फूड प्वाइजनिंग का क्या करें। विषाक्तता के लिए दवाएं: प्राथमिक चिकित्सा किट में क्या होना चाहिए

प्रत्येक व्यक्ति ने अपने जीवन में कम से कम एक बार भोजन विषाक्तता का अनुभव किया है। डॉक्टर दो प्रकार के जहर में अंतर करते हैं। पहला प्रकार उपयोग है जहरीला मशरूम, पौधे, जामुन जो मौखिक प्रशासन के लिए उपयुक्त नहीं हैं। दूसरा समूह खराब, दूषित या गंदे खाद्य पदार्थों का सेवन है जो शरीर में नशा पैदा करते हैं। इस तरह का जहर हम सबसे अधिक बार सामना करते हैं। यदि हम संदेहास्पद खानपान प्रतिष्ठानों में भोजन करते हैं तो खाद्य विषाक्तता अक्सर हमारा इंतजार करती है। विषाक्तता अक्सर तब प्रकट होती है जब स्वच्छता नियमों का पालन नहीं किया जाता है - बिना धुले फल और सब्जियां खतरनाक हो सकती हैं। खाद्य विषाक्तता विकसित होने का जोखिम भी स्थिति पर निर्भर करता है पाचन नाल. यदि आंत कमजोर है, तो यह आहार में थोड़े से बदलाव पर प्रतिक्रिया करता है। इसके अलावा, एक प्रकार का संक्रमण होता है - विषाक्तता साधारण बैक्टीरियाकुछ दिनों में चला जाता है, और, उदाहरण के लिए, साल्मोनेलोसिस का इलाज करना अधिक कठिन होता है। इस लेख में हम फूड पॉइजनिंग को समझने की कोशिश करेंगे - इसके लक्षणों पर विचार करें, जहर के मामले में कैसे कार्य करें और घर पर कैसे इलाज किया जाए, यह सीखें।

भोजन विषाक्तता के लक्षण

हमेशा लक्षण नहीं भोजन का नशाविशेषता हो सकती है, कभी-कभी उल्टी और दस्त की अनुपस्थिति एक व्यक्ति को अन्य निदान के लिए प्रेरित करती है, रोगी कमजोरी को जोड़ सकता है और बुरा अनुभवजुकाम और अन्य विकृति के साथ। विषाक्तता कैसे प्रकट हो सकती है, आइए इसका पता लगाने की कोशिश करें।

सबसे अधिक बार, विषाक्तता जठरांत्र संबंधी मार्ग में दर्द के साथ होती है। अलग स्थानीयकरण- पेट या आंतों में यह बाजू पर भी वार कर सकता है।

मतली की भावना होती है, कुछ मामलों में उल्टी होती है।

ज्यादातर मामलों में, एक व्यक्ति दस्त विकसित करता है, लेकिन ऐसा हमेशा नहीं होता है। वैसे, उल्टी और दस्त की अनुपस्थिति बहुत अधिक खतरनाक है, क्योंकि विषाक्त पदार्थ शरीर से बाहर नहीं निकलते हैं, उनकी एकाग्रता अधिक से अधिक बढ़ जाती है।

अक्सर रोगी का पेट सूज जाता है, विकसित हो जाता है मजबूत गैस बनना, पेट फूलना।

नशा खुद को महसूस करता है - कमजोरी, खराब स्वास्थ्य, चक्कर आना। बच्चों में, यह विशेष रूप से स्पष्ट रूप से प्रकट होता है - बच्चा लगातार झूठ बोलता है, भले ही स्वभाव से वह बहुत सक्रिय और मोबाइल हो।

गंभीर विषाक्तता के मामले में, तापमान बढ़ सकता है, बुखार, ठंड लगना, जोड़ों में दर्द, आंखों के सामने कोहरा दिखाई दे सकता है।

स्पष्ट निर्जलीकरण के साथ, जब कोई व्यक्ति दस्त और उल्टी से पीड़ित होता है, तो मुंह से एसीटोन की गंध आती है। ऐसे में आपको तुरंत डॉक्टर से सलाह लेने की जरूरत है।

खराब उत्पाद का सेवन करने के एक घंटे के भीतर जहर हो सकता है। अधिकतम समय जिसके बाद खाद्य विषाक्तता के लक्षण दिखाई देते हैं वह एक दिन है।

भोजन विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार

यदि आप खराब गुणवत्ता वाले, गंदे या खराब उत्पादों से जहर खाते हैं, तो पहले घंटों में सक्षम रूप से कार्य करना बहुत महत्वपूर्ण है। जैसे ही आपको संदेह हो कि आपको ज़हर दिया गया है, विश्लेषण करें कि आपने क्या खाया हाल तक. यदि आप तैयार व्यंजनों की ताजगी या बाँझपन के बारे में निश्चित नहीं हैं, तो अपने आप को गैस्ट्रिक पानी से धोना बेहतर है। यह खराब हुए भोजन के अवशेषों के शरीर को साफ करने में मदद करेगा जो अभी तक दीवारों में अवशोषित नहीं हुए हैं। याद रखें, शरीर में जितने कम विषाक्त पदार्थ होंगे, उतनी ही तेजी से आप ठीक होंगे। आप पोटेशियम परमैंगनेट के कमजोर समाधान के साथ इन विषाक्त पदार्थों के अवशेषों को हटा सकते हैं। हल्का गुलाबी पानी बनाएं, कम से कम दो गिलास घोल पिएं, जिसके बाद शरीर खुद ही उल्टी करने की इच्छा का अनुभव करेगा। जैसे ही आपने अपना पेट खाली कर लिया है, आपको फिर से पीने और उल्टी करने की जरूरत है। यह तब तक किया जाना चाहिए जब तक भोजन पेट से बाहर निकलना बंद न हो जाए और पानी साफ न रहे। अगर उल्टी करने की इच्छा न हो तो पी लें और पानीऔर अपनी उंगलियों को जीभ की जड़ पर दबाएं - पेट की सामग्री बहुत जल्दी बाहर आ जाएगी।

में कठिन मामलेएक अस्पताल में, न केवल पेट, बल्कि आंतों को भी धोया जाता है। ऐसा करने के लिए, पेट के बाहर प्रवेश करने वाले विषाक्त पदार्थों की आंतों की दीवार से छुटकारा पाने के लिए एक सफाई एनीमा बनाएं। जठरांत्र संबंधी मार्ग को धोने के बाद शर्बत लेना आवश्यक है। सबसे आसान विकल्प है सक्रिय कार्बन, जिसे प्रति 10 किलो वजन में एक गोली की खुराक पर लिया जाना चाहिए। यानी अगर आपका वजन 60 किलो है, तो आपको एक बार में कम से कम 6 गोलियां कोयले की पीने की जरूरत है। इस शर्बत के बजाय, आप वह पी सकते हैं जो आपके हाथ में है - फिल्ट्रम, पोलिसॉर्ब, एंटरोसगेल, स्मेका, आदि। यदि शर्बत लेने के बाद उल्टी होती है, तो प्रक्रिया को आधे घंटे में दोहराएं, अधिक मात्रा से डरो मत। उल्टी को कम से कम थोड़ा रोकने की कोशिश करें, कुछ मिनटों के बाद शर्बत काम करना शुरू कर देगा और मतली दूर हो जाएगी।

भोजन विषाक्तता का सबसे अच्छा इलाज उपवास है। किसी भी हालत में आपको नशा करने के बाद पहले घंटों में नहीं खाना चाहिए, भले ही आप चाहें। डॉक्टरों का कहना है कि उपवास डाइटिंग से भी कहीं ज्यादा फायदेमंद है, हालांकि हर कोई इसे बर्दाश्त नहीं कर सकता। यदि आप दिन के दौरान कुछ भी नहीं खाते हैं, तो शरीर जहर से तेजी से निपटने में सक्षम होगा, बीमारी का कोई निशान नहीं होगा। ये रहा खाना- अतिरिक्त भार. अनुकंपा माताओं जो विषाक्तता की अवधि के दौरान अपने बच्चे को खिलाने की कोशिश कर रहे हैं, उन्हें इस बारे में पता होना चाहिए, "उसके पास बीमारी से लड़ने की ताकत नहीं होगी।"

आप खा नहीं सकते, लेकिन आप पी सकते हैं और पीने की भी जरूरत है। अत्यधिक उल्टी और दस्त से निर्जलीकरण होता है, जो बहुत खतरनाक है, खासकर छोटे बच्चों के लिए। तथ्य यह है कि एक बच्चे को दिन में 10-12 बार शारीरिक मल हो सकता है, यह सामान्य है। ऐसे में मां को तुरंत पता नहीं चलता कि बच्चे को डायरिया हो गया है। मल में बलगम या खून आना असामान्य रंगखाली करने से मां को सतर्क होना चाहिए। निर्जलीकरण बहुत है खतरनाक स्थिति, एक बच्चे में, यह एक अवास्तविक में हो सकता है कम समय. इसलिए, आपको बच्चे को मिलाप करने की जरूरत है। उल्टी को प्रेरित न करने के लिए, बच्चे को हर 5 मिनट में एक चम्मच पानी देना आवश्यक है, तरल के बड़े हिस्से से बच्चे को उल्टी करने की इच्छा होगी। विषाक्तता के दौरान बहुत मदद करता है। स्तन पिलानेवालीयह निर्जलीकरण के खिलाफ एक प्राकृतिक बचाव है। हालांकि, लंबे समय तक उपयोग की अनुमति न दें - दूध का एक बड़ा हिस्सा बच्चे को फिर से उल्टी करने का कारण बन सकता है। बच्चे को अधिक बार स्तन से लगाना बेहतर है, लेकिन लंबे समय तक नहीं।

आप रेजिड्रॉन के एक विशेष समाधान की मदद से वयस्कों और बच्चों में पानी-नमक संतुलन को बहाल कर सकते हैं। यदि यह हाथ में नहीं है, तो आप स्वयं रचना तैयार कर सकते हैं - प्रति लीटर पानी में आधा चम्मच नमक डालें और वही मीठा सोडा. जितनी बार संभव हो पिएं - तरल शरीर से विषाक्त पदार्थों के अवशेषों को बाहर निकालता है। उपरोक्त सभी गतिविधियों के बाद आप आराम करने के लिए लेट सकते हैं, क्योंकि रोगी कमजोर महसूस करता है।

जैसा देखा गया # जैसा लिखा गया, सर्वोत्तम आहारभुखमरी है। हालांकि, बहुत से लोग दैनिक उपवास का सामना नहीं कर सकते हैं, खासकर अगर स्वास्थ्य की स्थिति सामान्य हो गई है। लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि आपको फिर से संदिग्ध खाद्य पदार्थ, वसायुक्त भोजन और बासी फल खाने की जरूरत है। विषाक्तता के बाद पहले दिनों में, केवल दुबले और हल्के भोजन की अनुमति है। ये उबले हुए चिकन और खरगोश का मांस, साधारण अनाज, पटाखे, ड्रायर, केले, पके हुए सेब, बिस्कुट हैं। बहुत अच्छी कार्रवाईचावल में है - यह पूरी तरह ठीक करता है, दस्त से राहत देता है। पेट दर्द के लिए दलिया की सिफारिश की जाती है - यह धीरे-धीरे इसकी दीवारों को ढंकता है, ऐंठन से राहत देता है हल्का खानाजिससे असुविधा नहीं होगी। जेली, चाय पीना बहुत अच्छा है, हर्बल काढ़े. बहुत अधिक नमक और मसालों के बिना हल्के शाकाहारी व्यंजन स्वीकार्य हैं। आपको अपने आहार से बेकिंग, भारी मांस, वसायुक्त, स्मोक्ड, मसालेदार और तले हुए खाद्य पदार्थों को बाहर करना चाहिए।

बाद तीव्र अवधिरोग बीत चुका है, कुछ रोगी ध्यान देते हैं कि उनका मल अभी तक ठीक नहीं हुआ है। यह एक उल्लंघन के संदर्भ में होता है। सामान्य माइक्रोफ्लोराआंतों। स्थिति को ठीक करने के लिए, आपको प्रोबायोटिक्स - लाइनेक्स, हिलक फोर्ट, एसिपोल, आदि का एक कोर्स पीना चाहिए। यदि आप पीते हैं तो आप आंतों की स्थिति में सुधार कर सकते हैं डेयरी उत्पादोंलाइव बैक्टीरिया के साथ।

विषाक्तता के खिलाफ लड़ाई में लोक उपचार

रेसिपी बॉक्स में घरेलू दवाबहुत सी सिफारिशें जो मतली, उल्टी और दस्त से छुटकारा पाने में मदद करेंगी।
दालचीनी। दालचीनी पाउडर सभी अनावश्यक को पूरी तरह से अवशोषित कर लेता है, यह एक उत्कृष्ट है प्राकृतिक शर्बत. एक चम्मच मसाले को उबलते पानी के साथ डाला जाना चाहिए, इसे काढ़ा और ठंडा होने दें, पूरे दिन छोटे घूंट में पिएं।

1. अदरक।यह उत्कृष्ट उपकरणमतली के खिलाफ लड़ाई में। जड़ को पीस लें और चाय की पत्तियों के साथ चायदानी में डालें। लेकिन याद रखें, मतली को तभी दबाया जा सकता है जब पेट पूरी तरह से खाली हो।
2. अल्टे।इस पौधे की जड़ पूरी तरह से विषाक्त पदार्थों को दूर करती है और दस्त को रोकती है। कुचल जड़ का एक बड़ा चमचा उबलते पानी के एक गिलास के साथ डाला जाना चाहिए, इसे काढ़ा दें और दिन में तीन बार 50 मिलीलीटर पिएं।
3. दिल।डिल के बीज से आपको एक काढ़ा तैयार करने की ज़रूरत है - यह पेट फूलना, सूजन और गैस गठन में वृद्धि के खिलाफ लड़ाई में एक उत्कृष्ट उपकरण है।
4. गुलाब का कूल्हा।गुलाब के शोरबा में बहुत अधिक एसिड और विटामिन सी होता है, जो विषाक्तता और निर्जलीकरण के लिए बहुत आवश्यक है। भोजन से आधे घंटे पहले काढ़ा छोटे हिस्से में पीना चाहिए।

व्यंजनों घरेलू उपचारविषाक्तता के बाद शरीर को पूरी तरह से बहाल करें, लेकिन आपको हमेशा केवल अपने आप पर भरोसा नहीं करना चाहिए। विषाक्तता के मामले में रोगियों की कुछ श्रेणियों को किसी भी स्थिति में घर पर नहीं रहना चाहिए - केवल डॉक्टरों की देखरेख में अस्पताल में रहना। इन मरीजों में तीन साल से कम उम्र के बच्चे, गर्भवती महिलाएं और बुजुर्ग शामिल हैं। यदि विषाक्तता दूर नहीं होती है, और लक्षण केवल बढ़ते हैं, तो आपको निश्चित रूप से किसी भी उम्र में डॉक्टर से परामर्श करना चाहिए। आपको एक सामान्य चिकित्सक या एक संक्रामक रोग विशेषज्ञ के परामर्श के लिए भी जाना चाहिए यदि विषाक्तता उच्च तापमान रखती है, यदि त्वचा पर दाने दिखाई देते हैं, यदि मल में रक्त दिखाई देता है, उल्टी बंद नहीं होती है, या रोगी चेतना खो देता है। यदि जहरीले मशरूम या पौधों का सेवन किया जाता है, तो तुरंत एक एम्बुलेंस टीम को बुलाया जाना चाहिए।

खुद को जहर से कैसे बचाएं

हम सभी शौचालय जाने के बाद और किसी भी भोजन से पहले हाथ धोना जानते हैं। लेकिन, दुर्भाग्य से, इस नियम का हमेशा पालन नहीं किया जाता है, खासकर जब हम बच्चों के बारे में बात कर रहे हों। जहर से खुद को बचाने में आपकी मदद करने के लिए यहां कुछ और टिप्स दिए गए हैं।

स्वीकृत स्थानों पर ही भोजन करें। संदिग्ध खाद्य सेवा आउटलेट, जहां विक्रेता एक हाथ से पैसा लेता है और दूसरे के साथ हैमबर्गर बन रखता है, खतरनाक हो सकता है।

भोजन तैयार करने से पहले और बाद में अपने हाथ धोएं, खासकर यदि आपने कच्चे मांस या मुर्गे को संभाला हो।

हर 2-3 दिनों में फ्रिज में एक ऑडिट करें, उत्पादों को बासी न होने दें। एक्सपायर हो चुके उत्पादों का इस्तेमाल न करें। यदि आप देखते हैं कि उत्पाद का शेल्फ जीवन जल्द ही समाप्त हो जाएगा, तो रात के खाने के लिए इसमें से कुछ पकाएं। उदाहरण के लिए, सॉसेज को पिज्जा में जोड़ा जा सकता है, खट्टा केफिर केक को बेक करने के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है, आदि।

मेज पर खाना खुला न छोड़ें - उन पर तिलचट्टे और मक्खियाँ रेंग सकती हैं, जिसके बाद आप दूषित भोजन खाते हैं।

के लिए खेत में अलग से कटिंग बोर्ड रखें कच्चा मांस, मछली और पक्षी।

मीट, मछली और अंडों को अच्छी तरह पकाएं।

अखंडता के लिए डिब्बे का सावधानीपूर्वक निरीक्षण करें। कोई भी उत्पाद, यहां तक ​​कि अच्छा शब्दयदि इसमें अप्रिय, खट्टी या असामान्य गंध है तो समाप्ति तिथि को छोड़ देना चाहिए।

गाढ़ा दूध या अन्य डिब्बाबंद भोजन खोलने के बाद, आपको सामग्री को कांच या चीनी मिट्टी के बर्तन में स्थानांतरित करने की आवश्यकता होती है, धातु के कंटेनर में भोजन हवा के प्रभाव में ऑक्सीकरण करता है।

पके हुए सूप को रात भर चूल्हे पर न छोड़ें, सभी को निकालना सुनिश्चित करें तैयार भोजनरेफ्रिजरेटर में। यदि आपने तुरंत सूप नहीं खाया, लेकिन इसे कल के लिए छोड़ दिया, जब आप फिर से खाते हैं, तो इसे अच्छी तरह से गर्म करने की कोशिश करें, अर्थात। उबलना।

और, ज़ाहिर है, केवल ताजा और खरीदें गुणवत्ता वाला उत्पाद, पीने और खाना पकाने के लिए फ़िल्टर्ड या उबला हुआ पानी का उपयोग करें।

हम कह सकते हैं कि फूड पॉइज़निंग एक मामूली विकार है जो जल्दी से गुजरता है, शरीर कुछ दिनों में ठीक हो जाता है। लेकिन कभी-कभी खाद्य विषाक्तता कुछ और गंभीर छुपा सकती है, जैसे साल्मोनेलोसिस या बोटुलिज़्म। इसलिए, यदि आप अपने दम पर विषाक्तता का सामना नहीं कर सकते, तो प्रयोग न करें, जितनी जल्दी हो सके अस्पताल जाएं। आखिरकार, यदि आप समय पर मदद मांगते हैं तो किसी भी बीमारी का अधिक सफलतापूर्वक इलाज किया जाता है!

वीडियो: बच्चे में फूड पॉइजनिंग होने पर क्या करें

खाद्य विषाक्तता एक ऐसी स्थिति है जिसके लिए उपचार शुरू करने के लिए जल्द से जल्द संभव दृष्टिकोण की आवश्यकता होती है: आखिरकार, यह इस बात पर निर्भर करेगा कि क्या विषाक्त पदार्थों को रक्तप्रवाह में अवशोषित होने और उनके शुरू होने का समय है या नहीं। नकारात्मक प्रभावशरीर पर।

यही कारण है कि समय पर रोग पर प्रतिक्रिया करना और उसमें खाद्य विषाक्तता को पहचानना इतना महत्वपूर्ण है। पहले लक्षण दिखाई देने पर घर पर उपचार संभव है, लेकिन अगर यह पहले से ही नियंत्रण से बाहर है और किसी व्यक्ति के जीवन को खतरा है, तो आपको तत्काल अस्पताल जाने या कॉल करने की आवश्यकता है रोगी वाहन.

छोटे बच्चों के स्वास्थ्य के साथ जो अभी तक तीन साल के नहीं हुए हैं, साथ ही गर्भावस्था के दौरान महिलाओं के लिए समय निकालना विशेष रूप से असंभव है। आखिरकार, कुछ अभी भी वास्तव में यह नहीं बता सकते हैं कि उन्हें क्या चिंता है, जबकि बाद में उनके गर्भ में विकसित होने वाले भ्रूण को विषाक्त पदार्थों से संक्रमित करने का जोखिम होता है। वे और अन्य दोनों प्रतिरक्षा के मामले में काफी कमजोर हैं, उनके लिए एंटीबायोटिक दवाओं की सिफारिश नहीं की जाती है, और नशा के चरणों का विकास होता है, जबकि बच्चे और बच्चे दोनों भावी माँअत्यधिक तेज जा सकता है।

आमतौर पर यह निदान निम्नलिखित लक्षणों की विशेषता है:

• जी मिचलाना,
• पेट में ऐंठन और आंतों का शूल,
• दस्त के रूप में मल विकार,
• उल्टी करना,
• शरीर के तापमान में वृद्धि,
• शरीर का निर्जलीकरण
• गिरना रक्तचाप,
• केंद्रीय तंत्रिका तंत्र की शिथिलता, बेहोशी और सबसे गंभीर मामलों में - कोमा।

खाद्य विषाक्तता के उपचार के लिए सामान्य सिद्धांत

में फेफड़े का मामलाविषाक्त भोजन अस्वस्थता दो घंटे से दो दिनों तक रहती है, लेकिन और भी हैं गंभीर रूप. यदि आप खाद्य विषाक्तता के साथ क्या करना है, इसके बारे में संदेह में हैं, तो याद रखें: घर पर विषाक्तता के किसी भी रूप का उपचार कुछ दिशाओं पर आधारित होना चाहिए:

1. नशा का उन्मूलन और शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालने की प्रक्रिया।
2. निर्जलीकरण की रोकथाम (यदि लक्षणों में उल्टी या दस्त शामिल हैं)।
3. आंतों के माइक्रोफ्लोरा की बहाली।
4. गतिविधि वसूली पाचन तंत्रआहार के माध्यम से।

पेट की सफाई से नशा दूर होता है और विष दूर होता है

गस्ट्रिक लवाज

पहला कदम और, तदनुसार, किसी भी विषाक्तता के उपचार में प्राथमिक उपचार गैस्ट्रिक पानी से धोना है। यह खराब गुणवत्ता वाले भोजन के साथ पेट में प्रवेश करने वाले हानिकारक विषाक्त पदार्थों को शरीर से निकाल देगा।

पेट कैसे धोएं? इसके लिए सबसे उपयुक्त पोटेशियम परमैंगनेट (उर्फ पोटेशियम परमैंगनेट). हम पोटेशियम परमैंगनेट का एक कमजोर समाधान बनाते हैं (हम रंग पर ध्यान केंद्रित करते हैं - यह हल्का गुलाबी होना चाहिए)। आपको 1.5-2 लीटर तरल मिलना चाहिए। अगला, हम इसे पीने की कोशिश करते हैं, जिससे उल्टी होती है। यदि पोटेशियम परमैंगनेट हाथ में नहीं है, तो पतला पानी काफी उपयुक्त है समुद्री नमकया बेकिंग सोडा।

यहां तक ​​​​कि अगर विषाक्तता पहले से ही उल्टी के साथ है, तो यह शरीर को पूरी तरह से साफ करने के लिए पर्याप्त नहीं है, इसलिए आपको अपने मुंह में दो उंगलियां डालकर और जीभ की जड़ पर मजबूती से दबाकर कृत्रिम रूप से उल्टी को प्रेरित करना होगा। के लिए सबसे अच्छा प्रभावयह प्रक्रिया दो या तीन बार तब तक की जाती है जब तक कि पेट साफ पानी (घोल) निकालना शुरू न कर दे।

यदि आप बीमार महसूस नहीं करते हैं और उल्टी करने की कोई इच्छा नहीं है, तो सबसे अधिक संभावना है कि खराब उत्पाद पहले ही पेट को छोड़कर आंतों में जाने में कामयाब हो गया है। इस मामले में कृत्रिम उल्टी का कोई मतलब नहीं है।

अक्सर, शरीर, खुद को बचाने के लिए, गति और दक्षता के मामले में पाचन तंत्र में प्रवेश करने वाले हानिकारक विषाक्त पदार्थों को खत्म करने का सबसे अच्छा साधन के रूप में दस्त का कारण बनता है। यदि दस्त नहीं है, तो इसे उकसाया जाना चाहिए। हालत से समझौता करो एनीमा या जुलाब(यदि वे आपकी प्राथमिक चिकित्सा किट में हैं)। इस मामले में, लोक जुलाब का उपयोग नहीं करना बेहतर है: वे खाद्य विषाक्तता के मामले में किसी व्यक्ति के स्वास्थ्य को खराब कर सकते हैं।

शर्बत का उपयोग

शर्बत उन दवाओं को कहा जाता है जो पेट से विषाक्त पदार्थों को भी दूर करती हैं। पोटेशियम परमैंगनेट और एनीमा सभी बैक्टीरिया से निपटने में सक्षम नहीं हो सकते हैं, और शर्बत के बाद आप पेट की उच्च गुणवत्ता वाली सफाई सुनिश्चित कर सकते हैं।

उनमें से सबसे सरल और सबसे प्रसिद्ध है। अनुसार हम इसे स्वीकार करते हैं अगला निर्देश: मानव वजन के प्रत्येक 10 किलो के लिए कोयले की 1 गोली। वे। अगर किसी जहर खाने वाले का वजन 105 किलो है तो उसे एक बार में 10-11 गोलियों की जरूरत पड़ेगी। उन्हें थोड़ी मात्रा में पानी में चबाया या पतला किया जा सकता है और पिया जा सकता है।

अन्य दवाएं- शर्बत: स्मेका, एंटरोसगेल, पोलिसॉर्ब, सोरबोगेलऔर इसी तरह।

निर्जलीकरण की रोकथाम (खोए हुए तरल पदार्थ का प्रतिस्थापन)

दस्त और उल्टी के साथ, शरीर न केवल विषाक्त पदार्थों को निकालता है, बल्कि बहुत अधिक तरल पदार्थ भी खो देता है, जिसकी मात्रा को फिर से भरना चाहिए। यदि उल्टी और दस्त 24 घंटे से अधिक समय तक जारी रहे (बच्चे के लिए 3-6 घंटे पर्याप्त हो सकते हैं) तो निर्जलीकरण से व्यक्ति की मृत्यु हो सकती है।

इसलिए, भले ही आपको इस बारे में जानकारी हो कि खाद्य विषाक्तता के मामले में वास्तव में क्या पीना चाहिए, याद रखें: शौचालय की प्रत्येक यात्रा या उल्टी के हमले के बाद, 100-200 ग्राम तरल लेना अनिवार्य है. और उल्टी के एक नए हमले को भड़काने के लिए, आपको छोटे घूंट में पीने की जरूरत है। उपयुक्त पेय हैं:

• कार्बनरहित मिनरल वाटर,
• उबला हुआ पानी,
• glucose- नमकीन घोल(हम रेजिड्रॉन पाउडर की तैयारी का उपयोग करते हैं या इसे स्वयं तैयार करते हैं: 1 लीटर में। उबला हुआ पानी 3 टेबल जोड़ना। चीनी के चम्मच और 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच नमक)।

आंतों के माइक्रोफ्लोरा की बहाली

यह बिल्कुल वही चरण है जिसे अक्सर घर पर उपेक्षित किया जाता है। जहर खाने के बाद बेहतर महसूस हुआ, छुटकारा मिल गया अप्रिय लक्षण, और सब - उनके स्वास्थ्य के बारे में भूल गए। हालांकि, हर कोई नहीं जानता कि भोजन की विषाक्तता के बाद लगभग हमेशा उल्लंघन होता है। सामान्य बायोकेनोसिस(माइक्रोफ्लोरा) आंत का।

इसलिए, अस्पतालों में रिकवरी चरण के दौरान, रोगियों को प्रोबायोटिक्स या प्रीबायोटिक्स युक्त दवाएं निर्धारित की जाती हैं ( लाभकारी बैक्टीरियाया उनके घटक)। इनमें सबसे प्रसिद्ध दवाएं जैसे हैं बिफिडुम्बैक्टेरिन, बिफिफॉर्म, लाइनेक्स, एंटरोगेर्मिना, योगुलैक्ट, बायोनॉर्मआदि यह उपयोगी तैयारीकिसी भी फार्मेसी में मुफ्त पहुंच के लिए बेचा जाता है, यानी। डॉक्टर के पर्चे के बिना।

भूख और आहार का अनुपालन

बेशक, लक्षणों के चरम पर, आपको खाना खाने से पूरी तरह बचना चाहिए। ऐसा करना मुश्किल नहीं है: आखिरकार, खाद्य विषाक्तता के लिए अक्सर कोई भूख नहीं होती है। क्योंकि जठरांत्र पथठीक से काम नहीं करता, रोग के पहले दिन भूखा रहना चाहिए(पीना मत भूलना!)

अगले कुछ दिनों में जहर खाने के बाद डाइटिंग करने की जरूरत है, किसमें जरूरतीव्र, गंभीर और आहार से बाहर करता है वसायुक्त खाद्य पदार्थ, डेयरी उत्पाद, शराब। आप भोजन विषाक्तता के साथ क्या खा सकते हैं? संपूर्ण योग्य

• उबले हुए चावल, एक प्रकार का अनाज, आलू;
• बिस्किट कुकीज़, पटाखे;
• केले और पके हुए सेब;
• कीमा बनाया हुआ दुबला उबला हुआ या उबला हुआ मांस।

इस मामले में, छोटे हिस्से में रोगी का पोषण आंशिक होना चाहिए।

खाद्य विषाक्तता के विशेष मामले

ऐसी स्थितियाँ होती हैं जब जीवन के जोखिम के कारण खाद्य विषाक्तता का इलाज घर पर नहीं किया जा सकता है। वे यहाँ हैं:

• 3 साल से कम उम्र के बच्चे में जहर;
• गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों में विषाक्तता;
• मशरूम विषाक्तता या जहरीले पौधे;
• विषाक्तता के साथ:
  • दिन में 9-12 बार से अधिक दस्त;
  • रक्त के मिश्रण के साथ दस्त;
  • उच्च (38 डिग्री से ऊपर) तापमान, जो बीमारी के एक दिन से अधिक समय तक बना रहता है;
  • लगातार उल्टी;
  • गंभीर बढ़ती कमजोरी या बेहोशी;
• विषाक्तता, जिसमें रोग के 2-3 दिनों में ही लक्षण बिगड़ जाते हैं।

तापमान के साथ भोजन की विषाक्तता के साथ क्या करें? यदि इसका संकेतक उच्च संख्या तक नहीं पहुंचता है, लेकिन कोई व्यक्ति किसी भी ऊंचे तापमान को बर्दाश्त नहीं करता है, तो आप इबुप्रोफेन या पेरासिटामोल की एक गोली ले सकते हैं।

खाद्य विषाक्तता के लिए लोक उपचार

जैसा कि पहले ही उल्लेख किया गया है, खाद्य विषाक्तता का उपचार लोक तरीकेयह केवल हल्के पाठ्यक्रम के साथ और यदि संभव हो तो चिकित्सक के परामर्श के बाद ही संभव है।

1. दालचीनी का आसव।

दालचीनी काफी अच्छी होती है प्राकृतिक एंटीस्पास्मोडिक और शर्बत. हम 0.5 चम्मच लेते हैं। चम्मच जमीन दालचीनी, इसे 1 कप उबलते पानी के साथ डालें और मिलाएँ। 15 मिनट बाद छान लें।

हम पूरे दिन गर्म अवस्था में छोटे घूंट में एक लीटर जलसेक लेते हैं।

2. अदरक की चाय।

1 कप मतली से राहत दिला सकता है अदरक की चायदोपहर के भोजन या रात के खाने के बाद। इसकी तैयारी के लिए हम 1 चम्मच लेते हैं। एक चम्मच कद्दूकस किया हुआ अदरक, इसे 1 कप में डालें गर्म पानी(लेकिन उबलता पानी नहीं), इसे 3-5 मिनट तक पकने दें, फिर अपनी पसंद के अनुसार चीनी डालें।

3. शहद के साथ डिल काढ़ा।

डिल ही जल्दी से शरीर से विषाक्त पदार्थों को निकालता है और उल्टी की सुविधा देता है. शहद पोटेशियम को भी बरकरार रखता है, जो उल्टी और दस्त के दौरान प्रचुर मात्रा में खो जाता है।

हम 1 चाय लेते हैं। एक चम्मच डिल के बीज, उबलते पानी के 1.5 कप डालें और 2-3 मिनट के लिए छोड़ दें।

फिर हम इस जलसेक को 2 मिनट के लिए आग पर उबाल लें, छान लें और इसमें 1 चम्मच घोल लें। एक चम्मच शहद हम दिन के दौरान एक लीटर शोरबा लेते हैं।

4. नींबू का रस।

यह फल है विरोधी भड़काऊ, एंटीवायरल और जीवाणुरोधी गुण . इसका प्राकृतिक एसिड उन जीवाणुओं को मारने में मदद करता है जो खाद्य विषाक्तता का कारण बनते हैं।

आधे नींबू का रस निचोड़ें, इसमें 1 चम्मच मिला लें। एक चम्मच चीनी और इस पेय को दिन में 2-3 बार पिएं। भी मिलाया जा सकता है गर्म पानी 1:5 के अनुपात में ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस।

ध्यान दें: यह विधि गैस्ट्रिक गैस्ट्रिटिस वाले रोगियों में contraindicated है एसिडिटीऔर अन्य जठरांत्र संबंधी रोग।

5. वर्मवुड और यारो का काढ़ा।

ये जड़ी बूटियां मदद करती हैं विषाक्त पदार्थों के शरीर की सफाई. बरम 1 छोटा चम्मच। एक चम्मच वर्मवुड और 1 चम्मच। एक चम्मच सूखे यारो को 0.5 लीटर के साथ मिलाएं। उबलते पानी, 15 मिनट जोर दें।

हम शोरबा को फ़िल्टर करते हैं और परिणामी मात्रा का उपयोग दिन के दौरान 5 खुराक में करते हैं।

6. केला।

खाद्य विषाक्तता के लक्षणों को कम करने में मदद करने के लिए केले पोटेशियम का एक आदर्श स्रोत हैं। इसके अलावा, वे बहुत नरम होते हैं और पेट द्वारा आसानी से सहन किए जाते हैं। प्रतिदिन खाया जाने वाला एक केला एक वयस्क के ऊर्जा स्तर को बहाल करने के लिए पर्याप्त है। हालाँकि, आपको खाने की ज़रूरत है केवल पके केले.

7. जीरा।

वे खाद्य विषाक्तता के सभी अभिव्यक्तियों के बाद पेट की सूजन से राहत देते हैं। हम 1 टेबल लेते हैं। एक चम्मच पिसा हुआ या पिसा हुआ जीरा, 1 गिलास पानी के साथ निगल लें।

8. शहद।

इसमें जीवाणुरोधी और है ऐंटिफंगल कार्रवाई, प्राकृतिक तरीकाअपच से राहत दिलाता है. इसमें इस्तेमाल किया जा सकता है शुद्ध फ़ॉर्म, चूसना, या पानी या चाय में जोड़ना। 1 छोटा चम्मच। दिन में तीन बार चम्मच।

तो, यह निर्भर करता है कि भोजन विषाक्तता के लक्षण कितने समय तक रहते हैं, कितने समय तक गंभीर स्थितिरोगी, उसकी उम्र क्या है, और यह निर्धारित करना आवश्यक है कि क्या अस्पताल की सुविधाओं में उपचार की आवश्यकता है या घर पर देखभाल के बिना किया जा सकता है।

भोजन की विषाक्तता को ठीक करें हल्की डिग्रीघर पर बिल्कुल सरल है - यह रोगी के उपचार की मुख्य दिशाओं का पालन करने के लिए पर्याप्त है। हालांकि, निवारक उपायों का पालन करके खाद्य विषाक्तता की संभावना को भी रोकना सबसे अच्छा है।

और यहाँ मुख्य हैं:

• भोजन का उचित ताप उपचार (विशेष रूप से मांस और मछली);
• भंडारण मानकों और उत्पादों के शेल्फ जीवन का अनुपालन, साथ ही साथ उनकी पैकेजिंग की अखंडता की जांच करना;
• कच्चे और तैयार मांस या मछली उत्पादों के रेफ्रिजरेटर में अलग भंडारण (आदर्श रूप से अलग-अलग अलमारियों पर);
• अपरीक्षित मशरूम और पौधों का उपयोग करने से इनकार;
• उबलना घर का दूधया विकेंद्रीकृत स्रोतों से पानी;
• व्यंजन, फल, सब्जियां आदि की पूरी तरह से और उच्च गुणवत्ता वाली धुलाई;
• कीड़ों और जानवरों (मक्खियों, तिलचट्टों, आदि) की रसोई में असावधानी;
• व्यक्तिगत स्वच्छता।

पीड़ित के सामान्य नशा के लक्षणों से विषाक्तता प्रकट होती है: दस्त, मतली, उल्टी, पेट दर्द, चक्कर आना और तेज वृद्धितापमान। के लिए तीव्र विषाक्तताआपातकाल की अनुपस्थिति में आंदोलनों और आक्षेप के बिगड़ा हुआ समन्वय की विशेषता है चिकित्सा देखभालजटिलताओं और मृत्यु भी संभव है। इसलिए, विषाक्तता के मामले में क्रियाओं के क्रम को जानना आवश्यक है। विभिन्न समूहपदार्थ।

निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों के साथ जहर देना एक सरल और सामान्य मामला है। विषाक्तता की संभावना के दृष्टिकोण से सबसे खतरनाक डेयरी और किण्वित दूध उत्पाद, मांस और अर्द्ध-तैयार उत्पाद हैं। यह अनुशंसा की जाती है कि पूर्व उच्च गुणवत्ता वाले ताप उपचार के बिना उनका उपयोग न करें। फूड प्वाइजनिंग होने पर क्या करें:

• पेट साफ करें। यदि उल्टी हो रही है, तो उन्हें रोकने की कोई आवश्यकता नहीं है। इस प्रकार, शरीर अपने आप में प्रवेश करने वाले जहर से छुटकारा पाता है। उल्टी को प्रेरित करने के लिए पियें एक बड़ी संख्या कीतरल या जीभ की जड़ पर दबाएं।
• एक adsorbent लेना जरूरी है - एक दवा जो शरीर से शेष विषाक्त पदार्थों और जहर को अवशोषित और हटा देगी। सबसे आम "सक्रिय चारकोल" था। इसने कम लागत और सापेक्ष सुरक्षा के साथ मान्यता प्राप्त की, इसका उपयोग दो साल की उम्र के बच्चों के इलाज में भी किया जाता है। लेकिन इस दवा का कमजोर डिटॉक्सिफाइंग प्रभाव है, इसलिए आपको एक ही समय में 1 पीसी पर कई गोलियां लेने की जरूरत है। प्रति 10 किलो रोगी वजन। आधुनिक दवाएं, जैसे "स्मेक्टा", "एटॉक्सिल", "फॉस्फोलुगेल", "एंटरोसगेल", "पॉलीसोर्ब", दवा के उपयोग की छोटी मात्रा के साथ अधिक विषहरण प्रभाव है। में पारंपरिक औषधिशरीर के विषाक्तता के लक्षणों को दूर करने के लिए, सेब और अनार की त्वचा से काढ़े का उपयोग किया जाता है।
• उल्टी और दस्त के साथ, एक व्यक्ति बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ खो देता है। एक वयस्क के लिए पानी का सेवन प्रति दिन 3-4 लीटर तक बढ़ाना आवश्यक है। बिना गैस के मिनरल वाटर पीने या इलेक्ट्रोलाइट्स को पानी में घोलने की सलाह दी जाती है: रेजिड्रॉन, हुमाना इलेक्ट्रोलाइट। छोटे हिस्से में अक्सर पिएं।
• यदि स्थिति में सुधार नहीं होता है या बिगड़ा हुआ दृष्टि, आंदोलनों का समन्वय, भाषण, पलक झपकना, श्वसन विफलता जैसे लक्षण दिखाई देते हैं, तो आपको तुरंत चिकित्सा सहायता के लिए कॉल करना चाहिए। यदि आपको मशरूम विषाक्तता पर संदेह है, तो आपको डॉक्टर को कॉल करने की भी आवश्यकता नहीं है।

कार्बन मोनोऑक्साइड विषाक्तता और घरेलू गैसखतरनाक क्योंकि एक व्यक्ति के लिए जहर धीरे-धीरे और अभेद्य रूप से रक्त में प्रवेश करता है। सबसे पहले, रोगी को स्थानांतरित करने की सिफारिश की जाती है ताजी हवा. यदि संभव हो तो विस्फोट को रोकने के लिए गैस रिसाव की मरम्मत की जानी चाहिए। गैस विषाक्तता के लक्षण हैं चक्कर आना, सिर दर्द, लैक्रिमेशन, खांसी, मतली, उल्टी, फैली हुई पुतलियाँ, उनींदापन। गंभीर मामलों में, चेतना का नुकसान होता है, सांस लेने में कठिनाई होती है और हृदय में व्यवधान होता है। आप पीड़ित को अमोनिया की मदद से होश में ला सकते हैं। श्वसन विफलता या कार्डियक अरेस्ट के मामले में, अप्रत्यक्ष मालिशदिल। विषाक्तता का उपचार दवाइयाँउत्पन्न होने वाले पदार्थ पर निर्भर करता है पैथोलॉजिकल स्थिति. के लिए सही नियुक्तिइलाज के लिए यह जानना जरूरी है कि व्यक्ति को किस दवा से जहर दिया गया था। विभिन्न दवाएं दिखाई देती हैं विभिन्न लक्षणऔर व्यक्ति की आवश्यकता है चिकित्सा नियुक्तियों. विपरीत कार्रवाई की दवाओं के साथ एक जहरीले पदार्थ की अभिव्यक्तियों को बेअसर करें। नशीली दवाओं की विषाक्तता के लक्षण लक्षण: कमजोरी, केंद्रीय तंत्रिका तंत्र का विघटन, उनींदापन, त्वचा का पीलापन, अनियमित श्वास, पुतली का संकुचन। प्राथमिक चिकित्सादवा विषाक्तता के मामले में:

• नमकीन पानी (लगभग एक लीटर) पिलाएं।
• कृत्रिम उल्टी को प्रेरित करें।
• शोषक पियो।
• रोगी को उसके पेट के बल लिटा दें, सिर को एक तरफ। पीड़ित को सोने नहीं देना चाहिए।
• चेतना के नुकसान के मामले में, नाक के पास एक कपास झाड़ू रखें अमोनिया.
• मदद के आने से पहले मरीज की नब्ज और सांस की जांच करें। यदि आवश्यक हो, तो अप्रत्यक्ष हृदय मालिश, कृत्रिम श्वसन करें।

क्षार और एसिड, पारा के साथ विषाक्तता में मदद करें:

• एसिड: हाइड्रोक्लोरिक, सल्फ्यूरिक, सोल्डरिंग, नाइट्रिक, एसिटिक। लक्षण: रासायनिक जलन बदलती डिग्रीहोंठ, मौखिक श्लेष्मा और ग्रसनी, खून के साथ उल्टी, बुखारशरीर, सांस लेने और निगलने में कठिनाई, जले हुए स्थान पर दर्द, संभावित सदमा। इस प्रकार के जहर के लिए तत्काल चिकित्सा ध्यान देने की आवश्यकता होती है। डॉक्टरों के आने से पहले, शरीर के सुलभ एसिड प्रभावित क्षेत्रों को ठंडे पानी से धीरे से धो लें। आंशिक रूप से पीएं ठंडा पानी, बर्फ के टुकड़े निगलें, सोडा या फुरेट्सिलिना के कमजोर घोल से अपना मुँह कुल्ला करें। उल्टी की अनुमति नहीं दी जानी चाहिए - जहर सतह को फिर से जला देगा।
• क्षार: चूना, दुर्लभ पोटेशियम, अमोनिया (अमोनिया), सोडियम हाइड्रोक्साइड। लक्षण: हरी उल्टी, पेट में दर्द, खूनी दस्त, धड़कन। एसिड के कमजोर समाधान क्षार की क्रिया को बेअसर करते हैं। दूध, संतरा और छोटे हिस्से पिएं नींबू का रसऔर उपयोग करें सूरजमुखी का तेलऔर गिलहरी कच्चे अंडे. उल्टी, एसिड विषाक्तता के साथ, प्रेरित नहीं किया जाना चाहिए।
• पारा वाष्प विषाक्तता। विशेषता लक्षणविषाक्तता मुंह में धातु का स्वाद है, निगलने पर दर्द, रक्तस्राव और मसूड़ों की सूजन, उल्टी, कमजोरी। रोगी को ताजी हवा में ले जाना चाहिए। उल्टी करके पेट साफ करें। पानी में घोला हुआ गंधक मिलाकर पीने के लिए दें। शोषक लें।

शराब विषाक्तता, को छोड़कर विषैला प्रभावशरीर पर एथिल अल्कोहोल, पीड़ित की कमजोरी और निष्क्रियता से खतरनाक - उल्टी होने की संभावना अधिक होती है, अचानक रुक जानासांस और दिल। उपचार भोजन विषाक्तता के समान ही है। केवल यह ध्यान रखना आवश्यक है कि एक व्यक्ति सक्षम है शराब का नशाअपने कार्यों को नियंत्रित नहीं कर सकता, अपर्याप्त रूप से जो हो रहा है उससे संबंधित है। स्थिति की गिरावट को रोकने के लिए रोगी की लगातार निगरानी करना आवश्यक है। आप एक "पॉप" के साथ उल्टी को भड़का सकते हैं - एक गिलास पानी में नींबू का रस, चीनी, आधा चम्मच सोडा मिलाएं, जल्दी से इसे पी लें। Adsorbents मदद करेंगे: Algisorb, Polyphepan, Neosmectin, Rekitsen-RD।

किसी भी पदार्थ के साथ विषाक्तता का मुख्य नियम खूब पानी पीना है। जहर पेट के लिए और पूरे शरीर के लिए एक बड़ा तनाव है। अगले कुछ दिनों में ताकत बहाल करने के लिए, आपको सख्त पालन करने की जरूरत है आहार का सेवन करना. कुछ पदार्थों के जहर से कोई भी प्रतिरक्षा नहीं करता है। किसी आपात स्थिति में क्रियाओं के क्रम को जानने के बाद, आप अपनी और संभवतः किसी अन्य व्यक्ति की जान बचाने में मदद कर सकते हैं।

फूड प्वाइजनिंग कहीं भी हो सकती है। उद्भवन रोगजनक जीव, इसकी कॉलिंग, बहुत ही कम। इसलिए, खराब-गुणवत्ता वाले भोजन के अंतर्ग्रहण के 2-6 घंटे बाद, लक्षण दिखाई देने लगते हैं: पेट में मरोड़, मतली और दस्त का उल्लेख किया जाता है। यह घटना अक्सर होती है, क्योंकि सभी को पता होना चाहिए कि विषाक्तता के मामले में क्या करना है और क्या करना है।

भोजन विषाक्तता के लिए उपचार

भोजन विषाक्तता के लक्षणों के साथ, पीड़ित को प्राथमिक उपचार दिया जाना चाहिए। इसमें एक बहुत ही अप्रिय, लेकिन शामिल है आवश्यक प्रक्रिया- घर पर गैस्ट्रिक पानी से धोना। ऐसा करने के लिए, बड़ी मात्रा में उबला हुआ पानी पिएं और उल्टी को प्रेरित करें। पेट को तब तक धोया जाता है जब तक कि मुंह से पानी साफ न निकलने लगे। गैग रिफ्लेक्सिस को उत्तेजित करने के लिए, पोटेशियम परमैंगनेट या बेकिंग सोडा के कई क्रिस्टल का उपयोग किया जा सकता है।

धोने के बाद, रोगी को शर्बत तैयार करने की सलाह दी जाती है जो आंतों में हानिकारक विषाक्त पदार्थों के अवशोषण को धीमा कर देती है। उन्हें हर 15 मिनट में पहले घंटे के दौरान लिया जाता है, थोड़ी मात्रा में उबले हुए पानी से धोया जाता है। आप एक तापमान पर माथे पर ठंडी सिकाई कर सकते हैं या ठंड लगने के लिए रोगी को हीटिंग पैड दे सकते हैं।

आप लिवर को सपोर्ट करने वाली दवाएं ले सकते हैं, क्योंकि इससे सबसे ज्यादा नुकसान होता है। लेकिन मुख्य चीज जो रोगी की मदद कर सकती है वह आराम प्रदान करना और प्रदान करना है भरपूर पेय. शरीर बड़ी मात्रा में तरल पदार्थ खो देता है जो बाहर निकलता है तरल मलऔर उल्टी। आप बहुत अधिक मात्रा में (अक्सर छोटे घूंट में) पीकर तरल की भरपाई कर सकते हैं मिनरल वॉटर, हर्बल चाय या खाद। कर सकता है नमक समाधानऔर उनके साथ वैकल्पिक रूप से शराब पीना।

आहार का पालन करने की सलाह दी जाती है, बिना मसालेदार, स्टार्चयुक्त या मीठे के हल्का भोजन करें। खाद्य विषाक्तता जल्दी से गुजरती है, लक्षण केवल 1-2 दिनों में प्रकट होते हैं, 3-4 के बाद शरीर पूरी तरह से ठीक हो जाता है। लेकिन गंभीर मामलों में, पीड़ित को अस्पताल में भर्ती करने की आवश्यकता हो सकती है।

जहर की पहचान कैसे करें

घर पर पीड़ित की मदद करना शुरू करने के लिए, आपको यह जानने की जरूरत है कि फूड पॉइज़निंग को निर्धारित करने के लिए कौन से संकेत हैं। इसमे शामिल है:

• बार-बार दस्त, एक घंटे में 3-4 बार हो सकते हैं।
• मतली, उल्टी करने का आग्रह, लेकिन उल्टी ही दुर्लभ है।
• सामान्य कमज़ोरी।
• पेट में बेचैनी।
• तापमान में वृद्धि, मामूली।
• वक्ता ठंडा पसीनात्वचा पर।

मरीज की स्थिति गंभीर नहीं है, लेकिन बेहद अप्रिय है। यदि लक्षण काफी बढ़ जाते हैं, तो इसका कारण साल्मोनेलोसिस हो सकता है, जिसमें डॉक्टर से परामर्श करना आवश्यक है।

सबसे खतरनाक फूड पॉइजनिंग बीमारी बोटुलिज्म है। यह बोटुलिनम विष के कारण होता है, जो गलत तकनीक का उपयोग करके तैयार किए गए घर के बने डिब्बाबंद खाद्य पदार्थों में उत्पन्न होता है। यह विष शिथिलता का कारण बनता है तंत्रिका तंत्र. देखने में दिक्कत हो सकती है, बोलने में परेशानी हो सकती है। में दुर्लभ मामलेदृश्य मतिभ्रम हैं। सबसे बड़ा खतरा पूरे शरीर में मांसपेशियों का कमजोर होना है: यह मांसपेशियों से शुरू होता है श्वसन प्रणाली, मरीजों को सांस लेने में तकलीफ हो सकती है, खुलकर घुटन हो सकती है।

जब विषाक्तता के लक्षण तेज हो जाते हैं, साथ में दर्दनाक संवेदनाएँयकृत या गुर्दे के क्षेत्र में, तंत्रिका तंत्र के विकार या साँस लेने में कठिनाई, आपको एम्बुलेंस को कॉल करने की आवश्यकता है, और इसके बारे में स्वयं कुछ करने का प्रयास न करें।

कौन सी दवाएं ली जा सकती हैं

दवाओं के कुछ ही समूह हैं जिन्हें खाद्य विषाक्तता के लिए लिया जा सकता है। इसमे शामिल है:

• एंटरोसॉर्बेंट्स।
• मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स।
• हेपेटोप्रोटेक्टिव एजेंट।

आप एंटीबायोटिक्स नहीं ले सकते, साथ ही मतली और दस्त से निपटने के उद्देश्य से दवाएं भी। आप केवल डॉक्टर की सिफारिश पर कुछ दवाएं ले सकते हैं, अन्य मामलों में यह बेहतर है कि शरीर को ज़्यादा न करें।

डॉक्टर शरीर में इलेक्ट्रोलाइट्स के संतुलन को बहाल करने के लिए दवाएं लिख सकते हैं। इनमें रेजिड्रॉन शामिल है, जिसमें कॉम्प्लेक्स शामिल है शरीर के लिए आवश्यक खनिज लवणऔर पदार्थ। जीवाणुरोधी दवाएंगंभीर विषाक्तता के मामलों में निर्धारित किया जा सकता है। लेकिन केवल विशेषज्ञ ही नियुक्ति कर सकते हैं और खुराक निर्धारित कर सकते हैं। नशीली दवाओं के स्व-उपचार में संलग्न होना असंभव है: दवाओं के सभी घटकों को यकृत द्वारा उत्सर्जित किया जाता है, और विषाक्तता के मामले में यह पहले से ही ग्रस्त है।

शर्बत

विषाक्तता के मामले में एंटरोसॉर्बेंट्स लेना आवश्यक है ताकि विषाक्त पदार्थों को आंतों की दीवारों में जितना संभव हो उतना कम अवशोषित किया जा सके। अवशोषित विषाक्त पदार्थों को निकालने में शरीर को अधिक समय लगेगा। गैस्ट्रिक पानी से धोने के तुरंत बाद शर्बत घर पर लिया जाता है। अधिकांश प्रभावी शर्बतयह:

• सक्रिय कार्बन।
• स्मेकाटा।
• एंटरोसगेल।

चारकोल की एक बार में 2-3 गोलियां ली जाती हैं। आपको हर 15 मिनट में एक घंटे के लिए पीने की जरूरत है, उबला हुआ या फ़िल्टर्ड पानी पिएं। अधिकतम खुराकसक्रिय कार्बन - 30 ग्राम शुद्ध पदार्थ। लेने के बाद स्टूलकाले रंग में रंगा जाएगा, यह डरावना नहीं है।

स्मेका का एक बैग पानी में घुल जाता है, गैस्ट्रिक लैवेज के तुरंत बाद घोल लिया जाता है। छोटे बच्चों में जहर के इलाज के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है। दुर्लभ मामलों में, उपयोग के बाद कब्ज होता है।

एंटरोसगेल एक पेस्ट के रूप में उपलब्ध है, यह स्मेक्टा का एक एनालॉग है। पदार्थ का डेढ़ बड़ा चम्मच गैस्ट्रिक लैवेज के बाद पानी में घुल जाता है। प्रभाव को बढ़ाने के लिए आपको दिन में तीन बार घोल पीने की जरूरत है। ड्रग ओवरडोज के कोई मामले नहीं थे।

जिगर की मदद करने के लिए दवाएं

शरीर से विषाक्त पदार्थों को बाहर निकालने का अधिकांश कार्य लीवर द्वारा किया जाता है। इसका एक बड़ा भार है, इसलिए घर पर विषाक्तता के उपचार के दौरान हेपेटोप्रोटेक्टर्स का उपयोग करने की सिफारिश की जाती है। इसमे शामिल है:

• एसेंशियल फोर्ट एन.
• हेप्ट्रल।

एसेंशियल दिन में तीन बार लिया जाता है। भोजन के दौरान, दो कैप्सूल अंदर लें, पियें पर्याप्ततरल पदार्थ। यह दवा 12 वर्ष से कम उम्र के बच्चों के लिए निर्धारित नहीं है। गर्भावस्था और स्तनपान के दौरान रिसेप्शन संभव है।

हेप्ट्रल में न केवल हेपेट्रोप्रोटेक्टीव प्रभाव होता है, बल्कि एंटीड्रिप्रेसेंट्स भी होता है। गर्भावस्था के दौरान, दुद्ध निकालना, द्विध्रुवी के साथ भी उत्तेजित विकारसावधानी के साथ सौंपा। 18 वर्ष से कम आयु के बच्चों और किशोरों के लिए अभिप्रेत नहीं है।

विटामिन कॉम्प्लेक्स

मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्स घर पर विषाक्तता के उपचार के दौरान शरीर के लिए उत्कृष्ट सहायता के रूप में काम करते हैं। बच्चों और वयस्कों दोनों द्वारा उपयोग किया जा सकता है। ऐसे परिसरों में विटामिन और खनिज होते हैं जो सामान्य के लिए आवश्यक होते हैं चयापचय प्रक्रियाएं. फूड प्वाइजनिंग से शरीर कमजोर हो जाता है, उसे सहारे की जरूरत होती है। इस तरह के रखरखाव विटामिन लेने से विषहरण तंत्र की सहायता की जा सकती है। सामान्य परिसर:

• विट्रम।
• वर्णमाला।
• डोपेलहर्ट्ज़।

विट्रम विटामिन में आवश्यक विटामिन का एक जटिल होता है दैनिक पोषणजीव। USA में निर्मित. एक अन्य जटिल - वर्णमाला, में भी सब कुछ शामिल है आवश्यक विटामिनऔर खनिज, लेकिन रूस में उत्पादित और कम खर्च होंगे। मल्टीविटामिन की एक श्रृंखला डोपेलहर्ज़ शरीर का समर्थन करने के लिए विभिन्न परिसरों की पेशकश करती है, आप शरीर को मजबूत करने के उद्देश्य से सामान्य "ए से जिंक" चुन सकते हैं।

कोई भी दवाएं और मल्टीविटामिन कॉम्प्लेक्सतेजी के बावजूद, डॉक्टर के साथ समन्वय करने की सिफारिश की जाती है उद्भवनरोगजनक जीव। यदि लक्षण घरेलू उपचार के दौरान लंबे समय तक बने रहते हैं, तो आपको डॉक्टर के साथ अपॉइंटमेंट लेने या एम्बुलेंस को कॉल करने की आवश्यकता होगी।

अनुशंसित:

तीव्र भोजन विषाक्तता है पाचन विकारमानव जठरांत्र संबंधी मार्ग में घूस के कारण होता है रोगजनक जीवाणुऔर सूक्ष्मजीव। के अनुसार चिकित्सा आँकड़ेअधिकांश ज़हर खराब गुणवत्ता वाले या एक्सपायर्ड खाद्य उत्पादों के सेवन के कारण होते हैं जो लक्षण पैदा करते हैं तीव्र नशाजीव। इसमें मशरूम विषाक्तता भी शामिल है, रसायन, जहरीले पौधे, शराब का नशा. यह बहुत महत्वपूर्ण है कि भोजन विषाक्तता के मामले में जितनी जल्दी हो सके रोगी को सहायता प्रदान की जाए।

प्रत्येक खाद्य विषाक्तता को सशर्त रूप से दो मुख्य प्रकारों में विभाजित किया जाता है:

1. संक्रामक विषाक्तता;
2. गैर-संक्रामक विषाक्तता।

को संक्रामक प्रक्रियासीसा प्रोटोजोआ, वायरस और सूक्ष्म जीव (दूसरे तरीके से इसे पीटीआई या फूड पॉइजनिंग कहा जाता है)। गैर-संक्रामक विषाक्तता या विषाक्त अंतर्ग्रहण का परिणाम है जहरीला पदार्थजहरीले मशरूम, जहर या भारी धातु लेने की पृष्ठभूमि के खिलाफ।

भोजन नशा की विशेषताएं

भोजन विषाक्तता के लक्षण

खाद्य विषाक्तता के मामले में क्या करना है यह जानने के लिए, रोग के पहले लक्षणों को पहचानने में सक्षम होना पर्याप्त है। आमतौर पर चिंता का कारण निम्न गुणवत्ता वाले भोजन के सेवन के एक दिन के भीतर उत्पन्न होता है। को विशिष्ट सुविधाएंनशा को शरीर के तापमान में 40 डिग्री तक की वृद्धि के लिए जिम्मेदार ठहराया जा सकता है। एक सामान्य अस्वस्थता है, अपच है, भूख कम लगती है।

रोगी परेशान रहता है तेज दर्दपेट में बार-बार मल आना और उल्टी होना। एक मजबूत लार, ऐंठन और उल्टी (झूठी) के लिए लगातार आग्रह है। एक व्यक्ति चिपचिपा पसीने से ढका होता है, रक्तचाप में कमी के साथ चक्कर आना और कमजोरी महसूस होती है। ऐसे लक्षण तीन दिनों तक रहते हैं और फिर धीरे-धीरे कम होने लगते हैं।
न्यूरोटॉक्सिक जहर के साथ गंभीर विषाक्तता मस्तिष्क के विघटन, खराब दृष्टि और चेतना के नुकसान की ओर ले जाती है। दोहरी दृष्टि, पक्षाघात, मतिभ्रम, पक्षाघात, वजन कम होना और कुछ मामलों में कोमा हो जाता है।

सबसे खतरनाक खाद्य विषाक्तता बोटुलिज़्म, लिस्टरिज़्म और साल्मोनेलोसिस है। बच्चों, गर्भवती महिलाओं और बुजुर्गों के लिए यह खत्म हो सकता है घातक परिणाम. शरीर में विषाक्त पदार्थों के अंतर्ग्रहण के कुछ घंटों बाद लक्षण दिखाई देने लगते हैं।

खाद्य विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार ऊष्मायन अवधि के दौरान सबसे प्रभावी होगा, जो 2 से 6 घंटे तक रहता है। यह इस अवधि के दौरान था नैदानिक ​​अभिव्यक्तियाँएक स्पष्ट तस्वीर हो। एक बीमार व्यक्ति अपने आस-पास के लोगों के लिए संक्रामक हो सकता है, और इसलिए उसे तुरंत समाज से अलग कर दिया जाना चाहिए और उसे दे दिया जाना चाहिए। व्यक्तिगत आइटमव्यक्तिगत स्वच्छता और बर्तन।

सबसे ज्यादा खतरनाक उत्पादखाद्य विषाक्तता पैदा करने वाले खाद्य पदार्थ दीर्घकालिक खाद्य पदार्थ हैं, या किसी बीमार व्यक्ति के कीटाणुओं से दूषित ताजा तैयार भोजन हैं।

एक्सपायर्ड खाने के संकेत

• समाप्ति तिथि;
• पैकेज की अखंडता का उल्लंघन;
• स्वाद और रंग में परिवर्तन;
• तलछट, मैलापन की उपस्थिति;
• गैस के बुलबुले;
• बुरी गंध।

आंतों के संक्रमण के प्रकार

इस प्रकार के आंतों के संक्रमण हैं:

1. आंत्रशोथ;
2. हैज़ा;
3. सिगुआटेरा;
4. लिस्टेरियोसिस;
5. साल्मोनेलोसिस;
6. कोलाई;
7. पेचिश;
8. स्टेफिलोकोकस।

आंत्रशोथ के साथ, संक्रामक एजेंट खराब संसाधित मांस, सब्जियों या फलों के माध्यम से शरीर में प्रवेश करता है। आंत्रशोथ गंभीर अपच की ओर ले जाता है और इसके परिणामस्वरूप रोगी की मृत्यु हो सकती है।

हैजा का कारक एजेंट दूषित जल निकायों में पाया जा सकता है, कच्चे खाद्य पदार्थ, बासी समुद्री भोजन। वह हार का कारण बनता है छोटी आंतऔर गंभीर दस्त, उल्टी और निर्जलीकरण के साथ आगे बढ़ता है।

उष्णकटिबंधीय मछली खाने पर सिगुआटेरा खाद्य विषाक्तता का कारण बनता है। ऊष्मा उपचार के बाद या हिमीकरण प्रक्रिया के दौरान भी रोगज़नक़ नहीं मरता है। इस तरह की विषाक्तता अपरिवर्तनीय होती है तंत्रिका संबंधी परिणाम. इसलिए, बाद में आश्चर्यचकित न होने के लिए कि विदेशी उत्पाद के साथ खाद्य विषाक्तता के मामले में क्या करना है, ऐसे खाद्य पदार्थों को तब तक नहीं खाना चाहिए जब तक कि आप सुनिश्चित न हों कि वे स्वास्थ्य के लिए सुरक्षित हैं।

लिस्टेरियोसिस लिस्टेरिया के कारण होने वाली बीमारियों को संदर्भित करता है, जो खराब प्रसंस्कृत खाद्य पदार्थ, कच्चे मांस, डिब्बाबंद भोजन और दूषित मिट्टी के माध्यम से शरीर में प्रवेश करती हैं। उसके पास समान लक्षणइन्फ्लूएंजा के साथ और मेनिन्जाइटिस के साथ शायद ही कभी समाप्त होता है।

साल्मोनेलोसिस कच्चे मांस और अंडे पर पाए जाने वाले साल्मोनेला के कारण होता है। साल्मोनेलोसिस का कारण बनता है गंभीर दस्त, पेट दर्द, बुखार।

ई. कोलाई कच्चे मांस, सब्जियों और दूषित खाद्य पदार्थों में पाया जाता है। ओर जाता है अत्याधिक पीड़ाएक पेट में, उच्च तापमानऔर गंभीर दस्त।

पेचिश में साल्मोनेलोसिस के समान लक्षण होते हैं और यह शिगेला के कारण होता है, जो सीधे पेचिश में प्रवेश करता है COLON. संचरण का मुख्य मार्ग मैला हाथ है। पेचिश के कारण खूनी दस्त और सूजन होती है।

स्टैफिलोकोकस दूषित भोजन के साथ मानव शरीर में प्रवेश करता है और इसके विषाक्त पदार्थों को रक्त में छोड़ देता है। निम्न-गुणवत्ता वाले उत्पादों के उपयोग के तुरंत बाद पहले लक्षण दिखाई देते हैं।

भोजन विषाक्तता का निदान

भोजन विषाक्तता का निदान रक्त संस्कृतियों, उल्टी, मल और दूषित खाद्य पदार्थों पर आधारित है। विशेषता नैदानिक ​​तस्वीरएक ही उत्पाद का सेवन करने के बाद लोगों के एक निश्चित समूह की हार भी है।

तेजी से विश्लेषण का उपयोग करके एक वायरल संक्रमण का निदान किया जाता है। जहरीली हारविषाक्त पदार्थों के लिए खाद्य पदार्थों की जांच और रक्त परीक्षण के माध्यम से इसका पता लगाया जा सकता है।

विषाक्तता के लिए प्राथमिक उपचार

आमतौर पर बीमार आंतों का जहरउसे तुरंत एक अस्पताल में भर्ती कराया जाता है, जहाँ उसे प्राथमिक उपचार दिया जाता है, और डॉक्टर उसकी सामान्य स्थिति में सुधार के लिए जहर के मामले में क्या पीना चाहिए, यह निर्धारित करता है।

विषाक्तता के मामले में क्या करना है?

सबसे पहले, गैस्ट्रिक पानी से धोना कमजोर समाधानमैंगनीज या सोडा समाधान, धोने तक किया जाता है साफ पानीरक्त या बलगम से मुक्त। घर पर, मेडिकल टीम के आने से पहले, आप खुद कई कप पानी पी सकते हैं और खुद को उल्टी करने की कोशिश कर सकते हैं। साफ़ निचला खंडआंतों को खारा समाधान या पोटेशियम परमैंगनेट के समाधान के साथ एनीमा के साथ किया जा सकता है।

विषाक्तता के मामले में क्या लेना है?

एंटरोसॉर्बेंट्स को पेश करके शरीर से विषाक्त पदार्थों के उन्मूलन में तेजी लाना संभव है। इनमें सक्रिय चारकोल, एंटरोसगेल, स्मेक्टा और अन्य दवाएं शामिल हैं। पर लंबे समय तक दस्तनिफुरोक्सोलाइड लेने की सलाह दी जाती है। शरीर में तरल पदार्थ के नुकसान की भरपाई करने के लिए, रिहाइड्रॉन या खारा लेने की सलाह दी जाती है। यदि इनमें से कोई भी दवा घर पर उपलब्ध नहीं है, तो आप उनकी जगह गुलाब का काढ़ा, कैमोमाइल काढ़ा या मिनरल वॉटर. उपयुक्त भी हरी चाय. निर्जलीकरण से बचने के लिए शरीर को लगातार तरल पदार्थ से भरना आवश्यक है।

रोगी को अलग कटोरे में भोजन करना चाहिए और अलग तौलिये का उपयोग करना चाहिए। जहरीले संक्रमण के मामले में, किसी भी स्थिति में आपको डॉक्टर के पर्चे के बिना एंटीबायोटिक्स, सल्फोनामाइड्स या अन्य दवाएं नहीं लेनी चाहिए।

शराब के जहर में मदद करें

एंबुलेंस के आने से पहले, आपको मरीज को बाहर निकालने की कोशिश करने की जरूरत है बेहोशीअमोनिया के साथ एक कपास झाड़ू के साथ नाक पर लाया गया। उल्टी को प्रेरित करके आप विषाक्त पदार्थों के पेट को साफ़ करने का प्रयास कर सकते हैं। ऐसा करने के लिए, कैमोमाइल का काढ़ा या मैंगनीज का घोल पिएं। उसके बाद, आपको व्यक्ति को गर्म कंबल में लपेटने की जरूरत है और उसे गर्म चाय पीने दें।

विषाक्तता की रोकथाम

लंबे समय तक इसके परिणामों का इलाज करने की तुलना में फूड पॉइज़निंग से बचने की कोशिश करना बहुत आसान है। भोजन उच्च गुणवत्ता का होना चाहिए उष्मा उपचारस्वच्छता के नियमों के अनुपालन में।

जिस कमरे में खाना बनाया जा रहा है, उसकी नियमित सफाई की जानी चाहिए कीटाणुनाशक. आपको खराब या कम गुणवत्ता वाले उत्पादों, अज्ञात समाप्ति तिथि वाले उत्पादों का सेवन नहीं करना चाहिए। खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को पहले खाया जाना चाहिए और उनकी समाप्ति तिथि से पहले संग्रहित नहीं किया जाना चाहिए।
बाहरी मनोरंजन के दौरान, आपको स्वच्छता की निगरानी करनी चाहिए और कीड़ों को खाने से रोकने की कोशिश करनी चाहिए। पानी को एक फिल्टर या उबाल के माध्यम से पारित किया जाता है। घर का बना डिब्बाबंद भोजन, मछली, अचार, मैरिनेड और मांस खरीदने की अनुशंसा नहीं की जाती है जो बाजार पर पशु चिकित्सा नियंत्रण से नहीं गुजरे हैं। उत्पादों को खरीदने से पहले, उनके रंग और गंध की जांच करना वांछनीय (यदि संभव हो) है।