर पुलाव।

नाश्ता: उबली हुई सब्जियाँ।

रात के खाने के लिए: पकी हुई सब्जियों और चाय (कमजोर) के साथ पानी में गोमांस से बने कटलेट या मीटबॉल।

सोने से दो घंटे पहले, आपको 2.0% से अधिक वसा सामग्री या कमजोर, मीठी चाय के साथ एक गिलास केफिर पीने की अनुमति है। व्यंजन केवल अनुमोदित उत्पादों से उबालने, स्टू करने या बेकिंग विधियों का उपयोग करके तैयार किए जा सकते हैं।

आंत्र बृहदांत्रशोथ व्यक्ति को बहुत परेशानी और परेशानी का कारण बनता है। इस बीमारी का इलाज डॉक्टर की देखरेख में करना चाहिए और उसकी सभी सिफारिशों का पालन करना चाहिए। आंतों के बृहदांत्रशोथ के लिए आहार आपको तेजी से ठीक होने में मदद करेगा और बाद में बीमारी की पुनरावृत्ति से बचाएगा।

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जीर्ण आंत्र बृहदांत्रशोथ के लिए पोषण

आंतों के बृहदांत्रशोथ (पुरानी) के लिए आहार जटिल चिकित्सा का सबसे महत्वपूर्ण तत्व है। अपने आहार और आहार को अनुकूलित किए बिना, कोई भी दवा इस संकट के खिलाफ लड़ाई में वास्तविक सहायता प्रदान नहीं कर सकती है। पोषण पर्याप्त ऊर्जा मूल्य के साथ इष्टतम होना चाहिए, लेकिन इसमें ऐसे घटक नहीं होने चाहिए जो स्थिति को खराब कर दें। आहार तालिका का चुनाव किसी विशेषज्ञ पर छोड़ देना बेहतर है, क्योंकि... स्व-दवा से वांछित परिणाम मिलने की संभावना नहीं है।

समस्या की विशेषताएं

इसके मूल में, आंतों का बृहदांत्रशोथ एक गैस्ट्रोएंटेरोलॉजिकल रोगविज्ञान है जो खुद को एक सूजन प्रतिक्रिया के रूप में प्रकट करता है, जो अक्सर बृहदान्त्र में होता है। कुछ मामलों में, प्रक्रिया छोटी आंत में विकसित हो सकती है। यह आम तौर पर स्वीकार किया जाता है कि रोग का तंत्र आंतों के माइक्रोफ्लोरा के असंतुलन से जुड़ा होता है, जिसमें रोगजनक सूक्ष्मजीवों की संख्या बढ़ जाती है, जो प्रतिरक्षा प्रणाली से प्रतिक्रिया का कारण बनती है जो एक सूजन प्रक्रिया में विकसित होती है।

बृहदांत्रशोथ का जीर्ण रूप सूजन-डिस्ट्रोफिक प्रकृति के आंतों के म्यूकोसा में विकारों को व्यक्त करता है, जिससे बड़ी आंत की शिथिलता होती है। क्रोनिक कोलाइटिस रोग के अनुपचारित तीव्र रूप या एक स्वतंत्र विकृति विज्ञान की निरंतरता हो सकता है। बाद के मामले में, खराब पोषण एक निर्णायक भूमिका निभाता है। सामान्य तौर पर, इस प्रकार की बीमारी उत्तेजना और शांत होने के चरणों में आवधिक परिवर्तन के कारण होती है, जबकि तीव्र अवधि वर्ष में 5-6 बार तक हो सकती है।

रोग के लिए उपचार का नियम और, तदनुसार, आहार का चुनाव विकसित हो रहे कोलाइटिस के प्रकार पर निर्भर करता है। निम्नलिखित प्रकार की विकृति प्रतिष्ठित है: अल्सरेटिव (हल्का, मध्यम और गंभीर); स्पास्टिक (गंभीर अवस्था नहीं है); प्रतिश्यायी (रोग की प्रारंभिक अवस्था के रूप में अनुमानित); एट्रोफिक; कटाव और फैलाना (सबसे गंभीर रूप) कोलाइटिस।

किसी भी प्रकार की बीमारी डिस्बिओसिस से जुड़ी होती है, जिसमें किण्वन और क्षय की प्रक्रिया शामिल होती है। कोलाइटिस के मुख्य लक्षण पेट में दर्द, पेट फूलना और असामान्य मल हैं। बारी-बारी से तीव्र दस्त और गंभीर कब्ज के रूप में अंतिम लक्षण पैथोलॉजी के क्रोनिक कोर्स में सबसे अधिक स्पष्ट होता है। पोषण काफी हद तक तीव्र चरणों और मल त्याग के साथ समस्याओं की उपस्थिति को निर्धारित करता है।

पोषण के प्रति एक सैद्धांतिक दृष्टिकोण

किसी दीर्घकालिक प्रकार की बीमारी के लिए संतुलित आहार का आयोजन उसके चरण, घाव के प्रकार, अभिव्यक्ति की गंभीरता और व्यक्तिगत विशेषताओं पर निर्भर करता है। सबसे पहले, पोषण रोग के चरण पर निर्भर करता है। छूट की अवधि के दौरान, इसमें पर्याप्त कैलोरी सामग्री होनी चाहिए, लेकिन उत्तेजना में योगदान नहीं करना चाहिए। इस समय, कुछ खाद्य पदार्थों के सेवन पर कुछ प्रतिबंध लगाए जाते हैं, लेकिन सामान्य तौर पर पौष्टिक भोजन प्रदान किया जाता है। तथ्य यह है कि बृहदांत्रशोथ के साथ, पदार्थों के अवशोषण की प्रक्रिया बाधित नहीं होती है, जिसका अर्थ है कि अत्यधिक प्रतिबंध केवल शरीर को नुकसान पहुंचा सकते हैं।

तीव्र चरण में, पोषण अधिक प्रतिबंधात्मक आहार पर आधारित होता है। आंतों की शिथिलता की उपस्थिति के आधार पर, आमतौर पर तालिका संख्या 4 और इसकी विविधताओं की सिफारिश की जाती है।

बृहदांत्रशोथ के लिए खान-पान और आहार कुछ मूलभूत दृष्टिकोणों पर आधारित है। बार-बार (दिन में 5 बार से अधिक) खाना आवश्यक है, लेकिन छोटी आंशिक खुराक में। सामान्य तौर पर, शांत अवधि के दौरान, आहार को नमक का सेवन कम करते हुए, व्यक्ति की सभी ऊर्जा जरूरतों को पूरी तरह से पूरा करना चाहिए। दैनिक आहार की गुणात्मक संरचना लगभग इस प्रकार दिखती है - प्रोटीन घटक और वसा - 110-125 ग्राम प्रत्येक; कार्बोहाइड्रेट - 450-550 ग्राम। आवश्यक सामग्रियों में विटामिन ए, बी1, बी2, सी और पीपी, साथ ही सूक्ष्म तत्व - कैल्शियम, आयरन, फास्फोरस शामिल हैं।

दोपहर के भोजन के आयोजन के लिए मुख्य आवश्यकताएं यह हैं कि भोजन से आंतों के म्यूकोसा और तंत्रिका पाचन रिसेप्टर्स पर परेशान करने वाली प्रतिक्रिया नहीं होनी चाहिए; आंतों की गतिशीलता बढ़ाएँ; किण्वन और पुटीय सक्रिय प्रभाव भड़काने। इस प्रयोजन के लिए, उबालना, स्टू करना, पकाना और भाप में पकाना जैसी खाना पकाने की विधियों का उपयोग किया जाता है। कुचले हुए उत्पादों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। हमें याद रखना चाहिए कि अत्यधिक कठोर उत्पाद नुकसान पहुंचाते हैं।

पौष्टिक आहार में फाइबर महत्वपूर्ण भूमिका निभाता है। अघुलनशील फाइबर हानिकारक पाया गया है। यह पास्ता और साबुत अनाज उत्पादों, अनाज के गुच्छे, स्वीट कॉर्न, पत्तागोभी, अंगूर और सेब के छिलके जैसे उत्पादों में दिखाई देता है। ये उत्पाद तीव्र हमलों का कारण बन सकते हैं। साथ ही, घुलनशील फाइबर शरीर के लिए आवश्यक है (विशेषकर अल्सरेटिव प्रकार की विकृति और कब्ज के लिए)। यह सब्जियों और फलों में पाया जा सकता है - गाजर, आलू, छिलके वाले सेब, चावल के अनाज, जई के उत्पाद।

रोग के जीर्ण रूप में, कई विशिष्ट पोषण संबंधी दृष्टिकोण हैं। विशेष रूप से, मेनू में मछली के तेल और वसायुक्त समुद्री मछली वाले उत्पादों को शामिल करने की दृढ़ता से अनुशंसा की जाती है। ऐसे उत्पादों की अनुपस्थिति में, मछली के तेल का सेवन फार्मेसी पैकेजिंग में किया जाना चाहिए। दूध और उससे बने उत्पादों का सेवन करते समय आपको सावधान रहने की जरूरत है। कुछ प्रकार के कोलाइटिस में, डेयरी उत्पादों को निषिद्ध सूची में शामिल किया जाता है, जबकि अन्य मामलों में उन्हें अनुमति दी जाती है, लेकिन कुछ प्रतिबंधों के साथ।

कब्ज के लिए विशिष्ट खाद्य पदार्थ

बृहदांत्रशोथ में एक विशिष्ट आंत्र विकार कब्ज है। इस अवधि के दौरान, एक विशिष्ट आहार विकल्प की आवश्यकता होती है। इसे बृहदान्त्र के कम स्वर को सुनिश्चित करना चाहिए, जो कि पौधे के फाइबर से समृद्ध उत्पादों के सेवन से प्राप्त होता है। उनकी संरचना में लिग्निन, पेक्टिन और सेलूलोज़ जैसे अवयवों को शामिल करने से सकारात्मक परिणाम प्राप्त होता है।

निम्न श्रेणी के आटे से बने और अनाज की भूसी युक्त ब्रेड उत्पादों, साथ ही काली ब्रेड में रेचक गुण होते हैं। कच्ची सब्जियाँ और फल आंतों की गतिशीलता को सामान्य कर सकते हैं, और चुकंदर, गाजर, कद्दू, सलाद, तोरी और जेरूसलम आटिचोक पर विशेष ध्यान देना चाहिए। केले, अंजीर, आलूबुखारा, खट्टे फल और मेवे बहुत उपयोगी होते हैं। सर्वोत्तम प्राकृतिक जुलाब में से कुछ हैं विबर्नम बेरी, ब्लैकबेरी, काले करंट, साथ ही सूखे खुबानी और खजूर।

कब्ज के लिए आहार मेनू में कई उत्पाद आवश्यक हैं, लेकिन व्यक्तिगत सहनशीलता को ध्यान में रखा जाना चाहिए। इनमें शहद, फलों के रस, नींबू पानी और क्वास पेय, उद्यान जड़ी-बूटियाँ (डिल, अजमोद, अजवाइन), दालचीनी और हेरिंग शामिल हैं। गाजर-चुकंदर के रस का सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसे आप सुबह-शाम 60-75 मिलीलीटर पी सकते हैं। यदि कब्ज की अवधि काफी लंबे समय तक रहती है, तो निम्नलिखित आहार संबंधी उपायों की सिफारिश की जा सकती है: सुबह में (खाली पेट पर) 200 मिलीलीटर सादे पानी में नींबू और एक चम्मच चीनी मिलाकर पीना उपयोगी होता है; डिल, अजमोद और सूरजमुखी तेल के स्वाद वाले चुकंदर का सलाद खाएं। आपको खट्टी क्रीम के साथ गोभी-गाजर का मिश्रण आज़माना चाहिए।

डायरियारोधी आहार की विशेषताएं

बृहदांत्रशोथ के लक्षण के रूप में दस्त, मुख्यतः भोजन के सेवन के कारण होता है। आहार संबंधी विशिष्टताएँ उबले और उबले हुए खाद्य पदार्थों से बने व्यंजनों पर आधारित होती हैं। मांस, मछली और सब्जियों से बने पुलाव की सीमित खपत की अनुमति है। सूप को दुबले मांस और मछली का उपयोग करके तैयार करना होगा, और अनाज को अच्छी तरह से उबाला जाना चाहिए। आप पटाखे और सूखी कुकीज़ खा सकते हैं। अनाज के व्यंजनों के बजाय, आलू, तोरी, कद्दू और फूलगोभी बेहतर उपयुक्त हैं। मांस उत्पादों में चिकन, खरगोश, वील और टर्की को प्राथमिकता दी जाती है।

पाक प्रौद्योगिकियों में उबले हुए कटलेट और मीटबॉल, सूफले, लंबे समय तक पका हुआ मांस और मछली, पतली प्यूरी और पुडिंग शामिल हैं। आहार दलिया को पानी में तैयार करना होगा, इसके बाद तेल के साथ स्वाद देना होगा (प्रति खुराक 4-7 ग्राम)। अंडे को नरम उबालकर या ऑमलेट के रूप में बेक किया जाता है। अपने मेनू में ताजा तैयार कम वसा वाले पनीर और पकौड़ी को शामिल करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें; फल और बेरी जेली; मुरब्बा उत्पाद; मार्श मैलो - एक प्रकार की मिठाई गुलाब का शोरबा, सेब और नाशपाती के पुलाव निस्संदेह लाभ पहुंचाएंगे।

दस्त के रूप में गड़बड़ी के मामले में, किसी भी संरचना की ताजी रोटी को आहार से हटा दिया जाता है; muffins; दूध सूप और दलिया; फलियाँ; गोभी का सूप और अचार; स्मोक्ड मांस; परिरक्षक; हंस और बत्तख; पत्ता गोभी; प्याज; मूली; लहसुन; प्लम आपको क्वास या गैस वाले पेय नहीं पीना चाहिए। डायरियारोधी आहार की अवधि आमतौर पर लगभग 30-35 दिन निर्धारित की जाती है।

तीव्र अवधि के दौरान भोजन की विशिष्टताएँ

क्रोनिक कोर्स के दौरान शांति की अवधि को तीव्र चरण द्वारा प्रतिस्थापित किया जाता है, जो कई कारकों द्वारा उकसाया जाता है, जिनमें शामिल हैं और गलत खाना. तीव्र चरण में, पोषण तालिका संख्या 4 पर आधारित होता है, जिसमें खाना पकाने में कुछ निषेध होते हैं।

आहार में तरल स्थिरता के, तरलीकृत, शुद्ध अवस्था में, पानी में उबाले हुए या भाप से उपचारित व्यंजन शामिल होने चाहिए। उच्च गुणवत्ता वाले सफेद आटे से बनी ब्रेड के सेवन की अनुमति है, लेकिन छोटी खुराक में। सूप को सबसे अधिक वसा रहित शोरबा में पकाया जाता है, जिसे अनाज शोरबा, पिसा हुआ उबला हुआ मांस, अंडे का पाउडर और उबले हुए मीटबॉल के साथ पूरक किया जाता है। मांस केवल दुबली किस्मों का ही खाया जाता है जिसमें टेंडन हटा दिए जाते हैं। उबले हुए चावल के साथ बारीक पिसा हुआ कीमा खाने की सलाह दी जाती है, जो रोटी की जगह ले सकता है।

मछली उत्पादों का सेवन केवल कम वसा वाली प्रजातियों (कटलेट और मीटबॉल) से किया जाता है। अपने आहार से अधिकांश डेयरी उत्पादों को हटा देना बेहतर है। अखमीरी पनीर और स्टीम सूफले के सेवन की अनुमति है। कोई भी दलिया (दलिया, चावल, एक प्रकार का अनाज) केवल पानी के आधार का उपयोग करके तैयार किया जा सकता है। ठंडे ऐपेटाइज़र को अस्थायी रूप से मेनू से बाहर रखा जाना चाहिए, और सब्जियों का सेवन केवल काढ़े के रूप में किया जाना चाहिए। अनुमत मिठाइयों में जेली, जेली, मसले हुए फल, शहद, जैम और सूखे फल शामिल हैं। दूध (गाढ़ा दूध सहित) का उपयोग किए बिना हरी चाय या कोको के साथ अपने भोजन को धोने की सिफारिश की जाती है।

यदि कोलाइटिस तीव्र किण्वन प्रक्रिया से जुड़ा है, तो अधिक सख्त आहार संख्या 4ए निर्धारित किया जाता है। दैनिक आहार में ऊर्जा की मात्रा लगभग 1550-1700 किलो कैलोरी होनी चाहिए। साथ ही, ऐसी उच्च गुणवत्ता वाली खपत स्थापित की जाती है - वसा - 105 ग्राम तक, प्रोटीन - लगभग 125 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 210 ग्राम। सभी उत्पाद आसानी से पचने योग्य होने चाहिए और आंतों में गैस बनने का कारण नहीं बनना चाहिए। मेनू में शामिल करने की सिफारिश की जाती है - कम वसा वाले पनीर, मांस और मछली सूफले, आमलेट या नरम-उबले अंडे, पक्षी चेरी फलों का मिश्रण, चावल और एक प्रकार का अनाज शोरबा, कम वसा वाले मांस और मछली शोरबा, कमजोर रूप से पीसा हुआ चाय।

संभावित मतभेद

इष्टतम पोषण सुनिश्चित करते समय, उन खाद्य पदार्थों से बचना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो आंतों में प्रवेश करने से तीव्र लक्षण पैदा करते हैं। इस स्थिति को ध्यान में रखते हुए निम्नलिखित निषेधात्मक सूची संकलित की गई है:

1. मांस उत्पाद - उच्च वसा सामग्री वाली किस्में, हंस और बत्तख।
2. विशेष तैयारी - धूम्रपान, संरक्षक, नमकीन और सूखे उत्पाद।
3. सूप के व्यंजन - भरपूर शोरबा, पत्तागोभी का सूप, अचार का सूप, मशरूम, मटर, बीन, दाल का सूप।
4. डेयरी उत्पाद - संपूर्ण दूध, उच्च वसा सामग्री या अम्लता वाले उत्पाद, मसालेदार प्रकार के उत्पाद।
5. पशु वसा.
6. वनस्पति उत्पाद - शलजम, खीरा, मूली, प्याज, लहसुन, रुतबागा, सॉरेल, पालक। फलियाँ।
7. फल - आलूबुखारा, खुबानी, फल और बेरी के छिलके।
8. सहिजन, सरसों, गर्म मिर्च का उपयोग करके मसालेदार मसाला और सॉस के साथ व्यंजन। उच्च वसा वाले सॉस.
9. बेकरी उत्पाद - किसी भी आटे से बनी ताज़ा ब्रेड, पेस्ट्री उत्पाद।

छूट की अवधि के दौरान जीर्ण रूप में कोलाइटिस व्यावहारिक रूप से बीमार व्यक्ति को परेशान नहीं करता है, जिसका अर्थ है कि इसकी तीव्रता को रोकना महत्वपूर्ण है। सही आहार सेवन से इस समस्या का समाधान हो सकता है और रोग की तीव्र पुनरावृत्ति की आवृत्ति में काफी कमी आ सकती है।

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क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार | यदि आपको क्रोनिक कोलाइटिस है तो आप क्या खा सकते हैं?

पुरानी प्रकार की बीमारी का इलाज करने के लिए आपको एक विशेष आहार का पालन करना चाहिए। आइए बात करते हैं क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार कैसा होना चाहिए। अगर आपको यह बीमारी है तो आप क्या खा सकते हैं, इसके बारे में लेख में आगे पढ़ें।

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार के सिद्धांत

क्रोनिक बृहदांत्रशोथ के रोगियों को कंडरा रहित गोमांस, वील और खरगोश के मांस की दुबली किस्मों की पेशकश की जाती है। मांस को उबाला जा सकता है, पानी में उबाला जा सकता है और भाप में पकाया जा सकता है, बेक किया जा सकता है (कटा हुआ या टुकड़ों में)। क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार में टर्की, चिकन (बिना त्वचा के) को उबले हुए मांस, गौलाश, कटलेट, मीटबॉल, मीटबॉल, क्विनेल, रोल आदि के रूप में शामिल करने की भी सिफारिश की जाती है। सॉसेज और उबली हुई जीभ को आहार से बाहर नहीं रखा जाता है। आहार के लिए उपयुक्त मछली की किस्मों में कॉड, पाइक पर्च, पर्च, नवागा, हेक, आइस फिश, पाइक, कार्प आदि शामिल हैं। मछली को कटलेट, सूफले, मीटबॉल, क्विनेल या टुकड़ों के रूप में खाया जा सकता है। इसे उबाला जा सकता है, भाप में पकाया जा सकता है या एस्पिक बनाया जा सकता है।

सूप के लिए, कमजोर, कम वसा वाले शोरबा (मांस, मांस और हड्डी, मछली) चुनें। पकाने के बाद, वसा को उनकी सतह से हटा दिया जाता है, फ़िल्टर किया जाता है, 2:1 के अनुपात में पानी से पतला किया जाता है और उबाल लाया जाता है। शोरबा को अनाज (बाजरा को छोड़कर) और सब्जियों के साथ पकाया जाता है: आलू, गाजर, फूलगोभी, तोरी, कद्दू। क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार में मसाला डालने के लिए सेंवई और नूडल्स का भी उपयोग किया जाता है। मीटबॉल और पकौड़ी को सूप में मिलाया जाता है।

आहार में विभिन्न कुरकुरे दलिया (बाजरा और मोती जौ को छोड़कर) शामिल हैं। इन्हें पानी में एक तिहाई दूध या 10% क्रीम मिलाकर तैयार किया जाता है।

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार में संपूर्ण दूध का संकेत केवल तभी दिया जाता है जब इसे अच्छी तरह से सहन किया जा सके और इसे हमेशा व्यंजनों में शामिल किया जाए। क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आप जो डेयरी उत्पाद खा सकते हैं उनमें किण्वित बेक्ड दूध, केफिर, एसिडोफिलस, साथ ही ताजा पनीर और दही द्रव्यमान, चीज़केक, स्टीम्ड या बेक्ड पुडिंग, हल्का पनीर शामिल हैं। खट्टा क्रीम का उपयोग व्यंजनों के लिए मसाला के रूप में किया जा सकता है। क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार में मक्खन - सैंडविच में और व्यंजन में प्रति सर्विंग 6-15 ग्राम से अधिक नहीं।

आप प्रतिदिन 1-2 अंडे, स्टीम ऑमलेट खा सकते हैं.

आहार में फल (कच्चे और पके हुए) शामिल हैं। ये हैं सेब, नाशपाती (बिना छिलके के), संतरे और कीनू। जामुन: स्ट्रॉबेरी, जंगली स्ट्रॉबेरी, रसभरी, अंगूर (छिलके के बिना)। अच्छे फल और बेरी का रस (सेब, कीनू, रास्पबेरी, स्ट्रॉबेरी, टमाटर), गुलाब का काढ़ा।

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार. आहार के लिए चुने गए पेय में कमजोर चाय, कॉफी और कोको शामिल हैं। बिस्तर पर जाने से पहले एक गिलास केफिर पीना प्रासंगिक है।

पुरानी बृहदांत्रशोथ के लिए आहार में बेकरी उत्पादों को गेहूं की रोटी (एक दिन पुरानी पके हुए या सूखे), बिना खाए विभिन्न प्रकार की कुकीज़ और क्रैकर्स के साथ दर्शाया जाता है। सीमित मात्रा में, आप पनीर, सेब, जैम, जैम, अंडे और मांस के साथ पाई खा सकते हैं।

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार में पोषण संबंधी मानदंड

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार मौजूदा आंतों की शिथिलता के मामले में पर्याप्त पोषण सुनिश्चित करने में मदद करता है। प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की सामग्री के संदर्भ में, इसे पूर्ण माना जाता है (लेकिन मानक की निचली सीमा तक टेबल नमक की सीमा के साथ)। प्रोटीन - 100-120 ग्राम, वसा - 100-120 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट - 400-500 ग्राम। विटामिन ए, बी1, बी2, सी और पीपी की सिफारिश की जाती है; खनिजों में कैल्शियम, फास्फोरस और आयरन शामिल हैं।

आहार में ऐसे खाद्य पदार्थ और व्यंजन शामिल नहीं होते हैं जो पाचन अंगों के श्लेष्म झिल्ली और न्यूरोरिसेप्टर तंत्र को परेशान कर सकते हैं, मोटर फ़ंक्शन को बढ़ा सकते हैं, और आंतों में किण्वन और सड़न की प्रक्रिया कर सकते हैं।

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार में भोजन उबला हुआ, भाप में पकाया हुआ, बिना ब्रेड के तला हुआ, बिना कुचले हुए खाद्य पदार्थों से पका हुआ या बेक किया हुआ होना चाहिए। छोटे-छोटे भोजन, दिन में कम से कम 4-5 बार।

खाद्य पदार्थों का इष्टतम आहार निर्धारित करने के लिए, रोग का कारण स्थापित करना आवश्यक है। कई विशेषज्ञों के अनुसार, बहुत सख्त आहार हानिकारक है, क्योंकि इससे थकावट और हाइपोविटामिनोसिस की घटना हो सकती है। आंतों के बृहदांत्रशोथ के लक्षणों के बढ़ने की अवधि के दौरान, उन खाद्य पदार्थों को बाहर करना विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो आंतों में रासायनिक और यांत्रिक जलन पैदा कर सकते हैं।

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए नमूना मेनू

• पहला नाश्ता: दूध के साथ चावल दलिया, प्रोटीन आमलेट, दूध के साथ चाय, पटाखे।
• दूसरा नाश्ता: कम वसा वाला पनीर, पटाखे, चाय।
• क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार में दोपहर का भोजन: चिकन शोरबा में नूडल्स, गाजर प्यूरी के साथ उबला हुआ मांस, सेब का मिश्रण।
• दोपहर का नाश्ता: गुलाब का काढ़ा।
• क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार में रात का खाना: आलू कटलेट, ब्लूबेरी जूस के साथ उबला हुआ चिकन।
• रात में: एक गिलास केफिर, पटाखे।

यदि आपको क्रोनिक कोलाइटिस है तो आपको क्या नहीं खाना चाहिए?

निषिद्ध:

वसायुक्त मांस, हंस, बत्तख।

स्मोक्ड सॉसेज, डिब्बाबंद भोजन; वसायुक्त नमकीन और स्मोक्ड मछली।

यदि आपको क्रोनिक कोलाइटिस है तो मजबूत वसायुक्त शोरबा, बोर्स्ट, अचार, गोभी का सूप, फलियां और मशरूम से बने सूप, साथ ही डेयरी उत्पाद नहीं खाना चाहिए।

तले हुए और कठोर उबले अंडे।

उच्च अम्लता वाले वसायुक्त डेयरी उत्पाद, तीखी चीज।

दुर्दम्य वसा: यदि आपको क्रोनिक कोलाइटिस है तो भेड़ का बच्चा, गोमांस, सूअर का मांस और खाना पकाने वाली वसा नहीं खानी चाहिए।

सब्जियाँ: रुतबागा, शलजम, खीरा, शर्बत, पालक, मूली, मूली, प्याज, लहसुन, मशरूम, फलियाँ।

फलों से - खुबानी, आलूबुखारा, खजूर, अंजीर, खुरदरी त्वचा वाले जामुन। जूस में खुबानी, बेर और अंगूर शामिल हैं।

काली मिर्च, सहिजन, ऊपरी कमरा, वसायुक्त और गर्म सॉस।

यदि आपको क्रोनिक कोलाइटिस है तो राई और ताजा गेहूं की रोटी, मक्खन और पफ पेस्ट्री उत्पाद नहीं खाना चाहिए।

मोटे फाइबर, संपूर्ण दूध, मसालेदार भोजन, स्नैक्स और मसालों की खपत को सीमित करना भी आवश्यक है।

क्रोनिक कोलाइटिस की तीव्र अवस्था के दौरान आप क्या खा सकते हैं?

यदि रोग अधिक बढ़ जाए तो व्यक्ति को दिन में छह बार तक छोटे-छोटे हिस्से में खाना चाहिए। भोजन को शुद्ध रूप में खाना सबसे अच्छा है।

यदि आपको पुरानी आंत्र बृहदांत्रशोथ है, तो आपको स्मोक्ड, नमकीन या संरक्षित खाद्य पदार्थ नहीं खाना चाहिए।

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आहार से शराब को बाहर रखा जाता है।

किसी भी प्रकार के आंत्र बृहदांत्रशोथ के लिए सफेद पटाखों का स्वागत है।

कम वसा वाले उत्पादों का चयन करके मांस और मछली के व्यंजनों को भाप में पकाना बेहतर है।

यदि आपको पुरानी आंत्र बृहदांत्रशोथ है, तो आपको ऐसे खाद्य पदार्थ नहीं खाने चाहिए जो गैस गठन को बढ़ाते हैं (बीन्स, मटर, गोभी)।

क्रोनिक कोलाइटिस के लिए आप अपने आहार में किण्वित दूध उत्पाद और उबली हुई सब्जियाँ खा सकते हैं।

कब्ज होने पर आहार में सब्जियां, सलाद और फलों की मात्रा बढ़ाना जरूरी है। आपको अधिक तरल पदार्थ (प्रतिदिन दो लीटर तक) पीने का प्रयास करना चाहिए।

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Rh कारक का क्या अर्थ है?