क्या हरी फलियों से वजन कम करना संभव है? हरी बीन्स के फायदे: क्या वजन कम करने वालों के लिए यह संभव है? कम कैलोरी वाली हरी बीन रेसिपी

हरी फलियाँ नाजुक फलों और नाजुक हरी पत्तियों वाली सबसे आम युवा फलियाँ हैं। आज, उत्पाद के मूल्यवान और हानिकारक गुणों का दूर-दूर तक अध्ययन किया जा चुका है, इसलिए इसके बारे में जानकारी प्राप्त करना मुश्किल नहीं होगा। शरीर को केवल लाभ पहुंचाने के लिए, उपयोग के लिए सभी सिफारिशों का पालन करें और मतभेदों को ध्यान में रखें।

हरी फलियों की संरचना और गुण

1. इस प्रकार की फलियों की कई किस्में व्यापक रूप से ज्ञात हैं, जिनकी सफलतापूर्वक खेती की जाती है और स्टोर अलमारियों में आपूर्ति की जाती है। सबसे लोकप्रिय हरी फलियाँ फ़्रेंच हैं; उनमें पदार्थों की पूरी तरह से संतुलित रासायनिक सूची होती है।
2. यह सेम के सबसे मूल्यवान गुणों में से एक पर तुरंत ध्यान देने योग्य है - वे विषाक्त पदार्थों को अवशोषित नहीं करते हैं, जिसका अर्थ है कि उन्हें पूरी तरह से प्राकृतिक माना जाता है। फल आनुवंशिक संशोधन के लिए उत्तरदायी नहीं हैं, जो उन्हें और भी स्वस्थ बनाता है।
3. पर्यावरण के अनुकूल उत्पाद में फोलिक एसिड सहित कई विटामिन होते हैं। यह विटामिन बी9 है, जो पुरुषों और महिलाओं, किशोरों, गर्भवती महिलाओं और नई माताओं, बुजुर्गों और नागरिकों की अन्य श्रेणियों के हार्मोनल वातावरण के लिए आवश्यक है।
4. इसमें कई खनिज होते हैं। लोहे को विशेष स्थान दिया गया है। यह खनिज रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है, एनीमिया को रोकता है और हीमोग्लोबिन बढ़ाता है।
5. हरी फलियों में बड़ी मात्रा में जमा होने वाला तांबा मस्कुलोस्केलेटल सिस्टम, जोड़ों, उपास्थि, दांतों, नाखूनों, स्नायुबंधन और मांसपेशियों पर सकारात्मक प्रभाव डालता है।
6. मोलिब्डेनम श्वसन पथ से बलगम को हटाता है, ब्रोंकाइटिस, निमोनिया और अस्थमा से राहत देता है। धूम्रपान करने वालों द्वारा बीन्स को अत्यधिक महत्व दिया जाता है क्योंकि वे निकोटीन की लालसा को कम करते हैं।
7. मैग्नीशियम, जो हरे स्प्राउट्स में भी पाया जाता है, क्रोनिक थकान सिंड्रोम से राहत देता है, तंत्रिका तंत्र को सामान्य करने में मदद करता है और थकावट से लड़ता है। यह खनिज मनुष्य के हृदय और मस्तिष्क के सही कामकाज के लिए आवश्यक है।
8. सभी सब्जियों और फलों में फाइबर सहित बहुत अधिक आहार फाइबर होता है। बीन्स भोजन के अवशोषण में सुधार करते हैं, पाचन अंगों में इसके किण्वन को रोकते हैं और कब्ज और सूजन से लड़ते हैं। आंशिक रूप से इसी कारण से, वजन कम करने वालों की मेज पर बीन्स एक स्वागत योग्य अतिथि हैं।
9. उत्पाद में सल्फर होता है, जिसके बिना आंतों का समुचित कार्य असंभव है। और जिंक पुरुषों के स्वास्थ्य को नियंत्रित करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय के लिए जिम्मेदार है और चीनी को ऊर्जा में बदलता है।
10. बीन्स के लाभकारी गुण बड़ी मात्रा में पोटेशियम के संचय के कारण संभव होते हैं। हृदय और संपूर्ण संचार प्रणाली के सही कामकाज को सुनिश्चित करने के लिए भोजन के साथ खनिज की आपूर्ति की जानी चाहिए।
11. बीन्स भूख की भावना को पूरी तरह से संतुष्ट करते हैं, इसलिए आप उन्हें अपने साथ ले जा सकते हैं और नाश्ते के दौरान खा सकते हैं। इस तरह आप न केवल उचित पोषण बनाए रख पाएंगे, बल्कि अपना वजन भी स्थिर कर पाएंगे।

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सेम का उपयोग

अक्सर, हरी फलियों का उपयोग विभिन्न रोगों के उपचार और रोकथाम के लिए चिकित्सीय प्रयोजनों के लिए किया जाता है।

1. कुचले और सूखे कच्चे माल के आधार पर, पारंपरिक चिकित्सक काढ़ा तैयार करते हैं, जिसका उपयोग बाद में गुर्दे की बीमारियों के इलाज, सूजन से राहत और गठिया के दर्द को खत्म करने के लिए किया जाता है। एक ही काढ़े के साथ संपीड़ित गहरे घावों, कवक, जलन, एक्जिमा और सोरायसिस से प्रभावी ढंग से निपटता है।
2. बीन्स का उपयोग विशेष रूप से तब किया जाता है जब रोगियों की किडनी में सूजन हो। जूस में कई सूजन-रोधी और जीवाणुनाशक पदार्थ होते हैं जो बीमारियों को कम करते हैं। इसके अलावा, बीन्स, अपने मूत्रवर्धक प्रभाव के कारण, अंग गुहा से रेत को हटा देते हैं।
3. मधुमेह के रोगियों को ताजे फल खाने चाहिए। आने वाले यौगिक रक्त शर्करा के स्तर को नियंत्रित करते हैं, इंसुलिन अवशोषण में सुधार करते हैं और परिणामस्वरूप, रोग का कोर्स करते हैं। बीन्स का उपयोग प्रोस्टेट और अग्न्याशय की बीमारियों के इलाज के लिए किया जाता है।
4. पेरिकारप, वाल्व, बीज और फलों के आधार पर हीलिंग इन्फ्यूजन बनाए जाते हैं जो जलोदर से निपटने में मदद करते हैं। वही उपाय अग्नाशयशोथ का इलाज करता है, और पुरानी बीमारी से पीड़ित रोगी की स्थिति में भी सुधार करता है।
5. हरी फलियाँ पेट में रस के उत्पादन को बढ़ाती हैं। इस पृष्ठभूमि के खिलाफ, पाचन गतिविधि में सुधार होता है, जठरांत्र संबंधी मार्ग साफ हो जाता है, कब्ज और सूजन समाप्त हो जाती है। डॉक्टर उन लोगों को बीन्स खाने की सलाह देते हैं जिनमें पेट की कम अम्लता के कारण गैस्ट्रिटिस का निदान किया गया है।
6. स्तनपान में पौधे के उपयोग को टाला नहीं जा सकता। नई माताओं के लिए यह जानना उपयोगी होगा कि इसकी संरचना दूध की मात्रा को बढ़ाती है, इसकी वसा सामग्री को नियंत्रित करती है और संभावित कड़वाहट को समाप्त करती है। बाद वाला पहलू अक्सर यही कारण बनता है कि बच्चा स्तनपान करने से इंकार कर देता है।
7. बेशक, पाक प्रयोजनों के लिए बीन्स का उपयोग करने पर विचार करना उचित है। कम कैलोरी सामग्री बीन्स को मोटे लोगों के मेनू में शामिल करने की अनुमति देती है और बस जो लोग अपना फिगर देख रहे हैं। फाइबर के संचय के लिए धन्यवाद, शरीर पर तनाव डाले बिना अतिरिक्त वजन धीरे-धीरे गायब हो जाता है।
8. बीन के रस का उपयोग त्वचा की समस्याओं, गुर्दे और जोड़ों के इलाज के लिए किया जाता है। अर्क मधुमेह वाले लोगों के लिए उपयोगी है, और काढ़ा अग्न्याशय के स्रावी कार्यों में सुधार करता है। अतिरिक्त तरल को निकालने के लिए बीज पाउडर से चैटरबॉक्स बनाना आवश्यक है।
9. बीन्स में कायाकल्प गुण होते हैं, इसलिए निष्पक्ष आधे के प्रतिनिधि इस गुणवत्ता का उपयोग करने का आनंद लेते हैं। त्वचा में निखार लाने के लिए आपको अपने चेहरे पर पिसे हुए बीज और पानी का पेस्ट लगाना होगा। यह मास्क अंडाकार को स्पष्ट बनाता है, झुर्रियों और निर्जलीकरण से लड़ता है।
10. सेम की पत्तियों पर आधारित काढ़े का उपयोग पुरुषों और महिलाओं में बालों के झड़ने से निपटने के लिए किया जाता है। नियमित शैंपू करने के बाद कुल्ला करना ही काफी है। उत्पाद रूसी को भी खत्म कर देगा और सीबम उत्पादन को सामान्य कर देगा।

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हरी फलियों के फायदे

1. बीन्स अपने उत्कृष्ट सफाई गुणों के लिए प्रसिद्ध हैं। यदि आप व्यवस्थित रूप से कच्चा माल खाते हैं, तो आप जल्द ही अवांछित किलोग्राम को अलविदा कह सकते हैं। बीन्स कम समय में शरीर से विषाक्त पदार्थों और हानिकारक यौगिकों को साफ कर देगी।
2. व्यवस्थित उपयोग आपको शरीर में चयापचय प्रक्रियाओं की गतिविधि को सामान्य करने की अनुमति देता है। धीमी चयापचय और इसी तरह की समस्याओं से पीड़ित लोगों के लिए बीन्स की सिफारिश की जाती है।
3. कच्चे माल की सबसे मूल्यवान संपत्ति इसका एंटीवायरल और विरोधी भड़काऊ प्रभाव है। बीन्स वायरल बीमारियों और मौसमी विटामिन की कमी से प्रभावी ढंग से निपटते हैं। कच्चे माल शरीर को श्वसन संबंधी बीमारियों से बचाते हैं।
4. बीन्स की समृद्ध संरचना इसे डिस्बिओसिस के खिलाफ लड़ाई में आधिकारिक चिकित्सा में उपयोग करने की अनुमति देती है। इसके अलावा, कच्चा माल जठरांत्र संबंधी मार्ग, मौखिक गुहा और श्वसन अंगों में सूजन प्रक्रियाओं से अच्छी तरह से मुकाबला करता है।
5. यदि आप नियमित रूप से हरी फलियाँ खाते हैं, तो आपको हृदय संबंधी विकृति विकसित होने के बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं है। इसलिए, स्ट्रोक, दिल के दौरे और एनीमिया से ग्रस्त लोगों के लिए उत्पाद को दैनिक आहार में शामिल करने की सिफारिश की जाती है।
6. उपरोक्त के अलावा, सेम को मजबूत लिंग के प्रतिनिधियों द्वारा खाया जाना चाहिए। उत्पाद पुरुषों के स्वास्थ्य को मजबूत करता है और यौन क्रिया से जुड़ी कई समस्याओं का समाधान करता है। रचना जननांग प्रणाली की गतिविधि को भी सामान्य करती है।
7. बीन्स को व्यवस्थित रूप से खाने से व्यक्ति की शक्ल-सूरत पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। उत्पाद खाने के कुछ समय बाद, बालों और त्वचा में उल्लेखनीय सुधार होता है। बीन्स अपने जीवाणुरोधी प्रभाव के लिए प्रसिद्ध हैं। उत्पाद का उपयोग विभिन्न फंगल संक्रमणों से छुटकारा पाने के लिए किया जाता है।
8. विशेषज्ञ सभी मधुमेह रोगियों के दैनिक आहार में हरी फलियाँ शामिल करने की सलाह देते हैं। उत्पाद ग्लूकोज के स्तर को सामान्य करता है। बीन्स के अनूठे घटक कार्बोहाइड्रेट के संश्लेषण में भाग लेते हैं। परिणामस्वरूप, रोगी शारीरिक रूप से काफी बेहतर महसूस करता है।
9. बीन्स का उपयोग यूरोलिथियासिस, विभिन्न प्रकार के एडिमा और सिस्टिटिस के उपचार में किया जाता है। यह उत्पाद अपने अच्छे सूजनरोधी और मूत्रवर्धक गुणों के लिए प्रसिद्ध है। शोध से पता चला है कि बीन्स के नियमित सेवन से कैंसर के रोगियों की स्थिति में सुधार करने में मदद मिलती है।
10. मौखिक गुहा में संक्रामक और सूजन प्रक्रियाओं को दूर करने के लिए, आपको बीन फली पर आधारित काढ़ा लेने की आवश्यकता है। इसके अलावा, उत्पाद को व्यवस्थित रूप से खाने से सांसों की दुर्गंध से बचाव होता है। कच्चा माल दांतों को पत्थर और प्लाक से साफ करता है।
11. हरी बीन्स को महिलाओं के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। उत्पाद हार्मोनल स्तर पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, इसे स्थिर करता है। बीन्स रजोनिवृत्ति के दौरान अप्रिय लक्षणों को दबा देती है। कच्चा माल तंत्रिका तंत्र को मजबूत करता है, जिससे महिलाओं को बिना किसी कठिनाई के तनाव से निपटने में मदद मिलती है।

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गर्भावस्था के दौरान हरी बीन्स के फायदे

1. उत्पाद को गर्भवती महिलाओं के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है। बीन्स में भ्रूण के विकास के लिए आवश्यक कई उपयोगी घटक होते हैं। कच्चे माल का एक बड़ा लाभ यह है कि वे भारी उत्पाद नहीं होते हैं।
2. हरी बीन्स के नियमित सेवन से सभी आंतरिक अंगों की कार्यप्रणाली में सुधार होता है। यह घटना गर्भावस्था के दौरान निष्पक्ष सेक्स के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है। यह जानना महत्वपूर्ण है कि आप कितना भोजन खाते हैं। मेनू विविध होना चाहिए.

हरी फलियों के नुकसान

हरी फलियाँ स्वस्थ मानव शरीर के लिए अच्छी होती हैं। लेकिन मौजूदा बीमारियों के मामले में, उत्पाद भारी नुकसान पहुंचा सकता है।

इसलिए, कोलेसिस्टिटिस, तीव्र चरण में अग्नाशयशोथ, उच्च अम्लता वाले गैस्ट्रिटिस, पेट के अल्सर, कोलाइटिस और आंतों की शिथिलता के मामले में कच्चे माल खाने से मना किया जाता है।

हरी बीन्स को आहार में शामिल किया जाना चाहिए जब तक कि कोई मतभेद न हो। ऐसे में उत्पाद इंसानों के लिए काफी फायदेमंद होगा। उत्पाद के दैनिक सेवन की निगरानी करना और बीन्स को केवल पकाकर ही खाना महत्वपूर्ण है।

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वीडियो: हरी फलियों के लाभकारी गुण

हरी (शतावरी) फलियाँ आम फलियों की युवा फलियाँ हैं। वर्तमान में, यह स्वस्थ भोजन के अनुयायियों के बीच बहुत लोकप्रिय है। शाकाहारी लोग भी अक्सर इसे अपने आहार में शामिल करते हैं। इसे अक्सर जमी हुई सब्जियों में मिलाया जाता है, जो सर्दियों में अचार और डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों का एक अच्छा विकल्प है। इसका स्वाद नाजुक होता है और यह मानव शरीर को विभिन्न प्रकार के उपयोगी पदार्थ प्रदान करता है। जो लोग इस उत्पाद को आज़माने ही वाले हैं, उनके लिए रुचि का सबसे बड़ा सवाल हरी बीन्स (कच्ची, उबली, उबली हुई, जमी हुई) के फायदे हैं।

मिश्रण

आजकल, उत्पादक विभिन्न प्रकार की फलियाँ उगाते हैं। उनमें से प्रत्येक अपने तरीके से उपयोगी है। सबसे लोकप्रिय प्रकार "फ़्रेंच" हरी फलियाँ हैं, जो मुख्य रूप से सुपरमार्केट और अन्य खुदरा दुकानों में बेची जाती हैं। अपनी रासायनिक संरचना के कारण यह उत्पाद बहुत उपयोगी है। यह बहुत महत्वपूर्ण है कि इन फलियों में पर्यावरण से विषाक्त पदार्थों और अन्य हानिकारक पदार्थों को अवशोषित करने की क्षमता न हो। परिणामस्वरूप, यह एक पर्यावरण अनुकूल उत्पाद है। मुख्य लाभ इसकी संरचना में निहित विटामिन और खनिजों से आते हैं:

• फोलिक एसिड हार्मोनल स्तर को स्थिर करने में मदद करता है, बच्चों, किशोरों, गर्भवती महिलाओं और रजोनिवृत्ति के शरीर को लाभ पहुंचाता है;
• आयरन संचार प्रणाली के लिए बहुत फायदेमंद है, एनीमिया से लड़ता है;
• मोलिब्डेनम का श्वसन तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है;
• तांबा जोड़ों के लिए अच्छा है;
• मैग्नीशियम तंत्रिका तंत्र पर सकारात्मक प्रभाव डालता है, थकान, शारीरिक थकावट और उदासीनता में मदद करता है; अस्थमा के हमलों और माइग्रेन के खिलाफ लड़ाई में भी सहायता करता है;
• फाइबर चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है और मधुमेह रोगियों और अधिक वजन वाले लोगों के आहार में मौजूद होना चाहिए;
• सल्फर आंतों में सूजन प्रक्रियाओं से लड़ता है;
• जिंक चयापचय और कार्बोहाइड्रेट चयापचय को सामान्य करने में मदद करता है;
• पोटेशियम हृदय क्रिया पर लाभकारी प्रभाव डालता है और रक्तचाप को सामान्य करता है।

हरी फलियाँ एक आहार उत्पाद हैं। यह शरीर और फिगर के लिए निस्संदेह लाभ है। इसकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 30 कैलोरी है। इसी वजह से इसे उन लोगों की डाइट में शामिल किया जाता है जो अपने फिगर पर बारीकी से नजर रखते हैं। पोषण विशेषज्ञ भी उत्पाद के प्रति सकारात्मक दृष्टिकोण रखते हैं, हालांकि, इस तथ्य को न भूलें कि तैयारी की विधि के आधार पर कैलोरी सामग्री भिन्न हो सकती है। यदि आप वजन कम करने के लिए और साथ ही चिकित्सीय पोषण के दौरान अपने आहार में बीन्स को शामिल करना चाहते हैं तो इसे ध्यान में रखें।

लाभकारी विशेषताएं

अगर सही तरीके से पकाया जाए तो हरी फलियाँ शरीर के लिए फायदेमंद होती हैं। यह पूरे शरीर को टोन और मजबूत करता है, नकारात्मक बाहरी कारकों से लड़ने में मदद करता है। साथ ही, हरी फलियों के लाभकारी गुण इस प्रकार हैं:

• यदि आप नियमित रूप से उत्पाद खाते हैं तो यह आंतों को प्राकृतिक तरीके से साफ करता है।
• यह पाचन में सुधार करता है और धीमी चयापचय वाले लोगों के लिए उपयोगी है।
• अपने एंटीवायरल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गुणों के कारण यह सर्दी से लड़ने में मदद करता है। यह डिस्बिओसिस, आंतों, फेफड़ों और मौखिक गुहा में सूजन प्रक्रियाओं के उपचार में भी प्रभावी है।
• इसके नियमित उपयोग से गंभीर हृदय रोग विकसित होने की संभावना कम हो जाती है। इसे निश्चित रूप से दिल के दौरे और अन्य हृदय रोगों से ग्रस्त लोगों के साथ-साथ एनीमिया से ग्रस्त लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए।
• उन पुरुषों द्वारा उपयोग के लिए अनुशंसित जिन्हें प्रजनन प्रणाली में समस्या है। बीन्स समग्र रूप से जननांग प्रणाली की कार्यप्रणाली में भी सुधार करती है।
• इसका रूप-रंग, विशेषकर बालों और त्वचा पर अच्छा प्रभाव पड़ता है।
• फंगल रोगों और जीवाणु मूल के संक्रमण से लड़ता है।
• यह मधुमेह रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद है, क्योंकि यह रक्त शर्करा को सामान्य करता है, कार्बोहाइड्रेट चयापचय को प्रभावित करता है, और सामान्य रूप से स्थिति में भी सुधार करता है।
• यूरोलिथियासिस, सिस्टिटिस और विभिन्न एडिमा के साथ मदद करता है।
• स्तन कैंसर से पीड़ित लोगों की समग्र स्थिति को स्थिर करता है।
• मौखिक गुहा में सूजन और संक्रमण के लिए उपयोगी; नियमित सेवन से यह अप्रिय गंध, साथ ही दांतों पर प्लाक से लड़ता है।
• रजोनिवृत्ति के दौरान हार्मोनल स्तर को सामान्य करने और स्वास्थ्य में सुधार करने में मदद करता है। यह तंत्रिका तंत्र पर लाभकारी प्रभाव डालता है, तनावपूर्ण अवधि के दौरान मदद करता है, साथ ही चिंता और तंत्रिका तनाव से लड़ने में भी मदद करता है।
• एंटीऑक्सीडेंट शरीर की उम्र बढ़ने की गति को धीमा कर देते हैं।

हरी फलियों को संभावित नुकसान

दुर्भाग्य से, हर किसी को सेम से विशेष रूप से लाभ नहीं होता है। अधिकांश अन्य उत्पादों की तरह, कुछ मामलों में यह शरीर के लिए हानिकारक हो सकता है। इसे निम्नलिखित बीमारियों वाले लोगों के आहार में सावधानी के साथ शामिल किया जाना चाहिए:

• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
• तीव्रता के दौरान अग्नाशयशोथ;
• व्रण;
• बृहदांत्रशोथ;
• पित्ताशयशोथ;
• आंतों में सूजन;
• आंतों की शिथिलता.

हरी फलियाँ पेट फूलने का कारण बनती हैं, इसलिए वृद्ध लोगों और कब्ज से ग्रस्त लोगों को इनका सेवन सीमित करना चाहिए। लेकिन उत्पाद सबसे ज्यादा नुकसान पहुंचा सकता है अगर इसे सही तरीके से तैयार न किया जाए। आपको कच्ची फलियाँ नहीं खानी चाहिए, क्योंकि फली और अनाज में एक जहरीला पदार्थ होता है, जिसके गुण गर्मी उपचार के दौरान बेअसर हो जाते हैं। विषाक्त प्रभाव से पूरी तरह छुटकारा पाने के लिए, आपको हरी फलियों को डेढ़ घंटे तक पकाने की जरूरत है।

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हरी बीन्स एक अच्छा स्वाद वाला उत्पाद है जो शरीर को कई लाभ पहुंचा सकता है। हालाँकि, हमें यह नहीं भूलना चाहिए कि कुछ शर्तों के तहत यह नुकसान पहुंचा सकता है। याद रखें कि उत्पाद के विशेष रूप से सकारात्मक गुणों को प्रकट करने के लिए, इसे सही ढंग से तैयार करना आवश्यक है, साथ ही इसका सेवन करते समय संयम का पालन करना आवश्यक है।

हरी फलियाँ कच्ची हरी फलियाँ होती हैं जिनमें कोमल पत्तियाँ होती हैं; बोलचाल की भाषा में इसे शतावरी भी कहा जाता है। आम सेम का पौधा एक फलियां है और दुनिया भर में व्यापक रूप से वितरित किया जाता है।

विश्व का 70% से अधिक हरी फलियों का उत्पादन चीन से होता है। इसके बाद भारत, तुर्किये, इंडोनेशिया का स्थान है। यूरोपीय निर्माताओं का प्रतिनिधित्व फ्रांस और बेनेलक्स देशों द्वारा किया जाता है।

युवा फली की कटाई करते समय, यह महत्वपूर्ण है कि पकने की अवधि को न छोड़ा जाए, जब फलियाँ अभी भी नरम होती हैं और उनमें सबसे सुखद स्वाद विशेषताएँ होती हैं। पीलापन आने पर यह कठोर एवं शुष्क हो जाता है।

हरी फलियाँ, जिनके लाभ और हानि उचित पोषण के अनुयायियों को अच्छी तरह से पता हैं, का उपयोग साइड डिश, सूप या सलाद के हिस्से के रूप में किया जाता है। नीचे इस आहार उत्पाद के बारे में और पढ़ें।

संरचना और कैलोरी सामग्री

हरी फलियों में बहुत अधिक पोषण मूल्य होता है।

हरी बीन्स में बहुत अधिक पोषण मूल्य होता है और इसमें कई खनिज और विटामिन होते हैं। ग्लाइसेमिक इंडेक्स कम है और केवल 15 इकाइयों के बराबर है। इसका मतलब यह है कि केवल 15% कार्बोहाइड्रेट ग्लूकोज में परिवर्तित होते हैं। इस फली की रासायनिक संरचना इस प्रकार है:

• बी विटामिन (फोलिक एसिड सहित), ए, ई, सी, पीपी, बीटा-कैरोटीन;
• खनिज - पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, फास्फोरस, सोडियम, लोहा, आयोडीन, तांबा, सल्फर, जस्ता, सेलेनियम, कोबाल्ट, फ्लोरीन, सिलिकॉन;
• स्टार्च, पानी, राख, आहार फाइबर, कार्बनिक और संतृप्त फैटी एसिड।

क्या हरी फलियाँ मुख्य रूप से प्रोटीन, या कार्बोहाइड्रेट, या लगभग शुद्ध फाइबर हैं? हरी फली में कौन से घटक अधिक होते हैं?

प्रोटीन, वसा और कार्बोहाइड्रेट की कैलोरी सामग्री और मात्रा फलियों के प्रकार, परिपक्वता की डिग्री पर निर्भर करती है और बैच-दर-बैच थोड़ी भिन्न हो सकती है। औसतन, हरी फलियों में 3.3 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2.5 ग्राम प्रोटीन और व्यावहारिक रूप से कोई वसा नहीं होती है, केवल 0.2 ग्राम। उत्पाद में काफी बड़ी मात्रा में फाइबर (लगभग 10%) होता है।

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100 ग्राम कच्चे उत्पाद की कैलोरी सामग्री 18 से 32 किलो कैलोरी तक होती है। हालाँकि, कच्ची हरी फलियाँ खाना खतरनाक है; कुछ पदार्थों की सामग्री के कारण, यह विषाक्तता पैदा कर सकता है, इसलिए हानिकारक यौगिकों को नष्ट करने के लिए गर्मी उपचार की आवश्यकता होती है। जब उबाला जाता है, तो डिश में 47 से 128 किलो कैलोरी होती है, जब तला जाता है - लगभग 178 किलो कैलोरी, जब पकाया जाता है - लगभग 136 किलो कैलोरी। अक्सर उत्पाद को सर्दियों के लिए सुरक्षित रखने के लिए उसे जमा दिया जाता है। जमी हुई हरी फलियों में 28 कैलोरी होती हैं।

फलियों के फायदे

हरी फलियों के लाभकारी गुण मानव शरीर पर उनके टॉनिक और सामान्य सुदृढ़ीकरण प्रभाव में व्यक्त किए जाते हैं। इसकी अनूठी संरचना के कारण, यह नकारात्मक बाहरी प्रभावों और तनाव के हानिकारक प्रभावों से निपटने में मदद करता है।

हरी फलियाँ विभिन्न रंगों में आती हैं, लेकिन इससे उन्हें उनके लाभकारी गुणों से वंचित नहीं किया जाता है।

साथ ही हरी सब्जियों के फायदे इस प्रकार हैं:

• नायाब सफाई क्षमता, जिसके कारण आप आंतों को हानिकारक पदार्थों से प्रभावी ढंग से मुक्त कर सकते हैं;
• पाचन प्रक्रिया का स्थिरीकरण, चयापचय में तेजी;
• विरोधी भड़काऊ और एंटीवायरल प्रभाव, प्रतिरक्षा प्रणाली का समर्थन करने और डिस्बिओसिस, फेफड़ों, आंतों की सूजन और अन्य संक्रामक, श्वसन और वायरल रोगों से निपटने में मदद करता है;
• हृदय प्रणाली के रोगों की रोकथाम, विशेष रूप से स्ट्रोक, दिल का दौरा;
• पुरुषों में जननांग प्रणाली और महिलाओं में प्रजनन अंगों का स्थिरीकरण;
• बालों और त्वचा की स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव;
• मधुमेह में कार्बोहाइड्रेट चयापचय का सामान्यीकरण और रक्त शर्करा के स्तर में कमी;
• विरोधी भड़काऊ और मूत्रवर्धक प्रभाव सिस्टिटिस, एडिमा और यूरोलिथियासिस से लड़ने में मदद करता है।
• प्लाक और कैलकुलस को साफ करने, सांसों की दुर्गंध को खत्म करने में मदद करें।

शिसांद्रा चिनेंसिस रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य करके मधुमेह में अच्छी तरह से मदद करता है।

दुकानों में, आपको अक्सर जमी हुई हरी फलियाँ मिलती हैं, जो लंबी अवधि के लिए संग्रहीत होती हैं। विटामिन की एक निश्चित मात्रा की थोड़ी सी हानि को छोड़कर, इसके लाभ वस्तुतः अपरिवर्तित रहते हैं। डिब्बाबंद हरी फलियाँ भी आम हैं, जिनमें ताज़ा उत्पाद का लगभग 80% खनिज और विटामिन कॉम्प्लेक्स बरकरार रहता है।

महिलाओं और बच्चों के लिए

उत्पाद का महिलाओं के स्वास्थ्य पर सकारात्मक प्रभाव पड़ता है। इसके सेवन से हार्मोनल स्तर सामान्य हो जाता है और रजोनिवृत्ति के दौरान होने वाली परेशानी दूर हो जाती है। आहार संबंधी सब्जियों का सेवन करने से, तंत्रिका तंत्र के प्रदर्शन में सुधार होता है, और इसलिए, तनावपूर्ण स्थितियों, चिंताओं, तंत्रिका तनाव और हार्मोनल परिवर्तनों के परिणामों से निपटना आसान हो जाता है।

क्या स्तनपान के दौरान और गर्भावस्था के दौरान हरी फलियाँ खाना संभव है? यह ध्यान देने योग्य है कि गर्भवती महिलाओं के लिए यह भ्रूण के निर्माण के लिए आवश्यक वनस्पति प्रोटीन के महत्वपूर्ण स्रोतों में से एक है। उचित मात्रा में फाइबर सामान्य आंत्र समस्याओं को हल करने में मदद करता है। एडिमा की रोकथाम में सब्जी का मूत्रवर्धक प्रभाव अपरिहार्य है। इसके अलावा, उत्पाद अनिद्रा और तनाव से निपटने में मदद करता है। एक दूध पिलाने वाली मां को विटामिन और खनिजों से भरपूर उपचार के रूप में हरी फलियों की आवश्यकता होती है। इसके अलावा, यह एनीमिया के लिए संकेत दिया गया है, जो अक्सर स्तनपान के दौरान युवा माताओं में विकसित होता है।

हरी फलियाँ - एलर्जेनिक या नहीं? इसे किस उम्र में बच्चों को दिया जा सकता है? यह फलियां बहुत स्वास्थ्यवर्धक है, जीवन के लिए आवश्यक पदार्थों से भरपूर है, इसलिए इसे बच्चों के आहार में अवश्य शामिल करना चाहिए। यह कोई एलर्जेनिक उत्पाद नहीं है, लेकिन यह गैस बनने का कारण बन सकता है। इसलिए, इसे 10 महीने के बच्चे को कम मात्रा में दिया जा सकता है, उदाहरण के लिए, सूप के हिस्से के रूप में।

उपयोग

पोषण में

हरी बीन्स का व्यापक रूप से खाना पकाने में उपयोग किया जाता है, खासकर पीपी में। इसे उबाला जा सकता है, तला जा सकता है, उबाला जा सकता है, साइड डिश के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है और सलाद बनाने में भी इस्तेमाल किया जा सकता है। किसी भी मामले में, गर्मी उपचार महत्वपूर्ण है। आप हरी फलियों को पकाने से पहले ठंडे पानी में भी भिगो सकते हैं। ये जोड़-तोड़ हानिकारक विषाक्त पदार्थों को हटाने में मदद करते हैं। हरी बीन्स को मांस और मछली, अंडे और विभिन्न प्रकार की सब्जियों के साथ मिलाया जाता है।

वजन घटाने के लिए हरी बीन्स के फायदे स्पष्ट हैं। यह आपको अतिरिक्त पाउंड जल्दी से कम करने और एक सुंदर फिगर पाने में मदद करता है। वजन कम करते समय, उत्पाद को न केवल इसकी समृद्ध खनिज और विटामिन संरचना और कम कैलोरी सामग्री के लिए महत्व दिया जाता है, बल्कि इसकी उच्च फाइबर सामग्री के लिए भी महत्व दिया जाता है। आहार संबंधी सब्जी प्रभावी रूप से भूख को संतुष्ट करती है और लंबे समय तक तृप्ति की भावना बनाए रखती है। इसलिए आहार में हरी फलियाँ खाना न केवल संभव है, बल्कि आवश्यक भी है।

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हरी फलियों को ठीक से कैसे पकाएं, निम्न वीडियो देखें:

लोक चिकित्सा में

इस फलीदार पौधे का उपयोग न केवल खाना पकाने के लिए किया जाता है; इसका उपयोग औषधीय अर्क और काढ़े तैयार करने के रूप में भी व्यापक है, उदाहरण के लिए, ये।

• गठिया के इलाज के लिए. ताजी फलियों को सुखाकर कुचल दिया जाता है। खाना पकाने के लिए आपको 1 बड़ा चम्मच चाहिए। परिणामी कच्चे माल का एक चम्मच उबलते पानी के दो गिलास में डालें। इसके बाद, मिश्रण को 3-5 घंटे के लिए डाला जाता है। आपको दिन में 3-4 बार पीना चाहिए।
• मधुमेह मेलिटस के लिए. काढ़ा तैयार करने के लिए आपको दो भाग हरी फलियाँ, ब्लूबेरी की पत्तियाँ, जई का भूसा और कुछ अलसी के बीज की आवश्यकता होगी। सब कुछ कुचलने की जरूरत है, कच्चे माल के 3 बड़े चम्मच पर तीन गिलास उबलते पानी डालें और पानी के स्नान में 20 मिनट तक पकाएं। एक महीने तक दिन में तीन बार 3 बड़े चम्मच पियें। चम्मच.
• रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ाने के लिए. आपको 20 ग्राम कुचली हुई पत्तियों के ऊपर एक लीटर उबलता पानी डालना होगा और पानी के स्नान में 2-3 घंटे तक उबालना होगा। आपको दिन में तीन बार 150 मिलीलीटर पीना चाहिए।

कॉस्मेटोलॉजी में

हरी बीन मास्क त्वचा के लिए अच्छे होते हैं, वे इसे पोषण देते हैं और विटामिन से समृद्ध करते हैं। इसके अलावा, वे कोलेजन के उत्पादन को उत्तेजित करते हैं, टोन और लोच बढ़ाते हैं, चकत्ते और बढ़े हुए छिद्रों को खत्म करते हैं। निम्नलिखित व्यंजनों का अक्सर उपयोग किया जाता है।

• दाने रोधी मास्क. बीन फली को पीसकर प्यूरी बनाना आवश्यक है, इसमें चाय के पेड़ के तेल की 3-4 बूंदें और 1 चम्मच मिलाएं। नींबू का रस मिलाएं और 15 मिनट के लिए चेहरे पर लगाएं।
• कायाकल्प करने वाला मुखौटा। एक बीन और एवोकाडो के गूदे को पीसकर प्यूरी बना लें, इसमें संतरे या जोजोबा तेल की 4-5 बूंदें मिलाएं। सामग्री को मिलाएं और 15 मिनट के लिए लगाएं।
• पौष्टिक मुखौटा. 40 ग्राम बीन्स को पीस लें, इसमें 15 ग्राम जैतून का तेल और अंगूर का रस मिलाएं, मिलाएं और 20 मिनट के लिए लगाएं।

हरी फलियों से नुकसान

उत्पाद में कई लाभकारी गुण हैं, हालांकि, ऐसे मामले भी हैं जब यह शरीर को नुकसान पहुंचा सकता है। निम्नलिखित मामलों में हरी फलियाँ खाने की अनुशंसा नहीं की जाती है:

• उच्च अम्लता वाले जठरशोथ के साथ;
• कोलेसीस्टाइटिस के साथ;
• अग्नाशयशोथ के साथ;
• आंतों की शिथिलता या सूजन के मामले में;
• बृहदांत्रशोथ के साथ;
• आंतरिक अल्सर की उपस्थिति में।

बड़ी मात्रा में हरी फलियाँ खाने से अक्सर गैस बनना, पेट फूलना और बेचैनी बढ़ जाती है, इसलिए आपको निश्चित रूप से मानक जानने की जरूरत है। यह भी याद रखना चाहिए कि यह कमजोर करता है, जिसका अर्थ है कि यदि आप विकारों से ग्रस्त हैं, तो इसे आहार से बाहर रखा जाना चाहिए।

गैलंगल की जड़ पेट फूलना और पेट दर्द से छुटकारा दिलाने में मदद करेगी। हम अपने लेख में इस बारे में बात करते हैं।

यह याद रखना महत्वपूर्ण है: संरचना में एक जहरीले पदार्थ की उपस्थिति के कारण उत्पाद को कच्चा खाने से मना किया जाता है जो आंतों के म्यूकोसा को प्रभावित करता है और विषाक्तता का कारण बन सकता है। इससे बचने के लिए जरूरी है कि फलियों को 4-5 मिनट तक उबाला जाए, इस दौरान जहरीले तत्व नष्ट हो जाएंगे और विटामिन अधिकतम मात्रा में संरक्षित रहेंगे।

निष्कर्ष

हरी फलियाँ शरीर के लिए बहुत फायदेमंद होती हैं, मुख्य बात यह है कि गैस बनने और पेट फूलने से बचने के लिए इनका अधिक उपयोग न करें।

हरी फलियों के फायदों के बारे में वीडियो देखें:

ताजा उत्पाद चुनते समय, आपको लोच और लंबाई पर ध्यान देना चाहिए; फली लचीली होनी चाहिए और टूटने पर क्लिक करना चाहिए। आप अपनी खरीदारी को एक सप्ताह से अधिक समय तक संग्रहीत नहीं कर सकते। हरी फलियाँ अक्सर डिब्बाबंद और जमे हुए रूप में भी पाई जाती हैं। बाद के मामले में, आपको भंडारण की गुणवत्ता की सावधानीपूर्वक जांच करने की आवश्यकता है: पैकेज में कोई बर्फ नहीं होनी चाहिए, और फलियाँ एक साथ चिपकी नहीं होनी चाहिए।

हरी फलियाँ या हरी फलियाँ सबसे आम फलियों की युवा फलियाँ हैं, जिनके फल अभी तक मजबूत नहीं हुए हैं, और हरी पत्तियाँ असामान्य रूप से कोमल होती हैं। वर्तमान में, हरी बीन्स के फायदे और नुकसान उन लोगों को ज्ञात हैं जो उचित और स्वस्थ पोषण के सक्रिय अनुयायी हैं। कोमल और स्वादिष्ट अंकुर आपको अपने फिगर की निगरानी करने और शरीर को बहुत सारे उपयोगी घटक प्रदान करने की अनुमति देते हैं।

वह क्षेत्र जहां हरी फलियाँ पहली बार दिखाई दीं, ठीक से ज्ञात नहीं है, लेकिन मिस्र, दक्षिण अमेरिका और चीन में इस पौधे का मूल रूप से सजावटी के रूप में उपयोग किया जाता था। चमकीली हरी बीन झाड़ियाँ प्राकृतिक इंटीरियर को पूरी तरह से पूरक करती हैं, इसलिए यह असामान्य और सुंदर पौधा हमेशा सज्जनों और धनी नागरिकों के घरों के आंगन में उगता है। थोड़ी देर बाद, बीन्स का उपयोग खाना पकाने और कॉस्मेटोलॉजी में किया जाने लगा। उसी समय, लोगों ने सबसे पहले सेम के दानों के असाधारण स्वाद का स्वाद चखा, और फिर वे सक्रिय रूप से स्वयं फली का उपयोग करने लगे। समय के साथ, हरी फलियों के लाभकारी गुणों की सराहना की गई; उत्पाद का उपयोग एक स्वादिष्ट घटक के रूप में और शरीर की कुछ बीमारियों से निपटने में मदद करने के साधन के रूप में किया जाने लगा।

हरी फलियों की संरचना

आज, हरी फलियों की कई किस्में उगाई जाती हैं, जिनमें से प्रत्येक के कुछ निश्चित लाभ और औषधीय एजेंट हैं। अधिक लोकप्रिय "फ़्रेंच" हरी फलियाँ हैं, जिन्हें अक्सर स्टोर अलमारियों पर देखा जा सकता है।

मानव शरीर के लिए मुख्य लाभ इस उत्पाद की रासायनिक संरचना है। यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि हरी फलियों में एक असाधारण गुण होता है - वे पर्यावरण में पाए जाने वाले विभिन्न विषाक्त पदार्थों, विषाक्त घटकों और हानिकारक अशुद्धियों को अवशोषित करने में सक्षम नहीं होते हैं। तदनुसार, उत्पाद पर्यावरण के अनुकूल है।

हरी फलियों का मुख्य लाभ इसकी विटामिन और खनिज संरचना में निहित है:

• फोलिक एसिड एक घटक है जो सक्रिय रूप से हार्मोनल स्तर को स्थिर करता है, यह छोटे बच्चों, गर्भवती माताओं, रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं और किशोरों के लिए संकेत दिया जाता है;
• आयरन संचार प्रणाली पर लाभकारी प्रभाव डालता है, एनीमिया से निपटने में मदद करता है;
• मोलिब्डेनम श्वसन प्रणाली के निर्माण और स्थिरीकरण में शामिल है;
• तांबे का हड्डी और संयुक्त तंत्र पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है, और गठिया, स्नायुबंधन और जोड़ों के विभिन्न रोगों में उपयोग के लिए संकेत दिया जाता है;
• मैग्नीशियम एक घटक है जो तंत्रिका तंत्र के प्रदर्शन पर सकारात्मक प्रभाव डालता है; यह थकान, शारीरिक थकावट और उदासीनता के लिए संकेत दिया जाता है। इसके अलावा, मैग्नीशियम अस्थमा के हमलों और माइग्रेन के लिए एक चिकित्सीय घटक है;
• फाइबर चयापचय प्रदर्शन को सामान्य करने में मदद करता है, यह मधुमेह रोगियों और अधिक वजन वाले लोगों के आहार में अपरिहार्य है;
• सल्फर एक प्रभावी उपचार घटक है जो आंतों में सूजन की प्रक्रिया को समाप्त करता है;
• जिंक चयापचय प्रक्रियाओं और कार्बोहाइड्रेट चयापचय के सामान्यीकरण में सक्रिय रूप से शामिल है;
• पोटेशियम एक अनोखा पदार्थ है जो हृदय प्रणाली को उत्कृष्ट स्थिति में रखने में मदद करता है और रक्तचाप को स्थिर करने में मदद करता है।

उपयोगी घटकों की प्रचुरता इंगित करती है कि हरी फलियाँ न केवल एक स्वादिष्ट उत्पाद हैं, बल्कि वे भूख को प्रभावी ढंग से संतुष्ट कर सकती हैं और शरीर को कई आंतरिक प्रणालियों के प्रदर्शन को स्थिर करने में भी मदद करती हैं।

यह उत्पाद एक आहार उत्पाद है, हरी फलियों में कैलोरी की मात्रा प्रति 100 ग्राम होती है। केवल 30 कैलोरी. इस अनुपात के लिए धन्यवाद, उत्पाद उन लोगों के लिए एक पसंदीदा व्यंजन बन जाता है जो सावधानीपूर्वक अपने वजन की निगरानी करते हैं या जो अपना वजन कम करना चाहते हैं। सभी पोषण विशेषज्ञ हरी फलियों का अनुमोदन करते हैं, लेकिन यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि उत्पाद की कैलोरी सामग्री इसकी तैयारी की विधि के आधार पर कुछ हद तक भिन्न हो सकती है। आहार या चिकित्सीय पोषण में हरी बीन्स को शामिल करते समय इस परिस्थिति पर विचार करना महत्वपूर्ण है।

उत्पाद के उपयोगी गुण

ठीक से तैयार होने पर हरी फलियाँ शरीर के लिए सर्वाधिक लाभकारी गुणों की स्वामी बन जाती हैं। यह उत्पाद अपने सामान्य मजबूती और टॉनिक गुणों के लिए जाना जाता है, जो शरीर को बाहरी और नैतिक नकारात्मकता के प्रवाह से निपटने में मदद करता है।

कोमल बीन फली में और कौन से लाभकारी गुण होते हैं?

• उत्पाद में सफाई के गुण हैं। अपने आहार में हरी बीन्स को नियमित रूप से शामिल करके, आप प्राकृतिक रूप से अपनी आंतों को हानिकारक कारकों से साफ कर सकते हैं;
• हरी फलियाँ पाचन प्रक्रिया को बनाती और स्थिर करती हैं। यह उत्पाद धीमी चयापचय वाले लोगों द्वारा उपयोग के लिए संकेत दिया गया है;
• उत्पाद की एंटीवायरल और एंटी-इंफ्लेमेटरी गतिविधि एक मूल्यवान संपत्ति है जो विभिन्न वायरल, श्वसन और संक्रामक रोगों के विकास का विरोध करने में मदद करती है। हरी फलियों के इस गुण का उपयोग डॉक्टरों द्वारा डिस्बिओसिस, आंतों, फेफड़ों या मौखिक गुहा की विभिन्न सूजन प्रक्रियाओं के उपचार में सक्रिय रूप से किया जाता है;
• उत्पाद का नियमित उपयोग हृदय प्रणाली की गंभीर बीमारियों के विकास के जोखिम के खिलाफ एक विश्वसनीय रोकथाम है। जिन लोगों को दिल का दौरा, स्ट्रोक, अन्य हृदय रोग, साथ ही एनीमिया या एनीमिया होने का खतरा होता है, उनके आहार में हरी बीन्स की आवश्यकता होती है;
• बीन फली को उन पुरुषों के आहार में शामिल करने की सलाह दी जाती है जो प्रजनन प्रणाली की कमजोरी से पीड़ित हैं। इसके अलावा, यह उत्पाद संपूर्ण जननांग प्रणाली के कामकाज को स्थिर करने में मदद करता है;
• उत्पाद का दिखावट पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। हरी फलियाँ बालों और त्वचा की बाहरी स्थिति पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं;
• उत्पाद के जीवाणुरोधी गुणों का उपयोग फंगल रोगों और जीवाणु संक्रमण को ठीक करने के लिए सक्रिय रूप से किया जाता है;
• हरी फलियाँ सभी मधुमेह रोगियों के आहार में एक आवश्यक उत्पाद हैं, क्योंकि वे रक्त शर्करा के स्तर को स्थिर करती हैं, कार्बोहाइड्रेट चयापचय में सक्रिय रूप से भाग लेती हैं, और किसी व्यक्ति की सामान्य शारीरिक स्थिति में सुधार करने में मदद करती हैं;
• उत्पाद के मूत्रवर्धक और विरोधी भड़काऊ गुण यूरोलिथियासिस, सिस्टिटिस और विभिन्न मूल के एडिमा के उपचार में सक्रिय रूप से उपयोग किए जाते हैं;
• यह सिद्ध हो चुका है कि हरी फलियाँ स्तन कैंसर से पीड़ित लोगों की सामान्य शारीरिक स्थिति को सामान्य करने में मदद करती हैं;
• उबली हुई बीन फली मौखिक गुहा में कई सूजन और संक्रामक प्रक्रियाओं से मज़बूती से निपटती है; आहार में उत्पाद को नियमित रूप से शामिल करने से सांसों की दुर्गंध को खत्म करने में मदद मिलती है, दांतों की सतह को पत्थरों और पट्टिका के निर्माण से साफ किया जाता है;
• महिलाओं के लिए भी हरी बीन्स के सेवन की सलाह दी जाती है। यह उत्पाद हार्मोनल स्तर को स्थिर करने पर सकारात्मक प्रभाव डालता है और रजोनिवृत्ति के दौरान महिलाओं में अप्रिय बीमारियों को खत्म करने में मदद करता है। हरी फलियाँ तंत्रिका तंत्र के कामकाज पर सकारात्मक प्रभाव डालती हैं, यह महिलाओं को तनाव, तंत्रिका संबंधी विकारों और चिंताओं से अधिक आसानी से निपटने में मदद करती हैं;
• हरी फलियों में मौजूद एंटीऑक्सीडेंट पूरे शरीर में उम्र से संबंधित परिवर्तनों का विरोध करने में मदद करते हैं।

हरी फलियों के नुकसान

ऐसा प्रतीत होता है कि ऐसा उपयोगी उत्पाद बिना किसी अपवाद के सभी लोगों के आहार में उपयोग किया जा सकता है। लेकिन हरी फलियाँ शरीर को अपूरणीय क्षति भी पहुँचा सकती हैं। जिन लोगों का निदान किया गया है:

• उच्च अम्लता के साथ जठरशोथ;
• तीव्र चरण में अग्नाशयशोथ;
• पित्ताशयशोथ;
• आंतरिक अल्सर;
• आंतों में तीव्र सूजन प्रक्रियाएं;
• आंतों की शिथिलता;
• बृहदांत्रशोथ

हरी फलियाँ पेट फूलने में योगदान करती हैं, इसलिए बुजुर्ग और बुजुर्ग लोगों और उन सभी लोगों को जो पुरानी कब्ज से पीड़ित हैं, उन्हें इस सब्जी के चक्कर में नहीं पड़ना चाहिए।

लेकिन हरी बीन्स शरीर को सबसे ज्यादा नुकसान पहुंचा सकती हैं अगर उन्हें सही तरीके से तैयार न किया जाए। कच्चे उत्पाद को खाने की सख्त मनाही है, क्योंकि फली और अनाज दोनों में एक जहरीला पदार्थ होता है, जिसे गर्मी उपचार द्वारा हल किया जाता है। हरी फलियाँ कितनी देर तक पकाएँ? सभी विषाक्त पदार्थों को पूरी तरह से घुलने के लिए सेम की फली को कम से कम डेढ़ घंटे तक उबालना चाहिए।

सर्दियों के लिए हरी फलियाँ

वास्तविक आधुनिक समय में, आप स्टोर अलमारियों पर कोई भी उत्पाद पा सकते हैं। हरी फलियों की कीमत काफी अधिक है, इसलिए गृहिणियाँ सर्दियों के लिए पतझड़ में ताजी हरी फलियाँ काटना पसंद करती हैं।

सर्दियों के लिए हरी फलियाँ तैयार करना कोई परेशानी वाला काम नहीं है। आदर्श विकल्प उत्पाद को फ्रीज करना है, जो पहले से ही गर्मियों में किया जाता है, जब सेम की फली नरम और विशेष रूप से सुगंधित होती है। उत्पाद को जमने से पहले, बीन फली को अच्छी तरह से धोया जाता है, सुखाया जाता है और फिर छोटी स्ट्रिप्स में काट दिया जाता है। सब्जी को प्लास्टिक बैग या कंटेनर में रखकर फ्रीजर में भेज देना चाहिए।

मसालेदार फलियाँ शरद ऋतु की एक आदर्श तैयारी हैं। तैयार करने के लिए, आपको धुली और कटी हुई फलियों को साफ पानी से भरना होगा और कम से कम 1.5 घंटे तक उबालना होगा। इसके बाद, सब्जी से तरल अलग करें, प्रति 1 लीटर गर्म पानी में 40 ग्राम डालें। दानेदार चीनी और निश्चित रूप से नमक, स्वाद के लिए - लौंग और काली मिर्च। बीन्स के ऊपर फिर से मसाला पानी डालें, उबाल लें, 1 चम्मच सिरका एसेंस डालें और फिर से उबाल लें। पकी हुई फलियों को निष्फल जार में रखें, उन्हें ढक्कन से ढकें और संग्रहीत करें, अधिमानतः ठंडी जगह पर।

उबली हरी फलियों से बने व्यंजन

हरी फलियों से क्या पकाएं?

हरी फलियों के फायदे और नुकसान मानव शरीर के लिए अद्वितीय हैं। उत्पाद का सक्रिय रूप से साइड डिश, ऐपेटाइज़र और सलाद तैयार करने के लिए उपयोग किया जाता है।

• लहसुन क्षुधावर्धक - हरी फलियाँ उबालें, उनमें कसा हुआ लहसुन, जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च की चटनी डालें।
• साइड डिश - हरी फलियों को थोड़े नमकीन पानी में काली मिर्च और लौंग के साथ उबालें। मांस के साथ या अंडे, गाजर और अचार के साथ स्वस्थ सलाद के रूप में परोसें।

  स्वादिष्ट हरी बीन क्षुधावर्धक

बीन्स एक बहुत ही पेट भरने वाला और स्वादिष्ट उत्पाद है, इसलिए लोगों को अक्सर संदेह होता है: क्या वजन कम करते समय बीन्स खाना संभव है? उत्तर सरल है - यह संभव नहीं है, लेकिन यह आवश्यक है!

सेम की संरचना

बीन्स कई आहार कार्यक्रमों का एक महत्वपूर्ण हिस्सा और कभी-कभी आधार भी हैं। यह न केवल वजन घटाने के लिए, बल्कि शरीर के सामान्य स्वास्थ्य के लिए भी अनुशंसित है।यह सब इसकी चतुर रचना के बारे में है:

1. बीन्स में कैलोरी कम होती है. उदाहरण के लिए, 100 ग्राम हरी फलियों में केवल 24 किलोकैलोरी होती है! और सबसे अधिक कैलोरी वाली फलियां परिवार सफेद बीन्स हैं। 100 ग्राम में केवल 100 किलो कैलोरी होती है। जब आप वजन कम करने की कोशिश कर रहे हों तो सफेद बीन्स वजन घटाने के लिए एक बेहतरीन विकल्प हैं।
2. विटामिन बी, विटामिन ई, पीपी, सी, सल्फर, कैरोटीन, कार्बनिक अम्ल और बहुत कुछ की सामग्री एक समृद्ध कॉकटेल है जो मानव शरीर की जरूरतों को लगभग पूरी तरह से संतुष्ट करती है, खासकर आहार जैसी कठिन अवधि के दौरान।
3. फाइबर, जो किसी भी प्रकार की फलियों में प्रचुर मात्रा में होता है, शीघ्र तृप्ति का कारण बनता है। इस तरह आप कम खा सकते हैं और भूख भी नहीं लगेगी। इसके अलावा, फाइबर आंतों को साफ करता है, जो आपको पहले से ही कुछ किलोग्राम वजन कम करने में मदद करेगा।
4. बीन घटकों का संयोजन लगभग अविश्वसनीय कार्य करता है: यह कोलेसीस्टोकिनिन के उत्पादन को सामान्य करता है, एक हार्मोन जो वसा के टूटने के लिए जिम्मेदार है। यहीं से यह कहावत आती है: "वजन कम करने के लिए मुझे क्या खाना चाहिए।"
5. बीन के घटक अल्फा-एमाइलेज को रोकते हैं, एक एंजाइम जो स्टार्च के टूटने के लिए जिम्मेदार है, जो पूरी तरह से पच नहीं पाता है और मानव शरीर को कम कैलोरी प्राप्त होती है। इससे भी कम कैलोरी, क्या आप कल्पना कर सकते हैं?
6. और, ज़ाहिर है, हर कोई बीन्स के मुख्य लाभ के बारे में जानता है - यह एक वनस्पति प्रोटीन है, जो पोषण मूल्य में मांस से कम नहीं है, और पचाने में आसान है। यह बीन्स को सभी सब्जियों से ऊपर उठाता है।
7. बीन्स न केवल वजन घटाने के लिए उपयोगी हैं। यह गठिया, हृदय रोग, तपेदिक, मधुमेह, गुर्दे और यकृत रोगों के लिए अनुशंसित है। "सब्जियों की रानी" तंत्रिका तंत्र को शांत करती है, हड्डियों को मजबूत करती है और यहां तक ​​कि टार्टर को भी रोकती है।

बीन्स खाने के लिए मतभेद

लेकिन, इस उत्पाद की अत्यधिक उपयोगिता के बावजूद, इसमें मतभेद भी हैं:

• वृद्ध लोगों के लिए उपयुक्त नहीं;
• गाउट, पेप्टिक अल्सर - गैस्ट्रिटिस और अग्नाशयशोथ के लिए इसका उपयोग करना उचित नहीं है;
• कभी-कभी कब्ज हो सकता है।

वजन घटाने के लिए उपयुक्त बीन की किस्में

यदि आप उपरोक्त में से किसी से पीड़ित नहीं हैं, तो आप सुरक्षित रूप से चयन के लिए आगे बढ़ सकते हैं। लेकिन पहले, आइए देखें कि फलियाँ किस प्रकार की होती हैं और उनका उपयोग कैसे करें। तो, प्रकृति ने हमें इस अद्भुत पौधे के 100 से अधिक प्रकार दिए हैं। आइए उनमें से सबसे आम के बारे में बात करें।

बड़ी सफ़ेद चली बीन्स

यह एक खोल की तरह दिखता है, इसमें नाजुक बनावट और मलाईदार स्वाद होता है। सूप, सलाद, पेट्स और बहुत कुछ तैयार करने के लिए आदर्श।

सफेद बीन्स में महत्वपूर्ण मात्रा में प्रोटीन, मैग्नीशियम, फोलिक एसिड, आयोडीन, आयरन और कैल्शियम होता है। विटामिनों में सबसे प्रचुर मात्रा विटामिन सी है।

यह किस्म जिंक से भी भरपूर है, जो पुरुषों के स्वास्थ्य और कामेच्छा के लिए बहुत फायदेमंद है। सफेद बीन्स में लगभग कोई कोलेस्ट्रॉल नहीं होता है, इसलिए वे बड़ी मात्रा में कोलेस्ट्रॉल वाले लोगों के लिए उपयोगी होते हैं।

यदि आपने हाल ही में गंभीर तनाव झेला है, तो सफेद बीन्स आपको तेजी से ठीक होने में मदद करेगी। यह चमत्कारी पौधा मधुमेह के लक्षणों से भी राहत दिलाने में मदद करता है। इसलिए, मधुमेह रोगियों के लिए वजन घटाने के लिए बीन्स मुख्य घटक हैं।

इसके अलावा, सफेद बीन्स को कॉस्मेटोलॉजी में सक्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, अक्सर उन्हें उबालने के बाद चेहरे के मास्क में उपयोग किया जाता है। ऐसी प्रक्रियाएं 40 साल के बाद महिलाओं के लिए उपयोगी होंगी, क्योंकि बीन्स का कायाकल्प प्रभाव पड़ता है।

सफेद फलियाँ दक्षिण अमेरिका से हमारे पास आईं। इन्हें 18वीं शताब्दी में रूस लाया गया था। सबसे पहले, गलती से, इसका उपयोग सजावटी फूलदान के रूप में किया गया था, लेकिन कुछ समय बाद उनका उपयोग भोजन के लिए किया जाने लगा।

वजन घटाने के लिए सफेद बीन्स आहार को शारीरिक गतिविधि के साथ जोड़ते समय अपरिहार्य हैं, क्योंकि इनमें बहुत अधिक प्रोटीन होता है, जो मांसपेशियों को बढ़ाने के लिए आवश्यक है। इसकी संरचना का लगभग 20% प्रोटीन है, जो गोमांस के लाभों के बराबर है, लेकिन इसमें पशु वसा नहीं है, जो अवशोषण को कठिन बनाता है।

सफेद बीन्स पकाने की एक ख़ासियत और साथ ही इस उत्पाद का एक छोटा सा नुकसान यह है कि पकाने से पहले इसे 8 घंटे तक भिगोना चाहिए, और फिर लगभग 2 घंटे तक उबालना चाहिए, लेकिन परिणाम इसके लायक है।

खाना पकाने का एक छोटा सा रहस्य भी है: पेट फूलने से कैसे छुटकारा पाया जाए, जो सफेद फलियों के कारण हो सकता है। खाना बनाते समय आपको मसालों का उपयोग करना चाहिए। सबसे अच्छे हैं धनिया, डिल, हल्दी, सरसों के बीज, काली मिर्च या आपकी पसंद की कोई भी चीज़।

वजन घटाने के लिए सफेद बीन्स: आहार संबंधी व्यंजन

लहसुन का सलाद

सलाद रचना:

तैयारी:

बीन्स को रात भर पानी में रखें। सुबह सूजी हुई फलियों के ऊपर सोडा डालें और उन्हें धीमी आंच पर पकने तक पकने दें। इस बीच, टमाटर सॉस को बारीक कटे प्याज और लहसुन के साथ मिलाएं। सेब का सिरका और नमक डालें। इसके बाद, पानी निकाल दें, और गर्म बीन्स को उस मिश्रण के साथ डालें जो हमें मिला था।

मांस "ब्राज़ीलियाई शैली"

सामग्री:

• 400 ग्राम सफेद फलियाँ;
• 250 ग्राम वील या चिकन;
• वनस्पति तेल के 4 बड़े चम्मच;
• 2 बड़े प्याज;
• 2 बड़े टमाटर;
• 0.8 लीटर पानी;
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।

तैयारी:

बीन्स को रात भर पानी में रखें। सुबह पानी निकाल दें, ताज़ा ठंडा पानी डालें और आधा पकने तक लगभग 30 मिनट तक पकाएँ। पानी निथार दें.

फिर गर्म फ्राइंग पैन में प्याज (ज्यादा बारीक कटा हुआ नहीं) भूनें, फिर मांस के छोटे टुकड़े डालें। तब तक उबालें जब तक तरल वाष्पित न हो जाए। फिर टमाटर, जिनका छिलका पहले हटा दिया गया है, और मसाले डालें। और फिर हम अपनी फलियाँ मिलाते हैं, पानी डालते हैं और एक बंद ढक्कन के नीचे पक जाने तक पकाते हैं।

चावल को साइड डिश के रूप में परोसना सबसे अच्छा है।

सूप की संरचना:

• 300 ग्राम सफेद फलियाँ;
• 300 ग्राम चिकन पट्टिका;
• 1 छोटा प्याज;
• 150 ग्राम गाजर;
• 150 ग्राम आलू;
• मसाले.

परंपरागत रूप से, हम फलियों को रात भर भिगोते हैं। सुबह में, स्वाद के लिए साबुत प्याज और मसाले डालकर चिकन शोरबा पकाएं। फलियों से पानी निकाल दें और इसे तैयार शोरबा में मिला दें। - फिर कटे हुए आलू और गाजर डालें. पकने तक पकाएं. प्याज को चुनें और हटा दें, अजमोद से सजाएँ।

छोटी सफेद नवी बीन्स या बोस्टन बीन्स

बाह्य रूप से सफेद मटर के समान, केवल आकार में थोड़ा भिन्न। रंग दूधिया है, स्वाद बड़ी सफेद फलियों से भी अधिक नाजुक है। यह संयुक्त राज्य अमेरिका और उत्तरी अमेरिका में सबसे आम है, यही कारण है कि इसका नाम "बोस्टन" पड़ा।

ये फलियाँ उन लोगों के लिए बिल्कुल आदर्श हैं जो अपने स्वास्थ्य को नुकसान पहुँचाए बिना जल्दी से अपना वजन कम करना चाहते हैं। नवी की कैलोरी सामग्री ग्रेट व्हाइट से भी कम है, लेकिन यह अपने सभी लाभकारी गुणों को बरकरार रखती है। इसकी खास बात इसमें मौजूद फाइबर और आयरन की भारी मात्रा है।

नवी की खासियत इसकी अनोखी सुखद सुगंध है, इसलिए इसके व्यंजन बहुत स्वादिष्ट बनते हैं।

आहार छोटी सफेद बीन सलाद रेसिपी

सलाद रचना:

तैयारी:

सबसे अच्छा है कि फलियों को रात भर भिगो दें, सुबह उबाल लें और पानी निकाल दें।

लहसुन को पीस लें और इसमें नींबू का रस, चिली सॉस, तिल का तेल और सोया सॉस मिलाएं। कुल द्रव्यमान बनने तक धीरे-धीरे मिलाएं।

मीठी मिर्च को छीलकर आधा छल्ले में काट लीजिए. जड़ी बूटियों को काटें. उबली हुई फलियों को काली मिर्च, जड़ी-बूटियों और हमारे द्वारा तैयार सॉस के साथ मिलाएं, स्वाद के लिए मसाले डालें।

डिब्बाबंद टमाटर के डिब्बे भी छोटी सफेद फलियों से बनाए जाते हैं। हालांकि ऐसा उत्पाद अभी भी कैलोरी में कम है, वजन घटाने के लिए डिब्बाबंद फलियाँ सबसे अच्छा विकल्प नहीं हैं। ताजा बना भोजन स्वास्थ्यवर्धक होगा।

लाल फलियाँ: बड़ी और छोटी

इसका रंग बरगंडी-लाल होता है और इसका स्वाद चिकन ब्रेस्ट जैसा होता है। यह किस्म अक्सर खराब स्वास्थ्य वाले लोगों के लिए या जीवन के पांचवें दशक के बाद आहार के रूप में निर्धारित की जाती है। इस अद्भुत सब्जी में केवल एक चेतावनी है - कच्चा या अधपका उत्पाद जहरीला होता है। इसका कारण ग्लाइकोसाइड की उच्च सामग्री है, जो उच्च तापमान पर नष्ट हो जाती है।

आपको लाल बीन्स को कई घंटों तक पानी में भिगोने के बाद कम से कम 1.5 घंटे तक पकाना होगा।

इस किस्म की कैलोरी सामग्री केवल 97 किलोकलरीज प्रति 100 ग्राम है, इसलिए वजन घटाने के लिए लाल बीन्स किसी भी मामले में एक अच्छा विकल्प है।

वजन घटाने के लिए लाल बीन रेसिपी

सलाद "सुगंधित"

सलाद रचना:

तैयारी:

बीन्स को कम से कम 1.5 घंटे तक उबालें। नींबू के रस और मसालों के साथ जैतून का तेल मिलाएं। धनिया को काट लें. बीन्स, तेल और हरा धनिया मिलाएं, ऊपर से अखरोट (साबूत) ​​छिड़कें और पनीर कद्दूकस कर लें। खाने के लिए तैयार।

सूप की संरचना:

तैयारी:

बीन्स को रात भर गर्म पानी में रखें और सुबह तक भिगो दें। सुबह पानी निकाल दें और 300 ग्राम बीन्स प्रति 1 लीटर पानी की दर से नया पानी डालें। जबकि फलियाँ उबल रही हैं, हम सब्जियों को अपनी इच्छानुसार काटते हैं। सब्जियों को 5-10 मिनट तक (ब्रोकोली को छोड़कर सभी) धीमी आंच पर पकाना चाहिए।

- इसके बाद इन्हें बीन्स में मिला दें, जो पहले ही 1.5 घंटे तक पक चुकी हैं. और इन सबको तब तक पकाएं जब तक सब्जियां पूरी तरह से पक न जाएं. इसमें मौजूद सभी विटामिनों को सुरक्षित रखने के लिए इसे बंद करने से 2-5 मिनट पहले ब्रोकली डालें।

फलियों को कई घंटों के लिए भिगो दें। फिर इसे 30 मिनट तक उबालें. हम शोरबा को छानते हैं - यह तैयार है। लेकिन, सावधान रहें, सेवन करने के लिए फलियों को अगले 1.5 घंटे तक पकाना होगा।

यह काढ़ा रात के खाने के स्थान पर उपयोग करने के लिए बहुत उपयोगी है। आप शोरबा के साथ कुछ फल खा सकते हैं, लेकिन केला या अंगूर नहीं, क्योंकि इनमें बहुत अधिक ग्लूकोज होता है।

लाल बीन्स को भूरे चावल के साथ मिलाना भी बहुत स्वास्थ्यवर्धक और प्रभावी है। कुछ पोषण विशेषज्ञ इन खाद्य पदार्थों को आधार के रूप में लेने की सलाह देते हैं।

हरी फलियाँ आहारीय फलियों में अग्रणी हैं। इसकी कैलोरी सामग्री केवल 24 किलो कैलोरी प्रति 100 ग्राम है। इसे बनाना आसान है, सस्ता है और खुशबू भी स्वादिष्ट है। इसमें बिल्कुल भी वसा नहीं होती है और यह सफेद या लाल बीन्स की तरह पेट के लिए उतना भारी नहीं होता है। सामान्य तौर पर, वजन घटाने के लिए हरी फलियाँ सबसे अच्छा विकल्प हैं।

हरी फलियों के महत्वपूर्ण गुण:

यह स्पष्ट है कि हरी फलियों की उपयोगिता को कम करके आंका नहीं जा सकता है, और इसका आहार प्रभाव पूरी तरह से अद्वितीय है।

नाश्ते की विधि

• 300 ग्राम हरी फलियाँ;
• 15 ग्राम जैतून का तेल।

10 मिनट तक उबालें या आप 300 ग्राम हरी फलियों को भाप में पका सकते हैं. जैतून का तेल डालें। कम वसा वाले केफिर के साथ खाया जा सकता है।

दोपहर के भोजन के लिए नुस्खा

गाजर के साथ जैतून के तेल में वील को पकाएं। बीन्स और ब्रोकोली को 10 मिनट तक उबालें। वील के नीचे आंच बंद कर दें और सब्जियां डालें, हिलाएं, ढक दें और 10-15 मिनट के लिए छोड़ दें। जड़ी-बूटियाँ और मसाले डालें।

रात के खाने के लिए नुस्खा

फलियों को पानी में उबालने की जरूरत है (लगभग 10 मिनट) और फिर छान लें। उबले हुए बीन्स के साथ कटे हुए टमाटर और हरा प्याज़ मिला लें. स्वादानुसार जैतून का तेल और मसाले डालें।

वजन घटाने के लिए बीन्स का इस्तेमाल जितनी जल्दी हो सके शुरू कर दें। यदि आपके आहार में शारीरिक गतिविधि भी शामिल है, तो बीन्स मांसपेशियों के निर्माण में मदद करेंगे। यह कई लोगों के लिए आश्चर्यजनक लगता है, लेकिन बड़ी संख्या में लोग पहले ही इस अद्भुत विधि को स्वयं पर आज़मा चुके हैं।

कई सदियों से, लोगों द्वारा विभिन्न प्रकार के पौष्टिक और स्वादिष्ट व्यंजन तैयार करने के साथ-साथ कई बीमारियों के उपचार और रोकथाम के लिए बीन्स का उपयोग किया जाता रहा है। इसके अलावा, वजन घटाने के लिए एक प्रभावी उत्पाद के रूप में बीन्स को अधिकांश आहार और उपवास के दिनों के मेनू में शामिल किया जाता है। इसके अलावा, पकाने के बाद, फलियाँ अपने सभी उपचार गुणों को बरकरार रखने में सक्षम होती हैं।

मालूम हो कि ये फलियां वनस्पति प्रोटीन से भरपूर होती हैं, विटामिनग्रुप बी, फाइबर, अपूरणीय अमीनो अम्ल, खनिजऔर अन्य यौगिक मानव स्वास्थ्य के लिए फायदेमंद हैं। काफी उच्च कैलोरी वाला उत्पाद है: प्रति 100 ग्राम उत्पाद में औसतन 290 किलो कैलोरी होती है।

लंबे समय से पोषण विशेषज्ञविश्वास था कि यह उच्च कैलोरी वाला था फलियाँकिसी व्यक्ति के अतिरिक्त वजन को कम करने पर प्रभाव नहीं डाल सकता और सिफारिश नहीं की गईइसे आहार में शामिल करें मोटे लोग.

प्रायोगिक अध्ययनों की एक श्रृंखला आयोजित करने के बाद, वैज्ञानिकों ने साबित कर दिया है कि बीन्स एक प्रभावी और प्राकृतिक कैलोरी अवरोधक हैं। इस उत्पाद का सेवन करने के बाद, शरीर में कई कार्बोहाइड्रेट के अवशोषण को रोकने की एक सक्रिय प्रक्रिया होती है, जबकि उपभोग किए गए व्यंजनों की कैलोरी सामग्री कम हो जाती है। बीन्स स्टार्चयुक्त खाद्य पदार्थों को रोकने में विशेष रूप से सक्रिय हैं।

इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि बीन्स रक्त शर्करा संतुलन को बहाल करते हैंऔर सामान्यीकृत करता है स्तर कोलेस्ट्रॉल, जो उन लोगों के लिए विशेष रूप से महत्वपूर्ण है जो शरीर का वजन कम करने का प्रयास करते हैं। फलियाँभी भूख कम कर सकते हैं, क्योंकि यह शरीर में हार्मोन कोलेसीस्टोकिनिन के निर्माण को उत्तेजित करता है, जो चयापचय प्रक्रियाओं में भाग लेता है और भावना को दबा देता है।

पोषण विशेषज्ञ वजन घटाने के लिए मेनू में बीन्स को अधिक शामिल करने की सलाह देते हैं, क्योंकि इनमें वनस्पति प्रोटीन और फाइबर होते हैं, जो पाचन तंत्र के कामकाज को सामान्य करने और शरीर के वजन को सही करने में मदद करते हैं। बीन्स से बने व्यंजन स्वादिष्ट और पौष्टिक होते हैं। इस संबंध में, बीन्स का उपयोग करके आहार और उपवास के दिन आसान और दर्द रहित होते हैं।

सुपरमार्केट की अलमारियों पर आप विभिन्न प्रकार की फलियाँ देख सकते हैं - हरा, सफेद, लाल, काला, आदि। वजन सुधार के लिएपोषण विशेषज्ञ हरी फलियों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है, कौन यह कम कैलोरी वाला और आसानी से पचने वाला उत्पाद है. 100 ग्राम मेंइस प्रकार की बीन सांद्रित होती है केवल 25 किलो कैलोरी. शिमला मिर्च में अन्य किस्मों की तुलना में अधिक विटामिन और खनिज भी शामिल हैं।

आहार संबंधी व्यंजन तैयार करने के लिएसबसे अच्छा फिट युवा बीन अंकुर, जिनका स्वाद सुखद और नाजुक है, तैयार करने में भी तेज़ हैं और कई उत्पादों के साथ सामंजस्यपूर्ण रूप से संयोजित होते हैं।

खाना पकाने के लिए"सही" आहार बीन व्यंजनइस बात का ध्यान जरूर रखना चाहिए कि इसे इस्तेमाल करने से पहले ही इस्तेमाल कर लेना चाहिए 5-10 मिनट तक उबालें.

जड़ी-बूटियों के साथ उबली हुई फलियाँऔर जैतून का तेलयह अद्भुत है एक साधारण आहार व्यंजन, जिसमें कम संख्या में कैलोरी और अधिकतम मात्रा में लाभकारी यौगिक होते हैं।

यदि आप हरी बीन्स के साथ अपने मेनू में विविधता लाना चाहते हैं, तो आप उनके आधार पर स्वादिष्ट और स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं: सूप, सलाद, स्नैक्स, आदि।

सलाद "मिश्रित सब्जियाँ"

आवश्यक उत्पाद:

• 200 ग्राम हरी फलियाँ;
• एक छोटा चुकंदर;
• तीन गाजर;
• दो आलू;
• 100 ग्राम डिब्बाबंद मक्का;
• लहसुन;
• नींबू का रस;
• सरसों का तेल;
• समुद्री नमक.

खाना पकाने की विधि

ताजी सब्जियों को पहले उबालकर, छीलकर छोटे क्यूब्स में काट लेना चाहिए। इसके बाद, एक गहरे सलाद कटोरे में सब्जियों को मकई और कुचले हुए लहसुन, नींबू के रस और तेल की ड्रेसिंग के साथ मिलाएं। यदि चाहें तो तैयार सलाद में नमक और जड़ी-बूटियाँ मिलाएँ।

महत्वपूर्ण, वह हरी सेमन केवल अनावश्यक किलो से लड़ता है, लेकिन गठिया, गठिया, त्वचा एक्जिमा और अन्य बीमारियों के खिलाफ एक उत्कृष्ट निवारक भी है। साथ ही, यह उत्पाद रक्तचाप को सामान्य करने, प्रतिरक्षा प्रणाली को मजबूत करने और अंग कार्यों को बहाल करने में सक्षम है। कार्डियोवास्कुलरसिस्टम. हरी फलियाँ विशेष रूप से मधुमेह वाले लोगों के लिए अनुशंसित हैं। इस पौधे में बड़ी मात्रा में आर्जिनिन नामक पदार्थ होता है, जो शरीर पर इंसुलिन के समान प्रभाव डालता है।

हरी फलियाँ उन दस पौधों में से एक हैं जिनका मानव जीवन प्रत्याशा पर लाभकारी प्रभाव पड़ता है। इसमें फोलिक एसिड और एंटीऑक्सीडेंट का प्रतिशत उच्च होता है। बीन्स स्तन कैंसर और अन्य मानव अंगों के ऑन्कोलॉजी के विकास को भी रोक सकते हैं।

इस प्रकार, बीन्स पर आधारित आहार और उपवास के दिन आपको वजन कम करने और स्वस्थ रहने में मदद करेंगे. लेकिन अगर आपके लिए सख्त आहार का पालन करना मुश्किल है, तो व्यवस्थित रूप से अपने दैनिक आहार में सरल हरी बीन व्यंजनों को शामिल करने से आपको अच्छे आकार में रहने और खुद को नियंत्रित करने में मदद मिलेगी।

इस बात पे ध्यान दिया जाना चाहिए कि मात्रा हरी सेम बुजुर्गों के लिएसख्ती होनी चाहिए खुराक. अधिक बीन्स खाने से पुरानी अंग संबंधी बीमारियाँ बढ़ सकती हैं गैस्ट्रोइंटेस्टाइनलपथ और उत्सर्जन तंत्र. भी सेवन करने की अनुशंसा नहीं की जाती हैयह पौधा कच्चा, क्योंकि इसमें विषैले यौगिक होते हैंजो फूड प्वाइजनिंग का कारण बन सकता है। सेम का ताप उपचार पूरी तरह से बेअसर हो जाता हैये विषाक्त पदार्थ और सभी उपयोगी यौगिकों को इसमें बरकरार रखते हैं।

सक्रिय रूप से वजन कम करने और अपने शरीर को जीवनदायी पदार्थों से संतृप्त करने के लिए अपने मेनू में बीन व्यंजन शामिल करें!

हरी फलियाँ कम कैलोरी सामग्री और प्रचुर विटामिन सामग्री वाली एक बहुमुखी सब्जी हैं।

हरी फलियों में केवल 31 कैलोरी होती है। यह जल्दी तैयार हो जाता है और इसकी संरचना के लिए मूल्यवान है, जो गैस्ट्रिक जूस के स्राव को सामान्य करता है और यकृत और गुर्दे के कार्य में सुधार करता है।

इसमें फोलिक और निकोटिनिक एसिड, फ्लेवोनोइड और एंटीऑक्सिडेंट, विटामिन सी, ए, के, बी, आसानी से पचने योग्य प्रोटीन और पौधे फाइबर (16% तक) होते हैं। साथ ही खनिज - कैल्शियम, लोहा, मैंगनीज, कैल्शियम, मैग्नीशियम, फास्फोरस, जस्ता, सोडियम, पोटेशियम। एक शब्द में कहें तो यह उपयोगी पदार्थों का बहुमूल्य खजाना है।

ये फलियाँ दो प्रकार की होती हैं- हरी और पीली।

• हरे पर- स्पष्ट स्वाद और फोलिक एसिड और विटामिन (ए) की उच्च सामग्री।
• और पीला वाला- इसमें अधिक नाजुक स्वाद और फॉस्फोरस और पोटेशियम की एक बड़ी आपूर्ति होती है।

हरी फलियों के उपयोगी गुण

• प्रचुर मात्रा में फोलिक एसिड होने से श्वेत रक्त कोशिकाओं के प्रजनन में सहायता मिलती है।
• इसका उपयोग अक्सर शाकाहारी व्यंजनों में किया जाता है और यह पूरी तरह से पशु प्रोटीन की जगह ले सकता है। इसमें कैल्शियम और आयरन भी भरपूर मात्रा में होता है, जो कि अगर आप मांस नहीं खाते हैं तो भी ज़रूरी है।
• बीन्स के नियमित सेवन से उम्र बढ़ने की प्रक्रिया में देरी होती है, इसका श्रेय रेसवेराट्रोल (एंटीऑक्सीडेंट का राजा माना जाता है), बीटा कैरोटीन, विटामिन (सी) और (ई) की सामग्री को जाता है। और विटामिन (ई) को आमतौर पर युवाओं का विटामिन माना जाता है।
• आंख के धब्बेदार अध:पतन को रोकता है, क्योंकि इसमें ज़ेक्सैन्थिन (एक पदार्थ जो रेटिना की रक्षा के लिए घने प्रकाश फिल्टर बनाने में मदद करता है) होता है।
• इसमें पर्याप्त मात्रा में विटामिन (सी) होता है, जो रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाने में मदद करता है।
• हरी फलियों में ग्लाइसेमिक इंडेक्स बहुत कम होता है। इसे आहार पोषण और पहले और दूसरे प्रकार के मधुमेह के लिए अनुशंसित किया जाता है, क्योंकि इसके सेवन के बाद रक्त शर्करा का स्तर नहीं बढ़ता है।
• मूत्राशय के रोगों के लिए सेम उपयोगी है। मूत्रवर्धक गुणों से युक्त, यह यूरिक एसिड के उत्सर्जन को तेज करता है और गुर्दे की पथरी के निर्माण को रोकता है।
• विटामिन (के) के लिए धन्यवाद, भारी मासिक धर्म के लिए इसकी सिफारिश की जाती है (यह सब्जी में कुल द्रव्यमान का 22% है)। यह विटामिन रक्त के थक्के जमने में सुधार करता है और इस तरह रक्तस्राव को कम करता है।
• हरी फलियों में महिला सेक्स हार्मोन के समान एक पदार्थ - फाइटोएस्ट्रोजन होता है, जो रजोनिवृत्ति के दौरान गर्म चमक की आवृत्ति को कम कर देगा।
• रचना में ऐसे पदार्थ होते हैं जो फंगल संक्रमण को मारने में मदद करते हैं।
• इसमें कई एंटीऑक्सीडेंट मौजूद होते हैं जो शरीर से हानिकारक मुक्त कणों को बाहर निकालते हैं।
• इसमें 18% तक मैग्नीशियम होता है, जो मांसपेशियों को मजबूत करने और हृदय और गुर्दे के कामकाज में समन्वय के लिए आवश्यक है।
• संरचना में मौजूद फ्लोराइड हड्डी के ऊतकों को मजबूत करता है और दंत क्षय के विकास को रोकता है।

आहार संबंधी लाभ

हरी फली में बहुत सारे पौधे के फाइबर होते हैं, जो पचने में अधिक समय लेते हैं और कष्टप्रद भूख के हमलों को रोकते हैं।

कच्ची फलियों में ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीएल 15) कम होता है, जिसका मतलब है कि रक्त शर्करा में कोई तेज उछाल नहीं होगा और मिठाई के लिए अचानक लालसा नहीं होगी।

बीन्स की कम कैलोरी सामग्री आपको अपनी कमर पर अतिरिक्त सेंटीमीटर बढ़ने के डर के बिना अपने आहार को पोषक तत्वों से भरने की अनुमति देती है।

इसके अलावा, संरचना में शक्तिशाली एंटीऑक्सिडेंट - कैटेचिन, वसा जमा को कम करने और वजन घटाने में हमारे सहायक शामिल हैं। और समूह के विटामिन (बी), जिनमें सेम भी प्रचुर मात्रा में होते हैं, आहार के दौरान शरीर को अधिक ऊर्जा देते हैं, जिससे आप अधिक सक्रिय रह सकते हैं और अधिक कैलोरी जला सकते हैं।

हरी फलियाँ कैसे पकाएं

बीन्स का स्वाद बहुत अच्छा होता है और यह सलाद में अन्य सब्जियों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। यह दुबली मछली या मांस के लिए आहारीय साइड डिश के रूप में उपयुक्त है। इसके काढ़े के आधार पर हल्के आहार सूप तैयार किए जाते हैं।

लेकिन किसी भी परिस्थिति में कच्ची सेम की फली को कच्चा नहीं खाना चाहिए। अपने कच्चे रूप में, बीन्स में फासिन होता है, एक जहरीला प्रोटीन जो विषाक्तता पैदा कर सकता है और गर्मी उपचार के बाद बेअसर हो जाता है।

इसलिए, फलियों को पांच से सात मिनट तक उबाला जाता है, या भाप में पकाया जाता है।

सर्वोत्तम स्वाद और स्वस्थ घटकों के संरक्षण के लिए, स्टीमिंग का चयन करना सबसे अच्छा है। इस तरह के ताप उपचार के बाद, सब्जी व्यावहारिक रूप से अपने लाभकारी गुणों को नहीं खोती है, जबकि उबालने के बाद फलियाँ अपने मूल्यवान घटकों का लगभग आधा हिस्सा खो देती हैं।

खाना पकाने के नियम

• खाना पकाने से पहले, आपको अच्छी तरह से कुल्ला करना होगा और फली के डंठल को काटना होगा।
• यदि फलियां लंबी हैं, तो आपको उन्हें 3 - 4 सेमी के टुकड़ों में काटने की जरूरत है।
• यदि फलियाँ मुरझा गई हों तो उन्हें दो घंटे के लिए पानी में भिगो दें।
• बीन्स को एल्यूमीनियम पैन में उबालने की सलाह नहीं दी जाती है, क्योंकि सब्जी अपना सुंदर प्राकृतिक रंग खो सकती है।

सिफ़ारिश: पकी हुई हरी फलियों में थोड़ा सा कच्चा तेल मिलाने की सलाह दी जाती है, क्योंकि इसमें विटामिन ई, ए, के होते हैं, जो केवल वसा में घुलते हैं और फिर बेहतर अवशोषित होते हैं।

हरी फलियों के साथ क्या होता है?

अच्छी तरह अनुकूलआलू के अलावा खट्टा क्रीम, वनस्पति तेल, गैर-स्टार्चयुक्त और स्टार्चयुक्त सब्जियों जैसे उत्पादों के साथ - कद्दू, गाजर, मक्का, फूलगोभी, जेरूसलम आटिचोक, शकरकंद, मूली, तोरी, चुकंदर।

ख़राब संगतताआलू, मक्खन, मेवे, अनाज, ब्रेड के साथ।

ख़राब संगततापनीर, पनीर, दूध, मीठे फल, चीनी के साथ।

कैलोरी की मात्रा बढ़ने के कारण हरी फली को तेल में तलने की सलाह नहीं दी जाती है। सब्जी में बहुत सारे पौधे के फाइबर होते हैं, जो इस तेल को बहुत अच्छी तरह से अवशोषित करते हैं।

क्या रात में हरी फलियाँ खाना संभव है?

बीन्स में बहुत अधिक फाइबर होता है, जिसे पचने में लंबा समय लगता है और यह काफी भारी भोजन माना जाता है, इसलिए इसे सोने से पहले खाने की सलाह नहीं दी जाती है। बीन्स को सोने से कम से कम तीन घंटे पहले खाया जा सकता है।

फ्रीजर में कैसे चयन करें और स्टोर करें

ताजी हरी फलियाँ खरीदते समय, उनकी उपस्थिति पर ध्यान दें: फलियों की सतह भूरे धब्बों के बिना चिकनी होनी चाहिए। ताजी फलियाँ रेफ्रिजरेटर में संग्रहित की जा सकती हैं, लेकिन सात दिनों से अधिक नहीं।

खरीदने के बाद यह सलाह दी जाती है कि फलियों को न धोएं, बल्कि उन्हें प्लास्टिक की थैली में सुखाकर सब्जी की दराज में रख दें। पकाने से तुरंत पहले फलियों को धो लें।

सब्जी फ्रीजर में भी अच्छी तरह जमा हो जाती है। और इससे भी अधिक, जमी हुई फलियाँ अपना पोषण मूल्य बिल्कुल नहीं खोती हैं।

फलियों को जमने के लिए उन्हें अच्छे से धो लें और दो से तीन मिनट से ज्यादा भाप में न पकाएं। एक बार ठंडा होने पर, आप इन्हें फ्रीजर बैग में भरकर फ्रीजर में रख सकते हैं।

आप फ्रीजर में तीन से छह महीने तक स्टोर कर सकते हैं, लेकिन याद रखें कि तीन महीने के भंडारण के बाद, फलियाँ अपने पोषक तत्व खोने लगती हैं।

पकाने से पहले इसे रात भर रेफ्रिजरेटर में रखकर धीरे-धीरे डीफ्रॉस्ट करें।

हरी फलियों से युक्त व्यंजन (आहार)

पनीर, टमाटर और मिर्च के साथ हरी बीन सलाद

उबली हुई फलियाँ - 400 ग्राम
नीबू का रस - 2 चम्मच।
लहसुन, बारीक कटा हुआ - 2 कलियाँ
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। झूठ
पनीर पनीर - 50 ग्राम
सोया सॉस - 1 चम्मच।
धूप में सुखाया हुआ टमाटर - 3 पीसी।
पकी हुई शिमला मिर्च - 2 पीसी।
ताजी तुलसी - ½ गुच्छा

तैयारी:

1. फलियों को लगभग तीन सेंटीमीटर लंबा काटें और सात मिनट तक भाप में पकाएं।
2. लहसुन, कटा हुआ पनीर, कटे हुए टमाटर और मिर्च, कटी हुई तुलसी डालें।
3. सबको मिलाओ.
4. फिर, एक अलग कटोरे में नींबू का रस, जैतून का तेल और सोया सॉस मिलाएं।
5. और इस ड्रेसिंग को सलाद के ऊपर डालें।

मैरीनेटेड हरी बीन सलाद

उबली हुई फलियाँ - 150 ग्राम
प्याज़, बारीक कटा हुआ - 2 बड़े चम्मच। झूठ
लहसुन - 3 कलियाँ
बड़े ताजे टमाटर - 1 पीसी।
ताजी तुलसी, कटी हुई - 2 बड़े चम्मच। झूठ या सूखा -1 बड़ा चम्मच। झूठ
सूखा अजवायन - 1 चम्मच।
ताजा अजमोद - 2 बड़े चम्मच।
नींबू का रस - 3 चम्मच।
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। झूठ
नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए

तैयारी:

1. लहसुन को पीस लें, टमाटर को काट लें।
2. सभी सामग्रियों को एक सलाद कटोरे में रखें, जैतून का तेल और नींबू के साथ मिलाएं और सीज़न करें।
3. स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च मिलाएं।
4. बीस मिनट के लिए मैरीनेट करें।

चिकन ब्रेस्ट और कद्दू-गाजर सॉस के साथ हरी बीन्स

हरी फलियाँ - 200 ग्राम
बड़ा प्याज - 1 पीसी।
मध्यम आकार की गाजर - 2 पीसी।
कद्दू - 250 ग्राम
जैतून का तेल - 2 बड़े चम्मच। झूठ
सब्जी शोरबा - 200 मिलीलीटर
नमक स्वाद अनुसार
उबला हुआ चिकन ब्रेस्ट - 150 ग्राम

1. मोटे कटे प्याज और गाजर को आधा पकने तक भूनें.
2. फिर कटा हुआ कद्दू डालें, शोरबा डालें और नरम होने तक उबालें।
3. इसके बाद, सभी चीजों को एक ब्लेंडर में रखें और क्रीमी होने तक ब्लेंड करें, स्वादानुसार नमक डालें।
4. बीन्स को भाप दें, उन्हें काट लें, बारीक कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट फ़िललेट डालें और परिणामी सॉस के ऊपर डालें।

हरी फलियों के साथ पंगेशियस

पंगेशियस पट्टिका - 150 ग्राम
नमक, मछली के लिए मसाला
अंडा - 1 पीसी।
हरी फलियाँ - 150 ग्राम
दूध - 50 ग्राम
कम वसा वाला पनीर - 50 ग्राम

2 टिप्पणियाँ

डिनर टेबल पर बीन्स सबसे अधिक बार आने वाले मेहमान नहीं हैं। अक्सर इसका उपयोग विशेष रूप से बोर्स्ट या विनिगेट तैयार करते समय किया जाता है। वास्तव में, आप बीन्स से कई स्वादिष्ट और, सबसे महत्वपूर्ण, स्वस्थ व्यंजन तैयार कर सकते हैं। साथ ही, पोषण विशेषज्ञ, इस सवाल का जवाब देते हुए कि क्या वजन कम करते समय बीन्स खाना संभव है, ध्यान दें कि वजन कम करते समय बीन्स अपूरणीय हैं, इसलिए आपको इस खाद्य उत्पाद की उपेक्षा नहीं करनी चाहिए। आइए देखें कि अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए फलीदार फल का सही तरीके से सेवन कैसे करें।

वजन घटाने के लिए बीन्स के फायदे

बीन्स का फायदा यह है कि यह रक्त शर्करा के स्तर को सामान्य कर देता है, जिसके बढ़ने पर व्यक्ति को भूख लगती है। यह भी ध्यान देने योग्य है कि जब फलियां खाई जाती हैं, तो शरीर सक्रिय रूप से एक हार्मोन का उत्पादन करना शुरू कर देता है जो चयापचय को सामान्य करता है, जिसके परिणामस्वरूप आहार और व्यायाम के बिना भी अतिरिक्त 1-2 किलोग्राम वजन कम होता है।

बीन्स फाइबर से भरपूर होते हैं, जो शरीर में प्रवेश करके अपशिष्ट और विषाक्त पदार्थों को साफ करते हैं। इससे, बदले में, वजन कम होता है। इस तथ्य के अलावा कि फाइबर शरीर से इसमें जमा हुए अनावश्यक पदार्थों को निकालता है, यह जठरांत्र संबंधी मार्ग के कामकाज को सामान्य करता है, जिससे अतिरिक्त पाउंड से भी छुटकारा मिलता है।

प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होने के अलावा, फलियों में निम्नलिखित तत्व होते हैं:

• विटामिन (बी, ए, ई, सी, पीपी, के);
• अमीनो अम्ल;
• सूक्ष्म तत्व (लोहा, सल्फर, कैल्शियम, जस्ता, मैग्नीशियम, तांबा)।

वजन घटाने के लिए बीन्स खाने से न केवल अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने में मदद मिलती है। इस सब्जी के स्वास्थ्य लाभ अमूल्य हैं। यह रक्त की गुणवत्ता में सुधार करता है, पुनर्योजी प्रक्रियाओं को उत्तेजित करता है, रक्त से कोलेस्ट्रॉल को हटाता है, टार्टर के गठन को रोकता है, यही कारण है कि इस उत्पाद को उन सभी लोगों के आहार में शामिल किया जाना चाहिए जो न केवल अच्छा दिखना चाहते हैं, बल्कि स्वस्थ भी रहना चाहते हैं।

सेम की किस्में

फलियाँ कई प्रकार की होती हैं। सबसे अधिक इस्तेमाल किया जाने वाला अनाज अनाज की फलियाँ हैं। लेकिन वजन घटाने के लिए हरी फलियाँ पके अनाज की फलियों और शतावरी की तुलना में अधिक स्वास्थ्यवर्धक होती हैं, क्योंकि उनकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में लगभग 30 किलो कैलोरी होती है, जबकि शतावरी फलियाँ सबसे कम पौष्टिक होती हैं। इसके विपरीत इस सब्जी की काली किस्म है, जो सब कुछ के बावजूद, आहार उत्पादों से संबंधित है।

यदि आपने अधिक परिचित अनाज सेम का विकल्प चुना है, तो यह जानना उचित है कि वजन घटाने के लिए फलियों का रंग भी मायने रखता है। लाल बीन्स की कैलोरी सामग्री, हालांकि थोड़ी सी, सफेद बीन्स की कैलोरी सामग्री से कम है। हालाँकि, अगर हम एक डिब्बाबंद उत्पाद पर विचार करें, तो सफेद और लाल बीन्स दोनों की कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में 99 किलो कैलोरी है। मक्खन के साथ पकाई गई सब्जियों में कैलोरी की मात्रा सबसे अधिक होती है। और वजन घटाने के लिए बीन्स के प्रकारों में अग्रणी डिब्बाबंद पिंटो बीन्स हैं, जिनकी कैलोरी सामग्री प्रति 100 ग्राम उत्पाद में केवल 64 किलो कैलोरी है।

किसी भी प्रकार के फलीदार फल को कच्चा नहीं खाना चाहिए, क्योंकि वे जहरीले होते हैं।

बीन आहार

आज, पोषण विशेषज्ञ कई प्रकार के बीन आहार पेश करते हैं। हम एक ऐसे आहार पर गौर करेंगे जिसका पालन आपको केवल 3 दिनों तक करना होगा। तेजी से वजन घटाने के लिए यह बीन डाइट है। इसका उपयोग तब किया जाता है जब, उदाहरण के लिए, आपको कुछ दिनों में किसी फोटो में अच्छा दिखना हो। शरीर की व्यक्तिगत विशेषताओं के आधार पर, इस दौरान 3-5 किलो वजन कम करना संभव होगा, लेकिन यह परिणाम केवल आहार में सही प्रवेश और निकास से ही प्राप्त किया जा सकता है।

पोषण कैलेंडर

सुबह सुबह आपको अपने आप को केवल एक ऑमलेट तक सीमित रखना होगा, जिसे बनाते समय हरी फलियाँ और तुलसी मिलाना ज़रूरी है। ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करने की सलाह दी जाती है। यदि आपके पास एक नहीं है, तो आपको खुद को फलियां वाली सब्जी जोड़ने तक ही सीमित रखना होगा।

दोपहर का भोजन: 200 ग्राम उबली हुई हरी फलियाँ और उबला हुआ चिकन या कम वसा वाली मछली। परोसने का वजन 250-270 ग्राम से अधिक नहीं होना चाहिए। हम थोड़ी देर बाद बीन व्यंजनों की रेसिपी पेश करेंगे।

रात का खाना किसी भी सब्जी का सलाद, हल्की तली हुई हरी सब्जियों और पाइन नट्स के साथ। भाग का वजन 150-170 ग्राम।

सुबह मुख्य व्यंजन के रूप में 200 ग्राम उबली हुई हरी फलियाँ और साइड डिश के रूप में 50 ग्राम चावल।

दोपहर का भोजन: 150 ग्राम सब्जी का सूप, 50-70 ग्राम उबला हुआ चिकन या कम वसा वाली मछली।

रात का खाना एक प्रकार का अनाज दलिया के साथ उबले हुए बीन्स, कठोर उबला हुआ अंडा। एक सर्विंग का कुल वजन 200 ग्राम है। जहां तक ​​नाश्ते की बात है, मुख्य व्यंजन फलियां वाली सब्जी है।

कोरियाई में हरी फलियों के साथ सुबह की गाजर। आहार संबंधी व्यंजन बनाते समय मसालों का अधिक प्रयोग न करें।

दोपहर के भोजन के लिए बीन्स के साथ मशरूम का सूप।

रात के खाने में सब्जियों के साथ चावल। अधिकांश सब्जियाँ हरी फलियाँ होनी चाहिए।

इस आहार को आसानी से सहन किया जा सकता है, जैसा कि इसे आज़माने वाली महिलाओं की समीक्षाओं से पता चलता है। फलीदार सब्जी प्रोटीन से भरपूर होती है जो शरीर द्वारा आसानी से अवशोषित हो जाती है। और फलियां पसंद करने वालों के लिए अतिरिक्त वजन से छुटकारा पाने के लिए यह शायद सबसे अच्छा विकल्प है। साथ ही ये डाइट सेहत के लिए भी अच्छी होती है. यदि यह पोषण प्रणाली आपके अनुकूल है, तो एक दिन के ब्रेक के बाद आप इसे दोबारा दोहरा सकते हैं।

आहार व्यंजन

हम देखेंगे कि वजन घटाने के लिए बीन व्यंजन कैसे तैयार करें, जो 3-दिवसीय आहार मेनू में शामिल हैं। हम लाल बीन्स तैयार करने के लिए कई विकल्प भी पेश करेंगे।

उबली हुई हरी फलियाँ

उबली हुई हरी फलियाँ

कठिनाई: आसान

पकाने का समय: 20 मिनट.

सामग्री

1. 1. हरी फलियाँ (ताजा या जमी हुई)
2. 2. प्राकृतिक दही
3. 3. नमक और काली मिर्च

आप डिश में जैतून के तेल में पहले से तले हुए प्याज और लहसुन डाल सकते हैं। लेकिन ऐसे में इसकी कैलोरी सामग्री अपने आप बढ़ जाती है।

कोरियाई बीन्स

कोरियाई बीन्स

कठिनाई: आसान

पकाने का समय: 20 मिनट.

सामग्री

1. 1. गाजर
2. 2. हरी फलियाँ
3. 3. सेब
4. 4. कसा हुआ अदरक की जड़
5. 5. लाल मिर्च और नमक
6. 6. जैतून का तेल और सेब का सिरका

कोरियाई बीन्स में एक हरा सेब मिलाने की सलाह दी जाती है। लाल सेब में अधिक शर्करा होती है, इसलिए इनमें कैलोरी की मात्रा अधिक होती है।

सब्जी और मशरूम का सूप

हमने इन दोनों व्यंजनों को मिला दिया है क्योंकि ये एक-दूसरे से ज्यादा अलग नहीं हैं।

सब्जी और मशरूम का सूप

कठिनाई: आसान

पकाने का समय: 30 मिनट.

सामग्री

1. 1. हरी फलियाँ
2. 2. गाजर
3. 3. प्याज
4. 4. शिमला मिर्च
5. 5. साग
6. 6. मशरूम

जड़ी-बूटियों के साथ उबली हुई फलियाँ

इस व्यंजन को तैयार करते समय, आप किसी भी फलियां का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन लाल बीन्स सबसे अच्छा विकल्प हैं।